Dieta numero 1, 1a, 1b con ulcera gastrica e ulcera duodenale

La "dieta numero 1" terapeutica è una delle opzioni per risparmiare le diete. Di norma, tale sistema alimentare è prescritto a persone che soffrono di ulcera gastrica o ulcera duodenale. Questa dieta porta sollievo. Inoltre, questo è particolarmente evidente durante i periodi di esacerbazione delle malattie. Ma, non meno efficace una tale dieta e durante il recupero. In alcuni casi, la dieta numero 1 è prescritta anche con l'esacerbazione della forma cronica di gastrite.


Dieta numero 1 per ulcere allo stomaco

Caratteristiche distintive di questa dieta

Moderazione nella quantità di cibo consumato

Le sue caratteristiche dovrebbero essere considerate moderazione nella quantità di cibo consumato, così come alcune restrizioni negli alimenti che causano un aumento della secrezione di succo gastrico. È necessario preferire purè, cibo bollito e piatti, al vapore.


La dieta consiste di piatti al vapore.

Valore energetico della dieta

Il valore energetico giornaliero della razione alimentare è in media 2300-2600 kCall. Durante il giorno è necessario utilizzare circa 1,5 litri di liquido. I migliori tipi di cottura saranno a vapore o birra. Sarà necessario mangiare frazionario, ma 5-6 volte al giorno.


Valore energetico della dieta

Il principio chiave di "Diete numero 1"

Sarà importante capire il principio chiave della "dieta №1" terapeutica. Sta nel fatto che solo quei prodotti o piatti che sono chimicamente o meccanicamente e anche termicamente non causano irritazione alle pareti danneggiate dello stomaco, o il duodeno, sono ammessi nella dieta. Cioè, quasi tutto ciò che entra nello stomaco dovrebbe avere una temperatura neutra, così come una consistenza morbida, idealmente generalmente purea. Il cibo non dovrebbe essere piccante, grasso, acido o affumicato. Quindi, ad esempio: l'insalata di cavolo e carota bianca è severamente vietata, mentre il cavolo stufato "bavarese" non è solo possibile, ma anche necessario da mangiare. Le semole di miglio e orzo, la quinoa e le semole di mais saranno bandite dai cereali. Non puoi mangiare legumi. L'unica eccezione sono i fagioli bianchi e grandi. Dalla dieta dovrai generalmente escludere i prodotti semilavorati con cibo in scatola e sottaceti con le marinate.


La dieta dovrebbe includere purè di patate.

Breve descrizione del sistema di alimentazione con "Diet numero 1": cosa è possibile e cosa no

Carne e pesce

Dalla categoria di piatti a base di carne e pesce è possibile mangiare carne a basso contenuto di grassi e, comunque, necessariamente morbidi. In altre parole, carne o pesce dovrebbero essere molto teneri, senza tendini o pelle. Idealmente, la forma di cottura è di braciole di vapore e polpette di carne zrazy o macinata.


Carne e pesce, solo a basso contenuto di grassi

Per quanto riguarda le uova, non sono ammessi più di un paio di pezzi al giorno in nessuna forma, ad eccezione, ovviamente, delle uova strapazzate fritte. Ideale per fare una frittata leggera a vapore con l'aggiunta di latte.


Un paio di uova sode non farà male

Prodotti di farina

Puoi mangiare il pane di frumento di ieri, cotto sulla base di farina di alta qualità, anche con cracker con biscotti. In alternativa, puoi coccolarti non con dolci e biscotti appena sfornati. Rigorosamente, un divieto di qualsiasi pane o pane di segale. Non puoi mangiare dolci freschi o prodotti a base di pasta sfoglia.


È meglio usare il pane di grano

Prodotti lattiero-caseari

Come parte della dieta "Diete numero 1" ha permesso l'uso di latte intero e condensato, panna e persino ricotta a basso contenuto di grassi o panna acida. In linea di principio, si può mangiare quasi tutti i prodotti a base di latte fermentato, ma solo con il loro basso contenuto di grassi.


I latticini sono ammessi

verdure

In teoria, puoi mangiare qualsiasi verdura. Hai solo bisogno di trattare correttamente il modo in cui vengono mangiati.

cereali

Sono ammessi cereali come semola e farina d'avena, nonché grano saraceno. Puoi mangiare riso appiccicoso. Ma il riso selvatico o marrone, al contrario, è severamente vietato. Tutti i tipi di pasta possono essere consumati, ma si consiglia di preferire quelli che sono di piccole dimensioni e non hanno una forma specifica. Idealmente, se si tratta di piccoli tipi di vermicelli.


La farina d'avena è consentita

frutta

"La dieta numero 1" accoglie in ogni modo il consumo di qualsiasi tipo, ma sempre di frutta matura e morbida, preferibilmente dolce. Ad esempio, sarà buono mangiare pesche e albicocche, banane e prugne e altri. Inoltre, è anche permesso l'uso di qualsiasi frutto e bacche, ma in un shabby o bollito, e anche cotto. Le bacche possono fare soufflé, gelatine e mousse. In termini di dolci, è lecito coccolarsi con pastiglie, marshmallow o caramelle al "latte di uccello". Puoi anche mangiare dessert come "tiramisù" e altri. Ma non puoi mangiare cioccolato e bacche acide con frutta e gelato.


Frutta come fonte di vitamine

Menu di esempio per tutti i giorni

prima colazione

Frittata da un paio di uova con latte, ricotta con miele o marmellata, così come un bicchiere di tè.


Frittata per colazione

La seconda colazione

Consiste di macedonia


Macedonia di frutta per una seconda colazione

È meglio preparare una zuppa appiccicosa di riso e pesce, preferibilmente con il vapore, le cotolette con qualsiasi purea di verdure. Puoi anche regalarti un dolce bacio.


In cosa consiste il pranzo

Tè pomeridiano

È costituito da una tazza di cacao con un marshmallow.


Cacao e marshmallows per il tè del pomeriggio

Puoi cucinare un vermicelli con un paio di pezzi di carne, aggiungere tutto con un'insalata di barbabietole o prugne bollite o molto finemente grattugiate, e bere tutto il tè;

Come mangiare con le ulcere allo stomaco

Tabella dietetica №1

Contenuto dell'articolo:

Come per la dieta numero 1, la dieta numero 1a è indicata per le persone che soffrono di gastrite, ulcera gastrica e ulcera duodenale. Questa dieta consente di normalizzare il lavoro dello stomaco e dell'intestino e di accelerare il metabolismo.

Regole di base per mangiare una tabella di dieta numero 1a

Quindi, come per ogni dieta medica, la tabella dietetica n. 1a contiene un elenco di alimenti che è vietato utilizzare e che dovrebbero essere aggiunti alla dieta. Cosa è incluso in questa lista?

  • Zuppe. L'opzione migliore sarebbe la zuppa di muco, cucinata con l'aggiunta di semola, orzo, riso o farina d'avena. È possibile aggiungere la miscela di uova o latte e il burro.
  • Carne e pollame Manzo adatto, coniglio, vitello. E 'anche permesso di mangiare petto di pollo e tacchino. La carne deve essere cotta più volte e poi tritata per fare un soufflé di carne.
  • Pesce. Merluzzo, nasello e varietà simili, bollire senza pelle.
  • Ricotta fresca, panna e latte.
  • Uova sode morbide
  • Sono ammessi cereali liquidi a base di farina di cereali, semola, farina d'avena, riso e grano saraceno grattugiato. Consentito aggiungere crema / latte.
  • Bevande. Consentito di bere tè leggero, brodo fianchi, succo, diluito a metà con acqua.
  • Jelly, gelatina.
  • L'olio Vegetale e cremoso.
  • Salse e spezie Assolutamente tutte le salse (maionese, salse al formaggio, ketchup, ecc.) Dovrebbero essere escluse dal menu.
  • Verdure. Inoltre completamente escluso.
  • Tutti gli antipasti sotto forma di insalate, gelatine, carni affumicate e salsicce dovrebbero anche essere rimossi dal loro menù giornaliero.
  • Pasticceria.
  • Farina.
  • Bacche nella sua forma più pura.
  • Bevande. Dovresti dimenticarti del caffè, della soda, del cacao e dell'alcol.
  • Formaggio, panna acida, ricotta grassa e prodotti a base di latte fermentato sono vietati.

Qual è il menu per la settimana?

Il menu settimanale circa per la tabella 1a è il seguente:

Lunedi.

  • Prima colazione Frittata, porridge di riso + latte.
  • 2a colazione Latte.
  • Pranzo. Zuppa di latte d'avena, soufflé (carne), composta.
  • Ora del tè Uovo + latte
  • Cena. Grano saraceno crudo, uova strapazzate e latte.
  • Prima di andare a dormire - latte.

Martedì.

  • Prima colazione. Manka con latte, uova strapazzate e un bicchiere di latte riscaldato.
  • Pranzo. Zuppa di latte di riso, souffle (lucioperca), gelatina.
  • Ora del tè Omelette e latte caldo.
  • Cena. Farina d'avena su latte e uova.
  • Per la notte - latte caldo.

Mercoledì.

  • Prima colazione Manka su acqua, uovo, un bicchiere di latte.
  • 2a colazione Tazza di latte
  • Pranzo. Zuppa di latte d'avena con uovo Souffle (manzo), gelatina.
  • Ora del tè Latte, un uovo
  • Cena. Porridge di riso, latte caldo.
  • Per la notte Latte.

Giovedi.

  • Prima colazione Semola, latte
  • 2a colazione Frittata, una tazza di latte.
  • Pranzo. Zuppa di semolino al latte con 5 g di burro, soufflé (formaggio fresco), composta.
  • Ora del tè Tazza di latte, uova strapazzate.
  • Per la notte Tazza di latte caldo (+ miele).

Venerdì.

  • Prima colazione Porridge di latte di riso, una tazza di latte, un uovo.
  • 2a colazione Tazza di latte
  • Pranzo. Zuppa di latte d'avena, soufflé (lucioperca), composta.
  • Ora del tè uova; tazza di latte.
  • Cena. Grano saraceno con latte
  • Per la notte Latte.

Sabato.

  • Prima colazione Porridge di latte mucoso (riso), così come una tazza di latte.
  • 2a colazione Uovo, composta.
  • Pranzo. Zuppa di farina d'avena al latte, soufflé (manzo), gelatina.
  • Ora del tè Tazza di latte
  • Cena. Grano saraceno con latte
  • Per la notte Tazza di latte

Domenica.

  • Prima colazione Farina d'avena su latte (+ miele), una tazza di latte.
  • 2a colazione Un bicchiere di latte preriscaldato con 5 g di burro.
  • Pranzo. Zuppa di latte di riso, souffle (pollame), gelatina.
  • Ora del tè latte; uovo di gallina
  • Cena. Manka, uova strapazzate e una tazza di latte.
  • Per la notte Latte di nuovo

Raccomandazioni dei nutrizionisti

Molto spesso le persone che non soffrono di gastrite o ulcera gastrica siedono su questa dieta. In questo caso, dovresti ricordare alcune delle regole che hanno una dieta numero 1a.

Quindi, quali esperti consigliano coloro che si sono seduti su questa dieta?

Questa tabella di dieta aiuta perfettamente nei casi in cui lo stato dello stomaco e del duodeno è fondamentale. La dieta implica un rifiuto parziale o totale del sale da cucina, che aiuta a evitare la ritenzione di sali nel corpo. Questa dieta può essere definita a basso contenuto calorico, in quanto la quantità di carboidrati è ridotta al minimo.

Dieta №1, №1а, №1b - ulcera gastrica e 12 ulcera duodenale.

La tabella di dieta numero 1 è prescritta per l'espressione del tratto gastrointestinale e della gastrite con elevata acidità. Questa dieta è progettata per un lungo periodo - da sei mesi con una esacerbazione della malattia e fino a un anno dopo.

Menù dietetico per ulcere gastriche e duodenali:

  • verdure macinate (solo non cavoli);
  • prodotti a base di latte fermentato;
  • zuppe con cereali (carne e brodi di pesce non possono);
  • verdure bollite;
  • porridge sfilacciato;
  • carne bollita;
  • pesce a basso contenuto di grassi;
  • cotolette di vapore;
  • carne di pollo;
  • latte a bassa percentuale;
  • ricotta a bassa percentuale;
  • panna acida;
  • uova;
  • il pane "di ieri";
  • dolce frutto;
  • succhi di frutta;
  • decotto di rosa selvatica;
  • gelatina;
  • marmellata;
  • tè con latte.

Non appena la condizione migliora, puoi iniziare a mangiare cibi bolliti e non macinati. Il cibo può essere salato (fino a otto grammi al giorno). Consumo consigliato di alimenti ricchi di vitamine B e C. L'intera dieta giornaliera deve essere suddivisa in diversi pasti (fino a cinque o sei). Mangiano lentamente, ogni pezzo viene masticato correttamente. Il cibo dovrebbe essere moderatamente caldo - non troppo rovente, ma non freddo.

Dieta medica numero 1a con ulcere acute e gastrite

Cosa si può mangiare sulla dieta numero 1a con ulcera peptica:

  • latte;
  • Zuppe con semolino;
  • Pappe sull'acqua;
  • uova;
  • Carne e pesce abbinati;
  • olio;
  • succhi di frutta;
  • Bevanda alla rosa canina;
  • Tè con latte

Si possono consumare fino a otto grammi di sale al giorno. L'acqua non dovrebbe essere abusata - il limite è fino a un litro e mezzo. Integratori vitaminici consigliati con particolare attenzione alle vitamine A, B e C. L'intervallo tra i pasti - da due a tre ore. Se il latte nella sua forma pura è scarsamente percepito dal corpo, puoi bere con il tè.

Dieta numero 1b dopo aver diminuito le manifestazioni di ulcera e gastrite

Cosa è permesso mangiare:

  • cibo dalla tabella dei menu numero 1 e numero 1a;
  • carne e pesce da una doppia caldaia;
  • zuppe di latte;
  • porridge sfilacciato;
  • crostini di pane bianco

La quantità massima consentita di sale è fino a otto grammi. Si raccomanda inoltre di assumere integratori vitaminici. Il numero di pasti al giorno - fino a sei.

Come seguire la dieta Tabella 1a e 1b con ulcera e gastrite - principi e menu

Diete mediche La tabella 1a e la tabella 1b sono prescritte per l'ulcera gastrica e l'ulcera duodenale, nonché per la gastrite. Queste tabelle dietetiche Pevzner sono prescritte per proteggere la mucosa degli organi interessati dell'apparato digerente da tutti i tipi di sostanze irritanti. Menu delle modalità di trattamento Le tabelle 1a e 1b non solo limitano il paziente nell'uso di prodotti nocivi, ma accelera anche il processo di guarigione delle ulcere e della gastrite.

Qual è la differenza tra le diete Tabella 1a e Tabella 1b? La prima dieta terapeutica è prescritta per esacerbazioni di ulcere gastriche e ulcere duodenali, talvolta durante periodi di attacchi gastrici acuti, e la seconda durante periodi di riacutizzazioni calme, nonché per il ripristino degli organi digestivi. I loro menu sono leggermente diversi, ma considerate entrambe le opzioni.

Quando viene prescritta la dieta 1 e 1b?

Dieta La Tabella 1a è mostrata durante il riposo a letto nei primi giorni di una brusca esacerbazione di ulcera gastrica o duodenale. La modalità limita completamente il paziente nell'uso di prodotti che forniscono irritazione chimica, meccanica e termica agli organi interessati per la guarigione rapida delle ulcere. Il principio di funzionamento del Pevzner's Medical Table n. 1a è che il menu giornaliero calorico diminuisce dal normale 2800 Kcal a 1800-2000 Kcal riducendo la quantità di carboidrati consumati - fino a 200 g. La quantità di proteine ​​e grassi nella dieta del paziente diminuisce anche a 90 g in entrambi i casi. Importante: l'assunzione di sale nella gastrite, le ulcere gastriche e duodenali devono essere ridotte il più possibile o addirittura completamente escluse dal menu.

La tabella 1b è raccomandata durante l'attenuazione di un attacco di ulcera peptica o durante la gastrite dopo la dieta di Pevzner No. 1a. La dieta terapeutica 1b limita anche l'ingresso di sostanze irritanti nello stomaco e nell'intestino, contribuendo a ripristinare il normale funzionamento degli organi interessati. Il valore energetico del menu giornaliero quando si utilizza la Tabella 1b fornisce 2400-2600 Kcal, riducendo solo la quantità di carboidrati consumati - fino a 350 g. La quantità di proteine ​​e grassi in entrata non deve essere inferiore a 90-95 grammi al giorno.

Dieta 1a e 1b con ulcera gastrica

In caso di ulcera peptica allo stomaco o al duodeno, la dieta terapeutica n. 1a prevede l'aderenza a una dieta rigorosa per un massimo di due settimane. Attacchi di gastrite acuta e cronica con una dieta La Tabella 1a deve essere trattata da due giorni a una settimana. In queste malattie, il cibo deve essere servito caldo, sotto forma di porridge o purè di patate. Medici a gastrite, ulcera gastrica e ulcera duodenale per separare i pasti in piccole porzioni sei volte al giorno.

In una dieta la Tabella 1b dovrebbe andare oltre l'attenuazione degli attacchi di ulcere gastriche e ulcere duodenali, così come durante la gastrite, e attenersi al menu terapeutico fino a quando il medico non ti permette di passare a una dieta normale. Il cibo deve ancora essere bollito in acqua o cotto a vapore, cotto.

Prodotti consentiti e vietati

La tabella 1a e 1b è un tipo di diete mediche rigorose, in cui si consiglia al paziente di aderire all'elenco dei prodotti durante la compilazione del menu. Ecco perché gli alimenti consentiti e proibiti nella dieta 1a e 1b sono rigorosamente indicati.

Prodotti consigliati con la dieta 1a e 1b:

  • All'inizio la gastrite, l'ulcera gastrica e l'ulcera duodenale producono zuppe ricche di muco su farina d'avena, riso, orzo perlato;
  • Dei cereali, semola, grano saraceno e riso sono adatti;
  • Barbabietole, patate e carote possono essere mangiati solo sotto forma di purè di patate;
  • L'elenco dei prodotti a base di carne consentiti nella dieta 1a e 1b comprende tipi di carne magra, come pollo, tacchino, coniglio, manzo o vitello, cotti e tritati due volte con un tritacarne;
  • È permesso usare latte, burro, panna, cagliata in umido;
  • Le uova possono essere cotte a forma di omelette per una coppia, bollite morbide;
  • Il menu terapeutico delle diete 1a e 1b include bacche e frutti dolci, ma puoi mangiarli sotto forma di gelatina e gelatina;
  • Il paziente può bere tè leggero, infuso di rosa canina, decotto di crusca di grano, succhi diluiti con acqua.

Prodotti esclusi nella dieta 1a e 1b:

  • Come con la fase attiva della gastrite e delle ulcere gastriche e duodenali, e con calma, tutti i prodotti da forno e pasta sono esclusi dal menu del paziente;
  • I primi piatti non possono essere cucinati da brodi ricchi di carne, funghi e pesce;
  • Verdure fresche completamente escluse dalla dieta 1a e 1b;
  • È anche impossibile cucinare piatti a base di carne grassa e grassa;
  • Tutti i tipi di formaggio, ricotta fresca e panna acida dovrebbero essere esclusi dal menu;
  • Tutti i frutti crudi e aspri sono vietati a mangiare;
  • I pazienti dovranno dimenticare bevande gassate, caffè, kvas e cacao.

Importante: le raccomandazioni riguardanti l'uso di kefir nella dieta 1a e 1b differiscono. La Tabella 1a medica proibisce il kefir nei pazienti con ulcere gastriche e intestinali, mentre la Tabella 1b suggerisce invece il kefir per la remissione delle ulcere e della gastrite.

Dieta 1a - menù settimanale

Per attenuare il regime di trattamento delle lesioni dello stomaco e del duodeno, è possibile seguire questo menu esemplare per una settimana sulla dieta della Tabella 1a.

lunedi

  • porridge di manna, brodo di rosa canina;
  • mela cotta;
  • zuppa con verdure piccole;
  • gelatina di frutta;
  • cotoletta di pollo, riso sull'acqua.

martedì

  • omelette al vapore, tè;
  • un bicchiere di rosa selvatica;
  • brodo di mucca su orzo perlato con pezzi di carota;
  • gelatina di frutta secca;
  • manzo bollito, purè di patate.

mercoledì

  • porridge, tè verde debole;
  • gelatina di latte;
  • zuppa di panna fatta con patate, carote e pollo;
  • mela cotta;
  • soufflé di carne di coniglio, zucchine al forno.

giovedi

  • due uova alla coque, purea di mele e carote, tè verde;
  • gelatina di frutta;
  • decotto in brodo vegetale con gnocchi di vapore;
  • mela cotta;
  • porridge di grano saraceno, stecca di vapore.

venerdì

  • porridge di riso sul latte con un pezzo di burro, tisana;
  • omelette al vapore;
  • crema zuppa di patate e zucchine;
  • gelatina di mele, brodo di rosa canina;
  • coniglio al vapore con melanzane al forno.

sabato

  • zuppa di latte su semolino con zucca;
  • budino di riso con marmellata acida;
  • zuppa di barbabietola rossa;
  • gelatina alla fragola;
  • ricotta a terra al forno con frutta di stagione.

domenica

  • frittata al forno con carne macinata, fianchi di brodo;
  • gelatina di pera;
  • zuppa di latte di riso con marmellata dolce;
  • mousse al latte su gelatina e frutti di bosco;
  • soufflé di pesce al vapore, porridge di grano saraceno.

Prima di andare a letto con la dieta 1a, è utile bere un bicchiere di decotto alla rosa canina o latte riscaldato, questo influenzerà favorevolmente il processo di guarigione delle ulcere e lenirà le crisi di dolore durante la gastrite.

Dieta 1b - menù settimanale

Menu di esempio per la settimana per il trattamento di gastrite, ulcere gastriche e ulcere duodenali con una dieta terapeutica Tabella numero 1b.

lunedi

  • semolino con burro e marmellata di bacche, tè nero;
  • budino di ricotta con pesche;
  • zuppa con patate e carne di tacchino;
  • mela cotta;
  • purea di broccoli e carote, gnocchi di pollo al pollo.

martedì

  • uova sode, salsa di mele, un bicchiere di latte;
  • budino di riso con soufflé di frutta;
  • zuppa di verdure con polpette di carne;
  • purea di zucca con miele;
  • zucchine stufate, cotolette di vitello cotte nel succo di pomodoro debole.

mercoledì

  • porridge di farina d'avena, tisana;
  • mele grattugiate con carote e miele;
  • zuppa di pesce su pesce magro con patate;
  • gelatina di frutta;
  • tortini di riso con carne di coniglio macinata, purè di patate.

giovedi

  • frittata di vapore con riso;
  • gelatina di latte con frutti di bosco;
  • decotto su brodo debole a metà con brodo di pollo;
  • un bicchiere di latte caldo;
  • filetto di tacchino grattugiato con verdure in una pentola a cottura lenta.

venerdì

  • semolino, marmellata di frutta dolce, tè nero;
  • gelatina di pera;
  • zuppa d'orzo con carote;
  • gelatina di frutta secca;
  • patè di vitello fatto in casa, porridge di riso.

sabato

  • porridge di latte di grano saraceno con burro e miele, tè;
  • soufflé di cagliata con frutta al vapore;
  • zuppa di barbabietole con verdure piccole;
  • decotto di rosa canina;
  • purè di patate, cotolette di pesce.

domenica

  • porridge di riso al latte con miele, tintura a base di erbe;
  • succo di mela;
  • zuppa in brodo di pollo magro;
  • gelatina alla fragola;
  • coniglio al vapore, porridge di grano saraceno con carote grattugiate.

Prima di andare a letto con la dieta 1b, i medici raccomandano ai pazienti di bere un bicchiere di kefir o ryazhenka, questo integratore nel menu aiuterà il corpo ad affrontare rapidamente i disturbi dello stomaco o del duodeno.

ricette

Nel menu di pazienti con gastrite, ulcera gastrica o duodenale acuta, è possibile includere non solo piatti sani ma anche deliziosi. Le ricette per una dieta 1a e 1b contengono gli alimenti più semplici e metodi di cottura facili.

Zuppa con patate e carne di tacchino

Zuppa con patate e carne di tacchino

prodotti:

  • Filetto di tacchino - 200 g;
  • Patate - 100 g;
  • Carote - 60 g;
  • Il brodo di tacchino è debole - 4 cucchiai da tavola.
  • Latte - ½ st.;
  • Farina di riso - 1 cucchiaio. l.;
  • Burro - 1 cucchiaio. l.;
  • Sale - a piacere.

preparazione:
Cuocere la carne preparata, lasciare raffreddare il brodo. Filetto due volte. Far bollire le verdure. Far rosolare la farina fino a doratura, lasciare raffreddare, versare il brodo. Filtrare questa miscela con garza, portare a ebollizione, sale. Patate e carote macinate, mescolate con la carne, aggiungete il brodo con la farina, aggiungete il latte. Cuocere per 7-10 minuti a fuoco basso. Aggiungi un pezzo di burro.

La ricetta di questo piatto è adatta per un pranzo abbondante durante la dieta terapeutica 1b. Se si include questo piatto dietetico nel menu di trattamento, sarà goduto da un paziente con ulcera gastrica o duodenale e tutti i membri della famiglia sani.

Filetto di pollo tagliuzzato con verdure in un fornello lento

Filetto di pollo tagliuzzato con verdure in un fornello lento

prodotti:

  • Filetto di pollo - 1 mezzo;
  • Zucchine - 1 piccola;
  • Carote - 1 pz.;
  • Cavolfiore - 300 g;
  • Acqua - 1 cucchiaio;
  • Sale - a piacere.

preparazione:
Sbucciate le verdure, tagliatele a cubetti, infornate insieme ai cavoli in una pentola a cottura lenta. Preparare la carne, tagliarla a pezzi, salare e inviare alle verdure. Per riempire i prodotti con acqua, passare alla modalità di spegnimento. Dopo 1,5 ore, quando il piatto è pronto, lasciarlo raffreddare. Per macinare tutti i prodotti nel frullatore. La carne macinata può essere aggiunta al contorno o può essere consumata come piatto separato.

Una tale ricetta per un piatto sano e nutriente si adatta bene al menu della dieta medica 1a e al menu diet 1b.

Zuppa di latte con semolino con zucca

Zuppa di latte con semolino con zucca

prodotti:

  • Latte - 3 cucchiai.;
  • Semolino - 2 cucchiai. l.;
  • Zucca - 300 g;
  • Acqua - 1 tazza;
  • Burro - 1 cucchiaio. l.;
  • Sale, zucchero - a piacere.

preparazione:
Sbucciare la zucca, tritare finemente, far bollire fino a quando è pronta, macinare in un frullatore insieme con l'acqua in cui è stato bollito. Cuocere la semola nel latte, tenere sul fuoco per circa 15 minuti, mescolando continuamente. Manda la zucca con la zucca in semolino, fai bollire, aggiungi le spezie a piacere e burro. Puoi decorare il piatto con mele secche.

Il piatto di questa ricetta può essere incluso nel menu del paziente con una dieta terapeutica 1a, ha un effetto benefico sul lavoro dello stomaco e del duodeno.

Dieta medica №1 e le sue varietà

Per le malattie del tratto gastrointestinale e dopo l'intervento chirurgico, è prescritta la dieta n. 1 o la sua varietà (tabella n. 1a o 1b). Lo scopo di tale nutrizione è sostenere il normale funzionamento degli organi interni e promuovere il rapido recupero del paziente. Queste diete rientrano nella categoria delle benigne, cioè i piatti non danneggiano gli organi del tratto gastrointestinale.
Immediatamente dopo l'intervento, il tavolo di trattamento n. 1a viene solitamente assegnato, dopo un po 'di tempo, alla dieta n. 1b e n. 1.

Tabella numero 1a

Una dieta a basso contenuto calorico viene prescritta a pazienti con gastroduodenite, ustione dell'esofago, ulcera gastrica, gastrite acuta o cronica e anche entro una settimana dall'intervento.
Destinazione d'uso
I pasti sono preparati in modo che il loro consumo non danneggi gli organi interni. Il cibo riduce l'irritazione e l'irritabilità dello stomaco e contribuisce anche al ripristino della mucosa dopo l'intervento.

Caratteristiche generali

È necessario ridurre la quantità di carboidrati, l'apporto calorico giornaliero non è più di 2000. I prodotti-agenti causativi della secrezione gastrica sono completamente esclusi, specialmente quando si sta facendo una dieta dopo l'operazione. Assunzione giornaliera di liquidi - 1,5 litri, sale da cucina - ¾ cucchiaino.
Elaborazione culinaria
I pasti sono serviti in una forma semi-solida di purea (soufflé, gelatina, mousse). Cibo in cui la dieta può bollire o cuocere a vapore.

Modalità di alimentazione

La tabella numero 1a richiede il rispetto del riposo a letto dopo l'intervento chirurgico. Il cibo è diviso in 6 porzioni e consumato sotto forma di calore ogni 2-3 ore.

consigliata:

  • purea di carne o pesce omogenea;
  • frittata di proteine ​​al vapore;
  • latte, panna a basso contenuto di grassi, burro, soufflé di ricotta;
  • olio d'oliva raffinato;
  • farina d'avena, cereali per bambini con grano saraceno o latte d'avena;
  • purea di verdure per bambini;
  • brodi di carne di cereali;
  • zucchero, milkshake, gelatina, gelatina, miele;
  • tè zuccherato debole con latte, succo acido a metà con acqua, decotti di crusca.

esclusi sono:

  1. pane, focacce, bocconcini, ciambelle, ecc.
  2. carne fritta, stufata o affumicata con una grande quantità di grassi, brodi;
  3. sardine, iwashi, sgombri, aringhe atlantiche, ippoglosso;
  4. uova crude, uova in camicia;
  5. kefir, ryazhenka, yogurt, koumiss, acidophilus, formaggio;
  6. maccheroni, cereali grossolani, fagioli, piselli, lenticchie, ceci;
  7. verdure e frutta in qualsiasi forma;
  8. ketchup, maionese;
  9. pepe, cannella, chiodi di garofano e altre spezie;
  10. acqua gassata, limonata, caffè, cacao.

Tabella numero 1b

8-10 giorni dopo la fine della dieta 1a, è prescritto il tavolo di trattamento 1b. Questa fase trasferisce il paziente dalla 1a alla dieta principale n. 1.

indicazioni:

  • trattamento delle ulcere gastriche o duodenali nel periodo di esacerbazione;
  • gastrite acuta o cronica;
  • periodo di recupero dopo l'intervento chirurgico.

Destinazione d'uso

Il cibo non danneggia le mucose e gli organi, allevia l'irritazione e l'irritabilità dello stomaco, contribuisce al rapido recupero dopo l'intervento.
Caratteristiche generali
Piatti consigliati con un rapporto normale di grassi e proteine. La quantità di carboidrati consumati è leggermente limitata. Il tavolo fornisce una piccola quantità di cibo grossolano, ma dovrebbe essere una temperatura confortevole.
L'apporto calorico giornaliero è 2500. Circa il 65% delle proteine ​​e il 75% dei grassi dovrebbero essere di origine animale. La quantità di sale consumata non supera i 10 g al giorno, è necessario bere fino a 1,5 litri di acqua.

Elaborazione culinaria

Il tavolo fornisce cibo semi-liquido o purè. Il metodo di cottura per questa dieta è l'ebollizione o la cottura a vapore.

Modalità di alimentazione

Richiedere il rispetto della modalità letto intermedio. Tutti i piatti del menu sono divisi in 6 parti uguali. È necessario mangiare ogni 2-3 ore, la temperatura del cibo non supera i 50 gradi Celsius.

consigliata:

  • pasti consentiti nella dieta numero 1a;
  • cracker, biscotti secchi (fino a 95 g al giorno);
  • polpette di pollo;
  • zuppe omogenee purè;
  • salse dolci alla panna acida;
  • miscela di latte e cagliata omogenea.

Le limitazioni con 1b sono le stesse della dieta n. 1a (con estensioni prese in considerazione).

Dieta numero 1

La tabella numero 1 rappresenta lo stadio finale della dieta ed è caratterizzata da una minore affezione gastrica.

indicazioni:

  • periodo di recupero dopo un attacco di gastrite acuta;
  • ulcera gastrica o duodenale;
  • un attacco di gastrite cronica con insufficiente secrezione gastrica;
  • un periodo di rilievo di sintomi di gastrite cronica;
  • periodo di riabilitazione dopo l'intervento chirurgico.

Caratteristiche generali

Il menu dieta contiene piatti con un rapporto normale di grassi, carboidrati e proteine. Si raccomanda di escludere il cibo con una grande differenza di temperatura, oltre a prodotti che causano un aumento della formazione di succo gastrico. Valore energetico, rispetto a 1b, aumentato (fino a 3000 kcal).
Circa il 40% delle proteine ​​e il 30% dei grassi devono essere ottenuti da fonti vegetali di cibo. Il consumo di sale è limitato (non più di 12 g al giorno). Durante il giorno è necessario bere fino a 1,5 litri di liquido.

Elaborazione culinaria

I metodi di cottura consigliati sono bollenti o al vapore. Piatti prima di servire mischia fino a che liscio.
Modalità di alimentazione
Tutti i piatti sono serviti sotto forma di calore. Hai bisogno di mangiare 5-6 volte al giorno in porzioni di 400-500 g.

consigliata:

menù dietetico numero 1a e 1b;

  • pane o biscotti secchi, occasionalmente - rotoli, cracker;
  • frattaglie cotte a vapore;
  • prosciutto magro, salsiccia bollita "Doctor", patè morbido;
  • caviale salato, pesce in gelatina;
  • uova fritte;
  • latte intero, ricotta e piatti da esso, formaggio a pasta molle;
  • pappe ben bollite e omogenee sul latte;
  • pasta sfilacciata;
  • carote, barbabietole, broccoli, patate, zucca al vapore o bollita;
  • zuppe di purea di purea con piccoli pezzi di carne bollita;
  • purè di patate, soufflé di frutta o bacche, marmellata, marmellata, mele cotte;
  • marshmallows, caramelle, panna montata, composte di purea;
  • salse a base di panna acida, latte o uova;

esclusi sono:

  • prodotti da forno freschi;
  • carne e pesce sono ricchi di grassi, strutto;
  • bianco d'uovo crudo;
  • latticini acidi, formaggio Gorgonzola, Roquefort, Danable, Epuass e altre varietà appuntite;
  • grano saraceno, orzo, porridge di miglio, pasta, fagioli, piselli, ceci, mais;
  • verdure in scatola, in salamoia o in salamoia, funghi;
  • bacche e frutti nella loro forma grezza.

La durata delle diete numero 1, 1a e 1b dipende dalla velocità di recupero della salute del paziente dopo l'intervento chirurgico o dalla malattia ed è determinata dal medico.

Dieta Tabella numero 1B

Descrizione del 23 maggio 2017

  • Efficacia: effetto terapeutico in una settimana
  • Scadenza: 10-30 giorni
  • Costo dei prodotti: 1100-1200 rubli a settimana

Regole generali

La nutrizione medica è una componente obbligatoria del trattamento delle malattie dello stomaco. Tabella n. 1B La dieta di Pevzner è indicata per esacerbazioni inespresse di ulcera peptica e gastrite cronica nel processo di recessione. Questo è un tavolo per una limitazione meno severa degli effetti meccanici, chimici e termici sullo stomaco. Nominato per ridurre l'infiammazione, stimolare la guarigione delle ulcere e garantire una buona alimentazione.

Il tavolo viene prescritto con il riposo a letto e la modalità mezza-base nelle fasi successive del trattamento del paziente dopo la dieta 1A, perché è più stressante: viene aumentato il contenuto di sostanze nutritive di base, vengono introdotti contenuti calorici, nuovi cibi e piatti preparati con una tecnologia diversa. La quantità di proteine ​​viene aumentata a 100 g, il grasso a 100 ge i carboidrati a 300 g (ma non la norma fisiologica).

Le proteine ​​sono ricostituite dalle proteine ​​del latte (la quantità di latte, porridge del latte e fiocchi di latte è aumentata), ma non a causa di piatti a base di carne proteica. Sono ancora raccomandati una volta al giorno. Ciò è dovuto al fatto che le proteine ​​del latte sono facilmente digeribili. La quantità di liquido che bevi è di 2 litri. La temperatura dei piatti caldi è 55-60 ° С, fredda - 15-20 ° С. I termini di conformità con questa dieta sono individuali - in media vanno da 10 giorni a un mese.

I principali punti di nutrizione sono:

  • Considerando il fatto che i pazienti sono a riposo a letto e semi-letto, il cibo viene preparato in una forma pastosa e schiacciata. I piatti vengono prima cotti e poi asciugati.
  • Secrezioni di agenti patogeni esclusi (brodi) e stimoli (cibi grossolani e alcune verdure).
  • Gli alimenti difficili da digerire (funghi, carne dura con tendini della fascia e pelle, cibi fritti) sono esclusi.
  • Piatti di carne e pesce sono forniti sotto forma di souffle di vapore, knele, purè di patate, cotolette.
  • Sono consentiti frutta e verdura in scatola per alimenti per l'infanzia.
  • Alcune verdure sono introdotte sotto forma di purè di patate (patate, carote, barbabietole).
  • Sono esclusi i piatti troppo caldi e freddi che rallentano la rigenerazione delle mucose.
  • Il contenuto calorico è ridotto a causa di una leggera diminuzione dei carboidrati nella dieta.
  • La quantità di sale consentita è di 8-10 g.
  • Il cibo è organizzato 6 volte al giorno in porzioni frazionarie. Mangiare allo stesso tempo aiuta a ridurre l'infiammazione.
  • Il latte è consigliato durante la notte.

Nel trattamento della gastrite e dell'ulcera peptica con aumento dell'acidità, la prescrizione sequenziale di Medical Tables 1A (6-10 giorni), 1B (fino a due settimane in media) e No. 1 (fino a sei mesi) prepara gli organi del tratto digestivo per la transizione al tavolo comune. Tutti i tavoli medici escludono forti stimolatori della secrezione gastrica e contengono alimenti che hanno una debole azione sokogonnym: latte, uova, cereali del latte, succhi di frutta dolci. La nutrizione medica crea le condizioni per eliminare l'infiammazione, una quantità sufficiente di proteine ​​contribuisce alla cicatrizzazione dell'ulcera, e pasti frequenti e l'uso di cibi frullati causano un risparmio meccanico della mucosa.

testimonianza

  • Ulcera peptica e gastrite cronica con attenuazione di esacerbazione.
  • Gastrite acuta mentre migliora la condizione.

Prodotti consentiti

Il cibo dietetico della Tabella 1B comprende:

  • Zuppe mucose e purè di farina d'avena, semolino, semole di riso. Aggiungono una miscela di latte e uova, panna e burro. Puoi cucinare da cereali macinati e aggiungere alle zuppe carne schiacciata e verdure grattugiate (patate, carote, barbabietole).
  • Introdotto fette biscottate di farina di altissima qualità nella quantità di 75-100 g, dovrebbero essere tritate finemente e non tostate.
  • Le varietà a basso contenuto di grassi di carne e pollame vengono preparate non solo sotto forma di soufflé, ma anche polpette e gnocchi al vapore.
  • Consentito di utilizzare salse - latte e aspro.
  • Il pesce può anche essere servito sotto forma di polpette e polpette di carne. È fatto di merluzzo, luccio, nasello, merluzzo e pesce ghiacciato.
  • Piatti di pesce o di carne sono inclusi nella dieta una volta al giorno.
  • L'orzo e l'orzo perlato sono inoltre consentiti dai cereali. Sono preparati sotto forma di porridge passato con latte e burro.
  • Introdotta purea di patate, carote e barbabietole con panna o latte e burro, puoi cucinare il soufflé di verdure al vapore. I piatti di verdure possono essere sostituiti con successo da alimenti per l'infanzia.
  • Ai prodotti lattiero-caseari è consentito latte, formaggio fresco, ma grattugiato con aggiunta di latte (e soufflé), gelatina di latte e panna (nelle zuppe e nel tè). Il latte intero può essere bevuto fino a 4 volte al giorno.
  • Le uova sono ammesse nella quantità di tre pezzi, vengono servite con la coque o sotto forma di omelette al vapore. Puoi sempre mettere zuppe e mangiare uova ogni giorno.
  • Le bacche fanno gelatina e gelatina, le bacche fresche non possono essere consumate. Zucchero risolto (40-50 g) e miele.
  • Burro (crema per il giorno e verdura) viene aggiunto ai piatti pronti.
  • Tra le bevande preferite il tè debole con latte, succo di carota, gelatina di latte, succo diluito di bacche fresche, infusione di rosa canina e decotto di crusca di frumento.

Tabella di dieta numero 1: differenza da 1a e 1b, il menu per la settimana, un giorno, cibi proibiti

In medicina, c'è una specialità separata - dietetica medica. Studia e applica varie diete che aiutano nel trattamento di una particolare malattia. In totale, ci sono 15 diete diverse nella dietetica medica che aiutano il corpo del paziente a tollerare il trattamento della malattia. Ogni dieta ha le sue indicazioni.

Dieta "Tabella 1" è indicato per i pazienti che hanno malattie dello stomaco o del duodeno.

Tabella di dieta numero 1

Una tale dieta aiuta a rendere il processo di alimentazione e digestione adatto alla condizione di recupero. La lesione del tubo digerente in tale dieta è ridotta al minimo.

La dieta stessa è suddivisa in varianti A e B, che vengono utilizzate in diversi stadi della malattia e possono essere prescritte al paziente durante il processo di trattamento.

Come ogni metodo medico, una dieta specializzata ha indicazioni per le quali è assegnata a un paziente. Questi sono di solito i seguenti stati:

  • La comparsa di ulcera gastrica e ulcera duodenale o la sua esacerbazione. Se il paziente è sottoposto a trattamento, gli si può anche prescrivere una tale dieta.
  • Se il paziente ha una gastrite cronica, che è leggermente esacerbata e richiede una riduzione della morbilità del cibo per lo stomaco.
  • Il processo di successo del trattamento della gastrite acuta.

Se si osserva la dieta più da vicino, diventa chiaro che in queste malattie, risparmia il più possibile gli organi digestivi in ​​modo che lo stomaco e l'intestino non funzionino troppo attivamente e possano essere trattati con successo. Inoltre, la semplicità dei pasti inclusi in questo tipo di dieta aiuta a digerire rapidamente il cibo, liberando il più possibile il tratto gastrointestinale dal cibo. E infine, una tale dieta è il più benefico per il corpo durante il trattamento delle malattie gastrointestinali, aiuta a consumare tutte le sostanze necessarie esattamente nella quantità necessaria.

Dieta 1b

Questa è una versione espansa della dieta, in cui è possibile utilizzare un po 'più di cibo, in quanto viene utilizzato in uno stato che si sta avvicinando al recupero dopo un'ulcera acuta.

La base di tale dieta sono i piatti macinati e i piatti al vapore. Questi sono i modi più benigni per una persona con un'ulcera per ottenere cibo e riparare il tessuto danneggiato allo stesso tempo.

Uno dei piatti principali con questo tipo di dieta è il porridge con il latte, il latte stesso, le omelette al vapore e le zuppe. Ma in contrasto con la versione 1a, è permesso aggiungere al menù carne, carne e pollame grattugiato. Sono ammessi cracker bianchi e puree vegetali. La cagliata pastosa è anche ammessa se non è acida. Tutto ciò garantisce il miglior processo di recupero possibile.

Dieta 1a

Questo è il tipo di dieta più benigno e limitante. È usato durante i processi infiammatori nel tratto gastrointestinale nella sua fase più acuta, con infiammazione delle ulcere, con forte erosione, dopo le operazioni eseguite sul tratto gastrointestinale. Se la condizione acuta è stata interrotta con successo o dopo un periodo di tempo sufficiente (in media, ci vuole una settimana), il paziente passa prima a una versione più avanzata della dieta 1b e successivamente alla tabella dietetica 1.

Tabella 1a - sono i piatti più macinati, cereali, latte, omelette e bacelli che non caricano il più possibile lo stomaco e l'intestino. Anche la temperatura degli alimenti dovrebbe essere monitorata, non dovrebbe essere calda o fredda. Il calore moderato del piatto è l'ideale.

Mangiare con una tale dieta è poco, le porzioni non dovrebbero essere grandi. Circa 300 grammi circa ogni 3 ore sono l'opzione migliore. In generale, la durata di tale pasto dovrebbe dipendere da quanto è estesa l'infiammazione.

Tabella numero 1 dieta: menu per la settimana

Oltre alla descrizione del menu stesso, è necessario tenere conto del fatto che, seguendo questa dieta, il paziente deve mangiare in piccole porzioni, ma spesso. Non è consigliabile bere direttamente dopo aver mangiato, è meglio prendere liquidi prima dei pasti per un breve periodo, ad esempio mezz'ora.

Il menu settimanale per una dieta numero 1 dovrebbe essere variato in modo che il paziente non soffra di eccessiva monotonia di piatti, e non è stato tentato di rompere la dieta e danneggiare il suo corpo, rinviare il recupero.

Per la settimana per il paziente può essere sviluppato circa il seguente menu:

  1. Lunedi. Per la colazione è offerto di mangiare porridge di latte passato con l'uovo. Per una tale dieta, ci dovrebbe essere una seconda colazione, che può essere servita qualcosa di leggero, come una mela al forno con tè. A pranzo, di regola, viene servita la zuppa, ad esempio verdure con riso e polpettine al vapore (la carne viene utilizzata a basso contenuto di grassi, ad esempio carne di manzo o pollo), porridge di grano saraceno, lavato con una composta per un contorno. Un paziente di mezzogiorno con biscotti e un sano brodo di rosa selvatica. Per cena vengono serviti pesce al forno e semolino.
  2. Martedì. Colazione - porridge di grano saraceno (con latte), accuratamente strofinato, 2 uova, tè. La seconda colazione - mela stufata. Puoi sostituire la stessa pera. Pranzo - zuppa, ad esempio, latte, come aggiunta di cereali - riso. Come piatto di carne, puoi servire polpette (al vapore, ovviamente) e il contorno - puré classico. Come bevanda, tè con rosa selvatica. Sicuro, - gelatina, alcuni cracker. Per cena, purea di carote, pesce bollito, tè.
  3. Mercoledì. Per colazione viene servita la semola del latte, una piccola ricotta (non acida), il tè. La seconda colazione - pan di Spagna fatto in casa, un po 'di salsa di mele. Il menu del pranzo è, ovviamente, zuppa, brodo vegetale, si può anche usare la semola. Guarnire con porridge di grano saraceno e cotolette di vapore. Puoi bere questa gelatina. Una composta di frutta e alcuni biscotti sono serviti al paziente per il pranzo. L'uomo sta cenando con torte di pesce al vapore, purea di zucca e tè.
  4. Giovedi. Menu della colazione - fiocchi di latte, fiocchi d'avena, una piccola cicoria con latte. La seconda colazione - gelatina fatta in casa da bacche, biscotti. Pranzo a base di cibo - zuppa con farina d'avena, polpette di carne. Il secondo piatto sono pezzi di pesce, porridge a base di cereali di riso, gelatina, ma se non ti piace la gelatina, puoi sostituire il tè alla frutta. Per il tè del pomeriggio offerto tè alla rosa canina, biscotti biscotto. La cena viene servita pollo bollito, zucchine brasate con l'aggiunta di carote, decotto di frutta.
  5. Venerdì. Una persona sta facendo colazione con la casseruola di ricotta (e un po 'di panna acida), inoltre può essere servito il porridge di semolino per il latte. La seconda colazione è già diventata una classica mela cotta, è possibile aggiungere a questo un po 'di mousse e succo di bacche. Per il pranzo è possibile servire zuppa di farina d'avena con verdure, carne di manzo al vapore, grano saraceno come contorno e composta. L'ora del tè è biscotto casalingo e fianchi di brodo. Mangiate gnocchi di pesce paziente con purea di zucca.
  6. Sabato. La colazione è anche una mela cotta, è possibile aggiungere la ricotta o la casseruola di ricotta, altrimenti il ​​porridge di latte di riso. Alla seconda colazione viene data una gelatina di bacche fatta in casa, biscotti. Un corso per il pranzo è, ovviamente, una zuppa: puoi scegliere a piacere, porridge di grano saraceno, composta (mela, ma puoi sostituire la pera). Alla merenda viene servita una cheesecake con ricotta e gelatina. Cena: il filetto di pesce al cartoccio può essere sostituito con un pezzo, purè di verdure e succo di frutta.
  7. Domenica. Colazione - fiocchi d'avena (puoi usare sia cereali che cereali), fiocchi di latte, latte come bevanda. La seconda colazione offre mela stufata (può essere sostituita con una pera), biscotti. Per cena, zuppa servita con patate, polpette di carne, è possibile aggiungere o non scegliere, bollito di manzo e porridge di riso come contorno. La galette con formaggio spalmabile e composta sarà la merenda del pomeriggio. Per cena è offerto pollo bollito (può manzo), porridge di latte di grano saraceno e decotto di frutta.

Tabella di dieta numero 1: menu per tutti i giorni

La dieta umana dovrebbe consistere in tali pasti:

  1. Mattina. La colazione dovrebbe essere il più leggera possibile, dal momento che il corpo non è ancora completamente sveglio, ma richiede un apporto alimentare sufficientemente nutriente per le attività future della giornata. Pertanto, è meglio limitare il porridge di latte e un supplemento leggero e la forma di fiocchi di latte o frutta. Puoi bere con qualsiasi bevanda consentita.
  2. Anche la seconda colazione è necessaria per evitare la sensazione di fame e lo stomaco non inizia a rilasciare altro succo gastrico senza necessità. Per fare questo, utilizzare biscotti leggeri e un po 'di succo.
  3. Pranzo. Il pasto più denso. Di norma, per il pranzo, le zuppe vengono servite con cereali in un brodo a basso contenuto di grassi e piatti principali con carne al vapore o cotolette di pesce e un contorno in forma di purè di patate o porridge.
  4. Ora del tè È necessario per la stessa cosa che ha bisogno di una seconda colazione - per superare la fame nell'intervallo tra il pranzo e la cena. Pertanto, dovrebbe anche essere il più leggero possibile, ad esempio una piccola mela con il tè.
  5. Cena. Dovrebbe anche essere sufficientemente denso, dal momento che è necessario rifornire di energia e sostanze nutritive fino al mattino del giorno successivo. Servire hamburger con contorno in forma di porridge o casseruole, puoi anche servire puré di patate o purè di verdure.

Tale tabella terrà conto non solo dei bisogni umani di nutrienti, ma anche dei cicli di digestione giornalieri. Se viene utilizzata la dieta del tipo di tabella 1a, questa lista non dovrebbe contenere prodotti a base di carne e tutti gli altri piatti dovrebbero essere completamente macinati.

Tabella di dieta numero 1: ciò che è possibile, ciò che non può

Quindi, cosa puoi mangiare quando stai prendendo il tavolo numero 1? Con questa dieta puoi mangiare i seguenti prodotti:

  • Prodotti a base di carne, pollo, manzo e simili.
  • Pesce: tutte le varietà a basso contenuto di grassi. La pelle deve essere rimossa.
  • Farina: pane, idealmente sotto forma di cracker. Biscotti leggeri Le torte di formaggio sono permesse occasionalmente.
  • Latticini: mostra tutto tranne i latticini.
  • Zuppe: tutti i tipi di zuppe dietetiche, zuppe di verdure, zuppe di latte (assicurarsi che i cereali siano bolliti)
  • Porridge e cereali: semolino, farina d'avena, cereali di riso, grano saraceno.
  • Uova e varie omelette
  • Verdure.
  • Frutta: frutti non acidi, frutti di bosco. Ma non dovrebbero essere serviti freschi, il meglio sarebbe fare brodi o gelatine.

È vietato l'uso: i tipi di carne grassa, pesce, cibo in scatola e prodotti aspri (compresi latticini e frutta acida) sono severamente vietati. Piselli, fagioli, fagioli e altre cose pesanti sono indesiderabili dai cereali.

Come possiamo vedere, i prodotti consentiti sono facili da digerire e vietati, al contrario, caricare il sistema gastrointestinale.

1 tabella dietetica: ricette

Ad esempio, ecco alcune ricette per questa dieta.

Zuppa di riso leggera Far bollire le verdure (zucchine e carote) e dare loro l'aspetto di purè di patate. Questa purea viene versata con il brodo, che si è rivelato dopo l'ebollizione delle verdure, un uovo è aggiunto alla miscela, precedentemente miscelato con latte e farina di riso (se non si desidera far bollire e macinare il riso). Far bollire per 7-10 minuti, dopo un po 'di sale. Questa zuppa leggera è condita con burro - solo 1 cucchiaio per tegame.

Cotolette di pollo o manzo al vapore. Puliamo la carne dalle parti in eccesso (ossa, pelle, pellicole) e la tritiamo finemente, usando un tritacarne, preferibilmente più volte. Lessare il riso e mescolare con carne macinata, immergere il pane nel latte e aggiungerlo insieme all'uovo. Formiamo delle cotolette e le cuociamo a bagnomaria o a cottura lenta, a vapore.

Tabella numero 1 dieta: menu, lista di prodotti

L'elenco dei prodotti che devi acquistare nel negozio per preparare con successo i piatti necessari, infatti, coincide con l'elenco dei prodotti consentiti.

Naturalmente, la cosa principale a cui dovresti prestare attenzione è latte e latticini (panna acida, ricotta). Si può dire che costituiscono la base della vostra dieta, tutti i cereali sono cotti con latte e la ricotta è perfetta per uno spuntino leggero. Puoi anche preparare le casseruole con la ricotta e servirle come piatto separato.

Dovresti fornirti carne, pesce e pollo a basso contenuto di grassi in quantità sufficiente (ovviamente, se non stiamo parlando di una dieta rigorosa 1a). Saranno preparati piatti a base di carne.

Acquistare anche abbastanza cereali, perché i cereali sono un importante contorno, senza il quale la dieta non può fare. Inoltre, i cereali prodotti da questi cereali hanno tutte le vitamine e gli elementi necessari.