Dieta Tabella numero 5: un elenco di alimenti che possono e non possono essere mangiati

I problemi del sistema digestivo oggi sono molto comuni. Malattie di questa natura richiedono un trattamento complesso, volto a ridurre il carico complessivo. A tale scopo, viene sviluppato uno speciale alimento dietetico, basato sui piatti di una modalità di cottura parsimoniosa. Questo può essere un tavolo di dieta 5 che puoi mangiare a cui ora capiremo. Implica una quantità minima di lipidi, l'esclusione dalla dieta di alimenti pesanti, taglienti e poco digeribili. Ciò consente di ridurre al minimo il carico sul fegato e sul pancreas, motivo per cui il sistema epatobiliare e altri organi del tratto gastrointestinale possono tornare alla normalità.

Tabella di dieta di differenza numero 5

I pazienti tendono spesso a percepire la dieta come una punizione per il loro atteggiamento negligente nei confronti della salute e come restrizioni continue. Tuttavia, questo è solo uno stereotipo. Cibo correttamente organizzato, puoi ricostruire il corpo e passare facilmente al cibo sano. La quinta tabella della dieta è stata sviluppata per il trattamento delle malattie degli organi interni. Spesso tutta la famiglia va da lei, volendo aiutare i malati.

La dieta 5 è una tabella che è possibile, ciò che non è permesso - non sono solo raccomandazioni o restrizioni. Questa è una transizione dalla dieta abituale a una dieta moderata. Dal momento in cui questo sistema è illimitato. I pazienti si abituano facilmente e possono attenersi ad esso per un massimo di due anni. Questo è il principale vantaggio della dieta e della sua differenza e altre restrizioni.

La dieta ricreativa può fornire la remissione dell'infiammazione e ridurre il carico sugli organi indeboliti dal farmaco. Gli esperti confermano che i pazienti che hanno osservato questo regime per un massimo di due anni hanno un chiaro progresso in termini di recupero.

Ricette "quinto tavolo" è spesso usato al di fuori della pratica medica. Sono utilizzati negli alimenti per l'infanzia, nelle istituzioni educative e sanitarie-resort. Inoltre, le casalinghe cucinano spesso le loro case e ignorano il valore curativo dei piatti. Il menu è adatto a coloro che soffrono di anomalie congenite dell'apparato digerente, ad esempio, hanno problemi con la cistifellea. L'autore del dietista dietista è M.I. Pevzner.

Mostrato a "Fifth Table"?

Dieta 5 tavolo, cosa si può mangiare, e cosa no, capiremo, è solitamente mostrato con malattie comuni del tratto gastrointestinale e il sistema epatobiliare. In assenza di anomalie intestinali, questa dieta può essere una prescrizione di base. C'è anche un "tavolo 5A", che è stato progettato per i pazienti con esacerbazione di epatite e pancreatite cronica. Le indicazioni per il rispetto della dieta sono spesso le seguenti:

• Colecistite o infiammazione della cistifellea.
• Epatite, che è un'infiammazione cronica del fegato.
• La discinesia biliare è un problema di secrezione biliare.
• Cirrosi epatica, in cui le cellule sane si estinguono gradualmente e vengono sostituite dal tessuto connettivo.
• Malattia di calcoli o colecistite calcicola.

Regole di base

La tabella numero 5, che è possibile, che non è possibile per la quale è elencata nelle tabelle pertinenti, si basa sui principi di base, che sono i seguenti:

• Il giorno è necessario utilizzare 1,5-2 litri di acqua.
• Il tasso di utilizzo del sale al giorno - 6-10 grammi. Se parliamo di esacerbazione della pancreatite, allora il sale nella dieta non dovrebbe essere affatto, quindi viene introdotto gradualmente nella dieta.
• La quantità di carboidrati - 300-350 grammi. Di questi, il semplice assorbimento rapido non deve superare i 40 grammi.
• La quantità di grasso - 70-75 grammi. Di questi, 25 grammi - di origine vegetale.
• Proteine ​​- 90 grammi al giorno, metà animale, metà vegetale.

Il valore energetico della dieta giornaliera dovrebbe essere 2100-2500 kcal. È importante mangiare spesso e in piccole porzioni - 5-6 volte al giorno.

Tabella 5 dieta, che non può essere elencata di seguito, assolutamente fritti, alimenti con grassi refrattari nella composizione, alimenti ad alta concentrazione di colesterolo denso e purine. Questo riduce il carico sul tratto digestivo.

I prodotti non possono essere fritti. Sono cucinati in una caldaia multi o doppia, bollita o al forno. La carne, in particolare le vene, e le verdure contenenti fibre alimentari grossolane devono essere strofinate.

Anche la temperatura del cibo è importante. Non puoi mangiare piatti troppo freddi o troppo caldi, perché irritano la membrana mucosa del tratto gastrointestinale. La temperatura ottimale del cibo è tra 20-60 gradi. Hai bisogno di mangiare ogni 2,5-3 ore in piccole porzioni. Quindi il tratto gastrointestinale può più facilmente digerire i cibi in arrivo.

Prodotti consentiti con la tabella di dieta 5

Di seguito è riportato un elenco di prodotti per il menu dieta del quinto tavolo, in base al quale è possibile costruire una dieta e usarli regolarmente. Ma nota anche che ciò che è possibile con una dieta di 5 tavoli può essere regolato da un medico.

Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti hanno una remissione stabile e la quantità di farmaci necessari per la sua manutenzione diminuisce più volte.

Per quali malattie è assegnato

La dieta è finalizzata alla normalizzazione del lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

• epatite cronica;
• cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
• colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
• calcoli biliari;
• pancreatite;
• gastroduodenite;
• periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

• Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
• Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più sana con una dieta è moderatamente calda.
• Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
• Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta, poiché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
• Proteine. È necessario utilizzare proteine ​​vegetali e proteine ​​animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
• Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
• Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

C'è una varietà di cibo tavola №5, - questa è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è il divieto di alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

Tabella di dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)

Sotto il tavolo puoi vedere cosa si può mangiare e cosa non può essere in una dieta alimentare parsimoniosa 5. Usa queste informazioni quando crei il menu per la settimana.

Dieta numero 5: una descrizione dettagliata, un elenco di alimenti consentiti e vietati

Il tavolo dietetico numero 5 è parte integrante dell'intero sistema di nutrizione medica sviluppato negli anni '30 del XX secolo dal medico russo Manuel Pevzner. In totale, Pevzner ha sviluppato un sistema di 15 diete per gruppi di malattie.

L'efficacia del sistema sviluppato di nutrizione salutare è stata dimostrata da numerosi studi e applicazioni pratiche da oltre 80 anni. Allo stesso tempo, è importante capire che la dieta stessa non ripristinerà gli organi colpiti dalla malattia, ma creerà solo condizioni favorevoli per il recupero, eliminando le cause che provocano esacerbazioni.

Di solito è prescritto in aggiunta alle procedure mediche e di terapia fisica.

Indicazioni per l'uso della dieta

Per quali malattie è prescritta questa dieta?

• colecistite acuta ed epatite nella fase di guarigione;
• epatite cronica senza esacerbazione;
• malattia da calcoli biliari in remissione;
• in caso di cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
• colecistite cronica (senza esacerbazione).

1. La dieta è equilibrata, le restrizioni sono facili da trasportare.
2. Consente di regolare il lavoro del fegato e della cistifellea.
3. È un'eccellente prevenzione della recidiva della malattia.

1. Alcuni piatti richiedono un processo di cottura complesso e lungo.
2. Le diete dovranno seguire per molto tempo.

1. Il tavolo Diet 5 è progettato per non ripristinare organi malati, ma per eliminare le cause che provocano l'esacerbazione della malattia. Con il suo aiuto, sarà possibile accelerare il processo di guarigione.
2. Non è possibile prescrivere una dieta in modo indipendente. Lei dovrebbe raccomandare il dottore. Durante la dieta, il paziente ha bisogno di farmaci paralleli.
3. Il pane dovrebbe essere mangiato solo essiccato. I pasticcini freschi dal menu dovrebbero essere eliminati.
4. È impossibile perdere peso con l'aiuto di questa dieta, è prescritto per le malattie del fegato e della cistifellea e non per l'obesità.
5. Con l'aiuto di una dieta, puoi migliorare rapidamente, rimuovere l'eccesso di liquidi dal corpo, eliminare il dolore alle articolazioni.
   La nutrizione medica è una componente importante del trattamento delle malattie degli organi dell'apparato digerente, quindi dovresti subire le restrizioni nel menu per il bene della tua salute.

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 5?

La razione giornaliera comporta il consumo di alimenti che soddisfano la composizione calorica e chimica specificata:

1. Non più di 80 g di proteine. Di questi, metà delle proteine ​​deve essere di origine vegetale e l'altra metà - di origine animale.
2. Non più di 90 g di grasso. E la percentuale di grassi vegetali dovrebbe essere di circa il 30%.
3. Non più di 400 g di carboidrati.
4. Almeno 1,5 litri di acqua, più può essere.
5. Non più di 2800 kcal. Per chiarire il numero di kilocalorie sarà necessario un calcolo individuale.
6. Non più di 10 g di sale.

Va consumato in piccole porzioni, le zuppe sono ben cotte. Se per cucinare si usa carne dura, allora bisogna prima tagliarla a pezzetti. I pasti non dovrebbero essere troppo caldi o troppo freddi, dovrebbero essere serviti sotto forma di calore. La sera, prima di riposare la notte, puoi bere un bicchiere di kefir di grasso all'1% o un decotto di rosa selvatica.

Sono ammessi anche tisane e acqua minerale medicinale.

Manuel Isaakovich Pevzner

Dieta numero 5 - una tabella di cibi consentiti e proibiti

Nella tabella qui sotto puoi vedere visivamente cosa puoi mangiare e cosa non può essere nel cibo parsimonioso della dieta n. 5. Usa queste informazioni quando componi un menu per la settimana.

A sinistra nella tabella ci sono i prodotti che puoi mangiare e quelli a destra che non sono raccomandati.

• Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta, ma non sul brodo;
• Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
• Minestre di frutta;
• Zuppe di latte con pasta;
• Borsch (senza brodo);
• Zuppa vegetariana;
• Zuppa di barbabietola rossa;
• Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
• Zuppa d'orzo

• Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
• Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

• Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
• Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
• Salsicce al latte (molto limitate);
• Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
• Ostriche fresche;
• Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
• Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come spuntino, non come piatto principale;
• Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
• Carne equina (bollita e cotta);
• Petto di pollo cotto o cotto a vapore.

• Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
• L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
• Pesce in scatola
• Pesce salato e affumicato
• Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
• Caviale granulare (rosso, nero)
• sushi;
• Lingua di manzo;
• Bastoncini di granchio

• Pasta non grassa con prodotti approvati,
• Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
• Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
• Pilaf con frutta secca;
• Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
• Farina d'avena (senza additivi);
• Couscous, bulgur;
• Porridge di miglio;
• Semi di lino

• Paste grasse;
• Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
• Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro,
• I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
• Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
• Lenticchie.

• Panna acida (tenore minimo di materia grassa) e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
• Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
• Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
• Yogurt (senza conservanti).

• Formaggi di varietà salate sono esclusi;
• Latticini grassi;
• Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
• Siero di latte.

• Pane di crusca;
• Pane di segale;
• cracker;
• Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
• Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
• Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
• Biscotto secco;
• Fette di frumento (cracker);
• Pane (senza conservanti);
• Tritare

• Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
• Ciambelle fritte;
• Pane fresco;
• frittelle;
• Torte fritte;
• Cracker dalla pasticceria

• Mele: solo mature, morbide e non acide, passate crude, al forno;
• Non più di 1 banana al giorno;
• Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;
• Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;
• prugne;
• Anguria, non più di 2 piccoli pezzi al giorno;
• Papaia essiccata, melone essiccato, albicocche secche;
• Melone, papaia, ananas (in insalate in piccolissime quantità, nella sua forma pura - è impossibile);
• Purea di frutta (solo dal frutto della quinta tabella).
• Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
• Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
• Pepe bulgaro (in quantità limitata);
• avocado;
• Cavolo di mare;
• cetrioli;
• Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
• Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
• Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).

• Praticamente tutti i frutti e bacche crudi, compresi quelli dolci (per esempio, fichi e lamponi), nonché mirtilli rossi, mirtilli rossi, uva, datteri, kiwi, arance, mandarini, pere, cachi, meloni, semi di zucca, ecc;
• Frutta a guscio in qualsiasi forma (semi di girasole e mandorle, nonché noci e nocciole);
• Zenzero e limone
• Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
• Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
• Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
• Concentrato di pomodoro;
• Cavolo bianco in forma grezza (permesso di cucinare un piatto con trattamento termico nella quantità minima).

• Burro (fino a 30 g);
• Oli vegetali raffinati (fino a 10-15 g) aggiunti ai piatti;
• Olio d'oliva (in quantità limitata).
• Uova sotto forma di omelette proteiche, uova sode e uova di quaglia - fino a due
• proteine ​​al giorno, tuorli non più di 1/2 in piatti.

• Olio vegetale non raffinato;
• Carne di maiale, manzo, grasso d'agnello, oli da cucina.
• Piatti fritti all'uovo intero

• Salse miste di verdure, salse a base di latte e panna acida;
• Salsa di frutta La farina non può essere fritta;
• Il sale con la dieta numero 5 è limitato - non più di 10 grammi al giorno (!);
• Prezzemolo, aneto, cannella, vanillina (una piccola quantità come condimento per il sapore)
• Salsa di soia (in piccolissime quantità)
• Insalate di verdure fresche con olio vegetale e macedonie (in quantità molto limitata, come snack, ma non il piatto principale);
• Caviale di zucca;
• Il pesce gelificato solo dopo la bollitura;
• L'aringa inzuppata è magra;
• Pesce ripieno,
• Insalate da pesce e carne bollita;
• Vinaigrette con prodotti consentiti, caviale di zucca, formaggio morbido e magro;
• Crauti (senza aggiunta di aceto), preferibilmente lavati.

• maionese;
• ketchup;
• senape;
• rafano;
• pepe;
• aceto;
• Adzhika;
• Qualsiasi spezie;
• Spuntini grassi;
• Prodotti affumicati;
• Acuta e grassa
• Zenzero sottaceto (per sushi e panini);
• Alimenti in scatola in qualsiasi forma;
• Olive, olive;
• Pomodori secchi;
• Carciofi in scatola

• Bacche e frutta non acide, bollite e al forno;
• È permesso mangiare frutta secca (ma meglio è composta da frutta secca), gelatina, gelatina, mousse;
• Puoi mangiare biscotti di meringa e marshmallows (in quantità molto limitata);
• Puoi marmellata e dolci senza cacao e cioccolato;
• Marmellata (non aspra e non molto dolce e migliore da sciogliere in tè leggero o acqua calda), marshmallow, miele;
• Zucchero solo in piccole quantità;
• Gnocchi con bacche, patate, cavoli (pasta: farina, acqua, sale);
• Pan di zenzero (ma non cioccolato, senza additivi e non più di 1 m al giorno);
• caramelle;
• Delizia turca senza noci;
• Torrone - senza noci;
• Dolci fatti di morbido caramello senza sesamo e senza noci e semi;
• Pan di Spagna regolare (1 pezzetto al giorno).

• Prodotti a base di cioccolato e crema, gelati;
• halva;
• Eventuali dolci e pasticcini grassi con crema;
• Gomma da masticare (specialmente con GERD).
• Barrette al muesli;
• Caramelle al sesamo;
• Popcorn;
• Hematogen;
• Cialde al cacao;
• Chuck Chuck e Sherbet;
• Latte condensato (latte condensato);
• Semi di girasole;
• Kozinaki.

• Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
• Decotto di Dogrose;
• Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
• Composta di frutta fresca e secca;
• gelatina;
• Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
• Morse e gelatina (non aspro);
• Camomilla prodotta

• caffè;
• di cacao;
• Bevande gassate e fredde;
• Bevande alcoliche (tutto è severamente proibito, incluso
• basso contenuto di alcol);
• Cioccolata e caffè;
• Tè verde, foglie di stevia, erba poligonale, estratto di stevia;
• siero di latte;
• cicoria;
• Hibiscus;
• Succhi freschi e spremuti;
• Carruba.

Avendo una lista di piatti e prodotti accettabili, puoi fare cibo salutare. Si consiglia di preparare un menu in anticipo, con almeno 2 giorni di anticipo. In questo modo è possibile fare scorta di prodotti necessari e raccogliere ricette, e la cottura richiederà meno tempo. L'esatta implementazione di tutte le regole della dieta proteggerà contro l'esacerbazione della malattia e accelererà la ripresa.

Tavola di dieta 5: deliziose ricette per tutti i giorni

Poiché il cibo dietetico è progettato per un lungo periodo di tempo e deve essere diversificato, l'hostess ha spesso una domanda: cosa cucinare? Offriamo alcune ricette semplici e gustose.

I primi piatti Zuppe mucose e passate:

1. Zuppa di verza. Le carote, le patate, la radice di prezzemolo, le cipolle vengono tagliate. Cipolle, prezzemolo e carote bollite separatamente in acqua con l'aggiunta di olio vegetale. Le patate e le verdure preparate vengono immerse in acqua bollente, bollite per 15-20 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la verza tritata e il pomodoro fresco senza pelle. Salare a piacere e portare a ebollizione. Servire con fette di carne bollita.
2. Zuppa di avena viscida Farina d'avena ben formata, filtrare senza grattugiare. Portare a ebollizione il brodo e salare un po '. Il piatto finito ha una consistenza uniforme di crema e non contiene particelle di prodotti.
3. Zuppa d'orzo Ingredienti: patate, cereali, carote, cipolle, burro, panna acida. Cuoco dell'orzo perlato Tagliare le carote e le cipolle in una ciotola. Unire la grana con le verdure, versare il brodo vegetale, aggiungere le patate, il sale. Servire con prezzemolo e panna acida.

Per preparare il piatto avrai bisogno del seguente set di prodotti:

• Cavolo fresco - 70 g
• Barbabietole - 2 pezzi
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Passata di pomodoro - tsp.
• Olio vegetale - 3 cucchiai. l.
• Panna acida - 10 g.
• Zucchero - cucchiaino.
• Brodo vegetale - 0,25 l.

Le barbabietole sono grattugiate, tutte le altre verdure sono tagliate a strisce. Le barbabietole sono stufate con le carote e aggiunte al brodo, che contiene già patate e cavoli. Al termine della preparazione, nel borsch vengono introdotti il ​​concentrato di pomodoro e lo zucchero. Dopo un paio di minuti, il brodo viene spento e lasciato in infusione. Prima di servire, aggiungi la panna acida al piatto.

Ricette per i piatti principali

1. Soufflé di pesce Il filetto di pesce bollito passa attraverso un tritacarne, viene introdotta salsa al latte, burro (olio vegetale) e tuorli d'uovo. Un sacco di impastare, sale e poi iniettato con proteine ​​montate. La massa viene sparsa su una teglia (opzionalmente in stampi) e fatta bollire per una coppia o al forno.
2. Casseruola di pollo e zucchine. Carne di pollo, burro, latte, farina, zucchine, albume d'uovo, sale. Tagliare la carne di pollo bollita, aggiungere una porzione di salsa al latte (a base di latte e farina) e proteine ​​fritte. Mescolare il ripieno con zucchine crude grattugiate, salare, mettere nella forma e versare sopra la salsa al latte. Cuocere in forno.
3. Omelette. Le omelette sono naturali e proteiche, mescolate (con cariche di carote stufate, carne bollita tritata) e ripiene. La miscela sbattuta di uova con latte è leggermente salata, versata in stampi, oleata e cotta a vapore in contenitori con inserti in rete. L'omelette deve avere una consistenza delicata, omogenea, leggermente elastica e la forma deve essere ben conservata. Le omelette di vapore sono di colore giallo chiaro. Nella dieta n5 limitare i tuorli, quindi è necessario cucinare una frittata di proteine, prendendo solo le uova per il piatto.

Budino di ricotta

Per preparare questo delizioso dessert, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• Ricotta - 120 g
• Latte - 60 g.
• Burro - 5 g.
• Semolina - 10 g.
• Proteine ​​singole uova.
• Zucchero - 2 cucchiaini.

Ricotta da macinare, quindi sbattere con un frullatore. Introdurre proteine ​​e zucchero nella massa della cagliata, quindi metterla in una teglia da forno. Il piatto è cotto al forno o cotto a bagnomaria.

Involtini di cavolo con carne e riso

Il cavolo ripieno è un piatto che può essere mangiato durante l'osservanza del quinto menù dietetico, ma è necessario cucinarlo correttamente.

La seguente serie di prodotti sarà richiesta:

• Carne a basso contenuto di grassi - 100 g
• Foglie di cavolo - 130 g
• Riso - 15 g.
• Panna acida - 2 cucchiai. l.
• Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
• Verdi - 30 g

La carne viene contorta in un tritacarne, le foglie di cavolo vengono bollite. Il riso versa acqua bollente e insiste per 20 minuti, dopo di che l'acqua viene scaricata. La carne è combinata con riso, olio vegetale e verdure. Il ripieno risultante si diffonde sulle foglie di cavolo e le avvolge, dando la forma di buste. Stendere le foglie nel calderone, versare acqua e stufare fino al termine.

insalate

Questa dieta prevede insalate di verdure crude, ma quando le cuociono vengono escluse la rapa, il ravanello, il ravanello, l'acetosa, il rabarbaro, gli spinaci, le cipolle, le verdure in salamoia e l'aglio. Può essere insalate tradizionali di pomodori e cetrioli, condite con olio vegetale (panna acida). Puoi cucinarlo dalla lattuga verde, aggiungere semi e usare un condimento a base di olio vegetale e succo di limone.

Insalate di cavolo tritate finemente sono condite con succo di limone, zucchero e burro. Puoi aggiungere pomodori e cetrioli, carote grattugiate o mele. Per preparare insalate di carote, le verdure di radice vengono strofinate, condite con zucchero (miele) e panna acida. Inserisci le mele affettate e i frutti secchi bolliti.

Sono ammesse le vinaigrette composte da patate al vapore, carote e barbabietole. Sono mescolati con crauti non aspri tritati, sottaceti pelati.

1. Insalata di carne Cetrioli freschi, peperoni, carne bollita tagliata a strisce. Salare a piacere e riempire con olio vegetale. Disporre una diapositiva in un'insalatiera, se lo si desidera, decorare con fette di uovo sodo, foglie di lattuga. Puoi inserire patate e carote bollite.

Menu per la settimana

Piatti del menu di una dieta 5 tavolo piuttosto nutriente e vario. Diamo un esempio di un menu settimanale per i pazienti a cui è assegnato questo sistema di alimentazione.

• Per colazione - farina d'avena semi-viscosa, ricotta, un pezzo di pan di Spagna.
• La seconda colazione è una grande pera.
• Per il pranzo - zuppa di riso, pane, polpette di carne al vapore, verdure al vapore, composta di frutta e bacche, biscotti.
• Tea time - cracker e un bicchiere di yogurt.
• Per cena - un'insalata di verdure bollite, come una vinaigrette con condimento di panna acida, frittata proteica, brodo fianchi.
• Prima di andare a letto - un bicchiere di yogurt magro senza additivi.

• Per colazione - porridge di riso semi-viscoso con frutta, un bicchiere di latte.
• Pranzo - pan di spagna con tè debole.
• Per il pranzo - zuppa di verdure, pane, cotolette di vapore di carne di pollame, insalata di barbabietole, tè con cracker.
• Spuntino - mele al forno con ricotta.
• Per cena - casseruola di riso, un bicchiere di yogurt, pan di spagna.
• Ora di andare a letto - banana o banana pura.

• Per colazione - budino di riso con cagliata di vapore, caffè con latte, cracker.
• La seconda colazione è un'insalata di frutta o verdura con condimento di panna acida.
• Per il pranzo - zuppa di cereali, pane, carne bollita, insalata di verdure bollite o fresche, composta e biscotti.
• Snack - pan di spagna con un tè debole.
• Per cena - pesce al vapore, verdure al forno, tè leggero con marshmallow.
• Prima di andare a letto - un bicchiere di acidophilus.

• Per colazione - porridge di grano saraceno, brodo di rosa canina con biscotti.
• La seconda colazione - ricotta con frutta.
• Per pranzo - borsch, pane, stufato di pesce con verdure, tè leggero con cracker.
• Snack - casseruola di verdure.
• Per cena - lingua bollita, casseruola di cereali, decotto alle erbe.
• Prima di andare a dormire - un bicchiere di yogurt.

• Per colazione - soufflé di semolino, un bicchiere di latte, frutta fresca.
• La seconda colazione - cracker e caffè con latte.
• Per il pranzo - zuppa di verdure, pane, porridge di grano saraceno, braciole di carne al vapore, insalata di carote, gelatina e biscotti.
• Spuntino - ricotta con salsa di frutta e panna acida.
• Cena - casseruola di riso, brodo di rosa canina, biscotto.
• Prima di andare a dormire - un bicchiere di yogurt senza riempitivi.

• Per colazione - budino di riso, tè leggero, cracker.
• La seconda colazione è un'insalata di verdure.
• Per il pranzo - zuppa di cereali, pane, salsicce al latte, puré di verdure, tè leggero, biscotti.
• L'ora del tè - un bicchiere di yogurt e pan di spagna.
• Per cena - involtini di cavolo al vapore, decotto alle erbe e cracker.
• Al momento di coricarsi - 1 banana o un bicchiere di succo di pomodoro.

• Per colazione - budino di riso con frutta, caffè con latte.
• La seconda colazione - omelette di proteine ​​al forno o bollite, succo di verdura.
• Per il pranzo - zuppa con pasta, hotpot, biscotti e tè debole.
• Tea time - gnocchi pigri, composta.
• Cena: soufflé di pesce, insalata di verdure bollite, tè leggero e cracker.
• Prima di andare a letto - un bicchiere di acidophilus.

Il regime dietetico per bambini e pazienti adulti consente non solo di normalizzare il funzionamento biologico del pancreas, del fegato, della cistifellea, delle vie biliari e di ripristinare il funzionamento ottimale degli organi digestivi, ma anche di perdere peso. Secondo rassegne di pazienti sulla dieta no. 5 - la perdita di peso avviene armoniosamente, uniformemente e definitivamente.

Una significativa restrizione lipidica è utile a tutte le persone che hanno bisogno di mantenere gli organi del tratto gastrointestinale. Attaccando a questo menu per un lungo periodo di tempo, è possibile eliminare il dolore e il disagio nell'ipocondrio destro, nonché migliorare e purificare l'intero corpo.

Tabella numero 5 - letture, elenco di prodotti + menu

La maggior parte delle malattie, oltre alla prescrizione di farmaci, richiede un approccio individuale alla composizione, al tempo di somministrazione e persino alla temperatura del cibo. La migliore dieta terapeutica per problemi di fegato e cistifellea - tabella numero 5, nonostante sia stata sviluppata quasi un secolo fa. Il suo autore è M.Pevzner, professore di medicina, che ha dedicato tutta la sua vita allo studio delle malattie dell'apparato digerente e allo sviluppo della nutrizione terapeutica.

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La tabella numero 5 è un alimento sano completo con un contenuto calorico normale, ma allo stesso tempo fornisce un regime di risparmio per il fegato e il sistema biliare. L'obiettivo della dieta è accelerare il recupero dagli interventi chirurgici a questi organi, sentirsi bene e prevenire le recidive nelle malattie croniche.

A chi viene mostrata la dieta del quinto tavolo

La tabella di dieta numero 5 fornisce una temperatura ridotta, un carico meccanico e chimico sull'intestino e sullo stomaco, contribuisce alla normalizzazione del metabolismo dei grassi e al funzionamento del sistema biliare. Allo stesso tempo, fornisce tutti i bisogni del corpo anche durante il periodo di crescita, quindi può essere applicato a bambini e donne incinte.

Dieta prescritta per le seguenti malattie:

• epatite - infiammazione del fegato sia di natura virale che tossica, acuta - al momento del trattamento, cronica - in remissione;
• colecistite con processo infiammatorio acuto o di bassa intensità;
• pietre nella cavità della cistifellea e dei dotti.

C'è la versione più benigna della dieta - tabella numero 5a. È prescritto per il periodo di esacerbazione di malattie croniche, con complicazioni o se l'infiammazione del fegato e della galla sono combinati con la gastrite o l'ulcera allo stomaco.

Oltre al tavolo numero 5 e al numero 5a, sviluppato da Pevzner, sono state create successive modifiche alla dieta:

• N. 5p - per pazienti con pancreatite per il periodo di recupero e tra recidive di malattia cronica;
• N. 5, dieta postoperatoria 2 settimane dopo l'intervento nei dotti biliari o nella resezione della cistifellea;
• No. 5l / f - in epatite cronica, che è accompagnata da una violazione del deflusso della bile;
• No. 5p - per il recupero dopo gastrectomia, se ha portato all'accelerazione del passaggio del cibo attraverso il tubo digerente e il deterioramento della sua digestione.

La gente in buona salute per la dieta di perdita di peso numero 5 non è suggerita a causa del contenuto calorico elevato. Usando alcuni dei principi della dieta - cibo caldo e macinato, cibi con un effetto lipotropico, molti liquidi - può essere utile nei primi cambiamenti nel funzionamento del tratto gastrointestinale.

Qual è la dieta

Il cibo risparmiato consentito al tavolo n. 5 deve soddisfare diversi requisiti: avere una composizione nutrizionale completa, escludere cibi nocivi ed evitare l'irritazione del tratto gastrointestinale con piatti piccanti, troppo caldi o freddi, cibi grossolani.

Requisiti del menu:

I prodotti grossolani devono essere sottoposti a rettifica meccanica. Verdure crude e bollite con un eccesso di fibra strofinato su una grattugia, finemente tagliata o macinare in un frullatore. La carne con le vene macina in un tritacarne. I restanti cibi possono essere mangiati nel loro complesso.

I metodi di trattamento termico consentiti per questa dieta sono l'ebollizione, la cottura senza crosta, la cottura a vapore. Raramente - tempra. È vietato friggere, fumare, grigliare.

La quantità di proteine ​​nel menu non dovrebbe essere inferiore alla norma fisiologica: 0,8 g per kg di peso del paziente, preferibilmente più di 1 grammo. Circa il 60% delle proteine ​​deve essere ottenuto da prodotti di origine animale.

I carboidrati al giorno dovrebbero essere di 300-330 grammi, di cui a digiuno - solo 40 g. Quando si crea il numero di tabella 5 fornito circa 70 grammi di zuccheri facilmente digeribili. Successivamente, con un aumento del numero di disturbi del metabolismo dei carboidrati, la quantità consentita è stata ridotta.

La dieta consente circa 80 grammi di grassi al giorno. Un terzo di loro deve essere ottenuto dalle piante. Degli animali, la preferenza è data al grasso del latte: panna, burro, panna acida. I grassi refrattari (confetteria, carne di montone, manzo) sovraccaricano il tratto gastrointestinale e contengono un eccesso di acidi grassi saturi e colesterolo, quindi la loro quota nel menu è ridotta al massimo.

Per la normale digestione nella dieta dovrebbe essere una grande quantità di acqua (circa 2 litri), il menu per ogni giorno deve essere cibo liquido.

L'elenco di prodotti desiderabili in questa dieta include alimenti ricchi di sostanze lipotropiche: carne magra, pesce, frutti di mare, fiocchi di latte, albume d'uovo. Normalizzano il metabolismo dei lipidi, riducono il colesterolo nel sangue, proteggono il fegato dall'epatosi grassa.

Tra le fibre alimentari, non la fibra grossolana, ma le sostanze pectiche sono preferite. Sono abbondanti in barbabietole, zucche, peperoni, mele, mele cotogne, prugne.

Quanto spesso dovrei mangiare?

La tabella 5 fornisce pasti suddivisi, 5-6 pasti al giorno con gli stessi intervalli tra di loro. Tutti i pasti dovrebbero essere equivalenti in volume e valore nutrizionale.

Programma alimentare approssimativo: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. O 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Alle 23:00 - dormi. La dieta giornaliera dovrebbe essere costante.

Pasti frequenti in piccole porzioni scaricano l'apparato digerente, migliorano la digestione del cibo, riducono il colesterolo cattivo, aumentano l'efficienza. Allo stesso tempo è impossibile sopravvalutare la dieta calorica consigliata, soprattutto a causa del grasso. Secondo gli studi, pasti frequenti di cibi troppo grassi aumentano la deposizione di grasso nel fegato.

Quanto tempo a mangiare in un menu speciale

In caso di malattie acute, la tabella n. 5 viene nominata per tutto il tempo di recupero, ma non meno di 5 settimane. Durante i periodi di remissione delle malattie croniche, la dieta può essere utilizzata per lungo tempo, fino a 2 anni. Più a lungo non c'è stata recidiva, meno severa diventa la dieta e più assomiglia a una normale dieta sana.

Nella colecistite acuta e nella pancreatite nei primi giorni il paziente viene raccomandato di morire di fame, nei casi gravi - nutrizione parenterale, quindi vengono introdotti gradualmente i prodotti della tabella 5. Inizialmente, solo cibi spazzati e trattati termicamente, il menu si espande gradualmente.

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La prima settimana dopo la nomina di una dieta dovrebbe essere sotto la supervisione di un medico. Se il corpo assorbe normalmente il cibo, il numero di tabella 5 viene esteso. Migliorando la condizione, il medico può ridurre il numero di restrizioni, con dati di test scadenti, prescrivere una tabella più rigorosa n. 5a.

Alimenti consentiti e vietati nella dieta numero 5

Utilizzo di prodotti per il tavolo n. 5:

Il menu per il numero di tabella 5 è desiderabile essere immediatamente per diversi giorni. Quando acquisti del cibo, assicurati che ci sia sempre del cibo nel frigorifero che può essere mangiato. Pianificare, cercare una ricetta e cucinare i piatti alla vigilia ti permetterà di mangiare correttamente e al momento giusto, il che significa che sarai in grado di affrontare la malattia più rapidamente e tornare alla vita normale.

Regole di cottura:

1. Le zuppe non vengono cotte nel brodo di carne, poiché le sostanze estrattive che stimolano l'attività dell'apparato digerente ne escono durante la cottura. Inoltre, con questa dieta, i brodi su funghi e pesce non sono desiderabili. La farina per zuppe non è passata, non si fa friggere. L'opzione migliore è un brodo su verdure, patate e cereali consentiti o pasta.
2. La carne viene preferibilmente tritata, sotto forma di paté. Non è necessario tritare carne morbida.
3. I porridge preparano sia friabile che semi-viscosa. Per questa dieta, ricette ben adattate di vari casseruole di pasta, cereali, ricotta e albume d'uovo.
4. Il cavolo è permesso solo in umido o non acido fermentato.
5. Frutta, è desiderabile asciugare, cucinare loro composte e gelatina.
6. Le uova sono limitate a 2 proteine ​​e 1 tuorlo al giorno, e le proteine ​​possono essere mangiate come piatto separato, ed è auspicabile aggiungere il tuorlo ad altri alimenti.
7. La dieta di erbe piccanti consente una quantità minima per decorare il piatto.
8. Sono proibiti tutti i condimenti piccanti, grassi e stimolanti, tra cui maionese, ketchup, concentrato di pomodoro, aceto, peperoni. Puoi mangiare latticini, verdure, salse di frutta non acide. Salsa di soia - tenendo conto della norma giornaliera del sale.
9. Verdure marinate, carne, pesce, verdure in scatola in questa dieta sono cibi proibiti.

Menu di esempio per il giorno e la settimana

I pasti sono selezionati in modo che la dieta fornisca una varietà di cibo, una quantità sufficiente di proteine, il contenuto calorico desiderato. Ogni giorno sul tavolo dovrebbero essere prodotti con proprietà lipotropiche. Per la normale digestione è necessario fornire una quantità sufficiente di fibra alimentare. Le fonti principali sono verdure, frutta, cereali.

Un esempio di una dieta quotidiana:

1. 8:00 gnocchi pigri. Un pacchetto di fiocchi di latte mescolato con una manciata di farina, un uovo è aggiunto, un po 'di zucchero. L'impasto viene impastato, arrotolato in una salsiccia e tagliato a rondelle. I cerchi di pasta di ricotta fanno bollire per 5 minuti. Può essere servito con marmellata, frutta.
2. 11:00 polpettone. Un chilo di carne macinata, patate e carote tritate, aggiungere l'albume sbattuto, formare sotto forma di rotolo e avvolto in carta stagnola. Cuocere circa mezz'ora.
3. 14:00 dieta orecchio. Le patate vengono tagliate a cubetti, carote - cerchi sottili. Distribuito in acqua bollente, viene anche immerso l'intero bulbo. Dopo 15 minuti, aggiungere pesce di fiume magro, far bollire fino a cottura.
4. 17:00 Vitello stufato con grano saraceno. Tagliare 500 g di vitello a cubetti, tre carote, tritare ¼ cipolle. Mettere in una casseruola, versare acqua e cuocere a fuoco lento. 15 minuti prima della preparazione aggiungere un bicchiere di grano saraceno.
5. 20:00 Casseruola di ricotta con bulgur. In un pacchetto di fiocchi di latte aggiungere un bicchiere di bulgur pronto all'uso (versare acqua bollente in anticipo), proteine, zucchero a piacere. Mescola bene. Cuocia nella forma per 30 minuti.

Il menu per la settimana si basa sullo stesso principio. Esempio di dieta:

Trattiamo il fegato

Trattamento, sintomi, droghe

Dieta 5 elenco di alimenti approvati

I problemi del sistema digestivo oggi sono molto comuni. Malattie di questa natura richiedono un trattamento complesso, volto a ridurre il carico complessivo. A tale scopo, viene sviluppato uno speciale alimento dietetico, basato sui piatti di una modalità di cottura parsimoniosa. Questo può essere un tavolo di dieta 5 che puoi mangiare a cui ora capiremo. Implica una quantità minima di lipidi, l'esclusione dalla dieta di alimenti pesanti, taglienti e poco digeribili. Ciò consente di ridurre al minimo il carico sul fegato e sul pancreas, motivo per cui il sistema epatobiliare e altri organi del tratto gastrointestinale possono tornare alla normalità.

Tabella di dieta di differenza numero 5

I pazienti tendono spesso a percepire la dieta come una punizione per il loro atteggiamento negligente nei confronti della salute e come restrizioni continue. Tuttavia, questo è solo uno stereotipo. Cibo correttamente organizzato, puoi ricostruire il corpo e passare facilmente al cibo sano. La quinta tabella della dieta è stata sviluppata per il trattamento delle malattie degli organi interni. Spesso tutta la famiglia va da lei, volendo aiutare i malati.

Se si alternano prodotti e si tiene conto del principio di stagionalità, è possibile passare a cibi a basso contenuto di grassi e sale in appena un paio di settimane e in futuro sarà facile attenersi a questo regime per anni.

La dieta 5 è una tabella che è possibile, ciò che non è permesso - non sono solo raccomandazioni o restrizioni. Questa è una transizione dalla dieta abituale a una dieta moderata. Dal momento in cui questo sistema è illimitato. I pazienti si abituano facilmente e possono attenersi ad esso per un massimo di due anni. Questo è il principale vantaggio della dieta e della sua differenza e altre restrizioni.

La dieta ricreativa può fornire la remissione dell'infiammazione e ridurre il carico sugli organi indeboliti dal farmaco. Gli esperti confermano che i pazienti che hanno osservato questo regime per un massimo di due anni hanno un chiaro progresso in termini di recupero.

Ricette "quinto tavolo" è spesso usato al di fuori della pratica medica. Sono utilizzati negli alimenti per l'infanzia, nelle istituzioni educative e sanitarie-resort. Inoltre, le casalinghe cucinano spesso le loro case e ignorano il valore curativo dei piatti. Il menu è adatto a coloro che soffrono di anomalie congenite dell'apparato digerente, ad esempio, hanno problemi con la cistifellea. L'autore del dietista dietista è M.I. Pevzner.

Mostrato a "Fifth Table"?

Dieta 5 tavolo, cosa si può mangiare, e cosa no, capiremo, è solitamente mostrato con malattie comuni del tratto gastrointestinale e il sistema epatobiliare. In assenza di anomalie intestinali, questa dieta può essere una prescrizione di base. C'è anche un "tavolo 5A", che è stato progettato per i pazienti con esacerbazione di epatite e pancreatite cronica. Le indicazioni per il rispetto della dieta sono spesso le seguenti:

• Colecistite o infiammazione della cistifellea.
• Epatite, che è un'infiammazione cronica del fegato.
• La discinesia biliare è un problema di secrezione biliare.
• Cirrosi epatica, in cui le cellule sane si estinguono gradualmente e vengono sostituite dal tessuto connettivo.
• Malattia di calcoli o colecistite calcicola.

Non puoi prescriverti questa dieta da solo. Cosa ti si addice: il quinto tavolo o qualche altra modalità, solo uno specialista dovrebbe decidere.

Regole di base

La tabella numero 5, che è possibile, che non è possibile per la quale è elencata nelle tabelle pertinenti, si basa sui principi di base, che sono i seguenti:

• Il giorno è necessario utilizzare 1,5-2 litri di acqua.
• Il tasso di utilizzo del sale al giorno - 6-10 grammi. Se parliamo di esacerbazione della pancreatite, allora il sale nella dieta non dovrebbe essere affatto, quindi viene introdotto gradualmente nella dieta.
• La quantità di carboidrati - 300-350 grammi. Di questi, il semplice assorbimento rapido non deve superare i 40 grammi.
• La quantità di grasso - 70-75 grammi. Di questi, 25 grammi - di origine vegetale.
• Proteine ​​- 90 grammi al giorno, metà animale, metà vegetale.

Il valore energetico della dieta giornaliera dovrebbe essere 2100-2500 kcal. È importante mangiare spesso e in piccole porzioni - 5-6 volte al giorno.

Tabella 5 dieta, che non può essere elencata di seguito, assolutamente fritti, alimenti con grassi refrattari nella composizione, alimenti ad alta concentrazione di colesterolo denso e purine. Questo riduce il carico sul tratto digestivo.

I prodotti non possono essere fritti. Sono cucinati in una caldaia multi o doppia, bollita o al forno. La carne, in particolare le vene, e le verdure contenenti fibre alimentari grossolane devono essere strofinate.

Anche la temperatura del cibo è importante. Non puoi mangiare piatti troppo freddi o troppo caldi, perché irritano la membrana mucosa del tratto gastrointestinale. La temperatura ottimale del cibo è tra 20-60 gradi. Hai bisogno di mangiare ogni 2,5-3 ore in piccole porzioni. Quindi il tratto gastrointestinale può più facilmente digerire i cibi in arrivo.

Prodotti consentiti con la tabella di dieta 5

Di seguito è riportato un elenco di prodotti per il menu dieta del quinto tavolo, in base al quale è possibile costruire una dieta e usarli regolarmente. Ma nota anche che ciò che è possibile con una dieta di 5 tavoli può essere regolato da un medico.

Quali alimenti possono e non devono essere consumati durante la dieta n. 5

La tavola dietetica 5 è prescritta a pazienti con malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari. La dieta numero 5 riduce il carico sul tratto gastrointestinale (GIT), migliora il metabolismo, normalizza la funzionalità epatica e i processi di secrezione nella cistifellea. Le diete con calorie moderate includono un ampio elenco di prodotti ammessi al consumo. Puoi seguire questa dieta per lungo tempo senza danni alla salute.

Tabella dei prodotti consentiti e proibiti numero 5

La Tabella 1 e 2 ti aiuteranno a capire cosa può e cosa non può essere su un tavolo di dieta (foto: dieta.wiki)

Tabella 1. Cosa posso mangiare con la dieta 5:

Tabella 2. Prodotti che non possono essere mangiati durante la dieta della quinta tabella:

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Tabella dei prodotti consentiti e proibiti numero 5a

La tabella numero 5 non ha praticamente controindicazioni (foto: essentuki.ru)

La quinta tabella ha altre 2 sottospecie. La dieta 5a è indicata per colecistite ed epatite nella fase acuta, malattie del fegato, tratto biliare in combinazione con ulcera peptica o infiammazione del tratto gastrointestinale, così come durante il periodo di riabilitazione dopo l'intervento chirurgico. Il menu della settimana inizia con il digiuno terapeutico, quindi i prodotti ammessi vengono inseriti in piccole porzioni (Tabella 3 e 4).

Tabella dei prodotti 3. Prodotti ammessi sulla dieta numero 5a

Tabella 4. Prodotti vietati dalla dieta 5a:

Tabella dei prodotti consentiti e proibiti numero 5p

La tabella 5 di Pevzner è spesso nominata dai gastroenterologi (foto: lu4sveta.ru)

La dieta 5p è progettata per normalizzare la funzione pancreatica. Il più delle volte, il tavolo 5p è prescritto a pazienti con pancreatite cronica senza esacerbazione (Tabelle 5 e 6).

Tabella 5. Prodotti da tavolo 5p consentiti:

Tabella 6. Cosa non può essere incluso nel menu:

Cosa può e non può essere mangiato, il medico determina individualmente, tenendo conto delle caratteristiche del decorso della malattia. Essere a dieta si raccomanda di astenersi dall'intenso sforzo fisico.

Nutrizionista del Consiglio. Nella preparazione della dieta di questa dieta è un metodo importante di utilizzo del grasso. La sua dose giornaliera dovrebbe essere equamente suddivisa in diverse tecniche, che consente di evitare lo shock grasso e l'esacerbazione delle malattie. Nella dieta dovrebbero essere usati solo grassi di origine naturale. Il grasso dovrebbe essere rappresentato da un complesso grasso contenente tutti gli acidi grassi necessari, i fosfolipidi e le vitamine liposolubili. I grassi naturali sono più facili da digerire a causa del contenuto di lecitina. Dovrebbero essere introdotti in cibi caldi e mescolati in modo uniforme nella massa. Sotto l'influenza della temperatura, aumenta la digeribilità dei grassi. Acidi grassi idrogenati di margarine, oli vegetali raffinati e altri oli "leggeri", grassi che vengono utilizzati per friggere, causano irritazione del tratto gastrointestinale.

Maggiori informazioni sulla dieta medica numero 5, le caratteristiche del menu e le ricette utili verranno indicate nel video qui sotto.

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