Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti hanno una remissione stabile e la quantità di farmaci necessari per la sua manutenzione diminuisce più volte.

Per quali malattie è assegnato

La dieta è finalizzata alla normalizzazione del lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

epatite cronica;
cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
calcoli biliari;
pancreatite;
gastroduodenite;
periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più sana con una dieta è moderatamente calda.
Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta, poiché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
Proteine. È necessario utilizzare proteine vegetali e proteine animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

C'è una varietà di cibo tavola №5, - questa è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è il divieto di alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

Tabella di dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)

Sotto il tavolo puoi vedere cosa si può mangiare e cosa non può essere in una dieta alimentare parsimoniosa 5. Usa queste informazioni quando crei il menu per la settimana.

Dieta numero 5 - una descrizione dettagliata e consigli utili. Recensioni della dieta numero 5 ed esempi di ricette.

La dieta, o un sistema alimentare appositamente sviluppato, è uno dei componenti principali del trattamento di molte malattie. Che è particolarmente importante osservare nelle malattie del fegato, degli organi che formano la bile, dello stomaco, dell'intestino. Per la nutrizione terapeutica, è importante non solo la selezione di determinati prodotti, ma anche il metodo di preparazione, la temperatura del cibo servito, il tempo e la frequenza dei pasti, che dipendono dalla specifica malattia. Questa caratteristica fu notata quasi cento anni fa dal terapeuta Pevzner, che nel 1920. sviluppato quindici tabelle di dieta medica per varie malattie. Queste diete sono prescritte finora e danno buoni risultati.

Dieta numero 5 - descrizione e principi generali

La dieta numero 5 è una delle quindici diete terapeutiche principali, o come vengono talvolta chiamate - tabelle, che è prescritta per le malattie della colecisti, del fegato, delle vie biliari. Il suo scopo è fornire al paziente un'alimentazione corretta, che aiuti a normalizzare il fegato, a migliorare la secrezione biliare, risparmiando il fegato. Quando si osserva una dieta, il glicogeno si accumula nel fegato, il metabolismo dei grassi e del colesterolo viene scaricato, la secrezione biliare viene stimolata e viene stimolata la normale attività dell'intero tratto gastrointestinale.

Le indicazioni per l'uso della tabella n. 5 sono periodi di recupero dopo epatite acuta e colecistite, senza esacerbazione - colelitiasi, colecistite cronica ed epatite, cirrosi epatica (senza insufficienza epatica), nonché gastrite cronica (senza disturbi drastici), colite cronica (con tendenza a costipazione), il periodo postoperatorio dopo la rimozione della cistifellea.

La dieta contiene cibi con normale contenuto di carboidrati e proteine, la restrizione si applica ai grassi (per lo più refrattari). Dalla dieta esclusi alimenti contenenti acido ossalico, oli essenziali, ricchi di colesterolo, purine, prodotti di ossidazione dei grassi, che si formano durante la tostatura. La dieta giornaliera approssimativa di questa dieta include 50 g di carboidrati, 70 g di grassi, 100 g di proteine. Il valore energetico è 2500-2900 kcal. Se fai un menù equilibrato, mangiare non sarà solo utile, ma anche gustoso.

Nei piatti dietetici aumenta il contenuto di pectine, sostanze lipotropiche, liquidi, fibre alimentari. Dietetico frazionale - cinque o sei volte al giorno. I piatti sono per lo più bolliti e cotti, meno spesso - in umido. Quando si cuoce farina, cipolle, carote e altre verdure non passano. I prodotti non richiedono una completa rettifica. L'eccezione si applica alle verdure ricche di fibre e carne filante - si sfilacciano. I piatti molto freddi sono controindicati.

Dieta numero 5 - quali cibi puoi mangiare

1) Prodotti da forno: pane di segale (pasta di ieri), grano (prima e seconda scelta), prodotti da impasto magro farcito con carne bollita (pesce), con mele, ricotta, pan di spagna secco, biscotti.

2) Zuppe: latticini con pasta, brodo vegetale - verdura e cereali, borscht vegetariano (zuppa), frutta, zuppa di barbabietola rossa. Se è necessario aggiungere la farina per riempire le zuppe, è essiccato (non fritto).

3) Pesce: pesce magro, bollito, cotto dopo bollitura, gnocchi di pesce e polpette di carne, soufflé.

4) Carne (pollame): carne magro e senza grassi, senza tendini e tessuto connettivo (fascia), carne di pollo senza pelle, agnello e maiale magro, manzo, coniglio, tacchino, pollo, bollito, cotto dopo la bollitura - tritato e intero, salsicce al latte, involtini di cavolo, con pilaf di carne bollita.

5) Prodotti lattiero-caseari: latte, yogurt, kefir, acidophilus, ricotta a basso contenuto di grassi e semi-grasso, casseruole, budini, gnocchi pigri, panna acida (come additivo per piatti e condimento), formaggio non grassa, non piccante.

6) Grassi: olio raffinato vegetale, burro (in piatti e in forma naturale).

7) Cereali: cereali, farina d'avena e grano saraceno, pilaf con carote, frutta secca, ricotta, carote, pasta bollita, crostini sono particolarmente utili.

8) Uova: omelette proteica al forno, bollita, un tuorlo al giorno.

9) Verdure: varie - bollite, in umido o crude. Come contorni, piatti separati, insalate, piselli (sotto forma di purè di patate), cavolo non aspro (in salamoia), cipolle dopo l'ebollizione.

10) Spuntini: macedonie di frutta, verdure fresche, vinaigrette, aringhe a basso contenuto di grassi, caviale di zucca, insalate di pesce bollito, frutti di mare, carne bollita, salsiccia - dietetica, latticini e dottori, formaggio magro, prosciutto non piccante e non grasso.

11) Frutta, dolci: frutta (al forno, bollita e fresca (tranne quella acida), composta, gelatina, frutta secca, mousse, gelatine, pastila, marmellata, marmellata, miele, dolci non di cioccolato, zucchero (a volte sostituito con sorbitolo, xilitolo).

12) Bevande: succhi di frutta, verdura, bacche e frutta, caffè con latte, tè nero, tè verde, rosa canina, brodo di grano.

13) Salse (spezie): frutta dolce annaffiatura, cannella, vaniglia, prezzemolo, aneto, salse - panna acida, verdura, latticini (farina secca).

Dieta numero 5 - quali alimenti non possono essere consumati

1) Prodotti da forno: torte fritte, prodotti a base di burro, pasta sfoglia, pane molto fresco.

2) Zuppe: funghi, carne, brodo di pesce, zuppa verde, okroshka.

3) Pesce: pesce in scatola, salato, affumicato, grasso.

4) Carne (pollame): carni grasse, cervello, fegato, rognone, carne d'oca e anatra, carni affumicate, cibi in scatola, la maggior parte delle salsicce.

5) Prodotti lattiero-caseari: con restrizioni - panna acida, ryazhenka, panna, ricotta grassa, formaggio grasso salato.

6) Grasso: grasso di pollo, strutto - agnello, manzo e maiale.

7) Cereali: legumi.

8) Uova: fritte e sode, con limiti di colelitiasi - metà del tuorlo nel piatto.

9) Verdure: spinaci, ravanelli, acetosella, ravanello, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia.

10) Spuntini: caviale, carni affumicate, prodotti in scatola, snack grassi e speziati.

11) Frutta, dolci: gelato, cioccolato, frutti di bosco e frutta acida, prodotti con crema.

12) Bevande: bevande fredde, cacao, caffè nero, bevande alcoliche, anche bevande a bassa gradazione alcolica.

13) Salse (spezie): rafano, pepe, senape, assunzione limitata di sale (fino a 10 g / giorno).

Dieta numero 5 - esempi del menu

lunedi

Colazione (prima): frittata di proteine al vapore, burro, porridge di latte di riso, tè al limone.
Colazione (seconda): casseruola di ricotta, panna acida.
Pranzo: zuppa vegetariana, carote brasate, carne bollita, composta di frutta secca.
Ora del tè: biscotti, tè al limone.
Cena: pasta bollita, burro, formaggio, acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).

martedì

Colazione (prima): insalata di mele e carote crude, cotolette di vapore (carne) con salsa al latte, caffè (con latte).
Colazione (secondo): la mela è fresca.
Pranzo: crema zuppa (patate), cavolo stufato, pesce bollito, frutta (bacca) kissel.
Pranzo: biscotti, brodo fianchi.
Cena: Krupenik di grano saraceno, acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).

mercoledì

Colazione (prima): ricotta con zucchero e panna acida, farina d'avena al latte.
Colazione (seconda): mela al forno.
Pranzo: zuppa di verdure, pollo bollito, riso bollito, salsa al latte, composta di frutta fresca.
Snack: succo di frutta.
Cena: purè di patate, pesce bollito, salsa bianca, brodo di rosa canina.
Per la notte: kefir (vetro).

giovedi

Prima colazione (prima): burro, maccheroni con carne, tè (con latte).
Colazione (secondo): gnocchi pigri, panna acida.
Pranzo: zuppa di patate con "Hercules", involtini di cavolo, gelatina.
Pranzo: frutta fresca (mele, prugne).
Cena: porridge di riso al latte, burro, tè, formaggio.
Per la notte: Kefir (vetro).

venerdì

Colazione (prima): porridge di grano saraceno, burro, ricotta (con latte), caffè (con latte).
Colazione (seconda): mela al forno.
Pranzo: borsch (vegetariano), pasta con carne (bollita), panna acida, gelatina di bacche.
Ora del tè: biscotti, tè.
Cena: purè di patate, pesce bollito, insalata di verdure, acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).

sabato

Colazione (prima): polpettine di carne (al vapore), porridge di grano saraceno, tè (al limone).
Colazione (seconda): marmellata di mele, purea di carote.
Pranzo: zuppa di latte (con pasta), budino di ricotta, panna acida, composta di frutta secca.
Gelatina sicura e fruttata.
Cena: porridge di semola con latte (con prugne secche), acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).

domenica

Colazione (prima): patate lesse, aringhe, tè (al limone).
Colazione (seconda): mela al forno.
Pranzo: zuppa vegetariana, vermicelli, salsa al latte, cotolette di vapore, composta.
Pranzo: biscotti, brodo fianchi.
Cena: cheesecake con panna acida, frittata proteica, acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).

Dieta numero 5 - esempi di ricette

Ricetta 1: zuppa di patate dietetica

1. patate - 2 pezzi,
2. riso - 100 gr.,
3. cipolle - 1 pz. (Un po ')
4. carote - 1 pz.,
5. Broccoli - 50 gr.
6. sale a piacere.

1. Pulire e tagliare a dadini le patate, mettere in una casseruola da 2 litri con acqua fredda.
2. Aggiungere lo stesso riso, le cipolle tritate e dato alle fiamme.
3. Strofinare le carote su una grattugia e inviarle alla zuppa insieme ai fiori di broccoli.
4. Cuocere la zuppa a fuoco basso fino a verdure cotte e riso, sale prima di spegnere, e prima di servire, aggiungere le erbe e 1 cucchiaino al piatto. olio vegetale

Ricetta 2: polpette caucasiche

1. Polpa di manzo - 150 gr.,
2. latte - 2 cucchiai. l.,
3. albicocche secche o prugne secche - 10 gr.,
4. burro - 1 cucchiaino,
5. uovo - 1 pezzo,
6. panna acida - 20 gr.,
7. sale

1. Pulire la carne dai tendini e dal grasso, passarla due volte attraverso un tritacarne.
2. Lasciate dell'albicocca o potate in acqua e, liberando dai semi, tagliateli a fettine sottili.
3. Aggiungi latte macinato, burro, uova, albicocca secca o prugne alla carne macinata, sale e mescola.
4. Dividere la massa risultante in palline, cuocere fino a cottura ultimata, versare panna acida e scaldare.

Ricetta 3: Cheesecakes con carote

1. formaggio fresco 9% - 150 gr.,
2. carote - 50 gr.,
3. burro - 20 gr.,
4. semolino - 5 gr.,
5. uovo - 1 pezzo,
6. zucchero - 20 gr.,
7. farina di frumento - 30 gr.,
8. un pizzico di sale

1. Dopo aver strofinato le carote su una grattugia fine, cospargere con acqua e burro per circa 20 minuti, quindi versare il semolino, cuocere, mescolando.
2. Raffreddare la massa risultante e aggiungere la cagliata con uovo, zucchero, sale e la maggior parte della farina.
3. Formiamo le cheesecake e, dopo averle impanate nella farina rimanente, friggetele su entrambi i lati nel burro, quindi portatele al forno.

Dieta numero 5 - suggerimenti

Di solito, la dieta è prescritta dal medico in parallelo con il trattamento principale - farmaco e fisioterapia. Se aderisci a questo sistema di alimentazione per un lungo periodo, puoi rimuovere le esacerbazioni, ottenere uno stato di remissione stabile, ad es. la scomparsa di tutti i segni della malattia, nonché per stabilire il lavoro degli organi digestivi, per normalizzare la loro condizione. Le seguenti diete n. 5 rilevano anche effetti collaterali positivi che si verificano con il corpo - il peso è normalizzato (sono stati eliminati chili in più), si sente una ripresa energetica e un benessere generale. Conoscendo la diagnosi esatta, puoi seguire da solo la dieta, senza consultare un medico.

Coloro che soffrono di malattie del fegato, degli organi di escrezione delle bile e di escrementi, anche se hanno smesso di dieta e hanno assunto una dieta regolare, è molto importante non abusare di cibi proibiti, in particolare grassi, affumicati, speziati, forti bevande alcoliche o minimizzarli. Altrimenti, ci sarà un carico sul fegato e sugli organi che producono la bile, che può provocare una esacerbazione della malattia, e il trattamento dovrà ricominciare daccapo.

Tavola di dieta 5

Pazienti con malattie del fegato, della cistifellea e dei dotti biliari, il Dr. Pevzner ha fatto una dieta speciale, familiare ai malati, come il tavolo della dieta 5. Questo alimento fornisce una dieta ipocalorica, ma limita il consumo di alimenti grassi e contenenti colesterolo. Non ci sono cibi fritti, ma ci sono molti prodotti a base di frutta e verdura.

La dieta presentata richiede di limitare il consumo di cibi grassi, che ha un effetto positivo non solo sul lavoro degli organi interni del tubo digerente, ma anche sul sistema cardiovascolare. La consulenza in nutrizione viene effettuata dal medico al momento dell'esame. A seconda delle condizioni degli organi, si raccomanda che il paziente limiti o addirittura abbandoni determinati prodotti. Inoltre, le caratteristiche e le regole della nutrizione presentata saranno considerate in dettaglio, viene fornito un elenco di prodotti che dovrebbero essere limitati in uso.

A chi viene mostrata una dieta

Il tavolo Diet 5 è consigliato a chiunque abbia problemi con gli organi digestivi, in particolare quelli afflitti dalle seguenti malattie:

Epatite in forma cronica.
La colecistite è cronica.
Cirrosi del fegato, se non c'è insufficienza epatica.
La presenza di calcoli alla cistifellea.
Pancreatite.
Gastrite e duodenite.
Il periodo postoperatorio quando la cistifellea viene rimossa.

Il quinto tavolo è assegnato solo a coloro che non hanno gravi patologie dell'apparato digerente. L'alimentazione dietetica secondo Povzneru è progettata per le persone che hanno malattie con il fegato.

L'obiettivo di una dieta terapeutica

L'obiettivo principale della nutrizione terapeutica è ottenere un set completo di prodotti, risparmiando il regime chimico per un fegato malato. Le funzioni dei sistemi biliari del corpo vengono ripristinate, il metabolismo del grasso e del colesterolo si normalizza e la produzione di bile migliora. Il corpo dovrebbe ricevere tutte le sostanze benefiche, ma non provare disagio e dolore nell'ipocondrio destro.

Una caratteristica importante della dieta

La dieta dovrebbe prendere in considerazione non solo i prodotti consentiti e vietati, ma anche il modo in cui vengono elaborati e le modalità di utilizzo.

Le caratteristiche alimentari sono le seguenti:

Alimenti con un contenuto proteico normale, ma con una diminuzione dei carboidrati.
Restrizione di grasso nei piatti
Cottura solo di questi metodi: cottura, cottura al forno, raramente - spezzatino. La carne magra va tritata finemente. È necessario fare purea solo da verdure che contengono molta fibra.
Non mangiare cibo freddo.
È vietato mangiare quegli alimenti che contengono purine e acido ossalico.
Escludere dagli alimenti dietetici che causano gonfiore, con fibre grossolane, estratti, sostanze che aumentano la secrezione di succo gastrico.
È necessario limitare l'assunzione di sale a 8-10 g al giorno.

I medici consigliano di mangiare fino a 6 volte al giorno, mangiando in piccole porzioni - questo riduce il carico sul sistema digestivo. Assicurati di bere una quantità adeguata di liquidi al giorno da 1,5 a 3 litri di bevanda. Si consiglia di insegnare a te stesso a bere acqua a stomaco vuoto.

Varietà di menu

C'è una varietà di dieta numero 5 - un tavolo 5A. È destinato a pazienti con esacerbazione di colecistite ed epatite. Le sue azioni mirano a rimuovere l'esacerbazione della malattia, dopo di che i pazienti tornano nuovamente alla quinta tabella. I cibi taglienti, fritti e grassi, così come gli acidi organici di frutta e verdura sono esclusi dal consumo. Pertanto, sono sottoposti a trattamento termico, hanno bisogno di bollire o cuocere. Non puoi mangiare il cibo che causa il processo di fermentazione nell'intestino. C'è una dieta numero 5P, è mirata a una corretta alimentazione delicata con infiammazione del pancreas. È necessario per alleviare il processo infiammatorio, ripristinare le funzioni della ghiandola ed eliminare i sintomi spiacevoli.

Si differenzia dalla quinta tabella, come si può vedere dalla tabella:

Dieta numero 5: cosa non puoi fare (tabella)

La dieta numero cinque ("Tabella 5") appartiene alla categoria delle diete dolci o terapeutiche.

Malattie croniche richiedono anche diete terapeutiche che permettono a una persona di sentirsi molto meglio.

Essenza di dieta speciale

Indicazioni per la dieta numero 5:

Colecistite aggravata o nella fase di recupero.
Epatite cronica e acuta, nella fase di rapido recupero e remissione.
Il processo di miglioramento della malattia del calcoli biliari.

Questa dieta è progettata per soddisfare i bisogni fisiologici e naturali del corpo e mantenere le norme di tutti i grassi, i carboidrati e le proteine necessari.

Il massimo dovrebbe essere assunto nel cibo di molti frutti e verdure preferiti, poiché hanno un effetto coleretico, rimuovono perfettamente il colesterolo infido dal corpo, migliorano il funzionamento del nostro intestino.

Perché si verificano la colecistite e altri problemi al fegato? Fattori che predispongono alla malattia del fegato:

apparato biliare instabile;
mancanza di dieta (regolarità, qualità del cibo, sua quantità);
l'impatto dello stress e altri fattori psico-emotivi;
ipodynamia, stile di vita sedentario;
lo stato di aspettativa del bambino
disturbi nel processo di deflusso di bile;
assumere contraccettivi ormonali o terapia ormonale per problemi nella zona genitale femminile;
cambiamenti nelle caratteristiche chimiche e fisiche della bile;
anche le cause possono essere l'aterosclerosi, l'obesità, il diabete, la stitichezza cronica, l'ofchischia.

Il valore energetico del cibo nella dieta numero 5 varia da 2.200 a 2.500 kcal al giorno. Si consigliano circa 300 g di carboidrati, fino a 90 g di grassi e fino a 90 g di proteine.

Anche il modo in cui il cibo è preparato è molto importante. Per la dieta, che è discussa nell'articolo, è tipico preparare la maggior parte dei piatti usando la semplice tecnologia di ebollizione. A volte sono possibili piatti cucinati nel forno.

Dovresti mangiare spesso - cinque / sei volte al giorno, questo è davvero importante: mangiare meno non è raccomandato!

Tabella degli alimenti che possono e non possono essere nella dieta 5

Devono essere dette alcune parole in più sulla selezione dei prodotti e dei metodi di cottura.
I principi di base si riflettono in questa tabella:

* Se aggiungi la farina alla salsa, non friggerla, ma asciugala. Lo stesso vale per le verdure nella preparazione

Varietà nel menu porterà pilaf con frutta secca, muesli, fiocchi d'avena, bulgur, semi di lino

Lenticchie - severamente proibito

Pesci magri (tonno, lucioperca, nasello, merluzzo, merluzzo), allo stesso modo - bolliti o al forno. Puoi mangiare un po 'di salmone, non dovrebbe essere il piatto principale, ma uno spuntino

Frutti di mare - cozze, gamberetti, calamari - concediti in quantità limitata.

Occasionalmente e un po 'puoi mangiare gnocchi con pollo, vitello

Il consumo di grassi di maiale è altamente indesiderabile; il grasso di manzo e di agnello dovrebbe essere completamente escluso.

Pesce in scatola Pesce sotto forma di salato e affumicato. Pesci grassi (salmone, storione, trota, beluga, ecc.);

Caviale, sushi, bastoncini di granchio

Come dessert, puoi asciugare biscotti salati, biscotti.

La cottura non è completamente proibita. Rotoli di prodotti con pesce, fiocchi di latte, carne, mele andranno bene.

Biscotto secco; cracker di grano; tritare

Il pane fresco lascia asciugare e si mangia solo il secondo giorno.

Pancakes, torte fritte; crostini di pasta di burro

Formaggio feta - limitato

Puoi avere alcune insalate dal gusto neutro (Romain, iceberg), peperoni dolci, cetrioli, alghe

Verdi dall'odore e dal sapore pungenti, concentrato di pomodoro; cavolo bianco

Vinaigrette, crauti

Maionese e ketchup; senape e rafano; pepe, adzhika; aceto.

Cosa può e non può essere per un bambino nella dieta numero 5

Molti bambini oggi soffrono di spiacevoli malattie del tratto gastrointestinale, spesso ci sono problemi con la cistifellea e il fegato. Perché sta succedendo questo?

Ci sono diverse risposte a questa domanda:

Le infezioni non sono addormentate.
La malnutrizione è sempre più presente nelle famiglie: mancanza di regime, pane secco, cibi grassi e fritti e fast food.

Quando un bambino ha problemi con il funzionamento del tratto gastrointestinale e segue la dieta numero cinque per migliorare il benessere, non può:

offrire nel cibo qualsiasi pasticceria appena fatta, in particolare lievito, burro;
panini, torte, torte, frittelle;
zuppe in brodi di carne, carni grasse e pesce, funghi e piatti con il loro contenuto, lardo, uova sode, cioccolato, panna, burro, creme al cioccolato.
frutti acidi e non, bacche, verdure, salse, ravanelli e ravanelli, cibi in scatola, verdure in salamoia, cibi affumicati.

L'elenco di cosa non dare da mangiare al bambino è impressionante. Cosa, allora, prepara il bambino? Non preoccuparti, la dieta numero cinque consente un sacco di prodotti, in modo che il menu possa essere reso diverso.

Questa dieta arricchirà il menu del tuo bambino con alimenti ad alto contenuto di pectine, fibre, sostanze lipotropiche e liquidi.

Il pane dovrebbe essere ieri, asciugato. Ideale: pane di segale e macinatura grossolana. Non dare al bambino pane fresco, cottura! In questa situazione, non ne beneficia. È possibile per piacere con cibi saporiti, avendo preparato prodotti non ricchi con fiocchi di latte, mele stagionali, carne magra. Biscotti secchi solidi consentiti - biscotti, biscotti persistenti e secchi.
Il primo mostra zuppe di verdure, con cereali, pasta, zuppa vegetariana e zuppa di cavolo (senza carne), zuppe di latte. Saltare i primi piatti con moderazione, non farti trasportare dal sale. Il cibo dovrebbe essere sempre caldo, ha un effetto parsimonioso sul tratto digestivo.
Nella dieta, porridge friabili semi-viscosi, casseruole e budini prendono il loro posto d'onore, la farina d'avena e il grano saraceno sono particolarmente utili. Tali cereali come miglio, orzo, semola d'orzo non sono adatti in questo caso.
Includere nel menu può e dovrebbe essere solo varietà di pesce a basso contenuto di grassi. Prendi il pesce più tipico della tua regione. Scegli tra cui: merluzzo, navaga, lucioperca, lucci, carpe, nasello d'argento). Pesce al vapore, che è pienamente coerente con i principi di una sana alimentazione o, in alternativa, cuocere in forno.
Non essere zelante con le uova. Mangia non più di un uovo al giorno. È meglio aggiungerlo ad altri piatti o fare una frittata da esso.
Per quanto riguarda le verdure, sono indispensabili e sono incoraggiate con questo tipo di dieta. Possono essere bolliti, cotti al forno a microonde o al forno, stufati su un fuoco piccolo, consumati crudi, serviti come contorni, preparare insalate e inventare piatti separati dal piatto di verdure. Verdure vietate - in salamoia, oltre a funghi, ravanelli e ravanelli, spinaci, aglio e cipolla verde, fagioli, piselli, cioè legumi.
Il latte può essere bevuto insieme al tè. Inoltre, al bambino dovrebbe essere data la ricotta, la panna acida, il kefir - tutto questo dovrebbe essere scremato. È possibile accontentare il bambino con budino di ricotta, soufflé al vapore, gnocchi pigri, cheesecake, uova strapazzate. Per quanto riguarda gli oli, dovrebbero essere consumati limitati - non più di 50 g al giorno.
Assicurati di mangiare frutta con bacche, ma nota che non sono acide. Dalle bacche e dai frutti sarete in grado di cucinare molti piatti: gelatine brillanti, gelatina nutriente, composte rinfrescanti, mousse originali. Lascia che il bambino mangi sana frutta secca, gustosa marmellata, esotica, ma non nociva pastila. Ma il cioccolato in qualsiasi forma, le creme, i gelati amati da molti bambini non dovrebbero essere dati.

Cos'altro sai cucinare? Dolce pilaf con carote, aggiunta di frutta secca sana, budino con ricotta e carote, altri pudding di cereali - riso, semola, crostini originali. La pasta è un'opzione accettabile.

Varietà di dieta numero cinque

La tabella numero 5A viene assegnata in caso di spiacevoli esacerbazioni di colecistite, epatite e la nota malattia del calcoli biliari. È caratterizzato dal fatto che il paziente deve ridurre il consumo di grassi e sale nel cibo, e il resto del cibo dovrebbe essere il più equilibrato e completo possibile.

Grassi e sale sono sostanze irritanti delle mucose e dei recettori del tratto gastrointestinale, quindi dovrebbero essere evitati.

Tutti i piatti proibiti sopra sono tutti fritti, così come acidi organici, cibi ricchi di olii essenziali, piatti che contengono ingredienti ricchi di grassi refrattari, cibo che ha molto colesterolo e purine.

La dieta numero 5P è progettata per correggere le condizioni nelle forme croniche di pancreatite, se non ci sono esacerbazioni. La dieta è diversa in quanto nella sua composizione di piatti a basso valore energetico. Meno dovrebbe mangiare proteine e carboidrati malsani. Per evitare il gonfiore, non per irritare l'intestino con prodotti grossolani inadatti, è necessario rifiutare di sovraccaricare gli organi del tratto gastrointestinale con fibre e sostanze estrattive.

Dieta numero 5 dopo la rimozione della cistifellea

Non scoraggiarti: anche i pasti dietetici possono essere deliziosi!

Per il corpo è dannoso quando la bile ristagna nel tratto biliare. Quindi tutte queste misure sono progettate per evitare questo.

Dieta Tabella 5

Una delle condizioni per il trattamento efficace delle malattie di qualsiasi organo è la creazione di condizioni per ridurre il carico funzionale, che garantirà il suo recupero. Tale pace funzionale nelle patologie del fegato, del sistema epatobiliare (cistifellea, delle vie biliari) e del pancreas (anche letta sulla dieta per la pancreatite) è fornita dalla speciale dieta terapeutica Pevzner Five, che è stata sviluppata per ridurre il carico su questi organi.

Il suo uso dà la possibilità di una pronta guarigione ed è anche una prevenzione della patologia dell'apparato digerente e del sistema epatobiliare in futuro.

Indicazioni, regole di base, calorie giornaliere

La dieta numero 5 è stata sviluppata da un dietologo e terapeuta M. Pevzner. come parte di altri tipi di diete terapeutiche nella patologia di altri organi (ce ne sono 15).

L'implementazione delle raccomandazioni dietetiche della tabella sono riportate in diverse principali malattie dell'apparato digerente, che includono:

L'epatite cronica è una malattia epatica infiammatoria di varie eziologie (virus epatotropici, tossine, alcool). Nel caso di un processo acuto (durata della reazione infiammatoria fino a sei mesi), questa dieta viene utilizzata durante il periodo di recupero (recupero clinico e di laboratorio con normalizzazione dei principali indicatori del fegato).
La cirrosi è la graduale morte degli epatociti (cellule epatiche) con la loro sostituzione con tessuto fibroso (connettivo), mentre il fegato non svolge le sue funzioni.
La colecistite è un'infiammazione della colecisti, in cui la dieta 5 è indicata nel periodo di remissione (una diminuzione della gravità dell'infiammazione) e durante un decorso cronico, prolungato, con una bassa intensità di sintomi, disfunzione.
Malattia di calcoli biliari (colecistite calcificata) è una patologia di scambio con un decorso cronico caratterizzato dalla formazione di calcoli nella cistifellea e nei suoi dotti.

In queste malattie, la dieta 5 è utilizzata in assenza di una concomitante malattia intestinale (enterite, duodenite, enterocolite).

2. Prodotti esclusi che aumentano la formazione di acido nello stomaco: caffè, alcol, cibo in scatola, sottaceti, cibi grassi, piatti piccanti.

3. Per quanto riguarda la cottura, la preferenza è data alla sua cottura o cottura a vapore (tempra, cottura di casseruole sono permessi), mentre è desiderabile schiacciare il cibo.

4. Il cibo dovrebbe essere dominato dal cibo con una quantità sufficiente di proteine, una diminuzione della quantità di grassi (soprattutto animali) e carboidrati facilmente digeribili.

5. L'apporto calorico giornaliero dovrebbe essere di circa 2400-2800 kcal. In questo caso, la maggior parte della proteina è di circa 80 g (metà deve essere di origine vegetale), i grassi sono anche circa 80 g (un terzo di loro sono di origine vegetale), i carboidrati - fino a 400 g

Ricordate! L'assunzione giornaliera di liquido deve essere di almeno 1,5 litri, il sale è limitato a 10 g

A causa di ciò, il quinto tavolo con l'attuazione obbligatoria di raccomandazioni e calorie giornaliere in ogni giorno ci consente di fornire all'organismo tutti i nutrienti e le vitamine, limitando il carico sul fegato, sul sistema epatobiliare, sul pancreas. Inoltre, la tabella di dieta numero 5, il menu che contiene una varietà di piatti, non limita la varietà del gusto, che ne consente l'uso senza danni psicologici agli esseri umani.

Prodotti consentiti e vietati

L'elenco dei principali prodotti raccomandati per l'uso ed esclusi dalla dieta quando si utilizza questa dieta è presentato nella tabella:

Dieta "5 tavolo"

L'alimentazione medica o sanitaria include l'uso di prodotti che hanno un effetto limitato sul corpo del paziente, con malattie del fegato e delle vie biliari. Una dieta opportunamente scelta consente di mantenere una buona salute ed evitare il verificarsi di esacerbazioni ripetute.

Il famoso nutrizionista sovietico V. Pevzner ha creato nel suo tempo 15 diete specificamente concepite per la dieta e la nutrizione medica, che non hanno nulla a che fare con la perdita di peso. Sono prescritti a persone che soffrono di una o un'altra malattia gastrointestinale e ciascuno di essi contribuisce al recupero.

Un paziente con pancreatite viene mostrato la dieta "5 tavolo".

"Che cosa è possibile e cosa non lo è?" - l'elenco di prodotti e raccomandazioni si trova appena sotto:

Tabella di dieta 5 - menu di esempio

Principi e caratteristiche della nutrizione dieta salute №5:

Acqua potabile pulita senza gas - 1,5-2 litri;
Sale (preferibilmente mare o pietra) 6-10 gr.
Cibo per carboidrati - 350-400 gr. (restrizione sui carboidrati a rapido assorbimento - fino a 40 gr al giorno);
Grassi vegetali - 25-50 gr.
Proteine - 90-120 gr.

Il valore energetico totale della razione giornaliera dovrebbe variare nell'intervallo di 2100-2500 Kcal e il numero di tecniche di scrittura è ben accolto in una quantità di almeno 5-6, periodi ogni 3-4 ore.

La dieta medica e migliorativa n. 5 viene mostrata alle persone con malattie come:

Cirrosi del fegato;
Malattia da calcoli biliari;
Colecistite ed epatite in una forma cronica senza esacerbazione, e anche durante la fase acuta.

L'essenza della dieta consiste in una buona alimentazione - ma con limitazioni e raccomandazioni, a seguito delle quali è possibile normalizzare la cistifellea e il fegato in breve tempo. Il menu per la settimana viene sviluppato in base ai prodotti consentiti.

Quali alimenti possono e non possono essere sulla dieta numero 5?

Categoricamente è impossibile mangiare cibi fritti, prodotti con il contenuto di grassi refrattari e con un alto contenuto di colesterolo.

Assicurati di tenere traccia dell'apporto calorico giornaliero, questo aiuterà la tabella con le cifre esatte, calcolate a 100 grammi. prodotto finito

Si consiglia di cuocere il cibo usando una doppia caldaia o una pentola a cottura lenta (appena ciotole per l'ingrassaggio) in modo che il cibo non si attacchi alla superficie. Tutte le fibre grezze - carne e verdure dure devono essere tagliate e strofinate attraverso un setaccio.

Si consiglia di cuocere i primi piatti su brodi di acqua o verdure, o sul secondo, e soprattutto, il terzo brodo di carne. Oltre alle verdure, puoi aggiungere alcuni cereali o pasta alle zuppe.

Al centro della dieta dovrebbero prevalere verdure e frutta che sono ricchi di fibre e pectina, nonché prodotti con un contenuto di componenti lipotropici.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla temperatura - il cibo deve essere caldo, non freddo. Si consiglia di riscaldare a una temperatura di circa 40-45 gradi, cioè appena sopra la temperatura corporea.

È necessario mangiare in modo frazionale, ad intervalli regolari di 2 o 4 ore, quindi il carico degli organi digestivi sarà piccolo e il cibo leggero sarà ben digerito.

Cosa puoi mangiare?

Bere regimi - kissel di frutta secca, succhi di verdura o di frutta senza aggiunta di sale e condimento, bevande di frutta diluita, tè (debolmente preparato) senza zucchero con latte magro, un po 'di marmellata naturale, 1-2 pezzi. il giorno marmellata o marshmallow.
Pane - idealmente ieri;
Zuppe di verdure senza patate;
Latte acido e prodotti lattiero-caseari senza grassi;
Porridge disaccoppiati (viscido) - riso, grano saraceno, fiocchi d'avena e porridge.
Varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce;
Verdure passate (purè) - tutte ad eccezione di amido.
Grassi vegetali e animali - girasole e olio d'oliva, burro non salato di alta qualità - solo per panini o in piatti pronti.
Frutta al forno - mele e pere, frutta secca dolce - alcuni uvetta, prugne e albicocche secche.

Elenco dei prodotti vietati:

Bevande - escludere alcolici, completamente caffè e cicoria (bevanda al caffè), varie bibite e kvas, brodi di carne forti e ricchi;
Pane fresco;
Zuppe - borsch grasso con aceto, salamoia, kharcho, zuppa di piselli con carni affumicate;
Kashi: orzo perlato, mais, miglio;
Carni grasse (agnello, maiale), strutto;
Frattaglie, cibo in scatola;
Cibi e piatti piccanti, grassi, affumicati e salati;
Funghi e legumi;
Pesce grasso (sgombro, salmone, trota) e, naturalmente, caviale salato;
Verdure piccanti, aspre e speziate: spinaci, acetosella, peperoncino, zenzero;
Margarina, grassi animali;
Uova sode;
Pane appena sfornato, pane nero e persino cracker fatti da esso;
Vari fast food;
Prodotti di cioccolato, burro e pasta lievitata, cacao;
Salse acquistate - a base di maionese, maionese stessa, ketchups.

Tabella 5: menu settimanale

I pasti che possono essere consumati durante questa dieta wellness non lasceranno il paziente affamato durante il giorno. Proviamo a capire quale dovrebbe essere la dieta quotidiana del paziente e presentiamo alcune ricette:

Per colazione - un piccolo hercules sull'acqua con l'aggiunta di burro, rosa canina al vapore in un thermos.

Soufflé di carote fatto in casa.

Pranzo - zuppa di verdure grattugiata con cereali, una piccola porzione di filetto di tacchino (o pollo) con insalata di barbabietole, un pezzo di frutta secca.

A pranzo - 2 cucchiai. cucchiaino di ricotta e 1 cotto nella mela forno.

Per cena - nasello al vapore con zucchine, tè leggero con olivello spinoso congelato.

Prima di andare a letto - bere latte acido.

Durante il giorno - 2-3 fette di pane o pane di ieri.

Tale alimentazione è in grado di soddisfare appieno i bisogni fisiologici anche di una persona sana, darà l'energia necessaria per tutto il giorno. La tavola dietetica 5 per bambini offre pasti simili.

Ricetta a base di carne di pollo

Quale dovrebbe essere il menu per ogni giorno? Considera un'opzione approssimativa:

Per cucinare avrete bisogno di: 2 petti di pollo senza grasso e pelle, 65 gr. riso al vapore, 40 gr. burro, un po 'di sale.

Tritare la carne macinata dal filetto di pollo - è consigliabile far scorrere il tritacarne 2-3 volte. Risciacquare bene il riso e farlo bollire fino a metà cottura.

Mescolare tritato con grane, aggiungere sale. Se lo si desidera, verdure fresche (carote o zucche, cavolfiori) o verdure fresche possono essere aggiunti alla massa.

Formare delle polpette piccole, metterle in una forma unta per cuocere a vapore e cuocere secondo il programma scelto.

Queste costolette sono perfette per il pranzo o la cena con un'insalata di verdure, ad esempio, barbabietole bollite e malandate, e se aumenti il numero di verdure, il piatto diventerà completamente indipendente e non richiederà un contorno aggiuntivo.

Dieta 5 tabella numero cinque - il menu della dieta, che è possibile, che è impossibile con la dieta del quinto tavolo

Dieta 5: il tavolo numero cinque è un menu speciale per la settimana e tutti i giorni. Era M.I. Pevzner ha sviluppato una dieta speciale chiamata tabella numero 5 (la quinta tabella). Cosa può, cosa non può essere quando la dieta 5 tavolo comprenderà in questo articolo. La tavola dietetica 5a è prescritta a pazienti con pancreatite cronica e con esacerbazione dell'epatite.

La tabella di dieta terapeutica numero 5 è progettata per pazienti con disturbi del fegato e delle vie biliari esistenti. È diviso nella tabella numero 5a, che protegge l'intestino dai danni causati dall'azione meccanica e 5p, raccomandato per la pancreatite cronica.

L'obiettivo perseguito dalla dieta è quello di organizzare un menù delicato per gli organi interni, normalizzare il funzionamento del fegato, migliorare la separazione della bile. Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale.

Caratteristiche generali della dieta numero 5

Non utilizzare prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico;
Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
Prodotti esclusi che causano gonfiore dell'intestino, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
Contenuto di proteine e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
C'è un limite di sale moderato;
I piatti freddi con dieta 5 non sono raccomandati;
Contenuto di grassi limitato nel menu per la settimana.

Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Ad un certo punto della vita, quasi tutti pensano alla loro salute, alla corretta alimentazione e alle diete. Le indicazioni per la "tabella di dieta numero 5" sono malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La quantità giornaliera di composti chimici nella dieta numero 5

Il tasso di consumo giornaliero di composti chimici nella tabella di dieta numero 5 è:

Carboidrati da 300 a 350 g (il numero di semplici carboidrati ad assorbimento rapido a 40 g);
I composti proteici sono 90 g, metà dei quali sono proteine animali;
L'acqua è semplice - da 1,5 a 2 l;
Grassi da 70 a 75 g (norma dei lipidi vegetali 25 g);
Sale da tavola da 6 a 10 g (a esacerbazione di pancreatite al primo stadio non c'è sale, quindi è introdotto gradualmente nella dieta);
Il valore energetico del menu giornaliero varia da 2.100 a 2.500 kcal. Il numero di pasti da 5 a 6.

Pazienti con colecistite, pancreatite, epatite. Il trattamento di queste patologie senza una dieta rigorosa numero 5 è impossibile, secondo i gastroenterologi esperti. La tabella 5 può essere rispettata per un massimo di due anni.

Varietà di sfondi di dieta numero 5

L'azione terapeutica e depurativa della dieta del quinto tavolo si basa sul rifiuto dell'uso di una determinata categoria di prodotti, nonché sui cambiamenti nella tecnologia di preparazione dei prodotti autorizzati. Di solito, la tabella di dieta terapeutica numero 5 è prescritta per colecistite, epatite, malattia calcoli biliari in forma acuta o cronica e nel processo di recupero.

Lo scopo dell'applicazione è quello di ripristinare o mantenere il normale funzionamento delle vie biliari e del fegato, migliorare la produzione di bile. Alla sua base, sono state sviluppate opzioni dietetiche per soddisfare i bisogni individuali causati da una particolare malattia. La sottospecie in cui è suddivisa la tabella di trattamento numero 5:

5a è prescritto per esacerbazione di epatite, colecistite, malattia del calcoli biliari;
5l / g o dieta lipotropica grassa 5 è prescritta per la colecistite cronica, caratterizzata da stasi biliare;
5p è prescritto per la pancreatite cronica nel periodo di riacutizzazione post-acuta, durante il recupero;
5 p nominati dopo l'intervento chirurgico associato a un'ulcera gastrica;
5yu o sparing è prescritto per epatite, gastrite cronica, duodenite, con sindrome postcholecistectomia.

Oltre all'effetto terapeutico, questa dieta 5 ha dimostrato di essere un modo efficace e delicato per perdere peso, consentendo di controllare il numero di calorie consumate e ha un effetto disintossicante sul corpo.

Tabella di dieta 5: cosa può essere utilizzato nel menu per la settimana

Il menu per la settimana usa carne magra, vitello, coniglio, pollo. Possono bollire e poi cuocere, servire un pezzo o tritato;
Puoi mangiare qualsiasi tipo di cereali sotto forma di cereali, come additivo nelle zuppe e nelle casseruole;
La panna acida, le salse di verdure e latticini possono essere cucinate per qualsiasi tipo di carne e verdure, è inoltre consentita la cottura al forno;
I piatti di pesce sono serviti bolliti e bolliti;
Frumento tenero (varietà di farina 1 e 2), con buona tollerabilità - pane di segale. Al fine di prevenire il gonfiore intestinale del pane è necessario mangiare stantio. La dieta viene ampliata con l'introduzione di biscotti secchi, prodotti da forno con carne, ricotta, mele e biscotti a basso contenuto di grassi;
Dai dolci è ammessa la marmellata, il caramello (non il cioccolato), il miele, la marmellata. Lo zucchero è sostituito con xilitolo (parzialmente);
Solo latticini a basso contenuto di grassi: kefir, acidophilus, yogurt. Il latte, perché è scarsamente tollerato, viene aggiunto solo ai piatti. Puoi casereccio in grassetto nella sua forma naturale e nella composizione di casseruole;
Le zuppe sono preparate solo in brodi vegetali con cereali, noodles e verdure. Puoi cucinare zuppa di borsch e cavoli, latte e zuppe di frutta. Le verdure per le zuppe di rifornimento non possono essere fritte;
Le verdure sono usate in forma al forno, bollita e in umido (esclusa acetosa, ravanello, spinaci, ravanello, funghi, aglio). Puoi preparare un'insalata di verdure fresche con burro e vinaigrette. Crauti non aspri, purè di piselli verdi, caviale di zucca, stufato di verdure. Dalle spezie ha permesso aneto e prezzemolo;
Che pesce puoi mangiare? È consentito il pesce magro (merluzzo, merlano, luccio, navaga, merluzzo, luccio, carpa, nasello), si possono preparare insalate di pesce bollite e pesce ripieno di verdure;
Frutta e bacche devono essere non acide, sono consumate fresche e sotto forma di composte e gelatina;
Uova consigliate - omelette o morbide bollite. I tuorli sono limitati o esclusi da JCB;
La panna acida è consentita sotto forma di condimento ai piatti. L'olio di crema (vegetale) viene introdotto nel piatto nella sua forma naturale.

Qual è il vero meccanismo dell'impatto della dieta numero 5 sul corpo umano? Il suo scopo è fornire al paziente un'alimentazione corretta, che aiuti a normalizzare il fegato, a migliorare la secrezione biliare, risparmiando il fegato. Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. La dieta 5 è indicata per i pazienti con varie malattie del fegato.

Tavola dietetica 5: menu-diet table quinto tavolo per una settimana

Tabella 1

Tabella 2

Tabella di dieta 5: cosa non può essere utilizzato nel menu per la settimana

Nel menu per la settimana non puoi mangiare zuppe in funghi, brodo di carne e pesce, zuppa verde e okroshka;
Non includere pesce in scatola, pesce salato, affumicato e grasso nel menu;
Evitare bacche acide e frutta, cioccolato, gelato, prodotti con crema grassa;
Non è auspicabile l'uso di legumi (fagioli, piselli);
È necessario escludere l'uso di spinaci, ravanelli e ravanelli, acetosa, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia;
Per escludere completamente il rafano dal menu per ogni giorno, pepe caldo e profumato, senape, maionese, salsa, salsa di soia. Limite salino a 10 grammi al giorno;
Rifiuta la carne grassa, le frattaglie: cervello, fegato; carne d'oca e anatra; prodotti a base di carne affumicati e salsicce; carne in scatola affilata.
Limitare l'uso di varietà grasse di panna acida; crema; ryazhenka, ricotta grassa e formaggio salato grasso;
La dieta numero 5 prescrive di escludere un numero di grassi animali come: grasso di pollo e bucce di pollo; grasso di lardo, manzo e montone;
Per limitare o escludere i prodotti dalla fantasia o pasta sfoglia, torte fritte, pane fresco di lievito; torte e altri prodotti a base di pasta, fritti;
Ignorare bevande fredde, cacao, caffè nero, tutte le bevande alcoliche e poco alcoliche;
Caviale di pesce, tutti i tipi di carni affumicate, cibi in scatola grassi e piccanti, come gli spratti, porterà disagio allo stomaco; e altri snack piccanti e grassi;
Abbandonate uova sode fritte e bollite e con colelitiasi non più della metà del tuorlo con altro cibo.

Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. La dieta 5 contiene alimenti con normale contenuto di carboidrati e proteine, la restrizione si applica ai grassi (per lo più refrattari). La dieta 5 è un modo per aiutare gli organi stanchi a guadagnare energia e ripristinare il funzionamento.

Tabella di dieta 5: menu quinto dieta per una settimana

Prima colazione da scegliere tra:

Porridge di grano saraceno con carne bollita;
Budino di ricotta con marmellata;
Vinaigrette con olio vegetale;
Farina d'avena al latte con frutta;
Frittata di proteine del vapore;
Liquido: tè al limone, caffè con latte, succo di frutta.

Seconda colazione, tra cui scegliere:

Ricotta fresca a basso contenuto di grassi;
Mela cotta;
Liquido: tè leggero e biscotti secchi, gelatina di bacche, brodo di rosa canina.

Pranzo, primo corso tra cui scegliere:

Zuppa di verdure assortite con pasta;
Zuppa cremosa di patate e carote;
Borsch vegetariano;
Zuppa di frutta di riso;
Zuppa di latte con riso

Pranzo, piatto principale da scegliere:

Riso bollito con involtino di pollo;
Casseruola fatta con vermicelli con pollo bollito;
Pesce bollito con patate al forno;
Purè di patate con bollito di manzo;
Porridge di grano saraceno con cotolette di pollo.

Pranzo, dessert tra cui scegliere:

Composta di mele;
Mela fresca;
Gelatina di frutta;
Biscotti con marmellata;
Gelatina di lamponi.

Sicuro, a scelta:

Decotto vegetale;
Succo di frutta con un biscotto secco;
Tè sfuso con pangrattato;
Ricotta calcinata;
Fianchi di brodo

Cena tra cui scegliere:

Pilaf con pezzi di pollo;
Pesce al vapore con purea di carote;
Vermicelli bolliti con polpettine di carne;
Bollito con contorno di verdure;
Farina di grano saraceno con polpette di carne;
Liquido: brodo di rosa canina, tè leggero, succo di frutta.

Prima di andare a letto:

Dalla dieta esclusi alimenti contenenti acido ossalico, oli essenziali, ricchi di colesterolo, purine, prodotti di ossidazione dei grassi, che si formano durante la tostatura. La dieta giornaliera approssimativa di questa dieta include 50 g di carboidrati, 70 g di grassi, 100 g di proteine. Il valore energetico è 2500-2900 kcal.

La nomina di una tabella di alimenti terapeutici numero 5 è consigliabile al di fuori dello stadio di esacerbazione di patologie croniche di questi organi (epatite in fase di remissione con insufficienza epatica funzionale moderata, colelitiasi, colecistite cronica). Di solito è prescritto in aggiunta alle procedure mediche e di terapia fisica.

Pro e contro della tabella di dieta numero 5

Nessuna delle 15 diete sviluppate dal Dr. Pevzner utilizza moderni metodi di perdita di peso:

Passaggio alla nutrizione esclusivamente proteica;
L'uso di diete a basso contenuto di carboidrati e carboidrati;
Giorni di digiuno;
Mono cibo;
Intervalli lunghi tra i pasti di sera o periodi di digiuno;
L'uso di prodotti speciali per bruciare i grassi;
Forti restrizioni nel servire i volumi;
Cibo senza grassi

Il Dr. Pevzner nello sviluppo delle loro diete, e in particolare della dieta 5, ha respinto il bisogno umano oggettivo di BZHU (proteine, grassi, carboidrati) e calorie durante il giorno, così come un insieme di prodotti che è più utile per una particolare malattia.

Pertanto, nella lista dei cibi raccomandati tabella di dieta numero 5 troverete pane di grano, riso bianco, burro, panna acida e persino dolci, qualcosa che di solito in altre diete è nella lista nera. L'esclusione dalla dieta di un particolare prodotto è temporanea e causata dall'esasperazione delle malattie. La tabella 5 della dieta terapeutica include i pasti che hanno un effetto di risparmio sul corpo sui malati.

Pertanto, non vengono utilizzati pasti a lungo termine senza grassi, privi di carboidrati o privi di proteine nella tabella 5 e altre diete Pevsner. Usa una varietà di modi per prepararli, che fornisce la tabella Diet 5. Naturalmente, l'elenco di piatti consigliati per l'uso all'inizio può spaventare chiunque: zuppe di purea, pesce e carne tritati, cereali semi-vischiosi, la predominanza di piatti a vapore, purè di patate, pane non lavato, la quasi totale assenza di salse e condimenti e limitazione dell'assunzione di sale.

Come si può vedere dalla dieta stessa, Pevzner non ha cercato di rendere il cibo terapeutico gustoso e confortevole, ma utile solo per un organo malato. Inoltre, tutte le opzioni proposte per la tabella medica numero 5 sono principalmente progettate per il riposo a letto e non tengono conto del possibile sforzo fisico attivo. Questo momento è importante da considerare se si è attivamente coinvolti nello sport e si è riuniti per sedersi sulla dieta "liquida".

Dieta numero 5: raccomandazioni dei dietisti

La dieta medica 5 ha decisamente senso nel trattamento di varie malattie. Stranamente, la nutrizione in generale può curare molti problemi nel corpo. Per quanto riguarda la tabella 5a, consente non solo di migliorare la condizione generale e di arrestare la riacutizzazione, ma anche di ridurre il peso e aumentare il tono generale. La dieta 5a include un numero abbastanza grande di alimenti che possono essere combinati per creare un menu sano e gustoso;
Questo tavolo di trattamento non è prescritto da solo, come una panacea per la malattia, ma solo in combinazione con farmaci e trattamenti fisioterapici. Non è consigliabile avviarlo da soli - solo dopo aver consultato uno specialista. Tabella di dieta 5 - questo è uno dei metodi specializzati di nutrizione clinica, creato dal Dr. M.I. Pevsner;
Alcuni consigli utili: gli alimenti proibiti non dovrebbero essere consumati durante e dopo la dieta. A proposito di alcol, alcol e deliziose carni affumicate con condimenti piccanti - dimenticalo del tutto. Altrimenti, l'intero risultato della dieta andrà a finire. Il carico sugli organi interni non dovrebbe essere affatto - solo in questo caso sarà possibile normalizzare il loro lavoro. Il corso della dieta, se necessario, viene ripetuto, ma solo su consiglio di un medico. La dieta 5 aiuta a ripristinare il normale funzionamento della cistifellea e del fegato, normalizza il colesterolo e il metabolismo dei grassi;
Con una stretta osservanza della dieta, la remissione può essere raggiunta abbastanza rapidamente - eliminare l'esacerbazione, riportare tutti gli organi digestivi alla normalità. Ma devi seguire tutte le raccomandazioni del medico. Se ti viene detto di mangiare il pane di ieri, allora è assolutamente impossibile mangiare fresco categoricamente. Se si dice che tutto il cibo grezzo è sfilacciato - così facciamo, altrimenti il significato della dieta semplicemente non lo farà;
Per i pazienti con eccesso di peso, la quantità di carboidrati deve essere ridotta anche inferiore alla norma consentita in questa dieta. Macina tutto il cibo per un tempo di una dieta, finemente schiaccia, gira attraverso un tritacarne e così via.L'attenta lavorazione del cibo fornirà lo shchazheny degli organi malati;
Per mangiare - solo frazionario! Non 2-3 volte, come un elefante, ma 5-6 volte - in porzioni. E, naturalmente, non dimenticare la fibra - ci sono più di questi prodotti nel menu per aumentare l'effetto coleretico di questa dieta;

Con la colecistite e l'epatite cronica, è estremamente importante seguire i principi chiave di una dieta terapeutica:

In primo luogo, è necessario inserire nella dieta una quantità sufficiente di proteine - una completa e rapidamente digeribile.

In secondo luogo, non superare la quantità di grasso consentita, in modo da non creare un carico aggiuntivo sul fegato. Cioè, tutti i cibi grassi - dai al nemico. Panna acida, cagliata, ecc. - solo leggero o completamente privo di grassi. Con l'olio, non lasciarti trasportare. Se vuoi aumentare l'effetto coleretico della dieta, aumenta la quantità di grassi vegetali.

Questa dieta terapeutica 5 è prescritta a pazienti in fase di esacerbazione di malattie del fegato e delle vie biliari (epatite, colecistite), nella loro associazione con colite e gastrite, con cirrosi epatica nella fase di compensazione. Le regole di base della tabella numero 5 - cibo, escludendo qualsiasi stimolo meccanico per lo stomaco e il tratto gastrointestinale, mangiare piatti in una forma squallida.

Nei piatti dietetici aumenta il contenuto di pectine, sostanze lipotropiche, liquidi, fibre alimentari. Dietetico frazionario - 5-6 volte al giorno. I piatti sono per lo più bolliti e cotti, meno spesso - in umido. Quando si cuoce farina, cipolle, carote e altre verdure non passano.

Le migliori fonti di pectina sono barbabietola, mela, ribes, prugna, albicocca.

Leggermente in piccole quantità la pectina si trova in altri frutti, bacche e verdure. Tuttavia, non prendere la pectina sotto forma di integratori alimentari. In questo caso, la fermentazione può verificarsi nell'intestino, così come la sua ostruzione. La pectina naturale di frutta e verdura sarà abbastanza.