Tabella numero 1 per gastrite

La malnutrizione non appartiene alle cause della gastrite, ma è un fattore che provoca la transizione della malattia nella fase acuta e la sua progressione. Di conseguenza, la terapia dietetica deve essere considerata un importante metodo di trattamento e riabilitazione dei pazienti con gastrite cronica e acuta. Con la comparsa dei segni clinici della malattia associata alla sua esacerbazione, la dieta deve essere regolata, essere gentile ed escludere tutti i prodotti che eccitano l'aumento della secrezione delle secrezioni gastriche. A tal fine, la gastroenterologia utilizza la dieta 1 per la gastrite, che è indicata per i pazienti con aumentata secrezione di succo gastrico.

Principi della terapia dietetica per la gastrite

La gastrite è caratterizzata da infiammazione della mucosa gastrica e pertanto il cibo non deve aggravare il decorso della malattia irritando le pareti dello stomaco. I fattori avversi includono i seguenti stimoli:

• cibo caldo - caldo (oltre 60 °) e freddo (meno di 15 °);
• meccanico - prodotti solidi;
• prodotti chimici che stimolano la secrezione di succo gastrico: caffè, cibo in scatola, spezie, cibi piccanti e grassi.

Dieta per gastrite esclude sostanze irritanti alimentari. Ha lo scopo di stimolare i processi rigenerativi nello stomaco, regolando la microflora e la funzione intestinale. Esistono 3 tipi di diete del gruppo 1:

• Tabella 1 - nutrizione per gastrite cronica con manifestazioni cliniche di maggiore acidità. Ha una natura diversa, contiene un complesso equilibrato di sostanze energetiche e vitamine.
• Tabella 1a - cibo per gastrite acuta. Serie limitata di prodotti
• Tabella 1b - nutrizione dopo l'eliminazione della sindrome infiammatoria acuta. Un set di prodotti alimentari leggermente più ampio, a differenza della tabella 1a, ma che implica limitazioni.

Se le diete 1a e 1b sono a breve termine (10-12 giorni), il cibo dietetico al tavolo 1 viene mantenuto per un lungo periodo.

Cibo nella forma acuta della malattia

Nella prima settimana dopo l'esacerbazione della malattia, ai pazienti viene prescritta la dieta 1a per la gastrite, che ha limitazioni rigorose. Il menu è principalmente cibo liquido o purè:

• porridge liquido su acqua o latte con una fetta (20-30 g) di burro;
• zuppe su brodo fresco con grana: fiocchi d'avena, semolino, riso;
• omelette a vapore o uova "nel sacchetto";
• gelatina in bricchette;
• soufflé di vapore con petto di pollo, filetto di manzo o pesce;
• crema e latte magri.

Il cibo viene consumato in piccole porzioni secondo un programma prestabilito, la quantità di sale non è più di un cucchiaino al giorno. Dopo 10-12 giorni dall'inizio della malattia, il paziente viene trasferito sul tavolo numero 1b. Alla dieta aggiungete cracker, vermicelli al latte e zuppe di cereali, polpette al vapore, braciole, polpette di pollo, manzo o ripieno di pesce. Dopo altri 10 giorni, il paziente viene trasferito al numero di tabella 1.

Dietoterapia per la gastrite cronica

La dieta numero 1 è un vero e proprio a causa di una dieta equilibrata con un contenuto sufficiente di sostanze energetiche (BFA), in modo che i pazienti possano rimanere su di esso per un lungo periodo di tempo. La dieta consiste dei seguenti gruppi di alimenti:

• pane 1 e 2 varietà due giorni (non lievitato), biscotti, biscotti senza zucchero, cracker, torte cotte con carote, carne, mele, marmellata;
• zuppe di purea, cereali e verdure;
• pappe di latte o sull'acqua con burro;
• purea di verdure, vermicelli;
• latte, formaggio, latte acido, panna acida, ricotta;
• uova;
• verdure, frutti di bosco, frutta fresca o lavorata termicamente;
• filetto di manzo, coniglio, petto di pollo, pesce magro;
• prezzemolo, aneto;
• tè, cacao, frutta, bacche (diluito con acqua) e succhi di verdura, gelatine.

La cottura avviene a vapore o in cucina. I pasti sono fatti almeno 4 volte al giorno con un contenuto calorico totale di prodotti fino a 3000 kcal. La quantità totale di sale non è superiore a due cucchiaini.

Possibili opzioni per i pasti con la dieta

Per la gastrite acuta, che significa seguire la dieta 1a, l'elenco degli alimenti consentiti è limitato, ma tuttavia la dieta quotidiana può essere alquanto variata. Per colazione, consumare una varietà di cereali da semola, riso, fiocchi d'avena, alternandoli ogni giorno. Per il pranzo - zuppe con l'aggiunta degli stessi cereali e dei piatti principali: pollo, manzo, soufflé di pesce, cotto a bagnomaria. Per cena - uova sode, uova strapazzate, budino di ricotta. Dalle bevande: gelatina, latte.

Quando si passa a una dieta un menu è più vario, quasi tutti i prodotti sono consentiti, con l'eccezione di spezie, salse grasse, bevande alcoliche e gassate, brodi concentrati, muffin, dolciumi, piatti fritti, speziati, speziati e affumicati.

Elenco dei piatti nella dieta numero 1:

• Kashi: grano saraceno, fiocchi d'avena, semola, riso, latte d'orzo o acqua.
• Uova sode, omelette, formaggio, latte, yogurt.
• Zuppe: patata vegetale, zucchine, carote o semole con riso, fiocchi d'avena, semola e grano saraceno, noodles.
• Piatti di carne: manzo bollito, petto di pollo, polpette di carne, polpette di carne, polpette di carne, manzo alla Stroganoff, zrazy, involtini di carne, lingua di manzo, torte ripiene di carne.
• Piatti di pesce: merluzzo, pesce persico, pollock bollito o cotto in fogli senza olio, cotolette di pesce macinate.
• Contorni: purea di zucchine, carote, patate, barbabietole, vermicelli, piselli, stufato di verdure, stufati senza olio vegetale, grano saraceno bollito e riso.
• Dessert: gelatina di frutta e bacche, biscotti secchi, soufflé di ricotta, mele cotte, mousse di frutta, torte di marmellata.
• Insalate: barbabietole, carote, mele con carote, condite con panna acida, pomodori con olio vegetale, verdure: prezzemolo, aneto.
• Bevande: gelatine di frutta e bacche, composte, tè con latte, caffè non concentrato non naturale con latte, cacao.

Il cibo tritato e purè migliora la digestione enzimatica e il suo assorbimento, tuttavia, può provocare stitichezza. Pertanto, i pazienti a cui viene indicata la dieta numero 1 dovrebbero includere nella dieta abbondanza di fibra vegetale e fibra alimentare sotto forma di frutta e verdura al forno o al vapore. Con l'aumento della formazione di gas, è necessario abbandonare per qualche tempo il consumo di latte intero e limitare la quantità di carboidrati semplici. In connessione con la restrizione del sale, il cibo può essere un po 'fresco nel gusto, per migliorare le sue qualità, è possibile aggiungere cipolle (in misura limitata), prezzemolo, aneto ai piatti.

Dieta numero 1a (tabella numero 1a) - cibo per gastrite acuta ed esacerbazione di ulcere gastriche e duodenali

Dieta №1А (tabella №1А) è un sistema di nutrizione medica che viene utilizzato in gastrite acuta, così come esacerbazione di ulcera gastrica e ulcera duodenale.

La dieta 1a promuove la guarigione di erosioni e ulcere, riducendo l'infiammazione delle mucose, ripristinando e normalizzando le funzioni secretorie, motorie ed escretorie dello stomaco.

La base della dieta è massimizzare la pulizia meccanica, chimica e termica del tratto gastrointestinale, che porta ad una diminuzione dei processi infiammatori, miglioramento della cicatrizzazione delle ulcere. La tabella 1a fornisce un'alimentazione corretta nel riposo a letto.

La composizione chimica della dieta numero 1A:

• proteine ​​80 g (60-70% di origine animale, 30-40% vegetale);
• grassi 80-90 g (20% vegetali, 80% animali);
• carboidrati 200 g;
• sale 8 g;
• liquido 1,5 l.

Assunzione giornaliera della dieta numero 1a: 1900-2000 kcal.
Dieta: 5-6 volte al giorno.

Indicazioni per l'uso della dieta n. 1A:

• gastrite acuta (per 2-4 giorni di trattamento);
• una brusca esacerbazione della gastrite cronica nei primi giorni di trattamento;
• esacerbazione acuta di ulcera gastrica e ulcera duodenale (nei primi 6-8 giorni di trattamento).

Dieta numero 1A (Tabella numero 1A) - cibo

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 1A:

Zuppe: consistenza mucosa con aggiunta di cereali (manna, fiocchi d'avena, orzo, riso), anche con l'aggiunta di panna, burro o miscela di latte e uova.

Semole: porridge mucosi liquidi di semola, farina di semole, anche di grano saraceno grattugiato, riso o semola di avena, con latte o panna.

Ortaggi e legumi: esclusi.

Carne, pesce: carne di vitello magra, manzo, pollo e tacchino. La carne deve essere purificata da pelle, grasso, fascia e tendini. Per cucinare, è necessario far bollire la carne, saltare 2-3 volte con un tritacarne e sotto forma di purè di patate o soufflé al vapore dare 1 volta al giorno. Le varietà a basso contenuto di grassi di pesce vengono anche utilizzate sotto forma di un souffle di vapore 1 volta al giorno, perché i souffles possano bollire senza pelle).

Uova: 2-3 uova al giorno (solo frittata morbida o vapore).

Frutta fresca e bacche: solo frutta dolce e solo in forma cotta (bollita, al forno).

Prodotti lattiero-caseari: latte, panna, soufflé di vapore di cagliata grattugiata preparata al momento.

Dolci: gelatina, gelatina di frutta dolce, gelatina di latte, miele.

Prodotti di farina: sono esclusi.

Grassi: burro fresco e verdure raffinate - nei piatti.

Bevande: tè leggero, tè con latte o panna, caffè debole con latte, cacao debole, composte di frutta dolce, brodo di rosa canina.

Cosa non puoi mangiare con la dieta numero 1A:

• brodi e salse a base di essi (verdure, carne, pesce, funghi), okroshka, borscht, zuppa di cavoli;
• legumi, pasta;
• verdure, funghi, verdure salate, in salamoia e in salamoia, verdure in scatola, pomodori e prodotti contenenti pomodori (salsa, ketchup, ecc.);
• carni grasse, pollame e pesce, varietà filanti, anatra, oca, pesce salato, carni affumicate, cibi in scatola;
• frutta fresca e bacche, frutta secca, menta;
• latticini, formaggi;
• pane e prodotti a base di farina;
• tè e caffè forti, cacao, tutte le bevande gassate, kvas, alcol;
• Salse, senape, pepe, rafano, cipolla, aglio.

Dieta №1А (tabella №1А): menu settimanale

La dieta numero 1A è varia e utile. Di seguito è riportato un menu di esempio per la settimana.

I pasti devono essere cotti in una forma shabby, bolliti in acqua o al vapore, preso in cibo in uno stato liquido e pastoso. I piatti caldi e freddi sono esclusi.

lunedi

Colazione: frittata al vapore, tè con latte.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Cena: zuppa di latte con riso, soufflé di pollo in umido, composta di frutta.
Pranzo: gelatina di latte.
Cena: porridge di grano saraceno passato con latte, tè verde debole.
Ora di andare a letto: latte.

martedì

Colazione: soufflé di ricotta di ricotta appena preparata, cacao magro con latte.
Pranzo: gelatina di frutta.
Pranzo: zuppa di riso, zuppa di pesce in umido, composta di composta.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: farina d'avena al latte.
Ora di andare a letto: latte.

mercoledì

Colazione: 2 uova alla coque, tè alla panna.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: latte di semola, composta.
Gelatina sicura e fruttata.
Cena: fiocchi d'avena, soufflé di carne, tè con panna.
Ora di andare a letto: latte.

giovedi

Colazione: frittata di vapore, tè verde.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: porridge di muco di riso, soufflé di pesce al vapore, composta.
Sicuro, gelatina.
Cena: porridge di grano saraceno con latte.
Prima di dormire: latte con miele.

venerdì

Colazione: porridge di semolino.
Pranzo: gelatina di frutta.
Pranzo: zuppa viscida con farina d'avena, soufflé di vapore di carne, composta.
Pranzo: gelatina di latte.
Cena: riso macinato con latte.
Ora di andare a letto: latte.

sabato

Colazione: soufflé di ricotta.
Pranzo: gelatina di frutta.
Pranzo: latte di semola, composta.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: porridge di grano saraceno, soufflé di carne stufata, tè verde.
Ora di andare a letto: latte.

domenica

Colazione: 2 uova alla coque, cacao magro con latte.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: zuppa di riso viscido, zuppa di pesce, composta.
Gelatina sicura e fruttata.
Cena: farina d'avena al latte.
Ora di andare a letto: latte.

3 diete principali per la gastrite, nonché i principali principi nutrizionali

La gastrite fa riferimento a un'intera categoria di malattie associate a cambiamenti infiammatori e distrofici nella mucosa gastrica. Di solito la malattia è asintomatica. In alcune situazioni, la gastrite può manifestarsi con i seguenti sintomi: dolore acuto allo stomaco prima o dopo aver mangiato, nausea, vomito e stitichezza.

La principale causa di gastrite è considerata malnutrizione e anche la predisposizione genetica è possibile. Ecco perché, al fine di ridurre le manifestazioni, al paziente viene raccomandata una dieta speciale per la gastrite.

Regole di compilazione del menu generale

Dopo aver determinato la diagnosi, il medico prescrive farmaci e terapia dietetica speciale al paziente. La dieta per la gastrite non è l'unica, ma una delle parti principali delle misure preventive e il trattamento dei cambiamenti patologici nel tratto gastrointestinale. Il suo obiettivo principale è quello di rallentare tutti i processi negativi che favoriscono l'infiammazione o irritano le pareti della mucosa gastrica.

Chiamati a combattere la malattia, le diete sono progettate in modo tale che il corpo umano riceva l'insieme necessario di nutrienti e nutrienti necessari per la vita normale. Esistono diversi tipi di diete. Dipendono dallo stadio e dal tipo di sviluppo della malattia. Ma tutti sono compilati secondo le regole generali:

• non sono ammessi piatti troppo freddi o caldi;
• completa abolizione degli alimenti grossolani (i piatti sono sfilacciati, che è particolarmente importante per la gastrite ad alta acidità), i piatti affumicati, fritti e salati, nonché la conservazione;
• hai bisogno di mangiare 5-6 volte al giorno;
• cuocere o cuocere il cibo a bagnomaria;
• Non mangiare funghi, vari tipi di spezie e spezie;
• eliminare il caffè dalla dieta, limitare l'uso del cioccolato.

Ogni opzione dietetica aiuta a migliorare le condizioni del paziente. Pertanto, è molto importante che il medico curante sviluppi il menu settimanale per un certo tipo di gastrite.

Dieta numero 1

La dieta numero 1 è raccomandata per gastroduodenite, gastrite acuta e malattia cronica, ulcera gastrica o duodenale durante il periodo di recupero, nonché con aumento della secrezione di succo gastrico. Con la dieta n. 1, sono state raccomandate 3000 kcal al giorno e il paziente deve consumare liquidi di almeno 1,5-2 litri. La tabella numero 1 è divisa in 1a e 1b, tuttavia, questi tipi di diete sono di breve durata (10-12 giorni), sono prescritti per l'esacerbazione della malattia.

Prodotti consentiti e vietati

Menu di esempio per la dieta numero 1

Nonostante alcune restrizioni nella dieta alimentare consumata dal cibo malato, può essere reso abbastanza vario.

1. Per la prima colazione: pulire la cagliata con il latte, tritare il porridge di grano saraceno nel latte o cuocere con una frittata di vapore, tè (permesso con latte).
2. Pranzo: bollire briciole di carne e patate (fare il purè di patate), cucinare bacche o gelatina di latte o cuocere una mela, bere latte.
3. Pranzo: zuppa (facoltativo: verdura, latte), cotolette di pollo al vapore e purea di carote o budino di riso dolce, gelatina.
4. Pranzo: puoi bere un brodo di fianchi, un bicchiere di tè o cucinare due toast e gelatina.
5. Cena: gnocchi con ricotta o pigro con tè.
6. Prima di andare a letto, puoi fare un piccolo spuntino con biscotti, cracker e un bicchiere di latte.

Dieta numero 2

La dieta numero 2 è adatta a coloro che ha una gastrite cronica, una colite e una bassa acidità dello stomaco. Se la patologia è complicata da altre malattie dei reni, del fegato, del diabete mellito, di vari disturbi del sistema endocrino, allora a molti specialisti dovrebbe essere prescritta la dieta in una sola volta, essi costituiranno anche il menu appropriato.

La tabella numero 2 riduce i sintomi della malattia, ripristina gli organi digestivi, promuove la loro normale attività.

Prodotti consentiti e vietati

La tabella numero 2 è facile da preparare, soprattutto, non essere tentati da un pezzo di carne grassa o una torta con una crema grassa burrosa. Tutti i piatti elencati possono essere combinati come desideri.

Menu di esempio per la dieta numero 2

La quantità ottimale di assunzione giornaliera di cibo è di 5 pasti al giorno. In questo caso, il paziente non dovrebbe dimenticare l'acqua pulita. Il corpo dovrebbe ricevere almeno 1,5 litri di liquido. Al giorno è permesso usare 15 g di sale nei piatti.

1. Per la prima colazione: preparare la farina d'avena con burro o semolino, preparare un uovo alla coque, infornare il tè o bere un caffè leggero.
2. Pranzo: ricotta con panna acida, mela al forno o ricotta, tè alle erbe.
3. Pranzo: zuppa di pollo con pasta o pasta, permesso borscht (magro), cotolette di vapore, polpette di carne, pasta o verdure, frullati di bacche.
4. Spuntino: può consistere di panini appiccicosi con tè, fiocchi di latte con qualsiasi marmellata di bacche (bacche fresche).
5. Cena: verdure bollite e carne (pesce al forno), macedonia con panna acida o tè alla menta (facoltativo).

Dieta numero 5

Affinché la forma cronica della malattia non diventi acuta, in tale situazione, al paziente viene prescritta una dieta per la gastrite n. 5 gastrite. Questo è il motivo per cui questo tipo di dieta dovrebbe essere seguito per tutta la vita.

Prodotti consentiti e vietati

La tabella numero 5 è così diversa che il paziente non sente uno svantaggio significativo nelle sue preferenze.

Menu di esempio per la dieta numero 5

La dieta numero 5 è in grado di soddisfare i bisogni primari del paziente negli elementi nutrizionali. Va consumato ogni 3-4 ore in piccole porzioni.

1. Per colazione: porridge di grano saraceno con burro o un panino con salsiccia di medico, budino di ricotta, tè (caffè con latte).
2. Pranzo: tè con latte, piselli con omelette al vapore, frutta fresca matura, da cui si può fare composta o gelatina.
3. Pranzo: carne bollita con verdure al vapore, gli amanti delle zuppe possono cucinare zuppa di pasta, composta.
4. Pranzo: biscotti o focaccine, succo fresco.
5. Cena: pesce che può essere al vapore o carne di vitello / manzo al forno, porridge di riso, purea di cavolfiore, tè verde o nero.
6. Prima di andare a dormire è permesso bere kefir, brodo di rosa canina (facoltativo).

Raccomandazioni nutrizionisti e gastroenterologi

Nel periodo di esacerbazione della gastrite di qualsiasi forma, è preferibile seguire una dieta per ridurre al minimo l'irritazione dell'organo interessato. Le sostanze chimiche e meccaniche irritanti della mucosa gastrica possono essere:

• l'uso di qualsiasi cibo in quantità illimitate;
• fibra senza restrizioni;
• carne con le vene e la pelle;
• cibi acidi, frutta e verdura cruda.

La nutrizione medica è di grande beneficio, a condizione che dovrebbe essere combinata con terapia medica, sport, misure preventive.

Consigli utili di specialisti per persone affette da malattie gastrointestinali:

• masticare bene il cibo, poiché il prodotto frantumato è più facile da digerire e assimilare dall'organo malato;
• le bevande toniche (caffè, energia) irritano le mucose dello stomaco e dell'intestino;
• la senape e l'aceto contribuiscono allo sviluppo della patologia;
• I condimenti piccanti possono essere sostituiti con verdure, alloro, cumino.

Per ogni forma di gastrite c'è un certo tipo di dieta. Ogni tavolo è delizioso e nutriente. Il paziente non dovrà morire di fame o mangiare cibo costantemente insipido. Ci sono molte ricette per cucinare durante il periodo di conformità con la dieta, che nel gusto non è inferiore a molti capolavori culinari.

La prima dieta per la gastrite

La gastrite da reflusso biliare è una condizione patologica, durante la quale i resti di cibo non digerito nell'intestino vengono rigettati nella cavità epigastrica, provocando il processo di infiammazione nella mucosa gastrica. I cambiamenti infiammatori del refrigerante sono chiamati "esofagite". Caratteristiche generali della malattia Ci sono due tipi di reflusso: biliare - dal tratto biliare duodenale - dall'intestino acidi biliari che cadevano...

La gastrite è una malattia infiammatoria e spesso infettiva della mucosa gastrica. Le cause del suo sviluppo sono diverse, vanno dalla cattiva alimentazione e termina con una violazione del sistema nervoso centrale. Data la durata e i sintomi principali, la malattia è divisa in tali forme: acuta e cronica. La forma cronica della malattia può portare a una violazione della mucosa gastrica (refrigerante) e può anche diventare il principale...

Il tipo più comune di gastrite acuta è catarrale. Il suo altro nome è il cibo, dovuto al fatto che metà della popolazione mondiale è esposta ad esso, in particolare gli scolari e gli studenti che mangiano costantemente, mangiano un pasto secco, rompono la dieta, causando gravi danni ai loro corpi. Gastrite catarrale e suoi tipi La gastrite catarrale è...

La gastrite è una delle più comuni malattie del tratto gastrointestinale. A rischio sono le persone che preferiscono spuntini, abusando di cibi piccanti e grassi. Per quei pazienti che soffrono di malattie gastriche, è stata sviluppata la dieta numero 1a. È più rigido rispetto agli altri, non consente di ripristinare il tratto digestivo.

Principi generali di dieta

Esistono due tipi principali di gastrite:

1. Acuta - si sviluppa rapidamente, il principale fattore scatenante è l'infezione da batteri che sono dannosi per la mucosa.
2. Cronico - in caso di trattamento inefficace o prematura, la forma acuta diventa cronica. Ci sono casi di sviluppo indipendente della forma della malattia.

Nella maggior parte dei casi, la malattia causa disagio nei pazienti a causa di forti dolori. Di norma, gli esperti raccomandano che i pazienti si attengano a una dieta aggiungendo farmaci alla terapia. Se la corretta alimentazione non viene seguita, la terapia con anche i farmaci più efficaci non porterà un effetto duraturo. È importante che il paziente studi attentamente l'elenco dei prodotti esclusi dalla dieta del paziente, nonché l'elenco dei prodotti consigliati dai gastroenterologi.

Ci sono due principi base della dieta:

1. L'alimentazione frazionata è necessaria per aiutare lo stomaco a digerire il cibo più facilmente. Le porzioni non dovrebbero essere molto grandi. E pasti frequenti - ogni 3-4 ore. Una dose non deve superare i 250 g.
2. Il modo di cucinare Il modo migliore è cuocere, bollire o cuocere a vapore (al vapore). L'osservanza della consistenza del cibo non è un principio meno importante per la gastrite. Il porridge deve essere accuratamente bollito, ma non friabile. La temperatura del cibo dovrebbe essere il più vicino possibile alla temperatura ambiente per eliminare il rischio di lesioni allo stomaco.

Indicazioni e scopo di una dieta terapeutica n. 1a

Le indicazioni per il trattamento con la dieta n. 1a sono:

• complicazione improvvisa di ulcera epigastrica e duodenale durante i primi 7 giorni di terapia
• esacerbazione improvvisa della malattia cronica della forma all'inizio della malattia
• gastrite acuta dal 2 ° al 4 ° giorno di terapia

Lo scopo della nutrizione terapeutica è quello di ridurre il processo di infiammazione, la rigenerazione delle ulcere, la fornitura di cibo al corpo durante il riposo a letto, il trattamento più delicato del tratto digestivo.

Tabella dietetica №1

La tabella dietetica è a basso contenuto calorico in misura maggiore a causa del contenuto di carboidrati nei prodotti, e in misura minore a causa del contenuto di grassi e proteine ​​in essi contenuti. Si consiglia di ridurre la quantità di sale. Inoltre, la tabella di dieta esclude i prodotti alimentari che causano la secrezione di succo gastrico e provocano irritazione del refrigerante. Il cibo durante la terapia dietetica è servito al paziente in una forma squallida. Non è vietato nutrire la medicina per far bollire o cuocere il cibo in una doppia caldaia. Il tipo di cibo liquido e molle è benvenuto nel trattamento della malattia. La temperatura dei piatti cucinati non dovrebbe essere alta o bassa. L'opzione migliore è la temperatura della stanza. La dieta implica l'uso della nutrizione frazionata. Con esso, intendiamo cibo da 5 a 6 volte al giorno, mantenendo una piccola quantità di porzioni.

La tabella dietetica numero 1a nel processo infiammatorio nel refrigerante ha la seguente tabella dei valori energetici di composizione:

• carboidrati - 200 g
• proteine ​​- 80 g (dal 60% al 70% di origine animale)
• grassi - da 80 ge 90 g (circa il 20% di origine vegetale)
• contenuto calorico - da 1900 a 2000 Kcal
• il contenuto di sale edibile - 8 g
• volume di fluido richiesto - 1,5 litri

Prodotti consigliati dieta

Quando gli esperti di gastrite consigliano di aggiungere alla dieta i seguenti prodotti:

1. Zuppe - da riso, farina d'avena, orzo e semolino. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la crema o il burro alla zuppa.
2. Carne e pollame La dieta ti permette di mangiare varietà magre: vitello, coniglio, pollo o tacchino. In primo luogo, la carne viene eliminata dai tendini, la pelle viene rimossa e il grasso viene rimosso. Dopo ciò, la carne è pronta per la cottura. Quindi la carne bollita viene passata attraverso un tritacarne da 2 a 3 volte. Solo dopo che è stata osservata l'intera procedura, puoi essere servito una volta al giorno.
3. Pesce. Il soufflé di pesce magro va cotto a bagnomaria o in un bagno di vapore. È permesso sostituire carne con pesce, per mangiare non più di una volta al giorno. Raccomandiamo il pesce magro, che deve essere bollito, avendo precedentemente eliminato le squame.
4. Prodotti lattiero-caseari La dieta non proibisce il latte, la ricotta grattugiata.
5. Uova. Permesso non più di 3 uova al giorno. È permesso cucinare una frittata da uova al vapore o far bollire le uova sode.
6. Cereali. La dieta non è vietata: semola, grano saraceno, farina d'avena. Puoi aggiungere latte o panna.
7. Mousse Kissel o bacche. Med.
8. Tè sfuso Su richiesta del paziente è permesso aggiungere latte al tè. Succo dal frutto di alberi da frutta e frutti di bosco, che vengono diluiti con acqua con aggiunta di zucchero. Infuso di rosa selvatica.
9. Burro di mucca

Prodotti che non sono raccomandati dieta

Quando la gastrite non si consiglia di utilizzare i seguenti prodotti:

1. prodotti da forno e farina
2. snack
3. verdure
4. confezione
5. formaggi, latticini
6. confezione
7. piatti piccanti, salse
8. bevande contenenti gas
9. caffè e cacao

Dieta approssimativa 1a

Il tavolo per trattamenti per un giorno include i seguenti piatti:

Colazione - 2 uova di pollo alla coque, 200 ml di latte

Pranzo: zuppa viscida in brodo magro, soufflé di pollo cotto a bagnomaria, kissel dai frutti di alberi da frutto e bacche

Tè pomeridiano - tè alla rosa canina, puoi diversificare il menu con crema al latte

Tabella dietetica №1

Contenuto dell'articolo:

Come per la dieta numero 1, la dieta numero 1a è indicata per le persone che soffrono di gastrite, ulcera gastrica e ulcera duodenale. Questa dieta consente di normalizzare il lavoro dello stomaco e dell'intestino e di accelerare il metabolismo.

Regole di base per mangiare una tabella di dieta numero 1a

Quindi, come per ogni dieta medica, la tabella dietetica n. 1a contiene un elenco di alimenti che è vietato utilizzare e che dovrebbero essere aggiunti alla dieta. Cosa è incluso in questa lista?

• Zuppe. L'opzione migliore sarebbe la zuppa di muco, cucinata con l'aggiunta di semola, orzo, riso o farina d'avena. È possibile aggiungere la miscela di uova o latte e il burro.
• Carne e pollame Manzo adatto, coniglio, vitello. E 'anche permesso di mangiare petto di pollo e tacchino. La carne deve essere cotta più volte e poi tritata per fare un soufflé di carne.
• Pesce. Merluzzo, nasello e varietà simili, bollire senza pelle.
• Ricotta fresca, panna e latte.
• Uova sode morbide
• Sono ammessi cereali liquidi a base di farina di cereali, semola, farina d'avena, riso e grano saraceno grattugiato. Consentito aggiungere crema / latte.
• Bevande. Consentito di bere tè leggero, brodo fianchi, succo, diluito a metà con acqua.
• Jelly, gelatina.
• L'olio Vegetale e cremoso.

• Salse e spezie Assolutamente tutte le salse (maionese, salse al formaggio, ketchup, ecc.) Dovrebbero essere escluse dal menu.
• Verdure. Inoltre completamente escluso.
• Tutti gli antipasti sotto forma di insalate, gelatine, carni affumicate e salsicce dovrebbero anche essere rimossi dal loro menù giornaliero.
• Pasticceria.
• Farina.
• Bacche nella sua forma più pura.
• Bevande. Dovresti dimenticarti del caffè, della soda, del cacao e dell'alcol.
• Formaggio, panna acida, ricotta grassa e prodotti a base di latte fermentato sono vietati.

Qual è il menu per la settimana?

Il menu settimanale circa per la tabella 1a è il seguente:

Lunedi.

• Prima colazione Frittata, porridge di riso + latte.
• 2a colazione Latte.
• Pranzo. Zuppa di latte d'avena, soufflé (carne), composta.
• Ora del tè Uovo + latte
• Cena. Grano saraceno crudo, uova strapazzate e latte.
• Prima di andare a dormire - latte.

Martedì.

• Prima colazione. Manka con latte, uova strapazzate e un bicchiere di latte riscaldato.
• Pranzo. Zuppa di latte di riso, souffle (lucioperca), gelatina.
• Ora del tè Omelette e latte caldo.
• Cena. Farina d'avena su latte e uova.
• Per la notte - latte caldo.

Mercoledì.

• Prima colazione Manka su acqua, uovo, un bicchiere di latte.
• 2a colazione Tazza di latte
• Pranzo. Zuppa di latte d'avena con uovo Souffle (manzo), gelatina.
• Ora del tè Latte, un uovo
• Cena. Porridge di riso, latte caldo.
• Per la notte Latte.

Giovedi.

• Prima colazione Semola, latte
• 2a colazione Frittata, una tazza di latte.
• Pranzo. Zuppa di semolino al latte con 5 g di burro, soufflé (formaggio fresco), composta.
• Ora del tè Tazza di latte, uova strapazzate.
• Per la notte Tazza di latte caldo (+ miele).

Venerdì.

• Prima colazione Porridge di latte di riso, una tazza di latte, un uovo.
• 2a colazione Tazza di latte
• Pranzo. Zuppa di latte d'avena, soufflé (lucioperca), composta.
• Ora del tè uova; tazza di latte.
• Cena. Grano saraceno con latte
• Per la notte Latte.

Sabato.

• Prima colazione Porridge di latte mucoso (riso), così come una tazza di latte.
• 2a colazione Uovo, composta.
• Pranzo. Zuppa di farina d'avena al latte, soufflé (manzo), gelatina.
• Ora del tè Tazza di latte
• Cena. Grano saraceno con latte
• Per la notte Tazza di latte

Domenica.

• Prima colazione Farina d'avena su latte (+ miele), una tazza di latte.
• 2a colazione Un bicchiere di latte preriscaldato con 5 g di burro.
• Pranzo. Zuppa di latte di riso, souffle (pollame), gelatina.
• Ora del tè latte; uovo di gallina
• Cena. Manka, uova strapazzate e una tazza di latte.
• Per la notte Latte di nuovo

Raccomandazioni dei nutrizionisti

Molto spesso le persone che non soffrono di gastrite o ulcera gastrica siedono su questa dieta. In questo caso, dovresti ricordare alcune delle regole che hanno una dieta numero 1a.

Quindi, quali esperti consigliano coloro che si sono seduti su questa dieta?

Questa tabella di dieta aiuta perfettamente nei casi in cui lo stato dello stomaco e del duodeno è fondamentale. La dieta implica un rifiuto parziale o totale del sale da cucina, che aiuta a evitare la ritenzione di sali nel corpo. Questa dieta può essere definita a basso contenuto calorico, in quanto la quantità di carboidrati è ridotta al minimo.

Tabella di trattamento della gastrite - Tabella 1, dieta, menu settimanale, regole nutrizionali e ricette

Quale dovrebbe essere la tabella per la gastrite. La nutrizione per la gastrite comporta la limitazione degli stimolanti della secrezione, degli stimoli alimentari. Durante la riacutizzazione, viene mostrata la tabella 1a, 1b e quindi No. 1 per un lungo periodo di tempo.

Tabella di trattamento per gastrite

Nessuna delle malattie dello stomaco non può essere curata senza una dieta. Il cibo fornisce risparmio meccanico, mancanza di sostanze irritanti termiche e chimiche. Una dieta correttamente costruita regola non solo l'attività funzionale dello stomaco, ma ripristina anche il corso dei processi metabolici nel corpo, nel sistema nervoso e nel sistema endocrino.

Attualmente, per il trattamento della gastrite si utilizzano farmaci che normalizzano efficacemente la formazione di succo gastrico e acido cloridrico. Pertanto, l'approccio alla nutrizione è leggermente cambiato: le restrizioni sono meno rigorose, ma sono aumentati i requisiti per scegliere cibi sani e una preparazione adeguata.

L'effetto del cibo sul lavoro dello stomaco

Tutti gli alimenti sono suddivisi in forti stimolanti della formazione di succo gastrico e debole. I primi sono:

• brodo di carne, pesce, funghi, verdura concentrata;
• salse, spezie, spezie, cibo in scatola;
• sottoposto a tostatura, pesce in umido, piatti a base di carne;
• verdure in salamoia, salate, in salamoia, in salamoia;
• tuorlo bollito;
• muffin, pane nero;
• kefir (acido), airan, siero di latte, latte scremato, ricotta acida;
• alimenti riscaldati, specialmente quelli contenenti grassi animali;
• verdure crude;
• frutto acerbo;
• tutti i frutti amari, i succhi da loro;
• caffè forte, tè.

Le deboli proprietà irritanti hanno:

• acqua potabile, alcalina senza gas, tè debole;
• carne bollita, pesce bollito;
• panna, ricotta moderatamente grassa, latte 2,5-3%;
• frittata al vapore, uovo sodo;
• gelatina;
• frutta, purea di verdure, da bacche senza pietre;
• zuppa vegetariana senza friggere;
• semolino, porridge di riso, a base di cereali con latte;
• pane secco a base di farina di prima scelta.

I piatti stridenti riducono il loro grado di danno alla mucosa, poiché lasciano rapidamente lo stomaco. I carboidrati passano più velocemente, le proteine ​​sono un po 'più lente, i cibi grassi indugiano più a lungo. Il grasso dei prodotti inizialmente riduce l'acidità, ma a causa del suo assorbimento, i suoi prodotti finali del metabolismo lo aumentano.

Perché ho bisogno di una dieta per la gastrite 1

La nomina della nutrizione terapeutica aiuta a portare a livelli normali di acido cloridrico e pepsina nel succo gastrico. L'esclusione degli stimoli stimola la guarigione della mucosa, l'eliminazione dell'infiammazione. Il lavoro del pancreas e dell'intestino, associato all'attività dello stomaco, diventa normale.

A causa della transizione da un tavolo di trattamento a un altro (da 1a a 1b, quindi a 1), si osserva il principio di massima eliminazione nella fase acuta e l'inclusione graduale di prodotti con un lieve effetto stimolante. Questo aiuta a diversificare la nutrizione e fornire al paziente vitamine e minerali per una pronta guarigione.

Per questo, si raccomanda:

• mangiare rigorosamente in una volta;
• prendere quantità frazionarie di cibo;
• tutti i prodotti vengono utilizzati bolliti, il grado di macinatura varia a seconda della presenza di dolore, altri segni di infiammazione;
• Forti stimolatori della secrezione di succo gastrico, cellulosa grossolana (legumi, ravanelli, ravanelli, crusca, bacche con semi, immature), fibre del tessuto connettivo (pelle, aree venose, cartilagine) sono escluse;
• Non è permesso includere cibi concentrati, acidi, piccanti, fritti, cibo digerito a lungo, eccessivamente freddo, caldo.

Cibo durante esacerbazione

La gastrite acuta o lo stadio di esacerbazione cronica fornisce una restrizione completa dell'assunzione di cibo per 1-2 giorni. Durante questo periodo, puoi bere un sorso di tè, acqua calda, una composta debole di frutta secca (solo liquido da esso). Il volume del fluido in entrata è di 1,5 litri. Quindi, per 3 giorni, le opzioni della tabella 1 sono prescritte per la gastrite - 1a, per 10-30 giorni - 1b, dopo che il dolore scompare, vengono trasferiti al primo tavolo principale.

Dopo la dimissione dall'ospedale, al paziente viene mostrato cibo con la restrizione di cibi difficili da digerire e piccanti, bevande alcoliche per almeno sei mesi. Il rifiuto di una dieta corretta porta alla transizione della gastrite acuta in cronica e, in presenza di frequenti recidive, è possibile lo sviluppo di ulcera peptica.

Dieta 1 e gastrite

• solo piatti caldi;
• macinazione completa a uno stato di purea liquida;
• bollitura, trattamento a vapore;
• non meno di 6 volte il cibo è preso in 250 g;
• proteine, grassi e carboidrati sono ridotti al limite inferiore della norma fisiologica (80 g, 85 g e 200 g);
• restrizione sul sale - non sono ammessi alimenti salati.

Cosa può essere incluso nel menu

Consentito per l'introduzione nella dieta:

• latte, panna, ricotta fresca grattugiata di kefir o latte e cloruro di calcio;
• fino a 2 uova - omelette al vapore, morbide bollite;
• cereali, macinato a farina - riso, grano saraceno, semola, ovsyanika con latte per porridge o zuppa. aggiungono burro, crema;
• purè di patate, soufflé di carne o pesce bolliti;
• kissel, mousse di frutta;
• succo diluito a metà con acqua;
• infuso di rosa canina, tisana.

Vietato nella dieta 1a

Non è consentito l'uso in nutrizione:

• brodo;
• pane;
• eventuali snack, cibi piccanti o fritti;
• salsiccia affumicata;
• ortaggi;
• bevande a base di latte concentrate, gassate e fermentate;
• salse, spezie;
• formaggio, ricotta;
• funghi;
• panna acida;
• bevande a base di latte fermentato;
• formaggio salato.

Differenze dieta 1b da 1a

La tabella 1 b è di transizione. Può essere prescritto dai primi giorni al paziente con un lieve aggravamento della gastrite o dopo l'abbassamento dell'infiammazione durante il processo cronico. È usato da una a tre settimane. Di solito durante questo periodo si consiglia al paziente di riposare o riposare a letto.

Oltre ai pasti precedentemente consentiti, la dieta contiene:

• cracker bianchi essiccati 100 g;
• purea di verdura e frutta (solo dopo la bollitura);
• zuppa di purea;
• piatti a base di uova;
• cotolette di vapore e polpette.

Dieta per tavolo gastrite 1

La nutrizione per il processo infiammatorio comporta l'uso della dieta 1 come opzione terapeutica principale.

Indicazioni per appuntamento

Quando la gastrite si comporta secondo le regole della tabella 1 è raccomandata per i pazienti con gastrite in tali condizioni:

• processo acuto nel periodo di recupero;
• cronico con ridotta funzionalità durante l'esacerbazione;
• cronico con acidità alta, normale per un lungo periodo (fino alla remissione sostenuta).

L'apporto calorico è progettato per consentire al paziente di svolgere un lavoro che non richiede sforzo fisico, la dieta viene anche indicata nel periodo di trattamento ambulatoriale.

Come organizzare il cibo

C'è una frequente ricezione di piccole porzioni in modo tale che gli intervalli tra i pasti non siano più di 4 ore. È un regime rigoroso estremamente importante: il cibo allo stesso tempo. Si consiglia una masticazione accurata del cibo, i piatti vengono cucinati al momento sotto forma di calore. La consistenza è liquida, purea, schiacciata o troppo cotta. Tutte le parti ruvide devono essere state rimosse.

Puoi cuocere a vapore, far bollire in acqua, infornare, ma rimuovere la crosta. Non consentito:

• fibra vegetale grossolana;
• forti stimolanti della secrezione;
• buccia di verdura e frutta;
• bevande forti con caffeina - tè, caffè;
• soda, energia, limonata;
• cibo in scatola, carne, specialità di pesce;
• muffin, pane di farina di segale, qualsiasi pasticceria fresca;
• cagliata acida, kefir, panna acida;
• miglio, orzo, grana di mais;
• fagioli;
• cavolo rosso e bianco;
• sottaceti, sottaceti, sottaceti.

Quando si sceglie il cibo, è importante controllare attentamente la risposta individuale. Se senti dolore, nausea, dovresti abbandonare completamente questi piatti.

Tabella 1 menù dietetico per una settimana durante la gastrite

Per la colazione sono raccomandati:

• uova strapazzate o uova sode;
• porridge di semolino con latte;
• budino di farina d'avena con cagliata;
• farina d'avena con salsa di mele;
• gnocchi pigri;
• soufflé di ricotta;
• budino di riso

Il menù settimanale per il pranzo include:

• zuppa di zucchine, patate e carote;
• zuppa di farina d'avena con cavolfiore;
• zuppa di spaghetti;
• crema di zucca e zucca;
• zuppa di riso con polpette al vapore;
• zuppa di broccoli

Al primo piatto puoi asciugare il pane bianco in forno, aggiungere un cucchiaio di panna, 5 g di burro. Sotto la normale tolleranza, la zuppa viene servita con verdure tritate finemente (non più di un cucchiaio).

Porridge semi-viscosi, purè di patate, verdure cotte a vapore e tritate e piccoli vermicelli con formaggio possono essere cucinati come guarnizione. I prodotti a pezzetti sono preparati con carne e pesce (polpette, polpette, polpette di carne), il pesce bollito è un pezzo intero senza pelle, pieno di brodo vegetale.

Per cena, preparare:

• zucchine ripiene;
• casseruole di verdure schiacciate;
• polpette al vapore con purea di carote;
• frittata di broccoli;
• soufflé di vapore con ricotta;
• riso con mele;
• pesce bollito con verdure a vapore

Per spuntini tra pasti principali, kissel o composta, sono adatti biscotti secchi, gelatine di mele, pere cotte o mele con ricotta, mousse di frutta o bacche. Prima di andare a dormire, puoi bere un bicchiere di latte o 100 ml di crema con cracker o galetny, biscotti secchi per biscotti.

Ricette di piatti

Quando la gastrite deve essere delicata e facilmente digeribile. Deve essere preparato immediatamente prima di servire.

Zucchine ripiene

I piatti richiedono:

• zucchine - 1 pezzo,
• carote - una grande,
• riso - 10 g,
• uovo 1 pezzo,
• formaggio - 20 g,
• yogurt - 2 cucchiai,
• sale 3 g

Lavare il riso. Tagliare le carote a fettine sottili e cuocere insieme al riso fino a metà cottura. Sbucciate le zucchine, tagliatele in 3-4 parti, togliete la parte centrale. Far bollire le colonne ottenute in acqua bollente per 7 minuti. All'interno di ogni pezzo mettere una miscela di riso e carote, leggermente salate. Sbattere lo yogurt con l'uovo e il formaggio grattugiato, mettere sopra ogni colonna e cuocere in forno per 15 minuti.

Budino di farina d'avena con ricotta

Per questo piatto richiede:

• ricotta 5% - 50 g,
• fiocchi d'avena - 50 g,
• uovo di quaglia - 1 pezzo,
• zucchero - un cucchiaino,
• acqua - mezzo bicchiere,
• zucchero vanigliato - 2 g,
• sale - 1 g,
• crema densa - un cucchiaino.

Metti sale, zucchero, scaglie in acqua bollente e fai cuocere per 10 minuti. Pulire la cagliata e mescolare con farina d'avena raffreddata, aggiungere l'uovo. Cuocere al vapore per 10 minuti. Crema mista a zucchero vanigliato. Servire il budino con crema al burro.

Biscotti secchi

Alla ricerca di tali ingredienti:

• uovo - 2 pezzi,
• farina di frumento - 50 g,
• zucchero - 30 g

Montare i bianchi su una spuma forte, macinare il tuorlo con lo zucchero, mescolare e versare gradualmente la farina, mescolare delicatamente. Su un tappetino in silicone o una pergamena unta con olio vegetale, posizionare il composto a una distanza di 3-4 cm l'uno dall'altro con un cucchiaio. Infornare a 220 gradi per 15 minuti. Non aprire il forno in questo momento.

Scopri quali erbe ti aiuteranno nel trattamento della gastrite cronica dal video:

Dieta medica numero 1. Regole di alimentazione per gastrite e ulcera gastrica

La gastrite è una delle malattie più comuni, e soprattutto per coloro che hanno uno spuntino in viaggio e finiscono per soffrire di problemi di stomaco, è stata sviluppata una dieta terapeutica n ° 1. I principi di base di una dieta possono essere la base per una dieta sana.

La dieta numero 1 è considerata difficile, ma è progettata per supportare il tratto digestivo e aiutarlo a recuperare.

Cosa tratta?

Regole di base della dieta

Tutti i piatti devono essere cotti, cotti al vapore o cotti senza crosta. I piatti troppo caldi e molto freddi sono esclusi dalla dieta.

È importante limitare l'assunzione di sale, che trattiene l'acqua nel corpo e irrita la mucosa gastrica.

La dieta suggerisce pasti frazionari: devi mangiare 5-6 volte al giorno, ma a poco a poco.

L'apporto calorico di cibo consumato al giorno dovrebbe essere di 2.800-3.000 calorie.

Cosa è incluso nel menu?

Come parte della dieta numero 1, sono le zuppe a base di brodo vegetale con aggiunta di vermicelli, riso e verdure varie. Puoi anche riempire le zuppe con panna o uovo sodo. Sono ammessi pesce e carne non ruvida.

Il pane di segale dovrebbe essere abbandonato, ma può essere sostituito con pane secco o cracker. Inoltre, la dieta comporta un rifiuto completo di pasta sfoglia, carni grasse e cibo in scatola, formaggi salati, salse piccanti e marinate. Cavolo bianco, funghi, acetosa, spinaci, cipolle, cetrioli, bevande gassate, caffè nero sono controindicati.

Elenco dei prodotti consentiti:

- Le zuppe possono essere cotte con verdure grigliate autorizzate su carote o brodo di patate. Sono consentite zuppe di latte con cereali grattugiati o ben bolliti (farina d'avena, semola, riso) con vermicelli e verdure grattugiate e zuppa di panna bollita di pollo o carne.

- I prodotti a base di pane e farina sono vietati, ma non completamente. È permesso mangiare pane di grano dalla farina del più alto e primo grado, ma solo i dolci di ieri o essiccati. Tra i prodotti di farina dolce possono essere biscotti secchi, biscotti, panini secchi, ben sfornati, senza burro, torte al forno (con mele, carne bollita o pesce e uova, marmellata) e cheesecake con ricotta.

La segale e qualsiasi pane fresco, prodotti di pasticceria e pasta sfoglia sono completamente esclusi.

- La carne e il pollame possono essere non untuosi, senza tendini e pelle. Consentito vapore e piatti bolliti di manzo, agnello e maiale magro giovane, pollo, tacchino. Carne di vitello a basso contenuto di grassi, pollo e coniglio possono essere mangiati, ma solo in forma bollita. Sono inoltre consentite cotolette di vapore, polpette di carne, gnocchi, soufflé, purè di patate, striscioline di manzo zrazy e cotte.

Le varietà di carne e pollame, cibi in scatola e cibi affumicati, grassi o sinuosi, sono completamente escluse.

- Pesce - può essere specie magre senza pelle, un pezzo o sotto forma di una massa di cotoletta. Il pesce può essere bollito o cotto a vapore.

I tipi di pesce grassi e salati, così come i pesci in scatola sono completamente esclusi.

- I latticini sono ammessi, in particolare, è possibile bere latte, panna, kefir non acido, yogurt. Ricotta fresca non acida e panna acida (ma in piccole quantità), cheesecake al forno, soufflé, gnocchi pigri, budini, formaggio grattugiato non taglienti sono ammessi anche.

I latticini con alta acidità, formaggi piccanti e salati sono completamente esclusi.

- Le uova possono essere cotte leggermente o nella forma di una frittata, 2-3 pezzi al giorno.

Uova sode e fritte sono completamente escluse.

- Cereali - semola consentita, riso, grano saraceno, avena. I porridge sono cotti in latte o acqua, semi-viscosi e grattugiati. Puoi anche cucinare le costolette dai cereali macinati, far bollire la pasta e maccheroni tritati e sciolti.

Il miglio, l'orzo perlato, l'orzo e la granella di mais, tutti i legumi e la pasta intera sono completamente esclusi.

Cavolo bianco, rapa, rutabaga, ravanello, acetosa, spinaci, cipolle, cetrioli, sottaceti, sottaceti e sottaceti, funghi, verdure in scatola sono completamente esclusi.

- Gli snack sono accettabili, ma solo lingua bollita, paté di fegato, salsiccia di dottore, latticini, dieta, gelatina di pesce su brodo vegetale, caviale di storione, aringhe e forshmak a basso contenuto di grassi, formaggio leggero, prosciutto non salato senza grassi.

Tutti gli snack piccanti e salati, cibi in scatola, cibi affumicati sono completamente esclusi.

- Dolci. Puoi mangiare bacche e frutta in forma bollita e al forno, purè di patate, gelatina, mousse, gelatina, composte, sempre nella forma spazzata. Puoi anche panna, latte kissel, zucchero, miele, marmellata non acida, marshmallow e marshmallow.

I frutti, i frutti di bosco, i frutti di bosco, i cioccolatini e i gelati, non sufficientemente maturi e ricchi di fibre, sono completamente esclusi.

- Salse e spezie. Consumo moderato di panna acida, frutta e salse a base di latte. Dill, prezzemolo, vanillina, cannella sono molto limitati.

- Bevande Sono ammessi tè sfuso, tè con latte, panna, cacao debole e caffè con latte. Succhi dolci di frutta e bacche, così come i fianchi di brodo.

Le bevande gassate, il kvas e il caffè nero sono completamente esclusi.

- Grassi e oli. È possibile - crema burro non salato, premium di mucca da forno, oli vegetali raffinati aggiunti ai piatti.

Tutti gli altri grassi sono completamente esclusi.

Modifiche: 1A e 1B

La tabella dietetica numero 1 ha due modifiche: n. 1A e 1B. Per il numero di tabella 1A, tutti i piatti sono preparati in forma liquida e pastosa, o sotto forma di purè di patate. Mangiare è mostrato 6-7 volte al giorno, mentre le verdure in qualsiasi forma, così come frutta e pane, sono severamente proibite. Una dieta così rigorosa viene prescritta nelle prime due settimane di ulcera peptica acuta, gastrite acuta o cronica e una settimana dopo l'intervento chirurgico allo stomaco.

La tabella 1B differisce dalla tabella 1A per il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati e contenuto calorico. Anche i pasti sono cotti in forma liquida o pastosa, e devi mangiare 5-6 volte, le verdure, la frutta e il pane sono vietati. La tabella numero 1B viene assegnata dopo il completamento del trattamento con l'uso del numero di tabella 1A.