Ricette per una dieta deliziosa per 5 tavoli per tutti i giorni

La dieta 5 è un alimento dietetico completo, che è prescritto per le malattie del pancreas e della cistifellea. Insieme al trattamento farmacologico, l'uso della dieta è una condizione importante per il recupero.

Quando si nomina la tabella numero 5

La dieta numero 5 di restrizioni può facilitare il lavoro del fegato e del sistema biliare. Allo stesso tempo, la dieta alimentare stimola la produzione di bile e previene la formazione di calcoli nella cistifellea.

La tabella di dieta 5 è prescritta per tali malattie del tratto gastrointestinale:

fegato (epatite, cirrosi);
cistifellea (colecistite, calcoli nella vescica);
pancreas (pancreatite);
stomaco (gastroduodenitis).

È anche necessario utilizzare le ricette della tabella numero 5 dopo la rimozione chirurgica della cistifellea. In questo caso, la dieta mira a eliminare il possibile ristagno della bile nel tratto biliare.

Funzioni di alimentazione

I pasti della quinta dieta sono frazionari e implicano almeno 5 pasti in piccole porzioni (fino a 350 gr.).

I prodotti che influenzano negativamente il lavoro del tratto gastrointestinale e il sistema escretore sono esclusi dalla dieta, vale a dire:

acute;
sale;
affumicate;
fritto;
prodotti semilavorati di carne e pesce;
fast food;
alcool.

Secondo le regole della dieta 5, si dovrebbe dare la preferenza a tali ricette, che utilizzano piatti di stufatura, bollitura e cottura.

Ricette dieta deliziosa 5 per ogni giorno

Nonostante il fatto che molti prodotti e metodi di preparazione siano vietati dalle regole della tabella numero 5, il cibo può essere gustoso e vario. Nelle malattie del fegato e della cistifellea è consentito mangiare stufati di verdure e carne, carni magre e pesce, cereali, oltre a molti tipi di frutta e dessert.

Zuppa di purea di carote e riso

Per la purea di zuppa richiede: 200 grammi di riso, due carote, una cipolla, 50 ml. crema a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio. burro.

Per prima cosa fai bollire il riso. Quindi, tritare la cipolla e soffriggere con il burro, e in un paio di minuti aggiungere la carota tritata. Dopo di ciò, le verdure vengono passate per altri 10 minuti.

Successivamente, è necessario far bollire un litro d'acqua e aggiungere le verdure precedentemente preparate, il riso e il sale a piacere in una pentola d'acqua. Bollire di nuovo. Quindi la zuppa di riso viene schiacciata usando un'immersione, il frullatore viene aggiunto alla crema e portato nuovamente a ebollizione.

Al momento di servire, la zuppa di riso è decorata con verdure.

Salmone cotto in forno con patate

Richiede 500 gr. salmone, 100 gr. panna acida, aneto verde, sale, olio vegetale, 4 patate medie. Le patate vengono sbucciate e lessate in acqua bollente salata. Lavare il pesce, tagliarlo a listarelle e salare. Verdi tagliate finemente, mescolate con panna acida.

Mettere il pesce e le patate in un unico strato su una teglia unta, cospargere con la salsa di panna acida. Cuocere per 15 minuti. nel forno a 180 gradi.

Budino di avena dietetico

Per cucinare è necessario: 100 grammi di farina d'avena, 3 proteine di pollo, 250 ml. latte, un cucchiaino di burro, due cucchiai di zucchero, un pizzico di sale.

Tutti gli ingredienti tranne le proteine si mescolano, si mettono sul fuoco e si cuociono i porridge fino a cottura 5-7 minuti, mescolando. Inoltre, secondo la ricetta, dovresti versare le proteine nella schiuma, mescolare con i fiocchi raffreddati. La miscela risultante viene versata in stampi e cotta in forno con una temperatura di 170 gradi per 20 minuti.

Barbabietola brasata con panna acida

Per cucinare questo piatto, hai bisogno di due barbabietole di medie dimensioni, 100 grammi di panna acida, burro e sale.

Barbabietola pre-bollire, sbucciare e tritare con un tritacarne o un frullatore. Metti un po 'di burro su una padella rovente e poi sulle barbabietole tagliate. Il piatto deve essere salato, versare la panna acida e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per 15-20 minuti. Al momento del servizio, le barbabietole sono cosparse di erbe.

Gelatina di rosa selvatica

Per cucinare la gelatina dai fianchi di brodo, servono 2 cucchiai. bacche di rosa canina asciutte, 1 cucchiaino gelatina, 2 cucchiai. zucchero, una fetta di limone e mezzo litro d'acqua.

Il primo è quello di preparare il decotto dai fianchi: i frutti delle piante frantumati vengono versati con acqua, bolliti per due minuti e lasciati in infusione per 5-6 ore. Dopo che il brodo è filtrato.

Per preparare la gelatina è necessario versare la gelatina con una piccola quantità di brodo in modo che si espanda. Ci vorrà circa mezz'ora. Durante questo periodo, dovresti sciogliere lo zucchero nel brodo e mettere il brodo sul fuoco. La gelatina viene aggiunta al liquido caldo e il brodo viene agitato fino a completa dissoluzione, senza far bollire. Dopo che il liquido è stato rimosso dal calore, viene versato in stampi di gelatina e lasciato raffreddare in un luogo fresco per 10-12 ore.

Ricette per il quinto tavolo per bambini

Una dieta gustosa e variata per i bambini dovrebbe consistere in zuppe sane, cereali di cereali e molta verdura e frutta fresca. Anche nella dieta quotidiana dei bambini sono inclusi carne e pesce, per la preparazione di cui ci sono molte ricette, ad esempio, hamburger al vapore, polpette di carne e casseruole, ecc.

Polpette di pollo tritate

Richiede 500 grammi di carne macinata, 1 tazza di riso, cipolle verdi, aneto, prezzemolo, uovo, sale. Per la salsa hai bisogno di 3 cucchiai di panna acida, 1 cucchiaino di pomodoro.

Il riso viene lavato e fatto bollire per 10-15 minuti. Quindi il riso finito viene lavato di nuovo. Quindi aggiungere la carne tritata, l'uovo, il sale, le cipolle verdi tritate e formare delle polpette rotonde, che possono essere arrotolate con farina, semola o pangrattato.

Per la salsa, mescolare 100 ml. acqua, panna acida e concentrato di pomodoro.

Metti le polpette in una teglia imburrata, copri con salsa e fai sobbollire per un quarto d'ora. Prima di servire polpette cosparse di aneto e prezzemolo tritato.

Porridge di miglio con zucca

Per la preparazione di deliziosi e sani porridge di zucca richiede 500 grammi di zucca, un bicchiere di miglio, 750 ml. latte, un cucchiaio di zucchero, un pizzico di sale.

La zucca deve essere pulita e tagliata a cubetti. Versare il latte nella pentola e portare ad ebollizione e aggiungere la zucca. Dopo 15 minuti aggiungere miglio, zucchero e un pizzico di sale. Cuocere il porridge per circa 20 minuti. su un piccolo fuoco.

Gelatina di cagliata

Per preparare la cagliata, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: un caglio (350 grammi), 30 grammi di gelatina, mezza tazza di latte e yogurt senza riempitivi, 3 cucchiai di miele, frutta dolce (fragole, pesche, ecc.).

Versare la gelatina con il latte e metterla per mezz'ora. Durante questo periodo, mescolare la ricotta, lo yogurt, il miele con un frullatore per ottenere una massa cremosa cremosa. Dopodiché, metti la miscela di latte a fuoco lento e mescola finché la gelatina non si sia completamente sciolta. La miscela di latte deve essere riscaldata il più possibile, ma non portare ad ebollizione.

Quindi, togliere la padella dal fuoco e dopo un quarto d'ora mescolare la ricotta e la miscela di latte. Le bacche saranno necessarie per decorare la gelatina di cagliata: possono essere poste sul fondo di una ciotola di gelato in vetro, quindi versare la massa di gelatina di cagliata o essere decorate con bacche di gelatina sulla parte superiore.

Per portare la gelatina di cagliata alla prontezza, le ciotole con il dessert sono refrigerate per 3 ore.

Berry Souffle

I seguenti ingredienti saranno necessari per il soufflé: bacche (mirtilli, ribes, fragole, ecc.) - 2 tazze, bianco d'uovo di gallina - 5 pezzi, zucchero - 2 cucchiai.

Le bacche si sfilacciano con lo zucchero e cuociono fino allo stato di marmellata circa mezz'ora. Durante questo periodo, proteine ben montate. Quando le bacche sono pronte, devi mescolare la marmellata con gli scoiattoli. Successivamente, ungere la forma con il burro, versare la miscela risultante e cuocere per 15 minuti. nel forno con una temperatura di 200 gradi.

Cuocere il soufflé poco prima di servire. Il soufflé caldo può essere cosparso di zucchero a velo.

Gnocchi pigri con albicocche secche

Un piatto veloce e gustoso, per il quale occorrono 250 grammi di torte, 1/3 tazze di farina, 1/3 tazze di semolino, un uovo, 3 cucchiai di zucchero, 100 grammi. albicocche secche, burro

Per fare l'impasto, macinare la ricotta con lo zucchero e l'uovo, aggiungere il semolino e la farina. La pasta di ricotta arrotolata in una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare per 20 minuti. Durante questo periodo, le albicocche secche vengono macinate usando un tritacarne o un frullatore.

È necessario fare un sottile rotolo di pasta e ripieno. Per questo, l'impasto di ricotta viene arrotolato in un lungo rettangolo, lungo il quale al centro si distribuisce il ripieno con una striscia sottile, e i bordi superiore e inferiore dell'impasto sono saldamente uniti. Il rotolo successivo tagliato in piccoli pezzi di 1-1,5 cm di larghezza e cuocere per 4 minuti.

Gnocchi pigri con albicocche secche servite calde, annaffiando in cima con burro fuso.

Menu per la settimana

Un gustoso menu per il tavolo 5, che fornisce al corpo la quantità necessaria di sostanze nutritive, dovrebbe includere il consumo giornaliero di carne magra o pesce, verdure fresche e frutta, cereali e piatti di ricotta.

Il numero di ricette per la tabella numero 5, che può essere utilizzato nel menu per ogni giorno, è abbastanza grande, in modo che i piatti non vengano quasi ripetuti.

5 tabella (dieta) - ricette

5 ricette dietetiche da tavola

5 ricette dietetiche da tavola per zuppe

Zuppa vegetariana con zucchine
Verdure preparate: carote, cipolle, radice di prezzemolo, tritate finemente e fatte bollire lentamente in una piccola quantità d'acqua con l'aggiunta di burro. Nel brodo vegetale mettere le patate tritate e cuocere per 15-20 minuti, quindi aggiungere le radici al vapore, i pomodori a pezzetti, le zucchine, il sale e cuocere fino a cottura. Al momento di servire, cospargere con verdure tritate e panna acida.
Zucchine 60 g, patate 40 g, pomodori 20 g, carote 20 g, cipolla 10 g, radice di prezzemolo e verdi 10 g, burro 5 g, decotto di verdure 450 ml, panna acida 10 o 15% di grassi 10 grammi
Zuppa d'orzo con polpette di carne
Carote, cipolle, radice di prezzemolo, tritate finemente e salate in una piccola quantità d'acqua con l'aggiunta di burro. Risciacquare l'orzo perlato, versare acqua bollente e cuocere fino a metà cottura (30-40 minuti). Quindi combinare con le radici bollite, versare il brodo vegetale, aggiungere patate tritate, pomodori, preparati con polpette di carne, sale e cuocere fino a cottura ultimata. Servire con prezzemolo tritato e panna acida.
Orzo perlato 20 g, patate 50 g, carote 15 g, pomodori 20 g, cipolla 10 g, radice di prezzemolo e verdi 10 g, burro 5 g, panna acida 10 o 15% di grassi 10 grammi

Zuppa di frutta con brodo di rosa selvatica
Preparare i fianchi di brodo e dai cracker di pane integrale. Per preparare il decotto di rosa canina, lavare la frutta secca, metterla in una ciotola con acqua bollente, chiudere il coperchio, far bollire per 10 minuti, infondere per 8-10 ore, filtrare e aggiungere zucchero (200 ml di decotto - 10 g di rosa canina e 10 g di zucchero).
Diluire l'amido in acqua, versarlo nel brodo e portarlo a ebollizione. Al momento di servire, tritare le mele e metterle nella zuppa con il pangrattato.
Cinorrodi secchi 30 g, mele fresche 140 g, zucchero 40 g, pane bianco per cracker 40 g, fecola di patate 10 grammi
Zuppa di frutta secca e mele fresche con riso
Separare la frutta secca, sciacquare, tritare finemente, aggiungere acqua fredda, mettere lo zucchero e far bollire per 40 minuti, quindi lasciar cuocere per 2 ore, far bollire il riso in abbondante acqua e piegarlo nello scolapasta Prima di servire grattugiare le mele e aggiungere il riso con il riso. Servire caldo e freddo.
Frutta secca 50 grammi, mele fresche 70 grammi, zucchero 30 grammi, riso 20 grammi

5 ricette (dietetiche) per insalate e antipasti freddi

Insalata "Salute" con cavolo

Ingredienti: cetriolo 50 g, carote 50 g, mela 50 g, pomodoro 50 g, 10 o 15% di grassi di panna acida 20 grammi
Come cucinare: lavare il cetriolo fresco, le carote crude e le mele, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili, tagliare le foglie di lattuga verde in 3-4 pezzi. Metti i componenti preparati in un'insalatiera, mescola, aggiungi un po 'di sale e condisci con una piccola quantità di panna acida. Top per decorare con fette di pomodoro.
Insalata di barbabietole e prugne
Ingredienti: barbabietole 100 g, prugne 30 g, 10 o 15% di grassi di panna acida 20 grammi
Come cucinare: Lessare le barbabietole, sbucciarle e tagliarle a strisce sottili o grattugiare su una grattugia grossa. Nelle barbabietole preparate aggiungere le prugne pre-ammollate e finemente tritate. Salare un po ', mescolare e condire con una piccola quantità di panna acida.
Insalata di carote con uvetta e miele
Grattugiate le carote fresche grattugiate, aggiungete pure uvetta, mettetele in un'insalatiera e versate sopra il miele. Insalata top da decorare con fette di limone.
Carote 100 g, uvetta 10 g, limone 10 g, miele 15 grammi
Insalata di cavolo bianco, carote e mele
Cavolo preparato macinare con sale, spremere il succo. Carote fresche sbucciate grattuggiano su una grattugia grossa e la mela tagliata a cannucce. Trasferire in un'insalatiera, aggiungere una piccola quantità di zucchero semolato e riempire con olio vegetale.
Cavolo bianco 150 g, carote 20 g, mela 20 g, zucchero semolato 2 g, olio vegetale 10 ml.
Macedonia di frutta
Pulire i frutti lavati (mele, kiwi, banane e mandarini). Mele e kiwi tagliati a strisce, banane e mandarini - a fette. Mettere i frutti preparati in un'insalatiera, condire con panna acida e guarnire con le fragole.
Mela 50 grammi, kiwi 30 grammi, banana 30 grammi, mandarino 30 grammi, fragole 30 grammi, panna acida 10 o 15% di grassi 20 grammi
Lingua bollita con piselli e albicocche secche
Lavare accuratamente la lingua di manzo e farla bollire in una casseruola (per 3-4 ore). Salare 1 ora prima della fine della cottura. Quando la lingua è pronta, versare acqua fredda su di essa, rimuovere e rimuovere la pelle. Tagliare a fette sottili. Come contorno, servire piselli riscaldati e albicocche secche precedentemente scottate.
Lingua bollita 100 g, piselli verdi 20 g, albicocche secche 15 grammi

5 ricette dietetiche a base di carne e pollame

Carni bollite con mele, cotte in salsa di latte
La carne magra bolle e taglia a fette sottili. Prepara la salsa al latte con latte e farina. Sbucciate le mele e sbucciate, tagliatele a rondelle sottili. Spennellare la padella con il burro, mettere le fette di mela sul fondo, mettere la carne sulle mele nel composto con le mele restanti, condire con salsa al latte, irrorare con burro fuso e infornare in forno.
Manzo 150 g, burro 10 g, latte 75 ml, farina di grano 5 g, mele 100 grammi
Involtini di cavolo con carne bollita e riso
Testa di cavolo (senza korcheryzhki) cuocere in acqua salata fino a metà cottura, smontare le foglie e tagliare il gambo da ogni foglia. Lessare la carne e tritare, unire con riso bollito e verdure tritate, mescolare bene e distribuire la carne macinata preparata sulle foglie. Avvolgete le foglie in modo che non si aprano, mettetele in una padella, versate il brodo vegetale dal cavolo e date fuoco. Dopo la bollitura, sale. Tagliare e mettere i pomodori, cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Invia al tavolo con panna acida.
Cavolo 250 g, carne 100 g, riso 20 g, prezzemolo 5 g, pomodori 30 g, panna acida 10 grammi
Casseruola di pollo bollito e verdure
Carne bollire due volte il pollo con un tritacarne, mescolare con 25 g di salsa al latte e unire con 1/2 di proteine montate. Il ripieno risultante viene messo su una teglia unta di olio vegetale e cotto a vapore fino a metà cottura. Contemporaneamente carote e cavolfiore in umido in una casseruola con 5 g di burro. Pronti a strofinare le verdure con un colino, mescolare con la proteina rimanente, tritare il pollo, cospargere con burro fuso e infornare.
Carne di pollo 100 g, farina di grano tenero 10 g, latte 50 ml, burro 10 g, carote 40 g, cavolfiore 50 g, 1 albume d'uovo, olio vegetale 10 ml.
Formaggio a base di carne
La carne bollita salta 2 volte con un tritacarne, mescola accuratamente la carne macinata con formaggio grattugiato, burro e besciamella. Modellare le torte e cospargere con verdure tritate finemente.
Carne bollita 60 g, formaggio 15 g, burro 10 g, latte 100 ml, farina 10 grammi
Pasta con purea di carne lessa e albicocche secche
Lessare la carne, saltare 2 volte con un tritacarne, aggiungere sale, le cipolle stufate in acqua. Lessate la pasta in acqua salata, piegatela nello scolapasta, ungete una teglia da forno con olio vegetale, mettete la pasta in uno strato uniforme, distribuite sopra la carne macinata, mescolata con albicocche secche tritate. Pasta versare salsa: sbattere l'uovo, aggiungere sale, zucchero, latte. Cospargere con le erbe prima di servire.
Carne di manzo 90 g, cipolle 15 g, pasta 70 g, albicocche secche 20 g, olio vegetale 5 ml, 1/4 di uova, latte 30 ml, zucchero 5 grammi
Tacchino bollito in salsa di latte
Preparate pezzi di tacchino in una casseruola, versate un po 'd'acqua e fate sobbollire sotto il coperchio a fuoco basso fino a cottura. Preparare la salsa al latte con farina, burro e latte essiccati, versarvi dei pezzi di tacchino e portare a ebollizione.
Tacchino 140 g, latte 50 ml, farina di grano tenero 5 g, burro 5 grammi

5 ricette a base di pesce dietetico

Branzino bollito

Sbucciare il pesce, sciacquare, dividere in porzioni e far bollire in acqua salata, aggiungendo prezzemolo e carote tagliuzzate.
Branzino 100 g, carote 10 g, prezzemolo 5 grammi
Pesce persico al forno con panna acida
Come cucinare il pesce persico al forno in panna acida: riempire il filetto di pesce persico in un po 'd'acqua, quindi trasferire nella padella, versare la salsa di panna acida e cuocere in forno.
Cosa ti serve per lucioperca cotto in panna acida: lucioperca 65 g, salsa di panna acida 30 grammi
Eglefino al vapore
Pulire, risciacquare e cuocere a vapore il pesce per 30 minuti. In forma finita, servire con burro fuso ed erbe aromatiche.
Eglefino 100 g, burro 5 g, prezzemolo e aneto 5 grammi
Pollock, cotto in kefir con carote e peperoni dolci
Sbucciare, sciacquare, liberare dal pesce e tagliare in porzioni. Sbucciate le carote, gratatele su una grattugia grossa, peperoni e sbucciatele a fette sottili. Mettere il pesce su una teglia unta con olio vegetale, pre-salato. Metti le carote e il peperone rosso sul pesce in uno strato uniforme. Preparare il pesce versare il kefir e metterlo in forno per 30-40 minuti.
Filetto di Pollock 100 g, carota 40 g, peperone dolce 30 g, kefir 50 ml, olio vegetale 5 ml.
Nasello in umido con verdure
Filetto di nasello diviso in porzioni e messo su una padella unta. Quindi sbucciate e tagliate a dadini le zucchine e i peperoni dolci e le carote - con le piastre rotonde, trasferite le verdure preparate al pesce, aggiungete il latte, il sale e condite fino a quando non sono pronte.
Filetto di nasello 100 g, zucchine 30 g, peperone dolce 30 g, carota 30 g, latte 50 ml, olio vegetale 10 ml.

5 ricette dietetiche a base di uova e ricotta

Frittata di proteine con verdure

Cavolo, brodo di zucchine, carote grattugiate su una grattugia grossa, mettete in una casseruola e pripat nel latte con il burro finché sono teneri. Montare gli albumi, mescolare con il latte, aggiungere le verdure e cospargere con le erbe. Cuocere in forno, pre-macchiato con panna acida.
Cavolo bianco 30 g, zucchine 30 g, carote 30 g, prezzemolo 5 g, latte 50 ml, burro 10 g, 2 albumi, panna acida 10 o 15% di grassi 10 grammi
Frittata al vapore
Sbattere le uova, aggiungere sale, latte, burro e cuocere per una coppia.
Uova 2 pz., Latte 50 ml, burro 5 grammi
Budino di ricotta
Pulire la cagliata, aggiungere il tuorlo, lo zucchero, il latte, aggiungere la semola, mescolare bene. Sbatti gli albumi e entra nella massa della cagliata. Mettere la massa preparata in una padella profonda, unta con olio vegetale e cosparsa di pangrattato. Top spalmare panna acida e cuocere in forno.
Ricotta a basso contenuto di grassi 100 g, semola 10 g, 1/4 uovo, latte 40 ml, zucchero semolato 10 g, panna acida 10 o 15% di grassi 10 g, cracker 2 g, olio vegetale 3 ml.
Cheesecake con carote
Grattugiare le carote e lo stufato con 5 g di burro e un po 'd'acqua fino a quando tutto il liquido è evaporato. Tritare finemente le albicocche secche, pre-bagnate con acqua bollente. Pulire la cagliata, aggiungere l'uovo, la farina, la panna acida, lo zucchero, le albicocche secche e le carote. Tutto questo è mescolato bene, formaggio fuso, arrotolateli nella farina e infornate, pre-irrigando le cheesecake con panna acida.
Ricotta 120 g, farina 30 g, 1/2 uovo, zucchero 15 g, albicocca secca 15 g, carota 20 g, burro 10 g, panna acida 10 o 15% di grassi 30 grammi
Noodle con cagliata
Lessare i noodles, unire con la purea di ricotta, impastare, aggiungere lo zucchero, l'uovo, metterlo in una forma, ungere con olio vegetale, versare la panna acida e infornare in forno.
Ricotta dietetica 75 g, pasta 60 g, uovo 1/2 pezzi, zucchero semolato 10 g, olio vegetale 5 ml, panna acida 10 o 15% di grassi 25 grammi
Palline di ricotta con miele
Massa cagliata preparata per torte di formaggio. Ricotta a basso contenuto di grassi mescolata con uova, farina, mescolare bene la massa e le palline modellate (sotto forma di polpette di carne). Far bollire in acqua salata, dopo aver fatto bollire, spegnere il fuoco e lasciare riposare sul fuoco. Servire con miele e panna acida.
Ricotta 100 g, uovo 1/2 pezzi, farina di grano tenero 15 g, miele 20 g, panna acida 30 grammi
Ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida e mirtilli rossi
Pestare la cagliata, versare la panna acida e i mirtilli rossi schiacciati con lo zucchero.
Ricotta a basso contenuto di grassi 100 g, panna acida 10 o 15% di grassi 20 g, mirtilli rossi con zucchero 30 grammi

5 ricette di pasta dietetica da tavola

Cuscino di riso con prugne, uvetta e carote
Preparazione di riso pilaf con le prugne: Riso per smistare, lavare, versare in acqua bollente salata e cuocere fino a metà cottura. Aggiungere le carote tagliuzzate in acqua fino a renderle morbide, aggiungendo prugne e uvetta. Per potare, uvetta e carote spostare il riso, coprire e cuocere finché sono teneri. Servire con burro
Cosa ti serve per riso pilaf con prugne Riso 50 g, uvetta 15 g, prugne 25 g, carote 30 g, acqua 100 ml, burro 15 grammi
Budino di vermicelli tacchino bollito
Lessare il tacchino e macinare in un tritacarne. Lessare i noodles in acqua salata e piegarli nello scolapasta, quindi mettere in una scodella profonda, coprire con latte caldo, raffreddare, mettere l'uovo, burro, aggiungere il tacchino, mescolare il tutto accuratamente, salare e mettere su una teglia, unta con olio vegetale, infornare. Invia al tavolo con panna acida.
Tacchino 80 g, vermicelli 70 g, latte 50 ml, olio vegetale 5 ml, 1/4 uovo, burro 5 grammi.

Menu di dieta numero 5 - ricette di verdure

Casseruola di cavolo
Tagli di recente il cavolo e trita un po 'd'acqua. Griglia per formaggi Cavolo, semola, burro, uova, formaggio, mescolare e versare in una casseruola unta con olio vegetale, aggiungere la panna acida, cospargere con pangrattato e cuocere in forno. Al momento di servire versare la panna acida.
Cavolo 170 g, semolino 15 g, 1/2 uova, burro 10 g, cracker 5 g, formaggio olandese 5 g, panna acida 10 o 15% di contenuto di grassi 35 grammi
Carote cotte alla mela e carote
Tagliare le carote a strisce sottili e far bollire in acqua con il burro. Aggiungere le mele e lo zucchero a fette, stufare per altri 5 minuti. Quindi versare il semolino, mescolare, unire con la proteina montata e raffreddare. Dalla massa risultante formare le costolette, arrotolarle nel pangrattato, versare con il burro e infornare nel forno, servire in tavola con panna acida.
Carote 100 g, mele 100 g, albume 1 pz., Burro 10 g, semola 10 g, zucchero semolato 5 g, panna acida 30 g, cracker 10 grammi
Porridge di zucca
Zucca, sbucciata dalla buccia e dai semi, tagliata a cubetti, pripostare con l'aggiunta di latte e burro fino a renderla morbida. Quindi versare gradualmente la semola, aggiungere sale, zucchero e cuocere finché sono teneri. Al tavolo servire con un pezzo di burro.
Zucca 250 g, latte 40 ml, burro 10 g, semola 30 g, zucchero semolato 10 grammi
Cavoletti di Bruxelles bolliti
Tagliare la pannocchia dal gambo, sciacquare, POLO prendere vita in acqua salata e cuocere fino al momento. Servire con burro
Cavolo 250 g, burro 10 grammi

Tabella dietetica 5 menu al giorno

La conformità esatta non è richiesta: questa è un'opzione indicativa.

• 1a colazione: pesce bollito, porridge
farina d'avena, tè
• 2 ° colazione: ricotta, brodo
• Pranzo: zuppa di orzo perlato con verdure o vegetariano, polpettine di carne al vapore o purea di carote, gelatina di frutta.
• Snack: mele cotte.
• Cena: frittata di vapore, porridge di latte di riso, tè.

Dopo 2 - 3 settimane dall'intervento chirurgico sul tratto gastrointestinale, si raccomanda l'aderenza alla dieta n. 5, descritta in dettaglio nella sezione Diete per malattie digestive, dedicata alla nutrizione terapeutica per le patologie GIT. Per tutte le malattie croniche del fegato e della cistifellea, dell'ulcera gastrica o dell'ulcera duodenale e dopo aver rimosso la cistifellea, si raccomanda la tabella n. 5 e la tabella n. 5a.

Trattiamo il fegato

Trattamento, sintomi, droghe

Insalate con ricette dietetiche 5

La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.

Indicazioni per l'uso

epatite cronica quando non c'è esacerbazione;
colecistite cronica;
colecistite con recupero;
cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
malattia da calcoli biliari;
epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna patologia intestinale pronunciata.

Scopo della dieta

L'obiettivo della quinta dieta è la rasatura chimica del fegato in condizioni di buona alimentazione sana e la normalizzazione delle funzioni del sistema biliare del corpo (una dieta moderata).

Caratteristiche generali della dieta

contenuto di proteine e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
contenuto di grassi limitato nel menu;
Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. Allo stesso tempo, è necessario pulire solo carne filante, verdure ricche di fibre. Friggere le verdure e la farina non possono;
i piatti freddi nella dieta 5 sono proibiti;
I prodotti con un alto contenuto di sostanze come: purine, acido ossalico sono controindicati;
esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
moderata restrizione di sale fornita.

Modalità di alimentazione

Quindi, la tabella di dieta numero 5 - 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali. Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.

Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):

scoiattoli - fino a 80 gr. (Il 50% dei quali è di origine animale);
grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
carboidrati: fino a 400 grammi;
liquido 1,5 - 2 litri minimo;
valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
Il sale non usa più di 10 g.

Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritto il tavolo n. 5, si raccomandano gli epatoprotettori.

Alimenti che possono essere consumati nella dieta

Alimenti che NON mangiano durante la dieta

bevande

Tè al limone debole, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
Decotto di Dogrose;
Succo di frutta e bacche senza zucchero;
Diluito con acqua (per tollerabilità);
Composta di frutta fresca e secca;
gelatina;
Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;

caffè;
di cacao;
Bevande gassate e fredde;
Succo d'uva;
Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol).

zuppe

Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
Minestre vegetariane con patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, noodles. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
Minestre di frutta;
Zuppe di latte con pasta;
Borsch (senza brodo);
Zuppa vegetariana;
Zuppa di barbabietola rossa;

* Farina e verdure per il condimento non sono fritte, ma essiccate.

Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
Okroshka in qualsiasi forma.

Cereali / cereali

Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
Pilaf con frutta secca

I fagioli sono esclusi dai cereali;
Orzo perlato, orzo, granoturco e miglio sono limitati.

pasta

Puoi bollire la pasta.

Paste grasse;
Pasta con ingredienti proibiti;
Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.

Carne / pesce

Manzo a basso contenuto di grassi, vitello, coniglio, pollo, tacchino (pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito;
Salsicce al latte;
Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;

Rognoni, fegato, lingua, animali giovani e pollame, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e agnello, sono completamente esclusi;
Pesce in scatola, così come pesce salato e affumicato.
Varietà di pesce grasso (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
Caviale granulare (rosso, nero).

pane

Pane di crusca;
Pane di segale;
Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
Biscotto secco;

Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
Ciambelle fritte;
Pane fresco;
Torte fritte nel burro.

Latte / prodotti lattiero-caseari

Panna acida e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
Non più del 2% di grasso - kefir e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;

Formaggi di varietà salate sono esclusi;
Latticini grassi;
Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa.

verdure

Verdure ricche di amido, bollite e cotte in una forma squallida: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, piselli;
Insalate (Romain, mais, iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate.

Le seguenti sono escluse dalle verdure: cavolo bianco e cavoletti di Bruxelles, funghi, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanelli, ravanelli, rape, melanzane, aglio, cipolle, asparagi, peperoni dolci come cotti;
Cipolle verdi, verdure in salamoia;
Le insalate e le erbe sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.).

Frutta / bacche

Praticamente tutti i frutti e bacche crudi, compresi i frutti dolci (per esempio, fichi e lamponi), così come i mirtilli rossi, così come l'uva, i fichi, le date, ecc.

uova

Uova sotto forma di omelette proteiche - fino a due proteine al giorno, tuorli non più di ½ in piatti;

Uova sode, fritti, piatti a base di uova intere.

L'olio

Burro (fino a 30 g);
Oli vegetali raffinati (fino a 10-15 g) aggiunti ai piatti.

snack

Insalata di verdure fresche con olio vegetale, macedonia di frutta;
Caviale di zucca;
Il pesce gelificato solo dopo la bollitura;
L'aringa inzuppata è magra;
Pesce ripieno,
Insalate da pesce e carne bollita;
Capezzoli da latte e salsiccia di dottore, prosciutto bollito a basso contenuto di grassi;
Vinaigrette, caviale di zucca, formaggio non affilato e magro;
Crauti (non in salamoia, senza aggiunta di aceto)

caviale;
Spuntini grassi;
Prodotti affumicati;
Acuta e grassa

Salse, condimenti

Puoi fare salse vegetali non taglienti, salse per il latte e panna acida;
Puoi fare salse di frutta. La farina non può essere fritta Puoi mangiare prezzemolo e aneto, cannella e vaniglia;
Il sale con la dieta numero 5 è limitato - non più di 10 grammi al giorno (!);
Prezzemolo, aneto, cannella, vanillina (come condimento)

maionese;
ketchup;
senape;
rafano;
pepe;
aceto;
Adzhika;
Qualsiasi spezie

dolce

Bacche e frutta non acide, bollite e al forno;
È permesso mangiare frutta secca (ma meglio è composta da frutta secca), gelatina e gelatina, mousse;
Puoi mangiare biscotti di meringa e marshmallows (in quantità molto limitata);
Puoi marmellata e dolci senza cacao e cioccolato;
Marmellata (non acida e non molto dolce, ed è meglio sciogliersi in tè leggero o acqua calda), marshmallow, miele;
Zucchero solo in piccole quantità;

Prodotti a base di cioccolato e crema, gelati;
Eventuali dessert grassi e pasticcini con crema.

grassi

Burro nella sua forma naturale;
In piatti olii vegetali non raffinati;

Carne di maiale, manzo, grasso d'agnello, oli da cucina.

Quanto tempo dovresti mangiare con la dieta numero 5

Una dieta può durare per 5 giorni (periodo di prova), se il corpo passa a una tale dieta normalmente, quindi è possibile attenersi a una dieta per 5 settimane o fino al completo recupero. La dieta 5 appartiene alla categoria delle diete a lungo termine, può essere utilizzata per un anno e mezzo o due anni. Ma va notato che nel caso in cui non vi siano esacerbazioni della malattia, la dieta 5 non è molto diversa dal semplice consumo di cibo sano. Semplicemente, ci sono alcune funzionalità che non possono essere ignorate. I postulati più importanti della dieta 5 sono lo schazhenie chimico e meccanico dello stomaco, l'intestino (nutrizione delicata).

Tecnologia di cottura

Il cibo è preparato principalmente in una forma schiacciata e sfregata, fatta bollire in acqua, al vapore, al forno. I piatti molto caldi e freddi sono esclusi.

Esempi di menu

Esempio 1

Puoi fare il menu di dieta 5 del seguente modulo:

Colazione: polpette al vapore, semolino, tè.

La seconda colazione: alcuni frutti secchi, una mela.

Pranzo: zuppa di verdure, polpettone magra, composta di frutta.

Ora del tè: cracker (senza riempitivi, cucinati indipendentemente), bevanda alla rosa canina.

Cena: costolette di barbabietola, tè, biscotti.

Questa dieta è anche conosciuta come "dieta 5a". Oltre alle proprietà terapeutiche, a causa della normalizzazione del metabolismo, è possibile perdere 5 kg a dieta. e altro ancora.

Esempio 2

Prima colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida e una piccola quantità di miele, porridge in acqua o latte (preferibilmente 50/50), tè.

Seconda colazione: mela cotta (è possibile aggiungere il miele).

Pranzo: zuppa di verdure combinata con olio vegetale (oliva o girasole), pollo bollito in salsa di latte, riso bollito. Composta da frutta secca.

Pranzo: decotto di rosa selvatica.

Cena: pesce bollito con salsa bianca su brodo vegetale. Purè di patate, cheesecake con ricotta, tè.

Non sai cos'altro cucinare?

Dieta Tabella numero 5 è abbastanza gustoso, se sai come cucinare.

Qui di seguito sono piatti semplici, molto appetitosi e allo stesso tempo sani.

Insalata "Salute"
Cetrioli freschi, carote crude e mele vanno lavati, sbucciati e tagliati a strisce sottili, e le foglie di lattuga verde vanno tagliate in 3-4 pezzi ciascuna. Metti i componenti preparati in un'insalatiera, mescola, aggiungi un po 'di sale e condisci con una piccola quantità di panna acida. Top per decorare con fette di pomodoro. Cetriolo 50 g, carote 50 g, mela 50 g, pomodoro 50 g, 10 o 15% panna acida 20 g

Insalata di carote con uvetta e miele
Grattugiate le carote fresche grattugiate, aggiungete pure uvetta, mettetele in un'insalatiera e versate sopra il miele. Insalata top da decorare con fette di limone. Carote 100 g, uvetta 10 g, limone 10 g, miele 15 g.

Zuppa di latte di grano saraceno
Sciacquare il grano saraceno, versare acqua calda e portare a ebollizione. Aggiungere il sale, aggiungere il latte caldo, lo zucchero e cuocere fino al momento. Al momento di servire, mettere un pezzo di burro nel piatto. Grano saraceno 30 g, acqua 300 g, latte 250 g, zucchero semolato 2 g, burro 5 g

Zuppa d'orzo con polpette di carne
Carote, cipolle, radice di prezzemolo, tritate finemente e salate in una piccola quantità d'acqua con l'aggiunta di burro. Risciacquare l'orzo perlato, versare acqua bollente e cuocere fino a metà cottura (30-40 minuti). Quindi combinare con le radici bollite, versare il brodo vegetale, aggiungere patate tritate, pomodori, preparati con polpette di carne, sale e cuocere fino a cottura ultimata. Servire con prezzemolo tritato e panna acida. Orzo perlato 20 g, patate 50 g, carote 15 g, pomodori 20 g, cipolla 10 g, radice di prezzemolo e verdi 10 g, burro 5 g, panna acida 10 o 15% 10 g

Branzino bollito
Sbucciare il pesce, sciacquare, dividere in porzioni e far bollire in acqua salata, aggiungendo prezzemolo e carote tagliuzzate, spigola 100 g, carote 10 g, prezzemolo 5 g

Pesce persico al forno con panna acida
Filetto di lucioperca in un po 'd'acqua, quindi passare alla padella, versare la salsa di panna acida e cuocere in forno. Pesce persico 65 g, salsa di panna 30 g

Eglefino al vapore
Pulire, risciacquare e cuocere a vapore il pesce per 30 minuti. In forma finita, servire con burro fuso ed erbe aromatiche. Eglefino 100 g, burro 5 g, prezzemolo e aneto 5 g.

Frittata di proteine con verdure
Cavolo, brodo di zucchine, carote grattugiate su una grattugia grossa, mettete in una casseruola e pripat nel latte con il burro finché sono teneri. Montare gli albumi, mescolare con il latte, aggiungere le verdure e cospargere con le erbe. Cuocere in forno, pre-macchiato con panna acida. Cavolo bianco 30 g, zucchine 30 g, carote 30 g, prezzemolo 5 g, latte 50 g, burro 10 g, 2 albumi, panna acida 10 o 15% 10 g

Frittata al vapore
Sbattere le uova, aggiungere sale, latte, burro e cuocere per una coppia. 2 uova, latte 50 g, burro 5 g.

Budino di ricotta
Pulire la cagliata, aggiungere il tuorlo, lo zucchero, il latte, aggiungere la semola, mescolare bene. Sbatti gli albumi e entra nella massa della cagliata. Mettere la massa preparata in una padella profonda, unta con olio vegetale e cosparsa di pangrattato. Top spalmare panna acida e cuocere in forno. Ricotta a basso contenuto di grassi 100 g, semola 10 g, 1/4 uovo, latte 40 g, zucchero semolato 10 g, panna acida U- o 15% 10 g, cracker 2 g, olio vegetale 3 g

Cereali di grano saraceno friabili con latte
Per ordinare la groppa, lavare, versare in acqua salata e cuocere fino a quando denso. Porridge Dovar a bagnomaria. Mettere il porridge pronto in un piatto profondo e versare il latte bollito. Grano saraceno 50 g, acqua 100 g, latte 20 g.

Cuscino di riso con prugne, uvetta e carote
Riso per smistare, lavare, versare in acqua bollente salata e cuocere fino a metà cottura. Aggiungere le carote tagliuzzate in acqua fino a renderle morbide, aggiungendo prugne e uvetta. Per potare, uvetta e carote spostare il riso, coprire e cuocere finché sono teneri. Servire con burro Riso 50 g, uvetta 15 g, prugne 25 g, carote 30 g, acqua 100 g, burro 15 g.

Carote cotte alla mela e carote
Tagliare le carote a strisce sottili e far bollire in acqua con il burro. Quindi aggiungere le mele affettate, lo zucchero e lo spezzatino per altri 5 minuti. Quindi versare il semolino, mescolare, unire con la proteina montata e raffreddare. Dalla massa risultante formare le costolette, arrotolarle nel pangrattato, versare con il burro e infornare nel forno, servire in tavola con panna acida.
Carote 100 g, mele 100 g, albume 1 pz., Burro 10 g, semola 10 g, zucchero semolato 5 g, panna acida 30 g, cracker 10 g

Come puoi diversificare il tuo menu, osservando la dieta numero 5?

Il tavolo dietetico numero 5 è un menu speciale per persone con varie malattie del fegato. Una corretta alimentazione aiuta a migliorare la salute del paziente, quindi è estremamente importante seguire tutte le raccomandazioni.

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 5?

1. Prodotti da forno e farina. Quando il cibo dietetico permetteva qualsiasi prodotto da forno dall'impasto magro. Il pane dovrebbe essere consumato non appena cotto, ma quello di ieri. La preferenza è data alla segale e al pane integrale.
2. Prodotti a base di carne e salumi. Con la dieta ha permesso di mangiare carne magra. Dovrebbe essere tritato, bollito o cotto a vapore. Inoltre, l'elenco dei prodotti consentiti include prosciutto e salsiccia bollita.
3. Pesce. Qualsiasi pesce magro. Prima dell'uso, deve essere bollito, farcito o cotto.
4. Uova Consentito cucinare una frittata, e si può mangiare un tuorlo al giorno.
5. Prodotti lattiero-caseari. La dieta numero 5 consente latte, kefir, panna acida, ricotta, ryazhenka e yogurt. Ma tutti gli alimenti dovrebbero essere grassi minimi!
6. Pasta e cereali Per le malattie del fegato, cereali di grano saraceno e farina d'avena sono particolarmente utili. Della pasta, la preferenza dovrebbe essere data ai noodles.
7. Primi piatti. Minestre leggere a base di vermicelli, noodles o riso. Sono anche consentite minestre di frutta e verdure esotiche. Durante la cottura dei primi piatti non aggiungere cipolle fritte!
8. Dolci. Nonostante il fatto che il cibo dieta, una piccola quantità di dolci sono periodicamente autorizzati a regale. I dolci ammessi includono marmellata, caramelle e caramelle (a parte il cioccolato).
9. Bevande Gli amanti del caffè saranno deliziati come ha permesso questa bevanda deliziosa, ma certamente con l'aggiunta di latte! È inoltre possibile bere tè nero con limone, brodo fianchi, frutta non acida e succhi di verdura. Assicurati di bere molta acqua non gassata purificata, almeno 2 litri al giorno.

Nelle malattie del fegato, è importante limitare il consumo di determinati alimenti che influenzano negativamente il funzionamento del fegato e del tratto gastrointestinale nel suo complesso.

Cosa non mangiare con la dieta numero 5? L'elenco dei prodotti vietati è presentato di seguito:

1. Prodotti da forno e farina. Questi includono: pane bianco fresco, qualsiasi prodotto di pasticceria, pane tostato e pane tostato, dolci, torte con un alto contenuto di crema.
2. Dolci. Durante il periodo di trattamento, vale la pena astenersi dal gelato e dal cioccolato (amaro, lattiginoso, poroso).
3. Prodotti a base di carne. In caso di malattie del fegato, è necessario astenersi da: anatra, fegato, reni e cervelli di qualsiasi animale e pollame, carni affumicate, carni grasse, carne in scatola e in umido, qualsiasi carne fritta.
4. Pesce e frutti di mare Dalla dieta per escludere il pesce grasso, salato e affumicato, cibo in scatola, caviale di storione e salmone di chum.
5. Uova Se hai malattie del fegato, non puoi mangiare uova strapazzate e uova sode!
6. Prodotti lattiero-caseari. Per escludere dal menu la crema di qualsiasi contenuto di grassi, ricotta e panna acida ad alto contenuto di grassi.
7. Alimenti ricchi di grassi. Completamente escludere quando si cucina e per mangiare: latte e burro, margarina, lardo cotto.
8. Verdure Nonostante il fatto che le verdure siano ricche di molte vitamine e minerali, non sempre sono in grado di apportare benefici alla salute umana. In caso di malattie del fegato non è permesso mangiare alcun tipo: funghi, ravanelli, ravanelli, acetosella, rape, spinaci, aglio e verdure sott'aceto.
9. Primi piatti. Durante l'osservanza della dieta terapeutica numero 5, è necessario dimenticare alcuni piatti come zuppa, zuppa di carne grassa e brodo di pesce, okroshka.
10. Salse e condimenti. Con un fegato malato - niente salse e condimenti caldi! È severamente vietato aggiungere ai piatti: rafano, adika, spezie, pepe, senape. Inoltre eliminare completamente la maionese, per ridurre al minimo l'aggiunta di sale al cibo.
11. Bevande Il limite assoluto alle bevande alcoliche, energia, acqua dolce gassata, cacao e caffè nero.

Nonostante la dieta sia considerata una dura e pesante restrizione sul menu, la quinta dieta si distingue per una varietà di piatti sostanziosi e gustosi.

La tabella riporta il menu approssimativo di dieta sulla tabella 5.

Durante il giorno puoi mangiare qualsiasi frutto.

Per pranzo - riso al vapore, polpette di carne, un bicchiere di composta.

Di sera - un bicchiere di latte.

Per cena - insalata, tuorlo d'uovo, un bicchiere di yogurt magro.

Durante il giorno puoi mangiare una piccola quantità di ricotta a basso contenuto di grassi.

Per il pranzo - zuppa con riso e noodles, un bicchiere di latte, polpettone.

Come una serata per soddisfare la fame - insalata di verdure.

Per cena - insalata di barbabietole, una tazza di tè nero.

Durante il giorno puoi mangiare qualsiasi frutto.

Per il pranzo - manzo bollito e insalata di verdure.

Per cena - purè di patate e pesce al vapore.

Nel pomeriggio - una piccola porzione di ricotta e succo di mela.

Per il pranzo - porridge di zucca, filetto di pesce, bollito o al vapore.

Di sera puoi mangiare una frittata sul latte.

Per cena - riso al vapore, insalata di cavolo con frutti di mare e tuorlo d'uovo, succo di mela.

Nel pomeriggio - un'insalata di banane, mele e uvetta, riempita di yogurt.

Per pranzo - zuppa di verdure, un bicchiere di latte.

Per cena, casseruola con pollo, tè nero con latte.

Durante il giorno puoi bere un bicchiere di yogurt magro.

Per pranzo porridge di grano saraceno, polpette di pesce al vapore, succo naturale.

Per cena - manzo bollito, cavolo stufato, composta.

Vinaigrette con insalata di merendine

Per il pranzo - purè di patate, cotoletta di carne al vapore, composta.

Per cena - zuppa di pesce, insalata di zucca, un bicchiere di latte.

Due regole base della dieta 5:

piccole porzioni,
hai bisogno di mangiare 4-5 volte al giorno.

Il menu per la settimana può essere leggermente modificato.

Oltre alla dieta 5, c'è una dieta 5a, che viene nominata rigorosamente secondo le istruzioni del medico curante. È indicato per lesioni gravi di fegato, epatite e cirrosi. Il menu deve essere compilato in modo strettamente individuale da un nutrizionista esperto.

La dieta numero 5 è un menù giornaliero. Piatti semplici possono essere facilmente preparati a casa, inoltre, non ci saranno difficoltà con le ricette di piatti deliziosi - sono abbastanza comuni per la cucina di tutti i giorni.

Ad esempio, di seguito sono elencate le ricette per i pasti quotidiani sia per la dieta 5 che per la dieta 5a.

Una ricetta insolita per le costolette dietetiche con la ricotta. Come cucinarli? Abbastanza semplice!

Sono richiesti i seguenti ingredienti:

pezzo di manzo succoso - 140 grammi;
cagliata di qualsiasi contenuto di grassi - 30 grammi;
un uovo di gallina;
burro - 10 grammi.

Risciacquare accuratamente la carne, rimuovere grasso e tendini. Senza tagliare, in un unico pezzo, bollire la carne in una casseruola. Raffreddare la carne bollita e tritare. Nel ripieno risultante aggiungere la ricotta. Mescolare manzo e ricotta con le mani, quindi macinare di nuovo. Quindi aggiungere l'uovo, il burro e una piccola quantità di acqua. Mescolare accuratamente e dividere in piccole porzioni per fare polpette.

Ungete una teglia con il burro, mettete la carne tritata sotto forma di cotolette e cuocetela in forno, fino a quando non la avrete terminata.

La deliziosa omelette dietetica non è solo per le malattie del fegato, ma anche per la perdita di peso.

Per preparare questo pasto ricco di proteine sono necessari i seguenti ingredienti:

3 uova di gallina;
manzo 110 grammi;
latte - 5 cucchiai;
burro - 10 grammi;
un pizzico di sale

Lavare bene la carne, rimuovere i tendini e il grasso. Lessare un pezzo intero in una casseruola con acqua. Dopo il raffreddamento, passare la carne attraverso un tritacarne. Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere il latte e battere con un cucchiaio o una frusta. Nel ripieno aggiungere la miscela di uova e latte, un po 'di sale e mescolare. Portare a prontezza in una doppia caldaia.

Zuppa di dieta facile è molto facile da fare. Sono richiesti i seguenti ingredienti:

La quantità di ingredienti da scegliere, a seconda di chi, quante porzioni di zuppa vengono preparate. È abbastanza semplice da preparare e puoi cucinare zuppa fresca ogni giorno. Se c'è un bambino in casa, allora si consiglia di cucinare una porzione in più - il brodo vegetale è utile non solo per gli adulti con malattie del fegato, ma anche per il corpo dei bambini.

Prima di tutto, tritare finemente le carote e la radice, tagliare il cetriolo a fette sottili. Cuocere tutti gli ingredienti tritati fino a quando sono pronti in una piccola quantità di acqua.

Lavate il riso, sbucciate le patate, tagliatele a cubetti e cuocetele fino a quando non saranno pronte in una padella a parte. Dopodiché aggiungi le verdure bollite nella padella con patate e riso. Aggiungere un po 'di sale, aggiungere le verdure fresche tritate e mescolare.

Zuppa di verdure cotta sarà un primo piatto gustoso per bambini e adulti. Zuppa dietetica sarà un aiuto per la salute, se una persona è interessata non solo con la malattia del fegato, ma anche con uno stomaco mal funzionante.

Un'altra ricetta per il primo corso, con una preparazione facile e un gusto incredibile!

Per preparare la zuppa sono necessari i seguenti ingredienti:

carote;
pomodori;
cetrioli;
patate;
verdi (prezzemolo o aneto);
foglie di insalata verde;
panna acida;
burro;
acido citrico;
sale.

Prima di tutto, sciacquare le verdure e le verdure in acqua calda. Cetrioli tagliati a fette sottili e messi in una casseruola con una piccola quantità di acqua bollente. Aggiungi un pizzico di acido citrico.

Tagliare le carote a fette sottili, farle bollire a fuoco basso, aggiungendo una piccola quantità di burro all'acqua. Il brodo risultante è mescolato con un decotto di cetrioli. Sbucciare le patate, tagliarle a fette sottili e aggiungere al decotto. Cuocere per 15 minuti.

Tagliare i pomodori a cubetti (si consiglia di togliere la buccia dal pomodoro). Lattuga tritata finemente Insieme ai pomodori tritati aggiungere al brodo vegetale. Bollire non più di 10 minuti.

Quando si serve il primo piatto sul tavolo, aggiungere una panna acida, una piccola quantità di burro e verdure tritate finemente a una porzione della zuppa.

Dieta insalata Vinaigrette - uno dei piatti preferiti nelle persone con malattie del fegato. Pieno di verdure fresche, l'insalata non solo aiuta a soddisfare la fame, ma ha anche un effetto benefico sulla salute umana.

Per preparare una vinaigrette dietetica, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

barbabietole rosse;
carote;
cetrioli;
pomodori;
foglie di insalata verde;
patate;
olio vegetale

Prima di tutto, le verdure dovrebbero essere lavate accuratamente in acqua calda. Patate e carote, senza peeling, "in uniforme", cuocere fino al termine. Dopodiché, raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti.

Cuocere le barbabietole separatamente dal resto delle verdure, finché sono teneri. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. In una ciotola profonda o in una piccola casseruola combinare carote, patate e barbabietole finemente tritate. Mescolare, versare una piccola quantità di olio vegetale.

Sbucciare i cetrioli, tagliati a fette sottili, aggiungere al peso totale. Tagliare i pomodori a fette piccole, aggiungere all'insalata. Salare un po 'e mescolare accuratamente. Prima di servire, puoi ancora versare una piccola vinaigrette con una piccola quantità di olio vegetale.

Una corretta alimentazione può essere non solo sana, ma anche gustosa! Guarisci con piacere!

E un po 'sui segreti.

Un fegato sano è la chiave della tua longevità. Questo corpo svolge un numero enorme di funzioni vitali. Se si notano i primi sintomi di un tratto gastrointestinale o di una malattia del fegato, vale a dire: ingiallimento della sclera degli occhi, nausea, feci rare o frequenti, è sufficiente agire.

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