La colecistectomia è stressante. Ma in alcuni casi senza un intervento chirurgico non ce la farai. Un esempio così sorprendente è la procedura per la resezione della cistifellea. La colecistectomia viene eseguita quando l'ostruzione del dotto biliare con una pietra si è già verificata o se la probabilità di questo evento è molto alta.
In questo caso, la scelta è piccola: o chirurgia o morte da una rottura del dotto biliare. In passato, la colecistectomia veniva eseguita a banda larga e ora viene eseguita la chirurgia laparoscopica. La domanda sorge spontanea, come vivere senza la cistifellea?
La dieta nel periodo postoperatorio
Tabella 5 raccomandata dopo la rimozione della cistifellea
L'intervento chirurgico sulla cistifellea disequilibisce completamente l'intero apparato digerente. Pertanto, è necessario seguire tutte le raccomandazioni del medico sulla nutrizione nel periodo postoperatorio. La prima settimana dopo la colecistectomia:
- Il giorno dell'intervento sono le prime 2 ore di riposo completo, al paziente non è permesso mangiare e bere acqua. In casi estremi, puoi pulire le labbra e la bocca con un tampone bagnato.
- Dopo 6 ore, non è permesso bere, ma puoi sciacquarti la bocca con il decotto di erbe. Quali erbe medicinali utilizzare saranno suggerite da un medico o un'infermiera di terapia intensiva.
- 2 e 3 giorni dopo l'intervento - ha permesso di bere fianchi di brodo. Il volume totale di liquido in questo periodo è di 1 l al giorno. Il cibo è vietato, ma puoi alzarti dal letto e camminare.
- 4 giorni: nella dieta viene introdotta la composta di frutta, gelatina, kefir o yogurt non zuccherato. Il volume totale del liquido non supera i 1500 ml al giorno. Il cibo solido è proibito.
- 5 giorni - composte e succhi di frutta, una piccola patata o purea di verdure. Se non hai alcuna forza da tollerare, puoi mangiare 100 g di cracker di pane bianco senza sale e condimenti.
- 7 giorni - la razione si sta espandendo - puoi mangiare qualsiasi cibo diverso da cibi fritti, piccanti, salati e grassi. Il cibo dovrebbe essere cancellato. Nutrizione frazionata
- 10 giorni - permesso di mangiare cibo solido, ma le raccomandazioni generali sulla dieta vengono salvate.
In futuro, la tua vita - è una dieta №5. Un anno o due dopo l'intervento, è consentito occasionalmente indulgere in prodotti vietati.
Dieta numero 5 Cosa puoi mangiare senza paura?
I piatti al vapore sono raccomandati.
Non tutti i pazienti comprendono chiaramente come la dieta n. 5 differisca da altre diete. I medici non sono sempre in grado di spiegare in modo chiaro, chiaro e intelligente quali prodotti sono consentiti e come prepararli correttamente. All'inizio del secolo scorso, il terapeuta Pevzner ha sviluppato 15 raccomandazioni diverse sulla nutrizione dei pazienti, a seconda della loro diagnosi.
La dieta numero 5 è progettata per sviluppare la dieta di pazienti con patologie del fegato, della cistifellea, della cirrosi, della gastrite e della duodenite. Alimenti consentiti sulla dieta numero 5:
- Pane - solo ieri - segale, bianco a seconda delle preferenze del paziente. Prodotti dall'impasto non zuccherato con vari ripieni.
- Zuppe senza zazharki - miglior vegetariano o latticini.
- Pesce e piatti a basso contenuto di grassi da esso. Al vapore, bollito o cotto.
- Carne: magra, maiale, manzo, carne di coniglio, stufata, bollita, cotta al forno.
- Verdura e burro a dosi ragionevoli.
- Vari cereali - cereali, cereali, casseruole.
- Omelette, ma non più di 1 uovo al giorno.
- Verdure ad eccezione del fritto.
- Frutta tranne che in salamoia.
- Qualsiasi bevanda - succhi, decotti, baci, tè, caffè debole.
Alimenti vietati sulla dieta numero 5:
- Impasto fritto - a proposito di torte e pasticci dovrebbe essere dimenticato.
- Carne ricca, zuppe di pesce.
- Carne e pesce grassi, frattaglie.
- Formaggi grassi e salati.
- Alcune verdure, prodotti in salamoia.
- Spezie piccanti e piccanti.
La frutta secca può essere aggiunta ai cereali.
Non mettere fine al cibo gustoso! Dieta numero 5 - questa non è una frase. Sviluppato un gran numero di piatti che si nutriranno di utile e soddisferanno i gusti squisiti di ogni buongustaio.
Articoli per la colazione
Pasta cagliata
Cosa ti serve:
- Contenuto massimo di grasso della cagliata del 9% - 100 g
- Panna acida o panna - 1 cucchiaio. l.
- Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Tutti i prodotti si mescolano accuratamente. Le hostess non imbarazzanti possono passare la massa attraverso un setaccio. Variazioni di questa ricetta - aggiungi sale a piacere, verdure tritate - aneto, prezzemolo - e hai una ricetta di pasta cagliata salata. Spalma la pasta sul pezzo di pane di ieri, metti sopra un pezzo di pollo o di manzo bollito - e fai una colazione completa, uno spuntino o uno spuntino sul tuo tavolo.
semolino
- Manka - 2 cucchiai. l.
- Latte - 3/4 tazza
- Acqua - 1/4 di tazza
- Burro - 1 cucchiaino.
- Zucchero a piacere, ma non più di 1 cucchiaio. l.
Munga, acqua, sale, zucchero, mandi in una pentola, porti a ebollizione e aggiunga il semolino. Far bollire fino a denso con costante agitazione. Aggiungere il burro e guarnire il porridge con bacche acide o pezzi di frutta. Se vuoi una semola insolita, prova ad aggiungere le carote fresche mentre cucini. Il raccolto delle radici viene lavato, pulito e strofinato su una grattugia molto fine. Cuocere il porridge secondo la tecnologia standard, 3 minuti prima della fine dell'ebollizione aggiungere le carote nella padella, mescolare e far bollire. Porridge finito con burro
Proteina di frittata
- Proteine 3 uova
- Latte - 30 g
- Sale, burro
Separare i bianchi e montarli con latte e sale. Idealmente, questa frittata viene preparata su un bagno di vapore a bagnomaria. E se non ci fosse un tale gadget da cucina? Ungere la padella con rivestimento antiaderente con olio, mettere a fuoco. In una padella riscaldata, versare la proteina battuta, coprire con un coperchio e far sobbollire a fuoco basso fino al momento.
Servire con insalata di verdure o salsa di panna acida.
Gnocchi pigri
- Ricotta - 1 confezione o 250 g
- Farina - 2 cucchiai. l.
- Zucchero a piacere, ma non più di 1 cucchiaio. l.
- Uovo - 1 pz.
- sale
Mescolare a fondo tutti i prodotti, formare vareniki. Bollire in acqua bollente. Servire con panna acida o salsa di frutti di bosco.
Cosa abbiamo a pranzo?
Zuppa di verdure con farina d'avena
Le zuppe di verdure sono preparate semplicemente, e deliziate con gusto
- Patate - 200 g
- Farina d'avena o scaglie per una cottura veloce - 2 cucchiai. l.
- Carote - 1 pz.
- Sale marino o cucina
- Burro o olio vegetale - 5 g
Tritare finemente le verdure, versare 500 ml di acqua e mettere sul fuoco. Bollire fino a metà pronto. Aggiungere la farina d'avena e cuocere per altri 5 minuti. Alla fine del sale, aggiungere burro, erbe.
Zuppa di carote
- Brodo di pollo vegetale o debole - 500 g
- Carote grandi - 2 pezzi
- Burro o olio vegetale - 2 cucchiaini.
- Sale, verdure - a piacere
Lavare le carote, tagliate a cubetti. Versare il brodo di verdure o di pollo e cuocere fino a quando le verdure di radice completamente preparate. Aggiungere sale, olio e frullare in un frullatore fino ad ottenere una struttura liscia e purea. Servire con crostini di pane bianco o nero, con panna acida o formaggio grattugiato. Puoi far bollire 1 uovo e guarnire con le metà del piatto finito. Così preparato e zuppa di crema di zucca. Servire con semi di zucca essiccati.
Zuppa di crema di pollo con verdure
- Pollo bollito - 150 g
- Brodo di pollo vegetale o debole
- Carote - 1 pz.
- Radice di sedano, pastinaca
- Sale, verdi
- Olio vegetale o crema - 5 g
Tritare finemente le verdure, versare il brodo preparato e far bollire. Aggiungere la carne di pollo (si consiglia di usare il seno), salare e aggiungere il burro e portare a ebollizione. Sbatti in un frullatore. Servito con crostini, formaggio grattugiato, panna acida ed erbe fresche. Per le zuppe, purè di patate, è possibile utilizzare qualsiasi verdura di stagione - carote, patate, cavolfiori, broccoli, piselli verdi. Rubano una tecnologia.
Crocchette di pesce o gnocchi
I pesci possono essere cotti o al vapore
- Filetto di pesce bianco - 200 g
- Latte o crema per ammollo pane - 2 cucchiai. l.
- Pane - 1 pezzo
- Uovo - 1 pz.
- Sale a piacere
Immergere il pane nel latte o nella panna. Macinare il pesce allo stato di carne macinata, aggiungere il pane pressato, il sale, aggiungere l'albume. Mescola accuratamente la carne macinata. Quindi tutto dipende dal piatto che scegli. Se vuoi delle cotolette di pesce, quindi forma e fai bollire a bagnomaria. Oppure cuocere in forno. Se vuoi fare un quenel, quindi formare delle palline e farle bollire in acqua bollente o brodo. Gli gnocchi di pesce sono serviti in modo indipendente, quindi possono essere integrati con qualsiasi zuppa di crema. Il risultato è un piatto pieno e ricco.
Gnocchi o polpettine di manzo con ricotta
- Manzo o vitello a basso contenuto di grassi - 200 g
- Pane - 1 pezzo
- Ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g
- Uovo - 1 pz.
- Latte per ammollo del pane
- Sale a piacere
Macinare la carne in un tritacarne, aggiungere la ricotta, il pane, l'uovo, il sale. Mescola il ripieno. Formare polpette, polpette o gnocchi. Cuocere al forno o al bagno turco. Allo stesso modo si cuociono i casseruole di carne. Puoi aggiungere verdure tritate finemente - carote tritate, zucche, fiori di cavolfiore o broccoli.
I contorni di questi piatti si adattano a qualsiasi: porridge, verdure al vapore, pasta. Permesso di patate, carote, purea di zucca. Sono possibili variazioni di purea di verdure. È possibile modificare la ricetta, ad esempio preparare la zucca di patate o la zucca di carote, la purea di patate e carote.
Dessert. La vita senza dolce è triste
L'intervento operativo non è un motivo per non concedersi un dessert gustoso e sano. Ma è necessario ricordare che una torta con crema di burro grasso nel primo anno dopo la colecistectomia è una minaccia per la salute. Pertanto, è necessario passare a dolci dietetici sicuri.
Gelatina all'arancia
- arance
- Zucchero - 2 cucchiaini. su 1 bicchiere del succo preparato
- Gelatina - 10 g.
Spremere il succo dal frutto. Se non ti piacciono i pezzi di polpa, il liquido può essere filtrato attraverso un setaccio. Gelatina Versare 50 ml di acqua fredda e lasciare gonfiare per 1/2 ora. Aggiungere lo zucchero al succo e scaldare sul fuoco ad una temperatura di 70-80 gradi. Attenzione! Il succo non dovrebbe bollire! Aggiungere la gelatina e mescolare accuratamente. Versare le ciotole per gelato e spedire in frigorifero per il congelamento. In questo modo la gelatina è fatta da qualsiasi frutto e bacche.
Mousse di albicocca
Tabella numero 5: anche i pasti dietetici possono essere deliziosi!
- Albicocche fresche - 500 g
- Zucchero a piacere, ma non più di 1 cucchiaio. l.
- Cardamomo - 1 scatola, ma non necessario
- Gelatina - 10 g
Gelatina versare acqua per 1/2 ora. Lavare la frutta, togliere le ossa, mescolare in un frullatore. Aggiungi zucchero e pestati i chicchi di cardamomo in un mortaio. Purea di patate preparato caldo a una temperatura di 80 gradi, ma non bollire. Aggiungi la gelatina e mescola. Versare nelle tazze e inviare al frigo.
Mele al forno con uvetta, miele e noci
- Mele acide
- Uvetta, noci, miele
Le mele lavano e rimuovono lo stelo. Mettere l'uvetta e le noci nella depressione risultante, cospargere con la cannella, aggiungere 1/2 cucchiaino di miele. E in forno per 40 minuti.
Casseruola di ricotta con salsa di frutti di bosco
- Ricotta - 500 g
- Zucchero - 15 g
- Uova - 3 pezzi
- Semola - 30 g
- Olio - 5 g
Ricotta frusta in un frullatore. Aggiungere uova, zucchero, frutta secca a piacere, semola. Mescolare accuratamente
Spargere il burro sulla forma, mettere la massa preparata e inviare al forno per 40 minuti. Servire con salsa di frutti di bosco, marmellata, panna acida e buon umore. Per la salsa, montare le bacche in un frullatore. Aggiungi zucchero per assaggiare e gustare. Questa è la base. Su richiesta, carote, zucca e mele, schiacciate su una grattugia fine, vengono aggiunte alla massa della cagliata. Si scopre un nuovo piatto gustoso e sano.
La resezione della cistifellea non è la fine di una vita deliziosa. Al contrario, il corpo sarà purificato da tutti i dolcificanti malsani, dagli aromi e da altri rifiuti artificiali. In futuro, il paziente si chiederà anche come ha mangiato le patatine e i cracker e quanto è insipido. La selezione di piatti è enorme! Sarebbe un desiderio di preservare la loro salute!
Con la dieta dopo la rimozione della cistifellea verrai introdotto nel video:
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Nutrizione dopo la rimozione della cistifellea
La dieta dopo la rimozione della cistifellea è una componente importante del processo di recupero. Il suo obiettivo è aiutare il sistema digestivo del paziente ad adattarsi alle nuove condizioni di funzionamento.
Caratteristiche della dieta
La cistifellea è un organo in cui si accumula la bile (fluido che si forma nel fegato e partecipa al processo digestivo). Le malattie (colangite, colecistite e colelitiasi) portano al fatto che non può più funzionare correttamente e diventa una minaccia per la salute umana, poiché vi è il rischio di infiammazione purulenta, sviluppo di peritonite e blocco del dotto biliare con la pietra. La rimozione dell'organo aiuta ad evitare le conseguenze.
Dopo colecistectomia (intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea), il paziente dovrà seguire regolarmente una dieta speciale. La dieta dopo l'intervento chirurgico dovrebbe diventare parte integrante della vita umana. Alcuni prodotti sono vietati, ma ci sono molti altri cibi gustosi e salutari.
Le regole di base della dieta sono:
- I pasti dovrebbero essere frequenti (6-7 volte al giorno) e porzioni - piccole.
- I prodotti non dovrebbero essere grassi e pesanti.
- Il cibo dovrebbe essere consumato in una forma schiacciata e bollita.
- I pasti sono raccomandati per cuocere a vapore, far bollire, cuocere a fuoco lento o cuocere al forno.
- Gli alimenti fritti, affumicati, salati e in scatola dovrebbero essere esclusi dalla dieta.
testimonianza
Indicazioni per la rimozione della cistifellea (colecistectomia) sono:
- Malattia da calcoli biliari. L'operazione è necessaria se nell'organo ci sono più pietre piccole o più grandi di 2-3 cm.
- Colecistite acuta, che può causare peritonite.
- Colesterosi (accumulo di colesterolo sulle pareti della cistifellea). Soprattutto la malattia è pericolosa in combinazione con la malattia del calcoli biliari.
- Disturbo funzionale della cistifellea, che è accompagnato da dolore. La chirurgia è indicata se il trattamento conservativo è inefficace.
- La presenza di polipi superiori a 10 mm.
Elenco dei prodotti consentiti
Dopo la colecistectomia, i pazienti sono invitati a seguire la dieta n. Questo schema di potere può essere utilizzato per un lungo periodo e deve essere esteso solo su indicazione del medico curante. L'elenco di prodotti che è consentito utilizzare, di grandi dimensioni, include:
- pane di grano secco (preferibilmente i dolci di ieri) e biscotti di pasta frolla;
- zuppe di cereali e pasta su brodo vegetale, zuppa di barbabietola, zuppa di cavolo e borscht di cavolo fresco, primi piatti caseari;
- varietà a basso contenuto di grassi di pollame e carne (pollo, vitello, carne di manzo);
- pescare varietà a basso contenuto di grassi in forno o bollite;
- burro e olio vegetale (oliva, mais, girasole);
- contorni e piatti di verdure, carote al forno e bollite, cavolo fresco e aspro, zucca, piselli, zucchine, fagioli giovani, cipolle in piccole quantità;
- latticini e prodotti a base di ricotta (budini, budini, casseruole, conditi con panna acida a basso contenuto di grassi);
- piatti a base di cereali e pasta (grano saraceno, farina d'avena e fiocchi d'avena, pasta per casseruole);
- uova e piatti da loro (omelette proteica o 1 uovo sodo al giorno);
- bacche e frutti (tutti tranne le varietà aspre), puoi cucinare gelatina, purè di patate, composte, marmellata, marmellata;
- miele;
- patate bollite a pezzi o purè;
- come spuntino si può mangiare una piccola quantità di aringhe inzuppate, insalata di verdure, vinaigrette, lingua bollita, aspic di pesce, formaggio, pasta di cagliata;
- Puoi bere frutta dolce e succhi di bacche, tè, brodo di rosa canina, caffè naturale debole con latte.
Prodotti proibiti
Il menu di dieta numero 5 include molti piatti, ma il paziente sottoposto a colecistectomia deve essere escluso dalla dieta:
- spezie e spezie;
- maiale grasso, agnello;
- carne d'oca e anatra;
- grassi refrattari;
- ricchi brodi;
- cibo in scatola e carni affumicate;
- cioccolato, cacao, caffè forte;
- acetosa, spinaci, ravanello, aglio, ravanello;
- fagioli e piselli;
- funghi;
- bevande alcoliche e gassate;
- caramelle, torte, pasticcini, dolci;
- gelato e bevande fredde.
Non puoi mangiare cibi freddi, piatti fritti, salati e affumicati.
Dieta in ospedale
Nei pazienti, la domanda più comune è come mangiare in ospedale dopo la colecistectomia. Nelle prime ore si raccomanda di non mangiare nulla ed escludere lo sforzo fisico.
Dopo 2 ore, è permesso di inumidire la lingua, la bocca e le labbra con un tampone inumidito con acqua minerale o bollita. Dopo 4-6 ore, gli esperti consigliano di sciacquare la bocca con decotti di camomilla e salvia (si consiglia di effettuarla più volte al giorno per tre giorni dopo l'operazione). Il giorno dopo è permesso bere acqua minerale senza gas o brodo di rosa canina. Il secondo o il terzo giorno, il paziente è dimesso a casa, dove deve seguire una dieta rigorosa nei primi giorni dopo la dimissione dall'ospedale.
Pasti dopo la dimissione dall'ospedale
Nel primo mese dopo l'intervento, è importante mantenere una dieta moderata e, dopo 3-6 mesi, è possibile tornare alla vita normale seguendo le regole della sana alimentazione.
Dopo 36-48 ore, è consentito bere tè non zuccherato e debole, kefir o bacelli a basso contenuto di grassi da frutta secca (100-150 ml per ricevimento ogni 3 ore, si consiglia di bere 1,5 litri al giorno).
Il terzo giorno, la dieta può essere ampliata. Puoi mangiare minestre in brodo vegetale con panna acida, pesce bollito, due frittate proteiche, purè di patate, gelatina di frutta. Puoi bere il paziente succhi naturali non zuccherati (mela o barbabietola), un tè debole con zucchero.
Il quinto giorno dopo l'operazione, è possibile includere nel menu 100 g di pane bianco o cracker di ieri. Dopo una settimana, i porridge bolliti (grano, farina d'avena o grano saraceno) vengono aggiunti alla razione e vengono fatti bollire nel latte mezzo diluito con acqua. È possibile aggiungere alla dieta di carne magra bollita e tritata, ricotta non zuccherata, pesce, purea di verdure e latticini. Ricevendo il liquido frazionale, 1,5-2 litri al giorno.
Durante il periodo di riabilitazione, a partire da 8 giorni e fino a 1,5 mesi dal momento dell'operazione, si consiglia una dieta delicata, i piatti devono essere cotti a vapore, lessati e puliti. Si possono mangiare cotolette di vapore, polpette di carne e polpette di carne magra, purè di patate e altre verdure, zuppe vegetariane, porridge cotti nel latte, succhi di frutta e gelatina, zucca in umido, zucchine e carote.
Dieta un mese dopo la dimissione
Dopo 1 mese, è ancora impossibile mangiare frutta fresca, bacche e verdure, poiché questi prodotti contribuiscono all'abbondante secrezione biliare. È necessario escludere dalla dieta del pane di segale, si può mangiare un po 'di pane bianco dai dolci di ieri. I pasti dovrebbero essere bolliti o al vapore. È consigliabile aderire a pasti frequenti e frazionari un mese dopo la dimissione (5-6 volte al giorno in piccole porzioni). Allo stesso tempo, il cibo non dovrebbe essere caldo o freddo.
Dieta dopo 6 mesi
6 mesi dopo la colecistectomia, la dieta può essere espansa e restituita alla vita attiva. Tuttavia, dopo la rimozione, l'attività funzionale di tutti gli organi dell'apparato digerente e le proprietà della bile cambiano, quindi il paziente deve seguire una dieta per tutta la vita. L'opzione di nutrizione è scelta dal medico curante, che dovrebbe fornire ulteriori consigli a seconda delle malattie concomitanti del paziente.
Le raccomandazioni generali sulla dieta sono le seguenti:
- i pasti dovrebbero essere frequenti e frazionari (7 volte al giorno) e le porzioni dovrebbero essere piccole;
- l'ultimo pasto è entro e non oltre un'ora prima di andare a dormire;
- i piatti dovrebbero essere bolliti, in umido o al vapore;
- il cibo dovrebbe essere masticato accuratamente;
- il cibo deve essere caldo (i piatti caldi e freddi sono proibiti);
- I pasti dovrebbero contenere la quantità minima di grasso animale.
Dopo 6 mesi dall'intervento, è possibile introdurre nuovi prodotti nella dieta. Si consiglia di farlo gradualmente, iniziando con una piccola quantità, dal momento che è necessario controllare la reazione del corpo a un nuovo alimento. Se non c'è nausea, dolore nell'ipocondrio destro o diarrea, la quantità può essere gradualmente aumentata. La dieta dopo la colecistectomia deve essere rispettata per tutta la vita.
Ricette di piatti
Nonostante i grandi limiti, il cibo del paziente può essere gustoso. Ricette per cucinare piatti principali con la dieta numero 5 - un gran numero. Puoi cucinare gnocchi pigri, frittata di vapore e ripieni di carne, vari casseruole di patate e vitello, cavoli ripieni di verdure, ecc.
Zuppa di barbabietole
La zuppa di barbabietola è un piatto estivo che è piacevole da mangiare nel calore. L'unica condizione è che non può essere servito freddo a persone che hanno subito un'operazione.
Per preparare la barbabietola prendere:
- 2 barbabietole;
- 100 g di cetrioli freschi;
- ¼ uova sode;
- aneto;
- 30 g di panna acida;
- 5 g di zucchero;
- 350 grammi di brodo vegetale.
Cuoci il brodo di barbabietola. Per fare questo, lavare le barbabietole, sbucciare. Riempi d'acqua. Aggiungi un po 'di aceto in modo che il colore della barbabietola non si perda durante la cottura. Far bollire a ebollizione bassa per 15-20 minuti. Mettere il brodo ottenuto in un luogo caldo per diverse ore, quindi filtrare.
Cucinate le barbabietole, lasciate raffreddare. Quindi sbucciare e tagliare a strisce. Cetrioli a brandelli. Uovo sodo, tritare finemente. Metti tutti i prodotti nel brodo di barbabietola. Aggiungi lo zucchero Salare, con sale, aggiungere in quantità limitata. Mettere un cucchiaio di panna acida nella zuppa di barbabietola e cospargere con verdure tritate.
Verdure in una pentola
Per preparare questo piatto, prendere 80 g di carote, 60 g di patate, 60 g di zucchine e 1 cucchiaio. l. olio vegetale, 2 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi, aneto tritato, sale.
Tutte le verdure (patate, zucchine e carote), sbucciare e tagliare a cubetti. Le carote si cospargono leggermente di olio vegetale fino a quando non si ammorbidiscono. Lessare le patate e le zucchine fino a metà cottura (cuocere le verdure separatamente). Mettere le verdure preparate a strati in una pentola nel seguente ordine: patate, zucchine, carote. Diluire la panna acida con acqua calda e versare le verdure in una pentola. Leggermente sale Mettete in un forno preriscaldato e fate sobbollire fino a cottura. Cospargere le verdure pronte in una pentola con aneto tritato.
Zuppa di spaghetti al latte
Questo è un abbondante piatto per la colazione. Da 200 g di farina, 2 cucchiai. l. acqua e 1 uovo impastare la pasta, arrotolarla delicatamente e asciugarla un po 'sul tavolo in modo che le tagliatelle non si uniscano durante il taglio. Quindi tagliare le tagliatelle a strisce sottili. Versare le tagliatelle in acqua bollente e cuocere per 10-15 minuti. Far bollire 1 litro di latte e versare sopra i noodles, aggiungere lo zucchero, il sale e ridurre il calore. Far bollire circa altri 5 minuti. Al momento di servire, mettere 1 cucchiaino in un piatto. burro.
Soufflé di ricotta
Il soufflé di ricotta può essere cotto a vapore. Si scopre un delizioso piatto dietetico, per la cui preparazione avrete bisogno di 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 20 g di semolino, 40 ml di latte, 1 uovo, 30 g di zucchero, 10 g di burro e 60 g di panna acida a basso contenuto di grassi. Ricoprire la cagliata con un colino o un trito, aggiungere lo zucchero, la semola, il latte, il tuorlo e mescolare il tutto. Battere la proteina nella schiuma e inserirla con cura nella massa della cagliata. Mettere gli stampini, oliati e metterli a bagnomaria. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.
Soufflé di carote
Per prepararlo, prendere una carota (8 pezzi), 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai. l. semolino, 2 uova, 2 cucchiaini. zucchero, 1 cucchiaio. l. burro e cracker macinati.
Pelare le carote e tagliarle a pezzi, aggiungendo una piccola quantità di latte e 1 cucchiaio. l. burro. Spezzare le carote fino a renderle morbide a fuoco basso. Dopo di che, passare attraverso un tritacarne, aggiungere il resto del latte, semola, tuorli e zucchero, mescolare. Battere i bianchi nella schiuma e inserire delicatamente la schiuma nella massa della carota. Ungete con burro e cospargete di pangrattato, aggiungete il soufflé, levigate la superficie e fate cuocere a bagnomaria fino al momento.
Per lo spezzatino di carne bollita, prendere carne di vitello o di manzo, pulirlo da grasso e tendini e far bollire fino a cottura. Carote e radice di prezzemolo tritare finemente, mettere in una casseruola, coprire con brodo vegetale e mettere a cottura fino a metà cottura. Mettere il concentrato di pomodoro, la carne, aggiungere altro brodo vegetale e continuare la cottura per 30 minuti.
Tagliare le patate a cubetti, metterle su una teglia da forno e spennellare con panna acida, infornare e cuocere. Carne con verdure e patate al forno unire, mescolare, condire con farina, panna acida e burro e cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere i piselli verdi e portare a ebollizione lo stufato. Prima di servire, salare e cospargere con prezzemolo tritato e aneto.
Polpette al vapore
Pulire la carne dai tendini e far scorrere il tritacarne 2 volte. Il pane bianco si riempie di acqua e dopo pochi minuti, spremere un pezzo ammorbidito, aggiungere al trito e ancora una volta passare la massa attraverso un tritacarne. Salate e frullate bene. Dalla massa della cotoletta, formare delle palline di 10-15 g ciascuna e farle bollire in una padella, riempire con acqua tiepida o cuocere a bagnomaria. Prima di servire, versare le polpette con burro fuso.
quenelle
Per due porzioni occorrono 200 g di filetto di pesce, 100 g di latte, 10 g di farina e 10 g di burro.
Filetto saltare 2 volte attraverso un tritacarne. Fai la besciamella con la farina e il latte, lasciala raffreddare e metti in ammollo. Salare leggermente e frullare la massa di pesce. Spoon i gnocchi in una casseruola unta. Riempire con acqua tiepida e cucinare. Prima di servire, versare gli gnocchi con burro fuso.
Pollo con salsa al latte
Prendi 150 g di petto di pollo, 50 g di cavolfiore e la stessa quantità di carote, 70 g di piselli verdi, 1 cucchiaino. farina di frumento, 1/2 uovo sodo, aneto tritato e prezzemolo, sale.
Cuocere il brodo. Lessare il pollo, cambiando l'acqua due volte. Quando è pronto, togliere dal liquido e filtrare il brodo, in modo che risulti trasparente. Preparare le verdure. Spezza le carote, dividi i cavoli in cime, cospargili di tutto, aggiungi un po 'di brodo e aggiungi i piselli verdi. Riscaldare la massa vegetale. Prepara una salsa al latte. Tagliare il filetto in porzioni e metterlo su un piatto, aggiungere le verdure e versare l'intera salsa al latte. Uova e verdure tritare finemente e cospargere loro piatto.
Pollo in casseruola
Lessare il petto di pollo, riso e carote. Tagliare la carne a pezzetti, aggiungere il riso, l'uovo crudo, i verdi tritati e il sale. Tagliare le carote a fette. Ungete la teglia con il burro, adagiate una miscela di riso e pollo, cerchi di carote. Cuocere in forno per 40 minuti, quindi cospargere di formaggio grattugiato e infornare per altri 10 minuti.
dessert
I nutrizionisti hanno sviluppato molte ricette per deliziosi dessert. Uno di questi piatti è l'insalata di pere con noci. Per prepararlo, prendi 4 pere di grandi dimensioni, 3 cucchiai. l. Kefir e 10 gherigli di noci. Pera tagliata a metà e rimuovere il nucleo con un cucchiaio. Sbucciare i chicchi di noci dal film, in ogni metà, mettere le noci e versare il kefir.
Le mele ripiene di ricotta sono un'altra ricetta dietetica. Prendi 2 frutti grandi e tagliali a metà. Rimuovere il centro mediante foggiare a coppa. Passare il formaggio in un colino, aggiungere all'uva passa, imbevuto in anticipo in acqua calda, così come le mele tritate, 1 uovo, 1 cucchiaio. l. zucchero e semola. Riempire le tazze di mele con la massa cagliata ottenuta e cuocere in forno. Servire le mele ripiene con panna acida.
Vantaggi e svantaggi
Lo svantaggio della dieta postoperatoria è che bisogna rinunciare molto: affumicato, salato, speziato. Tuttavia, la dieta aiuterà il paziente a riprendersi e a perdere peso.
Dopo la colecistectomia, molti pazienti non riportano alcun miglioramento. Spesso, i pazienti si lamentano di gonfiore, dolore dolorante costante nell'addome, sapore amaro in bocca. Le malattie della colecisti sono accompagnate da malattie croniche del tratto gastrointestinale, in questo caso, è necessario un trattamento completo e l'aderenza alla dieta numero 5 aiuterà il lavoro dello stomaco, dell'intestino e di altri organi del tratto gastrointestinale.
Recensioni
Victor, 44 anni, Kemerovo: "Un anno fa ho avuto un'operazione, cerco di seguire la dieta, ma è difficile farlo. Non c'è sempre tempo per mangiare al lavoro, e nella sala da pranzo è difficile trovare pasti dietetici adatti. Ma continuo a mangiare più spesso e solo cibo sano e naturale, niente fast food. Adesso i dottori qualche volta permettono di mangiare la salsiccia magra e la carne cotta. Quello che mi fa piacere.
Marina, 34 anni, Kostroma: "L'organo è stato rimosso da me un mese fa. Il mio stato di salute migliorò immediatamente, poiché gli attacchi erano quasi ogni settimana. Il medico raccomandò una dieta e diede un promemoria in cui sono scritti gli alimenti consentiti e proibiti. Cerco di dipingere di giorno, quali piatti cucinare. Rende la vita più facile. "
Pavel, 55 anni, Novosibirsk: "Ho vissuto senza la cistifellea per diversi anni. Nei primi sei mesi ho provato a seguire una dieta rigida, ho perso anche 12 kg. All'inizio era difficile. Non volevo mangiare cibo cotto al vapore, ma grazie alla mia sposa per avermi fatto mangiare questa merda. Poi è stato coinvolto nella dieta, ora non voglio grasso, grasso. La cosa più difficile era con l'alcol, ma il dottore ha permesso di bere del vino rosso, quindi non tutto è così male. La vita va avanti! "
Dieta dopo aver rimosso la cistifellea: ricette, menu per la settimana
La rimozione della cistifellea (colecistectomia) viene eseguita nel caso in cui vi sia una minaccia di ostruzione del dotto biliare con una pietra, nella colecistite acuta o in frequenti periodi di dolore che non sono suscettibili di trattamento medico. Per rimuovere la cistifellea, la laparoscopia è un metodo più delicato rispetto alla chirurgia addominale. Alla fine del trattamento chirurgico, è necessaria una dieta dopo la rimozione della cistifellea, ricette per piatti e menu per la settimana, che dovrebbero includere solo cibi sani.
Come cambia la digestione dopo la rimozione della cistifellea
Quando la cistifellea viene rimossa, la bile nel fegato continua a essere prodotta e la sua composizione rimane la stessa, il che ha causato dolore e intolleranza a cibi pesanti e grassi. Il problema è esacerbato dal fatto che le pietre e l'infiammazione colpiscono l'intero fegato. La bile viene espulsa non solo quando si mangia, come prima dell'operazione, ma entra costantemente nell'intestino.
Pertanto, con la sindrome postcolecistectomia, si verificano disturbi digestivi, i pazienti soffrono di dolore, gonfiore, sedia instabile, nausea. Dopo la rimozione della cistifellea, le lesioni dei dotti biliari si sviluppano sotto forma di discinesia, infiammazione o formazione di calcoli. Di solito sono associati a duodenite (infiammazione del duodeno), pancreatite e gastrite.
Lo scopo della dieta № 5щ (risparmio) secondo Pevzner per un mese dovrebbe facilitare il recupero del corpo dopo l'intervento chirurgico e consentire al fegato di mantenere la sua funzione.
Alimentazione dietetica dopo l'intervento chirurgico
Dopo la chirurgia addominale o laparoscopia della cistifellea il primo giorno, l'assunzione di qualsiasi cibo. Anche l'acqua potabile non è raccomandata.
Il secondo giorno, la nutrizione dopo la rimozione della cistifellea si espande. Consentito di bere acqua, brodo di rosa canina, kissel liquido, acqua di riso, succo di frutta e tè leggero. Per preparare il brodo dei fianchi è necessario tagliare 10 frutti e versare un bicchiere di acqua bollente. Cuocere per circa 15 minuti. Brodo filtrato bere 100 ml.
A partire dal quinto giorno, i pazienti possono mangiare cereali purè, zuppe di verdure - purè di patate, omelette a vapore, carne al vapore o soufflé di pesce, mele cotte. Carne vietata e brodo di pesce.
Una settimana dopo la colecistectomia, al paziente viene prescritta una variante moderata della dieta n. 5 e deve essere seguita non meno di due settimane se si tratta di una dieta dopo la laparoscopia e durante le normali operazioni addominali al mese. Prevede:
- Contenuto proteico sufficiente - 100 g.
- Restrizione dei grassi (fino a 50 g) a scapito degli alimenti grassi animali, olio vegetale.
- Il contenuto di zucchero, caramelle, contenuto di carboidrati totale è di 250 g.
- La dieta calorica numero 5 è di circa 2000 kcal.
- Piatti sbiaditi
- Mancanza di prodotti che irritano lo stomaco, l'intestino.
- Il cibo viene consumato in piccole porzioni sei volte al giorno.
- Mangiare in una volta è molto importante.
- Tutto il cibo deve essere caldo.
- Metodi di cottura: bollitura e cottura a vapore.
- La quantità totale di acqua potabile è di 1,5 litri.
- Il sale al giorno può essere di 5-8 g.
Pasti consentiti
In assenza di cistifellea, la dieta raccomandata per un mese dovrebbe contenere alimenti che possono essere facilmente digeriti e non danneggiare lo stomaco e l'intestino. È necessario creare le condizioni per il recupero del corpo. Ciò richiede vitamine e proteine ogni giorno.
L'elenco degli alimenti dietetici e dei prodotti raccomandati della dieta numero 5:
- I primi piatti sotto forma di zuppe di verdure o cereali - purè di patate.
- Carne bollita, passata o prodotti a base di carne tritata al vapore. Varietà a basso contenuto di grassi: pollo, tacchino, manzo e coniglio.
- Il pesce può essere cucinato come un pezzo intero o tagliato a vapore in forma bollita, cotolette e polpette. Utilizzare solo le specie a basso contenuto di grassi - lucioperca, merluzzo, pollock, navaga.
- Bevande al latte acido e ricotta a basso contenuto di grassi, panna acida al 10% di grassi da aggiungere alle pietanze, non più di 5 g di burro.
- Le uova sono ammesse solo per essere aggiunte ai piatti (proteine) o sotto forma di omelette di vapore proteico.
- Piatti di verdure in bollito e schiacciato in purè di patate. Si usano patate, zucchine, carote, cavolfiori, broccoli, zucchine e zucca.
- I cereali sono raccomandati sotto forma di porridge passato sull'acqua o latte diluito. È meglio cucinare da farina d'avena, grano saraceno, semola e semole di riso.
- Frutta o bollita o al forno, per composte, gelatina, gelatina.
- Il pane viene lasciato essiccare, i dolci di ieri fatti con farina di grano, il giorno - 200 g.
- La quantità totale di zucchero non deve superare i 30 g. È possibile utilizzare sostituti - fruttosio, xilitolo, sorbitolo e stevia.
- Da bevande tè debole, succhi diluiti preparati di fresco, fianchi di brodo.
Cosa è vietato includere nel menu
Dopo la rimozione della colecisti dalla dieta dovrebbero essere esclusi tali alimenti e alimenti che possono causare l'aggravamento di infiammazione o ispessimento della bile:
- Con un alto contenuto di colesterolo - cervello, fegato, cuore, lingua, reni. Oltre al maiale, agnello, anatra, pesce grasso, fegato di merluzzo, caviale, tuorli d'uovo.
- Con fibre alimentari grossolane - tutte le verdure crude, frutta e bacche.
- Bevande alcoliche
- Con oli essenziali - rafano, pepe, senape, ravanello. Così come daikon, ravanelli, cipolle, aglio.
- Stimolazione della fermentazione nell'intestino - legumi, uva, cavoli.
- Ricco di sostanze estrattive - brodi di funghi, carne, pesce.
- Tutti i piatti fritti, grassi o speziati.
- Tutti gli alimenti affumicati, in salamoia, salati o in scatola.
- Caffè forte, tè o cacao.
- Confetteria, soprattutto con crema grassa, gelato.
- Qualsiasi produzione industriale di salsa.
Menu per la settimana
Per seguire la dieta per un mese, è possibile creare un menu esemplare includendo l'elenco consigliato di prodotti nei piatti.
Dieta dopo la rimozione della cistifellea
Descrizione aggiornata al 03/05/2017
- Efficacia: effetto terapeutico in 1-3 mesi
- Condizioni: da 1,5 mesi a un anno
- I prodotti costano: 1200 - 1350 rubli a settimana
Regole generali
Indipendentemente da quale tecnica viene utilizzata colecistectomia - laparoscopia o tradizionale colecistectomia aperta, una dieta nel periodo post-operatorio è una componente essenziale del periodo di trattamento e recupero, e sono particolarmente importanti i primi giorni dopo l'intervento chirurgico.
Dopo l'intervento chirurgico per 4-6 ore è severamente vietato bere liquidi. È permesso solo di bagnare le labbra del paziente con acqua, e un po 'più tardi (dopo 5-6 ore) è permesso di risciacquare la cavità orale con infusi a base di erbe.
Dopo 12 ore e fino al mattino successivo all'operazione, è consentito bere acqua non gassata ogni 10-20 minuti in piccole porzioni (1-2 sorsi) con un volume totale non superiore a 500 ml.
Il secondo giorno vengono introdotti nella dieta kefir a basso contenuto di grassi, tè non zuccherato, gelatina (fino a 1,5 l / giorno). Porzione - non più di ½ tazza. La frequenza di ammissione - 1 volta / 3 ore.
Il terzo / quarto giorno, al paziente è permesso di mangiare cibo: purè semi-liquido, minestre in brodo vegetale, albume d'uovo, pesce bollito macinato, gelatina di frutta e 1 cucchiaino di panna acida a basso contenuto di grassi. Pasti fino a 8 volte al giorno, in porzioni di 150-200 g. Dai liquidi si possono usare succhi (mela, zucca) e tè con zucchero.
Il quinto giorno, nella razione vengono introdotti biscotti, pane di grano essiccato (non più di 100 g).
A 6 - 7 ore introdotte purea di cereali (grano saraceno, farina d'avena), pesce bollito e carne sminuzzata, formaggio grattugiato senza grassi, ortaggi purè, prodotti lattiero-caseari.
L'ottavo giorno dopo la laparoscopia della colecisti, a seconda della gravità e della predominanza dei sintomi della malattia principale, concomitante o complicante, sono prescritte le diete 5A, 5, 5P (1 o 4 gruppi). Come opzione, viene prescritta la dieta numero 5SC (descritta nella sezione "varietà").
Dieta basica dopo la rimozione della cistifellea - Tabella numero 5 e sue varianti. In caso di grave processo infiammatorio per 3-4 giorni, è possibile prescrivere l'opzione 5 del tavolo antinfiammatorio - Dieta 5B. La sua caratteristica è di limitare la quantità di assunzione di cibo. Dieta calorica al livello di 1600-1700 kcal (55-65 g di proteine, 40-50 g di grassi, 250 g di carboidrati).
Tutti i piatti sono serviti esclusivamente frullati e senza aggiunta di burro: vari tipi di zuppe di cereali mucose, cereali semiliquidi con aggiunta di una piccola quantità di latte scremato, gelatina, composte passate, succhi di verdura. Inoltre, nella dieta di piccole quantità di carne al vapore accuratamente grattugiata, pesce al vapore, pesce bollito, ricotta a basso contenuto di grassi, cracker o pane di grano secco.
Cibo dopo la rimozione della cistifellea almeno 5 volte, frazionaria, porzioni di circa 200 g, senza sale, con una grande quantità di fluido (circa 2,5 l / giorno). Inoltre, per 8-10 giorni al paziente viene prescritta la dieta 5A e poi la dieta №5.
La dieta numero 5 si riferisce alla nutrizione fisiologicamente completa ed è progettata per normalizzare il processo di escrezione biliare e ridurre il colesterolo nel sangue. Pasto frazionato e frequente raccomandato (5-6 volte al giorno), che contribuisce al deflusso della bile. Al fine di migliorare l'escrezione della bile, le verdure vengono introdotte sotto forma di vinaigrette e insalate, condite con oli vegetali non raffinati.
Nella dieta quasi tutti i carboidrati facilmente digeribili sono fortemente limitati, poiché il loro apporto contribuisce allo sviluppo della bile stagnante (dolci, marmellate, zucchero, miele) e verdura, che contengono acido ossalico e oli essenziali in grandi quantità (acetosa, spinaci, agrumi).
Al fine di stimolare la secrezione biliare nella dieta includono verdure, bacche e frutta, uova di gallina (non più di una). Assunzione calorica a livello di 2800-3000 kcal (100 g di proteine, 90 g di grassi, 450 g di carboidrati). Assunzione di sale a livello di 8-10 g, liquido - 1,5 l.
In colelitiasi spesso hanno condizioni di comorbidità che circondano gli organi interni - duodeno, pancreas, vie biliari: duodenite, colangite, pancreatite, discinesia. E spesso questo sfondo dopo colecistectomia sviluppa sindrome postcholecystectomical (sfintere di Oddi erettile), che è accompagnato da un rilascio costante di bile partire concentrato nel duodeno con l'ulteriore aggiunta di organismi patogeni e lo sviluppo di infiammazione della mucosa, che porta a dolore, disturbi digestivi e disturbi intestinali. Questi effetti della rimozione della bolla sono anche corretti dalla nutrizione.
In questo caso è necessario ridurre il processo di secrezione, che si ottiene riducendo la quantità di grasso da 60 g causa della completa esclusione dalla dieta tverdoplavkih qualsiasi grassi animali e oli vegetali. Dalla dieta completamente esclusi frutta e verdura cruda, carne grassa / pesce, carne e piatti piccanti cipolle, ravanelli, aglio, rafano, brodi forti a base di carne / pesce / funghi. Anche il consumo di sostanze estrattive, carboidrati facilmente digeribili, fibre grossolane, sale e liquidi viene ridotto a 1,5 litri al giorno.
Quando l'infiammazione del pancreas dopo colecistoma Tabella 5P è nominato. Allo stesso tempo nella dieta aumenta il contenuto proteico fino a 120 grammi ed è limitato ai cibi grassi e carboidrati. La dieta calorica totale è ridotta a 2500 Kcal. I cibi caldi, dolci, piccanti, acidi e molto grassi che provocano la stimolazione del pancreas e gli alimenti che contengono molte fibre, basi purine e sostanze estrattive sono esclusi.
specie
Dopo colecistectomia nella discinesia biliare ipermotoria, o con pancreatite concomitante, viene prescritta una dieta moderata come duodenite (n. 5). Viene utilizzato per 14-21 giorni fino alla scomparsa del dolore e dei sintomi dispeptici. Quindi il paziente viene trasferito alla dieta numero 5.
Caratteristica generale - contenuto calorico ridotto fino a 2000 - 2200 Kcal a causa della riduzione dell'apporto di grassi (olio vegetale e alimenti ricchi di colesterolo). Il consumo di carboidrati facilmente assorbiti diminuisce nella dieta.
Completamente esclusi dalla dieta prodotti contenenti purine, sostanze estrattive azotate, fibre grossolane. Le proteine facilmente assimilabili non sono limitate. La quantità di sale non supera i sei grammi. Il cibo è preparato vaporizzando o bollendo.
Modalità di consumo: fino a 2 litri di liquidi al giorno. Cinque pasti al giorno, non più di 200 g di porzioni con un giorno di scarico a settimana. Composizione chimica: 90 g di proteine, 60 g di grassi (esclusi grassi vegetali), 300 g di carboidrati.
Quando la lapidazione della bile si verifica dopo colecistectomia laparoscopica sullo sfondo della discinesia ipomotoria, al paziente viene prescritta una dieta lipotropica-grassi (n. 5 L / W) per migliorare la funzione motoria intestinale e stimolare la secrezione biliare. L'apporto calorico totale è di circa 2600 kcal.
Le peculiarità della dieta di questa dieta includono un alto contenuto di grassi (con il 50% di oli vegetali) e un contenuto ridotto di carboidrati semplici (fino a 300 g) e un leggero aumento di proteine (fino a 100 g). Nella dieta vengono introdotti prodotti proteici lipotropici (carne magra, albume d'uovo, pesce, fiocchi di latte), crusca di frumento, olii vegetali raffinati e verdure.
Impasto grasso, latte intero, grassi animali refrattari, spezie completamente esclusi. Fortemente limitato al consumo di estrattivi (carne / brodo di pesce), prodotti contenenti colesterolo. Il cibo viene cotto o bollito, gli oli vengono aggiunti esclusivamente ai piatti pronti, la macinatura è facoltativa.
testimonianza
- dieta numero 5B - con marcata infiammazione dopo colecistectomia;
- dieta numero 5A - per 8 - 10 giorni di trattamento;
- dieta numero 5 - nella fase di recupero, dopo la dieta 5A;
- numero di dieta 5SC dopo colecistectomia con discinesia biliare ipermotoria o con pancreatite concomitante, duodenite;
- dieta № 5Л / Ж - dopo colecistectomia sullo sfondo della discinesia ipomotoria per migliorare la funzione motoria intestinale e stimolare la secrezione biliare;
- dieta numero 5P - dopo colecistectomia nella pancreatite acuta.
Prodotti consentiti
I prodotti e le pietanze consentiti dopo l'operazione comprendono: zuppe di cereali / verdure, pane di frumento di ieri, crostini di pane di frumento, pan di Spagna essiccato, cotolette, pesce, carne magra (coniglio, manzo, agnello magro), pezzi di pollo bolliti, ryazhenka, kefir, latte intero non grasso, yogurt, ricotta a basso contenuto di grassi e piatti a base (gnocchi pigri, casseruole), formaggio magro, uova di gallina o frittata proteica (un giorno), pasta bollita e cereali (farina d'avena e grano saraceno ), zucca di vitello a, insalate di verdure con olio vegetale, verdure, vinaigrette, prosciutto magro, dottor salsiccia e succhi di bacche, frutta secca, frutta e bacche non acide, caramelle, marmellata, tè nero / verde, brodo di rosa canina, acqua minerale non gassata.
Grassi di origine animale e vegetale vengono aggiunti al cibo preparato.
Quale dovrebbe essere la dieta dopo la rimozione della cistifellea nei primi giorni e dopo 1 mese?
La dieta dopo la rimozione della cistifellea è una parte importante del processo di riabilitazione, che è necessario per l'adattamento del sistema digestivo a nuove condizioni di funzionamento. Qualsiasi intervento chirurgico è uno stress serio per il corpo. Tuttavia, la rimozione della cistifellea (colecistectomia) non è una catastrofe. Dopo l'intervento, il paziente può condurre una vita piena a lungo, osservando una dieta speciale.
Perché la chirurgia della colecistectomia?
La cistifellea è un organo importante necessario per la normale digestione. È una specie di riserva in cui la bile si accumula (si accumula). Quindi la secrezione biliare, se necessario, entra nel duodeno e partecipa al processo di digerire il cibo e assimilare vitamine e grassi istantanei.
Le malattie della colecisti (colelitiasi, colecistite, colangite) portano al fatto che il corpo perde gradualmente la sua funzione. Una cistifellea inattiva rappresenta una seria minaccia per la salute, in quanto vi è il rischio di infiammazione purulenta e lo sviluppo di peritonite. Una condizione grave che richiede un intervento chirurgico immediato si verifica quando il dotto biliare viene bloccato con la pietra.
La rimozione della cistifellea aiuta a evitare gravi conseguenze per la salute. Oggi, praticamente, le operazioni addominali non vengono eseguite utilizzando il metodo laparoscopico, quando l'organo interessato viene rimosso attraverso una piccola puntura nella cavità addominale. Questo aiuta a minimizzare le complicanze postoperatorie e riduce significativamente il periodo di riabilitazione.
La vita di una persona con una cistifellea rimossa è completamente completa e differisce dalla vita di una persona comune solo in quanto dopo l'operazione devi aderire a un certo schema nutrizionale, poiché la rimozione di un importante organo cambia il sistema digestivo stesso. Ciò significa che la dieta dopo la colecistectomia deve essere rigorosamente seguita, senza di essa la remissione del paziente è impossibile. Dovrebbe diventare parte della vita, ma in nessun caso non dovrebbe essere percepito come una sorta di frase o uno stato di inferiorità.
Cosa succede dopo l'intervento?
Dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea, il fegato continua a produrre la bile, ma il serbatoio in cui è conservato non esiste più. Pertanto, il carico cade sui dotti biliari. Naturalmente, non svolgono le funzioni di un organo a distanza, ma dirigono solo la bile dal fegato al sistema digestivo. Poiché la bile prodotta non si è accumulata da nessuna parte, la sua concentrazione diminuisce e penetra nell'intestino costantemente, in una forma "diluita" e in un grande volume.
Tale cambiamento può essere irto di infiammazione dei dotti biliari e del duodeno. Inoltre, poiché la bile non ha un posto dove concentrarsi, la quantità di enzimi responsabili della scomposizione dei grassi è molto più bassa. Questo momento deve prendere in considerazione la dieta dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea.
Come mangiare dopo l'intervento chirurgico?
Per le persone che vivono con una cistifellea rimossa, due regole nutrizionali dovrebbero essere un assioma:
- hai bisogno di mangiare spesso ea poco a poco, in modo che la bile nell'intestino non ristagni, ma venga immediatamente consumata;
- il cibo non dovrebbe essere pesante e grasso, in modo che un basso livello di concentrazione della bile sia sufficiente per la sua scissione e assimilazione.
Per quanto riguarda lo stesso schema di alimentazione, dipende da due fattori:
- dal tempo trascorso dal giorno dell'operazione;
- dal modo in cui è stata eseguita la colecistectomia.
Dieta dopo la laparoscopia
Questo metodo di rimozione degli organi è il più moderno e meno traumatico. Il paziente, di norma, viene dimesso il 3 ° giorno dopo l'operazione, ma la dieta dopo la rimozione della laparoscopia della colecisti comporta gli stessi limiti di una normale operazione chirurgica.
Il primo giorno dopo l'operazione, è impossibile non solo mangiare, ma anche bere acqua. Puoi solo inumidire le labbra con un panno umido o risciacquare la bocca con un decotto a base di erbe. Quindi, gradualmente, il paziente è autorizzato a bere poco alla volta (brodo di rosa canina, acqua bollita), e dopo tre giorni, iniziano a introdurre nella dieta alimenti consentiti. Quindi il paziente deve seguire una dieta rigorosa 5a e aderire ad una dieta frazionata. Cioè, mangia spesso e poco a poco (5-6 volte al giorno) allo stesso tempo. I principi di base della dieta dopo la rimozione della cistifellea:
- Il più delicato Ciò significa che tutti i piatti sono serviti in una forma squallida e bollita, facilitando il processo di digestione.
- Trattamento termico I pasti sono al vapore, bolliti, in umido o al forno. Questo metodo di cottura, come la torrefazione, è completamente escluso. Tutti i piatti devono essere sottoposti a trattamento termico, sono esclusi cibi pesanti, verdure e frutta con fibre grossolane.
Quali prodotti sono vietati?
Le ricette per una dieta dopo la rimozione della cistifellea sono varie e diversificate, un nutrizionista aiuterà sempre a sviluppare e selezionare la migliore opzione di menu per ogni giorno. Pertanto, non dovresti soffermarti in particolare sull'elenco dei piatti, ma devi ricordare quali alimenti dovrebbero essere definitivamente esclusi dalla dieta:
- spezie, spezie;
- cipolle;
- ravanello;
- aglio;
- ravanello;
- funghi;
- carne grassa;
- grasso;
- grassi di manzo, di montone e d'anatra;
- salsicce affumicate e mezzo affumicate:
- carni e pesce grassi;
- bevande gassate;
- confetteria (torte, pasticcini), dolciumi;
- torte del burro;
- piselli, fagioli;
- gelato;
- aspic, aspic;
- spaghetti istantanei;
- l'intera gamma di fast food;
- verdure in salamoia e in scatola;
- uova di pesce;
- carne di anatre, oche, selvaggina e prodotti di caccia, per esempio: carne di un alce, un orso, ecc.;
- divieto totale di alcol.
Per quanto riguarda altre restrizioni, oltre al modo in cui il cibo viene lavorato, anche la sua temperatura è importante, non dovrebbe essere calda o fredda, cioè, i piatti dovrebbero essere serviti in una forma calda.
Prima settimana senza cistifellea
I momenti più severi e psicologicamente difficili delle restrizioni dietetiche e di stile di vita sono la dieta dopo la rimozione della colecisti nei primi giorni dopo l'operazione. Include un adattamento di otto giorni di una persona ai nuovi processi fisiologici di fisiologia:
- Primo giorno Durante il giorno dopo il completamento dell'operazione, un divieto totale di mangiare, compreso bere. In realtà, non è così spaventoso come sembra, perché, la maggior parte di questa volta, il paziente sta dormendo.
- Secondo giorno Puoi bere acqua calda bollita, brodo di fianchi e frutta secca senza zucchero (non più di 150 ml alla volta).
- Terzo giorno Aggiungere il succo di zucca, carota o barbabietola, mezzo diluito con acqua, kefir senza grassi, tè salato e debole.
- Quarto giorno È possibile includere gradualmente nella dieta di purea di verdure liquide, zuppe vegetariane purè. Un tempo la quantità di cibo non dovrebbe essere superiore a 100 grammi e devi mangiare 8-10 volte al giorno.
- Quinto giorno Il pane di grano di ieri, i biscotti, le verdure passate bollite, il pesce vapore a basso contenuto di grassi vengono aggiunti alla razione.
- Sesto giorno È possibile inserire nel menu porridge, farina d'avena, miglio, grano saraceno. Il porridge va ben bollito e strofinato sull'acqua.
- Settimo giorno Puoi iniziare a mangiare tutti i prodotti a base di latte magro senza grassi e le puree di frutta e verdura (alimenti per l'infanzia), i prodotti a base di carne di pollo tritato (gnocchi di vapore, polpette di carne, soufflé).
- L'ottavo giorno Le porzioni aumentano gradualmente, ma non più di 200 grammi per dose e il numero di pasti al giorno si riduce a 6-8.
Di norma, una settimana dopo il completamento dell'operazione, viene effettuato un esame completo, in seguito al quale i medici raccomandano un'ulteriore nutrizione. Sin dai tempi sovietici, i cosiddetti fogli dietetici numerati sono rimasti in sanità, che tenevano pienamente conto delle specificità della malattia e erano intesi come promemoria per il paziente. Il più raccomandato e universale per i pazienti con una cistifellea rimossa è "Dieta numero 5".
Tabella 5 - Dieta dopo la rimozione della cistifellea
A prima vista può sembrare che la dieta 5 dopo la rimozione della cistifellea sia molto severa e scarsa. Tuttavia, questo non è il caso. Se hai voglia e tempo, puoi diversificare in modo significativo il menu e scoprire molti piatti utili e gustosi. Diamo un menu approssimativo per la settimana, che puoi adottare.