Lo scopo principale della dieta Pevzner n. 5 è di perdere la funzionalità epatica e di curare le malattie delle vie biliari limitando l'assunzione di grassi con l'assunzione di proteine e carboidrati normali. Inoltre, la tabella numero 5 aiuta a stimolare l'attività intestinale ea normalizzare i livelli di colesterolo.
testimonianza: epatite cronica, colecistite acuta ed epatite durante il periodo di recupero, colecistite e colelitiasi senza esacerbazione, cirrosi epatica in assenza di insufficienza epatica, in tutti i casi senza malattie concomitanti del tratto gastrointestinale.
Caratteristiche generali: contenuto fisiologicamente normale di proteine e carboidrati limitando i grassi refrattari, gli estratti azotati e il colesterolo; la dieta è arricchita con sostanze lipotropiche (lecitina, metionina, colina) e contiene quantità significative di fibre e liquidi; La dieta contribuisce alla normalizzazione delle funzioni compromesse del fegato e delle vie biliari, della regolazione del colesterolo e del metabolismo dei grassi, dell'accumulo di glicogeno nel fegato, stimola la secrezione biliare e la funzione motoria dell'intestino.
Composizione chimica e valore energetico: proteine 100 g (60% animali), grassi - 80-90 g (30% vegetali), carboidrati 400-450 g, valore energetico - 2800-2900 kcal.
Prodotti e piatti consigliati: La pasticceria di ieri o qualsiasi pane secco; latte, kefir, yogurt, panna acida come condimento per piatti, ricotta non acida; zuppe di cereali, verdure, latticini, zuppe e borscht vegetariani; carni magre (manzo, pollo, coniglio, tacchino) bollite o al forno, salumi dietetici e dietetici; varietà a basso contenuto di grassi di pesce, bollite, al forno, in gelatina (su brodo vegetale), farcite; pasta bollita; Frittata di proteine al forno, non più di un tuorlo al giorno; cereali in assortimento sotto forma di cereali e budini con aggiunta di carote, frutta secca e fiocchi di latte; verdure, crude, bollite o al forno; frutti e bacche di varietà non acide, gelatine, composte, gelatine, zucchero, miele, marmellata, marmellata, marshmallow; prezzemolo, aneto, cannella, vanillina; tè (può essere con limone), caffè con latte, verdura, frutta e succhi di bacche, fianchi di brodo.
Prodotti e piatti esclusi: pane e focacce fresche; okroshka e zuppe in brodo di funghi; carni grasse (anatra, oca, selvaggina, cervello, fegato e reni), cibo in scatola e carni affumicate; pesce grasso, pesce affumicato, salato, cibo in scatola, caviale rosso e nero; uova sode o fritte; panna, ricotta con elevata acidità; ravanelli, ravanelli, rape, legumi, spinaci, acetosa, aglio, funghi e verdure sottaceto; salse piccanti, senape, pepe e rafano; gelato, cioccolato e prodotti alla panna; caffè, cacao e bevande fredde.
Modalità di alimentazione: i piatti sono cotti in acqua o al vapore; il cibo è preso in forma calda 5 volte al giorno.
Menu dietetico di giorno approssimativo numero 5.
prima colazione: casseruola di ricotta in panna acida (140 g), porridge di farina d'avena (200 g), tè (200 g).
pranzo: zuppa di latte (500 g), cavolo ripieno ripieno di riso e carne bollita (250 g), gelatina di succo di mela (125 g).
Tè pomeridiano: tè (200 g), cracker (25 g).
La cena: casseruola di semola (250 g), composta (200 g).
Per la notte: kefir (200 g).
Dieta numero 5a
testimonianza: epatite cronica, colecistite acuta ed epatite durante il periodo di recupero, colecistite e colelitiasi senza esacerbazione, cirrosi epatica, accompagnata da gravi processi infiammatori nello stomaco e nell'intestino; dopo le operazioni sulle vie biliari.
Caratteristiche generali: una dieta fisiologicamente completa con un contenuto sufficiente di proteine e carboidrati, limitando la quantità di grassi, sale, ad eccezione di prodotti ad alto contenuto di purine, colesterolo, sostanze estrattive azotate, acido ossalico, fibre grossolane; Nella dieta della dieta n. 5, il contenuto di sostanze lipotropiche, come lecitina, colina, metionina, acqua e vitamine, è aumentato.
Composizione chimica e valore energetico: proteine - 80-100 g (60% animali), grassi - 70-80 g (20-25% vegetali), carboidrati - 350-400 g, valore energetico - 2400-2800 kcal).
Prodotti e piatti consigliati: pane di frumento di ieri o biscotti secchi non zuccherati; minestre da latte mescolate con acqua, vegetariana con verdure e cereali frullati, minestre in purea; manzo magro, coniglio, tacchino, pollo senza pelle sotto forma di carne macinata, bollito o cotto a vapore; pesce magro, bollito e vapore, aspic su brodo vegetale; vapore di frittata proteica, da metà a un tuorlo intero al giorno; latte, kefir non acido, ricotta a basso contenuto di grassi, panna acida nei piatti, formaggio non affilato in forma grattugiata; burro e olio vegetale raffinato in piccole quantità nei piatti; porridge ben bollito o asciugato nel latte a metà con acqua (semolino, riso, ercole e grano saraceno), bollito vermicelli; verdure crude, al vapore o crude, zucca e zucchine verdure bollite o stufate; frutti e bacche crudi e maturi, gelatina, gelatina, marshmallow, marshmallow, miele, zucchero, marmellata; tè con limone, latte, caffè con latte, brodo di rosa canina, frutta dolce e succhi di bacche.
Prodotti e piatti esclusi: segale, così come ogni pane fresco, pasticceria e pasta sfoglia; brodi di carne, pesce, funghi, verdure non sfregate e cereali; carni grasse, oca, anatra, selvaggina, fegato, rognone, cervello, carne fritta, carne affumicata, salsicce, prodotti in scatola; pesce di tipi grassi, affumicato, salato, in umido, fritto, cibo in scatola, caviale; uova sode fritte e sode; latte nella sua forma naturale, formaggio grasso e acidità, crema, formaggio piccante; miglio, orzo e orzo perlato, porridge friabile, legumi; ravanello, rapa, ravanello, cavolo, acetosa, spinaci, aglio, cipolla, sottaceti, salate e sottaceti, funghi; frutti duri aspri, bacche a grana dura, spezie, cioccolato, halva, prodotti alla crema, gelato; caffè, cacao, bevande fredde e gassate.
Modalità di alimentazione: cibo bollito consumato liquido e passato 5 volte al giorno sotto forma di calore.
Menu dietetico di giorno approssimativo numero 5a.
prima colazione: uova sode (100 g), porridge di farina d'avena (250 g), tè con latte (200 g).
pranzo: zuppa di purea con verdure (500 g), braciole di carne al vapore con salsa al latte (160 g), purè di patate (240 g), gelatina di frutta (200 g).
Tè pomeridiano: mele cotte (100 g).
La cena: soufflé di ricotta al vapore (140 g), tè (200 g).
Per la notte: gelatina di frutta (200 g).
Tutto il giorno: cracker di grano (100 g), burro (25 g), zucchero (25 g).
Dieta numero 5 p
Io opzione
testimonianza: pancreatite acuta (da 3-4 giorni) ed esacerbazione di pancreatite cronica all'inizio del trattamento.
Caratteristiche generali: Una dieta con un valore energetico inferiore, un contenuto proteico normale, una significativa limitazione di grassi e carboidrati a causa dell'esclusione di prodotti contenenti fibre grossolane e stimolazione della secrezione delle ghiandole digestive; contribuisce all'inibizione della funzione secretoria esogena del pancreas, la sintesi della proteina necessaria per la costruzione di enzimi pancreatici, la prevenzione di infiltrazioni grasse e la degenerazione del pancreas e del fegato.
Composizione chimica e valore energetico: proteine - 80 g (30-35% di animali, grassi - 40-60 g (25% vegetali), carboidrati - 200 g, valore energetico - 1500-1700 kcal.
Prodotti e piatti consigliati: crackers di pane integrale (50 g al giorno); zuppe mucose di cereali, farina d'avena, riso, orzo con aggiunta di bollito; carne magra, manzo, coniglio, pollo, tacchino bollito o tacchino a vapore; pesce magro in forma pulita; proteine del vapore dell'omelette, fino a metà del tuorlo al giorno; latte aggiunto ai piatti, ricotta non agrodolce sotto forma di pasta; polenta passata, semi-viscosa (grano saraceno, farina d'avena); patate, carote, zucchine, zucca, cavolfiore sotto forma di purè di patate; bevande alla frutta frullate, gelatine, gelatine, preparate su xilitolo o sorbitolo; tè debole, fianchi di brodo.
Prodotti e piatti esclusi: prodotti a base di farina; minestre in brodo di carne e pesce, brodo di funghi e verdure, zuppa, borscht, okroshka; carni grasse, agnello, maiale, oca, anatra, fegato, rognone, cervella, fritto e stufato, carni affumicate, salsicce, cibi in scatola; pesce grasso, fritto, stufato, affumicato, salato, in scatola, caviale; uova bollite o fritte; latte nella sua forma naturale, crema, bevande lattiche, panna acida, ricotta grassa, formaggio salato e grasso; miglio e orzo cereali croccanti, pasta, legumi; cavolo bianco, ravanello, rapa, ravanello, rutabaga, spinaci, acetosella, aglio, cipolla; caffè, cacao, cioccolato, verdura e succhi di frutta.
Modalità di alimentazione: il cibo viene bollito o cotto a vapore e consumato in una consistenza liquida e semiliquida, frantumando in 5-6 ricezioni al giorno.
Menu di giorno approssimativo I opzione dieta numero 5p Prima colazione: Frittata di proteine del vapore (110 g), porridge di farina d'avena in acqua, grattugiato (280 g), tè (200 g).
2a colazione: soufflé di carote (100 g), tè (200 g).
pranzo: zuppa di purea di riso (200 g), soufflé di pesce-pesce (120 g), gelatina di frutta con xilitolo (125 g).
Tè pomeridiano: ricotta senza grassi (60 g), brodo di rosa canina (200 g) con cracker.
La cena: soufflé di carne di carne bollita (110 g), soufflé di zucca al vapore (200 g).
Per la notte: decotto di rosa canina (200 g).
Tutto il giorno: cracker (50 g), zucchero (5 g).
Dieta numero 5 p
Opzione II
testimonianza: pancreatite cronica nello stadio di esacerbazione decrescente (a partire dal 6 ° giorno, dopo l'opzione 1 della dieta n. 5p) o di remissione (entro 2-4 mesi).
Caratteristiche generali: una dieta energetica normale con un alto contenuto di proteine, sostanze lipotropiche e vitamine, limitando la quantità di carboidrati e grassi refrattari, colesterolo e fibre grossolane.
Composizione chimica e valore energetico: proteine - 130-140 g (60-70% di animali, grassi - 80 g (15-20% di verdure)), carboidrati - 300-350 g, contenuto energetico - 2500-2700 kcal).
Prodotti e piatti consigliati: simile alla dieta n. 5a, ad eccezione di miele, zucchero, marmellata, confetteria, ecc.; lo xilitolo è in parte usato al posto dello zucchero (30-40 g).
Prodotti e piatti esclusi: simile alla dieta numero 5a
Modalità di alimentazione: cibo bollito o al vapore è servito in forma di terra 5-6 volte al giorno.
Menù approssimativo del menu di un giorno II della dieta numero 5p
Prima colazione: pollo bollito (55 g), porridge di grano saraceno latte senza zucchero (280 g), tè (180 g).
2a colazione: Mele cotte senza zucchero (120 g), ricotta calcinata (100 g).
pranzo: zuppa di verdure vegetariano (250 g), spezzatino di carne bollita con verdure (55/240 g), composta di frutta secca su xilitolo (180 g).
Tè pomeridiano: polpette di carne al vapore in salsa di latte (110 g).
La cena: merluzzo bollito (90 g), soufflé di ricotta senza zucchero (130 g), tè (180 g).
Per la notte: kefir (180 g).
Dieta tavola 5 dal cantante
A cosa serve una dieta medicinale, che cosa dà e cos'è?
Coloro che hanno provato più di una dieta e sanno quanto tormento, soprattutto psicologico, consegnano, dovrebbero semplicemente innamorarsi di un nutrizionista come Mikhail Pevzner. La sua famosa dieta numero 5, che viene anche chiamata "table number 5", non è solo facile da sopravvivere, ma anche piacevole.
Qualsiasi hostess avrebbe invidiato un menu così lussuoso. Ma allo stesso tempo, le restrizioni necessarie per il complesso recupero del corpo sono nascoste e velate qui. Forse è per questo che la dieta di Pevzner non provoca una dolorosa sensazione di sventura. Al contrario, la leggerezza nel corpo e l'ottimismo nell'anima.
Chi è raccomandato dieta numero 5?
D'accordo che la dieta numero 5 suona elegante come Chanel No. 5. Ma, a quanto pare, questo straordinario effetto sulla salute, che dà quasi lo stesso nome alla dieta, è simile alla famosa marca Chanel.
Ma torniamo a cose molto importanti, ma non così romantiche: parliamo di salute e malattia. Quindi, Michael Pevzner ha sviluppato la sua dieta specificamente per coloro che hanno calcoli renali, così come problemi con il fegato e vie biliari. Grazie alla sua dieta, le pietre vengono gradualmente rimosse da loro e la condizione dei pazienti migliora. È incredibile come, adattando la dieta quotidiana, a far sì che il fegato produca meglio la bile e che i reni liberino le pietre. Ma il fatto rimane.
Cosa ti serve e cosa non fare per seguire la dieta Pevsner
In primo luogo, secondo un noto nutrizionista, dovrebbero esserci tre principi fondamentali: bere abbastanza liquidi, consumare più fibre e pectine. E anche se all'inizio sembra che questa dieta sia un po 'come una dieta a basso contenuto di carboidrati, tuttavia ci sono abbastanza carboidrati e proteine. Una caloria spaventa i fan del metodo di conteggio delle calorie: al giorno sulla dieta Pevsner si consumano più di 3000 calorie.
Alcuni "ma"
Sebbene ci siano molti piatti a tutti gli efetti, l'uso del quale sul tavolo n. 5 è permesso, ci sono alcuni punti indesiderabili che dovrebbero essere evitati. Quindi, è auspicabile ridurre il consumo di patate, un gran numero di uova. Il cibo è meglio per stufare o cucinare piuttosto che friggere. Quando si cuociono i piatti Pevzner, le spezie sono ammesse, ma in piccole quantità. Ma l'acuto è meglio non mangiare.
Se si sceglie il pane, è meglio per cena durante la dieta per servirlo essiccato. Ma non puoi limitarti ai tipi di pane, ammessi e in bianco e nero. La panna acida è consentita dalle salse, ma è consigliabile escludere la maionese. Verdure e verdure sono autorizzati a mangiare molto, ma se possibile non direttamente dal frigorifero. E un altro dettaglio interessante: verdure e carne durante la cottura secondo il metodo di Pevsner devono essere macinate, ad esempio, in un frullatore.
Ci sono molte cose che puoi, ma di poco e spesso
Forse questa è la regola principale della dieta numero 5: devi mangiare almeno cinque o sei volte al giorno, e poco a poco. Più e meno. E questo momento della dieta è molto importante.
Tabella di dieta Pevzneu 5
Menu dieta dal tavolo Pevzner 5
Cosa c'è nel menu? Le zuppe sono ammesse in brodo vegetale, idealmente con i cereali. Se c'è carne - maiale, manzo o pollo - è meglio cuocerli e non friggere. Lo stesso è vero per i pesci.
I latticini sono ammessi - panna acida, ryazhenka, kefir, ricotta - ma non più di 200 grammi al giorno. Inoltre, nel menu possono essere presenti gnocchi e cheesecake e allo stesso tempo possono essere riempiti con burro e panna acida. La cosa principale è non esagerare.
Si può mangiare il porridge, ma è preferibile cucinare sull'acqua e il latte, se lo si desidera, riempire solo prima dell'uso.
Sono permesse anche le paste al forno con ricotta o frutta e panna acida. A proposito, i frutti - sia freschi che al forno, e sotto forma di succhi di frutta possono anche essere presenti nel menu in quantità sufficiente.
I dolci sono ammessi marmellate, marmellate, marshmallows, budini e miele. Ancora una volta, tutto questo può essere riempito con cereali. E anche per il riempimento è consentito applicare verdure e burro, panna acida.
E non è possibile con una tale dieta salata, affumicata, funghi, fagioli, carne grassa, pesce grasso e alcol. Verdure - cipolla, aglio, ravanello. La quantità di sale consumata è limitata, non l'aceto. Ahimè, cioccolato e soda sono proibiti.
Ma, credetemi, anche dai prodotti consentiti c'è un menu così che scorre solo la saliva: insalata con panna acida, ricotta, aringa, tè con latte, carne al forno, porridge di grano saraceno, succo di frutta, crauti con patate, zuppa di verdure, casseruola di ricotta, cavolo cotolette, pesce, gelatina, panini o frittelle. Non male per una dieta, vero?
Dieta numero 5 Pevzner
La dieta Pevzner n. 5 è un sistema nutrizionale che i gastroenterologi prescrivono per le malattie del fegato o della cistifellea. I pazienti affetti da epatite, cirrosi epatica, pancreatite, colecistite o colelitiasi devono aderire a questa dieta per ridurre il carico dagli organi dolorosi colpiti. Una dieta per il fegato e il pancreas è prescritta nel caso in cui i pazienti non hanno anomalie nell'intestino.
I pazienti formano da soli la loro dieta, compresi i cibi consentiti e gli alimenti proibiti esclusi. I pasti devono essere nutrienti e leggeri, è preferibile macinarli prima di mangiare. Il numero di pasti - non meno di 5. Mangiano spesso e in piccole porzioni, impedendo l'emergere di sentimenti di fame. La quantità di sale è ridotta a 8-10 g al giorno.
Prodotti consentiti con dieta numero 5
• Pane leggermente raffermo, biscotti, dolci leggeri fatti in casa in piccole quantità.
• I primi piatti sono fatti con cereali o verdure nell'acqua. È possibile includere nella dieta zuppe di latte, magro borscht senza l'aggiunta di spezie.
• Carne con pochi grassi, carne di tacchino, pollo e coniglio. La carne viene cotta o bollita, dopo aver rimosso i tendini e la pelle.
• Pesce magro, al forno o bollito, aringa leggermente salata.
• Il latte di fabbrica di buona qualità può essere bevuto separatamente o utilizzato per preparare pappe e zuppe. Il latte fatto in casa è meglio diluito. Uso consentito di kefir, fiocchi di latte, burro, panna acida e yogurt fatto in casa.
• Le uova vengono mangiate come una frittata al vapore. Nel periodo di esacerbazione durante la preparazione viene utilizzato solo il tuorlo. Le proteine vengono aggiunte gradualmente.
• Porridge da qualsiasi cereale, cotto in acqua o con l'aggiunta di latte.
• Verdure (senza olii essenziali), crude, in umido o bollite.
• I frutti sono autorizzati a cuocere mele, banane fresche, cocomeri, pesche e albicocche. Puoi mangiare frutta secca e preparare composte, gelatine, mousse e succhi appena spremuti da frutti e bacche non acide.
• Dessert e dolci: marmellata, marshmallow, caramelle, caramelle senza cioccolato, miele (in assenza di allergia).
Alimenti vietati (dieta tavola 5)
• Prodotti affumicati, sottaceti, sottaceti e cibi troppo grassi, fritti e piccanti.
• pasticceria fresca, pasta sfoglia.
• Zuppe su brodo di carne, pesce o funghi, con l'aggiunta di doratura.
• Carne grassa, frattaglie (fegato, cuore, reni e cervello), oca e anatra, salsicce e cibi in scatola con carne.
• Pesce affumicato, salato o in scatola.
• Formaggi duri salati e grassi, panna, latte intero.
• Uova fritte o sode.
• Funghi, aglio, cipolle verdi, ravanelli e ravanelli, acetosa e spinaci.
• Kiwi, melograno, mirtillo rosso, ribes nero, uva spina.
• Cioccolato, cacao e caffè.
• Senape, peperoncino piccante, ketchup, maionese.
• Gelati e altri alimenti che vengono mangiati a freddo.
• Spiriti, acqua dolce gassata.
Dieta medica numero 5 per bambini
Dieta in accordo con la tabella numero 5, i medici più spesso prescritti per i bambini con epatite virale, pancreatite cronica. Tuttavia, questo metodo di nutrizione contribuisce al miglioramento del lavoro degli organi digestivi e può essere utilizzato per la nutrizione di bambini perfettamente sani.
Il menu include tutti i prodotti necessari, come carne, pesce, latte, ricotta, frutta e verdura. Il bambino riceve tutti i nutrienti necessari, oligoelementi e vitamine. Il metodo di lavorazione del cibo (cottura, cottura a vapore, stufatura) consente di salvare tutti i più preziosi. Il cibo sparso aiuta a prevenire lo sviluppo di malattie dell'apparato digerente, che colpisce molti bambini moderni.
Dieta numero 5: menu per la settimana
lunedi
Prima colazione. Ricotta con panna acida a basso contenuto di grassi, tè con biscotti secchi.
Pranzo. Mele cotte
Pranzo. Zuppa di verdure, porridge di grano saraceno con una cotoletta, al vapore, composta di frutta secca.
Ora del tè Tè dolce con marshmallow o marmellata.
Cena. Pesce al vapore, patate bollite.
Prima di andare a letto. Mezza tazza di kefir.
martedì
Prima colazione. Casseruola di ricotta, fetta di pane duro con burro, tè dolce.
Pranzo. Insalata di verdure bollite o fresche con olio vegetale, tè verde.
Pranzo. Carne di pollo bollita, porridge di riso, zuppa di verdure.
Ora del tè Casseruola di ricotta con yogurt.
Cena. Casseruola di patate, mele cotte.
Prima di andare a letto. Mezzo bicchiere di yogurt.
mercoledì
Prima colazione. Porridge di grano saraceno, una fetta di pane nero con burro, tè dolce.
Pranzo. Mele cotte
Pranzo. Cavolo ripieno di verdure, composta.
Ora del tè Zuppa di crema di purè con panna acida.
Cena. Pasta in casseruola con uova e zucchero, succo di mela.
Prima di andare a letto. Mezzo bicchiere di yogurt.
giovedi
Prima colazione. Porridge di riso, bollito con le mele, una fetta di pane secco con burro, tè dolce.
Pranzo. Insalata di verdure con olio vegetale.
Pranzo. Pesce al forno, cavolo stufato, composta di frutta.
Ora del tè Kissel fatto da frutta e bacche, biscotti o cracker.
Cena. Polpette di cavolo, carne al forno.
Prima di andare a letto. Mezza tazza di kefir.
venerdì
Prima colazione. Farina d'avena bollita in acqua con latte, biscotti di galette, tè dolce.
Pranzo. Mele cotte
Pranzo. Borscht magro, casseruola di verdure, porridge di grano saraceno.
Ora del tè Fianchi di brodo
Cena. Pesce al forno o bollito, purè di patate.
Prima di andare a letto. Mezzo bicchiere di yogurt.
sabato
Prima colazione. Ricotta con kefir con aggiunta di marmellata, tè (nero o verde).
Pranzo. Casseruola di verdure
Pranzo. Zuppa di verdure, patate lesse, carne di tacchino al forno.
Pranzo. Mele cotte
Cena. Zuppa di verdure, stufato di pesce.
Prima di andare a letto. Mezza tazza di kefir.
domenica
Prima colazione. Porridge di grano saraceno, bollito in acqua con latte, tè non zuccherato.
Pranzo. Mele cotte
Pranzo. Porridge di mais con prugne, zuppa di verdure.
Ora del tè Ricotta con yogurt fatto in casa.
Cena. Insalata di verdure in umido, purè di patate.
Prima di andare a letto. Mezzo bicchiere di yogurt.
Dieta numero 5: ricette
• Insalata di barbabietole e prugne secche. 200 g di barbabietole vengono bollite, pulite dalla pelle e tagliate a pezzi o levigate su una grattugia grande. Un paio d'ore prima di cuocere la lattuga imbevuta di acqua bollente 70 g di prugne secche, quindi versare acqua e tagliarla a pezzi. Aggiungere un po 'di sale e 40 g di panna acida a basso contenuto di grassi.
• Riso e porridge di mele. 2 mele medie vengono tagliate a pezzetti, pre-tagliate l'anima e messe in acqua bollente, diluite a metà con il latte (1 tazza d'acqua + 1 tazza di latte). Dopo 5 minuti, mezza tazza di riso viene versata e cotta fino al momento. 5 minuti prima della fine della cottura aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e un po 'di burro.
• macedonia di frutta Per preparare l'insalata, dovrai sbucciare e preparare 40 g di mele, 30 g di mandarini, banane e fragole. I frutti sono tagliati a pezzi, cosparsi di zucchero e aggiungere 30 g di panna acida a basso contenuto di grassi.
• Insalata di carote e banana. Le grandi carote vengono pelate e strofinate su una grattugia grande. La carne di una banana viene tagliata a pezzi. I componenti sono mescolati, cosparsi di zucchero e versare 100 g di panna acida o yogurt fatto in casa.
• Porridge di mais con prugne secche. 50 g di prugne secche vengono bollite in 200 ml di acqua e lasciate gonfiare per 30 minuti. Le prugne sono tolto e 80 g di granella di mais vengono aggiunti al brodo, dove vengono cotti fino a quando sono pronti a fuoco molto basso. Alla fine della cottura, aggiungere un po 'di sale e 10 g di burro.
• Zuppa di latte e riso. In 500 ml di latte bollente vengono fatti bollire 5 cucchiai di riso. Quando la zuppa è pronta, toglila dal fuoco, fai raffreddare, aggiungi un pezzetto di burro e miele.
• Zuppa di latte alle fragole. In 1 litro di latte bollente versare 1 tazza di farina d'avena. Portare a ebollizione, aggiungere 150 g di fragole lavate, 1 cucchiaio di zucchero e un po 'di sale. Portare a ebollizione la zuppa, spegnere e infondere per 20 minuti. Può essere consumato sia a freddo che a caldo.
La dieta di Pevzner 5: regole, menu e ricette
La dieta №5 di Pevzner, o il tavolo di trattamento №5 di Pevzner, è stata progettata per persone che soffrono di malattie del fegato, dello stomaco e del pancreas. È completo, ma delicato per questi organi. Aderire a questa dieta non è una vita. Ma è possibile osservarlo per diversi anni, in quanto comprende prodotti dai quali è possibile preparare una varietà di piatti dietetici. Inoltre, non è controindicato nei bambini.
Ci sono diverse varietà di questa tabella.
- 1. I prodotti sono consentiti per l'uso solo in forma bollita, al forno, al vapore.
- 2. È necessario somministrare pasti frazionari 5-6 volte al giorno in piccole porzioni a intervalli di tempo strettamente uguali.
- 3. Assicurati di utilizzare alimenti che stimolano il passaggio della bile e prevengono il suo ristagno.
- 1. Sono ammessi gli stessi prodotti della versione precedente della dieta.
- 2. Tutti i piatti sono serviti in forma di terra, la presenza di piatti al forno non è consentita.
- 3. È importante mantenere un basso contenuto calorico - non più di 1800 kcal al giorno.
- 4. Uso limitato di prodotti che stimolano il passaggio della bile
- 1. Mangiare sette volte al giorno ogni tre ore.
- 2. I pasti sono al vapore o bolliti. Terra servita
- 1. Inizia con giorni di digiuno che aiutano a ridurre il dolore.
- 2. La dieta include gli stessi alimenti che sono ammessi in altre varianti.
- 3. Oltre all'elenco stabilito di prodotti vietati, la carne di animali giovani è esclusa.
Il tavolo di trattamento numero 5 secondo Pevzner ha il seguente elenco di prodotti consentiti e vietati.
- tè nero debolmente fermentato, è permesso aggiungere una certa quantità di zucchero, limone, latte;
- decozione di cinorrodi;
- bevande alla frutta e bevande alla frutta;
- gelatina;
- camomilla
- caffè, cacao, tè forte;
- bevande fredde;
- acqua dolce gassata;
- bevande alcoliche ed energetiche;
- cicoria, carruba;
- succo fresco;
- tè verde
- minestre di verdure in acqua, preferibilmente in una forma squallida;
- zuppe di latte con pasta di grano duro;
- minestre di frutta;
- borscht (non su brodo);
- zuppa;
- zuppa d'orzo
- brodi di carne;
- brodi di funghi;
- brodi di pesce;
- okroshka (su kvass o kefir)
- pappe grattugiate semi-viscose su acqua o acqua e latte in rapporto 1: 1 da riso, farina d'avena, semola, semola di grano saraceno;
- couscous, bulgur;
- riso pilaf con frutta secca;
- muesli;
- porridge di semi di lino
- limitare l'uso di orzo, orzo, semola di grano
Maccheroni di grano duro cucinati con una minima quantità di grassi e integrati con prodotti consentiti
- pasta grassa;
- pasta e pasta con pomodoro, funghi, sughi di carne
- manzo magro, vitello;
- carne di coniglio;
- carne di pollo;
- carne di tacchino;
- involtini di cavolo;
- pesce magro, ma non più di tre volte alla settimana;
- salmone, ma solo come spuntino;
- gnocchi di vitello e pollo
- prodotti a base di carne;
- salsicce;
- cibo in scatola;
- pesce salato e affumicato;
- pesce e carne grassi;
- uova di pesce;
- sushi e sashimi;
- bastoncini di granchio
- pane di crusca;
- pane di segale;
- cracker;
- pane integrale a base di farina grezza, ma essiccato o pasticcini di ieri;
- biscotti galetny, cracker salati;
- dolci magra con pesce, ricotta, frutta;
- pane;
- tritare
- qualsiasi prodotto a base di sfoglia e pasticceria;
- ciambelle;
- pane fresco;
- frittelle, pancakes;
- muffin cracker
- panna acida a basso contenuto di grassi;
- kefir non più del 2% di grasso - 1 tazza al giorno;
- yogurt semplici;
- formaggio feta
- formaggi taglienti e salati;
- latticini grassi;
- siero
- verdure amidacee (patate, cavoli, carote, zucchine) in forma squallida e bollita;
- insalate (Romain, iceberg, ecc.) in quantità limitate;
- Pepe bulgaro;
- avocado;
- cavolo di mare;
- cetrioli, pomodori;
- fagiolini verdi;
- sedano e broccoli, non dopo il trattamento termico
- funghi, mais, acetosa, spinaci;
- cipolle verdi, aglio;
- verdure in salamoia;
- verdure in scatola;
- sottaceti;
- erbe e condimenti piccanti e amari;
- concentrato di pomodoro;
- cavolo bianco senza trattamento termico
- mele dolci, preferibilmente cotte;
- banana - non più di un frutto medio al giorno;
- prugne;
- anguria con moderazione;
- melone essiccato, albicocche secche
- melone fresco, albicocche secche, papaia;
- noci;
- zenzero;
- limone;
- tutti i frutti crudi tranne quelli consentiti
- omelette di proteine al vapore;
- uova sode - non più di due proteine al giorno e non più della metà del tuorlo
Pasti fritti all'uovo intero
- burro - non più di trenta grammi al giorno;
- olio di semi di girasole raffinato;
- olio d'oliva
- olio di girasole non raffinato;
- grassi animali tranne il burro di mucca
Su questa dieta, l'uso di legumi come piatto indipendente è escluso.
Dei prodotti consentiti nella dieta del pancreas, è possibile creare un menu vario, che includerà ricette semplici per cucinare.
Un menu di esempio è presentato nella tabella.
- farina d'avena in acqua;
- una fetta di formaggio;
- una fetta di pane di segale;
- tè debolmente fermentato
Per la farina d'avena in acqua:
- 150 grammi di farina d'avena;
- 450 ml di acqua;
- 1/4 di cucchiaino di sale
Cottura di farina d'avena sull'acqua:
- 1. Far bollire l'acqua, salare.
- 2. Versare la grana in esso, ridurre il calore al minimo e cuocere con agitazione costante per 5-7 minuti.
- 3. Può essere servito con un pezzetto di burro
- zuppa di verdure di patate;
- pesce bollito;
- fianchi di brodo
Per zuppa di verdure:
- 2 patate medie;
- 600 ml di acqua;
- piccole carote e cipolle;
- 60 g di broccoli;
- sale a piacere
Metodo di cottura zuppa di verdure:
- 1. Tagliare le patate a cubetti e metterle in acqua bollente salata. Bollire fino a metà pronto.
- 2. Nel frattempo, stufare le cipolle e le carote tagliate finemente.
- 3. Aggiungi i broccoli alle patate, dieci minuti dopo - cipolle e carote. Portare alla prontezza.
- 4. Macinare le verdure con un frullatore fino a schiacciarle, portare di nuovo a ebollizione.
- 5. Decorare con i verdi
Per pesce al forno:
- 1 bistecca di salmone;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone;
Metodo di cottura del pesce al forno:
- 1. Mettere la bistecca di salmone al centro del rettangolo di carta stagnola, un po 'di sale e cospargere con succo di limone.
- 2. Avvolgere il foglio in una busta e cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti.
- 3. Cospargere con aneto prima di servire.
- maccheroni al formaggio;
- insalata di cavoli e carote
Per maccheroni e formaggio:
- 300 g di pasta di grano duro;
- 70 g di formaggio non salato grattugiato;
- 20 g di burro;
- sale
Metodo di cottura della pasta con formaggio:
- 1. Lessare la pasta in acqua salata. Scolare l'acqua, sciacquare la pasta con acqua bollente.
- 2. Aggiungere il formaggio grattugiato grattugiato e il burro, mescolare per sciogliere il formaggio e il burro.
- 3. Dare "riposo" sotto il coperchio per 10 minuti
Per l'insalata di cavolo:
- 200 g di cavolo bianco;
- 100 g di carote;
- aneto;
- 1-2 cucchiai. cucchiai di olio di girasole
Metodo di cottura dell'insalata di cavolo:
- 1. Tagliare il cavolo, schiacciarle le mani e lasciare che sia il succo.
- 2. Grattugiare la carota su una grattugia grossa, aggiungere al cavolo.
- 3. Tagliare l'aneto e aggiungerlo alla ciotola. Riempire con olio di semi di girasole
Menu delle opzioni per il secondo giorno:
- omelette proteica con verdure al vapore;
- una fetta di pane di segale;
- tè debolmente fermentato
- 40 grammi di cavolo;
- 40 g di zucchine;
- 40 g di carote;
- verdi;
- 60 ml di latte;
- 10 g di burro;
- scoiattoli di due uova di gallina;
- 10 g di panna acida
Metodo di cottura omelette:
- 1. Friggere le verdure tritate finemente (cavoli, zucchine, carote) fino a renderle morbide.
- 2. Aggiungere loro 40 ml di latte e portare a prontezza.
- 3. Sbattere gli albumi, aggiungere il latte rimasto, salare, aggiungere alle verdure, spalmare con panna acida e cuocere in forno
- 150 g di ricotta 1% di grasso;
- 20 g di prugne secche
- zuppa di patate e semole di farina d'avena;
- involtini di manzo con riso;
- kissel
- 250 ml di acqua;
- 70 g di farina d'avena;
- 50 g di carote;
- 200 grammi di patate;
- aneto
Metodo di preparazione della zuppa:
- 1. Mettere l'acqua a fuoco medio, farlo bollire. Aggiustare di sale.
- 2. Aggiungere le patate affettate nella padella, far bollire fino a metà cottura.
- 3. Mettere sulla patata grana e carote, grattugiata su una grattugia grossa.
- 4. Bollire finché sono teneri, condire con verdure.
- 150 g di foglie di cavolo bollite;
- 150 g di carne macinata;
- 20 g di riso lavato;
- 50 ml di olio di girasole;
- verdura
Modo di cucinare cavolo:
- 1. Riempire la carne macinata con una piccola quantità di sale, olio di girasole e riso lavato accuratamente.
- 2. In ogni foglia di cavolo, precotiledata e raffreddata a temperatura ambiente, mettere una piccola quantità di carne macinata. Foglio piegato sotto forma di busta.
- 3. Prodotti semilavorati messi in una padella con una cucitura di fondo spessa verso il basso.
- 4. Versare il cavolo ripieno con acqua e mettere a fuoco medio fino all'ebollizione. Dopo che l'acqua bolle, ridurre il fuoco e cuocere fino al momento.
- 5. Prima di servire, decorare con verdure
- 400 g di mele dolci;
- 150 grammi di zucchero;
- 50 g di fecola di patate;
- 1 litro d'acqua
Metodo di cottura della gelatina:
- 1. Cuocere le mele senza anime nell'acqua.
- 2. Strofinare il frutto con un setaccio o mescolare con un frullatore. Ritorna al decotto.
- 3. Sciogliere l'amido in una piccola quantità di acqua fredda, aggiungere al brodo, portare a ebollizione.
- pasta in casseruola con carne bollita;
- fianchi di brodo
- 400 grammi di pasta piccola (miglior tipo di ragnatela);
- 200 g di manzo o vitello bolliti;
- 1 piccolo uovo;
- 100 ml di latte;
- 60 ml di olio di girasole
Metodo di cottura della pasta:
- 1. Lessare la pasta in acqua salata finché è tenera.
- 2. Tagliare la carne precedentemente bollita e raffreddata a cubetti piccoli.
- 3. Mescolare la pasta con la carne, versare l'uovo, montare con il latte.
- 4. Mettere la massa in forma e cuocere in forno.
- 5. Aggiungi verdure a piacere
Un esempio di menu è simile a questo:
Per semola:
- 100-150 g di semola;
- 150 ml di latte;
- 200 ml di acqua;
- 30 g di uva passa;
- 10 g di burro;
- 5 g di zucchero
Metodo di cottura della semola:
- 1. Porta ad ebollizione il latte, aggiungi sale e zucchero.
- 2. Coprire la grana e cuocere mescolando continuamente fino a che non sia densa.
- 3. Aggiungere l'uvetta e il burro lavati
- zuppa di verdure sul brodo di frutta secca;
- cheesecake pigri;
- decotto di rosa canina
- 300 g di frutta secca;
- 250 g di cavolo fresco;
- 3 carote medie;
- 4 cucchiai. l. olio di girasole;
- 1700 ml di acqua
Metodo di preparazione della zuppa:
- 1. Sciacquare la frutta secca in acqua fredda e cuocere. Filtrare il brodo con un setaccio fine.
- 2. Tritare finemente il cavolo, versare acqua bollente per tre minuti e strizzarlo.
- 3. Grattugiate le carote su una grattugia fine, quindi stufate con olio di semi di girasole.
- 4. Mettere le verdure nel decotto di frutta secca e cuocere fino al momento
- 250 g di ricotta 1% di grasso;
- 2 uova;
- 2,5 cucchiai di farina;
- 2 cucchiai di zucchero;
- sale
Metodo per fare le cheesecakes:
- 1. Tritare con cura tutti gli ingredienti.
- 2. Dalla massa risultante, arrotolare la salsiccia e tagliarla a pezzi uguali di circa un centimetro di spessore.
- 3. Lessare le cheesecake in acqua bollente salata.
- 4. Servire con panna acida
- Mezzo chilo di qualsiasi varietà a basso contenuto di grassi del pesce;
- 1 cipolla piccola;
- 200 grammi di riso;
- sale
Metodo di cottura del pesce con riso:
- 1. Pulire il pesce dalle scaglie, cuocere in acqua salata con una cipolla.
- 2. Bollire il riso fino a cottura.
- 3. Servire il pesce su un cuscino di riso, cospargere con le erbe
Per biscotti secchi:
- 4 uova;
- 1,5 tazze di zucchero;
- 2 tazze di farina;
- lievito in polvere;
- vaniglia
Metodo di preparazione dei biscotti:
- 1. Separare i bianchi dai tuorli. Batti i bianchi con lo zucchero fino a ottenere una spuma bianca forte, quindi mescoli delicatamente i tuorli.
- 2. Senza smettere di battere, aggiungere piccole porzioni di farina con la vaniglia e il lievito.
- 3. Ungete il fondo del modulo con il burro, versate l'impasto e infornate nel forno preriscaldato a 180-200 gradi fino a quando il campione non sarà asciutto
Un menu di esempio è presentato nella tabella.
- porridge di latte e grano saraceno;
- uovo sodo;
- tè
- 1 cucchiaio. latte;
- 2 cucchiai. acqua;
- 1 cucchiaio. semole di grano saraceno;
- sale
Metodo di preparazione del porridge:
- 1. Versare i cereali lavati con acqua fredda, mettere sul fuoco e cuocere fino al momento.
- 2. Salare, versare il latte e portare di nuovo a ebollizione
- zuppa di verdure e zucchine;
- cotolette di pollo al vapore;
- purè di patate con latte
- 350 g di patate;
- 200 g di zucchine;
- 100 g di carote;
- 100 ml di olio di girasole;
- 1000 ml di acqua;
- 2 cucchiai. l. succo di carota
Metodo di preparazione della zuppa:
- 1. Sbucciate le zucchine, tagliatele a fette, stufate in olio vegetale.
- 2. Grattugiare le carote, stufare con le zucchine.
- 3. Sbucciare le patate, tagliarle a fette, cuocere in 1 litro d'acqua finché sono teneri.
- 4. Aggiungi il resto delle verdure e il succo di carota alle patate.
- 5. Bollire per 15 minuti dopo l'ebollizione. Condisci con i verdi
- 200 g di petto di pollo;
- 1 uovo;
- 2 cipolle;
- verdura
Metodo di cottura:
- 1. Salta il pollo con un tritacarne con le cipolle.
- 2. Aggiungi uovo, verdure, sale e impasta a fondo.
- 3. Formare le cotolette con le mani bagnate, mettere in un piroscafo, portare a prontezza
Per purè di patate:
- 300 grammi di patate;
- 150 ml di latte;
- 30 g di burro;
- sale
Il metodo di preparazione di purea con latte:
- 1. Lessare le patate in acqua salata.
- 2. Scolare l'acqua, aggiungere il burro alla patata bollente, schiacciare con uno schiacciapatate.
- 3. Versare il latte caldo sulla massa di patate e battere con un mixer
- cheesecakes con carote;
- tè;
- cookie galetnoe
- 350 g di ricotta;
- 200 g di carote;
- 2 uova;
- 100 g di zucchero;
- 250 g di farina;
- farina sul ripieno;
- 100 ml di olio vegetale
Metodo per fare le cheesecakes:
- 1. Battere la ricotta in un frullatore con zucchero e uova.
- 2. Grattugiare le carote su una grattugia fine, mescolare con la ricotta.
- 3. Aggiungere la farina, dare "riposo" mezz'ora.
- 4. Formare le cheesecake, arrotolarle nella farina. Cuocere a vapore
Il menu consigliato è il seguente:
- casseruola di ricotta con prugne;
- camomilla;
- cracker
- 200 g di ricotta 1% di grassi;
- 1 uovo;
- 50 g di semola;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- pizzico di lievito;
- 50 g di prugne;
- vaniglia
Metodo di cottura delle casseruole:
- 1. Mescolare la ricotta, l'uovo, la semola, lo zucchero e il lievito in un frullatore.
- 2. Aggiungere il lavato e tagliato a pezzetti di prugne.
- 3. Metti lo stampo in silicone e inforna in forno
- zuppa di verdure con latte;
- stufato di pollo;
- composta di frutta secca
- 350 g di cavolfiore;
- 350 g di zucchine;
- 2 cucchiai. l. olio vegetale;
- 1 bicchiere di latte;
- scoiattoli di due uova di gallina;
- 3-4 art. l. farina
Metodo di preparazione della zuppa:
- 1. Preparare le verdure: dividere il cavolo in piccoli cimeli, sbucciare le zucchine, tagliarle a pezzetti.
- 2. Verdure mettere in una casseruola con una piccola quantità di acqua e far bollire sotto un coperchio.
- 3. Tagliare le verdure bollite in un frullatore con la farina, aggiungere il brodo vegetale e far bollire.
- 4. Aggiungi gli albumi mescolati con il latte alle verdure. Porta di nuovo a ebollizione.
- 5. Aggiungi olio vegetale alla zuppa finita.
- 500 g di carne di pollo, puoi con le ossa;
- 200 g di carote;
- 500 ml di acqua;
- 1 pomodoro medio;
- sale
Metodo di preparazione del pollo:
- 1. Dividere il pollo lavato a pezzi e metterlo in una casseruola o una padella in umido. Versare con acqua fredda, portare a ebollizione e rimuovere la schiuma.
- 2. Coprire il pollo con un coperchio e continuare a cuocere a fuoco basso.
- 3. Nel frattempo, grattugiare le carote su una grattugia fine, sbucciare il pomodoro e tritare il frullatore in una purea.
- 4. Quando l'acqua nella pentola rimarrà un po ', aggiungere le carote e continuare a stufare con il coperchio aperto.
- 5. Dopo 15 minuti, aggiungere la passata di pomodoro e le erbe.
- 6. Dopo 5 minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare la carne sotto il coperchio
- camomilla;
- biscotti galetnye.
Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti
La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.
La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.
Indicazioni per l'uso
- epatite cronica, senza esacerbazione;
- colecistite cronica;
- colecistite con recupero;
- cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
- malattia da calcoli biliari;
- epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
- Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna patologia intestinale pronunciata.
Scopo della dieta
L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (alimentazione delicata).
Caratteristiche generali della dieta
- contenuto di proteine e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
- contenuto di grassi limitato nel menu;
- Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
- i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
- i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
- esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
- moderata restrizione di sale fornita.
Modalità di alimentazione
Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.
Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.
Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):
- scoiattoli - fino a 80 gr. (Il 50% dei quali è di origine animale);
- grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
- carboidrati: fino a 400 grammi;
- liquido 1,5 - 2 litri minimo;
- valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
- Il sale usa non più di 10 g.
Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritta la tabella 5, si raccomandano gli epatoprotettori (ad es. Ursosan).
Alimenti che possono essere consumati nella dieta
Alimenti che NON mangiano durante la dieta
bevande
- Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
- Decotto di Dogrose;
- Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
- Composta di frutta fresca e secca;
- gelatina;
- Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
- Morse e gelatina (non aspro);
- Camomilla prodotta
- caffè;
- di cacao;
- Bevande gassate e fredde;
- Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
- Cioccolata e caffè;
- Tè verde, foglie di stevia, erba poligonale, estratto di stevia;
- siero di latte;
- cicoria;
- Hibiscus;
- Succhi freschi e spremuti;
- Carruba.
zuppe
- Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
- Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
- Minestre di frutta;
- Zuppe di latte con pasta;
- Borsch (senza brodo);
- Zuppa vegetariana;
- Zuppa di barbabietola rossa;
- Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
- Zuppa d'orzo
- Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
- Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).
Kashi / Groats
- Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
- Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
- Pilaf con frutta secca;
- Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
- Farina d'avena (senza additivi);
- Couscous, bulgur;
- Porridge di miglio;
- Semi di lino;
- I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
- Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
- Lenticchie.
pasta
- Pasta a basso contenuto di grassi
- Paste grasse;
- Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
- Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.
Carne / pesce / prodotti a base di carne
- Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
- Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
- Salsicce al latte (molto limitate);
- Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
- Ostriche fresche;
- Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
- Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come spuntino, non come piatto principale;
- Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
- Carne equina (bollita e cotta);
- Petto di pollo cotto o cotto a vapore.
- Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
- L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
- Pesce in scatola
- Pesce salato e affumicato
- Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
- Caviale granulare (rosso, nero)
- sushi;
- Lingua di manzo;
- Bastoncini di granchio
pane
- Pane di crusca;
- Pane di segale;
- cracker;
- Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
- Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
- Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
- Biscotto secco;
- Fette di frumento (cracker);
- Pane (senza conservanti);
- Tritare
- Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
- Ciambelle fritte;
- Pane fresco;
- frittelle;
- Torte fritte;
- Cracker dalla pasticceria
Prodotti lattiero-caseari / fermentati
- Panna acida (tenore minimo di materia grassa) e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
- Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
- Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
- Yogurt (senza conservanti).
- Formaggi di varietà salate sono esclusi;
- Latticini grassi;
- Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
- Siero di latte.
verdure
- Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
- Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
- Pepe bulgaro (in quantità limitata);
- avocado;
- Cavolo di mare;
- cetrioli;
- Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
- Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
- Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).
- Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
- Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
- Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
- Concentrato di pomodoro;
- Cavolo bianco in forma grezza (permesso di cucinare un piatto con trattamento termico nella quantità minima).
Frutta / bacche
- Mele: solo mature, morbide e non acide, passate crude, al forno;
- Non più di 1 banana al giorno;
- Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;
Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;