Dieta numero 1b (tabella numero 1b) - cibo per gastrite, ulcera gastrica e ulcera duodenale durante la loro esacerbazione

La dieta numero 1B (tabella numero 1B) è un sistema nutrizionale terapeutico che è prescritto per l'esacerbazione di ulcera gastrica e ulcera duodenale, sanguinamento ulcerativo, gastrite acuta, ustioni dell'esofago e per esacerbazione di ulcera dopo colecistectomia. Di regola, questa dieta è prescritta dopo la dieta 1A. La durata della dieta 1B 10-30 giorni.

Nella dieta 1B, il contenuto calorico è in qualche modo ridotto a causa dei carboidrati, con un normale contenuto di proteine ​​e grassi. Alimenti e alimenti limitati che stimolano la secrezione e irritano la mucosa gastrica.

Lo scopo della dieta è un significativo tratto gastrointestinale di schazhenie meccanico, chimico e termico per ridurre l'infiammazione e la guarigione delle ulcere, fornendo alimentazione in modalità semi-letto.

La composizione chimica della dieta numero 1B:

  • proteine ​​90 g (60-70% di origine animale, 30-40% vegetale);
  • grassi 90-95 g (25% vegetali, 75% animali);
  • carboidrati 300-350 g;
  • sale 8-10 g;
  • liquido 1,5-2 litri.

Assunzione giornaliera di dieta numero 1B: 2500-2600 kcal.
Dieta: 5-6 volte al giorno, per il latte della notte.

Indicazioni per l'uso della dieta n. 1B:

  • ulcera allo stomaco e ulcera duodenale;
  • gastrite cronica durante l'abbattimento di una brusca esacerbazione (dopo la dieta n. 1A);
  • gastrite acuta (dopo dieta n. 1A);
  • dopo lo stomaco (transizione dalla dieta 1A);
  • brucia l'esofago.

Dieta numero 1B (Tabella numero 1B) - cibo

Cosa posso mangiare con la dieta numero 1B:

Zuppe: consistenza mucosa con aggiunta di groppa grattugiata (semola, farina d'avena, grano saraceno, riso), con miscela di latte e uova, latte con groppa grattugiata.

Cereali: porridge liquido di latte di mucca purè di farina d'avena, semola, riso e grano saraceno.

Verdure, erbe: purè di patate, barbabietole e carote con burro e latte, soufflé al vapore.

Carne, pesce: vitello, manzo, tacchino e pollo vengono ripuliti da grasso, pelle, fascia e tendini. La carne deve essere bollita e saltata 2 volte con un tritacarne, quindi cuocere le polpette, i gnocchi, il soufflé in umido, il purè di patate o aggiungere alla zuppa. Inoltre, pesce magro, senza pelle, sotto forma di cotolette di vapore, soufflé e quenelle.

Uova: fino a 3 pz. al giorno (omelette cotte a fuoco molle o piatti a base di proteine ​​montate).

Frutta fresca e bacche: esclusi.

Latticini: latte, panna, ricotta fresca non acida grattugiata con latte e soufflé al vapore.

Dolci: zucchero, miele, gelatina, kissels e mousse di frutta dolce e succo da loro, latte kissel.

Prodotti di farina: fino a 100 g al giorno cracker tritati finemente con farina di alta qualità (non tostato).

Grassi: burro fresco e verdure raffinate - nei piatti.

Bevande: tè leggero con latte o panna, brodo di rosa canina, succhi di frutta e bacche dolci (a metà con acqua).

Cosa non puoi mangiare con la dieta numero 1B:

  • brodi e salse a base di carne (verdure, carne, pesce e funghi), zuppa di borscht, cavoli;
  • legumi, pasta, cereali grossolani (miglio, orzo, yachka, mais);
  • verdure (eccetto patate, carote e cavolfiori), funghi, verdure in salamoia e in salamoia, verdure in scatola;
  • carni grasse, pollame e pesce, varietà filanti, sottaceti, carni affumicate, cibi in scatola;
  • frutta fresca e bacche;
  • latticini fermentati, formaggi a pasta dura;
  • pane fresco, prodotti da forno e prodotti farinacei;
  • tè forte, caffè, cacao, composte e succhi forti, bevande gassate, kvas, alcol;
  • salse (eccetto latte panna acida), marinate, condimenti, senape, pepe, rafano, cipolla, aglio.

Dieta numero 1B (tabella numero 1B): menu per la settimana

La dieta numero 1B è varia e utile. Di seguito è riportato un menu di esempio per la settimana.

Il cibo per questa dieta dovrebbe essere bollito in acqua o cotto a vapore, assunto in forma liquida, semi-liquida e purea. I piatti caldi e freddi sono esclusi.

lunedi

Colazione: frittata al vapore, tè con latte.
Pranzo: latte.
Pranzo: zuppa di farina d'avena casereccia, soufflé di carne in umido, gelatina.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: polpette di pollo al vapore, purè di patate, gelatina.
Ora di andare a letto: latte.

martedì

Colazione: soufflé di ricotta, tè verde.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: zuppa di latte con riso, soufflé di stufato di pesce, succo d'acqua.
Pranzo: gelatina di latte.
Cena: farina d'avena al latte purea.
Ora di andare a letto: latte.

mercoledì

Colazione: 2 uova alla coque, tè con latte.
Pranzo: gelatina di frutta.
Pranzo: semola di latte, succo con acqua.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: soufflé di carne al vapore, tè con panna.
Prima di dormire: latte con miele.

giovedi

Colazione: ricotta grattugiata con latte, tè verde.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Cena: porridge di grano saraceno latte, gnocchi di vapore, gelatina di frutta.
Pranzo: gelatina di latte.
Cena: farina d'avena con latte.
Ora di andare a letto: latte.

venerdì

Colazione: porridge di semolino, tè.
Pranzo: gelatina di frutta.
Pranzo: zuppa viscida con farina d'avena e purea di carne.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: grano saraceno macinato con latte.
Ora di andare a letto: latte.

sabato

Colazione: soufflé al formaggio, tè al latte.
Pranzo: gelatina di latte.
Pranzo: semolino al latte, gelatina di frutta.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: porridge di riso macinato, soufflé al vapore di pesce, tè verde.
Ora di andare a letto: latte.

domenica

Colazione: frittata al vapore, tè con panna.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: zuppa con grano saraceno grattugiato e purea di carne.
Snack: gelatina di frutta.
Cena: farina d'avena al latte.
Prima di dormire: latte con miele.

Come seguire la dieta Tabella 1a e 1b con ulcera e gastrite - principi e menu

Diete mediche La tabella 1a e la tabella 1b sono prescritte per l'ulcera gastrica e l'ulcera duodenale, nonché per la gastrite. Queste tabelle dietetiche Pevzner sono prescritte per proteggere la mucosa degli organi interessati dell'apparato digerente da tutti i tipi di sostanze irritanti. Menu delle modalità di trattamento Le tabelle 1a e 1b non solo limitano il paziente nell'uso di prodotti nocivi, ma accelera anche il processo di guarigione delle ulcere e della gastrite.

Qual è la differenza tra le diete Tabella 1a e Tabella 1b? La prima dieta terapeutica è prescritta per esacerbazioni di ulcere gastriche e ulcere duodenali, talvolta durante periodi di attacchi gastrici acuti, e la seconda durante periodi di riacutizzazioni calme, nonché per il ripristino degli organi digestivi. I loro menu sono leggermente diversi, ma considerate entrambe le opzioni.

Quando viene prescritta la dieta 1 e 1b?

Dieta La Tabella 1a è mostrata durante il riposo a letto nei primi giorni di una brusca esacerbazione di ulcera gastrica o duodenale. La modalità limita completamente il paziente nell'uso di prodotti che forniscono irritazione chimica, meccanica e termica agli organi interessati per la guarigione rapida delle ulcere. Il principio di funzionamento del Pevzner's Medical Table n. 1a è che il menu giornaliero calorico diminuisce dal normale 2800 Kcal a 1800-2000 Kcal riducendo la quantità di carboidrati consumati - fino a 200 g. La quantità di proteine ​​e grassi nella dieta del paziente diminuisce anche a 90 g in entrambi i casi. Importante: l'assunzione di sale nella gastrite, le ulcere gastriche e duodenali devono essere ridotte il più possibile o addirittura completamente escluse dal menu.

La tabella 1b è raccomandata durante l'attenuazione di un attacco di ulcera peptica o durante la gastrite dopo la dieta di Pevzner No. 1a. La dieta terapeutica 1b limita anche l'ingresso di sostanze irritanti nello stomaco e nell'intestino, contribuendo a ripristinare il normale funzionamento degli organi interessati. Il valore energetico del menu giornaliero quando si utilizza la Tabella 1b fornisce 2400-2600 Kcal, riducendo solo la quantità di carboidrati consumati - fino a 350 g. La quantità di proteine ​​e grassi in entrata non deve essere inferiore a 90-95 grammi al giorno.

Dieta 1a e 1b con ulcera gastrica

In caso di ulcera peptica allo stomaco o al duodeno, la dieta terapeutica n. 1a prevede l'aderenza a una dieta rigorosa per un massimo di due settimane. Attacchi di gastrite acuta e cronica con una dieta La Tabella 1a deve essere trattata da due giorni a una settimana. In queste malattie, il cibo deve essere servito caldo, sotto forma di porridge o purè di patate. Medici a gastrite, ulcera gastrica e ulcera duodenale per separare i pasti in piccole porzioni sei volte al giorno.

In una dieta la Tabella 1b dovrebbe andare oltre l'attenuazione degli attacchi di ulcere gastriche e ulcere duodenali, così come durante la gastrite, e attenersi al menu terapeutico fino a quando il medico non ti permette di passare a una dieta normale. Il cibo deve ancora essere bollito in acqua o cotto a vapore, cotto.

Prodotti consentiti e vietati

La tabella 1a e 1b è un tipo di diete mediche rigorose, in cui si consiglia al paziente di aderire all'elenco dei prodotti durante la compilazione del menu. Ecco perché gli alimenti consentiti e proibiti nella dieta 1a e 1b sono rigorosamente indicati.

Prodotti consigliati con la dieta 1a e 1b:

  • All'inizio la gastrite, l'ulcera gastrica e l'ulcera duodenale producono zuppe ricche di muco su farina d'avena, riso, orzo perlato;
  • Dei cereali, semola, grano saraceno e riso sono adatti;
  • Barbabietole, patate e carote possono essere mangiati solo sotto forma di purè di patate;
  • L'elenco dei prodotti a base di carne consentiti nella dieta 1a e 1b comprende tipi di carne magra, come pollo, tacchino, coniglio, manzo o vitello, cotti e tritati due volte con un tritacarne;
  • È permesso usare latte, burro, panna, cagliata in umido;
  • Le uova possono essere cotte a forma di omelette per una coppia, bollite morbide;
  • Il menu terapeutico delle diete 1a e 1b include bacche e frutti dolci, ma puoi mangiarli sotto forma di gelatina e gelatina;
  • Il paziente può bere tè leggero, infuso di rosa canina, decotto di crusca di grano, succhi diluiti con acqua.

Prodotti esclusi nella dieta 1a e 1b:

  • Come con la fase attiva della gastrite e delle ulcere gastriche e duodenali, e con calma, tutti i prodotti da forno e pasta sono esclusi dal menu del paziente;
  • I primi piatti non possono essere cucinati da brodi ricchi di carne, funghi e pesce;
  • Verdure fresche completamente escluse dalla dieta 1a e 1b;
  • È anche impossibile cucinare piatti a base di carne grassa e grassa;
  • Tutti i tipi di formaggio, ricotta fresca e panna acida dovrebbero essere esclusi dal menu;
  • Tutti i frutti crudi e aspri sono vietati a mangiare;
  • I pazienti dovranno dimenticare bevande gassate, caffè, kvas e cacao.

Importante: le raccomandazioni riguardanti l'uso di kefir nella dieta 1a e 1b differiscono. La Tabella 1a medica proibisce il kefir nei pazienti con ulcere gastriche e intestinali, mentre la Tabella 1b suggerisce invece il kefir per la remissione delle ulcere e della gastrite.

Dieta 1a - menù settimanale

Per attenuare il regime di trattamento delle lesioni dello stomaco e del duodeno, è possibile seguire questo menu esemplare per una settimana sulla dieta della Tabella 1a.

lunedi

  • porridge di manna, brodo di rosa canina;
  • mela cotta;
  • zuppa con verdure piccole;
  • gelatina di frutta;
  • cotoletta di pollo, riso sull'acqua.

martedì

  • omelette al vapore, tè;
  • un bicchiere di rosa selvatica;
  • brodo di mucca su orzo perlato con pezzi di carota;
  • gelatina di frutta secca;
  • manzo bollito, purè di patate.

mercoledì

  • porridge, tè verde debole;
  • gelatina di latte;
  • zuppa di panna fatta con patate, carote e pollo;
  • mela cotta;
  • soufflé di carne di coniglio, zucchine al forno.

giovedi

  • due uova alla coque, purea di mele e carote, tè verde;
  • gelatina di frutta;
  • decotto in brodo vegetale con gnocchi di vapore;
  • mela cotta;
  • porridge di grano saraceno, stecca di vapore.

venerdì

  • porridge di riso sul latte con un pezzo di burro, tisana;
  • omelette al vapore;
  • crema zuppa di patate e zucchine;
  • gelatina di mele, brodo di rosa canina;
  • coniglio al vapore con melanzane al forno.

sabato

  • zuppa di latte su semolino con zucca;
  • budino di riso con marmellata acida;
  • zuppa di barbabietola rossa;
  • gelatina alla fragola;
  • ricotta a terra al forno con frutta di stagione.

domenica

  • frittata al forno con carne macinata, fianchi di brodo;
  • gelatina di pera;
  • zuppa di latte di riso con marmellata dolce;
  • mousse al latte su gelatina e frutti di bosco;
  • soufflé di pesce al vapore, porridge di grano saraceno.

Prima di andare a letto con la dieta 1a, è utile bere un bicchiere di decotto alla rosa canina o latte riscaldato, questo influenzerà favorevolmente il processo di guarigione delle ulcere e lenirà le crisi di dolore durante la gastrite.

Dieta 1b - menù settimanale

Menu di esempio per la settimana per il trattamento di gastrite, ulcere gastriche e ulcere duodenali con una dieta terapeutica Tabella numero 1b.

lunedi

  • semolino con burro e marmellata di bacche, tè nero;
  • budino di ricotta con pesche;
  • zuppa con patate e carne di tacchino;
  • mela cotta;
  • purea di broccoli e carote, gnocchi di pollo al pollo.

martedì

  • uova sode, salsa di mele, un bicchiere di latte;
  • budino di riso con soufflé di frutta;
  • zuppa di verdure con polpette di carne;
  • purea di zucca con miele;
  • zucchine stufate, cotolette di vitello cotte nel succo di pomodoro debole.

mercoledì

  • porridge di farina d'avena, tisana;
  • mele grattugiate con carote e miele;
  • zuppa di pesce su pesce magro con patate;
  • gelatina di frutta;
  • tortini di riso con carne di coniglio macinata, purè di patate.

giovedi

  • frittata di vapore con riso;
  • gelatina di latte con frutti di bosco;
  • decotto su brodo debole a metà con brodo di pollo;
  • un bicchiere di latte caldo;
  • filetto di tacchino grattugiato con verdure in una pentola a cottura lenta.

venerdì

  • semolino, marmellata di frutta dolce, tè nero;
  • gelatina di pera;
  • zuppa d'orzo con carote;
  • gelatina di frutta secca;
  • patè di vitello fatto in casa, porridge di riso.

sabato

  • porridge di latte di grano saraceno con burro e miele, tè;
  • soufflé di cagliata con frutta al vapore;
  • zuppa di barbabietole con verdure piccole;
  • decotto di rosa canina;
  • purè di patate, cotolette di pesce.

domenica

  • porridge di riso al latte con miele, tintura a base di erbe;
  • succo di mela;
  • zuppa in brodo di pollo magro;
  • gelatina alla fragola;
  • coniglio al vapore, porridge di grano saraceno con carote grattugiate.

Prima di andare a letto con la dieta 1b, i medici raccomandano ai pazienti di bere un bicchiere di kefir o ryazhenka, questo integratore nel menu aiuterà il corpo ad affrontare rapidamente i disturbi dello stomaco o del duodeno.

ricette

Nel menu di pazienti con gastrite, ulcera gastrica o duodenale acuta, è possibile includere non solo piatti sani ma anche deliziosi. Le ricette per una dieta 1a e 1b contengono gli alimenti più semplici e metodi di cottura facili.

Zuppa con patate e carne di tacchino

Zuppa con patate e carne di tacchino

prodotti:

  • Filetto di tacchino - 200 g;
  • Patate - 100 g;
  • Carote - 60 g;
  • Il brodo di tacchino è debole - 4 cucchiai da tavola.
  • Latte - ½ st.;
  • Farina di riso - 1 cucchiaio. l.;
  • Burro - 1 cucchiaio. l.;
  • Sale - a piacere.

preparazione:
Cuocere la carne preparata, lasciare raffreddare il brodo. Filetto due volte. Far bollire le verdure. Far rosolare la farina fino a doratura, lasciare raffreddare, versare il brodo. Filtrare questa miscela con garza, portare a ebollizione, sale. Patate e carote macinate, mescolate con la carne, aggiungete il brodo con la farina, aggiungete il latte. Cuocere per 7-10 minuti a fuoco basso. Aggiungi un pezzo di burro.

La ricetta di questo piatto è adatta per un pranzo abbondante durante la dieta terapeutica 1b. Se si include questo piatto dietetico nel menu di trattamento, sarà goduto da un paziente con ulcera gastrica o duodenale e tutti i membri della famiglia sani.

Filetto di pollo tagliuzzato con verdure in un fornello lento

Filetto di pollo tagliuzzato con verdure in un fornello lento

prodotti:

  • Filetto di pollo - 1 mezzo;
  • Zucchine - 1 piccola;
  • Carote - 1 pz.;
  • Cavolfiore - 300 g;
  • Acqua - 1 cucchiaio;
  • Sale - a piacere.

preparazione:
Sbucciate le verdure, tagliatele a cubetti, infornate insieme ai cavoli in una pentola a cottura lenta. Preparare la carne, tagliarla a pezzi, salare e inviare alle verdure. Per riempire i prodotti con acqua, passare alla modalità di spegnimento. Dopo 1,5 ore, quando il piatto è pronto, lasciarlo raffreddare. Per macinare tutti i prodotti nel frullatore. La carne macinata può essere aggiunta al contorno o può essere consumata come piatto separato.

Una tale ricetta per un piatto sano e nutriente si adatta bene al menu della dieta medica 1a e al menu diet 1b.

Zuppa di latte con semolino con zucca

Zuppa di latte con semolino con zucca

prodotti:

  • Latte - 3 cucchiai.;
  • Semolino - 2 cucchiai. l.;
  • Zucca - 300 g;
  • Acqua - 1 tazza;
  • Burro - 1 cucchiaio. l.;
  • Sale, zucchero - a piacere.

preparazione:
Sbucciare la zucca, tritare finemente, far bollire fino a quando è pronta, macinare in un frullatore insieme con l'acqua in cui è stato bollito. Cuocere la semola nel latte, tenere sul fuoco per circa 15 minuti, mescolando continuamente. Manda la zucca con la zucca in semolino, fai bollire, aggiungi le spezie a piacere e burro. Puoi decorare il piatto con mele secche.

Il piatto di questa ricetta può essere incluso nel menu del paziente con una dieta terapeutica 1a, ha un effetto benefico sul lavoro dello stomaco e del duodeno.

Tabella di dieta 1: ciò che puoi o non puoi mangiare, una tabella di prodotti, un menu settimanale

La dietetica medica ha più di 15 diete terapeutiche. Ognuno di loro ha le sue indicazioni. La tabella di dieta numero 1 è prescritta per le malattie dello stomaco e del duodeno. Questo cibo ha lo scopo di rendere la digestione degli organi più utili e minimamente traumatici del tratto gastrointestinale. Inoltre, a seconda dello stadio della malattia, le diete 1a e 1b possono essere prescritte al paziente - questi sono i tipi di tabella di dieta numero 1.

Quali malattie prescrivono la dieta 1

Le indicazioni per prescrivere questa nutrizione terapeutica sono le seguenti malattie del tratto gastrointestinale:

  • ulcera gastrica e ulcera duodenale nel periodo di remissione o nel periodo successivo alla rimozione dell'infiammazione acuta;
  • esacerbazione della gastrite cronica (non affetta) con secrezione normale o aumentata;
  • gastrite acuta durante il periodo di recupero.

Perché per queste malattie prescritto tabella di dieta numero 1? Questo cibo ha diversi obiettivi. In primo luogo, durante il periodo di ulcera e gastrite, la nutrizione dovrebbe essere delicata, non sovraccaricare lo stomaco e il duodeno con il lavoro non necessario. In secondo luogo, la digestione dovrebbe essere veloce. La presenza di cibo nello stomaco è minima. In terzo luogo, è necessario consumare tutte le sostanze necessarie per la vita normale e il recupero. Ma prima, considera le variazioni di questa dieta terapeutica, per capire la sequenza del loro uso.

Diete 1a e 1b

Il cibo che viene usato nell'infiammazione delle ulcere, nelle erosioni dello stomaco e del duodeno è un tavolo alimentare. La sua durata dipende dal grado di infiammazione. Di norma, dopo la rimozione dei processi infiammatori, il paziente viene trasferito prima alla dieta 1b, e quindi alla dieta n. 1. Inoltre, la dieta 1a viene utilizzata 5-7 giorni dopo le operazioni sul tratto gastrointestinale.

La razione secondo la tabella 1a è costituita da piatti macinati o liquidi:

  • minestre macinate da cereali;
  • pappe di latte macinato;
  • gelatina;
  • omelette al vapore;
  • latte (su una dieta 1a, assicurati di bere un bicchiere di latte caldo durante la notte).

Tutti i prodotti devono essere trattati termicamente e massaggiati al massimo. Ciò consente di 5-6 giorni per alleviare l'infiammazione nel tratto digestivo. Allo stesso tempo è necessario mangiare in piccole porzioni (fino a 300 grammi) ogni 3 ore. Anche la temperatura del cibo è un fattore molto importante nella ripresa: dovrebbe essere moderatamente caldo.

La dieta della tabella 1b è in qualche modo in espansione, ma i principi di base rimangono gli stessi: cibo trattato termicamente, macinato in purea di patate, temperatura accettabile. Ora puoi mangiare cracker di pane bianco, varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce e pollame (doppio ritorto in un tritacarne), cagliata pastosa non acida, purea di verdure. Lo stesso rimane il latte obbligatorio per la notte. Rispetto alla tabella 1 sulla dieta, questa opzione alimentare consente alle ulcere di guarire, il tessuto degli organi interni viene ripristinato e i sintomi del dolore sono ridotti.

Caratteristiche dietetiche numero 1

Se è possibile rimuovere l'infiammazione dagli organi del tratto gastrointestinale, di norma, passano alla tabella di dieta medica specificata 1. Considera le regole di base di questa nutrizione clinica.

  • Trattamento termico obbligatorio dei prodotti. Questo è necessario per minimizzare le reazioni chimiche e meccaniche dello stomaco e del duodeno al cibo.
  • La maggior parte dei piatti che sono classificati come pesanti per lo stomaco dovrebbero essere macinati, schiacciati e in forma liquida.
  • Quei piatti che non sono sfilacciati, masticano il più possibile.
  • Nutrizione frazionale: piccole porzioni, intervalli tra i pasti per 2-3 ore.
  • L'esclusione di tutti i prodotti nocivi, grassi, fritti, piccanti, affumicati. Guarda il tavolo, che indica ciò che puoi e non puoi mangiare con una dieta.
  • Su una tabella di dieta 1 è necessario bere fino a 1,5 litri di acqua al giorno.
  • Quando metti a dieta la tabella 1, considera che circa 100 grammi di grasso (un terzo di questi è grasso vegetale), 100 grammi di proteine ​​(le proteine ​​animali dovrebbero occupare il 60% di questa norma) e 400 grammi di carboidrati dovrebbero essere consumati al giorno.
  • Assicurati di avere un bicchiere di latte caldo durante la notte.
  • I piatti di carne sono serviti sotto forma di cotolette di vapore, purè di patate, soufflé, costolette, piccoli pezzi di carne bollita.

Tabella dietetica numero 1b

Contenuto dell'articolo:

La tabella dietetica numero 1b è una continuazione della dieta medica al numero 1a. Questa dieta è stata progettata per combattere la gastrite, l'ulcera gastrica e l'ulcera duodenale. Quindi, in cosa consiste questa dieta e come seguirla correttamente?

Quali regole dovrebbero essere seguite con la dieta numero 1b?

Questa dieta ha alcuni alimenti che sono esclusi dalla dieta al momento della dieta. Ci sono anche prodotti consigliati.

Cosa è incluso in questi elenchi?

  • Zuppe di latte (con l'aggiunta di cereali bolliti), sul brodo di muco.
  • Il pane. 100 g di fette biscottate al giorno (solo pane a base di farina di prima scelta)
  • Manzo, coniglio, vitello, pollo, tacchino. La carne è cotta e tritata.
  • Pesce. Varietà bollite a basso contenuto di grassi.
  • Ricotta fresca, soufflé (su lievito), latte, panna.
  • Uova alla coque, piatti proteici montati, uova strapazzate (al vapore).
  • Farina d'avena, semola, riso, grano saraceno.
  • Carote, barbabietole, patate Tutte le verdure sotto forma di purè di patate o soufflé.
  • Gelatina, mousse, gelatina di bacche dolci; gelatina di latte, miele.
  • Panna acida e salsa al latte.
  • Tè (può essere con panna / latte); succhi diluiti con acqua.
  • Brodi forti e grassi.
  • Formaggi, bevande caseari.
  • Soda (qualsiasi), cacao, caffè.
  • Assolutamente tutti gli snack sono esclusi dalla dieta.
  • Frutti.
  • Pasticceria.

Come creare un menu per la settimana?

Affinché la dieta non fosse un peso, è necessario pensare attraverso il menu in anticipo.

Vi presentiamo alla vostra attenzione il menù settimanale approssimativo per la dieta numero 1b:

lunedi

  • Prima colazione. Farina d'avena in acqua
  • Pranzo. Zuppa di latte (con orzo)
  • Cena. kissel
  • Per la notte Tazza di latte

martedì

  • Prima colazione. Omelette al vapore, tè
  • Pranzo. Zuppa di latte (con semolino), souffle (carne)
  • Cena. Porridge di riso, gelatina
  • Per la notte latte

mercoledì

  • Prima colazione. Ercole in acqua
  • Pranzo. Zuppa di riso, gelatina
  • Cena. Omelette al vapore, tè dolce

giovedi

  • Prima colazione. Tazza di latte, grano saraceno
  • Pranzo. Zuppa di latte (su farina d'avena), gnocchi di carne, gelatina
  • Cena. Ricotta
  • Per la notte latte

venerdì

  • Prima colazione. Omelette, una tazza di latte caldo
  • Pranzo. Zuppa di latte (con grano saraceno), souffle (manzo), tè
  • Cena. Porridge di riso, latte
  • Per la notte latte

sabato

  • Prima colazione. Egg, Milk Cup
  • Pranzo. Zuppa di perle, soufflé (pollo), kissel
  • Cena. Porridge di latte, composta
  • Per la notte latte

domenica

  • Prima colazione. Omelette, tè con miele
  • Pranzo. Carne (bollire) + purè di patate (patate)
  • Cena. Porridge (grano saraceno), gelatina
  • Per la notte latte

Suggerimenti per la nutrizione specialistica

Prima di andare su questa dieta, dovresti consultare il tuo medico in modo che ti abbia nominato un trattamento. Diete auto-prescriventi per una serie di problemi di salute possono portare a un'esacerbazione di malattie croniche.

Cosa dicono gli esperti di Pevsner Diet 1b?

La dieta numero 1b può ridurre gli effetti meccanici e chimici sul tratto gastrointestinale e quindi ridurre l'irritazione delle pareti dello stomaco e dell'intestino. Questo è il motivo per cui tutti i prodotti devono essere schiacciati allo stato di purè di patate o forma completamente liquida.

Dieta Tabella numero 1B

Descrizione del 23 maggio 2017

  • Efficacia: effetto terapeutico in una settimana
  • Scadenza: 10-30 giorni
  • Costo dei prodotti: 1100-1200 rubli a settimana

Regole generali

La nutrizione medica è una componente obbligatoria del trattamento delle malattie dello stomaco. Tabella n. 1B La dieta di Pevzner è indicata per esacerbazioni inespresse di ulcera peptica e gastrite cronica nel processo di recessione. Questo è un tavolo per una limitazione meno severa degli effetti meccanici, chimici e termici sullo stomaco. Nominato per ridurre l'infiammazione, stimolare la guarigione delle ulcere e garantire una buona alimentazione.

Il tavolo viene prescritto con il riposo a letto e la modalità mezza-base nelle fasi successive del trattamento del paziente dopo la dieta 1A, perché è più stressante: viene aumentato il contenuto di sostanze nutritive di base, vengono introdotti contenuti calorici, nuovi cibi e piatti preparati con una tecnologia diversa. La quantità di proteine ​​viene aumentata a 100 g, il grasso a 100 ge i carboidrati a 300 g (ma non la norma fisiologica).

Le proteine ​​sono ricostituite dalle proteine ​​del latte (la quantità di latte, porridge del latte e fiocchi di latte è aumentata), ma non a causa di piatti a base di carne proteica. Sono ancora raccomandati una volta al giorno. Ciò è dovuto al fatto che le proteine ​​del latte sono facilmente digeribili. La quantità di liquido che bevi è di 2 litri. La temperatura dei piatti caldi è 55-60 ° С, fredda - 15-20 ° С. I termini di conformità con questa dieta sono individuali - in media vanno da 10 giorni a un mese.

I principali punti di nutrizione sono:

  • Considerando il fatto che i pazienti sono a riposo a letto e semi-letto, il cibo viene preparato in una forma pastosa e schiacciata. I piatti vengono prima cotti e poi asciugati.
  • Secrezioni di agenti patogeni esclusi (brodi) e stimoli (cibi grossolani e alcune verdure).
  • Gli alimenti difficili da digerire (funghi, carne dura con tendini della fascia e pelle, cibi fritti) sono esclusi.
  • Piatti di carne e pesce sono forniti sotto forma di souffle di vapore, knele, purè di patate, cotolette.
  • Sono consentiti frutta e verdura in scatola per alimenti per l'infanzia.
  • Alcune verdure sono introdotte sotto forma di purè di patate (patate, carote, barbabietole).
  • Sono esclusi i piatti troppo caldi e freddi che rallentano la rigenerazione delle mucose.
  • Il contenuto calorico è ridotto a causa di una leggera diminuzione dei carboidrati nella dieta.
  • La quantità di sale consentita è di 8-10 g.
  • Il cibo è organizzato 6 volte al giorno in porzioni frazionarie. Mangiare allo stesso tempo aiuta a ridurre l'infiammazione.
  • Il latte è consigliato durante la notte.

Nel trattamento della gastrite e dell'ulcera peptica con aumento dell'acidità, la prescrizione sequenziale di Medical Tables 1A (6-10 giorni), 1B (fino a due settimane in media) e No. 1 (fino a sei mesi) prepara gli organi del tratto digestivo per la transizione al tavolo comune. Tutti i tavoli medici escludono forti stimolatori della secrezione gastrica e contengono alimenti che hanno una debole azione sokogonnym: latte, uova, cereali del latte, succhi di frutta dolci. La nutrizione medica crea le condizioni per eliminare l'infiammazione, una quantità sufficiente di proteine ​​contribuisce alla cicatrizzazione dell'ulcera, e pasti frequenti e l'uso di cibi frullati causano un risparmio meccanico della mucosa.

testimonianza

  • Ulcera peptica e gastrite cronica con attenuazione di esacerbazione.
  • Gastrite acuta mentre migliora la condizione.

Prodotti consentiti

Il cibo dietetico della Tabella 1B comprende:

  • Zuppe mucose e purè di farina d'avena, semolino, semole di riso. Aggiungono una miscela di latte e uova, panna e burro. Puoi cucinare da cereali macinati e aggiungere alle zuppe carne schiacciata e verdure grattugiate (patate, carote, barbabietole).
  • Introdotto fette biscottate di farina di altissima qualità nella quantità di 75-100 g, dovrebbero essere tritate finemente e non tostate.
  • Le varietà a basso contenuto di grassi di carne e pollame vengono preparate non solo sotto forma di soufflé, ma anche polpette e gnocchi al vapore.
  • Consentito di utilizzare salse - latte e aspro.
  • Il pesce può anche essere servito sotto forma di polpette e polpette di carne. È fatto di merluzzo, luccio, nasello, merluzzo e pesce ghiacciato.
  • Piatti di pesce o di carne sono inclusi nella dieta una volta al giorno.
  • L'orzo e l'orzo perlato sono inoltre consentiti dai cereali. Sono preparati sotto forma di porridge passato con latte e burro.
  • Introdotta purea di patate, carote e barbabietole con panna o latte e burro, puoi cucinare il soufflé di verdure al vapore. I piatti di verdure possono essere sostituiti con successo da alimenti per l'infanzia.
  • Ai prodotti lattiero-caseari è consentito latte, formaggio fresco, ma grattugiato con aggiunta di latte (e soufflé), gelatina di latte e panna (nelle zuppe e nel tè). Il latte intero può essere bevuto fino a 4 volte al giorno.
  • Le uova sono ammesse nella quantità di tre pezzi, vengono servite con la coque o sotto forma di omelette al vapore. Puoi sempre mettere zuppe e mangiare uova ogni giorno.
  • Le bacche fanno gelatina e gelatina, le bacche fresche non possono essere consumate. Zucchero risolto (40-50 g) e miele.
  • Burro (crema per il giorno e verdura) viene aggiunto ai piatti pronti.
  • Tra le bevande preferite il tè debole con latte, succo di carota, gelatina di latte, succo diluito di bacche fresche, infusione di rosa canina e decotto di crusca di frumento.

Caratteristiche dieta 1b

In caso di gastrica, ulcera duodenale e gastrite, viene prescritta la dieta medicinale 1b di Pebzner. Pevzner Manuil Isaakovich - terapista, fondatore di dietetica e gastroenterologia clinica. Nel suo arsenale di oltre 40 diete che possono aiutare con una particolare malattia. A ciascuna dieta è assegnato un numero. Anche nella pratica medica, è consuetudine chiamare queste "tabelle" diete. Il primo tavolo è stato creato per normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale.

La tabella numero 1b è preceduta dalla tabella numero 1a, che viene nominata al momento dell'aggravamento delle malattie. La dieta 1b che segue è prescritta dopo esacerbazione di gastrite e ulcera peptica dello stomaco e dell'intestino per circa 10 giorni dall'insorgenza dei segni di esacerbazione. E per consolidare i risultati del trattamento del paziente, si raccomanda di seguire la dieta numero uno per 5 mesi. La tabella 1b è assegnata per un breve periodo, 5-7 giorni. A seconda delle condizioni del paziente e delle caratteristiche del decorso della malattia, la durata della dieta può aumentare. I prodotti di questa tabella hanno un effetto limitato sugli organi malati, aiutano a fermare l'infiammazione, a guarire le ferite ulcerative, a fornire all'organismo nutrienti essenziali ea normalizzare le funzioni secretorie e motorie dello stomaco e dell'intestino. In generale, una tale dieta ha un effetto positivo sulla resistenza del corpo, riducendo il rischio di recidiva di malattie croniche.

Una serie di prodotti inclusi nella prima dieta, costituisce il medico curante dopo tutte le ricerche necessarie.

Caratteristiche dieta 1b

  1. Sei pasti. Per ridurre il carico sullo stomaco e sull'intestino, è necessario ridurre le porzioni di cibo a 300 ml. L'intervallo tra mangiare cibo è di circa 4 ore.
  2. Esclusi cibi fritti e grassi, salati e acidi. Irritazione delle mucose e aumento dell'attività secretoria dello stomaco.
  3. Il cibo è bollito, cotto a vapore, schiacciato. Nel cibo cotto a vapore, una grande quantità di vitamine e oligoelementi sono benefici per il corpo.
  4. Va tenuto presente che l'effetto meccanico sugli organi malati dovrebbe essere minimo. Per fare questo, il cibo è schiacciato, bollito morbido o trasformato in purea. Anche il processo di masticazione del cibo è importante. È necessario masticare a lungo e con attenzione, fino a quando il cibo diventa semi-fluido. Inoltre, con l'aiuto della saliva è la divisione di elementi complessi del cibo. Cioè, il processo di digestione inizia in bocca. A proposito, è quindi utile masticare cibi già frantumati, semiliquidi e liquidi.
  5. È importante assicurarsi che la temperatura del cibo non sia inferiore a 15 gradi e non superiore a 65 gradi Celsius. Non si dovrebbe ferire ancora una volta le mucose di cibo troppo freddo o caldo. E ancora, quando il cibo viene completamente masticato, il cibo rimane più a lungo in bocca, quindi non solo avviene la digestione primaria, ma la temperatura del cibo si normalizza e diventa ottimale per entrare nell'esofago e nello stomaco.
  6. La prima dieta b è caratterizzata da una certa quantità di assunzione di sostanze. Ogni giorno il paziente deve entrare nel corpo: 320 grammi di carboidrati, grassi circa 95 grammi, proteine ​​- 90 grammi e il valore energetico dovrebbe essere di 2500 kcal.
  7. È consigliabile non salare il cibo. L'assunzione giornaliera di sale dovrebbe essere inferiore a 10 grammi.
  8. Bere 1,5 litri di acqua e più ogni giorno. L'uso di bevande gassate è proibito.
  9. L'ultima volta che mangiano 3 ore prima di andare a dormire. Prima di dormire, bevi bene il latte.

Tabella dei prodotti consigliati 1b

In base alle regole precedenti, l'elenco degli alimenti che possono essere consumati sarà simile a questo:

  • porridge viscoso, bollito, schiacciato: grano saraceno, farina d'avena, semolino;
  • verdure bollite, al vapore e purè;
  • frutta morbida, grattugiata, al forno;
  • mousse di frutta e bacche, dessert;
  • miele d'acqua al ritmo di un cucchiaino di miele per bicchiere d'acqua;
  • latte bollito, cereali, zuppe di verdure;
  • varietà a basso contenuto di grassi di carne, pesce, pollame;
  • il pane può essere mangiato, ma stantio;
  • uova alla coque e uova strapazzate, al vapore (non più di 2 volte a settimana e non più di 2 uova per ricevimento);
  • latticini;
  • verdure o burro possono essere aggiunti al piatto già preparato;
  • tè debole, mors, gelatina, composta, brodo di rosa canina.

Il grano saraceno e la farina d'avena sono particolarmente utili. Hanno un enorme numero di vantaggi, hanno un effetto benefico su tutto il corpo.

Le migliori verdure per mangiare nelle malattie del tratto gastrointestinale - carote, zucca, zucchine, patate, peperone giallo, barbabietole e melanzane. Dalla frutta è meglio scegliere varietà non acide di mele, pere, banane, anguria. Succhi di frutta freschi, verdura e frutta, possono essere diluiti con acqua in un rapporto di 1: 1, rendendoli meno concentrati. Il miele aggiunto all'acqua, ai porridge o ai latticini ha un effetto curativo sullo stomaco. Rimuove i processi infiammatori, promuove la guarigione delle ferite ulcerative. Un ottimo effetto dà una bevanda di calendula e miele. La carne viene cotta in acqua o al vapore, e poi schiacciata. Buone polpettine di carne, soufflé, polpette di carne.

Alimenti alimentari proibiti 1b

L'elenco dei prodotti vietati per l'uso nelle malattie dello stomaco e del duodeno comprende piatti che irritano la mucosa dello stomaco e dell'intestino o causano un aumento della produzione di succo gastrico:

  • agrumi, pesche, uva e meloni;
  • succhi concentrati freschi;
  • cetrioli, pomodori, rape, aglio, cipolle, cavolfiori, asparagi;
  • frutta e verdura crude;
  • prodotti in scatola e semilavorati;
  • carni e pesce grassi;
  • brodo forte di carne e pesce;
  • cibi fritti, grassi, piccanti;
  • formaggi, latticini;
  • è auspicabile rifiutare la pasticceria;
  • anche i prodotti a base di burro e farina sono controindicati;
  • è meglio rifiutare il sale e le spezie;
  • uova strapazzate e uova strapazzate;
  • caffè, cacao, bevande gassate.

Esempio di tabella del menu numero 1b

  1. Al mattino, bere un bicchiere di acqua non gassata con l'aggiunta di 1 cucchiaino di miele.
  2. Prima colazione Porridge di grano saraceno bollito, bollito in acqua. Tè con latte
  3. Seconda colazione Mela al forno con zucchero. Latte o composta
  4. Pranzo. Zuppa di riso bollita con carote. Cracker di grano. Torte di pesce al vapore Fianchi di brodo
  5. Ora del tè Mousse di frutta Decotto di calendula con miele.
  6. Cena. Stufato di verdure senza carne. Polpette al vapore di pollo. Succo d'acqua
  7. Un bicchiere di latte

La mousse di frutta è facile da preparare. Per fare questo, è necessario sciogliere 20 grammi di marmellata in 100 grammi di acqua, portare ad ebollizione, aggiungere 10 grammi di zucchero e acido citrico secondo i propri gusti. Versa 10 grammi di semolino in un filo sottile e, mescolando continuamente, fai bollire per 10 minuti. Quindi è necessario rimuovere dal calore e raffreddare a temperatura ambiente. E l'ultimo stadio, per il quale è necessario mettere un contenitore di mousse in acqua fredda (per una migliore frustata), battere con un mixer. Correggere il modulo aiuterà il frigorifero.

La dieta è necessaria Grazie alla terapia nutrizionale equilibrata, il corpo si riprende più velocemente, il rischio di ricaduta della malattia diminuisce e il corpo nel suo insieme viene rafforzato e l'immunità aumenta. La prima dieta è buona di volta in volta da applicare a una persona sana per evitare malattie del tratto gastrointestinale, per migliorare la condizione delle mucose, per normalizzare i processi metabolici.

Dieta numero 1b

In quasi tutte le malattie, oltre alle cure mediche, viene prescritta una dieta. I moderni gastroenterologi e nutrizionisti ricorrono spesso a un sistema di nutrizione sviluppato dal famoso terapeuta sovietico M. I. Pevzner. Comprende 15 tavoli, ognuno dei quali è destinato a pazienti con una patologia specifica. Per le persone che soffrono di ulcera gastrica e ulcera duodenale è prescritta la dieta 1b.

Essenza della dieta

La dieta numero 1b ha lo scopo di proteggere la mucosa dello stomaco e del duodeno dall'aggressione meccanica, termica e chimica, oltre a ridurre il processo infiammatorio, accelerando il processo di guarigione delle lesioni ulcerative, fornendo tutto il corpo con gli elementi necessari durante il riposo a letto o letto.

Per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni, ti consigliamo di familiarizzare con la dieta numero 10.

Regole e principi generali

La dieta 1b per la gastrite viene prescritta dopo la dieta 1a per un periodo di 5-30 giorni, dopo di che il paziente si trasferisce al tavolo comune N. 1. La durata esatta della dieta è determinata dal medico individualmente. Durante la dieta terapeutica, il paziente deve rispettare le seguenti regole e principi nutrizionali:

  • I pasti dovrebbero essere frazionari - 5-6 volte al giorno, e le porzioni sono moderate;
  • Di notte è consigliato bere un bicchiere di latte;
  • Limitare l'uso del brodo, poiché aumentano l'appetito e la secrezione della secrezione gastrica;
  • Carne e pesce sono cucinati sotto forma di soufflé, purè di patate, polpette e gnocchi;
  • Evitare cibi molto caldi o freddi, forti fluttuazioni di temperatura;
  • È meglio cucinare prima i piatti e poi macinarli;
  • Sono esclusi i prodotti a grana grossa e alcune verdure che non sono state trattate termicamente, così come i prodotti difficili da digerire (funghi, carne dura).

È inoltre necessario escludere tutti i prodotti che stimolano la secrezione di succo gastrico. La dieta con la dieta n. 1b è più benigna rispetto alla tabella 1a, perché aumenta gradualmente il contenuto calorico e la quota di sostanze nutritive.

Composizione chimica e valore energetico

Il valore energetico giornaliero della tabella di dieta 1b dovrebbe essere nell'intervallo di 2200-2800 kcal (9204,8-11715,2 kJ), nonostante il fatto che l'esercizio quotidiano sia facile da lavorare e camminare. Si raccomanda di calcolare il valore calorico richiesto individualmente, in base alla percentuale di grasso corporeo sul corpo. Se è necessario ridurre il peso, il numero di calorie è ridotto. La composizione chimica della dieta del paziente dovrebbe essere la seguente:

  • La quantità di carboidrati - 300-350 grammi, di cui carboidrati semplici non dovrebbero essere più di 30 grammi;
  • La proporzione di proteine ​​- 90-100 grammi, il 60% dei quali dovrebbe essere di origine animale e il 40% - di origine vegetale;
  • La quantità di grasso - 80-90 grammi, il 30% dei quali sono vegetali;
  • La quantità di sale non deve superare i 10 grammi;
  • Liquido libero - fino a 2 litri.

Vale anche la pena prendere in considerazione la quantità di consumo giornaliero di micro e macro, vitamine:

  • Magnesio - 0,6 grammi.
  • Fosforo - 1,3 grammi.
  • Calcio - 0,7 grammi.
  • Ferro - 15 mg.

Nella composizione chimica della dieta dovrebbe prendere in considerazione alcune vitamine. Quindi, circa 100 mg, due mg di vitamina A, 30 mg di acido nicotinico (B3) dovrebbero essere consumati al giorno.

Indicazioni per l'uso

La nutrizione terapeutica della dieta 1b è prescritta per tali condizioni patologiche:

  • Un'ulcera allo stomaco o un'ulcera duodenale nella fase di esacerbazione speciale;
  • gastroduodenite;
  • Brucia l'esofago;
  • Gastrite in forma acuta;
  • Gastrite cronica nel periodo di remissione.

Inoltre, la dieta Pevzner n. 1b è raccomandata durante il periodo di recupero dopo le operazioni dello stomaco, con varie malattie infettive del tratto gastrointestinale (in assenza di diarrea) e con un'ernia del buco diaframmatico del cibo. In alternativa, è possibile utilizzare la dieta 5p, che è anche destinata a persone nella storia di cui ci sono malattie dello stomaco.

Menu - tabella

Se il trattamento viene eseguito in condizioni stazionarie, la preparazione del cibo è a carico del personale dell'ospedale, il che semplifica enormemente la vita. A casa, puoi mangiare sul menu, compilato in modo indipendente, tenendo conto del valore nutrizionale e dei principi nutrizionali. Il menu stimato per la tabella settimanale 1b può essere visualizzato nella tabella.

Nel redigere il menu, è necessario tener conto del fatto che il cibo dovrebbe essere non solo sano, ma anche diverso. Quando stai a dieta menu 1b per una settimana con ricette, puoi chiedere al tuo medico.

Come cucinare?

Dieta 1b dieta alimentare richiede di cucinare in acqua per una coppia. Alcuni piatti sono autorizzati a cuocere nel forno, ma in questo caso è necessario assicurarsi che non vi sia alcuna crosta. Poiché l'essenza della nutrizione terapeutica è di escludere gli stimoli chimici, termici e meccanici dell'esofago, si raccomanda l'uso del cibo in forma schiacciata, semi-liquida o purea. Se il cibo coinvolge grossi pezzi, il paziente deve masticarli il più a lungo possibile e con attenzione, evitando grossi pezzi nello stomaco. La temperatura degli alimenti consumati dovrebbe essere compresa tra 20 e 60 gradi Celsius.

Cosa può essere a dieta

Durante la dieta n. 1b di Pevzner, è possibile includere nella dieta i seguenti alimenti:

  • Prodotti di farina: pane integrale di farina di prima scelta (essiccato o ieri), biscotti e focacce - biscotti secchi, secchi, fette biscottate;
  • Prodotti a base di carne: carne senza tendini (magro), pelle e fascia, prosciutto magro non magro, patè di fegato, lingua e fegato bolliti, salsicce dietetiche, formaggi a base di carne;
  • Prodotti ittici: pesce magro o pesce senza pelle;
  • Prodotti lattiero-caseari: yogurt, latte, kefir, panna, latticini a basso contenuto di grassi, formaggi magri a basso contenuto di grassi, vari piatti a base di cagliata;
  • Zuppe: minestre di verdure cotte non cotte, cereali, latte, vermicelli frullati;
  • Cereali: grano saraceno, farina d'avena, porridge di riso, acqua bollita o latte, soufflé di vapore di cereali macinati, vermicelli (tutti i cereali devono essere passati sotto forma di purè di patate);
  • Verdure: permesso di usare qualsiasi, ma solo sotto forma di purè di patate, minestre in crema leggera;
  • Frutta: frutta dolce matura (pesche, banane, prugne), frutti di bosco (fragole e lamponi);
  • Uova fino a tre pezzi al giorno - morbidi o sotto forma di omelette per una coppia;
  • Dolci: gelatina, miele, marshmallow, marmellata, marshmallow;
  • Latte, salsa di panna acida.

Dalle bevande consigliate decotto di rosa selvatica, tè nero e verde con latte, bevande alla frutta e succhi con acqua.

Cosa non può essere a dieta

A dieta si dovrebbe astenersi dal mangiare i seguenti prodotti:

  • Qualsiasi brodo, poiché sono grassi;
  • Frutta, bacche e verdure crude;
  • Varietà di pesce e carne grasse o sinuose;
  • funghi;
  • Vari snack e carni affumicate;
  • Marinate, salse, sottaceti;
  • Condimenti, cibo in scatola;
  • Cioccolato, halva;
  • Burro da forno, prodotti da forno;
  • Formaggi affumicati piccanti, latticini ad alto contenuto di grassi e acidità;
  • Pasta intera, miglio, orzo perlato, orzo, legumi;
  • Succhi e composte, bevande gassate;
  • Caffè, kvas.

Durante la compilazione del menu, è necessario ricordare che tutti i prodotti che irritano le pareti del tratto gastrointestinale, stimolano la secrezione e causano dolore o richiedono attività gastrointestinale sono proibiti.

Ricette di piatti

La tabella numero 1b può essere abbastanza varia e gustosa. Utilizzando l'elenco di prodotti consentiti, puoi preparare piatti interessanti. Ti offriamo alcune ricette deliziose e semplici.

Zuppa di riso vegetale

Lessate e tritate le zucchine e le carote in una purea, versate le verdure con il brodo, aggiungete un po 'di farina di riso e una miscela di uova sbattute e latte. Cuocere la zuppa per 7-10 minuti, aggiungere 1 cucchiaio di burro e un pizzico di sale.

Cotolette al vapore

Battere con un frullatore o saltare 300 grammi di carne bovina a basso contenuto di grassi attraverso un tritacarne, immergere una fetta di pane bianco in 2 cucchiai di latte e sbattere un uovo. Unire tutto, impastare la carne macinata e fare le cotolette, che vengono poi cotte a bagnomaria per 20-25 minuti.

Soufflé di formaggio al vapore

Mescolare 280-300 grammi di ricotta, 75 ml di latte, due cucchiai di semola, tuorlo di un uovo e un po 'di zucchero in un frullatore. Separatamente, sbattere due albumi fino a far schiumare e inserirli delicatamente nella massa della cagliata. Mettere l'impasto in una forma unta, cuocere per una coppia per circa 20 minuti.

Recensioni

Con una esacerbazione di ulcera peptica, passare a un alimento salutare su una dieta 1b permette, in circa 6 giorni, di alleviare l'infiammazione, eliminare il dolore, eruttazione, bruciore di stomaco e ridurre la probabilità di recidiva. Inoltre, questo cibo ti permette di perdere peso, come molte persone hanno già visto con un problema simile. Senza lo sforzo fisico, è possibile sbarazzarsi di chili in più, che non vengono restituiti in seguito. Nella foto sono visibili i risultati sorprendenti di chi ha provato questa dieta.

Le recensioni della dieta numero 1b sono per lo più positive, l'unico inconveniente di tale alimentazione è la necessità di preparare costantemente nuovi piatti, che possono essere difficili per una persona che lavora.