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La tabella di dieta numero 5 per bambini è raccomandata dal medico curante per varie malattie della cistifellea, del fegato e delle vie biliari. Queste malattie includono gastrite, epatite, pancreatite e malattia calcoli biliari.

La dieta limita gli alimenti dannosi durante la malattia

Lo scopo principale di questo sistema è limitare i prodotti che possono provocare complicazioni. La tabella di dieta numero 5 può migliorare il funzionamento del fegato e della cistifellea.

Alimenti proibiti per la tabella di dieta numero 5

Fritto non è permesso

Qualsiasi cibo fritto, cibi grassi, tutto piccante, carne in scatola sono severamente vietati. La dieta numero 5 esclude anche fagioli, acetosa, funghi, carne e brodo di pesce, ravanello, rapa, ravanello, aceto. Non è desiderabile usare le spezie perché irritano lo stomaco e il fegato.

È particolarmente difficile proibire i dolci per un bambino. Prodotti come torte, dolci, gelati e cioccolato dovrebbero essere esclusi dalla dieta del bambino. Vale anche la pena limitare il numero di uova. Per la dieta numero 5 è ammesso un solo uovo al giorno.

Le verdure crude dovrebbero essere limitate. Per il tratto digestivo sarà più facile percepirli in una forma elaborata. I frutti non dovrebbero essere aspri, ma i frutti come l'uva e le banane sono completamente esclusi.

Dalle bevande nel menu, il caffè, la soda dolce, il cacao sono vietati, ed è anche necessario assicurarsi che il bambino non beva bevande troppo fredde e calde.

Diffidare del pane. I prodotti da forno freschi sono proibiti. Il pane di ieri può essere dato al bambino, dai cereali vale la pena limitare il consumo di orzo, mais e orzo perlato.

Prodotti consentiti per la tabella di dieta numero 5

La ricotta sceglie a basso contenuto di grassi

I piatti principali sono fatti con carni magre. Permesso di manzo, vitello, coniglio, pollo, tacchino. Pesce adatto luccio, luccio, merluzzo, orata. Inoltre, le zuppe di verdure e le zuppe di latte sono adatte come primo piatto.

Le fonti di carboidrati sono farina d'avena e grano saraceno. Anche per guarnire la pasta è permesso. Le verdure possono includere carote, pomodori, patate, barbabietole, cetrioli, cavolfiori, broccoli e zucchine.

Consentito con una dieta a 5 per latte condensato per bambini, ricotta a basso contenuto di grassi, una piccola quantità di panna acida, kefir, latte acido. Come dolci, offrire al bambino frutta non acida, zucchero nel tè, miele, marmellata, marshmallow.

Termini di cottura per una tabella di dieta numero 5

Limitare l'assunzione di sale

Le pappe dovrebbero essere calde, ma non calde. I piatti freddi sono esclusi. È un metodo di cottura estremamente importante. È vietato mangiare fritto, in scatola, affumicato.

Piatti validi preparati nei seguenti modi:

  • bollito;
  • al vapore;
  • Al forno (raro);
  • Stufato (raramente).

Quando si cucina diminuisce l'uso del sale. Ciò faciliterà la rimozione dell'acqua in eccesso dal corpo del bambino.

I pasti durante il giorno dovrebbero essere frequenti e in piccole porzioni.

Menu di esempio per la settimana

Puoi preparare toast imburrati per colazione

  1. lunedi
    • Colazione: tostato con burro e tè.
    • Seconda colazione: un bicchiere di tè o composta.
    • Pranzo: zuppa di verdure con crostini di pane.
    • Pranzo: gelatina di frutta o bacche.
    • Cena: pollo bollito, contorno di pasta bollita.
  2. martedì
    • Colazione: porridge con miele, tè con marmellata.
    • Seconda colazione: mela cotta al forno.
    • Cena: zuppa di latte con noodles.
    • Ora del tè: un po 'di frutta.
    • Cena: manzo bollito con porridge di grano saraceno.
  3. mercoledì
    • Colazione: una tazza di ricotta con panna acida.
    • La seconda colazione: tè con biscotti (arachidi).
    • Pranzo: pesce al vapore con insalata.
    • Pranzo: composta di bacche.
    • Cena: verdure al vapore.
  4. giovedi
    • Colazione: frittata di proteine ​​con una fetta di pane di ieri.
    • Seconda colazione: cheesecake al vapore con composta di frutta o bacche.
    • Pranzo: polpettine di manzo con pasta.
    • Pranzo: un bicchiere di kefir con biscotti.
    • Cena: zuppa di verdure dietetiche.
  5. venerdì
    • Colazione: porridge con pezzi di frutta.
    • La seconda colazione: tè con biscotti d'avena.
    • Pranzo: pesce al forno con verdure.
    • Ora del tè: casseruola di zucca.
    • Cena: polpette di pollo e riso.

Ricette per bambini su una dieta numero 5

Ricetta della minestra di verdure dietetica

I broccoli possono essere aggiunti alla zuppa

Tagliare le patate a cubetti e cuocere. Tritare finemente la carota, aggiungere alle patate. Dieci minuti prima che le patate siano pronte, aggiungi i broccoli, sale a piacere.

Ricetta della cotoletta del manzo dietetico

È meglio aggiungere il pane alle cotolette

Grind di manzo o vitello in un tritacarne, aggiungere il pane, ammorbidito nel latte. Formare le costolette e metterle nella forma per il forno. Versare le polpette con l'acqua in modo che coprano le polpette al centro. Mettete in un forno preriscaldato e infornate finché sono teneri.

Ricetta per cucinare verdure in umido

Stufare le verdure sull'acqua

Sbucciate le patate e le zucchine sbucciate e tagliate a cubetti. Iniziare a stufare in acqua. Grattugiare le carote, aggiungere patate e zucchine. Tritare finemente il pomodoro e aggiungerlo alle verdure. Stufare finché è tenero, sale a piacere.

Ricetta biscotto di farina d'avena

Biscotti al forno per circa 15 minuti

Montate il burro e lo zucchero, aggiungete un uovo e il latte. Setacciare la farina, aggiungere la soda, il lievito e un po 'di sale. Mescolare tutti insieme fino a pastella, aggiungere la farina d'avena e mescolare accuratamente. Spoon l'impasto su una teglia unta. Assicurati che ci sia abbastanza spazio tra i cookie in modo che non si uniscano.

Cuocere in forno caldo per 10-15 minuti.

Come puoi vedere, nonostante il gran numero di cibi proibiti, su una tabella di dieta numero 5, puoi fare una varietà di menù per il bambino per ogni giorno. È importante coordinare il menu per il bambino con il medico e chiarire le raccomandazioni per il caso specifico.

Dieta "Tabella numero 5" per bambini

A causa della malnutrizione, il numero di malattie del fegato e delle vie biliari nei bambini è recentemente aumentato notevolmente. Le cause del danno epatico possono essere non solo errori nella dieta, ma anche malattie infettive.

Sotto quali malattie del tratto gastrointestinale è indicata una dieta?

La dieta numero 5 è prescritta solo da un medico. È indicato per le seguenti malattie dell'apparato digerente:

  • Malattie del fegato. Cirrosi, epatite cronica di diversa origine (virale, tossica, infettiva).
  • Malattie delle vie biliari e della cistifellea. Questi sono colecistite, malattia del calcoli biliari, colangite, sindrome postoperatoria dopo la rimozione della cistifellea. Molto spesso, Giardia, protozoi e altri agenti patogeni diventano la causa delle lesioni del dotto biliare.
  • Malattie dello stomaco Gastrite cronica e gastroenterite.
  • Malattie del pancreas. Pancreatite cronica e acuta, pancreatoduodenite.

Quali alimenti posso mangiare?

Se il medico ha raccomandato al bambino di seguire la dieta numero 5, è meglio preparare il menu per la settimana per selezionare i prodotti consentiti con tale nutrizione medica. Tutti i prodotti possono essere suddivisi in ammessi e vietati.

I prodotti consentiti includono:

  • Cracker di grano essiccato, pasticcini di ieri. È possibile alcuni prodotti di farina di segale e farina di prima o seconda elementare.
  • Torte con vari ripieni. Puoi aggiungere mele, fiocchi di latte, carne o pesce ai piatti. Tali torte non dovrebbero essere arrostite, ma cotte nel forno.
  • Forno cotto o cotto a bagnomaria. I bambini al di sotto dei tre anni dovrebbero mangiare varietà bianche di pesce (merluzzo, merluzzo, merluzzo). Per i ragazzi più grandi, puoi includere il pesce rosso nel menu. È consigliabile scegliere varietà non abbastanza grasse. Salmone o salmone grasso non sono adatti per i bambini. Un ottimo sostituto sarà la trota, così come il salmone rosa, il salmone.
  • Uccello, tacchino, manzo. Il maiale è magro. Grasso e grasso prima della cottura vengono rimossi.
  • Zuppe, bollite in brodo vegetale o di cereali. Puoi cucinare zuppa di latte, ma assicurati di diluire il latte con acqua.
  • Omelette, al vapore o al forno in forno senza crosta fritta. Puoi far bollire le uova sode. Includere le uova nella dieta quando la dieta n. 5 non dovrebbe essere più di 1-2 volte a settimana.
  • Cavolo, che dovrebbe essere ben cotto.
  • Purea di verdura e frutta speciale per bambini in barattoli. Soprattutto è adatto per i bambini da 6 mesi dopo l'introduzione dei primi alimenti complementari.
  • Cagliata di latte acido, yogurt o kefir, arricchita con bifidobatteri e lattobacilli benefici. Preferisci cibi a basso contenuto di grassi.
  • Tutti i dolci frutti e bacche.
  • Tutte le verdure (eccetto proibito). Con grande cura - pomodori.
  • Cracker e biscotti senza zucchero e grassi. I dolci dovrebbero essere selezionati senza glassa di cioccolato. Puoi mangiare miele e vari tipi di frutta secca.
  • Cereali. Preferisci riso, farina d'avena o grano saraceno.
  • Bevande alla frutta e bevande a base di frutta secca e bacche. Puoi cucinare bevande alla frutta da bacche congelate. Con il corretto congelamento, non perdono le loro proprietà benefiche e vitamine. Acqua minerale senza gas Vari gelatina di bacche. Il tè dovrebbe essere debole. Cacao sul latte

Dieta per bambini "Tabella numero 5": il menu per la settimana e una tabella di prodotti che puoi e non puoi mangiare

La tabella 5 è una dieta prescritta dai gastroenterologi per le malattie del fegato e delle vie biliari nei bambini. La correzione della dieta riduce il carico sugli organi indeboliti della digestione. In queste condizioni, il corpo viene ripristinato e i bambini si sentono meglio. Quando non dovrei ignorare la prescrizione del medico e quali piatti deliziosi sono autorizzati a preparare per i bambini?

Indicazioni per la nomina della dieta "Tabella numero 5"

Dieta inadeguata - la causa dell'aumentato numero di malattie del fegato e dell'intestino nei bambini in età prescolare. Regolare la dieta consente la dieta "Tabella numero 5", sviluppata quasi un secolo fa. Puoi seguirlo in ospedale ea casa.

La tabella numero 5 è prescritta al bambino al momento della diagnosi:

  • pancreatite;
  • disfunzione acuta dell'intestino, apparato digerente;
  • discinesia biliare;
  • epatite in uno stadio inattivo;
  • colecistite;
  • gastrite e gastroenterite;
  • malattia di calcoli biliari.

Nutrizione e regole dietetiche per diversi tipi di discinesia

Quando viene diagnosticata una discinesia biliare, viene mostrata la dieta "Tabella 5" per i bambini, che deve essere seguita per almeno sei mesi.

JVP nei bambini (come negli adulti) può svilupparsi in due modi. Il primo è ipotonico, in cui si riduce il tono dei muscoli lisci che rivestono il tratto biliare. Il secondo è ipertonico, caratterizzato da un aumento del tono della muscolatura liscia.

Indipendentemente dal tipo di discinesia, i principi generali della dieta n. 5 sono i seguenti:

  • restrizione del sale (fino a 5-10 grammi al giorno);
  • esclusione di piatti freddi;
  • divieto di carni fritte e affumicate;
  • il divieto di alimenti che stimolano la secrezione di succo gastrico e flatulenza includono fibre grossolane;
  • grasso minimo nel cibo;
  • assunzione di cibo ogni 3-4 ore in una volta;
  • fino a 150 grammi possono essere consumati contemporaneamente, non è consentito mangiare troppo;
  • conformità con il regime di bere per prevenire la stitichezza.

Tabella dei prodotti consentiti e vietati

La dieta speciale "tabella numero 5" aiuta a normalizzare il lavoro del sistema biliare, per eliminare l'indebolimento delle funzioni corporee. Il menu del giorno deve soddisfare le esigenze di crescita di un bambino sotto i 7 anni (maggiori dettagli nell'articolo: menu per bambini: come nutrire un bambino al 2?).

Informazioni dettagliate sono fornite nella tabella:

Menu di esempio "Tabella numero 5" per un bambino per una settimana

Seguire la dieta numero 5 è importante fino a quando il bambino si riprende. In futuro, puoi fare affidamento su di esso, facendo concessioni in casi eccezionali. Nel redigere un menu a lungo termine, vale la pena includere il maggior numero possibile di prodotti utili e vari che possano beneficiare il corpo. Un piano approssimativo per la settimana è mostrato nella tabella:

Diverse ricette per piatti deliziosi

Con la dieta n. 5, molti alimenti sono consentiti per la corretta digestione e il lavoro intestinale, quindi il menu per bambini, se lo si desidera, è facile da diversificare. Le ricette di base aiuteranno mamma indaffarata a cucinare in modo rapido e gustoso.

Proteina di frittata

  • scoiattoli di due uova di gallina fresche,
  • formaggio morbido grattugiato - 10 grammi
  • latte o acqua - 2 cucchiai,
  • sale - sulla punta di un coltello.

Per cucinare, dovresti sciogliere 5-10 gr. burro nella padella. Mescolare separatamente in termini di proteine ​​e latte. Versare in un piatto, coprire con un coperchio. Dopo 3 minuti di cottura a fuoco basso, cospargere di formaggio, dopo un minuto di rimozione. Servire con erbe e panna acida al 15% di grassi.

Casseruola di verdure

  • infiorescenze di cavolfiore cavolfiore - 500 g,
  • ricotta - 50 g,
  • sale,
  • latte - 50 ml,
  • scoiattoli di due uova.

Sbatti il ​​latte, le proteine ​​e il sale. Preriscaldare il forno a 180 gradi, ungere la pirofila con il burro. Mettere il cavolo, versare uniformemente sul composto frullato, cospargere con la ricotta. Cuocere per 20 minuti.

Polpette di barbabietole

  • barbabietole bollite - 200 gr,
  • uovo - ¼,
  • semola - 15 g,
  • ricotta a basso contenuto di grassi - 30 g,
  • sale - 2 g,
  • latte 2,5% - 20 g,
  • burro - 10 g

Bollire le barbabietole, raffreddare e sbucciare. Pulire o tritare, mescolare latte e burro, far bollire. Versare la semola, cuocere fino a quando il cereale è pronto per raffreddare. Aggiungi la ricotta grattugiata, l'uovo, mescola delicatamente. Formare le polpette e cuocere a bagnomaria, a cottura lenta.

La dieta numero 5 comprende alimenti a prezzi accessibili e comuni (vedi anche: come viene eseguita la dieta numero 3 per i bambini con stitichezza?). Basato sul menu, il suo costo settimanale sarà di 1300-1500 rubli. Durante il trattamento, è importante assumere farmaci prescritti da un gastroenterologo e seguire tutti gli altri consigli.

Tavola dietetica №5 per bambini

A causa della malnutrizione, i bambini spesso sviluppano malattie acute o croniche del tratto digestivo. Al fine di guarire e normalizzare la salute, i medici prescrivono una dieta di 5 per i bambini insieme a farmaci. Il quinto tavolo è una dieta sana ed equilibrata per bambini con condizioni patologiche.

Dieta numero 5 per i bambini e i suoi tipi

La tavola di dieta 5 è assegnata al bambino dal dottore. Le ragioni per il rispetto di questa dieta sono tali malattie del tubo digerente:

  • malattie del fegato (cirrosi, epatite);
  • malattie della colecisti e del dotto biliare (colecistite, colangite, colelitiasi);
  • disturbi dello stomaco (gastrite, gastroenterite);
  • anormalità nel pancreas (pancreatite, anastomosi pancreatoduodenale).

La qualità della nutrizione dipende dallo stato degli organi interni del bambino e dalla sua salute in generale (foto: medaboutme.ru)

La tabella di dieta numero 5 è divisa in diverse varietà che hanno le loro caratteristiche.

  • Dieta 5a - dieta transitoria dalla 4a dieta al 5o. Si differenzia dalla razione base in quanto esclude le irritazioni meccaniche della membrana mucosa del tubo digerente. Pertanto, nella dieta 5a non vi è alcun alimento contenente quantità copiose di fibre e la carne viene consumata in forma macinata. Applicare questa dieta per due settimane, quindi trasferire il bambino a dieta con una dieta 5. È indicato per colecistite, epatite, calcoli biliari.
  • La dieta 5p è indicata per la pancreatite acuta e cronica, specialmente nel periodo di esacerbazione. Il cibo viene utilizzato separatamente per 200-300 g contemporaneamente 6-8 volte al giorno. I pasti vengono cotti al vapore o fatti fermentare e serviti in una forma frantumata calda. Segui questa dieta per 3-5 giorni.
  • La dieta 5SC - una dieta delicata a basso contenuto calorico, è indicata per la sindrome da postcolecistectomia durante il periodo di esacerbazione. Assegnalo per ridurre la secrezione biliare, per eliminare l'irritazione del fegato e dello stomaco. Nella dieta, ci sono proteine ​​e carboidrati in quantità sufficienti, e grassi in un ridotto.
  • Dieta 5zh - dieta lipotropica grassa. Nominato per accelerare la secrezione biliare, migliorare la circolazione delle componenti biliari. Ha un effetto lipotropico. Usare quantità abbondanti di grassi polinsaturi, proteine ​​di alto grado, carboidrati complessi.

La dieta 5 è progettata per normalizzare la funzione degli organi digestivi risparmiando la nutrizione (foto: www.o-krohe.ru)

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Tabella di dieta 5 metodi medici e ricreativi del nutrizionista sovietico M.I. Pevznera aiuta a minimizzare il dolore negli organi digestivi e persino a normalizzare il fegato e i dotti biliari. Lo scopo di questa dieta è di fornire all'organismo le sostanze necessarie per il fegato, la cistifellea e lo stomaco attraverso una dieta parsimoniosa e nutriente. Se si implementano correttamente i principi di nutrizione di questa dieta, lo stato del corpo del bambino migliorerà in un breve periodo di tempo. La dieta terapeutica numero 5 è indicata per i bambini da un anno. La dieta di un bambino fino a 3 anni è leggermente diversa dai menu di altre categorie di età, ma in generale i principi rimangono gli stessi.

La dieta ha un effetto detox, in quanto consente di liberare il corpo dalle tossine.

Caratteristiche della dieta numero 5

La tabella 5 per i bambini contiene una quantità bilanciata di proteine ​​e carboidrati. I grassi, in particolare di origine animale, sono limitati nella dieta. È vietato mangiare cibi contenenti colesterolo, purine, oli essenziali e acido ossalico. Il menu non include anche il cibo fritto. Si consiglia di cucinare o cuocere a vapore, meno spesso è possibile utilizzare la torrefazione o la stufatura.

Il lettino da trattamento n. 5 è una dieta che risparmia ed elimina il consumo di cibi grassi e malsani (foto: diet-diet.ru)

Ogni giorno, la dieta del bambino dovrebbe contenere 100 g di proteine ​​(60% di origine animale), 450 g di carboidrati e 80 g di grassi (30% di vegetali). La quantità di zucchero contenuta nei dolci preferiti dai bambini non deve superare gli 80 g al giorno. Il valore energetico della dieta 5 al giorno è 2900 kcal. Tutto il cibo consumato durante il giorno, si consiglia di distribuire almeno 5 ricevimenti.

Fino a 10 g di sale sono consentiti al giorno. Un bambino liquido ha bisogno di bere fino a 2 litri al giorno.

Nutrizionista del Consiglio. Se un bambino ha feci molli, vale la pena dare la preferenza ai prodotti che lo fissano. È necessario includere nella dieta il porridge di riso e prodotti a base di carne magra per la crescita e lo sviluppo. Quando la stitichezza è necessaria per aumentare il numero di frutta e verdura consumata. La fibra solubile, che è contenuta in esse, avrà un effetto stimolante positivo sulla funzione motoria dell'intestino.

Prodotti dietetici

Una dieta per un bambino dopo una malattia o durante il suo corso dovrebbe essere arricchita con un'alimentazione corretta e delicata. I prodotti consentiti e vietati della dieta sono descritti nella tabella:

Dieta 5 per il menu di ricette settimanali per bambini

Dieta - Tabella numero 5 - per bambini: menu per la settimana, ricette

Dieta "Tabella numero 5" per bambini

È necessario leggere le raccomandazioni per la dieta numero 5 per i bambini, secondo cui il divieto di caduta:

  1. Pane bianco e muffin freschi. Ma questo non significa affatto che i prodotti farinacei siano proibiti. Puoi mangiare il pane di segale di ieri, essiccato nei crackers del forno. Invece di panini e torte di lievito grasso, un bambino può offrire biscotti secchi come "Mary" o "Zoological" per il tè.
  2. Zuppa di grasso in brodo di carne. Tale, in linea di principio, malsano e adulti. È meglio cucinare minestre leggere in brodo vegetale, aggiungere ad esse carne bollita separatamente. Non è possibile fare una frittura per i primi piatti, salarli durante la cottura. Servire la zuppa del bambino in una forma calda.
  3. Alcuni tipi di cereali: orzo, miglio, orzo. Un piccolo paziente è meglio cucinare la farina d'avena o il grano saraceno, servirli come contorno o separatamente, aromatizzando la frutta secca per il gusto.
  4. Carne grassa, frattaglie, carne in scatola e carni affumicate. Polpettine di vapore, gnocchi o polpette di carne possono essere cotte con carne magra, pollo o tacchino. Un coniglio in umido con verdure sarebbe di ottimo gusto e molto utile.
  5. Pesce azzurro Le varietà a basso contenuto di grassi (merluzzo, merluzzo, lucioperca, merluzzo) possono essere servite al forno, al vapore o sotto forma di polpette di carne.
  6. Tuorli d'uovo Massimo consentito - 1 pz. al giorno nella composizione di alcuni piatti. Dalle proteine ​​autorizzate a dare al bambino una frittata di vapore.
  7. Alcuni tipi di verdure. Questo ravanello e ravanelli, aglio e cipolle verdi, acetosa e spinaci, così come i legumi. Tutte le altre verdure vengono date crude sotto forma di insalata, stufate, al forno o bollite.
  8. Latte grasso, panna acida e ricotta. Da casa i latticini dovranno essere abbandonati. Solo kefir senza grassi, yogurt, fiocchi di latte e, in effetti, latte si adatta al bambino. Possono essere presi nel negozio o nella cucina dei bambini. La ricotta granulare è meglio lavorata termicamente, preparando gnocchi pigri, torte di formaggio al vapore, casseruole.
  9. Bacche e frutti acidi Il dolce può essere dato in sicurezza.
  10. Cioccolato. Invece, il goloso è quello di offrire gelatine, marshmallow. Mi è stato permesso anche il miele.
  11. Soda, succo confezionato, cacao. È meglio cucinare la composta composta da frutta, bacche o frutta secca. Il tè nero per dare debole, puoi con il latte.

Calcolo degli alimenti calorici

Come creare un menu per la settimana

Rimuoviamo tutto il cibo dannoso

Dopo aver esaminato l'elenco degli alimenti consentiti e vietati, i genitori di un bambino che seguono la dieta n. 5 possono facilmente creare un menu approssimativo per la settimana. Per nutrire il piccolo paziente ogni giorno ha bisogno di abbastanza e variegato.

Una dieta giornaliera approssimativa può assomigliare a questa:

  • Colazione: farina d'avena con latte magro con banana e uvetta, tè.
  • Pranzo: pane di segale di ieri con una fetta di formaggio di capra, mela dolce.
  • Pranzo: borscht magro, braciola di pollo con contorno di verdure.
  • Pranzo: yogurt con biscotti marshmallow e marshmallows.
  • Cena: pesce, al forno con verdure, kefir.
  • Colazione: omelette proteica con salsiccia da latte, tè.
  • Pranzo: casseruola di ricotta, composta di frutta secca.
  • Pranzo: zuppa di verdure, tortino di manzo con grano saraceno.
  • Pranzo: macedonia di frutta con yogurt.
  • Cena: polpette di pollo, stufato in umido, kefir.

Aiutare i genitori: ricette dietetiche

Prepara pasti deliziosi e sani per i bambini

  • Frittata di proteine ​​con formaggio. Per cucinare devi prendere:
    • proteina di due uova;
    • latte - 2 cucchiai. cucchiai;
    • formaggio - 10 g;
    • un po 'di sale.
    Preparare una tale omelette nel burro. Sciogli una piccola quantità in una padella antiaderente. Le proteine ​​e il latte, posti nello stesso contenitore, vengono mescolati, ma non frustati. Versare la massa proteica nella padella preriscaldata. Tre minuti più tardi, cospargere di omelette con formaggio grattugiato. Coprire con un coperchio. Dopo altri due minuti, l'omelette viene rimossa. Puoi servirlo con un cucchiaio di panna acida al 15%.
  • Gnocchi di pollo delicati. Per porzione prendere:
    • filetto di pollo tritato - 100 g;
    • latte - 30 ml;
    • unico bianco d'uovo;
    • farina - 1 cucchiaio da dessert;
    • un po 'di sale.

    Preriscaldare il forno a 180 gradi. La teglia è unta con burro.

    Nel ripieno aggiungere latte, proteine, farina e sale. Mescolare a mano o frullatore. Gnocchi sparsi sotto forma di un cucchiaio. Cuocere 25 minuti.

  • Casseruola di cavolfiore prendere:
    • cavolfiore - 500 g;
    • latte - 50 ml;
    • albumi d'uovo - 2 pezzi;
    • ricotta - 50 g;
    • sale.

    Il cavolfiore viene smontato in infiorescenze e cotto 5 minuti dopo l'ebollizione. A questo punto, il forno è preriscaldato. Sbattere latte, proteine ​​e sale in un frullatore. La forma è leggermente ricoperta di burro. Infiorescenze di cavoli si sono diffuse e versare la massa di uova di latte. Cospargere con la ricotta in cima. Cuocere 20 minuti a 180 gradi.

    Maggiori informazioni sul tema: http://aranetta.ru

    Dieta "Tabella numero 5": menu per la settimana, ricette, un elenco di prodotti

    La tabella 5 è una dieta speciale, sviluppata dal medico M. I. Pozner. Una dieta attentamente selezionata è indispensabile per i disturbi del fegato, della cistifellea e delle vie biliari. Il menu dieta include alimenti con un contenuto minimo di colesterolo, grassi e contenuto calorico completo. Fritto fritto escluso, che è perfettamente sostituito da verdura e frutta.

    Per quale malattia viene assegnata la Tabella numero 5?

    L'alimento dietetico numero 5 è prescritto dal medico curante per combattere determinate malattie e migliorare le condizioni generali. La dieta terapeutica è indicata per:

    • cirrosi del fegato tranne che per la sua insufficienza;
    • recupero da colecistite acuta ed epatite;
    • malattia da calcoli biliari;
    • epatite cronica e colecistite (l'eccezione è l'esacerbazione).

    La dieta non viene mai prescritta in presenza di disturbi acuti del tubo digerente.

    Principi fondamentali dell'alimentazione

    Il rispetto di una dieta speciale ti consentirà di pulire il fegato con una buona alimentazione e di normalizzare il lavoro del sistema biliare. Ecco i principi di base della tabella dietetica numero 5:

    • il cibo freddo è escluso;
    • contenuto di grassi minimo nel cibo;
    • moderata restrizione del sale;
    • ottimizzazione di carboidrati e proteine;
    • i piatti sono usati in forma bollita, al forno o in umido, quindi è escluso tutto ciò che è fritto;
    • prodotti che stimolano la secrezione del succo biliare, causano flatulenza e contengono sostanze estrattive o fibre grossolane.

    Contiene la dieta numero 5 per la pancreatite

    Quando alla pancreatite viene assegnata una dieta speciale numero 5p, che è adatta sia per forme acute che croniche della malattia. Questa dieta ha le sue caratteristiche.

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    1. Prima di iniziare la dieta, occorrono 3 giorni per morire di fame, in modo che gli enzimi non abbiano più un effetto negativo sul pancreas.
    2. Il cibo dovrebbe essere solo caldo, eliminando completamente il cibo caldo e freddo.
    3. Il contenuto calorico totale di tutto il cibo consumato al giorno dovrebbe essere al massimo di 2000 kcal.
    4. Carboidrati e grassi sono limitati, gli alimenti ricchi di proteine ​​dominano il menu.
    5. È necessario evitare il cibo in cui ci sono fibre grossolane e un gran numero di acidi.
    6. Il cibo è usato in modo frazionale, spesso, bollito, cotto o in padella.
    1. Il primo piatto. Minestre in crema di latte, frutta, verdura in forma di terra, che vengono preparate in brodo vegetale o acqua senza aggiungere carne. Le verdure non richiedono un passaggio e i piatti sono salati alla fine della cottura.
    2. Il cibo principale è cotto, bollito e prodotti a vapore, carne magra e pesce, pollo, riso, involtini di cavolo. Si consiglia a carne e pesce di cuocere a terra o in forma finemente macinata, i medici possono mangiare questi prodotti in un unico pezzo, ma non spesso senza pelle. Dalla carne è meglio dare la preferenza a pollo, tacchino, vitello, manzo, quaglia, agnello. Dal pesce è necessario mangiare pollock, merluzzo, luccio, lucioperca, calamari, caviale nero, nasello, zafferano.
    3. Tra i prodotti caseari, la ricotta, il kefir, il latte, i formaggi magri e lo yogurt saranno la scelta migliore. La panna acida è usata solo come condimento, latte condensato come additivo per il tè, e i prodotti sopra indicati sono utilizzati nella quantità ottimale - fino a 200 g al giorno. Quando si cucina il latte porridge può essere mescolato con acqua. Il prodotto di ricotta viene utilizzato solo durante la cottura di gnocchi, casseruole o budini.
    4. Tra tutti i tipi di prodotti da forno, la dieta n. 5 consente l'utilizzo della segale o del pane integrale di ieri dei primi due tipi. Una volta in 7 giorni puoi concederti polpette con ricotta, mele, pesce e carne. Adatto anche a biscotti secchi, cracker, crusca e pan di spagna in forma secca.
    5. Il menù dietetico comprende omelette di proteine ​​cotte, uova sode e bollite. La tariffa giornaliera è di un tuorlo.
    6. Il porridge deve essere cotto da cereali come riso, semolino, farina d'avena, grano saraceno.
    7. I nutrizionisti raccomandano di mangiare solo pasta di grano duro.
    8. Verdure e verdure vengono utilizzate per cucinare insalate e in qualsiasi altra forma che non sia la frittura. I prodotti più utili sono i cetrioli, il cavolfiore, la zucca, le patate, i pomodori, le zucchine. Puoi aggiungere una quantità limitata di alloro, prezzemolo, chiodi di garofano, aneto al tuo cibo.
    9. Le bacche e i frutti dovrebbero essere solo varietà dolci.
    10. La tabella numero 5 consente di mangiare cibi dolci sotto forma di miele, gelatina, frutta secca, budini. La dose giornaliera di zucchero, marmellata, marmellata e marshmallow è di 80 g. È consentito sostituire lo zucchero con sorbitolo o xilitolo, ma non più di 40 g al giorno.
    11. Qualsiasi tipo di olio è usato come condimento per zuppe.
    12. Il menu dietetico offre una vasta selezione di bevande come composta, tè leggero, tisane e cinorrodi, succhi di frutta e verdura, caffè con latte, gelatina.
    1. È impossibile mangiare il borscht verde, l'okroshka, la zuppa di cavoli e altri primi piatti preparati sul brodo con funghi, pesce e carne.
    2. La dieta esclude i latticini grassi dalla dieta: formaggio, panna acida, ryazhenka, latte, ecc.
    3. Tra pesce e carne, non si deve mangiare lardo, cibo in scatola, carne salata, carne di agnello e affumicata, cuore, rognoni, beluga, storione, salsicce, anatra o oca grassa, fegato, patè.
    4. Le uova in forma fritta o sode non vengono consumate.
    5. Non puoi cucinare il porridge da frumento, mais e orzo perlato.
    6. Alcune verdure sono escluse dalla dieta: cipolle verdi, ravanelli, spinaci, cavolini di Bruxelles, funghi, aglio, acetosa, verdure in scatola e sottaceti.
    7. I dolci sono ammessi in piccola quantità, ma questo non si applica al cioccolato e al gelato.
    8. Il menu dieta non include adjika, pepe, maionese, rafano e senape.
    9. Tra i prodotti da forno non ci sono pancake, muffin, prodotti di panna, frittelle, torte fritte, sfogliatine.
    10. Dal liquido è meglio rifiutare il cacao, il caffè, l'alcol, le bevande gassate e fredde.

    Tale dieta viene introdotta nella dieta per almeno 5 settimane, a seconda dello stadio di sviluppo della malattia e delle caratteristiche individuali dell'organismo. I nutrizionisti raccomandano questo menu dietetico per 7 giorni.

    Quali sono le caratteristiche della dieta numero 5 per un bambino?

    La tabella Pevzner numero 5 è considerata una delle migliori diete speciali prescritte per i problemi alle vie biliari e alla vescica, al fegato e al pancreas. La dieta 5 per i bambini ha un effetto purificante e di benessere, basato su un rifiuto totale del cibo, provocando complicazioni. Il menu del giorno con una tale dieta contiene piatti che normalizzano il lavoro degli organi digestivi e non li irritano. Tabella Dieta 5 è lo sfondo su cui viene condotta una terapia efficace della malattia.

    A chi viene mostrata la dieta numero 5

    La dieta numero 5 per i bambini è progettata per ridurre il carico sugli organi interni malati. Il sistema alimentare sviluppato circa cento anni fa è diventato una parte efficace del trattamento di molte malattie, tra cui:

    • malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari;
    • pancreatite cronica e acuta;
    • malattia della cistifellea con sintomi di ristagno della bile.

    Linee guida dietetiche generali

    Il requisito principale che deve essere soddisfatto quando si fa la tavola n. 5 per i bambini è quello di mangiare in piccole porzioni. È necessario nutrire il bambino almeno 5-6 volte al giorno. Ciò contribuirà al regolare flusso della bile. Il cibo dovrebbe essere regolato per la presenza di proteine ​​e carboidrati. Con questa dieta è escluso l'uso di prodotti con presenza di colesterolo, acido ossalico e oli essenziali. Cibo fritto proibito.

    Tutti i nutrienti necessari per la crescita e lo sviluppo del corpo del bambino sono nutriti in quantità sufficiente. Se questa modalità viene osservata, i problemi digestivi in ​​un bambino si ritireranno in secondo piano.

    Il cibo è consigliato a vapore o ad ebollizione. È impossibile dare a un bambino un piatto caldo o, al contrario, freddo: dovrebbe essere solo caldo.

    Prodotti consentiti: tabella

    La tabella di dieta numero 5 per bambini include un elenco di prodotti necessari per il corpo. L'attenzione si concentra sui prodotti proteici. I grassi dovrebbero essere esclusi. Questo è chiaramente dimostrato nella tabella.

    Prodotti vietati e dietetici

    Per un bambino, la dieta numero 5 prevede il rifiuto del cibo che può avere un effetto negativo sugli organi interni. La dieta di un bambino malato esclude o limita l'uso di un certo tipo di cibo. Se hai problemi di digestione, non puoi mangiare alcuni piatti preferiti in precedenza.

    Ricette utili per i bambini

    La tabella 5 impone il divieto di una gamma di prodotti. Tuttavia, ciò non impedisce di somministrare ai bambini piatti deliziosi e variegati. Le malattie degli organi digestivi non escludono l'uso di stufati di verdure e carne, tipi di carne magra, pesce, cereali vari, nonché frutta e dessert.

    Proteina di frittata

    Uno dei piatti facili e salutari. È più facile cucinarlo a bagnomaria. Dovresti prendere un paio di uova fresche, rompere e separare i bianchi dai tuorli. Non c'è quasi nessun colesterolo negli albumi. Aggiungere sale e latte, un cucchiaio di olio vegetale, mescolare bene con un frullatore. Mettere il contenitore con la miscela a bagnomaria. Il piatto viene cotto per circa 10 minuti e può essere servito sul tavolo.

    Casseruola di verdure

    La casseruola è particolarmente popolare nella stagione estiva-autunnale, quando l'assortimento di verdure fresche è il più ricco. Una serie di verdure sono zucchine, peperoni, melanzane. Sono completamente conformi ai requisiti della tabella dietetica 5. Sono tagliati a cubetti, aggiungono un po 'di formaggio grattugiato e proteine ​​di un uovo. Tutto è completamente mescolato. Il contenitore con il contenuto coperto con un foglio e collocato in una doppia caldaia. La casseruola finita è salata a piacere e cosparsa di verdure tritate finemente.

    Polpette di barbabietole

    Non c'è carne nelle costolette di barbabietola, è un piatto esclusivamente dietetico. I suoi ingredienti principali sono barbabietole e altre verdure, così come spezie, spezie e componenti leganti: farina, semola, uovo di gallina.

    Considerando la dieta, essere guidato dalle preferenze di gusto del bambino.

    Per ottenere un tale piatto, far bollire le barbabietole, grattugiarlo, mescolare con l'aglio, aggiungere un uovo crudo, pepe nero e sale. Quindi versare il semolino, distribuirlo sulla massa di barbabietola. Dopo di che hai bisogno dalla barbabietola "ripieno" scolpire le polpettine. Ora puoi friggerli nell'olio. Durante il processo di frittura, si consiglia di chiudere la padella con il coperchio in modo che anche le costolette siano cotte a vapore.

    Casseruola di pesce con verdure

    Per ottenere questo piatto dietetico, preriscaldare il forno a 160 gradi. In una casseruola a strati tostati. Al fondo stendete le patate da salare e pepate, quindi le carote. Spennellare con maionese o panna acida.

    Avanti è posto filetti di pesce a fette. Il tutto viene versato con succo di limone, condito con spezie, cosparso di sale e ricoperto di cipolle. Sulla cima della cipolla sono disposti cerchi di zucchine e pomodori sono posti in cima. Il sale viene aggiunto di nuovo, così come pepe, formaggio duro grattugiato. La capacità viene immessa in un forno preriscaldato per 35-40 minuti. Non appena la casseruola si raffredda, può essere servita al tavolo.

    Gnocchi pigri con salsa di frutti di bosco

    Hai bisogno di fare scorta di ricotta, panna acida, uova, zucchero, esca. Tutti gli ingredienti sono mescolati e messi da parte per mezz'ora fino a quando la semola si gonfia. Allo stesso tempo salsa cotta. Lo zucchero viene aggiunto alle bacche, il contenitore con la miscela viene messo sul fuoco. Quindi l'amido disciolto in acqua viene versato nel contenuto, il liquido viene portato a ebollizione e il fuoco viene spento.

    L'acqua viene riscaldata in un'ampia casseruola. La farina viene aggiunta alla miscela di ricotta, i pezzi di pasta da cui vengono fatte piccole palline o rulli sono bloccati da questa massa. Gli gnocchi risultanti vengono versati in acqua bollente e cotti fino a quando non galleggiano in superficie. Gli gnocchi pronti vengono rimossi, versati con burro e salsa di bacche, serviti sul tavolo.

    Biscotti di farina d'avena

    Tale cottura non richiede farina. I biscotti dietetici per il tavolo 5 sono fatti con farina d'avena e uova. Anche l'olio non è necessario. La farina d'avena è schiacciata in un macinacaffè, aggiungono una manciata di uvetta. Sbatti 2 uova di gallina con l'aggiunta di 3 cucchiaini. zucchero, pizzico di vaniglia e cannella. Nel forno riscaldato a 180 gradi, viene messa una teglia con i biscotti disposti in essa. Cuocere per 15-20 minuti.

    Casseruola di zucca noodle

    Ci vuole un bicchiere di zucca fresca grattugiata, 200 g di pasta, mezza tazza di latte, 1 uovo, 2 cucchiai. l. zucchero e 1 cucchiaio. l. burro. Il sale e lo zucchero dovrebbero essere messi nella zucca asciugata, in umido allo stato morbido. I noodles devono essere cucinati separatamente. Quindi vengono aggiunti olio e latte. La miscela viene messa da parte per 30 minuti. Quindi l'uovo viene spezzato nel contenuto, il tutto viene steso su una teglia e messo in forno per 20 minuti. La casseruola finita viene raffreddata, si mette uno strato di panna acida e servito in tavola.

    Frittata di proteine ​​con formaggio

    • 2 uova di gallina;
    • 2 cucchiai. l. latte;
    • 10 g di formaggio;
    • un pizzico di sale

    Per omelette hai bisogno di burro. Dovrebbe essere sciolto in una padella. Uova proteiche collocate in un comune contenitore di latte, ma non agitare. Versare la massa in una padella calda. Dopo 3-4 minuti, cospargere di omelette con formaggio grattugiato e coprire con coperchio per 2 minuti. Quindi rimuovere l'omelette. Servire con panna acida.

    Caviale vegetale

    Preparato come aggiunta ai piatti principali. Per il caviale, prendere 2 patate, 1 carota, 1 cetriolo fresco, 1 testa di cipolla. Saranno necessari anche olio vegetale e sale.

    Patate e carote devono essere bollite intere, quindi raffreddate, sbucciate e tagliate in grandi porzioni. Tagliare anche la cipolla a pezzi grandi e friggerla nella padella. Cetriolo finemente tagliato Tutti i componenti scorrono attraverso il tritacarne. La miscela così preparata viene condita con olio vegetale, il sale viene aggiunto ad esso e mescolato bene. Il caviale è pronto

    Menu di esempio per la settimana

    Se c'è un bambino a casa con problemi di fegato e scorticatura, è importante avere un menu a lungo termine. Include prodotti a beneficio del corpo. Il menu per ogni giorno della settimana, corrispondente alla tabella di dieta numero 5, comprende piatti preparati secondo le migliori ricette per bambini.

    Ad esempio, un menu di esempio.

    lunedi

    • Colazione - casseruola di ricotta. Composta da uvetta
    • Pranzo - banana, con l'aggiunta di noci.
    • Pranzo - pollo cotto al forno. Tè forte non zuccherato.
    • Sicuro, - formaggio fresco. Succo di mirtillo
    • Cena - una fetta di spezzatino di salmone rosa in salsa di verdure. Insalata di verdure su olio vegetale.

    martedì

    • Colazione - semolino con marmellata di ciliegie. Milk shake
    • Pranzo - carote e mele in insalata.
    • Pranzo - zuppa di verdure con panna acida. Al secondo - porridge di latte.
    • Uno spuntino a metà mattina è un bicchiere di latte scremato. Biscotti di farina d'avena
    • Cena - insalata di barbabietole con prugne secche. Kefir non grasso.

    mercoledì

    • Colazione - casseruola di riso. Tè con latte
    • Pranzo - purea di verdure.
    • Pranzo - zuppa di grano saraceno. Insalata con cavoli e cetrioli.
    • Sicuro, - insalata di carote.
    • Cena - kefir. Tuorlo bollito

    giovedi

    • Colazione - pancake con albicocche secche. Massa di cagliata Formaggio magro
    • Pranzo: una mela
    • Pranzo - manzo al forno. Tè verde
    • Snack - omelette su una coppia.
    • Cena - uova sode

    venerdì

    • Colazione - omelette proteica con verdure Composta.
    • Pranzo - kefir. Porridge di riso con cavolo stufato.
    • Pranzo - zuppa di barbabietole. Purea di piselli.
    • Ora del tè - budino di riso. Una mela cotta.
    • Cena - carne al forno. Fianchi di brodo

    sabato

    • La colazione - un pezzo di formaggio e pane raffermo. Un bicchiere di panna acida a basso contenuto di grassi.
    • Pranzo - ricotta con frutti di bosco freschi. Composta.
    • Pranzo - fishballs. Fig. Gelatina alla fragola
    • Ora del tè - succo di mela. Scricchiolii.
    • Cena - cavolo ripieno con carne di tacchino. Insalata con prugne

    domenica

    • Colazione - porridge. Berry Kissel.
    • Pranzo - insalata di broccoli.
    • Pranzo - zuppa di riso. Carne bollita Un bicchiere di latte scremato.
    • Snack - proteine ​​di omelette sul latte.
    • Cena - cavolo bollito e carote. Tè sfuso

    Non è troppo difficile seguire una dieta, non è necessario acquistare cibi speciali e rari. Ma sul tavolo ci sarà sempre una varietà di cibo sano.

    Dieta 5 tavolo per un bambino

    Tabella di dieta numero 5 - uno dei più comuni tra i pazienti con malattie gastroenterologiche. La terapia di successo di qualsiasi organo richiede una riduzione del carico funzionale su di esso, correggendo la dieta (a volte significativa).

    In una dieta moderata, il sistema digestivo viene ripristinato e stabilizzato nel tempo, dopo di che il paziente sente un significativo sollievo.

    Questo è il motivo per cui la guarigione delle malattie delle vie biliari, del fegato e del pancreas è impossibile senza seguire rigorosamente la dieta medica secondo MI Pevzner chiamata tabella 5. Gastroenterologi e nutrizionisti esperti prescrivono questo menu ai pazienti con i seguenti disturbi:

    • pancreatite (reattiva, acuta, cronica);
    • colecistite;
    • malattia da calcoli biliari;
    • epatite (cronica);
    • cirrosi epatica.

    Caratteristiche generali della tabella di dieta 5 - le regole di base

    1. Mangiare porzioni frazionali 6 volte al giorno.
    2. Il valore energetico di una dieta completamente bilanciata è di 2400-2500 kcal.
    3. Nel cibo predominano le proteine ​​(circa 80 grammi e il rapporto tra composti di proteine ​​vegetali e animali è approssimativamente uguale).
    4. La quantità di lipidi non supera gli 80 grammi e due terzi di questi sono grassi di origine animale: pesce, carne, burro.
    5. Il fabbisogno corporeo di carboidrati è soddisfatto da verdure, frutta e cereali, che vengono selezionati dalla lista dei permessi (circa 400 grammi).
    6. Normalmente il cloruro di sodio (sale) è ridotto a 8-10 gr.
    7. La quantità giornaliera di liquido libero (principalmente acqua senza gas) è di 8 bicchieri.

    Questo menu porta a una significativa riduzione del carico sul fegato, sul pancreas e sul sistema epatobiliare nel suo insieme, mentre al corpo vengono fornite tutte le sostanze biologicamente attive necessarie.

    Cosa può e cosa non può mangiare quando si mettono a dieta 5 tavoli (TABELLA 1)

    Metodi di cottura (dieta con tabella colecistite 5):

    • Bollire e cuocere al vapore. Carne, pesce, verdure e frutta sono macinati sul tavolo prima di servire. I cereali sono fatti con cereali, budini e casseruole e vengono aggiunti ai primi piatti.
    • Arrostire in forno I prodotti a base di carne e verdure tritate possono essere cotti in un fornello lento o in forno.
    • Brees. La preferenza è data ai piatti cotti in acqua. È consentito cuocere le zuppe in un brodo di pollo molto debole o in un brodo di vitello debole, dal quale vengono completamente rimosse le parti del grasso.

    Non puoi friggere prodotti, salamoia, fuma. Tutti i cibi in scatola e i sottaceti sono categoricamente esclusi.

    Tabella 5 di dieta - menu per ogni giorno della settimana

    Anche lo specialista culinario principiante può cucinare piatti gustosi (tavola dietetica 5). È sufficiente aderire all'elenco di prodotti consentiti, consigli, cosa può e non può essere mangiato e contare la quantità di proteine, grassi e carboidrati in ogni porzione.

    Abbiamo appositamente creato il menu per la settimana sotto forma di tavolo, quindi è conveniente stamparlo e averlo sempre a portata di mano (la vecchia versione è "ampia", vedi qui)

    Per la notte (un'ora e mezza prima di coricarsi) si consiglia un bicchiere di biokefir o ryazhenka (a basso contenuto di grassi).

    Uso del tavolo №5 per bambini secondo Pevzner

    La quinta dieta è medica e il medico deve prescriverla (foto: hronika.info)

    Tabella di dieta 5 metodi medici e ricreativi del nutrizionista sovietico M.I. Pevznera aiuta a minimizzare il dolore negli organi digestivi e persino a normalizzare il fegato e i dotti biliari. Lo scopo di questa dieta è di fornire all'organismo le sostanze necessarie per il fegato, la cistifellea e lo stomaco attraverso una dieta parsimoniosa e nutriente. Se si implementano correttamente i principi di nutrizione di questa dieta, lo stato del corpo del bambino migliorerà in un breve periodo di tempo. La dieta terapeutica numero 5 è indicata per i bambini da un anno. La dieta di un bambino fino a 3 anni è leggermente diversa dai menu di altre categorie di età, ma in generale i principi rimangono gli stessi.

    La dieta ha un effetto detox, in quanto consente di liberare il corpo dalle tossine.

    Caratteristiche della dieta numero 5

    La tabella 5 per i bambini contiene una quantità bilanciata di proteine ​​e carboidrati. I grassi, in particolare di origine animale, sono limitati nella dieta. È vietato mangiare cibi contenenti colesterolo, purine, oli essenziali e acido ossalico. Il menu non include anche il cibo fritto. Si consiglia di cucinare o cuocere a vapore, meno spesso è possibile utilizzare la torrefazione o la stufatura.

    Il lettino da trattamento n. 5 è una dieta che risparmia ed elimina il consumo di cibi grassi e malsani (foto: diet-diet.ru)

    Ogni giorno, la dieta del bambino dovrebbe contenere 100 g di proteine ​​(60% di origine animale), 450 g di carboidrati e 80 g di grassi (30% di vegetali). La quantità di zucchero contenuta nei dolci preferiti dai bambini non deve superare gli 80 g al giorno. Il valore energetico della dieta 5 al giorno è 2900 kcal. Tutto il cibo consumato durante il giorno, si consiglia di distribuire almeno 5 ricevimenti.

    Fino a 10 g di sale sono consentiti al giorno. Un bambino liquido ha bisogno di bere fino a 2 litri al giorno.

    Nutrizionista del Consiglio. Se un bambino ha feci molli, vale la pena dare la preferenza ai prodotti che lo fissano. È necessario includere nella dieta il porridge di riso e prodotti a base di carne magra per la crescita e lo sviluppo. Quando la stitichezza è necessaria per aumentare il numero di frutta e verdura consumata. La fibra solubile, che è contenuta in esse, avrà un effetto stimolante positivo sulla funzione motoria dell'intestino.

    Prodotti dietetici

    Una dieta per un bambino dopo una malattia o durante il suo corso dovrebbe essere arricchita con un'alimentazione corretta e delicata. I prodotti consentiti e vietati della dieta sono descritti nella tabella:

    La tabella dei prodotti consentiti e vietati aiuterà ad orientarsi nella stesura del menu per bambini (foto: foodandhealth.ru)

    Menu indicativo per il giorno

    Per una nutrizione equilibrata del bambino è meglio fare il menu immediatamente per la settimana. Quando si pianifica un menu per il giorno, includere una varietà di alimenti nella dieta del bambino in modo che il corpo indebolito ottenga più sostanze nutritive possibili.

    Menu del giorno approssimativo:

    • 07:00. La colazione dovrebbe essere soddisfacente. Preparare la farina d'avena sul latte con frutti di bosco, casseruola di riso con frutta secca o farinata di grano saraceno con uova strapazzate.
    • 10:00. Spuntino: casseruola di ricotta con composta, frutta o noci.
    • 13.00. Nel pomeriggio è meglio che il bambino mangi un piatto liquido caldo. Opzioni per la cena: zuppa di verdure con polpette di carne, pilaf con pollo.
    • 16.00. Pranzo: yogurt con frutta, ricotta con frutta secca o biscotti con succo.
    • Ore 19:00. Per cena, cucinare qualcosa di leggero: stufato di verdure con polpette di carne o pesce al forno con verdure.
    • 21:00. Al momento di coricarsi, i bambini possono ricevere il kefir.

    La dieta quotidiana del bambino dovrebbe consistere in una varietà di prodotti (foto: sportlady.su)

    Ricette dietetiche per bambini

    Per la preparazione di pasti dietetici per bambini, prendi nota di queste ricette.

    Pesce al forno con verdure Per preparare il piatto avrete bisogno di 500 g di filetti di pesce bianco, uova, un bicchiere di latte, 3 fette di pane bianco o cracker, 400 g di patate, 300 grammi di broccoli.

    Macinare la carne di pesce in un tritacarne, mescolare con uovo e sale. Nel ripieno aggiungi del pane imbevuto. Mettere in una forma di cottura unta le patate squallide nel primo strato. Il secondo strato espone il pesce macinato. Far bollire fino a metà cottura broccoli, cavoli ostuzhennoy tagliato in piccoli pezzi e mettere in cima. Livelli di prodotto alternativi.

    Versare la casseruola con uovo di manzo ripieno con latte e sale. È necessario cuocere un piatto a una temperatura fino a 200 gradi Celsius per 35 minuti.

    Cheesecake con carote. Ingredienti: 5 g di burro, 150 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 30 g di farina, art. l. semolino, 50 g di carote, 20 g di zucchero, mezzo uovo.

    Grattugiare le carote, far bollire in piatti sigillati in acqua e burro per 25 minuti, quindi aggiungere la semola, lo zucchero, la ricotta e la farina. Cuocere il piatto nel forno fino a doratura.

    Frittata con formaggio Per preparare una porzione, prendere la proteina di due uova, 2 cucchiai. l. latte, 10 grammi di formaggio, sale.

    Sciogliere del burro in una padella. Mescola le proteine ​​con il latte. Versare la massa risultante nella padella. Dopo pochi minuti, cospargere di omelette con formaggio grattugiato e coprire con un coperchio. Dopo due o tre minuti, il piatto può essere servito.

    Il cibo dietetico cucinato dai bambini si adatta al gusto dei bambini (foto: ivona.bigmir.net)

    La salute indebolita del bambino può essere ripristinata non solo con l'aiuto di droghe, ma anche con il cibo dietetico prescritto da un medico. Il tavolo 5 aiuta a ripristinare le funzioni del fegato, della cistifellea e dello stomaco del bambino. Per ulteriori informazioni sulla quinta dieta infantile, vedere il video qui sotto.

    La dieta limita gli alimenti dannosi durante la malattia

    La tabella di dieta numero 5 per bambini è raccomandata dal medico curante per varie malattie della cistifellea, del fegato e delle vie biliari. Queste malattie includono gastrite, epatite, pancreatite e malattia calcoli biliari.

    Lo scopo principale di questo sistema è limitare i prodotti che possono provocare complicazioni. La tabella di dieta numero 5 può migliorare il funzionamento del fegato e della cistifellea.

    Fritto non è permesso

    Qualsiasi cibo fritto, cibi grassi, tutto piccante, carne in scatola sono severamente vietati. La dieta numero 5 esclude anche fagioli, acetosa, funghi, carne e brodo di pesce, ravanello, rapa, ravanello, aceto. Non è desiderabile usare le spezie perché irritano lo stomaco e il fegato.

    È particolarmente difficile proibire i dolci per un bambino. Prodotti come torte, dolci, gelati e cioccolato dovrebbero essere esclusi dalla dieta del bambino. Vale anche la pena limitare il numero di uova. Per la dieta numero 5 è ammesso un solo uovo al giorno.

    Tabella di dieta numero 5. Cosa può fare? Cosa no? Quindi cosa

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    Versione video dell'articolo: "Dieta 5" Testo completo con

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    Le verdure crude dovrebbero essere limitate. Per il tratto digestivo sarà più facile percepirli in una forma elaborata. I frutti non dovrebbero essere aspri, ma i frutti come l'uva e le banane sono completamente esclusi.

    Dalle bevande nel menu, il caffè, la soda dolce, il cacao sono vietati, ed è anche necessario assicurarsi che il bambino non beva bevande troppo fredde e calde.

    Diffidare del pane. I prodotti da forno freschi sono proibiti. Il pane di ieri può essere dato al bambino, dai cereali vale la pena limitare il consumo di orzo, mais e orzo perlato.

    La ricotta sceglie a basso contenuto di grassi

    I piatti principali sono fatti con carni magre. Permesso di manzo, vitello, coniglio, pollo, tacchino. Pesce adatto luccio, luccio, merluzzo, orata. Inoltre, le zuppe di verdure e le zuppe di latte sono adatte come primo piatto.

    Le fonti di carboidrati sono farina d'avena e grano saraceno. Anche per guarnire la pasta è permesso. Le verdure possono includere carote, pomodori, patate, barbabietole, cetrioli, cavolfiori, broccoli e zucchine.

    Consentito con una dieta a 5 per latte condensato per bambini, ricotta a basso contenuto di grassi, una piccola quantità di panna acida, kefir, latte acido. Come dolci, offrire al bambino frutta non acida, zucchero nel tè, miele, marmellata, marshmallow.

    Limitare l'assunzione di sale

    Le pappe dovrebbero essere calde, ma non calde. I piatti freddi sono esclusi. È un metodo di cottura estremamente importante. È vietato mangiare fritto, in scatola, affumicato.

    Piatti validi preparati nei seguenti modi:

    Quando si cucina diminuisce l'uso del sale. Ciò faciliterà la rimozione dell'acqua in eccesso dal corpo del bambino.

    I pasti durante il giorno dovrebbero essere frequenti e in piccole porzioni.

    Puoi preparare toast imburrati per colazione

    1. lunedi
      • Colazione: tostato con burro e tè.
      • Seconda colazione: un bicchiere di tè o composta.
      • Pranzo: zuppa di verdure con crostini di pane.
      • Pranzo: gelatina di frutta o bacche.
      • Cena: pollo bollito, contorno di pasta bollita.
    2. martedì
      • Colazione: porridge con miele, tè con marmellata.
      • Seconda colazione: mela cotta al forno.
      • Cena: zuppa di latte con noodles.
      • Ora del tè: un po 'di frutta.
      • Cena: manzo bollito con porridge di grano saraceno.
    3. mercoledì
      • Colazione: una tazza di ricotta con panna acida.
      • La seconda colazione: tè con biscotti (arachidi).
      • Pranzo: pesce al vapore con insalata.
      • Pranzo: composta di bacche.
      • Cena: verdure al vapore.
    4. giovedi
      • Colazione: frittata di proteine ​​con una fetta di pane di ieri.
      • Seconda colazione: cheesecake al vapore con composta di frutta o bacche.
      • Pranzo: polpettine di manzo con pasta.
      • Pranzo: un bicchiere di kefir con biscotti.
      • Cena: zuppa di verdure dietetiche.
    5. venerdì
      • Colazione: porridge con pezzi di frutta.
      • La seconda colazione: tè con biscotti d'avena.
      • Pranzo: pesce al forno con verdure.
      • Ora del tè: casseruola di zucca.
      • Cena: polpette di pollo e riso.

    Ricetta della minestra di verdure dietetica

    I broccoli possono essere aggiunti alla zuppa

    Tagliare le patate a cubetti e cuocere. Tritare finemente la carota, aggiungere alle patate. Dieci minuti prima che le patate siano pronte, aggiungi i broccoli, sale a piacere.

    È meglio aggiungere il pane alle cotolette

    Grind di manzo o vitello in un tritacarne, aggiungere il pane, ammorbidito nel latte. Formare le costolette e metterle nella forma per il forno. Versare le polpette con l'acqua in modo che coprano le polpette al centro. Mettete in un forno preriscaldato e infornate finché sono teneri.

    Stufare le verdure sull'acqua

    Sbucciate le patate e le zucchine sbucciate e tagliate a cubetti. Iniziare a stufare in acqua. Grattugiare le carote, aggiungere patate e zucchine. Tritare finemente il pomodoro e aggiungerlo alle verdure. Stufare finché è tenero, sale a piacere.

    Biscotti al forno per circa 15 minuti

    Montate il burro e lo zucchero, aggiungete un uovo e il latte. Setacciare la farina, aggiungere la soda, il lievito e un po 'di sale. Mescolare tutti insieme fino a pastella, aggiungere la farina d'avena e mescolare accuratamente. Spoon l'impasto su una teglia unta. Assicurati che ci sia abbastanza spazio tra i cookie in modo che non si uniscano.

    Cuocere in forno caldo per 10-15 minuti.

    Come puoi vedere, nonostante il gran numero di cibi proibiti, su una tabella di dieta numero 5, puoi fare una varietà di menù per il bambino per ogni giorno. È importante coordinare il menu per il bambino con il medico e chiarire le raccomandazioni per il caso specifico.

    Principi generali della dieta numero 5

    Nel 1920, Pevzner sviluppato un terapeuta 15 diete terapeutiche, che devono essere rispettate nel trattamento di varie malattie. Uno di questi è la dieta numero 5. Il suo scopo - per garantire la piena potenza paziente, normalizzazione della funzione epatica e migliorare la secrezione biliare. Quando una dieta accumulano glicogeno nel fegato, lo scarico di colesterolo e il metabolismo dei grassi, la stimolazione della secrezione ed il miglioramento di tutto il tratto gastrointestinale.

    La tabella dietetica numero 5 è prescritta per le seguenti malattie:

    1. Epatite acuta e cronica.
    2. Pancreatite.
    3. Malattia da calcoli biliari.
    4. Colecistite.
    5. Cirrosi epatica.
    6. Gastroduodenite.
    7. Gastrite cronica
    8. Colite cronica
    9. Durante il recupero dalla rimozione della cistifellea.

    La dieta può essere prescritta anche per i bambini. Tale nutrizione può essere seguita fino a quando l'esacerbazione non passa, o per diversi anni.

    Dieta №5 comprende prodotti con il solito contenuto di proteine ​​e carboidrati. I grassi sono limitati. La dieta non dovrebbe essere piatti presenti che contengono acido ossalico, purine, oli essenziali, elevate quantità di colesterolo e ossidazione dei grassi prodotti formati durante la frittura.

    Regole di base della dieta 5

    • l'uso di acqua potabile pulita 1,5-2 litri al giorno;
    • La quantità giornaliera di sale dovrebbe essere di 6-10 grammi. (con l'esacerbazione di alcune malattie il sale non dovrebbe essere affatto);
    • La razione giornaliera di proteine ​​è di 300-350 g, il grasso - 75 g, la proteina - 90 g;
    • valore energetico della dieta quotidiana - 2100-2500 kcal;
    • pasti frazionari (5-6 volte al giorno);
    • al forno, bollito, stufati sono ammessi.

    Con la giusta dieta, puoi cucinare piatti sani e gustosi allo stesso tempo. I prodotti non necessitano di un'attenta rettifica. Le eccezioni sono carne filante e verdure ricche di fibre. È vietato mangiare cibo molto freddo.

    Prodotti consentiti e vietati

    Molti si chiedono cosa si può mangiare al tavolo dietetico numero 5 e cosa no. Risolviamo tutti il ​​tavolo.