Il tumore al pancreas è una malattia pericolosa e grave che è difficile da trattare. Al fine di ridurre il carico sull'organo interessato, per alleviare le condizioni del paziente e rendere la terapia più efficace, è raccomandata la correzione della nutrizione.
La dieta per il cancro del pancreas è una delle condizioni per il recupero, quindi è necessaria la sua osservanza.
Caratteristiche di patologia
Il tumore al pancreas è un tumore maligno che si forma dall'epitelio di un organo o dei suoi dotti.
I medici chiamano la malattia "killer silenzioso" a causa della sua diagnosi asintomatica e difficile. Lo stadio finale è la frase. La sopravvivenza, anche dopo l'intervento chirurgico, è inferiore all'1%.
Il tumore si sviluppa e si metastatizza molto rapidamente. L'età media dei pazienti è di 65 anni. Non esiste ancora una chiara ragione per il verificarsi della malattia, tra i fattori di rischio sono le malattie gastrointestinali, l'alcolismo, l'ereditarietà.
L'astuzia della malattia è che non si manifesta per molto tempo. Anche nelle fasi finali, i sintomi sono molto sfocati e i pazienti non li associano al cancro. Ci sono 4 stadi del cancro del pancreas. L'aspettativa di vita media del paziente è ridotta da due anni nel primo stadio a 4-5 mesi - nel quarto.
Dopo l'operazione, c'è una possibilità per una piccola estensione della vita. Il trattamento dell'oncologia in questo caso è palliativo, cioè assume sollievo dalle condizioni del paziente, riduzione dei sintomi, prolungamento della vita di una persona.
Principi di nutrizione in caso di malattia
Il rispetto di una dieta speciale è importante per questa malattia, in quanto aiuta:
- minimizzare il peso dell'organo malato durante la terapia;
- fornire al corpo sostanze nutritive;
- migliorare l'effetto del trattamento;
- funzione ghiandola di supporto.
Principi di base nell'organizzazione del cibo per un malato di cancro:
- La dieta dovrebbe essere equilibrata in proteine, grassi, carboidrati. In questo caso, il corpo riceve la quantità necessaria di nutrienti, migliora il metabolismo.
- Il cibo dovrebbe essere cotto a vapore o stufato e cottura.
- Non puoi mangiare piatti piccanti, salati, fritti, grassi e affumicati.
- Mangiare dovrebbe essere caldo, non cibo caldo.
- L'intero volume di prodotti è diviso in 5-6 ricevimenti, il tempo tra le dosi non deve superare le 2-3 ore.
- È necessario ridurre al minimo l'uso di bevande aggressive: caffè, tè, soda.
- L'alcol è severamente proibito.
- È necessario osservare il modo di bere - almeno 2 litri di acqua pura al giorno.
Particolare attenzione è rivolta all'alimentazione di pazienti con 4 ° grado di cancro. Durante questo periodo, il tratto gastrointestinale è affetto da cellule cancerose, il cibo viene scarsamente assorbito e il paziente ha una forte sindrome da dolore. Inoltre, il paziente non ha quasi appetito. Su questa base, i seguenti principi sono seguiti quando si organizza una dieta:
- La temperatura del cibo non supera i 35 gradi.
- Cibo al vapore e purè. Gli alimenti solidi possono causare gravi crampi allo stomaco.
- I grassi sono completamente esclusi perché il corpo non li assorbe e può verificarsi diarrea.
- In questa fase, vi è un aumento dell'intossicazione, quindi inizia il frequente bisogno di vomitare. Questo dovrebbe essere tenuto in considerazione durante la cottura, devono essere di gusto neutro, senza odori taglienti.
- Le porzioni devono essere piccole per non sovraccaricare lo stomaco. Mangiare con la forza non ne vale la pena.
- In questa fase, il paziente può essere autorizzato a mangiare cibi proibiti in piccole quantità, se non causa il rifiuto.
- Con un rifiuto totale del cibo da parte dello stomaco, i nutrienti vengono inviati attraverso il sangue con l'aiuto di un contagocce.
Nutrizione dopo l'intervento chirurgico
La chirurgia per rimuovere un tumore può migliorare le condizioni del paziente e dare una possibilità per una vita più lunga.
Il pieno recupero dopo l'intervento è possibile se è stato eseguito allo stadio 0 o 1.
Durante l'operazione, una parte della ghiandola viene rimossa, quindi il corpo ha bisogno di tempo per ripristinare le sue funzioni. La nutrizione dei pazienti dopo l'intervento chirurgico è divisa in 2 fasi: artificiale (sonda, parenterale, cioè con l'aiuto di contagocce) e alimentazione naturale.
Come dimostra la pratica, l'alimentazione artificiale, che dura 10-12 giorni, ha un buon effetto sul processo di recupero. Le miscele utilizzate durante questo periodo hanno una composizione bilanciata e un alto valore energetico.
Dopo l'operazione, viene osservata la seguente sequenza:
- La nutrizione parenterale dura 10-12 giorni.
- Dopo essersi trasferiti in una natura mista, alternando il flusso del cibo attraverso il sangue e lo stomaco. La quantità di cibo naturale aumenta gradualmente.
- Completa transizione al mangiare naturale.
La dieta si basa sul principio della tabella n. 5 con l'uso di stoviglie in forma di purea per 2 mesi e poi in alimenti non puliti per 5-10 mesi, a seconda di come si sente il paziente e dei risultati del trattamento.
Le basi della dieta sono: zuppa (verdure, latte), porridge in acqua, pasta. Puoi mangiare carne a vapore tagliuzzata di coniglio, pollo, verdure a vapore, latticini a basso contenuto di grassi. Pane escluso, fibre grossolane, carne grassa. Il cibo dovrebbe essere sufficientemente ricco di calorie, ma non grasso.
Se l'operazione viene eseguita in uno stadio avanzato della malattia, tale dieta deve essere seguita in ogni momento.
Cosa puoi mangiare?
È sbagliato pensare che la nutrizione di un paziente affetto da cancro debba essere scarsa e monotona. L'obiettivo principale è quello di normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale, di mobilitare le forze per combattere la malattia. L'elenco dei permessi include un elenco piuttosto significativo di prodotti:
- Zuppa. Fa la base della dieta, ma dovrebbe essere sotto forma di purè di patate, dal momento che qualsiasi brodo è proibito.
- Verdura con tagliatelle, patate, zucchine. Puoi aggiungere burro.
- Noodle di latte
- Orzo o grano saraceno
- I pappe forniscono al corpo fibre non grosse, forniscono energia e sono anche facilmente digeribili. Devono essere preparati viscosi, su latte diluito.
- Farina d'avena.
- Grano saraceno.
- Frumento.
- Millet.
- Il pilaf è vegetariano.
- Casseruole e budini di cereali.
- La carne può essere consumata magra, bollita o al forno. È meglio cucinare le costolette o le polpette per una coppia.
- Manzo.
- coniglio,
- Pollo (seno).
- Pesce. Le varietà a basso contenuto di grassi sono permesse bollite o sotto forma di polpette di carne.
- Pollack.
- Tonno
- Sudak.
- Salmone - limitato a causa dell'alto contenuto di grassi.
- I latticini possono essere non più del 2% di grassi.
- Kefir.
- Kefir.
- Ricotta
- Yogurt senza additivi.
- Formaggio, panna acida (alcuni).
- Il pane. È meglio usare sotto forma di cracker.
- Bran.
- Dalla farina 1-2 gradi.
- Pane senza additivi e conservanti.
- Verdure. Meglio bollito passato.
- Patate.
- Zucchini.
- Carote.
- Zucca.
- Cetrioli e pomodori sono molto limitati.
- Frutti. Non acido, non allergenico.
- Mele cotte e passate.
- Banane 1 pc al giorno.
- Uova 2 pezzi al giorno sotto forma di una frittata.
- L'olio
- 30 grammi cremosi
- Verdure raffinate - 10 grammi.
- Bevande. Questo è un tè debole, composta di frutta secca, gelatina, succo di frutta acida, tè alla rosa canina.
Tutti i piatti devono essere preparati al momento.
Non è possibile utilizzare ready-made, acquistato nel negozio, possono contenere conservanti e molto grasso.
(L'immagine è cliccabile, clicca per ingrandire)
Prodotti vietati:
- Zuppe su brodo di carne.
- Zuppa di funghi
- Legumi (piselli, lenticchie).
- Maiale oleoso
- Carni.
- Acquista gnocchi, gnocchi e altri prodotti semilavorati.
- Frattaglie.
- Salò.
- Cibo in scatola
- Pesce salato e affumicato
- Rotoli e sushi.
- Pasticceria da forno, pasta sfoglia.
- Torte, biscotti
- Torte fritte
- Confetteria: dolci, cioccolato, cialde, latte condensato.
- Latte e formaggio grassi
- Cavolo bianco
- Verdure fresche
- Ravanello, ravanello, melanzana.
- Cipolle, aglio
- Citrus.
- Qualsiasi bacche
- Frutta (tranne mele e banane).
- Noci, semi
- Qualsiasi salse e spezie
- Caffè, tè forte.
- Bevande gassate
- Succhi di frutta
- Alcol.
È necessario seguire le raccomandazioni sulla nutrizione rigorosamente, aderendo a una dieta per lungo tempo.
Ogni deviazione è irta di ricorrenza e deterioramento.
Dieta per il cancro del pancreas
La dieta per il cancro del pancreas è uno dei principali aspetti del recupero. È importante osservarlo rigorosamente, consapevole della serietà della corretta alimentazione. Offriamo informazioni sui principi della dieta terapeutica e profilattica e sulle caratteristiche dietetiche nelle diverse fasi del processo oncologico.
Principi di nutrizione per il cancro del pancreas
Ad oggi, le lesioni maligne del tratto digestivo sono sempre più diagnosticate. In genere, queste malattie sono rilevate nei residenti di grandi città e città. Le persone con pancreatite cronica e altri disturbi del tratto gastrointestinale sono suscettibili al cancro del pancreas.
Si ritiene che la causa principale della malattia sia lo stile di vita sbagliato. L'eccesso di cibo, il fascino del fast food, la violazione del regime alimentare, la mancanza di attività fisica e le cattive abitudini provocano patologie del tratto gastrointestinale, incluso il cancro del pancreas.
I principi della dieta per la sconfitta di questo organo saranno i seguenti:
- pieno apporto di nutrienti nel corpo per garantire l'equilibrio energetico;
- massima manutenzione del pancreas al momento del trattamento e del recupero.
Gli errori alimentari possono peggiorare i risultati della terapia, quindi una corretta alimentazione è estremamente importante per i processi di cancro nel corpo. La dieta del paziente dovrebbe includere una quantità sufficiente di proteine e una quantità limitata di grassi e carboidrati. Le modifiche dovrebbero influenzare il modo di mangiare - ci dovrebbero essere spesso, 5-6 volte al giorno in piccole porzioni, in ogni caso non consentendo l'eccesso di cibo.
Elenco di prodotti consentiti e vietati
L'elenco di prodotti e piatti ammessi per il cancro del pancreas consente di rendere la dieta del paziente varia e noiosa, riempiendola di componenti nutrizionali utili e gustose.
Nella seguente tabella consideriamo cosa dovrebbe essere incluso nel menu di una persona che si trova di fronte all'oncologia pancreatica.
Allo stesso tempo, nel cancro del pancreas, è importante abbandonare i prodotti elencati nella tabella seguente.
Nutrizione in una fase precoce della malattia
Nel primo e secondo stadio del tumore del pancreas, il tumore è piccolo e non si estende oltre l'organo, quindi i segni clinici della malattia possono essere del tutto sfocati o assenti. Alle unità di fase date indirizzo al medico, e la malattia continua a progredire.
Il principale sintomo di problemi nelle prime fasi del cancro del pancreas è l'indigestione e il dolore ricorrente nella zona dell'organo interessato.
Correggere e ridurre al minimo le sensazioni spiacevoli aiuterà il rigetto degli alimenti grassi e carboidrati e l'aderenza ai principi della dieta terapeutica raccomandata per questi pazienti.
Nutrizione tardiva
Al terzo e quarto stadio del tumore maligno del pancreas, il tumore si estende oltre l'organo e cresce nei tessuti circostanti - lo stomaco, l'intestino tenue, i linfonodi, ecc. con rinculo nella schiena.
La nutrizione umana nelle fasi finali del cancro è di notevole importanza. È necessario dargli l'intera gamma di sostanze nutritive, senza creare un carico supplementare sugli organi digestivi e non aggravando il quadro clinico del cancro.
Nel processo maligno di terzo e quarto grado, le persone spesso soffrono di mancanza di appetito. Allo stadio terminale terminale, mangiare diventa un vero test per il paziente.
Il cibo è preparato sulla base del benessere del paziente. Di solito i piatti sono accuratamente macinati, offrendo il cibo del paziente in piccole quantità. Il fatto è che durante la germinazione di un tumore nell'intestino tenue, la promozione del cibo su di esso è difficile e fa male a una persona.
I cibi piccanti, salati e acidi possono scatenare il vomito incontrollato. Ciò è dovuto alla grave intossicazione del corpo e all'intolleranza a molti tipi di alimenti. Se una persona ha la voglia di vomitare - il piatto proposto dovrebbe essere cancellato e non offerto al paziente in futuro.
Non c'è bisogno di sovraccaricare lo stomaco. La nutrizione attraverso la forza non dovrebbe essere una panacea nell'organizzazione della dieta umana. Se rifiuta di piatto, non insistere, puoi offrirlo un po 'più tardi o diviso in parti.
In caso di intolleranza alimentare prolungata, vomito frequente e completa mancanza di appetito, si consiglia al paziente di somministrare la nutrizione parenterale attraverso le goccioline.
Nutrizione per carcinoma pancreatico con metastasi epatiche
Un tumore maligno, specialmente nelle fasi tardive del processo oncologico, può causare la dissimilazione delle strutture cellulari atipiche in tutto il corpo e lo sviluppo di metastasi che formano il focus secondario della malattia. Gli obiettivi principali sono il fegato e altri organi della cavità addominale, che influiscono negativamente sul benessere del paziente.
In questo caso, i consigli nutrizionali si riducono all'eliminazione di nitrati, OGM e agenti cancerogeni, che si trovano abbondantemente in molti dei prodotti vietati discussi nella seconda tabella.
Dieta prima e dopo l'intervento chirurgico
Le persone che hanno appreso per la prima volta della loro malattia dovrebbero iniziare a seguire le linee guida dietetiche il più rapidamente possibile. Di norma, da questo punto in poi, iniziano le principali manipolazioni terapeutiche, cioè la preparazione per l'operazione, la radioterapia e la chemioterapia, quindi non ci sono differenze fondamentali nell'organizzazione della nutrizione nelle fasi precedenti e nel processo di lotta contro un tumore pancreatico.
Caratteristiche dieta prima e durante il trattamento:
- regime alimentare - almeno 8 bicchieri al giorno di acqua non gassata, infusi di erbe medicinali e composte;
- i brodi deboli a base di varietà di carne a basso contenuto di grassi contribuiscono all'eliminazione dei processi infettivi-infiammatori, che sono caratteristici di una diminuzione della protezione immunitaria dovuta allo sviluppo dell'oncologia;
- verdure almeno 2 volte al giorno, neutralizzare l'impatto negativo delle sostanze chimiche;
- rifiuto di pere, uva e prugne, ma allo stesso tempo dai frutti e dalle bacche consentiti sul tavolo del paziente ci dovrebbe essere una porzione di almeno 200 g al giorno
Caratteristiche dietetiche dopo l'intervento chirurgico:
- piccoli pasti frazionati eliminano la nausea e problemi con l'assimilazione del cibo;
- inserimento di proteine vegetali nel menu: soia, tofu, ecc.;
- nelle ultime fasi della malattia vengono prescritti i nutridrinkas - miscele nutrienti arricchite con la giusta gamma di vitamine e minerali, il numero ottimale di calorie;
- tutti i piatti devono essere purificati.
È consigliabile che i pazienti tengano un diario, poiché la selezione della nutrizione per il cancro del pancreas è una questione di individualità, associata a varie difficoltà. A volte la scelta di determinati prodotti viene effettuata esclusivamente per tentativi ed errori.
Caratteristiche della dieta per adulti, bambini, incinta e in allattamento, anziani
Questa diagnosi non è associata alle peculiarità della preparazione di una dieta per diversi gruppi di pazienti. Inoltre, è stato detto sopra che l'organizzazione della dieta per le persone con cancro del pancreas dovrebbe avere un approccio individuale, dal momento che le funzioni del tubo digerente possono soffrire in modo diverso a seconda dello stadio della malattia.
Menu per la settimana
La dieta settimanale approssimativa dovrebbe assomigliare a questa:
Pranzo: 100 g di yogurt, tè.
Pranzo: zuppa vegetariana, riso con pesce, composta.
Pranzo: 200 g di frutta.
Cena: verdure al forno in carta stagnola, uova strapazzate.
Pranzo: farina d'avena, gelatina.
Pranzo: zuppa di pollo, cavolo stufato con tacchino, succo di frutta.
Pranzo: 100 g di massa cagliata con frutta.
Cena: cotolette di pesce al vapore, insalata, tè.
Pranzo: purea di zucca, gelatina.
Pranzo: zuppa di verdure, pilaf, composta.
Pranzo: syrniki, tè.
Cena: pesce al vapore, insalata, kefir.
Pranzo: purea di zucchine, frutta.
Pranzo: borscht vegetariano, patate al tacchino al vapore, succo di frutta.
Spuntino: mela cotta.
Cena: stufato di verdure, polpette di carne, tè.
Pranzo: casseruola di ricotta, gelatina.
Pranzo: zuppa di pesce, involtini di cavolo, composta.
Ora del tè: banana, yogurt.
Cena: cotolette di pollo al vapore, insalata, kefir.
Pranzo: porridge di grano saraceno, mors.
Pranzo: zuppa di pollo, verdure al vapore con pesce, tè.
Snack: marshmallow, composta.
Cena: purea di zucchine, banana, kefir.
Pranzo: porridge di riso, frutta secca.
Pranzo: zuppa di pesce, cavolo brasato con tacchino, tè.
Pranzo: biscotti galetnye, succo di frutta.
Cena: grano saraceno con pollo bollito, gelatina.
ricette
Il principio di cucinare piatti con prodotti approvati non è complicato ed è abbastanza applicabile nella vita di tutti i giorni. Considerare come alcuni di loro da un punto di vista pratico.
Pesce al forno Le varietà di pesce a basso contenuto di grassi vengono mostrate alle persone che soffrono di oncologia, compreso il cancro del pancreas. Mintay o nasello è adatto per la cottura. Scongelare le carcasse, sciacquare abbondantemente con acqua corrente, asciugare con un tovagliolo e mettere in una pirofila senza aggiungere olio.
Sul pesce stendete i semianelli di cipolla, i pezzi di carota e il peperone. Completare con una panna acida a basso contenuto di grassi e sale. Tutte le spezie sono controindicate. Cuocere il piatto per 20-30 minuti in un forno preriscaldato.
Biscotti di farina d'avena Dal momento che i dolci e i dolci alle persone con lesioni del pancreas sono severamente proibiti, puoi trovare un'alternativa e preparare la dieta con le tue mani. A proposito, questo piatto è raccomandato per le persone con diabete. Biscotti di farina d'avena. Dal momento che i dolci e i dolci alle persone con lesioni del pancreas sono severamente proibiti, puoi trovare un'alternativa e preparare la dieta con le tue mani. A proposito, questo piatto è raccomandato per notare e le persone con diabete.
Quindi, 200 g di fiocchi d'avena, 4 banane e 100 g di uvetta vengono impastati e mescolati fino a renderli omogenei. Con l'aiuto di un frullatore in questa azione ci vorranno secondi. Imburrare la sfoglia su una carta da forno con un cucchiaio e cuocere in forno per 30 minuti.
Zucchine casseruola Un eccellente piatto dietetico per le persone non solo con carcinoma pancreatico, ma anche con malattie croniche come pancreatite, ecc. Per 3 zucchine è necessario prendere 2 pomodori, 1 peperone, 2 uova e verdure a piacere.
Sbucciare le zucchine, sciacquarle, tagliarle a fettine e scottarle in acqua bollente per 5 minuti. Mettere tutte le verdure tagliate in un contenitore per la cottura, riempire la parte superiore con le uova sbattute. Mettere per 20 minuti in un forno preriscaldato.
Dieta Prevenzione Malattia Prevenzione
Lo sviluppo di una neoplasia maligna nel pancreas ha una relazione diretta con l'organizzazione della nutrizione umana - questo fatto è stato dimostrato dagli scienziati. Naturalmente, l'essenza della patologia può essere nella genetica disfunzionale e in presenza di cattive abitudini, ma è importante monitorare la dieta.
Quindi, cosa hai bisogno di mangiare per ridurre al minimo il rischio di cancro al pancreas?
- Non usare nella dieta di carne semilavorata e latticini, contengono la quantità massima di nitrosammine - sostanze cancerogene dirette che influiscono negativamente sulla salute.
- Includere nel menu giornaliero degli alimenti arricchiti con vitamina C, neutralizzano l'azione dei nitrati.
- Smetti di mangiare pancetta. Invece, è possibile utilizzare lardo salato, che viene memorizzato con successo nel congelatore. È stato dimostrato che due pezzi di pancetta a settimana aumentano la probabilità di sviluppare l'oncologia 700 volte.
- Molti bambini, come gli adulti, amano le salsicce. Si consiglia di acquistarli senza nitrati nella composizione, ed è meglio cucinare da soli a casa. Le salsicce di buona qualità dovrebbero avere il colore della carne bollita senza sfumature di rosso.
Se a una persona viene diagnosticato un cancro del pancreas, va ricordato che non solo il trattamento aiuterà a far fronte alla malattia, ma anche una dieta organizzata che apporterà cambiamenti significativi nel corso del processo del cancro. L'aderenza ai principi di una dieta sana non solo migliorerà il benessere del paziente, ma preverrà anche problemi come la metastasi e la recidiva del tumore.
Dieta per il cancro del pancreas
Descrizione al 06/10/2017
- Termini: costantemente
- Costo dei prodotti: 1500-1600 rubli. a settimana
Regole generali
Il pancreas è un organo importante del sistema digestivo, in quanto è responsabile della produzione di enzimi digestivi e dell'insulina ormonale, che controlla i livelli di zucchero nel sangue. Il tumore al pancreas è una malattia grave con una prognosi infausta. Il cancro influisce sul funzionamento del corpo e il trattamento è complicato dall'incapacità di diagnosticarlo nelle fasi iniziali. Allo stesso tempo, si notano rapide metastasi.
I risultati del trattamento chirurgico (anche dopo la resezione radicale del tumore R0) lasciano molto a desiderare. Prima di tutto, solo il 10-20% dei casi ha un tumore resecabile. La bassa resecabilità è dovuta all'elevata frequenza di processi o metastasi localmente comuni, nonché alle difficoltà tecniche dell'operazione stessa. Pertanto, un singolo intervento chirurgico non consente di ottenere buoni risultati e l'aggiunta del suo trattamento di chemoradioterapia migliora la sopravvivenza dei pazienti.
Dopo il trattamento, la nutrizione terapeutica gioca un ruolo speciale. Ha lo scopo di sopprimere l'iperfermentemia, riducendo il carico sul tratto digestivo nel suo insieme, migliorando i processi metabolici nel pancreas e ripristinando la sua funzione (per quanto possibile).
Una corretta alimentazione per il cancro del pancreas consente di:
- stabilizzare la salute del paziente;
- ridurre in qualche modo le manifestazioni della malattia;
- prevenire la perdita di peso;
- normalizzare i livelli di zucchero nel sangue.
Le principali caratteristiche della dieta
- Il cibo dovrebbe essere facilmente digeribile.
- I piatti sono solo bolliti e al vapore. Il grado di macinazione dipende dalle condizioni del paziente, quindi può essere liquido, purè, purè o accuratamente schiacciato.
- Il contenuto di grassi è estremamente limitato o escluso. Nella fase 4 del cancro, il grasso non viene digerito, causando la diarrea.
- Evita il cibo con odore e sapore pungenti (acido, piccante, salato). Il cibo dovrebbe essere neutro, in quanto forti odori possono causare nausea e provocare vomito. Quando si esorta a vomitare, il cibo viene fermato.
- Concentrati sul consumo di cibi proteici (ricotta, formaggio, pesce magro, latticini, uova, carne dietetica).
- Consumo giornaliero di due porzioni di verdure e due porzioni di frutta. Molto spesso sono sottoposti a trattamento termico, in quanto possono causare disagio, gonfiore e peggiorare le condizioni del paziente.
- Non è possibile caricare lo stomaco e il sistema digestivo: è consigliabile consumare pasti frazionati (5 volte al giorno) in piccole porzioni. D'altra parte, non puoi mangiare cibo con la forza, cercando di osservare il regime. In assenza di appetito, può cambiare. In alcuni casi, farmaci prescritti che migliorano l'appetito.
- Su raccomandazione di un medico, gli enzimi possono essere utilizzati per migliorare la digestione degli alimenti.
- La terapia sostitutiva è giustificata in questo caso, poiché la funzione del pancreas soffre.
- Rispetto del regime di bere sufficiente (tisane, succhi diluiti senza zucchero, decotti di frutta secca, acqua filtrata).
- Limitazione della quantità di sale (6-8 g).
- Rifiuto di zucchero raffinato.
- Esclusione di estrattivi e fibre grossolane. Per una maggiore estrazione di sostanze dalla carne viene fatto bollire in piccoli pezzi, versando acqua dopo 10 minuti diverse volte. La carne finita viene utilizzata per ulteriori preparazioni (budini, soufflé, carne macinata).
Con la metastasi, l'obiettivo diventa il fegato, la cistifellea o lo stomaco, il che peggiora certamente le condizioni del paziente e richiede un trattamento ancora più attento della sua dieta. È particolarmente importante per il danno al fegato, che riduce la sua funzione di disintossicazione e non è in grado di neutralizzare sostanze cancerogene (nitrati, OGM, coloranti alimentari, additivi e stabilizzanti). Il cibo dovrebbe essere naturale e al fine di ridurre il contenuto di nitrati usato per ammorbidire verdure e frutta e rimuovere la buccia.
Prodotti consentiti
Dieta per il cancro del pancreas comprende:
- Zuppe cotte in brodo vegetale. Puoi cucinare purea di zuppe. Nelle minestre aggiungere cereali (manna, riso, fiocchi d'avena) e verdure bollite purè. Le verdure per le zuppe non possono essere fritte.
- Carne di vitello a basso contenuto di grassi, carne di manzo, pollo, coniglio, tacchino in forma bollita ea vapore. Si consigliano solo prodotti sminuzzati (polpette di carne, polpette di carne, soufflé, gnocchi, polpette di carne). Le verdure grattugiate bollite possono essere aggiunte alla carne macinata - questo aggiungerà la succosità e il gusto della carne macinata. Dalla polpa bollita dell'uccello preparano anche soufflé e purè di patate.
- Pesci magri (merluzzo, luccio, lucioperca, nasello, merluzzo bianco, carpa, pesce persico, melù) in forma bollita oa vapore, il pesce morbido può essere mangiato dividendolo in fibre. Il pesce al vapore non è ammesso, in quanto contiene estrattivi in quantità maggiore di quella bollita.
- Verdure bollite e macinate: patate, zucca, zucchine, carote, cavolfiori, piselli, barbabietole. Con una scarsa portabilità, l'elenco di verdure è ridotto. Cavolo bianco e legumi sono limitati o esclusi a causa della possibilità di formazione di gas.
- Semole: grano saraceno, riso, semolino e farina d'avena. Cuocere dall'acqua e mescolare per una consistenza viscosa. Usando farina di grano saraceno e riso accelera la cottura.
- Il pane di grano è stantio o essiccato, ricco di pasticceria (galetny).
- Prodotti caseari magri, ricotta nella sua forma naturale, nella composizione di budini, casseruole, soufflé. Con carenza di calcio, puoi cucinare la ricotta calcinata. Il latte intero di solito causa gonfiore e diarrea, quindi viene attentamente introdotto nella dieta sotto forma di additivi per omelette e cereali.
- Omelette proteiche Può 1 uovo al giorno, cotto bollito morbido.
- Mele dolci cotte, gelatina e gelatina di frutta e bacche. Puoi provare a introdurre frutta e bacche grattugiate crude.
- Burro in piatti (10-15 g al giorno).
- Succhi di frutta diluiti con acqua, tè leggero con limone, infuso di rosa canina, acqua da tavola senza gas, composta (da frutta fresca e secca).
Caratteristiche di una corretta alimentazione nel cancro del pancreas
Il trattamento efficace delle malattie oncologiche è costituito da una serie di fattori, il più importante dei quali è la tempestività del loro rilevamento, una terapia correttamente condotta e una corretta alimentazione, non solo durante il trattamento, ma anche durante il periodo di recupero.
Questo è particolarmente vero quando si tratta di oncologia degli organi gastrici.
A proposito della malattia
Il tumore al pancreas è una diagnosi tumorale maligna, in cui la patologia si sviluppa sia a causa dell'immunità estremamente bassa, sia quando il paziente ha già associato le malattie dell'organo, caratterizzato dalla forma cronica del loro corso. Ad esempio: pancreatite, diabete.
Un'anomalia può non essere avvertita per anni e, anche nella fase della sua progressione attiva, i sintomi possono essere del tutto assenti, che si annunciano a voce alta quando il trattamento è già troppo tardi.
Per lo più diagnosticato per caso durante un'ecografia. In questo video viene mostrato come appare il tumore sullo schermo del monitor uzist:
La dieta scelta correttamente, che deve essere osservata in questa forma di oncologia, è in grado di risolvere i seguenti compiti:
- migliorare prima e poi stabilizzare qualitativamente il benessere generale e le condizioni della persona malata;
- ridurre in modo significativo le manifestazioni cliniche della malattia;
- fermare la perdita di peso corporeo, che è inevitabile nel processo di progressione della patologia;
- controllare l'approvvigionamento dei componenti necessari dal loro consumo addizionale con il cibo;
- mantenere una quantità ottimale di zucchero.
Prodotti nocivi
Quando il cancro del pancreas è necessario abbandonare l'uso dei seguenti prodotti:
alimenti contenenti grassi - carne, schiavi, prodotti in scatola, patè industriali, latticini e fiocchi di latte, contenuto di grassi superiore al 2%. Queste sostanze possono causare insufficienza d'organo, causare nausea e vomito incontrollabile.
Inoltre, i prodotti elencati in eccesso contengono colesterolo e grassi animali, che sono difficili da digerire e sono quasi completamente assorbiti dall'organismo;
Questo articolo raccomanda come dovrebbe essere il cibo un mese dopo la rimozione della cistifellea.
Prodotti utili
L'elenco di piatti e prodotti che vengono mostrati per l'uso in tumori maligni del pancreas, consente di diversificare qualitativamente il menu giornaliero del paziente, rendendolo non solo utile, ma anche gustoso.
Assicurati di includere nella dieta:
- varietà dietetiche di carne - coniglio, tacchino, pollo - satureranno il corpo con proteine animali e allo stesso tempo non appesantiranno il lavoro di un organo indebolito;
- prodotti lattiero-caseari - stiamo parlando solo di tipi a basso contenuto di grassi. Lo yogurt fatto in casa è molto utile - i suoi enzimi depurano la microflora dello stomaco, producono la produzione di batteri intestinali benefici, normalizzano la flora, che hanno un effetto dannoso sui farmaci usati nel trattamento del cancro della ghiandola;
- Tisane - piante medicinali, detergere delicatamente le mucose, lenirle e avere un effetto antibatterico;
- verdure, in particolare cavolo cinese, zucchine, succo di patate, zucca - verdure sono ricchi di vitamine, mentre gli oli essenziali in essi contenuti sono minimi, contengono quasi nessuna fibra. Allo stesso tempo, sono saturi di carotene, di cui le cellule cancerogene sono così spaventate;
- i verdi nel trattamento termico sono un deposito delle necessarie vitamine del pancreas del gruppo B e del ferro;
- frutta e frutta secca - normalizzano il metabolismo dell'insulina, rimuovono le tossine, contengono antiossidanti che preservano l'integrità delle cellule superficiali della ghiandola;
- cereali: la loro struttura morbida e avvolgente è perfettamente assorbita dal corpo con un carico minimo sul sistema gastrico. Allo stesso tempo, la maggior parte dei cereali contiene un'enorme quantità di oligoelementi e sostanze nutritive utili.
Consigli di cucina
Le regole di base che devono essere seguite in presenza di una diagnosi di cancro al pancreas:
- le pietanze devono essere preparate solo con il trattamento a vapore, cuocere o cuocere al forno, non permettendo la formazione di una crosta. Ideale - l'uso di maniche culinarie;
- i prodotti devono essere portati alla piena prontezza: il loro uso in forma di corpo parziale può avere un effetto negativo sullo stato dell'organo;
- condizioni termiche ottimali di bevande e piatti - leggermente caldi;
- È auspicabile che il menu non contenga ingredienti con odori forti - possono provocare vomito;
- mangiare dovrebbe essere frazionario, ogni 2 ore. Le porzioni dovrebbero essere di piccole dimensioni;
- dare la preferenza ai piatti, il processo di cottura che non riduce il contenuto calorico complessivo del prodotto, dal momento che la saturazione con le calorie è un prerequisito per una corretta dieta quotidiana.
Dieta durante il trattamento
I pazienti sottoposti a radioterapia o chemioterapia per trattare questa malattia dovrebbero prestare particolare attenzione a cosa e quanto mangiano.
Caratteristiche nutrizionali durante la terapia attiva:
- bevande abbondanti - composte, acqua naturale, infusi a base di erbe deboli (il volume totale del liquido non è inferiore a 2,5 litri);
- brodi di carne a basso contenuto calorico - aiuteranno il corpo a far fronte a manifestazioni infiammatorie che sono inevitabili con le diagnosi di cancro;
- almeno due volte al giorno ci sono ingredienti vegetali. In questo caso, devono prima subire un trattamento termico. I vegetali neutralizzano l'effetto tossico della chemioterapia sul paziente;
- Nella fase di trattamento non possono mangiare: uva, pere, prugne. Allo stesso tempo, una porzione di frutta e bacche consentite dovrebbe essere composta da cinque ricevimenti, non inferiori a 200 g ciascuno;
La dieta più appropriata per una persona affetta da cancro del pancreas è quella sviluppata da nutrizionisti qualificati in collaborazione con l'oncologo presente, tenendo conto delle caratteristiche individuali dello stato di salute del paziente e del quadro clinico dello sviluppo e del decorso della patologia.
Prendendo lo schema proposto come base, il paziente può autonomamente cambiare e aggiungere altri piatti a sua discrezione, tenendo conto del fatto che soddisferà tutti i requisiti di cui sopra per le specifiche di nutrizione del paziente oncologico.
Quale dovrebbe essere la dieta durante la chemioterapia per il cancro del polmone? Ecco le raccomandazioni dei medici.
Un menu settimanale approssimativo potrebbe assomigliare a questo.
martedì:
- la prima colazione (1) - kissel liquido senza zucchero e 2 - 3 biscotti galetny;
- la seconda colazione (2) - 100 g di massa di cagliata a basso contenuto di grassi e tisana;
- pranzo (3) - zuppa con brodo vegetale, porridge di riso e crocchette di vapore. Composta da bacche bollite senza zucchero;
- snack (4) - 100 gelatina di frutta, insalata di verdure tiepida - tutti i suoi ingredienti sono cotti in carta stagnola senza l'aggiunta di burro;
- cena (5) - frittata di vapore con verdure, tisana calda;
Prima di andare a letto - 200 g di 0% di kefir e 1 cracker.
giovedi:
- 1 pasto - un bicchiere di yogurt fatto in casa con bacche al vapore;
- 2 - farina d'avena su acqua, composta di mele;
- 3 - brodo di pollo, patate al forno in forno e pesce magro bollito (150 - 200 g), gelatina;
- 4 - 100 g di fiocchi di latte e cotti in forno;
- 5 reception - verdure, al vapore e 100 g di filetto di pollo bollito, tè alle erbe.
Prima di andare a letto - kefir.
giovedi:
- 1 - brodo di rosa canina e 2 torte di formaggio al vapore;
- 2 - purea bollita di zucca;
- 3 - zuppa di verdure, cavolfiore bollito e torte di pesce al vapore, gelatina;
- 4 - tè debole con latte e 1 marshmallow;
- 5 - tacchino bollito, purè di patate in acqua, composta.
Prima di coricarsi - brodo dogrose e 1 biscotti wafer.
martedì:
- 1 - yogurt fatto in casa e 1 pane tostato;
- 2 - casseruola di ricotta in un multicooker, tè alla rosa canina;
- 3 - brodo di pesce, verdure passate bollite e polpette al vapore;
- 4 - mela cotta;
- 5 - stufato di verdure, polpette al vapore, composta.
Bedtime - yogurt e banana.
venerdì:
- 1 - composta e ricotta a basso contenuto di grassi;
- 2 - stufato di verdure al vapore e porridge di grano saraceno;
- 3 - pepe farcito, cotto a vapore (senza pelle, carne macinata - filetto di pollo), pane integrale - 30 g, brodo di pesce, kefir;
- 4 - gelatina di frutta con fette di banana;
- 5 - polpette di pesce al vapore, zucchine brasate, gelatina.
Per la notte - tè con latte e biscotti.
sabato:
- 1 - yogurt fatto in casa;
- 2 - farina d'avena in acqua con frutta secca, tisana;
- 3 - pilaf cucinato in una pentola del vaso di terracotta su carne di pollo, zuppa di crema vegetale, composta;
- 4 - kefir, 1-2 marshmallows;
- 5 - frittata di vapore, zucchine brasate.
Per la notte - yogurt e biscotti 1-2 pezzi.
domenica:
- colazione - gelatina e cracker;
- snack - yogurt e porridge di riso con frutta secca;
- cena - zuppa di verdure in brodo di pollo, pesce bollito, patate;
- pranzo - porridge di zucca con frutta secca, tè;
- cena - stufato di verdure e polenta di grano saraceno con pollo bollito, gelatina.
Prima di andare a dormire - kefir e mela cotta.
In questo video, un nutrizionista fornisce linee guida nutrizionali per il mantenimento della salute del pancreas:
Corretta alimentazione nel cancro del pancreas
I tumori maligni del tratto gastrointestinale sono considerati una diagnosi aggressiva e comune. Di grande importanza per il successo della lotta contro di loro non è solo la terapia di base, ma di supporto. Una dieta per il cancro del pancreas aiuta a ridurre il carico su di esso durante la terapia conservativa e per ripristinare il paziente durante la riabilitazione postoperatoria.
Il ruolo della dieta per i pazienti con tumori pancreatici
Nell'oncologia pancreatica, nella maggior parte dei casi, si osserva perdita di appetito, diarrea o stitichezza, bruschi cambiamenti nel gusto (in particolare, maggiore sensibilità al gusto del metallo). A causa dell'incapacità di produrre abbastanza enzimi dell'organo interessato e perdita di appetito, il paziente perde rapidamente peso.
I due obiettivi principali della dieta per i pazienti con carcinoma pancreatico sono di stabilizzare la sua condizione durante le riacutizzazioni della malattia e della riabilitazione, nonché per prevenire una significativa perdita di peso durante la chemioterapia.
A causa della parziale sostituzione dei tessuti funzionali da parte dei tumori nella ghiandola, la produzione di enzimi alimentari viene interrotta, il che porta a carenze nutrizionali. Per garantire la digestione di una dieta ipercalorica, al paziente vengono prescritti preparati enzimatici - terapia sostitutiva.
L'irritazione e l'infiammazione del pancreas nel periodo della lotta contro il cancro è pericolosa, quindi il paziente deve aderire fermamente all'elenco dei prodotti approvati.
Nei casi più gravi, la dieta non è sufficiente per monitorare le condizioni del paziente ei medici ricorrono all'alimentazione parenterale (attraverso una flebo IV).
Per i tumori della ghiandola endocrina, è necessario seguire una dieta prescritta per i diabetici, perché Con questa diagnosi, la produzione di insulina è compromessa. Con le neoplasie esocrine o digestive, può anche diminuire la produzione di un ormone ipoglicemizzante.
Raccomandazioni generali per la costruzione della dieta
La regola di base di una dieta per il cancro del pancreas è una riduzione della quantità di grassi nella dieta e l'esclusione del grasso animale. Ciò è dovuto al fatto che sono gli acidi grassi che stimolano maggiormente la produzione di enzimi, dando un carico eccessivo all'organo malato e aumentando il rischio di pancreatite. Il cibo fritto è completamente escluso dal menu.
I medici raccomandano anche di ridurre il consumo di alimenti proteici, in particolare la carne rossa.
- devi bere almeno 2,0 litri di liquidi al giorno;
- Si sconsiglia di includere nel menu alimenti con un forte odore specifico;
- tutti i pasti devono essere caldi se consumati, la temperatura più vicina possibile alla temperatura corporea (circa 37 ° C);
- prima di mangiare, sciacquare la bocca con acqua tiepida e soda;
- è preferibile sostituire le posate di metallo con altre (possono essere di legno o di plastica);
- idealmente, l'intervallo tra i pasti non dovrebbe superare le 2,5 ore;
- le salse e la maggior parte delle spezie devono essere escluse dalla dieta (sale, menta, succo di limone, zenzero e timo sono ammessi in piccole quantità);
- il cibo dovrebbe essere mangiato appena preparato al momento e non includere prodotti con una lunga durata nel menu;
- Ogni giorno devi mangiare almeno 2-3 porzioni di fonti di vitamine, esponendole a un delicato trattamento termico;
- Metodi ammissibili di trattamento termico dei prodotti: cottura a vapore e tostatura in un foglio o una manica. E 'anche permesso di cucinare zuppe e carne.
La dieta del paziente deve essere sufficientemente ricca di calorie per prevenire la perdita di peso e includere tutte le vitamine e i minerali di cui il corpo ha bisogno. È meglio dare la preferenza ai pasti frazionari frequenti con zuppe, purè di patate: in questa forma, il cibo è meno irritante per il pancreas ed è facilmente digeribile.
Nel periodo postoperatorio è utile includere nel menu fonti di proteine vegetali - formaggio di soia e altri prodotti di questo tipo di legumi. Tuttavia, con un forte gonfiore dell'intestino, i legumi dovrebbero essere esclusi. Un modo delicato di mangiare è la sostituzione parziale del cibo quotidiano con nutridrinkas, bevande contenenti minerali essenziali, vitamine, proteine e carboidrati.
Prodotti utili e dannosi per il cancro del pancreas
La nutrizione per il cancro del pancreas è simile alla dieta raccomandata per esacerbazioni dell'infiammazione dell'organo esocrino (pancreatite). Nella composizione dei gruppi alimentari necessari ci sono prodotti utili e indesiderabili.
Dieta per il cancro del pancreas
La dieta per il cancro del pancreas è una delle regole del recupero. La dieta deve essere rigorosamente seguita e il paziente deve essere consapevole della serietà della corretta alimentazione. Diamo un'occhiata ai principi di nutrizione, dieta e un menu di dieta approssimativa per la settimana.
Una dieta per il cancro del pancreas è le regole della nutrizione che vengono prescritte al fine di ridurre il carico sullo stomaco e non provocare un'eccessiva attività nel pancreas. L'essenza della nutrizione si riduce alla definizione di una dieta e all'uso di quei prodotti che lo stomaco digerisce senza problemi. Di conseguenza, il pancreas non sentirà la necessità di aumentare la produzione dei suoi enzimi per la scomposizione del cibo.
Con una dieta per il cancro del pancreas, il paziente dovrebbe mangiare cibo cucinato con trattamento termico, risparmiando lo stomaco (cotto a vapore, cotto, bollito). È necessario limitare la quantità di grasso, aumentare la percentuale di proteine e prodotti vegetali. Tra i prodotti a base di acido lattico si raccomandano tipi a basso contenuto di grassi, preferibilmente a basso contenuto di grassi (o con pochi grassi) e non acidi. I prodotti devono essere schiacciati in modo conveniente (tritacarne, grattugia, coltello, frullatore).
Qual è una dieta per il cancro del pancreas?
Qual è la dieta per il cancro del pancreas, quali regole dovrebbero essere seguite quando si cucina e su quale alimento vietare? Prendiamo in considerazione questi problemi in modo più dettagliato.
- Quindi, prima di tutto, il paziente dovrebbe mangiare cibo bollito o al vapore. Puoi mangiare e cibi cotti.
- I prodotti devono essere morbidi, senza aggiunta di sale e altre spezie, per un migliore assorbimento. È necessario rifiutare il cibo fritto, speziato e affumicato.
- Dovremo dimenticare le bevande alcoliche, la soda. Non è consigliabile bere caffè, il tè è possibile, ma debolmente preparato.
- Un divieto è imposto su tutti i prodotti da forno e dolci.
- Non è consigliabile mangiare varietà di pesce grasso, come il pesce gatto, la carpa argentata, la carpa e altri. Allo stesso tempo durante la dieta puoi cucinare da luccio, orata, persico, passera, nasello, merluzzo e altri pesci magri.
Oltre alla nutrizione, ci sono altri fattori responsabili della ricorrenza della malattia. I fattori che provocano il cancro del pancreas includono: cattive abitudini, dipendenza dall'alcool e dal fumo, eccesso di cibo frequente e consumo di cibi grassi ipercalorici. Una dieta a base di frutta e verdura, cioè cibo praticamente vegetariano, impedisce lo sviluppo di tumori e recidive di patologie pancreatiche.
Ricette di dieta del cancro al pancreas
Le ricette dietetiche interessanti e varie per il cancro del pancreas aiuteranno a diversificare la vita di tutti i giorni, perché anche con controindicazioni al cibo, c'è sempre l'opportunità di mangiare cibo gustoso. Ti offriamo alcune ricette semplici ma appetitose.
Per la preparazione di questa bevanda, è necessario prendere 100-150 g di ricotta a basso contenuto di grassi o con la percentuale di grasso inferiore. Avrai anche bisogno di 500 ml di kefir scremato. Il cocktail può essere reso dolce o più magra. Per dolci, puoi prendere un po 'di frutta secca: uva passa, albicocche secche, prugne secche. Sono anche adatti frutta fresca - pesca, banana. Per l'opzione magra, prendere un mazzetto di prezzemolo, cetriolo sbucciato e mezzo peperone dolce.
Il cocktail è meglio preparato in un frullatore ad immersione. Versare un po 'di kefir nella ciotola del frullatore e aggiungere la ricotta. Il tuo compito è quello di tagliare i grumi di cagliata in modo che la cagliata diventi la stessa con la consistenza dello yogurt. Ora aggiungi il kefir e i prodotti rimanenti tra cui scegliere: frutta secca, frutta o cetriolo, prezzemolo, pepe. Grind ad una consistenza accettabile, versare in una tazza e godere. Il cocktail può essere bevuto con biscotti galetny o pane dietetico.
È un piatto ideale per le persone che seguono una dieta per il cancro del pancreas. Per cucinare, abbiamo bisogno di 3 zucchine, 2 uova, 100-150 g di formaggio duro, 1-2 pomodori, 1 dolce pepe bulgaro e qualsiasi verdura per il gusto (prezzemolo, aneto, coriandolo).
Quindi, rimuovere la buccia di zucchine, lavare a fondo, tagliare a cubetti e inviare per 5-7 minuti in acqua bollente. Mentre le zucchine vengono bollite, strofinare il formaggio su una grattugia grossa, tagliare il pomodoro a pezzi, la paprika a metà anelli, sbattere le uova con verdure pre-tagliate. Rimuove le zucchine dal fuoco e scola bene.
Per i piatti da forno, è possibile utilizzare vetreria resistente al calore o antiaderente, in casi estremi, utilizzare carta da forno o lamina. Alla zucca aggiungere una miscela di uova, formaggio e verdure e mescolare bene. Versare 1/2 del composto intero su un piatto, in alto con un pezzo di pomodoro e paprika. Versare la pirofila rimanente e decorare con pepe e pomodori. Inviato per 15-20 minuti in forno a 180 gradi.
- Gustosi biscotti d'avena
Pur mantenendo una dieta per il cancro del pancreas, puoi mangiare non solo sano, ma anche gustoso. Per preparare i biscotti, avrete bisogno di 3-4 banane mature, 200 g di fiocchi d'avena e 100 g di uvetta o prugne secche. Usando una forchetta, impastiamo le banane in uno stato pastoso, aggiungiamo farina d'avena e mescoliamo bene. Ora aggiungi la frutta secca e mescola di nuovo. Se hai un frullatore, puoi tagliare tutti gli ingredienti in un paio di secondi.
Cuoceremo i biscotti nel forno, su una teglia con carta da forno. Per mettere i biscotti futuri su una teglia, usa un cucchiaio e un bicchiere d'acqua. Inumidisci un cucchiaio nell'acqua e raccogli delicatamente un po 'di farina d'avena alla banana. Si consiglia di fare biscotti piatti, in modo che sia meglio cotto. Non appena si riempie la teglia con i vuoti per i biscotti, inviare al forno per 30-40 minuti ad una temperatura di 160-180 gradi. Guardare periodicamente nel forno per controllare il processo di cottura.
Se ti piacciono i piatti di pesce, allora il nasello al forno sarà di tuo gusto. Quindi, per cucinare, avrai bisogno di 2 carcasse di nasello congelato fresco o fresco. Oltre a 500 mg di panna acida a basso contenuto di grassi, 2 teste di cipolla rossa dolce, 50-100 g di formaggio a pasta dura, carote, peperone dolce fresco e alloro per il gusto.
Laviamo bene il pesce sotto l'acqua corrente e lasciamo asciugare per un po '. Mezzi anelli di peperone, carota e cipolla. Strofinare il formaggio su una grattugia grossa e mescolare con panna acida. Il pesce può essere cotto sia intero che affettato.
Mettiamo un po 'di verdure nella teglia e mettiamo sopra il pesce e le verdure rimanenti. Riempi tutti con una miscela di panna acida e formaggio. Top metti l'alloro, chiudi il coperchio o il foglio di alluminio e manda in forno per 30-40 minuti ad una temperatura di 180-200 gradi. Appena il piatto è pronto, esci dal forno, stendi la foglia di alloro e getti la foglia d'alloro e aspetta che il pesce si raffreddi un po '.
Menù dietetico per il cancro del pancreas
Il menu dieta per il cancro del pancreas dovrebbe essere un dietista o un medico al momento della dimissione dall'ospedale. Questo è necessario per farti un'idea di ciò che può essere mangiato. Da quanto sopra, possiamo provare con te a creare un menu per la settimana. Ma è necessario ricordare che nella stesura del menu è necessario tenere conto delle caratteristiche psicologiche, di età e fisiologiche del paziente, nonché dello stadio del decorso del tumore.
lunedi
- Colazione: un bicchiere di yogurt e pane 80 y.
- Seconda colazione: crema di zuppa di cavolfiore e carote 100 g, cotolette di vapore 50 g.
- Pranzo: filetto bollito 150 g Un bicchiere di the debole, biscotti salati 50 g.
- Spuntino: mela cotta.
- Cena: spezzatino di vapore 60g, ricotta 50g.
- Seconda cena: un bicchiere di kefir a basso contenuto di grassi 150 g.
martedì
- Colazione: porridge in acqua con l'aggiunta di frutta secca 100 g, tè con latte 200 g
- Seconda colazione: budino di ricotta 150 g, tisana 100 g
- Pranzo: filetto di pesce al forno 100 g di porridge di grano saraceno 100 g.
- Spuntino: omelette proteica dal 1 ° uovo 80 g succo di carota 150 g
- Cena: casseruola di grano saraceno 250 g, tè 200 g
- Seconda cena: un bicchiere di kefir con olio vegetale 200 g.
mercoledì
- Colazione: un bicchiere di succo e 1 banana.
- Seconda colazione: insalata di verdure 150 g Patty di vapore 60 g.
- Pranzo: porridge d'orzo con burro 150 g Insalata 100 g e tè 100 g.
- Pranzo: yogurt 100 g, pane 50 g
- Cena: filetto di pollo bollito 100 g, un bicchiere di succo 100 g.
- Seconda cena: un bicchiere di kefir 150g e biscotti d'avena.
giovedi
- Colazione: un bicchiere di succo 150 g, biscotti galetny 50 g.
- La seconda colazione: porridge di grano saraceno con burro 100 g, insalata 100 g.
- Pranzo: zuppa con verdure 200 g, pane 30 g.
- Pranzo: cagliata casseruola 80 g, un bicchiere di kefir 100 g
- Cena: cotoletta di vapore 50 g, insalata 100 g, tè 100 g
- Seconda cena: un bicchiere di kefir 100 g.
venerdì
- Colazione: porridge di riso 100 g, un bicchiere di tisana 150 g.
- La seconda colazione: peperoni ripieni 170 g.
- Pranzo: zuppa vegetariana con grano saraceno, 200 g, pane 20 g.
- Pranzo: frutta non acida.
- Cena: pesce, al vapore 100 g, patate bollite 80 g.
- Seconda cena: un bicchiere di kefir 200 g.
sabato
- Colazione: un bicchiere di kefir 200 g, biscotti di farina d'avena 70 g.
- Seconda colazione: riso bollito 130 g torte al vapore di pesce 70 g.
- Pranzo: cavolo ripieno 150 g, un bicchiere di composta 100 g.
- Pranzo: gelatina 200 g, mela cotta 1 pz.
- Cena: purea di verdure 200 g, insalata 100 g e tè 150 g
- Seconda cena: kefir 200 g.
domenica
- Colazione: un bicchiere di yogurt, 1 banana.
- Seconda colazione: zuppa di purea 200 g, tè 100 g
- Pranzo: porridge di grano saraceno 100 g, insalata 100 g, cotoletta di vapore 70 g
- Ora del tè: 100 g di torta di verdure, bicchiere di kefir da 150 g
- Cena: porridge di grano saraceno 80 grammi, insalata di verdure 100 grammi, tisana 150 grammi
- Seconda cena: un bicchiere di kefir e pane.
Una dieta per il cancro del pancreas è un requisito nutrizionale speciale che aiuta a mantenere la salute dell'organo interessato. Una dieta è necessaria per tutta la vita. Nonostante le severe restrizioni, la dieta è un metodo sicuro ed efficace per preservare il corpo del paziente.
Cosa puoi mangiare con il cancro al pancreas?
Cosa si può mangiare con il cancro del pancreas - è necessario mangiare frazionario, 5-6 volte al giorno. Puoi rompere il pasto per il momento, molto più comodo. Durante il giorno non dovresti mangiare più di 3 kg di cibo cotto. Si raccomanda di bere non più di 2,5 litri di acqua al giorno, ma non dimenticare di bere tè e succhi, così come cibo liquido, anche questo dovrebbe essere preso in considerazione.
Il cibo deve essere cotto a vapore o bollito. Ora ci sono molti dispositivi che ti aiuteranno a semplificare la vita, come una doppia caldaia, una pentola a cottura lenta. Inoltre, non dimenticare che piccante, in salamoia, fritto e affumicato non puoi - peggiorerà solo la tua salute. Invece di deliziosi brodi di carne ricchi, è possibile utilizzare zuppe di verdure vegetali. Non dimenticare che il cibo dovrebbe essere consumato sotto forma di calore. Non dovresti mangiare cibi difficili da digerire o quelli che provocano una maggiore formazione di gas. Il cibo dovrebbe essere mangiato in piccole porzioni e masticato accuratamente.
Alimenti che possono essere consumati nel cancro del pancreas:
- Povero tè senza zucchero, tè con latte (senza grassi), brodi vegetali e di frutta, succo di frutta e bacche senza zucchero (non concentrato), acqua minerale senza gas.
- Pane bianco di ieri, cracker, biscotti salati (galetny, farina d'avena).
- Kefir e ricotta senza grassi, latte nella composizione di altri piatti, formaggio a pasta dura non piccante con basso contenuto di grassi.
- Eventuali zuppe e piatti a base di verdure
- Uova cotte sotto forma di omelette proteiche (fino a 2 pezzi al giorno), non più della metà del tuorlo (nei piatti).
- Kashi (grano saraceno, farina d'avena, semolino, riso), pasta.
- Olio d'oliva (fino a 15 g al giorno), burro (fino a 30 g).
- Frutti e bacche non acide, preferibilmente mele e pere cotte;
- Composte, mousse, gelatina senza zucchero.
Cosa non mangiare per il cancro del pancreas?
Cosa non può essere mangiato nel cancro del pancreas: è auspicabile escludere i cibi pesanti. Non usare cibi fritti, affumicati, speziati, sott'aceto, salsicce e prodotti in scatola. Sono proibiti anche i prodotti a base di pasta e burro. Da cioccolato e dolci devi rinunciare. Tutte le bevande alcoliche e gassate sono tabù.
Non mangiare carne e pesce grassi. Dovrai saltare la prima frutta e verdura, dato che contengono la maggior quantità di nitrati e se ancora non potresti resistere, dovresti sbucciarli. Non mangiare fagioli e funghi. Olio e sale dovrebbero essere limitati. Anche i condimenti, le spezie e le spezie si rifiutano. È possibile aggiungere nel processo di cottura, erbe fresche per il gusto.