Menu settimanali e ricette dietetiche 5 dopo la rimozione della cistifellea

Il rispetto delle regole dell'alimentazione dietetica è incluso nella complessa terapia del paziente per qualsiasi malattia. Ci sono più di 15 diversi tavoli da pranzo e la dieta è direttamente correlata alla malattia. In alcuni casi, un regime di sana alimentazione è l'unica opzione per la terapia.

Questo riguarda problemi con l'assorbimento di sostanze nutritive da cibo e medicine. Il metodo principale per trattare la dieta per la colecisti è diventato con le malattie dell'apparato digerente causate da colecistectomia, diabete e obesità, nonché con calcoli nella cistifellea. C'è una certa numerazione, che indica la tabella, tenendo conto della patologia e della fase del suo sviluppo.

Perché la dieta guarisce?

La terapia dietetica è stata sviluppata sulla base di parametri biochimici e fisiologici dell'alimentazione del paziente, tenendo conto delle informazioni sulla funzione delle sostanze nel cibo, sulla grafica alimentare e sull'equilibrio del menu. Il medico, raccomandando il numero di tabella N, prende in considerazione la forma della malattia, la sua causa e le caratteristiche del processo patologico. Anche tenuto conto è lo stato degli organi gastrointestinali del paziente, se la cistifellea viene rimosso.

La dieta 5 è necessaria per un paziente se ha malattie del tratto epatico o delle vie biliari. Anche l'indicazione è costipazione e colite cronica, gastrite senza esacerbazioni. La dieta numero 5 è universale, ci sono diverse varietà di 5 tabelle utilizzate nel trattamento di molte malattie. 5 La dieta dopo aver rimosso la colecisti agisce con parsimonia sul fegato con una varietà di menu, migliora il metabolismo dei grassi e del colesterolo, il deflusso della secrezione biliare. Dopo la laparoscopia della cistifellea, un cibo rigido e asciutto è anche meccanicamente negativo, che è anche proibito.

Caratteristiche dieta numero 5

La dieta 5 dopo la rimozione della cistifellea soddisfa i bisogni del corpo senza causare complicazioni dell'apparato digerente o del tratto intestinale. Limita i grassi delle proprietà refrattarie e del sale. Il consumo di tuorlo d'uovo è ridotto e le purine sono eliminate. C'è molto acido urico nelle frattaglie, quindi questo gruppo di alimenti è escluso, il che rende la dieta dopo la laparoscopia ipocalizzata.

Il contenuto di pectine e fibre, sostanze lipotropiche stanno cercando di aumentare, dal momento che questi amminoacidi sono estremamente importanti nel processo di digestione in caso di malattia della colecisti. Al paziente viene prescritto l'uso di varietà a basso contenuto di grassi di pesce di mare o di fiume, oltre a manzo, soia, grano saraceno e siero di latte. Se si esegue la laparoscopia, un alto contenuto di componenti lipotropici nel cibo aiuta a prevenire la distrofia grassa, a ridurre l'inclusione del colesterolo nelle pietre della cistifellea. La fibra più lipotropica dovuta al contenuto di lecitina e fitosteroli.

Metodi di cottura

Tutto il cibo è cotto nel forno, bollito o in umido, anche in assenza di una vescica biliare, è possibile scegliere di cuocere a vapore. La frittura nell'olio è esclusa. Tutto il cibo è distribuito in diversi metodi, che normalizzano la produzione e il deflusso della secrezione biliare. L'apporto calorico giornaliero, se la rimozione della cistifellea, varia da 2400 a 2600 kcal.

È necessario ridurre i carboidrati con assorbimento veloce a causa della loro capacità di causare la stasi biliare. Per migliorare il suo passaggio naturale, è necessario utilizzare più fibre contenute in frutti dolci e bacche, verdure. Queste raccomandazioni saranno utili per le pietre nella cistifellea.

Come mangiare con complicazioni dopo colecistectomia?

JCB, di regola, è accompagnato da infiammazione e malattie del dotto biliare, duodeno e pancreas. Ciò causa l'insorgenza di complicanze, che spesso differenziano la colecistectomia, con la disfunzione di uno degli elementi più importanti del sistema biliare - lo sfintere di Oddi. Allo stesso tempo nel tratto intestinale secerne costantemente secrezione biliare con una bassa concentrazione, si sviluppa l'infiammazione e le variazioni di microflora.

Gli esperti raccomandano di normalizzare il rilascio di bile per ridurre la quantità di grasso consumato a 60 g eliminando l'olio vegetale e il grasso animale. Inoltre, in caso di aggravamento di queste malattie, è esclusa l'assunzione di frutta / verdura fresca, prodotti affumicati, cipolle e ravanelli, aglio e brodi concentrati. I medici raccomandano di smettere di cibi crudi se il paziente si attacca.

Tipi di dieta numero 5, a seconda della malattia

La dieta 5A è necessaria per stabilizzare il fegato. Raccomandato per esacerbazione di colecistite, epatite acuta, cirrosi allo stadio di scompenso;
La Tabella 5B è utilizzata per esacerbazioni di ulcera peptica o colecistite di qualsiasi stadio, che si verificano sullo sfondo di epatite, cirrosi, colecistite;
La dieta 5P aiuta ad eliminare i sintomi spiacevoli nelle esacerbazioni acute della pancreatite cronica. Riducendo l'eccitabilità dell'organo biliare e risparmiando gli effetti sul tratto intestinale e sullo stomaco, si ottiene un miglioramento significativo della condizione;
Il tavolo 5GA è una dieta ipoallergenica sviluppata nella tabella di trattamento №5. Sono esclusi tutti i frutti di mare e tutti i tipi di pesce, aringa, formaggio fuso e uova di pollo, peperoni, gelati, verdure calde e salate, aromi in bevande e dolci, uva e lamponi, semi e noci;
una dieta salva dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea 5A riduce la secrezione biliare e supporta il tratto digestivo. Le indicazioni sono duodenite e esacerbazioni di gastrite cronica, sindrome postcholecistectomia;
La tabella 5P è necessaria dopo la resezione dell'ulcerazione, con lo sviluppo della sindrome da dumping, se ci sono pietre nella cistifellea;
La dieta 5L o 5J è necessaria per il disturbo ipotonico delle vie biliari con lo sviluppo della stagnazione, così come per la colestasi dopo la rimozione della pulsione biliare. La Tabella 5, quando si rimuove la cistifellea L / F, viene selezionata in modo che il deflusso della bile aumenti e la motilità intestinale sia più attiva.

Opzione menù dietetico settimanale numero 5

Per facilitare la comprensione di ciò che costituisce una dieta 5 menu per una settimana ricette dopo aver rimosso la cistifellea, prendere in considerazione una tipica dieta settimanale. Il rispetto di questa dieta è mantenuto per circa un anno e mezzo. Puoi variare le ricette per cucinare la quinta tabella dei prodotti consentita dal medico.

lunedi

Importante sapere! Il 78% delle persone con malattia della colecisti soffre di problemi al fegato! I medici raccomandano vivamente che i pazienti con malattia della colecisti sottoposti a pulizia del fegato almeno una volta ogni sei mesi. Leggi oltre.

Per colazione - porridge con l'aggiunta di un paio di cucchiai di latte 2,5%, casseruola al vapore con ricotta, tè, che è possibile aggiungere sorbitolo;
la seconda colazione dall'infuso di rosa canina con pangrattato o biscotti non zuccherati, qualche ricotta a basso contenuto di grassi;
cena a base di zuppa di verdure con orzo, composta di frutta secca, stufato di verdure in umido;
spuntino da una mela al forno con miele;
per cena, frittata di grano saraceno e vapore, e prima di andare a letto - un bicchiere di acidophilus fresco.

Ricette di piatti dopo la rimozione della cistifellea, dieta dopo l'intervento chirurgico

La colecistectomia è stressante. Ma in alcuni casi senza un intervento chirurgico non ce la farai. Un esempio così sorprendente è la procedura per la resezione della cistifellea. La colecistectomia viene eseguita quando l'ostruzione del dotto biliare con una pietra si è già verificata o se la probabilità di questo evento è molto alta.

In questo caso, la scelta è piccola: o chirurgia o morte da una rottura del dotto biliare. In passato, la colecistectomia veniva eseguita a banda larga e ora viene eseguita la chirurgia laparoscopica. La domanda sorge spontanea, come vivere senza la cistifellea?

La dieta nel periodo postoperatorio

Tabella 5 raccomandata dopo la rimozione della cistifellea

L'intervento chirurgico sulla cistifellea disequilibisce completamente l'intero apparato digerente. Pertanto, è necessario seguire tutte le raccomandazioni del medico sulla nutrizione nel periodo postoperatorio. La prima settimana dopo la colecistectomia:

Il giorno dell'intervento sono le prime 2 ore di riposo completo, al paziente non è permesso mangiare e bere acqua. In casi estremi, puoi pulire le labbra e la bocca con un tampone bagnato.
Dopo 6 ore, non è permesso bere, ma puoi sciacquarti la bocca con il decotto di erbe. Quali erbe medicinali utilizzare saranno suggerite da un medico o un'infermiera di terapia intensiva.
2 e 3 giorni dopo l'intervento - ha permesso di bere fianchi di brodo. Il volume totale di liquido in questo periodo è di 1 l al giorno. Il cibo è vietato, ma puoi alzarti dal letto e camminare.
4 giorni: nella dieta viene introdotta la composta di frutta, gelatina, kefir o yogurt non zuccherato. Il volume totale del liquido non supera i 1500 ml al giorno. Il cibo solido è proibito.
5 giorni - composte e succhi di frutta, una piccola patata o purea di verdure. Se non hai alcuna forza da tollerare, puoi mangiare 100 g di cracker di pane bianco senza sale e condimenti.
7 giorni - la razione si sta espandendo - puoi mangiare qualsiasi cibo diverso da cibi fritti, piccanti, salati e grassi. Il cibo dovrebbe essere cancellato. Nutrizione frazionata
10 giorni - permesso di mangiare cibo solido, ma le raccomandazioni generali sulla dieta vengono salvate.

In futuro, la tua vita - è una dieta №5. Un anno o due dopo l'intervento, è consentito occasionalmente indulgere in prodotti vietati.

Dieta numero 5 Cosa puoi mangiare senza paura?

I piatti al vapore sono raccomandati.

Non tutti i pazienti comprendono chiaramente come la dieta n. 5 differisca da altre diete. I medici non sono sempre in grado di spiegare in modo chiaro, chiaro e intelligente quali prodotti sono consentiti e come prepararli correttamente. All'inizio del secolo scorso, il terapeuta Pevzner ha sviluppato 15 raccomandazioni diverse sulla nutrizione dei pazienti, a seconda della loro diagnosi.

La dieta numero 5 è progettata per sviluppare la dieta di pazienti con patologie del fegato, della cistifellea, della cirrosi, della gastrite e della duodenite. Alimenti consentiti sulla dieta numero 5:

Pane - solo ieri - segale, bianco a seconda delle preferenze del paziente. Prodotti dall'impasto non zuccherato con vari ripieni.
Zuppe senza zazharki - miglior vegetariano o latticini.
Pesce e piatti a basso contenuto di grassi da esso. Al vapore, bollito o cotto.
Carne: magra, maiale, manzo, carne di coniglio, stufata, bollita, cotta al forno.
Verdura e burro a dosi ragionevoli.
Vari cereali - cereali, cereali, casseruole.
Omelette, ma non più di 1 uovo al giorno.
Verdure ad eccezione del fritto.
Frutta tranne che in salamoia.
Qualsiasi bevanda - succhi, decotti, baci, tè, caffè debole.

Alimenti vietati sulla dieta numero 5:

Impasto fritto - a proposito di torte e pasticci dovrebbe essere dimenticato.
Carne ricca, zuppe di pesce.
Carne e pesce grassi, frattaglie.
Formaggi grassi e salati.
Alcune verdure, prodotti in salamoia.
Spezie piccanti e piccanti.

La frutta secca può essere aggiunta ai cereali.

Non mettere fine al cibo gustoso! Dieta numero 5 - questa non è una frase. Sviluppato un gran numero di piatti che si nutriranno di utile e soddisferanno i gusti squisiti di ogni buongustaio.

Articoli per la colazione

Pasta cagliata

Cosa ti serve:

Contenuto massimo di grasso della cagliata del 9% - 100 g
Panna acida o panna - 1 cucchiaio. l.
Zucchero - 1 cucchiaio. l.

Tutti i prodotti si mescolano accuratamente. Le hostess non imbarazzanti possono passare la massa attraverso un setaccio. Variazioni di questa ricetta - aggiungi sale a piacere, verdure tritate - aneto, prezzemolo - e hai una ricetta di pasta cagliata salata. Spalma la pasta sul pezzo di pane di ieri, metti sopra un pezzo di pollo o di manzo bollito - e fai una colazione completa, uno spuntino o uno spuntino sul tuo tavolo.

semolino

Manka - 2 cucchiai. l.
Latte - 3/4 tazza
Acqua - 1/4 di tazza
Burro - 1 cucchiaino.
Zucchero a piacere, ma non più di 1 cucchiaio. l.

Munga, acqua, sale, zucchero, mandi in una pentola, porti a ebollizione e aggiunga il semolino. Far bollire fino a denso con costante agitazione. Aggiungere il burro e guarnire il porridge con bacche acide o pezzi di frutta. Se vuoi una semola insolita, prova ad aggiungere le carote fresche mentre cucini. Il raccolto delle radici viene lavato, pulito e strofinato su una grattugia molto fine. Cuocere il porridge secondo la tecnologia standard, 3 minuti prima della fine dell'ebollizione aggiungere le carote nella padella, mescolare e far bollire. Porridge finito con burro

Proteina di frittata

Proteine 3 uova
Latte - 30 g
Sale, burro

Separare i bianchi e montarli con latte e sale. Idealmente, questa frittata viene preparata su un bagno di vapore a bagnomaria. E se non ci fosse un tale gadget da cucina? Ungere la padella con rivestimento antiaderente con olio, mettere a fuoco. In una padella riscaldata, versare la proteina battuta, coprire con un coperchio e far sobbollire a fuoco basso fino al momento.
Servire con insalata di verdure o salsa di panna acida.

Gnocchi pigri

Ricotta - 1 confezione o 250 g
Farina - 2 cucchiai. l.
Zucchero a piacere, ma non più di 1 cucchiaio. l.
Uovo - 1 pz.
sale

Mescolare a fondo tutti i prodotti, formare vareniki. Bollire in acqua bollente. Servire con panna acida o salsa di frutti di bosco.

Cosa abbiamo a pranzo?

Zuppa di verdure con farina d'avena

Le zuppe di verdure sono preparate semplicemente, e deliziate con gusto

Patate - 200 g
Farina d'avena o scaglie per una cottura veloce - 2 cucchiai. l.
Carote - 1 pz.
Sale marino o cucina
Burro o olio vegetale - 5 g

Tritare finemente le verdure, versare 500 ml di acqua e mettere sul fuoco. Bollire fino a metà pronto. Aggiungere la farina d'avena e cuocere per altri 5 minuti. Alla fine del sale, aggiungere burro, erbe.

Zuppa di carote

Brodo di pollo vegetale o debole - 500 g
Carote grandi - 2 pezzi
Burro o olio vegetale - 2 cucchiaini.
Sale, verdure - a piacere

Lavare le carote, tagliate a cubetti. Versare il brodo di verdure o di pollo e cuocere fino a quando le verdure di radice completamente preparate. Aggiungere sale, olio e frullare in un frullatore fino ad ottenere una struttura liscia e purea. Servire con crostini di pane bianco o nero, con panna acida o formaggio grattugiato. Puoi far bollire 1 uovo e guarnire con le metà del piatto finito. Così preparato e zuppa di crema di zucca. Servire con semi di zucca essiccati.

Zuppa di crema di pollo con verdure

Pollo bollito - 150 g
Brodo di pollo vegetale o debole
Carote - 1 pz.
Radice di sedano, pastinaca
Sale, verdi
Olio vegetale o crema - 5 g

Tritare finemente le verdure, versare il brodo preparato e far bollire. Aggiungere la carne di pollo (si consiglia di usare il seno), salare e aggiungere il burro e portare a ebollizione. Sbatti in un frullatore. Servito con crostini, formaggio grattugiato, panna acida ed erbe fresche. Per le zuppe, purè di patate, è possibile utilizzare qualsiasi verdura di stagione - carote, patate, cavolfiori, broccoli, piselli verdi. Rubano una tecnologia.

Crocchette di pesce o gnocchi

I pesci possono essere cotti o al vapore

Filetto di pesce bianco - 200 g
Latte o crema per ammollo pane - 2 cucchiai. l.
Pane - 1 pezzo
Uovo - 1 pz.
Sale a piacere

Immergere il pane nel latte o nella panna. Macinare il pesce allo stato di carne macinata, aggiungere il pane pressato, il sale, aggiungere l'albume. Mescola accuratamente la carne macinata. Quindi tutto dipende dal piatto che scegli. Se vuoi delle cotolette di pesce, quindi forma e fai bollire a bagnomaria. Oppure cuocere in forno. Se vuoi fare un quenel, quindi formare delle palline e farle bollire in acqua bollente o brodo. Gli gnocchi di pesce sono serviti in modo indipendente, quindi possono essere integrati con qualsiasi zuppa di crema. Il risultato è un piatto pieno e ricco.

Gnocchi o polpettine di manzo con ricotta

Manzo o vitello a basso contenuto di grassi - 200 g
Pane - 1 pezzo
Ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g
Uovo - 1 pz.
Latte per ammollo del pane
Sale a piacere

Macinare la carne in un tritacarne, aggiungere la ricotta, il pane, l'uovo, il sale. Mescola il ripieno. Formare polpette, polpette o gnocchi. Cuocere al forno o al bagno turco. Allo stesso modo si cuociono i casseruole di carne. Puoi aggiungere verdure tritate finemente - carote tritate, zucche, fiori di cavolfiore o broccoli.
I contorni di questi piatti si adattano a qualsiasi: porridge, verdure al vapore, pasta. Permesso di patate, carote, purea di zucca. Sono possibili variazioni di purea di verdure. È possibile modificare la ricetta, ad esempio preparare la zucca di patate o la zucca di carote, la purea di patate e carote.

Dessert. La vita senza dolce è triste

L'intervento operativo non è un motivo per non concedersi un dessert gustoso e sano. Ma è necessario ricordare che una torta con crema di burro grasso nel primo anno dopo la colecistectomia è una minaccia per la salute. Pertanto, è necessario passare a dolci dietetici sicuri.

Gelatina all'arancia

arance
Zucchero - 2 cucchiaini. su 1 bicchiere del succo preparato
Gelatina - 10 g.

Spremere il succo dal frutto. Se non ti piacciono i pezzi di polpa, il liquido può essere filtrato attraverso un setaccio. Gelatina Versare 50 ml di acqua fredda e lasciare gonfiare per 1/2 ora. Aggiungere lo zucchero al succo e scaldare sul fuoco ad una temperatura di 70-80 gradi. Attenzione! Il succo non dovrebbe bollire! Aggiungere la gelatina e mescolare accuratamente. Versare le ciotole per gelato e spedire in frigorifero per il congelamento. In questo modo la gelatina è fatta da qualsiasi frutto e bacche.

Mousse di albicocca

Tabella numero 5: anche i pasti dietetici possono essere deliziosi!

Albicocche fresche - 500 g
Zucchero a piacere, ma non più di 1 cucchiaio. l.
Cardamomo - 1 scatola, ma non necessario
Gelatina - 10 g

Gelatina versare acqua per 1/2 ora. Lavare la frutta, togliere le ossa, mescolare in un frullatore. Aggiungi zucchero e pestati i chicchi di cardamomo in un mortaio. Purea di patate preparato caldo a una temperatura di 80 gradi, ma non bollire. Aggiungi la gelatina e mescola. Versare nelle tazze e inviare al frigo.

Mele al forno con uvetta, miele e noci

Mele acide
Uvetta, noci, miele

Le mele lavano e rimuovono lo stelo. Mettere l'uvetta e le noci nella depressione risultante, cospargere con la cannella, aggiungere 1/2 cucchiaino di miele. E in forno per 40 minuti.

Casseruola di ricotta con salsa di frutti di bosco

Ricotta - 500 g
Zucchero - 15 g
Uova - 3 pezzi
Semola - 30 g
Olio - 5 g

Ricotta frusta in un frullatore. Aggiungere uova, zucchero, frutta secca a piacere, semola. Mescolare accuratamente
Spargere il burro sulla forma, mettere la massa preparata e inviare al forno per 40 minuti. Servire con salsa di frutti di bosco, marmellata, panna acida e buon umore. Per la salsa, montare le bacche in un frullatore. Aggiungi zucchero per assaggiare e gustare. Questa è la base. Su richiesta, carote, zucca e mele, schiacciate su una grattugia fine, vengono aggiunte alla massa della cagliata. Si scopre un nuovo piatto gustoso e sano.

La resezione della cistifellea non è la fine di una vita deliziosa. Al contrario, il corpo sarà purificato da tutti i dolcificanti malsani, dagli aromi e da altri rifiuti artificiali. In futuro, il paziente si chiederà anche come ha mangiato le patatine e i cracker e quanto è insipido. La selezione di piatti è enorme! Sarebbe un desiderio di preservare la loro salute!

Con la dieta dopo la rimozione della cistifellea verrai introdotto nel video:

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Dieta 5 dopo aver rimosso i piatti di ricette della colecisti

Dieta numero 5

Nel trattamento di molte malattie, il ruolo chiave svolto dalla nutrizione clinica. La corretta selezione di piatti e prodotti, le tecnologie della loro preparazione e la molteplicità dei cibi, aiuta il corpo a prevenire l'esacerbazione della malattia e ad affrontarlo in modo indipendente.

Dieta numero 5 (tabella numero 5) - è uno dei 15 tavoli della dieta terapeutica, che è stato sviluppato dal famoso nutrizionista Michael Pevzner.

Qual è una dieta terapeutica

La dieta medica è una dieta appositamente progettata che è raccomandata nella pratica medica e aiuta il paziente a ottenere una gamma completa di sostanze nutritive, pur non consentendo il ripetersi della malattia.

Allo stesso tempo, utilizzando il sistema di numerazione delle diete, che sono prescritti per diversi tipi di malattie:

Enterite cronica e colite

Malattia cronica intestinale

Malattia intestinale aggravata

Malattie del pancreas e del fegato. La dieta 5 è anche raccomandata per le ulcere gastriche e duodenali.

Quali malattie applicano la tabella numero 5

Dieta numero 5, il paziente deve aderire a per diversi mesi, con i seguenti disturbi:

epatite cronica (remissione);
epatite acuta o colecistite (nella fase di recupero);
cirrosi epatica;
calcoli biliari;
colecistite cronica;
malattia del fegato in combinazione con l'ulcera peptica.

Video: dieta per pancreatite

supplementi

La tabella numero 5 ha diverse opzioni, a seconda della malattia in cui è prescritto:

tabella 5P (5B). Questa è la dieta 5 per il pancreas. È prescritto per la pancreatite acuta durante il periodo di recupero e per lo stadio cronico della malattia.
tabella 5A. Dieta 5 dopo la rimozione della cistifellea. È prescritto per l'epatite acuta nella fase iniziale o in malattie del fegato e delle vie biliari, che sono combinate con ulcera peptica o infiammazione dello stomaco o dell'intestino.

Raccomandazioni per la conformità

Quelle persone che sono a dieta dovrebbero prendere in considerazione le seguenti raccomandazioni:

al giorno, una persona non dovrebbe consumare più di 3000 kcal;
la quantità di sale al giorno non deve superare i 10 g;
tutti i piatti dovrebbero essere bolliti, al forno o al vapore;
i primi piatti sono cotti in brodo vegetale o molto debole;
il cibo deve essere consumato caldo (non freddo e non caldo), quindi è meglio assorbito dal corpo e non appesantisce gli organi, la digestione;
il cibo è raccomandato per essere preso 5 volte al giorno, in piccole porzioni;
seguire i movimenti intestinali regolari.

Cosa non puoi mangiare con la dieta numero 5

Tabella dei prodotti consentiti e vietati:

Non raccomandato da usare

Dieta dopo aver rimosso la cistifellea: ricette, menu per la settimana

Dopo la rimozione della cistifellea, è necessario monitorare attentamente la dieta, dal momento che qualsiasi passaggio incauto in questa materia può provocare gravi complicazioni nella salute di una persona che ha appena subito un intervento chirurgico. Inoltre, da questo momento in poi, la bile non viene più prodotta nel corpo, il che significa che molti dei prodotti del corpo del paziente non possono semplicemente tendere troppo. Tali piatti dovrebbero essere esclusi dalla dieta. Questi includono i seguenti:

aglio, senape, cipolla, ravanello, funghi, condimenti e salse piccanti;
forti brodi di carne, pesce e funghi;
grasso di montone, maiale e manzo;
bevande e piatti troppo freddi, compreso il gelato;
pasticcini, muffin, paste fresche;
fagioli, piselli, fagioli e altri alimenti ricchi di fibre grossolane.

Dopo aver rimosso la cistifellea, puoi mangiare i seguenti prodotti:

pesce, carne e polli senza grassi;
ricotta, latte, panna acida, kefir senza grassi;
verdure e burro;
uova (non più di una al giorno);
cereali (particolarmente ben influenzati dal grano saraceno e dal riso);
bacche, verdure e frutta non acide. Più spesso, puoi mangiare melone, carota, anguria;
in una piccola quantità puoi mangiare marmellata, miele e marmellata;
tè debole, bevande alla frutta fresca e succhi, composte, gelatina.

Va detto che il medico per ogni paziente prepara individualmente il menu. Pertanto, spetta a lui, cioè a un professionista in questa materia, consultare. Qui vedremo la razione approssimativa del consumatore che ha appena subito un'operazione, in modo da avere un'idea approssimativa dell'argomento in discussione.

A giudicare dalle raccomandazioni di molti medici, il paziente può bere acqua solo 24 ore dopo l'intervento. E dovresti usare l'acqua senza gas o zucchero, così come i fianchi deboli di brodo. Volume totale: non più di 1 litro di liquido al giorno.

Dopo 36-48 ore, puoi bere gelatina di frutta secca, tè nero debole, kefir magro e tutto questo senza zucchero. Durante il giorno, puoi bere 1-1,5 litri di liquido 100-150 ml ogni 3 ore.

Per 3-5 giorni ha permesso l'uso di succhi naturali non molto dolci di mele, rosa canina o barbabietola, purè di patate, gelatina di frutta, tè leggero con zucchero. Il giorno in cui hai bisogno di bere 1,5-2 litri di liquido.

Dal 5 ° giorno, è possibile aggiungere pane bianco secco o cracker (circa 100 grammi) alla dieta.

Da 6-7 giorni è permesso mangiare porridge di purè (grano, grano saraceno, farina d'avena), bollito in acqua con latte, bollito e accuratamente carne macinata (carne di vitello, coniglio, pollo, manzo), ricotta non zuccherata e a basso contenuto di grassi, pesce bollito, omelette proteine al vapore, purea di verdure, kefir, yogurt e molti altri prodotti caseari. Dovresti bere circa 1,5-2 litri di liquido.

Nel periodo da 8-10 giorni a 1,5 mesi dopo l'operazione, è necessario mangiare piatti non grassi, al vapore. Questi includono carne e pesce bolliti, cotolette di vapore, polpette di carne, frittata di proteine, polpette di carne, verdure vegetariane, purè di patate e verdure, fiocchi di latte di formaggio, porridge di latte, gelatina di frutta, succhi di frutta, verdure al vapore (carote, zucchine).

Il cibo deve essere assunto in piccole porzioni 6-8 volte al giorno. Ciò contribuirà a facilitare il processo di digestione nel corpo.

Menu di esempio per un giorno. che può essere utilizzato in 1,5 mesi dopo il taglio della cistifellea:

dopo il risveglio è necessario bere un bicchiere di frutta calda o un tè nero debole.
prima colazione (facoltativo): purè di patate bollite, porridge grattugiato, insalata, insalata, frittata proteica, piatti di pesce o di carne, panini con formaggio, un bicchiere di latte caldo, tè leggero con latte, bacche, frutta;
spuntino: un bicchiere di succo fresco, tè o gelatina di frutta;
cena: insalata fresca, borsch vegetariano, zuppa di verdure, zuppa di pesce, zuppa di latte, carne o pesce, patate, cereali, verdure al vapore, succhi di frutta, succhi di frutta, bacche, frutta;
spuntino: kefir, yogurt, latte e biscotti, tè con miele, marmellata, mousse, gelatina, frutta non acida;
Cena: ricotta o formaggio, budino di ricotta, frittata proteica, un casseruola di cereali, patate o verdure, tè con latte, un panino con formaggio non piccante e poco grasso;
prima di coricarsi: latte acido, kefir o composta di frutta.

ricette

Ci sono un gran numero di ricette interessanti per i piatti dietetici per la categoria di pazienti descritti in questo articolo. Prenderemo in considerazione alcuni dei più semplici e interessanti modi di cucinare che ti saranno utili in futuro.

Carne con verdure in salsa di panna acida

Prendi 120 grammi di manzo sbucciato senza venature, taglia a cubetti, fai bollire fino a metà in acqua e poi estrai la carne dal brodo. Per il manzo, aggiungere le carote grattugiate (1 pezzo), 2 cucchiai di piselli verdi e un cucchiaio di brodo, mescolare tutto questo e portare a prontezza in una padella con un fondo spesso. Alla fine di tutte le manipolazioni, il piatto dovrebbe essere salato, aggiungere 2 cucchiai di panna acida, mescolare, scaldare, spegnere e lasciare riposare sotto il coperchio per 5-10 minuti. Servire il piatto con aneto tritato finemente.

Strofinare 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi attraverso un setaccio, mescolare con mele grattugiate o al forno (100 grammi), aggiungere 100 ml di panna acida. Applicare la massa risultante su pane bianco raffermo e cospargere con prezzemolo o aneto.

Zuppa di semolino di latte con zucca

La zucca sbucciata e tritata (2 tazze) deve essere riempita d'acqua, spenta fino a quando è pronta e passata al setaccio con un liquido. Dopodiché è necessario portare ad ebollizione 1 litro di latte, qui aggiungere mezzo bicchiere di semolino, cuocere per 10-15 minuti, mescolando continuamente allo stesso tempo in modo da non formare grumi. Successivamente è necessario aggiungere purea di zucca, quindi far bollire la zuppa, spegnere, aggiungere 2 cucchiai di zucchero, un pizzico di sale e lasciar riposare sotto il coperchio per circa 10 minuti.

Soufflè al vapore

120 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi devono essere tritati più volte. Dopo di ciò, è necessario aggiungere alla massa della cagliata 15 grammi di zucchero, 10 grammi di semolino, 20 millilitri di latte, mezzo tuorlo d'uovo e mescolare accuratamente. Separatamente, è necessario frullare metà della proteina e mescolare delicatamente con la massa sopra descritta, dopo di che la materia prima risultante deve essere messa in una forma unta e cuocere il souffle a bagnomaria. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Dieta numero 5 dopo la rimozione della cistifellea

La riabilitazione dopo ogni intervento chirurgico comporta una correzione abbastanza seria della dieta del paziente. La dieta numero 5 dopo la rimozione della cistifellea è stata sviluppata specificamente per regolare i processi digestivi, anche durante il periodo postoperatorio, per prevenire complicazioni a livello di fegato, stomaco, pancreas e duodeno.

Rimozione della cistifellea

La colecistectomia laparoscopica è ampiamente utilizzata per il trattamento della colecistite cronica e acuta. Il suo vantaggio è che l'operazione viene eseguita attraverso una puntura nella parete addominale, in modo che quest'ultimo sia minimamente ferito. Non c'è praticamente nessuna sindrome del dolore e il recupero è molto più rapido che dopo un'operazione aperta. Il paziente rimane in ospedale per circa 1-2 giorni, dopo di che ritorna alle sue solite attività quotidiane e al lavoro.

La laparoscopia viene eseguita nel 95-99% dei casi. In una situazione in cui vi sono complicazioni (infiammatorie, aderenze) o caratteristiche anatomiche delle vie biliari, viene eseguito un intervento aperto nella cavità addominale. Molto spesso si tratta di un'operazione minimamente invasiva, meno comunemente tradizionale.

Perché ho bisogno di una dieta

Purtroppo, perdendo la cistifellea a causa della colecistite, una persona non si sbarazza dei calcoli biliari. Il fegato continua a funzionare, e la bile, la cui composizione è cambiata molto prima della rimozione, non si trova da nessuna parte. Aumenta significativamente il rischio che emerga vigorosamente, si accumuli nei dotti e costituisca una minaccia per l'intestino. Per evitare questo, il paziente deve imparare a mangiare frazionario - questa è la prima e più importante regola. In questa condizione, la bile uscirà in tempo, il che eviterà di creare una pericolosa pressione nei dotti e la formazione di calcoli in essi, e l'intestino sarà assicurato da un grande ripieno di bile.

Nel tempo, la funzione dell'organo mancante di prendere i condotti. Ma questo accade gradualmente e solo se viene osservato un certo algoritmo di alimentazione. Di norma, passa circa un anno prima di tornare alla dieta abituale con restrizioni minori.

Considera quali regole devi seguire nei primi giorni, settimane e mesi dopo la perdita della cistifellea, e questo è un numero speciale di dieta 5.

Caratteristiche della dieta durante il recupero

Per cominciare è importante capire che i cambiamenti imminenti nella dieta - non solo una dieta. Questo è praticamente un modo di vivere, che dovrà seguire per evitare nuovi seri problemi nel lavoro degli organi del tratto gastrointestinale.

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Correzione della proporzione di nutrienti

La razione giornaliera dovrebbe essere strutturata in modo tale che i gruppi di prodotti abbiano i seguenti rapporti:

25% di proteine. Le proteine di alto livello contribuiscono alla normalizzazione del fegato e al rinnovamento delle sue cellule. La fonte ottimale di proteine prontamente disponibili e facilmente digeribili sono i latticini, il pollame e il pesce.
25% di grassi. Poiché le pietre (pietre nella cistifellea e nei suoi dotti) sono costituite da colesterolo, è necessario ridurre al minimo la quantità di alimenti contenenti colesterolo il più possibile, ma allo stesso tempo mantenere i grassi insaturi nella dieta. Questi ultimi includono oli vegetali. Contribuiscono alla diluizione della bile e riducono il rischio di formazione di calcoli.
50% di carboidrati. Nonostante il fatto che la loro quantità nella dieta prevale, la scelta dei carboidrati deve essere affrontata con particolare attenzione. Il problema è che prodotti come prodotti da forno o cereali, provocano l'acidificazione della bile, che a sua volta è la causa della formazione di calcoli. Allo stesso tempo, carboidrati "leggeri" da zucchero e prodotti che lo contengono, anche se non hanno un tale effetto, a causa del loro alto contenuto calorico, provocano una serie di chilogrammi extra e una violazione dei processi metabolici. Pertanto, è necessario cercare un equilibrio tra il primo e il secondo gruppo di prodotti contenenti carboidrati.

I primi giorni dopo l'intervento

Dopo l'intervento in anestesia generale, l'assunzione di cibo e liquidi nelle prime 12 ore non è consentita. Il paziente è sotto stretto controllo medico. Per ridurre la sete, è consentito strofinare le labbra con una spugna immersa nell'acqua o sciacquare la bocca. Dopo questo tempo al paziente è permesso in piccola quantità di prendere un po 'di zuppa o gelatina.

Affinché la bile non ristagni nei dotti, è molto importante per il paziente, anche all'interno delle mura dell'istituto medico, regolare l'assunzione di cibo in piccole porzioni 6-7 volte al giorno e anche stabilire un regime di consumo. Anche l'assunzione di liquidi dovrebbe essere frazionata, ma abbondante - almeno 1,5 litri al giorno.

Il giorno dopo l'operazione, puoi mangiare cibo in forma liquida e gelatinosa: brodo di carne dietetico, decotto d'orzo, gelatina di frutta.

Nei giorni dal terzo al quinto menu, vengono integrati con porridge liquidi, omelette al vapore, zuppe di cereali viscide su brodo vegetale e purè di patate. Il medico può consentire di utilizzare succhi non dolci e non aspri (ad esempio, barbabietola rossa), tè leggermente zuccherato.

Alla fine della prima settimana sono inclusi nella dieta ricotta a basso contenuto di grassi, prodotti a base di latte fermentato, carne bollita e pesce dietetico. Puoi aggiungere il pane alla zuppa di verdure, ma non più di 100 g al giorno. Deve essere asciugato.

Dalle bevande puoi usare un po 'di tè zuccherato, succhi naturali di frutta e verdura, gelatina, brodo e acqua minerale non gassata (deve essere approvato dal medico curante). La quantità di fluido consumato può già raggiungere fino a 2 litri al giorno.

Se il recupero è come dovrebbe, il paziente viene trasferito alla dieta numero 5.

Dopo la laparoscopia, la dieta non è così difficile, dal momento che questo tipo di chirurgia è molto meno traumatico. Le differenze nella dieta nei primi giorni dopo la procedura sono le seguenti:

il paziente può quasi immediatamente usare il liquido;
nelle prime 12 ore sono consentite piccole parti di kissel o zuppa;
Il 2 ° giorno, puoi bere senza restrizioni, e c'è - cibo leggero in piccole porzioni. Sono ammessi carne dietetica bollita, pesce, frittata al vapore, brodo magro, frutta e fiocchi di latte.
Il passaggio alla quinta dieta avviene il terzo giorno.

La prima settimana dopo la dimissione

Se durante il ricovero rimani con la razione, tutto è chiaro, dal momento che lo staff medico esercita il controllo su di esso, poi a casa, molti degli operatori sono persi: come possono continuare a mangiare?

Al fine di non espellere il corpo dal regime stabilito nell'ospedale, a casa il paziente dovrebbe anche continuare a mangiare cibo in piccole porzioni circa 6-7 volte al giorno. La cosa principale è che succede sempre nello stesso momento. Quindi la bile verrà allocata solo per l'elaborazione del cibo in entrata, e non per ristagnare nel tratto biliare o cadere a stomaco vuoto. L'ultima ricezione deve essere effettuata entro e non oltre 2 ore prima di andare a dormire.

Durante la prima settimana di riabilitazione al di fuori dell'ospedale, i prodotti della "lista nera" e le verdure e i frutti freschi rimangono vietati. Comprende anche il pane di segale. Nel menu principale "tabella numero 5" dopo la rimozione della cistifellea vengono bolliti, al vapore e stufati:

carne magra (polpette di carne, polpette di carne, polpette di carne) e pesce con verdure;
pollo (rotolo dietetico, cotto nel forno);
minestre di latte e verdure;
cereali integrali e maccheroni di grano duro;
frittata di proteine al vapore

Yogurts fatti in casa e formaggio Adyghe sono ottimi aiutanti.

Il paziente può già permettersi dessert simbolici: marshmallow o marshmallow.

Le migliori bevande sono ancora considerate come tè non zuccherato e brodo di rosa canina, e l'acqua potabile è raccomandata per essere sostituita con acqua minerale, ma solo dopo aver consultato un medico.

Un mese dopo

La specificità della nutrizione durante questo periodo di riabilitazione è un graduale ritorno a una dieta più usuale. La sua base è la quinta dieta. Il menu è in espansione, ma, ovviamente, consiste solo di prodotti autorizzati. In realtà, il paziente dovrà aderire a questa dieta e dopo 6 mesi e un anno dopo. Pertanto, in questa fase è meglio accettare finalmente il fatto che da ora in poi la tabella non dovrebbe essere:

maiale grasso e manzo, agnello, pancetta. Sotto il divieto è anche carne di anatra;
minestre e brodi grassi - sono consentiti solo alimenti dietetici;
niente fritto Tale cibo, per essere digerito, deve essere trattato con un'alta concentrazione di bile. Sfortunatamente, dopo l'operazione diventa impossibile;
senza condimenti e salse piccanti, provocando una maggiore produzione di bile;
bevande fredde e gelati, perché il freddo può causare spasmi e dolori alle vie biliari;
piatti che includono burro o margarina, cioè dolci, pasticcini e simili grassi dessert;
prodotti acidi: sottaceti, piatti, per la preparazione di cui è stato usato aceto, frutta acida (kiwi, agrumi). Anche il vino secco è in questa lista;
bevande gassate Ciò significa che l'acqua minerale dovrebbe anche essere priva di gas.

Due mesi dopo la laparoscopia

In questa fase, il paziente deve affrontare il compito di cercare di non irritare il sistema digestivo e di prestare attenzione agli alimenti proteici che contribuiscono alla diluizione della bile. Se due mesi dopo l'operazione non ci sono dolori e nessun disagio, puoi gradualmente diversificare la "tabella numero 5" come segue:

cucinare le zuppe sulla carne di pollo magra, ma evitare di arrostire le verdure per il loro condimento. Per aumentare il valore nutrizionale e il sapore di tali piatti, aggiungono un po 'di burro d'oliva o burro (burro ghi) a loro;
per il secondo, puoi mangiare carne bollita magra e un contorno di varie verdure: cavolfiore, zucchine e zucca, barbabietole, zucca, carote. Certo, non puoi friggere le verdure, ma nello stufato perché sono molto gustose. Nei piatti pronti puoi aggiungere un po 'di verde;
il pesce può essere non solo stufato o bollito - un'opzione eccellente potrebbe essere il riempimento. Il brodo è meglio fare meno concentrato. Per diluirlo, puoi usare il brodo vegetale con l'aggiunta di gelatina;
Un eccellente alimento proteico facilmente digeribile e una voce di menu che può illuminare in modo significativo una dieta rigorosa saranno i calamari, le cozze e i gamberi, che dovrebbero essere bolliti;
ancora più proteine il corpo otterrà con la ricotta, meglio di basso contenuto di grassi. Come alternativa e ancora più utile variante del suo utilizzo, lo farà la casseruola di ricotta;
I dolci possono anche aiutare a rendere più bile più sottili: mele cotte, mela marshmallow o marmellata.

Tre mesi dopo

Un quarto dopo, la dieta dopo la rimozione della cistifellea comprende già l'intera lista di alimenti autorizzati. A questo punto, le restrizioni, che inizialmente erano difficili da rispettare, diventano un certo modo di vivere. L'alimentazione dietetica aiuta non solo ad adattarsi alla vita senza uno degli organi interni, ma, come dimostra la pratica, migliora significativamente la salute generale. Tutti i conteggi ematici tornano alla normalità, l'eccesso di peso scompare.

Quindi, i prodotti consentiti della dieta numero 5 in questa fase e oltre sono:

minestre di verdure e latticini con cereali integrali;
pappe sciolte;
pesce e carne dietetici (tacchino, pollo, carne magra), bolliti o al vapore;
uova di gallina (puoi mangiare 1 pc al giorno);
latte e prodotti lattiero-caseari. Quest'ultimo deve essere fresco e arricchito con bifidobatteri;
verdure bollite o al vapore;
pasta di grano duro;
moderata quantità di olio vegetale;
dolci sotto forma di pastilla, marmellata, gelatina, budini, marmellata, marmellata fatta in casa e miele;
frutta secca: albicocche secche e prugne secche in piccole quantità;
frutta fresca e bacche: fragole, lamponi, albicocche, cagnolini. È meglio dare la preferenza ai frutti dolci, evitando quelli aspri. Per coloro che hanno bisogno di diluire la bile, i cocomeri sono l'ideale, quindi in estate puoi tranquillamente enfatizzarli. Dal melone, al contrario, dovrebbe essere abbandonato;
permesso di bere tè, caffè con latte, brodi di rosa selvatica e crusca di frumento, succhi di frutta freschi.

Pasti durante tutto l'anno

Nei primi mesi dopo l'operazione, i pazienti si abituano a molti dei prodotti dietetici con difficoltà, quindi circa un anno viene dato a una transizione completa a una determinata dieta. Durante questo periodo, una persona deve consolidare il successo nella formazione dell'abitudine di mangiare frazionalmente e spesso. La stessa cosa succede con i prodotti vietati. Sebbene la testa del paziente capisca che i guasti sono gravati da gravi conseguenze, per molti è molto difficile trovare l'idea che il pollo alla griglia o gli gnocchi con carne di maiale e due tipi di salse non saranno più sul piatto della cena.

Tuttavia, la dieta "quinto tavolo" implica il rifiuto di tali prodotti:

carni grasse, pesce e pollame, lardo, caviale;
salsicce, prodotti affumicati, prodotti semilavorati;
cibo fritto;
zuppe ricche e brodi grassi;
sottaceti, cibi in scatola e in salamoia;
funghi;
fibra grossolana, legumi;
tutto è aspro e piccante;
prodotti con un'alta percentuale di oli essenziali: aglio, cipolla, rafano, rafano;
confetteria, dolciumi;
pane fresco;
cibi e bevande freddi e caldi;
caffè nero forte, cacao;
alcool.

Naturalmente, il rifiuto di una tale quantità del solito cibo è spesso molto difficile, quindi a volte puoi concederti qualcosa di innocente della lista. Per esempio, regalati un pezzetto di biscotto (il più semplice, senza panna) o panna acida, cotto su una panna acida a basso contenuto di grassi.

Nei giorni festivi, quando i tavoli sono pieni di piatti e prodotti proibiti, non dovresti essere troppo pigro e preparare opzioni alternative sicure per una persona che non ha una cistifellea. Per quanto riguarda l'alcol, in particolare le bevande forti o lo champagne, non ci possono essere alternative. Se la riabilitazione sta andando bene, in alcuni casi è permesso sorseggiare vino secco.

Un esempio del potere dell'orologio

L'intervallo di tempo tra i pasti è di massimo 3 ore.

Prima colazione: porridge salato, frittata di proteine al vapore, tè.
Seconda colazione: crusca, biscotti dietetici o cracker (facoltativo), succo di frutta.
Pranzo: zuppa di verdure, cotoletta di vapore o petto di pollo bollito, carote bollite, composta di frutta secca o gelatina.
Snack: frutta fresca.
Cena: pesce bollito, purè di patate o verdure al vapore, tè con latte.
Seconda cena: ryazhenka o kefir per 1-2 ore prima di coricarsi.

Ricette di piatti

Il quinto numero della dieta implica il rifiuto dell'uso di una varietà di prodotti. Tuttavia, applicando un po 'di tempo e fantasia, anche senza cistifellea, puoi mangiare gustoso e soddisfacente.

Pasta cagliata per colazione

grasso della cagliata 9% - 100 g;
panna acida o crema - 1 cucchiaio;
zucchero - 1 cucchiaio.

preparazione:
Mescolare bene gli ingredienti. Idealmente, la massa dovrebbe essere passata attraverso un setaccio.
La seconda versione della pasta - senza zucchero, ma con erbe fresche e un pizzico di sale. Può essere usato per fare uno spuntino veloce e sano con pane di crusca essiccato. La miscela viene spalmata sulla base e un sottile pezzo di manzo cotto al vapore o bollito (pollo) viene messo sopra.

Zuppa di verdure

carne di pollo bollita - 150 g;
brodo vegetale o pollo diluito;
carote - 1 pz.;
radice di sedano;
sale;
olio vegetale o crema - 5 g.

preparazione:
Macinare le verdure e farle bollire nel brodo. Quindi aggiungere carne tritata, sale e burro a loro. Portare a ebollizione, lasciare raffreddare leggermente e sbattere in un frullatore. Invece di carote e sedano, puoi usare qualsiasi verdura di stagione.

La zuppa pronta può essere decorata con verdure, servite con panna acida o una piccola quantità di cracker.

Cotolette di pesce

filetto di pesce - 200 g;
crema o latte - 2 cucchiai;
uovo - 1 pz.;
pane secco - 1 pezzo;
sale.

preparazione:
Mentre il pane è imbevuto di latte (panna), il pesce viene schiacciato fino alla consistenza della carne macinata, aggiunto ad esso pane pressato, albume e sale a piacere. Impastare la carne tritata, formare delle polpettine e distribuirle a bagnomaria o in forno preriscaldato. Si preparano per circa 20 minuti.

Mele cotte con uvetta, noci e miele

mele (varietà aspra) - la quantità desiderata;
uva passa;
noci;
miele;
cannella.

preparazione:
I frutti si lavano bene e rimuovono il gambo da essi. Nella rientranza mettete il resto degli ingredienti, cosparsi di cannella. Le mele vengono cotte in forno preriscaldato per circa 40 minuti.

La cosa principale è non prendere la dieta numero 5 dopo aver rimosso la cistifellea come un peso. Dovrebbe diventare un modo di vita normale, che aiuterà a riabilitare dopo l'operazione, a prevenire il verificarsi di complicazioni e semplicemente a vivere.

Tabella 5 con cistifellea eliminata: menu dietetico e ricette

Tutti gli organi e i sistemi svolgono funzioni uniche, quindi la rimozione chirurgica di un solo organo influisce sull'attività vitale dell'intero organismo. La chirurgia per rimuovere la cistifellea è una procedura comune, dopo la quale una persona vive assolutamente normalmente. Ma è importante capire che una vita piena è possibile solo con un'adeguata riabilitazione. In questo caso, la dieta è parte integrante delle complesse procedure di riparazione. La dieta con la cistifellea rimossa è la tabella 5 secondo la classificazione di Pevsner. In questo articolo, capiremo che cosa dovrebbe essere una dieta 5 dopo la rimozione della cistifellea, e anche considerare come rendere il menu correttamente e quali piatti cucinare.

Come mangiare durante il periodo di riabilitazione dopo la rimozione della cistifellea

I problemi alla cistifellea possono portare ad anomalie in altri organi (foto: www.moskovskaya-medicina.ru)

Il moderno livello di sviluppo della medicina consente all'operazione di rimuovere la cistifellea (colecistectomia) con il minimo danno. È usato per rimuovere la laparoscopia della cistifellea. Con una tale operazione, il periodo di riabilitazione principale sotto la supervisione dei medici dura in media due settimane. Secondo i regolamenti medici, il giorno dopo l'intervento chirurgico non può essere mangiato. Il primo pasto del secondo giorno di solito include zuppa di verdure leggere e porridge in acqua. Un ulteriore regime alimentare prevede il massimo risparmio degli organi e dei reparti coinvolti nel processo patologico del fegato, dei dotti biliari e dell'intestino. Il fatto è che dopo l'operazione, il fegato continua a produrre la bile, ma in assenza della cistifellea, entra immediatamente nell'intestino. Ciò può provocare lo sviluppo dell'infiammazione del dotto epatico e delle pareti intestinali, poiché la bile non subisce più processi preliminari nella cistifellea e ha proprietà irritanti. Per una ragione simile, il processo di scissione e digestione dei grassi può essere interrotto.

Il 5 ° giorno dopo l'operazione, è consentito aggiungere alla razione del paziente le verdure macinate e la carne macinata magra. Lo stesso vale per i pesci - i pesci magri del mare bollito possono essere introdotti nel menu in forma tagliuzzata. Ricotta a basso contenuto di grassi ben tollerata.

Pertanto, nei primi giorni di riabilitazione dopo colecistectomia, il menu dietetico può includere:

Zuppe di verdure (migliori zuppe).
Porridge ben bollito sull'acqua.
Purè di verdure bollite o cotte.
Carne bollita a basso contenuto di grassi e pesce sotto forma di terra.
Ricotta a basso contenuto di grassi
Kissel da frutta a basso contenuto di zucchero.

Dieta dopo la rimozione della cistifellea

Quando la cistifellea viene rimossa, viene mostrata l'alimentazione frazionale (foto: www.poslevipiski.ru)

In gastroenterologia, la dieta terapeutica di Pevzner n. 5 è ampiamente utilizzata (tabella 5), che ha diverse modifiche. Tutte le diete 5 tabelle sono progettate secondo i seguenti principi:

Pasti frazionati (almeno 5 pasti al giorno).
Piccole porzioni (dimensioni pugno o palmare).
I pasti e le bevande non devono essere consumati troppo freddi o caldi.
La quantità di carboidrati e grassi semplici è strettamente limitata.
Tutto fritto è completamente escluso.
L'uso di condimenti, spezie e spezie in cucina, così come la quantità di sale, è limitato.
Sono esclusi prodotti affumicati, sottaceti e sottaceti.
Proibiti dessert grassi con crema e cioccolato.
L'uso di caffè, tè forte, cacao è limitato, la soda dolce è proibita.
Tabù sull'uso di alcol e fumo.

La dieta numero 5 aiuta a normalizzare le condizioni generali del tratto gastrointestinale (GIT), vale a dire, dopo aver rimosso la cistifellea, così come nelle malattie della colecisti e delle vie biliari, i medici prescrivono una dieta classificata come dieta numero cinque con l'indice "a". Il rispetto della dieta 5a fornisce al paziente una buona alimentazione in una modalità di risparmio in relazione agli organi digestivi, a cui il carico addizionale viene ridistribuito quando la cistifellea viene rimossa (pancreas, fegato, duodeno, stomaco). Rispettare rigorosamente la dieta alimentare dovrebbe essere entro 4 mesi dopo l'intervento chirurgico.

Consulenza medica Dopo aver seguito un corso intensivo di 4 mesi di dietoterapia durante il periodo di riabilitazione, è necessario seguire una dieta dietetica per circa 2 anni. Questa è una condizione necessaria per il pieno recupero e la ristrutturazione del corpo dopo l'intervento chirurgico.

Le caratteristiche distintive delle 5 tabelle di potenza per il periodo postoperatorio sono le seguenti:

Ridotto carico di grasso sul sistema digestivo riducendo l'assunzione di grassi.
Il cibo viene consumato principalmente nella forma macinata, che riduce il rischio di irritazione delle membrane sensibili degli organi digestivi.
Sono esclusi i "prodotti pesanti", la cui digestione richiede il lavoro attivo delle reazioni enzimatiche. Questi prodotti includono funghi, alcuni legumi, carni grasse e pesce, formaggi grassi.
Piatti proibiti contenenti molti estratti. Questi includono ricchi di carne e brodi di pesce.
In cucina, i grassi refrattari e industrialmente idrogenati (lardo, margarina) non vengono utilizzati.
Esclusi eventuali piatti affumicati e cibo in scatola.
Vietato salse grasse, piccanti e salate (maionese, senape, rafano, ketchup, ecc.).
Il consumo di frutta e verdura crude è limitato.
Non è raccomandato mangiare pane fresco.
Un divieto di grandi quantità di caffeina e cacao e, di conseguenza, sono imposti i piatti che li contengono (caffè, cioccolato, tè forte).
Non è consentito l'uso di dolci alla crema e dolci.
Nessun liquore e acqua dolce e gassata.

È importante! Dopo la colecistectomia, la quantità di grasso nella dieta è strettamente limitata. Fino a 40 g di crema e 60 g di oli vegetali in vari piatti sono consentiti al giorno.

Menu di esempio dieta numero 5 per una settimana

Se necessario, seguire una dieta lunga. È importante imparare come creare un menu, rendendolo diverso e adattato alle proprie preferenze di gusto.

Consiglio di esperti. Quando la cistifellea viene rimossa, è utile usare un bicchiere di kefir senza grassi ogni giorno prima di andare a dormire.

La formazione del menu dieta può causare alcune difficoltà. Per facilitare questo compito, offriamo una dieta settimanale approssimativa di 5 tavoli dopo la rimozione della cistifellea: