Dieta 5a: menu per la settimana, ricette e dieta per ogni giorno

La dieta terapeutica 5a, le cui ricette per ogni giorno sono abbastanza semplici, vengono solitamente prescritte a pazienti con epatite acuta e colestite nelle fasi iniziali, con angio-hopite e altre malattie delle vie biliari, con malattie del fegato in combinazione con malattie infiammatorie dello stomaco e dell'intestino o con ulcere gastriche e duodeno. Questo corso mira a ripristinare le funzioni delle vie biliari e del fegato, nonché a promuovere la secrezione biliare risparmiando per l'intestino e lo stomaco. Anche lo scopo di questa dieta è l'accumulo di glicogeno nel fegato.

La regola base della dieta è mangiare 5 volte al giorno. Allo stesso tempo, il cibo consumato deve essere caldo.

Tavola dietetica 5a: cosa si può fare

La tavola dietetica 5a è una dieta completa che contiene la quantità richiesta di tutti i nutrienti. Non esclude completamente il sale, i grassi e il cibo, che influiscono negativamente sulle mucose e sulla digestione. La principale limitazione è rappresentata da quei prodotti che provocano fermentazione e marciscono ulteriormente nell'intestino, il che porta successivamente a un'eccessiva secrezione biliare e ad altri seri problemi. Inoltre, la dieta Pevzner 5a proibisce il cibo che irrita il fegato, o meglio, contiene molto colesterolo, acidi organici, purine e oli essenziali.

La dieta della Tabella 5a, il menu per la settimana che puoi vedere qui sotto, consiglia di consumare un giorno almeno 5-6 volte in piccole porzioni.

1. Prodotti da forno e farina.
È consentito il pane di frumento di ieri o secco e la pasta magra. Dovrebbero essere esclusi pane e segale, muffin e pasta sfoglia.

2. Uccelli e carne.
Puoi mangiare carne di manzo magro e non magro, carne di tacchino, pollo senza pelle e carne di coniglio. Da tutto questo, dovresti tritare e poi cucinare per una coppia. Hai bisogno di rinunciare a carne grassa, anatra, oca, fegato, cervello, reni, carne affumicata, salsicce, salsicce, cibo in scatola, carne fritta e carne in umido in un unico pezzo.

3. Pesce.
Il pesce può essere bollito e cotto a vapore. Scegli solo varietà a basso contenuto di grassi. Ammesso riempitivo di pesce su brodo vegetale. Dovrà eliminare le varietà grasse, pesce affumicato, in umido, in scatola, salato e fritto.

4. Uova
Dalle uova puoi fare solo una frittata su una coppia. In un'altra forma, le uova sono proibite.

5. Prodotti lattiero-caseari.
Puoi includere bevande a basso contenuto di grassi, latte, una piccola quantità di panna acida e anche formaggio grattugiato non piccante nel tuo menu. Vale la pena di rifiutare la ricotta aspra e grassa, la panna, i formaggi piccanti e il latte naturale.

6. Grassi
Dei grassi consentiti solo raffinato e burro in piccole quantità.

7. Verdure
Sono consentite verdure bollite, crude o fritte, soufflé e purè di patate. Sotto il divieto di ravanelli, ravanelli, rape, spinaci, acetosella, cavoli, aglio, cipolle e funghi.

8. Zuppe.
Non puoi mangiare zuppe in brodi di pesce, carne e funghi e zuppe con verdure e cereali non sfregati.

9. Frutta, bacche, dolce.
I frutti dovrebbero essere crudi, al forno o bolliti. Da dolci, marmellata, zucchero, miele, marshmallow, marshmallow, gelatina, gelatina e mousse sono ammessi. Evitare frutta acida e dura, halva, cioccolato, prodotti con crema e gelato.

10. Spezie e salse.
Le spezie sono completamente proibite. Dalle salse si può mangiare frutta e bacche, prodotti lattiero-caseari, nonché cotti su brodi vegetali e muco grassa.

11. Bevande
Puoi bere tè con limone e latte, decotto di rosa selvatica, succo di pomodoro naturale, frutta appena spremuta e succhi di bacche. Bevande gassate e fredde proibite, cacao, caffè naturale.

Variazione del menu per la dieta numero 5A

la prima colazione è un soufflé di ricotta al vapore, porridge di latte con acqua di purea di riso, una tazza di tè;
seconda colazione - mela cotta con zucchero;

cena - zuppa di orzo perlato su brodo veloce con verdure frullate, polpettine di carne macinata, al vapore, purea di carote e un bicchiere di gelatina;
tè pomeridiano - un bicchiere di decotto di rosa selvatica;
cena - gnocchi di pesce al vapore, un po 'di purè di patate, casseruola di semola con salsa dolce, una tazza di tè;
prima di andare a letto - un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi.

Dieta tabella 5a menu per la settimana

Dieta 5a menu per la settimana, le cui ricette sono abbastanza semplici, sono presentate di seguito:

Lunedi. Al mattino: porridge di riso, cotto nel latte, frittata di proteine e tè al limone. La seconda colazione: casseruola di ricotta. Pranzo: zuppa di verdure, composta, stufato di carote e carne bollita. 4 pasti: tè con biscotti. 5 ° pasto: maccheroni al formaggio e acqua minerale. Prima di andare a letto, puoi bere un po 'di kefir.
Martedì. 1 ° pasto: caffè scarsamente preparato con latte, insalata con una carota e una mela, polpettine di carne con salsa al latte. 2 ° pasto: mela. 3 ° pasto: gelatina di bacche, zuppa di patate, spezzatino di barbabietola e pesce bollito. 4 ° pasto: composta di biscotti 5 ° pasto: grano saraceno e acqua minerale. 6 ° pasto: kefir.
Mercoledì. 1 ° pasto: farina d'avena (cucinata con latte), tè leggermente fermentato, ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida. 2 ° pasto: insalata di verdure. 3 ° pasto: porridge di riso con pollo, composta e zuppa di verdure. 4 ° pasto: succo 5 ° pasto: puré di patate, tortino di pesce con salsa al latte e decotto di rosa canina. Di notte, bevi un po 'di kefir.
Giovedi. 1 ° pasto: manzo con pasta, tè. 2 ° pasto: gnocchi con panna acida. 3 ° pasto: zuppa di verdure, gelatina e cavoli ripieni. 4 ° pasto: frutta. 5 ° pasto: porridge di riso con formaggio e tè. 6 ° pasto: kefir.
Venerdì. 1 ° pasto: porridge di grano saraceno, ricotta e caffè con latte. 2 ° pasto: mela (infornare). 3 ° pasto: zuppa con panna acida, tagliatelle con carne bollita e gelatina. 4 ° pasto: tè con biscotti. 5 °: purè di pesce, acqua minerale e insalata di verdure. 6: kefir.
Sabato. 1 °: grano saraceno bollito con cotolette di carne e tè. 2 °: marmellata di mele e purea di carote. 3 °: zuppa di latte con pasta, budino di ricotta e composta di frutta. 4 °: gelatina. 5 °: porridge di semola (cuocere sul latte) e acqua minerale. 6: kefir.
Domenica. 1 °: aringa, imbevuta di latte, porridge di riso con tè. 2 °: mela (infornare). 3 °: zuppa, con aggiunta di cereali e verdure, pasta con burro, polpettine di carne con salsa al latte e composta. 4 °: biscotto con brodo di rosa canina. 5 °: syrniki con panna acida, acqua minerale e frittata di proteine. 6: kefir.

Tabella dietetica numero 5a

Contenuto dell'articolo:

Questa dieta terapeutica è prescritta a pazienti che sono in fase di esacerbazione di malattie del fegato e delle vie biliari (epatite, colecistite), nella loro associazione con colite e gastrite, con cirrosi epatica nella fase di compensazione.

Le regole di base del numero di tabella 5a - cibo, escludendo eventuali stimoli meccanici per lo stomaco e il tratto gastrointestinale, l'uso di piatti in forma squallida.

Cosa può e dovrebbe mangiare con la dieta numero 5a?

Per il lettino da trattamento numero 5a sono mostrati 5-6 pasti al giorno.

Le regole di base della dieta:

Come cucinare? I prodotti sono bolliti, a volte in umido, al forno, al vapore. Quando si stufano verdure, tagliare e rosolare non è necessario. La crosta sui piatti non è permessa.
Carne filante, piatti ricchi di fibre e zuppe sfilacciate. Verdure tritate finemente. Semole ben bollite morbide.
Nella dieta includono alimenti contenenti elevate quantità di sostanze e liquidi lipotropici, fibre alimentari e pectine.
I cibi freddi e le bevande sono proibiti.
L'obiettivo principale della dieta è una dieta moderata per il lavoro calmo degli organi colpiti, aumentando le possibilità di recupero, creando nutrizione per il fegato e le vie biliari (così come altri organi) la cui capacità funzionale è compromessa.
Limite: sale e grassi, tutti gli agenti irritanti del tratto mucoso e gastrointestinale (meccanico, chimico), tutti gli alimenti che possono causare marciume / fermentazione nell'intestino, tutti i prodotti che contengono sostanze irritanti per il fegato.

Prodotti consentiti

Biscotti non biscotti, il pane di ieri (o secchi in padella).
Minestre di verdure (verdure strofinate), zuppe crema e purè. Le zuppe di latte sono accettabili, ma tenendo conto della diluizione del latte con acqua (1: 1). Come ingredienti delle zuppe: cereali (riso, semola e fiocchi d'avena), verdure tritate finemente (zucca, carota, patate). Per condire: panna acida o burro.
Carne e pesce che soddisfano i requisiti della dieta: varietà non a foglia ea bassa percentuale di grassi. Ad esempio, tacchino con pollo (puoi cucinare un pezzo), carne di coniglio e manzo (sotto forma di purè di patate, soufflé, ecc.). I polli devono essere rimossi dalla pelle: tutti i tendini devono essere rimossi dalla carne.
Il pesce è consentito solo a varietà leggere (non grasse). Può essere bollito, cotto a vapore o sotto forma di polpette di carne.
Bevande al latte acido. Si può mangiare la ricotta a forma di cheesecakes e budini, piatti frullati o al vapore (magro, fatto in casa). Il latte in presenza di colite è permesso solo come ingrediente nei piatti.
Omelette proteiche al forno (tuorlo - non più di 1 pz / giorno, solo in piatti).
Soufflé di semola e riso o budini. Da cereali (latte diluito con acqua) - semola, purea di riso, farina d'avena, grano saraceno. Puoi bollire i vermicelli.
Le verdure permettono l'uso di fette di zucca e zucchine (bollire). Le carote con barbabietola e cavolfiore con patate sono permesse (bollire, cuocere le purè di patate, pulire).
Il dolce è permesso solo sotto forma di bacche / frutti puliti e crudi (maturi, morbidi), così come in forma cotta e bollita, sotto forma di gelatina e mousse, sotto forma di gelatina. Tutto il necessario per pulire la frutta secca. Sono accettabili anche miele e marmellata, e una quantità limitata di marshmallow con marmellata.
Tutte le salse sono cotte in brodo vegetale, è possibile anche con il latte, senza farina fritta.
Il caffè è debole, con l'aggiunta di latte. Sono ammessi succhi dolci (fatti in casa, pressati, diluiti con acqua). Consigliato - tè (limone / latte), fianchi di brodo.
Burro - non più di 30 g / giorno. È possibile aggiungere insalate di verdure olio raffinato, se il corpo lo tollera.

Prodotti proibiti

Muffin e bignè, così come pane fresco intero. Anche la segale è proibita.
Forti brodi di funghi / fagioli, brodi di carne e pesce.
Carne fritta, stufata e grumosa.
Tutte le frattaglie, ogni cibo in scatola e qualsiasi carne affumicata.
Carni grasse / pesce, caviale
Pesce salato
Qualsiasi piatto a base di uova, eccetto permesso.
Formaggi piccanti e salati, crema di qualsiasi contenuto di grassi, ricotta a causa del suo alto contenuto di grassi e acidità.
Tutti i cereali croccanti, miglio.
Funghi e fagioli
Qualsiasi sottaceti e marinate.
Rapa con cavolo, cipolla con aglio e ravanello, acetosa con ravanello.
Tutti gli snack, i grassi e le spezie.
Non può essere cacao e caffè nero. Divieto di tutte le bevande fredde e qualsiasi soda.
Dovremo separarci da una dieta con gelato e cioccolato, con prodotti a base di panna, nonché con frutta acida e ricca di fibre.

Come creare un menu di dieta numero 5a per una settimana per il trattamento della colecistite epatica e dell'epatite C?

Il menu settimanale approssimativo per i pazienti per ogni giorno per il numero di tabella 5a è il seguente:

lunedi

Per la prima colazione: porridge (riso), è possibile sul latte, con 5 g di burro + frittata di proteine + tè debole con una fetta di limone
Per la seconda colazione: casseruola di ricotta
Per il pranzo: zuppa di verdure (pulire le verdure) + composta + carote (stufato) + soufflé (carne bollita)
A pranzo: biscotti con il tè
Per cena: maccheroni con formaggio ammesso e 5 g di burro + acqua minerale
Ora di andare a letto - 100 g di yogurt

martedì

Per la prima colazione: caffè debole con latte + insalata fresca (carote / mele, strofinare) + cotolette (carne) con salsa al latte
Per la 2a colazione: mela fresca
Per il pranzo: bacca kissel + zuppa di patate (schiacciata) + barbabietola (spezzatino) + pezzo di pesce bollito
A pranzo: biscotti con decotto di rosa selvatica
Per la cena: krupenik (grano saraceno) + acqua minerale
Ora di andare a letto - 100 g di kefir

mercoledì

Per la prima colazione: farina d'avena con latte + tè leggero + ricotta leggera con 50 g di panna acida
Per la 2a colazione: mela cotta
Per il pranzo: guarnire (riso, bollire) + un pezzo di pollo bollito + composta di frutta secca asciugata + zuppa di verdure
A pranzo: succo
Per la cena: purè di patate (patate) + cotolette (pesce) al vapore + salsa al latte + brodo di rosa canina
Ora di coricarsi: 100 g di yogurt

giovedi

Alla prima colazione: purè di manzo + pasta con 5 g di burro + tè con latte
Per la seconda colazione: gnocchi pigri con 50 g di panna acida
Per il pranzo: zuppa di verdure (patatine) + un bicchiere di gelatina + involtini di cavolo
A pranzo: un paio di frutti di bosco
Per la cena: porridge (riso) latte con 5 g di burro + formaggio + tè
Ora di andare a letto - 100 g di yogurt

venerdì

Per la prima colazione: grano saraceno senza latte con 10 g di burro + cagliata fatta in casa + caffè leggero con latte
Per la 2a colazione: mela cotta
Per il pranzo: borsch sull'acqua con 10 g di panna acida + noodles + soufflé (carne bollita) + gelatina
A pranzo: biscotti con il tè
Per la cena: purè di patate (patate) + un pezzo di pesce bollito + acqua minerale + insalata (verdure fresche)
Ora di andare a letto - 100 g di kefir

sabato

Per la prima colazione: grano saraceno (razvarit) + cotolette (carne) + tè debole
Per la 2a colazione: marmellata (mele) + purè di patate (carote)
Per il pranzo: zuppa (pasta) con latte + budino (ricotta) con 50 g di panna acida + composta
A merenda: gelatina
Per cena: porridge (semola), latte + acqua minerale
Ora di andare a letto - 100 g di yogurt

domenica

Alla prima colazione: un pezzo di aringa (ammollo nel latte) + riso + tè debole
Per la 2a colazione: mela cotta
Per il pranzo: zuppa (verdure + cereali) + vermicelli con 5 g di burro + polpette (carne) al vapore + salsa in latte + composta
A pranzo: brodo di rosa canina con biscotti
Per la cena: cheesecakes con 50 g di panna acida + acqua minerale + frittata di proteine, al vapore
Bedtime - kefir

Raccomandazioni dei dietisti

Con una stretta osservanza della dieta, la remissione può essere raggiunta abbastanza rapidamente - eliminare l'esacerbazione, riportare tutti gli organi digestivi alla normalità. Ma devi seguire tutte le raccomandazioni del medico. Se ti viene detto di mangiare il pane di ieri, allora è assolutamente impossibile mangiare fresco categoricamente. Se si dice che tutto il cibo grossolano è sfilacciato - così facciamo, altrimenti il significato della dieta semplicemente non lo sarà.

Alcuni consigli utili: gli alimenti proibiti non dovrebbero essere consumati durante e dopo la dieta. A proposito di alcol, alcol e deliziose carni affumicate con condimenti piccanti - dimenticalo del tutto. Altrimenti, l'intero risultato della dieta andrà a finire. Il carico sugli organi interni non dovrebbe essere affatto - solo in questo caso sarà possibile normalizzare il loro lavoro. Il corso della dieta, se necessario, viene ripetuto, ma solo su consiglio di un medico.

In primo luogo, è necessario inserire nella dieta una quantità sufficiente di proteine - una completa e rapidamente digeribile.
In secondo luogo, non superare la quantità di grasso consentita, in modo da non creare un carico aggiuntivo sul fegato. Cioè, tutti i cibi grassi - dai al nemico. Panna acida, cagliata, ecc. - solo leggero o completamente privo di grassi. Con l'olio, non lasciarti trasportare. Se vuoi aumentare l'effetto coleretico della dieta, aumenta la quantità di grassi vegetali.

Per i pazienti con eccesso di peso, la quantità di carboidrati deve essere ridotta anche inferiore alla norma consentita in questa dieta. Macina tutto il cibo per un periodo di dieta, finemente schiaccia, trasforma un tritacarne e così via.L'attenta lavorazione del cibo fornirà lo shchazheny degli organi malati.

Per mangiare - solo frazionario! Non 2-3 volte, come un elefante, ma 5-6 volte - in porzioni. E, naturalmente, non dimenticare la fibra - ci sono più di questi prodotti nel menu per aumentare l'effetto coleretico di questa dieta.

Dieta "Tavola 5" - il menù per tutti i giorni

Oggi analizzeremo in dettaglio il menu per ogni giorno della dieta "Tabella 5", le sue caratteristiche, l'elenco degli alimenti consentiti e proibiti, così come le ricette. L'autore di questo schema di potere è MI. Pevzner è un terapista e uno degli organizzatori dell'Istituto di Nutrizione a Mosca. Honored Worker of Science ha sviluppato più di una dozzina di diete mirate non solo a ridurre l'eccesso di peso, ma anche a migliorare lo stato degli organi interni, riducendo il rischio di esacerbazione e lo sviluppo di malattie gastrointestinali. La tabella numero 5 è uno degli schemi di alimentazione più efficaci che possono essere utilizzati a casa.

Regole di base della tabella di dieta numero 5

Per un risultato positivo, è necessario seguire alcune regole fornite da questa dieta:

Hai bisogno di mangiare almeno 5 volte al giorno in piccole porzioni.
I pasti possono essere cucinati, cotti al vapore, al forno o in umido.
Tutti gli alimenti che sono arricchiti con fibre e carne filata devono essere prima macinati.
I cereali devono essere accuratamente bolliti morbidi.
Le salse sono preparate senza l'uso di farina tostata e usando brodo vegetale o latte.
Il menu dovrebbe consistere nel vantaggio di prodotti contenenti pectine, fibre alimentari, sostanze lipotropiche e liquidi.
Non sono ammessi prodotti che possono causare fermentazione o marcire nell'intestino.

Le regole sono piuttosto rigide e la maggior parte di esse riguarda l'uso di determinati alimenti.

Prodotti consentiti con dieta numero 5

Nonostante tali restrizioni, il menu per la dieta quotidiana numero 5 può consistere in una varietà di piatti. I prodotti consentiti nell'ambito di tale dieta sono piuttosto numerosi:

Varietà a basso contenuto di grassi di pesce e carne. In conformità con le regole della dieta, puoi mangiare carne di manzo, pollo e tacchino. Tuttavia, il manzo è un prodotto piuttosto vellutato, quindi deve essere cucinato sotto forma di purè di patate o soufflé. Pollo e tacchino possono essere cucinati interi, ma non dovrebbe esserci pelle.
Zuppe (zuppe di verdure, crema o panna). Per preparare tali piatti, le verdure dovrebbero essere macinate in anticipo. Puoi usare carote, patate, zucca. Farina d'avena, riso e semola sono ottimi per i cereali. Per vestirsi è meglio usare panna acida o burro.
Prodotti lattiero-caseari Se l'obiettivo principale della dieta è quello di trattare la colite e altre malattie gastrointestinali, allora il latte è meglio usare come uno degli ingredienti nei piatti. È consentito utilizzare budini di ricotta o cheesecake.
Frutta e bacche Questi alimenti possono essere un'alternativa ai dolci. Tuttavia, possono essere utilizzati solo in forma macinata, cotta o al forno. È inoltre consentito preparare mousse o bacelli sulla base. I frutti secchi devono essere accuratamente macinati.
Miele o marmellata In piccole quantità, questi alimenti possono anche essere consumati al posto dello zucchero.
Uova. In questa dieta, possono essere utilizzati principalmente per la preparazione di omelette da proteine. Il tuorlo al giorno dovrebbe essere consumato non più di 1 pc.
Verdure. Si consiglia l'uso di pezzi di zucchine bollite o di zucca. Puoi cucinare purè di patate bollite con cavolfiore, tritare carote con barbabietole.
Burro. Usato solo come condimento per l'insalata.
Caffè, tè e succhi. I succhi dolci devono essere pre-diluiti con acqua. Si consiglia di bere anche brodo o tè con il limone. Il caffè dovrebbe essere debole e sempre con l'aggiunta di latte.

Alimenti vietati sulla dieta numero 5

Nel menu di dieta 5 per una settimana a casa non dovrebbero essere i seguenti prodotti:

Brodi di carne, pesce o funghi e grassi forti.
Pane fresco, focacce
Prodotti in scatola e affumicati
Carne fritta e grumosa.
Pesce grasso e varietà di carne, caviale.
Formaggi piccanti e salati
Ricotta alta e grassa.
Piatti da uova, fatta eccezione per una frittata.
Funghi e fagioli
Aglio, cipolla, acetosa, ravanelli e cavoli.
Porridge friabile.
Cioccolato e gelato
Salinità e marinate.
Caffè nero senza latte, soda e cacao.
Spezie e snack

Menu di esempio per la dieta quotidiana. 5

Ti invita a fare conoscenza con la dieta approssimativa per ogni giorno, che fornisce questa dieta. È possibile aggiungere o rimuovere prodotti consentiti, determinati prodotti all'interno delle regole. Il menu è progettato per 7 giorni, in totale - 6 pasti (colazione, merenda, pranzo, merenda, cena e seconda cena).

Frittata di due proteine, porridge di riso + un cucchiaio di burro, il tè con il limone non è forte;
Casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi;
Zuppa di verdure macinate, soufflé di carne bollita, carote stufate, frutta in umido;
Il tè è debole con il miele;
Maccheroni al formaggio, acqua naturale;
Una tazza di kefir (2,5% di grassi).

Cotolette di carne con salsa al latte, insalata di carote grattugiate, caffè con latte, non forte;
Una mela;
Zuppa di patate, gelatina di bacche, spezzatino di barbabietola con pesce magro bollito;
Decotto di Dogrose;
Porridge di grano saraceno sull'acqua, acqua non gassata;
Un bicchiere di kefir.

Ricotta a basso contenuto di grassi + due cucchiai di panna acida, riso (bollito), tè leggero, farina d'avena con latte;
Mela cotta;
Petto di pollo bollito (150 g), porridge di riso, zuppa di verdure, composta di frutta secca;
Succo fresco;
Cotoletta di pesce (al vapore), purè di patate, salsa al latte e brodo di rosa canina;
Un bicchiere di kefir.

Pasta e manzo (macinare e cucinare);
I gnocchi sono pigri;
Zuppa di patate fritte, involtini di cavolo, gelatina;
2-3 frutti di bosco;
Porridge di riso nel latte con un cucchiaio di burro, il tè non è forte;
Kefir (1 tazza).

Il caffè non è forte con latte, ricotta a basso contenuto di grassi, grano saraceno in acqua;
Mela (cotta);
Soufflé di carne bollita, maccheroni e kissel;
Il tè è debole con miele e latte;
Pesce bollito (150 g), purè di patate, insalata di verdure, acqua non gassata;
Kefir (1 tazza).

Il tè è debole, polpette di carne al vapore, grano saraceno bollito;
Purea di carote, marmellata di mele;
Zuppa di latte con spaghetti, budino di ricotta, composta;
Kissel (1 tazza);
Porridge di semolino con latte, acqua non gassata;
Kefir (1 tazza).

Tè sfuso con latte, porridge di riso sull'acqua;
Mela (cotta);
Costolette di carne al vapore, pasta, zuppa di verdure, composta;
Decotto di Dogrose;
Omelette al vapore, torte al formaggio, acqua non gassata;
Kefir (1 tazza).

Come puoi vedere, il menu è piuttosto ricco ed è improbabile che tu soffra di mancanza di cibo e di fame. Se fai tutto bene, non solo puoi raggiungere la figura perfetta e sbarazzarti dei grassi, ma anche normalizzare il lavoro degli intestini e del tratto gastrointestinale.

Ricette per la dieta quotidiana "Tabella 5"

Affinché tu sappia che puoi cucinare cibi deliziosi con prodotti autorizzati, allora esamineremo il menu settimanale con le ricette e come preparare la dieta "Tavola 5". Sono dei piatti molto efficaci, gustosi e semplici per cucinare.

Zuppa di patate dietetiche

Patate - 2 pezzi;
Carote - 1 pz.;
Riso - 120 g;
Cipolla - 1 pz.;
Broccoli - 60 g;
Salt.

Per cucinare, devi sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola con acqua. Aggiungere la cipolla affettata, il riso (pre-risciacquo) e mettere sul fuoco. Le carote devono essere grattugiate e messe nella zuppa contemporaneamente ai broccoli. Piatto preparato a fuoco basso. La prontezza della zuppa può essere giudicata dal riso e dalle verdure. Prima di spegnerlo, aggiungi sale a piacere e prima di mangiare: un po 'di olio vegetale e verdura.

Polpette di manzo

Manzo - 150 g;
Latte - 50 ml;
Panna acida - 25 g;
Burro - 5 g;
Prugne - 15 g.

Le carni di manzo devono scorrere più volte il tritacarne. Le prugne dovrebbero essere tagliate in sottili tagliatelle, dopo averne rimosso le ossa. Mioma pronto pieno di latte, prugne e uova. Mescolare è necessario mescolare bene e fare alcune palline di esso. Cuocere le polpette di carne nel forno. Prima della prontezza del piatto, le palline versavano panna acida.

Cheesecake alle carote

Carote - 2 pezzi;
Ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
Farina - 50 g;
Semolino - 1 cucchiaino;
Burro - 1 cucchiaio. l.;
Zucchero - 1 cucchiaio. l.;
Uovo - 1 pz.

Le carote devono essere grattugiate e aggiungere la semola. Raffreddare il composto e aggiungere uova crude, farina, fiocchi di latte e sale a piacere. Tutti gli ingredienti sono mescolati e quindi dalla miscela finita producono le cheesecake. Devi cucinare nel forno.

Alcuni consigli da nutrizionisti

Abbiamo elaborato il menu per ogni giorno e le ricette per la tabella di dieta 5. Vale la pena notare che questo è più uno schema nutrizionale medico, incentrato sull'eliminazione dei problemi digestivi. È meglio passare a una tale dieta dopo aver consultato un medico. Di per sé, non è una panacea per la malattia e può alleviare le complicazioni solo in combinazione con il trattamento farmacologico e fisioterapico.

Seguendo tutte le regole di questa dieta, è possibile ottenere rapidamente la rimozione di esacerbazione e la normalizzazione del sistema digestivo. Devi stare attento e seguire tutte le istruzioni del medico. Se le istruzioni dicono che non si può mangiare cibo grossolano, allora è necessario macinare grattugiato. Altrimenti, l'effetto terapeutico della dieta non sarà.

Questa dieta terapeutica è molto efficace e può aiutare a sbarazzarsi di molte malattie. Sorprendentemente, una tale dieta può non solo alleviare l'aggravamento, ma anche migliorare le condizioni generali del paziente. Sullo sfondo della normalizzazione dei processi digestivi e del lavoro dello stomaco, si possono raggiungere altri obiettivi. Pertanto, vi è una diminuzione del peso e una diminuzione del grasso sottocutaneo, un aumento del tono generale e un miglioramento del benessere.

I nutrizionisti danno alcuni suggerimenti, in seguito ai quali è possibile ottenere il risultato desiderato da questa dieta:

Categoricamente è impossibile usare cibi proibiti. Questo vale sia per il periodo della dieta stessa, sia dopo il suo passaggio.
È necessario dimenticare completamente l'esistenza di carni affumicate, condimenti piccanti e alcol. Altrimenti, non è necessario parlare degli effetti sulla salute di una dieta sul fegato.
Nella dieta devono essere fornite quantità sufficienti di proteine. Le proteine devono essere complete e rapidamente assorbibili.
Non superare la quantità di grasso consentita. Per fare questo, basta eliminare dalla dieta tutti gli alimenti grassi. Ricotta, panna acida, carne e prodotti a base di pesce dovrebbero essere magri.
Per combattere l'eccesso di peso, riduciamo la quantità di carboidrati.
Tutti i cibi duri devono essere intrecciati attraverso un tritacarne, lucidati o tritati finemente. In questo modo gentile, sarà più facile per gli organi interni elaborare il cibo.
Hai bisogno di mangiare 6-7 volte al giorno. L'alimentazione frazionale deve essere divisa in piccole porzioni.
Per aumentare l'effetto coleretico, aggiungiamo più alimenti ricchi di fibre alla dieta.

Questa dieta era originariamente intesa per il trattamento di esacerbazioni di malattie del fegato e delle vie biliari. È efficace nel trattamento della gastrite e della colite e aiuta in breve tempo a raggiungere la remissione. Osservando tutte le regole descritte negli articoli e le raccomandazioni fornite dai nutrizionisti, è possibile non solo normalizzare il lavoro degli organi interni, ma anche perdere peso.

Menu per la settimana con ricette per la dieta 5 tavolo

La dieta terapeutica numero 5 di Pevzner è progettata per fornire un'alimentazione completa, ma delicata per le malattie croniche del fegato e delle vie biliari. Il tavolo dietetico numero 5 offre piatti ricchi di fibre e sostanze lipotropiche, e il menu per la dieta 5 aiuta a normalizzare il fegato e la bile incorporando prodotti con vitamine e minerali. La dieta al quinto tavolo con un menù settimanale e le ricette dovrebbero essere pensate in anticipo, in modo che tu possa preparare piatti sani e gustosi, evitando i prodotti indesiderati nella tua dieta.

L'essenza e i principi di base della dieta numero 5

I piatti dietetici dovrebbero essere bolliti o al vapore (foto: uflebologa.ru)

La tabella di dieta numero 5 è prescritta dal medico per forme croniche di colecistite, epatite, calcoli biliari senza esacerbazioni. L'essenza della dieta numero 5 è la selezione di una tale dieta che contribuirà ad evitare lo sviluppo e l'aggravamento delle malattie del fegato e delle vie biliari. Per fare questo, il menu per ogni giorno include piatti dietetici che non irritano gli organi digestivi, normalizzano la separazione della bile. Allo stesso tempo, con la dieta del quinto tavolo, il corpo riceve una norma fisiologica di proteine, grassi e carboidrati, tutte le vitamine e gli oligoelementi necessari.

Principi della dieta tabella numero 5 Pevzner:

cottura: al vapore, far bollire e infornare;
Il menù dietetico giornaliero è calcolato su 6 pasti al giorno;
il sale è consentito con una dieta non superiore a 10 g al giorno;
la dieta 5 prevede almeno 1,5 litri di liquido libero al giorno;
i prodotti con fibra grezza devono essere tagliati o strofinati durante la cottura.

La tabella 5 contiene ricette con un valore energetico moderato - non più di 2000 kcal / giorno. Nella dieta non sono ammessi più di 80 grammi di zucchero, i restanti 300 grammi di carboidrati devono cadere nei cereali e nelle verdure. Proteine e grassi sono ammessi per 90 g.

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Tabella di prodotti permessi e indesiderabili per una dieta 5 tabelle:

La dieta è progettata per circa 10-14 giorni. In modo più dettagliato sulla sua durata e il riempimento permesso è necessario chiedere al dottore.

Nutrizionista del Consiglio. I fisiologi hanno scoperto che il fatto di mangiare è un eccellente stimolatore del flusso biliare nel duodeno. La più semplice droga coleretica sta mangiando. È necessario mangiare un po ', almeno 4-5 volte al giorno, preferibilmente alla stessa ora. La seconda colazione e lo spuntino pomeridiano possono essere panini al formaggio, carne bollita o pesce, una mela.

L'eccesso di cibo, l'assunzione abbondante di cibo hanno un effetto negativo sul fegato e sulla cistifellea, contribuiscono al verificarsi di spasmi delle vie biliari e di attacchi di dolore.

Varietà di tabella di dieta numero 5

La razione della tabella numero 5 viene calcolata in anticipo per una settimana, tenendo conto della varietà di dieta (foto: jojo-moka.com)

Il menu di esempio per la settimana viene calcolato in base al tipo di dieta numero 5. Questi possono essere varietà del quinto tavolo, che il medico consiglia per varie malattie del fegato e delle vie biliari.

La dieta per l'epatosi grassa del fegato prevede una riduzione del menu dei grassi a 70 g / die. La dieta 5a è prescritta per esacerbazioni di colecistite, epatite, malattia calcoli biliari. Nelle ricette per la dieta 5a, è necessario ridurre al minimo gli alimenti che contengono colesterolo.

Dieta 5p secondo Pevzner raccomandato per pancreatite cronica. La tabella 5p differisce da altre varietà di questo sistema alimentare riducendo i carboidrati consentiti a 200 g / giorno. Le ricette per le diete 5p non dovrebbero contenere uova intere, spezie e spezie.

La tabella 5 viene mostrata dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea, le ricette per i pasti quotidiani prevedono una significativa riduzione di grassi e sale.

Nel caso delle varietà lipotropiche e grasse della tabella numero 5, le ricette, al contrario, includono almeno 110 g di grassi al giorno. Sono necessari in modo che la bile non ristagni. Il menu è calcolato in anticipo per giorni e include nella dieta tutti i nutrienti nella giusta quantità. La base per prendere il menu base per ogni giorno per una tabella di dieta numero 5.

Menu per lunedì

Pesce al vapore zrazy con prugne (foto: wowfood.club)

Prima colazione: farina d'avena in acqua, pane di segale con burro e una fetta di formaggio, tè.

2a colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa di riso con uovo, pesce al vapore zrazy, succo di frutti di bosco.

Pranzo: 100 g di yogurt fatto in casa, biscotti.

Cena: casseruola di ricotta e carote, brodo di rosa canina.

Piatto del giorno: pesce a vapore zrazy. Per cucinare, avrete bisogno di 400 g di filetto di pesce magro (merluzzo, nasello, merluzzo), una fetta di pane senza crosta, un uovo, 8 pezzi di prugne preriscaldate senza pietre, 2 cucchiai di latte, un cucchiaino di burro, un cucchiaino di pangrattato. Immergere il pane nel latte e spremere, tagliare i filetti di pesce a fette. Piegare in un filetto di frullatore, pane e tritare. Aggiungere un uovo, un pizzico di sale alla massa e mescolare bene. Tritare finemente le prugne e mescolare con burro, pane grattugiato. Immergere le mani nell'acqua in modo da non attaccare il pesce tritato. Prepariamo una tortilla di trito, mettiamo il ripieno nel mezzo, aggiungiamo una forma ovale e lo mettiamo a bagnomaria. Tempo di cottura - 20 minuti. Sul contorno è possibile preparare il cavolfiore bollito.

Menu del martedì

Casseruola di verdure con pollo tritato (foto: dachadecor.ru)

1a colazione: porridge di semola su acqua con un cucchiaio di marmellata di fragole, uovo alla coque, tè.

2a colazione: pera matura.

Pranzo: zuppa di verdure con semolino, cotolette di pollo al vapore.

Pranzo: budino di riso.

Cena: casseruola di pollo tritata con verdure, tè.

Piatto del giorno: casseruola di pollo tritata con verdure. Preparare 500 g di pollo tritato (si consiglia di non utilizzare il negozio e tagliare il filetto di pollo in un frullatore). Pelare e lavare la cipolla, peperone rosso, pomodoro grande, 3 patate medie. Tritare la cipolla e mescolare con carne macinata, aggiungere un pizzico di sale. Pepe e pomodoro tagliati a fettine sottili e patate grattuggiate su una grattugia grossa. Ungere la pirofila con olio e stendere il ripieno, liscio. Coprire con uno strato di pomodori e peperoni. Quindi, mettere uno strato di patate grattugiate e un po 'di sale. Versare sopra un cucchiaio di olio d'oliva e cospargere con panna acida. Grattugiare 100 g di ogni tipo di formaggio per assaggiare e cospargere la casseruola. Mettere in forno a fuoco medio, cuocere per 40 minuti.

Menu del mercoledì

Stufato di mele (foto: yandex.ru)

1 ° colazione: casseruola di ricotta con uvetta, tè.

2a colazione: 2 mandarini.

Pranzo: zuppa di grano saraceno, un pezzo di manzo bollito con purea di carote.

Pranzo: budino di semola.

Cena: stufato di manzo con mele, tè.

Piatto del giorno: spezzatino di manzo con mele. Per cucinare, devi prendere kg di filetto di manzo, 2 grosse cipolle e carote, 2-3 grosse mele amarene, 2-3 cucchiai di farina. Tagliare la carne a pezzi grandi (3-4 cm), arrotolare la farina e friggere velocemente in olio vegetale. Versare 4 cucchiai di olio vegetale in una pentola con pareti spesse, tritare finemente la cipolla e farla saltare in questo olio a fuoco medio. Aggiungere le carote, grattugiato su una grattugia grossa, versare circa 2 tazze d'acqua per rendere la carne completamente coperta, salare e cuocere a fuoco basso per 1,5 ore. Sbucciare le mele, tagliarle a fette grandi e mescolarle con la carne. Bollire altri 40 minuti sotto il coperchio. Spegnere il fuoco e lasciare fermentare per altri 15 minuti prima di servire.

Menu per giovedì

Porridge di zucca con riso (foto: qulady.ru)

1a colazione: frittata di vapore da 2 proteine, insalata di barbabietole bollite con formaggio, tè.

2a colazione: banana.

Pranzo: zuppa vegetariana, porridge di zucca con riso.

Pranzo: carote crude grattugiate con un cucchiaio di panna acida.

Cena: insalata, un pezzo di filetto di pollo bollito, brodo di rosa canina.

Per la notte: brodo fianchi.

Piatto del giorno: porridge di zucca con riso. 700 g di polpa di zucca tagliata a cubetti, mettere in una padella, versare 100 ml di acqua e portare ad ebollizione, far sobbollire per 10 minuti. Aggiungere un bicchiere e mezzo di latte, versare 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, mescolare e portare a ebollizione. Quindi versare mezzo bicchiere di riso lavato, appiattire e non mescolare. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti fino a quando il riso sarà completamente cotto. Spegnere il fuoco, mescolare il porridge, schiacciare i pezzi di zucca, aggiungere un pezzetto di burro.

Menu del venerdì

Pesce al forno in salsa di panna con broccoli (foto: god2019.net)

1a colazione: syrniki con albicocche secche, panna acida, tè.

2 ° colazione: 150 g di bacche dolci.

Pranzo: zuppa di barbabietole, polpette di pesce al vapore.

Pranzo: formaggio fuso cheesecake, succo di carota, diluito con acqua 1: 1.

Cena: pesce cotto in panna acida a basso contenuto di grassi con broccoli, composta di mele.

Piatto del giorno: pesce al forno con broccoli. Filetto di pesce magro a 600 g tagliato in porzioni e sale. 400 g di broccoli smontati in infiorescenze, immersi in acqua bollente e far bollire per 5 minuti. Sbattere 2 uova e 200 g di panna acida a basso contenuto di grassi in una tazza. Ungere la pirofila con burro, mettere il pesce e il cavolo, versare la salsa di panna acida e mettere in un forno preriscaldato a fuoco medio. Cuocere per 15 minuti e servire immediatamente.

Menu del sabato

Polpette in salsa di latte (foto: static.1000.menu)

Prima colazione: porridge di grano saraceno, un pezzo di formaggio, tè.

2a colazione: mele cotte al miele.

Pranzo: zuppa di verdure, polpette di pollo, salsa al latte.

Pranzo: casseruola di ricotta.

Cena: involtini di cavolo pigro con riso, tè.

Per la notte: brodo fianchi.

Piatto del giorno: polpette di pollo in salsa di latte. Tritare 500 g di filetto di pollo in un frullatore. Immergere 3 piccole fette di pane bianco in acqua, spremere e aggiungere alla carne. Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla e unirla alla carne. Saltare tritare, mescolare bene, formare piccole palline. Scaldare 3 cucchiai di olio vegetale e 30 g di burro in una padella, versare un cucchiaio di farina e mescolare energicamente in modo che non ci siano grumi. Versare un bicchiere di latte, salare, portare ad ebollizione e far bollire la salsa per 10 minuti con costante agitazione. Mettere le polpette in salsa di latte, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per mezz'ora.

Menu della domenica

Zuppa di zucca con crostini di pane (foto: bm.img.com.ua)

1 ° colazione: ricotta con fette di banana, pane di segale con marmellata di fragole, tè.

2a colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa di zucchine, polpette di pesce.

Tea time: gnocchi pigri.

Cena: cavolo brasato con gamberetti, fianchi di brodo.

Piatto del giorno: zuppa di zucchine. Preparare un filetto di pollo piccolo, 700 g di zucchine giovani, 2 patate e cipolle, 200 g di formaggio fuso. Lessare il filetto di pollo in acqua per 20 minuti dopo la bollitura. Sbuccia, lava e taglia le verdure. Togliere la carne dal brodo, mettere le patate e cuocere per 20 minuti. Aggiungere cipolle e zucchine, cuocere per altri 10 minuti. Versare il liquido in una tazza, macinare le verdure in un frullatore e versare il brodo indietro. Tagliare il formaggio e il pollo a fettine, mettere nella zuppa, mettere sul fuoco e cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Servire con cracker di grano.

Nutrizionista del Consiglio. Se sei in sovrappeso, è utile (solo se prescritto da un medico) fare una giornata di digiuno una volta alla settimana. Allo stesso tempo, il giorno del digiuno composto da riso è popolare e ben tollerato. Durante il giorno, bere 5-6 volte un bicchiere di composta (1,5 litri al giorno) di frutta dolce secca o fresca. 2-3 volte al giorno, il porridge di riso bollito in acqua senza zucchero viene aggiunto alla composta. Sono necessari un totale di 1,2 kg di frutta fresca o 200-250 g di frutta secca e 50 g di riso al giorno.

Si raccomandano anche i giorni di digiuno al formaggio o alla cheesecake. Circa 400 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi (nella sua forma naturale o per fare le cheesecakes) sono divisi in 4-5 dosi al giorno. Consentito 2-3 bicchieri di tè con latte senza zucchero e un bicchiere di brodo fianchi.

Per ulteriori informazioni sulle raccomandazioni dietetiche per la tabella di dieta numero 5, vedere il video qui sotto.

Dieta numero 5: menu per la settimana, ricette per cucinare a casa

Le malattie del fegato richiedono un'alimentazione terapeutica, che è diversa a seconda della natura della malattia. I pazienti con cirrosi epatica, epatite cronica e colecistite e colelitiasi sono prescritti dieta numero 5. Ha una composizione chimica completa contenente una quantità sufficiente di proteine, un contenuto elevato di carboidrati e grassi sono limitati.

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Il cibo è preparato facendo bollire, arrostire, fritto è vietato. Un menu esemplare include mangiare 4 volte al giorno più una notte per un bicchiere di kefir. Ci sono ricette per cucinare alcuni piatti a casa.

La dieta numero 5 è progettata per:

recupero dei disturbi della funzionalità epatica;
accumulo di glicogeno nel corpo;
restrizione di infiltrazione grassa;
stimolazione della secrezione biliare e della funzione motoria dell'intestino.

La tabella numero 5 è prescritta per le seguenti malattie:

1. Colecistite cronica, epatite, angiocolite.
2. Botkin nella fase di recupero.
3. Cirrosi epatica.
4. Malattia di calcoli biliari.
5. Gastrite, colite con diarrea, enterocolite.

La dieta numero 5 ha varietà:

5a - per la nutrizione nel trattamento dell'epatite infettiva nella fase acuta, colecistite acuta ed esacerbazione della forma cronica, nelle malattie del fegato accompagnate da fenomeni infiammatori del tratto gastrointestinale;
5p - con pancreatite.

Dopo la rimozione della cistifellea, viene prescritta una dieta da fame, con un passaggio al tavolo 4 e successivamente al tavolo 5.

Il menu approssimativo per la settimana si basa sulla dieta terapeutica della dieta numero 5.

La dieta include un elenco di pasti consigliati per ogni giorno.

Menu di sette giorni:

1. Porridge di grano saraceno friabile con burro.
2. Vapore per omelette.
3. Tè con latte

1. Zuppa di verdure vegana
2. Noodle con carne bollita.
3. Gelatina di mele

1. Maccheroni e burro bolliti
2. Formaggio trasformato.
3. Tè con aggiunta di latte

1. Borsch vegetariano.
2. Carne bollita con purè di patate e carota.
3. Composta da frutta secca

1. Pesce bollito con purè di patate
2. porridge di farina d'avena latte.
3. Tè

1. Zuppa di latte con pasta.
2. Carne bollita con patate novelle.
3. Composta da frutta secca

1. Ricotta con latte
2. miglio di latte porridge.
3. Tè

1. Zuppa di patate con fiocchi d'avena.
2. involtini di cavolo con riso e carne bollita
3. Berry jelly

1. Pesce con patate (bollito).
3. Tè

1. Cavolo vegetariano Schi fresco con patate.
2. Polpettine di carne al vapore in salsa di latte con noodles.
3. Composta

2. Formaggio trasformato.
2. Farinata di grano saraceno con latte.
3. Caffè con latte

1. Zuppa di frutta con riso
2. Pesce bollito (con salsa bianca) con purè di patate.
3. Composta da frutta secca

1. Semola di latte porridge.
1. Ricotta con latte
3. Tè

1. Borsch vegetariano.
2. Gulasch di carne bollito con patate bollite.
3. Kissel dalle mele

Ogni giorno, il menu principale dovrebbe essere:

pane di grano e segale - 200 g ciascuno;
zucchero - 25 g;
burro - 15 g

Ogni giorno prima di andare a dormire, usa un bicchiere di kefir.

Ricette per cucinare a casa per il tavolo numero 5 di seguito.

Le tariffe dei prodotti sono indicate per 1 porzione.

Per cucinare hai bisogno di:

patate - 50 g;
piselli verdi, carote - 20 g ciascuno;
cavolo bianco, zucchine - 40 g;
pomodori - 30 g;
spinaci - 10 g;
decotto vegetale - 300 ml;
verdi - 5 g;
radici - 15 g;
burro - 10 g;
panna acida - 15 g;
sale - 1 g

1. Verdure e radici da preparare.
2. Radicare la pripipit in brodo vegetale (una piccola quantità) allo stato di semi-pronto.
3. Versare le radici con il brodo rimanente, portare a ebollizione.
4. Aggiungere le patate e le verdure al brodo bollente, cuocere fino a quando non è pronto.

Aggiungi verdure, panna acida e burro al piatto quando servi il piatto.

Prodotti necessari per 1 porzione di borscht:

brodo vegetale - 350 ml;
barbabietole - 150 g;
cavolo - 80 g;
carote - 20 g;
concentrato di pomodoro - 5 g;
prezzemolo - 2 g;
zucchero, farina - 3 g;
olio vegetale - 5 g;
sali - 1 g;
panna acida - 10 g.

1. Preparare e tritare le radici e le verdure.
2. Barbabietola e carota con uno stufato di pomodoro in una piccola parte del brodo vegetale.
3. Bollire il resto del brodo.
4. Aggiungere il cavolo, dopo aver pronte aggiungere le barbabietole in umido, lo zucchero, il sale, riempirlo di burro e portare a ebollizione.

Quando servi su un piatto aggiungi panna acida, cospargere con le erbe.

cavolo - 150 g;
patate - 60 g;
carote - 20 g;
concentrato di pomodoro, olio vegetale, prezzemolo - 5 g ciascuno;
sale - 1 g;
panna acida - 10 g

Il processo di preparazione del brodo vegetariano:

1. Mescolare le carote preparate con passata di pomodoro e olio vegetale.
2. Tagliare le patate a cubetti, tritare il cavolo, far bollire in un brodo vegetale salato.
3. Aggiungere le carote con il concentrato di pomodoro, portare a ebollizione.
4. Aggiungi la panna acida con le erbe in un piatto.

patate - 140 g;
carote - 20 g;
Ercole - 30 g;
prezzemolo - 5 g;
sale - 1 g;
olio - 5 g

1. Lavare le verdure, sbucciare, tritare.
2. Carote da cuocere a fuoco lento in brodo vegetale.
3. In brodo bollente, abbassare le patate, le carote stufate, cuocere fino a metà cottura.
4. Aggiungi fiocchi d'avena, sale, porta alla prontezza.
5. Condire la zuppa con burro e cospargere di prezzemolo.

frutta fresca (100 g) o secca - 50 g;
riso - 20 g;
amido - 10 g;
zucchero - 30 g

1. Preparare la frutta secca, versare acqua bollente e far bollire fino a cottura.
2. Bollire il riso separatamente.
3. Sciogliere l'amido con acqua fredda.
4. Aggiungere il riso, lo zucchero, far bollire l'amido nella frutta bollente, portare a ebollizione.

latte - un bicchiere;
tagliatelle - 40 g;
zucchero, burro - 5 g;
sale - 1 g

1. Bollire il latte.
2. Aggiungi vermicelli, sale, zucchero, cuocere fino al momento.
3. Al momento di servire, aggiungere il burro.

Per cucinare occorrerà:

tagliatelle e carne - 80 g;
uova - 1/6 parte;
panna acida e burro - 10 g.

1. Lessare le tagliatelle in una quantità d'acqua completamente assorbita dal prodotto e lasciare raffreddare a una temperatura di 60-70 ° C.
2. Macinare la carne bollita.
3. Mescolare i noodles con carne, uovo sbattuto, mescolare.
4. Mettere in un piatto resistente al calore, spalmare con panna acida e spolverare con olio.
5. Cuocere.

carne magra - 80 g;
radici bianche, carote - 3 g;
sale - 1 g;
patate - 100 g;
carote e latte - 50 g.

Come cucinare la carne:

1. Immergere il prodotto in acqua bollente (il livello dell'acqua deve coprire la carne), far bollire.
2. Rimuovere la schiuma, sale.
3. Mezz'ora prima della prontezza aggiungi radici e carote.
4. Tagliare a porzioni.

Metodo di cottura purè di patate:

1. Lessare le patate.
2. Pulire e diluire con latte bollente, sale e rimuovere.
3. Stufare le carote in acqua, strofinare, mescolare con purè di patate, portare a ebollizione.

Cuocere la carne utilizzando la tecnologia specificata nella ricetta precedente.

Per le patate novelle bollite sono necessari componenti:

150 grammi di patate novelle;
3 g di aneto;
2 g di sale;
10 g di olio.

1. Lessare i tuberi in acqua bollente salata.
2. Aggiungere il burro e cospargere con le erbe.

carne - 120 g;
riso - 15 g;
cavolo - 160 g;
farina, olio vegetale, concentrato di pomodoro - 5 g ciascuno;
panna acida - 10 g;
sale - 2 g

1. Processo di cavolo.
2. Lessare carne e riso.
3. Mescolare con sale, burro.
4. Preparare una salsa di tè alle verdure, farina, concentrato di pomodoro e panna acida.
5. Per tagliare i rotoli di cavolo, versare la salsa e infornare.

Per cucinare le polpette sono necessari prodotti:

carne - 75 g;
pane, acqua - 15 g;
farina - 3 g;
latte - 50 g;
sale - 1 g

1. Preparare la massa di cotoletta, tagliare le cotolette, cuocere per una coppia.
2. Preparare una salsa di latte e farina.
3. Mettete le costolette in una casseruola, aggiungete la salsa e infornate.

Guarnire con la pasta

filetto di merluzzo - 90 g;
latte - 50 g;
sale - 1 g;
farina - 5 g

1. Pescare per tagliare, tagliare in porzioni.
2. Far bollire in acqua bollente salata.
3. Dalla farina e dal latte per preparare la salsa.
4. Piega il pesce in una pirofila, versa sopra la salsa, inforna.

Servire con purè di patate.

carne - 80 g;
farina, concentrato di pomodoro, burro - 5 g.

1. Tagliare la carne a dadini, versare il brodo.
2. Aggiungi il concentrato di pomodoro, fai sobbollire per 1 ora.
3. Mescolare la farina con il burro, diluire con il brodo, in cui la carne è stata cotta in umido.
4. Versare la carne con la salsa, fate sobbollire per un'altra mezz'ora.
5. Servire con le patate.

Per cucinare il porridge avrà bisogno di:

Groats Ercole e burro - 50 g ciascuno;
latte - 50 g;
sale - 1 g

1. I fiocchi si addormentano in 100 ml di acqua salata, far bollire.
2. Dopo l'ispessimento dei cereali, aggiungere il latte, far bollire.
3. Riempire con olio.

miglio, ricotta, carote, latte - 50 g ciascuno;
zucchero, burro - 10 g;
panna acida, cracker - 5 g;
acqua - 100 g;
uova - 1/4;
sale - 2 g

1. Far bollire il porridge del miglio viscoso su acqua e latte. Cool.
2. Metti le carote tritate in acqua.
3. Aggiungi la ricotta, le carote, lo zucchero, il tuorlo d'uovo, i bianchi battuti al porridge e aggiungi alla massa.
4. Forma d'olio, cospargere di pangrattato.
5. Aggiungere la massa, spalmare con panna acida, infornare.

Nutriti sul tavolo, versa il budino con burro fuso.

1. La ricotta versa il latte.
2. Per una dieta 5a, pulire il prodotto.

grano saraceno, fiocchi di latte, latte - 50 g ciascuno;
olio, zucchero - 10 g;
acqua - 150 g;
sale - 1 g;
uova - 1/4.

1. Macinare il grano saraceno e cuocere il porridge viscoso in acqua e latte. Cool.
2. Strofinare la cagliata, aggiungere lo zucchero, l'uovo, mescolare e unire al porridge.
3. Mettere la massa in una forma refrattaria e cuocere in forno o cuocere per una coppia.
4. Al momento di servire, versare la casseruola con burro fuso.

Questa categoria comprende: gelatina, composta di frutta, mele cotte, gelatine, mousse, budini, pasticcini dietetici, macedonia di frutta.

salsa di mele - 35 g;
farina di patate - 7 g;
zucchero - 15 g

1. Amido diluito in acqua in rapporto 1: 4.
2. Aggiungere la salsa di mele, lo zucchero, l'amido diluito all'acqua, portare a ebollizione.

frutta secca - 30 g;
acqua - 180 ml;
zucchero - 15 g

Composta sequenza di cottura:

1. Versare la frutta secca in acqua, far bollire per 15-20 minuti.
2. Aggiungi lo zucchero. Bevanda fresca

marmellata di frutta - 20 g;
semola, zucchero - 10 g ciascuno;
acqua - 100 g;
acido citrico - di preferenza.

1. Diluire in acqua calda e far bollire.
2. Aggiungi zucchero e acido citrico.
3. Far bollire, riempire il semolino, cuocere per 10 minuti, mescolando.
4. Raffreddare a 40 ° C, battere.
5. Versare negli stampi, mettere al freddo.

yogurt - 100 g;
acqua - 10 g;
gelatina - 3 g;
cannella - 1 g;
zucchero - 20 g

1. Mescolare lo yogurt con cannella e zucchero, mescolare.
2. Sciogliere la gelatina in acqua tiepida e aggiungere allo yogurt, mescolando continuamente.
3. Gelatina versare e raffreddare.

pane bianco - 50 g;
mele - 100 g;
zucchero - 15 g;
latte - 25 g;
uova - 1/6.

Termini di cucina Charlotte:

1. Preparare una miscela di latte e uova con zucchero (5 g).
2. Immergere le fette di pane, immergere nella miscela.
3. Le mele affettate si mescolano con lo zucchero rimasto e cuociono a fuoco lento.
4. Oliare il fondo e i lati della pirofila e coprire con fette di pane gonfio.
5. Metti le mele in cima, copri con il pane, inforna nel forno.

mele - 60 g;
panna acida - 20 g;
carote - 75 g;
sale - 0,5 g;
zucchero - 5 g

Tecnica di preparazione dell'insalata:

1. Mele con la pelle (senza scatola di semi) e carote grattugiate grattuggiano su una grattugia grossa.
2. Aggiungi metà della panna acida normale, zucchero, sale.
3. Metti in un'insalatiera e versa la restante panna acida.

A seconda della categoria di età, i consigli sull'uso della tabella 5 possono essere diversi.

Per i bambini con epatite cronica, la dieta 5 è indicata per l'esacerbazione della malattia. Nel periodo del decorso inattivo del processo patologico, al bambino è permesso di andare al tavolo comune con restrizioni della carne grassa, sostanze estrattive. 4-6 pasti al giorno dovrebbero essere rigorosamente osservati.

In forma ipotonica di discinesia biliare nei bambini nella dieta 5, viene effettuato un aggiustamento. La composizione del cibo comprende più prodotti con azione coleretica (olio vegetale, tuorlo d'uovo) e fibra vegetale.

Una dieta per adulti è prescritta in base a indicazioni dipendenti dalla malattia e dalle condizioni generali del paziente.

Possono sorgere difficoltà con l'uso di pasti dietetici per i pazienti che lavorano.

In questo caso, se non è possibile acquistarlo nella rete di catering, è necessario portare a termine il lavoro con te, in conformità con l'elenco dei permessi.

E un po 'sui segreti.

La storia di uno dei nostri lettori Irina Volodina:

I miei occhi erano particolarmente frustranti, circondati da grandi rughe più occhiaie e gonfiore. Come rimuovere rughe e borse sotto gli occhi completamente? Come affrontare gonfiore e arrossamento? Ma niente è così vecchio o giovane come i suoi occhi.

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