Epatite A Dieta

L'epatite A è una malattia infettiva che viene trasmessa per via oro-fecale ed è caratterizzata da danni al fegato.

Con l'epatite A, così come con altre epatiti, il fegato soffre, cioè, non può far fronte alle sue funzioni.

La dieta per l'epatite A è una delle misure terapeutiche, che svolge il ruolo principale nel trattamento della malattia.

I principi di base della dieta

La dieta per l'epatite A dovrebbe fornire condizioni favorevoli per il fegato, normalizzare il lavoro dell'organo interessato e delle vie biliari, assicurare una buona secrezione biliare e anche facilitare e stabilizzare il lavoro di altri organi dell'apparato digerente coinvolti nel processo infettivo nell'epatite A.

Inoltre, la dieta è progettata per regolare il metabolismo dei grassi e il metabolismo del colesterolo, nonché la funzione dell'accumulo di glicogeno nel fegato.

Secondo la tabella delle tabelle di trattamento secondo Pevzner, la dieta per l'epatite A corrisponde alla tabella n. 5. Caratteristiche generali della tabella al giorno:

• scoiattoli 90-100 gr;
• grassi 80-100 gr;
• carboidrati 350-400 gr.

Il valore energetico del tavolo corrisponde a 2800-3000 kcal.

Va notato che quando si osserva una dieta, la quantità di grasso animale dovrebbe essere ridotta, poiché aumentano il carico sul fegato e i percorsi di escrezione della bile di 2 volte.

Modalità di alimentazione

Il cibo per l'epatite A dovrebbe essere frazionario, fino a 5-6 volte al giorno in piccole porzioni.

In primo luogo, il principio di frammentazione è associato all'assenza o alla riduzione dell'appetito del paziente ed è progettato per stimolare l'appetito e, in secondo luogo, piccole ma frequenti porzioni di cibo non creano un carico maggiore sul fegato, assicurando così il suo normale funzionamento e la capacità di combattere le infezioni.

Restrizione sul sale

La quantità di sale consumata nell'epatite A dovrà essere limitata a 4 grammi. al giorno Ciò è dovuto principalmente al fatto che il cloruro di sodio provoca ritenzione di liquidi nel corpo e, quindi, edema. In secondo luogo, il fluido trattenuto nel corpo bypassa il sistema urinario, riducendo così al minimo il processo di disintossicazione (escrezione di tossine e prodotti di decomposizione dell'agente causale).

Condizioni di temperatura

La temperatura ottimale nella dieta per l'epatite A corrisponde ad altre tabelle di trattamento, cioè la temperatura del cibo dovrebbe essere tra 15-60 ° C (non freddo e non caldo). Ciò risparmia il fegato il più possibile, non irrita lo stomaco e stabilizza il lavoro del pancreas.

fluido

Quando l'epatite A dovrebbe essere consumata da 2 a 2,5 litri di liquido libero sotto forma di brodo fianchi ed erbe, bevande alla frutta, tè debole. Questa quantità di liquido da una parte fornisce la disintossicazione del corpo e, d'altra parte, stimola l'appetito del paziente.

alcool

Con la malattia descritta, l'uso di alcol è escluso per almeno 6 mesi. Il fegato non è ancora in grado di funzionare normalmente, tutte le sue forze sono finalizzate al ripristino degli epatociti danneggiati, quindi l'alcol non farà che aggravare il corso dell'epatite A.

Prodotti proibiti

Nella dieta con l'epatite A, gli alimenti che costringono il fegato a lavorare in un regime potenziato, causano un aumento della formazione di bile e una significativa secrezione del pancreas sono proibiti.

Inoltre non sono graditi i prodotti che sono irritanti per lo stomaco, contribuiscono ad aumentare il gas e la fermentazione nell'intestino. Tutti questi prodotti (estratti, purine, grassi refrattari, cibi fritti) creano un onere aggiuntivo per l'organo interessato e dovrebbero essere esclusi.

L'elenco dei prodotti vietati include:

• pane fresco, pasticcini, in particolare muffin, torte grasse e fritte, pancakes, frittelle;
• forti e ricchi brodi di carne, pesce, pollame, funghi e zuppe da loro, così come okroshka;
• varietà di carne grasse e muscolose: maiale, manzo vecchio, agnello, pollame, pollo con la pelle;
• varietà di pesce grasso: salmone, tonno, halibut, sgombro, merluzzo, sardine.
• qualsiasi pesce in scatola e carne, tutti i tipi di salsicce, snack di carne e pesce;
• carne affumicata e salinità (prosciutto, aringa, ecc.);
• carne di maiale, grasso d'agnello, margarina, maionese, creme;
• tutti i tipi di pollame, eccetto pollo, frattaglie;
• uova sode o fritte;
• condimenti: pepe, rafano, senape, aceto;
• verdure: cipolle verdi, aglio, acetosa, ravanello, ravanello, spinaci, legumi, così come sottaceti e verdure in salamoia;
• caviale, funghi in qualsiasi forma, specialmente salati e in salamoia;
• tè forte, caffè, cacao, bevande dolci gassate, soprattutto fredde;
• gelato, creme pasticcere, torte, torta, cioccolato;
• latte magro, panna, formaggi piccanti e salati;
• tutti i piatti cucinati dalla frittura.

Prodotti consentiti

I prodotti che possono essere consumati mentre si segue una dieta per l'epatite A dovrebbero avere due qualità.

In primo luogo, il cibo deve essere facilmente digeribile, e in secondo luogo, influenzare delicatamente il fegato e il tratto digestivo, cioè non sovraccaricarli con il lavoro.

Inoltre, il cibo deve contenere una grande quantità di sostanze lipotropiche (grassi dissolventi), pectina e vitamine. Il cibo non deve causare una sensazione di pienezza e pesantezza nello stomaco, stimolare moderatamente la secrezione biliare e la formazione di succhi gastrici e pancreatici.

La lecitina, che si forma attraverso l'uso di sostanze lipotropiche, favorisce la rimozione del grasso dal fegato. Il cibo dovrebbe essere bollito, cotto a vapore o cotto al forno.

L'elenco dei prodotti approvati include:

• Pane di ieri o secco, biscotti secchi macinati (biscotti, cracker):
• minestre cotte in brodo vegetale, con aggiunta di cereali e noodles, zuppe di latte, zuppa vegetariana e zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola rossa;
• carne magra: vitello, agnello senza tendini e film, carne bianca di pollo senza pelle, carne di coniglio e polpette cotte da loro, quenelle, cotolette di vapore;
• sono ammesse piccole quantità di salsicce di latte;
• pilaf vegetariano senza verdure arrostite;
• porridge friabile di grano saraceno, farina d'avena, semolino, miglio;
• pasta bollita, vermicelli;
• pesce magro: pesce persico, nasello, passera di mare, salsiccia in forma bollita o al forno;
• omelette proteiche, un uovo alla coque è permesso non più di 2 volte a settimana;
• budini, casseruole, soufflé di ricotta, pasta, riso, involtini, involtini di cavolo, stufati;
• verdure: barbabietole, carote, cavoli, cetrioli, zucchine, zucca;
• fresco e bollito sotto forma di purè di patate e composta di frutti e bacche dolci e maturi (fragole, mele, banane, meloni, fragole, pesche);
• salse lattiero-casearie, salsa di panna acida, salsa di frutta;
• aneto e prezzemolo sono ammessi;
• dolce: caramelle, miele, marmellata, meringa;
• frutti di mare bolliti;
• spuntini: caviale di zucca, pesce in gelatina, aringa inzuppata nel latte;
• latte magro e prodotti caseari, ricotta, formaggi non piccanti e non salati;
• olio raffinato, insalate di verdure condite con olio vegetale;
• tè leggero con latte o limone, tisane, decotto di rosa canina, crusca, succhi di frutta freschi di verdure e bacche e frutti non acidi.

Il bisogno di stare

La dieta per l'epatite A è praticamente l'unica misura terapeutica per questa malattia.

La conformità con il tavolo di trattamento riduce la gravità dei sintomi della malattia, accelera il processo di guarigione. Inoltre, la dieta per l'epatite A stimola l'appetito del paziente, che è spesso assente durante una determinata infezione.

Inoltre, la dieta stabilizza e normalizza non solo il fegato, ma anche l'intero tratto gastrointestinale. L'alto contenuto di vitamine nel cibo migliora l'umore, aumenta la vitalità e stimola il sistema immunitario.

Conseguenze di non seguire la dieta

Se la dieta non viene seguita, si possono sviluppare le seguenti complicanze:

• epatomegalia (ingrossamento del fegato);
• la transizione della malattia alla forma fulminante, che è fatale;
• insufficienza epatica.

Dieta dopo l'epatite A e B

Nel periodo post-ingiallimento di recupero, di regola, non c'è bisogno di droghe. Ma devi seguire rigorosamente la dieta. Per sostituire la farmacia dovrebbe venire la cucina.

Qui sei a casa dopo il trattamento nel reparto di malattie infettive. Se ha avuto l'epatite A virale, i processi di recupero nel fegato si completeranno, di solito 1-3 mesi dopo la dimissione.

Ma l'epatite B virale è solitamente associata a danni più gravi al fegato e, se non si seguono le raccomandazioni del medico, comporta un rischio reale di sviluppare epatite cronica e persino cirrosi epatica. Ecco perché il restauro delle cellule epatiche danneggiate in questo caso dura almeno sei mesi, spesso un anno o più.

Nel periodo post-ingiallimento di recupero, di regola, non c'è bisogno di droghe. Ma devi seguire rigorosamente la dieta. Per sostituire la farmacia dovrebbe venire la cucina.

Proteggi il fegato da sovraccarico

Si stima che nell'arco di un giorno oltre 700 litri di sangue passano attraverso il fegato di un adulto, che scorre principalmente dall'intestino. Selezionando componenti di cibo dannoso per l'intero organismo, il fegato li trattiene, li neutralizza e quindi li rimuove dalla bile. È importante alleviare il più possibile questo lavoro del fegato dopo una malattia, per dare all'organo malato l'opportunità di riposare.

Tale scarico contribuisce al rifiuto totale dei prodotti nocivi durante tutto il periodo di recupero.

Qualsiasi bevanda alcolica è severamente vietata. Anche nelle persone sane, l'alcol danneggia il fegato. E per coloro che hanno avuto un'epatite virale acuta, è particolarmente vulnerabile.

Tazze

Non preoccuparti che per tutta la vita dovrai mangiare solo cibo bollito! Abbandonare completamente tutti gli alimenti fritti dovrebbero essere solo quelli che hanno avuto un'epatite acuta, che per vari motivi avversi (anche a causa di errori nella dieta) ha formato un'epatite cronica.

Temporaneamente (il medico indicherà), carne affumicata, sottaceti, grassi refrattari e prodotti a base di carne difficili da digerire e piatti a base di carne di maiale, agnello, oca, anatra, spezie piccanti: rafano, pepe, senape, aceto dovranno essere abbandonati.

Dimentica cioccolatini, cioccolata, cacao, caffè, torte e pasticcini. Prestare particolare attenzione ai prodotti obsoleti, non tenerli in frigorifero più a lungo di quanto dovrebbero essere.

Un senso di proporzione dovrebbe essere il motto della tua dieta. Fin dai primi giorni dopo la dimissione, nel menù puoi includere brodi di carne, preferibilmente secondari: versare la carne con acqua fredda, lasciarla bollire per 10-15 minuti, quindi scolare l'acqua, sciacquare la carne, riempire con acqua fredda e cuocere fino a quando non è pronta. Tali brodi possono essere consumati non più di 1-2 volte a settimana.

permesso

Burro fresco (non più di 50-70 g al giorno per gli adulti e 30-40 g per i bambini) e panna acida sotto forma di condimento per piatti di verdure, panna con tè, uova alla coque (non più di due alla settimana), 50 g di formaggio. Anche se ti piacciono i formaggi o le uova, fermati, non eccedere la norma! I vincoli di tempo ripagheranno il recupero e potrai nuovamente goderti i tuoi piatti preferiti.

Porzioni abbondanti di cibo richiedono una grande quantità di bile, e questo è anche un onere considerevole per il fegato. Soprattutto se il cibo è freddo. Può causare spasmi dei dotti biliari. Gli amanti della bile "terra asciutta" si addensano, il deflusso rallenta. Ecco perché è necessario mangiare un po 'e almeno 4 volte al giorno, e ancora meglio - 5-6 volte. Non è necessario bere esattamente l'acqua minerale del periodo di recupero.

Nella nutrizione principale del convalescente ci dovrebbero essere latte e prodotti caseari freschi, manzo bollito, pollo, coniglio, tacchino. Il pesce magro bollito fresco è utile: luccio, lucioperca, merluzzo, pesce persico, ghiaccio. Assicurati di includere nella dieta di verdure, cereali, zuppe di latte, cereali. Le persone magre possono mangiare pasta, vermicelli, gnocchi, torte al forno con mele, marmellata, cavoli, carne bollita, verdure fresche e frutta.

Alcuni convalescenti usano zucchero e miele per un effetto rapido. Questo può causare irritazione del pancreas, che crea il rischio di diabete.

Non abusare

La quantità di zucchero nella dieta di una persona sana non deve superare i 50-70 g Per coloro che hanno avuto l'epatite virale, questa percentuale può essere aumentata a 80 g di miele invece di zucchero, è utile non assumere più di 100 g al giorno.

Eliminazione completa inaccettabile dei grassi dalla dieta. Gli olii di burro e vegetali sono uno stimolo naturale per lo svuotamento della cistifellea e sono necessari per l'assorbimento di alcune vitamine dall'intestino, che possono dissolversi solo nei grassi.

Per espandere la dieta entro la fine del periodo di recupero (quando il medico ti consiglia di farlo gradualmente), incluso nella dieta, ad esempio, un uovo alla coque non è 2 volte a settimana, ma 3, puoi preparare una frittata non solo di proteine, ma di un uovo intero.

Se ci sono segni precoci che l'epatite B virale sta seguendo un decorso cronico, vale a dire: il paziente lamenta debolezza generale, affaticamento, perdita di appetito, comparsa di dolore sordo nel quadrante superiore destro, nausea, note ripetute scurirsi dell'urina e scolorimento delle feci, è meglio mentire all'ospedale per un esame completo e un trattamento.

N. A. Farber, medico di malattie infettive

Epatite A Dieta

3 marzo 2017, 11:17 Articolo esperto: Izvochkova Nina Vladislavovna 2 2.507

In pratica, l'unica cosa che aiuta a facilitare il recupero dall'infezione da epatite è la dieta terapeutica per l'epatite A. L'essenza sta seguendo le regole per preparare le ricette appropriate e usando solo prodotti approvati. Quando si cura l'epatite, è necessario rispettare le regole nutrizionali, che aiuteranno l'organismo a far fronte al virus, a normalizzare il fegato e gli altri organi colpiti quando infettati.

Perché attenersi a una dieta?

Eliminare l'epatite A, il paziente sarà in grado in media un anno dopo l'inizio del trattamento. Questo indicatore è approssimativo, poiché il decorso della malattia e la sua efficacia del trattamento dipendono dallo stato di salute iniziale e dall'immunità del paziente. La dieta terapeutica per l'epatite comporta il consumo di cibi "leggeri" ricchi di vitamine e microelementi, che contribuiranno alla normalizzazione della funzionalità epatica. Ma il consumo di grassi, proteine, cibi fritti "pesanti" contenenti colesterolo, oli essenziali, acidi dovrebbe essere ridotto al minimo, anche se non per rifiutare del tutto. Un organismo sottoposto ad attacchi da virus dovrebbe ricevere un alimento completo (contenente tutti gli elementi).

È necessario aderire alla cottura in modo "salutare", cioè cuocere a vapore, bollire o infornare, cuocere a fuoco lento il più possibile macinando i prodotti o facendone diventare purè di patate. Si consiglia di bere fino a 2 litri di acqua al giorno, e il cibo è caldo a temperatura ambiente, limitando la quantità di spezie. Non dimenticare che la dieta per l'epatite A negli adulti è quasi l'unica cura. Riduce le manifestazioni della malattia, ritorna l'appetito e il buon umore, migliora l'immunità.

Principi di nutrizione

Al fine di evitare complicazioni, è necessario assumere vitamine, tisane (con effetto biliare) nel corso del trattamento, evitare l'ipotermia e il surriscaldamento del corpo, osservando una dieta frazionata fino a 6 volte al giorno. Ciò è dovuto alla necessità di ridurre il carico sul fegato e dargli l'opportunità di combattere il virus. È necessario ridurre la dose giornaliera di sale che deve essere consumata dal paziente al fine di evitare l'edema, poiché rimanendo nel corpo, il liquido non contribuisce all'eliminazione delle tossine. Per circa sei mesi, dovrebbe essere seguita anche la dieta dopo l'epatite A. È necessario controllare se stessi e non sovraccaricare lo stomaco e il fegato e non bere alcolici.

L'alcol durante la dieta terapeutica è proibito.

Periodo di aggravamento

Al primo momento, quando si sta verificando un'esacerbazione acuta, è necessario seguire una dieta rigorosa ed escludere grassi e proteine ​​dalla dieta. Fondamentalmente si dovrebbe mangiare succhi di frutta, ricotta a basso contenuto di grassi e kefir, tè e opzionalmente porridge di latte. Tale gravità non è appropriata se il paziente tollera la malattia in una forma più lieve.

Processo cronico

La dieta per l'epatite cronica (senza segni acuti di malattia) è fondamentale nel corso del trattamento, riducendo al minimo l'uso di droghe e comporta un'attenta gestione del cibo e pasti frequenti. Vieta cibi fritti, speziati e zuccherini, la presenza nella dieta di cibi fibrosi. Ma permette verdure (sia crude che bollite), cereali, carne magra e pesce, latticini.

Cosa puoi mangiare durante e dopo l'epatite A?

• Pane stuccato
• Prodotti da impasto non lievitato.
• Zuppe con l'uso di brodo crudo su carne magra e verdure.
• Pesce e frutti di mare a basso contenuto di grassi.
• Porridge in acqua, almeno nel latte. Oltre a orzo e miglio.
• Pasta.
• Omelette di proteine ​​al vapore
• Verdure.
• Frutti e bacche non acide.
• Frutta secca
• Marmellata e miele, mousse e gelatine.
• I dessert, ma comprati nei reparti per i diabetici, hanno già bilanciato la quantità di zucchero e glucosio!
• Latticini 2% grassi.
• Olio di semi di girasole (durante la cottura).
• Tè leggero, caffè con latte, frutta, bacche e succhi vegetali, decotti, composte.

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Quali cibi non possono mangiare?

• Pane fresco "bianco".
• Prodotti dall'impasto fritto.
• Ricchi di carne, pesce e funghi e piatti da loro.
• Carne grassa, pesce, strutto.
• Frattaglie di pollo
• In qualsiasi forma di carne affumicata, salsicce, prodotti in scatola, marinate, salse e sughi.
• Spezie.
• Conservazione.
• Verdure fibrose (cavoli, cipolle, aglio, ecc.).
• Frutta ad alta acidità.
• Prodotti dolciari contenenti creme, sciroppi, smalti, gelati.
• Latte "grasso".
• Fagioli e noci
• Alcool, nicotina.
• Bevande "colorate" gassate.

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Cosa succederà se non ti attieni a una dieta?

Poiché i virus dell'epatite non sono praticamente guariti e portano alla distruzione del fegato, è impossibile aiutare il più possibile a ripristinare il corpo, è necessario che il corpo si riprenda, osservando le regole nutrizionali e aderendo al regime quotidiano. Il rifiuto di una dieta terapeutica o la sua violazione può portare a conseguenze irreversibili nel funzionamento del corpo e malattie come la cirrosi epatica, l'insufficienza epatica o anche il coma epatico (che comporterebbe la morte).

Ricette di cucina

Quando si tratta e si segue una dieta, molti si trovano di fronte al problema di elaborare una dieta quotidiana e cucinare. Diamo un esempio di piatti sani e dietetici che aiuteranno a diversificare la dieta. Possono cambiare la composizione del cibo (senza deviare dalla lista consentita) in base alle preferenze e tutti sono adatti per bollire, stufare e cuocere a vapore.

Utilizzare nei prodotti alimentari, è necessario solo ingredienti autorizzati.

Frittata di vapore, pasta

Hai bisogno di battere il latte e le proteine, dopo aver separato le proteine ​​dai tuorli. Tagliare i verdi e combinarli con la massa montata. Ungere la teglia con olio e versarvi la massa. Cuocere fino al termine. La casseruola di noodle con carne è fatta con carne bollita. Dovrebbe essere tritato finemente. Nel ripieno aggiungere l'uovo e il burro. Cuocere le tagliatelle. Mescolare in una pentola e vapore.

Zuppa di budino di ricotta

Strofinare la ricotta, versare il latte, riempirlo con un'esca e guidare un uovo. Applicare l'olio sulla forma in cui si cuocerà, versare la massa in esso. Cuocere fino al momento. Insalata di carote con uvetta e miele: grigliate le carote, unite con l'uvetta lavata, mettete un piatto e aggiungete il miele. Puoi aggiungere una fetta di limone. La zuppa di grano saraceno prevede il pre-bollito grano saraceno lavato. Riscalda il latte e versalo nel porridge, aggiungi sale, zucchero e continua la cottura. Servire con una fetta di burro.

Pesce con verdure, polpette

Carcasse di nasello (o qualsiasi altro pesce magro) tagliare in porzioni e mettere in una padella, unta con olio vegetale. Peperone dolce, carote tagliate a listarelle, zucchine sbucciate sbucciate tagliate a listarelle di 5-6 centimetri di lunghezza. Mettere le verdure tra i pezzi di pesce, versare il latte, in modo che la metà della coperta di pesce, sale e spezzatino fino al momento. Le costolette di carne suggeriscono la seguente ricetta:

1. La carne magra tre volte macina attraverso un tritacarne.
2. Grattugiare le patate, immergere il pane, salare e aggiungere al ripieno.
3. Mettere i polpettoni sulla teglia e aggiungere l'acqua a metà e infornare nel forno.

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Zucca con le prugne

Mescolare la zucca e lo stufato nel latte, portando quasi alla prontezza, quindi versare la semola. Per il piatto hai bisogno di prugne senza pietre, che bollire e tritare finemente. Aggiungi prugne e scoiattoli alla zucca. Per i dolci, puoi aggiungere un po 'di miele, ma la cosa principale è non esagerare. Cuocere in forma di ungere con un sacco di panna acida con un basso contenuto di grassi.

Zucca ripiena

Per cucinare, devi preparare le zucchine: prendi una zucchina di medie dimensioni, tagliala a metà, tira fuori la metà per formare un pozzo. Macinare la carne di pollo bollita per l'imbottitura. Lessare il riso, mescolare con carne macinata. Metti questa miscela in zucchine. Il sudore può essere carota tritata con una cannuccia sottile. Cuocere fino a 20 minuti. Questo piatto può essere inserito nella dieta non più di due volte a settimana e preferibilmente a pranzo.

Dieta per l'epatite C: cibi consentiti e proibiti, piatti facili da preparare e gustosi

La nutrizione per l'epatite C svolge un ruolo cruciale nel trattamento di questa malattia. Dieta può prevenire importanti cambiamenti nel tessuto epatico, riducendo il rischio di transizione a forme più gravi di patologia. Ecco perché è così importante rivedere la dieta quotidiana.

Cos'è l'epatite C e quando viene indicata la dieta?

L'epatite C è una malattia virale che causa cambiamenti strutturali nei tessuti del fegato. Questa malattia può essere trasmessa attraverso il sangue durante varie procedure chirurgiche o altri tipi di intervento. La trasmissione del virus viene effettuata anche attraverso le mucose. L'epatite C è spesso comune tra le persone che fanno uso di droghe.

L'epatite C può causare tumori e cirrosi

La malattia è divisa in due forme:

Il primo tipo di patologia è caratterizzato da un processo infiammatorio acuto che si verifica nei tessuti del fegato. Allo stesso tempo, i sintomi si avvertono sotto forma di dolori articolari, disturbi mentali e disturbi del tratto gastrointestinale.

Il tipo più pericoloso di patologia è l'epatite C cronica. Questa forma della malattia può portare a vari processi tumorali e alla cirrosi epatica. Spesso il decorso della malattia è complicato dall'aggiunta di altre forme di epatite, che possono essere fatali.

L'obiettivo di una dieta per l'epatite C non è affatto ausiliaria, come molte persone potrebbero pensare. La nutrizione viene fornita come componente obbligatorio del processo di trattamento e viene utilizzata per qualsiasi forma di malattia.

La nutrizione medica ha lo scopo di ridurre il carico sull'organo interessato e aiuta anche a ridurre il dolore al fegato.

Tabella numero 5

La tabella 5 è indicata per le malattie del fegato e delle vie biliari. L'obiettivo della nutrizione terapeutica è regolare il funzionamento del fegato e facilitare la separazione della bile. Questo cibo ha un effetto parsimonioso sull'organo interessato. Se la dieta viene osservata, il glucogeno necessario si accumula, il fegato viene scaricato e funziona nella giusta modalità, le sue funzioni vengono ripristinate.

La tabella 5 è indicata per le malattie del fegato e delle vie biliari, la dieta implica la limitazione dell'assunzione di grassi

Le peculiarità della nutrizione alimentare risiedono nel fatto che nella dieta quotidiana non ci sono praticamente grassi dannosi per l'organo malato, e i carboidrati e le proteine ​​formano la sua base. Si raccomanda di escludere i piatti contenenti acido ossalico e grassi difficili da digerire. La quantità del colesterolo usato diminuisce.

La dieta è dominata da alimenti con un alto contenuto di proteine. Le regole di base e i principi di questa nutrizione medica:

1. È necessario includere quotidianamente nella dieta alimenti che contengono pectina e fibra alimentare, normalizzando il tratto gastrointestinale.
2. La modalità di mangiare dovrebbe essere frazionale. C'è bisogno di 5-6 volte al giorno.
3. I piatti possono essere cucinati, cotti e in umido.
4. Non mangiare cibo freddo.
5. Il pre-cibo non può macinare, con l'eccezione di alcune varietà di verdure ricche di fibre.

La dieta numero 5 deve essere osservata per almeno un anno. I termini possono variare a seconda della gravità della malattia.

Se la cirrosi si unisce all'epatite C, viene anche mostrata la tabella n. 5, ma con un contenuto inferiore di prodotti proteici nella dieta.

Caratteristiche nutrizionali della malattia

La dieta per l'epatite C comporta l'uso di determinati alimenti.

Nutrizione per l'epatite B

Una dieta dopo l'epatite B è una misura obbligatoria che ti permetterà di alleviare lo stress eccessivo sul fegato danneggiato dal virus. L'agente patogeno entra nel tessuto epatico e causa la distruzione di epatociti sani, che normalmente svolgono un gran numero di importanti funzioni. La nutrizione per l'epatite è prescritta individualmente da un medico, in base alle condizioni generali del paziente e al grado di danno d'organo. Viene anche presa in considerazione la condizione della colecisti e dei dotti biliari. Nei casi avanzati, la dieta sarà rigorosa e, man mano che si riprende, è possibile tornare gradualmente al proprio stile di vita normale.

Linee guida dietetiche generali

Con l'epatite B, agli adulti e ai bambini viene indicata la dieta numero 5, che è prescritta per molte malattie del fegato e delle vie biliari. Il principio del suo funzionamento si basa sul fatto che durante il recupero dopo l'epatite, il fegato dovrebbe ricevere una quantità sufficiente di proteine ​​e gli alimenti difficili da trattare dovrebbero essere esclusi.

Tutti i loro consigli su come mangiare correttamente per l'epatite includono quanto segue:

• i pasti dovrebbero essere frazionari, cioè 3 pasti usuali dovrebbero essere divisi per 2 e ci sono 5-6 volte al giorno in piccole porzioni;
• cibo e bevande dovrebbero essere a temperatura ambiente;
• tutti i prodotti sono suddivisi in permessi e proibiti senza eccezioni;
• le proteine ​​dovrebbero essere consumate in quantità sufficiente e il livello di grassi nella dieta dovrebbe essere ridotto;
• anche l'assunzione di sale deve essere ridotta a 10 g al giorno;
• la base della dieta sono i primi piatti senza aggiunta di brodo;
• È molto importante bere almeno 1,5 litri di acqua pura non gassata al giorno.

Inoltre, la dieta è indicata dopo il completo recupero, dal momento che il trattamento viene effettuato con farmaci specifici che sono tossici per il fegato. Anche quando il patogeno è stato rimosso dal corpo, il tessuto epatico non è ancora in grado di sopportare il pieno carico. Per questo motivo, è necessaria una dieta per l'epatite B in tutte le fasi, così come durante il periodo di recupero dopo il recupero.

Cibo per epatite acuta

L'esacerbazione dell'epatite B è accompagnata da dolore acuto nel giusto ipocondrio, un netto deterioramento della salute, febbre e indigestione. Durante questo periodo, il fegato umano soffre maggiormente dell'effetto patogeno del virus.

Dal primo giorno, sono ammessi alimenti ad alto contenuto di proteine ​​animali (fino al 30%). Tutto il cibo dovrebbe essere tritato finemente e cotto a vapore o cotto. La base della dieta sono zuppe liquide senza brodi, brodi vegetali e tè leggero. Alla fine della settimana, è possibile aggiungere gradualmente varietà di carne e pesce a basso contenuto di grassi e gelatina di frutta senza zucchero. Tutto il cibo dovrebbe essere a temperatura ambiente. Hai bisogno di mangiare in piccole porzioni, almeno 5-6 volte al giorno.

Dalla seconda settimana aggiungono i seguenti prodotti:

Fai questo test e scopri se hai problemi al fegato.

• cracker di segale o pane integrale;
• frittata di albume al vapore;
• cagliata dietetica a basso contenuto di grassi;
• zucchero e sale in piccole quantità;
• oli crema e vegetali.

Dieta con remissione e dopo il recupero

Durante i periodi di remissione sostenuta, così come con la completa eliminazione del virus dal corpo, ai pazienti viene prescritta una dieta terapeutica n. 5. Queste sono raccomandazioni nutrizionali che massimizzeranno il sollievo del fegato e del sistema biliare. Tuttavia, l'elenco di piatti consentiti contiene tutti i prodotti che forniranno al paziente proteine, grassi, vitamine e microelementi.

Poiché il fegato svolge un ruolo importante nella sintesi e nella deposizione delle proteine, è importante ottenere una grande quantità di alimenti proteici. Gli alimenti consentiti - fonti di proteine ​​includono:

• carne magra e pesce, bollito o al vapore;
• bianco d'uovo sodo o in omelette (i tuorli vanno consumati in quantità limitate, poiché sono una fonte di colesterolo);
• latte magro e prodotti caseari di produzione domestica, senza l'aggiunta di coloranti e aromi.

I carboidrati sono necessari per il mantenimento delle funzioni vitali di tutti i sistemi di organi, incluso il fegato. Per quanto riguarda questo componente, i medici hanno anche raccomandazioni:

• fonte di carboidrati - cereali cotti in acqua o con una piccola parte di latte;
• i carboidrati veloci (dolci, pasticcini) dovrebbero essere completamente eliminati;
• sono ammessi pasta di grano duro, fette biscottate e pane secco;
• i cereali possono essere aggiunti alle zuppe e ad altri primi piatti;
• verdure e frutta sono meglio mangiate dopo il trattamento termico, altrimenti avranno un livello troppo alto di zucchero;
• i biscotti galetny sono a volte permessi.

I grassi per qualsiasi patologia epatica, inclusa l'epatite B, dovrebbero essere consumati in una piccola quantità:

• burro consentito (fino a 30 g al giorno) e olio vegetale;
• manzo, maiale e altri grassi sono severamente vietati per il consumo;
• i piatti fritti in olio sono controindicati;
• I primi piatti sono preparati senza l'aggiunta di brodi grassi.

Inoltre, eventuali spezie, salse, maionese, ketchup, crema di formaggio e altri additivi aromatizzanti sono controindicati. Tutti i piatti sono meglio cucinare a casa. Così puoi essere sicuro della qualità dei prodotti, della loro durata e dell'assenza di additivi nocivi. Inoltre, dovrai abituarti a continuare a contare l'apporto calorico, il contenuto proteico, i grassi e i carboidrati. Tutti questi indicatori saranno disponibili in consultazione con un medico.

Dieta approssimativa per una settimana

Il menu, anche con malattie del fegato e durante il recupero da epatite, può essere variato. La tabella mostra il piano nutrizionale approssimativo per la settimana, e il peso esatto dei prodotti e le loro combinazioni sono calcolati individualmente.

Epatite A Dieta

Descrizione del 28 novembre 2017

• Efficacia: effetto terapeutico dopo 10 giorni
• Condizioni: da 3 mesi in su
• Il costo dei prodotti: 1200-1400 rubli. a settimana

Regole generali

L'epatite A è una comune infezione altamente contagiosa. L'agente eziologico della malattia è il virus epatotropico, che tra i virus è il più resistente ai fattori ambientali e può persistere per molto tempo nel cibo e nell'acqua.

La trasmissione fecale-orale determina la rapida diffusione dell'infezione. La fonte dell'infezione è un paziente con epatite acuta A. Chiunque non abbia anticorpi contro il virus dell'epatite A si ammala se il virus entra nel corpo con acqua contaminata, cibo o dopo uno stretto contatto con il paziente. I fattori di trasmissione sono cibo, acqua, verdura e frutta e frutti di mare, non trattati e sporchi.

In contrasto con altre forme di epatite (C, E, B), questa forma non sviluppa epatite cronica e non c'è portatore del virus. La stragrande maggioranza dei casi di malattia si conclude con il recupero. Tuttavia, ci sono casi in cui la malattia prende un decorso prolungato, che è associato a un ritardo della risposta immunitaria del corpo. L'immunità dopo la malattia è lunga, quasi per tutta la vita.

Clinicamente, la malattia procede come variante itterica, anterteri, cancellata o subclinica. Il classico è la variante itterica, e prima che arrivi il periodo preicterico. La malattia inizia acutamente con febbre, mal di testa, debolezza, dolori muscolari e sindrome dispeptica (nausea, amarezza, vomito, pesantezza nell'ipocondrio destro, feci deboli). Alla fine del periodo pre-itterico (dura 3-7 giorni), l'urina diventa di colore giallo scuro e le feci si chiariscono. L'ittero aumenta rapidamente (in 3-5 giorni), rimane allo stesso livello per un massimo di 10 giorni e diminuisce gradualmente.

L'epatite A è caratterizzata dallo sviluppo di forme colestatiche, accompagnate da doloroso prurito. Questa forma è più comune negli anziani. Allo stesso tempo, il periodo itterico è prolungato (l'ittero può durare per diversi mesi).

Il periodo di recupero è caratterizzato dalla rapida scomparsa dei sintomi e dalla normalizzazione della bilirubina nel sangue. L'aumento di timolo persisterà per diversi mesi. Coloro che sono stati malati possono essere disturbati dalla fatica dopo lo sforzo, pesantezza nello stomaco dopo aver mangiato.

La durata del periodo di recupero non supera i tre mesi, ma in alcuni casi può essere ritardata fino a 6-8 mesi, con esacerbazioni cliniche. Nel 20% dei casi si verificano recidive - di solito nei pazienti 20-40 anni dopo l'onda principale dopo 1-3 mesi, si verifica una nuova ondata della malattia.

Tra le possibili complicazioni possono verificarsi disturbi funzionali (discinesia biliare) o malattie infiammatorie delle vie biliari. In alcuni casi, nel periodo di recupero, la sindrome di Gilbert si manifesta per la prima volta.

Con un decorso lieve della malattia, i pazienti guariscono senza trattamento ed è possibile rimanere a casa. Nel caso di decorso moderatamente grave, gli enterosorbenti vengono mostrati per la disintossicazione, per la nausea e il vomito, le infusioni endovenose di glucosio e soluzioni di Ringer. In caso di sindrome colestatica grave, le vitamine liposolubili A ed E sono prescritte preparazioni di acido ursodesossicolico.

Il trattamento include una dieta appropriata e un regime delicato. Nel periodo acuto viene mostrato il riposo a letto e durante i periodi di recessione l'ittero viene tradotto in reparto. Dieta per l'epatite A nel periodo acuto fornisce fegato e stomaco schazhenie. Durante questo periodo, ha nominato la Tabella numero 5A. Il paziente deve ricevere pasti ipercalorici e leggeri, a base di carne bollita magra, pesce, fiocchi di latte, latticini, cereali. La qualità dei prodotti e il loro valore nutrizionale sono essenziali per questa malattia. Organizzato 5-6 pasti al giorno. Si consiglia la lavorazione meccanica (prodotti purificati, montati o tritati finemente). Il cibo dovrebbe essere variato con una graduale espansione della gamma di alimenti. Il nuovo prodotto viene somministrato in piccole porzioni.

La tabella numero 5A include:

• Piatti di carne al vapore e bolliti, verdure bollite e tritate. Esclusi sono sautéing, stufato, la cottura è inaccettabile.
• La norma fisiologica di proteine ​​e carboidrati, grassi animali e sale è limitata.
• Alto contenuto di sostanze lipotropiche: grano saraceno, fiocchi di latte, siero di latte, latticello, carne magra, fibre, acidi grassi polinsaturi. Le sostanze lipotropiche proteggono il fegato dalla degenerazione grassa.

• prodotti che hanno un effetto irritante: condimenti e spezie, piatti con aceto, carni affumicate, verdure ricche di oli essenziali (ravanelli, cipolle, aglio, ravanelli);
• legumi, uva, pane fresco, kvas in quanto provocano una maggiore formazione di gas;
• mangiare funghi, bacche e frutti acerbi e acerbi (mele verdi, mirtilli, ribes), verdure con fibre grossolane;
• piatti altamente estrattivi (brodi), cibi ricchi di purine e acido ossalico (frattaglie, acetosa, spinaci).

Nell'epatite A, la regolarità del mangiare e l'osservanza del programma dei pasti frazionari è importante, di solito 5 volte al giorno. Mangiare in piccole porzioni non sovraccarica gli organi digestivi e contribuisce a una migliore digestione. Si consiglia di bere molti liquidi (fino a 2 litri al giorno).

Il fabbisogno di vitamine è fornito dall'uso del cibo, a volte preparazioni multivitaminiche prescritte in aggiunta. Il paziente deve monitorare lo svuotamento intestinale e, per costipazione, introdurre insalate di barbabietola con prugne, cavolo marino. È possibile utilizzare il lattulosio ad una dose fino a 45 ml al giorno. I termini di permanenza in Dieta №5 dipendono dalle condizioni del paziente e sono generalmente determinati entro 2-3 settimane.

Con la colestasi, quando gli acidi biliari non entrano nell'intestino, la nutrizione ha le sue peculiarità. Insieme a un apporto sufficiente di proteine ​​e calorie, si raccomanda di limitare il grasso (40 g / giorno). Se necessario, il componente grasso viene reintegrato con miscele enteriche. Contengono trigliceridi a catena media, che, anche in assenza di acidi biliari, vengono digeriti e assorbiti nell'intestino.

La steatorrea determina la necessità di introdurre ulteriori integratori di vitamine liposolubili (A, E, D, K, F) e calcio con alimenti (latticini, semi di sesamo) nella dieta.

Le vitamine liposolubili sono potenti antiossidanti. Questo tipo di vitamine si accumula nel fegato e nel tessuto adiposo. Aiutano ad assimilare i prodotti della dieta e contribuiscono alla completa scomposizione dei grassi.

La loro fonte principale è il cibo di origine animale (pesce, carne, latte, uova, formaggio) o verdura. Quindi, prendiamo vitamina D dal tuorlo d'uovo crudo, prodotti caseari, fiocchi di latte e formaggio, burro, frutti di mare, fegato di pesce (merluzzo e halibut), aringa, sgombro, tonno.

Le fonti di vitamina E sono prodotti di origine vegetale: olio di germe di grano, germe di grano, soia, girasole, semi di cotone, arachidi, mais, olio d'oliva, semi di girasole, mandorle, noci, nocciole, arachidi, grano saraceno, riso e fiocchi d'avena, legumi, Spinaci, cavoletti di Bruxelles, sedano, prezzemolo, carote, cipolle. 2-3 cucchiaini coprono il fabbisogno giornaliero di tocoferolo. oli di germe di grano.

Dato che il periodo di recupero può protrarsi, la dieta dopo l'epatite A deve essere seguita per 3-4 mesi. La dieta viene ampliata e il cibo è organizzato all'interno della Tabella 5, che verrà descritta in dettaglio di seguito.

Dopo aver sofferto l'epatite, non è raccomandato l'uso di prodotti di conservazione a lungo termine (contenenti concentrati, conservanti, agenti aromatizzanti). Questi includono cibo in scatola, minestre istantanee, cibi liofilizzati, prodotti dolciari di lunga durata, succhi e bevande secche.

L'alcol in qualsiasi tipo è severamente proibito. L'uso di pomodori, crauti molto aspri è limitato. I pazienti entro 3-6 mesi devono essere sotto la supervisione di un medico con il controllo dei parametri biochimici del sangue.

Dottore Epatite

trattamento del fegato

Nutrizione di dieta a base di epatite

L'epatite A è una comune infezione altamente contagiosa. L'agente eziologico della malattia è il virus epatotropico, che tra i virus è il più resistente ai fattori ambientali e può persistere per molto tempo nel cibo e nell'acqua.

La trasmissione fecale-orale determina la rapida diffusione dell'infezione. La fonte dell'infezione è un paziente con epatite acuta A. Chiunque non abbia anticorpi contro il virus dell'epatite A si ammala se il virus entra nel corpo con acqua contaminata, cibo o dopo uno stretto contatto con il paziente. I fattori di trasmissione sono cibo, acqua, verdura e frutta e frutti di mare, non trattati e sporchi.

In contrasto con altre forme di epatite (C, E, B), questa forma non sviluppa epatite cronica e non c'è portatore del virus. La stragrande maggioranza dei casi di malattia si conclude con il recupero. Tuttavia, ci sono casi in cui la malattia prende un decorso prolungato, che è associato a un ritardo della risposta immunitaria del corpo. L'immunità dopo la malattia è lunga, quasi per tutta la vita.

Clinicamente, la malattia procede come variante itterica, anterteri, cancellata o subclinica. Il classico è la variante itterica, e prima che arrivi il periodo preicterico. La malattia inizia acutamente con febbre, mal di testa, debolezza, dolori muscolari e sindrome dispeptica (nausea, amarezza, vomito, pesantezza nell'ipocondrio destro, feci deboli). Alla fine del periodo pre-itterico (dura 3-7 giorni), l'urina diventa di colore giallo scuro e le feci si chiariscono. L'ittero aumenta rapidamente (in 3-5 giorni), rimane allo stesso livello per un massimo di 10 giorni e diminuisce gradualmente.

L'epatite A è caratterizzata dallo sviluppo di forme colestatiche, accompagnate da doloroso prurito. Questa forma è più comune negli anziani. Allo stesso tempo, il periodo itterico è prolungato (l'ittero può durare per diversi mesi).

Il periodo di recupero è caratterizzato dalla rapida scomparsa dei sintomi e dalla normalizzazione della bilirubina nel sangue. L'aumento di timolo persisterà per diversi mesi. Coloro che sono stati malati possono essere disturbati dalla fatica dopo lo sforzo, pesantezza nello stomaco dopo aver mangiato.

La durata del periodo di recupero non supera i tre mesi, ma in alcuni casi può essere ritardata fino a 6-8 mesi, con esacerbazioni cliniche. Nel 20% dei casi si verificano recidive - di solito nei pazienti 20-40 anni dopo l'onda principale dopo 1-3 mesi, si verifica una nuova ondata della malattia.

Tra le possibili complicazioni possono verificarsi disturbi funzionali (discinesia biliare) o malattie infiammatorie delle vie biliari. In alcuni casi, nel periodo di recupero, la sindrome di Gilbert si manifesta per la prima volta.

Con un decorso lieve della malattia, i pazienti guariscono senza trattamento ed è possibile rimanere a casa. Nel caso di decorso moderatamente grave, gli enterosorbenti vengono mostrati per la disintossicazione, per la nausea e il vomito, le infusioni endovenose di glucosio e soluzioni di Ringer. In caso di sindrome colestatica grave, le vitamine liposolubili A ed E sono prescritte preparazioni di acido ursodesossicolico.

Il trattamento include una dieta appropriata e un regime delicato. Nel periodo acuto viene mostrato il riposo a letto e durante i periodi di recessione l'ittero viene tradotto in reparto. Dieta per l'epatite A nel periodo acuto fornisce fegato e stomaco schazhenie. Durante questo periodo, ha nominato la Tabella numero 5A. Il paziente deve ricevere pasti ipercalorici e leggeri, a base di carne bollita magra, pesce, fiocchi di latte, latticini, cereali. La qualità dei prodotti e il loro valore nutrizionale sono essenziali per questa malattia. Organizzato 5-6 pasti al giorno. Si consiglia la lavorazione meccanica (prodotti purificati, montati o tritati finemente). Il cibo dovrebbe essere variato con una graduale espansione della gamma di alimenti. Il nuovo prodotto viene somministrato in piccole porzioni.

La tabella numero 5A include:

• prodotti che hanno un effetto irritante: condimenti e spezie, piatti con aceto, carni affumicate, verdure ricche di oli essenziali (ravanelli, cipolle, aglio, ravanelli);
• legumi, uva, pane fresco, kvas in quanto provocano una maggiore formazione di gas;
• mangiare funghi, bacche e frutti acerbi e acerbi (mele verdi, mirtilli, ribes), verdure con fibre grossolane;
• piatti altamente estrattivi (brodi), cibi ricchi di purine e acido ossalico (frattaglie, acetosa, spinaci).

Nell'epatite A, la regolarità del mangiare e l'osservanza del programma dei pasti frazionari è importante, di solito 5 volte al giorno. Mangiare in piccole porzioni non sovraccarica gli organi digestivi e contribuisce a una migliore digestione. Si consiglia di bere molti liquidi (fino a 2 litri al giorno).

Il fabbisogno di vitamine è fornito dall'uso del cibo, a volte preparazioni multivitaminiche prescritte in aggiunta. Il paziente deve monitorare lo svuotamento intestinale e, per costipazione, introdurre insalate di barbabietola con prugne, cavolo marino. È possibile utilizzare il lattulosio ad una dose fino a 45 ml al giorno. I termini di permanenza in Dieta №5 dipendono dalle condizioni del paziente e sono generalmente determinati entro 2-3 settimane.

Con la colestasi, quando gli acidi biliari non entrano nell'intestino, la nutrizione ha le sue peculiarità. Insieme a un apporto sufficiente di proteine ​​e calorie, si raccomanda di limitare il grasso (40 g / giorno). Se necessario, il componente grasso viene reintegrato con miscele enteriche. Contengono trigliceridi a catena media, che, anche in assenza di acidi biliari, vengono digeriti e assorbiti nell'intestino.

La steatorrea determina la necessità di introdurre ulteriori integratori di vitamine liposolubili (A, E, D, K, F) e calcio con alimenti (latticini, semi di sesamo) nella dieta.

Le vitamine liposolubili sono potenti antiossidanti. Questo tipo di vitamine si accumula nel fegato e nel tessuto adiposo. Aiutano ad assimilare i prodotti della dieta e contribuiscono alla completa scomposizione dei grassi.

La loro fonte principale è il cibo di origine animale (pesce, carne, latte, uova, formaggio) o verdura. Quindi, prendiamo vitamina D dal tuorlo d'uovo crudo, prodotti caseari, fiocchi di latte e formaggio, burro, frutti di mare, fegato di pesce (merluzzo e halibut), aringa, sgombro, tonno.

Le fonti di vitamina E sono prodotti di origine vegetale: olio di germe di grano, germe di grano, soia, girasole, semi di cotone, arachidi, mais, olio d'oliva, semi di girasole, mandorle, noci, nocciole, arachidi, grano saraceno, riso e fiocchi d'avena, legumi, Spinaci, cavoletti di Bruxelles, sedano, prezzemolo, carote, cipolle. 2-3 cucchiaini coprono il fabbisogno giornaliero di tocoferolo. oli di germe di grano.

Dato che il periodo di recupero può protrarsi, la dieta dopo l'epatite A deve essere seguita per 3-4 mesi. La dieta viene ampliata e il cibo è organizzato all'interno della Tabella 5, che verrà descritta in dettaglio di seguito.

Dopo aver sofferto l'epatite, non è raccomandato l'uso di prodotti di conservazione a lungo termine (contenenti concentrati, conservanti, agenti aromatizzanti). Questi includono cibo in scatola, minestre istantanee, cibi liofilizzati, prodotti dolciari di lunga durata, succhi e bevande secche.

L'alcol in qualsiasi tipo è severamente proibito. L'uso di pomodori, crauti molto aspri è limitato. I pazienti entro 3-6 mesi devono essere sotto la supervisione di un medico con il controllo dei parametri biochimici del sangue.

• Pane bianco e nero, essiccato o "di ieri". Può essere consumato fino a 500 g al giorno. Consentito l'uso di biscotti secchi, cracker e pan di spagna.
• In un primo momento, le zuppe vengono cotte in acqua o brodo vegetale, in seguito è consentito il consumo di pesce debole o brodi di carne. Le zuppe sono preparate con l'aggiunta di cereali, verdure consentite, tagliatelle o noodles. È possibile includere nella dieta latte e zuppe di frutta, cucinare zuppa e zuppa. In tutte le varianti di zuppe, le verdure non sono fritte per il loro condimento.
• Sono preferite le varietà a basso contenuto di grassi di vitello, manzo, pollo, coniglio, tacchino. A volte può essere incluso nella dieta del maiale magro. In tutti i casi, la carne viene pulita da pellicole, grasso, tendini, pelle di pollame. Produrre i prodotti macinati, tritati o serviti in un pezzo in forma bollita oa vapore. La tabella numero 5 prevede la possibilità di arrostire la carne grumosa dopo la bollitura.
• Varietà di pesce magro: pollock, lucioperca, merluzzo, orata, nasello, pesce persico, merlano. È bollito, cotto e servito in un pezzo o sotto forma di polpette di carne, polpette di carne, zraz.
• Verdure in forma bollita o al forno, le insalate sono fatte da crudo. Permessi in questa dieta sono: patate, barbabietole, zucche, cavoli, carote, cavolfiori, zucchine. Dalle verdure fresche puoi mangiare cetrioli e pomodori (limitati). Le insalate possono essere preparate con verdure bollite, riempiendole con olio vegetale o panna acida (non più del 10% di grassi e 1-2 volte a settimana).
• Il concentrato di pomodoro durante la cottura è meglio non usare.
• Frutti e bacche non acide: mele (fresche e al forno), albicocche, pesche, pere, banane mature, kiwi, mele cotogne, prugne, cachi, ciliegie, angurie, meloni, uva passa, melograni, uva, fragole, mirtilli. Puoi mangiare frutta naturale, sotto forma di succhi diluiti e in una forma trattata termicamente (composta, gelatina, gelatina). È necessario introdurre prugne, fichi, albicocche secche, datteri, albicocche, uvetta nella dieta. È consentita una piccola quantità di noci (escludere le arachidi), ma non devono essere tostate e completamente macinate.
• Tutti i tipi di porridge in acqua e con l'aggiunta di latte, cotto a vapore o casseruola di loro. Pasta o vermicelli in forma bollita e nella composizione delle casseruole.
• Zucchero 30-40 grammi al giorno, 1-2 cucchiaini di miele, si può mangiare marmellata, marshmallows, caramello, caramello, marshmallow, marmellata e marmellata.
• Burro fino a 40 g al giorno in piatti, girasole non raffinato, mais, oliva e altri oli.
• Degli antipasti sono ammessi: pesce aspic, carne magra, lingua, pollo, prosciutto magro, caviale nero, formaggi non taglienti.
• La quantità di liquido al giorno non è superiore a 2-2,5 litri, tenendo conto dei primi piatti. Puoi bere un tè non forte aggiungendo latte, miele o marmellata, succhi di frutta e verdura diluiti con acqua, composta, gelatina, infuso di rosa canina, acque minerali alcaline (fino a 2 tazze al giorno, non più di 3 volte a settimana).