Ricette per una dieta deliziosa per 5 tavoli per tutti i giorni

La dieta 5 è un alimento dietetico completo, che è prescritto per le malattie del pancreas e della cistifellea. Insieme al trattamento farmacologico, l'uso della dieta è una condizione importante per il recupero.

Quando si nomina la tabella numero 5


La dieta numero 5 di restrizioni può facilitare il lavoro del fegato e del sistema biliare. Allo stesso tempo, la dieta alimentare stimola la produzione di bile e previene la formazione di calcoli nella cistifellea.

La tabella di dieta 5 è prescritta per tali malattie del tratto gastrointestinale:

  • fegato (epatite, cirrosi);
  • cistifellea (colecistite, calcoli nella vescica);
  • pancreas (pancreatite);
  • stomaco (gastroduodenitis).

È anche necessario utilizzare le ricette della tabella numero 5 dopo la rimozione chirurgica della cistifellea. In questo caso, la dieta mira a eliminare il possibile ristagno della bile nel tratto biliare.

Funzioni di alimentazione

I pasti della quinta dieta sono frazionari e implicano almeno 5 pasti in piccole porzioni (fino a 350 gr.).

I prodotti che influenzano negativamente il lavoro del tratto gastrointestinale e il sistema escretore sono esclusi dalla dieta, vale a dire:

  • acute;
  • sale;
  • affumicate;
  • fritto;
  • prodotti semilavorati di carne e pesce;
  • fast food;
  • alcool.

Secondo le regole della dieta 5, si dovrebbe dare la preferenza a tali ricette, che utilizzano piatti di stufatura, bollitura e cottura.

Ricette dieta deliziosa 5 per ogni giorno

Nonostante il fatto che molti prodotti e metodi di preparazione siano vietati dalle regole della tabella numero 5, il cibo può essere gustoso e vario. Nelle malattie del fegato e della cistifellea è consentito mangiare stufati di verdure e carne, carni magre e pesce, cereali, oltre a molti tipi di frutta e dessert.

Zuppa di purea di carote e riso


Per la purea di zuppa richiede: 200 grammi di riso, due carote, una cipolla, 50 ml. crema a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio. burro.

Per prima cosa fai bollire il riso. Quindi, tritare la cipolla e soffriggere con il burro, e in un paio di minuti aggiungere la carota tritata. Dopo di ciò, le verdure vengono passate per altri 10 minuti.

Successivamente, è necessario far bollire un litro d'acqua e aggiungere le verdure precedentemente preparate, il riso e il sale a piacere in una pentola d'acqua. Bollire di nuovo. Quindi la zuppa di riso viene schiacciata usando un'immersione, il frullatore viene aggiunto alla crema e portato nuovamente a ebollizione.

Al momento di servire, la zuppa di riso è decorata con verdure.

Salmone cotto in forno con patate


Richiede 500 gr. salmone, 100 gr. panna acida, aneto verde, sale, olio vegetale, 4 patate medie. Le patate vengono sbucciate e lessate in acqua bollente salata. Lavare il pesce, tagliarlo a listarelle e salare. Verdi tagliate finemente, mescolate con panna acida.

Mettere il pesce e le patate in un unico strato su una teglia unta, cospargere con la salsa di panna acida. Cuocere per 15 minuti. nel forno a 180 gradi.

Budino di avena dietetico


Per cucinare è necessario: 100 grammi di farina d'avena, 3 proteine ​​di pollo, 250 ml. latte, un cucchiaino di burro, due cucchiai di zucchero, un pizzico di sale.

Tutti gli ingredienti tranne le proteine ​​si mescolano, si mettono sul fuoco e si cuociono i porridge fino a cottura 5-7 minuti, mescolando. Inoltre, secondo la ricetta, dovresti versare le proteine ​​nella schiuma, mescolare con i fiocchi raffreddati. La miscela risultante viene versata in stampi e cotta in forno con una temperatura di 170 gradi per 20 minuti.

Barbabietola brasata con panna acida


Per cucinare questo piatto, hai bisogno di due barbabietole di medie dimensioni, 100 grammi di panna acida, burro e sale.

Barbabietola pre-bollire, sbucciare e tritare con un tritacarne o un frullatore. Metti un po 'di burro su una padella rovente e poi sulle barbabietole tagliate. Il piatto deve essere salato, versare la panna acida e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15-20 minuti. Al momento del servizio, le barbabietole sono cosparse di erbe.

Gelatina di rosa selvatica


Per cucinare la gelatina dai fianchi di brodo, servono 2 cucchiai. bacche di rosa canina asciutte, 1 cucchiaino gelatina, 2 cucchiai. zucchero, una fetta di limone e mezzo litro d'acqua.

Il primo è quello di preparare il decotto dai fianchi: i frutti delle piante frantumati vengono versati con acqua, bolliti per due minuti e lasciati in infusione per 5-6 ore. Dopo che il brodo è filtrato.

Per preparare la gelatina è necessario versare la gelatina con una piccola quantità di brodo in modo che si espanda. Ci vorrà circa mezz'ora. Durante questo periodo, dovresti sciogliere lo zucchero nel brodo e mettere il brodo sul fuoco. La gelatina viene aggiunta al liquido caldo e il brodo viene agitato fino a completa dissoluzione, senza far bollire. Dopo che il liquido è stato rimosso dal calore, viene versato in stampi di gelatina e lasciato raffreddare in un luogo fresco per 10-12 ore.

Ricette per il quinto tavolo per bambini

Una dieta gustosa e variata per i bambini dovrebbe consistere in zuppe sane, cereali di cereali e molta verdura e frutta fresca. Anche nella dieta quotidiana dei bambini sono inclusi carne e pesce, per la preparazione di cui ci sono molte ricette, ad esempio, hamburger al vapore, polpette di carne e casseruole, ecc.

Polpette di pollo tritate


Richiede 500 grammi di carne macinata, 1 tazza di riso, cipolle verdi, aneto, prezzemolo, uovo, sale. Per la salsa hai bisogno di 3 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaino di pomodoro.

Il riso viene lavato e fatto bollire per 10-15 minuti. Quindi il riso finito viene lavato di nuovo. Quindi aggiungere la carne tritata, l'uovo, il sale, le cipolle verdi tritate e formare delle polpette rotonde, che possono essere arrotolate con farina, semola o pangrattato.

Per la salsa, mescolare 100 ml. acqua, panna acida e concentrato di pomodoro.

Metti le polpette in una teglia imburrata, copri con salsa e fai sobbollire per un quarto d'ora. Prima di servire polpette cosparse di aneto e prezzemolo tritato.

Porridge di miglio con zucca


Per la preparazione di deliziosi e sani porridge di zucca richiede 500 grammi di zucca, un bicchiere di miglio, 750 ml. latte, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale.

La zucca deve essere pulita e tagliata a cubetti. Versare il latte nella pentola e portare ad ebollizione e aggiungere la zucca. Dopo 15 minuti aggiungere miglio, zucchero e un pizzico di sale. Cuocere il porridge per circa 20 minuti. su un piccolo fuoco.

Gelatina di cagliata


Per preparare la cagliata, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un caglio (350 grammi), 30 grammi di gelatina, mezza tazza di latte e yogurt senza riempitivi, 3 cucchiai di miele, frutta dolce (fragole, pesche, ecc.).

Versare la gelatina con il latte e metterla per mezz'ora. Durante questo periodo, mescolare la ricotta, lo yogurt, il miele con un frullatore per ottenere una massa cremosa cremosa. Dopodiché, metti la miscela di latte a fuoco lento e mescola finché la gelatina non si sia completamente sciolta. La miscela di latte deve essere riscaldata il più possibile, ma non portare ad ebollizione.

Quindi, togliere la padella dal fuoco e dopo un quarto d'ora mescolare la ricotta e la miscela di latte. Le bacche saranno necessarie per decorare la gelatina di cagliata: possono essere poste sul fondo di una ciotola di gelato in vetro, quindi versare la massa di gelatina di cagliata o essere decorate con bacche di gelatina sulla parte superiore.

Per portare la gelatina di cagliata alla prontezza, le ciotole con il dessert sono refrigerate per 3 ore.

Berry Souffle


I seguenti ingredienti saranno necessari per il soufflé: bacche (mirtilli, ribes, fragole, ecc.) - 2 tazze, bianco d'uovo di gallina - 5 pezzi, zucchero - 2 cucchiai.

Le bacche si sfilacciano con lo zucchero e cuociono fino allo stato di marmellata circa mezz'ora. Durante questo periodo, proteine ​​ben montate. Quando le bacche sono pronte, devi mescolare la marmellata con gli scoiattoli. Successivamente, ungere la forma con il burro, versare la miscela risultante e cuocere per 15 minuti. nel forno con una temperatura di 200 gradi.

Cuocere il soufflé poco prima di servire. Il soufflé caldo può essere cosparso di zucchero a velo.

Gnocchi pigri con albicocche secche


Un piatto veloce e gustoso, per il quale occorrono 250 grammi di torte, 1/3 tazze di farina, 1/3 tazze di semolino, un uovo, 3 cucchiai di zucchero, 100 grammi. albicocche secche, burro

Per fare l'impasto, macinare la ricotta con lo zucchero e l'uovo, aggiungere il semolino e la farina. La pasta di ricotta arrotolata in una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare per 20 minuti. Durante questo periodo, le albicocche secche vengono macinate usando un tritacarne o un frullatore.

È necessario fare un sottile rotolo di pasta e ripieno. Per questo, l'impasto di ricotta viene arrotolato in un lungo rettangolo, lungo il quale al centro si distribuisce il ripieno con una striscia sottile, e i bordi superiore e inferiore dell'impasto sono saldamente uniti. Il rotolo successivo tagliato in piccoli pezzi di 1-1,5 cm di larghezza e cuocere per 4 minuti.

Gnocchi pigri con albicocche secche servite calde, annaffiando in cima con burro fuso.

Menu per la settimana

Un gustoso menu per il tavolo 5, che fornisce al corpo la quantità necessaria di sostanze nutritive, dovrebbe includere il consumo giornaliero di carne magra o pesce, verdure fresche e frutta, cereali e piatti di ricotta.

Il numero di ricette per la tabella numero 5, che può essere utilizzato nel menu per ogni giorno, è abbastanza grande, in modo che i piatti non vengano quasi ripetuti.

Tabella numero 5: dieta e menu per tutti i giorni

Sulla base dei dati ottenuti da numerosi studi, M.I. Pevzner ha sviluppato 15 diete terapeutiche che riducono il rischio di esacerbazioni successive e lo sviluppo di malattie degli organi interni vitali, oltre a rafforzare l'immunità umana. La tabella n. 5 è stata riconosciuta come uno dei metodi più efficaci per trattare e prevenire le malattie del sistema urolitico e del fegato, che possono essere seguite per molti anni anche a casa.

In questo articolo vedremo come la dieta n. 5 differisce dal resto dei metodi di nutrizione terapeutica, descrive il menu per ogni giorno, e spiega anche perché questo tavolo è così popolare tra le donne che vogliono ripristinare l'armonia naturale e le proporzioni raffinate e raffinate della figura.

Descrizione della dieta numero 5: i punti principali

Di norma, questa dieta terapeutica è prescritta a pazienti che sono in fase di esacerbazione delle malattie del tratto biliare (colecistite, epatite) e del fegato, in combinazione con gastrite e colite, durante la cirrosi epatica nella fase di compensazione.

Le regole di base della dieta numero 5 - cibo, che esclude eventuali irritanti meccanici e chimici al tratto gastrointestinale e allo stomaco, cibo nella forma macinata.

Cosa posso mangiare con la dieta numero 5?

Per la dieta terapeutica n. 5, i pasti giornalieri sono mostrati 5-6 volte.

Le regole di base della tabella dietetica numero 5:

  • Zuppe, così come i piatti che sono arricchiti con fibre e carne filante devono necessariamente macinare. Le semole sono accuratamente bollite morbide. Le verdure sono tritate
  • Come cucinare? I prodotti bollire, a volte al vapore, al forno, in umido. Durante la stufatura, le verdure non devono essere passate e tritate. Crosta invalida sui piatti.
  • Forbidden bevande fredde e pasti.
  • Il menu comprende prodotti che contengono una grande quantità di pectina e fibre alimentari, sostanze liquide e lipotropiche.
  • Restrizioni: qualsiasi sostanza irritante per il tratto gastrointestinale (chimico, meccanico) e le membrane mucose, i grassi e il sale, tutti i prodotti che hanno sostanze irritanti per il fegato, qualsiasi cibo che possa causare fermentazione o marcire nell'intestino.
  • L'obiettivo principale della dieta - risparmiare la dieta per aumentare le possibilità di recupero degli organi colpiti, il loro lavoro calmo, la creazione di cibo nutriente per le vie biliari e il fegato (e altri organi), le cui prestazioni sono compromesse.

Alimenti consentiti e vietati nella dieta numero 5

  • Zuppe crema, zuppe crema e vegetali (verdure sfilacciate). Le minestre del latte sono possibili, ma allo stesso tempo il latte deve essere diluito con acqua in un rapporto di 1: 1. Nel ruolo degli ingredienti è possibile utilizzare: verdure tritate finemente (patate, carote, zucca), cereali (farina d'avena, semola e riso). Come condimento - burro o panna acida.
  • Pane di ieri (o essiccato in un tostapane), pasticcini.
  • Il pesce è permesso varietà non untuose, eccezionalmente leggere. Può essere fatto sotto forma di cotolette al vapore, far bollire un pezzo.
  • Pesce e carne conformi alle regole della dieta: varietà a basso contenuto di grassi e non a foglia. Ad esempio carne di manzo e coniglio (sotto forma di soufflé, purè di patate, ecc.), Pollo con tacchino (si può bollire interi). È necessario rimuovere tutti i tendini dalla carne, la pelle sarà rimossa dal pollo.
  • Omelette al forno bianco d'uovo (tuorlo - non più di 1 pezzo al giorno, aggiunto ai piatti).
  • Prodotti lattiero-caseari Il latte con la colite può essere consumato solo come componente nei piatti. È possibile utilizzare la ricotta in forma di budini e cheesecake, piatti al vapore o macinati (fatti in casa, a basso contenuto di grassi).
  • Le verdure possono essere utilizzate zucchine e fette di zucca (bollite). Le patate con cavolfiore, barbabietole con carote sono ammesse (macinare, cucinare purè di patate, cucinare).
  • Budini di riso e semolino o soufflé. Dai porridge (latte diluito con acqua) - riso macinato, semola, grano saraceno, farina d'avena. Puoi bollire la pasta.
  • Tutte le salse devono essere preparate senza farina tostata su latte o brodo vegetale.
  • Il dolce è permesso solo sotto forma di frutti e bacche (dolci, maturi) macinati e macinati, così come in forma bollita e cotta, sotto forma di gelatina, mousse e gelatina. Assicurati di macinare tutta la frutta secca. È anche possibile utilizzare marmellata e miele, in piccole quantità - marmellata con marshmallow.
  • Burro - non più di 35 g / giorno. È possibile riempire insalate con olio vegetale raffinato, se il corpo percepisce.
  • Caffè - sempre con l'aggiunta di latte e solo debole. Succhi di frutta ammessi (diluiti con acqua, pressati, a casa). Consigliato - brodo dogrose, tè (latte / limone).

Prodotti che sono vietati:

  • Brodi di carne / pesce, fagioli / funghi, brodo forte.
  • Panini e muffin, oltre a segale e pane fresco intero.
  • Tutte le carni affumicate, tutte in scatola e tutte le frattaglie.
  • Carne in grumoso, stufata e fritta.
  • Pesce salato
  • Caviale, pesce grasso / carne.
  • Ricotta a causa della sua elevata acidità e contenuto di grassi, crema di qualsiasi contenuto di grassi, formaggi salati e piccanti.
  • Tutti i piatti a base di uova, oltre a quelli consentiti.
  • Legumi e funghi
  • Miglio e qualsiasi porridge croccante.
  • Ravanello con acetosella, aglio con cipolle e ravanello, cavolo con rape.
  • Al momento della dieta è necessario separarsi da cioccolato e gelato, ricchi di fibre e di frutta acida, nonché prodotti a base di crema.
  • Tutte marinate e sottaceti.
  • Divieto di bevande gassate e bevande fredde. Il caffè nero e il cacao non sono ammessi.
  • Tutte le spezie, grassi e snack.

Come organizzare il menù per la settimana dieta numero 5 per il trattamento del fegato con epatite C e colecistite?

Il menu di esempio per la settimana e ogni giorno per la tabella di dieta numero 5 è simile a questo.

Primo giorno:

  • Colazione: frittata proteica, porridge (riso), può essere nel latte, con 5 g di burro, tè piuttosto debole con una fetta di limone;
  • Pranzo: casseruola di ricotta;
  • Pranzo: zuppa di verdure (verdure tritate), soufflé (carne bollita), carota (spezzatino), composta;
  • Secondo pranzo: tè con biscotti;
  • Cena: vermicelli con formaggio, acqua minerale non gassata;
  • Seconda cena: un bicchiere di kefir.

Secondo giorno:

  • Colazione: polpettine di carne con salsa al latte, insalata fresca (mele / carote, pereteret), caffè leggero con latte;
  • Spuntino: mela;
  • Pranzo: zuppa di patate, gelatina di frutti di bosco, un pezzo di barbabietola bollita (stufato);
  • Secondo pranzo: brodo di rosa canina con biscotti;
  • Cena: grano saraceno, acqua minerale non gassata;
  • Seconda cena: un bicchiere di kefir.

Terzo giorno:

  • Colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con 60 gr. panna acida, tè leggero, farina d'avena sul latte;
  • Pranzo: mela cotta;
  • Pranzo: un pezzo di pollo bollito, contorno (riso bollito), zuppa di verdure, composta di frutta macinata;
  • Secondo pranzo: succo di frutta;
  • Cena: pesce al vapore, purè di patate, brodo di rosa canina, salsa al latte;
  • Seconda cena: una tazza di yogurt.

Quarto giorno:

  • Colazione: tè con latte, pasta, carne macinata;
  • Pranzo: gnocchi pigri;
  • Pranzo: involtini di cavolo, un bicchiere di gelatina, zuppa di verdure (purè di patate);
  • Secondo pranzo: alcuni frutti di bosco;
  • Cena: tè, formaggio, porridge di latte di riso con 6 grammi. olio;
  • Seconda cena: una tazza di yogurt.

Quinto giorno:

  • Colazione: caffè leggero con latte, ricotta, grano saraceno senza latte;
  • Pranzo: mela cotta;
  • Pranzo: pasta, borscht sull'acqua, kissel, soufflé (carne bollita);
  • Secondo pranzo: tè con biscotti;
  • Cena: un pezzo di pesce bollito, purè di patate, un'insalata di verdure fresche, acqua minerale;
  • Seconda cena: una tazza di yogurt.

Sesto giorno:

  • Colazione: tè leggero, polpettine di carne, grano saraceno (razvarit);
  • Pranzo: purea di carote, marmellata di mele;
  • Pranzo: composta, budino di ricotta, zuppa con latte e noodles;
  • Secondo pranzo: gelatina;
  • Cena: porridge di semola con latte, acqua minerale;
  • Seconda cena: una tazza di yogurt.

Settimo giorno:

  • Colazione: tè leggero, riso, un pezzo di aringa, imbevuto di latte;
  • Spuntino: mela cotta;
  • Pranzo: pasta, zuppa (cereali, verdure), salsa al latte, polpette al vapore, frutta in umido;
  • Pranzo: biscotti con decotto di rosa canina;
  • Cena: frittata di proteine ​​al vapore, acqua minerale, cheesecake;
  • Seconda cena: kefir.

Ricette di cucina facili

Inoltre offriamo alcune ricette molto efficaci e semplici per la tabella n. 5.

Zuppa di patate dietetica

  • riso - 120 g;
  • patate - 2 pezzi;
  • carota - 1 pz.;
  • cipolla piccola;
  • sale - a piacere;
  • broccoli - 60 gr.

Ricetta: le patate vengono sbucciate, tagliate a dadini e disposte in una casseruola media con acqua. Aggiunge anche la cipolla affettata, il riso lavato, quindi l'acqua può essere messa sul fuoco. La carota viene spalmata su una grattugia media, posta nella zuppa insieme ai broccoli. È necessario cuocere la zuppa a fuoco lento fino a quando le verdure e il riso sono cotti, appena prima di spegnerlo, aggiungere sale, prima di usarlo nel piatto è necessario aggiungere un po 'di olio vegetale e verdure.

Crocchette di manzo

  • latte - 2 cucchiai. l.;
  • panna acida - 25 g;
  • carne di manzo - 170 gr.;
  • burro - 1 cucchiaino;
  • albicocche secche o prugne secche - 15 gr.

La ricetta della cucina: la carne gira più volte attraverso un tritacarne, le prugne vengono rimosse dalle ossa e tagliate a fettine sottili. Latte, carne, sale, prugne e uova vengono aggiunti alla carne tritata, quindi mescolare il tutto accuratamente. Questa miscela di carne è divisa in palline, che vengono cotte in forno, appena prima di riempirlo con panna acida. Tra i piatti che usano la carne, questo è il più popolare per il pranzo.

Cheesecake alla carota

  • carota - 60 g;
  • ricotta 8% - 160 gr.;
  • farina di frumento - 40 g;
  • semola di semola - 6 gr.;
  • burro - 25 g;
  • zucchero - 25 g;
  • 1 uovo crudo.

Ricetta di cucina: carota viene macinata su una piccola grattugia, viene aggiunta la semola. La carota viene raffreddata, quindi sale, uova, fiocchi di latte, viene aggiunta quasi tutta la farina, impastata. Facciamo cheesecake, facciamo la farina e cuociamo al forno.

Suggerimenti nutrizionisti

Questa dieta terapeutica non viene utilizzata da sola, come una panacea per la malattia, ma solo in combinazione con la fisioterapia e il trattamento farmacologico. Non è consigliabile iniziare a osservare questo tavolo da soli dopo aver consultato un medico.

Nel pieno rispetto di tutte le regole della dieta, la remissione può essere raggiunta in un brevissimo lasso di tempo - per normalizzare tutti gli organi digestivi e il fegato, per rimuovere l'aggravamento. Ma devi seguire tutti i requisiti di un medico. Se si afferma di consumare il pane di ieri, questo significa che il fresco è severamente proibito. Se si afferma che qualsiasi alimento grossolano dovrebbe essere macinato, questo è il modo in cui dovrebbe essere fatto, altrimenti semplicemente non ha senso stare a dieta.

La dieta medica è assolutamente giustificata nel trattamento di queste malattie. Sorprendentemente, una buona alimentazione in generale può curare molte malattie. Per quanto riguarda il tavolo numero 5, rende possibile non solo fermare l'aggravamento e migliorare la condizione generale, ma anche alzare il tono generale, per ridurre il peso.

Alcune raccomandazioni: gli alimenti proibiti sono fortemente indesiderabili da consumare prima e dopo la dieta. A proposito di varie carni affumicate con condimenti piccanti e alcolici - dimentica completamente. Altrimenti, l'intera dieta andrà in malora. Non ci dovrebbe essere alcun carico sul fegato - solo in questo caso sarà possibile normalizzare il suo lavoro. Il corso della dieta, se necessario, può essere ripetuto, ma solo con il permesso del medico.

Durante l'epatite cronica e la colecistite, è molto importante seguire i principi di base della dieta. Per cominciare, devi inserire nel menu la quantità necessaria di proteine ​​- veloce e completamente digerito. Inoltre, non superare la quantità di grasso consentita, in modo da non creare un carico forte sul fegato. Quindi, tutti gli alimenti grassi sono completamente esclusi. Cagliata, panna acida e altro - solo a basso contenuto di grassi. Se vuoi aumentare l'effetto coleretico, aumenta la quantità di grassi vegetali.

Per i pazienti con obesità, la quantità di carboidrati deve essere ridotta anche inferiore alla dieta consentita. Con una dieta, scorrere il tritacarne, tagliare, pulire e così via. Un'attenta lavorazione del cibo fornirà un trattamento delicato per gli organi malati.

Mangiare è solo frazionario, non 3 volte, completamente mangiando, ma in porzioni 6-7 volte, che sono prescritte durante la dieta. E, naturalmente, ci ricordiamo della fibra - il numero massimo di questi prodotti nel menu della vostra dieta, per aumentare l'effetto coleretico di questa dieta.

Dieta "Tavola 5" - il menù per tutti i giorni

Oggi analizzeremo in dettaglio il menu per ogni giorno della dieta "Tabella 5", le sue caratteristiche, l'elenco degli alimenti consentiti e proibiti, così come le ricette. L'autore di questo schema di potere è MI. Pevzner è un terapista e uno degli organizzatori dell'Istituto di Nutrizione a Mosca. Honored Worker of Science ha sviluppato più di una dozzina di diete mirate non solo a ridurre l'eccesso di peso, ma anche a migliorare lo stato degli organi interni, riducendo il rischio di esacerbazione e lo sviluppo di malattie gastrointestinali. La tabella numero 5 è uno degli schemi di alimentazione più efficaci che possono essere utilizzati a casa.

Regole di base della tabella di dieta numero 5

Per un risultato positivo, è necessario seguire alcune regole fornite da questa dieta:

  • Hai bisogno di mangiare almeno 5 volte al giorno in piccole porzioni.
  • I pasti possono essere cucinati, cotti al vapore, al forno o in umido.
  • Tutti gli alimenti che sono arricchiti con fibre e carne filata devono essere prima macinati.
  • I cereali devono essere accuratamente bolliti morbidi.
  • Le salse sono preparate senza l'uso di farina tostata e usando brodo vegetale o latte.
  • Il menu dovrebbe consistere nel vantaggio di prodotti contenenti pectine, fibre alimentari, sostanze lipotropiche e liquidi.
  • Non sono ammessi prodotti che possono causare fermentazione o marcire nell'intestino.

Le regole sono piuttosto rigide e la maggior parte di esse riguarda l'uso di determinati alimenti.

Prodotti consentiti con dieta numero 5

Nonostante tali restrizioni, il menu per la dieta quotidiana numero 5 può consistere in una varietà di piatti. I prodotti consentiti nell'ambito di tale dieta sono piuttosto numerosi:

  • Varietà a basso contenuto di grassi di pesce e carne. In conformità con le regole della dieta, puoi mangiare carne di manzo, pollo e tacchino. Tuttavia, il manzo è un prodotto piuttosto vellutato, quindi deve essere cucinato sotto forma di purè di patate o soufflé. Pollo e tacchino possono essere cucinati interi, ma non dovrebbe esserci pelle.
  • Zuppe (zuppe di verdure, crema o panna). Per preparare tali piatti, le verdure dovrebbero essere macinate in anticipo. Puoi usare carote, patate, zucca. Farina d'avena, riso e semola sono ottimi per i cereali. Per vestirsi è meglio usare panna acida o burro.
  • Prodotti lattiero-caseari Se l'obiettivo principale della dieta è quello di trattare la colite e altre malattie gastrointestinali, allora il latte è meglio usare come uno degli ingredienti nei piatti. È consentito utilizzare budini di ricotta o cheesecake.
  • Frutta e bacche Questi alimenti possono essere un'alternativa ai dolci. Tuttavia, possono essere utilizzati solo in forma macinata, cotta o al forno. È inoltre consentito preparare mousse o bacelli sulla base. I frutti secchi devono essere accuratamente macinati.
  • Miele o marmellata In piccole quantità, questi alimenti possono anche essere consumati al posto dello zucchero.
  • Uova. In questa dieta, possono essere utilizzati principalmente per la preparazione di omelette da proteine. Il tuorlo al giorno dovrebbe essere consumato non più di 1 pc.
  • Verdure. Si consiglia l'uso di pezzi di zucchine bollite o di zucca. Puoi cucinare purè di patate bollite con cavolfiore, tritare carote con barbabietole.
  • Burro. Usato solo come condimento per l'insalata.
  • Caffè, tè e succhi. I succhi dolci devono essere pre-diluiti con acqua. Si consiglia di bere anche brodo o tè con il limone. Il caffè dovrebbe essere debole e sempre con l'aggiunta di latte.

Alimenti vietati sulla dieta numero 5

Nel menu di dieta 5 per una settimana a casa non dovrebbero essere i seguenti prodotti:

  • Brodi di carne, pesce o funghi e grassi forti.
  • Pane fresco, focacce
  • Prodotti in scatola e affumicati
  • Carne fritta e grumosa.
  • Pesce grasso e varietà di carne, caviale.
  • Formaggi piccanti e salati
  • Ricotta alta e grassa.
  • Piatti da uova, fatta eccezione per una frittata.
  • Funghi e fagioli
  • Aglio, cipolla, acetosa, ravanelli e cavoli.
  • Porridge friabile.
  • Cioccolato e gelato
  • Salinità e marinate.
  • Caffè nero senza latte, soda e cacao.
  • Spezie e snack

Menu di esempio per la dieta quotidiana. 5

Ti invita a fare conoscenza con la dieta approssimativa per ogni giorno, che fornisce questa dieta. È possibile aggiungere o rimuovere prodotti consentiti, determinati prodotti all'interno delle regole. Il menu è progettato per 7 giorni, in totale - 6 pasti (colazione, merenda, pranzo, merenda, cena e seconda cena).

  • Frittata di due proteine, porridge di riso + un cucchiaio di burro, il tè con il limone non è forte;
  • Casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi;
  • Zuppa di verdure macinate, soufflé di carne bollita, carote stufate, frutta in umido;
  • Il tè è debole con il miele;
  • Maccheroni al formaggio, acqua naturale;
  • Una tazza di kefir (2,5% di grassi).
  • Cotolette di carne con salsa al latte, insalata di carote grattugiate, caffè con latte, non forte;
  • Una mela;
  • Zuppa di patate, gelatina di bacche, spezzatino di barbabietola con pesce magro bollito;
  • Decotto di Dogrose;
  • Porridge di grano saraceno sull'acqua, acqua non gassata;
  • Un bicchiere di kefir.
  • Ricotta a basso contenuto di grassi + due cucchiai di panna acida, riso (bollito), tè leggero, farina d'avena con latte;
  • Mela cotta;
  • Petto di pollo bollito (150 g), porridge di riso, zuppa di verdure, composta di frutta secca;
  • Succo fresco;
  • Cotoletta di pesce (al vapore), purè di patate, salsa al latte e brodo di rosa canina;
  • Un bicchiere di kefir.
  • Pasta e manzo (macinare e cucinare);
  • I gnocchi sono pigri;
  • Zuppa di patate fritte, involtini di cavolo, gelatina;
  • 2-3 frutti di bosco;
  • Porridge di riso nel latte con un cucchiaio di burro, il tè non è forte;
  • Kefir (1 tazza).
  • Il caffè non è forte con latte, ricotta a basso contenuto di grassi, grano saraceno in acqua;
  • Mela (cotta);
  • Soufflé di carne bollita, maccheroni e kissel;
  • Il tè è debole con miele e latte;
  • Pesce bollito (150 g), purè di patate, insalata di verdure, acqua non gassata;
  • Kefir (1 tazza).
  • Il tè è debole, polpette di carne al vapore, grano saraceno bollito;
  • Purea di carote, marmellata di mele;
  • Zuppa di latte con spaghetti, budino di ricotta, composta;
  • Kissel (1 tazza);
  • Porridge di semolino con latte, acqua non gassata;
  • Kefir (1 tazza).
  • Tè sfuso con latte, porridge di riso sull'acqua;
  • Mela (cotta);
  • Costolette di carne al vapore, pasta, zuppa di verdure, composta;
  • Decotto di Dogrose;
  • Omelette al vapore, torte al formaggio, acqua non gassata;
  • Kefir (1 tazza).

Come puoi vedere, il menu è piuttosto ricco ed è improbabile che tu soffra di mancanza di cibo e di fame. Se fai tutto bene, non solo puoi raggiungere la figura perfetta e sbarazzarti dei grassi, ma anche normalizzare il lavoro degli intestini e del tratto gastrointestinale.

Ricette per la dieta quotidiana "Tabella 5"

Affinché tu sappia che puoi cucinare cibi deliziosi con prodotti autorizzati, allora esamineremo il menu settimanale con le ricette e come preparare la dieta "Tavola 5". Sono dei piatti molto efficaci, gustosi e semplici per cucinare.

Zuppa di patate dietetiche

  • Patate - 2 pezzi;
  • Carote - 1 pz.;
  • Riso - 120 g;
  • Cipolla - 1 pz.;
  • Broccoli - 60 g;
  • Salt.

Per cucinare, devi sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola con acqua. Aggiungere la cipolla affettata, il riso (pre-risciacquo) e mettere sul fuoco. Le carote devono essere grattugiate e messe nella zuppa contemporaneamente ai broccoli. Piatto preparato a fuoco basso. La prontezza della zuppa può essere giudicata dal riso e dalle verdure. Prima di spegnerlo, aggiungi sale a piacere e prima di mangiare: un po 'di olio vegetale e verdura.

Polpette di manzo

  • Manzo - 150 g;
  • Latte - 50 ml;
  • Panna acida - 25 g;
  • Burro - 5 g;
  • Prugne - 15 g.

Le carni di manzo devono scorrere più volte il tritacarne. Le prugne dovrebbero essere tagliate in sottili tagliatelle, dopo averne rimosso le ossa. Mioma pronto pieno di latte, prugne e uova. Mescolare è necessario mescolare bene e fare alcune palline di esso. Cuocere le polpette di carne nel forno. Prima della prontezza del piatto, le palline versavano panna acida.

Cheesecake alle carote

  • Carote - 2 pezzi;
  • Ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
  • Farina - 50 g;
  • Semolino - 1 cucchiaino;
  • Burro - 1 cucchiaio. l.;
  • Zucchero - 1 cucchiaio. l.;
  • Uovo - 1 pz.

Le carote devono essere grattugiate e aggiungere la semola. Raffreddare il composto e aggiungere uova crude, farina, fiocchi di latte e sale a piacere. Tutti gli ingredienti sono mescolati e quindi dalla miscela finita producono le cheesecake. Devi cucinare nel forno.

Alcuni consigli da nutrizionisti

Abbiamo elaborato il menu per ogni giorno e le ricette per la tabella di dieta 5. Vale la pena notare che questo è più uno schema nutrizionale medico, incentrato sull'eliminazione dei problemi digestivi. È meglio passare a una tale dieta dopo aver consultato un medico. Di per sé, non è una panacea per la malattia e può alleviare le complicazioni solo in combinazione con il trattamento farmacologico e fisioterapico.

Seguendo tutte le regole di questa dieta, è possibile ottenere rapidamente la rimozione di esacerbazione e la normalizzazione del sistema digestivo. Devi stare attento e seguire tutte le istruzioni del medico. Se le istruzioni dicono che non si può mangiare cibo grossolano, allora è necessario macinare grattugiato. Altrimenti, l'effetto terapeutico della dieta non sarà.

Questa dieta terapeutica è molto efficace e può aiutare a sbarazzarsi di molte malattie. Sorprendentemente, una tale dieta può non solo alleviare l'aggravamento, ma anche migliorare le condizioni generali del paziente. Sullo sfondo della normalizzazione dei processi digestivi e del lavoro dello stomaco, si possono raggiungere altri obiettivi. Pertanto, vi è una diminuzione del peso e una diminuzione del grasso sottocutaneo, un aumento del tono generale e un miglioramento del benessere.

I nutrizionisti danno alcuni suggerimenti, in seguito ai quali è possibile ottenere il risultato desiderato da questa dieta:

  • Categoricamente è impossibile usare cibi proibiti. Questo vale sia per il periodo della dieta stessa, sia dopo il suo passaggio.
  • È necessario dimenticare completamente l'esistenza di carni affumicate, condimenti piccanti e alcol. Altrimenti, non è necessario parlare degli effetti sulla salute di una dieta sul fegato.
  • Nella dieta devono essere fornite quantità sufficienti di proteine. Le proteine ​​devono essere complete e rapidamente assorbibili.
  • Non superare la quantità di grasso consentita. Per fare questo, basta eliminare dalla dieta tutti gli alimenti grassi. Ricotta, panna acida, carne e prodotti a base di pesce dovrebbero essere magri.
  • Per combattere l'eccesso di peso, riduciamo la quantità di carboidrati.
  • Tutti i cibi duri devono essere intrecciati attraverso un tritacarne, lucidati o tritati finemente. In questo modo gentile, sarà più facile per gli organi interni elaborare il cibo.
  • Hai bisogno di mangiare 6-7 volte al giorno. L'alimentazione frazionale deve essere divisa in piccole porzioni.
  • Per aumentare l'effetto coleretico, aggiungiamo più alimenti ricchi di fibre alla dieta.

Questa dieta era originariamente intesa per il trattamento di esacerbazioni di malattie del fegato e delle vie biliari. È efficace nel trattamento della gastrite e della colite e aiuta in breve tempo a raggiungere la remissione. Osservando tutte le regole descritte negli articoli e le raccomandazioni fornite dai nutrizionisti, è possibile non solo normalizzare il lavoro degli organi interni, ma anche perdere peso.

Menu diet "5 table": deliziose ricette per tutti i giorni

Diversi tipi di diete sono stati sviluppati dai medici sovietici per organizzare la nutrizione dei pazienti negli ospedali. Tra questi c'era il "quinto tavolo" - cibo speciale per coloro che sono sopravvissuti all'intervento chirurgico al fegato, al pancreas, alla cistifellea. Oggi, il menu per il tavolo 5 è ampiamente disponibile ed è considerato un successo tra coloro che cercano di consumare solo cibi a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di grassi.

1. Tabella numero 5 - principi generali

La dieta di guarigione delicata numero 5 è prescritta a coloro che hanno malattie dalla lista: colecistite, colelitiasi, epatite di varie variazioni, cirrosi e altre malattie in cui l'assorbimento dei grassi è compromesso o per qualsiasi motivo i cibi grassi sono controindicati. Allo stesso tempo, i carboidrati e le proteine ​​possono essere consumati normalmente, e non è possibile escludere completamente i grassi.

A causa di queste restrizioni, prevalentemente nella dieta ci sono fibre (frutta, verdura, fibre), pesce magro, pollame, carne, fiocchi di latte e soia), oltre a liquidi. In questo caso, fluidi che vanno da composte da una miscela tradizionale di frutta secca e kissel e che terminano con minestre purè e pasticci di carne sciolti.

Esclusi dalle ricette del numero di tabella 5 prodotti contenenti una grande percentuale di grassi - oli, carne grassa, cibi fritti, irritanti le mucose delle sostanze del tratto gastrointestinale e causando un aumento della secrezione biliare (come oli essenziali in agrumi, spezie piccanti, affumicati).

I modi di cucinare per chi mangia alla quinta dieta, tre: cucinare, stufare e cuocere. I piatti sono serviti in una forma riscaldata o sottoinsieme - cioè, caldo, ma non bollente e non freddo.

Dettagli della tabella numero 5 - nel volantino sottostante.

Secondo le recensioni di coloro che sono costretti a vivere con una dieta così parsimoniosa, cipolle e aglio sono più carenti. Assafetida può aiutare in questo problema. Questa è una spezia orientale, allo stesso tempo simile a entrambe, con gusto e odore. Una sorta di cipolla e aglio in una bottiglia. E le proprietà sono altrettanto utili, ma non causano dolore nella parte destra, come accade dopo un singolo uso di aglio.

In generale, condimenti versatili risparmiano la saliva dal gusto sgradevole del cibo. Ma non conservare con il mare di vari ingredienti sospetti, e naturale, pura - maggiorana, origano, rosmarino, curcuma, pastinaca. Pepper, a proposito, è vietato, ma la sua funzione nutcracker si adatta perfettamente alla noce moscata.

2. Ricette per piatti deliziosi per tutti i giorni sulla dieta numero 5

Ci sono piatti che ogni giorno non ci sono opportunità, nessun desiderio. E ci sono quelli che siamo pronti da mangiare quasi ogni giorno e non ci stancheremo mai di loro. Soffermiamoci su tali alimenti in relazione alla dieta n. 5.

Frittata di vapore

Invece del classico tavolo da colazione fritto croccante, il tavolo cinque ci offre uova al vapore. Nelle prime 2 settimane dopo l'esacerbazione della malattia o dopo un intervento chirurgico a livello del fegato, della cistifellea e del pancreas, per la ricetta devono essere utilizzati solo albumi. O uova di quaglia interamente. Dopo un periodo difficile, puoi consumare non più di 1 tuorlo in 24 ore.

Preparare le proteine ​​del vapore omelético. L'uovo è diviso "in frazioni" con l'aiuto di un cimelio di famiglia - cucchiaio in argento nickel. Anche un semplice. Raccogli proteine, quindi puoi nutrire il tuorlo a casa sotto forma di una normale frittata. Quindi, proteine. Sbattere, aggiungere un paio di granelli di sale e metterlo in una scodella di latte scremato con latte scremato. La preparazione richiede 20 minuti. Puoi mangiare con verdure - prezzemolo, coriandolo, aneto non sono controindicati. Per coloro che amano più caldo e languono senza pepe, raccomandiamo nel processo di battitura di guidare la polvere di noce moscata nella massa di uova lattiginose.

Salsicce di pollo

Acquista nello store - non il nostro metodo, perché tutte le% delle ricette per il numero di tavolo 5% si basano su prodotti noti e comprovati. E nella salsiccia prodotta nello stabilimento di Ny si può incontrare una cosa incredibile come "grasso crudo". Sai, ma è un lardo. Per quelli che hanno un fegato malato, una morte simile alla gallia.

Quindi compra un filetto di rosa tenero, trita la carne macinata. Allo stesso tempo, battiamo un paio di uova nella tazza (abbiamo bisogno di proteine, o di quaglie completamente), mescoliamo con spezie - origano, assafetida, noce moscata - e con le esche per farlo gonfiare. Quindi combiniamo due componenti commestibili: una miscela di decoying con spezie e uova e carne macinata. Arrotolare le salsicce in un involucro di plastica alimentare, fare un paio di 40 minuti.

Zuppa di verdure

Il brodo sulle verdure può anche essere incredibilmente gustoso. Per prima cosa, in una casseruola da un litro con acqua su un fornello caldo, butta il cavolo e le mezze patate tritati. In una padella, aggiungi le carote con asafotida. Può essere sulla salsa di soia. Versare la carota con le uova di quaglia, mescolare. Aggiungi tutto alla zuppa bollente. Al momento di servire è consentito il verde e la panna acida senza grassi. Oltre a deliziose polpette di pollo con riso (filetto, spezie, riso, uova di quaglia).

Patè di carne

Può essere messo su una pagnotta di segale e ci sarà un delizioso sandwich delizioso. Il patè è preparato nel modo più semplice. Prendi petto di pollo, o coniglio, o tacchino, 800 grammi, origano, noce moscata, assafetida, verdure e 50 grammi di burro. Lascia che ti ricordi che il burro può essere, ma a poco a poco. Non attaccerai immediatamente e mangerai tutti gli 800 grammi di patè, all'interno dei quali ci sono 50 grammi di olio? E ancora bisogno di formaggio magro. Tutto questo è attentamente zlalender (burro fuso) e pronto.

Farina d'avena porridge, reale

Oh! Farina d'avena - obedinenie, ideale per tutte le malattie. Nel menu del tavolo 5 puoi mangiarlo per centinaia di ricette diverse. Latte dolce, zuccherato e scremato - disponibile con uvetta e albicocche secche con prugne - puoi, con il miele, per favore! Cuocere da uno a tre, cioè - una parte dei fiocchi e tre acque. Anche nel brodo di pollo con pezzi di carne andrà bene. E anche con formaggio grattugiato. E con purè di patate.

E se macini la farina d'avena in purè di patate dopo averla bollita e cosparsa di cannella - ci sarà una versione scozzese. Per varietà, aggiungere stucchi come latte condensato, sciroppo d'acero, frutta, bacche, marmellata di marmellata.

E composta

Senza di esso - da nessuna parte. Cuocere tutto ciò che è dolce e conveniente dalla frutta per 10 minuti in acqua bollente e godere. Pere bollite, mele cotogne, mele, uva da composta - per dessert.

La dieta 5 si è arresa a te, le ricette per i pasti quotidiani non causano domande, ma senti ancora dolore? Probabilmente perché non hai rispettato di nuovo la tua dieta. È importante nelle malattie del fegato e della cistifellea, poiché la bile viene prodotta in 3-4 ore e, se non ha accesso al cibo, inizia il dolore. Perché è necessario mangiare un po '(300 grammi di cibo in modo ottimale), dopo un tale intervallo. Per facilitare la tua difficile battaglia con ciotole e tazze, ti presentiamo un gustoso menù per la settimana.

3. Menu per la dieta 5 per una settimana

lunedi

  • Colazione: farina d'avena con uvetta, bevanda di carruba
  • Seconda colazione: mela bollita, biscotti secchi (Leningradskoye, 2 pezzi)
  • Pranzo: zuppa di verdure con polpette di pollo, un po 'di noodle
  • Snack: frullati di ricotta a basso contenuto di grassi
  • Cena: frittata al vapore, pane
  • Seconda cena: ricotta con marmellata di mele

martedì

  • Colazione: farina d'avena con pesche
  • Seconda colazione: banane essiccate, 4 pz.
  • Pranzo: filetto di pollo con verdure miste
  • Snack: acidophilus, un pezzo di pane bianco
  • Cena: paté di ricotta, uovo sodo
  • Seconda cena: un bicchiere di kefir (in estate con fragole)

mercoledì

  • Colazione: farina d'avena con latte condensato
  • La seconda colazione: un cupcake con albicocche secche
  • Pranzo: gnocchi pigri
  • Spuntino: sandwich con salsiccia di pollo fatta in casa
  • Cena: purea di carote con pesce al vapore
  • Seconda cena: kefir smoothie with pear

giovedi

  • Colazione: porridge con albicocche secche
  • Seconda colazione: busta di kefir con ricotta
  • Pranzo: orzo perlato con pollo tritato
  • Pranzo: succo, frullato o acidofilo
  • Cena: zuppa di verdure
  • Seconda cena: ricotta con marmellata

venerdì

  • Colazione: fiocchi d'avena con marmellata di fragole
  • Seconda colazione: casseruola di ricotta
  • Pranzo: petto di pollo al forno con patate
  • Spuntino: mela
  • Cena: cheesecakes
  • Seconda cena: purea di frutta con zucchero.

sabato

  • Colazione: fiocchi d'avena con marmellata fatta in casa
  • Seconda colazione: casseruola di ricotta con uvetta
  • Pranzo: couscous, cotto "a la" pilaf
  • Sicuro, 2 Kiwi
  • Cena: sushi con pesce magro e cetriolo
  • Seconda cena: purea di frutta per bambini

domenica

  • Colazione: porridge con marshmallow
  • Seconda colazione: frittata al vapore
  • Pranzo: involtini di cavolo di pollo
  • Spuntino: insalata di cetrioli
  • Cena: casseruola di ricotta
  • Seconda cena: frullato di ciliegie al kefir

La dieta numero 5 ti aiuterà sicuramente. E non devi preoccuparti di conseguenze spiacevoli di mangiare cibi pesanti e irritanti come diarrea, nausea, bruciore di stomaco e flatulenza. La cosa principale - seguire i principi, comprare e mangiare i cibi giusti con pochi grassi, e tutto con il tuo fegato e il tuo fegato saranno buoni!

Tabella di dieta numero 5 - cosa può non? Descrizione dettagliata

Il tavolo dietetico numero 5 è progettato specificamente per coloro che soffrono di malattie del tratto digerente, del fegato e della colecisti e di altre malattie. Seguendo la tabella di dieta numero 5, è possibile eliminare facilmente i sintomi dolorosi, migliorare le condizioni e, nel tempo, ottenere buoni risultati nel trattamento.

I principi di base della dieta numero 5

La principale caratteristica della dieta numero 5 è una limitazione significativa all'assunzione di determinati alimenti e piatti, nonché raccomandazioni per l'uso di determinati alimenti.

Mangiare dovrebbe essere effettuato in piccole porzioni 5-6 volte al giorno. I pasti per la dieta numero 5 vengono preparati principalmente mediante bollitura o tostatura. È anche possibile tempra o cottura a vapore. Tutti i piatti sono consigliati per macinare e macinare il più possibile. La dieta implica un tasso calorico giornaliero di 1600 kcal, che consente a lungo di aderire a questa dieta.

Puoi conoscere l'elenco dei prodotti che non possono essere consumati, così come i prodotti che possono e sono consigliati da usare, studiando la tabella qui sotto.

Tabella di dieta numero 5 - una tabella di ciò che è possibile e cosa no

  • pane fresco, pizza, torte, pancakes, pancake;
  • torte del burro;
  • carne affumicata, caviale;
  • pesce grasso e carne (agnello, oca, maiale), strutto;
  • uova fritte, sode;
  • brodi grassi, minestre verdi, hash;
  • cibi in salamoia;
  • cibo in scatola;
  • frutta fresca e bacche;
  • verdi;
  • dessert - gelato, cioccolato;
  • cereali - miglio, orzo perlato, mais;
  • alcool, bevanda forte al caffè, succo d'uva.
  • pane raffermo (ieri o podpchenny);
  • dolci salati con ricotta, mele;
  • soufflé, budino, casseruola (magro);
  • pesce bollito;
  • carne di pollame;
  • uova al vapore;
  • brodi su verdure;
  • zuppe lattiero-caseari e vegetariane;
  • crauti non acidi;
  • cereali e purea per bambini;
  • "gelatina" a basso contenuto di grassi, cagliata acida, formaggi magri, yogurt;
  • mele e banane 1 pz. al giorno;
  • verdure (eccetto pomodori);
  • miele, frutta secca;
  • porridge: riso, farina d'avena;
  • acqua, infuso di rosa canina, succhi naturali, gelatina, tè.

Tabella di dieta 5 - consigliato per mangiare verdure

Dieta numero 5 per i bambini

I bambini moderni sono sempre più affetti da malattie dell'apparato digerente, dello stomaco e del fegato, quindi vengono anche prescritti il ​​numero di dieta 5. La dieta per i bambini è più adatta per il corpo inferiore del bambino e ha alcune raccomandazioni durante la preparazione dei pasti per i bambini:

  1. Invece di piatti a base di carne, le pappe di carne sono ammesse in barattoli, ma accuratamente macinate e omogeneizzate.
  2. Eliminare completamente dalla dieta gli allergeni o gli alimenti non digeribili.
  3. I prodotti e i pasti cucinati dovrebbero essere variati per dare un massimo di vitamina al corpo del bambino.
  4. È necessario preparare il menu in piccole porzioni.
  5. La modalità di alimentazione Tabella 5 include 5-6 pasti al giorno per i bambini.
  6. Tutti i piatti (specialmente quelli pesanti) devono essere accuratamente macinati e creare così una massa omogenea.

Menu di dieta numero 5 - per una settimana

La tabella di menu di dieta numero 5 è completamente bilanciata e progettata in modo tale che, senza causare danni al corpo, limitare il consumo (escludere completamente) di prodotti nocivi. In questo caso, la dieta è progettata in modo che il corpo consumi le vitamine, le proteine ​​e gli oligoelementi necessari.

Si consiglia di fare tutte le porzioni nel menu piccolo, le minestre da cuocere il più possibile, macinare cibi solidi o macinare.
La dieta numero 5 e un menu elaborato per ogni giorno implicano mangiare piatti riscaldati, bere un brodo calmante per fianchi o tisane per la notte.

Ogni giorno è noioso usare un'infusione di rosa canina o acqua medicinale per migliorare la salute con calcio, magnesio, ecc. Dieta per una settimana per la dieta numero 5:

lunedi

Z: "Farina d'avena" cotta nel latte con prugne secche, albicocche secche o uva passa + tisane;
A: zuppa leggera in brodo vegetale + spezzatino di pollo + composta di frutta in umido su frutta secca;
P: brodo di rosa canina + biscotti a basso contenuto calorico;
W: Purè di patate + cotolette di pesce al vapore + tè verde.

martedì

Z: omelette veloce al vapore + tè alle erbe;
A: barbabietola a basso contenuto di grassi, involtini di cavolo vegetale + gelatina;
P: salsa di mele fritta + biscotti di farina d'avena;
W: porridge di grano saraceno al vapore + manzo (cuocere 2-2,5 ore) + brodo di rosa canina.

mercoledì

Z: casseruola + tè;
A: zuppa di grano saraceno con verdure + polpette al vapore + composta;
P: insalata leggera senza maionese;
W: Pilau + kefir.

giovedi

B: uovo sodo + salsa di mele + tisana;
A: tacchino bollito + piselli macinati + crauti non acidi + succo;
P: 1 cucchiaio. kefir 1% + pane;
U: porridge di grano saraceno quaresimale + pane raffermo + gelatina.

venerdì

Z: zuppa di latte con spaghetti + decotto alle erbe;
A: zuppa magra con patate + pesce bollito + gelatina;
P: carote Slaw e cubetti di mele;
W: Purè di patate + carne di pollame magra + kefir.

sabato

G: ricotta agrodolce, cosparsa di panna acida (1%) + uovo alla coque + composta;
A: Zuppa di verdure fresche + dolci al vapore magri + brodo di rosa canina;
P: succo con biscotti;
U: porridge con latte e riso + pane raffermo con burro, formaggio magro.

domenica

D: Gnocchi pigri a basso contenuto di grassi + tè;
A: zuppa di brodo vegetale + noodle e torta di carne + gelatina di bacche;
P: una banana;
U: porridge di semolino con latte + tè alle erbe.

Ricette dietetiche per il numero di tabella 5

I pasti e i pasti per una settimana secondo questa dieta dovrebbero essere frazionari, vale a dire 5-6 volte al giorno, quindi non disturba il metabolismo e non permette al corpo di sperimentare la fame.

Utilizzando l'elenco dei prodotti proposti e la dieta quotidiana, è possibile collegare l'immaginazione e creare molti piatti originali e deliziosi. Dieta 5 tavolo e ricette, deliziose ricette con le proprie mani per il quinto tavolo eliminerà la monotonia. È solo importante sapere come cucinare correttamente, seguendo le ricette suggerite. Quindi, scopriamo alcune ricette per la dieta numero 5.

Zuppa di verdure con pane e burro, ricetta dietetica, tabella 5

La classica zuppa alla crema è un buon sostituto di una zuppa alla crema d'élite.

  • 1 litro di acqua;
  • 150 g di pane integrale (stantio);
  • 2-3 patate;
  • 1 tuorlo;
  • 0,5 cucchiai. latte;
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale;
  • 2-3 pomodori;
  • sale.

Pelare i pomodori e le patate, cuocere fino a quando non sono pronti, aggiungere le fette di pane nella padella fino a cottura completa (5 minuti). Il risultato di lavori precedenti si mescola in un frullatore. La purea risultante portare a ebollizione, versare un pizzico di sale, versare il latte, pre-montata con il tuorlo. Prima dell'uso aggiungere un filo d'olio. In pochi minuti, puoi preparare una zuppa dietetica gustosa e nutriente.

Dieta alle barbabietole con le proprie mani

Una delle migliori zuppe consigliate per la dieta è la barbabietola rossa.

  • 350 g di decotto di barbabietole fresche (congelate);
  • 70-100 g di barbabietole;
  • 100 g di cetriolini;
  • cipolle verdi (1/2 grappoli);
  • 1/2 uova;
  • 15 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
  • mazzo di verdure.

Per cucinare le barbabietole è necessario tritare le barbabietole già cotte, tagliate a fette sottili con cetrioli e verdure. Le verdure si combinano con il brodo di barbabietola, nel quale viene bollito e salato tutto. Nella zuppa risultante prima dell'uso, aggiungere 1/2 uova, versare la panna acida a piacere e le verdure tritate.

Tortini al vapore per una dieta di 5

Deliziosi tortini di carne al vapore faranno una degna competizione sul tavolo per piatti di carne classici.

  • 300 g di filetto di uccelli magri (pollo, possibilmente di manzo);
  • 50 grammi di riso;
  • 30 g di burro.

Dalla carne selezionata, separare il grasso, tagliare i tendini, tritare finemente o torcere in un tritacarne. Eliminare la spazzatura, sciacquare il riso e immergere per 20 minuti, far bollire il porridge viscoso. Unire la carne e il riso, immergere le mani nella massa e formare le costolette. Cuocere a bagnomaria secondo le raccomandazioni del produttore della doppia caldaia. Prima di servire, decorare con verdure tritate finemente.

Melanzane stufate con salsa di panna acida

  • blu 5 pezzi;
  • 5 cucchiai. l. burro;
  • 1 cucchiaio. panna acida (1% di grassi).

La cottura è abbastanza semplice, dovrai sbucciare le melanzane, tagliarle a fette. Metti il ​​blu tritato nella padella, aggiungi il burro e 2 cucchiai. acqua, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio.

Soufflé di coniglio a casa per il tavolo numero 5

  • 200 g di carne di coniglio;
  • 30 g di burro;
  • 7 g di farina;
  • 80-100 ml di latte;
  • mezzo uovo

Preparare la carcassa: sbarazzarsi di grasso, tagliare i tendini, cucinare lentamente, circa 1 ora. Durante la cottura, preparare la salsa: mescolare il latte, il burro e la farina. Battere la carne risultante con un frullatore e aggiungere la salsa al latte nel processo. Cuocere a vapore e condire con purea di verdure.

La classica ricetta per il budino di ricotta

  • 300 g di cagliata magra;
  • 30 grammi di semola;
  • 70 ml di latte;
  • 30 grammi di formaggio dietetico;
  • 1 uovo;
  • 20 g di burro;
  • 70 g di panna acida a basso contenuto di grassi.

Unire e mescolare un uovo e una ricotta a basso contenuto di grassi, aggiungere il formaggio tritato finemente. Immergere la semola in anticipo e aggiungere alla massa di ricotta e uova. Mescolare bene la miscela e aggiungere lentamente la proteina montata. Pre-lubrificare la forma con il burro e mettere il budino in essa, cospargere con formaggio tritato in cima, cuocere in forno fino a cottura. Aggiungi panna acida e marmellata al budino prima di mangiare.

Zuppa delicata con patate e pollo per la tabella di dieta numero 5

La zuppa di purè di patate e pollo è un piatto nutriente e nutriente che non è solo gustoso, ma anche utile. Per varietà, puoi sostituire alcuni componenti, aggiungere verdure, ecc.

  • 200 g di filetto di pollo;
  • 2-3 patate;
  • carote;
  • cipolla;
  • sale a piacere

La cottura è semplice e diretta, non richiede molto tempo. Per fare questo, dovrai sbucciare e tritare finemente il filetto di pollo. Lessare il pollo fino a quando non è finito. A questo punto, sbuccia patate, carote e cipolle, tagliatele a cubetti o a dadi. Lessare tutte le verdure e aggiungere a loro pezzi di pollo bolliti. Il risultante mix assortito in un frullatore fino a che liscio. La zuppa è pronta!

Delizioso pilaf dietetico magra

Nonostante il classico pilaf sia un piatto grasso e ricco, ma sostituendo alcuni degli ingredienti, il pilaf può essere gustoso e non grasso. Può tranquillamente mangiare adulti e bambini.

  • 400-500 g di carne di manzo magro;
  • 500 grammi di riso pre-ammollato;
  • 2 carote;
  • cipolla;
  • sale a piacere

Il pezzo di carne selezionato, anche magro, deve essere bollito, cambiando più volte l'acqua. Ciò contribuirà a renderlo molto morbido, quasi friabile e tenero. Ogni cottura (circa 2-3 volte) dovrebbe raggiungere l'ebollizione. Se si sceglie il pollo, non è necessario cucinare. Mentre la carne sta bollendo, prepara le verdure: sbuccia le carote e grattale, taglia le cipolle a dadi. Attendere fino a quando la carne si è raffreddata e tagliata a cubetti. Unire in un grande calderone carne e verdure e cuocere a fuoco lento il piatto risultante a fuoco basso. Sale pilaf cotto. Dopo di ciò, aggiungi il riso accuratamente lavato e pre-ammollato. Riempi il calderone con acqua e cuoci a fuoco basso. Mescolare periodicamente.

Rotoli di cavolo dietetici, tabella numero 5

Deliziosi involtini di cavolo delicati, sicuramente piaceranno non solo agli adulti ma anche ai bambini.

Per questo è necessario:

  • cavolo;
  • 2 carote;
  • 2 pomodori;
  • cipolla;
  • uovo sodo;
  • 1 cucchiaio. riso;
  • decotto vegetale;
  • sale.

Lessare l'intera testa di cavolo fino a quando le foglie sono morbide. Dopodiché, separa attentamente ogni petalo di cavolo. Separatamente, in un paiolo, fai bollire il riso fino a cottura. Tritare finemente l'uovo, tritare la cipolla, grattugiare le carote pelate su una grattugia grossa. Grattugiare il pomodoro su una grattugia e cuocere a fuoco lento tutto il piatto risultante nella padella. Mescolare il riso con uova e verdure, in umido in anticipo, avvolgere delicatamente l'intera miscela in foglie di cavolo. Stendere con cura tutti gli involtini di cavolo, versare sopra le verdure e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Prima di servire e usare decorare con verdure tritate finemente e panna acida a basso contenuto di grassi.

Noodle e torta di carne

  • 500 g di carcassa di maiale dietetico;
  • 3 cipolle;
  • 500 g di tagliatelle;
  • 1 peperone;
  • 5 uova;
  • 100 g di formaggio dietetico;
  • latte (1% di grassi);
  • verdi;
  • spezie.

Macinare la carne di maiale, tritare finemente la cipolla e passarla. Tutti i componenti si combinano, cuocere a fuoco lento fino a cottura a fuoco basso. Pepe bulgaro tagliato a strisce, far bollire le tagliatelle, grattugiare il formaggio magro su una grattugia fine. Spaghetti e pepe messi in una forma, pre-oliata, mettere il secondo strato di carne macinata e cipolla, cospargere con un terzo strato di formaggio. Dopodiché, prepara il composto di uova per colare: sbatti l'uovo, il latte e versa la billetta preparata nella forma. Mettere la torta risultante nel forno, preriscaldato a 200 gradi. Il piatto finito può essere rimosso nella formazione di una crosta dorata.

Gnocchi pigri

Dieta numero cinque offre a tutti gli amanti gnocchi pigri che i bambini e gli adulti apprezzeranno.

  • 500 gr. ricotta;
  • 2 cucchiai. l. zucchero;
  • 1 uovo;
  • 200 g di farina;
  • sale.

Mescolare ricotta a basso contenuto di grassi e uova crude, aggiungere un sussurro di sale e mescolare tutto accuratamente. Versare un po 'di zucchero e farina, mescolare il tutto fino alla consistenza dell'impasto. La miscela, che non si attacca alle mani, si mescola in pasta sparsa e arrotolare la salsiccia. Taglia il pezzo risultante in boccoli. Immergere le mani in olio e arrotolare la forma desiderata. Preparare gli gnocchi pronti per 2-3 minuti, gli gnocchi cotti che galleggiano sulla superficie dell'acqua saranno il criterio della prontezza. Se ottieni molto, possono essere congelati per il futuro. Quindi, in mezz'ora puoi creare un piatto gustoso e dietetico.

Casseruola di ricotta e riso

La dieta medica offre una deliziosa casseruola dolce di riso e ricotta, perfetta come piatto principale e dessert delicato.

  • 1 cucchiaio. riso;
  • 300 g di ricotta;
  • 3 uova;
  • 3 mele;
  • uva passa;
  • 2 cucchiai. zucchero;
  • 2 cucchiai. latte;
  • 1 cucchiaio. panna acida.

Mescolare acqua e latte e, in questa miscela, far bollire il riso fino a cottura. In questo momento, la ricotta a basso contenuto di grassi, lo renderà più tenero. Per macinare lo zucchero con le uova. Risciacquare, sbucciare e tritare le mele a fette. Aggiungere ricotta, una manciata di uvetta, mele e uova macinate al riso raffreddato. Mettere la massa risultante in una forma pre-lubrificata, versare l'uovo e la panna acida, infornare per circa 30 minuti a 180 gradi.

La ricetta per i fianchi di brodo - la bevanda perfetta per la dieta

La dieta del brodo nella dieta 5 è caratterizzata da proprietà curative, inoltre, è una bevanda tonica e lenitiva.

Per cucinare hai bisogno di:

Il brodo è preparato abbastanza semplicemente, è solo necessario scegliere le giuste proporzioni, la rosa canina viene portata in acqua nelle parti 1:10. La rosa canina è molto concentrata, quindi l'acqua è necessaria più di 10 volte rispetto alle bacche. Prima di fare un drink, devi assolutamente tritare la rosa selvatica. Ciò ridurrà significativamente il tempo di infusione del decotto. Versare la rosa canina in acqua e portare a ebollizione la miscela, togliere l'infusione dal fuoco, coprire bene con un coperchio e lasciare per un po 'di tempo in modo che sia infusa (circa 10-12 ore). Puoi aggiungere una manciata di zucchero se necessario.

Tutti i piatti offerti con le ricette sono semplici da preparare e non richiedono spese serie. La dieta è progettata per rendere il tavolo gustoso e nutriente.

Oltre alle caratteristiche terapeutiche, la dieta consente di ottenere una pelle chiara, una buona digestione, migliora la vitalità e la salute generale del corpo. Oltre alle proprietà toniche per il corpo, il menu della dieta 5 purifica il fegato, consente di ottenere una forma eccellente.