Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti hanno una remissione stabile e la quantità di farmaci necessari per la sua manutenzione diminuisce più volte.

Per quali malattie è assegnato

La dieta è finalizzata alla normalizzazione del lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

• epatite cronica;
• cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
• colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
• calcoli biliari;
• pancreatite;
• gastroduodenite;
• periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

• Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
• Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più sana con una dieta è moderatamente calda.
• Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
• Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta, poiché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
• Proteine. È necessario utilizzare proteine ​​vegetali e proteine ​​animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
• Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
• Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

C'è una varietà di cibo tavola №5, - questa è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è il divieto di alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

Tabella di dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)

Sotto il tavolo puoi vedere cosa si può mangiare e cosa non può essere in una dieta alimentare parsimoniosa 5. Usa queste informazioni quando crei il menu per la settimana.

Dieta 5

La dieta 5 è indicata per i pazienti con varie malattie del fegato:

• nella fase di recupero dopo epatite acuta e colecistite;
• durante la remissione in epatite cronica;
• con cirrosi epatica senza fallimento;
• con colelitiasi e colecistite cronica in remissione.

È utile notare che la dieta 5 può essere utilizzata per nutrire i pazienti che non hanno malattie gastrointestinali.

Dieta numero 5: obiettivi e caratteristiche

La dieta 5 è prescritta per garantire una buona alimentazione in una modalità di risparmio per il fegato. La dieta della Tabella 5 contribuisce al normale funzionamento del fegato e delle vie biliari.

La dieta numero 5 è caratterizzata da un contenuto bilanciato di proteine ​​e carboidrati sullo sfondo di una certa riduzione dell'apporto di grassi (principalmente animali). Gli alimenti che contengono colesterolo, purine, oli essenziali e acido ossalico, oltre a cibi fritti o ad alto contenuto di estratti azotati sono esclusi dalla dieta.

La tavola dietetica 5 consiste in piatti bolliti, al forno o in umido. Solo le verdure con un alto contenuto di fibre grossolane, così come alcuni tipi di carne, sono soggette alla macinazione. Eliminare la doratura e mangiare cibi freddi.

La dieta 5 ha la seguente composizione nutrizionale e il contenuto calorico:

• proteine ​​- 90-100 g, di cui gli animali sono il 60%;
• grassi - 80-90 g, di cui il 30% è vegetale;
• carboidrati - 400-450 g, mentre lo zucchero non è superiore a 70-80 g

La quantità giornaliera di sale non deve superare i 10 g La quantità di fluido consumato è di circa 1,5-2 litri al giorno. La dieta giornaliera di calorie è 2800-2900 kcal. Se lo si desidera, 25-40 g di sorbitolo e xilitolo possono essere inclusi in esso.

La dieta numero 5 è prescritta per mangiare almeno 5 volte al giorno.

Dieta tabella 5: principi di organizzazione

Quando si cuociono i primi piatti, l'uso di brodi e zazharok è escluso. Le zuppe sono preparate con brodo vegetale e condite con cereali, pasta e verdure.

Dal menu della dieta 5 escludono prodotti da forno freschi e ricchi, oltre a torte fritte. Sono stati asciugati il ​​pane di ieri, i pasticcini magri, i biscotti senza crema.

Carni grasse e pesce, frattaglie, carni affumicate, cibi in scatola sono esclusi dalla dieta. Varietà di carne, pesce e pollame a basso contenuto di grassi bollire o cuocere in forma intera o tritata.

Nella dieta 5 sono inclusi solo latticini a basso contenuto di grassi. Il numero di uova sode o di omelette a vapore non deve superare uno al giorno. Jarring è proibito.

Inoltre, tutti i legumi e funghi sono esclusi dalla dieta, mentre tutti i tipi di cereali sono ammessi. Le verdure sono proibite spinaci e acetosella, cipolle verdi e aglio, ravanelli e ravanelli, così come tutti i sottaceti e sottaceti. I restanti frutti e ortaggi sono raccomandati nell'ambito della dieta 5.

I prodotti dolciari sono ammessi miele, marshmallow, marmellata e marshmallow. Dovrebbero essere esclusi cioccolato, creme, gelati, caffè nero e cacao. Escludere anche la margarina e i grassi animali. Burro e olio vegetale vengono aggiunti direttamente ai piatti pronti.

Dieta 5 - menu

Il menu di dieta campione 5 può avere il seguente aspetto:

• prima colazione - farina d'avena, ricotta, tè;
• seconda colazione - mela cotta;
• pranzo - zuppa di verdure, con olio vegetale, carne di pollo bollita, riso, composta di frutta secca;
• tè pomeridiano - infusione di rosa canina;
• cena - pesce al forno, purè di patate, cheesecake con fiocchi di latte, tè;
• prima di andare a letto - kefir.

Specie tabellari: 5a dieta e 5 p di dieta

La dieta 5a è una variante transitoria dalla dieta 4 alla dieta 5. La sua differenza dalla dieta di base è l'assenza di irritazione meccanica delle pareti dello stomaco e dell'intestino. A tal fine, dal menu della dieta 5 escludono alimenti con un alto contenuto di fibre vegetali e tutti i prodotti a base di carne sono preparati in forma tritata. La durata della dieta 5a è di 1,5-2 settimane, dopo di che il paziente viene trasferito al tavolo dietetico 5.

La dieta 5 p esiste in due varianti ed è prescritta a pazienti con pancreatite acuta e durante periodi di esacerbazione di pancreatite cronica. Il cibo è preso in modo frazionario, 6-8 volte al giorno, 200-300 g alla volta. Tutti i prodotti sono bolliti o cotti al vapore e serviti in una forma semi-liquida maleodorante. Di norma, la durata media di una dieta da 5 p varia da tre a sette giorni.

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Dieta 5 tabella numero cinque - il menu della dieta, che è possibile, che è impossibile con la dieta del quinto tavolo

Dieta 5: il tavolo numero cinque è un menu speciale per la settimana e tutti i giorni. Era M.I. Pevzner ha sviluppato una dieta speciale chiamata tabella numero 5 (la quinta tabella). Cosa può, cosa non può essere quando la dieta 5 tavolo comprenderà in questo articolo. La tavola dietetica 5a è prescritta a pazienti con pancreatite cronica e con esacerbazione dell'epatite.

La tabella di dieta terapeutica numero 5 è progettata per pazienti con disturbi del fegato e delle vie biliari esistenti. È diviso nella tabella numero 5a, che protegge l'intestino dai danni causati dall'azione meccanica e 5p, raccomandato per la pancreatite cronica.

L'obiettivo perseguito dalla dieta è quello di organizzare un menù delicato per gli organi interni, normalizzare il funzionamento del fegato, migliorare la separazione della bile. Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale.

Caratteristiche generali della dieta numero 5

• Non utilizzare prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico;
• Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
• Prodotti esclusi che causano gonfiore dell'intestino, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
• Contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
• C'è un limite di sale moderato;
• I piatti freddi con dieta 5 non sono raccomandati;
• Contenuto di grassi limitato nel menu per la settimana.

Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Ad un certo punto della vita, quasi tutti pensano alla loro salute, alla corretta alimentazione e alle diete. Le indicazioni per la "tabella di dieta numero 5" sono malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La quantità giornaliera di composti chimici nella dieta numero 5

Il tasso di consumo giornaliero di composti chimici nella tabella di dieta numero 5 è:

• Carboidrati da 300 a 350 g (il numero di semplici carboidrati ad assorbimento rapido a 40 g);
• I composti proteici sono 90 g, metà dei quali sono proteine ​​animali;
• L'acqua è semplice - da 1,5 a 2 l;
• Grassi da 70 a 75 g (norma dei lipidi vegetali 25 g);
• Sale da tavola da 6 a 10 g (a esacerbazione di pancreatite al primo stadio non c'è sale, quindi è introdotto gradualmente nella dieta);
• Il valore energetico del menu giornaliero varia da 2.100 a 2.500 kcal. Il numero di pasti da 5 a 6.

Pazienti con colecistite, pancreatite, epatite. Il trattamento di queste patologie senza una dieta rigorosa numero 5 è impossibile, secondo i gastroenterologi esperti. La tabella 5 può essere rispettata per un massimo di due anni.

Varietà di sfondi di dieta numero 5

L'azione terapeutica e depurativa della dieta del quinto tavolo si basa sul rifiuto dell'uso di una determinata categoria di prodotti, nonché sui cambiamenti nella tecnologia di preparazione dei prodotti autorizzati. Di solito, la tabella di dieta terapeutica numero 5 è prescritta per colecistite, epatite, malattia calcoli biliari in forma acuta o cronica e nel processo di recupero.

Lo scopo dell'applicazione è quello di ripristinare o mantenere il normale funzionamento delle vie biliari e del fegato, migliorare la produzione di bile. Alla sua base, sono state sviluppate opzioni dietetiche per soddisfare i bisogni individuali causati da una particolare malattia. La sottospecie in cui è suddivisa la tabella di trattamento numero 5:

• 5a è prescritto per esacerbazione di epatite, colecistite, malattia del calcoli biliari;
• 5l / g o dieta lipotropica grassa 5 è prescritta per la colecistite cronica, caratterizzata da stasi biliare;
• 5p è prescritto per la pancreatite cronica nel periodo di riacutizzazione post-acuta, durante il recupero;
• 5 p nominati dopo l'intervento chirurgico associato a un'ulcera gastrica;
• 5yu o sparing è prescritto per epatite, gastrite cronica, duodenite, con sindrome postcholecistectomia.

Oltre all'effetto terapeutico, questa dieta 5 ha dimostrato di essere un modo efficace e delicato per perdere peso, consentendo di controllare il numero di calorie consumate e ha un effetto disintossicante sul corpo.

Tabella di dieta 5: cosa può essere utilizzato nel menu per la settimana

1. Il menu per la settimana usa carne magra, vitello, coniglio, pollo. Possono bollire e poi cuocere, servire un pezzo o tritato;
2. Puoi mangiare qualsiasi tipo di cereali sotto forma di cereali, come additivo nelle zuppe e nelle casseruole;
3. La panna acida, le salse di verdure e latticini possono essere cucinate per qualsiasi tipo di carne e verdure, è inoltre consentita la cottura al forno;
4. I piatti di pesce sono serviti bolliti e bolliti;
5. Frumento tenero (varietà di farina 1 e 2), con buona tollerabilità - pane di segale. Al fine di prevenire il gonfiore intestinale del pane è necessario mangiare stantio. La dieta viene ampliata con l'introduzione di biscotti secchi, prodotti da forno con carne, ricotta, mele e biscotti a basso contenuto di grassi;
6. Dai dolci è ammessa la marmellata, il caramello (non il cioccolato), il miele, la marmellata. Lo zucchero è sostituito con xilitolo (parzialmente);
7. Solo latticini a basso contenuto di grassi: kefir, acidophilus, yogurt. Il latte, perché è scarsamente tollerato, viene aggiunto solo ai piatti. Puoi casereccio in grassetto nella sua forma naturale e nella composizione di casseruole;
8. Le zuppe sono preparate solo in brodi vegetali con cereali, noodles e verdure. Puoi cucinare zuppa di borsch e cavoli, latte e zuppe di frutta. Le verdure per le zuppe di rifornimento non possono essere fritte;
9. Le verdure sono usate in forma al forno, bollita e in umido (esclusa acetosa, ravanello, spinaci, ravanello, funghi, aglio). Puoi preparare un'insalata di verdure fresche con burro e vinaigrette. Crauti non aspri, purè di piselli verdi, caviale di zucca, stufato di verdure. Dalle spezie ha permesso aneto e prezzemolo;
10. Che pesce puoi mangiare? È consentito il pesce magro (merluzzo, merlano, luccio, navaga, merluzzo, luccio, carpa, nasello), si possono preparare insalate di pesce bollite e pesce ripieno di verdure;
11. Frutta e bacche devono essere non acide, sono consumate fresche e sotto forma di composte e gelatina;
12. Uova consigliate - omelette o morbide bollite. I tuorli sono limitati o esclusi da JCB;
13. La panna acida è consentita sotto forma di condimento ai piatti. L'olio di crema (vegetale) viene introdotto nel piatto nella sua forma naturale.

Qual è il vero meccanismo dell'impatto della dieta numero 5 sul corpo umano? Il suo scopo è fornire al paziente un'alimentazione corretta, che aiuti a normalizzare il fegato, a migliorare la secrezione biliare, risparmiando il fegato. Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. La dieta 5 è indicata per i pazienti con varie malattie del fegato.

Tavola dietetica 5: menu-diet table quinto tavolo per una settimana

Tabella 1

Tabella 2

Tabella di dieta 5: cosa non può essere utilizzato nel menu per la settimana

1. Nel menu per la settimana non puoi mangiare zuppe in funghi, brodo di carne e pesce, zuppa verde e okroshka;
2. Non includere pesce in scatola, pesce salato, affumicato e grasso nel menu;
3. Evitare bacche acide e frutta, cioccolato, gelato, prodotti con crema grassa;
4. Non è auspicabile l'uso di legumi (fagioli, piselli);
5. È necessario escludere l'uso di spinaci, ravanelli e ravanelli, acetosa, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia;
6. Per escludere completamente il rafano dal menu per ogni giorno, pepe caldo e profumato, senape, maionese, salsa, salsa di soia. Limite salino a 10 grammi al giorno;
7. Rifiuta la carne grassa, le frattaglie: cervello, fegato; carne d'oca e anatra; prodotti a base di carne affumicati e salsicce; carne in scatola affilata.
   Limitare l'uso di varietà grasse di panna acida; crema; ryazhenka, ricotta grassa e formaggio salato grasso;
8. La dieta numero 5 prescrive di escludere un numero di grassi animali come: grasso di pollo e bucce di pollo; grasso di lardo, manzo e montone;
9. Per limitare o escludere i prodotti dalla fantasia o pasta sfoglia, torte fritte, pane fresco di lievito; torte e altri prodotti a base di pasta, fritti;
10. Ignorare bevande fredde, cacao, caffè nero, tutte le bevande alcoliche e poco alcoliche;
11. Caviale di pesce, tutti i tipi di carni affumicate, cibi in scatola grassi e piccanti, come gli spratti, porterà disagio allo stomaco; e altri snack piccanti e grassi;
12. Abbandonate uova sode fritte e bollite e con colelitiasi non più della metà del tuorlo con altro cibo.

Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. La dieta 5 contiene alimenti con normale contenuto di carboidrati e proteine, la restrizione si applica ai grassi (per lo più refrattari). La dieta 5 è un modo per aiutare gli organi stanchi a guadagnare energia e ripristinare il funzionamento.

Tabella di dieta 5: menu quinto dieta per una settimana

Prima colazione da scegliere tra:

• Porridge di grano saraceno con carne bollita;
• Budino di ricotta con marmellata;
• Vinaigrette con olio vegetale;
• Farina d'avena al latte con frutta;
• Frittata di proteine ​​del vapore;
• Liquido: tè al limone, caffè con latte, succo di frutta.

Seconda colazione, tra cui scegliere:

• Ricotta fresca a basso contenuto di grassi;
• Mela cotta;
• Liquido: tè leggero e biscotti secchi, gelatina di bacche, brodo di rosa canina.

Pranzo, primo corso tra cui scegliere:

• Zuppa di verdure assortite con pasta;
• Zuppa cremosa di patate e carote;
• Borsch vegetariano;
• Zuppa di frutta di riso;
• Zuppa di latte con riso

Pranzo, piatto principale da scegliere:

• Riso bollito con involtino di pollo;
• Casseruola fatta con vermicelli con pollo bollito;
• Pesce bollito con patate al forno;
• Purè di patate con bollito di manzo;
• Porridge di grano saraceno con cotolette di pollo.

Pranzo, dessert tra cui scegliere:

• Composta di mele;
• Mela fresca;
• Gelatina di frutta;
• Biscotti con marmellata;
• Gelatina di lamponi.

Sicuro, a scelta:

• Decotto vegetale;
• Succo di frutta con un biscotto secco;
• Tè sfuso con pangrattato;
• Ricotta calcinata;
• Fianchi di brodo

Cena tra cui scegliere:

• Pilaf con pezzi di pollo;
• Pesce al vapore con purea di carote;
• Vermicelli bolliti con polpettine di carne;
• Bollito con contorno di verdure;
• Farina di grano saraceno con polpette di carne;
• Liquido: brodo di rosa canina, tè leggero, succo di frutta.

Prima di andare a letto:

Dalla dieta esclusi alimenti contenenti acido ossalico, oli essenziali, ricchi di colesterolo, purine, prodotti di ossidazione dei grassi, che si formano durante la tostatura. La dieta giornaliera approssimativa di questa dieta include 50 g di carboidrati, 70 g di grassi, 100 g di proteine. Il valore energetico è 2500-2900 kcal.

La nomina di una tabella di alimenti terapeutici numero 5 è consigliabile al di fuori dello stadio di esacerbazione di patologie croniche di questi organi (epatite in fase di remissione con insufficienza epatica funzionale moderata, colelitiasi, colecistite cronica). Di solito è prescritto in aggiunta alle procedure mediche e di terapia fisica.

Pro e contro della tabella di dieta numero 5

Nessuna delle 15 diete sviluppate dal Dr. Pevzner utilizza moderni metodi di perdita di peso:

• Passaggio alla nutrizione esclusivamente proteica;
• L'uso di diete a basso contenuto di carboidrati e carboidrati;
• Giorni di digiuno;
• Mono cibo;
• Intervalli lunghi tra i pasti di sera o periodi di digiuno;
• L'uso di prodotti speciali per bruciare i grassi;
• Forti restrizioni nel servire i volumi;
• Cibo senza grassi

Il Dr. Pevzner nello sviluppo delle loro diete, e in particolare della dieta 5, ha respinto il bisogno umano oggettivo di BZHU (proteine, grassi, carboidrati) e calorie durante il giorno, così come un insieme di prodotti che è più utile per una particolare malattia.

Pertanto, nella lista dei cibi raccomandati tabella di dieta numero 5 troverete pane di grano, riso bianco, burro, panna acida e persino dolci, qualcosa che di solito in altre diete è nella lista nera. L'esclusione dalla dieta di un particolare prodotto è temporanea e causata dall'esasperazione delle malattie. La tabella 5 della dieta terapeutica include i pasti che hanno un effetto di risparmio sul corpo sui malati.

Pertanto, non vengono utilizzati pasti a lungo termine senza grassi, privi di carboidrati o privi di proteine ​​nella tabella 5 e altre diete Pevsner. Usa una varietà di modi per prepararli, che fornisce la tabella Diet 5. Naturalmente, l'elenco di piatti consigliati per l'uso all'inizio può spaventare chiunque: zuppe di purea, pesce e carne tritati, cereali semi-vischiosi, la predominanza di piatti a vapore, purè di patate, pane non lavato, la quasi totale assenza di salse e condimenti e limitazione dell'assunzione di sale.

Come si può vedere dalla dieta stessa, Pevzner non ha cercato di rendere il cibo terapeutico gustoso e confortevole, ma utile solo per un organo malato. Inoltre, tutte le opzioni proposte per la tabella medica numero 5 sono principalmente progettate per il riposo a letto e non tengono conto del possibile sforzo fisico attivo. Questo momento è importante da considerare se si è attivamente coinvolti nello sport e si è riuniti per sedersi sulla dieta "liquida".

Dieta numero 5: raccomandazioni dei dietisti

1. La dieta medica 5 ha decisamente senso nel trattamento di varie malattie. Stranamente, la nutrizione in generale può curare molti problemi nel corpo. Per quanto riguarda la tabella 5a, consente non solo di migliorare la condizione generale e di arrestare la riacutizzazione, ma anche di ridurre il peso e aumentare il tono generale. La dieta 5a include un numero abbastanza grande di alimenti che possono essere combinati per creare un menu sano e gustoso;
2. Questo tavolo di trattamento non è prescritto da solo, come una panacea per la malattia, ma solo in combinazione con farmaci e trattamenti fisioterapici. Non è consigliabile avviarlo da soli - solo dopo aver consultato uno specialista. Tabella di dieta 5 - questo è uno dei metodi specializzati di nutrizione clinica, creato dal Dr. M.I. Pevsner;
3. Alcuni consigli utili: gli alimenti proibiti non dovrebbero essere consumati durante e dopo la dieta. A proposito di alcol, alcol e deliziose carni affumicate con condimenti piccanti - dimenticalo del tutto. Altrimenti, l'intero risultato della dieta andrà a finire. Il carico sugli organi interni non dovrebbe essere affatto - solo in questo caso sarà possibile normalizzare il loro lavoro. Il corso della dieta, se necessario, viene ripetuto, ma solo su consiglio di un medico. La dieta 5 aiuta a ripristinare il normale funzionamento della cistifellea e del fegato, normalizza il colesterolo e il metabolismo dei grassi;
4. Con una stretta osservanza della dieta, la remissione può essere raggiunta abbastanza rapidamente - eliminare l'esacerbazione, riportare tutti gli organi digestivi alla normalità. Ma devi seguire tutte le raccomandazioni del medico. Se ti viene detto di mangiare il pane di ieri, allora è assolutamente impossibile mangiare fresco categoricamente. Se si dice che tutto il cibo grezzo è sfilacciato - così facciamo, altrimenti il ​​significato della dieta semplicemente non lo farà;
5. Per i pazienti con eccesso di peso, la quantità di carboidrati deve essere ridotta anche inferiore alla norma consentita in questa dieta. Macina tutto il cibo per un tempo di una dieta, finemente schiaccia, gira attraverso un tritacarne e così via.L'attenta lavorazione del cibo fornirà lo shchazheny degli organi malati;
6. Per mangiare - solo frazionario! Non 2-3 volte, come un elefante, ma 5-6 volte - in porzioni. E, naturalmente, non dimenticare la fibra - ci sono più di questi prodotti nel menu per aumentare l'effetto coleretico di questa dieta;

Con la colecistite e l'epatite cronica, è estremamente importante seguire i principi chiave di una dieta terapeutica:

In primo luogo, è necessario inserire nella dieta una quantità sufficiente di proteine ​​- una completa e rapidamente digeribile.

In secondo luogo, non superare la quantità di grasso consentita, in modo da non creare un carico aggiuntivo sul fegato. Cioè, tutti i cibi grassi - dai al nemico. Panna acida, cagliata, ecc. - solo leggero o completamente privo di grassi. Con l'olio, non lasciarti trasportare. Se vuoi aumentare l'effetto coleretico della dieta, aumenta la quantità di grassi vegetali.

Questa dieta terapeutica 5 è prescritta a pazienti in fase di esacerbazione di malattie del fegato e delle vie biliari (epatite, colecistite), nella loro associazione con colite e gastrite, con cirrosi epatica nella fase di compensazione. Le regole di base della tabella numero 5 - cibo, escludendo qualsiasi stimolo meccanico per lo stomaco e il tratto gastrointestinale, mangiare piatti in una forma squallida.

Nei piatti dietetici aumenta il contenuto di pectine, sostanze lipotropiche, liquidi, fibre alimentari. Dietetico frazionario - 5-6 volte al giorno. I piatti sono per lo più bolliti e cotti, meno spesso - in umido. Quando si cuoce farina, cipolle, carote e altre verdure non passano.

Le migliori fonti di pectina sono barbabietola, mela, ribes, prugna, albicocca.

Leggermente in piccole quantità la pectina si trova in altri frutti, bacche e verdure. Tuttavia, non prendere la pectina sotto forma di integratori alimentari. In questo caso, la fermentazione può verificarsi nell'intestino, così come la sua ostruzione. La pectina naturale di frutta e verdura sarà abbastanza.

Dieta medica numero 5

Formazione avanzata:

1. Gastroenterologia con endoscopia.
2. L'autoipnosi di Erickson.

Nel ventesimo secolo in Russia, il professor Gastroenterologo Manuel Pevzner ha studiato gli effetti della dieta umana per facilitare il decorso e il trattamento di varie malattie. Il risultato di molti anni di duro lavoro è stata la creazione di un ciclo di diete terapeutiche composto da 15 tavoli appositamente progettati. Ciascuna delle razioni è destinata alla nutrizione terapeutica del paziente, a seconda della malattia e aiuta a ripristinare rapidamente il corpo.

La quinta dieta è prescritta per malattie del fegato, ridotta secrezione delle ghiandole digestive, problemi alle vie biliari. In diversi stadi della malattia e delle complicanze, la composizione della dieta può variare. Per saperne di più sulle opzioni di dieta numero 5, come rispettarle, l'elenco degli alimenti consentiti e vietati parlerà di seguito.

Tabella numero 5

Il quinto tavolo è un sistema alimentare, che consiste in un elenco di piatti, modalità e regole di lavorazione del cibo. Può essere usato sia negli adulti che nei bambini. Il suo obiettivo principale è quello di migliorare e ripristinare il fegato e le vie biliari. A questo proposito, le indicazioni per la nomina della dieta n. 5 sono: colecistite cronica, cirrosi epatica (senza scompenso), epatite cronica, steatosi epatica. Inoltre, è prescritto per 14-17 giorni dopo la rimozione della cistifellea. Anche la tabella numero 5 può essere utilizzata per effetti non gravi di tossicità durante la gravidanza.

La dieta 5 è applicabile solo nei casi di malattie croniche senza esacerbazioni e durante i periodi di recupero. È controindicato nell'appuntamento di questa tabella medica nel periodo di esacerbazione delle malattie e con le complicanze esistenti, così come con la gastrite o l'ulcera concomitante.

La dieta è prescritta da molto tempo. In primo luogo, è prescritto per circa una settimana con monitoraggio costante del paziente. Se il sistema di alimentazione viene trasferito normalmente, il corso viene esteso. La durata del programma di trattamento nutrizionale è più spesso di un anno e mezzo e dipende dalle dinamiche del decorso della malattia. Inoltre, la dieta prescritta numero 5 durante questo periodo può essere sostituita o aggiustata.

La dieta, che fornisce 5 tabelle più spesso prescritte a pazienti con funzionalità epatica compromessa e cistifellea. Tale nutrizione migliora le funzioni di questi organi e normalizza anche il metabolismo e il processo di digestione. Il programma ha un effetto benefico su quasi tutti gli organi interni e può servire come prevenzione di altre malattie.

I principali effetti terapeutici sul fegato, sulla cistifellea e sul tratto biliare forniscono tre fattori di schazheniya. Cioè, il cibo preso dovrebbe essere parsimonioso nella composizione chimica e nella lavorazione meccanica. Altrettanto importante è la temperatura del cibo assunto.

Composizione chimica L'obiettivo principale della dieta n. 5 è quello di fornire al paziente una buona alimentazione, escludendo quelli che compromettono il funzionamento del fegato e della cistifellea. Con epatite, cirrosi e colecistite, è vietato mangiare cibi ricchi di colesterolo, grassi, olii essenziali. È importante assicurarsi che ogni giorno il paziente consumi tutti i componenti necessari: proteine, carboidrati, grassi in piccola quantità. Limite di sale fino a 10 g al giorno. La tabella numero 5 è completamente bilanciata, comporta l'uso di 2500 kcal al giorno. Per le donne incinte, il contenuto calorico giornaliero dovrebbe essere di almeno 2800 kcal.

La dieta numero 5 richiede la conformità con l'aspetto del regime di temperatura consumato nell'intervallo da 20 a 60 gradi. I piatti freddi e troppo caldi non sono desiderabili per le malattie del tratto biliare.

La lavorazione meccanica è la macinatura del cibo, necessaria per facilitare il processo di digestione. Per il quinto tavolo, non è necessario macinare o macinare tutto, molto può essere mangiato in pezzi interi. Le verdure con un alto contenuto di fibre devono essere tritate: tritate finemente, grattugiate, grattugiate, bollite - macinare con una garza. Lo stesso vale per la carne filata.

I piatti dietetici possono essere cotti, fatti bollire nel latte o in acqua, cuocere per una coppia. Due volte alla settimana si può mangiare stufato: stufato di verdure, arrosto di carne macinata, cocotte dietetiche. E 'vietato mangiare fritto, poiché tale alimento contiene prodotti di ossidazione dei grassi, che impediscono la produzione di bile, compromettendo così il fegato. Hai bisogno di mangiare spesso - almeno 5 volte al giorno, in porzioni medie.

Consideriamo più in dettaglio che cosa può consistere nella dieta per un paziente alla quinta dieta.

Dieta terapeutica

L'elenco dei prodotti consentiti è abbastanza ampio. Le restrizioni si applicano solo ai cibi grassi, speziati, salati e fermentati, perché tali alimenti aumentano la secrezione dei succhi digestivi pancreatici e irritano la mucosa gastrica. Di seguito è riportato un elenco di piatti che devono essere limitati o completamente esclusi.

La dieta 5 esclude

La dieta numero cinque ("Tabella 5") appartiene alla categoria delle diete dolci o terapeutiche.

Malattie croniche richiedono anche diete terapeutiche che permettono a una persona di sentirsi molto meglio.

Essenza di dieta speciale

Indicazioni per la dieta numero 5:

1. Colecistite aggravata o nella fase di recupero.
2. Epatite cronica e acuta, nella fase di rapido recupero e remissione.
3. Il processo di miglioramento della malattia del calcoli biliari.

Questa dieta è progettata per soddisfare i bisogni fisiologici e naturali del corpo e mantenere le norme di tutti i grassi, i carboidrati e le proteine ​​necessari.

Il massimo dovrebbe essere assunto nel cibo di molti frutti e verdure preferiti, poiché hanno un effetto coleretico, rimuovono perfettamente il colesterolo infido dal corpo, migliorano il funzionamento del nostro intestino.

Perché si verificano la colecistite e altri problemi al fegato? Fattori che predispongono alla malattia del fegato:

• apparato biliare instabile;
• mancanza di dieta (regolarità, qualità del cibo, sua quantità);
• l'impatto dello stress e altri fattori psico-emotivi;
• ipodynamia, stile di vita sedentario;
• lo stato di aspettativa del bambino
• disturbi nel processo di deflusso di bile;
• assumere contraccettivi ormonali o terapia ormonale per problemi nella zona genitale femminile;
• cambiamenti nelle caratteristiche chimiche e fisiche della bile;
• anche le cause possono essere l'aterosclerosi, l'obesità, il diabete, la stitichezza cronica, l'ofchischia.

Il valore energetico del cibo nella dieta numero 5 varia da 2.200 a 2.500 kcal al giorno. Si consigliano circa 300 g di carboidrati, fino a 90 g di grassi e fino a 90 g di proteine.

Anche il modo in cui il cibo è preparato è molto importante. Per la dieta, che è discussa nell'articolo, è tipico preparare la maggior parte dei piatti usando la semplice tecnologia di ebollizione. A volte sono possibili piatti cucinati nel forno.

Dovresti mangiare spesso - cinque / sei volte al giorno, questo è davvero importante: mangiare meno non è raccomandato!

Tabella degli alimenti che possono e non possono essere nella dieta 5

Devono essere dette alcune parole in più sulla selezione dei prodotti e dei metodi di cottura.
I principi di base si riflettono in questa tabella:

* Se aggiungi la farina alla salsa, non friggerla, ma asciugala. Lo stesso vale per le verdure nella preparazione

Varietà nel menu porterà pilaf con frutta secca, muesli, fiocchi d'avena, bulgur, semi di lino

Lenticchie - severamente proibito

Pesci magri (tonno, lucioperca, nasello, merluzzo, merluzzo), allo stesso modo - bolliti o al forno. Puoi mangiare un po 'di salmone, non dovrebbe essere il piatto principale, ma uno spuntino

Frutti di mare - cozze, gamberetti, calamari - concediti in quantità limitata.

Occasionalmente e un po 'puoi mangiare gnocchi con pollo, vitello

Il consumo di grassi di maiale è altamente indesiderabile; il grasso di manzo e di agnello dovrebbe essere completamente escluso.

Pesce in scatola Pesce sotto forma di salato e affumicato. Pesci grassi (salmone, storione, trota, beluga, ecc.);

Caviale, sushi, bastoncini di granchio

Come dessert, puoi asciugare biscotti salati, biscotti.

La cottura non è completamente proibita. Rotoli di prodotti con pesce, fiocchi di latte, carne, mele andranno bene.

Biscotto secco; cracker di grano; tritare

Il pane fresco lascia asciugare e si mangia solo il secondo giorno.

Pancakes, torte fritte; crostini di pasta di burro

Formaggio feta - limitato

Puoi avere alcune insalate dal gusto neutro (Romain, iceberg), peperoni dolci, cetrioli, alghe

Verdi dall'odore e dal sapore pungenti, concentrato di pomodoro; cavolo bianco

Vinaigrette, crauti

Maionese e ketchup; senape e rafano; pepe, adzhika; aceto.

Cosa può e non può essere per un bambino nella dieta numero 5

Molti bambini oggi soffrono di spiacevoli malattie del tratto gastrointestinale, spesso ci sono problemi con la cistifellea e il fegato. Perché sta succedendo questo?

Ci sono diverse risposte a questa domanda:

1. Le infezioni non sono addormentate.
2. La malnutrizione è sempre più presente nelle famiglie: mancanza di regime, pane secco, cibi grassi e fritti e fast food.

Quando un bambino ha problemi con il funzionamento del tratto gastrointestinale e segue la dieta numero cinque per migliorare il benessere, non può:

• offrire nel cibo qualsiasi pasticceria appena fatta, in particolare lievito, burro;
• panini, torte, torte, frittelle;
• zuppe in brodi di carne, carni grasse e pesce, funghi e piatti con il loro contenuto, lardo, uova sode, cioccolato, panna, burro, creme al cioccolato.
• frutti acidi e non, bacche, verdure, salse, ravanelli e ravanelli, cibi in scatola, verdure in salamoia, cibi affumicati.

L'elenco di cosa non dare da mangiare al bambino è impressionante. Cosa, allora, prepara il bambino? Non preoccuparti, la dieta numero cinque consente un sacco di prodotti, in modo che il menu possa essere reso diverso.

Questa dieta arricchirà il menu del tuo bambino con alimenti ad alto contenuto di pectine, fibre, sostanze lipotropiche e liquidi.

1. Il pane dovrebbe essere ieri, asciugato. Ideale: pane di segale e macinatura grossolana. Non dare al bambino pane fresco, cottura! In questa situazione, non ne beneficia. È possibile per piacere con cibi saporiti, avendo preparato prodotti non ricchi con fiocchi di latte, mele stagionali, carne magra. Biscotti secchi solidi consentiti - biscotti, biscotti persistenti e secchi.
2. Il primo mostra zuppe di verdure, con cereali, pasta, zuppa vegetariana e zuppa di cavolo (senza carne), zuppe di latte. Saltare i primi piatti con moderazione, non farti trasportare dal sale. Il cibo dovrebbe essere sempre caldo, ha un effetto parsimonioso sul tratto digestivo.
3. Nella dieta, porridge friabili semi-viscosi, casseruole e budini prendono il loro posto d'onore, la farina d'avena e il grano saraceno sono particolarmente utili. Tali cereali come miglio, orzo, semola d'orzo non sono adatti in questo caso.
4. Includere nel menu può e dovrebbe essere solo varietà di pesce a basso contenuto di grassi. Prendi il pesce più tipico della tua regione. Scegli tra cui: merluzzo, navaga, lucioperca, lucci, carpe, nasello d'argento). Pesce al vapore, che è pienamente coerente con i principi di una sana alimentazione o, in alternativa, cuocere in forno.
5. Non essere zelante con le uova. Mangia non più di un uovo al giorno. È meglio aggiungerlo ad altri piatti o fare una frittata da esso.
6. Per quanto riguarda le verdure, sono indispensabili e sono incoraggiate con questo tipo di dieta. Possono essere bolliti, cotti al forno a microonde o al forno, stufati su un fuoco piccolo, consumati crudi, serviti come contorni, preparare insalate e inventare piatti separati dal piatto di verdure. Verdure vietate - in salamoia, oltre a funghi, ravanelli e ravanelli, spinaci, aglio e cipolla verde, fagioli, piselli, cioè legumi.
7. Il latte può essere bevuto insieme al tè. Inoltre, al bambino dovrebbe essere data la ricotta, la panna acida, il kefir - tutto questo dovrebbe essere scremato. È possibile accontentare il bambino con budino di ricotta, soufflé al vapore, gnocchi pigri, cheesecake, uova strapazzate. Per quanto riguarda gli oli, dovrebbero essere consumati limitati - non più di 50 g al giorno.
8. Assicurati di mangiare frutta con bacche, ma nota che non sono acide. Dalle bacche e dai frutti sarete in grado di cucinare molti piatti: gelatine brillanti, gelatina nutriente, composte rinfrescanti, mousse originali. Lascia che il bambino mangi sana frutta secca, gustosa marmellata, esotica, ma non nociva pastila. Ma il cioccolato in qualsiasi forma, le creme, i gelati amati da molti bambini non dovrebbero essere dati.

Cos'altro sai cucinare? Dolce pilaf con carote, aggiunta di frutta secca sana, budino con ricotta e carote, altri pudding di cereali - riso, semola, crostini originali. La pasta è un'opzione accettabile.

Varietà di dieta numero cinque

La tabella numero 5A viene assegnata in caso di spiacevoli esacerbazioni di colecistite, epatite e la nota malattia del calcoli biliari. È caratterizzato dal fatto che il paziente deve ridurre il consumo di grassi e sale nel cibo, e il resto del cibo dovrebbe essere il più equilibrato e completo possibile.

Grassi e sale sono sostanze irritanti delle mucose e dei recettori del tratto gastrointestinale, quindi dovrebbero essere evitati.

Tutti i piatti proibiti sopra sono tutti fritti, così come acidi organici, cibi ricchi di olii essenziali, piatti che contengono ingredienti ricchi di grassi refrattari, cibo che ha molto colesterolo e purine.

La dieta numero 5P è progettata per correggere le condizioni nelle forme croniche di pancreatite, se non ci sono esacerbazioni. La dieta è diversa in quanto nella sua composizione di piatti a basso valore energetico. Meno dovrebbe mangiare proteine ​​e carboidrati malsani. Per evitare il gonfiore, non per irritare l'intestino con prodotti grossolani inadatti, è necessario rifiutare di sovraccaricare gli organi del tratto gastrointestinale con fibre e sostanze estrattive.

Dieta numero 5 dopo la rimozione della cistifellea

Non scoraggiarti: anche i pasti dietetici possono essere deliziosi!

Per il corpo è dannoso quando la bile ristagna nel tratto biliare. Quindi tutte queste misure sono progettate per evitare questo.

Alimento medico per una tabella di dieta numero 5

La dieta terapeutica numero 5 viene assegnata alle persone il cui fegato ha bisogno di ridurre il carico. Il menu di questo tavolo è riconosciuto per essere delicato per il sistema digestivo e contiene la quantità necessaria di grassi, proteine ​​e carboidrati per mantenere la salute.

indicazioni:

• epatite in tutte le forme;
• infiammazione acuta della colecisti e sua forma cronica, escluso il periodo di esacerbazione;
• cirrosi epatica senza manifestazioni di insuccesso;
• infiammazione della cistifellea con la formazione di calcoli.

Caratteristiche generali

La dieta 5 include il numero di alimenti contenenti proteine ​​e carboidrati di cui un corpo sano ha bisogno e limita l'assunzione di acidi grassi saturi che interferiscono con il normale funzionamento del fegato e della formazione della bile. La razione della tabella numero 5 comprende piatti con un alto contenuto di fibre (origine vegetale), così come la pectina. Si consiglia ai pazienti di assumere molti liquidi.

Il cibo fornisce un modello di consumo giornaliero di prodotti con la seguente composizione chimica:

1. Non più di 400 grammi di carboidrati, l'80% dei quali ricade nello zucchero normale.
2. Fino a 90 grammi di grassi (il 30% dei quali vegetali).
3. Non più di 90 grammi di alimenti proteici (il 60% di essi sono proteine ​​animali).
4. Fino a 2 litri di liquido.
5. A 10 grammi di tavolo o sale marino.
6. Il numero giornaliero di calorie - 2500 kcal.

Brodi e brodi di carne, alimenti che aumentano il colesterolo e arricchiti con composti azotati, oli essenziali e acido ossalico, nonché prodotti per friggere e grassi ossidati sono soggetti ad esclusione dalla dieta.

La durata dell'uso del menu del tavolo è determinata dal medico curante, in base al decorso della malattia e alla velocità di recupero.

Modalità di alimentazione

La tabella 5 richiede l'adesione a diverse raccomandazioni generali:

1. Rigorosi cinque pasti al giorno, composti da volumi identici e allo stesso tempo piccoli piatti.
2. Mangiare dovrebbe essere a intervalli regolari (2 o 3 ore).
3. Il consumo di cibo caldo.
4. La mancanza di cibo fritto nel menu.
5. I prodotti contenenti conduttori e fibra grezza devono essere macinati o asciugati.

Elaborazione culinaria

Il cibo dovrebbe essere consumato solo sotto forma di calore, poiché i cibi freddi causano uno spasmo nei dotti biliari, e il prodotto caldo contribuisce all'eccesso di flusso biliare.

La dieta permette al cibo del menu cotto a vapore, in umido, cotto o servito in tavola in forma bollita. Farina e verdure durante la cottura non friggere. Si raccomanda di macinare tutto il cibo, ma il prerequisito è valido per carne filata, verdure e cibi ricchi di fibre.

raccomandato

1. Dalle verdure: cavoli rossi, barbabietole, cetrioli e pomodori in qualsiasi forma, patate, carote crude e bollite.
2. Tipi di cereali: utile grano saraceno e farina d'avena.
3. Frutta o bacche: puoi banane, fragole mature, frutta secca varia.
4. Zuppe: brodo vegetale, latticini con farina d'avena, frutti di bosco o frutta (abbinabili a pasta piccola), solo zuppa vegetariana, zuppa di barbabietola e zuppa di cavolo, durante la cottura non si possono arrostire radici o farina prima della deposizione.
5. Carne: carne di maiale tagliata dagli strati grassi e anche carne bovina rimossa dalle vene e dalle fasce. Puoi cucinare tacchino, pollo e coniglio senza pelle. I piatti principali sono plov, involtini di cavolo, piatti di carne al forno e macinata. In piccole quantità, puoi consumare salsicce di latte di alta qualità.
6. Pesce: cotto o stufato da varietà a basso contenuto di grassi. Calamari, frutti di mare, naselli, gamberetti, lucioperca sono ammessi.
7. Prodotti a base di latte: latte acido, ricotta e formaggio con una piccola percentuale di grassi, latte o kefir.
8. Pane cotto il giorno prima del consumo.
9. Dolci: marmellata e un po 'di marshmallow, puoi includere caramello, marmellata, miele liquido.
10. Dai grassi è possibile aggiungere morbide margarine, olio vegetale o un po 'di burro.
11. Verdure: varie
12. Spezie: aneto, è possibile includere nella dieta cannella e prezzemolo, vanillina.

esclusi

1. Verdure: cavoli, cipolle verdi, ravanelli, aglio, prezzemolo, ravanello, verdure sott'olio, funghi.
2. Prodotti da forno: pane fresco e caldo, prodotti ricchi, oltre a pasta sfoglia e pasta frolla.
3. Cereali: orzo perlato, mais, orzo e legumi.
4. Brodi di carne, così come funghi, pesce, pollo e okroshka.
5. Carne, latticini e pesce (tutti prodotti a base di grassi).
6. Spezie: senape, rafano, pepe.
7. Spuntini: tutti i prodotti in scatola, le carni affumicate, il caviale di storione.
8. Dolci: gelato, cioccolato, crema al burro.

Dieta numero 5a

Quando si passa da # 4 (razione medica per colite intestinale), si raccomanda la tabella 5a. Tale dieta costituisce una dieta obbligatoria per la colelitiasi, l'epatite e la colecistite, la cirrosi epatica e i processi infiammatori dell'organo.

Caratteristiche generali

La principale differenza di questo alimento dal menu 5 del tavolo è l'assenza di prodotti che irritano le pareti dell'intestino e dello stomaco. La durata della dieta è di 2 settimane, dopo di che il paziente va completamente ai pasti secondo la tabella 5.

Modalità di alimentazione

Dieta comporta il pasto frazionario fino a 6 volte al giorno. L'apporto calorico giornaliero non deve superare le 2400 calorie.

Elaborazione culinaria

Il cibo dovrebbe essere cotto a bagnomaria o cotto in forno o in una pentola a cottura lenta senza la formazione di una crosta solida. I cereali devono essere serviti in forma bollita e le verdure devono essere pulite accuratamente o tritate finemente.

raccomandato

Il menu di dieta 5a è simile al tavolo principale 5, ma esclude tutti gli alimenti che causano la fermentazione e marciscono nell'intestino.

Sono ammessi i seguenti alimenti:

• pane secco per 2 giorni di cottura;
• biscotti, pasta;
• brodi vegetali, brodi con aggiunta di cereali o cotti nel latte con acqua;
• varietà di carne e pesce dietetiche;
• prodotti a base di latte fermentato;
• omelette albume d'uovo;
• frutta cruda, così come bollita o al forno.

esclusi

L'elenco vietato comprende prodotti esclusi dalla tabella 5, nonché zucchero e dolci, salsicce, spezie e spezie, latte intero, broccoli, mele, prodotti da forno.

Dieta numero 5 p

Per il normale funzionamento del pancreas con pancreatite e ridurre il rischio di epatite del fegato, è prescritto il lettino 5p.

Lo scopo della nutrizione è simile alla dieta 5, che viene anche assegnata quando esacerbazione del tratto digestivo.

Caratteristiche generali

I piatti inclusi nella tabella 5p contengono una maggiore quantità di proteine, sostanze lipotropiche e cibi fortificati. La dieta mira a ridurre il consumo di zuccheri, purine, grassi, fibre grossolane e oli essenziali.

Modalità di alimentazione

Il cibo dovrebbe essere assunto ogni 3 ore. Per ogni ricevimento, puoi consumare solo 300 grammi di cibo. In media, una dieta dura circa una settimana, ma lo specialista determina il numero esatto di giorni durante una visita personale.

Elaborazione culinaria

Tutti i prodotti devono essere puliti e semi-fluidi. I pasti sono al vapore o cotti.

raccomandato

Con pancreatite esacerbata sono permessi:

1. Pane (ieri).
2. Zuppe groaty, con l'eccezione di miglio e vegetariano.
3. Skim di carne e pesce di mare.
4. Cereali, tagliati a purè di patate, budini, pasta fatta in casa finemente tritata.
5. Composte e succhi fatti in casa, diluiti con acqua.
6. Mele cotte

In caso di remissione della pancreatite cronica, è possibile aggiungere i seguenti prodotti:

1. Salsiccia dottore
2. Zuppe cotte in secondi di carne o brodo di pesce.
3. Piatti da latte e prodotti caseari.
4. Verdure grattugiate.
5. Jelly.
6. Mousse.
7. La marmellata

esclusi

Quando la riacutizzazione della pancreatite cronica non può essere utilizzata:

1. Muffin, spezie.
2. Cibo in scatola
3. Salsiccia.
4. Prodotti dal latte con un'alta percentuale di grassi e latte in forma intera.
5. Legumi.
6. Cipolle.
7. Varietà acide di mele.
8. Cavolo.

Durante il periodo di remissione, le malattie del pancreas escludono gli stessi prodotti del menu 5 della tabella principale.
La dieta del tavolo numero 5 e le sue varietà sono costituite dai prodotti più comuni, quindi è abbastanza semplice seguire il programma di dieta sviluppato dal medico.

Cari lettori, ho preparato per voi molte ricette per la dieta numero 5. La dieta, da tempi recenti, è diventata necessaria per me quando sono state scoperte alcune malattie. Ho preso ricette dai libri sulla nutrizione clinica, li preparo per me e la mia famiglia, e ti consiglio.

Ti consiglio di andare alla rubrica terapeutica 5, dove ho raccolto i piatti inclusi in questa dieta

Dieta numero 5: obiettivi e caratteristiche

La dieta 5 è prescritta per garantire una buona alimentazione in una modalità di risparmio per il fegato. La dieta della Tabella 5 contribuisce al normale funzionamento del fegato e delle vie biliari.

La dieta numero 5 è caratterizzata da un contenuto bilanciato di proteine ​​e carboidrati sullo sfondo di una certa riduzione dell'apporto di grassi (principalmente animali). Gli alimenti che contengono colesterolo, purine, oli essenziali e acido ossalico, oltre a cibi fritti o ad alto contenuto di estratti azotati sono esclusi dalla dieta.

La tavola dietetica 5 consiste in piatti bolliti, al forno o in umido. Solo le verdure con un alto contenuto di fibre grossolane, così come alcuni tipi di carne, sono soggette alla macinazione. Eliminare la doratura e mangiare cibi freddi.

La dieta 5 ha la seguente composizione nutrizionale e il contenuto calorico:

• proteine ​​- 90-100 g, di cui gli animali sono il 60%;
• grassi - 80-90 g, di cui il 30% è vegetale;
• carboidrati - 400-450 g, mentre lo zucchero non è superiore a 70-80 g

La quantità giornaliera di sale non deve superare i 10 g La quantità di fluido consumato è di circa 1,5-2 litri al giorno. La dieta giornaliera di calorie è 2800-2900 kcal. Se lo si desidera, 25-40 g di sorbitolo e xilitolo possono essere inclusi in esso.

La dieta numero 5 è prescritta per mangiare almeno 5 volte al giorno.

Dieta tabella 5: principi di organizzazione

Quando si cuociono i primi piatti, l'uso di brodi e zazharok è escluso. Le zuppe sono preparate con brodo vegetale e condite con cereali, pasta e verdure.

Dal menu della dieta 5 escludono prodotti da forno freschi e ricchi, oltre a torte fritte. Sono stati asciugati il ​​pane di ieri, i pasticcini magri, i biscotti senza crema.

Carni grasse e pesce, frattaglie, carni affumicate, cibi in scatola sono esclusi dalla dieta. Varietà di carne, pesce e pollame a basso contenuto di grassi bollire o cuocere in forma intera o tritata.

Nella dieta 5 sono inclusi solo latticini a basso contenuto di grassi. Il numero di uova sode o di omelette a vapore non deve superare uno al giorno. Jarring è proibito.

Inoltre, tutti i legumi e funghi sono esclusi dalla dieta, mentre tutti i tipi di cereali sono ammessi. Le verdure sono proibite spinaci e acetosella, cipolle verdi e aglio, ravanelli e ravanelli, così come tutti i sottaceti e sottaceti. I restanti frutti e ortaggi sono raccomandati nell'ambito della dieta 5.

I prodotti dolciari sono ammessi miele, marshmallow, marmellata e marshmallow. Dovrebbero essere esclusi cioccolato, creme, gelati, caffè nero e cacao. Escludere anche la margarina e i grassi animali. Burro e olio vegetale vengono aggiunti direttamente ai piatti pronti.

Dieta 5 - menu

Il menu di dieta campione 5 può avere il seguente aspetto:

• prima colazione - farina d'avena, ricotta, tè;
• seconda colazione - mela cotta;
• pranzo - zuppa di verdure, con olio vegetale, carne di pollo bollita, riso, composta di frutta secca;
• tè pomeridiano - infusione di rosa canina;
• cena - pesce al forno, purè di patate, cheesecake con fiocchi di latte, tè;
• prima di andare a letto - kefir.

Specie tabellari: 5a dieta e 5 p di dieta

La dieta 5a è una variante transitoria dalla dieta 4 alla dieta 5. La sua differenza dalla dieta di base è l'assenza di irritazione meccanica delle pareti dello stomaco e dell'intestino. A tal fine, dal menu della dieta 5 escludono alimenti con un alto contenuto di fibre vegetali e tutti i prodotti a base di carne sono preparati in forma tritata. La durata della dieta 5a è di 1,5-2 settimane, dopo di che il paziente viene trasferito al tavolo dietetico 5.

La dieta 5 p esiste in due varianti ed è prescritta a pazienti con pancreatite acuta e durante periodi di esacerbazione di pancreatite cronica. Il cibo è preso in modo frazionario, 6-8 volte al giorno, 200-300 g alla volta. Tutti i prodotti sono bolliti o cotti al vapore e serviti in una forma semi-liquida maleodorante. Di norma, la durata media di una dieta da 5 p varia da tre a sette giorni.

Quanto tempo dovresti mangiare con la dieta numero 5

Una dieta può durare per 5 giorni (periodo di prova), se il corpo passa a una tale dieta normalmente, quindi è possibile attenersi a una dieta per 5 settimane o fino al completo recupero. La dieta 5 appartiene alla categoria delle diete a lungo termine, può essere utilizzata per un anno e mezzo o due anni. Ma va notato che nel caso in cui non vi siano esacerbazioni della malattia, la dieta 5 non è molto diversa dal semplice consumo di cibo sano. Semplicemente, ci sono alcune funzionalità che non possono essere ignorate. I postulati più importanti della dieta 5 sono lo schazhenie chimico e meccanico dello stomaco, l'intestino (nutrizione delicata).

Tecnologia di cottura

Il cibo è preparato principalmente in una forma schiacciata e sfregata, fatta bollire in acqua, al vapore, al forno. I piatti molto caldi e freddi sono esclusi.

Esempi di menu

Esempio 1

Puoi fare il menu di dieta 5 del seguente modulo:

Colazione: polpette al vapore, semolino, tè.

La seconda colazione: alcuni frutti secchi, una mela.

Pranzo: zuppa di verdure, polpettone magra, composta di frutta.

Ora del tè: cracker (senza riempitivi, cucinati indipendentemente), bevanda alla rosa canina.

Cena: costolette di barbabietola, tè, biscotti.

Questa dieta è anche conosciuta come "dieta 5a". Oltre alle proprietà terapeutiche, a causa della normalizzazione del metabolismo, è possibile perdere 5 kg a dieta. e altro ancora.

Esempio 2

Prima colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida e una piccola quantità di miele, porridge in acqua o latte (preferibilmente 50/50), tè.

Seconda colazione: mela cotta (è possibile aggiungere il miele).

Pranzo: zuppa di verdure combinata con olio vegetale (oliva o girasole), pollo bollito in salsa di latte, riso bollito. Composta da frutta secca.

Pranzo: decotto di rosa selvatica.

Cena: pesce bollito con salsa bianca su brodo vegetale. Purè di patate, cheesecake con ricotta, tè.

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Qui di seguito sono piatti semplici, molto appetitosi e allo stesso tempo sani. E per gli utenti più avanzati, offriamo il calcolo indipendente di qualsiasi piatto utilizzando un calcolatore di calorie.

Principi generali della dieta numero 5

Nel 1920, Pevzner sviluppato un terapeuta 15 diete terapeutiche, che devono essere rispettate nel trattamento di varie malattie. Uno di questi è la dieta numero 5. Il suo scopo - per garantire la piena potenza paziente, normalizzazione della funzione epatica e migliorare la secrezione biliare. Quando una dieta accumulano glicogeno nel fegato, lo scarico di colesterolo e il metabolismo dei grassi, la stimolazione della secrezione ed il miglioramento di tutto il tratto gastrointestinale.

La tabella dietetica numero 5 è prescritta per le seguenti malattie:

1. Epatite acuta e cronica.
2. Pancreatite.
3. Malattia da calcoli biliari.
4. Colecistite.
5. Cirrosi epatica.
6. Gastroduodenite.
7. Gastrite cronica
8. Colite cronica
9. Durante il recupero dalla rimozione della cistifellea.

La dieta può essere prescritta anche per i bambini. Tale nutrizione può essere seguita fino a quando l'esacerbazione non passa, o per diversi anni.

Dieta №5 comprende prodotti con il solito contenuto di proteine ​​e carboidrati. I grassi sono limitati. La dieta non dovrebbe essere piatti presenti che contengono acido ossalico, purine, oli essenziali, elevate quantità di colesterolo e ossidazione dei grassi prodotti formati durante la frittura.

Regole di base della dieta 5

• l'uso di acqua potabile pulita 1,5-2 litri al giorno;
• La quantità giornaliera di sale dovrebbe essere di 6-10 grammi. (con l'esacerbazione di alcune malattie il sale non dovrebbe essere affatto);
• La razione giornaliera di proteine ​​è di 300-350 g, il grasso - 75 g, la proteina - 90 g;
• valore energetico della dieta quotidiana - 2100-2500 kcal;
• pasti frazionari (5-6 volte al giorno);
• al forno, bollito, stufati sono ammessi.

Con la giusta dieta, puoi cucinare piatti sani e gustosi allo stesso tempo. I prodotti non necessitano di un'attenta rettifica. Le eccezioni sono carne filante e verdure ricche di fibre. È vietato mangiare cibo molto freddo.

Prodotti consentiti e vietati

Molti si chiedono cosa si può mangiare al tavolo dietetico numero 5 e cosa no. Risolviamo tutti il ​​tavolo.