A causa della malnutrizione, il numero di malattie del fegato e delle vie biliari nei bambini è recentemente aumentato notevolmente. Le cause del danno epatico possono essere non solo errori nella dieta, ma anche malattie infettive.
Sotto quali malattie del tratto gastrointestinale è indicata una dieta?
La dieta numero 5 è prescritta solo da un medico. È indicato per le seguenti malattie dell'apparato digerente:
- Malattie del fegato. Cirrosi, epatite cronica di diversa origine (virale, tossica, infettiva).
- Malattie delle vie biliari e della cistifellea. Questi sono colecistite, malattia del calcoli biliari, colangite, sindrome postoperatoria dopo la rimozione della cistifellea. Molto spesso, Giardia, protozoi e altri agenti patogeni diventano la causa delle lesioni del dotto biliare.
- Malattie dello stomaco Gastrite cronica e gastroenterite.
- Malattie del pancreas. Pancreatite cronica e acuta, pancreatoduodenite.
Quali alimenti posso mangiare?
Se il medico ha raccomandato al bambino di seguire la dieta numero 5, è meglio preparare il menu per la settimana per selezionare i prodotti consentiti con tale nutrizione medica. Tutti i prodotti possono essere suddivisi in ammessi e vietati.
I prodotti consentiti includono:
- Cracker di grano essiccato, pasticcini di ieri. È possibile alcuni prodotti di farina di segale e farina di prima o seconda elementare.
- Torte con vari ripieni. Puoi aggiungere mele, fiocchi di latte, carne o pesce ai piatti. Tali torte non dovrebbero essere arrostite, ma cotte nel forno.
- Forno cotto o cotto a bagnomaria. I bambini al di sotto dei tre anni dovrebbero mangiare varietà bianche di pesce (merluzzo, merluzzo, merluzzo). Per i ragazzi più grandi, puoi includere il pesce rosso nel menu. È consigliabile scegliere varietà non abbastanza grasse. Salmone o salmone grasso non sono adatti per i bambini. Un ottimo sostituto sarà la trota, così come il salmone rosa, il salmone.
- Uccello, tacchino, manzo. Il maiale è magro. Grasso e grasso prima della cottura vengono rimossi.
- Zuppe, bollite in brodo vegetale o di cereali. Puoi cucinare zuppa di latte, ma assicurati di diluire il latte con acqua.
- Omelette, al vapore o al forno in forno senza crosta fritta. Puoi far bollire le uova sode. Includere le uova nella dieta quando la dieta n. 5 non dovrebbe essere più di 1-2 volte a settimana.
- Cavolo, che dovrebbe essere ben cotto.
- Purea di verdura e frutta speciale per bambini in barattoli. Soprattutto è adatto per i bambini da 6 mesi dopo l'introduzione dei primi alimenti complementari.
- Cagliata di latte acido, yogurt o kefir, arricchita con bifidobatteri e lattobacilli benefici. Preferisci cibi a basso contenuto di grassi.
- Tutti i dolci frutti e bacche.
- Tutte le verdure (eccetto proibito). Con grande cura - pomodori.
- Cracker e biscotti senza zucchero e grassi. I dolci dovrebbero essere selezionati senza glassa di cioccolato. Puoi mangiare miele e vari tipi di frutta secca.
- Cereali. Preferisci riso, farina d'avena o grano saraceno.
- Bevande alla frutta e bevande a base di frutta secca e bacche. Puoi cucinare bevande alla frutta da bacche congelate. Con il corretto congelamento, non perdono le loro proprietà benefiche e vitamine. Acqua minerale senza gas Vari gelatina di bacche. Il tè dovrebbe essere debole. Cacao sul latte
Dieta per bambini "Tabella numero 5": il menu per la settimana e una tabella di prodotti che puoi e non puoi mangiare
La tabella 5 è una dieta prescritta dai gastroenterologi per le malattie del fegato e delle vie biliari nei bambini. La correzione della dieta riduce il carico sugli organi indeboliti della digestione. In queste condizioni, il corpo viene ripristinato e i bambini si sentono meglio. Quando non dovrei ignorare la prescrizione del medico e quali piatti deliziosi sono autorizzati a preparare per i bambini?
Indicazioni per la nomina della dieta "Tabella numero 5"
Dieta inadeguata - la causa dell'aumentato numero di malattie del fegato e dell'intestino nei bambini in età prescolare. Regolare la dieta consente la dieta "Tabella numero 5", sviluppata quasi un secolo fa. Puoi seguirlo in ospedale ea casa.
La tabella numero 5 è prescritta al bambino al momento della diagnosi:
- pancreatite;
- disfunzione acuta dell'intestino, apparato digerente;
- discinesia biliare;
- epatite in uno stadio inattivo;
- colecistite;
- gastrite e gastroenterite;
- malattia di calcoli biliari.
Nutrizione e regole dietetiche per diversi tipi di discinesia
Quando viene diagnosticata una discinesia biliare, viene mostrata la dieta "Tabella 5" per i bambini, che deve essere seguita per almeno sei mesi.
JVP nei bambini (come negli adulti) può svilupparsi in due modi. Il primo è ipotonico, in cui si riduce il tono dei muscoli lisci che rivestono il tratto biliare. Il secondo è ipertonico, caratterizzato da un aumento del tono della muscolatura liscia.
Indipendentemente dal tipo di discinesia, i principi generali della dieta n. 5 sono i seguenti:
- restrizione del sale (fino a 5-10 grammi al giorno);
- esclusione di piatti freddi;
- divieto di carni fritte e affumicate;
- il divieto di alimenti che stimolano la secrezione di succo gastrico e flatulenza includono fibre grossolane;
- grasso minimo nel cibo;
- assunzione di cibo ogni 3-4 ore in una volta;
- fino a 150 grammi possono essere consumati contemporaneamente, non è consentito mangiare troppo;
- conformità con il regime di bere per prevenire la stitichezza.
Tabella dei prodotti consentiti e vietati
La dieta speciale "tabella numero 5" aiuta a normalizzare il lavoro del sistema biliare, per eliminare l'indebolimento delle funzioni corporee. Il menu del giorno deve soddisfare le esigenze di crescita di un bambino sotto i 7 anni (maggiori dettagli nell'articolo: menu per bambini: come nutrire un bambino al 2?).
Informazioni dettagliate sono fornite nella tabella:
Menu di esempio "Tabella numero 5" per un bambino per una settimana
Seguire la dieta numero 5 è importante fino a quando il bambino si riprende. In futuro, puoi fare affidamento su di esso, facendo concessioni in casi eccezionali. Nel redigere un menu a lungo termine, vale la pena includere il maggior numero possibile di prodotti utili e vari che possano beneficiare il corpo. Un piano approssimativo per la settimana è mostrato nella tabella:
Diverse ricette per piatti deliziosi
Con la dieta n. 5, molti alimenti sono consentiti per la corretta digestione e il lavoro intestinale, quindi il menu per bambini, se lo si desidera, è facile da diversificare. Le ricette di base aiuteranno mamma indaffarata a cucinare in modo rapido e gustoso.
Proteina di frittata
- scoiattoli di due uova di gallina fresche,
- formaggio morbido grattugiato - 10 grammi
- latte o acqua - 2 cucchiai,
- sale - sulla punta di un coltello.
Per cucinare, dovresti sciogliere 5-10 gr. burro nella padella. Mescolare separatamente in termini di proteine e latte. Versare in un piatto, coprire con un coperchio. Dopo 3 minuti di cottura a fuoco basso, cospargere di formaggio, dopo un minuto di rimozione. Servire con erbe e panna acida al 15% di grassi.
Casseruola di verdure
- infiorescenze di cavolfiore cavolfiore - 500 g,
- ricotta - 50 g,
- sale,
- latte - 50 ml,
- scoiattoli di due uova.
Sbatti il latte, le proteine e il sale. Preriscaldare il forno a 180 gradi, ungere la pirofila con il burro. Mettere il cavolo, versare uniformemente sul composto frullato, cospargere con la ricotta. Cuocere per 20 minuti.
Polpette di barbabietole
- barbabietole bollite - 200 gr,
- uovo - ¼,
- semola - 15 g,
- ricotta a basso contenuto di grassi - 30 g,
- sale - 2 g,
- latte 2,5% - 20 g,
- burro - 10 g
Bollire le barbabietole, raffreddare e sbucciare. Pulire o tritare, mescolare latte e burro, far bollire. Versare la semola, cuocere fino a quando il cereale è pronto per raffreddare. Aggiungi la ricotta grattugiata, l'uovo, mescola delicatamente. Formare le polpette e cuocere a bagnomaria, a cottura lenta.
La dieta numero 5 comprende alimenti a prezzi accessibili e comuni (vedi anche: come viene eseguita la dieta numero 3 per i bambini con stitichezza?). Basato sul menu, il suo costo settimanale sarà di 1300-1500 rubli. Durante il trattamento, è importante assumere farmaci prescritti da un gastroenterologo e seguire tutti gli altri consigli.
Tabella di dieta numero 5 per bambini
La tabella di dieta numero 5 per bambini è raccomandata dal medico curante per varie malattie della cistifellea, del fegato e delle vie biliari. Queste malattie includono gastrite, epatite, pancreatite e malattia calcoli biliari.
La dieta limita gli alimenti dannosi durante la malattia
Lo scopo principale di questo sistema è limitare i prodotti che possono provocare complicazioni. La tabella di dieta numero 5 può migliorare il funzionamento del fegato e della cistifellea.
Alimenti proibiti per la tabella di dieta numero 5
Fritto non è permesso
Qualsiasi cibo fritto, cibi grassi, tutto piccante, carne in scatola sono severamente vietati. La dieta numero 5 esclude anche fagioli, acetosa, funghi, carne e brodo di pesce, ravanello, rapa, ravanello, aceto. Non è desiderabile usare le spezie perché irritano lo stomaco e il fegato.
È particolarmente difficile proibire i dolci per un bambino. Prodotti come torte, dolci, gelati e cioccolato dovrebbero essere esclusi dalla dieta del bambino. Vale anche la pena limitare il numero di uova. Per la dieta numero 5 è ammesso un solo uovo al giorno.
Le verdure crude dovrebbero essere limitate. Per il tratto digestivo sarà più facile percepirli in una forma elaborata. I frutti non dovrebbero essere aspri, ma i frutti come l'uva e le banane sono completamente esclusi.
Dalle bevande nel menu, il caffè, la soda dolce, il cacao sono vietati, ed è anche necessario assicurarsi che il bambino non beva bevande troppo fredde e calde.
Diffidare del pane. I prodotti da forno freschi sono proibiti. Il pane di ieri può essere dato al bambino, dai cereali vale la pena limitare il consumo di orzo, mais e orzo perlato.
Prodotti consentiti per la tabella di dieta numero 5
La ricotta sceglie a basso contenuto di grassi
I piatti principali sono fatti con carni magre. Permesso di manzo, vitello, coniglio, pollo, tacchino. Pesce adatto luccio, luccio, merluzzo, orata. Inoltre, le zuppe di verdure e le zuppe di latte sono adatte come primo piatto.
Le fonti di carboidrati sono farina d'avena e grano saraceno. Anche per guarnire la pasta è permesso. Le verdure possono includere carote, pomodori, patate, barbabietole, cetrioli, cavolfiori, broccoli e zucchine.
Consentito con una dieta a 5 per latte condensato per bambini, ricotta a basso contenuto di grassi, una piccola quantità di panna acida, kefir, latte acido. Come dolci, offrire al bambino frutta non acida, zucchero nel tè, miele, marmellata, marshmallow.
Termini di cottura per una tabella di dieta numero 5
Limitare l'assunzione di sale
Le pappe dovrebbero essere calde, ma non calde. I piatti freddi sono esclusi. È un metodo di cottura estremamente importante. È vietato mangiare fritto, in scatola, affumicato.
Piatti validi preparati nei seguenti modi:
- bollito;
- al vapore;
- Al forno (raro);
- Stufato (raramente).
Quando si cucina diminuisce l'uso del sale. Ciò faciliterà la rimozione dell'acqua in eccesso dal corpo del bambino.
I pasti durante il giorno dovrebbero essere frequenti e in piccole porzioni.
Menu di esempio per la settimana
Puoi preparare toast imburrati per colazione
- lunedi
- Colazione: tostato con burro e tè.
- Seconda colazione: un bicchiere di tè o composta.
- Pranzo: zuppa di verdure con crostini di pane.
- Pranzo: gelatina di frutta o bacche.
- Cena: pollo bollito, contorno di pasta bollita.
- martedì
- Colazione: porridge con miele, tè con marmellata.
- Seconda colazione: mela cotta al forno.
- Cena: zuppa di latte con noodles.
- Ora del tè: un po 'di frutta.
- Cena: manzo bollito con porridge di grano saraceno.
- mercoledì
- Colazione: una tazza di ricotta con panna acida.
- La seconda colazione: tè con biscotti (arachidi).
- Pranzo: pesce al vapore con insalata.
- Pranzo: composta di bacche.
- Cena: verdure al vapore.
- giovedi
- Colazione: frittata di proteine con una fetta di pane di ieri.
- Seconda colazione: cheesecake al vapore con composta di frutta o bacche.
- Pranzo: polpettine di manzo con pasta.
- Pranzo: un bicchiere di kefir con biscotti.
- Cena: zuppa di verdure dietetiche.
- venerdì
- Colazione: porridge con pezzi di frutta.
- La seconda colazione: tè con biscotti d'avena.
- Pranzo: pesce al forno con verdure.
- Ora del tè: casseruola di zucca.
- Cena: polpette di pollo e riso.
Ricette per bambini su una dieta numero 5
Ricetta della minestra di verdure dietetica
I broccoli possono essere aggiunti alla zuppa
Tagliare le patate a cubetti e cuocere. Tritare finemente la carota, aggiungere alle patate. Dieci minuti prima che le patate siano pronte, aggiungi i broccoli, sale a piacere.
Ricetta della cotoletta del manzo dietetico
È meglio aggiungere il pane alle cotolette
Grind di manzo o vitello in un tritacarne, aggiungere il pane, ammorbidito nel latte. Formare le costolette e metterle nella forma per il forno. Versare le polpette con l'acqua in modo che coprano le polpette al centro. Mettete in un forno preriscaldato e infornate finché sono teneri.
Ricetta per cucinare verdure in umido
Stufare le verdure sull'acqua
Sbucciate le patate e le zucchine sbucciate e tagliate a cubetti. Iniziare a stufare in acqua. Grattugiare le carote, aggiungere patate e zucchine. Tritare finemente il pomodoro e aggiungerlo alle verdure. Stufare finché è tenero, sale a piacere.
Ricetta biscotto di farina d'avena
Biscotti al forno per circa 15 minuti
Montate il burro e lo zucchero, aggiungete un uovo e il latte. Setacciare la farina, aggiungere la soda, il lievito e un po 'di sale. Mescolare tutti insieme fino a pastella, aggiungere la farina d'avena e mescolare accuratamente. Spoon l'impasto su una teglia unta. Assicurati che ci sia abbastanza spazio tra i cookie in modo che non si uniscano.
Cuocere in forno caldo per 10-15 minuti.
Come puoi vedere, nonostante il gran numero di cibi proibiti, su una tabella di dieta numero 5, puoi fare una varietà di menù per il bambino per ogni giorno. È importante coordinare il menu per il bambino con il medico e chiarire le raccomandazioni per il caso specifico.
Quali sono le caratteristiche della dieta numero 5 per un bambino?
La tabella Pevzner numero 5 è considerata una delle migliori diete speciali prescritte per i problemi alle vie biliari e alla vescica, al fegato e al pancreas. La dieta 5 per i bambini ha un effetto purificante e di benessere, basato su un rifiuto totale del cibo, provocando complicazioni. Il menu del giorno con una tale dieta contiene piatti che normalizzano il lavoro degli organi digestivi e non li irritano. Tabella Dieta 5 è lo sfondo su cui viene condotta una terapia efficace della malattia.
A chi viene mostrata la dieta numero 5
La dieta numero 5 per i bambini è progettata per ridurre il carico sugli organi interni malati. Il sistema alimentare sviluppato circa cento anni fa è diventato una parte efficace del trattamento di molte malattie, tra cui:
- malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari;
- pancreatite cronica e acuta;
- malattia della cistifellea con sintomi di ristagno della bile.
Linee guida dietetiche generali
Il requisito principale che deve essere soddisfatto quando si fa la tavola n. 5 per i bambini è quello di mangiare in piccole porzioni. È necessario nutrire il bambino almeno 5-6 volte al giorno. Ciò contribuirà al regolare flusso della bile. Il cibo dovrebbe essere regolato per la presenza di proteine e carboidrati. Con questa dieta è escluso l'uso di prodotti con presenza di colesterolo, acido ossalico e oli essenziali. Cibo fritto proibito.
Tutti i nutrienti necessari per la crescita e lo sviluppo del corpo del bambino sono nutriti in quantità sufficiente. Se questa modalità viene osservata, i problemi digestivi in un bambino si ritireranno in secondo piano.
Il cibo è consigliato a vapore o ad ebollizione. È impossibile dare a un bambino un piatto caldo o, al contrario, freddo: dovrebbe essere solo caldo.
Prodotti consentiti: tabella
La tabella di dieta numero 5 per bambini include un elenco di prodotti necessari per il corpo. L'attenzione si concentra sui prodotti proteici. I grassi dovrebbero essere esclusi. Questo è chiaramente dimostrato nella tabella.
Prodotti vietati e dietetici
Per un bambino, la dieta numero 5 prevede il rifiuto del cibo che può avere un effetto negativo sugli organi interni. La dieta di un bambino malato esclude o limita l'uso di un certo tipo di cibo. Se hai problemi di digestione, non puoi mangiare alcuni piatti preferiti in precedenza.
Ricette utili per i bambini
La tabella 5 impone il divieto di una gamma di prodotti. Tuttavia, ciò non impedisce di somministrare ai bambini piatti deliziosi e variegati. Le malattie degli organi digestivi non escludono l'uso di stufati di verdure e carne, tipi di carne magra, pesce, cereali vari, nonché frutta e dessert.
Proteina di frittata
Uno dei piatti facili e salutari. È più facile cucinarlo a bagnomaria. Dovresti prendere un paio di uova fresche, rompere e separare i bianchi dai tuorli. Non c'è quasi nessun colesterolo negli albumi. Aggiungere sale e latte, un cucchiaio di olio vegetale, mescolare bene con un frullatore. Mettere il contenitore con la miscela a bagnomaria. Il piatto viene cotto per circa 10 minuti e può essere servito sul tavolo.
Casseruola di verdure
La casseruola è particolarmente popolare nella stagione estiva-autunnale, quando l'assortimento di verdure fresche è il più ricco. Una serie di verdure sono zucchine, peperoni, melanzane. Sono completamente conformi ai requisiti della tabella dietetica 5. Sono tagliati a cubetti, aggiungono un po 'di formaggio grattugiato e proteine di un uovo. Tutto è completamente mescolato. Il contenitore con il contenuto coperto con un foglio e collocato in una doppia caldaia. La casseruola finita è salata a piacere e cosparsa di verdure tritate finemente.
Polpette di barbabietole
Non c'è carne nelle costolette di barbabietola, è un piatto esclusivamente dietetico. I suoi ingredienti principali sono barbabietole e altre verdure, così come spezie, spezie e componenti leganti: farina, semola, uovo di gallina.
Considerando la dieta, essere guidato dalle preferenze di gusto del bambino.
Per ottenere un tale piatto, far bollire le barbabietole, grattugiarlo, mescolare con l'aglio, aggiungere un uovo crudo, pepe nero e sale. Quindi versare il semolino, distribuirlo sulla massa di barbabietola. Dopo di che hai bisogno dalla barbabietola "ripieno" scolpire le polpettine. Ora puoi friggerli nell'olio. Durante il processo di frittura, si consiglia di chiudere la padella con il coperchio in modo che anche le costolette siano cotte a vapore.
Casseruola di pesce con verdure
Per ottenere questo piatto dietetico, preriscaldare il forno a 160 gradi. In una casseruola a strati tostati. Al fondo stendete le patate da salare e pepate, quindi le carote. Spennellare con maionese o panna acida.
Avanti è posto filetti di pesce a fette. Il tutto viene versato con succo di limone, condito con spezie, cosparso di sale e ricoperto di cipolle. Sulla cima della cipolla sono disposti cerchi di zucchine e pomodori sono posti in cima. Il sale viene aggiunto di nuovo, così come pepe, formaggio duro grattugiato. La capacità viene immessa in un forno preriscaldato per 35-40 minuti. Non appena la casseruola si raffredda, può essere servita al tavolo.
Gnocchi pigri con salsa di frutti di bosco
Hai bisogno di fare scorta di ricotta, panna acida, uova, zucchero, esca. Tutti gli ingredienti sono mescolati e messi da parte per mezz'ora fino a quando la semola si gonfia. Allo stesso tempo salsa cotta. Lo zucchero viene aggiunto alle bacche, il contenitore con la miscela viene messo sul fuoco. Quindi l'amido disciolto in acqua viene versato nel contenuto, il liquido viene portato a ebollizione e il fuoco viene spento.
L'acqua viene riscaldata in un'ampia casseruola. La farina viene aggiunta alla miscela di ricotta, i pezzi di pasta da cui vengono fatte piccole palline o rulli sono bloccati da questa massa. Gli gnocchi risultanti vengono versati in acqua bollente e cotti fino a quando non galleggiano in superficie. Gli gnocchi pronti vengono rimossi, versati con burro e salsa di bacche, serviti sul tavolo.
Biscotti di farina d'avena
Tale cottura non richiede farina. I biscotti dietetici per il tavolo 5 sono fatti con farina d'avena e uova. Anche l'olio non è necessario. La farina d'avena è schiacciata in un macinacaffè, aggiungono una manciata di uvetta. Sbatti 2 uova di gallina con l'aggiunta di 3 cucchiaini. zucchero, pizzico di vaniglia e cannella. Nel forno riscaldato a 180 gradi, viene messa una teglia con i biscotti disposti in essa. Cuocere per 15-20 minuti.
Casseruola di zucca noodle
Ci vuole un bicchiere di zucca fresca grattugiata, 200 g di pasta, mezza tazza di latte, 1 uovo, 2 cucchiai. l. zucchero e 1 cucchiaio. l. burro. Il sale e lo zucchero dovrebbero essere messi nella zucca asciugata, in umido allo stato morbido. I noodles devono essere cucinati separatamente. Quindi vengono aggiunti olio e latte. La miscela viene messa da parte per 30 minuti. Quindi l'uovo viene spezzato nel contenuto, il tutto viene steso su una teglia e messo in forno per 20 minuti. La casseruola finita viene raffreddata, si mette uno strato di panna acida e servito in tavola.
Frittata di proteine con formaggio
- 2 uova di gallina;
- 2 cucchiai. l. latte;
- 10 g di formaggio;
- un pizzico di sale
Per omelette hai bisogno di burro. Dovrebbe essere sciolto in una padella. Uova proteiche collocate in un comune contenitore di latte, ma non agitare. Versare la massa in una padella calda. Dopo 3-4 minuti, cospargere di omelette con formaggio grattugiato e coprire con coperchio per 2 minuti. Quindi rimuovere l'omelette. Servire con panna acida.
Caviale vegetale
Preparato come aggiunta ai piatti principali. Per il caviale, prendere 2 patate, 1 carota, 1 cetriolo fresco, 1 testa di cipolla. Saranno necessari anche olio vegetale e sale.
Patate e carote devono essere bollite intere, quindi raffreddate, sbucciate e tagliate in grandi porzioni. Tagliare anche la cipolla a pezzi grandi e friggerla nella padella. Cetriolo finemente tagliato Tutti i componenti scorrono attraverso il tritacarne. La miscela così preparata viene condita con olio vegetale, il sale viene aggiunto ad esso e mescolato bene. Il caviale è pronto
Menu di esempio per la settimana
Se c'è un bambino a casa con problemi di fegato e scorticatura, è importante avere un menu a lungo termine. Include prodotti a beneficio del corpo. Il menu per ogni giorno della settimana, corrispondente alla tabella di dieta numero 5, comprende piatti preparati secondo le migliori ricette per bambini.
Ad esempio, un menu di esempio.
lunedi
- Colazione - casseruola di ricotta. Composta da uvetta
- Pranzo - banana, con l'aggiunta di noci.
- Pranzo - pollo cotto al forno. Tè forte non zuccherato.
- Sicuro, - formaggio fresco. Succo di mirtillo
- Cena - una fetta di spezzatino di salmone rosa in salsa di verdure. Insalata di verdure su olio vegetale.
martedì
- Colazione - semolino con marmellata di ciliegie. Milk shake
- Pranzo - carote e mele in insalata.
- Pranzo - zuppa di verdure con panna acida. Al secondo - porridge di latte.
- Uno spuntino a metà mattina è un bicchiere di latte scremato. Biscotti di farina d'avena
- Cena - insalata di barbabietole con prugne secche. Kefir non grasso.
mercoledì
- Colazione - casseruola di riso. Tè con latte
- Pranzo - purea di verdure.
- Pranzo - zuppa di grano saraceno. Insalata con cavoli e cetrioli.
- Sicuro, - insalata di carote.
- Cena - kefir. Tuorlo bollito
giovedi
- Colazione - pancake con albicocche secche. Massa di cagliata Formaggio magro
- Pranzo: una mela
- Pranzo - manzo al forno. Tè verde
- Snack - omelette su una coppia.
- Cena - uova sode
venerdì
- Colazione - omelette proteica con verdure Composta.
- Pranzo - kefir. Porridge di riso con cavolo stufato.
- Pranzo - zuppa di barbabietole. Purea di piselli.
- Ora del tè - budino di riso. Una mela cotta.
- Cena - carne al forno. Fianchi di brodo
sabato
- La colazione - un pezzo di formaggio e pane raffermo. Un bicchiere di panna acida a basso contenuto di grassi.
- Pranzo - ricotta con frutti di bosco freschi. Composta.
- Pranzo - fishballs. Fig. Gelatina alla fragola
- Ora del tè - succo di mela. Scricchiolii.
- Cena - cavolo ripieno con carne di tacchino. Insalata con prugne
domenica
- Colazione - porridge. Berry Kissel.
- Pranzo - insalata di broccoli.
- Pranzo - zuppa di riso. Carne bollita Un bicchiere di latte scremato.
- Snack - proteine di omelette sul latte.
- Cena - cavolo bollito e carote. Tè sfuso
Non è troppo difficile seguire una dieta, non è necessario acquistare cibi speciali e rari. Ma sul tavolo ci sarà sempre una varietà di cibo sano.
Tavola dietetica №5 per bambini
A causa della malnutrizione, i bambini spesso sviluppano malattie acute o croniche del tratto digestivo. Al fine di guarire e normalizzare la salute, i medici prescrivono una dieta di 5 per i bambini insieme a farmaci. Il quinto tavolo è una dieta sana ed equilibrata per bambini con condizioni patologiche.
Dieta numero 5 per i bambini e i suoi tipi
La tavola di dieta 5 è assegnata al bambino dal dottore. Le ragioni per il rispetto di questa dieta sono tali malattie del tubo digerente:
- malattie del fegato (cirrosi, epatite);
- malattie della colecisti e del dotto biliare (colecistite, colangite, colelitiasi);
- disturbi dello stomaco (gastrite, gastroenterite);
- anormalità nel pancreas (pancreatite, anastomosi pancreatoduodenale).
La qualità della nutrizione dipende dallo stato degli organi interni del bambino e dalla sua salute in generale (foto: medaboutme.ru)
La tabella di dieta numero 5 è divisa in diverse varietà che hanno le loro caratteristiche.
- Dieta 5a - dieta transitoria dalla 4a dieta al 5o. Si differenzia dalla razione base in quanto esclude le irritazioni meccaniche della membrana mucosa del tubo digerente. Pertanto, nella dieta 5a non vi è alcun alimento contenente quantità copiose di fibre e la carne viene consumata in forma macinata. Applicare questa dieta per due settimane, quindi trasferire il bambino a dieta con una dieta 5. È indicato per colecistite, epatite, calcoli biliari.
- La dieta 5p è indicata per la pancreatite acuta e cronica, specialmente nel periodo di esacerbazione. Il cibo viene utilizzato separatamente per 200-300 g contemporaneamente 6-8 volte al giorno. I pasti vengono cotti al vapore o fatti fermentare e serviti in una forma frantumata calda. Segui questa dieta per 3-5 giorni.
- La dieta 5SC - una dieta delicata a basso contenuto calorico, è indicata per la sindrome da postcolecistectomia durante il periodo di esacerbazione. Assegnalo per ridurre la secrezione biliare, per eliminare l'irritazione del fegato e dello stomaco. Nella dieta, ci sono proteine e carboidrati in quantità sufficienti, e grassi in un ridotto.
- Dieta 5zh - dieta lipotropica grassa. Nominato per accelerare la secrezione biliare, migliorare la circolazione delle componenti biliari. Ha un effetto lipotropico. Usare quantità abbondanti di grassi polinsaturi, proteine di alto grado, carboidrati complessi.
La dieta 5 è progettata per normalizzare la funzione degli organi digestivi risparmiando la nutrizione (foto: www.o-krohe.ru)
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La quinta dieta è medica e il medico deve prescriverla (foto: hronika.info)
Tabella di dieta 5 metodi medici e ricreativi del nutrizionista sovietico M.I. Pevznera aiuta a minimizzare il dolore negli organi digestivi e persino a normalizzare il fegato e i dotti biliari. Lo scopo di questa dieta è di fornire all'organismo le sostanze necessarie per il fegato, la cistifellea e lo stomaco attraverso una dieta parsimoniosa e nutriente. Se si implementano correttamente i principi di nutrizione di questa dieta, lo stato del corpo del bambino migliorerà in un breve periodo di tempo. La dieta terapeutica numero 5 è indicata per i bambini da un anno. La dieta di un bambino fino a 3 anni è leggermente diversa dai menu di altre categorie di età, ma in generale i principi rimangono gli stessi.
La dieta ha un effetto detox, in quanto consente di liberare il corpo dalle tossine.
Caratteristiche della dieta numero 5
La tabella 5 per i bambini contiene una quantità bilanciata di proteine e carboidrati. I grassi, in particolare di origine animale, sono limitati nella dieta. È vietato mangiare cibi contenenti colesterolo, purine, oli essenziali e acido ossalico. Il menu non include anche il cibo fritto. Si consiglia di cucinare o cuocere a vapore, meno spesso è possibile utilizzare la torrefazione o la stufatura.
Il lettino da trattamento n. 5 è una dieta che risparmia ed elimina il consumo di cibi grassi e malsani (foto: diet-diet.ru)
Ogni giorno, la dieta del bambino dovrebbe contenere 100 g di proteine (60% di origine animale), 450 g di carboidrati e 80 g di grassi (30% di vegetali). La quantità di zucchero contenuta nei dolci preferiti dai bambini non deve superare gli 80 g al giorno. Il valore energetico della dieta 5 al giorno è 2900 kcal. Tutto il cibo consumato durante il giorno, si consiglia di distribuire almeno 5 ricevimenti.
Fino a 10 g di sale sono consentiti al giorno. Un bambino liquido ha bisogno di bere fino a 2 litri al giorno.
Nutrizionista del Consiglio. Se un bambino ha feci molli, vale la pena dare la preferenza ai prodotti che lo fissano. È necessario includere nella dieta il porridge di riso e prodotti a base di carne magra per la crescita e lo sviluppo. Quando la stitichezza è necessaria per aumentare il numero di frutta e verdura consumata. La fibra solubile, che è contenuta in esse, avrà un effetto stimolante positivo sulla funzione motoria dell'intestino.
Prodotti dietetici
Una dieta per un bambino dopo una malattia o durante il suo corso dovrebbe essere arricchita con un'alimentazione corretta e delicata. I prodotti consentiti e vietati della dieta sono descritti nella tabella:
Dieta 5 ° tavolo
Descrizione al 01/06/2017
- Efficacia: effetto terapeutico dopo 14 giorni
- Condizioni: da 3 mesi in su
- I prodotti costano: 1200 - 1350 rubli a settimana
Regole generali
La nutrizione medica è un metodo obbligatorio di trattamento complesso del paziente. Il fondatore della nutrizione, M. I. Pevzner, riteneva che il cibo fosse lo sfondo rispetto al quale venivano applicati altri metodi terapeutici di trattamento, e sviluppò 15 tavole dietetiche. Una dieta medica per le malattie ereditarie associate all'assorbimento alterato di sostanze è l'unico metodo di trattamento, uno dei principali per il diabete, l'obesità e le malattie gastrointestinali. In altri casi, il rispetto di esso previene le complicazioni e la progressione della malattia. È stato approvato un sistema di numerazione delle diete, obbligatorio per tutte le strutture sanitarie e sanitarie, per le mense dietetiche.
La terapia nutrizionale (dietoterapia) si basa sulla fisiologia e sulla biochimica della nutrizione, sulla conoscenza del ruolo dei nutrienti, sull'equilibrio della dieta e sulla dieta. Prende in considerazione le cause, i meccanismi e le forme del decorso delle malattie, nonché le caratteristiche della digestione in una persona malata. La gastroenterologia, come scienza del trattamento delle malattie gastrointestinali, ha una sezione sull'offerta alimentare dei pazienti.
Dieta numero 5, Tabella numero 5 Pevzner raccomandato per varie malattie del fegato e della cistifellea. È anche prescritto per la colite cronica con costipazione e per la gastrite cronica senza disturbi marcati. Possiamo dire che questa è una dieta universale e il tavolo più comune, sulla base del quale sono state create molte varietà, che saranno discusse di seguito.
Wikipedia offre una caratteristica della dieta, ma una descrizione più accurata e dettagliata della dieta terapeutica numero 5 può essere trovata nei libri di riferimento sulla nutrizione. Forniscono una descrizione della tabella principale e delle sue varietà a seconda dello stadio della malattia (esacerbazione, recupero e remissione stabile). Le varietà di diete in una certa misura escludono stimoli meccanici e chimici, oltre a prevedere la presenza di malattie associate.
La quinta tabella dietetica prevede il risparmio chimico del fegato con una buona alimentazione, così come il miglioramento del metabolismo dei grassi e del colesterolo. In caso di malattia del fegato, viene mostrata una dieta parsimoniosa, che contribuisce alla normalizzazione della sua funzione e allo stesso tempo migliora la secrezione biliare. I forti agenti chimici irritanti sono oli essenziali, sostanze estrattive, quindi sono esclusi dalla dieta. La carne fritta, i prodotti essiccati e affumicati sono dannosi per il fegato, hanno un effetto meccanico e chimico negativo. Vapore o piatti bolliti a base di carne e verdure tritate hanno un effetto debole.
Questa dieta contiene una quantità ridotta di grasso (a causa del refrattario e scarsamente digerito), il sale (6-10 g), limita l'uso di tuorli e prodotti ricchi di purine. L'acido urico si trova in grandi quantità in fegato animale, carne di animali giovani e uccelli, lievito di birra, spratto affumicato, sardine, tonno, spratto, aringa, caviale di salmone, salmone, funghi secchi, anguilla affumicata, sgombro, gamberetti, cozze. Tutti loro sono esclusi dalla dieta - quindi, è una dieta ipocalizzata.
Aumenta il contenuto di fibre, pectine e sostanze lipotropiche (quindi si chiama lipotropico) - questi sono aminoacidi essenziali trovati nel manzo, nei pesci magri. Sono ricchi di soia, siero di latte, latticello e grano saraceno. Le sostanze lipotropiche proteggono il fegato dalla degenerazione grassa, riducono il rischio di calcoli di colesterolo nella vescica e riducono la deposizione di colesterolo nei vasi. Fibre, acidi grassi polinsaturi, fitosteroli e lecitina hanno un effetto lipotropico. Le ultime tre sostanze si trovano negli oli vegetali (mais, semi di lino, girasole e altri).
I pasti sono cucinati in umido, bolliti o al forno, che fornisce il risparmio chimico del fegato. Esclusi prodotti da cucina per frittura. I piatti non vengono cancellati (solo carne filata e verdure grosse). È obbligatorio fornire una nutrizione frazionata, che contribuisce al deflusso regolare della bile. L'apporto calorico è 2400-2600 kcal (proteine - 90 g, carboidrati - 400 g, grassi - 80 g). L'uso del sale è limitato, i liquidi devono essere bevuti entro 1,5 l.
Uno dei prodotti chiave è la carne magra e la sua scelta è grande: carne di manzo, pollo, tacchino, vitello e persino maiale magro. Si consiglia di mangiare pesce magro, fino a 3 volte a settimana. Anche la composizione vegetale è piuttosto varia: quasi tutte le verdure che usiamo sono spesso, così come i crauti non aspri. È importante che frutta e bacche siano ammesse in qualsiasi forma.
- carni grasse, cibi fritti, carni affumicate, fegato, cervella, cibi in scatola, rognoni, stufati, salsicce, strutto, oli da cucina;
- prodotti che aumentano la fermentazione e marciscono (legumi, miglio, cavolo bianco, se mal tollerati dai malati);
- stimolanti della secrezione (spezie, funghi, rafano, sottaceti, senape, salato, sottaceti);
- estrattivi (brodi di legumi, pesce e funghi, carne);
- prodotti con oli essenziali (rape, ravanelli, tutti i tipi di ravanelli, cipolle verdi, aglio);
- frutti aspri (agrumi, prugne acide, mirtilli rossi);
- panna, formaggio grasso e acido;
- caffè, cacao, bevande con gas, cioccolato, gelato, pasticcini con panna.
Elenco di prodotti consentiti:
- pane o cracker di pane raffermo;
- zuppe vegetariane con verdure consentite, zuppe con cereali bolliti (riso, orzo, farina d'avena, grano saraceno), farina e verdure per condire minestre e piatti a base di carne non sono soggetti a passag- gio;
- carne magra e pesce, l'uso di pollame è consentito in un pezzo cotto;
- pesce magro bollito, a vapore (pezzo e sotto forma di carne macinata);
- latte, latticini, ricotta a basso contenuto di grassi e semi-grasso;
- omelette al vapore proteiche, un tuorlo al giorno può essere aggiunto solo ai piatti;
- cereali da cereali: riso, grano saraceno, farina d'avena, fiocchi d'avena, acqua bollita e metà con latte;
- vermicelli sottili bolliti;
- verdure in forma bollita e stufata;
- frutta matura (cotta e cruda), gelatine, frutta secca grattugiata;
- miele, zucchero, gelatina, marmellata, marshmallow, marmellata;
- burro in piatti (20 g al giorno);
- tè con limone e zucchero, caffè debole, succhi dolci, infuso di rosa canina.
Dieta 5 ° tavolo per colecistite
La colecistite cronica è la patologia più comune dall'elenco delle malattie per le quali è mostrata questa tabella. Questa malattia ha una natura batterica o parassitaria, ma la sua causa importante è anche il ristagno della bile e il cambiamento nella sua composizione. Pertanto, in questa malattia, è necessario introdurre prodotti che migliorano il flusso di bile - crusca, verdura, frutta, bacche. Bran al vapore e aggiungere 1-1,5 Art. l. tre volte al giorno. Sono anche utili cereali integrali, cavoli di mare e frutta secca. Per ridurre il colesterolo si aggiungono mais, girasole e olio d'oliva, contenenti fosfolipidi, acidi grassi polinsaturi e vitamina E.
Il cibo per la colecistite dipende dallo stadio della malattia. Nei primi giorni di esacerbazione al fine di massimizzare il tratto gastrointestinale, sono completamente affamati. Al paziente è consentito solo l'assunzione di liquidi: tè leggero, succo diluito, tè alla rosa canina. Il giorno 3 è prescritta la dieta n. 5B, escluse le sostanze irritanti meccaniche e chimiche. È raccomandato per il soggiorno del paziente su un rigoroso riposo a letto (4-5 giorni).
In esso i carboidrati sono limitati a 200 g (a scapito di semplici - zucchero, marmellate), diminuiscono le proteine (a 80 g) e la quantità di grasso. Il cibo viene cucinato senza sale e solo frullato. È importante osservare la nutrizione frazionata (almeno 5 volte) e assumere il cibo in piccole porzioni. La razione giornaliera di calorie a 1600 kcal, fornisce l'assunzione di liquidi (fino a 2,5 l / giorno).
- Light purè di cibo in acqua e senza burro.
- Zuppe mucose (a base di farina d'avena, riso e semolino).
- Purè di porridge liquido (farina d'avena e riso) con l'aggiunta di latte.
- Composti frullati, gelatine, succhi di verdura.
- Un po 'più tardi, vengono introdotti carne bollita grattugiata (un po'), formaggio magro a basso contenuto di grassi e pesce a vapore.
- Pane o cracker
Dopo 10 giorni, i pazienti per 1-2 settimane vengono trasferiti alla dieta 5A. Al di fuori della riacutizzazione, viene fornito un moderato risparmio della cistifellea e del fegato, normalizzazione della funzione dell'escrezione biliare, fornita dalla tabella n. 5. Nella dieta sono limitati ai grassi (specialmente refrattari). I pasti sono cotti bolliti, al vapore e la cottura senza crosta è già consentita. Poiché la nutrizione nella colecistite in fase di remissione è mirata alla moderata stimolazione dell'escrezione biliare, contiene:
- Insalate e pinzimonio condite con olio vegetale non raffinato (devono essere cambiate).
- Varie verdure, bacche e frutta.
- Una grande quantità di fibra (dovuta all'uso di cereali, verdure e frutta), che è necessaria in presenza di stitichezza.
- Uova di gallina (non più di una), poiché i tuorli sono un forte prodotto coleretico. Quando il dolore e l'amarezza nella bocca, che possono apparire quando si mangiano le uova, sono consentiti solo piatti a base d'albumi.
La dieta numero 5 può essere utilizzata fino a 1,5-2 anni.
La discinesia biliare è un frequente compagno di gastroduodenite e colecistite. È caratterizzato da tono o motilità alterata del sistema biliare. A seconda dei disturbi, la discinesia può essere ipertonica-ipercinetica (aumento del tono e potenziamento delle capacità motorie) e ipotonica-ipocinetica (deboli abilità motorie e indebolimento del tono delle vie biliari).
Una corretta alimentazione nelle discinesie consente di evitare gli attacchi ed è la prevenzione della malattia del calcoli biliari. La dieta con questi due tipi contiene regole generali:
- Mangi i piccoli pasti (150 grammi) e (5-6 volte).
- Osservare intervalli di 3-4 ore.
- Cena 3 ore prima di andare a dormire, mangiando cibi leggeri (kefir, frutta).
- Evitare pasti freddi o molto caldi.
- Non utilizzare animali (maiale, oca, agnello) o grassi trans (margarina, diffusione).
Nella discinesia ipomotoria sono ammessi prodotti che stimolano la motilità della colecisti: verdura, frutta, crusca, olio vegetale, panna acida, uova e pane nero, panna.
Quando la discinesia da hypermotor, al contrario, vengono esclusi prodotti che stimolano la formazione di bile: latticini grassi, grassi animali, pane nero, verdure crude, brodi e acqua gassata.
Dieta numero 5 con calcoli biliari
La nutrizione per la colelitiasi in remissione non differisce da quanto sopra. In questo caso, viene mostrata anche la tabella di base. Per le pietre nella cistifellea, le restrizioni si applicano solo all'uso di tuorli d'uovo - solo 0,5 yolks sono ammessi nei piatti, i grassi difficilmente digeribili sono proibiti. Gli oli vegetali sono ammessi in quantità che non causano convulsioni.
A causa della vicinanza topografica, il rifornimento di sangue e l'innervazione comuni, il sistema gastrointestinale, il pancreas (la pancreatite cronica si sviluppa) e l'intestino sono coinvolti nel processo patologico in caso di JCB e colecistite.
Quando viene combinata la patologia con pancreatite e colecistite, viene utilizzata la Tabella 5P. È caratterizzato da un aumento del contenuto proteico (fino a 120 g) e una restrizione ancora maggiore di grassi e carboidrati, che stimolano la funzione del pancreas. Nella colecistopancreatite, le sostanze estrattive (decotto di cavoli, brodi di carne e pesce) e le fibre grosse di verdure sono necessariamente limitate. Tutti i piatti sono serviti in forma bollita oa vapore. Una dieta è prescritta per 3 mesi, quindi viene ampliata.
Succede che la malattia principale è accompagnata da gastroduodenite. I sintomi dipendono dallo stadio della malattia e il trattamento include necessariamente alimenti dietetici. In caso di gastroduodenite nella fase acuta, la nutrizione è prescritta nella Tabella n. 1. Le diete hanno molto in comune: escludere i piatti - gli agenti causali della secrezione gastrica. Il cibo è consigliato liquido o pastoso, bollito e squallido. Escludere l'assunzione di cibi ricchi di fibre (rape, piselli, ravanelli, fagioli, ravanelli, asparagi), frutta con bucce grosse (uva spina, datteri, uva passa), pane integrale, ma anche carne a grana grossa, pollame e pesce.
Spesso usato la quinta dieta Pevzner per la gastrite in remissione, poiché fornisce le membrane mucose risparmianti le sostanze chimiche. Allo stesso tempo, vengono esclusi cavolo e mais, così come le verdure che hanno fibre grossolane e causano flatulenza. Farina d'avena, mais, orzo e miglio, latte intero, panna, ryazhenka non sono raccomandati.
Se è presente gastrite in fase acuta in combinazione con colecistite e ulcera gastrica, in particolare con sindrome da dolore grave, viene mostrata la Tabella n. 5B. È considerato il più benigno, perché il cibo è preparato senza sale, servito solo frullato sotto forma di zuppe mucose, soufflé e purè di patate.
Dieta numero 5 dopo la rimozione della cistifellea
Va notato che il trattamento conservativo non è sempre efficace. Con frequenti esacerbazioni di colecistite, in presenza di complicanze (colecistite purulenta, flemmatica), così come con JCB, la rimozione della cistifellea non può essere evitata. La nutrizione è la componente più importante del periodo di recupero postoperatorio. 12 ore dopo l'operazione, è consentito bere acqua senza gas a piccoli sorsi (fino a 500 ml al giorno). Il secondo giorno, kefir, tè non zuccherato e gelatina in porzioni di non più di 0,5 tazze vengono introdotte nella dieta ad intervalli di 3 ore.
La dieta postoperatoria è prolungata per 3-4 giorni - sono consentiti pasti frequenti (fino a 8 volte al giorno) in porzioni da 150 g: minestre in acqua, purè di patate (semi-liquido), albume da albume, pesce bollito macinato, gelatina di frutta. Puoi bere succhi di frutta (mela, zucca) e tè con zucchero. Il quinto giorno vengono introdotti biscotti di galette e pane di grano secco. Dopo una settimana, sono consentiti i porridge alla griglia (grano saraceno, farina d'avena), la carne arrotolata bollita, la ricotta a basso contenuto di grassi e la purea di verdure. Successivamente, il paziente può essere trasferito al numero di tabella 5A, un po 'più tardi - al numero di tabella 5. Le ricette saranno fornite di seguito.
Il fegato grasso è la malattia più comune in epatologia. La patogenesi della malattia è associata all'insulino resistenza, di conseguenza i trigliceridi si accumulano nel fegato con la formazione di epatosi grassa, che nel tempo porta allo sviluppo di alterazioni distruttive nel fegato (steatoepatite). In generale, il decorso asintomatico della malattia è caratteristico e viene rilevato accidentalmente mediante esame biochimico ed ecografia. Caratterizzato da una maggiore attività di ALT, AST e fosfatasi alcalina, aumento della bilirubina, ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia. In alcuni pazienti viene rilevato il diabete.
In caso di epatite grassa del fegato, si raccomanda la perdita di peso, che si ottiene con la dieta e l'esercizio fisico. I pazienti dovrebbero seguire la dieta della Tabella n. 5, ma in aggiunta all'obesità, il valore energetico della dieta dovrebbe essere ridotto. L'apporto calorico minimo per le donne non è inferiore a 1200 kcal e 1500 kcal per gli uomini. La perdita di peso del 5-10% porta ad una diminuzione dell'attività di ALT, AST, epatosplenomegalia e aiuta a ridurre la steatosi. È sicuro ridurre il peso di 1500 g alla settimana.
- Esclusione di burro, margarina, grassi animali e l'uso di prodotti con acidi grassi polinsaturi (pesce, pesce, oli vegetali, pollame, olive, noci, se la domanda di energia lo consente).
- Riduzione del consumo di colesterolo con alimenti (fino a 300 mg al giorno) - esclusi caviale, tuorlo d'uovo, frattaglie, salsicce affumicate, latticini grassi e carni grasse.
- Esclusione di piatti preparati con la frittura e la frittura.
- Fortificazione alimentare con vitamine (frutta, carciofo, topinambur, porro).
- Diabete dello zucchero - l'esclusione di carboidrati semplici.
Tra la bilirubinemia funzionale congenita, la sindrome di Gilbert viene prima di tutto. Si ritiene che questa sindrome abbia l'1-5% della popolazione. La causa è una violazione del legame bilirubinico, che è ereditato. Altri cambiamenti patologici nel fegato non sono rilevati. I fattori che provocano l'aumento periodico della bilirubina nel sangue sono infezioni, sovraccarico, sulfonamidi, contraccettivi orali, eparina, salicilati. In alcuni casi, appare per la prima volta durante il periodo di recupero per l'epatite A.
L'effetto della fame è molto pronunciato in questa malattia - si nota un aumento del livello di bilirubina non coniugata. Pertanto, è necessaria una nutrizione razionale all'interno di questa tabella dietetica e l'evitare lunghi periodi di consumo. È anche necessario osservare un carico d'acqua sufficiente per prevenire l'ispessimento della bile e applicare in aggiunta vitamine liposolubili e oligoelementi.
Di particolare importanza per l'epatite virale C tra l'altro l'epatite è associata ad un aumento della popolazione del virus. Esiste una forma manifesta di infezione - epatite (in forma itterica o anterterica) e vi sono sintomi di epatite (ingrossamento del fegato, intossicazione, sindromi asteniche e dispeptiche) e forma asintomatica quando non vi sono lamentele e sintomi caratteristici dell'epatite. La forma asintomatica è la più comune e praticamente non diagnosticata. L'epatite acuta si conclude con il recupero o l'epatite cronica si forma con vari gradi di attività.
L'abuso di alcool, la tossicodipendenza e una dieta malsana accelerano significativamente la progressione del parenchima epatico e predeterminano l'esito avverso della malattia. In caso di epatite C (in tutte le sue forme), i pazienti devono seguire una dieta - Tabella n. 5 e in caso di peggioramento del processo - n. 5A.
È necessario abbandonare completamente prodotti contenenti conservanti e coloranti, carni grasse e pesce. Per tutta la vita, l'uso di cibi fritti e alcol è inaccettabile. Il cibo per l'epatite C dovrebbe essere frazionario, suddiviso in 5-6 dosi.
Sotto non è una tabella di prodotti, ma l'elenco di prodotti e piatti, che aiuterà a capire cosa è possibile e non può mangiare in questa tabella di dieta per tutte le malattie di cui sopra.
specie
- La tabella n. 5A - crea la massima tranquillità del fegato, è prescritta per l'epatite acuta e la colecistite e l'esacerbazione di malattie croniche (epatite, colecistite e tratto gastrointestinale), cirrosi epatica nella fase di compensazione.
- 5B - con grave esacerbazione di epatite cronica e colecistite, cirrosi epatica con moderata insufficienza, con ulcera peptica e gastrite, che sono combinati con epatite o colecistite.
- 5P - con pancreatite cronica in fase di recupero o senza esacerbazione. Normalizza la funzione del pancreas, riduce l'eccitabilità della cistifellea, risparmia lo stomaco, il fegato e l'intestino.
- 5GA - dieta ipoallergenica, basata sulla tabella di base n. 5, ma sono esclusi tutti i frutti di mare, pesce, caviale, uova, formaggi lavorati, gelati, peperoni, sottaceti, crauti, arachidi, sesamo, nocciole, semi di girasole., albicocche, pesche, lamponi, uva, melograni, ananas, melone, olivello spinoso, kiwi, cereali di semola e grano, latte intero, bevande alla frutta, torte, cioccolato, marshmallow, caramelle.
- Sindrome 5CH - postcolecistectomia con presenza di duodenite e esacerbazione di gastrite cronica. Fornisce il massimo risparmio degli organi digestivi e la riduzione della secrezione biliare.
- 5Ж o 5 L / W - è prescritto per l'ipotensione della colecisti con sintomi di stasi biliare e nello stato dopo colecistectomia con congestione biliare nel fegato. La nutrizione ha lo scopo di migliorare la secrezione biliare e migliorare la circolazione intestinale della bile, quindi la dieta include acidi grassi e proteine polinsaturi.
- 5P - con sindrome di dumping dopo resezione per ulcere.
testimonianza
Per quali malattie è prescritta questa dieta?
- colecistite acuta ed epatite nella fase di guarigione;
- epatite cronica senza esacerbazione;
- malattia da calcoli biliari in remissione;
- in caso di cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
- colecistite cronica (senza esacerbazione).
Prodotti consentiti
- Le zuppe sono preparate solo in brodi vegetali con cereali, noodles e verdure. Puoi cucinare zuppa di borsch e cavoli, latte e zuppe di frutta. Le verdure per il rifornimento di zuppe non possono essere fritte.
- Frumento tenero (varietà I e II farina), con buona tollerabilità - pane di segale. Al fine di prevenire il gonfiore intestinale del pane è necessario mangiare stantio. La dieta viene ampliata con l'introduzione di biscotti secchi, prodotti da forno con carne, ricotta, mele e biscotti a basso contenuto di grassi.
- Usa carne magra, vitello, coniglio, pollo. Possono bollire e poi cuocere, servire un pezzo o tritato.
- Che pesce puoi mangiare? È consentito il pesce magro (merluzzo, merlano, luccio, navaga, merluzzo, luccio, carpa, nasello), si possono preparare insalate di pesce bollite e pesce ripieno di verdure.
- I piatti di pesce sono serviti bolliti e bolliti.
- Uova consigliate - omelette o morbide bollite. I tuorli sono limitati o esclusi da JCB.
Insalata di verdure fresche
Solo latticini a basso contenuto di grassi: kefir, acidophilus, yogurt. Il latte, perché è scarsamente tollerato, viene aggiunto solo ai piatti. Puoi casereccio in grassetto nella sua forma naturale e nella composizione di casseruole.