Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti hanno una remissione stabile e la quantità di farmaci necessari per la sua manutenzione diminuisce più volte.

Per quali malattie è assegnato

La dieta è finalizzata alla normalizzazione del lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

  • epatite cronica;
  • cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
  • colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
  • calcoli biliari;
  • pancreatite;
  • gastroduodenite;
  • periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

  • Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
  • Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più sana con una dieta è moderatamente calda.
  • Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
  • Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta, poiché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
  • Proteine. È necessario utilizzare proteine ​​vegetali e proteine ​​animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
  • Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
  • Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

C'è una varietà di cibo tavola №5, - questa è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è il divieto di alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

Tabella di dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)

Sotto il tavolo puoi vedere cosa si può mangiare e cosa non può essere in una dieta alimentare parsimoniosa 5. Usa queste informazioni quando crei il menu per la settimana.

Tabella di dieta numero 5

Tabella numero 5 - la dieta ideale per le persone che soffrono di malattie del fegato e della cistifellea. È un eccellente supplemento al trattamento medico e terapeutico. Con un menu ben progettato e una stretta aderenza alla dieta, la maggior parte dei pazienti ha un miglioramento significativo delle loro condizioni. La tabella numero 5 ha molte regole e restrizioni, che dovrebbero comprendere, prima di iniziare una dieta.

Chi ha nominato il tavolo numero 5

La tabella dietetica numero 5 è prescritta per:

  • epatite cronica e acuta;
  • malattia da calcoli biliari;
  • pancreatite;
  • in caso di cirrosi epatica (nel caso in cui non vi sia insufficienza della funzionalità epatica);
  • colecistite;
  • gastroduodenite.

La dieta è fornita, anche per i bambini.

Regole di base della dieta

Questa dieta terapeutica implica un divieto totale o parziale di un elenco specifico di prodotti.

  • pane fresco, pasta sfoglia, pasta sfoglia, ogni impasto cotto nel burro (pancake, torte fritte, fritti);
  • grassi animali;
  • cibo in salamoia;
  • carne affumicata;
  • cibo in scatola;
  • fagioli;
  • funghi;
  • frutta (tranne mele e banane, ma non più di 1 al giorno);
  • eventuali salsicce;
  • prodotti a base di carne;
  • alcol;

È possibile con restrizioni:

  • pasta ben cotta (pasta arrosto, pasta con uno qualsiasi degli ingredienti proibiti);
  • pesce (bollito o cotto, tranne le varietà grasse);
  • carne e pollame a basso contenuto di grassi;
  • latte, prodotti caseari;
  • formaggi (tranne le varietà piccanti);
  • cereali (friabili e viscosi, mais proibito, orzo perlato, miglio);
  • uova (bollite o al vapore, non più di due al giorno, cercare di escludere i tuorli);
  • dolce (ad eccezione di dessert grassi, cioccolato, marmellata molto acida o molto dolce).

Delle bevande sono completamente vietate gassate, succo d'uva, caffè, cacao.

La regola base della dieta: tutti gli alimenti dovrebbero essere bolliti o cotti, in rari casi, i cibi possono essere fritti, ma in nessun caso, verdure e farina. Verdure e altre fonti di fibre dovrebbero essere grattugiate. La carne filata deve essere tritata in un tritacarne.

Il cibo dovrebbe essere caldo o moderatamente caldo.

Il piatto principale al tavolo n. 5 sono le zuppe di verdure, cotte non in brodo di carne. Le zuppe di latte e di frutta, la zuppa senza carne, la zuppa senza carne, i piselli sono ammessi. Nelle zuppe, è possibile aggiungere una quantità moderata di sale e una piccola crema acida.

La tabella numero 5 si riferisce alle diete a basso valore energetico, al giorno è necessario consumare non più di 1800-2000 kcal. Allo stesso tempo è necessario bere una grande quantità di liquido, specialmente acqua pura.

Tabella di dieta del menu numero 5

Poiché il cibo dovrebbe essere pieno e vario, i medici raccomandano di preparare il menu per la settimana. Ecco un esempio di questo menu.

lunedi

Colazione: grano saraceno con burro, tè senza zucchero.
Pranzo: frittata di proteine ​​al vapore, salsa di mele, tè senza zucchero.
Pranzo: biscotti di farina d'avena, kefir 1% di grassi.
Cena: involtini di cavolo con salsa di panna acida, una fetta di pane di segale, succo di pesca.
Seconda cena: decotto di rosa canina.

martedì

Colazione: farina d'avena con frutta secca, pane nero, tè verde.
Pranzo: zuppa senza carne, filetto di tacchino al forno con erbe, composta.
Pranzo: ricotta con fragole e panna acida.
Cena: pilaf con pollo, carote e prugne, brodo di rosa canina.
Seconda cena: kefir.

mercoledì

Colazione: manna con albicocche secche, ricotta con miele e yogurt, tè senza zucchero.
Pranzo: grano saraceno, bollito di manzo, insalata di verdure.
Spuntino: salsa di mele, succo.
Cena: lucioperca in panna acida, purè di patate, tè.
Seconda cena: 1% di grasso kefir.

giovedi

Colazione: frittata proteica con pomodori, insalata di carote con prugne, gelatina.
Pranzo: merluzzo al vapore, zuppa di melanzane e broccoli, latte.
Pranzo: casseruola di riso, composta.
Cena: casseruola di verdure, filetto di pollo bollito, tè con zucchero.
Seconda cena: tisana.

venerdì

Colazione: grano saraceno liquido, formaggio, gelatina.
Pranzo: manzo tritato bollito, porridge di zucca, tè con miele.
Pranzo: biscotti d'avena, tè.
Cena: insalata di calamari con panna acida, riso, succo di albicocca.
Seconda cena: kefir o acqua di rose selvatica.

sabato

Colazione: fiocchi d'avena, melograno, gelatina.
Pranzo: zuppa di barbabietole, polpettine di manzo con grano saraceno al vapore, composta.
Spuntino: ricotta con frutti di bosco e panna acida, composta.
Cena: filetto di tacchino al forno con mela, purea di carote, mors.
Seconda cena: tè verde.

domenica

Colazione: frittata proteica con pomodori, formaggio, tè verde.
Pranzo: pesce al vapore, purè di patate, zuppa di verdure, succo di frutta.
Snack: salsa di mele.
Cena: riso, calamari bolliti, pane alla crusca, tè.
Seconda cena: kefir o acqua di rose selvatica.

Ricette per deliziosi pasti dietetici

Il cibo dietetico non significa che il cibo dovrebbe essere fresco e insipido. Qui di seguito sono ottime ricette che aiuteranno a rendere la dieta più facile e più piacevole. Le ricette sono progettate per una porzione.

Involtini di cavolo

Avrai bisogno di: 250 g di cavolo (foglie intere), 100 g di carne tra cui scegliere, 20 g di riso, prezzemolo, un po 'di panna acida.

Risciacquare le foglie di cavolo, mettere in acqua bollente per 10 minuti. Lessare carne e riso fino a cottura. Schiacciare la carne, mescolare con riso, prezzemolo tritato. Spargere la carne macinata sulle foglie di cavolo, avvolgere in modo che il foglio non si dispieghi. Mettere gli involtini di cavolo in una padella, versare il brodo dal cavolo, portare a ebollizione e cuocere fino a quando non è pronto (fino a quando le foglie sono morbide). Servire con panna acida.

Zuppa di frutta secca e mele con riso

Avrai bisogno di: 50 g di frutta secca, 1 mela grande, 3 cucchiai di zucchero, 20 g di riso.

Ordinare attentamente i frutti essiccati, sciacquare, riempire con acqua. Aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 2 ore. Cuocere il riso fino a cottura. Grattugiare una mela. Mescolare il riso con la mela e aggiungere alla zuppa. Dovrebbe essere in una forma leggermente riscaldata.

Lucioperca in crema acida

Avrete bisogno di: 200 g di filetto di pesce persico, 50 g di panna acida, verdure.

Schiacciare i verdi e mescolare con panna acida. Versare il filetto di controfiletto lavato con la salsa di panna ottenuta e cuocere in forno a 180 ° per 15-20 minuti.

Tabella di dieta 5: una tabella di prodotti, un menu che può e non può essere mangiato

Famoso scienziato sovietico M.I. Pevzner ha sviluppato una dieta speciale chiamata Tabella 5, la cui osservanza aiuta notevolmente nel trattamento di malattie del fegato, delle vie biliari, della cistifellea e di altre condizioni patologiche del corpo. La tavola dietetica 5a è prescritta a pazienti con pancreatite cronica e con esacerbazione dell'epatite.

Oltre a ridurre il carico sul tratto gastrointestinale e limitare gli effetti termici, meccanici e biochimici sullo stomaco e sull'intestino, una dieta completa della dieta n. 5 crea le condizioni per la normalizzazione del metabolismo dei lipidi, l'intero sistema biliare e il principale organo filtrante, il fegato.

Sulla dieta medica 5

Lo scopo della tabella degli alimenti terapeutici n. 5 è consigliabile al di fuori dello stadio di esacerbazione delle patologie croniche di questi organi (epatite in fase di remissione con insufficienza epatica funzionale moderata, colelitiasi, colecistite cronica).

Il trattamento del pancreas (pancreatite acuta) inizia con la fame (da 1 a 3 giorni) con l'introduzione graduale nella dieta di prodotti autorizzati sottoposti a trattamento culinario speciale, secondo la tabella dietetica n. 5a. Per ridurre il carico sul pancreas, tutti i prodotti, compresi verdura e frutta, vengono consumati solo dopo la cottura e il trattamento termico.

Regole di base della tabella 5

Il tasso di consumo giornaliero di composti chimici nella tabella di dieta numero 5 è:

  • acqua (gratuita) da 1,5 a 2 litri;
  • sale da 6 a 10 grammi (durante l'esacerbazione della pancreatite al primo stadio, il sale è assente, quindi viene introdotto gradualmente nella dieta);
  • carboidrati da 300 a 350 grammi (il numero di semplici carboidrati a rapido assorbimento a 40 grammi);
  • grassi da 70 a 75 grammi (la norma dei lipidi vegetali è di 25 grammi);
  • composti proteici 90 grammi, metà dei quali sono proteine ​​animali.

Il valore energetico del menu giornaliero varia da 2.100 a 2.500 kcal. Il numero di pasti da 5 a 6.

Chi è nominato?

Pazienti con colecistite, pancreatite, epatite. Il trattamento di queste patologie senza una dieta rigorosa numero 5 è impossibile, secondo i gastroenterologi esperti. La tabella 5 può essere rispettata per un massimo di due anni.

Tabella di dieta 5, cosa può e cosa non può (tabella dei prodotti)

È categoricamente controindicato includere nella dieta di cibi fritti, i prodotti, che comprendono grassi refrattari, hanno un'alta concentrazione di colesterolo e purine ad alta densità.

Limitare l'apporto di composti estrattivi, stimolando eccessivamente la secrezione di succo gastrico, riduce il carico chimico sul processo digestivo.

Tutti i piatti sono cucinati in una caldaia multi o doppia, bollita o al forno. La carne, in particolare quella fibrosa, e tutte le verdure, fonti di fibre alimentari grossolane, dovrebbero essere strofinate.

Anche la temperatura del cibo consumato è importante (da 20 a 60 ° C), cioè, né cibi caldi né freddi che irritano il tratto gastrointestinale sono inaccettabili. Le porzioni frazionarie vengono utilizzate con ripetibilità ogni 2,5-3 ore, consentendo al tratto gastrointestinale di elaborare rapidamente il cibo leggero in ingresso.

  • Bevande e dessert: gelatina e composta di frutta secca fresca (solo dolce), succhi di verdura senza sale e spezie, tè leggero con latte scremato, miele, marmellata (limitata), marmellata, caramelle, marshmallow, mousse e gelatina.
  • Pane: grano quotidiano o secco
  • Zuppe di verdure
  • Prodotti lattiero-caseari senza grassi.
  • Porridge di muco bollito: riso, grano saraceno, grano, avena.
  • Carne dietetica
  • Pesce magro
  • Verdure elaborate e passate culinarie diverse da quelle proibite, amidacee, ad esempio patate, limitate.
  • Uova (non più di 1 pz al giorno sotto forma di frittata di vapore o bollito morbido).
  • Grassi: olio vegetale, burro non salato (aggiungere solo ai contorni già pronti, leggermente raffreddati e piatti caldi).
  • Frutta dolce al forno (mela, pera), frutta secca dolce (albicocche secche, uvetta, prugne).
  • bevande alcoliche, caffè nero, bibite e soda, bevande energetiche, brodi, kvas,
  • piatti caldi acidi (zuppa, sottaceti, borscht verde),
  • legumi verdure, funghi
  • orzo perlato, miglio e granoturco di mais
  • carne grassa e lardo, pesce grasso (salmone, sgombro, salmone, sardina, storione stellato) e caviale
  • verdure ed erbe aromatiche speziate (cavoli, porri, spinaci, acetosella),
  • culinario, montone, maiale, sego di manzo, margarina
  • Sottoprodotti, piatti in scatola, salati, in salamoia, affumicati, fritti, speziati, speziati
  • uova sode
  • prodotti da forno freschi, pane nero e cracker
  • fast food
  • gelato, latticini grassi
  • cioccolato, confetteria, pasta sfoglia, pasticceria
  • fave di cacao
  • maionese, ketchup e tutte le altre salse.

La tabella indica cosa è possibile e cosa non dovrebbe essere usato quando si fa la tabella 5 (lista completa).

Tabella dietetica del menu campione numero 5

Piatti del menu di una dieta 5 tavolo piuttosto nutriente e vario. Facciamo un esempio del menu giornaliero per i pazienti a cui viene assegnato questo sistema alimentare.

  • Colazione: porridge di farina d'avena (2 cucchiai di fiocchi secchi) con ½ cucchiaino di burro, frittata di vapore sull'acqua, bevanda alla rosa canina.
  • Spuntino: purea di carote su souffle.
  • Pranzo: zuppa di riso con verdure frullate, filetto di tacchino bollito (non più di 100 grammi), barbabietola grattugiata, uzvar da prugne secche e pere.
  • Pranzo: ricotta a basso contenuto di grassi (100 gr), mela cotta.
  • Cena: filetto di nasello al vapore (90 g), purea di broccoli o zucchine, olivello spinoso o tè alla frutta.
  • Cena in ritardo: bifidokofir.

La nutrizione soddisfa pienamente i bisogni fisiologici del corpo sia in energia che in sostanze biologicamente attive. Dieta tabella 5 per la pancreatite per una settimana è compilato con le raccomandazioni fornite.

Il regime dietetico per bambini e pazienti adulti consente non solo di normalizzare il funzionamento biologico del pancreas, del fegato, della cistifellea, delle vie biliari e di ripristinare il funzionamento ottimale degli organi digestivi, ma anche di perdere peso. Secondo rassegne di pazienti sulla dieta no. 5 - la perdita di peso avviene armoniosamente, uniformemente e definitivamente.

Una significativa restrizione lipidica è utile a tutte le persone che hanno bisogno di mantenere gli organi del tratto gastrointestinale. Attaccando a questo menu per un lungo periodo di tempo, è possibile eliminare il dolore e il disagio nell'ipocondrio destro, nonché migliorare e purificare l'intero corpo.

Tavoli di trattamento (diete) N. 1-15 secondo Pevzner: tabelle di prodotti e dieta

Tavoli di guarigione (diete) secondo Pevzner - questo sistema di diete creato dal professor M. I. Pevzner, uno dei fondatori di dietetica e gastroenterologia nell'URSS. Il sistema è ampiamente usato nel trattamento complesso di malattie di pazienti in ospedali, sanatori. Le tabelle sono anche di natura consultiva per i pazienti quando sono al di fuori delle istituzioni mediche.

La dieta Pevzner comprende 15 tabelle di trattamento che corrispondono a specifici gruppi di malattie. Alcuni dei tavoli sono divisi in categorie con lettere. Le categorie di diete terapeutiche sono correlate allo stadio o al periodo del processo patologico: esacerbazione (altezza) della malattia → esacerbazione sbiadita → recupero.

Indicazioni per l'appuntamento delle tabelle mediche:

  • Dieta numero 1, 1a, 1b - ulcera gastrica e ulcera duodenale;
  • Dieta numero 2 - gastrite atrofica, colite;
  • Dieta numero 3 - costipazione;
  • Dieta numero 4, 4a, 4b, 4c - malattia intestinale con diarrea;
  • Dieta numero 5, 5a - malattie delle vie biliari e del fegato;
  • Dieta numero 6 - urolitiasi, gotta;
  • Dieta numero 7, 7a, 7b, 7v, 7g - nefrite cronica e acuta, insufficienza renale cronica;
  • Dieta numero 8 - obesità;
  • Dieta numero 9- diabete;
  • Dieta numero 10 - malattie del sistema cardiovascolare;
  • Dieta numero 11 - tubercolosi;
  • Dieta numero 12 - malattie del sistema nervoso;
  • Dieta numero 13 - malattie infettive acute;
  • Dieta numero 14 - malattia renale con scarico di calcoli da fosfati;
  • Dieta №15- malattie che non richiedono diete speciali.

Tabella numero 1

indicazioni:

  • ulcera allo stomaco e ulcera duodenale nella fase acuta e remissione instabile;
  • gastrite acuta;
  • gastrite cronica con acidità normale e elevata nella fase di esacerbazione della dissociazione;
  • malattia da reflusso gastroesofageo.

Dieta: 4-5 volte al giorno

Data dell'appuntamento: almeno 2-3 mesi

Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti

La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.

Indicazioni per l'uso

  • epatite cronica, senza esacerbazione;
  • colecistite cronica;
  • colecistite con recupero;
  • cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
  • malattia da calcoli biliari;
  • epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
  • Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna patologia intestinale pronunciata.

Scopo della dieta

L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (alimentazione delicata).

Caratteristiche generali della dieta

  • contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
  • contenuto di grassi limitato nel menu;
  • Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
  • i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
  • i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
  • esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
  • moderata restrizione di sale fornita.

Modalità di alimentazione

Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.

Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.

Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):

  • scoiattoli - fino a 80 gr. (Il 50% dei quali è di origine animale);
  • grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
  • carboidrati: fino a 400 grammi;
  • liquido 1,5 - 2 litri minimo;
  • valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
  • Il sale usa non più di 10 g.

Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritta la tabella 5, si raccomandano gli epatoprotettori (ad es. Ursosan).

Alimenti che possono essere consumati nella dieta

Alimenti che NON mangiano durante la dieta

bevande

  • Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
  • Decotto di Dogrose;
  • Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
  • Composta di frutta fresca e secca;
  • gelatina;
  • Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
  • Morse e gelatina (non aspro);
  • Camomilla prodotta
  • caffè;
  • di cacao;
  • Bevande gassate e fredde;
  • Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
  • Cioccolata e caffè;
  • Tè verde, foglie di stevia, erba poligonale, estratto di stevia;
  • siero di latte;
  • cicoria;
  • Hibiscus;
  • Succhi freschi e spremuti;
  • Carruba.

zuppe

  • Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
  • Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
  • Minestre di frutta;
  • Zuppe di latte con pasta;
  • Borsch (senza brodo);
  • Zuppa vegetariana;
  • Zuppa di barbabietola rossa;
  • Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
  • Zuppa d'orzo
  • Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
  • Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

Kashi / Groats

  • Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
  • Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
  • Pilaf con frutta secca;
  • Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
  • Farina d'avena (senza additivi);
  • Couscous, bulgur;
  • Porridge di miglio;
  • Semi di lino;
  • I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
  • Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
  • Lenticchie.

pasta

  • Pasta a basso contenuto di grassi
  • Paste grasse;
  • Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
  • Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.

Carne / pesce / prodotti a base di carne

  • Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
  • Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
  • Salsicce al latte (molto limitate);
  • Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
  • Ostriche fresche;
  • Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
  • Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come spuntino, non come piatto principale;
  • Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
  • Carne equina (bollita e cotta);
  • Petto di pollo cotto o cotto a vapore.
  • Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
  • L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
  • Pesce in scatola
  • Pesce salato e affumicato
  • Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
  • Caviale granulare (rosso, nero)
  • sushi;
  • Lingua di manzo;
  • Bastoncini di granchio

pane

  • Pane di crusca;
  • Pane di segale;
  • cracker;
  • Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
  • Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
  • Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
  • Biscotto secco;
  • Fette di frumento (cracker);
  • Pane (senza conservanti);
  • Tritare
  • Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
  • Ciambelle fritte;
  • Pane fresco;
  • frittelle;
  • Torte fritte;
  • Cracker dalla pasticceria

Prodotti lattiero-caseari / fermentati

  • Panna acida (tenore minimo di materia grassa) e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
  • Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
  • Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
  • Yogurt (senza conservanti).
  • Formaggi di varietà salate sono esclusi;
  • Latticini grassi;
  • Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
  • Siero di latte.

verdure

  • Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
  • Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
  • Pepe bulgaro (in quantità limitata);
  • avocado;
  • Cavolo di mare;
  • cetrioli;
  • Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
  • Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
  • Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).
  • Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
  • Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
  • Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
  • Concentrato di pomodoro;
  • Cavolo bianco in forma grezza (permesso di cucinare un piatto con trattamento termico nella quantità minima).

Frutta / bacche

  • Mele: solo mature, morbide e non acide, passate crude, al forno;
  • Non più di 1 banana al giorno;
  • Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;

Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;

  • Anguria, non più di 2 piccoli pezzi al giorno;
  • Papaia essiccata, melone essiccato, albicocche secche;
  • Melone, papaia, ananas (in insalate in piccolissime quantità, nella sua forma pura - è impossibile);
  • Purea di frutta (solo dal frutto della quinta tabella).
  • Tabelle nutrizionali dietetiche: tabelle dietetiche mediche per le malattie mediche

    È dietetico, tabelle mediche - questo è il metodo principale e più importante di trattamento di molti disturbi. Se consideriamo il diabete mellito lieve e l'obesità, la dieta sarà l'unico modo per sbarazzarsene.

    Per una nutrizione clinica di alta qualità sarà importante:

    • la giusta scelta di cibo;
    • tecnologia di cottura specifica;
    • temperatura del cibo consumato;
    • la frequenza dei pasti;
    • tempo di utilizzo.

    L'aggravamento del corso di qualsiasi malattia può essere causato da ogni tipo di violazione del regime e della qualità della nutrizione. Se una persona malata non segue una dieta adeguata, ciò porterà alle seguenti conseguenze:

    1. aumentare la glicemia;
    2. esacerbazione di pancreatite cronica;
    3. aumentare i livelli di pressione sanguigna;
    4. aggravamento di infiltrazioni grasse degli organi digestivi;
    5. sovrappeso.

    Praticamente in tutti gli stabilimenti di trattamento e profilassi e di sanatorio è consuetudine applicare un sistema di numerazione speciale di diete (tabelle). Le diete sono numerate:

    • dieta №1, №1а, №1b (usato per ulcera gastrica e ulcera duodenale);
    • dieta numero 2 (indicata per gastrite cronica, acuta, enterite, colite, enterocolite cronica);
    • dieta numero 3 (costipazione regolare);
    • dieta n. 4, n. 4a, n. 4b, n. 4c (malattia intestinale con diarrea);
    • dieta numero 5, numero 5a (malattie del fegato e delle vie biliari);
    • dieta numero 6 (una dieta per la gotta, così come la urolitiasi con la comparsa di calcoli dal sale di acido urico);
    • dieta n. 7, n. 7a, n. 7b (nefrite acuta e cronica, pielonefrite, glomerulonefrite);
    • dieta numero 8 (obesità);
    • dieta numero 9 (diabete);
    • dieta numero 10 (problemi del sistema cardiovascolare con insufficiente circolazione sanguigna);
    • dieta numero 11 (durante la tubercolosi);
    • dieta numero 12 (usato per le malattie funzionali del sistema nervoso);
    • dieta numero 13 (per malattie infettive acute);
    • dieta №14 (malattia renale con lo scarico di pietre, che consistono in ossalati;
    • Dieta №15 (tutti i tipi di malattie che non richiedono una nutrizione speciale).

    Tabella numero 1

    La composizione di questa tabella di dieta comprende zuppe di terra (latticini, verdure, cereali). È impossibile usare cavoli, pesce e brodi di carne per questi piatti.

    Consigliato verdure passate bollite, porridge grattugiato con burro o latte.

    È possibile includere carne e pesce a basso contenuto di grassi, questo, come altre diete, tavoli medici, come un benvenuto dieta. Questi possono essere polpettone di vapore, luccio, pesce persico, pollo o carne bollita.

    Inoltre, puoi usare gli oli:

    I latticini possono essere inclusi sotto forma di: latte scremato, panna, latte acido non acido, panna acida non acida, cagliata grattugiata.

    I medici raccomandano uova alla coque, pane bianco raffermo, crackers non zuccherati. Anche mostrato di usare: bacche, frutta, verdura, succhi di frutta, tintura di rosa canina, tè, cacao, così come composte e gelatina.

    Non appena le condizioni del paziente si stabilizzano, è possibile passare al cibo bollito senza dover pre-schiacciare.

    Quando la dieta n. 1 limita la quantità di sale (fino a 8 g al giorno).

    Il cibo è preso almeno 6 volte, masticandolo bene.

    È importante! Evitare cibi estremamente caldi e freddi.

    Tabella N 1a

    In questa dieta includono:

    • latte (non più di 5 bicchieri);
    • porridge mucoso con burro (latte, semola, grano);
    • uova alla coque (2-3 volte al giorno);
    • soufflé al vapore di carne magra e pesce;
    • burro non salato e olio d'oliva;
    • bacche, gelatina di frutta;
    • carota, succo di frutta;
    • decotto di rosa canina;
    • tè nero debole con una piccola quantità di latte.

    Va ricordato della restrizione del sale (fino a 5-8 g) e del liquido libero (non più di 1,5 litri). Oltre alla nutrizione dietetica, dovresti prendere le vitamine A, C, B.

    Sotto la condizione di riposo a letto, mangiano porridge caldi semi-liquidi liquidi ogni 2-3 ore.

    Se c'è scarsa tolleranza al latte, può essere consumato in piccole porzioni.

    Se hai il diabete e hai intenzione di provare un nuovo prodotto o un nuovo piatto, è molto importante controllare come reagisce il tuo corpo! Si consiglia di misurare i livelli di zucchero nel sangue prima e dopo i pasti. È comodo farlo con il misuratore OneTouch Select® Plus con puntali colorati. Ha intervalli target prima e dopo i pasti (se necessario, possono essere personalizzati individualmente). Un suggerimento e una freccia sullo schermo diranno immediatamente se il risultato è normale o se l'esperimento con il cibo non ha avuto successo.

    Tabella N 1b

    Tutti i piatti di cui sopra possono essere utilizzati per questo tavolo. Inoltre, è consentita l'inclusione di cotolette di vapore, gnocchi di pesce, pappe di latte grattugiato, cracker essiccati.

    Puoi mangiare il porridge: riso, orzo, orzo. I cereali dovrebbero essere integrati con verdure frullate.

    Il sale consuma per un massimo di 8 g Include le vitamine A, B, C.

    Il cibo è preso 6 volte al giorno. La sua condizione è purea o semi-fluida.

    Tabella N 2

    Questa tabella di dieta include:

    1. zuppe di cereali e verdure (su funghi, pesce o brodo di carne);
    2. carne magra (pollo bollito, cotolette in umido o fritte, prosciutto magro);
    3. pesce magro bollito, aringa ammollata, caviale nero;
    4. latticini (burro, panna, yogurt, kefir, fiocchi di latte, formaggio affilato macinato);
    5. uova sode, frittata fritta;
    6. pappe: semola, grano saraceno, riso (bollito o macinato);
    7. piatti a base di farina (ad eccezione della pasticceria dolce): pane raffermo, cracker;
    8. verdure, frutta bollite o crude;
    9. succhi di frutta e verdura (anche aspro);
    10. caffè, tè, cacao su latte diluito con acqua;
    11. marmellata di arance, zucchero

    Il sale da cucina può essere consumato in un volume massimo di 15 g Include le vitamine C, B1, B2, PP.

    Mangiare con questa tabella di pazienti 5 volte al giorno.

    Tabella numero 3

    L'elenco dei prodotti ammessi per questa tabella include quelli che sono ricchi di fibre (verdure crude o bollite, frutta in un volume sufficientemente grande). Possono essere prugne, fichi, composta di mele, purè di carote, frutta secca bollita, barbabietola.

    È importante includere yogurt, latte, panna, kefir quotidiano, miele e oli (vegetali e burro) nella dieta del tavolo.

    Il grano saraceno e l'orzo perlato sono indicati per la nutrizione. Non dimenticare di pesce, carne, zucchero.

    La tabella di dieta numero 3 prevede abbondanti bevute e persino acqua minerale con gas.

    Vale la pena ricordare che quando si esclude la costipazione delle membrane mucose, della gelatina, del cacao e del tè nero forte. Se il malessere è associato ad alta eccitabilità motoria dell'intestino, allora è importante eliminare completamente la fibra.

    Tabella numero 4

    Nella tabella diete include:

    • tè forte, cacao, caffè naturale, cotto sull'acqua;
    • cracker bianchi essiccati;
    • ricotta appena macinata, kefir senza grassi di tre giorni;
    • 1 uovo bollito morbido;
    • porridge mucoso cotto in acqua (riso, semola);
    • carne bollita, pesce (può essere cotolette di vapore, in cui il pane è sostituito da riso);
    • decotto di bacche di ribes nero secco, mirtilli;
    • gelatina di gelatina o mirtillo.

    La nutrizione per le malattie intestinali prevede un apporto limitato di sale da cucina e l'inclusione di vitamine PP, C, B1, B2. Il paziente deve mangiare cibo 5-6 volte al giorno.

    Se il paziente soffre di colite con il processo di fermentazione, allora in questo caso è necessario mangiare da soli, come descritto nella dieta n. 4, ma con una restrizione inequivocabile dei cibi a base di carboidrati. Puoi usare non più di 100 grammi di pane e cereali al giorno. Lo zucchero può essere consumato in massimo 20 g.

    È importante aumentare i cibi proteici. Questo può essere fatto a scapito della carne e della ricotta frullata.

    Tabella N 4b

    Per la colite da sbiadimento cronica, i prodotti dietetici sono i seguenti:

    1. il pane bianco di ieri;
    2. biscotti magri (cracker);
    3. pan di spagna essiccato;
    4. zuppe su cereali, carne o brodo di pesce (si possono aggiungere polpette di carne);
    5. porridge sfilacciato sull'acqua con aggiunta di latte in rapporto 1: 3 (ad eccezione dei cereali di miglio);
    6. verdure bollite o al vapore;
    7. latticini (panna acida, latte acido, formaggio non lievitato, burro);
    8. frutta sotto forma di kissel, composta o semplicemente frullata;
    9. tè, caffè con aggiunta di latte;
    10. bacche dolci

    Il sale può essere fino a 10 g, è necessario includere l'acido ascorbico e le vitamine del gruppo B.

    Nutrizione di questa dieta da 4 a 6 volte al giorno. Il cibo dovrebbe essere caldo.

    Tabella N 4v

    Questo tavolo può essere raccomandato per fornire cibo nutriente e di alta qualità in caso di insufficienza funzionale dell'intestino. Questo darà l'opportunità di adattare il lavoro di altri organi digestivi quando si usa una tale dieta.

    I momenti di dieta sono assolutamente equilibrati. Prevede un leggero eccesso di proteine ​​e una ridotta assunzione di sale. Inoltre, la tabella numero 4 esclude il cibo, che può diventare un intestino irritante chimico o meccanico.

    I piatti culinari che intensificano i processi di decadimento e fermentazione, così come quelli che aumentano in modo significativo sono esclusi dalla dieta:

    • lavoro di segreteria;
    • separazione della bile;
    • funzione motoria.

    Il cibo dovrebbe essere cotto a vapore, cotto in forno o bollito.

    Mangia 5 volte al giorno. Il cibo non può essere schiacciato.

    Sulla composizione chimica, dovrebbe assomigliare a questo:

    • proteine ​​- 100-120 g (il 60 percento di loro sono animali);
    • lipidi - 100 g (15-20 percento di vegetali);
    • carboidrati - 400-420 g.

    I sali possono essere non più di 10 g.

    Un massimo di 1,5 litri di fluido libero.

    Il contenuto di calorie non dovrebbe essere superiore a 2900-3000 kcal.

    Tabella numero 5

    Questo schema fornisce ai bambini:

    1. zuppe vegetariane (latticini, frutta, cereali);
    2. carne bollita (pollo magro);
    3. pesce magra bollito;
    4. latticini (latte, latte acidofilo, kefir, fiocchi di latte in un quantitativo massimo di 200 g al giorno);
    5. piatti a base di cereali e farina (tranne per la cottura);
    6. frutti e bacche dolci, crudi, bolliti o al forno;
    7. verdure e verdure crude, bollite;
    8. miele d'api, marmellata, zucchero (non più di 70 g al giorno);
    9. succhi di verdura, frutta, tè debole, possono essere con il latte.

    È importante! Le verdure ideali per questo tavolo saranno barbabietole e carote.

    È necessario limitare i grassi durante la dieta, ad esempio burro a 10 g e verdura a 30. Il sale da cucina non usa più di 10 g, comprende le vitamine A, C, B, PP, K e l'acido folico.

    Le ricezioni di cibo a terra dovrebbero essere 5.

    È assolutamente necessario escludere:

    • bevande alcoliche;
    • frattaglie (fegato, cervello);
    • grasso;
    • funghi;
    • pesce grasso, carne;
    • carne affumicata;
    • spezie, aceto;
    • cibo in scatola;
    • gelato;
    • legumi (piselli, fagioli);
    • piatti piccanti;
    • soda;
    • di cacao;
    • creme, cioccolato

    Tabella N 5a

    Nella pancreatite cronica la nutrizione dovrebbe includere una maggiore quantità di proteine. Dovrebbe essere fino a 150 g di alimenti proteici e l'85% di essi sono di origine animale. È anche necessario mangiare cibi ricchi di fattori lipotropici con una sufficiente limitazione di carboidrati.

    Assolutamente tutti i piatti dovrebbero essere cotti in un modo a vapore, e poi macinato in una purea, soggetto a questa dieta.

    Tabella numero 6

    Questa dieta prevede il consumo di latte e prodotti lattiero-caseari. Può anche essere pane bianco e nero, zucchero, miele naturale, zuppe di latte e frutta, frutta dolce, succhi, marmellate, succhi di frutta, carote, cetrioli e bacche.

    I medici sono autorizzati a condire piatti con limone, alloro e aceto.

    Consentito di mangiare carne, pesce magro e uova. I sali non consumano più di 8 g e bevono liquidi in un volume da 2 a 3 litri. È anche necessario includere le vitamine C e B1.

    Tali alimenti sono severamente vietati:

    • frattaglie (fegato, reni, cervello);
    • prodotti fritti e affumicati;
    • alcune varietà di pesce (aringa, spratto, acciughe, spratti), nonché orecchio;
    • fagioli;
    • funghi;
    • acetosa, spinaci;
    • caffè, cacao, alcool;
    • cioccolato.

    Tabella numero 7

    Per le malattie croniche del rene senza sintomi di insufficienza renale, puoi mangiare zuppe vegetariane, pesce magro, pollame e carne, oltre a 1 uovo al giorno.

    Senza abuso, è permesso includere:

    • latticini (latte, kefir, fiocchi di latte);
    • prodotti di farina (pane bianco e grigio, crusca senza lievito);
    • grassi animali fusibili;
    • verdure crude e verdure (non sedano, spinaci e ravanelli);
    • bacche e frutti (albicocche secche, albicocca, melone, anguria);
    • zucchero, miele, marmellata.

    Fai attenzione! Crema e panna acida dovrebbero essere rigorosamente limitati!

    Come spezie, puoi usare aneto secco, cannella, cumino, acido citrico.

    Tutto il cibo è preparato senza sale, e per impartire gusto, è possibile aggiungere piatti pronti, ma solo leggermente (non più di 3-5 grammi di sale al giorno).

    È necessario includere vitamine A, C, K, B1, B12.

    Bevanda liquida nella quantità di non più di 1 l. I pasti dovrebbero essere presi 6 volte al giorno.

    Escludere: bevande con anidride carbonica, legumi, sottaceti, carni affumicate, cibo in scatola e anche brodi (pesce, funghi, carne).

    Tabella N 7a

    Nelle malattie renali acute, la dieta consiste principalmente di verdure macinate e frutta bollite. Dovrebbe scegliere quelli che sono molto ricchi di potassio, per esempio, uvetta, albicocche, albicocche secche. Puoi mangiare pasti a base di cereali e farina, ma con moderazione. È permesso bere il tè con l'aggiunta di latte, mangiare pane bianco senza sale, burro e zucchero.

    È importante includere le vitamine A, B, C. È necessario mangiare frazionario e includere anche il liquido dietetico in un volume massimo di 800 ml.

    Il sale da cucina dovrebbe essere completamente escluso!

    Se l'uremia è troppo pronunciata, è necessario ridurre l'apporto proteico giornaliero ad un quantitativo minimo di 25 g. Prima di tutto, si tratta di proteine ​​vegetali, ad esempio legumi (fagioli, piselli). Questo è importante per il fatto che, per il loro valore biologico, le proteine ​​vegetali sono significativamente inferiori agli animali.

    Inoltre, il medico può prescrivere il consumo di grandi quantità di glucosio (fino a 150 g al giorno).

    Tabella N 7b

    Quando l'infiammazione acuta si attenua nei reni, prestano attenzione a questa tabella, che può essere definita una sorta di transizione dal n. 7a alla dieta n. 7.

    Puoi permetterti:

    • pane bianco senza sale aggiunto;
    • varietà magre di pesce e carne (bollite);
    • sale (fino a 2 g per mano);
    • liquido in volume fino a 1 l.

    Tabella numero 8

    Nell'obesità, la dieta dovrebbe essere con la seguente composizione chimica:

    • proteina - 90-110 g;
    • grassi - 80 g;
    • carboidrati - 150 g

    Il valore energetico di circa 1700-1800 kcal.

    Come si può vedere, la dieta numero 8 prevede una riduzione del valore energetico del menu a causa della riduzione dei carboidrati, in particolare quelli che sono facilmente digeribili.

    Inoltre, limitare il consumo di liquidi, sale e quei piatti culinari che possono causare un aumento dell'appetito.

    I nutrizionisti consigliano di mangiare:

    • pane (segale, bianco, crusca), ma non più di 150 g al giorno;
    • zuppe su verdure e cereali (zuppa, zuppa di cavoli, zuppa di barbabietola, okroshka);
    • zuppe con carne o brodo di pesce diluito (2-3 volte a settimana), non più di 300 g;
    • varietà magre di pesce, carne e pollame (bollite, al forno o in umido);
    • frutti di mare (cozze, gamberetti) fino a 200 g al giorno;
    • latticini (formaggio, ricotta con grasso minimo);
    • verdure e frutta (qualsiasi, ma crudo).

    La tabella dietetica numero 8 non include:

    1. spuntini e salse (maionese in primo luogo);
    2. cucina e grassi animali;
    3. cottura al forno, nonché prodotti della farina di grano tenero di prima scelta;
    4. zuppe con pasta, cereali, fagioli, patate;
    5. carne affumicata, prodotti a base di salsicce, pesce in scatola;
    6. latticini grassi (formaggio, ricotta, crema);
    7. porridge (semola, riso);
    8. dolci (miele, marmellata, succo di frutta, confetteria, zucchero).

    Tabella numero 9

    In caso di diabete mellito di grado moderato o lieve, la dieta dovrebbe includere la riduzione dei carboidrati facilmente digeribili, nonché il grasso di natura animale. Zucchero e dolci sono completamente esclusi. Puoi addolcire il cibo con xilitolo o sorbitolo.

    La composizione chimica giornaliera dei piatti dovrebbe essere la seguente:

    • proteina - 90-100 g;
    • grassi - 75-80 g (30 g di verdura);
    • carboidrati da 300 a 350 g (polisaccaridi).

    Il valore energetico raccomandato non supera le 2300-2500 calorie.

    Con il diabete, puoi permetterti:

    1. pane (nero, grano, crusca), così come i prodotti di farina senza cottura;
    2. verdure (può essere qualsiasi);
    3. carni magre e pesce;
    4. latticini scremati;
    5. cereali (grano saraceno, miglio, orzo, farina d'avena);
    6. fagioli;
    7. frutta fresca e bacche (agrodolci).

    Questa tabella esclude:

    • cottura;
    • ricchi brodi;
    • pesce salato;
    • salsicce;
    • pasta, riso, semola;
    • carne e pesce grassi;
    • sottaceti, marinate, salse;
    • cottura e grassi di carne;
    • dolci e dessert (uva, marmellate, succhi, dolci, limonate).

    Tabella numero 10

    Questa tabella fornisce una leggera diminuzione delle calorie dovute a lipidi e carboidrati. Il consumo di sale, così come i prodotti che stimolano l'appetito e stimolano il sistema nervoso sono controindicati.

    La composizione chimica della dieta quotidiana:

    • proteina - 90 g (55-60 percento di origine animale);
    • grassi - 70 g (25-30 per cento di verdure);
    • carboidrati: da 350 a 400 g.

    Valore energetico entro 2500-2600 kcal.

    Il pane bianco di ieri è consentito per l'uso, così come biscotti e biscotti non ricchi. Puoi mangiare carne magra, pollame, pesce e zuppe vegetariane.

    È perfettamente accettabile mangiare piatti a base di diversi cereali, pasta bollita, latte e ricotta. I pasti includono verdure bollite e al forno, frutti di bosco maturi, miele e marmellata.

    Dovrebbe essere completamente escluso:

    • cottura e pane freschi;
    • zuppe con piselli, fagioli e funghi;
    • brodo fresco su pesce e carne;
    • frattaglie e salumi di produzione industriale;
    • sottaceti, verdure in salamoia;
    • cibo con fibra grossolana;
    • fagioli;
    • cacao, cioccolato;
    • caffè naturale, tè forte;

    Tabella numero 11

    Il tavolo per la tubercolosi polmonare, le ossa, i linfonodi e le articolazioni devono avere un alto valore energetico. Le proteine ​​devono prevalere ed è anche importante assumere vitamine e minerali extra.

    • proteine ​​da 110 a 130 g (il 60 percento di esse sono animali);
    • grassi - 100-120 g;
    • carboidrati - 400-450 g.

    Calorie da 3000 a 3400 punti.

    È importante! Con la tubercolosi, puoi mangiare quasi tutto il cibo. L'eccezione può essere solo carni eccessivamente grasse e olio da cucina.

    Tabella numero 12

    Questa dieta offre una varietà di cibi e piatti. Tuttavia, è importante escludere condimenti eccessivamente piccanti, brodi ricchi ripieni, carni affumicate, fritti e anche piatti fermentati.

    È meglio abbandonare il cibo che eccita il sistema nervoso: bevande alcoliche, tè nero forte e caffè. I nutrizionisti raccomandano di limitare il più possibile il sale e i prodotti a base di carne.

    Puoi mangiare fegato, lingua, latticini, piselli, fagioli.

    Tabella numero 13

    In caso di malattie infettive acute, si dovrebbe mangiare in modo tale che il valore energetico del cibo sia elevato e la quantità di carboidrati e grassi sia ridotta. Inoltre, è molto importante non dimenticare di prendere complessi vitaminici.

    La composizione chimica della dieta quotidiana:

    • proteina - 75-80 g (60-70 per cento di animali);
    • grassi da 60 a 70 g;
    • carboidrati - 300-350 g

    Valore energetico da 2200 a 2300 calorie.

    Autorizzato ad usare tali prodotti:

    1. il pane secco di ieri;
    2. brodi di carne e pesce con un livello minimo di grassi;
    3. minestre su brodo di verdure;
    4. porridge di cereali alle mucose;
    5. carni magre e pesce;
    6. bacche e frutti stagionali maturi;
    7. brodo fianchi, composte, gelatina;
    8. dolci (zucchero, miele, marmellate, confetture, marmellate);
    9. verdure (patate, cavolfiori, pomodori);
    10. prodotti a base di acido lattico;
    11. porridge di terra (semola, grano saraceno, riso).

    La tabella numero 13 proibisce categoricamente l'uso di muffin freschi e qualsiasi tipo di pane.

    Zuppe e borscht su brodi grassi sono estremamente indesiderabili al pari di carni troppo grasse, carni affumicate, prodotti in scatola e prodotti a base di salsicce.

    Non puoi mangiare latte intero, formaggio e panna acida con alto contenuto di grassi. Orzo, orzo, miglio e pasta non sono raccomandati.

    È meglio rifiutare i dolci sotto forma di torte, cacao, cioccolato. Alcuni ortaggi non trarranno alcun vantaggio:

    Inoltre, l'uso della fibra non è fornito.

    Tabella numero 14

    L'urolitiasi dovrebbe verificarsi sullo sfondo di una dieta fisiologicamente completa, in cui gli alimenti ricchi di calcio sono limitati.

    Il valore giornaliero includerà 90 g di proteine, 100 g di grassi e 400 g di carboidrati. Il valore di tale nutrizione dovrebbe essere entro 2800 calorie.

    I nutrizionisti raccomandano i seguenti prodotti e piatti culinari basati su di essi:

    • prodotti di farina e pane;
    • brodi di carne, pesce e cereali;
    • pesce e carne;
    • porridge e assolutamente nessuno;
    • funghi;
    • dolci (miele, zucchero e confetteria);
    • mele e bacche acide;
    • zucca, piselli verdi.

    È meglio limitare le zuppe in base a latte e frutta, carne affumicata e pesce salato. Si raccomanda di rifiutare grassi alimentari, patate e qualsiasi verdura e succhi, eccetto quelli sopra indicati. Le ricette di base per le zuppe dietetiche sono disponibili sul nostro sito web.

    Tabella numero 15

    Si mostra aderire a varie malattie che non richiedono diete terapeutiche speciali. Tale nutrizione è pienamente da un punto di vista fisiologico e prevede la massima esclusione di piatti speziati e quelli che sono difficili da digerire. Il valore energetico di una tale dieta da 2800 a 2900 calorie.

    La dieta numero 15 prevede:

    • proteina - 90-95 g;
    • grassi - 100-105 g;
    • carboidrati - 400 g

    I medici consigliano di mangiare quasi tutti i piatti e gli alimenti, ma cercano di evitare gli uccelli troppo grassi, carne, pesce, grassi refrattari, pepe e senape, così come le salse a base di quest'ultimo.