Dieta numero 1 (tabella numero 1): cibo per gastrite, ulcera gastrica e ulcera duodenale

Dieta №1 (tabella №1) è un sistema di nutrizione medica, sviluppato per le persone con tali malattie degli organi del tratto gastrointestinale come gastrite, ulcera gastrica e ulcera duodenale.

Questa dieta ha un valore energetico sufficiente e un rapporto armonioso di nutrienti di base. La tabella n. 1 elimina stimoli chimici e termali, oltre a forti stimolanti della secrezione gastrica.

Vedi anche: dieta numero 1a, dieta numero 1b.

La composizione chimica della dieta numero 1:

• proteine ​​100 g (60% animale, 40% vegetale);
• grassi fino a 100 g (20-30% vegetali, 70-80% di origine animale);
• carboidrati 400-450 g;
• sale 12 g;
• liquido 1,5-2 litri.

Razione giornaliera di massa: 2,5-3 kg.

Assunzione giornaliera della dieta numero 1: 2900-3100 kcal.

Dieta: 5-6 volte al giorno.

Indicazioni per l'uso di dieta №1:

• ulcera gastrica e ulcera duodenale nella fase di esacerbazione smorzata;
• ulcera allo stomaco e ulcera duodenale nel periodo di recupero e remissione;
• gastrite acuta nel periodo di recupero e nella fase di recupero;
• gastrite cronica con insufficienza secretoria in fase acuta;
• gastrite cronica con secrezione normale e aumentata;
• esofagite;
• malattia da reflusso gastroesofageo (GERD).

Dieta numero 1 (tabella numero 1). cibo

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 1:

Zuppe: verdure (dalle verdure frullate ammesse) in carote o brodo di patate, latte di cereali frullati o ben bolliti, minestre in purea (da carne precotta consentita). Puoi riempire le zuppe con burro, panna o miscela di latte e uova.

Semole: farina d'avena, grano saraceno, riso, semola. Cuoci il porridge in acqua o latte, semi-viscoso e passato. È inoltre possibile cuocere al vapore soufflé, budini e polpette di cereali macinati. Maccheroni bolliti tritati finemente.

Verdure, verdure: patate, barbabietole, carote, cavolfiori, zucca precoce e zucchine. I piselli sono limitati. Le verdure possono essere al vapore o in acqua. Pronto a macinare (purè di patate, budini, soufflé). Dill finemente tritato e aggiungere alle zuppe. Inoltre è permesso usare pomodori maturi non acidi, ma non più di 100 g

Carne, pesce: varietà a basso contenuto di grassi senza tendini, fasce e pelle nel pollame e nei pesci. Piatti bolliti e al vapore di vitello, manzo, agnello magra, pollo, pollo, tacchino, possono essere anche lingua e fegato. Nel forno si possono cuocere carne e pesce bolliti.

Uova: 2-3 uova al giorno (omelette alla coque o al vapore).

Frutta fresca e bacche: frutti dolci e frutti di bosco in forma grattugiata, bollita e cotta.

Latticini: latte, panna, kefir non acido e yogurt, panna acida fresca e non acida e cagliata grattugiata. Il formaggio a pasta dura non è affilato e grattugiato. Panna acida in quantità limitate.

Dolci: purea di frutta, gelatina, gelatina, mousse, meringa, crema al burro, gelatina al latte, miele, marmellata non acida, caramelle e marshmallow.

Prodotti di farina: pane di grano tenero con farina di prima scelta e 1 grado (essiccato o ieri), biscotti secchi, biscotti secchi. 1-2 volte a settimana, arachidi ben cotte, polpette al forno con mele, ricotta, marmellata, carne bollita, pesce, uova.

Grassi: burro, vacca cotta (premium), oli vegetali raffinati in piatti.

Bevande: tè leggero, tè con latte o panna, caffè debole con latte, cacao debole, frutta in umido, succhi appena spremuti di frutta e bacche dolci, decotto di rosa canina.

Cosa non puoi mangiare quando fai la dieta numero 1:

• eventuali brodi e salse a base di essi (carne, pesce, funghi), forti brodi vegetali, okroshka, zuppa di cavoli, borsch;
• carni grasse, pollame e pesce, varietà filanti, anatra, oca, pesce salato, carni affumicate, cibi in scatola;
• cavolo bianco, rapa, ravanello, rape, acetosa, spinaci, cipolle, cetrioli, funghi, sottaceti, sottaceti e verdure fermentate, verdure in scatola;
• pane fresco, pane di segale, pasticceria e pasta sfoglia;
• legumi, interi maccheroni, orzo, orzo e granturco, miglio;
• prodotti caseari ad alta acidità, formaggi duri salati e piccanti, la panna acida è limitata nell'uso;
• frutta e bacche acide, non completamente mature, ricche di fibre, frutta secca non strofinata, gelato, cioccolato;
• caffè nero, tutte le bevande gassate, kvas;
• salse di pomodoro, senape, pepe, rafano.

Dieta numero 1 (tabella numero 1): menu per la settimana

La dieta numero 1 è varia e utile. Di seguito è riportato un menu di esempio per la settimana.

Il cibo deve essere cotto in forma frantumata o mischiata, fatto bollire in acqua, al vapore o al forno. Il cibo consumato deve essere caldo (escluso molto caldo e freddo).

lunedi

Colazione: frittata al vapore, semolino al latte, tè con panna.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: zuppa di patate, filetto di pollo, carote bollite.
Pranzo: ricotta con frutta.
Cena: puré di patate, purè di pesce, pesce al vapore, tè verde.
Ora di andare a letto: latte.

martedì

Colazione: porridge di zucca con latte, cacao debole.
Pranzo: frutta dolce.
Pranzo: zuppa di cavolfiore, insalata di carote bollite, composta.
Sicuro, gelatina.
Cena: maccheroni con formaggio grattugiato e manzo bollito con salsa di panna, tè con latte.
Per la notte: pesca a terra con panna.

mercoledì

Colazione: uova alla coque, porridge di latte di riso (macinato), caffè leggero con panna.
Pranzo: macedonia di frutta con panna e marmellata.
Pranzo: zuppa di verdure al latte, pesce bollito con verdure, composta.
Ora del tè: marshmallow.
Cena: porridge di grano saraceno, polpette di tacchino bollite, verdure bollite, tè con il latte.
Per la notte: tè verde con latte.

giovedi

Colazione: milk shake con banana, muesli con latte.
Pranzo: gelatina di latte.
Pranzo: zuppa di patate con farina d'avena, pesce al vapore, succo di verdure.
Spuntino: manna.
Cena: porridge di riso grigliato sul latte, filetto di pollo al vapore, verdure bollite.
Per la notte: latte caldo con miele.

venerdì

Colazione: cheesecake con ricotta, zuppa di latte con pasta piccola.
Pranzo: soufflé al vapore.
Pranzo: zuppa di patate con polpette di carne bollite, insalata di verdure bollite, composta.
Ora del tè: purea di mela e pesca.
Cena: riso macinato con latte, polpettine al vapore, yogurt.
Per la notte: latte.

sabato

Colazione: budino di semolino, ricotta con frutta.
Pranzo: purea di frutta.
Pranzo: zuppa di verdure con cracker, carne bollita, composta.
Sicuro, gelatina.
Cena: soufflé di carne, insalata di verdure lesse, succo di verdure.
Per la notte: tè verde con latte.

domenica

Colazione: porridge di zucca con latte, cacao debole.
Pranzo: marshmallow.
Pranzo: casseruola di patate con verdure, pesce al vapore, composta.
Spuntino: manna.
Cena: purè di patate, insalata di carote e barbabietole bollite, polpette di carne.
Per la notte: banana macinata con crema.

Tabella dietetica №1

Contenuto dell'articolo:

Come per la dieta numero 1, la dieta numero 1a è indicata per le persone che soffrono di gastrite, ulcera gastrica e ulcera duodenale. Questa dieta consente di normalizzare il lavoro dello stomaco e dell'intestino e di accelerare il metabolismo.

Regole di base per mangiare una tabella di dieta numero 1a

Quindi, come per ogni dieta medica, la tabella dietetica n. 1a contiene un elenco di alimenti che è vietato utilizzare e che dovrebbero essere aggiunti alla dieta. Cosa è incluso in questa lista?

• Zuppe. L'opzione migliore sarebbe la zuppa di muco, cucinata con l'aggiunta di semola, orzo, riso o farina d'avena. È possibile aggiungere la miscela di uova o latte e il burro.
• Carne e pollame Manzo adatto, coniglio, vitello. E 'anche permesso di mangiare petto di pollo e tacchino. La carne deve essere cotta più volte e poi tritata per fare un soufflé di carne.
• Pesce. Merluzzo, nasello e varietà simili, bollire senza pelle.
• Ricotta fresca, panna e latte.
• Uova sode morbide
• Sono ammessi cereali liquidi a base di farina di cereali, semola, farina d'avena, riso e grano saraceno grattugiato. Consentito aggiungere crema / latte.
• Bevande. Consentito di bere tè leggero, brodo fianchi, succo, diluito a metà con acqua.
• Jelly, gelatina.
• L'olio Vegetale e cremoso.

• Salse e spezie Assolutamente tutte le salse (maionese, salse al formaggio, ketchup, ecc.) Dovrebbero essere escluse dal menu.
• Verdure. Inoltre completamente escluso.
• Tutti gli antipasti sotto forma di insalate, gelatine, carni affumicate e salsicce dovrebbero anche essere rimossi dal loro menù giornaliero.
• Pasticceria.
• Farina.
• Bacche nella sua forma più pura.
• Bevande. Dovresti dimenticarti del caffè, della soda, del cacao e dell'alcol.
• Formaggio, panna acida, ricotta grassa e prodotti a base di latte fermentato sono vietati.

Qual è il menu per la settimana?

Il menu settimanale circa per la tabella 1a è il seguente:

Lunedi.

• Prima colazione Frittata, porridge di riso + latte.
• 2a colazione Latte.
• Pranzo. Zuppa di latte d'avena, soufflé (carne), composta.
• Ora del tè Uovo + latte
• Cena. Grano saraceno crudo, uova strapazzate e latte.
• Prima di andare a dormire - latte.

Martedì.

• Prima colazione. Manka con latte, uova strapazzate e un bicchiere di latte riscaldato.
• Pranzo. Zuppa di latte di riso, souffle (lucioperca), gelatina.
• Ora del tè Omelette e latte caldo.
• Cena. Farina d'avena su latte e uova.
• Per la notte - latte caldo.

Mercoledì.

• Prima colazione Manka su acqua, uovo, un bicchiere di latte.
• 2a colazione Tazza di latte
• Pranzo. Zuppa di latte d'avena con uovo Souffle (manzo), gelatina.
• Ora del tè Latte, un uovo
• Cena. Porridge di riso, latte caldo.
• Per la notte Latte.

Giovedi.

• Prima colazione Semola, latte
• 2a colazione Frittata, una tazza di latte.
• Pranzo. Zuppa di semolino al latte con 5 g di burro, soufflé (formaggio fresco), composta.
• Ora del tè Tazza di latte, uova strapazzate.
• Per la notte Tazza di latte caldo (+ miele).

Venerdì.

• Prima colazione Porridge di latte di riso, una tazza di latte, un uovo.
• 2a colazione Tazza di latte
• Pranzo. Zuppa di latte d'avena, soufflé (lucioperca), composta.
• Ora del tè uova; tazza di latte.
• Cena. Grano saraceno con latte
• Per la notte Latte.

Sabato.

• Prima colazione Porridge di latte mucoso (riso), così come una tazza di latte.
• 2a colazione Uovo, composta.
• Pranzo. Zuppa di farina d'avena al latte, soufflé (manzo), gelatina.
• Ora del tè Tazza di latte
• Cena. Grano saraceno con latte
• Per la notte Tazza di latte

Domenica.

• Prima colazione Farina d'avena su latte (+ miele), una tazza di latte.
• 2a colazione Un bicchiere di latte preriscaldato con 5 g di burro.
• Pranzo. Zuppa di latte di riso, souffle (pollame), gelatina.
• Ora del tè latte; uovo di gallina
• Cena. Manka, uova strapazzate e una tazza di latte.
• Per la notte Latte di nuovo

Raccomandazioni dei nutrizionisti

Molto spesso le persone che non soffrono di gastrite o ulcera gastrica siedono su questa dieta. In questo caso, dovresti ricordare alcune delle regole che hanno una dieta numero 1a.

Quindi, quali esperti consigliano coloro che si sono seduti su questa dieta?

Questa tabella di dieta aiuta perfettamente nei casi in cui lo stato dello stomaco e del duodeno è fondamentale. La dieta implica un rifiuto parziale o totale del sale da cucina, che aiuta a evitare la ritenzione di sali nel corpo. Questa dieta può essere definita a basso contenuto calorico, in quanto la quantità di carboidrati è ridotta al minimo.

Dieta Tabella 1a: menu per tutti i giorni

Considera una dieta speciale per il trattamento delle ulcere. Come molti metodi medici di perdita di peso, la paternità appartiene al terapeuta sovietico Manuel Isaakovich Pevzner.

La dieta è chiamata Tabella 1a. Conosceremo la sua essenza, così come con un menu dettagliato per la settimana nel seguente materiale.

L'essenza della dieta Tabella 1a

L'essenza del Pevsner Diet Table 1a è una cura per l'ulcera allo stomaco. Il cibo con questo tipo di cibo dovrebbe essere assunto ogni 2-3 ore, in piccole porzioni. I piatti sono consigliati per l'uso in forma bollita, vapore e shabby. Inoltre, non dimenticare il regime di bere. Ogni giorno è necessario bere da 1,5 a 2 litri di acqua depurata senza gas.

Maggiori informazioni su quando viene prescritto un Pevzner Diet Table 1a e per quanto tempo dura nei paragrafi seguenti.

Quando è prescritto?

Dieta La Tabella 1a è prescritta nella fase acuta dell'ulcera gastrica, così come nelle malattie del duodeno. Oltre alle restrizioni nutrizionali, questo tipo di malattia richiede necessariamente l'aderenza al riposo a letto.

Anche la Tabella 1a secondo Pevzner è indicata per la gastrite. Quindi, se la tua cattiva abitudine sotto forma di snack dannosi alimenti ipercalorici porterà a infiammazione della mucosa gastrica, questa restrizione nella dieta aiuterà a sbarazzarsi di questa malattia.

Oltre a tutto quanto sopra, una dieta può essere prescritta nel periodo postoperatorio e con ustioni dell'esofago.

durata

Quanto tempo ci vuole per la dieta? La tabella 1a per le ulcere gastriche può durare per un periodo da 3 a 5 mesi, a seconda dello stadio della malattia.

Per tutto questo tempo è necessario rispettare rigorosamente tutte le regole della dieta, il cui principale è il riposo a letto. Se necessario, sarà possibile estendere il metodo di trattamento.

Se la dieta terapeutica Tabella 1a secondo Pevzner non ti ha aiutato ad avvicinarti alla guarigione, significa che hai erroneamente aderito alla nutrizione. Sui prodotti consentiti e proibiti sarà discusso nel prossimo paragrafo.

Nutrizione dopo dieta

Di regola, al completamento del metodo di trattamento Tabella 1a, al paziente viene prescritta una dieta Tabella 1b. La tabella 1b secondo Pevzner promuove la guarigione delle ulcere. Il riposo a letto con tali pasti può essere annullato.

Uscire dalla dieta terapeutica Pevsner Tabella 1a dopo il trattamento di un'ulcera allo stomaco dovrebbe essere liscia. Aggiunga gradualmente ai vostri alimenti favoriti di dieta. La prima volta dovrebbe essere un piatto morbido, non irritante per la mucosa gastrica. Naturalmente, sono esclusi i prodotti grassi, speziati, affumicati, fast food, semilavorati e spezie.

Dieta Tabella 1a: menu e ricette

Prima di iniziare a elaborare un menu dettagliato per la settimana successiva, diamo un'occhiata agli elenchi di prodotti consentiti e vietati. Iniziamo con il valido. Quindi, la dieta terapeutica Tabella 1a secondo Pevzner con un'ulcera allo stomaco consente i seguenti ingredienti nel suo menu:

• tipi di carne magri: manzo, vitello, coniglio e pollo;
• specie ittiche a basso contenuto di grassi: merluzzo, lucioperca, pesce persico;
• uova sode e omelette;
• latte, panna, ricotta, panna acida, formaggio fuso;
• semole di semola, riso e grano saraceno;
• minestre di riso e orzo perlato;
• frutti di bosco: pesche, albicocche, banane, prugne;
• zucchero, miele, gelatina, gelatina di bacche e frutti non zuccherati;
• fianchi di brodo, succhi di frutta, tè leggero;
• panna e olio d'oliva.

I seguenti prodotti alimentari sono severamente vietati per l'uso di ulcere gastriche:

• carni e pesce grassi;
• latticini aspri: kefir, yogurt, ryazhenka, yogurt;
• la pasta;
• fagioli;
• pane e prodotti a base di farina;
• brodi di carne, verdura e funghi;
• salse e spezie;
• caffè, cacao, kvas, bevande gassate.

Dopo aver esaminato gli elenchi di cui sopra, è possibile procedere alla compilazione del menu.

Menu per la settimana

La norma giornaliera del valore calorico del metodo terapeutico per l'ulcera gastrica è di circa 2300 - 2600 kcal, a seconda delle caratteristiche fisiologiche della persona. Il menu per la dieta settimanale Tabella 1a per le ulcere gastriche è il seguente:

lunedi

• Colazione: porridge di riso con latte e una tazza di tè nero;
• Pranzo: zuppa vegetariana e composta di frutta secca;
• Cena: 250 g di pesce persico al forno.

martedì

• uovo bollito e pane tostato con formaggio fuso;
• polpette di carne, al vapore, bere un bicchiere di latte gelatinoso;
• 200 g di pesce bollito e bevanda calda.

mercoledì

• frittata verde e succo di agrumi;
• zuppa di riso appiccicoso;
• 2-3 costolette di manzo e un bicchiere di latte caldo.

giovedi

• due uova sode e tè con pane tostato;
• purea di verdure e due polpette di pesce magro;
• insalata di barbabietole e prugne, succo di carota.

venerdì

• 150 grammi di formaggio fuso, purea di albicocca e tè con miele;
• macedonia di frutta morbida con una gelatina di bacche non acide;
• 200 g al forno cod.

sabato

• 250 grammi di grano saraceno e bevanda calda;
• zuppa d'orzo perlato con polpette magre;
• 200 g di pesce persico bollito e 150 ml di gelatina di latte.

domenica

• frittata verde e una tazza di tè nero debole;
• zuppa vegetariana;
• grano saraceno - 250 g e brodo di rosa canina.

Ricette di dieta medica Tabella 1a

Diamo un'occhiata alle ricette più utili per le diete Tabella 1a per le ulcere gastriche, che possono diversificare il menu:

Zuppa di riso appiccicoso

Zuppa di riso appiccicoso

Ingredienti: 50 g di riso, uovo di gallina, 150 ml di latte scremato, 10 g di burro.

• cuocere il riso e filtrare;
• aggiungere tre cucchiai di riso bollito al brodo di riso appiccicoso e portare il piatto a piena prontezza a fuoco basso;
• quindi mescolare il latte con l'uovo e aggiungere questa miscela al brodo;
• dopo 2-3 minuti, rimuovere il piatto dal fuoco;
• condire la zuppa con il burro e decorare con i verdi.

Zucca con zucchine e formaggio

Zucca con zucchine e formaggio

Ingredienti: un chilo di zucca, metà di una zucchina, 250 g di formaggio e due cucchiai di burro.

• sbucciate la zucca con le zucchine e tritatela finemente;
• tagliare il formaggio a dadini;
• mettere le verdure tritate con formaggio in una pentola;
• quindi tagliare il burro a pezzi e stenderlo in cima;
• cuocere in forno per mezz'ora, a una temperatura di 180 gradi.

Gnocchi di manzo

Gnocchi di manzo

Ingredienti: 300 g di manzo, mezza cipolla, un uovo, qualche fetta di pane integrale, un cucchiaio di burro, un cucchiaio di panna acida e 200 ml di latte scremato.

• tritare finemente la carne;
• stufato di cipolle tritate fino a quando non saranno dorate;
• immergere il pane nel latte e mescolare con panna acida;
• quindi mescolare tutti gli ingredienti e tritare;
• ottenere la carne macinata in una salsiccia;
• quindi avvolgerlo con un panno di cotone e legarlo ai bordi con dei fili;
• immergere in acqua bollente e cuocere per 20 minuti.

Dieta medica 1 per ulcere allo stomaco

L'assimilazione dei nutrienti dipende in gran parte dal normale funzionamento dell'apparato digerente, le cui patologie spesso portano a disturbi in tutto il corpo.

Se il processo patologico è fissato nello stomaco, allora il suo trattamento tardivo provoca un'ulcera - una violazione dell'integrità della mucosa.

Esistono molti metodi per affrontare questa malattia, ma le regole della dieta per l'ulcera gastrica dovranno seguire tutti coloro che hanno riscontrato un tale disturbo.

Come e perché si presenta un'ulcera?

Il tessuto che copre lo stomaco dall'interno produce costantemente muco, che contiene enzimi digestivi. Tuttavia, questo non è l'unico fattore che garantisce la suddivisione dei prodotti. L'acido cloridrico agisce sul cibo per primo, fornisce un'ulteriore trasformazione dei nutrienti e la morte di molti microrganismi patogeni.

In condizioni normali, il muco protegge le pareti dello stomaco dall'influenza dell'acido cloridrico, ma in alcuni disturbi ci sono aree che sono aperte a questo composto. Come risultato, si sviluppa un'ustione chimica, che viene sostituita da una ferita - un'ulcera. I medici identificano diverse ragioni che contribuiscono a questo corso di eventi:

• infezione virale o batterica (solitamente Helicobacter Pylori, ma possono esserci altri microrganismi);
• reazione alla terapia farmacologica;
• dieta scorretta (fast food, piccante, salato, ecc.);
• abuso di soda e alcol;
• fallimento immunitario;
• disturbi sistemici (diabete, ecc.).

Indipendentemente dai fattori che hanno provocato l'ulcera, il trattamento della malattia non può essere messo sul bruciatore posteriore, perché una persona soffre di mal di stomaco durante questo periodo. E a volte sono abbastanza forti! Prima di tutto, è necessario soddisfare i requisiti del gastrologo, che nominerà il cibo in accordo con il quadro clinico delle condizioni del paziente.

Principi generali di dieta per ulcere allo stomaco

Con questo disturbo di solito si cerca di creare le condizioni per la cicatrizzazione precoce dell'ulcera. Ma se, ai primi segni di miglioramento, per continuare l'esposizione a componenti irritanti, allora ci sarà poca confusione dal trattamento - la ferita si riaprirà.

Per evitare ciò, è necessario seguire una dieta per 1 anno dopo l'esacerbazione della malattia, i cui principi generali sono i seguenti:

1. Il cibo non dovrebbe irritare la mucosa gastrica e aumentare la produzione di acido cloridrico.
2. Utilizzare solo alimenti facilmente digeribili.
3. Mantenere la temperatura del cibo da 25 a 40 ° C.
4. Mangiare in piccole porzioni 5-6 volte al giorno.
5. Dare la preferenza a prodotti liquidi e morbidi.
6. L'apporto calorico dovrebbe essere di circa 3000 al giorno.

Potrebbe sembrare a qualcuno che sia molto difficile seguire questi principi. Ma non disperare in anticipo! La considerazione dettagliata degli alimenti consentiti e proibiti convincerà nella semplicità della dieta.

Cosa non mangiare?

Molti tipi di cibo possono irritare la mucosa e una notevole quantità di essi può essere digerita a lungo e persino aumentare la formazione di gas nello stomaco e nell'intestino. Tali prodotti dovranno essere esclusi prima:

• spezie;
• ketchup, salse e maionese;
• sottaceti;
• salato, affumicato e acido;
• piccante (cipolla, aglio, pepe, ecc.);
• arrosto;
• grasso (strutto, brodo ricco, ecc.);
• conservazione;
• alcol;
• tè e caffè forti;
• soda;
• dolci e pasticceria;
• pane di segale;
• funghi in qualsiasi forma;
• frutta e verdura crude;
• agrumi, noci, legumi.

Cosa è permesso mangiare?

Una lista così impressionante di cibo proibito a volte confonde una persona, e ha una domanda completamente naturale:

• cereali a latte liquido con cereali ben cotti;
• zuppe di verdure;
• uova (uova sode, bollite, strapazzate);
• frutta e verdura cotte al forno;
• pesce e carne magra bolliti;
• latticini (fiocchi di latte, formaggio, ecc.);
• bacche non acide;
• pane raffermo.

Certo, mangiare cibo secco con un'ulcera - solo causare ancora più danni. Pertanto, nella dieta quotidiana può e dovrebbe includere queste bevande:

• gelatina di frutta;
• decotto di rosa selvatica o crusca di frumento;
• tè debole;
• composta;
• kefir, ryazhenka (5 giorni dopo l'inizio del periodo di miglioramento).

C'è ancora una sfumatura a cui si dovrebbe prestare attenzione: i prodotti della lista proibita vengono gradualmente ceduti al paziente per allenare lo stomaco. Questo approccio è chiamato il principio a zigzag, tuttavia, tale dieta dovrebbe essere sotto stretto controllo medico.

Tre prodotti medicinali

Molti componenti alimentari aiuteranno le ulcere dello stomaco a guarire, ma tre prodotti hanno un effetto veramente curativo:

Il succo di cavolo fresco inibisce l'Helicobacter Pylori, una causa alla radice comune dell'ulcera. Inoltre, la composizione di una tale bevanda aiuta a normalizzare la lavorazione enzimatica di grumi di cibo e la guarigione di piccole ferite nelle pareti dello stomaco.

Il potere terapeutico del latte risiede nella capacità della bevanda di avvolgere le pareti dello stomaco, che crea protezione per la mucosa dall'azione dell'acido cloridrico. È consentito utilizzare solo latte pastorizzato a basso contenuto di grassi, pertanto il prodotto domestico deve essere smaltito. Bruciori di stomaco e nausea accompagnano spesso questo disturbo.

Il miele affronta bene non solo questi sintomi, ma anche il dolore e l'infiammazione. Inoltre, i test di laboratorio dimostrano che il prodotto delle api neutralizza l'acido cloridrico e ne riduce la secrezione.

"Dieta 1" per ulcere allo stomaco

L'esacerbazione della malattia è quasi sempre caratterizzata dal dolore. Questo costringe il paziente a prendere steroidi anabolizzanti speciali ea volte rivolte completamente dal cibo.

Durante questo periodo, il paziente dovrebbe prestare attenzione al cibo proteico, che è così necessario per ripristinare la normale struttura della mucosa. Tuttavia, è preferibile dare la preferenza a pesce, tacchino e manzo, anche se durante la bollitura la carne dovrà cambiare l'acqua dopo aver fatto bollire almeno 2 volte.

Questo approccio è dovuto al fatto che il grasso animale aumenta la sintesi dell'acido cloridrico, e questo solo fa male al paziente. Un po 'di burro è permesso includere nella dieta, ma l'olio vegetale porterà ancora più benefici. Un'ottima fonte di proteine ​​è la ricotta e il formaggio, quindi questi prodotti devono necessariamente essere presenti nel menu.

Tuttavia, i pazienti a volte non sanno quali verdure si possono mangiare con un'ulcera allo stomaco, il che porta a un consumo incontrollato e, di conseguenza, a complicazioni. Il problema è la fibra grezza, che è difficile da digerire e irritare la mucosa.

Durante questo periodo di malattia, tutte le verdure e i frutti devono essere sottoposti a trattamento termico, e da legumi, rape, ravanelli e bacche con la pelle, dovrete dimenticare fino al completo recupero.

Menu per la settimana

Avendo affrontato i principi generali dell'alimentazione in questa malattia, procediamo a raccomandazioni specifiche. I medici chiamano una dieta per le ulcere allo stomaco - tabella 1, ma questo non significa un limite difficile.

Nei limiti dei prodotti consentiti ci sono molte opzioni per la dieta quotidiana, e come base si può prendere il seguente menu, che è stato progettato per 6 pasti.

• 2 uova sode morbide;
• semola;
• tè debole

• cotto nel forno 1 mela con miele;
• yogurt senza grassi di frutta.

• zuppa di riso con brodo di pollo;
• purè di patate;
• 2 piccole crocchette di manzo;
• gelatina di frutta;
• decotto di rosa selvatica.

• 2 biscotti cracker;
• 1 bicchiere di latte.

• lucioperca con germogli di cavolo cotti a bagnomaria;
• tè debole

• 1 tazza di latte caldo.

• frittata di latte e due uova;
• succo di cavolo.

• porridge di grano saraceno con latte;
• tè debole

• zuppa di zucca;
• pasta di pesce fatta in casa;
• casseruola di manzo patata al cartoccio;
• mousse di mele.

• 1 banana;
• 1 tazza di kefir riscaldato.

• purè di patate;
• polpette di pollo;
• tè debole

• 1 tazza di latte caldo.

• porridge di riso sul latte;
• composta di mele

• zuppa di vermicelli in brodo vegetale;
• insalata di barbabietole;
• porridge di grano saraceno;
• lucioperca in polacco;
• tè debole

• 2 biscotti cracker;
• 1 bicchiere di yogurt.

• pilaf con carne bollita;
• risotto alle verdure;
• gelatina vitaminica.

• 1 tazza di latte caldo;
• gelatina di frutta.

• porridge d'orzo con tuorlo sul latte;
• succo di cavolo.

• zuppa di riso con brodo di zucca;
• la pasta;
• soufflé di coniglio;
• sciroppo di mela-mela con pezzi di frutta.

• insalata di barbabietole;
• purea di zucchine e zucca;
• tacchino in gelatina;
• gelatina di prugne

• 1 tazza di ryazhenka riscaldata;
• budino di mele a base di cagliata.

• gnocchi cagliati pigri;
• frullato di fragole.

• zuppa con gnocchi;
• zucchine ripiene di manzo;
• insalata di verdure e panna acida;
• decotto di rosa selvatica.

• insalata di banane;
• gelatina alla fragola.

• purè di patate;
• lingua di vitello bollita;
• budino di mele;
• tè debole

• 1 tazza di latte caldo.

• zuppa di vermicelli con latte;
• succo di cavolo.

• insalata di barbabietole;
• 1 tazza di ryazhenka.

• zuppa con mele e prugne;
• aringa non salata con verdure;
• biscotti proteici;
• gelatina di banana.

• budino di mele;
• 1 tazza di kefir riscaldato con fragole.

• porridge d'orzo;
• merluzzo al forno;
• gelatina di frutta;
• tè debole

• 1 biscotto a fette biscottate;
• 1 tazza di latte caldo.

• maccheroni al formaggio;
• tè debole

• casseruola di ricotta;
• yogurt senza grassi di frutta.

• zuppa di cavolfiore e carota;
• porridge di riso;
• filetto di pollo bollito;
• composta di mele

• cotto nel forno mela con miele;
• 1 bicchiere di latte.

• purè di patate;
• bollito di manzo;
• composta di bacche

• 1 uovo bollito morbido;
• 1 tazza di latte caldo.

Ricette dietetiche

Se procediamo dal fatto che è possibile e impossibile in caso di ulcera allo stomaco, si ottiene un ampio elenco di piatti consentiti. Ogni paziente li combina in una dieta settimanale a modo suo, in base alle preferenze personali.

Pesce persico in risotto alla polacca, verdure e tacchino in gelatina, che non sono solo gustosi, ma anche preparati secondo le regole nutrizionali per questa malattia, si inseriscono perfettamente nel menù dietetico.

Sudak in polacco

Le proteine ​​del pesce sono facilmente assorbite dall'organismo, perché i dietologi raccomandano spesso di preparare questo piatto:

Lavare e pulire 1 luccio del peso di 1-1,3 kg.

• versare la coda e la testa con 1 l di acqua;
• portare a ebollizione;
• aggiungere il sedano e la cipolla a metà anelli;
• Cuocere 5 minuti a fuoco basso;
• aggiungere pepe nero e sale a piacere;
• mezz'ora al tormento.

• tagliare a fette 2-3 cm di spessore;
• mettere in una padella profonda;
• versare il brodo;
• portate a ebollizione e tenete il pesce sul fuoco finché non diventa bianco;
• spegnere e lasciare per 5 minuti sotto il coperchio.

• cuocere 2 uova sode e tritarle finemente;
• Sciogliere 50 g di burro in una casseruola;
• tritare un po 'di aneto e aggiungere al burro insieme alle uova, mescolare bene.

Servire il pesce in salsa con purè di patate o riso.

Risotto alle verdure

Il risotto cotto in forno è eccellente nel trattamento delle ulcere grazie alla sua composizione vegetale e al normale trattamento termico:

Cuocere 2 cucchiai di riso e scolarli in uno scolapasta.

Stufare le verdure per 10 minuti:

• 1 carota media;
• 1 radice di sedano;
• radice di mezzo prezzemolo;
• la terza parte è una cipolla piccola.

Preparare la teglia:

• strofinare con olio vegetale;
• cospargere sopra 1 cucchiaio. briciole di pane bianco raffermo;
• mescolare e mettere sotto forma di riso, verdure e prezzemolo tritato;
• versare una miscela di 1 cucchiaio. latte e metà uova crude.

Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 20 minuti.

Tacchino in gelatina

La carne di tacchino è povera di grassi, quindi con l'ulcera allo stomaco non solo diversifica la dieta quotidiana, ma migliora anche la salute del paziente:

1. Versare 600 g di filetto di tacchino con 2 litri di acqua.
2. Aggiungere 1 cipolla, 2 carote e 1 radice di prezzemolo.
3. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma e sale a piacere.
4. Far bollire per 1 ora.
5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e 2 foglie di alloro.
6. Per languire per un'altra mezz'ora.
7. Prendi la carne e le verdure, scolate il brodo.
8. Nel liquido caldo, aggiungere e mescolare la gelatina.
9. Tagliare il tacchino e la carota a cubetti.
10. Metti le carote in scatolette cotte e poi la carne.
11. In cima, carote e carne (prendi 2 strati ciascuno).
12. Versare le forme con il brodo raffreddato e conservare in frigorifero.

Puoi mangiare l'aspic dopo la completa polimerizzazione.

conclusione

Un'ulcera allo stomaco si sviluppa per vari motivi. Per sbarazzarsi di un disturbo così doloroso, i gastrologi prescrivono farmaci, senza dimenticare i principi di una corretta alimentazione durante questo periodo.

È controindicato assolutamente per tutti per caricare l'apparato digerente durante un'ulcera, pertanto i prodotti devono essere facilmente digeribili e non irritanti per la mucosa gastrica.

Se ti avvicini al trattamento in modo responsabile, nel prossimo futuro la ferita inizierà a guarire, e dopo 3-4 mesi il paziente sarà talvolta in grado di fumare anche pesce o un altro piatto preferito dalla lista proibita.

Come curare un'ulcera allo stomaco usando la dieta 1a?

La scelta della dieta per l'ulcera gastrica dipende dallo stadio della malattia. La dieta 1a è prescritta in caso di esacerbazione della malattia, la tabella 1b è usata dopo aver ridotto i sintomi della malattia, la dieta terapeutica numero 1 è intesa per la nutrizione in remissione.

Principi della dieta 1 per le ulcere dello stomaco

L'ulcera peptica si verifica a seguito di esposizione all'acido cloridrico sulle pareti del corpo. L'acido è parte integrante del succo digestivo ed è necessario per la scomposizione del cibo. Le pareti dello stomaco hanno uno strato protettivo che non consente all'acido di corrodersele. Con la distruzione dello strato protettivo, l'acido si forma sulla mucosa dell'erosione. Le ulcere reagiscono negativamente alla produzione di succhi digestivi e cibi grossolani. Pertanto, lo scopo della dieta è ridurre la secrezione di succo digestivo e il rifiuto di piatti difficili da digerire.

Tipi di nutrizione clinica

La dieta 1a è un rifiuto del cibo caldo, freddo, forte, difficile da digerire per un periodo di 6-10 giorni. Il cibo deve essere liquido o gelatinoso, i piatti caldi e freddi e le bevande, frutta e verdura crude sono completamente esclusi. Il valore energetico del cibo consumato è ridotto al minimo per ridurre il carico sull'apparato digerente. Poiché al paziente viene assegnato il riposo a letto, una piccola quantità di energia dagli alimenti consentiti dovrebbe essere sufficiente a mantenere le difese del corpo.

La dieta medica 1b è un'opzione nutrizionale leale 1a con la ricezione di purea, frutta tritata, verdure e carne, per un massimo di due settimane. Inoltre, questo principio di nutrizione dovrebbe essere seguito nella stagione delle esacerbazioni. Nonostante l'assenza di sintomi di esacerbazione, nel periodo primaverile e autunnale è necessario rispettare le restrizioni per evitare crisi epilettiche.

La tabella 1 consente l'uso di prodotti a pezzetti, frutta fresca e verdura in forma passata. Nella fase di remissione, il paziente non ha più bisogno di riposare a letto, quindi aumenta il contenuto calorico dei pasti consumati. Questa dieta dovrebbe essere seguita da 2 a 6 mesi.

In presenza di erosioni aperte, al paziente viene prescritta la tabella n. 1a con una transizione graduale alla dieta n. 1 quando i sintomi diminuiscono.

Regole dieta numero 1:

• assegnato a sei pasti con una riduzione delle dimensioni delle porzioni a 250-300 grammi;
• la temperatura del cibo dovrebbe essere compresa tra 20 e 40 gradi;
• tutti i pasti devono essere liquidi o mucosi;
• la quantità di sale deve essere ridotta a 3 grammi al giorno;
• è escluso il cibo che può causare una maggiore produzione di succo digestivo;
• cibi e alimenti fritti proibiti che causano flatulenza.

Nel periodo di malattia acuta, la dieta dovrebbe includere una grande quantità di proteine. Questo componente è l'elemento costitutivo di tutti i tessuti del corpo. Le proteine ​​contribuiscono alla cicatrizzazione del danno e alla riduzione dei sintomi della malattia.

Cosa si può mangiare con sanguinamento gastrico

La presenza di vomito con sangue o oscuramento delle feci indica sanguinamento causato da un'ulcera. Questa condizione è pericolosa per la vita del paziente, quindi, quando compaiono i sintomi, dovresti chiamare immediatamente un'ambulanza. In una condizione grave, il paziente non è in grado di mangiare in modo indipendente, quindi i nutrienti vengono iniettati nel corpo senza la partecipazione del tratto gastrointestinale. Quando i sintomi vengono eliminati, è richiesto il trattamento più delicato. Il paziente è autorizzato a consumare non più di 200 ml di cibo liquido a temperatura ambiente. Questo può essere gelatina, latte, muco, che si forma quando si cuoce riso o farina d'avena, panna, uova crude. Quando lo stato è stabilizzato, viene assegnata una tabella 1 a.

Non aderire alla dieta prescritta per più tempo rispetto al tempo specificato. Il cibo a basso valore energetico non è in grado di dare al corpo l'intero set di sostanze nutritive. Di conseguenza, l'immunità è ridotta e l'ulcera peptica può progredire.

Elenco di prodotti consentiti e vietati

La tabella 1a più benigna comporta il rifiuto di un gran numero di prodotti per ridurre il carico sull'apparato digerente. Quando si combinano i piatti nella dieta, monitorare il loro contenuto calorico e la quantità di sostanze nutritive:

• proteine ​​non più di 100 g, nel rapporto di 50 50 animali e piante;
• grassi fino a 100 g, il rapporto tra 20 80 piante e animali;
• carboidrati 400 g;
• liquido almeno 1,5 litri.

In base al valore energetico fornito, è possibile creare un menu dei piatti elencati. È importante cambiare la dieta ogni giorno.

Nelle malattie del tratto digestivo puoi mangiare:

• zuppe a base di muco, che si forma durante la cottura di farina d'avena e riso, è possibile aggiungere una miscela montata di latte e uova;
• carni magre sotto forma di soufflé;
• uova alla coque o sotto forma di omelette;
• latte, crema;
• gelatina, gelatina;
• le banane;
• farina d'avena e porridge di semola.

Durante la lavorazione di prodotti usati a doppia caldaia. Il trattamento a vapore consente di distruggere i germi, preservare tutti gli elementi necessari per il corpo e ammorbidire la consistenza dei prodotti.

Riducendo i sintomi di esacerbazione, è possibile includere nelle insalate di dieta da cetrioli, avocado e verdure, piatti di carne macinata, pane secco e cracker.

• salse piccanti e grasse;
• piatti con molto grasso e condimenti;
• carne e salsiccia grassa;
• prodotti a base di latte fermentato;
• cuocere con lievito e dolci;
• prodotti a base di latte fermentato;
• caffè, soda.

Escluso cibo grossolano e acidificante. Caffè e dolci sono controindicati, in quanto hanno un effetto stimolante. E con l'osservanza del riposo a letto e la limitazione del valore energetico dei piatti, la sovra-stimolazione del corpo è controindicata.

Transizione da un tipo di cibo a un altro

Riducendo i sintomi di esacerbazione, viene assegnata una transizione dalla tabella 1a alla dieta 1b, quindi alla tabella 1. Per non creare un carico maggiore sul corpo, la transizione tra le modalità dovrebbe essere regolare. Aggiungere meno piatti tritati al menu non più di una volta al giorno, vale anche la pena fare con verdure crude e frutta. Inseriscili gradualmente nel menu. Inizialmente, nella composizione dei piatti mucosi e passati, e in seguito - indipendentemente. Con una transizione graduale, il sistema digestivo sarà in grado di adattarsi, il che consentirà di evitare il riaggregamento. Allo stesso modo, vale la pena fare quando si passa a una modalità benigna nella stagione delle esacerbazioni. Anche se non sei preoccupato per i sintomi dell'ulcera peptica, non dovresti andare bruscamente nei piatti tritati e rifiutare un certo numero di prodotti. Fatelo gradualmente per non disturbare il processo metabolico.

Menù dietetico

Il menu per la settimana dovrebbe essere variato. Per rendere più facile per voi di fare una dieta a tutti gli effetti di prodotti consentiti per la malattia da ulcera, offriamo un elenco approssimativo di piatti.

Prima colazione. Zuppa di riso mucoso, soufflé di filetto di pollock, porridge di semolino, frittata, crema mousse.

Seconda colazione Latte, gelatina, mela cotta senza buccia.

Pranzo. Zuppa di crema vegetale, zuppa di riso viscido, mousse vegetale.

Ora del tè Kissel, succo di carota, purea di zucchine.

Cena. Crema di zucca, soufflé di filetti di pollo o di pesce, casseruola di semola, latte kissel.

Ricette di piatti

Quando si cuoce secondo le ricette precedenti, è necessario utilizzare solo acqua purificata. Se viene utilizzata carne, deve essere bollita in anticipo. Il latte vale la pena acquistare solo nel negozio, in quanto i latticini fatti in casa possono contenere batteri. Qualsiasi attacco batterico è una grande minaccia per il corpo durante l'esacerbazione di malattie dell'apparato digerente.

Crema di zucca

Ingredienti: 200 g di zucca, 2 cucchiai. l semolino, 1 cucchiaio. lo zucchero

Preparazione: Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti con una faccia di 1-2 cm. Riempire con acqua e portare ad ebollizione. Quando l'acqua bolle, riduci il calore e tienilo sul fornello per altri 15 minuti finché la zucca non sarà completamente morbida. Versare la semola nel contenitore e aggiungere 200 ml di acqua. Portare a ebollizione e far bollire per 3 minuti, mescolando continuamente. Unire la semola ottenuta e la zucca bollita. Uccidere tutto il frullatore fino a quando una massa omogenea. Versare la massa in ciotole di gelato porzionato e conservare in frigorifero.

Filetto di Pollock

Prodotti: filetto da 200 g, 2 uova, 2 cucchiai. l farina d'avena, 1 2 tazza di latte.

Preparazione: Mettere i filetti di pesce su un piroscafo o una pentola a cottura lenta e cuocere a vapore con il vapore fino al momento di prepararli. Dopo, rimuovi la pelle e tutte le ossa. Separare il tuorlo dalla proteina. Unire i filetti, il tuorlo, la farina d'avena e il latte nella ciotola del frullatore, tritare tutto bene e mescolare. Sbattere la proteina separatamente fino a quando non si spande, mescolare con la massa risultante. Metti tutto in porzioni e cuoce di nuovo vapore per 15-20 minuti.

Minestra di riso viscido

Ingredienti: 1-2 infiorescenze di cavolfiore, carote piccole, 40 grammi di riso, 300 ml di acqua.

Preparazione: preparare un leggero brodo dalle verdure. Mettere il riso in un contenitore separato e coprire con acqua, cuocere a fuoco basso fino a quando una massa mucosa si forma sulla superficie. Pulire il liquido dopo averlo cotto attraverso un setaccio e mescolare con il brodo vegetale. Per il gusto, è possibile aggiungere tuorlo d'uovo o 1/2 cucchiaino di burro.

Dieta numero 1 con ulcera gastrica

L'ulcera gastrica è una malattia cronica che si verifica quando i fattori dannosi nel lavoro del tratto gastrointestinale iniziano a prevalere su quelli protettivi. La malattia si verifica sotto l'influenza di acido cloridrico prodotto dallo stomaco. Normalmente, è completamente innocuo per il corpo. Ma dopo aver mangiato cibi piccanti, bevande alcoliche o farmaci, le naturali barriere dello stomaco si indeboliscono e le sue pareti diventano indifese contro gli effetti corrosivi dell'acido.

È così che si sviluppa un'ulcera peptica, una patologia di cui soffre un decimo della popolazione mondiale. Oltre alla non conformità con i principi di una buona alimentazione e uno stile di vita sano, è anche causato dal batterio Helicobacter pylori e più spesso colpisce gli uomini da 20 a 50 anni. Il decorso acuto delle ulcere gastriche viene fermato dai farmaci, ma l'obiettivo principale della terapia è la corretta alimentazione.

L'essenza della dieta numero 1

Questo sistema nutrizionale è stato sviluppato dal nutrizionista Michael Pevzner per il trattamento del tratto gastrointestinale. Molte persone vi aderiscono per tutta la vita, anche senza prove, poiché forniscono al corpo tutte le condizioni per la normalizzazione della funzione secretoria dello stomaco.

Le ricette consentite da un famoso nutrizionista vengono selezionate in modo che anche la parete interessata assorba il massimo di elementi utili e nutrienti dai prodotti consumati. Questo permette a una persona di diventare rapidamente satura e non soffrire di una sensazione ossessiva di fame. L'apporto calorico di cibo al giorno è 2800-3000 kcal.

Il cibo troppo caldo o freddo aumenta la secrezione di stomaco e duodeno, quindi i piatti devono mangiare solo caldi. La frequenza dei pasti - almeno 5 volte, in porzioni frazionarie. Un prerequisito è limitare il sale, che trattiene l'eccesso di liquidi nel corpo. È anche importante mangiare cibi solo sotto forma di bollito, è possibile cuocere a vapore, ma in ogni caso non friggere fino a doratura.

Piatti vietati

La tabella 1 esclude categoricamente le ricette che stimolano la produzione di secrezione gastrica, pertanto, a seconda della dieta è vietato utilizzare:

• spezie e salse piccanti (adzhika, senape, aceto, rafano e sottaceti);
• carni grasse e ricchi brodi di loro;
• pesce grasso in qualsiasi forma;
• fritti, piatti, carni affumicate, conservazione;
• cipolle e aglio;
• legumi;
• agrumi;
• prodotti da forno freschi;
• cioccolato;
• dolciaria;
• noci, semi, popcorn;
• bevande frizzanti e alcoliche;
• forte tè nero e caffè.

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Cosa permette la dieta?

Nonostante l'apparente totalità dei divieti, la dieta per le ulcere gastriche è piuttosto varia e comprende ricette nutrienti e gustose.

Carne e prodotti a base di pesce:

• carne di varietà dietetiche, senza tendini e pelle, necessariamente bollita o vapore, preferibilmente coniglio, tacchino, agnello, vitello;
• Dieta pesce magro (cotto a vapore o in una pentola a cottura lenta).

Primi piatti e contorni:

• Kashi - grano saraceno, semola, riso, orzo perlato, farina d'avena. Nel periodo di aggravamento di cereali, è necessario cucinare in acqua, mentre a remissione è permesso aggiungere latte e burro in una piccola quantità. La consistenza dovrebbe essere semi-viscosa o macinata;
• Zuppe di verdure, tritate in un frullatore o macinate al setaccio. È consentito aggiungere latte, burro, formaggio a pasta dura, varietà a basso contenuto di grassi e cereali e noodles ben bolliti.

Farina e prodotti da forno:

• Ieri o pane bianco essiccato a base di farina di prima scelta o di prima scelta. Di dolci dolci, è permesso solo uno preparato con pasta non lievitata.

• lattico non grasso, come kefir, panna acida (in quantità limitata), ricotta
• budino, kissel e souffle possono essere fatti dal latte;
• cheesecakes al forno.

• sotto forma di frittata (al vapore, nel microonde, nel vapore o nel multicooker);
• bollito morbido;
• uova in camicia

• tè verde;
• decotti di foglie di ribes e ramoscelli di lampone, cinorrodi e fiori di tiglio;
• composta di frutta secca (non acida!);
• succhi naturali di frutta e verdura (carote, sedano, melone, banana).

• sotto forma di soufflé, mousse e gelatina;
• Puoi fare il budino con la frutta senza buccia.

Dolci e dessert:

• miele;
• marmellata e gelatina;
• marshmallows e bacche di mousse;
• mele cotte, pere e altri frutti;
• candito;
• meringa.

• burro;
• oli vegetali, che devono essere raffinati (raffinati).

Dieta 1 e con l'ulcera gastrica e le sue caratteristiche

La tabella numero 1a è raccomandata per i pazienti nel periodo acuto di ulcera peptica e gastrite, nonché per le ustioni dell'esofago. Normalmente questo sistema alimentare viene rispettato per una settimana o due, ed è più rigoroso della modifica n. I piatti dovrebbero essere serviti solo in una forma accuratamente macinata e liquida per una migliore digeribilità, perché le persone con malattia da ulcera peptica in questa fase mostrano riposo a letto.