Tabella dietetica numero 5 per malattie del fegato

La dieta a 5 giorni del fegato è una dieta che è stata sviluppata per la prima volta da MI. Pevznerom per il trattamento e la prevenzione di molte patologie. È indicato per i pazienti con malattie del fegato in forma acuta o cronica e ha lo scopo di rimuovere il carico da questo organo. Al paziente viene prescritta una dieta equilibrata appropriata, in grado di rafforzare l'organo interessato e contribuire al suo recupero. Prende in considerazione tutti i bisogni umani di grassi, proteine ​​e carboidrati, nonché un elenco dettagliato di alimenti consentiti e vietati.

Chi ha bisogno di una tale dieta?

La terapia dietetica è un componente obbligatorio di un regime di trattamento completo. Il fatto è che il fegato è il principale filtro naturale, che passa attraverso tutti i prodotti e le sostanze che entrano nel corpo in un modo o nell'altro. Inoltre, la bile viene prodotta nelle sue cellule, che quindi viaggia lungo i dotti biliari verso l'intestino e partecipa alla digestione del cibo. Inoltre sintetizza molte proteine ​​che sono necessarie per il corretto funzionamento di tutti i sistemi di organi.

Con la malattia del fegato, perde la capacità di lavorare nel solito modo. L'obiettivo della dieta è di toglierlo da esso e fornire tutte le sostanze necessarie che utilizzerà per il recupero.

Una dieta è prescritta da pazienti con le seguenti diagnosi:

  • epatite cronica di varia origine;
  • epatite acuta durante il recupero;
  • colecistite acuta e cronica;
  • insufficienza epatica cronica;
  • cirrosi, se il fegato è ancora in grado di svolgere le sue funzioni;
  • epatite grassa o degenerazione grassa, in cui gli epatociti funzionali normali sono sostituiti da tessuto grasso;
  • obesità, poiché il sovrappeso provoca anche lo sviluppo di molte patologie epatiche.

Descrizione dettagliata della dieta

La dieta numero cinque mira a ridurre il carico eccessivo sul fegato e sulle vie biliari. Si riferisce al lungo termine, quindi i pazienti possono rimanere con esso per diversi anni. Il bisogno di farlo scompare quando il fegato è completamente restaurato.

I principi base della dieta per il fegato:

  • contenuto proteico completo nella dieta e la quantità di carboidrati può essere leggermente ridotta;
  • assunzione rigorosamente limitata di grassi, in particolare di origine animale;
  • potrebbe essere necessaria una leggera riduzione del sale;
  • i metodi di trattamento termico dei prodotti sono cottura e cottura a vapore, a volte sono consentiti stufati;
  • il cibo della frittura non può;
  • alimenti proibiti che possono causare gonfiore e altri disturbi del tratto digestivo;
  • il cibo dovrebbe essere a temperatura ambiente;
  • riducendo la quantità di purine e acido ossalico.

In generale, rimane un gran numero di alimenti che possono essere mangiati durante la dieta. Sono in grado di fornire tutte le esigenze del corpo in proteine, grassi, carboidrati e tutti i nutrienti, pur non caricando il fegato.

Fai questo test e scopri se hai problemi al fegato.

Indicatori generali della dieta quotidiana

Come qualsiasi altra dieta alimentare, la tabella numero 5 prevede il conteggio delle proteine, dei grassi e dei carboidrati nella dieta quotidiana. Questi indicatori differiscono a seconda del sesso, dell'età, del peso e del livello di attività fisica del paziente. In media, la razione giornaliera dovrebbe assomigliare a questa:

  • contenuto calorico totale di tutti i piatti - fino a 3000 kcal;
  • la quantità di proteine ​​è fino a 80 g, di cui la maggior parte deve essere di origine animale;
  • il livello di grasso non deve superare 80-90 g, di cui circa il 70% sono vegetali;
  • la quantità di carboidrati - fino a 400 g;
  • al giorno è necessario bere almeno 1,5-2 litri di acqua pura non gassata.

La dieta 5 per il fegato e le vie biliari implica una dieta frazionata. La quantità giornaliera di cibo è divisa in 5-6 piccole porzioni e le prende durante il giorno. In questo modo, il flusso della bile può essere migliorato. Poiché la bile si accumula nella cistifellea e viene espulsa nell'intestino solo quando il cibo penetra nello stomaco, questo processo può essere accelerato. Se non ci sono lunghi intervalli tra i pasti, la bile non ristagna.

Elenco di prodotti consentiti e vietati

La tabella presenta tutti i tipi di alimenti che sono consentiti e vietati in questo tipo di dieta.

Dieta numero 5 (Tabella numero 5)

La dieta numero 5 (tabella numero 5) è un sistema di nutrizione medica progettato per persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea - epatite, colecistite, cirrosi epatica e altre malattie.

L'aumento del consumo di frutta e verdura contribuisce ad aumentare l'azione coleretica, la motilità intestinale, fornisce la massima escrezione di colesterolo.

In questo sistema nutrizionale sono esclusi forti stimolatori della secrezione gastrica e pancreatica, grassi refrattari, cibi fritti, alimenti ricchi di colesterolo e purine.

La composizione chimica della dieta numero 5:

  • proteine ​​80 g (55% di origine animale, 45% vegetale);
  • grassi 80 g (30% vegetali, 70% animali);
  • carboidrati 350-400 g (70-80 g di zucchero);
  • sale 10 g;
  • liquido 1,5-2 litri.

È possibile includere xilitolo e sorbitolo (25-40 g).

Razione giornaliera di massa: 3 kg.

La quantità giornaliera di dieta numero 5: 2400-2600 kcal.

Dieta: 4-5 volte al giorno.

Indicazioni per l'uso della dieta numero 5

  • epatite cronica (senza esacerbazione);
  • colecistite cronica;
  • cirrosi epatica (se non c'è carenza di funzionalità);
  • malattia di calcoli biliari (ICD);
  • epatite acuta e colecistite (durante il recupero).

È importante! La dieta numero 5 è prescritta, se non ci sono patologie pronunciate dello stomaco e dell'intestino.

Dieta numero 5 (Tabella numero 5). cibo

Cosa puoi mangiare con la dieta numero 5:

Zuppe: verdure, con semole su brodo vegetale, latticini, frutta, borsch vegetariano, zuppa di barbabietola. Zazharku per il rifornimento di carburante non friggere in olio e asciugato in una padella.

Semole: in particolare, preferiscono il grano saraceno, la farina d'avena, il riso e la pasta.

Verdura, verdura: consigliata in qualsiasi forma (fresca, in umido, bollita), anche i crauti non salati sono ammessi.

Carne, pesce: carne magra (pollo e tacchino senza pelle, carne di manzo, vitello, agnello). Il pesce è anche varietà a basso contenuto di grassi, bollite o cotte dopo l'ebollizione.

Uova: 1 uovo al giorno (uova sode o strapazzate).

Frutta fresca e bacche: frutti e bacche (tranne acida) in qualsiasi forma (cruda, bollita, al forno), anche frutta secca.

Prodotti lattiero-caseari: kefir, latte, yogurt, panna acida, formaggio grassetto e magro, formaggio magro.

Dolci: gelatina, gelatine, composte, mousse, meringhe, palle di neve, marmellata, dolci (non cioccolato), caramelle, miele, marmellata.

Prodotti di farina: pane di grano (dalla farina di 1 ° e 2 ° grado), pane di segale di ieri (dalla farina seminata e sbucciata). Prodotti corti con carne, pesce, ricotta o mele, biscotti, biscotti secchi e lunghi.

Grassi: oli raffinati cremosi e vegetali.

Bevande: tè, caffè con latte, succhi (frutta, bacche, verdura), brodo di rosa canina e crusca di frumento.

Cosa non puoi mangiare quando fai la dieta numero 5:

  • eventuali brodi e salse a base di essi (carne, pesce, funghi), okroshka, zuppa verde;
  • verdure sott'olio, funghi, spinaci, acetosella, ravanello, ravanello, cipolla verde, aglio;
  • pane fresco, pasta sfoglia e pasticceria, torte fritte;
  • fagioli;
  • carni grasse e pesce, anatra, oca, maiale, lardo, frattaglie, caviale, carne affumicata, pesce salato, cibo in scatola, la maggior parte delle salsicce; cibo in scatola;
  • latte grasso (6%), panna, ryazhenka, panna acida e ricotta, formaggio salato, piccante e grasso;
  • alcool, soda, caffè nero forte, cacao, succo d'uva, bevande fredde;
  • muffin, prodotti con crema, cioccolato, gelato;
  • spezie, senape, rafano, pepe, aceto.

Dieta numero 5 (tabella numero 5): menu per la settimana

La dieta numero 5 è varia e utile. Di seguito è riportato un menu di esempio per la settimana.

Il cibo viene cotto in un terreno o in una forma sfregata, bollito in acqua, cotto a vapore o cotto. I pasti devono essere caldi (esclusi molto caldi e freddi).

lunedi

Colazione: uova strapazzate, farina d'avena, tè.
Pranzo: mela cotta.
Pranzo: zuppa di verdure con semole di grano saraceno, filetto di pollo, riso, composta di frutta secca.
Pranzo: decotto di rosa selvatica.
Cena: purè di patate, pesce bollito, insalata di verdure.

martedì

Colazione: ricotta con panna acida e zucchero, caffè leggero con latte.
Pranzo: banana.
Pranzo: borsch vegetariano, pasta, polpette di carne.
Pranzo: kefir.
Cena: pilaf con carne bollita, verdure al forno.

mercoledì

Colazione: pancake dietetici con riso e grano saraceno con marmellata, tè.
Pranzo: frutta.
Pranzo: zuppa di verdure con riso, polpette di pesce, orzo.
Snack: gelatina di frutta.
Cena: porridge di grano saraceno con cavolfiore, cotolette di pollo.

giovedi

Colazione: uova sode, latte, farina d'avena, tè.
Pranzo: gelatina.
Cena: zuppa di zucca, tortino di zucchine al vapore, riso.
Snack: frutta.
Cena: polpette di pollo, purea di cavolfiore, insalata di verdure.

venerdì

Colazione: cheesecakes con panna acida (al forno), caffè con latte.
Pranzo: frutta.
Pranzo: zuppa di verdure, vinaigrette, porridge di grano saraceno.
Pranzo: budino.
Cena: purè di patate, torte di pesce, verdure al forno.

sabato

Colazione: zuppa di latte, tè.
Pranzo: macedonia di frutta.
Pranzo: zuppa di patate con pasta, casseruola con pollo e verdure.
Pranzo: marmellata.
Cena: involtini di cavolo, verdure.

domenica

Colazione: casseruola di zucca e mela, tè.
Pranzo: decotto di rosa canina.
Pranzo: spiga d'orzo, farina d'avena, polpette di tacchino.
Pranzo: soufflé.
Cena: vitello stufato con verdure, grano saraceno, insalata di verdure.

Tabella di dieta numero 5 per il trattamento del fegato: il menu per la settimana

La dieta è necessaria non solo da quelle persone il cui problema di salute si trova nella deposizione di grasso. Quindi, per esempio, in caso di epatite (o dopo un intervento chirurgico) il corpo ha bisogno di un cambiamento radicale del precedente tipo di cibo, vale a dire che alcuni prodotti richiedono un'esclusione immediata.

Se prima il paziente non riusciva a immaginare un giorno senza fast food o altri piatti e bevande dannosi (compresi quelli alcolici), ora dovranno essere dimenticati. Con l'epatite, questo è semplicemente inaccettabile. La nutrizione dovrebbe essere cambiata a favore del menu di dieta numero cinque. Il suo autore è uno scienziato sovietico M.I. Pevzner. Oltre alla dieta del quinto tavolo, lo scienziato ha proposto più di venti tipi di alimenti che saranno rilevanti per un paziente con una malattia dello stomaco, dei reni o di altri organi.

Per i pazienti che soffrono di malattie del fegato, ci sono una serie di restrizioni nel cibo.

Qual è la dieta "Tabella numero 5" per le malattie del fegato?

Ci sono una serie di indicazioni in cui i medici raccomandano ai loro pazienti di aderire a questo particolare menu e dieta e utilizzare determinati prodotti. Ad esempio, una dieta per le malattie del fegato è raccomandata per coloro che soffrono di epatite cronica. Inoltre, aderire alla dieta fornita e mettere quelli che sono stati diagnosticati con malattia di calcoli biliari. Dieta particolarmente utile con problemi al fegato. Inoltre, può essere assegnato dopo l'intervento chirurgico.

Il compito principale di questa dieta è molto semplice: la nutrizione dovrebbe aiutare a ripristinare tutte le funzioni del fegato. Il menu è basato sui piatti in alcuni limiti di grasso. Per aiutare a gestire ciò che può e non può essere mangiato, c'è un tavolo speciale. L'uscita dalla dieta è possibile solo previa consultazione con il medico.

Alimenti vietati nel menu per qualsiasi malattia del fegato (epatite)

Tra i prodotti e i piatti che non possono essere utilizzati durante l'epatite e dopo l'intervento chirurgico, ci sono:

1. polpettine fritte

Non importa quanto siano gustose le torte, dovrebbero essere comunque abbandonate. Questi prodotti da forno sono particolarmente dannosi per il paziente. Inoltre, sono loro che contribuiscono all'aumento di peso durante la deposizione di grasso.

2. Burro e pasta sfoglia.

E ancora stiamo parlando del test, che è assolutamente impossibile mangiare con l'epatite. Questo dovrebbe includere anche il pane appena estratto dal forno.

3. Brodi di carne grassi.

Se vuoi la zuppa, dovrebbe essere preparata con carne magro. Se vuoi un tipo specifico di carne, devi prima tagliare tutti i grassi.

Non essere turbato dal fatto che al momento della dieta per l'epatite o dopo l'intervento chirurgico da pesce e alcuni piatti di pesce dovranno essere abbandonati. Questa regola si applica solo ai pesci in scatola e affumicati. I normali pesci di mare o di fiume, che ognuno può cucinare da soli a casa, non sono inclusi in questo tabù.

Un altro frutto proibito, il danno di cui tutti coloro che soffrono di malattie del fegato dovrebbero sapere è la salsiccia. Lo stesso vale per qualsiasi altro tipo di carne che abbia superato il fumo preliminare. In particolare, se si tratta di un prodotto a base di carne grassa. Il tavolo catering esclude la loro presenza.

Si sconsiglia l'uso della salsiccia con una dieta normale, poiché è attivamente coinvolta nella deposizione di grasso.

6. Grassi e strutto di animali.

Per molti, questo diventerà una vera e propria frustrazione, ma la dieta "Tabella numero cinque" non accetta il consumo di grassi animali, tra cui il grasso amato di molti. Vale la pena ricordare che questo prodotto è attivamente coinvolto nella deposizione di grasso.

7. Farina di fagioli

La tabella dei prodotti che non devono essere utilizzati per l'epatite (malattia del fegato), include i legumi.

8. Qualsiasi frattaglie

L'elenco di ciò che non può essere usato per le malattie del fegato è molto lungo. Questo include anche le frattaglie. Ad esempio, questi sono i reni e il fegato. Il tavolo da pranzo cinque esclude la loro presenza.

Chiunque soffra di una malattia al fegato dovrebbe sapere che dovrà rinunciare alle uova fritte, mentre aderisce alla dieta del quinto tavolo. Nonostante possa trattarsi, ad esempio, di una frittata con latte, è ancora inaccettabile includerla nella dieta.

La nutrizione per la normalizzazione del fegato dopo l'eventuale intervento chirurgico e dopo la malattia richiede l'assenza di funghi nella dieta. Non essere arrabbiato prima. Dopotutto, questo è solo un fenomeno temporaneo.


Catering del quinto tavolo (piano) per una settimana

Di seguito verrà presentato un piano di ristorazione approssimativo per la settimana e prodotti (elenco), grazie ai quali attenersi al menu numero cinque della tabella diventerà molto più facile e più semplice:

Primo giorno: lunedì

La mattina del primo giorno (pasti per una settimana), secondo la tabella numero cinque, dovrebbe iniziare con grano saraceno. Per preparare il porridge, aggiungi un pezzo di burro. Inoltre, la colazione deve essere completata con il tè. Lo zucchero non vale la pena di aggiungere. Puoi lanciare un pezzo di limone nella tazza. Tutti questi prodotti sono ammessi.

Per pranzo dovresti mangiare frittata di proteine ​​e salsa di mele.

Tè pomeridiano obbligatorio - biscotti d'avena e kefirchik con poco grasso.

Per cena, puoi fare gli anatroccoli con panna acida e bere un bicchiere di succo di pesca.

Secondo giorno - Martedì

Martedì, la colazione sarà di nuovo Kashka. Solo non grano saraceno, ma farina d'avena. Per rendere più gustoso il piatto, puoi aggiungere un po 'di frutta secca. Inoltre, devi bere il tè verde e mangiare un po 'di crusca.

Per il pranzo si può mangiare il borscht senza carne, filetto di tacchino al forno e composta di bevande.

Allo spuntino - fiocchi di latte con qualsiasi frutto nel frigorifero.

La cena dovrebbe iniziare con pilaf di pollo. Inoltre, si propone di mangiare prugne e bere brodo dai fianchi, normalizzando la digestione.

Terzo giorno - mercoledì

Il mercoledì non fa eccezione alla regola. In questo giorno, la colazione sarà di nuovo porridge - manna con albicocche secche. Inoltre, puoi mangiare la ricotta con qualche cucchiaino di miele e bere il tè.

A pranzo offriamo il grano saraceno con carne bollita. Affinché il cibo non fosse così fresco, puoi anche preparare un'insalata con le verdure.

L'ora del tè, secondo il calendario del cibo per la settimana, sarà contrassegnata con salsa di mele e succo di frutta.

Cena mercoledì - pesce. Può essere un pesce persico in crema acida. In tandem serve puré di patate. Prerequisito - tè.

Quarto giorno - giovedì

Per colazione il giovedì - omelette proteica. A lui dovrebbe presentare un'insalata di verdure. Un prerequisito è il tè (non dolce).

Per pranzo ci saranno pesce (merluzzo al vapore) e zuppa di melanzane.

Sicuro, puoi diversificare la casseruola di riso con la composta.

Cena - ancora casseruola, ma già vegetale. Inoltre: filetto di pollo (bollito) e tè.

Quinto giorno - Venerdì

Il venerdì dovresti cuocere il grano saraceno per la colazione. Nel boccone con lei si propone di mangiare un piccolo pezzo di formaggio e di bere tutto - con le composte.

Per il pranzo - manzo bollito e porridge di zucca. Puoi bere tutto con il tè con un cucchiaio di miele.

Ora del tè - ancora tè. Solo già con biscotti d'avena.

Per cena - un'insalata di calamaro incredibilmente gustosa. Inoltre - riso. Bevilo con succo di albicocca.

Sesto giorno - sabato

Il menu del sabato mattina sarà contrassegnato da porridge. Inoltre, puoi mangiare il melograno e bere tutta la gelatina.

Per il pranzo dovrebbe essere cucinato barbabietola. Il secondo - polpette di carne e grano saraceno (al vapore). Bevete - succo.

Per cena - filetto di tacchino in tandem con una mela. Inoltre purea di carote e succo.

7 ° giorno: Resurrezione

La colazione sarà molto leggera - questa è una frittata di proteine ​​con verdure. A lui dovrebbero presentare alcuni pezzi di formaggio. Completa il tè della colazione senza zucchero.

Pranzo - pesce. Ad esempio, vale la pena cucinare un po 'di pesce per una coppia, cucinare puré di patate. Come primo piatto di verdure. Finisce il succo del pranzo.

Per uno spuntino pomeridiano vale la pena mangiare la salsa di mele.

Cena - riso con calamari bolliti e tè con pane. Il pane può essere consumato tranquillamente, ma dosato, poiché in grandi quantità possono anche prendere parte alla deposizione di grasso.

Opzioni dietetiche per coloro che si attengono al quinto menu del tavolo

La necessità di aderire a qualsiasi particolare tipo di cibo per l'epatite (malattia del fegato) o dopo l'intervento chirurgico non è una causa di disturbo. Armato di un libro con ricette, è facile trovare da soli diverse opzioni di piatti, che coloro che sono prescritti il ​​menu del quinto tavolo possono facilmente permettersi. Di seguito sono i più popolari:

Profumati e teneri involtini di cavolo ripieni fatti in casa

Per cucinare questo piatto, i cavoli dovrebbero essere nel frigorifero (non saranno necessari più di duecentocinquanta grammi), carne (cento grammi) e venti grammi di riso. Avrete anche bisogno di qualsiasi verdura (ad esempio, prezzemolo) e panna acida, da cui vengono serviti i panini di cavolo per il pranzo o la cena.

Il cavolo è diviso in foglie. Quindi versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. Non appena l'acqua bolle, le foglie di cavolo le mettono dentro per dieci minuti. Mentre le foglie stanno bollendo, devi fare il riso.

Le semole vengono accuratamente lavate (almeno cinque volte), riempite d'acqua e date alle fiamme. Non appena il riso bolle, il fuoco viene messo al minimo e cotto per altri venti minuti. Durante questo periodo, l'acqua dovrebbe evaporare completamente. Perché il riso non bruci, deve essere costantemente mescolato.

Hai anche bisogno di bollire e myasko. Può essere qualsiasi.

Non appena entrambi gli ingredienti sono pronti, la carne viene macinata e mescolata con il riso. Quindi tritare finemente il prezzemolo e aggiungerli.

Il riso macinato e la carne sono sparsi su foglie di cavolo e avvolti in modo che non si girino. Quindi vengono posti in una casseruola, dove le foglie sono bollite (non c'è bisogno di scolare l'acqua) e stanco sul fuoco fino al momento. Servire deliziosi duckies con panna acida.

Zuppa di frutta secca e mele con riso

Il riso è uno degli alimenti dominanti nella dieta di coloro che stanno pianificando di sbarazzarsi di chili in più o di correggere la propria salute. Una serie di ingredienti necessari per una tale zuppa è minima. Ci vogliono circa cinquanta grammi di frutta secca. Hai anche bisogno di una grande mela, tre cucchiai di zucchero semolato e venti grammi di riso.

Prima dell'inizio della cottura, i frutti secchi devono essere ordinati per quelli viziati. Quindi versare acqua bollente su di loro e lasciare per dieci minuti a gonfiarsi. Quando l'acqua si è raffreddata, metti la frutta sul fuoco, aggiungi lo zucchero e fai bollire per altri quaranta minuti. Quindi rimosso dal fuoco e lasciato in infusione per diverse ore.

Il riso fa bollire fino al termine. Puoi usare lo stesso metodo di cottura della preparazione del cavolo. Apple si sfregò su una grattugia. Il riso viene mescolato con la mela, quindi spostato sulla frutta secca. Si consiglia di usare la zuppa in una forma leggermente riscaldata, non calda.

Morbido pesce persico in panna acida

E ancora un piatto con panna acida per un tavolo di dieta. Cucinare pesce con panna acida è molto semplice. Ingredienti - almeno. Prenderà il pesce stesso (duecento grammi), panna acida (cinquanta grammi) e verdure.

Verdi tagliate finemente e mescolate con panna acida. Filetto lavato accuratamente. Dopo di ciò, il pesce versò una salsa di panna acida e mise in forno per venti minuti. Cuocere il piatto dovrebbe essere ad una temperatura di centottanta gradi.

Che cosa può e non può dieta tabella numero 5 per il fegato

Dopo o durante il trattamento delle malattie del fegato, viene prescritta la dieta del quinto tavolo. Una persona durante questo periodo dovrebbe mangiare, secondo le prescrizioni mediche, per non perdere peso, ma per caricare il fegato e altri organi biliari per il periodo di trattamento e di recupero.

Ci sono specifici prodotti proibiti e consentiti, la loro lista completa può essere trovata nella tabella. Allo stesso tempo, quanto siano deliziose le ricette e i piatti preparati secondo la dieta del quinto tavolo, dipende solo dal paziente stesso e dal suo approccio alla nutrizione. Quindi, la dieta del quinto tavolo è nominata dopo o nelle malattie del fegato e della cistifellea, epatite. È una fase importante del trattamento, insieme a metodi medici e terapeutici.

Maggiori informazioni sulla tabella numero 5

Devi capire che questa è una dieta terapeutica per la quale viene preparato un menu terapeutico per facilitare il lavoro del fegato e della cistifellea e non perdere peso. Questa dieta fu sviluppata all'inizio del secolo scorso dagli scienziati sovietici, non parlò del nome specifico dei piatti. Ha sviluppato diverse diete in una volta che sono state raccomandate dai pazienti con il problema di uno o un altro organo e sistema, con epatite.

Oltre al fatto che il menu e le ricette per una tale dieta aiutano a ridurre significativamente il carico sul tratto gastrointestinale, sono limitati agli effetti termici e meccanici e biochimici sullo stomaco e sull'intestino. Una dieta a tutti gli effetti, la dieta, se si imposta il menu correttamente e scegliere le ricette appropriate, normalizza il metabolismo dei lipidi, migliora il funzionamento del fegato.

Quindi, la dieta viene nominata tabella numero 5, quando non vi è esacerbazione di patologie croniche di organi. Per esempio, se c'è un'epatite cronica, allora è necessario mangiare solo nella fase di remissione, abbandonare la dieta per la colecistite cronica, la colelitiasi. Una tabella dettagliata e la descrizione del menu, le ricette di questo materiale aiuteranno a mangiare durante questa dieta è gustosa e utile.

Quando è necessario il trattamento della pancreatite acuta, cioè problemi con il pancreas, tutto inizia con il digiuno in pochi giorni. Questo ti permetterà di iniziare a introdurre gradualmente gli alimenti dietetici nel menu dietetico, mentre la cottura può essere effettuata solo sotto forma di cottura. Anche la frutta e la verdura sulla dieta n. 5a devono essere ulteriormente lavorate termicamente.

Quando si fa la tavola numero 5, si possono mangiare frutta e verdura, anche crude. La dieta per tali tavoli di trattamento è adatta non solo per gli adulti, ma anche per i bambini.

Quali malattie sono prescritte tabella di dieta numero 5:

  • Fase cronica o acuta dell'epatite.
  • Malformazioni e pancreatite da calcoli biliari.
  • Con cirrosi epatica, ma solo a condizione che non vi sia carenza di funzionalità epatica.
  • Colecistite.

Le regole di base della tabella di dieta numero 5

Sarà necessario includere nella dieta solo i prodotti consentiti, il menu presuppone il rifiuto di molti piatti gustosi e familiari nella dieta.

Cosa è severamente proibito:

  1. Pane fresco e pasticceria
  2. Pasta sfoglia e qualsiasi tipo di pasta fatta nel burro (questi sono pancake, torte fritte, frittura per la lavorazione del cibo).
  3. Escludere i grassi animali al massimo.
  4. Abbandonare completamente prodotti in scatola, decapati e affumicati.
  5. Legumi e funghi
  6. I frutti sono tutti vietati, tranne le mele e le banane, una al giorno.
  7. Salsicce e salsicce
  8. Tutte le frattaglie
  9. Alcol.

Durante la dieta numero 5 nella scelta del cibo, si dovrebbe prestare attenzione ai liquidi. In particolare, è necessario bere molto durante il giorno. Può essere tè, succo di bacche, solo acqua. È richiesto un rifiuto completo in termini di consumo di succo d'uva, caffè e cacao, bevande gassate.

La regola più importante su come fare cibo con una tale dieta è quella di far bollire o cuocere i cibi. Si può friggere in rari casi e, in ogni caso, non friggere verdure o impasti. Le fonti di fibre consumate in una forma squallida, se la carne è fibrosa, frantumare ulteriormente in un frullatore o tritacarne.

Fai attenzione! Il cibo deve essere caldo, così come le bevande. Il cibo freddo o caldo è severamente proibito.

La preparazione dei primi piatti per il trattamento del fegato con una dieta di cinque dovrebbe essere sulla verdura e non su carne o brodo di funghi. Occasionalmente, puoi preparare zuppe di verdure, borsch (ma la carne non può essere aggiunta), zuppa (di nuovo, la carne non è consentita). Nelle zuppe puoi mettere sale, un po 'di panna acida. Ma è importante che durante la cottura dei primi piatti non ci sia nulla che nuoti nello strato di grasso.

Vale anche la pena notare che la tabella numero cinque è una dieta con un valore energetico più basso. Cioè, non si può consumare più di 2000 kcal al giorno, cioè, niente può essere cotto nello strato grasso, questo è un onere aggiuntivo per il fegato, e in più per questo è un aumento del numero di calorie.

Facciamo il menu sul tavolo numero cinque

I medici raccomandano di fare un menu per la settimana ogni giorno. Quindi ogni giorno sarà chiaro quali sono i pasti al giorno, cosa deve essere cotto e come mangiare correttamente, in modo che nulla galleggi nello strato grasso e non debba rinunciare al cibo cotto a favore della salute.

La tabella mostra in quale particolare patologia, dopo l'intervento chirurgico o durante l'epatite, quali prodotti sulla tabella numero cinque devono essere eliminati. Tuttavia, componendo il menu per ogni giorno, sarà facile inserire nella dieta solo prodotti autorizzati. Dopo aver compilato più volte questo menu, è chiaro che la nutrizione può essere sia gustosa che salutare, e per la salute del fegato, con epatite o dopo un intervento chirurgico, è molto adatta.

Menu dietetico di esempio numero cinque

martedì:

  • Per colazione, il grano saraceno è perfetto per il latte con un po 'di burro. Puoi bere tè nero o verde, ma non aggiungere zucchero.
  • L'omelette al vapore è perfetta per il pranzo. Tale cibo può includere la salsa di mele per dessert, quindi bere un tè caldo, non dolce.
  • La cena prevede un piatto denso, per esempio, involtini di cavolo ripieni con carne magra e panna acida, quindi si può bere succo di pesca. Tale cibo per la seconda cena prevede decotti, per esempio, fianchi di brodo.

giovedi:

  • Farina d'avena con frutta secca e pane alla crusca sarà un'opzione eccellente per il primo pasto della giornata.
  • Per pranzo non puoi mangiare zuppa di carne, ma senza carne puoi. Anche sul secondo, prepara il filetto di tacchino al vapore, quindi puoi bere una composta.
  • A cena, mangia pilaf con pollo e frutta secca, bevi fianchi di brodo, kefir.

giovedi:

  • Cibo per la colazione del mercoledì per garantire una corretta alimentazione è semola, albicocche secche, ricotta con miele.
  • Per pranzo, mangia il grano saraceno con carne bollita, quindi puoi mangiare insalata di verdure.
  • Per cena, prepara un pesce persico magro con purè di patate, tè.

martedì:

  • Con l'epatite, dopo l'intervento, un'eccellente colazione sarà una frittata di proteine. È possibile aggiungere prodotti di insalata di carote, bere gelatina di bacche.
  • Merluzzo, broccoli e latte sono ottimi per il pranzo.
  • Per cena, preparare una casseruola con verdure e filetto di pollo bollito, per l'epatite o dopo l'intervento chirurgico, questa cena è raccomandata e persino servita negli ospedali.

venerdì:

  • Questo giorno può essere avviato con grano saraceno liquido e un pezzo di formaggio.
  • Continuare a mangiare a pranzo sarà carne tritata, porridge di zucca.
  • Per cena, un'insalata con calamari e riso bollito. Ricorda che il riso non dovrebbe galleggiare nel brodo grasso.

Sabato e domenica:

  • La colazione del fine settimana non dovrebbe essere grassa, ma puoi permetterti qualcosa di più originale e gustoso. Ad esempio, melograno, frittata con pomodori.
  • Il pranzo per la settimana non è preparato, tutti i piatti dovrebbero essere freschi. Nei fine settimana, cucina la zuppa di barbabietola, usa manzo rimasto, pollame, tacchino.
  • A cena, fate bollire i calamari, fate un'insalata di carote piccante, ma in ogni caso non piccante.

Quando scelgono i pasti per la settimana sulla tabella di dieta numero cinque, in ogni caso non dovrebbero nuotare nel brodo grasso. La nutrizione per l'epatite, dopo l'intervento chirurgico, durante il trattamento del fegato, dovrebbe essere vegetale, il più possibile per abbandonare i grassi animali, dall'intera cottura. Scegliendo i piatti per una settimana, non puoi friggere nulla e mangiare sempre cibi caldi, come le bevande.

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Tabella di fegato di dieta 5

La dieta a 5 giorni del fegato è una dieta che è stata sviluppata per la prima volta da MI. Pevznerom per il trattamento e la prevenzione di molte patologie. È indicato per i pazienti con malattie del fegato in forma acuta o cronica e ha lo scopo di rimuovere il carico da questo organo. Al paziente viene prescritta una dieta equilibrata appropriata, in grado di rafforzare l'organo interessato e contribuire al suo recupero. Prende in considerazione tutti i bisogni umani di grassi, proteine ​​e carboidrati, nonché un elenco dettagliato di alimenti consentiti e vietati.

Chi ha bisogno di una tale dieta?

La terapia dietetica è un componente obbligatorio di un regime di trattamento completo. Il fatto è che il fegato è il principale filtro naturale, che passa attraverso tutti i prodotti e le sostanze che entrano nel corpo in un modo o nell'altro. Inoltre, la bile viene prodotta nelle sue cellule, che quindi viaggia lungo i dotti biliari verso l'intestino e partecipa alla digestione del cibo. Inoltre sintetizza molte proteine ​​che sono necessarie per il corretto funzionamento di tutti i sistemi di organi.

Con la malattia del fegato, perde la capacità di lavorare nel solito modo. L'obiettivo della dieta è di toglierlo da esso e fornire tutte le sostanze necessarie che utilizzerà per il recupero.

Una dieta è prescritta da pazienti con le seguenti diagnosi:

  • epatite cronica di varia origine;
  • epatite acuta durante il recupero;
  • colecistite acuta e cronica;
  • insufficienza epatica cronica;
  • cirrosi, se il fegato è ancora in grado di svolgere le sue funzioni;
  • epatite grassa o degenerazione grassa, in cui gli epatociti funzionali normali sono sostituiti da tessuto grasso;
  • obesità, poiché il sovrappeso provoca anche lo sviluppo di molte patologie epatiche.

Vale la pena ricordare che il medico curante sa tutto sul fegato, quindi le sue raccomandazioni sono obbligatorie. Una corretta alimentazione è necessaria anche nel periodo di recupero dopo l'assunzione di determinati gruppi di farmaci. Tabella dietetica 5 - una serie di semplici regole che sono obbligatorie per il recupero da molte malattie.

Descrizione dettagliata della dieta

La dieta numero cinque mira a ridurre il carico eccessivo sul fegato e sulle vie biliari. Si riferisce al lungo termine, quindi i pazienti possono rimanere con esso per diversi anni. Il bisogno di farlo scompare quando il fegato è completamente restaurato.

I principi base della dieta per il fegato:

  • contenuto proteico completo nella dieta e la quantità di carboidrati può essere leggermente ridotta;
  • assunzione rigorosamente limitata di grassi, in particolare di origine animale;
  • potrebbe essere necessaria una leggera riduzione del sale;
  • i metodi di trattamento termico dei prodotti sono cottura e cottura a vapore, a volte sono consentiti stufati;
  • il cibo della frittura non può;
  • alimenti proibiti che possono causare gonfiore e altri disturbi del tratto digestivo;
  • il cibo dovrebbe essere a temperatura ambiente;
  • riducendo la quantità di purine e acido ossalico.

In generale, rimane un gran numero di alimenti che possono essere mangiati durante la dieta. Sono in grado di fornire tutte le esigenze del corpo in proteine, grassi, carboidrati e tutti i nutrienti, pur non caricando il fegato.

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Indicatori generali della dieta quotidiana

Come qualsiasi altra dieta alimentare, la tabella numero 5 prevede il conteggio delle proteine, dei grassi e dei carboidrati nella dieta quotidiana. Questi indicatori differiscono a seconda del sesso, dell'età, del peso e del livello di attività fisica del paziente. In media, la razione giornaliera dovrebbe assomigliare a questa:

  • contenuto calorico totale di tutti i piatti - fino a 3000 kcal;
  • la quantità di proteine ​​è fino a 80 g, di cui la maggior parte deve essere di origine animale;
  • il livello di grasso non deve superare 80-90 g, di cui circa il 70% sono vegetali;
  • la quantità di carboidrati - fino a 400 g;
  • al giorno è necessario bere almeno 1,5-2 litri di acqua pura non gassata.

La dieta 5 per il fegato e le vie biliari implica una dieta frazionata. La quantità giornaliera di cibo è divisa in 5-6 piccole porzioni e le prende durante il giorno. In questo modo, il flusso della bile può essere migliorato. Poiché la bile si accumula nella cistifellea e viene espulsa nell'intestino solo quando il cibo penetra nello stomaco, questo processo può essere accelerato. Se non ci sono lunghi intervalli tra i pasti, la bile non ristagna.

Elenco di prodotti consentiti e vietati

La tabella presenta tutti i tipi di alimenti che sono consentiti e vietati in questo tipo di dieta.

Succhi di frutta e frutta fresca grattugiata, diluita con acqua;

Fianchi di brodo, camomilla, verdura;

Kissel e gelatina di frutti dolci e bacche.

Caffè, particolarmente solubile;

Bevande gassate, specialmente con l'aggiunta di coloranti;

Succhi concentrati e opzioni di vendita;

Tè rosso e verde

Borscht, zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola in acqua, senza aggiunta di brodo;

Zuppe di latte, è possibile con l'aggiunta di pasta e cereali;

Minestra di purè di frutta grattugiata.

Tutti i primi piatti cucinati sulla base di brodo di carne.

Casseruole con aggiunta di cereali;

muesli senza zucchero e additivi;

Pilaf vegetariano non condito;

I semi di lino sono un integratore alimentare utile.

L'orzo perlato e il porridge d'orzo non dovrebbero essere la base della dieta.

Incolla con l'aggiunta di cibi proibiti.

La carne può essere solo bollita o al vapore;

Cavoli ripieni, pilaf con carne bollita;

In un numero limitato di salsicce;

3 volte a settimana, i pesci magri sono ammessi, bolliti o cotti dopo la bollitura;

Frutti di mare in quantità limitata;

Il salmone può essere solo un additivo per un altro piatto a causa del suo alto contenuto di grassi;

Gnocchi fatti in casa con varietà di pollo a basso contenuto di grassi, carne di manzo sono ammessi.

Grassi di origine animale, anche per la preparazione di altri piatti;

Acquista carne e pesce in scatola;

Pesce salato e affumicato;

Pesce grasso;

Caviale rosso e nero;

Lingua e altre frattaglie;

Cracker da ogni tipo di pane;

Pane di frumento sotto forma di cracker o essiccato;

Biscotti senza zucchero solido non zuccherato;

Pasta non lievitata farcita con prodotti approvati;

Prodotti a base di farina fritta;

Pane bianco fresco;

Dolci e cracker secchi da esso.

Latte e prodotti a base di latte fermentato non grasso in piccole porzioni;

Yogurt artigianale senza zucchero e conservanti.

Latticini grassi e prodotti a base di latte fermentato;

Insalate e peperoni dolci in piccole quantità;

Cetrioli, sedano, broccoli;

Pomodori sulla situazione, se causano una esacerbazione della malattia, dovranno essere eliminati.

Frutta secca fatta in casa senza zucchero aggiunto;

I frutti dolci possono essere trattati termicamente e consumati senza zucchero e additivi;

Frutta come ripieno per cottura consentita.

Tuorlo in quantità limitata.

Grassi vegetali raffinati.

Oli vegetali non raffinati

Salse da verdure grattugiate con una piccola quantità di sale.

Pasticceria non lievitata, biscotti;

Gnocchi fritti;

Dolci senza zucchero e noci (torrone, marshmallow, delizia turca).

Menu di esempio per il giorno

Il menu con questa dieta può essere variato. Queste ricette sono adatte a tutta la famiglia, ma chi non soffre di certe patologie epatiche sarà in grado di diversificare la propria dieta con salse e condimenti vietati. Ad esempio, puoi familiarizzare con diverse opzioni di menu giornaliere che soddisfano pienamente i requisiti della dieta. Il numero di prodotti è calcolato individualmente.

Opzione numero 1

  • Per colazione - farina d'avena in acqua con latte e frutta secca, tè nero;
  • Alla seconda colazione - mele cotte;
  • Pranzo - zuppa magra con grano saraceno;
  • Snack - petto di pollo bollito con verdure e riso;
  • Cena - casseruola di ricotta con mele, composta salata.

Opzione numero 2

  • Per colazione - cheesecakes con banana, cotti nel forno senza l'aggiunta di farina e burro, con crusca;
  • Alla seconda colazione - una frittata con verdure fresche, senza contorni;
  • Pranzo - zuppa di verdure grattugiata con l'aggiunta di patate, carote, zucchine, fagiolini;
  • Sicuro, - Mele al forno con miele;
  • Cena - pesce bollito con grano saraceno, yogurt con frutti di bosco freschi.

Opzione numero 3

  • Per colazione - ricotta con aggiunta di frutta secca e miele liquido;
  • Alla seconda colazione - stufato di verdure, cotto a vapore senza spezie;
  • Pranzo - zuppa con pasta dura;
  • Spuntino - casseruola con crusca invece di farina e banana;
  • Cena - petto di pollo bollito con riso e verdure in umido.

Quanto tempo hai bisogno di attenersi a questa dieta?

Dieta numero 5: questi sono i principi dell'alimentazione, che devono essere seguiti per lungo tempo. Per cominciare, vale la pena tenerlo per 5 giorni e seguire lo stato dell'organismo. Normalmente, una tale dieta non dovrebbe causare esacerbazioni di malattie croniche. Se tutto è normale, la dieta può essere estesa a 5 settimane. In futuro, queste regole possono essere rese meno severe e seguirle per diversi anni, fino al completo recupero. Quando le condizioni del paziente si stabilizzano, è possibile aggiungere gradualmente cibi proibiti, iniziando con verdure e frutta. Alcuni prodotti (grassi, cibi fritti, alcool, prodotti da forno) dovrebbero essere esclusi anche per una persona sana, quindi, con una storia di malattie del fegato, dovranno essere abbandonati definitivamente.

La dieta numero cinque è un insieme di misure volte a ridurre il carico sul fegato in molte delle sue malattie. È prescritto come metodo aggiuntivo nel complesso schema terapeutico. La velocità del recupero dipende direttamente dalla coscienza del paziente e da quanto accuratamente rispetterà le istruzioni del medico. Questa dieta non ha controindicazioni. Esiste un gran numero di prodotti autorizzati che possono essere combinati tra loro. In futuro, sarà possibile tornare al solito schema alimentare, ma alcuni prodotti saranno dannosi per una persona sana.

Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti

La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.

Indicazioni per l'uso

  • epatite cronica, senza esacerbazione;
  • colecistite cronica;
  • colecistite con recupero;
  • cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
  • malattia da calcoli biliari;
  • epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
  • Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna patologia intestinale pronunciata.

Scopo della dieta

L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (alimentazione delicata).

Caratteristiche generali della dieta

  • contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
  • contenuto di grassi limitato nel menu;
  • Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
  • i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
  • i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
  • esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
  • moderata restrizione di sale fornita.

Modalità di alimentazione

Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.

Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.

Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):

  • scoiattoli - fino a 80 gr. (Il 50% dei quali è di origine animale);
  • grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
  • carboidrati: fino a 400 grammi;
  • liquido 1,5 - 2 litri minimo;
  • valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
  • Il sale usa non più di 10 g.

Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritta la tabella 5, si raccomandano gli epatoprotettori (ad es. Ursosan).

Alimenti che possono essere consumati nella dieta

Alimenti che NON mangiano durante la dieta

bevande

  • Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
  • Decotto di Dogrose;
  • Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
  • Composta di frutta fresca e secca;
  • gelatina;
  • Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
  • Morse e gelatina (non aspro);
  • Camomilla prodotta
  • caffè;
  • di cacao;
  • Bevande gassate e fredde;
  • Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
  • Cioccolata e caffè;
  • Tè verde, foglie di stevia, erba poligonale, estratto di stevia;
  • siero di latte;
  • cicoria;
  • Hibiscus;
  • Succhi freschi e spremuti;
  • Carruba.

zuppe

  • Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
  • Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
  • Minestre di frutta;
  • Zuppe di latte con pasta;
  • Borsch (senza brodo);
  • Zuppa vegetariana;
  • Zuppa di barbabietola rossa;
  • Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
  • Zuppa d'orzo
  • Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
  • Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

Kashi / Groats

  • Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
  • Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
  • Pilaf con frutta secca;
  • Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
  • Farina d'avena (senza additivi);
  • Couscous, bulgur;
  • Porridge di miglio;
  • Semi di lino;
  • I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
  • Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
  • Lenticchie.

pasta

  • Pasta a basso contenuto di grassi
  • Paste grasse;
  • Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
  • Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.

Carne / pesce / prodotti a base di carne

  • Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
  • Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
  • Salsicce al latte (molto limitate);
  • Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
  • Ostriche fresche;
  • Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
  • Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come spuntino, non come piatto principale;
  • Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
  • Carne equina (bollita e cotta);
  • Petto di pollo cotto o cotto a vapore.
  • Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
  • L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
  • Pesce in scatola
  • Pesce salato e affumicato
  • Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
  • Caviale granulare (rosso, nero)
  • sushi;
  • Lingua di manzo;
  • Bastoncini di granchio

pane

  • Pane di crusca;
  • Pane di segale;
  • cracker;
  • Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
  • Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
  • Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
  • Biscotto secco;
  • Fette di frumento (cracker);
  • Pane (senza conservanti);
  • Tritare
  • Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
  • Ciambelle fritte;
  • Pane fresco;
  • frittelle;
  • Torte fritte;
  • Cracker dalla pasticceria

Prodotti lattiero-caseari / fermentati

  • Panna acida (tenore minimo di materia grassa) e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
  • Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
  • Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
  • Yogurt (senza conservanti).
  • Formaggi di varietà salate sono esclusi;
  • Latticini grassi;
  • Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
  • Siero di latte.

verdure

  • Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
  • Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
  • Pepe bulgaro (in quantità limitata);
  • avocado;
  • Cavolo di mare;
  • cetrioli;
  • Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
  • Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
  • Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).
  • Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
  • Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
  • Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
  • Concentrato di pomodoro;
  • Cavolo bianco in forma grezza (permesso di cucinare un piatto con trattamento termico nella quantità minima).

Frutta / bacche

  • Mele: solo mature, morbide e non acide, passate crude, al forno;
  • Non più di 1 banana al giorno;
  • Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;

Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;

  • Anguria, non più di 2 piccoli pezzi al giorno;
  • Papaia essiccata, melone essiccato, albicocche secche;
  • Melone, papaia, ananas (in insalate in piccolissime quantità, nella sua forma pura - è impossibile);
  • Purea di frutta (solo dal frutto della quinta tabella).