Malattie epatiche in cui è prescritto il numero 5

Ogni giorno, il corpo deve ricevere una certa quantità di nutrienti necessari per reintegrare le riserve energetiche e l'attività vitale di ogni cellula. La dieta per le epatopatie è parte integrante del processo terapeutico e consente di normalizzare la digestione, la funzione degli organi e ridurre la gravità dei sintomi della malattia.

Una dieta approssimativa è inclusa nella quinta tabella, che viene nominata con la sconfitta del pancreas, così come il tratto epatobiliare (fegato, tratto biliare). Rilievo delle condizioni del paziente grazie al ripristino dei processi metabolici, alla normalizzazione della digestione e alla moderata perdita di peso.

La dieta 5 per il fegato implica il rispetto delle raccomandazioni di base:

i pasti dovrebbero essere frequenti (fino a cinque volte al giorno), in piccole porzioni;
Non puoi mangiare cibi che stimolano la formazione di acidi (caffè, cibo in scatola, spezie piccanti);
il contenuto calorico giornaliero è massimo di 2800 kcal;
il menu dovrebbe includere cibi proteici e cibi a basso contenuto di grassi;
la cottura deve essere fatta bollendo, stufando o cuocendo e il cibo deve essere ben macinato.

Il sale è limitato a 10 g al giorno, e il volume di bere dovrebbe superare 1,5 litri.

Qual è la tabella numero 5

Dopo un esame completo e la conferma della diagnosi, la dieta numero cinque è prescritta in combinazione con la terapia medica di base e la fisioterapia. Il rispetto delle raccomandazioni sul regime nutrizionale consente di ottenere una regressione dei sintomi, una remissione stabile della patologia e di normalizzare il funzionamento del tratto digestivo. Il sollievo dal pancreas e dal sistema epatobiliare (cistifellea, dotti, fegato).

Una dieta rigorosa è necessaria per i pazienti quando viene diagnosticata una malattia acuta dell'organo. Non appena la malattia entra nella fase cronica, la nutrizione può essere alquanto variata.

Prodotti consigliati

La composizione del menu 5 della tabella per l'epatopatia può includere:

pasta magra;
zuppe di verdure, cereali (bisogna dimenticare la tostatura);
piatti a base di pesce magri;
prodotti a base di carne magra (tacchino, pollo);
Latte (scremato);
olio vegetale;
grano saraceno, farina d'avena e pilaf;
tuorlo al giorno (uova strapazzate, bollite);
frutta non acida;
decotto di rosa selvatica o crusca di frumento.

Per quanto riguarda il condimento, le salse dovrebbero essere fatte con panna acida con aggiunta di annaffiatoio alla cannella, prezzemolo o frutta.

Prodotti proibiti

La tabella numero 5 include determinati alimenti che non dovresti mangiare con una malattia del fegato. Questo vale per:

pane fresco;
cibo in scatola, sottaceti e carni affumicate;
carne e salsicce grasse;
grasso;
legumi;
acetosa, ravanello;
latte grasso;
aglio, cipolla;
spezie piccanti;
verdure in salamoia;
frutti aspri;
funghi, brodi di pesce;
dessert alla panna;
alcool e tè forte;
rafano, senape.

Nel periodo acuto della malattia, anche i prodotti elencati possono essere soggetti a restrizioni.

Descrizione della dieta

Ogni giorno nella preparazione del menu è necessario calcolare il contenuto calorico del cibo (massimo 2800 kcal). La dieta 5 con malattia epatica consente un consumo giornaliero di 100 g di proteine, di cui fino a metà dovrebbero essere coperte da prodotti lattiero-caseari.

La quantità di carboidrati - 430 g, di cui 90 g sono dati allo zucchero. Per quanto riguarda i grassi, sono ammessi fino a 80 g al giorno, di cui un terzo dovrebbe essere rappresentato da componenti vegetali.

Di seguito è riportato un tavolo con piatti consigliati e vietati per la disfunzione epatica.

testimonianza

La restrizione dietetica è necessaria per lo scarico del tratto epatobiliare e del tratto gastrointestinale nel suo complesso. Ciò consente di normalizzare gradualmente la funzionalità epatica e ridurre la gravità dei sintomi della malattia. La dieta consente di superare:

epatite cronica (origine tossica o infettiva);
Malattia di Botkin (epatite acuta);
colangite in remissione;
colite, enterite (infiammazione della mucosa intestinale sullo sfondo della disfunzione epatica);
colecistite in remissione;
gastrite (infiammazione della mucosa gastrica);
l'obesità. Una dieta equilibrata può migliorare il metabolismo e ridurre gradualmente il peso;
cirrosi, quando il tessuto epatico è sostituito dal tessuto connettivo, mentre la ghiandola perde le sue funzioni fisiologiche;
epatite, la base del quale lo sviluppo è la distrofia e la necrosi (morte) degli epatociti (cellule epatiche).

Il cibo dietetico limita l'assunzione di colesterolo, composti azotati (acido ossalico) e altre sostanze irritanti nel corpo.

Alcol con dieta numero 5

Un posto importante tra le cause delle malattie del fegato occupano bevande alcoliche. Il grado di danno alla ghiandola e il tasso di sviluppo della cirrosi dipendono dalla durata dell'abuso, dalla quantità giornaliera di alcol consumata e dal livello dell'enzima nel corpo che lo elabora. Secondo le statistiche, la metà femminile della popolazione ha maggiori probabilità di sperimentare malattie epatiche nel contesto dell'abuso di alcol.

Si noti che il regime alimentare consente il consumo di alcol in quantità non superiore a 150 ml al mese di vino bianco secco per le donne (per gli uomini, questa quantità raggiunge 250 ml al mese).

I piatti più deliziosi

Nonostante le restrizioni dietetiche significative, è ancora possibile rendere la vostra dieta piacevole e varia. Questo aiuterà la fantasia e le nostre ricette. Col passare del tempo, i piatti sembreranno più gustosi e la tecnologia di cottura non sarà così complicata.

Ricette primi piatti

La preferenza dovrebbe essere data ai piatti che hanno la consistenza del porridge raro, che permette di facilitare il processo di digestione. Per il pasto principale, puoi cucinare una zuppa di purè di patate con pollo. Soddisferà rapidamente la fame e saturerà il corpo con componenti benefici. Se lo si desidera, si consiglia di aggiungere cavolfiore, zucchine, pasta o broccoli.

La ricetta include 200 g di petto di pollo, 2-3 pezzi di patate, piccole carote e una cipolla media. In primo luogo, la carne dovrebbe essere bollita fino alla cottura. In questo momento, è necessario lavare, sbucciare e tritare le verdure.

Dovrebbero essere bolliti fino a cottura, aggiungere il pollo e tritarli con un frullatore fino ad ottenere una miscela omogenea. Salare a piacere, ma non dimenticare il limite giornaliero. Servire caldo, poiché i cibi freddi e caldi interrompono la digestione.

Ricetta per i piatti principali

Molte persone conoscono la ricetta del pilaf, ma è lontano dalla dieta. Ora descriviamo il metodo di cottura del riso, che può essere incluso nella tabella numero 5. Ciò richiederà i seguenti ingredienti:

un chilo di manzo;
700 g di riso;
carote (quattro pezzi);
cipolla media;
sale.

La carne deve essere bollita più volte, versando il brodo 2-3 volte. Questo garantirà la morbidezza della carne e ridurrà il contenuto di grassi del piatto. Puoi anche usare il petto di pollo. La carne deve essere raffreddata e macinata a cubetti.

Ora prendiamo le verdure. Le carote e le cipolle devono essere pulite, quindi tritate finemente in pezzi e versate in un calderone con la carne. Stufare a fuoco basso, quindi sale a piacere. Versare il riso lavato e versare acqua (il livello del liquido deve essere superiore di 2 cm rispetto alla miscela principale).

Mentre il fuoco è spento, il pilaf deve essere mescolato. Durante la cottura, il riso aumenta di volume e assorbe acqua. Se non ha tempo di prepararsi e il liquido nel calderone è finito, puoi aggiungere acqua bollita. Alla fine devi salare.

Un'altra ricetta riguarda la cottura del cavolo ripieno. Ciò richiederà cavoli, carote, una piccola cipolla, riso di 220 g, uova sode, pomodori (2 pezzi), brodo vegetale e sale.

Quindi, prima prepara gli ingredienti. Affinché le foglie di cavolo possano staccarsi facilmente dalla testa, è necessario abbassarlo per un paio di minuti in acqua bollente. Separatamente, dovresti cucinare il riso. È necessario riempirlo con acqua sopra il livello dei cereali e bruciare L'uovo è a cubetti, la cipolla, la carota e il pomodoro vengono macinati con una grattugia e stufati per 5 minuti in una padella.

Ora mescoliamo riso con verdure e uovo, otteniamo ripieno per involtini di cavolo. In ogni foglia di cavolo avvolto preparato carne macinata e gettato in un calderone. Prima di iniziare a raffreddare, versa il piatto con il brodo vegetale. Per la decorazione, è possibile utilizzare panna acida o verdure.

Ricetta dolce

Addolcire la dieta può essere calda gelatina di bacche. Per la preparazione avrete bisogno di lamponi, fragole, mirtilli e altri frutti di bosco assortiti, 30 g di amido, 60 g di zucchero e due litri di acqua. I frutti dovrebbero essere lavati e rimossi le ossa (se presenti).

L'amido deve essere sciolto in una piccola quantità d'acqua. Separatamente, le bacche devono essere versate con acqua e bollite. Ora aggiungi l'amido diluito e mescola regolarmente. Dopo un quarto d'ora, la gelatina sarà pronta.

Per cucinare gnocchi pigri, hai bisogno di un uovo, 30 g di zucchero, mezzo chilo di ricotta e farina di 150 g. Mescolare tutti gli ingredienti. Successivamente, impastare la pasta, aggiungendo la quantità di farina necessaria. Dovrebbe essere morbido e leggermente attaccato alle mani. Dall'impasto è necessario arrotolare la salsiccia e dividerla a pezzi. Dai una bella forma ai pezzi e cuocili per 2-3 minuti in acqua. Il piatto sarà pronto quando gli gnocchi galleggiano in superficie. Inoltre, parte dell'impasto può essere congelato e utilizzato il giorno successivo.

Ogni settimana dovrebbe includere una varietà di piatti, altrimenti il paziente perderà il desiderio di seguire una dieta. Il trattamento combinato della patologia epatica con farmaci e restrizioni nutrizionali porta a buoni risultati. Nella maggior parte dei casi, la dinamica positiva viene monitorata dopo un mese di terapia.

Qual è la tabella numero 5 e come aiuta con la malattia del fegato

La dieta per la tabella 5 di malattia di fegato ha sviluppato un medico Manuil Pevzner specificamente per il trattamento delle malattie del fegato e dei dotti biliari. La base della dieta - cibi che risparmiano che non richiedono la sintesi di grandi quantità di enzimi digestivi. Una caratteristica distintiva della dieta Pevzner n. 5 - aumenta la restrizione di grassi, alimenti contenenti colesterolo e cibi fritti con un aumento simultaneo della quantità di frutta e verdura.

Qual è la malattia del fegato pericoloso

Il fegato è uno degli organi più importanti non solo della digestione, ma anche della formazione del sangue. L'infiammazione minima è piena di varie malattie, che vanno dall'insufficienza epatica e dalla colecistite e terminano con la cirrosi e l'oncologia.

Negli esseri umani, il fegato svolge le seguenti funzioni:

neutralizza sostanze estranee (xenobiotiche), come allergeni, veleni e tossine. È nel fegato che l'alcol si trasforma in composti innocui e meno tossici che possono essere facilmente rimossi dal corpo. Ma in grandi quantità l'alcol provoca malattie al fegato - cirrosi;
neutralizza e rimuove dal corpo ormoni in eccesso, mediatori, vitamine, nonché ammoniaca, fenolo, etanolo, acetone e acidi chetonici. Una persona che soffre di avvelenamento si sente meglio dopo un po ', e tutto grazie al fegato;
coinvolto nella digestione. È nel fegato che viene immagazzinato il glucosio, la principale fonte di energia. Se mangi prevalentemente panetteria, caramelle e cioccolato, il carico sul fegato aumenta di dieci volte;
coinvolto nell'esecuzione di qualsiasi lavoro. Affinché il muscolo esegua il lavoro (contratto), è necessario il glucosio. Se la modalità di funzionamento è continua e non è possibile ricostituire le riserve di glucosio, la quantità mancante viene prelevata dal fegato;
partecipa ai processi di formazione del sangue nel feto e nei bambini piccoli, ma è anche usato come riserva per immagazzinare il sangue "di riserva" (in caso di ferite mortali con grandi perdite di sangue, il fegato getta il volume di riserva nel sangue);
sintetizza ormoni ed enzimi, senza i quali è impossibile la normale digestione del cibo nel duodeno. Questo è il motivo per cui i pazienti con cirrosi o fibrosi accusano una carenza acuta di proteine, grassi e carboidrati - semplicemente non possono essere assorbiti nella quantità richiesta.

Pertanto, qualsiasi malattia del fegato può causare un numero di problemi. Nel migliore dei casi, tutto si concluderà con infiammazione e disturbi digestivi, nel peggiore dei casi, con la morte di una parte delle cellule epatiche e la loro sostituzione con tessuto connettivo. Allo stesso tempo, è impossibile recuperare le cellule perse. A sua volta, per ripristinare le funzioni richieste dieta 5 per la malattia del fegato.

Qual è il numero di tabella 5

La nutrizione per le malattie del tratto gastrointestinale è stata sviluppata da Manuel Pevzner. In totale, sono stati offerti quindici tipi di diete. Ogni tabella di dieta è progettata per trattare le malattie di un particolare organo. Nel caso degli organi digestivi, la stessa tabella può essere utilizzata per diagnosi diverse. Ad esempio, la tabella 5 è prescritta per il trattamento di malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea. Questo gruppo di malattie è simile in natura. Ad esempio, durante la formazione di calcoli nei dotti biliari (ogni ciottolo è un cristallo di bilirubina e colesterolo), la produzione di enzimi digestivi dal pancreas o dal fegato viene bloccata, quindi il processo digestivo si arresta e la quantità richiesta di nutrienti non entra negli organi di lavoro.

Come altre diete consigliate per le malattie dell'apparato digerente, una dieta per le malattie del fegato comporta l'uso di un numero limitato di prodotti. E tutti devono essere cucinati in modo speciale - al vapore, bolliti o cotti al forno. Il quinto tavolo aiuta a normalizzare il metabolismo e riduce anche il carico sull'organo danneggiato (fegato, dotto biliare o cistifellea). Il menu dietetico è anche prescritto per le malattie del pancreas.

La dieta per le malattie del pancreas, del fegato e della cistifellea si basa sui seguenti principi:

Dolci, carni affumicate, fritti, farina, salato e alcol sono completamente esclusi dalla dieta. Per digerire tutti questi prodotti a base di fegato è necessario produrre un'enorme quantità di bile.
Devi mangiare almeno cinque volte al giorno. La dimensione delle porzioni non deve superare le dimensioni del pugno. È molto più facile far fronte a questa quantità di cibo del fegato e di altri organi del tratto gastrointestinale, e sono necessari meno enzimi digestivi.
Assicurati di bere 1,5-2 litri di liquidi al giorno, compresi yogurt naturale, ryazhenka, kefir, tè debolmente preparato.
I latticini possono essere consumati solo con una bassa percentuale di grassi. Durante la cottura dei cereali, usare latte diluito con acqua in rapporto 1: 1.
Durante la cottura, utilizzare un minimo di sale. Al giorno è consentito non più di 10 grammi di sale.
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al trattamento termico dei prodotti. La temperatura minima per la cottura - 50 ° C. Quando serve cibo non dovrebbe essere caldo, in quanto questo è irto di infiammazione aumentata. Anche il cibo freddo non è raccomandato, in quanto è molto difficile da digerire.

Prodotti consentiti e vietati

Durante la dieta 5, la preferenza dovrebbe essere data alle bevande del tè debolmente preparato con limone o latte. Invece di zucchero, è meglio usare miele, brodo di rosa canina (versare una manciata di acqua bollente con 1 litro di acqua bollente e lasciare per 2-3 ore), composte di frutta secca con una piccola quantità di zucchero (i frutti possono essere macinati), gelatina fatta in casa, brodo di camomilla.

Da rimedi popolari raccomandano l'assunzione di tinture:

dal muschio islandese. Preparazione: 2 cucchiai di muschio vengono riempiti con 1 bicchiere di aceto di mele e infuso per almeno due giorni. Prendere in forma diluita con acqua in proporzione a 1 cucchiaio di tintura per una tazza di acqua bollita calda;
dalle radici del dente di leone. Preparazione: mescolare 1 cucchiaio di radici di tarassaco, 3 cucchiai di foglie di menta e versare 1 tazza d'acqua. Facciamo bollire per circa otto minuti e lasciamo per 30 minuti, quindi filtriamo. Prendi quattro cucchiai quattro volte al giorno. Dopo cinque settimane di utilizzo, prenditi una pausa per una settimana o due.

Durante la dieta, dovresti evitare caffè, cacao, sciroppi dolci e soda, alcol, cioccolata calda e cappuccino, bevande con cicoria, tè di carcasse, succhi di frutta freschi e succhi confezionati.

Tra i primi piatti del menu devi includere:

zuppa a base di verdure con cereali, brodi a base di carne magra con verdure;
minestre macinate (verdure pre-mescolate in un frullatore);
zuppe di frutta (dai frutti saporiti;
zuppe da latte con pasta (latte e acqua miscelati in rapporto 1: 1);
Borscht magro (non su carne), zuppe con orzo e riso.
minestre vietate con cipolle e carote arrostite, con carni grasse e carni affumicate;
con farina fritta in padella, con legumi, aglio, cipolle, acetosa e con l'aggiunta di kefir e kvas (okroshka).

Kashi - la base della dieta. Uno o due pasti al giorno dovrebbero includere porridge, purè di patate nell'acqua di grano saraceno, farina d'avena, semolino e riso. I cereali possono essere aggiunti a casseruole, budini, pilaf dolce, zuppa di latte. L'elenco dei cereali e dei contorni non raccomandati comprende: fagioli, orzo, mais, porridge di miglio e lenticchie.

Dalla carne con una dieta a 5 Pevzner, puoi cucinare carne magra, vitello, coniglio, pollo, tacchino. La carne macinata a bassa percentuale di grassi può essere aggiunta ai rotoli di cavolo, alle casseruole, ai souffles, alla pasta in un modo navale. I pesci possono solo appoggiarsi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno). È severamente vietato sottoprodotti di carne e pesce: cibo in scatola, bastoncini di granchio, pesce e salsicce salate e affumicate.

Maggiori informazioni sulla dieta di Pevzner 5 si possono trovare nel video qui sotto.

Dieta numero 5 (Tabella numero 5)

La dieta numero 5 (tabella numero 5) è un sistema di nutrizione medica progettato per persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea - epatite, colecistite, cirrosi epatica e altre malattie.

L'aumento del consumo di frutta e verdura contribuisce ad aumentare l'azione coleretica, la motilità intestinale, fornisce la massima escrezione di colesterolo.

In questo sistema nutrizionale sono esclusi forti stimolatori della secrezione gastrica e pancreatica, grassi refrattari, cibi fritti, alimenti ricchi di colesterolo e purine.

La composizione chimica della dieta numero 5:

proteine 80 g (55% di origine animale, 45% vegetale);
grassi 80 g (30% vegetali, 70% animali);
carboidrati 350-400 g (70-80 g di zucchero);
sale 10 g;
liquido 1,5-2 litri.

È possibile includere xilitolo e sorbitolo (25-40 g).

Razione giornaliera di massa: 3 kg.

La quantità giornaliera di dieta numero 5: 2400-2600 kcal.

Dieta: 4-5 volte al giorno.

Indicazioni per l'uso della dieta numero 5

epatite cronica (senza esacerbazione);
colecistite cronica;
cirrosi epatica (se non c'è carenza di funzionalità);
malattia di calcoli biliari (ICD);
epatite acuta e colecistite (durante il recupero).

È importante! La dieta numero 5 è prescritta, se non ci sono patologie pronunciate dello stomaco e dell'intestino.

Dieta numero 5 (Tabella numero 5). cibo

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 5:

Zuppe: verdure, con semole su brodo vegetale, latticini, frutta, borsch vegetariano, zuppa di barbabietola. Zazharku per il rifornimento di carburante non friggere in olio e asciugato in una padella.

Semole: in particolare, preferiscono il grano saraceno, la farina d'avena, il riso e la pasta.

Verdura, verdura: consigliata in qualsiasi forma (fresca, in umido, bollita), anche i crauti non salati sono ammessi.

Carne, pesce: carne magra (pollo e tacchino senza pelle, carne di manzo, vitello, agnello). Il pesce è anche varietà a basso contenuto di grassi, bollite o cotte dopo l'ebollizione.

Uova: 1 uovo al giorno (uova sode o strapazzate).

Frutta fresca e bacche: frutti e bacche (tranne acida) in qualsiasi forma (cruda, bollita, al forno), anche frutta secca.

Prodotti lattiero-caseari: kefir, latte, yogurt, panna acida, formaggio grassetto e magro, formaggio magro.

Dolci: gelatina, gelatine, composte, mousse, meringhe, palle di neve, marmellata, dolci (non cioccolato), caramelle, miele, marmellata.

Prodotti di farina: pane di grano (dalla farina di 1 ° e 2 ° grado), pane di segale di ieri (dalla farina seminata e sbucciata). Prodotti corti con carne, pesce, ricotta o mele, biscotti, biscotti secchi e lunghi.

Grassi: oli raffinati cremosi e vegetali.

Bevande: tè, caffè con latte, succhi (frutta, bacche, verdura), brodo di rosa canina e crusca di frumento.

Cosa non puoi mangiare quando fai la dieta numero 5:

eventuali brodi e salse a base di essi (carne, pesce, funghi), okroshka, zuppa verde;
verdure sott'olio, funghi, spinaci, acetosella, ravanello, ravanello, cipolla verde, aglio;
pane fresco, pasta sfoglia e pasticceria, torte fritte;
fagioli;
carni grasse e pesce, anatra, oca, maiale, lardo, frattaglie, caviale, carne affumicata, pesce salato, cibo in scatola, la maggior parte delle salsicce; cibo in scatola;
latte grasso (6%), panna, ryazhenka, panna acida e ricotta, formaggio salato, piccante e grasso;
alcool, soda, caffè nero forte, cacao, succo d'uva, bevande fredde;
muffin, prodotti con crema, cioccolato, gelato;
spezie, senape, rafano, pepe, aceto.

Dieta numero 5 (tabella numero 5): menu per la settimana

La dieta numero 5 è varia e utile. Di seguito è riportato un menu di esempio per la settimana.

Il cibo viene cotto in un terreno o in una forma sfregata, bollito in acqua, cotto a vapore o cotto. I pasti devono essere caldi (esclusi molto caldi e freddi).

lunedi

Colazione: uova strapazzate, farina d'avena, tè.
Pranzo: mela cotta.
Pranzo: zuppa di verdure con semole di grano saraceno, filetto di pollo, riso, composta di frutta secca.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: purè di patate, pesce bollito, insalata di verdure.

martedì

Colazione: ricotta con panna acida e zucchero, caffè leggero con latte.
Pranzo: banana.
Pranzo: borsch vegetariano, pasta, polpette di carne.
Pranzo: kefir.
Cena: pilaf con carne bollita, verdure al forno.

mercoledì

Colazione: pancake dietetici con riso e grano saraceno con marmellata, tè.
Pranzo: frutta.
Pranzo: zuppa di verdure con riso, polpette di pesce, orzo.
Snack: gelatina di frutta.
Cena: porridge di grano saraceno con cavolfiore, cotolette di pollo.

giovedi

Colazione: uova sode, latte, farina d'avena, tè.
Pranzo: gelatina.
Cena: zuppa di zucca, tortino di zucchine al vapore, riso.
Snack: frutta.
Cena: polpette di pollo, purea di cavolfiore, insalata di verdure.

venerdì

Colazione: cheesecakes con panna acida (al forno), caffè con latte.
Pranzo: frutta.
Pranzo: zuppa di verdure, vinaigrette, porridge di grano saraceno.
Pranzo: budino.
Cena: purè di patate, torte di pesce, verdure al forno.

sabato

Colazione: zuppa di latte, tè.
Pranzo: macedonia di frutta.
Pranzo: zuppa di patate con pasta, casseruola con pollo e verdure.
Pranzo: marmellata.
Cena: involtini di cavolo, verdure.

domenica

Colazione: casseruola di zucca e mela, tè.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: spiga d'orzo, farina d'avena, polpette di tacchino.
Pranzo: soufflé.
Cena: vitello stufato con verdure, grano saraceno, insalata di verdure.

Dieta per il tavolo del fegato 5 tavolo non può essere

Cause, sintomi e trattamento della colestasi extraepatica e intraepatica

La colestasi è una malattia associata alla stasi biliare nel fegato. Il nome deriva dalle parole greche chole e stasi, che sono tradotte come "bile" e "stagnazione". La bile ristagna perché c'è un ostacolo che sta uscendo, un'ostruzione che impedisce di entrare liberamente nell'intestino.

Sintomi principali
Tipi di colestasi
- Cause della colestasi intraepatica
- Cause di colestasi extraepatica
diagnostica
trattamento
- Complicazioni e conseguenze della colestasi
Colestasi incinta
- Sintomi di colestasi incinta
- Complicazioni di colestasi in donne in gravidanza
- Diagnosi e trattamento della colestasi gravida
Prevenzione colestasi
Dieta con colestasi

Un'ostruzione si verifica su una qualsiasi delle aree dal fegato all'intestino. Allo stesso tempo, la bilirubina, ancora prodotta dal fegato, non viene escreta, ma viene trasportata dall'organismo attraverso il flusso sanguigno. Le principali cause di colestasi sono una riduzione o cessazione della secrezione biliare a causa di problemi al fegato.

I sintomi della malattia in primo luogo sono prurito della pelle, urine scure, feci chiarite. Le cause della malattia sono virus, assunzione di alcol, droghe, danni tossici e una serie di malattie (istiocitosi, colangite, tubercolosi, cirrosi, sarcoidosi, ecc.), Il principale è il danneggiamento delle cellule del fegato da parte dell'acido biliare.

La colestasi può accompagnare qualsiasi patologia associata al fegato. Pertanto, questa malattia richiede un trattamento urgente.

Sintomi principali

I primi sintomi di colestasi sono prurito (spesso inizia nel fegato, può essere l'unico segno della malattia per molto tempo). Di solito, il prurito è molto fastidioso di notte, meno durante il giorno.

Poi ci sono violazioni nella digestione del cibo, il paziente perde appetito, si lamenta di dolori addominali, spesso - vomito. Il sintomo principale - l'urina diventa di colore scuro, e la feci - leggera, inizia la steatorrea - il rilascio di grasso in eccesso con le feci. Spesso la diarrea, che rimuove il fluido dal corpo, il paziente perde peso.

In alcuni casi, la pigmentazione della pelle cambia, appare l'ittero. Sulla pelle del viso, del collo, della schiena a causa dei disturbi del metabolismo lipidico si formano delle macchie tumorali. La temperatura aumenta, gli sbalzi d'umore iniziano, il paziente è preoccupato per la stanchezza.

Poiché la colestasi provoca una diminuzione del livello di vitamine, come A, D, K e altri, nel corpo possono apparire segni di cecità notturna. Per lo stesso motivo, il paziente ha aumentato il sanguinamento.

Un tale segno di malattia del fegato, come il suo aumento, con colestasi senza cirrosi si verifica in rari casi.

Nel corso cronico della malattia, a causa di ittero prolungato, la pelle diventa di colore dorato, i depositi di grasso su di esso diventano anche gialli, intorno agli occhi (a volte in altre parti del corpo) si sviluppano formazioni gialle, i cosiddetti xantomi, che appaiono come risultato di il grasso corporeo è in ritardo. Spesso, pietre nella cistifellea e dotti biliari - colelitiasi.

Tutti questi sintomi appaiono come risultato dell'ingresso della bile in un grande volume nel sangue (con la sua completa o quasi totale assenza nell'intestino) e gli effetti della bile sulle cellule del fegato. Quando si riscontrano sintomi di colestasi, il trattamento deve iniziare immediatamente, non appena il medico diagnostica e determina il tipo di malattia.

Tipi di colestasi

Per localizzazione, la malattia è divisa in colestasi intraepatica ed extraepatica, per la natura del decorso è acuta e cronica, con ittero (quando muco, sclera e pelle sono pigmentati di colore giallo).

La colestasi intraepatica è una forma in cui il ristagno della bile si verifica nei dotti biliari intraepatici o nelle cellule del fegato, cioè si forma all'interno del fegato.
La colestasi extraepatica è una forma in cui si forma la congestione a causa del blocco dei dotti biliari extraepatici.

Nella colestasi acuta, i sintomi di una malattia compaiono improvvisamente e sono pronunciati, in cronica, i sintomi sono lievi, aumentando nel tempo (da settimane a mesi).

Inoltre, la colestasi intraepatica è divisa in parziale (diminuisce il volume della bile secreta), dissociatoria (rilascio ritardato di solo alcuni componenti della bile) e totale (quando il flusso della bile nel duodeno è completamente interrotto).

Cause della colestasi intraepatica

l'epatite;
danno epatico alcolico;
cirrosi;
assumere droghe;
cambiamenti ormonali durante la gravidanza (colestasi della gravidanza);
patologie endocrine (es. ipotiroidismo);
anomalie cromosomiche (trisomia 13,17 o 18 cromosomi);
disordini metabolici congeniti (fibrosi cistica, ecc.);
sindromi familiari

Cause di colestasi extraepatica

l'aspetto di pietre o pietre nei dotti biliari;
dotto biliare;
ispessimento della bile;
pancreatite;
tumori maligni del dotto biliare e / o del pancreas.

diagnostica

Se si sospetta la colestasi in base alla storia e alle caratteristiche dei sintomi della malattia. Prima di tutto, si rivolgono a un terapeuta, quindi è necessaria la consultazione di un gastroenterologo, potrebbe essere necessario avere l'aiuto di un chirurgo e di un epatologo.

Il medico raccoglie una storia di malattie e disturbi, una storia di vita, conduce l'esame. Successivamente, vengono assegnati esami del sangue, tra cui test biochimici, delle urine, e gli ultrasuoni vengono anche utilizzati per determinare con precisione la localizzazione del blocco nel tratto biliare, dal momento che è importante determinare la forma - se è extraepatica o intraepatica. Inoltre, al paziente può essere assegnato uno studio utilizzando la tomografia computerizzata e la risonanza magnetica, che con elevata precisione identificano i cambiamenti patologici nel fegato e nella cistifellea.

Un altro metodo di esame è la colangiografia retrograda endoscopica (se impossibile, è sostituita dalla colangiografia percutanea perepatica), che rivela il livello di ostruzione.

La colangiografia a risonanza magnetica, che esamina i dotti biliari, è considerata un metodo promettente: questo esame è altamente informativo.

Inoltre, una biopsia epatica può essere eseguita da un medico con una forma intraepatica. Ma questo esame viene effettuato solo dopo l'esclusione della forma extraepatica, altrimenti potrebbe innescare lo sviluppo della peritonite.

trattamento

Il trattamento più efficace della colestasi intraepatica ed extraepatica è considerato una terapia etiotropica, principalmente finalizzata all'eliminazione delle cause. L'acido ursodesossicolico dà anche buoni risultati, anche in caso di cirrosi epatica causata da avvelenamento da alcol.

La plasmaferesi e gli antagonisti degli oppioidi sono usati per eliminare il prurito nel trattamento della malattia.

Poiché la colestasi è associata a ipovitaminosi, che comporta effetti collaterali che richiedono un trattamento separato, è necessario assumere vitamine K, D, E e farmaci liposolubili.

Se l'ostruzione nel dotto biliare è di natura meccanica o i dotti biliari sono bloccati, quindi, oltre al trattamento conservativo, è necessario un intervento chirurgico (convenzionale o endoscopico).

Complicazioni e conseguenze della colestasi

Quando la colestasi nel corpo interrompe lo scambio di rame. In uno stato di salute, il corpo rimuove l'80% del rame con le feci, ma durante la colestasi il rame rimane nel corpo, causando la pigmentazione della cornea dell'occhio. Un'altra conseguenza della colestasi è un malfunzionamento del sistema cardiovascolare, che porta a ipotensione arteriosa, problemi di coagulazione del sangue, aumento del sanguinamento e aumento del rischio di sepsi.

Inoltre, la colestasi provoca malattie come:

l'osteoporosi;
emeralopia (diminuzione della vista al tramonto o cecità notturna);
la presenza di calcoli biliari e / o dotti biliari;
lo sviluppo dell'infiammazione dei dotti biliari (colangite);
insufficienza epatica;
cirrosi.

Colestasi incinta

Separatamente, vale la pena menzionare una tale patologia come colestasi intraepatica, risultante da uno squilibrio ormonale durante la gravidanza. Questa malattia nelle donne in gravidanza è relativamente rara, tuttavia può danneggiare il corpo sia della madre che del feto. La prognosi per la donna incinta è generalmente favorevole - la colestasi si sviluppa principalmente nel terzo trimestre e scompare quasi immediatamente dopo il parto. Tuttavia, il rischio di morte fetale aumenta al 15%.

Le cause della malattia non sono ancora chiare. Gli esperti identificano tre gruppi potenziali:

un eccesso di estrogeni, che durante questo periodo, in particolare alla fine della gravidanza, aumenta nel corpo di una donna 1000 volte;
compressione della cistifellea e del fegato dell'utero gravido (raggiunge la sua dimensione massima solo nell'ultimo trimestre);
la natura ereditaria della malattia (più della metà delle donne in famiglia ha avuto tali patologie).

Inoltre, ci sono fattori che influenzano anche lo sviluppo della colestasi gravida. Se una donna ha già sofferto di colestasi della gravidanza, il rischio di recidiva durante le gravidanze successive aumenta al 70%. La malattia del fegato prima della gravidanza aumenta la probabilità di colestasi durante il parto. Inoltre, la comparsa di colestasi è più alta in gravidanze e gravidanze multiple a seguito della fecondazione in vitro, così come in presenza di parenti stretti che hanno sofferto di questa malattia.

Sintomi di colestasi incinta

forte prurito, soprattutto su palmi e piedi;
urina scura e feci leggere;
ittero.

I sintomi possono manifestarsi tutti contemporaneamente o uno alla volta, ma il più delle volte l'unico sintomo è il prurito.

Complicazioni di colestasi in donne in gravidanza

Le principali complicazioni della malattia della madre sono i problemi con l'assorbimento delle vitamine liposolubili (A, D, E e K), il prurito insopportabile e un aumentato rischio di recidiva durante le gravidanze successive.

Per un bambino che porta complicazioni sono molto di più. Prima di tutto, c'è il rischio di parto prematuro per ragioni non ancora comprese. Inoltre, è probabile che il bambino inalerà meconio durante il travaglio, che causerà problemi respiratori. Anche il rischio di morte fetale è aumentato. Pertanto, i medici spesso causano un parto prematuro al fine di evitare complicazioni per il bambino.

Diagnosi e trattamento della colestasi gravida

Quando si effettua una diagnosi, i medici si affidano ai risultati di un'indagine su una donna incinta sulla presenza di sintomi della malattia e su un'anamnesi personale e familiare, una visita medica, esami del sangue, misurazioni del livello della bile nel sangue e degli ultrasuoni.

Il trattamento consiste nell'eliminare i sintomi, in particolare il prurito e prevenire possibili complicazioni. Allo stesso tempo, i preparati di acido ursodesossicolico sono usati con successo, così come i corticosteroidi sotto forma di creme o lozioni che alleviano il prurito.

Prevenzione colestasi

Per evitare la colestasi, è necessario prevenire e curare le malattie del fegato e delle vie biliari, che portano allo sviluppo della stasi biliare, nel tempo. Questi includono la rimozione tempestiva di tumori e pietre. Inoltre, è necessaria una sverminazione periodica. È possibile sostenere i processi di digestione con preparati a base di erbe, tisane e tisane. Per la prevenzione del ristagno della bile, è necessario mantenere il bilancio idrico, cioè, bere una quantità sufficiente di acqua pulita. Inoltre, è necessario abbandonare l'uso di alcol, che è l'effetto più distruttivo sulle cellule del fegato, oltre ad aderire a una dieta speciale a basso contenuto di grassi.

Dieta con colestasi

Quando si raccomanda la colestasi, si raccomanda la tabella n. 5 e una riduzione della dieta di cibi grassi, fritti, piccanti, piccanti, grassi animali (devono essere sostituiti da vegetali).

In caso di malattia, i pazienti possono mangiare zuppe in brodo vegetale con l'aggiunta di verdure, cereali e pasta; cereali; carne (manzo magro, pollo, varietà di pollame magro), il metodo di cottura preferito: bollire, cuocere dopo aver bollito.

Sono ammessi ortaggi, verdure, frutta, bacche non acide e succo di frutta, composte, gelatine, tè leggero e caffè con latte; Puoi mangiare zucchero, marmellata, miele, grano e pane di segale, biscotti al burro, burro e olio vegetale, panna acida (alcuni), formaggi magri e ricotta a basso contenuto di grassi.

Come accennato in precedenza, tutte le bevande alcoliche sono proibite, così come il caffè nero, il cacao. Non puoi mangiare frutti acidi e bacche, verdure in salamoia, prodotti in scatola, affumicati, senape, pepe, rafano, cioccolato, gelato. Sotto il divieto, carne e pesce grassi, zuppe di carne, pesce, brodo di funghi, oli da cucina, strutto; prodotti da pasta di burro (pancake, frittelle, torte, torte fritte, ecc.). Dalla dieta dovrebbero essere esclusi acetosa, spinaci, ravanelli, cipolle verdi, ravanelli.

Le malattie del fegato sono estremamente sgradevoli, irte di molte conseguenze e richiedono un trattamento a lungo termine e monotono. Prima cerchi aiuto da uno specialista, più è probabile che tu rimanga in salute e riduca il rischio di complicazioni. Pertanto, assicurarsi di consultare il proprio medico, soprattutto durante la gravidanza, se si ha prurito della pelle. Se avverti un forte dolore nella parte destra, chiama immediatamente un'ambulanza e, in nessun caso, rimanda il trattamento se ti è già stata diagnosticata la colestasi.

Nutrizione per l'epatite C

L'epatite C è una malattia pericolosa che si protrae a lungo senza sintomi. Dieta per l'epatite C e il trattamento giusto può sbarazzarsi della malattia. L'obiettivo principale della nutrizione dietetica è fatto sulla riduzione del carico sul fegato, che soffre di questo disturbo.

Perché hai bisogno di una dieta?

Durante il trattamento dell'epatite C, la nutrizione dietetica per il fegato è indesiderabile, ma un prerequisito. È prescritto dai medici curanti, ma è importante che il paziente segua esattamente tutte le sue raccomandazioni. Con una dieta sana, gli effetti sul fegato e su altri organi coinvolti nel metabolismo sono ridotti. Inoltre, un menu bilanciato dà energia e forza al paziente, migliora il sistema immunitario, riduce il dolore al fegato. La dieta dell'epatite non è severa, ma ci sono alcune limitazioni.

Tabella dei principi numero 5

Una regola molto importante di aderenza alla dieta è l'uso di liquidi in quantità sufficienti.

Per i pazienti con epatite è prescritta una tabella dietetica 5. La dieta per l'epatite acuta si basa sulle seguenti regole:

Il volume del fluido usato al giorno dovrebbe essere di almeno 1,5 litri.
L'uso del sale è consentito da 6 a 10 grammi. L'esatto ammontare concesso è determinato dal medico curante in base allo stadio della malattia in un particolare paziente.
La quantità di carboidrati non deve superare i 350 grammi e essere inferiore a 300 grammi. In questo caso, il consumo di carboidrati veloci è consentito per un massimo di 40 grammi.
Il grasso dovrebbe essere consumato almeno 70 grammi.
Proteine - 90 grammi, metà dei quali dovrebbero essere vegetali e l'altra metà - animali.
Il contenuto calorico giornaliero totale varia da 2100 a 2500 kilocalorie.
È vietato consumare grassi, speziati, speziati e eccessivamente salati.

Cosa non mangiare?

La nutrizione medica nell'epatite C comporta l'eliminazione di tale cibo dalla dieta:

in scatola;
carni e pesce grassi;
prodotti di farina;
dolci;
maionese e altre salse;
bevande alcoliche;
tè e caffè forti.

Cosa puoi mangiare?

Yogurt naturale: un ottimo spuntino durante la dieta.

La tabella dei prodotti approvati consente ai pazienti con epatite C di utilizzare il seguente elenco di alimenti:

latte acido magro;
carne magra e pesce;
verdure fresche e frutta (tranne acetosa, ravanello, cipolla, aglio e ravanello);
stufato di verdure;
cereali;
succhi di frutta freschi;
noci;
il pane di grano di ieri;
la pasta;
zuppe di verdure (si può mangiare e okroshka);
burro in quantità moderate (senza sottoporlo a trattamento termico);
tè infusi con erbe;

Come organizzare una dieta nel trattamento dell'epatite C?

La nutrizione per l'epatite C cronica comporta i seguenti principi di dieta:

Mangia meglio allo stesso tempo.
Mangia piccoli pasti almeno 5 volte.
Non friggere cibi. Invece, è consentito bollire, cuocere al forno, stufare e cuocere a vapore.
Mangiare cibi a temperatura moderata. È importante che il cibo sia a temperatura ambiente.
Quando una esacerbazione della malattia per mangiare cibo nella forma di terra.
È utile bere latte e kefir.

Nutrizione alimentare dopo l'epatite C

Dopo il trattamento, i medici raccomandano di monitorare tutto per evitare stress inutili sugli organi interni.

Dopo l'epatite o nella fase di indebolimento della malattia, i medici consentono di non seguire una dieta rigorosa. Prodotti che vietano la dieta 5, a volte è consentito includere nel menu con moderazione. Una corretta alimentazione con epatite epatica in remissione è una dieta sana ed equilibrata. Inoltre, per un paziente con epatite, è importante controllare il peso, poiché il sovrappeso mette a dura prova l'organo di filtrazione danneggiato. Ciò è dovuto al fatto che nelle cellule del corpo si accumula grasso, che influisce negativamente sul metabolismo cellulare. Se il peso corporeo è superiore alla frequenza consentita, il paziente deve immediatamente perdere peso per evitare complicazioni.

Menu di esempio per la settimana

Per la dieta dell'epatite, il medico del paziente fa la dieta, ma è importante che le persone sappiano quale menu approssimativo devono seguire e quali sono le ricette consentite. La razione giornaliera è composta da 5 pasti: colazione, seconda colazione, pranzo, merenda e cena. Menu di esempio per la settimana:

martedì:
- casseruola di ricotta con frutta;
- noci;
- zuppa di verdure, filetto di pollo in umido con verdure;
- biscotti e tè galetny;
- grano saraceno, pesce al vapore, composta.
giovedi:
- porridge di latte, caffè debole;
- yogurt;
- borscht vegetariano, stufati di verdure e filetti di pesce;
- mela cotta;
- gnocchi pigri, mors.
giovedi:

pasta e torte di vapore, tè leggero;
ricotta con frutta;
zuppa di verdure, polpettine di carote al forno, filetto di tacchino bollito, succo di frutti di bosco;
biscotti e yogurt galetny;
farina d'avena, stufato di pesce con cavolfiore e pomodori, tisana.

martedì:
- 2 uova sode, un panino del pane di ieri con burro, caffè;
- mousse di frutta;
- zuppa di miglio, involtini di cavolo con carne magra, gelatina;
- zucca al forno;
- zuppa di latte con grano saraceno, tè debole.
venerdì:
- frittata su un paio di 2 uova al paio, composta;
- frutta consentita;
- pasta, carne magra stufata, insalata di verdure fresche, composta;
- noci;
- casseruola di cavoli, filetto di tacchino al vapore, tisana.
sabato:
- purè di patate, polpette di vapore, caffè debole;
- mela cotta;
- zuppa dietetica, tortini di pollo al forno, porridge di grano saraceno, gelatina;
- yogurt;
- insalata di verdure, filetto di tacchino bollito, mors.
domenica:
- porridge di latte, un panino del pane di ieri con burro, caffè debole;
- biscotti galetny, yogurt;
- borscht vegetariano, polpette di barbabietola e vitello stufato;
- zucca al forno;
- porridge di grano saraceno, filetto di pollo al forno, insalata di verdure, decotto di erbe.

Ricette utili

Zuppa d'orzo

L'orzo perlato è un eccellente agente antispasmodico, avvolgente, diuretico e antinfiammatorio.

Per cucinare, dovrai prendere 200 grammi di orzo perlato, 120 grammi di carote, 350 grammi di patate, 110 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi, un po 'di burro e verdure. Le verdure devono essere pre-pulite, e l'orzo viene lavato e messo a cuocere a fuoco lento per 3 ore. Mentre il cereale è bollito, è necessario tagliare carote e patate in piccoli pezzi e far bollire fino a cottura in una casseruola separata. Quando l'orzo viene bollito, deve essere aggiunto alle verdure già bollite e al loro brodo. Quindi la zuppa viene leggermente salata e servita insieme a panna acida, burro e verdure tritate finemente.

Cotolette al vapore

Ti servono 500 grammi di carne di vitello magra, 100 pane, un po 'di verdura e burro. La carne dovrà essere risciacquata sotto l'acqua corrente e asciugata con salviette di carta. Quindi pulire con grasso e pellicole, poiché nell'epatite è vietato l'uso di carne grassa. Fai tritare da esso usando accette o un tritacarne. Il pane è inzuppato d'acqua in questo momento, e poi strizzato fuori dai suoi residui e aggiunto alla carne macinata pronta. La massa è completamente mescolata e divisa in parti uguali. Le palline sono fatte di loro, che sono poi modellate in polpettine. Le cotolette vengono inviate a una doppia caldaia per circa 20 minuti. Servito con verdure e burro

Tagliatelle al latte

Per cucinare la zuppa, devi prendere 200 g di farina, uova, 3 cucchiai di zucchero, 0,5 litri di latte, un po 'di burro. 10 grammi di acqua vengono aggiunti alla farina, le uova vengono introdotte. Quindi i componenti vengono accuratamente miscelati e l'impasto risultante viene steso con un mattarello. L'impasto viene tagliato a strisce per tagliatelle. I noodles risultanti vengono fatti bollire in acqua bollente per 10 minuti, scolati e versati con latte caldo. Zuppa di latte servita con aggiunta di zucchero e burro.