La dieta 5 è un alimento dietetico completo, che è prescritto per le malattie del pancreas e della cistifellea. Insieme al trattamento farmacologico, l'uso della dieta è una condizione importante per il recupero.
Quando si nomina la tabella numero 5
La dieta numero 5 di restrizioni può facilitare il lavoro del fegato e del sistema biliare. Allo stesso tempo, la dieta alimentare stimola la produzione di bile e previene la formazione di calcoli nella cistifellea.
La tabella di dieta 5 è prescritta per tali malattie del tratto gastrointestinale:
- fegato (epatite, cirrosi);
- cistifellea (colecistite, calcoli nella vescica);
- pancreas (pancreatite);
- stomaco (gastroduodenitis).
È anche necessario utilizzare le ricette della tabella numero 5 dopo la rimozione chirurgica della cistifellea. In questo caso, la dieta mira a eliminare il possibile ristagno della bile nel tratto biliare.
Funzioni di alimentazione
I pasti della quinta dieta sono frazionari e implicano almeno 5 pasti in piccole porzioni (fino a 350 gr.).
I prodotti che influenzano negativamente il lavoro del tratto gastrointestinale e il sistema escretore sono esclusi dalla dieta, vale a dire:
- acute;
- sale;
- affumicate;
- fritto;
- prodotti semilavorati di carne e pesce;
- fast food;
- alcool.
Secondo le regole della dieta 5, si dovrebbe dare la preferenza a tali ricette, che utilizzano piatti di stufatura, bollitura e cottura.
Ricette dieta deliziosa 5 per ogni giorno
Nonostante il fatto che molti prodotti e metodi di preparazione siano vietati dalle regole della tabella numero 5, il cibo può essere gustoso e vario. Nelle malattie del fegato e della cistifellea è consentito mangiare stufati di verdure e carne, carni magre e pesce, cereali, oltre a molti tipi di frutta e dessert.
Zuppa di purea di carote e riso
Per la purea di zuppa richiede: 200 grammi di riso, due carote, una cipolla, 50 ml. crema a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio. burro.
Per prima cosa fai bollire il riso. Quindi, tritare la cipolla e soffriggere con il burro, e in un paio di minuti aggiungere la carota tritata. Dopo di ciò, le verdure vengono passate per altri 10 minuti.
Successivamente, è necessario far bollire un litro d'acqua e aggiungere le verdure precedentemente preparate, il riso e il sale a piacere in una pentola d'acqua. Bollire di nuovo. Quindi la zuppa di riso viene schiacciata usando un'immersione, il frullatore viene aggiunto alla crema e portato nuovamente a ebollizione.
Al momento di servire, la zuppa di riso è decorata con verdure.
Salmone cotto in forno con patate
Richiede 500 gr. salmone, 100 gr. panna acida, aneto verde, sale, olio vegetale, 4 patate medie. Le patate vengono sbucciate e lessate in acqua bollente salata. Lavare il pesce, tagliarlo a listarelle e salare. Verdi tagliate finemente, mescolate con panna acida.
Mettere il pesce e le patate in un unico strato su una teglia unta, cospargere con la salsa di panna acida. Cuocere per 15 minuti. nel forno a 180 gradi.
Budino di avena dietetico
Per cucinare è necessario: 100 grammi di farina d'avena, 3 proteine di pollo, 250 ml. latte, un cucchiaino di burro, due cucchiai di zucchero, un pizzico di sale.
Tutti gli ingredienti tranne le proteine si mescolano, si mettono sul fuoco e si cuociono i porridge fino a cottura 5-7 minuti, mescolando. Inoltre, secondo la ricetta, dovresti versare le proteine nella schiuma, mescolare con i fiocchi raffreddati. La miscela risultante viene versata in stampi e cotta in forno con una temperatura di 170 gradi per 20 minuti.
Barbabietola brasata con panna acida
Per cucinare questo piatto, hai bisogno di due barbabietole di medie dimensioni, 100 grammi di panna acida, burro e sale.
Barbabietola pre-bollire, sbucciare e tritare con un tritacarne o un frullatore. Metti un po 'di burro su una padella rovente e poi sulle barbabietole tagliate. Il piatto deve essere salato, versare la panna acida e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15-20 minuti. Al momento del servizio, le barbabietole sono cosparse di erbe.
Gelatina di rosa selvatica
Per cucinare la gelatina dai fianchi di brodo, servono 2 cucchiai. bacche di rosa canina asciutte, 1 cucchiaino gelatina, 2 cucchiai. zucchero, una fetta di limone e mezzo litro d'acqua.
Il primo è quello di preparare il decotto dai fianchi: i frutti delle piante frantumati vengono versati con acqua, bolliti per due minuti e lasciati in infusione per 5-6 ore. Dopo che il brodo è filtrato.
Per preparare la gelatina è necessario versare la gelatina con una piccola quantità di brodo in modo che si espanda. Ci vorrà circa mezz'ora. Durante questo periodo, dovresti sciogliere lo zucchero nel brodo e mettere il brodo sul fuoco. La gelatina viene aggiunta al liquido caldo e il brodo viene agitato fino a completa dissoluzione, senza far bollire. Dopo che il liquido è stato rimosso dal calore, viene versato in stampi di gelatina e lasciato raffreddare in un luogo fresco per 10-12 ore.
Ricette per il quinto tavolo per bambini
Una dieta gustosa e variata per i bambini dovrebbe consistere in zuppe sane, cereali di cereali e molta verdura e frutta fresca. Anche nella dieta quotidiana dei bambini sono inclusi carne e pesce, per la preparazione di cui ci sono molte ricette, ad esempio, hamburger al vapore, polpette di carne e casseruole, ecc.
Polpette di pollo tritate
Richiede 500 grammi di carne macinata, 1 tazza di riso, cipolle verdi, aneto, prezzemolo, uovo, sale. Per la salsa hai bisogno di 3 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaino di pomodoro.
Il riso viene lavato e fatto bollire per 10-15 minuti. Quindi il riso finito viene lavato di nuovo. Quindi aggiungere la carne tritata, l'uovo, il sale, le cipolle verdi tritate e formare delle polpette rotonde, che possono essere arrotolate con farina, semola o pangrattato.
Per la salsa, mescolare 100 ml. acqua, panna acida e concentrato di pomodoro.
Metti le polpette in una teglia imburrata, copri con salsa e fai sobbollire per un quarto d'ora. Prima di servire polpette cosparse di aneto e prezzemolo tritato.
Porridge di miglio con zucca
Per la preparazione di deliziosi e sani porridge di zucca richiede 500 grammi di zucca, un bicchiere di miglio, 750 ml. latte, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale.
La zucca deve essere pulita e tagliata a cubetti. Versare il latte nella pentola e portare ad ebollizione e aggiungere la zucca. Dopo 15 minuti aggiungere miglio, zucchero e un pizzico di sale. Cuocere il porridge per circa 20 minuti. su un piccolo fuoco.
Gelatina di cagliata
Per preparare la cagliata, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un caglio (350 grammi), 30 grammi di gelatina, mezza tazza di latte e yogurt senza riempitivi, 3 cucchiai di miele, frutta dolce (fragole, pesche, ecc.).
Versare la gelatina con il latte e metterla per mezz'ora. Durante questo periodo, mescolare la ricotta, lo yogurt, il miele con un frullatore per ottenere una massa cremosa cremosa. Dopodiché, metti la miscela di latte a fuoco lento e mescola finché la gelatina non si sia completamente sciolta. La miscela di latte deve essere riscaldata il più possibile, ma non portare ad ebollizione.
Quindi, togliere la padella dal fuoco e dopo un quarto d'ora mescolare la ricotta e la miscela di latte. Le bacche saranno necessarie per decorare la gelatina di cagliata: possono essere poste sul fondo di una ciotola di gelato in vetro, quindi versare la massa di gelatina di cagliata o essere decorate con bacche di gelatina sulla parte superiore.
Per portare la gelatina di cagliata alla prontezza, le ciotole con il dessert sono refrigerate per 3 ore.
Berry Souffle
I seguenti ingredienti saranno necessari per il soufflé: bacche (mirtilli, ribes, fragole, ecc.) - 2 tazze, bianco d'uovo di gallina - 5 pezzi, zucchero - 2 cucchiai.
Le bacche si sfilacciano con lo zucchero e cuociono fino allo stato di marmellata circa mezz'ora. Durante questo periodo, proteine ben montate. Quando le bacche sono pronte, devi mescolare la marmellata con gli scoiattoli. Successivamente, ungere la forma con il burro, versare la miscela risultante e cuocere per 15 minuti. nel forno con una temperatura di 200 gradi.
Cuocere il soufflé poco prima di servire. Il soufflé caldo può essere cosparso di zucchero a velo.
Gnocchi pigri con albicocche secche
Un piatto veloce e gustoso, per il quale occorrono 250 grammi di torte, 1/3 tazze di farina, 1/3 tazze di semolino, un uovo, 3 cucchiai di zucchero, 100 grammi. albicocche secche, burro
Per fare l'impasto, macinare la ricotta con lo zucchero e l'uovo, aggiungere il semolino e la farina. La pasta di ricotta arrotolata in una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare per 20 minuti. Durante questo periodo, le albicocche secche vengono macinate usando un tritacarne o un frullatore.
È necessario fare un sottile rotolo di pasta e ripieno. Per questo, l'impasto di ricotta viene arrotolato in un lungo rettangolo, lungo il quale al centro si distribuisce il ripieno con una striscia sottile, e i bordi superiore e inferiore dell'impasto sono saldamente uniti. Il rotolo successivo tagliato in piccoli pezzi di 1-1,5 cm di larghezza e cuocere per 4 minuti.
Gnocchi pigri con albicocche secche servite calde, annaffiando in cima con burro fuso.
Menu per la settimana
Un gustoso menu per il tavolo 5, che fornisce al corpo la quantità necessaria di sostanze nutritive, dovrebbe includere il consumo giornaliero di carne magra o pesce, verdure fresche e frutta, cereali e piatti di ricotta.
Il numero di ricette per la tabella numero 5, che può essere utilizzato nel menu per ogni giorno, è abbastanza grande, in modo che i piatti non vengano quasi ripetuti.
5 tabella (dieta) - ricette
5 ricette dietetiche da tavola
5 ricette dietetiche da tavola per zuppe
Zuppa vegetariana con zucchine
Verdure preparate: carote, cipolle, radice di prezzemolo, tritate finemente e fatte bollire lentamente in una piccola quantità d'acqua con l'aggiunta di burro. Nel brodo vegetale mettere le patate tritate e cuocere per 15-20 minuti, quindi aggiungere le radici al vapore, i pomodori a pezzetti, le zucchine, il sale e cuocere fino a cottura. Al momento di servire, cospargere con verdure tritate e panna acida.
Zucchine 60 g, patate 40 g, pomodori 20 g, carote 20 g, cipolla 10 g, radice di prezzemolo e verdi 10 g, burro 5 g, decotto di verdure 450 ml, panna acida 10 o 15% di grassi 10 grammi
Zuppa d'orzo con polpette di carne
Carote, cipolle, radice di prezzemolo, tritate finemente e salate in una piccola quantità d'acqua con l'aggiunta di burro. Risciacquare l'orzo perlato, versare acqua bollente e cuocere fino a metà cottura (30-40 minuti). Quindi combinare con le radici bollite, versare il brodo vegetale, aggiungere patate tritate, pomodori, preparati con polpette di carne, sale e cuocere fino a cottura ultimata. Servire con prezzemolo tritato e panna acida.
Orzo perlato 20 g, patate 50 g, carote 15 g, pomodori 20 g, cipolla 10 g, radice di prezzemolo e verdi 10 g, burro 5 g, panna acida 10 o 15% di grassi 10 grammi
Zuppa di frutta con brodo di rosa selvatica
Preparare i fianchi di brodo e dai cracker di pane integrale. Per preparare il decotto di rosa canina, lavare la frutta secca, metterla in una ciotola con acqua bollente, chiudere il coperchio, far bollire per 10 minuti, infondere per 8-10 ore, filtrare e aggiungere zucchero (200 ml di decotto - 10 g di rosa canina e 10 g di zucchero).
Diluire l'amido in acqua, versarlo nel brodo e portarlo a ebollizione. Al momento di servire, tritare le mele e metterle nella zuppa con il pangrattato.
Cinorrodi secchi 30 g, mele fresche 140 g, zucchero 40 g, pane bianco per cracker 40 g, fecola di patate 10 grammi
Zuppa di frutta secca e mele fresche con riso
Separare la frutta secca, sciacquare, tritare finemente, aggiungere acqua fredda, mettere lo zucchero e far bollire per 40 minuti, quindi lasciar cuocere per 2 ore, far bollire il riso in abbondante acqua e piegarlo nello scolapasta Prima di servire grattugiare le mele e aggiungere il riso con il riso. Servire caldo e freddo.
Frutta secca 50 grammi, mele fresche 70 grammi, zucchero 30 grammi, riso 20 grammi
5 ricette (dietetiche) per insalate e antipasti freddi
Insalata "Salute" con cavolo
Ingredienti: cetriolo 50 g, carote 50 g, mela 50 g, pomodoro 50 g, 10 o 15% di grassi di panna acida 20 grammi
Come cucinare: lavare il cetriolo fresco, le carote crude e le mele, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili, tagliare le foglie di lattuga verde in 3-4 pezzi. Metti i componenti preparati in un'insalatiera, mescola, aggiungi un po 'di sale e condisci con una piccola quantità di panna acida. Top per decorare con fette di pomodoro.
Insalata di barbabietole e prugne
Ingredienti: barbabietole 100 g, prugne 30 g, 10 o 15% di grassi di panna acida 20 grammi
Come cucinare: Lessare le barbabietole, sbucciarle e tagliarle a strisce sottili o grattugiare su una grattugia grossa. Nelle barbabietole preparate aggiungere le prugne pre-ammollate e finemente tritate. Salare un po ', mescolare e condire con una piccola quantità di panna acida.
Insalata di carote con uvetta e miele
Grattugiate le carote fresche grattugiate, aggiungete pure uvetta, mettetele in un'insalatiera e versate sopra il miele. Insalata top da decorare con fette di limone.
Carote 100 g, uvetta 10 g, limone 10 g, miele 15 grammi
Insalata di cavolo bianco, carote e mele
Cavolo preparato macinare con sale, spremere il succo. Carote fresche sbucciate grattuggiano su una grattugia grossa e la mela tagliata a cannucce. Trasferire in un'insalatiera, aggiungere una piccola quantità di zucchero semolato e riempire con olio vegetale.
Cavolo bianco 150 g, carote 20 g, mela 20 g, zucchero semolato 2 g, olio vegetale 10 ml.
Macedonia di frutta
Pulire i frutti lavati (mele, kiwi, banane e mandarini). Mele e kiwi tagliati a strisce, banane e mandarini - a fette. Mettere i frutti preparati in un'insalatiera, condire con panna acida e guarnire con le fragole.
Mela 50 grammi, kiwi 30 grammi, banana 30 grammi, mandarino 30 grammi, fragole 30 grammi, panna acida 10 o 15% di grassi 20 grammi
Lingua bollita con piselli e albicocche secche
Lavare accuratamente la lingua di manzo e farla bollire in una casseruola (per 3-4 ore). Salare 1 ora prima della fine della cottura. Quando la lingua è pronta, versare acqua fredda su di essa, rimuovere e rimuovere la pelle. Tagliare a fette sottili. Come contorno, servire piselli riscaldati e albicocche secche precedentemente scottate.
Lingua bollita 100 g, piselli verdi 20 g, albicocche secche 15 grammi
5 ricette dietetiche a base di carne e pollame
Carni bollite con mele, cotte in salsa di latte
La carne magra bolle e taglia a fette sottili. Prepara la salsa al latte con latte e farina. Sbucciate le mele e sbucciate, tagliatele a rondelle sottili. Spennellare la padella con il burro, mettere le fette di mela sul fondo, mettere la carne sulle mele nel composto con le mele restanti, condire con salsa al latte, irrorare con burro fuso e infornare in forno.
Manzo 150 g, burro 10 g, latte 75 ml, farina di grano 5 g, mele 100 grammi
Involtini di cavolo con carne bollita e riso
Testa di cavolo (senza korcheryzhki) cuocere in acqua salata fino a metà cottura, smontare le foglie e tagliare il gambo da ogni foglia. Lessare la carne e tritare, unire con riso bollito e verdure tritate, mescolare bene e distribuire la carne macinata preparata sulle foglie. Avvolgete le foglie in modo che non si aprano, mettetele in una padella, versate il brodo vegetale dal cavolo e date fuoco. Dopo la bollitura, sale. Tagliare e mettere i pomodori, cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Invia al tavolo con panna acida.
Cavolo 250 g, carne 100 g, riso 20 g, prezzemolo 5 g, pomodori 30 g, panna acida 10 grammi
Casseruola di pollo bollito e verdure
Carne bollire due volte il pollo con un tritacarne, mescolare con 25 g di salsa al latte e unire con 1/2 di proteine montate. Il ripieno risultante viene messo su una teglia unta di olio vegetale e cotto a vapore fino a metà cottura. Contemporaneamente carote e cavolfiore in umido in una casseruola con 5 g di burro. Pronti a strofinare le verdure con un colino, mescolare con la proteina rimanente, tritare il pollo, cospargere con burro fuso e infornare.
Carne di pollo 100 g, farina di grano tenero 10 g, latte 50 ml, burro 10 g, carote 40 g, cavolfiore 50 g, 1 albume d'uovo, olio vegetale 10 ml.
Formaggio a base di carne
La carne bollita salta 2 volte con un tritacarne, mescola accuratamente la carne macinata con formaggio grattugiato, burro e besciamella. Modellare le torte e cospargere con verdure tritate finemente.
Carne bollita 60 g, formaggio 15 g, burro 10 g, latte 100 ml, farina 10 grammi
Pasta con purea di carne lessa e albicocche secche
Lessare la carne, saltare 2 volte con un tritacarne, aggiungere sale, le cipolle stufate in acqua. Lessate la pasta in acqua salata, piegatela nello scolapasta, ungete una teglia da forno con olio vegetale, mettete la pasta in uno strato uniforme, distribuite sopra la carne macinata, mescolata con albicocche secche tritate. Pasta versare salsa: sbattere l'uovo, aggiungere sale, zucchero, latte. Cospargere con le erbe prima di servire.
Carne di manzo 90 g, cipolle 15 g, pasta 70 g, albicocche secche 20 g, olio vegetale 5 ml, 1/4 di uova, latte 30 ml, zucchero 5 grammi
Tacchino bollito in salsa di latte
Preparate pezzi di tacchino in una casseruola, versate un po 'd'acqua e fate sobbollire sotto il coperchio a fuoco basso fino a cottura. Preparare la salsa al latte con farina, burro e latte essiccati, versarvi dei pezzi di tacchino e portare a ebollizione.
Tacchino 140 g, latte 50 ml, farina di grano tenero 5 g, burro 5 grammi
5 ricette a base di pesce dietetico
Branzino bollito
Sbucciare il pesce, sciacquare, dividere in porzioni e far bollire in acqua salata, aggiungendo prezzemolo e carote tagliuzzate.
Branzino 100 g, carote 10 g, prezzemolo 5 grammi
Pesce persico al forno con panna acida
Come cucinare il pesce persico al forno in panna acida: riempire il filetto di pesce persico in un po 'd'acqua, quindi trasferire nella padella, versare la salsa di panna acida e cuocere in forno.
Cosa ti serve per lucioperca cotto in panna acida: lucioperca 65 g, salsa di panna acida 30 grammi
Eglefino al vapore
Pulire, risciacquare e cuocere a vapore il pesce per 30 minuti. In forma finita, servire con burro fuso ed erbe aromatiche.
Eglefino 100 g, burro 5 g, prezzemolo e aneto 5 grammi
Pollock, cotto in kefir con carote e peperoni dolci
Sbucciare, sciacquare, liberare dal pesce e tagliare in porzioni. Sbucciate le carote, gratatele su una grattugia grossa, peperoni e sbucciatele a fette sottili. Mettere il pesce su una teglia unta con olio vegetale, pre-salato. Metti le carote e il peperone rosso sul pesce in uno strato uniforme. Preparare il pesce versare il kefir e metterlo in forno per 30-40 minuti.
Filetto di Pollock 100 g, carota 40 g, peperone dolce 30 g, kefir 50 ml, olio vegetale 5 ml.
Nasello in umido con verdure
Filetto di nasello diviso in porzioni e messo su una padella unta. Quindi sbucciate e tagliate a dadini le zucchine e i peperoni dolci e le carote - con le piastre rotonde, trasferite le verdure preparate al pesce, aggiungete il latte, il sale e condite fino a quando non sono pronte.
Filetto di nasello 100 g, zucchine 30 g, peperone dolce 30 g, carota 30 g, latte 50 ml, olio vegetale 10 ml.
5 ricette dietetiche a base di uova e ricotta
Frittata di proteine con verdure
Cavolo, brodo di zucchine, carote grattugiate su una grattugia grossa, mettete in una casseruola e pripat nel latte con il burro finché sono teneri. Montare gli albumi, mescolare con il latte, aggiungere le verdure e cospargere con le erbe. Cuocere in forno, pre-macchiato con panna acida.
Cavolo bianco 30 g, zucchine 30 g, carote 30 g, prezzemolo 5 g, latte 50 ml, burro 10 g, 2 albumi, panna acida 10 o 15% di grassi 10 grammi
Frittata al vapore
Sbattere le uova, aggiungere sale, latte, burro e cuocere per una coppia.
Uova 2 pz., Latte 50 ml, burro 5 grammi
Budino di ricotta
Pulire la cagliata, aggiungere il tuorlo, lo zucchero, il latte, aggiungere la semola, mescolare bene. Sbatti gli albumi e entra nella massa della cagliata. Mettere la massa preparata in una padella profonda, unta con olio vegetale e cosparsa di pangrattato. Top spalmare panna acida e cuocere in forno.
Ricotta a basso contenuto di grassi 100 g, semola 10 g, 1/4 uovo, latte 40 ml, zucchero semolato 10 g, panna acida 10 o 15% di grassi 10 g, cracker 2 g, olio vegetale 3 ml.
Cheesecake con carote
Grattugiare le carote e lo stufato con 5 g di burro e un po 'd'acqua fino a quando tutto il liquido è evaporato. Tritare finemente le albicocche secche, pre-bagnate con acqua bollente. Pulire la cagliata, aggiungere l'uovo, la farina, la panna acida, lo zucchero, le albicocche secche e le carote. Tutto questo è mescolato bene, formaggio fuso, arrotolateli nella farina e infornate, pre-irrigando le cheesecake con panna acida.
Ricotta 120 g, farina 30 g, 1/2 uovo, zucchero 15 g, albicocca secca 15 g, carota 20 g, burro 10 g, panna acida 10 o 15% di grassi 30 grammi
Noodle con cagliata
Lessare i noodles, unire con la purea di ricotta, impastare, aggiungere lo zucchero, l'uovo, metterlo in una forma, ungere con olio vegetale, versare la panna acida e infornare in forno.
Ricotta dietetica 75 g, pasta 60 g, uovo 1/2 pezzi, zucchero semolato 10 g, olio vegetale 5 ml, panna acida 10 o 15% di grassi 25 grammi
Palline di ricotta con miele
Massa cagliata preparata per torte di formaggio. Ricotta a basso contenuto di grassi mescolata con uova, farina, mescolare bene la massa e le palline modellate (sotto forma di polpette di carne). Far bollire in acqua salata, dopo aver fatto bollire, spegnere il fuoco e lasciare riposare sul fuoco. Servire con miele e panna acida.
Ricotta 100 g, uovo 1/2 pezzi, farina di grano tenero 15 g, miele 20 g, panna acida 30 grammi
Ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida e mirtilli rossi
Pestare la cagliata, versare la panna acida e i mirtilli rossi schiacciati con lo zucchero.
Ricotta a basso contenuto di grassi 100 g, panna acida 10 o 15% di grassi 20 g, mirtilli rossi con zucchero 30 grammi
5 ricette di pasta dietetica da tavola
Cuscino di riso con prugne, uvetta e carote
Preparazione di riso pilaf con le prugne: Riso per smistare, lavare, versare in acqua bollente salata e cuocere fino a metà cottura. Aggiungere le carote tagliuzzate in acqua fino a renderle morbide, aggiungendo prugne e uvetta. Per potare, uvetta e carote spostare il riso, coprire e cuocere finché sono teneri. Servire con burro
Cosa ti serve per riso pilaf con prugne Riso 50 g, uvetta 15 g, prugne 25 g, carote 30 g, acqua 100 ml, burro 15 grammi
Budino di vermicelli tacchino bollito
Lessare il tacchino e macinare in un tritacarne. Lessare i noodles in acqua salata e piegarli nello scolapasta, quindi mettere in una scodella profonda, coprire con latte caldo, raffreddare, mettere l'uovo, burro, aggiungere il tacchino, mescolare il tutto accuratamente, salare e mettere su una teglia, unta con olio vegetale, infornare. Invia al tavolo con panna acida.
Tacchino 80 g, vermicelli 70 g, latte 50 ml, olio vegetale 5 ml, 1/4 uovo, burro 5 grammi.
Menu di dieta numero 5 - ricette di verdure
Casseruola di cavolo
Tagli di recente il cavolo e trita un po 'd'acqua. Griglia per formaggi Cavolo, semola, burro, uova, formaggio, mescolare e versare in una casseruola unta con olio vegetale, aggiungere la panna acida, cospargere con pangrattato e cuocere in forno. Al momento di servire versare la panna acida.
Cavolo 170 g, semolino 15 g, 1/2 uova, burro 10 g, cracker 5 g, formaggio olandese 5 g, panna acida 10 o 15% di contenuto di grassi 35 grammi
Carote cotte alla mela e carote
Tagliare le carote a strisce sottili e far bollire in acqua con il burro. Aggiungere le mele e lo zucchero a fette, stufare per altri 5 minuti. Quindi versare il semolino, mescolare, unire con la proteina montata e raffreddare. Dalla massa risultante formare le costolette, arrotolarle nel pangrattato, versare con il burro e infornare nel forno, servire in tavola con panna acida.
Carote 100 g, mele 100 g, albume 1 pz., Burro 10 g, semola 10 g, zucchero semolato 5 g, panna acida 30 g, cracker 10 grammi
Porridge di zucca
Zucca, sbucciata dalla buccia e dai semi, tagliata a cubetti, pripostare con l'aggiunta di latte e burro fino a renderla morbida. Quindi versare gradualmente la semola, aggiungere sale, zucchero e cuocere finché sono teneri. Al tavolo servire con un pezzo di burro.
Zucca 250 g, latte 40 ml, burro 10 g, semola 30 g, zucchero semolato 10 grammi
Cavoletti di Bruxelles bolliti
Tagliare la pannocchia dal gambo, sciacquare, POLO prendere vita in acqua salata e cuocere fino al momento. Servire con burro
Cavolo 250 g, burro 10 grammi
Tabella dietetica 5 menu al giorno
La conformità esatta non è richiesta: questa è un'opzione indicativa.
• 1a colazione: pesce bollito, porridge
farina d'avena, tè
• 2 ° colazione: ricotta, brodo
• Pranzo: zuppa di orzo perlato con verdure o vegetariano, polpettine di carne al vapore o purea di carote, gelatina di frutta.
• Snack: mele cotte.
• Cena: frittata di vapore, porridge di latte di riso, tè.
Dopo 2 - 3 settimane dall'intervento chirurgico sul tratto gastrointestinale, si raccomanda l'aderenza alla dieta n. 5, descritta in dettaglio nella sezione Diete per malattie digestive, dedicata alla nutrizione terapeutica per le patologie GIT. Per tutte le malattie croniche del fegato e della cistifellea, dell'ulcera gastrica o dell'ulcera duodenale e dopo aver rimosso la cistifellea, si raccomanda la tabella n. 5 e la tabella n. 5a.
Dieta 5 tabella numero cinque - il menu della dieta, che è possibile, che è impossibile con la dieta del quinto tavolo
Dieta 5: il tavolo numero cinque è un menu speciale per la settimana e tutti i giorni. Era M.I. Pevzner ha sviluppato una dieta speciale chiamata tabella numero 5 (la quinta tabella). Cosa può, cosa non può essere quando la dieta 5 tavolo comprenderà in questo articolo. La tavola dietetica 5a è prescritta a pazienti con pancreatite cronica e con esacerbazione dell'epatite.
La tabella di dieta terapeutica numero 5 è progettata per pazienti con disturbi del fegato e delle vie biliari esistenti. È diviso nella tabella numero 5a, che protegge l'intestino dai danni causati dall'azione meccanica e 5p, raccomandato per la pancreatite cronica.
L'obiettivo perseguito dalla dieta è quello di organizzare un menù delicato per gli organi interni, normalizzare il funzionamento del fegato, migliorare la separazione della bile. Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale.
Caratteristiche generali della dieta numero 5
- Non utilizzare prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico;
- Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
- Prodotti esclusi che causano gonfiore dell'intestino, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
- Contenuto di proteine e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
- C'è un limite di sale moderato;
- I piatti freddi con dieta 5 non sono raccomandati;
- Contenuto di grassi limitato nel menu per la settimana.
Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.
Ad un certo punto della vita, quasi tutti pensano alla loro salute, alla corretta alimentazione e alle diete. Le indicazioni per la "tabella di dieta numero 5" sono malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.
La quantità giornaliera di composti chimici nella dieta numero 5
Il tasso di consumo giornaliero di composti chimici nella tabella di dieta numero 5 è:
- Carboidrati da 300 a 350 g (il numero di semplici carboidrati ad assorbimento rapido a 40 g);
- I composti proteici sono 90 g, metà dei quali sono proteine animali;
- L'acqua è semplice - da 1,5 a 2 l;
- Grassi da 70 a 75 g (norma dei lipidi vegetali 25 g);
- Sale da tavola da 6 a 10 g (a esacerbazione di pancreatite al primo stadio non c'è sale, quindi è introdotto gradualmente nella dieta);
- Il valore energetico del menu giornaliero varia da 2.100 a 2.500 kcal. Il numero di pasti da 5 a 6.
Pazienti con colecistite, pancreatite, epatite. Il trattamento di queste patologie senza una dieta rigorosa numero 5 è impossibile, secondo i gastroenterologi esperti. La tabella 5 può essere rispettata per un massimo di due anni.
Varietà di sfondi di dieta numero 5
L'azione terapeutica e depurativa della dieta del quinto tavolo si basa sul rifiuto dell'uso di una determinata categoria di prodotti, nonché sui cambiamenti nella tecnologia di preparazione dei prodotti autorizzati. Di solito, la tabella di dieta terapeutica numero 5 è prescritta per colecistite, epatite, malattia calcoli biliari in forma acuta o cronica e nel processo di recupero.
Lo scopo dell'applicazione è quello di ripristinare o mantenere il normale funzionamento delle vie biliari e del fegato, migliorare la produzione di bile. Alla sua base, sono state sviluppate opzioni dietetiche per soddisfare i bisogni individuali causati da una particolare malattia. La sottospecie in cui è suddivisa la tabella di trattamento numero 5:
- 5a è prescritto per esacerbazione di epatite, colecistite, malattia del calcoli biliari;
- 5l / g o dieta lipotropica grassa 5 è prescritta per la colecistite cronica, caratterizzata da stasi biliare;
- 5p è prescritto per la pancreatite cronica nel periodo di riacutizzazione post-acuta, durante il recupero;
- 5 p nominati dopo l'intervento chirurgico associato a un'ulcera gastrica;
- 5yu o sparing è prescritto per epatite, gastrite cronica, duodenite, con sindrome postcholecistectomia.
Oltre all'effetto terapeutico, questa dieta 5 ha dimostrato di essere un modo efficace e delicato per perdere peso, consentendo di controllare il numero di calorie consumate e ha un effetto disintossicante sul corpo.
Tabella di dieta 5: cosa può essere utilizzato nel menu per la settimana
- Il menu per la settimana usa carne magra, vitello, coniglio, pollo. Possono bollire e poi cuocere, servire un pezzo o tritato;
- Puoi mangiare qualsiasi tipo di cereali sotto forma di cereali, come additivo nelle zuppe e nelle casseruole;
- La panna acida, le salse di verdure e latticini possono essere cucinate per qualsiasi tipo di carne e verdure, è inoltre consentita la cottura al forno;
- I piatti di pesce sono serviti bolliti e bolliti;
- Frumento tenero (varietà di farina 1 e 2), con buona tollerabilità - pane di segale. Al fine di prevenire il gonfiore intestinale del pane è necessario mangiare stantio. La dieta viene ampliata con l'introduzione di biscotti secchi, prodotti da forno con carne, ricotta, mele e biscotti a basso contenuto di grassi;
- Dai dolci è ammessa la marmellata, il caramello (non il cioccolato), il miele, la marmellata. Lo zucchero è sostituito con xilitolo (parzialmente);
- Solo latticini a basso contenuto di grassi: kefir, acidophilus, yogurt. Il latte, perché è scarsamente tollerato, viene aggiunto solo ai piatti. Puoi casereccio in grassetto nella sua forma naturale e nella composizione di casseruole;
- Le zuppe sono preparate solo in brodi vegetali con cereali, noodles e verdure. Puoi cucinare zuppa di borsch e cavoli, latte e zuppe di frutta. Le verdure per le zuppe di rifornimento non possono essere fritte;
- Le verdure sono usate in forma al forno, bollita e in umido (esclusa acetosa, ravanello, spinaci, ravanello, funghi, aglio). Puoi preparare un'insalata di verdure fresche con burro e vinaigrette. Crauti non aspri, purè di piselli verdi, caviale di zucca, stufato di verdure. Dalle spezie ha permesso aneto e prezzemolo;
- Che pesce puoi mangiare? È consentito il pesce magro (merluzzo, merlano, luccio, navaga, merluzzo, luccio, carpa, nasello), si possono preparare insalate di pesce bollite e pesce ripieno di verdure;
- Frutta e bacche devono essere non acide, sono consumate fresche e sotto forma di composte e gelatina;
- Uova consigliate - omelette o morbide bollite. I tuorli sono limitati o esclusi da JCB;
- La panna acida è consentita sotto forma di condimento ai piatti. L'olio di crema (vegetale) viene introdotto nel piatto nella sua forma naturale.
Qual è il vero meccanismo dell'impatto della dieta numero 5 sul corpo umano? Il suo scopo è fornire al paziente un'alimentazione corretta, che aiuti a normalizzare il fegato, a migliorare la secrezione biliare, risparmiando il fegato. Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. La dieta 5 è indicata per i pazienti con varie malattie del fegato.
Tavola dietetica 5: menu-diet table quinto tavolo per una settimana
Tabella 1
Tabella 2
Tabella di dieta 5: cosa non può essere utilizzato nel menu per la settimana
- Nel menu per la settimana non puoi mangiare zuppe in funghi, brodo di carne e pesce, zuppa verde e okroshka;
- Non includere pesce in scatola, pesce salato, affumicato e grasso nel menu;
- Evitare bacche acide e frutta, cioccolato, gelato, prodotti con crema grassa;
- Non è auspicabile l'uso di legumi (fagioli, piselli);
- È necessario escludere l'uso di spinaci, ravanelli e ravanelli, acetosa, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia;
- Per escludere completamente il rafano dal menu per ogni giorno, pepe caldo e profumato, senape, maionese, salsa, salsa di soia. Limite salino a 10 grammi al giorno;
- Rifiuta la carne grassa, le frattaglie: cervello, fegato; carne d'oca e anatra; prodotti a base di carne affumicati e salsicce; carne in scatola affilata.
Limitare l'uso di varietà grasse di panna acida; crema; ryazhenka, ricotta grassa e formaggio salato grasso; - La dieta numero 5 prescrive di escludere un numero di grassi animali come: grasso di pollo e bucce di pollo; grasso di lardo, manzo e montone;
- Per limitare o escludere i prodotti dalla fantasia o pasta sfoglia, torte fritte, pane fresco di lievito; torte e altri prodotti a base di pasta, fritti;
- Ignorare bevande fredde, cacao, caffè nero, tutte le bevande alcoliche e poco alcoliche;
- Caviale di pesce, tutti i tipi di carni affumicate, cibi in scatola grassi e piccanti, come gli spratti, porterà disagio allo stomaco; e altri snack piccanti e grassi;
- Abbandonate uova sode fritte e bollite e con colelitiasi non più della metà del tuorlo con altro cibo.
Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. La dieta 5 contiene alimenti con normale contenuto di carboidrati e proteine, la restrizione si applica ai grassi (per lo più refrattari). La dieta 5 è un modo per aiutare gli organi stanchi a guadagnare energia e ripristinare il funzionamento.
Tabella di dieta 5: menu quinto dieta per una settimana
Prima colazione da scegliere tra:
- Porridge di grano saraceno con carne bollita;
- Budino di ricotta con marmellata;
- Vinaigrette con olio vegetale;
- Farina d'avena al latte con frutta;
- Frittata di proteine del vapore;
- Liquido: tè al limone, caffè con latte, succo di frutta.
Seconda colazione, tra cui scegliere:
- Ricotta fresca a basso contenuto di grassi;
- Mela cotta;
- Liquido: tè leggero e biscotti secchi, gelatina di bacche, brodo di rosa canina.
Pranzo, primo corso tra cui scegliere:
- Zuppa di verdure assortite con pasta;
- Zuppa cremosa di patate e carote;
- Borsch vegetariano;
- Zuppa di frutta di riso;
- Zuppa di latte con riso
Pranzo, piatto principale da scegliere:
- Riso bollito con involtino di pollo;
- Casseruola fatta con vermicelli con pollo bollito;
- Pesce bollito con patate al forno;
- Purè di patate con bollito di manzo;
- Porridge di grano saraceno con cotolette di pollo.
Pranzo, dessert tra cui scegliere:
- Composta di mele;
- Mela fresca;
- Gelatina di frutta;
- Biscotti con marmellata;
- Gelatina di lamponi.
Sicuro, a scelta:
- Decotto vegetale;
- Succo di frutta con un biscotto secco;
- Tè sfuso con pangrattato;
- Ricotta calcinata;
- Fianchi di brodo
Cena tra cui scegliere:
- Pilaf con pezzi di pollo;
- Pesce al vapore con purea di carote;
- Vermicelli bolliti con polpettine di carne;
- Bollito con contorno di verdure;
- Farina di grano saraceno con polpette di carne;
- Liquido: brodo di rosa canina, tè leggero, succo di frutta.
Prima di andare a letto:
Dalla dieta esclusi alimenti contenenti acido ossalico, oli essenziali, ricchi di colesterolo, purine, prodotti di ossidazione dei grassi, che si formano durante la tostatura. La dieta giornaliera approssimativa di questa dieta include 50 g di carboidrati, 70 g di grassi, 100 g di proteine. Il valore energetico è 2500-2900 kcal.
La nomina di una tabella di alimenti terapeutici numero 5 è consigliabile al di fuori dello stadio di esacerbazione di patologie croniche di questi organi (epatite in fase di remissione con insufficienza epatica funzionale moderata, colelitiasi, colecistite cronica). Di solito è prescritto in aggiunta alle procedure mediche e di terapia fisica.
Pro e contro della tabella di dieta numero 5
Nessuna delle 15 diete sviluppate dal Dr. Pevzner utilizza moderni metodi di perdita di peso:
- Passaggio alla nutrizione esclusivamente proteica;
- L'uso di diete a basso contenuto di carboidrati e carboidrati;
- Giorni di digiuno;
- Mono cibo;
- Intervalli lunghi tra i pasti di sera o periodi di digiuno;
- L'uso di prodotti speciali per bruciare i grassi;
- Forti restrizioni nel servire i volumi;
- Cibo senza grassi
Il Dr. Pevzner nello sviluppo delle loro diete, e in particolare della dieta 5, ha respinto il bisogno umano oggettivo di BZHU (proteine, grassi, carboidrati) e calorie durante il giorno, così come un insieme di prodotti che è più utile per una particolare malattia.
Pertanto, nella lista dei cibi raccomandati tabella di dieta numero 5 troverete pane di grano, riso bianco, burro, panna acida e persino dolci, qualcosa che di solito in altre diete è nella lista nera. L'esclusione dalla dieta di un particolare prodotto è temporanea e causata dall'esasperazione delle malattie. La tabella 5 della dieta terapeutica include i pasti che hanno un effetto di risparmio sul corpo sui malati.
Pertanto, non vengono utilizzati pasti a lungo termine senza grassi, privi di carboidrati o privi di proteine nella tabella 5 e altre diete Pevsner. Usa una varietà di modi per prepararli, che fornisce la tabella Diet 5. Naturalmente, l'elenco di piatti consigliati per l'uso all'inizio può spaventare chiunque: zuppe di purea, pesce e carne tritati, cereali semi-vischiosi, la predominanza di piatti a vapore, purè di patate, pane non lavato, la quasi totale assenza di salse e condimenti e limitazione dell'assunzione di sale.
Come si può vedere dalla dieta stessa, Pevzner non ha cercato di rendere il cibo terapeutico gustoso e confortevole, ma utile solo per un organo malato. Inoltre, tutte le opzioni proposte per la tabella medica numero 5 sono principalmente progettate per il riposo a letto e non tengono conto del possibile sforzo fisico attivo. Questo momento è importante da considerare se si è attivamente coinvolti nello sport e si è riuniti per sedersi sulla dieta "liquida".
Dieta numero 5: raccomandazioni dei dietisti
- La dieta medica 5 ha decisamente senso nel trattamento di varie malattie. Stranamente, la nutrizione in generale può curare molti problemi nel corpo. Per quanto riguarda la tabella 5a, consente non solo di migliorare la condizione generale e di arrestare la riacutizzazione, ma anche di ridurre il peso e aumentare il tono generale. La dieta 5a include un numero abbastanza grande di alimenti che possono essere combinati per creare un menu sano e gustoso;
- Questo tavolo di trattamento non è prescritto da solo, come una panacea per la malattia, ma solo in combinazione con farmaci e trattamenti fisioterapici. Non è consigliabile avviarlo da soli - solo dopo aver consultato uno specialista. Tabella di dieta 5 - questo è uno dei metodi specializzati di nutrizione clinica, creato dal Dr. M.I. Pevsner;
- Alcuni consigli utili: gli alimenti proibiti non dovrebbero essere consumati durante e dopo la dieta. A proposito di alcol, alcol e deliziose carni affumicate con condimenti piccanti - dimenticalo del tutto. Altrimenti, l'intero risultato della dieta andrà a finire. Il carico sugli organi interni non dovrebbe essere affatto - solo in questo caso sarà possibile normalizzare il loro lavoro. Il corso della dieta, se necessario, viene ripetuto, ma solo su consiglio di un medico. La dieta 5 aiuta a ripristinare il normale funzionamento della cistifellea e del fegato, normalizza il colesterolo e il metabolismo dei grassi;
- Con una stretta osservanza della dieta, la remissione può essere raggiunta abbastanza rapidamente - eliminare l'esacerbazione, riportare tutti gli organi digestivi alla normalità. Ma devi seguire tutte le raccomandazioni del medico. Se ti viene detto di mangiare il pane di ieri, allora è assolutamente impossibile mangiare fresco categoricamente. Se si dice che tutto il cibo grezzo è sfilacciato - così facciamo, altrimenti il significato della dieta semplicemente non lo farà;
- Per i pazienti con eccesso di peso, la quantità di carboidrati deve essere ridotta anche inferiore alla norma consentita in questa dieta. Macina tutto il cibo per un tempo di una dieta, finemente schiaccia, gira attraverso un tritacarne e così via.L'attenta lavorazione del cibo fornirà lo shchazheny degli organi malati;
- Per mangiare - solo frazionario! Non 2-3 volte, come un elefante, ma 5-6 volte - in porzioni. E, naturalmente, non dimenticare la fibra - ci sono più di questi prodotti nel menu per aumentare l'effetto coleretico di questa dieta;
Con la colecistite e l'epatite cronica, è estremamente importante seguire i principi chiave di una dieta terapeutica:
In primo luogo, è necessario inserire nella dieta una quantità sufficiente di proteine - una completa e rapidamente digeribile.
In secondo luogo, non superare la quantità di grasso consentita, in modo da non creare un carico aggiuntivo sul fegato. Cioè, tutti i cibi grassi - dai al nemico. Panna acida, cagliata, ecc. - solo leggero o completamente privo di grassi. Con l'olio, non lasciarti trasportare. Se vuoi aumentare l'effetto coleretico della dieta, aumenta la quantità di grassi vegetali.
Questa dieta terapeutica 5 è prescritta a pazienti in fase di esacerbazione di malattie del fegato e delle vie biliari (epatite, colecistite), nella loro associazione con colite e gastrite, con cirrosi epatica nella fase di compensazione. Le regole di base della tabella numero 5 - cibo, escludendo qualsiasi stimolo meccanico per lo stomaco e il tratto gastrointestinale, mangiare piatti in una forma squallida.
Nei piatti dietetici aumenta il contenuto di pectine, sostanze lipotropiche, liquidi, fibre alimentari. Dietetico frazionario - 5-6 volte al giorno. I piatti sono per lo più bolliti e cotti, meno spesso - in umido. Quando si cuoce farina, cipolle, carote e altre verdure non passano.
Le migliori fonti di pectina sono barbabietola, mela, ribes, prugna, albicocca.
Leggermente in piccole quantità la pectina si trova in altri frutti, bacche e verdure. Tuttavia, non prendere la pectina sotto forma di integratori alimentari. In questo caso, la fermentazione può verificarsi nell'intestino, così come la sua ostruzione. La pectina naturale di frutta e verdura sarà abbastanza.
Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti
La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.
La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.
Indicazioni per l'uso
- epatite cronica, senza esacerbazione;
- colecistite cronica;
- colecistite con recupero;
- cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
- malattia da calcoli biliari;
- epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
- Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna patologia intestinale pronunciata.
Scopo della dieta
L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (alimentazione delicata).
Caratteristiche generali della dieta
- contenuto di proteine e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
- contenuto di grassi limitato nel menu;
- Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
- i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
- i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
- esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
- moderata restrizione di sale fornita.
Modalità di alimentazione
Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.
Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.
Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):
- scoiattoli - fino a 80 gr. (Il 50% dei quali è di origine animale);
- grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
- carboidrati: fino a 400 grammi;
- liquido 1,5 - 2 litri minimo;
- valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
- Il sale usa non più di 10 g.
Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritta la tabella 5, si raccomandano gli epatoprotettori (ad es. Ursosan).
Alimenti che possono essere consumati nella dieta
Alimenti che NON mangiano durante la dieta
bevande
- Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
- Decotto di Dogrose;
- Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
- Composta di frutta fresca e secca;
- gelatina;
- Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
- Morse e gelatina (non aspro);
- Camomilla prodotta
- caffè;
- di cacao;
- Bevande gassate e fredde;
- Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
- Cioccolata e caffè;
- Tè verde, foglie di stevia, erba poligonale, estratto di stevia;
- siero di latte;
- cicoria;
- Hibiscus;
- Succhi freschi e spremuti;
- Carruba.
zuppe
- Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
- Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
- Minestre di frutta;
- Zuppe di latte con pasta;
- Borsch (senza brodo);
- Zuppa vegetariana;
- Zuppa di barbabietola rossa;
- Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
- Zuppa d'orzo
- Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
- Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).
Kashi / Groats
- Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
- Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
- Pilaf con frutta secca;
- Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
- Farina d'avena (senza additivi);
- Couscous, bulgur;
- Porridge di miglio;
- Semi di lino;
- I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
- Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
- Lenticchie.
pasta
- Pasta a basso contenuto di grassi
- Paste grasse;
- Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
- Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.
Carne / pesce / prodotti a base di carne
- Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
- Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
- Salsicce al latte (molto limitate);
- Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
- Ostriche fresche;
- Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
- Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come spuntino, non come piatto principale;
- Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
- Carne equina (bollita e cotta);
- Petto di pollo cotto o cotto a vapore.
- Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
- L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
- Pesce in scatola
- Pesce salato e affumicato
- Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
- Caviale granulare (rosso, nero)
- sushi;
- Lingua di manzo;
- Bastoncini di granchio
pane
- Pane di crusca;
- Pane di segale;
- cracker;
- Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
- Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
- Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
- Biscotto secco;
- Fette di frumento (cracker);
- Pane (senza conservanti);
- Tritare
- Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
- Ciambelle fritte;
- Pane fresco;
- frittelle;
- Torte fritte;
- Cracker dalla pasticceria
Prodotti lattiero-caseari / fermentati
- Panna acida (tenore minimo di materia grassa) e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
- Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
- Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
- Yogurt (senza conservanti).
- Formaggi di varietà salate sono esclusi;
- Latticini grassi;
- Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
- Siero di latte.
verdure
- Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
- Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
- Pepe bulgaro (in quantità limitata);
- avocado;
- Cavolo di mare;
- cetrioli;
- Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
- Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
- Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).
- Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
- Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
- Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
- Concentrato di pomodoro;
- Cavolo bianco in forma grezza (permesso di cucinare un piatto con trattamento termico nella quantità minima).
Frutta / bacche
- Mele: solo mature, morbide e non acide, passate crude, al forno;
- Non più di 1 banana al giorno;
- Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;
Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;