La tabella dietetica al numero 1a è prescritta nella prima settimana o all'una e mezza durante l'esacerbazione di ulcera gastrica, gastrite e gastroduodenite. Inoltre, la dieta è indicata dopo le operazioni sullo stomaco o le condizioni dopo una bruciatura dell'esofago. Lo scopo di questa dieta è di ripristinare la mucosa, riducendo l'eccitabilità riflessa dello stomaco. Ed è raggiunto massimizzando l'esofago schazheniya meccanico e chimico.
Dieta caratteristica
L'essenza della dieta nella dieta n. 1a è limitare il valore energetico principalmente a causa dei carboidrati e di un piccolo grado di proteine e grassi. I prodotti che causano un aumento dell'attività secretoria gastrica sono esclusi dal menu. Così come quelli che causano irritazione meccanica (troppo ruvida), chimica (contenente spezie, acidi, additivi), termica (molto fredda o calda) della mucosa gastrica.
La dieta suggerisce il valore energetico della dieta quotidiana. che dovrebbe essere 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). La composizione chimica del menu in gr: proteine è 80-90 (65-70% degli animali), grasso - fino a 80-90 (20% vegetale), carboidrati - 200, il sale è limitato a 8 gr. Zucchero - fino a 50 grammi; fluido libero - 1,3-1,5 litri.
La dieta richiede alcune regole di cottura. È necessario far bollire i prodotti o cuocerli a vapore, servire in una consistenza liquida e semiliquida. L'alimentazione è stata progettata per rispettare il riposo a letto, assunzione di cibo viene mostrato ogni tre ore non è inferiore a sei volte al giorno. La dieta deve essere mantenuto in condizioni termiche severe - 40-50 gradi C. Menu sarà zuppe principalmente mucose, porridge, cotolette vapore, soufflé, puree, gelatine. Carne è stato purificato mediante fasce, tendini, film, pelle, pre-impregnato per lungo tempo.
Prodotti consentiti
- Pane raffermo 1 e 2 varietà, cracker, non biscotti al burro;
- Carne di vitello a basso contenuto di grassi, carne di manzo, coniglio, pollo e tacchino;
- Pesce: lucioperca, persico, nasello, merluzzo;
- Le uova sono ammesse solo alla coque o nella forma di una frittata di vapore;
- Dai latticini, la dieta consente l'introduzione di latte, panna, casseruola di ricotta o soufflé al vapore nel menu;
- Dei grassi ammessi burro non salato e oliva naturale solo nella composizione dei piatti;
- Cereali di semola, riso e grano saraceno per pappe, fiocchi d'avena;
- Verdure sbiadite al forno o bollite e frutta sotto forma di gelatina, mousse, gelatina;
- Zuppe di latte con riso, orzo perlato e farina d'avena;
- Brodi con fianchi, crusca, succhi di frutta dolce, diluiti con acqua.
Prodotti proibiti
- Pane fresco e prodotti a base di farina;
- Carni grasse, pollame e pesce;
- Prodotti lattici: kefir, latte acido, panna acida, ricotta;
- Grassi animali, strutto, olio di girasole;
- Pasta, legumi, cereali;
- Verdure crude e frutta;
- Carne, funghi, brodi vegetali;
- Salse piccanti e sughi;
- Cibi salati, affumicati, fritti;
- Prodotti semilavorati di carne, paté;
- Caffè, tè, bevande gassate.
Menu di esempio
1 giorno
6:00 Frittata di vapore con 2 uova, latte
9:00 Latte con tè
12:00 Minestra magra con farina d'avena su latte, vapore di kufle turkey, gelatina di frutta e bacche
15:00 Soufflè di latte, decotto di rosa canina
18:00 porridge di latte sfregato da cereali di riso, latte
21:00 Latte
2 giorni
6:00 Porridge di grano saraceno, formaggio, tè a metà con latte
9:00 Agrodolce, decotto di rosa canina
12:00 zuppa di verdure, carne bollita, insalata di carote bollite con olio vegetale, gelatina di bacche
15:00 Biscotti secchi, composta di frutta
18:00 Pesce bollito in salsa di panna, tè con latte, marmellata
21:00 Latte
3 giorni
6:00 Latte di latte, latte
9:00 Frittata di uova con panna acida, latte
12:00 Zuppa di latte di riso, soufflé di pesce al vapore, composta di frutta e bacche
15:00 Al forno con zucca di zucchero, tè a metà con latte
18:00 Vermicelli con insalata di carote bollite, brodo di rosa canina
21:00 Gelatina di frutta, biscotti
Diet 1a di Pevzner
La dieta di Pevzner 1a è intesa per la nutrizione preventiva delle persone con malattie del tratto gastrointestinale. La sua essenza è ridurre l'apporto calorico dovuto al basso contenuto di grassi e carboidrati negli alimenti.
Essenza della dieta
La dieta 1a è un sistema nutrizionale terapeutico ed è prescritta da un medico per l'ulcera allo stomaco e i processi infiammatori duodenali acuti. Promuove la guarigione delle ulcere e delle erosioni, riduce l'infiammazione delle mucose del tratto gastrointestinale e normalizza il lavoro dell'apparato digerente. Le seguenti violazioni possono essere indicazioni per l'uso di un programma di dieta terapeutica:
- Ulcera allo stomaco;
- Ustioni chimiche e termiche del tubo digerente;
- Processi infiammatori nello stomaco e nell'intestino;
- Gastrite acuta;
- Dopo l'operazione sul tratto gastrointestinale.
L'obiettivo principale della dieta è la normalizzazione del lavoro degli organi dell'apparato digerente risparmiando la nutrizione. Gli alimenti che causano irritazione delle membrane mucose del tratto gastrointestinale sono esclusi dalla dieta. Così come il cibo che può avere effetti chimici e termici sullo stomaco e sull'intestino (cibi caldi, freddi e piccanti). Se c'è una pancreatite nella storia, si può prendere una dieta di 5 p, un menu dettagliato per una settimana aiuterà a bilanciare la dieta.
Prima di tutto, dovresti abbandonare l'uso di alcuni piatti:
- Brodi di carne grassi;
- Prodotti da forno;
- Cibi piccanti e fritti;
- Latticini fermentati;
- Caffè e tè forte;
- Bevande alcoliche e gassate;
- Condimenti e spezie;
- Grandi quantità di sale;
- Verdure e frutta acide (agrumi, pomodori);
- Qualsiasi tipo di salse grasse e piccanti;
- Frutta secca
Cosa puoi mangiare?
Quando si segue una dieta terapeutica, si raccomanda di mangiare i seguenti alimenti:
- Zuppe con brodo magro;
- Porridge mucoso su acqua o latte diluito;
- Carni dietetiche (tacchino, coniglio, filetto di pollo);
- Verdure al vapore o bollite;
- Tè alle erbe o tè con aggiunta di latte;
- Verdura o olio d'oliva;
- Vari tipi di gelatina (latte, frutta);
- Uova sode o frittata di uova;
- Pesci magri (preferibilmente oceanici);
- Brodo di crusca.
Consentito di utilizzare succhi freschi, diluiti con acqua in proporzioni uguali. Come condimento per i piatti puoi usare una piccola quantità di burro.
Con esacerbazione di gastrite e ulcere gastriche
La dieta terapeutica 1a per la gastrite è un sistema di nutrizione a 6 tempi. Si consiglia di mangiare cibo ogni 2-3 ore in piccole porzioni. La regola di base della dieta è mangiare cibi di una certa caloria e temperatura (fino a 40-50 gradi). I pasti con nutrizione medica sono preparati facendo bollire o stufare con prodotti autorizzati. È necessario seguire una dieta da 1 mese a un anno, a seconda della forma della malattia.
La dieta 1a viene anche utilizzata per le ulcere gastriche. Per ridurre il carico sull'apparato digerente, si raccomanda di ridurre il valore energetico della dieta quotidiana. I pasti per ogni giorno dovrebbero essere basati su:
- 70-80 g di alimenti proteici animali e vegetali;
- 70-90 g di grassi animali;
- 200-300 grammi di carboidrati;
- Fino a 5 g di sale al giorno;
- 1,5-2 litri di liquido.
Il valore energetico totale del cibo al giorno dovrebbe essere pari a 1800-2000 kcal. Si consiglia di utilizzare stoviglie in forma macinata, liquida o pastosa.
Menu per la settimana
Per aiutare nella preparazione del sistema di alimentazione quotidiana, presentiamo alla vostra attenzione la tabella "Menu diet 1a menu per la settimana"
Tabella dietetica №1
Contenuto dell'articolo:
Come per la dieta numero 1, la dieta numero 1a è indicata per le persone che soffrono di gastrite, ulcera gastrica e ulcera duodenale. Questa dieta consente di normalizzare il lavoro dello stomaco e dell'intestino e di accelerare il metabolismo.
Regole di base per mangiare una tabella di dieta numero 1a
Quindi, come per ogni dieta medica, la tabella dietetica n. 1a contiene un elenco di alimenti che è vietato utilizzare e che dovrebbero essere aggiunti alla dieta. Cosa è incluso in questa lista?
- Zuppe. L'opzione migliore sarebbe la zuppa di muco, cucinata con l'aggiunta di semola, orzo, riso o farina d'avena. È possibile aggiungere la miscela di uova o latte e il burro.
- Carne e pollame Manzo adatto, coniglio, vitello. E 'anche permesso di mangiare petto di pollo e tacchino. La carne deve essere cotta più volte e poi tritata per fare un soufflé di carne.
- Pesce. Merluzzo, nasello e varietà simili, bollire senza pelle.
- Ricotta fresca, panna e latte.
- Uova sode morbide
- Sono ammessi cereali liquidi a base di farina di cereali, semola, farina d'avena, riso e grano saraceno grattugiato. Consentito aggiungere crema / latte.
- Bevande. Consentito di bere tè leggero, brodo fianchi, succo, diluito a metà con acqua.
- Jelly, gelatina.
- L'olio Vegetale e cremoso.
- Salse e spezie Assolutamente tutte le salse (maionese, salse al formaggio, ketchup, ecc.) Dovrebbero essere escluse dal menu.
- Verdure. Inoltre completamente escluso.
- Tutti gli antipasti sotto forma di insalate, gelatine, carni affumicate e salsicce dovrebbero anche essere rimossi dal loro menù giornaliero.
- Pasticceria.
- Farina.
- Bacche nella sua forma più pura.
- Bevande. Dovresti dimenticarti del caffè, della soda, del cacao e dell'alcol.
- Formaggio, panna acida, ricotta grassa e prodotti a base di latte fermentato sono vietati.
Qual è il menu per la settimana?
Il menu settimanale circa per la tabella 1a è il seguente:
Lunedi.
- Prima colazione Frittata, porridge di riso + latte.
- 2a colazione Latte.
- Pranzo. Zuppa di latte d'avena, soufflé (carne), composta.
- Ora del tè Uovo + latte
- Cena. Grano saraceno crudo, uova strapazzate e latte.
- Prima di andare a dormire - latte.
Martedì.
- Prima colazione. Manka con latte, uova strapazzate e un bicchiere di latte riscaldato.
- Pranzo. Zuppa di latte di riso, souffle (lucioperca), gelatina.
- Ora del tè Omelette e latte caldo.
- Cena. Farina d'avena su latte e uova.
- Per la notte - latte caldo.
Mercoledì.
- Prima colazione Manka su acqua, uovo, un bicchiere di latte.
- 2a colazione Tazza di latte
- Pranzo. Zuppa di latte d'avena con uovo Souffle (manzo), gelatina.
- Ora del tè Latte, un uovo
- Cena. Porridge di riso, latte caldo.
- Per la notte Latte.
Giovedi.
- Prima colazione Semola, latte
- 2a colazione Frittata, una tazza di latte.
- Pranzo. Zuppa di semolino al latte con 5 g di burro, soufflé (formaggio fresco), composta.
- Ora del tè Tazza di latte, uova strapazzate.
- Per la notte Tazza di latte caldo (+ miele).
Venerdì.
- Prima colazione Porridge di latte di riso, una tazza di latte, un uovo.
- 2a colazione Tazza di latte
- Pranzo. Zuppa di latte d'avena, soufflé (lucioperca), composta.
- Ora del tè uova; tazza di latte.
- Cena. Grano saraceno con latte
- Per la notte Latte.
Sabato.
- Prima colazione Porridge di latte mucoso (riso), così come una tazza di latte.
- 2a colazione Uovo, composta.
- Pranzo. Zuppa di farina d'avena al latte, soufflé (manzo), gelatina.
- Ora del tè Tazza di latte
- Cena. Grano saraceno con latte
- Per la notte Tazza di latte
Domenica.
- Prima colazione Farina d'avena su latte (+ miele), una tazza di latte.
- 2a colazione Un bicchiere di latte preriscaldato con 5 g di burro.
- Pranzo. Zuppa di latte di riso, souffle (pollame), gelatina.
- Ora del tè latte; uovo di gallina
- Cena. Manka, uova strapazzate e una tazza di latte.
- Per la notte Latte di nuovo
Raccomandazioni dei nutrizionisti
Molto spesso le persone che non soffrono di gastrite o ulcera gastrica siedono su questa dieta. In questo caso, dovresti ricordare alcune delle regole che hanno una dieta numero 1a.
Quindi, quali esperti consigliano coloro che si sono seduti su questa dieta?
Questa tabella di dieta aiuta perfettamente nei casi in cui lo stato dello stomaco e del duodeno è fondamentale. La dieta implica un rifiuto parziale o totale del sale da cucina, che aiuta a evitare la ritenzione di sali nel corpo. Questa dieta può essere definita a basso contenuto calorico, in quanto la quantità di carboidrati è ridotta al minimo.
Dieta 1a menù settimanale con ricette
La dieta 1a è raccomandata per:
- esacerbazione dell'ulcera gastrica e dell'ulcera duodenale
- peggioramento della gastrite
- aggravamento della gastroduodenite
- bruciare esofago
- operazioni allo stomaco (6-7 giorni dopo l'intervento)
Quando esacerbazione della malattia ulcera peptica, questa dieta è auspicabile da seguire per 1-2 settimane. Quando esacerbazione della gastrite - da 2 a 7 giorni.
- ridurre l'infiammazione della mucosa dello stomaco e dell'intestino
- recupero della velocità della mucosa danneggiata
- ridurre l'irritazione e l'irritabilità dei recettori gastrici
Dato che la dieta dovrebbe essere delicata, la sua base per la dieta è la purea di piatti bolliti in acqua o al vapore. I piatti sono serviti in forma liquida o pastosa. Si consiglia di mangiare in piccole porzioni, 6-7 volte al giorno. La temperatura dei piatti serviti al paziente dovrebbe essere compresa tra +15 e +60 gradi Celsius. Cioè, i piatti dovrebbero essere caldi, ma non caldi e non freddi.
Quando stai a dieta 1a puoi mangiare:
- zuppe mucose
- 5% di porridge su acqua o latte diluito
- pesce magro
- carne magra (vitello, coniglio, pollo e tacchino senza pelle)
- succo di frutta dolce, diluito a metà con acqua
- uova alla coque (1-2 al giorno)
- frittata di vapore
- soufflé di ricotta
- tè debole con latte
- brodo anche con lo zucchero
- burro - in piccola quantità può essere aggiunto ai piatti pronti
- latte intero - da aggiungere ai piatti (cereali, tè, budini, ecc.)
- olio vegetale
- verdure senza buccia e semi, trattati termicamente (esclusi i legumi)
- zucchero
- miele
- gelatina di latte
- frutta dolce trattata termicamente senza buccia e semi (sotto forma di purè di patate, mousse, gelatine, gelatina)
- decotto di crusca di grano
- sale in piccole quantità
Prodotti che dovrebbero essere esclusi:
- pane e prodotti a base di farina
- brodi di carne, pesce, verdure, funghi
- kvass
- pasta
- impulso
- formaggio
- latticini
- spezie (aglio, pepe, cipolla, ecc.)
- menta
- frutti acidi e frutti di bosco
- salse
- cibi grassi
- cibi fritti
- caffè
- cacao
- alcool
- pomodori e prodotti che li contengono (concentrato di pomodoro, ketchup, ecc.)
- avocado
- frutta secca
Utilizzando come base l'elenco dei prodotti consentiti e vietati, è possibile creare un menu di esempio per la settimana per un paziente con gastrite o ulcera peptica.
- 8,00 porridge di grano saraceno
- 10.30 verdure in umido stufate (broccoli, carote)
- 13.00 zuppa di avena sottaceto, soufflé di tacchino
- 15.30 uovo sodo morbido
- 18,00 porridge di mais
- 20.30 soufflé di ricotta
- 8,00 fiocchi d'avena
- 10.30 frittata di uova a vapore
- 13,00 barbabietole grattugiate, soufflé di pesce
- 15.30 zuppa di grano saraceno viscido
- 18,00 gelatina alla fragola
- 20.30 semola
- 8,00 porridge di mais
- 10.30 Barbabietola bollita con purea di vitello
- 13.00 purè di patate
- 15.30 zuppa di muco con orzo
- 18.00 soufflé di ricotta
- 20.30 mele sfregate (cotte a vapore, senza buccia e semi)
- 8,00 fiocchi d'avena
- 10.30 uovo sodo morbido
- 13.00 zuppa viscida con riso, filetto di purè di pollo
- 15.30 porridge di grano saraceno
- 18,00 verdure bollite (carote, barbabietole, cavolo rapa) sotto forma di purè di patate
- 20.30 mousse di pesca
- 8,00 porridge di grano saraceno
- 10.30 gelatina di latte
- 13.00 zuppa viscida con farina d'avena
- 15.30 tacchino e purea di verdure
- 18,00 purè di mele e pere bollite (senza pietre e bucce)
- 20.30 brodo fianchi con zucchero
- 8,00 porridge di riso
- 10.30 gelatina di pera
- 13.00 purè di patate con soufflé di pesce
- 15.30 barbabietole bollite grattugiate
- 18.00 zuppa viscida con granella d'orzo
- 20.30 gelatina di latte
- 8,00 semolino
- 10.30 frittata di uova a vapore
- 13.00 zuppa di riso viscido con soufflé di coniglio
- 15.30 purea di verdure (ad esempio, zucchine con carote o zucca)
- 18,00 purea di banana
- 20.30 gelatina di latte
Commenti
Olga (non verificato). Gio, 06/01 / - 11:59
Grazie mille per questa dieta. Sono passato ad esso ed è diventato migliore. È difficile, ovviamente, senza pane e kefir. Vorrei indicare l'importo in grammi per porzione.
Yuri (non verificato). Lun, 11/07 / - 23:41
La dieta consiglia i primi 8-10 giorni
La dieta 1a è intesa per i pazienti con esacerbazione di ulcere gastriche, pazienti con gastrite acuta e esacerbazione di infiammazione dello stomaco o gastrite cronica. Raccomanda la tabella nei primi 8-10 giorni di malattia.
Quindi vai alla dieta numero 1, che ha meno restrizioni.
Caratteristiche dieta 1a
Il cibo dovrebbe essere liquido o pastoso.
Dieta numero 1 e mira a risparmiare la mucosa dello stomaco da sostanze irritanti chimici di diversa natura (tra cui stimolando la secrezione di succo gastrico), meccaniche, nonché irritanti termici. Pertanto, tutti i piatti devono essere serviti caldi, approssimativamente corrispondono alla temperatura corporea. Prepararli su un po 'd'acqua o al vapore. Prima di servire, assicurati di pulire. La consistenza dei piatti pronti è liquida o pastosa.
Il contenuto calorico di questa dieta è 1900-2000 kcal.
La quantità di carboidrati - 200 grammi, proteine - 80 grammi, grassi - 80-90 grammi. Le proteine di origine animale dovrebbero essere il 60-70% della norma giornaliera, i grassi vegetali - circa il 20%. Limitare leggermente il sale di sodio, fino a 8 grammi al giorno. È meglio cucinare i piatti senza sale e aggiungere sale, dando al paziente un'indennità giornaliera di sale. Puoi bere fino a 1,5 litri di liquidi al giorno.
La dieta 1a non è sufficientemente completa. Il suo contenuto calorico è troppo basso, molti alimenti necessari per una dieta sana sono esclusi. Pertanto, è limitato al periodo acuto della malattia, cercando il più rapidamente possibile di trasferire il paziente a un tavolo più completo, ad esempio il primo.
Prodotti consentiti e vietati
La carne dovrebbe essere magra
La dieta della tabella 1a dei pazienti è significativamente limitata. Ecco un elenco di piatti e cibi semplici che sono autorizzati a consumare:
In questa video review, imparerai a conoscere la dieta medica, con
Tabella di dieta numero 1 Cosa può fare? Cosa no?
L'elenco di alimenti che vieta la dieta numero 1a è piuttosto ampio. Ecco i principali:
- Pane e farina
- Bevande al latte acido, panna acida, formaggio, grasso di ricotta, non strofinato
- Verdure in qualsiasi forma
- Tutti i tipi di snack
- Salse, spezie, spezie
- Caffè, anche con latte, cacao, soda
Tutti i prodotti consentiti e vietati tabella 1a determina in conformità con il principio del modo chimicamente risparmiatore per la mucosa dello stomaco. I pazienti con gastrite acuta o ulcere hanno spesso dolore che provoca, compreso il cibo. Pertanto, la dieta è progettata per proteggere i pazienti da sensazioni sgradevoli, fornendo loro sostanze nutritive essenziali.
Menù settimanale con ricette
Bevi un bicchiere di latte per la seconda colazione
Un menu giornaliero approssimativo potrebbe assomigliare a questo:
- Prima colazione del mattino Due uova, bollite morbide o soufflé di loro
- La seconda colazione (circa le 11 del pomeriggio). Kissel da qualsiasi frutto dolce o un bicchiere di latte
- Pranzo. Zuppa spazzata viscida dalla farina d'avena, soufflé al vapore di pollo (filetto senza pelle), gelatina o kissel
- L'ora del tè (circa le quattro o le cinque del pomeriggio). Crema di latte o solo un bicchiere di latte, puoi bere anche i brodi
- Cena (preferibilmente non più tardi di due ore prima di coricarsi, sette o otto ore). Porridge di riso, ben strofinato, un bicchiere di latte. Inoltre, il latte può essere bevuto di notte prima di coricarsi.
Affinché la dieta n. 1a sia ben tollerata dal paziente, è necessario che i piatti siano gustosi, nonostante la scarsità di prodotti e caratteristiche di cottura. Di seguito sono riportate alcune ricette consigliate per la dieta 1a per una settimana. In ciascuna delle ricette, è possibile applicare il sale in una piccola quantità direttamente durante la cottura o aggiungere sale a piatti già preparati.
Farina d'avena con la zuppa, grattugiata di muco con latte
I fiocchi sono cotti per quasi un'ora.
Prendono due cucchiai di farina d'avena, mezzo bicchiere di latte pastorizzato, un quinto di un cucchiaino di zucchero, un quarto di uovo, mezzo bicchiere di acqua pulita, due cucchiaini di raffinato olio di semi di girasole. I fiocchi vengono fatti bollire in acqua per circa un'ora, quindi scolati (non strofinare) e portare nuovamente questo brodo a ebollizione. Condire con latte caldo mescolato con un quarto di un testicolo e olio vegetale.
Frittata al vapore
Per omelette serve un modulo
Ci vorranno due uova, mezzo bicchiere di latte, un quinto di un cucchiaino di burro. Preparare il piatto in una forma speciale, foderato con carta provoshennoy. Frittata di uova al vapore fino a completa cottura. Il suo spessore non dovrebbe superare i quattro centimetri. Prima di servire, versare l'olio di frittata.
Soufflé di carne
Olio di souffle superiore
Dobbiamo prendere 100 grammi di carne cruda o 60 grammi di bollito. Per preparare una salsa dietetica, avrai bisogno di due cucchiai di gelatina pastorizzata, un quarto di un cucchiaino di farina di grano bianco, un quarto di uovo, un cucchiaino di olio vegetale e un terzo di un cucchiaino di burro normale. La carne viene pulita da tutti i film e da eventuali tendini, fatta bollire per almeno un'ora e macinata più volte con un tritacarne.
Versare il tuorlo e la salsa pronta per la carne, mescolare il tutto bene. La proteina del testicolo viene frustata e iniettata per ultima nella carne macinata. Tutto è disposto in una forma e bollito su un bagno di vapore o in una speciale caldaia doppia. Per preparare la salsa, prima passare la farina in una padella asciutta, quindi versare un sottile flusso di latte e mescolare fino a quando il composto è abbastanza spesso. Quando il soufflé viene messo sul tavolo, viene innaffiato con burro.
Tabella dietetica №1
Come per la dieta numero 1, la dieta numero 1a è indicata per le persone che soffrono di gastrite, ulcera gastrica e ulcera duodenale. Questa dieta consente di normalizzare il lavoro dello stomaco e dell'intestino e di accelerare il metabolismo.
Regole di base per mangiare una tabella di dieta numero 1a
Quindi, come per ogni dieta medica, la tabella dietetica n. 1a contiene un elenco di alimenti che è vietato utilizzare e che dovrebbero essere aggiunti alla dieta. Cosa è incluso in questa lista?
- Zuppe. L'opzione migliore sarebbe la zuppa di muco, cucinata con l'aggiunta di semola, orzo, riso o farina d'avena. È possibile aggiungere la miscela di uova o latte e il burro.
- Carne e pollame Manzo adatto, coniglio, vitello. E 'anche permesso di mangiare petto di pollo e tacchino. La carne deve essere cotta più volte e poi tritata per fare un soufflé di carne.
- Pesce. Merluzzo, nasello e varietà simili, bollire senza pelle.
- Ricotta fresca, panna e latte.
- Uova sode morbide
- Sono ammessi cereali liquidi a base di farina di cereali, semola, farina d'avena, riso e grano saraceno grattugiato. Consentito aggiungere crema / latte.
- Bevande. Consentito di bere tè leggero, brodo fianchi, succo, diluito a metà con acqua.
- Jelly, gelatina.
- L'olio Vegetale e cremoso.
- Salse e spezie Assolutamente tutte le salse (maionese, salse al formaggio, ketchup, ecc.) Dovrebbero essere escluse dal menu.
- Verdure. Inoltre completamente escluso.
- Tutti gli antipasti sotto forma di insalate, gelatine, carni affumicate e salsicce dovrebbero anche essere rimossi dal loro menù giornaliero.
- Pasticceria.
- Farina.
- Bacche nella sua forma più pura.
- Bevande. Dovresti dimenticarti del caffè, della soda, del cacao e dell'alcol.
- Formaggio, panna acida, ricotta grassa e prodotti a base di latte fermentato sono vietati.
Qual è il menu per la settimana?
Il menu settimanale circa per la tabella 1a è il seguente:
- Prima colazione Frittata, porridge di riso + latte.
- 2a colazione Latte.
- Pranzo. Zuppa di latte d'avena, soufflé (carne), composta.
- Ora del tè Uovo + latte
- Cena. Grano saraceno crudo, uova strapazzate e latte.
- Prima di andare a dormire - latte.
- Prima colazione. Manka con latte, uova strapazzate e un bicchiere di latte riscaldato.
- Pranzo. Zuppa di latte di riso, souffle (lucioperca), gelatina.
- Ora del tè Omelette e latte caldo.
- Cena. Farina d'avena su latte e uova.
- Per la notte - latte caldo.
- Prima colazione Manka su acqua, uovo, un bicchiere di latte.
- 2a colazione Tazza di latte
- Pranzo. Zuppa di latte d'avena con uovo Souffle (manzo), gelatina.
- Ora del tè Latte, un uovo
- Cena. Porridge di riso, latte caldo.
- Per la notte Latte.
- Prima colazione Semola, latte
- 2a colazione Frittata, una tazza di latte.
- Pranzo. Zuppa di semolino al latte con 5 g di burro, soufflé (formaggio fresco), composta.
- Ora del tè Tazza di latte, uova strapazzate.
- Per la notte Tazza di latte caldo (+ miele).
- Prima colazione Porridge di latte di riso, una tazza di latte, un uovo.
- 2a colazione Tazza di latte
- Pranzo. Zuppa di latte d'avena, soufflé (lucioperca), composta.
- Ora del tè uova; tazza di latte.
- Cena. Grano saraceno con latte
- Per la notte Latte.
- Prima colazione Porridge di latte mucoso (riso), così come una tazza di latte.
- 2a colazione Uovo, composta.
- Pranzo. Zuppa di farina d'avena al latte, soufflé (manzo), gelatina.
- Ora del tè Tazza di latte
- Cena. Grano saraceno con latte
- Per la notte Tazza di latte
- Prima colazione Farina d'avena su latte (+ miele), una tazza di latte.
- 2a colazione Un bicchiere di latte preriscaldato con 5 g di burro.
- Pranzo. Zuppa di latte di riso, souffle (pollame), gelatina.
- Ora del tè latte; uovo di gallina
- Cena. Manka, uova strapazzate e una tazza di latte.
- Per la notte Latte di nuovo
Raccomandazioni dei nutrizionisti
Molto spesso le persone che non soffrono di gastrite o ulcera gastrica siedono su questa dieta. In questo caso, dovresti ricordare alcune delle regole che hanno una dieta numero 1a.
Quindi, quali esperti consigliano coloro che si sono seduti su questa dieta?
Questa tabella di dieta aiuta perfettamente nei casi in cui lo stato dello stomaco e del duodeno è fondamentale. La dieta implica un rifiuto parziale o totale del sale da cucina, che aiuta a evitare la ritenzione di sali nel corpo. Questa dieta può essere definita a basso contenuto calorico, in quanto la quantità di carboidrati è ridotta al minimo.
I piatti freddi e caldi dovrebbero essere completamente esclusi! Tutto il cibo deve essere servito caldo per evitare lesioni al tratto digestivo.
Il cibo dovrebbe essere bollito e cotto a vapore, e poi strofinato, in modo da non ferire meccanicamente lo stomaco. Assolutamente tutto il cibo deve essere in forma liquida o pastosa.
Questa dieta aiuta a perdere peso, se si aderisce rigorosamente al menu settimanale. L'uscita dalla dieta dovrebbe essere graduale, poiché la dieta con la dieta n. 1a implica una dieta a sei e la transizione ai soliti tre pasti al giorno può portare ad un rapido aumento di peso.
Tabella dietetica №1А
Descrizione del 23 maggio 2017
- Efficacia: effetto terapeutico in una settimana
- Scadenza: 3-10 giorni
- Costo dei prodotti: 900-1100 rubli a settimana
Regole generali
La rottura del cibo e del cibo, irritante per la mucosa gastrica, è la causa della gastrite e dell'ulcera peptica insieme all'uso di alcol, fumo e tensione nervosa. Pertanto, la nutrizione clinica è parte integrante del trattamento di queste malattie. La dieta Pevzner's Table No. 1A limita al massimo gli effetti meccanici, chimici e termici sullo stomaco. È prescritto per l'esacerbazione dell'ulcera peptica con presenza di sanguinamento, per l'esacerbazione dell'ulcera peptica in pazienti con colecistectomia, nonché per gastrite acuta. A condizione che tutte queste malattie con secrezione conservata o aumentata. Lo scopo del suo appuntamento è di ridurre l'eccitabilità dello stomaco e il ripristino della mucosa.
La tabella numero 1A è raccomandata nei primi giorni di trattamento ed è prescritta per un periodo di 7-10-14 giorni a seconda della malattia e della sua gravità: in caso di grave ulcera peptica e ustione esofagea, è prescritta per 6-8 giorni, in caso di esacerbazione di gastrite cronica - 4-5 giorni, con gastrite acuta - solo 2-3 giorni. Dopo di ciò, vai a una dieta più stressante n. 1B. Tempi brevi per l'appuntamento sono spiegati dal fatto che la dieta è sbilanciata e ha un basso contenuto calorico (1800-1900 kcal).
La nutrizione è caratterizzata da una diminuzione della quantità di proteine e grassi (limite inferiore della norma, rispettivamente - 80 ge 80-90 g), una significativa restrizione dei carboidrati (200 g) e una rigorosa restrizione di vari stimoli. Sale leggermente limitato (16 g).
I principali punti di nutrizione sono:
- Esclusione di agenti patogeni della secrezione (brodi) e irritanti delle mucose (prodotti grossolani, tutte le verdure).
- Eccezione di alimenti difficili da digerire (funghi, carne dura con tendini di fascia e pelle di pollame e pesce).
- Dato che i pazienti sono a riposo a letto, il cibo è preparato solo in forma liquida, è possibile in pastoso. I piatti vengono dapprima bolliti e poi asciugati e diluiti allo stato desiderato con acqua o latte.
- Per i pazienti che hanno subito la colecistectomia, preparare solo zuppe mucose e escludere il tuorlo (si possono usare le omelette di proteine del vapore).
- I piatti eccessivamente freddi e caldi sono esclusi. I piatti caldi dovrebbero avere una temperatura di 50-55 ° C e freddo - 15-20 ° C. Il cibo freddo rallenta i processi di rigenerazione delle mucose, e anche il caldo troppo influisce negativamente sulle mucose.
- Il contenuto calorico è ridotto a causa dei carboidrati.
- Il cibo è organizzato 6 volte al giorno e la quantità di cibo consumata alla volta è limitata. Il ricevimento di cibo parsimonioso allo stesso tempo aiuta a ridurre l'infiammazione.
La dieta numero 1A con l'ulcera gastrica crea tutte le condizioni per l'eliminazione dell'infiammazione, dal momento che non ci sono alimenti grossolani e alimenti che irritano le mucose. Una quantità sufficiente di proteine ha un effetto positivo sui processi riparativi. La riduzione del volume di cibo preso una sola volta e l'alimentazione frazionata porta alla schazhenie meccanica.
L'ulcera peptica (ulcera gastrica) e l'ulcera duodenale sono malattie più gravi e richiedono un trattamento a lungo termine e un apporto alimentare. Quando le esacerbazioni iniziano il trattamento con questo tavolo medico. L'assenza di forti sostanze irritanti nel cibo (carne, brodo di funghi, zuppa di pesce, tè forte, cibi fritti, caffè, bevande gassate, sottaceti, senape, alcool) crea le condizioni per un trattamento efficace. I piatti deboli di sokogonnymi includono: latte, uova alla coque, pappe di latte, succhi di frutta dolci (devono essere diluiti con acqua bollita), quindi questi prodotti sono inclusi nella dieta.
Il latte è un alimento particolarmente prezioso. Le proteine del latte stimolano la guarigione delle ulcere peptiche e, legando l'acido cloridrico allo stomaco, proteggono la mucosa. Con una buona resistenza il paziente può consumare fino a quattro bicchieri al giorno. Possiamo dire che in questa dieta l'accento è posto sui porridge del latte e del latte. I grassi nella dieta sono rappresentati dal burro, inibiscono la secrezione gastrica, contribuiscono alla riparazione delle ulcere.
Una corretta alimentazione è molto importante nel trattamento della gastrite e dell'ulcera peptica e l'appuntamento sequenziale della Dieta 1A (date indicate sopra), poi 1B (fino a due settimane) e No. 1 (da 2-3 mesi a metà anno) prepara gradualmente gli organi del tratto digestivo per la transizione al tavolo comune. La dieta 1 e 1A differiscono nel modo in cui il cibo viene lavorato e nella gamma di alimenti approvati. Il tavolo principale numero 1 è moderatamente benigno, quindi è già prescritto per il recupero o esacerbazione inespressa di gastrite e ulcera peptica. Questa è un'alimentazione fisiologicamente buona, ma è delicata e può essere conservata a lungo. Quando vengono trasferiti su un tavolo comune per queste malattie sono limitati a piatti troppo acuti, piccanti, molto caldi e alcolici.
Tabella numero 1A: caratteristiche della dieta, il menu per la settimana con ricette
Con una brusca esacerbazione dell'ulcera duodenale e dell'ulcera allo stomaco, così come durante l'esacerbazione della gastrite cronica, i medici prescrivono una dieta speciale. Dieta (tabella numero 1A) comporta la cottura di piatti con una consistenza liquida o pastosa. Sono serviti sotto forma di calore. I prodotti sono bolliti o al vapore. Il piano nutrizionale comprende 200 g di carboidrati, 80 g di proteine e 90 g di grassi. La percentuale giornaliera di proteine animali è pari al 70% della dieta totale. Limitato al sale. Il liquido non può bere più di 1,5 litri al giorno. Dieta ipocalorica, il suo valore energetico è di 2000 kcal.
La dieta numero 1A non può essere definita completa. Ecco perché i medici lo prescrivono per non più di 10 giorni. Esclude molti prodotti di valore. L'obiettivo è ridurre la produzione di succo gastrico, che ha un effetto irritante.
- Zuppe mucose con aggiunta di cereali. Puoi usare riso, farina d'avena, semolino, orzo. Il piatto finito può essere condito con 10 g di burro o una piccola quantità di crema a basso contenuto di grassi. Un'alternativa è una miscela di latte e uova crude.
- Carni magre, pelate da film e tendini. La pelle di pollo viene rimossa. Qualsiasi carne dovrebbe essere cotta per un lungo periodo e fatta scorrere due volte attraverso un tritacarne o montata con un frullatore. Usalo una volta al giorno sotto forma di soufflé o purè di patate liquido.
- È anche meglio cucinare il pesce sotto forma di soufflé o al vapore, tagliando ulteriormente lo stato di purè di patate. Prima della cottura, la pelle viene rimossa e completamente tritata.
- I latticini devono essere freschi. La dieta numero 1A consente il latte intero, il soufflé di ricotta e la crema a basso contenuto di grassi.
- Le uova possono essere consumate non più di 3 pezzi al giorno. Di questi, puoi cucinare un soufflé di vapore o cucinarli delicatamente.
- Cereali di cereali Devono avere una consistenza liquida. Le grane devono essere prima macinate in un frullatore o macinacaffè. È consentito l'uso di riso, grano saraceno, farina d'avena, orzo perlato.
- Gelatina di frutti di bosco e frutta di varietà dolci, gelatina. Puoi aggiungere latte e preparare cocktail leggeri, ma è meglio non farsi coinvolgere da essi.
- Il tè al latte non è forte, succo diluito da frutti di bacche di varietà dolci, decotto di rosa canina.
- Burro e olio vegetale - in piccole quantità come condimento per piatti.
Alimenti proibiti:
- prodotti da forno;
- bevande a base di latte fermentato, formaggio, panna acida, ricotta grassa;
- verdure fresche;
- salse, spezie;
- salsicce e carni affumicate;
- caffè, cacao, bevande gassate.
L'elenco di prodotti specificato è basato sul loro impatto sulla mucosa gastrica. Il cibo può provocare dolore in pazienti con gastrite acuta e cronica e un'ulcera. Di conseguenza, la dieta numero uno allevia i pazienti dal disagio, fornendo al corpo l'elenco necessario di sostanze nutritive.
Dieta numero 1a: menu dieta 1a per il giorno, settimana
Indicazioni per un certo numero di dieta 1a: le ulcere dello stomaco (periodo di acuta), ulcera duodenale 12 ulcera (prima settimana di trattamento), gastrite cronica (il primo paio di giorni di trattamento), gastrite acuta (secondo - il quarto giorno di trattamento).
Scopo dieta № 1 bis massimo risparmiato il tratto gastrointestinale - meccanicamente, chimicamente, termicamente, per ridurre l'infiammazione nel tratto gastrointestinale, per accelerare la guarigione delle ulcere, di organizzare una dieta completa a riposo a letto.
Caratteristiche generali della dieta numero 1a:
Dieta a ridotto contenuto calorico, riduzione della quantità di carboidrati, leggermente ridotta la quantità di proteine, grassi, sale.
Rimosso dai prodotti dietetici che stimolano la secrezione dello stomaco, irritando la sua mucosa.
Il cibo viene pulito, cotto, cotto a vapore, preso in uno stato liquido e pastoso.
Non mangiamo piatti caldi, piatti freddi.
La composizione chimica del numero dieta 1a: carboidrati - 200 grammi, ottanta grammi di proteine (più di 1/2 di questi animali), ottanta grammi di grassi (venti per cento di tali grassi vegetali), la quantità di sale - otto grammi..
Contenuto calorico giornaliero - non meno di 2000 kcal.
La quantità di fluido consumato - mezzo litro.
Modalità di alimentazione: 6 volte, in piccole porzioni.
Di notte, assicurati di bere latte.
Prodotti ammessi numero di dieta 1a:
- zuppa: viscida con l'aggiunta di cereali (semola, farina d'avena, riso, orzo perlato), oltre a uova, latte, panna, burro di prugne;
- carne magra: manzo, vitello, coniglio, pollo, tacchino (senza tendini, fascia, grasso, pelle). Si fanno bollire, scorrono 2 volte con un tritacarne e si mangiano una volta al giorno;
- pesce magro (senza pelle): prepara un soufflé di vapore una volta al giorno (invece di carne);
- latticini: latte magro, ricotta grattugiata (souffle di vapore), crema;
- uova di gallina (fino a tre pezzi al giorno) - cucinarle con l'omelette al vapore;
- cereali: semolino liquido, purea di grano saraceno, farina d'avena, riso, cotto nel latte;
- frutta, dolci (zucchero, miele), gelatina, a base di mele dolci, frutta;
- grassi (plum.maslo, raffinato rasp.maslo) da aggiungere ai piatti pronti;
- Sono consentite le seguenti bevande: tè leggero con latte, succo di frutta fresca o bacche diluite con acqua, tè alla rosa canina, gelatina, gelatina di latte.
Alimento vietato numero 1a:
- salse,
- spezie,
- pane
- farina,
- latticini: formaggio, latte acido, panna acida, ricotta;
- ortaggi;
- snack;
- frutta fresca
- dolciaria,
Bevande vietate: caffè, cacao, acqua gassata.
Menu dietetico campione numero 1a al giorno:
Facciamo colazione: due uova di gallina (uova alla coque), un bicchiere di latte,
2a colazione: un bicchiere di latte,
Pranziamo: zuppa di muco con farina d'avena, soufflé di pollo al vapore, gelatina di frutta,
Spuntino: crema di latte, bicchiere di brodo di rosa canina,
Cena: un piatto di porridge di riso cotto nel latte e grattugiato, un bicchiere di latte,
Per la notte: un bicchiere di latte.
Menu di esempio dieta numero 1a per la settimana:
Facciamo colazione: porridge di latte di muco, una porzione di omelette, un bicchiere di latte;
2a colazione: un bicchiere di latte;
Pranziamo: minestra di farina d'avena cotta nel latte, soufflé di carne bollita, composta di frutta secca;
Snack: un bicchiere di latte, un uovo alla coque;
Abbiamo la cena: grano saraceno mucoso (cuciniamo sul latte), un uovo alla coque, un bicchiere di latte;
Per la notte: un bicchiere di latte.
Facciamo colazione: la semola (cucinando nel latte), una porzione di frittata, un bicchiere di latte,
Pranziamo: zuppa di riso viscido cucinata nel latte, soufflé di lucioperca, composta di frutta secca e al vapore,
Snack: un bicchiere di latte, un uovo alla coque,
Ceniamo: farina d'avena viscida cucinata nel latte, un uovo alla coque, un bicchiere di latte,
Per la notte: un bicchiere di latte.
Facciamo colazione: semola, cotta nel latte, un uovo alla coque, un bicchiere di latte,
2a colazione: un bicchiere di latte,
Pranzo: minestra di avena cotta al latte, soufflé di carne bollita, gelatina di ciliegie,
Snack: un bicchiere di latte, un uovo alla coque,
Abbiamo la cena: porridge di muco cotto nel latte, un bicchiere di latte.
Per la notte: un bicchiere di latte.
Facciamo colazione: farina d'avena mucosa cotta nel latte, un bicchiere di latte.
2a colazione: un bicchiere di latte.
Pranziamo: zuppa di semola, cotto nel latte, soufflé di formaggio in umido con salsa di ciliegie, al vapore, bicchiere di composta;
Snack: un bicchiere di latte, un uovo alla coque.
Abbiamo la cena: grano saraceno mucoso cotto con latte, un uovo alla coque, un bicchiere di latte.
Per la notte: un bicchiere di latte.
Facciamo colazione: semola cucinata nel latte, un uovo alla coque, un bicchiere di latte.
2a colazione: un bicchiere di latte.
Pranziamo: minestra di farina d'avena cotta nel latte, soufflè di lucioperca, al vapore, bicchiere di composta;
Snack: un bicchiere di latte, un uovo alla coque;
Abbiamo la cena: grano saraceno mucoso cotto con latte, un bicchiere di latte.
Per la notte: un bicchiere di latte.
Facciamo colazione: porridge mucoso di riso cotto nel latte, un bicchiere di latte.
2a colazione: un bicchiere di latte.
Pranziamo: minestra di farina d'avena cotta nel latte, soufflé di carne bollita, un bicchiere di composta;
Snack: un bicchiere di latte, un uovo alla coque.
Abbiamo la cena: grano saraceno mucoso cotto con latte, un uovo alla coque, un bicchiere di latte.
Per la notte: un bicchiere di latte.
Facciamo colazione: farina d'avena viscida cucinata nel latte, uova, latte cotto bollito, un bicchiere di latte.
2a colazione: un bicchiere di latte.
Ceniamo: zuppa di riso viscido cotto nel latte, soufflé di pesce persico al vapore, gelatina di arancia;
Snack: un bicchiere di latte, un uovo alla coque;
Ceniamo: la semola (che cuoce nel latte), una porzione di frittata, un bicchiere di latte;
Per la notte: un bicchiere di latte.
Tabella di dieta 1: ciò che puoi o non puoi mangiare, una tabella di prodotti, un menu settimanale
La dietetica medica ha più di 15 diete terapeutiche. Ognuno di loro ha le sue indicazioni. La tabella di dieta numero 1 è prescritta per le malattie dello stomaco e del duodeno. Questo cibo ha lo scopo di rendere la digestione degli organi più utili e minimamente traumatici del tratto gastrointestinale. Inoltre, a seconda dello stadio della malattia, le diete 1a e 1b possono essere prescritte al paziente - questi sono i tipi di tabella di dieta numero 1.
Quali malattie prescrivono la dieta 1
Le indicazioni per prescrivere questa nutrizione terapeutica sono le seguenti malattie del tratto gastrointestinale:
- ulcera gastrica e ulcera duodenale nel periodo di remissione o nel periodo successivo alla rimozione dell'infiammazione acuta;
- esacerbazione della gastrite cronica (non affetta) con secrezione normale o aumentata;
- gastrite acuta durante il periodo di recupero.
Perché per queste malattie prescritto tabella di dieta numero 1? Questo cibo ha diversi obiettivi. In primo luogo, durante il periodo di ulcera e gastrite, la nutrizione dovrebbe essere delicata, non sovraccaricare lo stomaco e il duodeno con il lavoro non necessario. In secondo luogo, la digestione dovrebbe essere veloce. La presenza di cibo nello stomaco è minima. In terzo luogo, è necessario consumare tutte le sostanze necessarie per la vita normale e il recupero. Ma prima, considera le variazioni di questa dieta terapeutica, per capire la sequenza del loro uso.
Diete 1a e 1b
Il cibo che viene usato nell'infiammazione delle ulcere, nelle erosioni dello stomaco e del duodeno è un tavolo alimentare. La sua durata dipende dal grado di infiammazione. Di norma, dopo la rimozione dei processi infiammatori, il paziente viene trasferito prima alla dieta 1b, e quindi alla dieta n. 1. Inoltre, la dieta 1a viene utilizzata 5-7 giorni dopo le operazioni sul tratto gastrointestinale.
La razione secondo la tabella 1a è costituita da piatti macinati o liquidi:
- minestre macinate da cereali;
- pappe di latte macinato;
- gelatina;
- omelette al vapore;
- latte (su una dieta 1a, assicurati di bere un bicchiere di latte caldo durante la notte).
Tutti i prodotti devono essere trattati termicamente e massaggiati al massimo. Ciò consente di 5-6 giorni per alleviare l'infiammazione nel tratto digestivo. Allo stesso tempo è necessario mangiare in piccole porzioni (fino a 300 grammi) ogni 3 ore. Anche la temperatura del cibo è un fattore molto importante nella ripresa: dovrebbe essere moderatamente caldo.
La dieta della tabella 1b è in qualche modo in espansione, ma i principi di base rimangono gli stessi: cibo trattato termicamente, macinato in purea di patate, temperatura accettabile. Ora puoi mangiare cracker di pane bianco, varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce e pollame (doppio ritorto in un tritacarne), cagliata pastosa non acida, purea di verdure. Lo stesso rimane il latte obbligatorio per la notte. Rispetto alla tabella 1 sulla dieta, questa opzione alimentare consente alle ulcere di guarire, il tessuto degli organi interni viene ripristinato e i sintomi del dolore sono ridotti.
Caratteristiche dietetiche numero 1
Se è possibile rimuovere l'infiammazione dagli organi del tratto gastrointestinale, di norma, passano alla tabella di dieta medica specificata 1. Considera le regole di base di questa nutrizione clinica.
- Trattamento termico obbligatorio dei prodotti. Questo è necessario per minimizzare le reazioni chimiche e meccaniche dello stomaco e del duodeno al cibo.
- La maggior parte dei piatti che sono classificati come pesanti per lo stomaco dovrebbero essere macinati, schiacciati e in forma liquida.
- Quei piatti che non sono sfilacciati, masticano il più possibile.
- Nutrizione frazionale: piccole porzioni, intervalli tra i pasti per 2-3 ore.
- L'esclusione di tutti i prodotti nocivi, grassi, fritti, piccanti, affumicati. Guarda il tavolo, che indica ciò che puoi e non puoi mangiare con una dieta.
- Su una tabella di dieta 1 è necessario bere fino a 1,5 litri di acqua al giorno.
- Quando metti a dieta la tabella 1, considera che circa 100 grammi di grasso (un terzo di questi è grasso vegetale), 100 grammi di proteine (le proteine animali dovrebbero occupare il 60% di questa norma) e 400 grammi di carboidrati dovrebbero essere consumati al giorno.
- Assicurati di avere un bicchiere di latte caldo durante la notte.
- I piatti di carne sono serviti sotto forma di cotolette di vapore, purè di patate, soufflé, costolette, piccoli pezzi di carne bollita.
Dieta numero 1a (tabella numero 1a) - cibo per gastrite acuta ed esacerbazione di ulcere gastriche e duodenali
Dieta №1А (tabella №1А) è un sistema di nutrizione medica che viene utilizzato in gastrite acuta, così come esacerbazione di ulcera gastrica e ulcera duodenale.
La dieta 1a promuove la guarigione di erosioni e ulcere, riducendo l'infiammazione delle mucose, ripristinando e normalizzando le funzioni secretorie, motorie ed escretorie dello stomaco.
La base della dieta è massimizzare la pulizia meccanica, chimica e termica del tratto gastrointestinale, che porta ad una diminuzione dei processi infiammatori, miglioramento della cicatrizzazione delle ulcere. La tabella 1a fornisce un'alimentazione corretta nel riposo a letto.
La composizione chimica della dieta numero 1A:
- proteine 80 g (60-70% di origine animale, 30-40% vegetale);
- grassi 80-90 g (20% vegetali, 80% animali);
- carboidrati 200 g;
- sale 8 g;
- liquido 1,5 l.
Assunzione giornaliera della dieta numero 1a: 1900-2000 kcal.
Dieta: 5-6 volte al giorno.
Indicazioni per l'uso della dieta n. 1A:
- gastrite acuta (per 2-4 giorni di trattamento);
- una brusca esacerbazione della gastrite cronica nei primi giorni di trattamento;
- esacerbazione acuta di ulcera gastrica e ulcera duodenale (nei primi 6-8 giorni di trattamento).
Dieta numero 1A (Tabella numero 1A) - cibo
Cosa puoi mangiare con la dieta numero 1A:
Zuppe: consistenza mucosa con aggiunta di cereali (manna, fiocchi d'avena, orzo, riso), anche con l'aggiunta di panna, burro o miscela di latte e uova.
Semole: porridge mucosi liquidi di semola, farina di semole, anche di grano saraceno grattugiato, riso o semola di avena, con latte o panna.
Ortaggi e legumi: esclusi.
Carne, pesce: carne di vitello magra, manzo, pollo e tacchino. La carne deve essere purificata da pelle, grasso, fascia e tendini. Per cucinare, è necessario far bollire la carne, saltare 2-3 volte con un tritacarne e sotto forma di purè di patate o soufflé al vapore dare 1 volta al giorno. Le varietà a basso contenuto di grassi di pesce vengono anche utilizzate sotto forma di un souffle di vapore 1 volta al giorno, perché i souffles possano bollire senza pelle).
Uova: 2-3 uova al giorno (solo frittata morbida o vapore).
Frutta fresca e bacche: solo frutta dolce e solo in forma cotta (bollita, al forno).
Prodotti lattiero-caseari: latte, panna, soufflé di vapore di cagliata grattugiata preparata al momento.
Dolci: gelatina, gelatina di frutta dolce, gelatina di latte, miele.
Prodotti di farina: sono esclusi.
Grassi: burro fresco e verdure raffinate - nei piatti.
Bevande: tè leggero, tè con latte o panna, caffè debole con latte, cacao debole, composte di frutta dolce, brodo di rosa canina.
Cosa non puoi mangiare con la dieta numero 1A:
- brodi e salse a base di essi (verdure, carne, pesce, funghi), okroshka, borscht, zuppa di cavoli;
- legumi, pasta;
- verdure, funghi, verdure salate, in salamoia e in salamoia, verdure in scatola, pomodori e prodotti contenenti pomodori (salsa, ketchup, ecc.);
- carni grasse, pollame e pesce, varietà filanti, anatra, oca, pesce salato, carni affumicate, cibi in scatola;
- frutta fresca e bacche, frutta secca, menta;
- latticini, formaggi;
- pane e prodotti a base di farina;
- tè e caffè forti, cacao, tutte le bevande gassate, kvas, alcol;
- Salse, senape, pepe, rafano, cipolla, aglio.
Dieta №1А (tabella №1А): menu settimanale
La dieta numero 1A è varia e utile. Di seguito è riportato un menu di esempio per la settimana.
I pasti devono essere cotti in una forma shabby, bolliti in acqua o al vapore, preso in cibo in uno stato liquido e pastoso. I piatti caldi e freddi sono esclusi.
lunedi
Colazione: frittata al vapore, tè con latte.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Cena: zuppa di latte con riso, soufflé di pollo in umido, composta di frutta.
Pranzo: gelatina di latte.
Cena: porridge di grano saraceno passato con latte, tè verde debole.
Ora di andare a letto: latte.
martedì
Colazione: soufflé di ricotta di ricotta appena preparata, cacao magro con latte.
Pranzo: gelatina di frutta.
Pranzo: zuppa di riso, zuppa di pesce in umido, composta di composta.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: farina d'avena al latte.
Ora di andare a letto: latte.
mercoledì
Colazione: 2 uova alla coque, tè alla panna.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: latte di semola, composta.
Gelatina sicura e fruttata.
Cena: fiocchi d'avena, soufflé di carne, tè con panna.
Ora di andare a letto: latte.
giovedi
Colazione: frittata di vapore, tè verde.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: porridge di muco di riso, soufflé di pesce al vapore, composta.
Sicuro, gelatina.
Cena: porridge di grano saraceno con latte.
Prima di dormire: latte con miele.
venerdì
Colazione: porridge di semolino.
Pranzo: gelatina di frutta.
Pranzo: zuppa viscida con farina d'avena, soufflé di vapore di carne, composta.
Pranzo: gelatina di latte.
Cena: riso macinato con latte.
Ora di andare a letto: latte.
sabato
Colazione: soufflé di ricotta.
Pranzo: gelatina di frutta.
Pranzo: latte di semola, composta.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: porridge di grano saraceno, soufflé di carne stufata, tè verde.
Ora di andare a letto: latte.
domenica
Colazione: 2 uova alla coque, cacao magro con latte.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: zuppa di riso viscido, zuppa di pesce, composta.
Gelatina sicura e fruttata.
Cena: farina d'avena al latte.
Ora di andare a letto: latte.