Tabella di dieta numero 5 per bambini

La tabella di dieta numero 5 per bambini è raccomandata dal medico curante per varie malattie della cistifellea, del fegato e delle vie biliari. Queste malattie includono gastrite, epatite, pancreatite e malattia calcoli biliari.

La dieta limita gli alimenti dannosi durante la malattia

Lo scopo principale di questo sistema è limitare i prodotti che possono provocare complicazioni. La tabella di dieta numero 5 può migliorare il funzionamento del fegato e della cistifellea.

Alimenti proibiti per la tabella di dieta numero 5

Fritto non è permesso

Qualsiasi cibo fritto, cibi grassi, tutto piccante, carne in scatola sono severamente vietati. La dieta numero 5 esclude anche fagioli, acetosa, funghi, carne e brodo di pesce, ravanello, rapa, ravanello, aceto. Non è desiderabile usare le spezie perché irritano lo stomaco e il fegato.

È particolarmente difficile proibire i dolci per un bambino. Prodotti come torte, dolci, gelati e cioccolato dovrebbero essere esclusi dalla dieta del bambino. Vale anche la pena limitare il numero di uova. Per la dieta numero 5 è ammesso un solo uovo al giorno.

Le verdure crude dovrebbero essere limitate. Per il tratto digestivo sarà più facile percepirli in una forma elaborata. I frutti non dovrebbero essere aspri, ma i frutti come l'uva e le banane sono completamente esclusi.

Dalle bevande nel menu, il caffè, la soda dolce, il cacao sono vietati, ed è anche necessario assicurarsi che il bambino non beva bevande troppo fredde e calde.

Diffidare del pane. I prodotti da forno freschi sono proibiti. Il pane di ieri può essere dato al bambino, dai cereali vale la pena limitare il consumo di orzo, mais e orzo perlato.

Prodotti consentiti per la tabella di dieta numero 5

La ricotta sceglie a basso contenuto di grassi

I piatti principali sono fatti con carni magre. Permesso di manzo, vitello, coniglio, pollo, tacchino. Pesce adatto luccio, luccio, merluzzo, orata. Inoltre, le zuppe di verdure e le zuppe di latte sono adatte come primo piatto.

Le fonti di carboidrati sono farina d'avena e grano saraceno. Anche per guarnire la pasta è permesso. Le verdure possono includere carote, pomodori, patate, barbabietole, cetrioli, cavolfiori, broccoli e zucchine.

Consentito con una dieta a 5 per latte condensato per bambini, ricotta a basso contenuto di grassi, una piccola quantità di panna acida, kefir, latte acido. Come dolci, offrire al bambino frutta non acida, zucchero nel tè, miele, marmellata, marshmallow.

Termini di cottura per una tabella di dieta numero 5

Limitare l'assunzione di sale

Le pappe dovrebbero essere calde, ma non calde. I piatti freddi sono esclusi. È un metodo di cottura estremamente importante. È vietato mangiare fritto, in scatola, affumicato.

Piatti validi preparati nei seguenti modi:

• bollito;
• al vapore;
• Al forno (raro);
• Stufato (raramente).

Quando si cucina diminuisce l'uso del sale. Ciò faciliterà la rimozione dell'acqua in eccesso dal corpo del bambino.

I pasti durante il giorno dovrebbero essere frequenti e in piccole porzioni.

Menu di esempio per la settimana

Puoi preparare toast imburrati per colazione

1. lunedi
   • Colazione: tostato con burro e tè.
   • Seconda colazione: un bicchiere di tè o composta.
   • Pranzo: zuppa di verdure con crostini di pane.
   • Pranzo: gelatina di frutta o bacche.
   • Cena: pollo bollito, contorno di pasta bollita.
2. martedì
   • Colazione: porridge con miele, tè con marmellata.
   • Seconda colazione: mela cotta al forno.
   • Cena: zuppa di latte con noodles.
   • Ora del tè: un po 'di frutta.
   • Cena: manzo bollito con porridge di grano saraceno.
3. mercoledì
   • Colazione: una tazza di ricotta con panna acida.
   • La seconda colazione: tè con biscotti (arachidi).
   • Pranzo: pesce al vapore con insalata.
   • Pranzo: composta di bacche.
   • Cena: verdure al vapore.
4. giovedi
   • Colazione: frittata di proteine ​​con una fetta di pane di ieri.
   • Seconda colazione: cheesecake al vapore con composta di frutta o bacche.
   • Pranzo: polpettine di manzo con pasta.
   • Pranzo: un bicchiere di kefir con biscotti.
   • Cena: zuppa di verdure dietetiche.
5. venerdì
   • Colazione: porridge con pezzi di frutta.
   • La seconda colazione: tè con biscotti d'avena.
   • Pranzo: pesce al forno con verdure.
   • Ora del tè: casseruola di zucca.
   • Cena: polpette di pollo e riso.

Ricette per bambini su una dieta numero 5

Ricetta della minestra di verdure dietetica

I broccoli possono essere aggiunti alla zuppa

Tagliare le patate a cubetti e cuocere. Tritare finemente la carota, aggiungere alle patate. Dieci minuti prima che le patate siano pronte, aggiungi i broccoli, sale a piacere.

Ricetta della cotoletta del manzo dietetico

È meglio aggiungere il pane alle cotolette

Grind di manzo o vitello in un tritacarne, aggiungere il pane, ammorbidito nel latte. Formare le costolette e metterle nella forma per il forno. Versare le polpette con l'acqua in modo che coprano le polpette al centro. Mettete in un forno preriscaldato e infornate finché sono teneri.

Ricetta per cucinare verdure in umido

Stufare le verdure sull'acqua

Sbucciate le patate e le zucchine sbucciate e tagliate a cubetti. Iniziare a stufare in acqua. Grattugiare le carote, aggiungere patate e zucchine. Tritare finemente il pomodoro e aggiungerlo alle verdure. Stufare finché è tenero, sale a piacere.

Ricetta biscotto di farina d'avena

Biscotti al forno per circa 15 minuti

Montate il burro e lo zucchero, aggiungete un uovo e il latte. Setacciare la farina, aggiungere la soda, il lievito e un po 'di sale. Mescolare tutti insieme fino a pastella, aggiungere la farina d'avena e mescolare accuratamente. Spoon l'impasto su una teglia unta. Assicurati che ci sia abbastanza spazio tra i cookie in modo che non si uniscano.

Cuocere in forno caldo per 10-15 minuti.

Come puoi vedere, nonostante il gran numero di cibi proibiti, su una tabella di dieta numero 5, puoi fare una varietà di menù per il bambino per ogni giorno. È importante coordinare il menu per il bambino con il medico e chiarire le raccomandazioni per il caso specifico.

Piatti principali baby diet 5 ricette

Dieta numero 5, tabella numero 5

indicazioni:
1) epatite acuta e colecistite nella fase di recupero;
2) epatite cronica senza esacerbazione;
3) cirrosi del fegato senza la sua insufficienza;
4) colecistite cronica e colelitiasi senza esacerbazione. In tutti i casi - senza malattie espresse dello stomaco e dell'intestino.

Lo scopo dell'appuntamento della dieta numero 5:

fegato chimico schazhenie in condizioni di buona nutrizione, contribuire alla normalizzazione della funzionalità epatica e delle vie biliari, migliorare la secrezione biliare.

Caratteristiche generali della dieta numero 5:
contenuto fisiologicamente normale di proteine ​​e carboidrati con una piccola restrizione di grassi (per lo più refrattari). Escludere alimenti ricchi di estratti azotati, purine, colesterolo. acido ossalico, oli essenziali e prodotti di ossidazione dei grassi derivanti dalla torrefazione. Elevati livelli di sostanze lipotropiche, fibre, pectine, fluidi. I pasti sono cotti bolliti, cotti e occasionalmente in umido. Solo la carne filante e le verdure ricche di fibre vengono strofinate: farina e verdure non sono passate. I piatti molto freddi sono esclusi.

Composizione chimica e tabella di dieta calorica numero 5:
carboidrati - 400-450 g (70-80 g di zucchero),
proteine ​​- 90-100 g (60% di animali),
grassi - 80-90 g (30% vegetali),
11.7-12.2 MJ (2800-2900 kcal),
cloruro di sodio - 10 g,
Liquido libero - 1,5-2 litri.
È possibile includere xilitolo e sorbitolo (25-40 g).

Dieta con dieta numero 5:

Prodotti e piatti consigliati ed esclusi:
zuppe
Verdura, cereali su brodo vegetale, latticini con pasta, frutta, zuppa di borscht e cavoli vegetariani, zuppa di barbabietola. Farina e verdure per condimento non sono fritte e asciugate.
Escludere: carne, pesce e brodi di funghi, okroshka, zuppa verde;

pane e prodotti a base di farina
Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado, segale di farina seminata e sbucciata di pasticcini di ieri. Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele. Biscotti pan di Spagna lunghi e secchi.
Escludere: pane molto fresco, pasta sfoglia e pasticceria, torte fritte;

carne e pollame
Non grasso o non grasso, senza fascia e tendini, pollame senza pelle. Manzo, agnello magro, carne di maiale, coniglio, pollo. tacchino. Bollito, cotto dopo la bollitura, un pezzo e tritato. Cavoli ripieni, pilaf con carne bollita. Salsicce al latte
Escludere: varietà grasse, anatra. oca. fegato, reni, cervello, carne affumicata, la maggior parte delle salsicce, cibi in scatola;

pesce
Specie non grassa. Bollito, cotto dopo aver bollito, in una fetta e sotto forma di gnocchi, polpette di carne, soufflé.
Escludi: specie grasse, pesce affumicato, salato, cibo in scatola;

latticini
Latte, kefir, acidofilo, yogurt; panna acida - come condimento ai piatti; formaggi caserecci grassottelli e magri e piatti da esso (casseruole, gnocchi pigri, budini, ecc.). Piatti di Belin Formaggio a basso contenuto di grassi e magro.
Limite: panna, latte 6% di grasso, ryazhenka. panna acida, ricotta grassa, salata. formaggio grasso;

uova
Frittata di proteine ​​al forno Fino a 1 tuorlo al giorno nei piatti. Con portabilità - un uovo alla coque, sotto forma di una frittata.
Escludere: uova sode e fritte. Con la malattia del calcoli biliari - fino a 1/2 del tuorlo al giorno nel piatto;

cereali
Eventuali piatti di diversi cereali, in particolare grano saraceno e fiocchi d'avena. Pilaf con frutta secca, carote, budini con carote e ricotta, crostini. Pasta bollita
Escludi: fagioli;

verdure
Varie, crude, bollite, in umido - insalate, contorni, piatti separati. Crauti non aspri. cipolle dopo l'ebollizione, purè di piselli verdi.
Escludere: spinaci, acetosa, ravanello. ravanello, cipolla verde, aglio. funghi. verdure in salamoia;

snack
Insalata di verdure fresche con olio vegetale, macedonie di frutta, vinaigrette, caviale di zucca, pesce in gelatina (dopo bollitura), aringa a basso contenuto di grassi, pesce ripieno, insalate di mare, pesce bollito e carne, dottore, latticini, salsiccia dietetica, prosciutto magro. formaggio non piccante, a basso contenuto di grassi.
Escludere: snack piccanti e grassi, prodotti in scatola, carni affumicate, caviale;

frutta, piatti dolci, dolci
Vari frutti e bacche (tranne acida) - crude, bollite, al forno. Frutta secca Composte, gelatine, gelatine, mousse, sambuka. Meringhe, palle di neve Marmellata, caramelle al cioccolato, caramelle, miele. la marmellata. Lo zucchero sostituisce parzialmente lo xilitolo (sorbitolo).
Escludere: cioccolato, prodotti alla crema, gelati;

salse e spezie
Panna acida, latticini, verdure, sugo di frutta dolce. La farina non è passata. Dill. prezzemolo; vaniglia, cannella.
Escludere: senape, pepe, rafano;

bevande
Tè, caffè con latte. succhi di frutta, bacche e verdure, brodi di crusca di grano e rosa canina.
Escludi: caffè nero, cacao. bevande fredde;

grassi
Burro nella sua forma naturale e nei piatti, olii vegetali raffinati.
Escludere: carne di maiale, manzo, grasso d'agnello, oli da cucina.

Menu dietetico di esempio numero 5.
Prima colazione: ricotta con zucchero e panna acida, porridge di farina d'avena al latte, tè.
La seconda colazione: mela cotta.
Pranzo: zuppa vegetariana vegetale con olio vegetale, pollo bollito in salsa di latte, riso bollito, composta di frutta secca.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: pesce bollito con salsa bianca su brodo vegetale, purè di patate, cheesecake con ricotta, tè.
Per la notte - kefir.

Prima di andare su una dieta Dieta numero 5, tabella numero 5, consultare il medico!

Recensioni di dieta

Dieta per una settimana di dieta medica "5 ° tavolo"

Dieta "Tabella numero 5" - è un piano nutrizionale terapeutico, che è incluso nel complesso di 15 opzioni dietetiche. Tutti sono stati sviluppati dallo scienziato dietista sovietico Mikhail Pevzner. "La tabella numero 5" facilita la condizione dei pazienti con problemi con cistifellea, fegato e tratto biliare. Segui questa dieta terapeutica può essere per 1,5-2 anni.

Tavola di dieta 5: menu, ricette

Lo scopo dell'appuntamento della dieta "Tabella numero 5"

Nutrizione dietetica La "Tabella numero 5" è prescritta per: - epatite cronica senza esacerbazione; - colecistite acuta ed epatite durante il periodo di recupero; - colecistite cronica senza esacerbazione; - cirrosi epatica; - pancreatite cronica; - malattia da calcoli biliari senza esacerbazione; - gotta, così come urolitiasi con pietre che si sono formate dal sale di acido urico; - alcune malattie delle vie biliari, del fegato e della cistifellea.

La nutrizione medica "Tabella numero 5" è controindicata nelle malattie attive del tratto gastrointestinale

Lo scopo principale dell'appuntamento della dieta numero 5 è l'introduzione di una nutrizione epatica bilanciata e parsimoniosa, che mira a ripristinare le funzioni del fegato, delle vie biliari e anche il miglioramento della secrezione biliare.

Dieta "Tabella numero 5": principi generali e raccomandazioni

Dieta "Tabella numero 5" prevede l'assunzione normale di proteine ​​e carboidrati, con alcune restrizioni sul grasso. Gli alimenti che contengono purine, colesterolo, estratti, acido ossalico, oli essenziali e alimenti con grassi che si sono ossidati durante la frittura sono esclusi dalla dieta. Inoltre, vi è una limitazione dell'assunzione di sale.

La dieta dovrebbe contenere alimenti ricchi di sostanze lipotropiche, fibre, pectine. Tutti i piatti sono cotti, cotti senza crosta o stufati. È necessario mangiare 4-6 volte al giorno in piccole porzioni. È desiderabile macinare il cibo il più possibile. A stomaco vuoto è necessario bere quanto più fluido possibile.

Nella composizione della norma giornaliera dei prodotti alimentari con la dieta numero 5: - proteine ​​- fino a 80 g, incluso il 50% - di origine animale; - grassi - fino a 80-90 g, incluso il 30% - vegetale; - carboidrati: fino a 400 g; - valore energetico - 2400-2800 kcal.

Va ricordato che la dieta non può ripristinare il funzionamento degli organi colpiti. Elimina solo i fattori che provocano un'esacerbazione e contribuisce anche ai processi di recupero. La dieta numero 5 è prescritta in combinazione con preparazioni mediche e procedure mediche. Certamente, i pazienti che conoscono la loro esatta diagnosi possono passare autonomamente a questo piano nutrizionale, ma questo non è esente dal visitare il medico.

Dieta terapeutica dieta "Tabella numero 5"

Si consiglia di mangiare zuppe: latticini, verdure, con cereali, frutta. Borscht e zuppa devono essere senza carne. La preparazione della zuppa non può essere fritta. Sono ammessi carne magra, magro (manzo, pollame, prosciutto o lingua), pesce (lucioperca, orata, nasello, zafferano, merluzzo). Metodi di cottura: bollire o cuocere a vapore, cuocere pesce bollito e carne al forno, cucinare l'aspic di pesce dal pesce.

Latte, kefir, fiocchi di latte dovrebbero essere consumati non più di 200 g al giorno. Puoi cucinare piatti a base di ricotta: casseruole, souffles, cheesecake, gnocchi pigri. formaggio non troppo piccante. Si consiglia di far bollire il porridge in acqua o con l'aggiunta di una piccola quantità di latte. I liquidi dovrebbero essere consumati 1,5-2 l al giorno.

Il pane è consigliato per avere i pasticcini di ieri, sia bianchi che neri, così come la crusca. Non più di 2 volte a settimana, si può mangiare un po 'di cottura (panini o torte), mentre l'impasto non dovrebbe aggiungere olio. Uova sode - non più di una al giorno, se una frittata è cotta, quindi anche da solo 1 uovo. Si consiglia di mangiare verdure e verdure crude e bollite, oltre a vari piatti a base di verdure (contorni e zuppe, stufati). Carote e barbabietole sono particolarmente utili.

Inoltre, la dieta include: - frutta e bacche (varietà non acide); - caviale nero; - budini (al forno o al vapore); - pasta e pasta; - cracker, biscotti secchi (galetny), biscotti secchi; - marmellata di frutta dolce e bacche, zucchero, miele, marshmallow, marmellata, marshmallow - non più di 70 g al giorno; - burro e olio vegetale - come condimento; - succhi naturali di frutta e verdura, fianchi di brodo. tè a base di erbe o debole, caffè con latte; - bacche, latticini, salse a base di frutta; - Erbe e alcune spezie in quantità limitate: foglie di aneto, prezzemolo, chiodi di garofano, cannella, alloro, vaniglia.

Dieta "Tabella numero 5" consiglia l'assunzione di sale limitato, non più di 10 g al giorno. Inoltre, è desiderabile salare i piatti solo dopo la loro preparazione.

Sono esclusi i seguenti alimenti e bevande: - pesce grasso, carne, pollame; - cibi e cibi fritti, grassi, piccanti, affumicati; - alcol; - sottoprodotti (cervello, fegato); strutto; cibi in scatola; - legumi; - funghi e brodi di funghi; - cipolla, spinaci, acetosa, rafano, aglio, rafano, rabarbaro, cavolfiore, rapa; - cioccolato, gelato, cacao; - aceto; - bevande gassate; - bevanda fredda; - verdure sottaceto.

Menu dietetico di esempio "Tabella numero 5"

Per colazione si può mangiare una vinaigrette, condita con panna acida a basso contenuto di grassi, aringa ammollata (non più di 20 g), una fetta di pane bianco di ieri. Come una bevanda - tè con latte. La seconda colazione può includere un piccolo pezzo di manzo bollito, una porzione di porridge di grano saraceno e un succo di verdure naturale.

Pranzo: in un primo momento - zuppa di verdure con aggiunta di crema magra, sul secondo - un piccolo pezzo di pesce bollito, verdure, purè di patate, dopo di che si può bere la composta di frutta dolce. Per la cena, casseruola adatta con ricotta a basso contenuto di grassi, oltre a tè leggero con zucchero. Prima di andare a dormire, puoi mangiare biscotti secchi con una gelatina di frutta dolce.

Un'altra opzione di menu è la dieta terapeutica. Colazione: porridge in acqua con latte, ricotta a basso contenuto di grassi con zucchero, tè leggero con miele. Alla seconda colazione puoi mangiare una mela cotta. Pranzo: sul primo - zuppa di verdure, sul secondo - bollito pollo e riso, da bere - composta. A metà spuntino mattutino - fianchi di vitamina. Per cena - pesce bollito, purè di patate, tè. Al momento di coricarsi, puoi bere un bicchiere di kefir.

Dieta 5

La dieta 5 presenta le indicazioni, lo scopo e le caratteristiche della dieta 5, la composizione chimica, i cibi e le pietanze consigliati ed esclusi, la dieta e i metodi di cottura per la dieta 5, i menu e varie ricette raccomandate dai nutrizionisti leader per la dieta N5.

Letture dietetiche 5:

1. Epatite acuta (malattia di Botkin) e colecistite nella fase di recupero.

2. Epatite cronica in remissione.

3. colecistite cronica, colangite, malattia del calcoli biliari senza esacerbazione.

4. Malattie in violazione della funzione del fegato e delle vie biliari, ma senza concomitanti processi infiammatori a livello intestinale e gastrico.

5. Colite cronica con tendenza alla stitichezza.

6. Cirrosi epatica senza insufficienza epatica.

Dieta 5 - Scopo e caratterizzazione

La dieta 5 inibisce l'obesità epatica (funzione lipotropica) e allo stesso tempo contribuisce all'accumulo di glicogeno nel fegato, stimola anche l'escrezione biliare e la motilità intestinale, contribuisce al ripristino della funzionalità epatica compromessa.

La dieta 5 è ricca di proteine ​​e carboidrati, ma con una quantità limitata di grassi, principalmente refrattari, colesterolo, vari stimoli chimici, una forte restrizione delle sostanze estrattive azotate, specialmente purine, acido ossalico, oli essenziali, prodotti di decomposizione dei grassi formati durante la frittura, aumento contenuto di sostanze lipotropiche, fibre e fluidi.

La composizione chimica della dieta dietetica quotidiana 5:

Proteine: 100-110 g (di cui proteine ​​del latte fino al 50%).

Carboidrati - 400-450 g (di cui zuccheri - 80-100 g).

Grasso - 60-80g (di cui grasso vegetale - 25g.)

Liquido libero - 1,5-2l.

Sale da tavola - 10-12 g.

Nella dieta quotidiana deve essere presente:

1.tvorog, latte, kefir, carne magra, che contengono sostanze lipotropiche

(lecitina, colina, metionina).

2. quantità significativa di fibre (verdure, frutta).

3. quantità significativa di liquido.

Dieta 5, cibi e piatti consigliati

1. Primi piatti: zuppa vegetariana e borscht, zuppa di barbabietola, zuppe di verdure, zuppe di verdure con cereali, pasta, latticini, zuppe di frutta. Farina e verdure per cucinare i primi piatti non sono passate, ma asciugate.

- BPersone dalla carne: vengono utilizzati carni magre, coniglio, pollo magro, tacchino, carne suina, agnello magro (vitello e polli sono indesiderabili). L'uccello è cotto senza pelle. La carne viene prima bollita e poi cotta, data a pezzi o tritata. Salsicce al latte Pilaf e cavoli ripieni cucinati con carne bollita. I piatti della massa di cotoletta sono ammessi: cotolette di vapore, polpette di carne, gnocchi.

- BPersone dal pesce: è consentito il pesce con un contenuto di grassi non superiore al 5%: lucioperca, lucci, navaga, nasello, odore, merluzzo, acqua dolce e spigola. Il pesce viene bollito, cotto dopo l'ebollizione, dato un pezzo o sotto forma di polpette di carne, cotolette di vapore, canederli, soufflé.

- Piatti da verdure: Vari tipi di verdure (ad eccezione di quelle escluse), le verdure sono date in forma cruda, bollita, al forno, in umido. Le cipolle vengono aggiunte dopo l'ebollizione, le vinaigrette senza aceto e cipolle fresche, le carote grattugiate crude con panna acida o olio vegetale (preferibilmente d'oliva), cetrioli freschi, cavolo bianco, tritato finemente, cavolo acido, verdure, purea di piselli verdi. Dalle colture di fagioli consentiti piselli verdi, cagliata di fagioli.

- Piatti da cereali e pasta: cereali da vari cereali, in particolare grano saraceno e avena, krupeniki, carote e fiocchi di latte di ricotta, pilaf con frutta secca, pasta, pasta bollita o al forno.

- Piatti a base di uova: frittata da 1 uovo o 1 uovo sodo, omelette proteica cotta al forno. Con malattia di calcoli biliari - fino a 1/2 tuorli al giorno nei piatti.

- salse per i secondi piatti solo latte, panna acida su brodo vegetale, sugo di frutta e bacche. La farina per salse con burro non passa.

- Prodotti lattiero-caseari: latte e tutti i prodotti lattiero-caseari, eccetto formaggi salati, piccanti, formaggi, ricotta non acida e a basso contenuto di grassi e panna acida, yogurt, kefir, formaggio olandese. Tutti i piatti sono bolliti e cotti al forno (budini, casseruole, gnocchi pigri).

3.Zakuski: insalate di verdure con olio vegetale, vinaigrette, caviale di zucca, macedonie di frutta, aringa magra, pesce in gelatina, ripieno di pesce bollito, pesce ripieno, insalate di carne e pesce bolliti, insalate di mare, prosciutto magro, formaggio magro, pressato caviale 1 volta a settimana.

- bevande: tè al latte, infuso di latte, infuso di rosa canina, succhi di verdura (carota e barbabietola rossa), caffè naturale è molto debole con il latte o è del tutto escluso, il cacao è controindicato.

- frutti: vari frutti e bacche non acide nella forma cruda, bollita, al forno, frutta secca, composta, gelatina, mousse, gelatine, sambuchi.

- dolci: palle di neve, meringhe, caramelle al cioccolato, marmellata, miele, marmellata, marshmallow. Lo zucchero può essere parzialmente sostituito con sorbitolo o xilitolo.

5. Prodotti di farina: grano raffermo e pane di segale, in piccola quantità pasticcini magri con carne bollita, pesce, mele, fiocchi di latte, biscotti, biscotti secchi. Pancakes e pancakes non sono raccomandati.

7. Grassi: burro, girasole raffinato, oliva. Non friggere l'olio, ma aggiungilo ai piatti.

1. Crema, latte di 6% di grassi, ryazhenka, panna acida, formaggio salato, grasso, ricotta grassa.

Dieta 5, cibi e piatti che devono essere esclusi:

1. Piatti fritti e freddi.

2. Carne, pesce, brodi di funghi, okroshka, zuppa di cavolo verde.

3. Grassi di carne e pesce, anatra, oca, carne affumicata, carne in scatola e pesce, gran parte delle salsicce, pesce affumicato e salato.

4. Subprodukty: fegato, reni, cervello, polmoni.

5. Uova sode, fritte.

7. Fagioli (eccetto piselli, fagioli)

8. Verdure: spinaci, acetosella, cipolle verdi, ravanelli, ravanelli, aglio, funghi, verdure in salamoia.

9. Cioccolato, gelato, prodotti con crema.

10. Pepe, rafano, senape

11. Caffè nero, cacao.

12. Carne di maiale, montone, sego di manzo, oli da cucina.

13. Pane molto fresco, torte fritte, pasta sfoglia e pasta sfoglia.

14. Spuntini piccanti e grassi, caviale, carni affumicate, prodotti in scatola.

Dieta 5, dieta:

Il cibo dovrebbe essere assunto 5 volte al giorno sotto forma di calore.

Lavorazione culinaria di prodotti per una dieta 5:

I prodotti sono bolliti o cotti (la frittura è esclusa), a volte - in umido, il cibo viene dato principalmente in forma macinata, solo la carne legnosa e le verdure ricche di fibre vengono pulite. Farina e verdure non sono passate.

Menu dieta 5 per 1 giorno:

Prima colazione. ricotta con panna acida e zucchero, latte, farina d'avena, tè.

2a colazione: mela cotta

pranzo. zuppa vegetariana da verdure assortite, riso bollito con carne bollita in salsa di latte, composta di frutta secca.

Ora del tè: decotto di rosa selvatica.

cena: purè di patate, pesce bollito, salsa bianca su brodo vegetale. cheesecake con ricotta, tè.

Per la notte: kefir 200g.

Raccomandazioni per la dieta di 5 Professor Marshak MS Alimentazione dietetica 1967 e Professor Smolyansky B.L. Guida nutrizionale medica per Dieters and Chefs 1984.

Di seguito sono riportate le ricette per le diete dietetiche 5.

Dieta "Tabella numero 5" per bambini

A causa della malnutrizione, il numero di malattie del fegato e delle vie biliari nei bambini è recentemente aumentato notevolmente. Le cause del danno epatico possono essere non solo errori nella dieta, ma anche malattie infettive.

Sotto quali malattie del tratto gastrointestinale è indicata una dieta?

La dieta numero 5 è prescritta solo da un medico. È indicato per le seguenti malattie dell'apparato digerente:

• Malattie del fegato. Cirrosi, epatite cronica di diversa origine (virale, tossica, infettiva).
• Malattie delle vie biliari e della cistifellea. Questi sono colecistite, malattia del calcoli biliari, colangite, sindrome postoperatoria dopo la rimozione della cistifellea. Molto spesso, Giardia, protozoi e altri agenti patogeni diventano la causa delle lesioni del dotto biliare.
• Malattie dello stomaco Gastrite cronica e gastroenterite.
• Malattie del pancreas. Pancreatite cronica e acuta, pancreatoduodenite.

Quali alimenti posso mangiare?

Se il medico ha raccomandato al bambino di seguire la dieta numero 5, è meglio preparare il menu per la settimana per selezionare i prodotti consentiti con tale nutrizione medica. Tutti i prodotti possono essere suddivisi in ammessi e vietati.

I prodotti consentiti includono:

• Cracker di grano essiccato, pasticcini di ieri. È possibile alcuni prodotti di farina di segale e farina di prima o seconda elementare.
• Torte con vari ripieni. Puoi aggiungere mele, fiocchi di latte, carne o pesce ai piatti. Tali torte non dovrebbero essere arrostite, ma cotte nel forno.
• Forno cotto o cotto a bagnomaria. I bambini al di sotto dei tre anni dovrebbero mangiare varietà bianche di pesce (merluzzo, merluzzo, merluzzo). Per i ragazzi più grandi, puoi includere il pesce rosso nel menu. È consigliabile scegliere varietà non abbastanza grasse. Salmone o salmone grasso non sono adatti per i bambini. Un ottimo sostituto sarà la trota, così come il salmone rosa, il salmone.
• Uccello, tacchino, manzo. Il maiale è magro. Grasso e grasso prima della cottura vengono rimossi.
• Zuppe, bollite in brodo vegetale o di cereali. Puoi cucinare zuppa di latte, ma assicurati di diluire il latte con acqua.
• Omelette, al vapore o al forno in forno senza crosta fritta. Puoi far bollire le uova sode. Includere le uova nella dieta quando la dieta n. 5 non dovrebbe essere più di 1-2 volte a settimana.
• Cavolo, che dovrebbe essere ben cotto.
• Purea di verdura e frutta speciale per bambini in barattoli. Soprattutto è adatto per i bambini da 6 mesi dopo l'introduzione dei primi alimenti complementari.
• Cagliata di latte acido, yogurt o kefir, arricchita con bifidobatteri e lattobacilli benefici. Preferisci cibi a basso contenuto di grassi.
• Tutti i dolci frutti e bacche.
• Tutte le verdure (eccetto proibito). Con grande cura - pomodori.
• Cracker e biscotti senza zucchero e grassi. I dolci dovrebbero essere selezionati senza glassa di cioccolato. Puoi mangiare miele e vari tipi di frutta secca.
• Cereali. Preferisci riso, farina d'avena o grano saraceno.
• Bevande alla frutta e bevande a base di frutta secca e bacche. Puoi cucinare bevande alla frutta da bacche congelate. Con il corretto congelamento, non perdono le loro proprietà benefiche e vitamine. Acqua minerale senza gas Vari gelatina di bacche. Il tè dovrebbe essere debole. Cacao sul latte

Quali sono le caratteristiche della dieta numero 5 per un bambino?

La tabella Pevzner numero 5 è considerata una delle migliori diete speciali prescritte per i problemi alle vie biliari e alla vescica, al fegato e al pancreas. La dieta 5 per i bambini ha un effetto purificante e di benessere, basato su un rifiuto totale del cibo, provocando complicazioni. Il menu del giorno con una tale dieta contiene piatti che normalizzano il lavoro degli organi digestivi e non li irritano. Tabella Dieta 5 è lo sfondo su cui viene condotta una terapia efficace della malattia.

A chi viene mostrata la dieta numero 5

La dieta numero 5 per i bambini è progettata per ridurre il carico sugli organi interni malati. Il sistema alimentare sviluppato circa cento anni fa è diventato una parte efficace del trattamento di molte malattie, tra cui:

• malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari;
• pancreatite cronica e acuta;
• malattia della cistifellea con sintomi di ristagno della bile.

Linee guida dietetiche generali

Il requisito principale che deve essere soddisfatto quando si fa la tavola n. 5 per i bambini è quello di mangiare in piccole porzioni. È necessario nutrire il bambino almeno 5-6 volte al giorno. Ciò contribuirà al regolare flusso della bile. Il cibo dovrebbe essere regolato per la presenza di proteine ​​e carboidrati. Con questa dieta è escluso l'uso di prodotti con presenza di colesterolo, acido ossalico e oli essenziali. Cibo fritto proibito.

Tutti i nutrienti necessari per la crescita e lo sviluppo del corpo del bambino sono nutriti in quantità sufficiente. Se questa modalità viene osservata, i problemi digestivi in ​​un bambino si ritireranno in secondo piano.

Il cibo è consigliato a vapore o ad ebollizione. È impossibile dare a un bambino un piatto caldo o, al contrario, freddo: dovrebbe essere solo caldo.

Prodotti consentiti: tabella

La tabella di dieta numero 5 per bambini include un elenco di prodotti necessari per il corpo. L'attenzione si concentra sui prodotti proteici. I grassi dovrebbero essere esclusi. Questo è chiaramente dimostrato nella tabella.

Prodotti vietati e dietetici

Per un bambino, la dieta numero 5 prevede il rifiuto del cibo che può avere un effetto negativo sugli organi interni. La dieta di un bambino malato esclude o limita l'uso di un certo tipo di cibo. Se hai problemi di digestione, non puoi mangiare alcuni piatti preferiti in precedenza.

Ricette utili per i bambini

La tabella 5 impone il divieto di una gamma di prodotti. Tuttavia, ciò non impedisce di somministrare ai bambini piatti deliziosi e variegati. Le malattie degli organi digestivi non escludono l'uso di stufati di verdure e carne, tipi di carne magra, pesce, cereali vari, nonché frutta e dessert.

Proteina di frittata

Uno dei piatti facili e salutari. È più facile cucinarlo a bagnomaria. Dovresti prendere un paio di uova fresche, rompere e separare i bianchi dai tuorli. Non c'è quasi nessun colesterolo negli albumi. Aggiungere sale e latte, un cucchiaio di olio vegetale, mescolare bene con un frullatore. Mettere il contenitore con la miscela a bagnomaria. Il piatto viene cotto per circa 10 minuti e può essere servito sul tavolo.

Casseruola di verdure

La casseruola è particolarmente popolare nella stagione estiva-autunnale, quando l'assortimento di verdure fresche è il più ricco. Una serie di verdure sono zucchine, peperoni, melanzane. Sono completamente conformi ai requisiti della tabella dietetica 5. Sono tagliati a cubetti, aggiungono un po 'di formaggio grattugiato e proteine ​​di un uovo. Tutto è completamente mescolato. Il contenitore con il contenuto coperto con un foglio e collocato in una doppia caldaia. La casseruola finita è salata a piacere e cosparsa di verdure tritate finemente.

Polpette di barbabietole

Non c'è carne nelle costolette di barbabietola, è un piatto esclusivamente dietetico. I suoi ingredienti principali sono barbabietole e altre verdure, così come spezie, spezie e componenti leganti: farina, semola, uovo di gallina.

Considerando la dieta, essere guidato dalle preferenze di gusto del bambino.

Per ottenere un tale piatto, far bollire le barbabietole, grattugiarlo, mescolare con l'aglio, aggiungere un uovo crudo, pepe nero e sale. Quindi versare il semolino, distribuirlo sulla massa di barbabietola. Dopo di che hai bisogno dalla barbabietola "ripieno" scolpire le polpettine. Ora puoi friggerli nell'olio. Durante il processo di frittura, si consiglia di chiudere la padella con il coperchio in modo che anche le costolette siano cotte a vapore.

Casseruola di pesce con verdure

Per ottenere questo piatto dietetico, preriscaldare il forno a 160 gradi. In una casseruola a strati tostati. Al fondo stendete le patate da salare e pepate, quindi le carote. Spennellare con maionese o panna acida.

Avanti è posto filetti di pesce a fette. Il tutto viene versato con succo di limone, condito con spezie, cosparso di sale e ricoperto di cipolle. Sulla cima della cipolla sono disposti cerchi di zucchine e pomodori sono posti in cima. Il sale viene aggiunto di nuovo, così come pepe, formaggio duro grattugiato. La capacità viene immessa in un forno preriscaldato per 35-40 minuti. Non appena la casseruola si raffredda, può essere servita al tavolo.

Gnocchi pigri con salsa di frutti di bosco

Hai bisogno di fare scorta di ricotta, panna acida, uova, zucchero, esca. Tutti gli ingredienti sono mescolati e messi da parte per mezz'ora fino a quando la semola si gonfia. Allo stesso tempo salsa cotta. Lo zucchero viene aggiunto alle bacche, il contenitore con la miscela viene messo sul fuoco. Quindi l'amido disciolto in acqua viene versato nel contenuto, il liquido viene portato a ebollizione e il fuoco viene spento.

L'acqua viene riscaldata in un'ampia casseruola. La farina viene aggiunta alla miscela di ricotta, i pezzi di pasta da cui vengono fatte piccole palline o rulli sono bloccati da questa massa. Gli gnocchi risultanti vengono versati in acqua bollente e cotti fino a quando non galleggiano in superficie. Gli gnocchi pronti vengono rimossi, versati con burro e salsa di bacche, serviti sul tavolo.

Biscotti di farina d'avena

Tale cottura non richiede farina. I biscotti dietetici per il tavolo 5 sono fatti con farina d'avena e uova. Anche l'olio non è necessario. La farina d'avena è schiacciata in un macinacaffè, aggiungono una manciata di uvetta. Sbatti 2 uova di gallina con l'aggiunta di 3 cucchiaini. zucchero, pizzico di vaniglia e cannella. Nel forno riscaldato a 180 gradi, viene messa una teglia con i biscotti disposti in essa. Cuocere per 15-20 minuti.

Casseruola di zucca noodle

Ci vuole un bicchiere di zucca fresca grattugiata, 200 g di pasta, mezza tazza di latte, 1 uovo, 2 cucchiai. l. zucchero e 1 cucchiaio. l. burro. Il sale e lo zucchero dovrebbero essere messi nella zucca asciugata, in umido allo stato morbido. I noodles devono essere cucinati separatamente. Quindi vengono aggiunti olio e latte. La miscela viene messa da parte per 30 minuti. Quindi l'uovo viene spezzato nel contenuto, il tutto viene steso su una teglia e messo in forno per 20 minuti. La casseruola finita viene raffreddata, si mette uno strato di panna acida e servito in tavola.

Frittata di proteine ​​con formaggio

• 2 uova di gallina;
• 2 cucchiai. l. latte;
• 10 g di formaggio;
• un pizzico di sale

Per omelette hai bisogno di burro. Dovrebbe essere sciolto in una padella. Uova proteiche collocate in un comune contenitore di latte, ma non agitare. Versare la massa in una padella calda. Dopo 3-4 minuti, cospargere di omelette con formaggio grattugiato e coprire con coperchio per 2 minuti. Quindi rimuovere l'omelette. Servire con panna acida.

Caviale vegetale

Preparato come aggiunta ai piatti principali. Per il caviale, prendere 2 patate, 1 carota, 1 cetriolo fresco, 1 testa di cipolla. Saranno necessari anche olio vegetale e sale.

Patate e carote devono essere bollite intere, quindi raffreddate, sbucciate e tagliate in grandi porzioni. Tagliare anche la cipolla a pezzi grandi e friggerla nella padella. Cetriolo finemente tagliato Tutti i componenti scorrono attraverso il tritacarne. La miscela così preparata viene condita con olio vegetale, il sale viene aggiunto ad esso e mescolato bene. Il caviale è pronto

Menu di esempio per la settimana

Se c'è un bambino a casa con problemi di fegato e scorticatura, è importante avere un menu a lungo termine. Include prodotti a beneficio del corpo. Il menu per ogni giorno della settimana, corrispondente alla tabella di dieta numero 5, comprende piatti preparati secondo le migliori ricette per bambini.

Ad esempio, un menu di esempio.

lunedi

• Colazione - casseruola di ricotta. Composta da uvetta
• Pranzo - banana, con l'aggiunta di noci.
• Pranzo - pollo cotto al forno. Tè forte non zuccherato.
• Sicuro, - formaggio fresco. Succo di mirtillo
• Cena - una fetta di spezzatino di salmone rosa in salsa di verdure. Insalata di verdure su olio vegetale.

martedì

• Colazione - semolino con marmellata di ciliegie. Milk shake
• Pranzo - carote e mele in insalata.
• Pranzo - zuppa di verdure con panna acida. Al secondo - porridge di latte.
• Uno spuntino a metà mattina è un bicchiere di latte scremato. Biscotti di farina d'avena
• Cena - insalata di barbabietole con prugne secche. Kefir non grasso.

mercoledì

• Colazione - casseruola di riso. Tè con latte
• Pranzo - purea di verdure.
• Pranzo - zuppa di grano saraceno. Insalata con cavoli e cetrioli.
• Sicuro, - insalata di carote.
• Cena - kefir. Tuorlo bollito

giovedi

• Colazione - pancake con albicocche secche. Massa di cagliata Formaggio magro
• Pranzo: una mela
• Pranzo - manzo al forno. Tè verde
• Snack - omelette su una coppia.
• Cena - uova sode

venerdì

• Colazione - omelette proteica con verdure Composta.
• Pranzo - kefir. Porridge di riso con cavolo stufato.
• Pranzo - zuppa di barbabietole. Purea di piselli.
• Ora del tè - budino di riso. Una mela cotta.
• Cena - carne al forno. Fianchi di brodo

sabato

• La colazione - un pezzo di formaggio e pane raffermo. Un bicchiere di panna acida a basso contenuto di grassi.
• Pranzo - ricotta con frutti di bosco freschi. Composta.
• Pranzo - fishballs. Fig. Gelatina alla fragola
• Ora del tè - succo di mela. Scricchiolii.
• Cena - cavolo ripieno con carne di tacchino. Insalata con prugne

domenica

• Colazione - porridge. Berry Kissel.
• Pranzo - insalata di broccoli.
• Pranzo - zuppa di riso. Carne bollita Un bicchiere di latte scremato.
• Snack - proteine ​​di omelette sul latte.
• Cena - cavolo bollito e carote. Tè sfuso

Non è troppo difficile seguire una dieta, non è necessario acquistare cibi speciali e rari. Ma sul tavolo ci sarà sempre una varietà di cibo sano.

Dieta 5 per il menu di ricette settimanali per bambini

Dieta - Tabella numero 5 - per bambini: menu per la settimana, ricette

Dieta "Tabella numero 5" per bambini

È necessario leggere le raccomandazioni per la dieta numero 5 per i bambini, secondo cui il divieto di caduta:

1. Pane bianco e muffin freschi. Ma questo non significa affatto che i prodotti farinacei siano proibiti. Puoi mangiare il pane di segale di ieri, essiccato nei crackers del forno. Invece di panini e torte di lievito grasso, un bambino può offrire biscotti secchi come "Mary" o "Zoological" per il tè.
2. Zuppa di grasso in brodo di carne. Tale, in linea di principio, malsano e adulti. È meglio cucinare minestre leggere in brodo vegetale, aggiungere ad esse carne bollita separatamente. Non è possibile fare una frittura per i primi piatti, salarli durante la cottura. Servire la zuppa del bambino in una forma calda.
3. Alcuni tipi di cereali: orzo, miglio, orzo. Un piccolo paziente è meglio cucinare la farina d'avena o il grano saraceno, servirli come contorno o separatamente, aromatizzando la frutta secca per il gusto.
4. Carne grassa, frattaglie, carne in scatola e carni affumicate. Polpettine di vapore, gnocchi o polpette di carne possono essere cotte con carne magra, pollo o tacchino. Un coniglio in umido con verdure sarebbe di ottimo gusto e molto utile.
5. Pesce azzurro Le varietà a basso contenuto di grassi (merluzzo, merluzzo, lucioperca, merluzzo) possono essere servite al forno, al vapore o sotto forma di polpette di carne.
6. Tuorli d'uovo Massimo consentito - 1 pz. al giorno nella composizione di alcuni piatti. Dalle proteine ​​autorizzate a dare al bambino una frittata di vapore.
7. Alcuni tipi di verdure. Questo ravanello e ravanelli, aglio e cipolle verdi, acetosa e spinaci, così come i legumi. Tutte le altre verdure vengono date crude sotto forma di insalata, stufate, al forno o bollite.
8. Latte grasso, panna acida e ricotta. Da casa i latticini dovranno essere abbandonati. Solo kefir senza grassi, yogurt, fiocchi di latte e, in effetti, latte si adatta al bambino. Possono essere presi nel negozio o nella cucina dei bambini. La ricotta granulare è meglio lavorata termicamente, preparando gnocchi pigri, torte di formaggio al vapore, casseruole.
9. Bacche e frutti acidi Il dolce può essere dato in sicurezza.
10. Cioccolato. Invece, il goloso è quello di offrire gelatine, marshmallow. Mi è stato permesso anche il miele.
11. Soda, succo confezionato, cacao. È meglio cucinare la composta composta da frutta, bacche o frutta secca. Il tè nero per dare debole, puoi con il latte.

Calcolo degli alimenti calorici

Come creare un menu per la settimana

Rimuoviamo tutto il cibo dannoso

Dopo aver esaminato l'elenco degli alimenti consentiti e vietati, i genitori di un bambino che seguono la dieta n. 5 possono facilmente creare un menu approssimativo per la settimana. Per nutrire il piccolo paziente ogni giorno ha bisogno di abbastanza e variegato.

Una dieta giornaliera approssimativa può assomigliare a questa:

• Colazione: farina d'avena con latte magro con banana e uvetta, tè.
• Pranzo: pane di segale di ieri con una fetta di formaggio di capra, mela dolce.
• Pranzo: borscht magro, braciola di pollo con contorno di verdure.
• Pranzo: yogurt con biscotti marshmallow e marshmallows.
• Cena: pesce, al forno con verdure, kefir.

• Colazione: omelette proteica con salsiccia da latte, tè.
• Pranzo: casseruola di ricotta, composta di frutta secca.
• Pranzo: zuppa di verdure, tortino di manzo con grano saraceno.
• Pranzo: macedonia di frutta con yogurt.
• Cena: polpette di pollo, stufato in umido, kefir.

Aiutare i genitori: ricette dietetiche

Prepara pasti deliziosi e sani per i bambini

• Frittata di proteine ​​con formaggio. Per cucinare devi prendere:
  • proteina di due uova;
  • latte - 2 cucchiai. cucchiai;
  • formaggio - 10 g;
  • un po 'di sale.
  Preparare una tale omelette nel burro. Sciogli una piccola quantità in una padella antiaderente. Le proteine ​​e il latte, posti nello stesso contenitore, vengono mescolati, ma non frustati. Versare la massa proteica nella padella preriscaldata. Tre minuti più tardi, cospargere di omelette con formaggio grattugiato. Coprire con un coperchio. Dopo altri due minuti, l'omelette viene rimossa. Puoi servirlo con un cucchiaio di panna acida al 15%.
• Gnocchi di pollo delicati. Per porzione prendere:
  • filetto di pollo tritato - 100 g;
  • latte - 30 ml;
  • unico bianco d'uovo;
  • farina - 1 cucchiaio da dessert;
  • un po 'di sale.

  Preriscaldare il forno a 180 gradi. La teglia è unta con burro.

  Nel ripieno aggiungere latte, proteine, farina e sale. Mescolare a mano o frullatore. Gnocchi sparsi sotto forma di un cucchiaio. Cuocere 25 minuti.

• Casseruola di cavolfiore prendere:
  • cavolfiore - 500 g;
  • latte - 50 ml;
  • albumi d'uovo - 2 pezzi;
  • ricotta - 50 g;
  • sale.

  Il cavolfiore viene smontato in infiorescenze e cotto 5 minuti dopo l'ebollizione. A questo punto, il forno è preriscaldato. Sbattere latte, proteine ​​e sale in un frullatore. La forma è leggermente ricoperta di burro. Infiorescenze di cavoli si sono diffuse e versare la massa di uova di latte. Cospargere con la ricotta in cima. Cuocere 20 minuti a 180 gradi.

  Maggiori informazioni sul tema: http://aranetta.ru

  Dieta "Tabella numero 5": menu per la settimana, ricette, un elenco di prodotti

  La tabella 5 è una dieta speciale, sviluppata dal medico M. I. Pozner. Una dieta attentamente selezionata è indispensabile per i disturbi del fegato, della cistifellea e delle vie biliari. Il menu dieta include alimenti con un contenuto minimo di colesterolo, grassi e contenuto calorico completo. Fritto fritto escluso, che è perfettamente sostituito da verdura e frutta.

  Per quale malattia viene assegnata la Tabella numero 5?

  L'alimento dietetico numero 5 è prescritto dal medico curante per combattere determinate malattie e migliorare le condizioni generali. La dieta terapeutica è indicata per:

  • cirrosi del fegato tranne che per la sua insufficienza;
  • recupero da colecistite acuta ed epatite;
  • malattia da calcoli biliari;
  • epatite cronica e colecistite (l'eccezione è l'esacerbazione).

  La dieta non viene mai prescritta in presenza di disturbi acuti del tubo digerente.

  Principi fondamentali dell'alimentazione

  Il rispetto di una dieta speciale ti consentirà di pulire il fegato con una buona alimentazione e di normalizzare il lavoro del sistema biliare. Ecco i principi di base della tabella dietetica numero 5:

  • il cibo freddo è escluso;
  • contenuto di grassi minimo nel cibo;
  • moderata restrizione del sale;
  • ottimizzazione di carboidrati e proteine;
  • i piatti sono usati in forma bollita, al forno o in umido, quindi è escluso tutto ciò che è fritto;
  • prodotti che stimolano la secrezione del succo biliare, causano flatulenza e contengono sostanze estrattive o fibre grossolane.

  Contiene la dieta numero 5 per la pancreatite

  Quando alla pancreatite viene assegnata una dieta speciale numero 5p, che è adatta sia per forme acute che croniche della malattia. Questa dieta ha le sue caratteristiche.

  Vedi anche: Come ho perso 19 kg. in un mese e mezzo

  1. Prima di iniziare la dieta, occorrono 3 giorni per morire di fame, in modo che gli enzimi non abbiano più un effetto negativo sul pancreas.
  2. Il cibo dovrebbe essere solo caldo, eliminando completamente il cibo caldo e freddo.
  3. Il contenuto calorico totale di tutto il cibo consumato al giorno dovrebbe essere al massimo di 2000 kcal.
  4. Carboidrati e grassi sono limitati, gli alimenti ricchi di proteine ​​dominano il menu.
  5. È necessario evitare il cibo in cui ci sono fibre grossolane e un gran numero di acidi.
  6. Il cibo è usato in modo frazionale, spesso, bollito, cotto o in padella.
  1. Il primo piatto. Minestre in crema di latte, frutta, verdura in forma di terra, che vengono preparate in brodo vegetale o acqua senza aggiungere carne. Le verdure non richiedono un passaggio e i piatti sono salati alla fine della cottura.
  2. Il cibo principale è cotto, bollito e prodotti a vapore, carne magra e pesce, pollo, riso, involtini di cavolo. Si consiglia a carne e pesce di cuocere a terra o in forma finemente macinata, i medici possono mangiare questi prodotti in un unico pezzo, ma non spesso senza pelle. Dalla carne è meglio dare la preferenza a pollo, tacchino, vitello, manzo, quaglia, agnello. Dal pesce è necessario mangiare pollock, merluzzo, luccio, lucioperca, calamari, caviale nero, nasello, zafferano.
  3. Tra i prodotti caseari, la ricotta, il kefir, il latte, i formaggi magri e lo yogurt saranno la scelta migliore. La panna acida è usata solo come condimento, latte condensato come additivo per il tè, e i prodotti sopra indicati sono utilizzati nella quantità ottimale - fino a 200 g al giorno. Quando si cucina il latte porridge può essere mescolato con acqua. Il prodotto di ricotta viene utilizzato solo durante la cottura di gnocchi, casseruole o budini.
  4. Tra tutti i tipi di prodotti da forno, la dieta n. 5 consente l'utilizzo della segale o del pane integrale di ieri dei primi due tipi. Una volta in 7 giorni puoi concederti polpette con ricotta, mele, pesce e carne. Adatto anche a biscotti secchi, cracker, crusca e pan di spagna in forma secca.
  5. Il menù dietetico comprende omelette di proteine ​​cotte, uova sode e bollite. La tariffa giornaliera è di un tuorlo.
  6. Il porridge deve essere cotto da cereali come riso, semolino, farina d'avena, grano saraceno.
  7. I nutrizionisti raccomandano di mangiare solo pasta di grano duro.
  8. Verdure e verdure vengono utilizzate per cucinare insalate e in qualsiasi altra forma che non sia la frittura. I prodotti più utili sono i cetrioli, il cavolfiore, la zucca, le patate, i pomodori, le zucchine. Puoi aggiungere una quantità limitata di alloro, prezzemolo, chiodi di garofano, aneto al tuo cibo.
  9. Le bacche e i frutti dovrebbero essere solo varietà dolci.
  10. La tabella numero 5 consente di mangiare cibi dolci sotto forma di miele, gelatina, frutta secca, budini. La dose giornaliera di zucchero, marmellata, marmellata e marshmallow è di 80 g. È consentito sostituire lo zucchero con sorbitolo o xilitolo, ma non più di 40 g al giorno.
  11. Qualsiasi tipo di olio è usato come condimento per zuppe.
  12. Il menu dietetico offre una vasta selezione di bevande come composta, tè leggero, tisane e cinorrodi, succhi di frutta e verdura, caffè con latte, gelatina.
  1. È impossibile mangiare il borscht verde, l'okroshka, la zuppa di cavoli e altri primi piatti preparati sul brodo con funghi, pesce e carne.
  2. La dieta esclude i latticini grassi dalla dieta: formaggio, panna acida, ryazhenka, latte, ecc.
  3. Tra pesce e carne, non si deve mangiare lardo, cibo in scatola, carne salata, carne di agnello e affumicata, cuore, rognoni, beluga, storione, salsicce, anatra o oca grassa, fegato, patè.
  4. Le uova in forma fritta o sode non vengono consumate.
  5. Non puoi cucinare il porridge da frumento, mais e orzo perlato.
  6. Alcune verdure sono escluse dalla dieta: cipolle verdi, ravanelli, spinaci, cavolini di Bruxelles, funghi, aglio, acetosa, verdure in scatola e sottaceti.
  7. I dolci sono ammessi in piccola quantità, ma questo non si applica al cioccolato e al gelato.
  8. Il menu dieta non include adjika, pepe, maionese, rafano e senape.
  9. Tra i prodotti da forno non ci sono pancake, muffin, prodotti di panna, frittelle, torte fritte, sfogliatine.
  10. Dal liquido è meglio rifiutare il cacao, il caffè, l'alcol, le bevande gassate e fredde.

  Tale dieta viene introdotta nella dieta per almeno 5 settimane, a seconda dello stadio di sviluppo della malattia e delle caratteristiche individuali dell'organismo. I nutrizionisti raccomandano questo menu dietetico per 7 giorni.