Tabella di dieta numero 5 per la gastrite: un menu approssimativo per la settimana

La maggior parte dei medici apprezza la separazione della dieta secondo i metodi del nutrizionista sovietico Pevzner. Il quinto tavolo è il più famoso di tutti i suoi programmi nutrizionali, dal momento che può essere prescritto a persone con gastrite, disfunzione epatica, pancreatite e colecistite. Il tavolo Diet 5 regola principalmente il flusso della bile e, con la gastrite, viene utilizzato a causa del ridotto contenuto di grassi.

La base della dieta: cosa puoi mangiare

Una caratteristica di questo sistema nutrizionale è che la concentrazione di carboidrati e proteine ​​nella dieta è ottimale. L'uso di grassi refrattari è escluso.

  • pane cotto da farina di segale o grano, ma non il più alto grado;
  • torte magre con carne, ricotta, mele o pesce;
  • zuppe in brodo vegetale con aggiunta di cereali o vermicelli, zuppe vegetariane con barbabietole;
  • salsiccia e salsicce bollite;
  • carne magra, pollame o pesce, nonché piatti di carne macinata fatti con questi prodotti;
  • eventuali latticini a basso contenuto di grassi;
  • olio di oliva o di girasole raffinato;
  • farina d'avena, grano saraceno e riso;
  • verdure al vapore, bollite e fresche;
  • frutta, bevande e dessert non acidi di loro.

In quantità limitate è permesso mangiare pastila, marshmallow, marmellata, miele e caramello.

I piatti di questi prodotti sono ottenuti il ​​più facilmente possibile per lo stomaco e bilanciati.

Cosa mangiare quando si mangia dal quinto tavolo

Nella stesura del menu è necessario tener conto che alcuni prodotti non possono essere utilizzati nella preparazione di piatti:

  1. Un gran numero di medici sono inclini a credere che quando si alimenta dal quinto tavolo non si dovrebbe mangiare cavolo bianco, mais, ravanelli, acetosa, prezzemolo e funghi. Assolutamente no marinades. Inoltre, non mangiare frutti acidi che causano flatulenza.
  2. Mais, orzo, orzo e miglio non sono raccomandati dai cereali. Li puoi permettere estremamente raramente nelle zuppe. Anche i fagioli non ne valgono la pena.
  3. Non cucinare minestre su brodo forte a base di pesce, carne, pollo o funghi.
  4. Il pesce grasso e la carne non dovrebbero essere consumati anche in miscela con varietà magre. Quando cucini piatti a base di pollo, usa il seno.
  5. Non usare o bere latte intero, panna, ryazhenka. Il formaggio sceglie duro e con un contenuto minimo di grasso.
  6. Anche i dolci e il cioccolato sono vietati.
  7. Non puoi mangiare piatti eccessivamente refrigerati, comprese le zuppe fredde.

Vale la pena un po 'di più per soffermarsi sulle bevande. Si raccomanda ai pazienti con gastrite di bere tè caldo (nero o verde), caffè debole con latte, succhi o frutta in umido. L'acqua minerale senza gas non è proibita. Non puoi bere cacao, caffè nero, alcool, bevande gassate e liquidi refrigerati.

Menu di esempio per la settimana e alcuni suggerimenti per cucinare

Assegnare la nutrizione al quinto tavolo Pevsner può sia per la vita sia temporaneamente. Quando la gastrite più spesso sceglie la prima opzione, dal momento che eventuali disturbi alimentari possono portare a esacerbazione della malattia. Ti diamo il menu per la settimana, tenendo conto della frequenza dei pasti cinque volte al giorno.

  1. martedì:
    • Inizia la giornata con una farina d'avena viscosa cotta nel latte o in acqua; pane di segale e un pezzo di formaggio magro, succo di frutta;
    • dopo tre ore, mangia una grande e succosa pera verde;
    • a pranzo, servire lavato e bollito fino al riso cotto con polpette di pesce, composta di frutta secca;
    • a pranzo c'è abbastanza bicchiere di latte con un pezzo di pane lungo leggermente essiccato in forno;
    • Per cena, fare una vinaigrette (senza crauti) con un po 'di olio vegetale, mangiare con tuorlo d'uovo e bere tutto il kefir con albicocche secche tritate.
  2. giovedi:
    • montate le banane con il latte per fare un cocktail e aggiungete un po 'di muesli alla porzione, insieme a questa bevanda servite la semola con una piccola quantità di marmellata di fragole;
    • il prossimo pasto sarà una porzione di ricotta con fragole fresche o panna acida;
    • a pranzo fare un rotolo di carne tritata, una zuppa di riso su brodo vegetale con panna acida e bere un bicchiere di latte intero;
    • macinare su una carota grattugiata;
    • Termina la giornata con un'insalata di barbabietole e prugne bollite grattugiate, involtini di cavolo tritati con pollo tritato, un bicchiere di tè.
  3. giovedi:
    • un pezzo di manna con uvetta, un piccolo budino di ricotta e frutti di bosco, tè con latte;
    • purea di frutta (la lavorazione può comprare già pronto);
    • zuppa di grano saraceno, bollito di manzo, insalata di cavolo rosso e cetriolo grattugiato (condito con panna acida), succo o composta di uvetta;
    • cuocere una mela con miele per pranzo, puoi bere questo dolce con tè verde;
    • Per cena, bere acqua di riso, mangiare un pesce persico e una piccola porzione di purè di patate.
  4. martedì:
    • cuocere lo syrniki con le albicocche secche al forno, fare il porridge dal grano saraceno bollito (soprattutto se c'è dell'acqua in esso), mangiare un pezzo di formaggio e bere il brodo dai cinorrodi;
    • a pranzo, prepara il succo appena spremuto di carote e mele dolci, mangia con una porzione di ricotta a basso contenuto di grassi;
    • cuocere il filetto di pollo in panna acida con la pasta, bere il tè verde con miele;
    • l'omelette proteica cotta con latte, sarà il miglior snack pomeridiano in una giornata del genere;
    • per cena, prepara un'insalata insolita: metti il ​​cavolo in acqua, aggiungi anelli di calamaro a fette e due tuorli d'uovo sodo; Servire l'insalata con riso e succo di mela.
  5. venerdì:
    • al mattino fare una frittata di due proteine ​​e pomodori, servirla con un'insalata di carote e formaggio bolliti grattugiati (questa miscela può essere condita con una piccola quantità di panna acida) e una composta di mele fresche o renta;
    • A mezzogiorno mescolare un'insalata di mela dolce, uvetta al vapore e una banana (riempirla con lo yogurt senza riempitivi);
    • Servire la zuppa di verdure a pranzo, mangiarla insieme al merluzzo, al vapore e un bicchiere di tè verde;
    • piccolo budino di riso con composta;
    • Cuocere il filetto di pollo con verdure (zucchine, cavolfiori, peperoni, pomodori, carote), lavare il piatto con un bicchiere di tè leggero e, per dessert, mangiare un pezzo di marshmallow.
  6. sabato:
    • iniziare la mattinata con una farina d'avena viscosa, porzioni di ricotta con semi di melograno e gelatina di bacche;
    • stufate del cavolo rosso con riso e bevete questo piatto con kefir;
    • a pranzo, servite le barbabietole, gli hamburger di tacchino tritati con il grano saraceno viscoso, bevete la composta di pere;
    • purea di carote e mele;
    • per cena: cavolo brasato con carote, un pezzo di carne al forno e succo di frutta.
  7. domenica:
    • colazione: una frittata di proteine ​​e cavolfiore, ricotta con frutta grattugiata e un cocktail di latte e bacche dolci;
    • dopo tre ore, mangia una porzione di vinaigrette senza crauti;
    • a pranzo, mangiare una porzione di purè di patate, due costolette di manzo al vapore, composta, insalata di cavolo rosso, pomodoro e cetriolo;
    • Al tè del pomeriggio, bere un decotto di erbe con miele adatto a te (può essere sostituito con camomilla), servirlo con una porzione di pasta, pomodoro e formaggio in casseruola;
    • Termina la giornata con zuppa di pesce, zucca bollita e insalata di mele e un bicchiere di yogurt.

L'apporto calorico giornaliero sul quinto tavolo può raggiungere i 3000, il che consente di utilizzare questa dieta anche per la nutrizione degli uomini che svolgono attività fisica.

I principi di base della dieta numero 5 per la gastrite e un menu approssimativo per la settimana

Molti medici sono molto lusinghieri sulla metodologia che il nutrizionista sovietico Pevzner ha sviluppato molti anni fa. Di tutti i programmi che ha sviluppato, la dieta numero 5 per la gastrite è la più popolare.

Ma la tabella numero 5 può essere utilizzata non solo per la gastrite. Una tale dieta può essere prescritta per problemi al fegato, pancreatite, colecistite, ecc. Il quinto tavolo consente di regolare il deflusso della bile e ridurre la quantità di grasso.

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 5?

La dieta per la tabella 5 della gastrite ha una caratteristica distintiva: contiene la quantità ottimale di proteine ​​e carboidrati e i grassi refrattari sono esclusi. Il cibo con una tale dieta può essere costruito dai seguenti prodotti:

  • Pane di segale e frumento (la farina non dovrebbe essere del più alto e del primo grado).
  • Torte e torte non abbondanti con carne magra, pesce o frutta, come le mele.
  • Minestre leggere in brodo vegetale, in cui è possibile aggiungere cereali, vermicelli.
  • Varenki e salsicce, ma solo da materie prime di alta qualità.
  • Carne e pesce di varietà magre e carne magra.
  • I latticini sono a basso contenuto di grassi.
  • Olio vegetale
  • Kash (è preferibile scegliere la farina d'avena, il grano saraceno o le semole di riso).
  • Verdure in umido, bollite, al forno o fresche.
  • Bacche e frutti non acidi, che possono essere utilizzati sia in forma naturale che come dessert, composte e gelatine.

Vale la pena di notare le informazioni, che saranno felici i bambini e gli adulti hanno un debole per i dolci. È possibile, anche se in quantità limitata, mangiare marshmallow, marshmallow, marmellata, caramello e miele. Se cucini piatti dai componenti sopra, saranno il più parsimonioso e facile da processare lo stomaco, che ti permetterà di gettare tutta la forza per combattere la malattia e recuperare più velocemente.

Alimento vietato dieta numero 5

Se una persona è preoccupata per la gastrite cronica e altre malattie del tratto gastrointestinale, il cibo dietetico è semplicemente necessario per lui. Solo la restrizione in alcuni prodotti consentirà di evitare le ricadute e di salvare il paziente da sintomi spiacevoli. Soprattutto sul serio è necessario andare al cibo, se un bambino è malato, perché il suo apparato digerente non è ancora completamente formato ed è più vulnerabile di un organismo adulto. La dieta 5 per la gastrite impone un divieto categoriale di prodotti come:

  • Cavolo (bianco).
  • Corn.
  • Ravanello.
  • Funghi.
  • Acetosa e prezzemolo.
  • Bacche e frutti acidi, che stimolano anche la formazione di gas e gonfiore.
  • Varie condimenti, salse e marinate.
  • Alcuni cereali, cioè mais, orzo perlato, orzo, miglio.
  • Culture dei fagioli
  • Zuppe in brodo grasso concentrato.
  • Pesce e carne grassa.
  • Latticini grassi
  • Dolci, in particolare cioccolato.
  • Cibo freddo (questa categoria comprende non solo i gelati e altri dessert freddi, ma anche i piatti principali troppo freddi).

Non fa male concentrarsi sul liquido. In caso di malattie gastrointestinali, tutti i medici raccomandano l'uso di tè caldi, a volte si può permettere di bere una tazza di caffè con latte, succo e composta. L'acqua minerale senza gas è consentita, ma qualsiasi soda dovrà essere abbandonata. Categoricamente non puoi bere cacao, caffè nero forte, alcol e bevande fredde.

Menu di esempio per 7 giorni

Immediatamente è necessario stabilire quel momento che il medico può attribuire alla dieta al numero cinque non solo per un certo periodo, ma per tutta la vita. Molto spesso, la seconda opzione funziona, perché l'uso di prodotti vietati in qualsiasi momento può provocare ricadute e complicazioni impreviste.

In modo che il paziente non si senta "speciale", oggi è possibile incontrare varie combinazioni di prodotti e piatti che consentono a una persona di averne abbastanza e di ottenere tutte le vitamine e gli oligoelementi necessari.

La tabella seguente mostra i possibili piatti e prodotti che ti permetteranno di costruire un menu completo bilanciato per il paziente per la settimana.

Qual è la corretta alimentazione durante la gastrite?

Dieta per gastrite è la posizione più alta nella gerarchia dei metodi di trattamento di questa spiacevole malattia. Impone molte restrizioni al paziente, ma grazie a questo diventa possibile ripristinare le pareti danneggiate dello stomaco.

Le principali disposizioni di una corretta alimentazione

Affinché la dieta porti il ​​massimo beneficio, i pazienti sono invitati ad attenersi alle seguenti regole nella nutrizione quotidiana:

  • tutto il cibo consumato deve essere eccezionalmente caldo, non è permesso mangiare freddo o, al contrario, cibo caldo, poiché irrita le mucose dello stomaco;
  • tutte le pietanze dovrebbero raggiungere il paziente solo in una forma macinata, che è particolarmente importante per la gastrite con aumento della secrezione di succo gastrico;
  • è necessario mangiare frazionario - almeno 6 volte al giorno;
  • eliminare completamente i cibi fritti, salati, affumicati, in scatola e funghi;
  • rinuncia all'alcol, a tutte le spezie e spezie;
  • escludere dalla dieta del caffè e il massimo per limitare il consumo di cioccolato.

Oggi ci sono molte opzioni per le diete, ognuna delle quali è indicata per il trattamento di diversi tipi di gastrite. Pertanto, il medico dovrebbe scegliere uno di loro, che porterà i migliori risultati.

Dieta numero 1

Nella gastrite acuta o erosiva, i pazienti sono indicati nella tabella 1. L'essenza di questa dieta è di proteggere lo stomaco da stimoli meccanici, chimici e termici. Pertanto, tutto il cibo deve essere caldo, semi-liquido o liquido e non stimolare la produzione di acido cloridrico.

Nei primi giorni di una esacerbazione della malattia, ai pazienti viene prescritta la dieta più severa n. 1a, e solo dopo che l'intensità dei sintomi principali diminuisce, passano alla dieta 1 per la gastrite. Pertanto, nei primi giorni, i pazienti mangiano:

  • minestre di manna o di riso;
  • Kiselev;
  • latte;
  • cereali.

Consiglio: quando esacerbare la malattia, al mattino puoi mangiare 2 uova alla coque.


Nella fase di subsidenza, i pazienti sono invitati a mangiare:

  • minestre di muco, latte e verdure;
  • biscotti secchi, pane bianco secco;
  • ricotta, formaggio non salato;
  • latticini;
  • kefir o yogurt non acido;
  • pesce magro;
  • carne cotta senza film;
  • uova;
  • carote, cavolfiori, barbabietole, patate;
  • frutta bollita;
  • cereali, ad eccezione di frumento, orzo, mais;
  • composte e gelatine;
  • tè, cacao debole;
  • miele, marshmallows, marmellata.

Attenzione! In nessun caso non si può mangiare legumi con esacerbazioni di gastrite.

Dal momento che una corretta alimentazione per la gastrite è di evitare l'uso di spezie, per dare sapore e aroma di cibo fresco può essere utilizzato prezzemolo, sedano, aneto e altri verdi.

Dieta numero 5

La maggior parte dei pazienti con gastrite cronica e la presenza di altre malattie del fegato, della cistifellea, del pancreas e dei gastroenterologi raccomandano di mangiare secondo una dieta 5 appositamente sviluppata per la gastrite. Si basa sull'esclusione dalla dieta di tutti i prodotti con olii essenziali, colesterolo, conservanti, coloranti, ecc. Pertanto, il divieto è:

  • fast food;
  • oli da cucina, come lardo, margarina, creme spalmabili, ecc.;
  • dolciaria;
  • gomma da masticare;
  • bevande gassate;
  • fagioli;
  • orzo perlato;
  • tutti i prodotti contenenti grandi quantità di acido ossalico e purine, ad esempio il rafano.

Tutte queste "chicche" sono raccomandate per i pazienti da sostituire con frutta e verdura che influenzano positivamente il movimento del cibo attraverso il tubo digerente. E tutti i piatti sono al vapore, bolliti o in umido. In rari casi è consentita la tostatura in forno, ma i pasti sono serviti ai pazienti senza una crosta profumata.

Suggerimento: scegliendo la carne, dovresti dare la preferenza a pollo o coniglio. In casi estremi, è possibile eliminare completamente il grasso dalla carne di maiale e stufarlo bene.

Contrariamente alla credenza popolare, una dieta come la tabella 5 per la gastrite consente di mangiare pane bianco di grano, ma solo stantio e solo la sua parte morbida. Puoi anche concederti ai biscotti galetny senza riempire o biscotti leggeri. Si consiglia di bere con brodo a base di erbe e tè con il latte. A proposito, il latte per la gastrite è di per sé una bevanda eccellente, perché contiene molte proteine ​​e vitamine facilmente digeribili.

In modo che il corpo non sperimenta una carenza di proteine ​​e altre sostanze, è permesso mangiare

  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • pesce di fiume;
  • formaggio a pasta molle;
  • yogurt;
  • crema;
  • panna acida a basso contenuto di grassi;
  • zuppe di verdure;
  • minestre di pasta;
  • mele dolci;
  • frutto maturo

Attenzione! Sul tavolo del paziente non dovrebbero esserci zuppe come il sottaceto, il borscht, il guazzabuglio e l'okroshka. Il modo migliore per curare la gastrite è la farina d'avena e le zuppe di riso, ma è possibile variare il menu con zuppa di barbabietola o zuppa di cavolo. Se l'acidità è ridotta, dovresti preferire le zuppe di pesce.

La dieta per la gastrite dello stomaco ti permette di coccolarti con prelibatezze come marshmallows, caramelle, budini, marmellate.

Menu di esempio

Durante il trattamento delle malattie dello stomaco, l'intera dieta del paziente dovrebbe consistere in pasti leggeri, i cui ingredienti sono stati cotti a vapore, in umido o cotti. Ma questo assolutamente non significa che il cibo per la gastrite dovrebbe essere insapore. Abbiamo fatto ogni sforzo per creare per te il menu perfetto, che non solo avvantaggerebbe lo stomaco, ma anche per favore con la sua diversità e ricchezza di gusti.

Ad esempio, un uovo sodo, un porridge di riso e un tè possono servire come prima colazione, senza necessariamente rifiutare le delizie. Il tè del mattino è abbastanza possibile aggiungere un paio di biscotti wafer e anche qualche cucchiaino di marmellata.

Per una seconda colazione, si può mangiare una banana, il cui uso è estremamente utile per la gastrite, perché contiene sostanze speciali che coprono le pareti dello stomaco con un film morbido e proteggono dagli effetti negativi dell'acido cloridrico. Inoltre, come aggiunta a una banana, puoi usare una mela cotta.

Per il pranzo, tradizionalmente servito zuppa. Il cibo dietetico per la gastrite consente ai pazienti di mangiare una piccola quantità di zuppa di farina d'avena con diverse polpette. Supplemento del pasto sarà utile purea di carote morbide.

Attenzione: durante un'esacerbazione della malattia, è meglio passare alla zuppa d'orzo e aumentare la quantità di barbabietola utilizzata.

Di sera, i pazienti possono viziarsi con una delicatezza come il succulento pesce bollito servito sotto una leggera salsa al latte. Puoi finire la cena secondo la tradizione del tè con il latte.

Dieta per la gastrite nei bambini dopo 1,5 anni non è molto diverso da quanto sopra. L'unica cosa che deve essere considerata quando si pianifica un menu per bambini è l'età e il peso del bambino. Su questa base, viene calcolato l'apporto calorico.

Quindi, per ogni forma e tipo di gastrite ha la sua dieta. Ma questo non significa che i pazienti siano condannati alla farina di fame e ai piatti insipidi. Una dieta sana può e dovrebbe essere gustosa, quindi non essere pigro alla ricerca di nuove ricette, il cui sapore non solo ti regalerà momenti di felicità, ma aiuterà anche a ripristinare la salute.

Dieta con gastrite "tabella numero 5"

I processi infiammatori nella cistifellea, del fegato e dei dotti biliari sono spesso causati da un'infezione che si attiva durante la gastrite dello stomaco e penetra in altri organi dell'apparato digerente, causando dolore e interrompendo i processi di digestione del cibo. Errori nella nutrizione possono contribuire alla diffusione dell'infiammazione, nel qual caso chiunque utilizzi la dieta numero 5 o gastrite aiuterà anche con altre malattie del tratto gastrointestinale. Sulle peculiarità della dieta numero cinque e delle sue varietà, descriviamo nel nostro articolo.

Nutrizione e infiammazione improprie delle vie biliari: esiste una connessione

La tabella di trattamento numero 5 è prescritta da un medico per alcune malattie del fegato e delle vie biliari. Queste malattie si sviluppano più spesso sotto l'influenza di agenti infettivi - come stafilococco, Escherichia coli e alcuni microrganismi simili. La causa dell'infezione in vari organi dell'apparato digerente può essere la gastrite dello stomaco, specialmente se è stata rilevata fuori tempo e il paziente non ha ricevuto un trattamento adeguato o non ha seguito la terapia dietetica prescritta. Inoltre, la stasi biliare può provocare infiammazione nel fegato, nella cistifellea e nelle vie biliari, che si verifica per i seguenti motivi:

  • pasti irregolari;
  • abuso di cibi fritti e grassi;
  • eccesso di cibo frequente con il cibo 1-2 volte al giorno;
  • debole attività fisica.

Le cause del ristagno della bile possono essere anche stenosi, aderenze, eccessi della cistifellea, formazione di calcoli, quindi il dolore nell'addome dovrebbe essere un motivo per consultarsi con il medico.

Lo scopo della dieta numero cinque è l'organizzazione di una buona alimentazione, in cui lo stomaco, il fegato e la cistifellea sono protetti dall'irritazione e la separazione e l'escrezione della bile saranno migliorate senza il rischio di formazione di calcoli. Per questo piano di dieta è fatto in modo tale che il menu fosse il più basso possibile alimenti contenenti colesterolo, cibi grassi e fritti. Così, per esempio, grassi animali, carni grasse come maiale o agnello, tuorli contengono molto colesterolo e aumentano il rischio di formazione di calcoli nel tratto biliare. Fritti in piatti a base di olio (carne, pesce, torte, ecc.) Contengono prodotti tossici formati durante questo tipo di preparazione, a causa dei quali irritano il fegato e causano un aumento del dolore. La bile stabile contribuisce a carboidrati facilmente digeribili. Tutte queste caratteristiche dei prodotti dovrebbero essere considerate, costituendo la dieta per ogni giorno.

Sulla raccomandazione del dottore ha permesso di includere nella dieta di acque minerali medicinali che migliorano la separazione di bile. Va ricordato che il fatto di assumere cibo è un buon stimolante per la secrezione biliare, quindi è necessario mangiare almeno 5 volte al giorno, un po 'e sotto forma di calore. Il cibo freddo provoca uno spasmo dei dotti biliari, motivo per cui non viene rilasciata bile, l'infiammazione aumenta e il paziente avverte dolore.

Varietà di tabella numero 5 e loro applicazione

La dieta numero 5 per la gastrite e le malattie delle vie biliari può essere utilizzata in modi diversi, dicci di più.

Tabella 5a. La dieta è prescritta per una accentuata esacerbazione delle forme croniche della malattia degli organi digestivi (fegato, sistema biliare). Entro 3-4 giorni il menu ha restrizioni severe sui macronutrienti (al giorno - non più di 40 g di grassi, 50 g di proteine, 250 g di carboidrati), almeno sale (non più di 5-7 g, perché aumenta l'infiammazione), pienezza energetica - non superiore a 2500 kcal. Su raccomandazione di un medico, vengono introdotte vitamine aggiuntive del gruppo B. Cibo almeno 6 volte al giorno con piatti in forma squallida. Quando il paziente migliora, il paziente viene trasferito su un normale tavolo 5.

Tabella 5p. Dieta per pancreatite cronica in remissione. La particolarità della dieta è in un valore energetico molto basso: non sono consentite più di 1800 kcal al giorno, il che si ottiene riducendo al minimo il contenuto di carboidrati e grassi nella dieta. Prodotti rigorosamente esclusi che possono causare la separazione di gas e flatulenza, oltre a essere in grado di stimolare le funzioni secretorie dello stomaco e del pancreas.

Tabella 5 Dieta speciale dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea, così come in alcune forme di esacerbazione di infiammazione dello stomaco e del fegato. Il contenuto calorico del menu giornaliero è di 2100 kcal, il cibo viene cotto a vapore o bollito, sfilacciato prima di essere servito. I grassi e i carboidrati nella dieta sono molto limitati, così come i prodotti che possono stimolare la formazione della bile.

Tabella 5p. Questa dieta è destinata ai pazienti dopo l'intervento chirurgico con ulcera peptica. Il cibo è anche bollito o vapore, macinato, ma più ipercalorico - al giorno fino a 2900 kcal al giorno, suddiviso in 7 pasti. È importante osservare la temperatura del cibo e la frammentazione del cibo: il paziente dovrebbe ricevere una porzione di volume di cibo caldo, incluso nei suoi due palmi.

Una particolare attenzione dovrebbe essere rivolta alla dieta con funzioni indebolite della cistifellea, quando a causa di un'infiammazione le sue pareti non possono promuovere la bile e ristagna. In questo caso, una dieta lipotropica e grassa è prescritta con un valore energetico non superiore a 3250 kcal, in cui il contenuto di proteine ​​e grassi è aumentato a 120-130 g al giorno, e i grassi - aumentando la quantità di olio vegetale nel menu.

Caratteristiche della dieta quando si utilizza la dieta numero 5

Quando si prescrive la dieta numero 5, il menu è sviluppato tenendo conto di quei prodotti che prevengono il ristagno della bile, l'infiammazione del fegato e la formazione di calcoli nel sistema biliare.

Carne e pesce Per quanto riguarda questi prodotti per la tabella numero 5 ci sono opinioni diverse. Da un lato, spostano la reazione della bile al lato acido, che è il motivo per cui il colesterolo si concentra e precipita formando calcoli. D'altra parte, le proteine ​​di questi prodotti sono coinvolte nella sintesi degli acidi biliari necessari per la digestione. Al fine di minimizzare il rischio di formazione di calcoli, è necessario includere nella dieta non solo carne, ma anche prodotti caseari (ricotta, formaggio), in cui sono presenti sia proteine ​​che molto calcio, un componente con effetto alcalinizzante, che impedisce al colesterolo di uscire dalla soluzione bile colloidale. Per quanto riguarda le uova di gallina - le omelette proteiche sono abbastanza accettabili, ma il tuorlo è meglio escludere come prodotto con un alto contenuto di colesterolo.

Grassi. Questo componente richiede particolare attenzione quando si mangia in accordo con la dieta n. 5. Quindi, con una esacerbazione del processo infiammatorio, il loro contenuto nel menu è ridotto al minimo, ma quando la condizione è normalizzata, sono necessari per prevenire la degenerazione grassa del fegato. Per fare questo, è necessario includere nel menu prodotti contenenti colina, metionina e altri fattori lipotropici: latte, yogurt, kefir, grano saraceno, formaggio magro e ricotta, carne magra e pesce magro. Stimolare la secrezione biliare di oli vegetali - girasole, oliva.

Fegato, cuore e grasso non sono raccomandati - sono ricchi di colesterolo e sono difficili da digerire, causando dolore.

I carboidrati. Nei processi infiammatori delle vie biliari, specialmente se la funzione di promuovere la bile è compromessa, il miele e lo zucchero, la marmellata e la marmellata dovrebbero essere rimossi dal menu, perché i carboidrati facilmente digeribili contribuiscono al ristagno della bile nei dotti. Ma i frutti dolci e le bacche, ricchi di fibre, sono necessari nella dieta, perché stimolano la secrezione della bile. È categoricamente impossibile mangiare paste sfoglia e burro, noci, frutta acida e bacche (ribes rosso, mirtilli rossi e uva spina).


Menu di esempio per la settimana in cui si prescrive la dieta numero 5 (foto: pancreatit.info)

In consultazione con il medico, è necessario assumere il retinolo quotidianamente (previene la formazione di calcoli) e il magnesio (stimola le funzioni motorie intestinali, allevia gli spasmi delle pareti dello stomaco e delle vie biliari, anestetizza e aiuta a rimuovere la bile).

Brevemente sulla cosa principale. Per ulteriori informazioni su quale sia la tabella numero 5, cosa può e non può essere mangiato da persone a cui è stata assegnata la quinta dieta, vedere il video qui sotto.

Pevzner tabella 5: benefici per la dieta gastrite, opzioni di menu

Il nutrizionista sovietico Mikhail Pevzner ha sviluppato diverse "tavole" dietetiche, la cui osservanza consente di regolare il lavoro del tratto gastrointestinale, prevenire lo sviluppo di complicazioni, ridurre il carico sugli organi e accelerare il processo di recupero. La dieta a tavola 5 è considerata la più popolare, una dieta è prescritta per la gastrite e nelle prime fasi della malattia, seguendo le linee guida nutrizionali può migliorare significativamente il benessere del paziente anche senza terapia medica. Quali caratteristiche la tabella 5 ha detto all'articolo.

Quali sono le caratteristiche della dieta 5?

Dieta per la gastrite dello stomaco "tavola 5" ha un menu che è parsimonioso per gli organi del tratto gastrointestinale, che è stato progettato non tanto per la perdita di peso, ma per normalizzare la digestione. Tuttavia, a causa della ridotta quantità di grassi, dei carboidrati veloci nella dieta e della prevalenza di alimenti proteici, i pazienti a dieta potrebbero notare una diminuzione nel grasso corporeo nel corso del tempo.

Le raccomandazioni riguardano non solo la scelta dei prodotti, ma anche il metodo di preparazione. Friggere i prodotti sott'olio e in grasso, cuocere fino a doratura, fumare, decapare, salare non è permesso. Puoi cuocere il cibo per una coppia, cuocere a fuoco lento, infornare sotto il foglio, far bollire in acqua leggermente salata.

Quanto più il cibo è schiacciato, tanto meno il disagio ne provocherà l'uso. Soprattutto si tratta di carne e radici. Pertanto, il dott. Pevzner consiglia di utilizzare la purea, macinata attraverso un setaccio. Il porridge e le verdure dovrebbero essere ben bolliti, la carne e il pesce girano attraverso un tritacarne. Questo ridurrà il carico sullo stomaco, faciliterà la digestione del cibo.

Alla nota: vale anche la pena controllare la temperatura del cibo consumato. Non dovrebbe essere troppo alto o basso. Assumi in modo ottimale cibo caldo che non irriti la mucosa gastrica.

Per quanto riguarda le linee guida dietetiche, si raccomandano le seguenti:

  • Si consiglia di mangiare 5-6 volte al giorno;
  • le porzioni dovrebbero essere ridotte in volume;
  • mangiare troppo non può;
  • non dovresti bere cibo, puoi bere prima di un pasto (un bicchiere d'acqua in 20-30 minuti) o un'ora dopo un pasto;
  • il cibo dovrebbe essere masticato accuratamente, dovrebbe essere mangiato lentamente;
  • È possibile seguire la tabella di dieta numero 5 per la gastrite per 2 anni;
  • hai bisogno di bere almeno 2 litri di acqua al giorno;
  • le calorie giornaliere dovrebbero essere 2000-2500 kcal.

Come puoi vedere, la tabella 5 non è una dieta ipocalorica. Implica mangiare da 80 a 90 g di proteine, 300-350 g di carboidrati, di cui non più di 40 g dovrebbero essere assegnati a carboidrati semplici e fino a 80 g di grassi, un terzo dei quali dovrebbe essere rappresentato da fonti vegetali.

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Cosa mangiare quando fai la dieta 5?

Il menu della dieta 5 esclude l'uso di prodotti contenenti colesterolo (tuorli d'uovo di gallina, maionese, grassi animali) e acidi (acetosa, agrumi). Inoltre, è vietato utilizzare prodotti contenenti molte sostanze estrattive, cioè quelle che stimolano la produzione di succo gastrico. Questi includono brodo di carne e pesce, caviale rosso, funghi, alcune verdure: ravanelli, cavoli, acetosella.

Mangiare dolci, muffin, pane bianco fresco è limitato. Allo stesso tempo, si possono consumare biscotti secchi, pasta non lievitata, pane di segale stantio, biscotti non zuccherati.

I latticini grassi come la panna acida fatta in casa, la panna, i formaggi dovrebbero essere limitati, ma il latte acido "a basso contenuto di grassi" può essere incluso giornalmente. Consentito di mangiare yogurt senza riempitivi, kefir, yogurt, ricotta, formaggio molle non lievitato, panna acida 10-15% di grassi.

Dei cereali, la preferenza dovrebbe essere data a riso, grano saraceno, hercules (preferibilmente farina d'avena). Cereali grossolani (mais, grano), così come tutti i legumi dovrebbero essere esclusi dalla dieta.

La dieta dovrebbe essere costituita da tali prodotti:

  • carne dietetica senza grassi e pelle;
  • latticini, zuppe di verdure;
  • cereali;
  • radici: patate, carote, barbabietole;
  • verdure: zucca, zucchine, cavolfiori, broccoli;
  • uova di quaglia e pollo (non più di 1 tuorlo);
  • farina senza zucchero, burro, margarina e lievito (crackers, biscotti);
  • pesce dietetico;
  • la pasta;
  • latte e prodotti caseari magri;
  • il burro non è salato;
  • olio vegetale;
  • marmellata, marmellata (in piccole quantità);
  • miele;
  • prezzemolo fresco e aneto;
  • salse di latte e panna acida.

È consentito l'uso della salsiccia bollita (di dottorato). Le salsicce sono migliori per sostituire le salsicce fatte in casa. La salsiccia affumicata non dovrebbe essere presente nella dieta.

Da frutti e bacche non acide, puoi fare marmellata, fare gelatina. È permesso usare pastila in una piccola quantità, budini di latte.

Piccante, sottaceto, troppo salato non può essere mangiato. Spezie, condimenti, salse sono esclusi. Il cibo con sapori pronunciati aumenta l'appetito e attiva la produzione di succo gastrico.

Cosa puoi bere?

Bere, secondo una dieta 5, è possibile la produzione di frutta, succhi non aspri, latticini, bacche o gelatina di avena. La frutta in umido può anche essere bollita con frutta secca. Lo zucchero nella preparazione di bevande è usato in minima parte.

La cosa più sicura sarebbe usare acqua pura senza gas, decotti alle erbe, tè nero e verde debole. Il caffè deve essere scartato. Rigorosamente vietato qualsiasi bevanda alcolica, energia. Bevande gassate consumate non sicure. Le bevande fredde, oltre che troppo calde, possono danneggiare il paziente e peggiorare la sua salute.

Opzioni di menu

Secondo la tabella di dieta numero 5, durante il giorno in aggiunta ai pasti principali è necessario fare 2-3 piccoli spuntini. Di norma, questa è la prima colazione, spuntino pomeridiano e la seconda cena. Per avere un'idea approssimativa della dieta, suggeriamo di familiarizzare con le coppie di opzioni di menu.

Raccomandiamo di leggere fatti interessanti sulla digestione nello stomaco.

Opzione 1

Prima colazione: yogurt senza ripieno, 3 fette di formaggio a basso contenuto di grassi.

La seconda colazione (principale): omelette da proteine ​​di 3 uova e 1 tuorlo con petto di pollo.

Pranzo: zuppa con semole di grano saraceno su brodo vegetale, polpette di pollo e riso tritati.

Spuntino: panino con pane di segale, burro e formaggio.

Cena (principale): nasello al vapore, cetriolo fresco.

Seconda cena: un bicchiere di kefir.

Opzione 2

Prima colazione: ricotta con panna acida 10% di grassi.

La seconda colazione (principale): porridge di latte di riso con burro.

Pranzo: crema di zuppa di zucca con crema.

Spuntino: insalata di uova di quaglia e petto di tacchino bollito, condita con panna acida.

Cena (principale): vinaigrette con insalata, salsicce di pollo tritate.

Seconda cena: mela cotta.

L'osservazione della dieta 5 per la gastrite preverrà lo sviluppo di esacerbazioni della malattia nel tempo. Ti benedica!

Regole di alimentazione nella tabella di dieta 5 per il trattamento della gastrite

Tabella dietetica per la gastrite - uno dei modi per trattare questa grave malattia. I processi infiammatori delle membrane mucose dello stomaco si sviluppano per un numero di ragioni molto diverse. Per sbarazzarsi di una condizione acuta, è necessario consultare un medico. Egli prescriverà una terapia adeguata, ma senza normalizzazione della nutrizione, i farmaci non funzioneranno correttamente.

A volte solo un aggiustamento della dieta può ottenere risultati rapidi e positivi. Durante la digestione del cibo lo stomaco sta lavorando attivamente. Quando è infiammato, non vale la pena caricarlo. La dieta deve essere equilibrata, leggera, ma abbastanza calorica da consentire al corpo di avere la forza per combattere la malattia. Il medico suggerirà una dieta per la gastrite - tabella 5, chiari principi di nutrizione sviluppati dai medici. Usando semplici consigli, recupererai molto più velocemente.

Il valore di una corretta alimentazione durante la gastrite

Per capire perché è così importante mangiare correttamente e attenersi alla dieta numero 5 con la gastrite, è necessario capire come procede la malattia. A causa di significative interruzioni del corpo, lo stomaco inizia a funzionare in modo errato, l'infiammazione appare sulle pareti. Tutti noi proviamo disagio se appare un graffio profondo o un'abrasione sulla pelle. Ora immagina che la stessa ferita si trovi sulla parete interna dello stomaco e che tu la disturbi costantemente durante i pasti. Il processo di guarigione è in ritardo. Per questo motivo, i pazienti spesso provano una sensazione di pesantezza dopo i pasti.

Per facilitare il lavoro dello stomaco durante questo periodo, per scaricarlo, è necessario adottare un approccio responsabile alla nutrizione. Alcuni pazienti che si dedicano all'autoterapia, generalmente rifiutano il cibo. Per fare questo è assolutamente impossibile. il corpo ha bisogno di forza per combattere la malattia e può prendere energia solo dal cibo. Se la gastrite si sviluppa con acidità aumentata, il succo gastrico in eccesso colpisce l'area dell'infiammazione, motivo per cui si sviluppa un'ulcera.

Alcuni pazienti a livello intuitivo comprendono il tipo di dieta di cui hanno bisogno, ma per eliminare gli errori tradizionali nella scelta del cibo, è necessario seguire una dieta chiara 5 per la gastrite.

Tabella 5 - caratteristiche della formazione della dieta

Con una tabella di dieta di 5 piatti di gastrite sono al vapore, al forno o bolliti. Fritto è severamente proibito ridotto significativamente la quantità di grasso animale. Tutti i piatti sono preparati e lavorati in modo tale che quando ingeriti il ​​cibo non irriti le sue pareti. Ci sono altre caratteristiche della formazione della dieta:

  • Il contenuto calorico giornaliero di 2100-2500 kcal, a seconda del peso, caratteristiche del lavoro professionale del paziente - il valore energetico della dieta di un uomo che lavora fisicamente sarà superiore al contenuto calorico del menu per una donna;
  • 5-6 pasti al giorno - i pasti suddivisi sono utilizzati in quasi tutte le diete, perché in questo modo il corpo è saturo di sostanze nutritive essenziali, ma lo stomaco non è sovraccarico;
  • Consumo giornaliero di 2 litri di acqua pura senza gas;
  • Temperatura del cibo non superiore a 60 ° C - non si può mangiare troppo caldo e troppo freddo.

Aderire a semplici regole è facile. È necessario abbandonare spuntini veloci, fast food, cibo in movimento. In questo modo, il tuo ritmo vitale cambia completamente. Non sarà possibile avere un panino per un giorno o mangiare un pasto secco, ma questo è l'unico modo per ottenere un risultato positivo del trattamento. Considerando che una cattiva alimentazione è il prerequisito principale per lo sviluppo di gastrite e ulcere gastriche, la tabella 5 aiuta a ripristinare la salute del corpo.

Principi della dieta "Tabella 5"

Per provare rapidamente sollievo, eliminare fastidiosi dolori all'addome, attenersi ai seguenti principi nutrizionali:

  • Escludere dalla dieta piccante, fritta, affumicata;
  • Scartare dolci ipercalorici, muffin - biscotti, panini, torte, torte alla crema;
  • Non bere un tè forte, rinunciare al caffè ogni giorno;
  • È necessario macinare il cibo grezzo prima dell'uso che l'organismo non ha speso per il suo schiacciamento;
  • Evitare l'eccesso di cibo;
  • Fai una rigorosa routine giornaliera, inserisci tutti i pasti in tempo, assegna 10-15 minuti ogni 2-3 ore per il cibo.

Questo principio si applica ai pazienti con reni sani. Se ci sono determinati problemi con il sistema escretore, assicurati di informare il gastroenterologo su questo. Sceglierà la dieta ottimale con tutti i disturbi connessi.

Solo uno specialista può valutare sensibilmente lo stato attuale del paziente, offrirgli i tipi ottimali di terapia. Per ottenere un risultato positivo dalla dieta, per eliminare definitivamente la gastrite, per eliminare la probabilità di recidiva e il passaggio della malattia in forma acuta, è necessario seguire una dieta rigorosa per almeno due anni. In pratica, molti pazienti sono così abituati a mangiare in modo adeguato che continuano ad aderire ai semplici principi del design dietetico per tutta la vita. Non avrebbero più pensato di comprare un hamburger nella transizione, di fare uno spuntino prima del lavoro o di mangiare un pacchetto di patatine.

Alimento per gastrite con acidità bassa e alta

La gastrite è un processo infiammatorio nello stomaco. Lui è con acidità bassa e alta. Nel primo caso, il succo gastrico non è prodotto abbastanza per una normale digestione, il resto del cibo inizia a marcire, motivo per cui si sviluppa l'infiammazione. Nel secondo caso, il succo gastrico è prodotto in eccesso, consiste in acido cloridrico concentrato.

Quando ce n'è troppa, inizia a interessare le mucose dello stomaco, provocando la gastrite e successivamente un'ulcera, se non si inizia il trattamento in modo tempestivo.

A seconda del tipo di disturbo, i metodi del suo trattamento differiscono. In caso di gastrite con bassa acidità, è necessario utilizzare prodotti che provocano la produzione di succo - carne, pesce, brodi. Con le malattie ad alta acidità, alcuni di questi ingredienti e piatti pronti sono severamente vietati. La dieta è leggermente diversa, ma i principi della formazione di una dieta rimangono gli stessi.

Prodotti proibiti

Assicurati di creare per te un elenco di prodotti vietati categoricamente per escluderli completamente dalla dieta:

  • Tutti i tipi di salse piccanti: ketchup, senape, maionese, satsebeli, balsamico;
  • Cioccolato, cacao, caffè;
  • Bevande gassate, succhi di negozi;
  • alcol;
  • Pane bianco fresco, cottura;
  • dolciaria;
  • noci;
  • Tutti i tipi di legumi;
  • Cibo in scatola;
  • Lardo, salsicce, carni affumicate;
  • funghi;
  • I primi piatti a base di carne, brodo di pesce.

Usa frutta con cautela. Se ne fai una prima, il succo risultante deve essere diluito con acqua 1: 1. Le verdure fresche sono escluse nel periodo acuto della malattia.

Prodotti consentiti

Le persone che hanno nutrito il cibo per tutta la vita e pagato con la gastrite, vedendo la lista di cibi proibiti, sono sorpresi dal suo volume. E poi cosa c'è? Questa domanda può essere spesso ascoltata nell'ufficio del gastroenterologo. Prodotti consentiti troppo:

  • Semole - grano saraceno, riso, grano, orzo, miglio;
  • Ortaggi a radice - patate, precedentemente imbevute di acqua pulita e fredda, carote, barbabietole;
  • uova;
  • Carne magra, pesce;
  • Latticini, ad eccezione del latte intero con tenore di materia grassa non superiore al 5%;
  • Bacche fresche, frutta di frutta non acida, marmellata, marmellata, gelatina a base di loro;
  • Verdure dopo il trattamento termico;
  • Burro minimo, olio vegetale raffinato.

Sulla base di questi ingredienti è possibile preparare un sacco di piatti sani e gustosi, tra cui zuppe, insalate, contorni, piatti principali, antipasti, dessert. Requisiti speciali sono posti sul trattamento termico dei prodotti alimentari, sulla loro temperatura e consistenza. Questi requisiti devono essere rigorosamente soddisfatti solo nel periodo acuto di sviluppo della malattia. Per facilitare il lavoro dello stomaco, è consigliabile macinare tutti i piatti in una purea.

Menu di esempio

Anche dopo aver esaminato l'elenco dei prodotti consentiti e vietati, i pazienti non capiscono cosa cucinare e come usare. Pertanto, è consigliabile preparare un menu in anticipo per la settimana su una dieta "tavola 5" durante la gastrite. La razione giornaliera approssimativa è la seguente:

  • Colazione - porridge di grano saraceno, tè;
  • La seconda colazione - ricotta a basso contenuto di grassi con marmellata di frutta;
  • Snack: mela cotta non acida;
  • Pranzo - zuppa con una minima quantità di patate e pollame in brodo vegetale, stufato di verdure, polpette di vapore;
  • Sicuro, - Kissel, biscotti secchi;
  • Cena - un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi, fiocchi di latte con una minima casseruola di zucchero / cagliata / frittata di due uova, al vapore o al forno.

I pasti possono essere variati cambiando la dieta ogni giorno. In questo modo, il corpo riceve l'intera quantità di proteine, grassi, carboidrati, vitamine, minerali, energia nella quantità richiesta.

Formulare una dieta e una dieta a casa è facile.

Se lavori, incontrerai delle difficoltà. Dovremo dimenticare gli snack nel bistrot. Se al lavoro c'è una sala da pranzo a tutti gli effetti, allora ci sarà la possibilità di scegliere i pasti dietetici. Se non c'è nemmeno una cucina sul posto di lavoro, allora dovrai procurarti un thermos di cibo, diversi contenitori per portare il cibo da casa. Non c'è bisogno di essere timidi, basta raggiungere il pranzo sudok e mangiare completamente. La tua salute dipende da questo.

Assicurati di smettere di fumare e di bere alcolici. In rari casi, ma non nel periodo acuto di sviluppo della malattia, puoi bere mezzo bicchiere di birra leggera di alta qualità o un bicchiere di vino, ma diluito con acqua. La categoria di prodotti consentiti comprende formaggi a pasta dura, ma senza muffe.

Quanto tempo ci si attenga a una dieta

Per eliminare definitivamente le manifestazioni di gastrite, dovrai attenersi ai principi dell'alimentazione dietetica in conformità con la tabella 5 per 1,5-2 anni. all'inizio sarà dura, ma col tempo sarai assorbito e non soffrirai più della mancanza di cibo dannoso.

Il problema è che la maggior parte dei pazienti è disposta ad aderire ai più rigidi principi della nutrizione nel periodo acuto della malattia, quando dopo aver mangiato uno stomaco inizia a ferire molto male. Ma quando arriva il minimo sollievo e i sintomi della gastrite non si manifestano più, i pazienti fanno vari sollievo. Possono andare in un caffè, ordinare un caffè e un dolce, o mangiare una porzione di patatine fritte con un hamburger. Se non segui una dieta rigida per molto tempo, presto incontrerai di nuovo spiacevoli manifestazioni di gastrite.

Prodotti per il trattamento termico

Nel periodo acuto, tutto il cibo deve essere trattato termicamente, perché in questo modo diventa molto più morbido. Il problema è che sotto l'influenza di alte temperature nel cibo rimane un minimo di sostanze nutritive. È importante in questo periodo sostenersi con un complesso vitaminico-minerale ulteriormente bilanciato. Nelle farmacie, è anche possibile trovare vitamine speciali per i pazienti con gastrite e altre malattie del tratto gastrointestinale.

Non puoi friggere cibi. l'unica eccezione è l'uso di una padella wok. In esso, i piatti non sono fritti, ma preparati come in una pentola a pressione. In questo modo puoi stufare verdure e carne. È importante non aggiungere molto olio a tali piatti.

Efficacia della dieta

È possibile valutare l'impatto di tali gravi restrizioni nutrizionali, qualche tempo dopo la stabilizzazione dello stato. Solo una corretta alimentazione aiuta a liberarsi delle manifestazioni della gastrite e delle sue cause alla radice. Se non interrompi la dieta con la gastrite, sarai in grado di evitare le esacerbazioni. Tali principi della formazione della dieta aiutano non solo nelle malattie del tratto gastrointestinale.

Sentirai rapidamente un'ondata di energia e molta forza per nuove conquiste. Per questo motivo, molti pazienti non vogliono tornare alla dieta precedente, anche quando la dieta non è più necessaria da seguire.

Misure preventive

È consigliabile aderire ai principi di una buona alimentazione non solo dopo una diagnosi di gastrite, ma anche come misura preventiva. Siamo fatti di ciò che mangiamo. Si sentirà l'abuso di cibo spazzatura nel tempo. Se comprendi i principi di base della dieta 5 per la gastrite, cerca di usarli nella tua dieta quotidiana. Quindi sicuramente non affronterai il problema delle malattie gastrointestinali croniche.

La migliore dieta per la gastrite dello stomaco

Ai tempi dei soviet, il famoso nutrizionista Mikhail Pevzner è stato in grado di sviluppare uno speciale alimento dietetico, che è assegnato a pazienti con malattie dello stomaco e dell'intestino, così come altri organi dell'apparato digerente.

Dieta 5 tavoli con gastrite osservata a casa, è molto importante seguire rigorosamente il menù per una settimana, in modo da non provocare lo sviluppo di complicanze.

È molto importante escludere dalla dieta quegli alimenti che possono influire negativamente sul lavoro dello stomaco, nonché includere nella dieta quegli ingredienti che hanno un effetto positivo sulla digestione. La dieta è necessaria per facilitare il lavoro del tratto digestivo, consentendo in tal modo al corpo di recuperare.

Vi diremo di più su quali prodotti sono autorizzati a utilizzare con questa dieta e quali dovrebbero essere esclusi dalla dieta. E inoltre offriamo opzioni per colazione, pranzo e cena per tutti i giorni.

Alimenti consentiti nella dieta

Molto spesso, nutrizionisti e gastroenterologi consigliano ai loro pazienti di attenersi alla dieta del quinto tavolo, se il paziente soffre di attacchi di gastrite. È particolarmente importante passare a una dieta leggera nel periodo di esacerbazione della malattia.

In questa dieta, proteine ​​e carboidrati sono equilibrati razionalmente, che è importante per il sistema digestivo.

Se a un paziente è stata diagnosticata una gastrite, deve includere nella dieta alimenti come:

  • vari cereali, come riso, grano saraceno e avena;
  • la cottura della farina di frumento, può essere utilizzata anche in prodotti alimentari dalla farina di segale (solo il secondo o terzo grado);
  • zuppe in brodo leggero, è possibile utilizzare il secondo brodo o il brodo a base vegetale, in genere si aggiungono pasta o cereali vari a tali zuppe;
  • prodotti lattiero-caseari, che comprendono la quantità minima di grassi;
  • la carne dovrebbe essere preferita al coniglio o al tacchino, puoi anche usare pesce magro;
  • latte vaccino naturale;
  • olio di oliva o di girasole, che è stato lavorato ed è inodore;
  • miele naturale senza additivi;
  • verdure cotte in umido, in umido o bollite;
  • marshmallow e marshmallow sono ammessi dai dolci;
  • bacche e frutti sono utili. ma solo se hanno un sapore dolce (la buccia è necessariamente rimossa dal frutto).

Se segui le regole della dieta 5 con la gastrite dello stomaco, dopo alcuni giorni il menu preparato per una settimana darà i suoi risultati e il trattamento a casa inizierà ad aiutare.

Prodotti proibiti

Nella gastrite cronica, che si verifica con frequenti complicanze, è meglio seguire periodicamente le regole della nutrizione.

Per fare questo, dovresti escludere dalla tua alimentazione cibi come:

  • sono proibite anche verdure piccanti, cavolo bianco e ravanello, prezzemolo e acetosa;
  • non puoi mangiare mais e funghi in nessuna forma;
  • tipi di frutta e verdura che hanno un sapore aspro sono severamente vietati, inoltre portano alla formazione di gas;
  • pesce e carne grassi;
  • vari tipi di dolci, cioccolato;
  • zuppe a base di brodi ripidi;
  • tutti i tipi di legumi;
  • vari tipi di salse e marinate;
  • latticini ad alto contenuto di grassi;
  • il cibo a forma fredda non viene consumato, qui puoi includere bevande fredde e gelati.

Menu semplice per la settimana

È molto importante che quando la gastrite dello stomaco segua la dieta 5 tavoli, offriamo una semplice opzione di menu per la settimana, che può essere utilizzata a casa. La pasta e vari cereali sono solitamente usati come contorni e le bevande possono essere preparate da soli. È utile preparare composte dolci, infusi medicinali e bevande alla frutta.

prima colazione:

  • panino con salsiccia bollita fatta in casa, una caramella gommosa e molle e una tazza di tè verde;
  • macedonia di frutta e tè con miele;
  • casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi e succo dolce;
  • porridge di latte magro, caffè debole con latte;
  • cheesecake al forno e tisana;
  • muffin di farina d'avena e tè verde.

pranzo:

  • zuppa con brodo vegetale con semole di riso, una tazza di brodo di rosa canina;
  • polpettine di carne magra, purè di patate con latte magro e composta dolce;
  • zuppa di latte con l'aggiunta di tagliatelle, insalata di verdure e tè con latte;
  • zuppa di pesce cotta in brodo diluito, insalata di verdure e gelatina naturale;
  • carne bollita e cereali di riso, tè con miele naturale.

cena:

  • cotolette di carne al forno in forno, 1% bicchiere di latte;
  • stufato di manzo senza arrostire, un bicchiere di decotto di rosa selvatica;
  • plov senza condimento, tè con miele o marmellata;
  • pesce bollito con riso, una tazza di tè verde;
  • polpette di pesce con contorno di patate, tè con latte aggiunto.

Se si attacca a questa dieta, è possibile ripristinare rapidamente il lavoro dello stomaco. Ma vale la pena notare che è impossibile rilassarsi nella dieta, in quanto ciò può portare a gravi esacerbazioni della gastrite.