La colecistectomia è stressante. Ma in alcuni casi senza un intervento chirurgico non ce la farai. Un esempio così sorprendente è la procedura per la resezione della cistifellea. La colecistectomia viene eseguita quando l'ostruzione del dotto biliare con una pietra si è già verificata o se la probabilità di questo evento è molto alta.
In questo caso, la scelta è piccola: o chirurgia o morte da una rottura del dotto biliare. In passato, la colecistectomia veniva eseguita a banda larga e ora viene eseguita la chirurgia laparoscopica. La domanda sorge spontanea, come vivere senza la cistifellea?
La dieta nel periodo postoperatorio
Tabella 5 raccomandata dopo la rimozione della cistifellea
L'intervento chirurgico sulla cistifellea disequilibisce completamente l'intero apparato digerente. Pertanto, è necessario seguire tutte le raccomandazioni del medico sulla nutrizione nel periodo postoperatorio. La prima settimana dopo la colecistectomia:
- Il giorno dell'intervento sono le prime 2 ore di riposo completo, al paziente non è permesso mangiare e bere acqua. In casi estremi, puoi pulire le labbra e la bocca con un tampone bagnato.
- Dopo 6 ore, non è permesso bere, ma puoi sciacquarti la bocca con il decotto di erbe. Quali erbe medicinali utilizzare saranno suggerite da un medico o un'infermiera di terapia intensiva.
- 2 e 3 giorni dopo l'intervento - ha permesso di bere fianchi di brodo. Il volume totale di liquido in questo periodo è di 1 l al giorno. Il cibo è vietato, ma puoi alzarti dal letto e camminare.
- 4 giorni: nella dieta viene introdotta la composta di frutta, gelatina, kefir o yogurt non zuccherato. Il volume totale del liquido non supera i 1500 ml al giorno. Il cibo solido è proibito.
- 5 giorni - composte e succhi di frutta, una piccola patata o purea di verdure. Se non hai alcuna forza da tollerare, puoi mangiare 100 g di cracker di pane bianco senza sale e condimenti.
- 7 giorni - la razione si sta espandendo - puoi mangiare qualsiasi cibo diverso da cibi fritti, piccanti, salati e grassi. Il cibo dovrebbe essere cancellato. Nutrizione frazionata
- 10 giorni - permesso di mangiare cibo solido, ma le raccomandazioni generali sulla dieta vengono salvate.
In futuro, la tua vita - è una dieta №5. Un anno o due dopo l'intervento, è consentito occasionalmente indulgere in prodotti vietati.
Dieta numero 5 Cosa puoi mangiare senza paura?
I piatti al vapore sono raccomandati.
Non tutti i pazienti comprendono chiaramente come la dieta n. 5 differisca da altre diete. I medici non sono sempre in grado di spiegare in modo chiaro, chiaro e intelligente quali prodotti sono consentiti e come prepararli correttamente. All'inizio del secolo scorso, il terapeuta Pevzner ha sviluppato 15 raccomandazioni diverse sulla nutrizione dei pazienti, a seconda della loro diagnosi.
La dieta numero 5 è progettata per sviluppare la dieta di pazienti con patologie del fegato, della cistifellea, della cirrosi, della gastrite e della duodenite. Alimenti consentiti sulla dieta numero 5:
- Pane - solo ieri - segale, bianco a seconda delle preferenze del paziente. Prodotti dall'impasto non zuccherato con vari ripieni.
- Zuppe senza zazharki - miglior vegetariano o latticini.
- Pesce e piatti a basso contenuto di grassi da esso. Al vapore, bollito o cotto.
- Carne: magra, maiale, manzo, carne di coniglio, stufata, bollita, cotta al forno.
- Verdura e burro a dosi ragionevoli.
- Vari cereali - cereali, cereali, casseruole.
- Omelette, ma non più di 1 uovo al giorno.
- Verdure ad eccezione del fritto.
- Frutta tranne che in salamoia.
- Qualsiasi bevanda - succhi, decotti, baci, tè, caffè debole.
Alimenti vietati sulla dieta numero 5:
- Impasto fritto - a proposito di torte e pasticci dovrebbe essere dimenticato.
- Carne ricca, zuppe di pesce.
- Carne e pesce grassi, frattaglie.
- Formaggi grassi e salati.
- Alcune verdure, prodotti in salamoia.
- Spezie piccanti e piccanti.
La frutta secca può essere aggiunta ai cereali.
Non mettere fine al cibo gustoso! Dieta numero 5 - questa non è una frase. Sviluppato un gran numero di piatti che si nutriranno di utile e soddisferanno i gusti squisiti di ogni buongustaio.
Articoli per la colazione
Pasta cagliata
Cosa ti serve:
- Contenuto massimo di grasso della cagliata del 9% - 100 g
- Panna acida o panna - 1 cucchiaio. l.
- Zucchero - 1 cucchiaio. l.
Tutti i prodotti si mescolano accuratamente. Le hostess non imbarazzanti possono passare la massa attraverso un setaccio. Variazioni di questa ricetta - aggiungi sale a piacere, verdure tritate - aneto, prezzemolo - e hai una ricetta di pasta cagliata salata. Spalma la pasta sul pezzo di pane di ieri, metti sopra un pezzo di pollo o di manzo bollito - e fai una colazione completa, uno spuntino o uno spuntino sul tuo tavolo.
semolino
- Manka - 2 cucchiai. l.
- Latte - 3/4 tazza
- Acqua - 1/4 di tazza
- Burro - 1 cucchiaino.
- Zucchero a piacere, ma non più di 1 cucchiaio. l.
Munga, acqua, sale, zucchero, mandi in una pentola, porti a ebollizione e aggiunga il semolino. Far bollire fino a denso con costante agitazione. Aggiungere il burro e guarnire il porridge con bacche acide o pezzi di frutta. Se vuoi una semola insolita, prova ad aggiungere le carote fresche mentre cucini. Il raccolto delle radici viene lavato, pulito e strofinato su una grattugia molto fine. Cuocere il porridge secondo la tecnologia standard, 3 minuti prima della fine dell'ebollizione aggiungere le carote nella padella, mescolare e far bollire. Porridge finito con burro
Proteina di frittata
- Proteine 3 uova
- Latte - 30 g
- Sale, burro
Separare i bianchi e montarli con latte e sale. Idealmente, questa frittata viene preparata su un bagno di vapore a bagnomaria. E se non ci fosse un tale gadget da cucina? Ungere la padella con rivestimento antiaderente con olio, mettere a fuoco. In una padella riscaldata, versare la proteina battuta, coprire con un coperchio e far sobbollire a fuoco basso fino al momento.
Servire con insalata di verdure o salsa di panna acida.
Gnocchi pigri
- Ricotta - 1 confezione o 250 g
- Farina - 2 cucchiai. l.
- Zucchero a piacere, ma non più di 1 cucchiaio. l.
- Uovo - 1 pz.
- sale
Mescolare a fondo tutti i prodotti, formare vareniki. Bollire in acqua bollente. Servire con panna acida o salsa di frutti di bosco.
Cosa abbiamo a pranzo?
Zuppa di verdure con farina d'avena
Le zuppe di verdure sono preparate semplicemente, e deliziate con gusto
- Patate - 200 g
- Farina d'avena o scaglie per una cottura veloce - 2 cucchiai. l.
- Carote - 1 pz.
- Sale marino o cucina
- Burro o olio vegetale - 5 g
Tritare finemente le verdure, versare 500 ml di acqua e mettere sul fuoco. Bollire fino a metà pronto. Aggiungere la farina d'avena e cuocere per altri 5 minuti. Alla fine del sale, aggiungere burro, erbe.
Zuppa di carote
- Brodo di pollo vegetale o debole - 500 g
- Carote grandi - 2 pezzi
- Burro o olio vegetale - 2 cucchiaini.
- Sale, verdure - a piacere
Lavare le carote, tagliate a cubetti. Versare il brodo di verdure o di pollo e cuocere fino a quando le verdure di radice completamente preparate. Aggiungere sale, olio e frullare in un frullatore fino ad ottenere una struttura liscia e purea. Servire con crostini di pane bianco o nero, con panna acida o formaggio grattugiato. Puoi far bollire 1 uovo e guarnire con le metà del piatto finito. Così preparato e zuppa di crema di zucca. Servire con semi di zucca essiccati.
Zuppa di crema di pollo con verdure
- Pollo bollito - 150 g
- Brodo di pollo vegetale o debole
- Carote - 1 pz.
- Radice di sedano, pastinaca
- Sale, verdi
- Olio vegetale o crema - 5 g
Tritare finemente le verdure, versare il brodo preparato e far bollire. Aggiungere la carne di pollo (si consiglia di usare il seno), salare e aggiungere il burro e portare a ebollizione. Sbatti in un frullatore. Servito con crostini, formaggio grattugiato, panna acida ed erbe fresche. Per le zuppe, purè di patate, è possibile utilizzare qualsiasi verdura di stagione - carote, patate, cavolfiori, broccoli, piselli verdi. Rubano una tecnologia.
Crocchette di pesce o gnocchi
I pesci possono essere cotti o al vapore
- Filetto di pesce bianco - 200 g
- Latte o crema per ammollo pane - 2 cucchiai. l.
- Pane - 1 pezzo
- Uovo - 1 pz.
- Sale a piacere
Immergere il pane nel latte o nella panna. Macinare il pesce allo stato di carne macinata, aggiungere il pane pressato, il sale, aggiungere l'albume. Mescola accuratamente la carne macinata. Quindi tutto dipende dal piatto che scegli. Se vuoi delle cotolette di pesce, quindi forma e fai bollire a bagnomaria. Oppure cuocere in forno. Se vuoi fare un quenel, quindi formare delle palline e farle bollire in acqua bollente o brodo. Gli gnocchi di pesce sono serviti in modo indipendente, quindi possono essere integrati con qualsiasi zuppa di crema. Il risultato è un piatto pieno e ricco.
Gnocchi o polpettine di manzo con ricotta
- Manzo o vitello a basso contenuto di grassi - 200 g
- Pane - 1 pezzo
- Ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g
- Uovo - 1 pz.
- Latte per ammollo del pane
- Sale a piacere
Macinare la carne in un tritacarne, aggiungere la ricotta, il pane, l'uovo, il sale. Mescola il ripieno. Formare polpette, polpette o gnocchi. Cuocere al forno o al bagno turco. Allo stesso modo si cuociono i casseruole di carne. Puoi aggiungere verdure tritate finemente - carote tritate, zucche, fiori di cavolfiore o broccoli.
I contorni di questi piatti si adattano a qualsiasi: porridge, verdure al vapore, pasta. Permesso di patate, carote, purea di zucca. Sono possibili variazioni di purea di verdure. È possibile modificare la ricetta, ad esempio preparare la zucca di patate o la zucca di carote, la purea di patate e carote.
Dessert. La vita senza dolce è triste
L'intervento operativo non è un motivo per non concedersi un dessert gustoso e sano. Ma è necessario ricordare che una torta con crema di burro grasso nel primo anno dopo la colecistectomia è una minaccia per la salute. Pertanto, è necessario passare a dolci dietetici sicuri.
Gelatina all'arancia
- arance
- Zucchero - 2 cucchiaini. su 1 bicchiere del succo preparato
- Gelatina - 10 g.
Spremere il succo dal frutto. Se non ti piacciono i pezzi di polpa, il liquido può essere filtrato attraverso un setaccio. Gelatina Versare 50 ml di acqua fredda e lasciare gonfiare per 1/2 ora. Aggiungere lo zucchero al succo e scaldare sul fuoco ad una temperatura di 70-80 gradi. Attenzione! Il succo non dovrebbe bollire! Aggiungere la gelatina e mescolare accuratamente. Versare le ciotole per gelato e spedire in frigorifero per il congelamento. In questo modo la gelatina è fatta da qualsiasi frutto e bacche.
Mousse di albicocca
Tabella numero 5: anche i pasti dietetici possono essere deliziosi!
- Albicocche fresche - 500 g
- Zucchero a piacere, ma non più di 1 cucchiaio. l.
- Cardamomo - 1 scatola, ma non necessario
- Gelatina - 10 g
Gelatina versare acqua per 1/2 ora. Lavare la frutta, togliere le ossa, mescolare in un frullatore. Aggiungi zucchero e pestati i chicchi di cardamomo in un mortaio. Purea di patate preparato caldo a una temperatura di 80 gradi, ma non bollire. Aggiungi la gelatina e mescola. Versare nelle tazze e inviare al frigo.
Mele al forno con uvetta, miele e noci
- Mele acide
- Uvetta, noci, miele
Le mele lavano e rimuovono lo stelo. Mettere l'uvetta e le noci nella depressione risultante, cospargere con la cannella, aggiungere 1/2 cucchiaino di miele. E in forno per 40 minuti.
Casseruola di ricotta con salsa di frutti di bosco
- Ricotta - 500 g
- Zucchero - 15 g
- Uova - 3 pezzi
- Semola - 30 g
- Olio - 5 g
Ricotta frusta in un frullatore. Aggiungere uova, zucchero, frutta secca a piacere, semola. Mescolare accuratamente
Spargere il burro sulla forma, mettere la massa preparata e inviare al forno per 40 minuti. Servire con salsa di frutti di bosco, marmellata, panna acida e buon umore. Per la salsa, montare le bacche in un frullatore. Aggiungi zucchero per assaggiare e gustare. Questa è la base. Su richiesta, carote, zucca e mele, schiacciate su una grattugia fine, vengono aggiunte alla massa della cagliata. Si scopre un nuovo piatto gustoso e sano.
La resezione della cistifellea non è la fine di una vita deliziosa. Al contrario, il corpo sarà purificato da tutti i dolcificanti malsani, dagli aromi e da altri rifiuti artificiali. In futuro, il paziente si chiederà anche come ha mangiato le patatine e i cracker e quanto è insipido. La selezione di piatti è enorme! Sarebbe un desiderio di preservare la loro salute!
Con la dieta dopo la rimozione della cistifellea verrai introdotto nel video:
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Ricette per la rimozione della cistifellea
La cistifellea, come altri organi interni, è soggetta a varie patologie, il trattamento di molte delle quali, purtroppo, è possibile solo con la chirurgia.
La chirurgia per rimuovere la cistifellea si chiama colecistectomia e, come qualsiasi altra procedura chirurgica, provoca gravi tensioni nel corpo.
La cistifellea viene solitamente rimossa nei seguenti casi:
- con pietre nella cistifellea (se il fango biliare, che si forma durante il ristagno della bile (come conseguenza della colestasi) causa la formazione di grosse pietre, che non possono essere rimosse con altri mezzi);
- con blocco del dotto biliare dai calcoli biliari;
- con un polipo nella cistifellea superiore a 10 millimetri;
- nella forma acuta di colecistite (infiammazione delle pareti della cistifellea che si verifica durante il ristagno della bile);
- in colecistite cronica di tipo calculous;
- in presenza di tumori;
- in caso di suppurazione e cancrena;
- in violazione dell'integrità di questo corpo interno;
- se questo corpo smette di funzionare.
In precedenza, la colecistectomia veniva eseguita esclusivamente nel modo addominale tradizionale. Questa tecnica è praticata anche ora (soprattutto nei casi di emergenza), tuttavia, la rimozione della cistifellea viene praticata principalmente dalla laparoscopia (la laparoscopia della cistifellea è una chirurgia minimamente invasiva eseguita da uno speciale strumento laparoscopico attraverso piccole (circa centimetri) punture nella cavità addominale). Il controllo di questo intervento minimamente invasivo viene effettuato con l'aiuto di una videocamera. Quando la cistifellea viene rimossa per via laparoscopica, il paziente viene ferito in minima parte, il che riduce al minimo il rischio di complicanze dopo l'intervento chirurgico e riduce anche significativamente il periodo del periodo di riabilitazione.
Tuttavia, qualunque sia il metodo chirurgico utilizzato, il paziente con una cistifellea rimossa deve adeguare il proprio stile di vita in base alle nuove condizioni di esistenza. E soprattutto, riguarda la dieta e la dieta. Prodotti dopo la rimozione del fiele, che può e non può essere consumato, così come le caratteristiche nutrizionali dopo la rimozione della cistifellea - analizzeremo ulteriormente.
Dieta dopo colecistectomia - abitudini alimentari in assenza di cistifellea
Il regime e la dieta dopo che la cistifellea è stata rimossa (come, in effetti, con la colecistite, con la stasi della bile e con i calcoli nella cistifellea) sono prescritti nelle raccomandazioni dietetiche, che sono chiamate "Tabella di trattamento numero 5" (dieta numero 5). Dopo che le pietre sono state rimosse dalla cistifellea e dall'organo stesso, il processo di digestione del cibo è disturbato, perché non c'è posto per la bile da accumulare e concentrare, e penetra costantemente nell'intestino, indipendentemente dal fatto che ci sia o meno cibo nel tratto gastrointestinale. Più bile di fegato liquido divide i grassi in modo meno efficace e la sua aggressività può causare l'infiammazione della mucosa intestinale. A questo proposito, è molto importante non solo mangiare prodotti dietetici sani, ma anche osservare una certa dieta e ci sono solo quei prodotti che sono autorizzati a fornire il flusso biliare più efficace ed evitare i processi congestivi nei dotti biliari (colestasi).
Caratteristiche della nutrizione dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea (nei primi giorni)
In questo momento, lo staff medico dell'ospedale controlla il paziente per una corretta alimentazione, ma nessuno ti costringerà a mangiare correttamente. Pertanto, è necessario che il paziente tratti le esigenze alimentari con tutta serietà e comprensione, altrimenti l'effetto dell'operazione sarà vicino a zero.
Menu dopo la rimozione della cistifellea (primo mese dopo la rimozione della cistifellea e per una settimana dopo l'intervento chirurgico)
- Primo giorno Durante i primi giorni dopo la colecistectomia è stato fatto, non si dovrebbe né mangiare né bere. È permessa solo la bagnatura delle labbra con un tampone bagnato. Dopo sei ore, puoi iniziare a sciacquare la bocca con infusi o decotti a base di erbe, ma senza deglutire. Il giorno dell'intervento sono le prime 2 ore di riposo completo, al paziente non è permesso mangiare e bere acqua. In casi estremi, puoi pulire le labbra e la bocca con un tampone bagnato.
- Durante il secondo e il terzo giorno è possibile somministrare gradualmente al paziente un'infusione o un decotto dei fianchi dopo aver rimosso la cistifellea o l'acqua calda pura e non gassata. Il volume giornaliero di liquidi durante questi due giorni non deve superare un litro. C'è ancora impossibile, ma è già possibile (e anche necessario) iniziare ad alzarsi e camminare.
- Dopo tre giorni, il quarto giorno, nella dieta del paziente possono essere introdotte composte di frutta o gelatine. Anche in questo momento si può dare un kefir a basso contenuto di grassi dopo aver rimosso la cistifellea o tipi di yogurt non zuccherati. La portata del fluido totale giornaliera sale a un litro e mezzo. Cibo solido mentre non puoi mangiare.
- A partire dal quinto giorno dopo l'intervento, è possibile aggiungere una piccola quantità di purea di verdure passata alla dieta. Se si subisce la fame diventa completamente insopportabile, per migliorare lo stato psicologico del paziente, è lecito dargli cento grammi di cracker non salati, essiccati dal pane bianco.
- Il settimo giorno entra in vigore il tavolo principale n. Il suo principio principale è basato sulla nutrizione frazionata, la cui essenza risiede nel consumo frequente (da cinque a sette volte al giorno) di piccole porzioni di alimenti dietetici (necessariamente - a intervalli di tempo uguali). Tale nutrizione consente di fornire la più efficace divisione del cibo e il flusso biliare ottimale. Tutti i pasti nei giorni dal settimo al decimo devono essere strofinati, cotti o bollenti, oppure - al vapore, la temperatura dei piatti deve essere calda.
- Mangiare cibi solidi è consentito dal decimo giorno, ma tutti gli altri consigli dovrebbero essere osservati per almeno un anno.
Si ritiene che questi requisiti siano tipici della colecistectomia addominale. Dopo la laparoscopia della cistifellea, i requisiti sono preservati, cambiano solo i termini dell'espansione della dieta, che sono determinati dal medico in base ai risultati dell'operazione. Il cibo dopo la rimozione della colecisti (laparoscopia o laparotomia) non dipende dal metodo di funzionamento e la dieta è la stessa per entrambi i casi. La nutrizione dopo la rimozione della cistifellea per il primo mese è la più limitata. Dopo un mese e mezzo, la dieta si sta espandendo, ma per i primi 3 mesi la dieta è abbastanza severa.
Gli esperti raccomandano a una persona senza colecisti (come, a proposito, un paziente con patologie di questo organo e con bile stagnante) osservare tale dieta e dieta per tutta la vita, anche se i medici in alcuni casi hanno permesso di mangiare occasionalmente cibi proibiti, se il paziente si sente bene per molto tempo. La parola chiave qui è "occasionalmente", poiché la dieta stessa rimane la principale dieta nutriente. È possibile dopo la rimozione del fegato per mangiare questi o altri prodotti - solo il medico curante decide
Cosa può e non può mangiare con questa dieta. Elenco di prodotti per pazienti sottoposti a colecistectomia
Importante sapere! Il 78% delle persone con malattia della colecisti soffre di problemi al fegato! I medici raccomandano vivamente che i pazienti con malattia della colecisti sottoposti a pulizia del fegato almeno una volta ogni sei mesi. Leggi oltre.
Come accennato in precedenza, tutti i piatti devono essere cotti a vapore o bolliti. Permette di preparare casseruole. Su piatti fritti, piccanti e grassi nel menu dieta dopo aver rimosso la cistifellea dovrà dimenticare. Sono inoltre vietati i seguenti tipi di prodotti:
- tutti i tipi di salse, spezie e spezie;
- qualsiasi tipo di funghi;
- prodotti in scatola, decapati e semilavorati;
- fast food;
- carne grassa (maiale, manzo, agnello, anatra e oca) e pesce grasso, così come i brodi a base di loro;
- dolci;
- cottura;
- gelato;
- caffè;
- tè forte;
- cioccolato;
- legumi (fagioli, piselli, lenticchie, ecc.);
- frutti e bacche aspri;
- alcuni tipi di verdure con un alto contenuto di oli essenziali (ad esempio, i ravanelli);
- bevande gassate e alcoliche;
- altri prodotti nocivi con cistifellea rimossa.
L'elenco dei prodotti a cui è consentito utilizzare la dieta numero 5 dopo aver eliminato la scorticatura:
- carne a basso contenuto di grassi (vitello, pollo, tacchino);
- specie a basso contenuto di grassi di pesce di mare e di fiume;
- oli vegetali (in quantità limitata);
- frutti e bacche dolci (compresa l'idea di composte e succhi di frutta freschi);
- verdure (tranne che vietate), sia in forma cruda che cotta (purè di patate, casseruole, verdure al vapore, zuppe, ecc.);
- cereali ricchi di fibre (grano saraceno, semola, riso, orzo, farina d'avena), come parte di zuppe o cereali;
- zuppe di verdure in brodo;
- anguria;
- miele;
- acqua minerale non gassata;
- latticini a basso contenuto di grassi (kefir, yogurt);
- ricotta;
- un uovo alla settimana;
- altri alimenti dietetici a basso contenuto di colesterolo e grassi animali pesanti.
Il dietologo o il medico curante ti aiuteranno a seguire una dieta in assenza di questo organo a distanza, in base alle caratteristiche individuali del tuo corpo. Ciò contribuirà a rimuovere la bile stagnante dal corpo e normalizzare il processo digestivo per molti anni a venire.
Numero di trattamento numero 5: tutto non è così triste come sembra. Menu campione dopo la rimozione della cistifellea
Infatti, il menu 5 del tavolo dopo la rimozione della cistifellea può essere vario e gustoso. Successivamente, presentiamo alcune ricette per rimuovere la cistifellea. Le ricette sono abbastanza semplici, ma ti permettono di creare un menu molto vario quando rimuovi la cistifellea per ogni giorno. Vale la pena notare che le ricette di piatti con pietre nella cistifellea o colecistite non sono diverse da quelle che diamo di seguito. Ci sono anche pasti deliziosi con tale nutrizione.
Cucinare per colazione
Pasta cagliata
Per fare una tale pasta, è necessario prendere 100 grammi di ricotta, un cucchiaio di panna acida e un cucchiaino di zucchero. Mescola tutto bene (puoi passare attraverso un setaccio). Sulla base di tale pasta, è possibile preparare molti piatti aggiungendo sale e verdure, frutta secca o bacche invece di zucchero. Questo prodotto di ricotta può essere mangiato come piatto separato, oppure puoi spalmarlo sul pane bianco di ieri e mettere un pezzo di vitello o pollo bollito. Un panino sano e gustoso è pronto - mangiato e pieno.
Mescolare due cucchiai di semolino con un bicchiere di latte diluito con acqua (3/4 di latte e ¼ di acqua). Aggiungere un cucchiaino di burro e il gusto - zucchero (ma - non più di un cucchiaio). Cuocere a consistenza densa e temperatura da fresca a calda. Puoi mangiare in questa forma, puoi - con bacche o frutta.
Poiché il tuorlo d'uovo è vietato, prendiamo tre albumi, 30 grammi di latte, un po 'di sale e burro. Le proteine sono mescolate con latte e montate con una frusta o un frullatore. In generale, questa omelette è meglio cuocere a vapore, ma se non c'è il piroscafo, puoi cuocere in padella (preferibilmente con un rivestimento antiaderente senza olio). Prepara l'insalata di verdure e avrai un'eccellente colazione.
Prendiamo un pacchetto di fiocchi di latte (250 grammi) e due cucchiai di farina. Aggiungere un cucchiaio di zucchero e un bianco d'uovo. Salare e mescolare accuratamente. Dalla miscela risultante, scolpire gli gnocchi e farli bollire in acqua bollente. Molto gustoso con panna acida.
Ricette dietetiche
Zuppa di farina d'avena vegetale
Prendiamo duecento grammi di patate, due cucchiai di fiocchi d'avena o scaglie e una carota. Aggiungere un po 'di sale e cinque grammi di olio vegetale. Verdure tagliate a pezzetti, versate mezzo litro d'acqua e mettete sul fuoco. Una volta che le verdure sono cotte a metà, aggiungere la farina d'avena e cuocere per altri cinque minuti. Sale per avere un sapore migliore alla fine Per il gusto, è possibile aggiungere un po 'di burro ed erbe aromatiche.
Zuppa di crema di pollo
Avremo bisogno di 150 grammi di pollo bollito, una carota e un brodo vegetale, oltre a sedano (radice), pastinaca, verdure, cinque grammi di olio vegetale e un po 'di sale. Verdure tritate finemente messe in brodo e cuocere fino a metà cottura, e quindi mettere il pollo (meglio - petto). Dopo di che aggiungiamo il sale, aggiungiamo l'olio e aspettiamo che faccia bollire. Quindi metti tutto in un frullatore e frusta. Molto gustoso con cracker bianchi, formaggio grattugiato, erbe e panna acida. Per tali zuppe, puoi usare cavolo cinese, colorato, patate, broccoli e così via. Il metodo di cottura non cambia.
Prendiamo 200 grammi di filetto di pesce bianco tritato, due cucchiai di latte, un uovo e una fetta di pane bianco di ieri. Munga, impregna il pane e spremilo, quindi aggiungilo al pesce tritato. Quindi mescolare il composto con l'albume e aggiungere un po 'di sale. Quindi preparare le palline di questa miscela e farle bollire in acqua o brodo vegetale. Se non vuoi gnocchi, ma cotolette, poi da tali ripieni puoi cucinarli sia al vapore che al forno.
Cotolette o gnocchi di vitello
Preparato in modo simile al piatto precedente, e come ingredienti per la carne macinata vengono utilizzati: 200 grammi di carne di vitello magra; un pezzo del pane bianco di ieri; 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi; latte per bagnare il pane; un bianco d'uovo. Cuocere - ottenere gnocchi. Vapore o al forno - ci saranno hamburger gustosi e salutari.
Quali insalate sono possibili dopo la rimozione della cistifellea?
La cena dovrebbe essere leggera, quindi non c'è niente di meglio da mangiare la sera di un'insalata. Ecco alcune ricette semplici e utili:
Insalata di verdure con carne dietetica
Per preparare una tale insalata, abbiamo bisogno di trecento grammi di pollo magro o di vitello, tre patate, un paio di cetrioli freschi, un uovo, un po 'di piselli verdi e panna acida. Carne o pollame pre-bollire, patate e uova - anche. Poi tagliamo tutto in piccoli pezzi (insieme ai cetrioli) e mescoliamo aggiungendo i piselli. Riempiamo con panna acida e - l'insalata saporita e sana è pronta. Gli amanti del gusto saporito raccomandano di aggiungere un po 'di mela dolce e verdure.
Prendiamo patate bollite, barbabietole e carote bollite, alcuni piselli e verdure. Tutti gli ingredienti (eccetto i piselli, ovviamente) tagliati a pezzetti e mescolati. Quindi aggiungere erbe e olio vegetale (non più di un cucchiaio). Questo è tutto - buon appetito.
Insalata di patate fresche con verdure
Raffreddare le patate giovani bollite e tagliarle a cubetti. Quindi aggiungere pomodori e cetrioli freschi tritati e cospargere con aneto. Mescolare, aggiungere un po 'di sale e riempire con olio vegetale (un cucchiaio). Gustoso, utile e soddisfacente.
Tutte queste insalate possono essere mangiate con pietre nella cistifellea e con polipi della cistifellea e con altre patologie di questo organo.
Come senza un dolce? Menu di dessert
Nonostante il fatto che la dieta numero 5 proibisca i dolci, tuttavia, non ha solo dolci sani, ma anche deliziosi dessert. Un delizioso e sano miele naturale dopo la rimozione della cistifellea aiuterà a fare a meno dello zucchero, se aggiunto al tè e ad altri piatti da dessert.
Ecco alcune ricette che placheranno le tue voglie per i dolci:
Spremere il succo d'arancia, per ogni bicchiere di cui prendiamo due cucchiaini di zucchero e dieci grammi di gelatina. Se non vuoi la polpa in gelatina, metti il succo nel setaccio. La gelatina deve essere pre-riempita con 50 millilitri di acqua fredda e lasciata gonfiare per mezz'ora. Aggiungere lo zucchero nel succo nelle proporzioni indicate e scaldare sul fornello ad una temperatura da 70 a 80 gradi. La cosa principale è che il succo non bolle. Quindi metti la gelatina e mescola bene. Successivamente, versare la massa omogenea di arancia negli stampi e congelare in frigorifero. Puoi anche fare gelatina da altri tipi di bacche o frutta.
Prendiamo mezzo chilo di albicocche fresche, un cucchiaio di zucchero e 10 grammi di gelatina. Puoi, ma non necessariamente, prendere un'altra scatola di cardamomo (per un dilettante). Preparare la gelatina e nella ricetta precedente. Metti le albicocche lavate senza pietre in un frullatore allo stato di purea, aggiungi lo zucchero e il cardamomo, schiacciato in un mortaio. La miscela risultante viene riscaldata a 80 gradi, evitando l'ebollizione. Quindi metti la gelatina e mescola accuratamente. Versare su piccole tazze cotte e mettere in frigo.
Casseruola di cagliata, condita con salsa di frutti di bosco
Nutrizione dopo la rimozione della cistifellea
La dieta dopo la rimozione della cistifellea è una componente importante del processo di recupero. Il suo obiettivo è aiutare il sistema digestivo del paziente ad adattarsi alle nuove condizioni di funzionamento.
Caratteristiche della dieta
La cistifellea è un organo in cui si accumula la bile (fluido che si forma nel fegato e partecipa al processo digestivo). Le malattie (colangite, colecistite e colelitiasi) portano al fatto che non può più funzionare correttamente e diventa una minaccia per la salute umana, poiché vi è il rischio di infiammazione purulenta, sviluppo di peritonite e blocco del dotto biliare con la pietra. La rimozione dell'organo aiuta ad evitare le conseguenze.
Dopo colecistectomia (intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea), il paziente dovrà seguire regolarmente una dieta speciale. La dieta dopo l'intervento chirurgico dovrebbe diventare parte integrante della vita umana. Alcuni prodotti sono vietati, ma ci sono molti altri cibi gustosi e salutari.
Le regole di base della dieta sono:
- I pasti dovrebbero essere frequenti (6-7 volte al giorno) e porzioni - piccole.
- I prodotti non dovrebbero essere grassi e pesanti.
- Il cibo dovrebbe essere consumato in una forma schiacciata e bollita.
- I pasti sono raccomandati per cuocere a vapore, far bollire, cuocere a fuoco lento o cuocere al forno.
- Gli alimenti fritti, affumicati, salati e in scatola dovrebbero essere esclusi dalla dieta.
testimonianza
Indicazioni per la rimozione della cistifellea (colecistectomia) sono:
- Malattia da calcoli biliari. L'operazione è necessaria se nell'organo ci sono più pietre piccole o più grandi di 2-3 cm.
- Colecistite acuta, che può causare peritonite.
- Colesterosi (accumulo di colesterolo sulle pareti della cistifellea). Soprattutto la malattia è pericolosa in combinazione con la malattia del calcoli biliari.
- Disturbo funzionale della cistifellea, che è accompagnato da dolore. La chirurgia è indicata se il trattamento conservativo è inefficace.
- La presenza di polipi superiori a 10 mm.
Elenco dei prodotti consentiti
Dopo la colecistectomia, i pazienti sono invitati a seguire la dieta n. Questo schema di potere può essere utilizzato per un lungo periodo e deve essere esteso solo su indicazione del medico curante. L'elenco di prodotti che è consentito utilizzare, di grandi dimensioni, include:
- pane di grano secco (preferibilmente i dolci di ieri) e biscotti di pasta frolla;
- zuppe di cereali e pasta su brodo vegetale, zuppa di barbabietola, zuppa di cavolo e borscht di cavolo fresco, primi piatti caseari;
- varietà a basso contenuto di grassi di pollame e carne (pollo, vitello, carne di manzo);
- pescare varietà a basso contenuto di grassi in forno o bollite;
- burro e olio vegetale (oliva, mais, girasole);
- contorni e piatti di verdure, carote al forno e bollite, cavolo fresco e aspro, zucca, piselli, zucchine, fagioli giovani, cipolle in piccole quantità;
- latticini e prodotti a base di ricotta (budini, budini, casseruole, conditi con panna acida a basso contenuto di grassi);
- piatti a base di cereali e pasta (grano saraceno, farina d'avena e fiocchi d'avena, pasta per casseruole);
- uova e piatti da loro (omelette proteica o 1 uovo sodo al giorno);
- bacche e frutti (tutti tranne le varietà aspre), puoi cucinare gelatina, purè di patate, composte, marmellata, marmellata;
- miele;
- patate bollite a pezzi o purè;
- come spuntino si può mangiare una piccola quantità di aringhe inzuppate, insalata di verdure, vinaigrette, lingua bollita, aspic di pesce, formaggio, pasta di cagliata;
- Puoi bere frutta dolce e succhi di bacche, tè, brodo di rosa canina, caffè naturale debole con latte.
Prodotti proibiti
Il menu di dieta numero 5 include molti piatti, ma il paziente sottoposto a colecistectomia deve essere escluso dalla dieta:
- spezie e spezie;
- maiale grasso, agnello;
- carne d'oca e anatra;
- grassi refrattari;
- ricchi brodi;
- cibo in scatola e carni affumicate;
- cioccolato, cacao, caffè forte;
- acetosa, spinaci, ravanello, aglio, ravanello;
- fagioli e piselli;
- funghi;
- bevande alcoliche e gassate;
- caramelle, torte, pasticcini, dolci;
- gelato e bevande fredde.
Non puoi mangiare cibi freddi, piatti fritti, salati e affumicati.
Dieta in ospedale
Nei pazienti, la domanda più comune è come mangiare in ospedale dopo la colecistectomia. Nelle prime ore si raccomanda di non mangiare nulla ed escludere lo sforzo fisico.
Dopo 2 ore, è permesso di inumidire la lingua, la bocca e le labbra con un tampone inumidito con acqua minerale o bollita. Dopo 4-6 ore, gli esperti consigliano di sciacquare la bocca con decotti di camomilla e salvia (si consiglia di effettuarla più volte al giorno per tre giorni dopo l'operazione). Il giorno dopo è permesso bere acqua minerale senza gas o brodo di rosa canina. Il secondo o il terzo giorno, il paziente è dimesso a casa, dove deve seguire una dieta rigorosa nei primi giorni dopo la dimissione dall'ospedale.
Pasti dopo la dimissione dall'ospedale
Nel primo mese dopo l'intervento, è importante mantenere una dieta moderata e, dopo 3-6 mesi, è possibile tornare alla vita normale seguendo le regole della sana alimentazione.
Dopo 36-48 ore, è consentito bere tè non zuccherato e debole, kefir o bacelli a basso contenuto di grassi da frutta secca (100-150 ml per ricevimento ogni 3 ore, si consiglia di bere 1,5 litri al giorno).
Il terzo giorno, la dieta può essere ampliata. Puoi mangiare minestre in brodo vegetale con panna acida, pesce bollito, due frittate proteiche, purè di patate, gelatina di frutta. Puoi bere il paziente succhi naturali non zuccherati (mela o barbabietola), un tè debole con zucchero.
Il quinto giorno dopo l'operazione, è possibile includere nel menu 100 g di pane bianco o cracker di ieri. Dopo una settimana, i porridge bolliti (grano, farina d'avena o grano saraceno) vengono aggiunti alla razione e vengono fatti bollire nel latte mezzo diluito con acqua. È possibile aggiungere alla dieta di carne magra bollita e tritata, ricotta non zuccherata, pesce, purea di verdure e latticini. Ricevendo il liquido frazionale, 1,5-2 litri al giorno.
Durante il periodo di riabilitazione, a partire da 8 giorni e fino a 1,5 mesi dal momento dell'operazione, si consiglia una dieta delicata, i piatti devono essere cotti a vapore, lessati e puliti. Si possono mangiare cotolette di vapore, polpette di carne e polpette di carne magra, purè di patate e altre verdure, zuppe vegetariane, porridge cotti nel latte, succhi di frutta e gelatina, zucca in umido, zucchine e carote.
Dieta un mese dopo la dimissione
Dopo 1 mese, è ancora impossibile mangiare frutta fresca, bacche e verdure, poiché questi prodotti contribuiscono all'abbondante secrezione biliare. È necessario escludere dalla dieta del pane di segale, si può mangiare un po 'di pane bianco dai dolci di ieri. I pasti dovrebbero essere bolliti o al vapore. È consigliabile aderire a pasti frequenti e frazionari un mese dopo la dimissione (5-6 volte al giorno in piccole porzioni). Allo stesso tempo, il cibo non dovrebbe essere caldo o freddo.
Dieta dopo 6 mesi
6 mesi dopo la colecistectomia, la dieta può essere espansa e restituita alla vita attiva. Tuttavia, dopo la rimozione, l'attività funzionale di tutti gli organi dell'apparato digerente e le proprietà della bile cambiano, quindi il paziente deve seguire una dieta per tutta la vita. L'opzione di nutrizione è scelta dal medico curante, che dovrebbe fornire ulteriori consigli a seconda delle malattie concomitanti del paziente.
Le raccomandazioni generali sulla dieta sono le seguenti:
- i pasti dovrebbero essere frequenti e frazionari (7 volte al giorno) e le porzioni dovrebbero essere piccole;
- l'ultimo pasto è entro e non oltre un'ora prima di andare a dormire;
- i piatti dovrebbero essere bolliti, in umido o al vapore;
- il cibo dovrebbe essere masticato accuratamente;
- il cibo deve essere caldo (i piatti caldi e freddi sono proibiti);
- I pasti dovrebbero contenere la quantità minima di grasso animale.
Dopo 6 mesi dall'intervento, è possibile introdurre nuovi prodotti nella dieta. Si consiglia di farlo gradualmente, iniziando con una piccola quantità, dal momento che è necessario controllare la reazione del corpo a un nuovo alimento. Se non c'è nausea, dolore nell'ipocondrio destro o diarrea, la quantità può essere gradualmente aumentata. La dieta dopo la colecistectomia deve essere rispettata per tutta la vita.
Ricette di piatti
Nonostante i grandi limiti, il cibo del paziente può essere gustoso. Ricette per cucinare piatti principali con la dieta numero 5 - un gran numero. Puoi cucinare gnocchi pigri, frittata di vapore e ripieni di carne, vari casseruole di patate e vitello, cavoli ripieni di verdure, ecc.
Zuppa di barbabietole
La zuppa di barbabietola è un piatto estivo che è piacevole da mangiare nel calore. L'unica condizione è che non può essere servito freddo a persone che hanno subito un'operazione.
Per preparare la barbabietola prendere:
- 2 barbabietole;
- 100 g di cetrioli freschi;
- ¼ uova sode;
- aneto;
- 30 g di panna acida;
- 5 g di zucchero;
- 350 grammi di brodo vegetale.
Cuoci il brodo di barbabietola. Per fare questo, lavare le barbabietole, sbucciare. Riempi d'acqua. Aggiungi un po 'di aceto in modo che il colore della barbabietola non si perda durante la cottura. Far bollire a ebollizione bassa per 15-20 minuti. Mettere il brodo ottenuto in un luogo caldo per diverse ore, quindi filtrare.
Cucinate le barbabietole, lasciate raffreddare. Quindi sbucciare e tagliare a strisce. Cetrioli a brandelli. Uovo sodo, tritare finemente. Metti tutti i prodotti nel brodo di barbabietola. Aggiungi lo zucchero Salare, con sale, aggiungere in quantità limitata. Mettere un cucchiaio di panna acida nella zuppa di barbabietola e cospargere con verdure tritate.
Verdure in una pentola
Per preparare questo piatto, prendere 80 g di carote, 60 g di patate, 60 g di zucchine e 1 cucchiaio. l. olio vegetale, 2 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi, aneto tritato, sale.
Tutte le verdure (patate, zucchine e carote), sbucciare e tagliare a cubetti. Le carote si cospargono leggermente di olio vegetale fino a quando non si ammorbidiscono. Lessare le patate e le zucchine fino a metà cottura (cuocere le verdure separatamente). Mettere le verdure preparate a strati in una pentola nel seguente ordine: patate, zucchine, carote. Diluire la panna acida con acqua calda e versare le verdure in una pentola. Leggermente sale Mettete in un forno preriscaldato e fate sobbollire fino a cottura. Cospargere le verdure pronte in una pentola con aneto tritato.
Zuppa di spaghetti al latte
Questo è un abbondante piatto per la colazione. Da 200 g di farina, 2 cucchiai. l. acqua e 1 uovo impastare la pasta, arrotolarla delicatamente e asciugarla un po 'sul tavolo in modo che le tagliatelle non si uniscano durante il taglio. Quindi tagliare le tagliatelle a strisce sottili. Versare le tagliatelle in acqua bollente e cuocere per 10-15 minuti. Far bollire 1 litro di latte e versare sopra i noodles, aggiungere lo zucchero, il sale e ridurre il calore. Far bollire circa altri 5 minuti. Al momento di servire, mettere 1 cucchiaino in un piatto. burro.
Soufflé di ricotta
Il soufflé di ricotta può essere cotto a vapore. Si scopre un delizioso piatto dietetico, per la cui preparazione avrete bisogno di 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi, 20 g di semolino, 40 ml di latte, 1 uovo, 30 g di zucchero, 10 g di burro e 60 g di panna acida a basso contenuto di grassi. Ricoprire la cagliata con un colino o un trito, aggiungere lo zucchero, la semola, il latte, il tuorlo e mescolare il tutto. Battere la proteina nella schiuma e inserirla con cura nella massa della cagliata. Mettere gli stampini, oliati e metterli a bagnomaria. Servire con panna acida a basso contenuto di grassi.
Soufflé di carote
Per prepararlo, prendere una carota (8 pezzi), 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai. l. semolino, 2 uova, 2 cucchiaini. zucchero, 1 cucchiaio. l. burro e cracker macinati.
Pelare le carote e tagliarle a pezzi, aggiungendo una piccola quantità di latte e 1 cucchiaio. l. burro. Spezzare le carote fino a renderle morbide a fuoco basso. Dopo di che, passare attraverso un tritacarne, aggiungere il resto del latte, semola, tuorli e zucchero, mescolare. Battere i bianchi nella schiuma e inserire delicatamente la schiuma nella massa della carota. Ungete con burro e cospargete di pangrattato, aggiungete il soufflé, levigate la superficie e fate cuocere a bagnomaria fino al momento.
Per lo spezzatino di carne bollita, prendere carne di vitello o di manzo, pulirlo da grasso e tendini e far bollire fino a cottura. Carote e radice di prezzemolo tritare finemente, mettere in una casseruola, coprire con brodo vegetale e mettere a cottura fino a metà cottura. Mettere il concentrato di pomodoro, la carne, aggiungere altro brodo vegetale e continuare la cottura per 30 minuti.
Tagliare le patate a cubetti, metterle su una teglia da forno e spennellare con panna acida, infornare e cuocere. Carne con verdure e patate al forno unire, mescolare, condire con farina, panna acida e burro e cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere i piselli verdi e portare a ebollizione lo stufato. Prima di servire, salare e cospargere con prezzemolo tritato e aneto.
Polpette al vapore
Pulire la carne dai tendini e far scorrere il tritacarne 2 volte. Il pane bianco si riempie di acqua e dopo pochi minuti, spremere un pezzo ammorbidito, aggiungere al trito e ancora una volta passare la massa attraverso un tritacarne. Salate e frullate bene. Dalla massa della cotoletta, formare delle palline di 10-15 g ciascuna e farle bollire in una padella, riempire con acqua tiepida o cuocere a bagnomaria. Prima di servire, versare le polpette con burro fuso.
quenelle
Per due porzioni occorrono 200 g di filetto di pesce, 100 g di latte, 10 g di farina e 10 g di burro.
Filetto saltare 2 volte attraverso un tritacarne. Fai la besciamella con la farina e il latte, lasciala raffreddare e metti in ammollo. Salare leggermente e frullare la massa di pesce. Spoon i gnocchi in una casseruola unta. Riempire con acqua tiepida e cucinare. Prima di servire, versare gli gnocchi con burro fuso.
Pollo con salsa al latte
Prendi 150 g di petto di pollo, 50 g di cavolfiore e la stessa quantità di carote, 70 g di piselli verdi, 1 cucchiaino. farina di frumento, 1/2 uovo sodo, aneto tritato e prezzemolo, sale.
Cuocere il brodo. Lessare il pollo, cambiando l'acqua due volte. Quando è pronto, togliere dal liquido e filtrare il brodo, in modo che risulti trasparente. Preparare le verdure. Spezza le carote, dividi i cavoli in cime, cospargili di tutto, aggiungi un po 'di brodo e aggiungi i piselli verdi. Riscaldare la massa vegetale. Prepara una salsa al latte. Tagliare il filetto in porzioni e metterlo su un piatto, aggiungere le verdure e versare l'intera salsa al latte. Uova e verdure tritare finemente e cospargere loro piatto.
Pollo in casseruola
Lessare il petto di pollo, riso e carote. Tagliare la carne a pezzetti, aggiungere il riso, l'uovo crudo, i verdi tritati e il sale. Tagliare le carote a fette. Ungete la teglia con il burro, adagiate una miscela di riso e pollo, cerchi di carote. Cuocere in forno per 40 minuti, quindi cospargere di formaggio grattugiato e infornare per altri 10 minuti.
dessert
I nutrizionisti hanno sviluppato molte ricette per deliziosi dessert. Uno di questi piatti è l'insalata di pere con noci. Per prepararlo, prendi 4 pere di grandi dimensioni, 3 cucchiai. l. Kefir e 10 gherigli di noci. Pera tagliata a metà e rimuovere il nucleo con un cucchiaio. Sbucciare i chicchi di noci dal film, in ogni metà, mettere le noci e versare il kefir.
Le mele ripiene di ricotta sono un'altra ricetta dietetica. Prendi 2 frutti grandi e tagliali a metà. Rimuovere il centro mediante foggiare a coppa. Passare il formaggio in un colino, aggiungere all'uva passa, imbevuto in anticipo in acqua calda, così come le mele tritate, 1 uovo, 1 cucchiaio. l. zucchero e semola. Riempire le tazze di mele con la massa cagliata ottenuta e cuocere in forno. Servire le mele ripiene con panna acida.
Vantaggi e svantaggi
Lo svantaggio della dieta postoperatoria è che bisogna rinunciare molto: affumicato, salato, speziato. Tuttavia, la dieta aiuterà il paziente a riprendersi e a perdere peso.
Dopo la colecistectomia, molti pazienti non riportano alcun miglioramento. Spesso, i pazienti si lamentano di gonfiore, dolore dolorante costante nell'addome, sapore amaro in bocca. Le malattie della colecisti sono accompagnate da malattie croniche del tratto gastrointestinale, in questo caso, è necessario un trattamento completo e l'aderenza alla dieta numero 5 aiuterà il lavoro dello stomaco, dell'intestino e di altri organi del tratto gastrointestinale.
Recensioni
Victor, 44 anni, Kemerovo: "Un anno fa ho avuto un'operazione, cerco di seguire la dieta, ma è difficile farlo. Non c'è sempre tempo per mangiare al lavoro, e nella sala da pranzo è difficile trovare pasti dietetici adatti. Ma continuo a mangiare più spesso e solo cibo sano e naturale, niente fast food. Adesso i dottori qualche volta permettono di mangiare la salsiccia magra e la carne cotta. Quello che mi fa piacere.
Marina, 34 anni, Kostroma: "L'organo è stato rimosso da me un mese fa. Il mio stato di salute migliorò immediatamente, poiché gli attacchi erano quasi ogni settimana. Il medico raccomandò una dieta e diede un promemoria in cui sono scritti gli alimenti consentiti e proibiti. Cerco di dipingere di giorno, quali piatti cucinare. Rende la vita più facile. "
Pavel, 55 anni, Novosibirsk: "Ho vissuto senza la cistifellea per diversi anni. Nei primi sei mesi ho provato a seguire una dieta rigida, ho perso anche 12 kg. All'inizio era difficile. Non volevo mangiare cibo cotto al vapore, ma grazie alla mia sposa per avermi fatto mangiare questa merda. Poi è stato coinvolto nella dieta, ora non voglio grasso, grasso. La cosa più difficile era con l'alcol, ma il dottore ha permesso di bere del vino rosso, quindi non tutto è così male. La vita va avanti! "
Dieta dopo aver rimosso la cistifellea: ricette, menu per la settimana
La rimozione della cistifellea (colecistectomia) viene eseguita nel caso in cui vi sia una minaccia di ostruzione del dotto biliare con una pietra, nella colecistite acuta o in frequenti periodi di dolore che non sono suscettibili di trattamento medico. Per rimuovere la cistifellea, la laparoscopia è un metodo più delicato rispetto alla chirurgia addominale. Alla fine del trattamento chirurgico, è necessaria una dieta dopo la rimozione della cistifellea, ricette per piatti e menu per la settimana, che dovrebbero includere solo cibi sani.
Come cambia la digestione dopo la rimozione della cistifellea
Quando la cistifellea viene rimossa, la bile nel fegato continua a essere prodotta e la sua composizione rimane la stessa, il che ha causato dolore e intolleranza a cibi pesanti e grassi. Il problema è esacerbato dal fatto che le pietre e l'infiammazione colpiscono l'intero fegato. La bile viene espulsa non solo quando si mangia, come prima dell'operazione, ma entra costantemente nell'intestino.
Pertanto, con la sindrome postcolecistectomia, si verificano disturbi digestivi, i pazienti soffrono di dolore, gonfiore, sedia instabile, nausea. Dopo la rimozione della cistifellea, le lesioni dei dotti biliari si sviluppano sotto forma di discinesia, infiammazione o formazione di calcoli. Di solito sono associati a duodenite (infiammazione del duodeno), pancreatite e gastrite.
Lo scopo della dieta № 5щ (risparmio) secondo Pevzner per un mese dovrebbe facilitare il recupero del corpo dopo l'intervento chirurgico e consentire al fegato di mantenere la sua funzione.
Alimentazione dietetica dopo l'intervento chirurgico
Dopo la chirurgia addominale o laparoscopia della cistifellea il primo giorno, l'assunzione di qualsiasi cibo. Anche l'acqua potabile non è raccomandata.
Il secondo giorno, la nutrizione dopo la rimozione della cistifellea si espande. Consentito di bere acqua, brodo di rosa canina, kissel liquido, acqua di riso, succo di frutta e tè leggero. Per preparare il brodo dei fianchi è necessario tagliare 10 frutti e versare un bicchiere di acqua bollente. Cuocere per circa 15 minuti. Brodo filtrato bere 100 ml.
A partire dal quinto giorno, i pazienti possono mangiare cereali purè, zuppe di verdure - purè di patate, omelette a vapore, carne al vapore o soufflé di pesce, mele cotte. Carne vietata e brodo di pesce.
Una settimana dopo la colecistectomia, al paziente viene prescritta una variante moderata della dieta n. 5 e deve essere seguita non meno di due settimane se si tratta di una dieta dopo la laparoscopia e durante le normali operazioni addominali al mese. Prevede:
- Contenuto proteico sufficiente - 100 g.
- Restrizione dei grassi (fino a 50 g) a scapito degli alimenti grassi animali, olio vegetale.
- Il contenuto di zucchero, caramelle, contenuto di carboidrati totale è di 250 g.
- La dieta calorica numero 5 è di circa 2000 kcal.
- Piatti sbiaditi
- Mancanza di prodotti che irritano lo stomaco, l'intestino.
- Il cibo viene consumato in piccole porzioni sei volte al giorno.
- Mangiare in una volta è molto importante.
- Tutto il cibo deve essere caldo.
- Metodi di cottura: bollitura e cottura a vapore.
- La quantità totale di acqua potabile è di 1,5 litri.
- Il sale al giorno può essere di 5-8 g.
Pasti consentiti
In assenza di cistifellea, la dieta raccomandata per un mese dovrebbe contenere alimenti che possono essere facilmente digeriti e non danneggiare lo stomaco e l'intestino. È necessario creare le condizioni per il recupero del corpo. Ciò richiede vitamine e proteine ogni giorno.
L'elenco degli alimenti dietetici e dei prodotti raccomandati della dieta numero 5:
- I primi piatti sotto forma di zuppe di verdure o cereali - purè di patate.
- Carne bollita, passata o prodotti a base di carne tritata al vapore. Varietà a basso contenuto di grassi: pollo, tacchino, manzo e coniglio.
- Il pesce può essere cucinato come un pezzo intero o tagliato a vapore in forma bollita, cotolette e polpette. Utilizzare solo le specie a basso contenuto di grassi - lucioperca, merluzzo, pollock, navaga.
- Bevande al latte acido e ricotta a basso contenuto di grassi, panna acida al 10% di grassi da aggiungere alle pietanze, non più di 5 g di burro.
- Le uova sono ammesse solo per essere aggiunte ai piatti (proteine) o sotto forma di omelette di vapore proteico.
- Piatti di verdure in bollito e schiacciato in purè di patate. Si usano patate, zucchine, carote, cavolfiori, broccoli, zucchine e zucca.
- I cereali sono raccomandati sotto forma di porridge passato sull'acqua o latte diluito. È meglio cucinare da farina d'avena, grano saraceno, semola e semole di riso.
- Frutta o bollita o al forno, per composte, gelatina, gelatina.
- Il pane viene lasciato essiccare, i dolci di ieri fatti con farina di grano, il giorno - 200 g.
- La quantità totale di zucchero non deve superare i 30 g. È possibile utilizzare sostituti - fruttosio, xilitolo, sorbitolo e stevia.
- Da bevande tè debole, succhi diluiti preparati di fresco, fianchi di brodo.
Cosa è vietato includere nel menu
Dopo la rimozione della colecisti dalla dieta dovrebbero essere esclusi tali alimenti e alimenti che possono causare l'aggravamento di infiammazione o ispessimento della bile:
- Con un alto contenuto di colesterolo - cervello, fegato, cuore, lingua, reni. Oltre al maiale, agnello, anatra, pesce grasso, fegato di merluzzo, caviale, tuorli d'uovo.
- Con fibre alimentari grossolane - tutte le verdure crude, frutta e bacche.
- Bevande alcoliche
- Con oli essenziali - rafano, pepe, senape, ravanello. Così come daikon, ravanelli, cipolle, aglio.
- Stimolazione della fermentazione nell'intestino - legumi, uva, cavoli.
- Ricco di sostanze estrattive - brodi di funghi, carne, pesce.
- Tutti i piatti fritti, grassi o speziati.
- Tutti gli alimenti affumicati, in salamoia, salati o in scatola.
- Caffè forte, tè o cacao.
- Confetteria, soprattutto con crema grassa, gelato.
- Qualsiasi produzione industriale di salsa.
Menu per la settimana
Per seguire la dieta per un mese, è possibile creare un menu esemplare includendo l'elenco consigliato di prodotti nei piatti.