Dieta 7: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per una settimana

Tabella di dieta 7 - è il cibo, che è prescritto per le malattie del sistema escretore. La dieta della dieta numero 7 viene selezionata in modo tale da alleviare il carico dai reni. Ecco perché è prescritto per le malattie renali: nefrite cronica e acuta.

Nella nefrite cronica, è necessario aderire alla tabella 7, se non ci sono esacerbazioni. Se la nefrite è di natura acuta, al paziente viene prima prescritto un menu terapeutico 7a e 7b. La transizione al menu 7 viene eseguita quando non ci sono manifestazioni acute di infiammazione e la malattia entra in uno stadio di smorzamento.

L'efficacia della tabella 7 per la giada è che tale menu rimuove il carico extra dai reni. Facilitare il lavoro dei reni permette al sistema escretore di lavorare in modo più efficiente, liberando il corpo dalle sostanze nocive della sua attività vitale. Usando solo cibi sani e controllando il regime di consumo, puoi ridurre significativamente il gonfiore. Quindi, solo una dieta con le regole di ciò che è possibile e ciò che non lo è, può aiutare a sbarazzarsi della malattia.

Caratteristiche del tavolo 7

Per ridurre il carico sui reni, è necessario modificare la dieta e attenersi a una determinata dieta. Per fare questo, limitare gli alimenti proteici a 60-70 grammi di proteine ​​al giorno (questo significa che il paziente può mangiare 150 grammi di carne o pesce). Grassi e carboidrati sono consumati in quantità fisiologicamente necessarie - 80 grammi e 400 grammi, rispettivamente. Dieta calorica - 2500 calorie.

È importante dire sul regime di bere: è necessario bere fino a 1 litro di liquido al giorno. Prende in considerazione tutto il liquido, vale a dire zuppe, bevande e acqua. La quantità di acqua è molto importante quando si usa la giada, perché dà un carico aggiuntivo sul sistema di escrezione del corpo.

La quantità di sale è limitata: non puoi usare più di 6 grammi di sale. Per controllare la quantità di sale, è necessario salare il piatto già in forma finita sul piatto. È necessario ogni giorno allocare il tasso consentito, in modo che il paziente abbia l'opportunità di regolare il processo di aggiunta di sale al cibo.

Cosa c'è di limitato in questa dieta? Come con tutte le diete terapeutiche, sono proibite bevande alcoliche e gassate, cibi piccanti, esagerati, salati e affumicati. Il cibo dovrebbe essere il più semplice e sano possibile.

Tabella 7 di dieta - cosa può non potere (tabella)

Per compilare correttamente un menu di nutrizione terapeutica, è necessario essere guidati da una tabella da cui si impara cosa è possibile e cosa non è un paziente con la giada. Il cibo dovrebbe essere non solo utile, ma anche diversificato, contenere i nutrienti necessari.

Dieta tavola 7: menu per la settimana

Guardando il tavolo, possiamo concludere che ci sono molti prodotti consentiti. Per garantire che il cibo terapeutico sia vario e utile, prepara un menu per un po ', da 3 a 7 giorni. Quando vedi le liste dei cibi di fronte a te, puoi davvero apprezzare l'utilità e la varietà della tua dieta.

Al fine di rendere il tavolo 7 equilibrato e utile, utilizzare diversi piatti standard che verranno ripetuti ogni giorno, ma con altri ingredienti. Ad esempio, se si tratta di zuppa, lasciare alternare riso, grano saraceno e orzo. Se a questo aggiungete qualche altro tipo di zuppa di crema preparata con verdure diverse, questo sarà il menu del pranzo per tutta la settimana.

Nel redigere il menu, ricorda i limiti degli alimenti proteici. Una volta al giorno, carne o pesce ammessi nella quantità di 100-150 grammi. Per quanto riguarda la cagliata, quindi usarlo per fare casseruole, gnocchi pigri o mousse. Limita anche le uova.

Se ci sono malattie renali, la tabella 7 contiene raccomandazioni molto rigide riguardo ai prodotti a base di carne. Ricorda che un giorno non puoi mangiare tutti insieme: carne, formaggio e uova. Se il menu è a base di carne o pesce, è meglio escludere le uova e limitare la ricotta. Meno piatti di carne - più cagliata. Per le uova la sua velocità: non più di 2 uova al giorno. Ma i tuorli possono essere utilizzati in cucina anche nei giorni di carne.

La cottura della carne consiste principalmente di bollire in acqua, al vapore e quindi può essere cotta al forno. Tipicamente, è possibile friggere un pezzo di carne o pesce dopo la cottura, ma non si può friggere e cuocere in origine crudo. In questo caso, nel piatto ci sono alcune sostanze che sono molto difficili da rimuovere per i reni dal corpo. Per lo stesso motivo, i brodi di carne e pesce sono completamente esclusi dalla dieta.

Menu di esempio per la tabella 7 al giorno

  • Colazione: farina d'avena con frutti di bosco e banana, tè.
  • Pranzo: pancakes senza sale e marmellata.
  • Pranzo: zuppa di crema di zucchine, filetto di pesce grigliato (150 grammi), riso con verdure, succo di frutta.
  • Spuntino: casseruola di fiocchi di cereali (con una piccola quantità di ricotta), composta di frutta secca.
  • Cena: insalata di verdure, ryazhenka.

Ricette di piatti

Poiché la dieta terapeutica numero 7 ha molti prodotti consentiti nella dieta, rende possibile preparare molti nuovi piatti ogni giorno. Tutti i tipi di zuppe di tutti i possibili cereali, casseruole, puree vegetali, frutta e quasi tutti i dessert ad eccezione del cioccolato. L'unica cosa a cui prestare attenzione è la mancanza di sale nel processo di cottura.

Per preparare questo piatto sano e semplice per una dieta terapeutica, sono necessari i seguenti ingredienti:

  • patate (300 grammi);
  • zucca (400 grammi);
  • cavolo bianco (400 grammi);
  • carote (1 pz.);
  • Pepe bulgaro (2 pezzi);
  • olio di semi di girasole

Lavare e sbucciare le verdure. Tagliare a cubetti le patate e le zucchine. Grattugiare le carote su una grattugia media. In una casseruola con un fondo spesso versare 2 cucchiai di olio di girasole e versare le carote. Mescola. Dopo 2 minuti, aggiungere le patate e le zucchine nella padella. Aggiungi acqua per coprire le verdure. Tagliare a pezzetti il ​​cavolo e il pepe bulgaro. Aggiungi alla casseruola. Lasciare cuocere le verdure per 20-30 minuti. Assicurarsi che l'acqua non sia completamente bollita. Alla fine della cottura, aggiungere pepe macinato nero, aneto. Per controllare la quantità di sale nel cibo della tabella 7, salare lo spezzatino in porzioni prima di servire.

Per una dieta terapeutica efficace, la tabella 7 deve limitare i cibi fritti, ma i pancake possono essere cucinati ogni pochi giorni. Assicurati che non siano troppo croccanti. Per fare questo, usa un piccolo fuoco e gira il pancake in tempo.

Per il test avrai bisogno di:

  • farina (un bicchiere e mezzo);
  • latte (vetro);
  • 2 tuorli;
  • zucchero (2 cucchiai);
  • olio di girasole;
  • zucchero vanigliato.

Preparare l'impasto mescolando la farina, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi aggiungere 2 tuorli, latte. Usando un frullatore o una frusta, mescola l'adze in modo che non ci siano grumi. Se è troppo spessa, aggiungi acqua. L'impasto deve avere una consistenza di panna acida sottile. Infine, versare 4 cucchiai di olio di girasole in esso. Friggi i pancake a fuoco basso.

Servi le frittelle con la marmellata. La tabella 7 dovrebbe essere varia: puoi mangiare pancakes con panna acida, diverse varietà di marmellata, frutta fresca e bacche. Ad esempio, usa pancake come il pane pita, in cui puoi avvolgere una banana e una macedonia di fragole.

La dieta "Tavola 7" di Pevzner: caratteristiche e menu per la settimana

La dieta "Tabella 7" secondo Pevzner si distingue dalle altre diete terapeutiche, poiché implica un rifiuto totale dell'uso del sale. Il rispetto della dieta renale medica 7 secondo Pevzner non è facile, molte persone non si alzano e aggiungono ancora del sale al sale. Ma se tutte le istruzioni riguardanti la nutrizione sono rigorosamente osservate, i progressi saranno fatti immediatamente nel trattamento della malattia.

testimonianza

La dieta numero 7 è prescritta nel periodo di guarigione dopo nefrite acuta e nefrite cronica durante la remissione della malattia. Inoltre, la tabella 7 della dieta secondo Pevsner è prescritta per insufficienza renale.

A proposito di cos'altro ci sono tabelle dietetiche per Pevzner, leggi l'altro articolo sul nostro sito.

Raccomandazioni generali

  • Come abbiamo detto, niente sale
  • Pasto - 4-5 volte al giorno
  • Il contenuto calorico totale - 2900 kkl
  • La quantità di fluido consumato è ridotta a un litro al giorno
  • Il cibo può essere qualsiasi trattamento culinario, la temperatura - normale.

Tabella dei prodotti

La dieta 7 per la malattia renale comprende i seguenti prodotti nel menu:

Frutta fresca e matura

Puoi cucinare zuppe vegetariane con l'aggiunta di cereali. Panna acida, aneto, acido citrico, aceto e cipolle possono essere aggiunti alle zuppe dopo la doratura

Non è possibile: qualsiasi zuppa di carne, pesce e brodo di funghi, così come zuppe di fagioli

Pane e pasticceria

Pane, pasticcini, pancakes, frittelle - tutto questo è possibile, ma senza aggiungere sale

È impossibile: di regola, il pane di pasticcini ordinari, acquistati nel negozio, implica la presenza di sale. Pertanto, lo escludiamo. Questo vale anche per la cottura in altri punti vendita e l'impasto.

In linea di massima, sono consentite tutte le carni magre e il pollame.

È importante! Prima di stufare o friggere carne o pollame, il prodotto deve essere bollito in anticipo.

Non puoi: varietà grasse, salsicce, salsicce, carni affumicate, in scatola

Il principio è lo stesso della carne. Puoi varietà a basso contenuto di grassi, necessariamente pre-bollente.
Non può: pesce affumicato e salato, in scatola e caviale

Prodotti lattiero-caseari

Sono ammessi tutti i prodotti caseari, esclusi quelli contenenti cloruro di sodio.
No: formaggi

Consentito in qualsiasi forma. Quantità - fino a due al giorno

cereali


Consentito tutto e in qualsiasi forma.

verdure

Non è possibile: fagioli, aglio, cipolle, ravanelli, ravanelli, acetosa, spinaci, salati e in salamoia in scatola, verdure in salamoia, funghi

Tutto il resto è possibile.

È importante! Non ci sono restrizioni sulla frutta, a condizione che siano fresche e mature.

confezione

Può miele, marmellata, marmellate, gelatine, baci, gelati

Salse e spezie

Salsa di pomodoro e bianco, così come salse di frutta e bacche. Le cipolle bollite e fritte possono essere aggiunte alle salse. Aceto e acido citrico sono ammessi.

Non puoi: senape, rafano, pepe, maionese, salse a base di pesce, carne e brodi di funghi.

bevande

Tutte le composte, decotti, gelatina, tè, caffè debole, succhi di frutta

È impossibile: caffè forte, acqua minerale con sodio, cacao

E ora facciamo un menu di dieta 7 per una settimana.

Menu per la settimana

Il menu per la settimana nella dieta "Tabella 7" presuppone che i seguenti piatti e prodotti siano sul tavolo.
Puoi anche scaricare il menu direttamente dal nostro sito web.

· Filetto di pollo bollito con riso e salsa bianca,

· Gelatina di mirtilli rossi

· Biscotti secchi senza sale

· Insalata di cetrioli

· Porridge di grano saraceno, insalata di pomodori freschi,

· Pane secco con burro

· Polpette al vapore,

· Insalata di cavolo bianco e verdure

ricette

giuggiola

  • Un bicchiere di succo naturale
  • 15 grammi di gelatina
  • Zucchero a velo (opzionale)

Diluire la gelatina in un bicchiere di succo e lasciare gonfiare per 15 minuti. Quindi mettere la miscela sul fuoco e scaldarla, ma non portarla a ebollizione. Versare il composto in stampi e rimuovere in un luogo freddo prima di congelare. Quando la marmellata è pronta, puoi arrotolarla con zucchero a velo.

Vedi anche tabella ricette 8, sono semplici e gustosi!

Zuppa di verdure

  • 300 grammi di zucca
  • Una zucchina
  • 800 ml di acqua
  • Due cucchiai di olio vegetale
  • Una miscela di erbe
  • 50 ml di crema

Tagliare a pezzettini di zucca e zucchine. Riscaldare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso e distribuire la zucca. Friggere 2 minuti e aggiungere le zucchine. Friggere altri 3 minuti, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Riempire con acqua, far bollire, aggiungere una miscela di erbe e far bollire su un fuoco piccolo sotto il coperchio per 5 minuti. Aggiungere la panna, portare di nuovo a ebollizione, spegnere il fuoco e lasciare fermentare per 10 minuti. Mescolare il frullatore in uno stato di purè di patate.

Insalata di alghe

  • carote
  • barbabietola
  • patate
  • 100 grammi di alghe
  • Olio d'oliva
  • verdura

Far bollire le verdure, raffreddarle e tagliarle a cubetti. Distribuiamo in un'insalatiera e aggiungiamo il cavolo di mare. Lubrificare l'insalata con olio d'oliva.

risultati

  • Ipertensione e gonfiore sono ridotti.
  • Dal corpo sono prodotti metabolici residui più escreti
  • La funzione renale sta migliorando

Un'altra dieta numero 11 - le sue caratteristiche e ricette in un altro articolo.

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Menù settimanali per malattie renali sulla dieta 7

La dieta 7 (tabella di trattamento di Pevzner) è prescritta per le malattie renali come la nefrite acuta e cronica, la glomerulonefrite, la pielonefrite, la nefropatia e la tendenza all'edema. La dieta ha un effetto positivo sui reni - l'infiammazione diminuisce più velocemente, gonfiore, migliora i processi metabolici nel corpo. Il menù dietetico è compilato per una settimana e viene ripetuto settimanalmente. Sulla base delle regole generali è possibile apportare modifiche.

Principi della dieta numero 7

Le basi della tabella dietetica 7 per le malattie renali sono le seguenti regole:

  • Limitata limitazione di sale.
  • La diminuzione nella dieta quotidiana di alimenti proteici.
  • Consumo moderato di cibi ricchi di grassi e carboidrati. Preferito è l'uso di grassi animali (circa il 70%).
  • Il volume giornaliero di fluido consumato dovrebbe essere di circa 1 litro. Ciò ridurrà il carico sui reni.
  • Cibo in piccole porzioni, 4-5 volte al giorno.
  • Pesce, pollame e piatti a base di carne devono essere prima bolliti, poi friggere e cuocere a fuoco lento.
  • Un maggiore apporto di vitamine aiuta a migliorare i processi metabolici nei reni.
  • Il valore energetico della dieta giornaliera dovrebbe essere di circa 3 mila kcal.
  • La dieta è lunga Il tavolo di trattamento è prescritto per l'intero periodo della malattia renale e diverse settimane dopo il recupero.

Elenco dei prodotti consentiti

La dieta numero 7 è piuttosto varia nei cibi consentiti. La dieta può includere i seguenti ingredienti e piatti:

  • Specie magra di pollame, carne e pesce. Inizialmente, la loro dieta è limitata, a causa dell'effetto tossico dei prodotti di degradazione delle proteine ​​sui reni.
  • Pane - sul tavolo può essere di qualsiasi tipo, ma senza il contenuto di sale.
  • Zuppe di verdure con l'aggiunta di pasta o cereali. Puoi riempire con i verdi.
  • È consentito l'uso limitato di latte e prodotti caseari (ricotta, kefir, panna acida, yogurt).
  • Uova - servite sul tavolo bollite sode o in forma di omelette, non sono ammessi più di 2 pezzi. al giorno
  • Patate e carote, barbabietole, cetrioli e pomodori, zucche e zucchine, lattuga, cavolfiore, verdure - aneto con prezzemolo.
  • La pasta - le corna, gli spaghetti, i vermicelli - sono limitati.
  • La dieta ti permette di usare qualsiasi grasso, eccetto il refrattario.
  • Caffè debole, tè nero, succhi di frutta, oltre a bacche o verdure, composte di frutta secca, brodo di rosa canina.
  • Frutta fresca o al forno, eventuali frutti di bosco. L'uso dei cocomeri è limitato.

Prodotti vietati per malattie renali

Molti alimenti hanno un effetto negativo sulla funzione renale. La composizione della tabella di dieta non dovrebbe includere i seguenti ingredienti:

  • Zuppe, bollite con carne, pesce o brodo di funghi, dai legumi.
  • Versioni stufate e fritte di carne, piatti a base di pesce, piatti a base di pollame senza precedente bollitura.
  • Contorni di fagioli, fagioli, piselli.
  • Qualsiasi carne in scatola e verdure.
  • Pesce salato e affumicato, caviale.
  • Prodotti affumicati, salsicce, wieners, salsicce.
  • Qualsiasi tipo di formaggio è completamente escluso.
  • Non è possibile presentare al tavolo aglio, ravanello, salato, verdure sott'olio, cipolle.
  • Funghi vietati
  • Soda, acqua minerale ad alto contenuto di sodio, caffè forte e cacao.
  • L'alcol è proibito durante la dieta. Ha un impatto negativo non solo sui reni, ma anche sul corpo nel suo complesso.

Dieta per tutti i giorni

Il menu settimanale per la malattia renale deve essere fatto tenendo conto delle raccomandazioni del medico curante. Fare una dieta è facile per te, devi solo aderire ai principi. Di seguito è riportato un esempio del menu per la settimana sulla dieta 7.

lunedi

  • Colazione: frittata di uova, una fetta di segale o pane di grano con burro, tè nero debole.
  • Pranzo: brodo senza carne con aggiunta di orzo, braciole di patate, un bicchiere di latte.
  • Pranzo: massa di cagliata con frutti di bosco, 200 ml di kefir.
  • Cena: pollo bollito, insalata di verdure, succo o composta di mele.

martedì

  • Colazione: porridge di grano saraceno senza latte, uova sode bollite, tè.
  • Pranzo: zuppa di riso con verdure, casseruola di patate con pollo, gelatina di bacche.
  • Pranzo: zucca al forno con panna acida, decozione di cinorrodi.
  • Cena: bolliti calamari con salsa di panna, insalata di carote, succo di mela.

mercoledì

  • Colazione: zuppa di latte di noodle, uova, yogurt.
  • Pranzo: brodo cremoso con zucca, pilaf di pollo, tè leggero.
  • Pranzo: casseruola di carote e ricotta, succo di mele.
  • Cena: purea di carote e cavolfiore, gulasch di manzo, bifidok.

giovedi

  • Colazione: porridge di miglio non caseario, pane non lievitato con marmellata e burro, tè nero.
  • Pranzo: zuppa di grano saraceno con uovo, riso e pollo, al vapore, succo di melograno.
  • Pranzo: anguria.
  • Cena: verdure bollite con pesce magro al vapore, tè.

venerdì

  • Colazione: cereali di grano con burro, pancake senza sale, caffè debole.
  • Pranzo: zuppa densa di patate con tacchino, stufato di verdure, tè nero debole.
  • Pranzo: cheesecakes con panna acida, gelatina.
  • Cena: pilaf di pollo, vinaigrette, succo di mirtillo.

sabato

  • Colazione: pancake con marmellata, un uovo, caffè debole.
  • Pranzo: zuppa di vermicelli, cavolfiore al forno con carne, tè.
  • Pranzo: mela, kefir.
  • Cena: stufato di carne di maiale e verdure, insalata di cetrioli e pomodori, succo di pera.

domenica

  • Colazione: porridge di mais non caseario con zucca, pane magra con burro, latte.
  • Pranzo: zuppa di vermicelli, tacchino leggermente arrosto con verdure, tè leggero.
  • Snack: gelatina di frutta.
  • Cena: pesce magro bollito con patate al forno, insalata di barbabietola, composta.

Va ricordato che la dieta per la malattia renale è prescritta rigorosamente individualmente dal medico curante. La nutrizione sulla dieta non è una "panacea" per le malattie renali, ma contribuisce solo a una pronta guarigione sullo sfondo della terapia complessa principale.

Più il menu è vario con la dieta 7, più è facile mangiare il paziente, aderendo ai principi del tavolo da trattamento. Le persone che soffrono di malattie renali croniche, si raccomanda di seguire una dieta per la vita. Il rispetto delle regole nutrizionali garantirà il normale funzionamento del sistema urinario e contribuirà ad evitare le ricadute.

Tabella di dieta 7

La dieta 7 è basata sull'esclusione del sale e sulla riduzione dell'apporto proteico. Tale nutrizione è prescritta per le malattie renali e i prodotti possono creare condizioni che consentono al corpo di guarire rapidamente e recuperare. La dieta è inclusa in una delle 15 razioni create dallo scienziato Pevzner M. I.

Essenza della dieta

La tabella di dieta 7 è necessaria per ridurre il gonfiore dei tessuti in varie malattie. Aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e migliora la rimozione di sostanze nocive dal corpo. Quindi, una persona stabilizza i processi metabolici, inizia una pulizia delicata dei reni e migliora il loro lavoro.

L'essenza della tabella di dieta numero 7 per i reni è ridurre l'assunzione di sale. Al giorno devi mangiare fino a 5 g, dato che si tratta di cibi ordinari. Tra gli altri principi, ci sono:

  1. L'uso di proteine ​​e carboidrati.
  2. La quantità di liquido al giorno a 1 litro.
  3. Prodotti esclusi con olii essenziali, acido ossalico.

Dopo aver aderito alla razione alimentare, i pazienti devono passare a un'altra dieta, in particolare una sottospecie, dieta 7b.

Se una persona è malata di malattie cardiovascolari, il medico prescriverà una tabella di dieta 10, il cui menu prevede anche un apporto minimo di sale.

Per le malattie croniche dello stomaco, il medico prescrive la dieta numero 1, il cui menu aiuterà a ridurre la frequenza delle esacerbazioni. Nel periodo acuto, la scelta è di fermarsi alla dieta numero 4.

Regole e principi generali

La tabella di trattamento 7 ha alcune regole di base. Indipendentemente dal momento dei pasti, l'elenco dei piatti dovrebbe includere:

  1. Succhi o composte freschi e naturali.
  2. Prodotti lattiero-caseari
  3. Zuppe su brodo vegetale.
  4. Uova per la cottura di frittata di vapore.
  5. Porridge e patate
  6. Prodotti vegetali
  7. Med.
  8. Insalate.

È impossibile curare le malattie con l'aiuto di una dieta, è imperativo che si effettui una terapia medica. Una corretta alimentazione può migliorare i risultati del trattamento, aumentare l'efficienza e non consentire lo sviluppo di complicanze. Pertanto è importante attenersi al menu 7 della tabella di dieta per un recupero rapido.

Dopo il ciclo di trattamento e il pieno recupero, è possibile seguire la dieta abituale, ma inserire attentamente prodotti e piatti, dopo aver consultato il medico. Un brusco cambiamento di dieta può causare una ricaduta della malattia.

Tutti i piatti che usano carne o pesce, devi cucinare per una coppia, puoi cucinare e cuocere. Nutrizione frazionale 5-6 volte al giorno, in piccole porzioni. In caso di insufficienza renale e ipertensione, è necessario eliminare l'uso di sale o ridurne la quantità a 3 grammi al giorno.

Composizione chimica e valore energetico

Il cibo descritto ha la sua composizione chimica e il suo valore energetico. Gli indicatori di composizione chimica saranno i seguenti:

  1. Proteine ​​- 60-70 grammi, metà di loro sono di origine animale.
  2. Grasso - 80-90 grammi, un quarto è ottenuto da alimenti vegetali.
  3. Carboidrati: 350-400 grammi, circa un quarto di zucchero.
  4. Liquido: fino a 1,1 litri.

Per quanto riguarda il valore energetico, non dovrebbe essere superiore a 2.600 kcal.

Indicazioni per l'uso

Le principali indicazioni della tabella numero 7 - patologia renale, che si verificano senza esacerbazioni. Questi includono:

  1. Pielonefrite.
  2. Nefropatia.
  3. Glomerulonefrite.
  4. Insufficienza renale
  5. Tendenza all'edema.
  6. Processi metabolici compromessi.
  7. Altre malattie

Durante il trattamento, ridurre il carico sui reni.

Varietà di diete

Ci sono diverse varietà di tabella dietetica 7. Tra loro ci sono:

Entrambe le specie hanno diverse indicazioni e principi.

Tabella 7a

Le principali indicazioni di questa varietà sono:

  1. Malattie renali in forma acuta.
  2. Fallimento dell'organo associato.

I medici prescrivono il nutrimento ai primi sintomi, fin dal primo giorno di trattamento delle patologie. Questo salva i reni da un aumento dello stress. Con una corretta preparazione del cibo e la scelta degli ingredienti, l'uscita del liquido viene migliorata, il gonfiore viene ridotto.

Le regole di base dell'alimentazione non differiscono dalla tabella di dieta 7 e l'elenco di prodotti e menu ha più restrizioni:

  1. Limitato immediatamente a un tasso giornaliero di proteine ​​a 20 grammi.
  2. Il sale viene completamente eliminato dalla dieta.
  3. Puoi bere qualsiasi liquido fino a 800 ml.
  4. Non mangiare pesce e carne.
  5. I prodotti lattiero-caseari sono in uso limitato, il che elimina l'aumento della norma proteica.
  6. I chicchi vengono rimossi dal menu, ad eccezione della pasta e del riso.
  7. Caffè proibito

La base della nutrizione consiste nell'uso di verdure bollite, che dovrebbero essere macinate prima del ricevimento. È necessario mangiare più frutta, che contiene potassio, questi includono albicocca, albicocche secche e uva passa. Consentito di usare il tè con latte, burro, una piccola quantità di zucchero.

Assicurati di utilizzare complessi vitaminici per arricchire il corpo con vitamine B. Un menu campione per il giorno è presentato nella tabella:

Tabella 7b

Si raccomanda una varietà di cibo dopo il sollievo dell'infiammazione renale acuta. Tra i prodotti consentiti e i principi di base sono:

  1. Alla dieta vengono aggiunti carne e pesce dietetici, esclusivamente bolliti. Puoi mangiarli 1-3 volte a settimana.
  2. La norma proteica al giorno aumenta a 40 grammi.
  3. Puoi mangiare uova al giorno, ricotta e latticini.
  4. La quantità di sale aumenta fino a 2 grammi al giorno, ma la spezia non viene utilizzata durante la cottura.
  5. Tasso di consumo di liquidi fino a 1 l.

Approssimativamente il menu per il giorno è descritto nella tabella:

La tabella 7b consente, dopo l'alimentazione dura, 7a procedere delicatamente alla dieta della tabella 7.

Per cambiare la dieta dovrebbe essere un medico in base alle condizioni del paziente, il decorso della malattia e l'efficacia del trattamento.

Menu - tabella

Per semplificare il compito con la scelta della dieta, si consiglia di utilizzare il menu finito per la tabella settimanale della dieta 7, presentata nella tabella:

Utilizzando tale menu per ogni giorno sulla tabella di dieta 7, è possibile ottenere un rapido recupero, migliorare le condizioni e l'efficacia del trattamento.

Cosa può essere a dieta

La dieta Pevzner 7 comporta vari cibi e piatti consentiti. Prima dell'introduzione del potere dovrebbe essere un elenco dettagliato di:

  1. Pane senza sale, pancake o pancake.
  2. Zuppe a base di brodo vegetale con condimento sotto forma di verdure, panna acida o burro.
  3. Carni dietetiche, lingua bollita. Tale ingrediente può essere bollito, cotto e cotto a vapore.
  4. Pesce dietetico in forma bollita, quindi puoi cuocere o friggere un po '.
  5. Latticini e latticini con l'aggiunta di carote, mele.
  6. Le uova sono consentite 1 pezzo al giorno, limitando l'uso di piatti a base di carne e pesce.
  7. Riso, mais, orzo perlato, farina d'avena, pasta.
  8. Patate e altri ortaggi
  9. Frutti.
  10. Di dolci ammessi miele, gelatina, marmellata, gelatina. Durante la cottura, puoi usare vaniglia e cannella.
  11. Salse a base di ingredienti naturali
  12. Tè, caffè debole, succhi, decotti.

L'elenco degli ingredienti dovrebbe essere rigorosamente osservato, con la minima violazione dell'intera dieta e la sua essenza andrà persa.

Cosa non può essere a dieta

In caso di malattie renali è importante non solo abbandonare prodotti alcolici nocivi, ma anche limitare l'assunzione di proteine.

È vietato utilizzare tali prodotti e piatti:

  1. Forti brodi, compresi funghi e legumi.
  2. Carne e pesce grassi
  3. Cibi fritti senza cottura precedente
  4. Prodotti semilavorati, cibo in scatola, salsicce.
  5. Pesce salato
  6. Formaggio, cioccolato
  7. Legumi.
  8. Cipolle, funghi, aglio, ravanello, spinaci.
  9. Qualsiasi prodotto in salamoia o fermentato.
  10. Qualsiasi tipo di snack, spezie: rafano, pepe, senape.
  11. Caffè forte, soda, bevande con sodio.

Gli ingredienti descritti complicano il lavoro dei reni, riducono l'efficacia del trattamento. La dieta numero 7 per le donne incinte può anche essere utilizzata in presenza di tossicosi tardive. Il medico dovrebbe selezionare il cibo per non danneggiare il bambino.

Ricette di piatti

L'alimentazione dietetica del tavolo 7 è piuttosto povera e magra, molti pazienti non possono usare questa dieta per molto tempo. Ci sono molte buone ricette che possono diversificare il cibo. Opzionalmente, la razione dovrebbe includere porridge e acqua, è possibile utilizzare gli ingredienti consentiti e preparare un menu gustoso e sano. Buone ricette per piatti da tavola 7:

  1. Insalata con gamberetti Per cucinare, è necessario scongelare 400 grammi di gamberetti, sbucciare e tritare la mela. A questo punto, puoi far bollire 3 patate, tagliarle a cubetti. Tutti gli ingredienti sono miscelati, vengono aggiunti 2 cetrioli. L'olio vegetale viene utilizzato per il rifornimento di carburante.
  2. Zuppa di miglio Per la preparazione di mezze carote tritate e radice di prezzemolo. Gli ingredienti devono essere fatti passare, aggiungere acqua ed estinguere, scolare nella padella. Aggiungere alla zuppa 1 litro di brodo vegetale e verdure con panello, oltre a 2 cucchiai. l. miglio e 2 patate a fette. Bollire tutti i 20 minuti, dopo la cottura, aggiungere i verdi.
  3. Pallino da biliardo Millet Risciacquare un bicchiere di miglio e versare acqua bollente su di esso, aggiungere 1,5 tazze di acqua bollente, mettere a bollire per 20 minuti. Dopo questo è aggiunto 250 ml di latte, 1 cucchiaio. l. zucchero, lasciato a bollire per altri 40 minuti. Dopo il raffreddamento, devi guidare un uovo e mescolare tutto accuratamente, gettare il cardamomo a piacere. Fai degli spunti dalla miscela, arrotolali a sesamo e friggi.
  4. Casseruola di patate e verdure. 4 patate bollite sono tagliate a fette, 100 grammi di cavolo sono tritati e 1 carota è tagliata a strisce. Carote e cavoli vengono leggermente bolliti separatamente usando il burro. La forma è oleata, patate sovrapposte, poi carote e cavoli. Ogni strato dovrebbe essere spalmato di farina di panna acida. Metti le patate in cima e mandale a cuocere per mezz'ora a 180 gradi.
  5. Manzo con zucchine Tritare grossolanamente 0,5 kg di carne e friggerle leggermente. Tagliare a dadini 2 carote e radice di prezzemolo, aggiungere alla carne e versare acqua. Stufare fino a cottura. Una piccola zucchina viene tagliata a dadini, fritta, e si aggiunge aneto. Dopo la cottura, puoi servire carne e zucchine in piatti individuali, versare i verdi in cima.

Le ricette descritte possono essere utilizzate durante il trattamento, sono utili per tutto il corpo e non saranno in grado di danneggiare i reni e le condizioni generali.

Feedback e risultati

Tra i principali risultati della dieta includono:

  1. Riduce il volume dello stomaco.
  2. Le tossine lasciano il corpo.
  3. Lo strato di grasso sul corpo è ridotto.
  4. La pulizia di alta qualità avviene dopo 5 giorni di utilizzo della corrente.

Come mostrano le recensioni, non c'è brivido di fame, lo stomaco risulta essere costantemente riempito. Alcune persone usano la tabella 7 anche senza la presenza di una malattia, ma con l'obiettivo di perdere peso e rimuovere le tossine.

La tabella 7 dei pasti dietetici consente di migliorare il lavoro dei reni e aiuta a curare le malattie. La regola principale quando si utilizza la dieta è seguire le regole stabilite dal medico. Non c'è bisogno di aspettare risultati immediati, ma con l'adesione sistematica alle istruzioni di un nutrizionista, i risultati saranno positivi.

Tabella di dieta 7: cosa può, cosa non può - tabella

La tabella con il menu per la settimana sulla dieta "Tabella numero 7", nonché un elenco di cibi consentiti e vietati da utilizzare. Scopri cosa puoi e non puoi mangiare quando fai la Tabella 7. Usa la tabella e fai la tua dieta personale!

Quando le patologie degli organi del sistema escretore devono aderire ad una certa dieta. La dieta della tavola 7 è finalizzata a rimuovere il carico dai reni, quindi è semplicemente necessario per le persone con malattie come la pielonefrite e la nefropatia.

Qual è la dieta "Tabella numero 7"?

Già nel 20 ° secolo, la dietista Pevzner sviluppò la dieta n. 7 per i pazienti con patologie renali. È raccomandato per l'uso con i seguenti problemi di salute:

  • malattia renale cronica (diversa dall'insufficienza renale);
  • nefrite acuta;
  • pielonefrite;
  • nefropatia in donne in gravidanza;
  • glomerulonefrite;
  • ipertensione arteriosa.

Tutte queste malattie richiedono la riduzione del livello di sale nella dieta o l'abbandono totale. Il medico curante dovrebbe prescrivere il tasso di cloruro di sodio in base alla gravità della malattia.

Gli obiettivi della tabella di dieta numero 7 includono:

  • riduzione dell'apporto di cloruro di sodio;
  • livelli ridotti di proteine;
  • pulizia dai metaboliti ossidati;
  • eliminazione di edema;
  • normalizzazione della pressione sanguigna.

L'essenza della dieta è escludere i prodotti che causano ritenzione di liquidi e provocare il desiderio di dissetare. Tale nutrizione consente di alleviare i reni, liberare il corpo dalle sostanze tossiche.

Tipi di dieta

La dieta ha diverse varietà per ciascuna delle fasi della malattia:

  • 7 A - completa eliminazione del sale nella nefrite acuta;
  • 7B - un aumento della quantità di proteine ​​e la quantità di liquido bevuto con una diminuzione dell'azotemia;
  • 7 V - restrizione di sali e liquidi, reintegro di proteine ​​in caso di sindrome nefrosica;
  • 7 G - una piccola quantità di sale è accettabile in caso di insufficienza renale allo stadio terminale.

Quando si prescrive una dieta, vengono prese in considerazione le condizioni dei reni, i livelli di urina e di pressione.

Regole di dieta

Questa dieta ha le sue caratteristiche:

  • È necessario limitare gli alimenti con un contenuto proteico di fino a sessanta grammi al giorno. Questo può essere, per esempio, 150 g di piatti di carne.
  • I carboidrati sono lasciati nella stessa quantità - 350 g.
  • Grasso abbastanza 80 g
  • Contenuto calorico giornaliero - non più di 2500 kcal.

Ci sono altre regole importanti che valgono la pena di aderire ai pazienti con malattie renali:

  • Il giorno in cui hai bisogno di bere non più di un litro di liquido. Questo include zuppe e bevande varie.
  • Non consumare più di 6 grammi di sale al giorno. Per controllare la sua quantità, devi salare il cibo in forma già pronta su un piatto.
  • La cottura deve essere al vapore o in acqua. Dopo puoi cuocere e friggere il prodotto. Se mettete subito carne cruda nel forno, sarà difficile per i reni rimuovere le sostanze nocive. Pertanto, deve prima bollire.

Dovresti mangiare da 4 a 6 volte al giorno.

Cosa è permesso mangiare

Considerando che la dieta implica la limitazione degli alimenti salati, i seguenti alimenti sono ammessi alimenti e frutta:

  • tutte bacche e frutti maturi;
  • zucchine;
  • tuberi di patata;
  • barbabietole;
  • carote;
  • zucca;
  • pomodori.

Si consiglia di utilizzare frutta a guscio e frutta secca, nonché qualsiasi porridge di cereali. Tra i prodotti lattiero-caseari ammessi ci sono latte, kefir, panna acida, panna, ricotta, yogurt e yogurt.

È accettabile includere i seguenti piatti di carne nel menu:

  • bollito di manzo;
  • vitello bollito;
  • lingua di manzo bollita;
  • coniglio.

Permesso uova, tacchino e pollo bollito. Il burro dovrebbe essere non salato. Sono adatti anche oli a base di olive e semi di girasole.

Dalle bevande consentite:

  • tè con una fetta di limone;
  • decotto di rosa canina;
  • caffè (debole);
  • qualsiasi succo di frutta;
  • latte;
  • succhi di zucca e carota;
  • crema;
  • acqua minerale;
  • caffè con latte;
  • tè nero debole.

La maggior parte della gente mangia pane ogni giorno, quindi dovresti scegliere dolci fatti in casa senza sale. Frittelle e pancakes sono ammessi con una piccola quantità di miele, ma senza l'aggiunta di cloruro di sodio.

Nel menu dei pazienti è consentito includere minestre in brodo vegetale, barbabietola rossa e borscht. Possono essere preparati con l'aggiunta di green. Le cipolle possono essere utilizzate nei piatti dopo la pre-sauté. Si consiglia di mangiare pesce bollito a basso contenuto di grassi a pranzo.

Prodotti vietati e limitati

La tabella di dieta numero 7 comporta l'esclusione dalla dieta di determinati cibi grassi:

  • strutto;
  • fast food;
  • carne di maiale;
  • anatra;
  • pollo affumicato;
  • oca;
  • salsiccia;
  • carne affumicata

Per quanto riguarda i prodotti ittici, sono vietati il ​​pesce essiccato e affumicato, il cibo in scatola, il caviale nero o di salmone. È necessario escludere grassi animali e culinari. I pazienti dovrebbero dimenticare ketchup, senape, maionese e pepe nero. Dovremo rinunciare a cioccolato e funghi in qualsiasi forma.

Non puoi mangiare i seguenti ortaggi:

  • ravanello bianco;
  • sedano;
  • ravanello;
  • rape;
  • cetrioli sottaceto e in scatola;
  • cipolle verdi e bulbose;
  • fagioli;
  • spinaci;
  • acetosa;
  • rafano;
  • aglio.

Il caffè forte e il cacao, l'alcol e la soda dovrebbero essere esclusi dalle bevande.

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Dieta 7 tavolo

Descrizione al 05/09/2017

  • Efficacia: effetto terapeutico in una settimana
  • Termini: 1 mese o più
  • Costo dei prodotti: 1200-1300 rubli a settimana

Regole generali

Come è noto, la dieta terapeutica è prescritta per varie malattie ed è un prerequisito per il loro trattamento. La nefrite è un gruppo di malattie renali di natura infiammatoria (o autoimmune). Questi includono glomerulonefrite (i glomeruli del rene sono coinvolti nel processo), nefrite interstiziale (o nefrite tubulointerstiziale - il processo patologico colpisce il tessuto renale interstiziale), pielonefrite (infiammazione del bacino e calice del rene). Tutte queste malattie possono essere acute o verificarsi in forma cronica, che spesso diventa la causa dell'insufficienza renale.

Pevzner table-diet numero 7 è progettato per pazienti con malattie renali nella fase di recupero - di solito 3 settimane dopo una malattia acuta e dimissione dall'ospedale. La dieta ha diverse varietà che vengono assegnate a diversi stadi della malattia (esacerbazione, decorso subacuto o remissione stabile) e tenendo conto della funzione dei reni (assenza o presenza di insufficienza renale). In queste malattie, i reni sono colpiti a vari livelli e la loro funzione è compromessa e anche la gravità dei sintomi è diversa. Questo è un aumento di pressione, minzione frequente, cambiamenti nelle urine (eritrociti, cilindri, proteine) e sindrome edematosa. Tutto ciò è preso in considerazione quando si assegnano varietà di dieta.

La tavola principale della dieta 7 fornisce un moderato risparmio dei reni, la nutrizione è volta a ridurre l'edema e la pressione sanguigna. Inoltre, aiuta a migliorare l'escrezione dei prodotti del metabolismo dell'azoto. È caratterizzato dalla restrizione delle proteine, e i grassi e i carboidrati sono contenuti nella norma fisiologica. Il contenuto calorico giornaliero di questo alimento è di 2700-2900 kcal. Il giorno, al paziente sono consentiti 80 g di proteine ​​(principalmente da prodotti caseari), 90-100 g di grassi e 400-450 g di carboidrati (in termini di zucchero - 80-90 g). Il cibo è preparato senza sale.

Pertanto, la dieta №7 con malattia renale ha caratteristiche:

  • Limitazione del sale - il cibo viene preparato senza sale, ma è consentito utilizzarne una certa quantità (3-6 g al giorno) - questo dipende dalla gravità della malattia e dalla gravità dell'insufficienza renale ed è previsto nelle varietà della tabella principale. Ad esempio, nella nefrite acuta, è completamente escluso, e nella nefrite tubulointerstitial cronica in remissione e senza compromissione della funzionalità renale, è consentito fino a 7-8 grammi al giorno e solo sulla presenza di ipertensione arteriosa provoca la necessità di ridurlo a 5 g.
  • Consentito 80 g di proteine. Sono preferite le proteine ​​del latte e i bianchi d'uovo (più digeribili), piuttosto che la carne o il pesce. Le proteine ​​vegetali hanno un valore nutrizionale più basso rispetto alle proteine ​​animali.
  • Carne e pesce (sono ammessi nella quantità di 150 g) quando si cuociono tutti i piatti vengono dapprima bolliti, e poi cotti al forno, in umido o fritti. Questa tecnica tecnologica riduce significativamente la quantità di estrattivi nel piatto finito.
  • Sono esclusi gli alimenti ricchi di olii essenziali (sedano, aneto fresco, prezzemolo, basilico, aglio e cipolla fresca) e fonti di acido ossalico (spinaci e acetosella).
  • Quando la malattia renale è limitata alla quantità di fluido consumato - da 0,9 a 1,1 litri. Più precisamente, è calcolato dalla quantità di urina espulsa nel corso dell'ultimo giorno e non deve superare la diuresi di 300-400 ml. Nella fase terminale dell'insufficienza renale, il fluido è significativamente limitato a 0,7-0,8 l.
  • Prodotti richiesti che hanno un effetto diuretico: zucca, cetrioli, zucchine, barbabietole, insalate verdi, albicocche fresche, uva passa, albicocche secche, albicocche secche, prugne, anguria e melone.
  • Organizzato 5 pasti al giorno.
  • La razione giornaliera non deve superare i 3 kg in peso.
  • Inclusione obbligatoria nella dieta delle vitamine A, C, B1, B12, K.
  • Sono escluse bevande alcoliche, tè e caffè forti, cacao, cioccolato, snack piccanti e salati, irritanti per i reni.
  • Vietato prendere sodio acqua minerale.

specie

La tabella terapeutica n. 7A è stata prescritta per la nefrite acuta acuta e cronica con insufficienza renale grave. Questa è una dieta completamente priva di sale, a base vegetale con una significativa limitazione delle proteine ​​a 20 g.

La quantità di liquido che bevi dipende dalla diuresi del giorno precedente. Di solito è nominata per 20 giorni. Quando il processo acuto diminuisce e diminuisce l'azotemia, si raccomanda la dieta 7B, in cui, rispetto alla precedente, la quantità di proteine ​​(40 g) e di 1-1,2 litri di liquido aumenta due volte. È considerata una transizione alla dieta numero 7.

La Tabella 7B è raccomandata per la sindrome nefrosica (edema, perdita di proteine ​​nelle urine) ed è finalizzata al reintegro delle proteine, quindi il suo contenuto giornaliero nella dieta raggiunge 125 g. Il fluido (0,8 l) e il sale sono significativamente limitati.

La Tabella 7G è indicata per i pazienti in emodialisi quando hanno insufficienza renale allo stadio terminale. La dieta terapeutica è caratterizzata da un contenuto proteico fino a 60 g, 2-3 g di sale e 0,7 l di liquido sono ammessi.

testimonianza

La tabella principale ha le seguenti indicazioni:

  • nefrite acuta nella fase di recupero (dopo la 3-4a settimana di trattamento);
  • nefrite cronica (in assenza di insufficienza renale e senza esacerbazione).

Prodotti consentiti

La tabella dietetica prevede la limitazione del sale, quindi il paziente dovrebbe mangiare solo pane senza sale, pancake o frittelle, anche senza sale. Tutto il cibo è preparato senza sale, ma è permesso per aromatizzare i piatti pronti, usando 3-5 g al giorno.

Le zuppe sono preparate in brodo vegetale con l'aggiunta di verdure, cereali, pasta. Borscht, zuppa di cavolo e zuppa di barbabietola sono ammessi. Riempili con panna acida, burro, aneto, prezzemolo, semi di cumino, opzionalmente con acido citrico. Le cipolle possono essere aggiunte ai primi piatti dopo la pre-ebollizione e la doratura.

Da carne a basso contenuto di grassi (pollo, manzo, agnello, tacchino, lingua) preparare secondi piatti. Va ricordato che tutti i prodotti a base di carne e pesce devono essere prima bolliti e poi, se si vuole ottenere una crosta, un po 'di frittura o cuocere.

Pertanto, tutti gli alimenti proteici sono meglio serviti in un pezzo, e involtini di cavolo, verdure ripiene, frittelle con carne possono essere fatte da carne tritata bollita. Il pesce viene anche scelto a basso contenuto di grassi, bollito con un pezzo e, se lo si desidera, cotto, si può cucinare un piatto in gelatina da esso. Nei piatti puoi usare salse: pomodoro, panna acida, latte, qualsiasi verdura, cipolla (dalle cipolle bollite e rosolate), sugo dolce. Aggiungono erbe essiccate approvate.

Tutti i cereali e la pasta possono essere utilizzati come contorno e nelle zuppe. Porridge bollito in acqua, dai cereali fare pudding e tortini con l'aggiunta di verdure. Casseruole al forno con vermicelli (maccheroni) e ricotta, frutta pilaf, cereali e pasta con l'aggiunta di prugne, albicocche secche, uva passa e conserve sono ammessi.

Di prodotti lattiero-caseari ammessi: latte, panna, yogurt, yogurt, ricotta e piatti da esso con mele, carote e riso. La panna acida in quantità limitata viene aggiunta ai piatti. Consentito 2 uova al giorno, soggette a proteine ​​ridotte (fiocchi di latte, carne e pesce). Le uova si aggiungono ai piatti, fanno una frittata o bollono dolcemente.

Sono consentite molte verdure (eccetto rafano, ravanello, sedano, aglio, cipolla fresca). Possono essere cucinati, in umido, aggiunti a casseruole, e fatte cotolette di verdure, insalate di verdure bollite e fresche e carne bollita. Non aggiungere cipolle, crauti e sottaceti. In verdure stufate, puoi aggiungere cumino, aneto essiccato.

Tutti i frutti maturi e le bacche sono ammessi in forma fresca e lavorata: purè di patate, gelatina, gelatina, al forno, frutta in umido, marmellata. La cannella può essere aggiunta ai dessert. Le caramelle (tranne il cioccolato), il miele e i ghiaccioli sono ammessi anche come dessert. Delle bevande - qualsiasi succo, caffè debole, tè con limone, fianchi di brodo.