Dieta per malattie del fegato

Descrizione aggiornata al 18/06/2017

  • Efficacia: effetto terapeutico in due settimane
  • Termini: 6 mesi o più
  • Costo dei prodotti: 1300-1400 rubli. a settimana

Regole generali

Le malattie epatiche sono attualmente diffuse, a causa della crescita di effetti medicinali, virali o tossici sull'organo. L'epatite cronica è la più comune malattia del fegato. Nel 60-70% dei pazienti con epatite, non ci possono essere reclami e la patologia viene rilevata per caso quando viene rilevata epatomegalia (ingrossamento del fegato) e cambiamenti nei campioni di fegato. In alcuni casi, il debutto della malattia è la cirrosi epatica scompensata (sindrome ascitica manifestata, sanguinamento dalle vene varicose dell'esofago).

Il fegato è coinvolto nei processi di digestione, produce la bile e reintegra le riserve energetiche del corpo (deposita il glicogeno), quindi partecipa alla regolazione del metabolismo dei carboidrati. L'importanza del problema sta nel fatto che il danno epatico cronico e acuto si verifica con i sintomi di insufficienza epatica, in cui tutte le funzioni del fegato sono inibite, e la più grave è una violazione della funzione di disintossicazione. Il fegato neutralizza le tossine e i veleni, rimuove gli intermedi tossici in eccesso (fenolo, etanolo, acetone, ammoniaca, acidi chetonici), gli ormoni in eccesso e le vitamine.

L'insufficienza epatica acuta può essere il risultato di grave epatite virale, avvelenamento (veleni industriali, farmaci) o trasfusioni di sangue di un altro gruppo. Progredisce rapidamente (molte ore o giorni) ed è reversibile con un trattamento tempestivo. L'insufficienza epatica cronica accompagna la cirrosi o tumori maligni. Si sviluppa gradualmente (settimane o mesi), ma bere alcol, sanguinamento gastrico, esaurimento fisico può accelerare il processo.

Poiché il fegato svolge un ruolo importante nel metabolismo dell'ammoniaca, l'iperammoniemia si osserva in pazienti con malattie croniche (aumento del livello di ammoniaca nel sangue). Un rapido aumento dei metaboliti tossici porta allo sviluppo di encefalopatia epatica. Questo disturbo dell'attività mentale e nervosa può verificarsi in qualsiasi malattia del fegato, che si verifica con una carenza della sua funzione ed è una complicazione terribile. Il paziente sviluppa un cambiamento di personalità, compromissione della coscienza e menomazione intellettuale. Vi è un aumento dell'appetito, disturbi del linguaggio, disturbi del sonno, confusione e sonnolenza. Molto spesso, questa condizione è una manifestazione della fase terminale delle malattie croniche diffuse (cirrosi), che porta allo sviluppo del coma e diventa la causa della morte.

La prognosi dipende dalla gravità dell'insufficienza epatica e può essere migliorata se il trattamento viene intrapreso tempestivamente. Applicare terapia intensiva all'infusione, diuresi forzata, plasmaferesi, enterosorbenti, tossine leganti ed escretranti (polifepite, Enterosgel, lattofiltrum, Dufalac), probiotici.

Tutte queste malattie e condizioni sono molto gravi, quindi è importante per il disagio o il dolore al fegato, perdita di appetito, nausea, bocca amara o grave debolezza immotivata consultare un medico in tempo, essere esaminati, iniziare il trattamento e seguire una dieta sana.

Quale dieta dovrebbe essere seguita per queste malattie? Il tavolo principale per le malattie del fegato e della colecisti (colecistite), i dotti biliari (colangite) è la Tabella medica n. 5, che ha diverse varietà raccomandate per diversi tipi di malattie. La dieta per la malattia del fegato nel periodo acuto dovrebbe essere la più delicata possibile - questa è la tabella n. 5A. Lo scopo dell'appuntamento di questa dieta è il risparmio di tutti gli organi digestivi - non solo il fegato, ma anche lo stomaco e il pancreas. Questo si ottiene usando solo piatti bolliti (a vapore) e frullati: carne contorta, pollo, pesce, verdure bollite, cereali semi-liquidi bolliti. Esclusi sono sautéing, stufato e frittura, verdure crude.

Il cibo nel periodo acuto contiene:

  • Ridotta quantità di grassi e sale refrattari.
  • Aumento della quantità di prodotti lipotropici (ricotta, grano saraceno, siero di latte, latticello).
  • Zuppe cotte in brodo vegetale con semola e verdure macinate. Le verdure non possono essere fritte per condire le zuppe. Sono consentite le zuppe di purea. Riempire le minestre con panna acida, latte o panna.
  • Pane di frumento raffermo (varietà I e II) e biscotti magri.
  • Carne e pesce a basso contenuto di grassi in forma bollita ea vapore e solo prodotti a base di carne tritata, il pesce può essere consumato come un pezzo.
  • Semola, grano saraceno, riso, farina d'avena e farina d'avena, da cui il porridge viene bollito in acqua (è possibile aggiungere latte). Kash mischia a consistenza semiliquida. Sono ammessi vermicelli bolliti fini e pasta piccola.
  • Latticini a basso contenuto di grassi, formaggio casereccio audace (naturale e piatti da esso). Latte e burro - solo nei piatti. La panna acida è usata come condimento per i piatti.
  • Omelette proteiche
  • Olio vegetale (nei piatti pronti e solo se ben tollerato).
  • Le verdure (patate, cavolfiore, zucca, carote e barbabietole) sono bollite e macinate.
  • I frutti maturi e dolci nella loro forma grezza vengono consumati solo con purea, al forno e bolliti.
  • Tè al limone, tè al latte, infuso di rosa canina, acqua senza gas.
  • brodi;
  • grassi refrattari, spezie, spezie, sottaceti e sottaceti, cibo in scatola;
  • fibre grossolane (legumi, rape, noci, semi, funghi, cavoli), verdure con oli essenziali (ravanelli, cipolle, aglio, cipolle verdi, ravanelli);
  • carne grassa, frattaglie e pesce grasso;
  • pasticceria con panna, pane nero, muffin, miglio;
  • caffè, gelato, cioccolato, cacao;
  • tuorli d'uovo;
  • frutti acidi e bacche, verdure crude e frutta;
  • alcool e bevande a gas.

La stessa nutrizione deve essere seguita con colica epatica dopo il sollievo di un attacco. La colica biliare (epatica) è una manifestazione di malattia del calcoli biliari quando, per qualsiasi ragione, vi è un movimento di calcoli, una contrazione della cistifellea, accompagnata da un attacco di dolore acuto nell'ipocondrio destro. Il cibo può essere provocato da cibi colici, grassi o piccanti, eccesso di cibo, stress, sforzo fisico o sobbalzi.

In futuro con colica epatica per la loro prevenzione è necessario:

  • Escludere dagli alimenti dietetici che aumentano la bile o limitarli bruscamente (tuorlo d'uovo crudo, oli vegetali).
  • Non mangiare cibi grassi fritti e alcool.
  • Spezie piccanti e piatti, marinate.
  • Introdurre più fibre nella dieta (verdure, crusca, frutta).
  • Mangia prodotti lattiero-caseari che, come i cibi vegetali, promuovono le reazioni biliare biliari e questo impedisce un ulteriore aumento delle pietre.
  • Bere 1,5-2 litri d'acqua per liquefare la bile e prevenirne il ristagno.

Dopo un intervento chirurgico al fegato (per lesioni, rimozione di un tumore, ecc.), Solo il secondo giorno, kefir a basso contenuto di grassi, tè e kissel vengono introdotti nella razione in piccole porzioni (fino a 0,5 tazze) ogni 3 ore.

Il terzo giorno, l'assunzione di cibo in porzioni frazionarie (100-150 g) è consentita fino a 8 volte al giorno. Può essere purè di patate, minestre e purea di pesce bollito, succhi diluiti (mela, zucca) e tè. Una settimana dopo, includono porridge di purè (grano saraceno, farina d'avena), carne bollita (arrotolata o montata in un frullatore, ricotta, kefir, yogurt e purea di verdure). Quindi al paziente viene prescritta la dieta numero 5A per 2 mesi con la transizione al quinto tavolo.

Successivamente, per ripristinare il fegato per un lungo periodo (fino a sei mesi o costantemente, a seconda dello stato), la Tabella 5 è raccomandata, è prescritta dopo l'epatite virale, è il potere principale per l'epatite cronica e la cirrosi senza esacerbazione. Sebbene le condizioni del paziente siano soddisfacenti e spesso non vi siano lamentele, questa tabella di trattamento prevede anche un risparmio di fegato, ma moderato. Prevede lo scarico del metabolismo dei grassi e del colesterolo e la stimolazione dell'attività intestinale.

Dieta per il fegato che non può essere mangiato

Nella tabella principale, rispetto al numero 5A, l'elenco degli alimenti e dei metodi consentiti per la loro preparazione è ampliato (è consentita la cottura), ma, tuttavia, ci sono prodotti e piatti che non possono essere mangiati:

  • pesce e carne grassi;
  • brodi;
  • cibo in scatola, carni affumicate, salsicce;
  • spezie piccanti, spezie e salse, aceto sottaceto;
  • legumi e verdure con un alto contenuto di oli essenziali (ravanelli, tutti i tipi di ravanelli, aglio e cipolle nella loro forma grezza);
  • torte, torte, latte intero e panna, torte fritte, muffin;
  • piatti preparati con la frittura

Oltre ai principali prodotti forniti da questa tabella dietetica, che sarà discusso di seguito, è necessario includere prodotti alimentari quotidiani utili per il fegato:

  • Verdure e frutta, verdure a foglia verde. Tra le verdure si possono distinguere zucca, succo di zucca e piatti da esso. È un ortaggio facilmente digeribile e grazie al suo alto contenuto di vitamina E, che favorisce la digestione e la digestione del cibo, scarica il fegato.
  • Cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e broccoli contengono zolfo, che aiuta a migliorare la funzione di disintossicazione del fegato. Sono anche ricchi di vitamina K, che è necessaria per il suo normale funzionamento.
  • Barbabietole e carote sono ricche di beta-carotene, da cui viene sintetizzata la vitamina A nel corpo, che migliora l'eliminazione dei radicali liberi. Altre sostanze barbabietole e carote liquefare la bile, migliorando l'eliminazione delle tossine.
  • Tutti i frutti contengono antiossidanti che prevengono i processi di ossidazione e danno cellulare. La quantità massima di antiossidanti contiene ribes nero, peperone dolce, rosa selvatica e agrumi.
  • Cavolo marino contenente una grande quantità di iodio e sali di acido alginico. Gli alginati legano composti chimici e sali di metalli pesanti.
  • Carciofo - normalizza il flusso della bile e riduce il colesterolo.
  • Prodotti lattiero-caseari magri (kefir, ryazhenka, acidophilus, yogurt naturale). Guariscono la microflora intestinale e in una certa misura rimuovono le sostanze nocive dal corpo. La ricotta contiene sostanze lipotropiche, quindi è molto utile per queste malattie.
  • I cereali (grano saraceno e farina d'avena) si distinguono per un elevato contenuto di vitamine B e PP necessarie per il fegato.
  • Oli spremuti a freddo (oliva, canapa, semi di lino) - la loro utilità risiede nell'alto contenuto di vitamina E antiossidante e acidi grassi omega-3. La vitamina E contribuisce alla conservazione delle membrane cellulari e protegge le cellule dalla morte. Oltre agli oli vegetali, il suo alto contenuto in noci, aronia, olivello spinoso e mora.
  • Albicocche secche contenenti potassio e magnesio riducono il rischio di cancro al fegato.
  • Miele - attiva la produzione di bile e aiuta a ripristinare le cellule del fegato.
  • Le noci, che contengono l'amminoacido arginina, aiutano a ridurre la quantità di tossine, sono anche ricchi di acidi grassi omega-3, che sono necessari per mantenere la funzione di questo organo.
  • La conformità con il regime di assunzione di alcol è altrettanto importante per migliorare la funzionalità epatica: le tossine vengono escrete con l'acqua.

L'aggiunta di succo di limone e pompelmo all'acqua migliora le capacità di detossificazione dell'organo e migliora i processi di auto-purificazione. Il succo di limone stimola la produzione di bile da cui vengono rilasciate le tossine nell'intestino.

Le regolazioni sono apportate alla dieta se si notano eventi di stagnazione della bile: limitano lo zucchero e introducono più verdure, frutta, verdura e succhi di frutta e anche oli vegetali. La quantità totale di grasso in questo stato aumenta leggermente, ma a spese del vegetale.

In caso di cirrosi, che ha un decorso benigno, si consiglia di avere una dieta costante su questa tabella di dieta. Con sintomi dispeptici, il paziente viene trasferito alla dieta n ° 5A, e con diarrea e steatorrea (assorbimento di grasso alterato), la quantità di grasso è ridotta a 50 g, escludere il latte e tutti i prodotti lassativi (barbabietola, rabarbaro, succo di barbabietola, albicocche secche, prugne).

Con la cirrosi che si verifica con l'ascite, si raccomanda una dieta a basso consumo energetico (fino a 2000 kcal), contenente 70 g di proteine ​​e non più di 0,5 g di sale. Tutti i piatti sono preparati senza sale. Sono ammessi pane e burro senza sale. Ridurre anche la quantità di liquidi e di prodotti contenenti potassio iniettato (albicocche secche, prugne secche). I pasti dovrebbero essere prevalentemente vegetariani. Si consiglia per diversi giorni (fino a 10) di trasferire il paziente nella Tabella 7 senza sale.

L'epatite tossica provoca l'assunzione di farmaci epatotossici, l'abuso di alcol e le sue surroghe. I prodotti di decadimento di etanolo (acetato e acetaldeide), hanno un effetto epatotossico, interrompono la funzione delle membrane cellulari. Alcuni veleni industriali hanno un'affinità per il tessuto epatico e hanno un effetto su di essi anche a piccole dosi. In caso di danno tossico, viene effettuata la terapia di disintossicazione, sono prescritti enterosorbenti, epatoprotettori, farmaci coleretici. Le raccomandazioni per la nutrizione clinica non differiscono da quelle sopra descritte: in condizioni severe, dieta n ° 5A, con miglioramento, la tabella principale.

Prodotti consentiti

La nutrizione per un fegato malato comprende:

  • Zuppe in brodo vegetale (cereali, verdure, con pasta, borscht, zuppa di cavolo, latticini). Le verdure per zuppe non sono passate, ma vengono deposte nella loro forma naturale.
  • Pane integrale (stantio) fino a 500 g al giorno. Il pane di segale è permesso (se il paziente lo tollera bene), biscotti secchi, biscotti magri e non grassi.
  • Manzo, coniglio, pollo e vitello. Vengono prima bolliti e poi cotti. Va ricordato che i piatti di carne tritata e spezzettata sono più facili da digerire e ridurre il carico sullo stomaco.
  • Pesce magro e pesce al forno con verdure.
  • Vari cereali sotto forma di porridge e casseruole con ricotta e verdure.
  • Prodotti caseari magri: kefir, acidophilus, bifilife, latte acido, bifidok, bifidum kefir. Al verificarsi di un meteorismo, una sedia liquida l'uso li limita.
  • Si consiglia l'uso quotidiano di ricotta non molto grassa (meglio della naturale) e nei piatti.
  • Il latte e la panna acida dovrebbero essere usati come additivo nei piatti.
  • Uova - fino a 3 pezzi durante la settimana, omelette o uova alla coque. Il numero di tuorli è limitato solo con lcd.
  • Verdure al forno e stufate e fresche. I pomodori sono utilizzati in quantità limitate a causa della possibilità di bruciore di stomaco, l'uso di pasta di pomodoro non è permesso.
  • Insalate di verdure fresche, che il paziente tollera bene, con l'aggiunta di olio vegetale, caviale di zucchine fatto in casa, purea di piselli. Dalle spezie - cumino, alloro, aneto e prezzemolo.
  • Piatti di carne, pesce e verdure possono essere serviti con salse (panna acida, verdura e latticini), esclusi i funghi e cotti in brodo.
  • Frutta e bacche sono ammesse solo non acide, vengono consumate fresche e trasformate (composte, mousse e gelatina).
  • Zucchero, marmellata, caramello, caramello, marshmallow, miele, (1-2 cucchiaini), marmellate. Lo zucchero è sostituito con xilitolo (parzialmente).
  • Una piccola quantità di noci (noccioline escluse).
  • Il burro e l'olio vegetale possono essere aggiunti in piccole quantità nei piatti pronti, escluso il loro trattamento termico.
  • Tè (debole), succhi di verdura, caffè con latte (debole), infusione di rosa canina, acqua da tavola senza gas, decotto di crusca di frumento.

Prodotti utili e dannosi per il trattamento del fegato

Negli ultimi anni condurre uno stile di vita sano è diventato di moda. Su questa onda, Internet ha inondato fonti e articoli che offrono "risultati davvero magici" in solo 1 mese / settimana / giorno. Hai solo bisogno di mangiare il prodotto e rimuovere tutto come una mano, cirrosi epatica e cancro e così via. Tra questa varietà di informazioni, isolare prodotti realmente dannosi e utili per il fegato, ad esempio, non è un compito banale.

Riferimento: il fegato è un organo umano non appaiato vitale situato sotto il diaframma nella cavità addominale e che svolge molte funzioni diverse.

Spesso il nostro fegato viene confrontato con un bidello o una stazione di pulizia. Questo ha la sua parte di verità, una delle funzioni principali del fegato è la neutralizzazione di sostanze tossiche estranee come agenti cancerogeni, veleni e tossine, la partecipazione ai processi di digestione, anche attraverso la produzione di acidi biliari e bilirubina, così come la sintesi del colesterolo. In effetti, le funzioni sono ancora di più, alcuni scienziati hanno più di 500 azioni che il fegato compie nel corpo umano.

Il fatto che tu non stia bene con il detergente per il corpo - può essere compreso da segni tipici:

  • Debolezza e stanchezza senza causa
  • Il dolore
  • Nausea e vomito
  • Forte cambiamento di peso
  • Decolorazione della pelle
  • Mancanza di respiro

Prodotti utili per la cirrosi epatica

La cirrosi epatica è considerata la più comune malattia d'organo. Quando è sano muoiono le cellule del fegato. Il loro posto è occupato dal tessuto connettivo, che non può più svolgere le funzioni del fegato. La causa più comune di cirrosi è l'alcolismo e l'epatite C e B.

Una dieta rigorosa e cibi sani per il fegato in combinazione possono anche ripristinare un organo danneggiato dalla malattia. Il requisito principale per la cirrosi non è quello di mangiare troppo o di mangiare cibi piccanti, fritti e grassi.

  • Prodotti utili per ripristinare il fegato - barbabietole, carote, cavoli, mele e pere. In tutto: alto contenuto di fibre. Combina queste verdure in zuppe e succhi.
  • Inoltre, i medici hanno permesso all'unanimità di consumare prodotti caseari - ricotta, kefir, yogurt, yogurt naturale, non formaggio grasso. Un po 'di panna acida è anche possibile, se lo aggiungi alle zuppe.
  • Puoi mangiare pasta e cereali: vermicelli, pasta, farina d'avena, grano saraceno e porridge di riso.

Alimenti sani per il cancro del fegato

Il cancro del fegato è la seconda malattia del fegato più comune dopo la cirrosi. Questo è un tumore maligno che si sviluppa rapidamente nell'organo e inevitabilmente. Il cancro del fegato non è quasi curabile. Può manifestarsi immediatamente nel fegato ed essere trasportato dal sangue dalle metastasi degli altri organi. Ogni anno questa terribile diagnosi viene fatta a 700 mila persone.

Se questa terribile malattia ha colpito la tua famiglia, assicurati di ricordare quali alimenti sono buoni per il cancro al fegato. Il compito principale del paziente è quello di mantenere il normale funzionamento del fegato per dare all'organismo la forza di combattere la malattia. Pertanto, il cibo dovrebbe essere leggero, promuovere la rimozione della bile e la rimozione delle tossine.

Quali alimenti sono utili nella malattia del fegato

  • Aggiungi nella tua dieta più prodotti di origine vegetale: frutta, verdura, bacche e verdure. Tutto dovrebbe essere maturo, pulito e sbucciato.
  • L'insieme necessario di oligoelementi può essere ottenuto da cereali germinati.
  • Le carote con le loro proprietà purificano perfettamente il fegato, quindi i medici raccomandano l'uso quotidiano di succo di carota fresco.
  • Le zuppe devono essere mangiate ogni giorno. E luce, verdura e cereali. E il brodo grasso dovrà dimenticare.

Prodotti utili per la malattia del fegato

Malattie meno comuni sono gli emangiomi, le cisti parassitarie e non parassitarie, l'epatite, la clonorchosi, l'opistociasi, la fascioliasi. Queste malattie implicano anche che il paziente seguirà una dieta. E soprattutto, eliminare i prodotti nocivi da esso:

  • pane di segale, focacce;
  • brodi di carne, funghi e pesce, carni grasse, pesce o pesce in scatola;
  • legumi, aglio, funghi, verdure in salamoia;
  • formaggio salato, ryazhenka, crema;
  • uova fritte;
  • cioccolato, gelato;
  • alcool, caffè, cacao;
  • lardo, wieners, salsicce grasse.

In generale, determinare quali alimenti sono utili nella malattia del fegato può essere facilmente basato sulle raccomandazioni delle diete per il cancro del fegato e la cirrosi. Il compito principale della nutrizione è di alleviare il destino del corpo, rimuovendo da esso il carico extra. Ciò significa che il fegato di prodotti sani sarà composto al 100% da alimenti naturali e magri.

Aiuto: quali prodotti sono utili per il fegato di una persona è importante sapere, ma non dimenticare che i loro benefici possono essere livellati da una preparazione sbagliata. È molto importante per qualsiasi metodo di cottura della malattia del fegato. Tutti i piatti sono cotti, al vapore o in umido in casi eccezionali. Fry - deve essere completamente escluso. Dal momento che rilascia tossine da prodotti che danneggiano ulteriormente il fegato.

Le principali raccomandazioni per una dieta sana:

  1. C'è una necessità spesso e in piccole porzioni - 5-6 volte al giorno. Rigorosamente all'ora, in determinati momenti. Sulla base della routine, il corpo si adatta e il sistema digestivo è già in attesa di cibo per un certo tempo, quindi i nutrienti sono completamente sistemati.
  2. Eliminare i prodotti semilavorati, i conservanti e altri prodotti e ingredienti non naturali. Poiché il fegato è responsabile dei processi di pulizia, non vale la pena di sovraccaricarlo con un lavoro extra. I coloranti e altri composti chimici nel fegato malato non vengono neutralizzati e entrano nel sangue, infettando altri organi umani. Pertanto, i prodotti che sono utili per un fegato malato dovrebbero essere il più naturali possibile.
  3. Divieto di cibi molto caldi e freddi. La sua temperatura dovrebbe essere nell'intervallo da 15 a 60 gradi Celsius. È in questo stato che tutti i nutrienti presenti nel cibo - proteine, grassi e carboidrati, sono completamente assorbiti. Così eviti lo spasmo dei dotti biliari, come nel caso del cibo troppo freddo. Il cibo troppo caldo, al contrario, può aumentare il rischio di reazioni infiammatorie e irritare ancora di più il fegato.
  4. La prima cosa di cui preoccuparsi è eliminare tutti i cibi grassi. Tra le funzioni del fegato, c'è anche l'elaborazione del grasso che viene fornito con il cibo. Prodotti utili per il trattamento del fegato sono quelli in cui non è presente o la sua proporzione è minima. Con le patologie epatiche, l'elaborazione del grasso da parte di essa diventa impossibile. Anche nella "lista nera" inserire aceto, pepe, cipolla e aglio, tutto alcool e bevande gassate.
  5. E questo oggetto vale la pena di ricordare le donne della moda e coloro che vogliono perdere peso. La dieta per la malattia del fegato non è finalizzata alla regolazione del peso. Pertanto, non è possibile limitare eccessivamente la quantità di cibo, o viceversa. Né trarrà beneficio, e, nel peggiore dei casi, rafforzerà i processi patologici.

Conoscendo i principi di base della nutrizione, puoi facilmente creare i tuoi primi 10 alimenti più utili per il fegato. E guidalo - l'acqua. Pulire, bere, senza impurità e aromi. Questo è veramente il prodotto più utile per il fegato e per tutto il corpo. Con la partecipazione di acqua pura, la maggior parte di tutti i processi metabolici umani si verificano nel corpo. L'acqua è anche il prodotto finale di molte reazioni biochimiche. Ma qui vale la pena concentrarsi sulla sua purezza. E qui dovresti ottenere un filtro se sei veramente preoccupato per la tua salute. A proposito, con il film ottieni un bonus extra. Acqua pulita nella quantità di 15, -2 litri e bevande, come le bevande alla frutta a base di esso, sono prodotti utili per i reni e il fegato.

L'onorevole secondo posto nella classifica improvvisata "I prodotti più utili per il recupero del fegato" è la carne magra tenera (carne di vitello, tacchino e pollame). Questo è un alimento proteico e dietetico allo stesso tempo, che è facile da sistemare e nutre il fegato.

L'elenco di prodotti utili per il fegato continua il porridge. Uso quotidiano di cereali - avena, grano saraceno, riso - condizioni sanitarie obbligatorie.

I preparati a base di erbe hanno un grande effetto positivo sul miglioramento dello stato fisiologico del fegato. È necessario accettare da esso, due volte all'anno.

Riferimento: infusione di erbe per il fegato. Combina in uguali proporzioni i fiori di radici di immortelle e calendula, menta piperita, rabarbaro e liquirizia, così come celidonia e rosa canina. La miscela risultante è sufficiente per molto tempo. Per 1 porzione dell'infusione, 4 cucchiai della miscela devono essere versati con un litro di acqua bollente e infusi per 6-8 ore in un luogo buio. Prendete l'infusione dovrebbe essere entro un mese per mezz'ora prima dei pasti per un bicchiere.

L'elenco dei prodotti utili per il fegato continua ad essere il pesce non grasso: nasello, merluzzo, pesce persico, trota e carpa. Queste varietà di pesci non danno un carico al fegato, ma al contrario sono impegnate nella sua rasatura.

Sesto posto nella parte superiore Prodotti utili per la salute del fegato giustamente dati alle zuppe. Loro, come il porridge, vale la pena mangiare ogni giorno. Tuttavia, nella dieta possono essere solo zuppe di verdure leggere e cereali. Aggiungo che quando si cucina la zuppa, è necessario abbandonare il sale, e se non c'è la possibilità di eliminarlo completamente dalla dieta, allora si può aggiungere sale al piatto pronto.

Anche il dolce contribuisce al miglioramento del fegato. Quali prodotti sono utili per te personalmente? Scegli da una lista intera: fichi, uvetta, prugne, albicocche secche, datteri, banane e altri frutti. Amate molto i dolci - sostituite lo zucchero (che dovrebbe anche essere escluso dalla dieta) con miele di fiori gustoso e sano.

La margarina prende il suo posto tra prodotti sani per il cuore e il fegato. Nella cultura russa non esiste una tradizione del suo uso, tuttavia, in America e in Europa, molti la considerano una norma - un panino quotidiano con la margarina invece del burro. Non ha colesterolo, quindi non intasa le pareti dei vasi sanguigni, e con un approccio consapevole alla nutrizione, dovrebbe essere data la preferenza ad esso.

Prodotti lattiero-caseari La percentuale di grasso in esse dovrebbe essere il più bassa possibile, se non addirittura assente. Oggi è facile trovare ricotta, latte, panna acida e formaggi che soddisfano questi requisiti.

Chiudi l'elenco delle uova Puoi mangiarli con malattie del fegato. Ma non più di 2-3 a settimana in una forma bollita dura bollita o bollita.

Il più famoso sistema nutrizionale per le malattie del fegato è la dieta Tabella n. 5. E autore - Dr. M.I. Pevzner. Il "tavolo" Pevznerovsky fornisce cibo con un apporto calorico completo (2400-2600 kcal), ma elimina virtualmente il colesterolo. Un gastroenterologo lo prescriverà in caso di epatite cronica, colecistite cronica, cirrosi epatica e malattia calcoli biliari. Questa dieta è lunga, puoi seguirla fino a 2 anni o fino alla fine del recupero.

Ecco un menu di esempio per il giorno:

Prima colazione: ricotta con panna acida e una piccola quantità di miele, porridge in acqua con l'aggiunta di latte, tè.

Seconda colazione: mela al forno con miele.

Pranzo: zuppa di verdure, pollo bollito e riso bollito. Composta da frutta secca.

Pranzo: decotto di rosa selvatica.

Cena: pesce bollito, patata di piume, cheesecake con ricotta, tè.

Seconda cena: kefir.

E infine, qualche parola sulla prevenzione. Più spesso, prevenzione significa regolare pulizia del fegato. I prodotti utili per la pulizia del fegato sono conosciuti e accessibili a tutti. Prima di tutto, è l'aglio. Al mattino presto, due chiodi di garofano possono attivare la produzione di enzimi epatici. Questo ha un effetto positivo sull'eliminazione delle tossine dal corpo. Anche l'aglio contiene allicina e selenio. Svolgono un ruolo importante nella pulizia del fegato stesso.

Inoltre, i prodotti che sono buoni per il fegato umano sono barbabietole e carote. Le verdure sono ricche di beta-carotene e di flavonoidi vegetali che stimolano il corpo.

Il naturale processo di auto-purificazione del fegato aiuterà a sostenere il pompelmo. La vitamina C e gli antiossidanti in un bicchiere di succo appena spremuto sono sufficienti per aumentare il tasso di disintossicazione una volta.

Alla ricerca di prodotti adatti al fegato e ai reni allo stesso tempo, fai attenzione al tè verde. Da esso, il corpo riceve il necessario per combattere i veleni nei prodotti di catechina. Ma in generale, il tè verde è famoso per il suo effetto salutare e ringiovanente sulle persone.

Altro nella lista degli alimenti speciali per il fegato è utile per evidenziare l'avocado. La frutta esotica stimola la sintesi del glutatione. Questo enzima è necessario per il fegato per sbarazzarsi di composti chimici dannosi. E questo è confermato da molteplici studi scientifici.

Quali alimenti sono buoni per i tuoi reni e fegato, chiedi a chiunque e molto probabilmente elencherai le mele e le verdure a foglia verde. Questi ultimi, ad esempio, neutralizzano i metalli pesanti, i prodotti chimici e i pesticidi forniti con ogni pasto. Ma i broccoli e il cavolfiore colpiranno il carcinogeno con glucosinato e ridurranno il rischio di cancro.

Quando scegli il cibo, pensa sempre quali prodotti sono utili. Quando un paziente ha un fegato, come già accennato, i grassi sono controindicati. Ma non dovrebbero nemmeno essere completamente esclusi. Un degno sostituto per la pulizia sarà l'olio d'oliva.

Abbastanza inaspettatamente, gli agrumi in questa lista sono limone e lime. Un po 'di succo naturale al mattino - sarà un incentivo per il lavoro del corpo e una buona fonte di vitamina C.

Continua l'elenco di "Quali prodotti sono utili per il recupero del fegato" può essere lungo, ma ci saranno pochissime spezie. Questo è principalmente curcuma. Ha un effetto sulla salute molto pronunciato e può aggiungere sapore al menu di Quaresima.

E finisci la nostra lista con le noci. Sono ricchi dell'aminoacido arginina e quindi aiutano nella disintossicazione dell'ammoniaca. Noci nella lista di "quali alimenti sono buoni per il fegato" anche a causa di una grande dose di glutatione e acidi grassi omega-3.

Nutrizione per le malattie del fegato - cosa puoi mangiare e cosa no?

La dieta per le epatopatie è parte integrante del successo del trattamento e del rapido recupero dei tessuti danneggiati. La dieta delicata consente di limitare il carico sull'organo malato, fornendogli tutto ciò di cui hai bisogno: vitamine, elementi utili e nutrienti.

La nutrizione per le malattie del fegato dovrebbe essere il più benefica possibile e facile per il corpo

Caratteristiche della nutrizione nelle malattie del fegato

Nutrizione medica per il fegato - questa è la tabella numero 5. La dieta è dura ma equilibrata - sono esclusi i cibi con alte concentrazioni di colesterolo, grassi, acido ossalico e purine, che possono irritare i tessuti feriti e aumentare il loro carico.

Le principali caratteristiche nutrizionali del quinto numero della dieta, che deve essere osservato:

  • macinare i prodotti vegetali contenenti molta fibra, tagliare la carne a pezzetti, far bollire bene;
  • mangiare spesso e in dosi moderate - almeno 5 pasti al giorno;
  • i piatti sono adatti per l'uso solo in una forma calda;
  • cucinare cibo - cotto a vapore, bollire o arrostire in forno - è esclusa la tostatura, a volte il cibo può essere cotto in umido;
  • l'assunzione giornaliera di sale non deve superare i 10 g.

Cosa puoi mangiare per problemi al fegato?

Una nutrizione speciale non accetta cibi dannosi e comporta l'arricchimento della dieta con verdure bollite o crude (necessariamente macinate), frutta, succhi, cibi a basso contenuto di grassi.

Tabella "Prodotti utili"

Nutrizione e dieta per un fegato malato

Essendo uno degli organi più importanti, il fegato svolge il metabolismo dei carboidrati, dei grassi, delle proteine, immagazzina minerali e vitamine, sintetizza i globuli rossi, sintetizza e divide gli ormoni e, naturalmente, è responsabile della disintossicazione. Il fegato è una sorta di spugna, che assorbe molte sostanze, sia dannose che benefiche, e neutralizza le tossine.

È possibile determinare lo stato del fegato utilizzando gli ultrasuoni, che mostreranno quanto bene il fegato affronta la sua funzione di pulizia. Ma a volte si può notare un malfunzionamento nel funzionamento del fegato, semplicemente osservando la persona: eruzioni cutanee, pigmentazione, acne - tutto ciò indica una condizione insoddisfacente dell'organo. I cambiamenti si riflettono nel carattere di una persona: diventa irritabile, nervoso, è spesso tormentato dall'insonnia o viceversa, letargia e sonnolenza.

Anche se il fegato ha la capacità di rimuovere sostanze tossiche, è utile. Per fare questo, puoi mangiare piante o altri cibi che contengono epatoprotettori. Vale a dire, hanno un alto contenuto di zinco, selenio, magnesio, vitamine dei gruppi A, E, C, fosfolipidi. Questi prodotti includono:

  • Immortelle sabbiose Decotto di immortelle, versando 2-3 cucchiaini d'erba con un bicchiere d'acqua bollente. Vale la pena ricordare che questo brodo contribuisce anche ad un aumento della pressione sanguigna, motivo per cui è impossibile berla a pazienti ipertesi.
  • Gli stimmi di mais possono aumentare l'attività epatica. Applicare come decotto (1 cucchiaio da tavola per tazza di acqua bollente). La frequenza di ammissione 4-5 volte al giorno per un articolo. un cucchiaio
  • Ravanello nero Un cucchiaio di succo viene consumato tre volte al giorno per tre settimane.
  • Nettles. Un decotto di ortica con 1 cucchiaio di miele aiuta a rafforzare il fegato. Preparazione: 4 cucchiai di olio mescolate in mezzo litro d'acqua, fate bollire per 5 minuti, quindi filtrate. Bere brodo caldo 100 ml 4 volte al giorno.
  • Eccellenti proprietà curative hanno il succo di rafano con miele. Divorziato in proporzioni uguali, viene usato un paio di volte al giorno e 1 cucchiaino e lavato con acqua calda bollita.
  • Decotto dai fiori di cenere di montagna con miele aiuta perfettamente a ridurre le coliche del fegato.

Quando il paziente ha bisogno di trattamento di qualsiasi organo del sistema digestivo, inizia con la nomina di una dieta e il controllo della corretta alimentazione. Le tabelle dietetiche combinano un elenco di piatti che non sono autorizzati a utilizzare in una particolare malattia e le regole per la loro ricezione. La dieta per le malattie del fegato (n. 5) prende il nome dal famoso terapeuta, il fondatore della nutrizione e della gastroenterologia clinica, Pevsner. Ha sviluppato diete specifiche per le malattie, che sono state ulteriormente suddivise in 15 gruppi. Il suo lavoro era di studiare lo sviluppo di epatite e altre malattie croniche. Inoltre, sono state fornite diete separate per la prevenzione delle malattie dell'apparato digerente.

Quando la malattia del fegato è la condizione principale è l'esclusione completa dalla dieta di cibi grassi, in cui un sacco di colesterolo. Le indicazioni per la dieta sono:

  • calcoli biliari;
  • patologia intestinale;
  • termine di remissione dell'epatite cronica;
  • colecistite cronica;
  • il periodo di ricupero di pazienti con cholecystitis;
  • periodo di recupero dopo il trattamento di epatite acuta e colecistite;
  • cirrosi con conservazione della funzionalità delle cellule epatiche.

Il criterio principale per la nutrizione durante la malattia del fegato è il risparmio chimico del corpo, in cui il primo posto è preso dall'assunzione di cibi sani, una dieta completa ed equilibrata.

Requisiti per la tavola dietetica:

  • Una piccola quantità di proteine ​​e carboidrati nel cibo;
  • Restrizione dell'uso di prodotti ricchi di grassi e colesterolo;
  • Metodi di cottura: cottura, bollitura, cottura a vapore, molto raramente stufatura.
  • La frittura è severamente vietata;
  • La temperatura ottimale delle stoviglie (non calda o fredda);
  • Cucinare senza l'uso di acido ossalico, purine;
  • L'esclusione di prodotti in cui ci sono estratti che aumentano drammaticamente la flatulenza, la flatulenza;
  • Uso moderato di sale.

Il paziente deve mangiare in piccole porzioni, in piccoli intervalli di tempo fino a 5 volte al giorno. A stomaco vuoto si raccomanda di bere acqua purificata non gassata.

Restrizioni alla nutrizione nelle malattie del fegato implicano una stretta aderenza all'energia e alla quantità di componenti alimentari:

  • La quantità di proteine ​​consumate al giorno è di 80 gr. (50% di grassi animali).
  • La massa di grasso dovrebbe essere 80-90 gr. (30% di grassi vegetali).
  • I pazienti con patologie epatiche devono consumare una dose giornaliera di 400 grammi di carboidrati.
  • Assicurati di bere 1,5-2 litri di acqua depurata al giorno (non tenendo conto di brodi, succhi, altre bevande).
  • La dose giornaliera di cibo dovrebbe essere di 2400-2800 kcal.
  • La normale quantità di sale è di 10 grammi al giorno.

L'elenco dei prodotti che sono autorizzati a mangiare:

  • Decotti di frutta e bacche, tè leggero con succo di limone, latte, frutta e bacche, composta di frutta secca macinata con zucchero. È possibile applicare un sostituto dello zucchero (xilitolo).
  • Zuppa e brodo Invece del brodo, puoi anche usare zuppa di verdure o brodo. L'opzione migliore sarebbe patate, zucca, carote, minestre di zucchine, semola, riso e cereali di grano saraceno, vermicelli. Se non vuoi che il piatto sia insipido, puoi aggiungere una crema magra o del burro. Puoi mangiare zuppe di latte con pasta, zuppa di frutta, zuppa di piselli è estremamente raro. Puoi riempire la zuppa con farina e verdure essiccate.
  • Piatti da cereali e porridge. Dovrebbero essere cucinati con latte magro, semolino di muco o farina d'avena, grano saraceno semi-viscoso o porridge di riso. Completa anche perfettamente l'elenco dei piatti dei cereali da dessert: budini, casseruole, soufflé. Casseruola di ricotta o tagliatelle, pilaf con frutta.
  • Solo pasta bollita
  • Piatti a base di carne e pesce È consentito mangiare tutti i tipi di carne a basso contenuto di grassi. Può essere carne di vitello, manzo, coniglio, carne di tacchino, pollo. Questa carne può essere mangiata bollita, macinata, sotto forma di carne. I principali piatti a base di carne sono la carne alla stroganoff, le cotolette al vapore, la carne in pezzi, le salsicce da latte. Inoltre ha permesso di mangiare gnocchi non fritti con carne magra. I frutti di mare consigliati per il consumo sono ostriche fresche, calamari, cozze, pesce magro, a volte salmone o salmone.
  • Prodotti lattiero-caseari In piccole porzioni puoi mangiare varietà di formaggio non taglienti, panna acida ipocalorica. Si consiglia di utilizzare cagliata a basso contenuto di grassi o grassetto durante la cottura di casseruole, o usarlo insieme a panna acida. Se usi latte o kefir, solo scremato (2%). Puoi mangiare gnocchi pigri, budini, cheesecake.
  • Prodotti da forno Se un paziente ha una patologia epatica, può mangiare solo pane di segale e crusca. Quando mangi il pane di grano, devi prima asciugarlo o farne dei cracker. I pazienti con malattie del fegato possono anche mangiare biscotti galette dolci, biscotti secchi, altri tipi di biscotti ipocalorici non zuccherati. Delle torte, la preferenza dovrebbe essere data a pasticcini nesdobnoy a basso contenuto calorico: carne, pesce, verdure o torte di frutta.
  • Piatti di verdure Per le malattie dell'apparato digerente saranno utili carote, patate, zucche, zucchine, cavolfiori, piselli, cavoli cinesi. Queste verdure possono bollire, macinare, fare di loro zuppe, purè di patate, souffles, casseruole, insalate.
  • Piatti a base di frutta e bacche Puoi mangiare mele come varietà aspre, al forno o fresche. L'assunzione giornaliera di banane non dovrebbe superare 1 al giorno. Bacche e frutti frullati sono utilizzati nella preparazione di frutta in umido con sostituti dello zucchero. I pazienti con ematocromatosi non dovrebbero mangiare melograni.
  • Uova. Dose ammissibile - 2 bianchi e metà del tuorlo. Puoi cucinarli sotto forma di omelette bollite e vapore.
  • L'olio È possibile utilizzare olio raffinato non più di 10 grammi al giorno, burro - 30 grammi.
  • La salsa Puoi mangiare salse sfoglie, latticini, panna acida. I dessert possono essere consumati con condimenti a base di frutta non acida. Altre salse sono integrate con aneto, cannella, prezzemolo, vanillina. Per aggiungere sapore al sapore, puoi usare la salsa di soia.
  • Spuntini. Come spuntino puoi mangiare vari piatti: insalate di verdure, frutta, aspic di pesce (tipi di aringhe a basso contenuto di grassi), pesce ripieno, crauti senza aceto, vinaigrette, caviale di zucca.
  • Dolci. È permesso mangiare frutta cotta al forno, gelatine, composte, gelatine, mousse, marmellata, non cioccolatini. Si consiglia di utilizzare il miele, una piccola quantità di zucchero, marmellate di bacche non acide, ma non molto dolce.

L'elenco dei prodotti vietati

I pazienti dovrebbero escludere i seguenti piatti dalla loro dieta:

  • Succo d'uva
  • Caffè e tè forti
  • Alcool e anche bevande a basso contenuto di alcol
  • Acqua minerale gassata o acqua molto fredda
  • Brodo di carne grassa, funghi, fagioli, con un'acetosa
  • Orzo perlato, miglio, orzo e granoturco di mais
  • Pasta, pasta, sughi grassi, condimento forte al pomodoro, salsa cremosa
  • Carne affumicata, salsicce, cibi in scatola, grasso di pasticceria, agnello, maiale
  • Pesce grasso (salmone, salmone, pesce gatto)
  • Piatti da prodotti semilavorati
  • Uova di pesce
  • Pasticceria al burro, pasta sfoglia, pasta fresca, torte grasse, ciambelle
  • Latte, ricotta, ryazhenka con un'alta percentuale di grasso
  • Formaggio salato
  • Verdure: cavolo, acetosa, aglio, cipolla, peperone, rapa, ravanello,
  • Frutta e bacche sono ad alto contenuto di acido: data, mirtillo, uva, lamponi, fichi
  • Un gran numero di uova sode, fritte
  • Sushi, piatti speziati, grassi e affumicati
  • Salsa piccante, maionese, ketchup, adika, condimenti
  • Dolci al cioccolato

Valore della dieta

Diete per malattie del fegato devono essere seguite per alleviare il corpo da sovraccarico e promuovere la sua rigenerazione. Una corretta alimentazione può migliorare la composizione della bile, normalizzando in tal modo il processo della secrezione biliare e il corpo umano è più pienamente rifornito di sostanze nutritive.

Menu di esempio per malattie del fegato

Durante il giorno, puoi mangiare pane bianco essiccato e segale (200 g), zucchero - fino a 70 g.

  • Per la prima colazione: fiocchi d'avena, ricotta, tè con latte.
  • Alla seconda colazione: farina d'avena friabile con burro, carne di pollo bollita, pane, succhi di frutta.
  • Per il pranzo: zuppa a basso contenuto di grassi con patate e panna acida, bollito di manzo, cotto con salsa magro, zucchine in umido, bacello di mele.
  • Per la cena: pesce bollito o al vapore, purè di patate, tè con zucchero e limone.

La dieta numero 5 è raccomandata per le persone che soffrono di epatite acuta, colecistite, epatite cronica, cirrosi epatica senza fallimento, colelitiasi. Lo scopo dell'appuntamento di questa dieta è di creare condizioni di risparmio per il fegato con una buona alimentazione. La dieta fornisce una buona nutrizione con abbastanza proteine ​​e carboidrati con un consumo minimo di grassi. Gli alimenti raccomandati per essere mangiati secondo una dieta sono ricchi di fibre, pectine, sostanze liquide e lipotropiche. Non mangiare cibi che contengono grassi prodotti di ossidazione, farina e verdure passate. Inoltre, non puoi mangiare cibi molto freddi.

La composizione chimica della dieta numero 5 dovrebbe includere:

Cibo con un fegato malato

Il fegato ha molte funzioni. Uno di questi è quello di immagazzinare e rilasciare il glicogeno - una sostanza chimica che viene utilizzata per fornire energia. Quando il fegato non funziona correttamente, la sua capacità di preservare e rilasciare il glicogeno diminuisce. Pertanto, il corpo deve utilizzare altre fonti di energia, come proteine ​​(ad esempio, muscoli) e riserve di grasso.

Cibo con un fegato malato

Prevenzione della perdita di peso

Malattia epatica cronica è spesso accompagnata da perdita di muscoli e grasso. A causa della ritenzione di liquidi, è difficile da rilevare. Ad esempio, il paziente perde tessuto muscolare, ma se il liquido è immagazzinato nel corpo, il peso rimane comunque normale.

Una dieta ricca di proteine ​​è importante per le persone con malattie croniche del fegato, perché le proteine ​​vengono utilizzate per mantenere muscoli e tessuti (incluso il fegato) e mantenere uno stato normale del corpo. Storicamente, si raccomanda di evitare cibi ricchi di proteine ​​per prevenire una malattia chiamata encefalopatia epatica. Tuttavia, nuove ricerche suggeriscono che non è così. L'encefalopatia epatica è trattata con farmaci e la mancanza di proteine ​​non farà che esacerbare la situazione, provocando malnutrizione.

Una dieta ricca di proteine ​​è importante per le persone con malattia epatica cronica.

Suggerimento: Per prevenire la perdita di muscoli e grasso, il paziente deve mangiare alimenti ad alto valore energetico, compresi quelli contenenti la quantità necessaria di proteine.

Modi per aumentare il livello di energia nella dieta:

  1. Mangia 6-8 piccoli pasti e spuntini durante il giorno, piuttosto che 3 grandi, soprattutto se non hai abbastanza appetito o sazietà veloce.
  2. Durante la cottura, utilizzare olio più sano. Questo vale per arrostire, cuocere e condire insalate.
  3. Aggiungere uova, legumi, yogurt o formaggio a basso contenuto di sale a piatti di carne o insalate.
  4. Prima di andare a letto, mangia uno spuntino nutriente.
  5. Sostituire tè, caffè o acqua con fluidi che forniscono energia (ad esempio, bere latte, succo o frullati).

Quando un fegato malato, mangiare frullati è molto utile.

È importante! Il latte è un'ottima bevanda abbondante perché contiene molte proteine ​​e dona energia. Il latte intero contiene più kilojoule rispetto al latte scremato, quindi è preferibile utilizzarlo. Anche il latte di soia forte è adatto. Per contenere più proteine ​​e calorie, puoi aggiungere altri ingredienti come il gelato, il cacao e vari semi. La quantità di energia e di proteine ​​di cui una persona ha bisogno quotidianamente varia a seconda delle caratteristiche individuali dell'organismo.

Il latte contiene molte proteine ​​e dà energia.

Il fegato svolge un ruolo importante nella fornitura di energia (sotto forma di glicogeno) fino a quando la persona ha mangiato durante la notte. Quando un fegato è affetto da una malattia, le conseguenze peggiorano solo Questo fa sì che il corpo inizi ad usare proteine ​​(per esempio, muscoli). I carboidrati sono il miglior tipo di energia. Le fonti utili di carboidrati includono pane, cereali, riso, pasta, frutta, latte e yogurt.

Il pane è un'utile fonte di energia.

Puoi stuzzicare l'appetito prima di coricarsi con questi snack a base di carboidrati:

  1. 2 fette spesse di pane con una spalmabile dolce (ad esempio, miele, marmellata).
  2. 2 fette spesse di pane con uvetta o pane tostato.
  3. Un bicchiere di latte con una fetta di pane / pane tostato.
  4. Panino integrale o una spessa fetta di pane alla banana.
  5. 2 pane dolce con miele.
  6. Muesli bar con drink alla frutta.
  7. Yogurt / crema pasticcera / gelato con frutta e miele.
  8. Crema di riso / budino con frutta / miele.

Toast con marmellata spuntino sano prima di coricarsi

Ci sono un certo numero di supplementi nutrizionali speciali che possono aumentare il contenuto proteico del corpo senza danneggiare il fegato. Se necessario, parlane con un nutrizionista.

Suggerimento: Se sei in sovrappeso, devi concentrarti sul consumo di grandi quantità di proteine ​​ed eliminare cibi grassi e zuccherini. A volte le persone con malattie del fegato hanno bisogno di una dieta povera di grassi. Questo è particolarmente importante in presenza di diabete.

Suggerimento: Se si consiglia di attenersi a una dieta a basso contenuto di sale, selezionare gli alimenti che lo contengono nel tavolo e cercare di eliminarlo dalla vostra dieta.

Video - Corretta alimentazione per gravi malattie del fegato

Vitamine e minerali

I cambiamenti che si verificano in presenza di malattie croniche del fegato possono portare ad una carenza di vitamine e / o minerali. Problemi come sanguinamento eccessivo, osteoporosi, anemia e cecità notturna si verificano se il contenuto di vitamine e / o minerali è piccolo.

L'uso di una varietà di prodotti può impedire la loro mancanza. Tuttavia, il medico può ancora prescrivere un complesso vitaminico-minerale, se necessario. Evita integratori o diete che non sono raccomandati dal medico o dal nutrizionista.

Malattia epatica cronica può portare a una mancanza di vitamine e minerali.

Liquido e sale

Mentre la malattia del fegato progredisce, il liquido in eccesso si accumula intorno allo stomaco (ascite) e alle gambe (edema). Se ciò accade, è molto importante limitare la quantità di sale (sodio) nella dieta. Il sale agisce come una spugna, assorbendo molto liquido. Riducendo la sua quantità, ti libererai dell'edema e dell'ascite. Se si dispone di quest'ultimo, medici e nutrizionisti consigliano di seguire una dieta a basso contenuto di sale.

L'eccessiva assunzione di sale e le malattie del fegato portano ad edema.

Suggerimenti per ridurre la quantità di sodio nella dieta

  1. Non aggiungere sale al tavolo o durante la cottura.
  2. Scegli prodotti con il suo basso contenuto.
  3. Conta la quantità di sale.

Prova anche questo:

  1. Ridurre lentamente l'apporto di sodio in modo che le papille gustative possano adattarsi a un maggior numero di alimenti freschi. Ci si abitua rapidamente a una dieta a basso contenuto di sale, ma questo può richiedere fino a 4-6 settimane.
  2. Assaggia il cibo prima di aggiungere salse salate o salate.

Ogni giorno, conta la quantità di sale

1. Non aggiungere sale al tavolo o durante la cottura.

Cosa usare invece:

  • pepe macinato fresco, senape secca;
  • succo di lime, succo di limone, aceto;
  • erbe fresche o secche - basilico, origano, menta, timo, rosmarino, cipolla, prezzemolo, salvia, dragoncello, aglio, zenzero fresco, peperoncino rosso, curry;
  • spezie - noce moscata, cannella, cumino, cardamomo, zenzero.
  • maiale - aglio, scorza di limone, coriandolo, salsa di mele, zenzero, senape;
  • manzo - alloro, timo, senape, salvia;
  • agnello - menta, zenzero, ribes, paprica, origano, rosmarino, aglio;
  • pollo - salvia, dragoncello, aglio, peperoncino;
  • pesce (fresco) - succo di limone, limone, pepe, succo di lime, cipolla, prezzemolo, aceto;
  • pomodoro - basilico, aglio, prezzemolo, pepe nero, origano;
  • patate - cipolle, paprika, prezzemolo, menta, pepe nero;
  • carote - zenzero, cannella, miele, prezzemolo.

Sostituisci il sale con le spezie

2. Scegli cibi a basso contenuto di sale

Attenzione! Fondamentalmente, il sodio (75%) proviene da alimenti trasformati. Acquista cibo fresco, non trasformato o surgelato. Scegli anche prodotti etichettati come "sale basso" o "senza sale". Alcune etichette possono essere contrassegnate come "contenuto di sale basso", ma ciò non esclude la sua presenza in un numero sufficientemente grande. Controllare la composizione - il contenuto di sodio (Na) inferiore a 120 mg per porzione 100 g è considerato basso. Se il sale è inferiore a 400 mg / 100 g, la sua quantità è ridotta.