Dieta per colecistite

La colecistite è un'infiammazione della colecisti. Questo piccolo organo del sistema digestivo secerne uno speciale segreto: la bile. È attivamente coinvolta nel processo di digestione del cibo, aiutando nella scomposizione di proteine e grassi.

Cause della malattia:

Penetrazione della microflora patogena (streptococchi, enterococchi). Gli spargitori di infezioni sono trasportati con sangue o linfa a causa di malattie infiammatorie indotte dall'uomo.
Infezione da parassiti (nematodi, Giardia).
Stagnazione della bile dovuta a gravidanza, esercizio fisico, stress.
Eccesso di cibo, dieta sbagliata, bassa attività motoria.
Pietre che impediscono il flusso della bile.
Organo ferito

In acuto, c'è dolore nella parte destra sotto le costole. Questo è il segno principale di una condizione pericolosa. Inoltre, una persona può sentirsi male e vomitare, rabbrividire. La temperatura aumenta, l'impulso si accelera. Se la pietra ha bloccato il dotto biliare, allora la bile non entra nell'intestino, che causa la colica. Il colore della pelle, l'occhio sclera è giallo.

La colecistite cronica è un'infiammazione che si sviluppa gradualmente. I pazienti appaiono doloranti nel fegato dopo aver mangiato, gonfiore, rigurgito, sensazione di amarezza in bocca.

Quando l'infiammazione si verifica simultaneamente con le pietre, inizia la colecistite calcarea. Senza calcoli, la malattia si chiama colecistite senza calcoli. Entrambe le specie si trovano in forma acuta e cronica. Il segno principale della colecistite calcicola è la colica.

Corretta alimentazione con colecistite

Lo specialista deve prescrivere una dieta per trattare e ripristinare il corpo. Se per motivi di salute il paziente deve assumere farmaci, è necessario informare il medico di questo. Un certo numero di farmaci impedisce il flusso della bile.

Durante esacerbazione

All'inizio è molto importante non sovraccaricare il tratto digestivo. La sete spegne il tè dolce, decotto di rosa canina (diluito con acqua, non abusare durante la gastrite o le ulcere). Acqua minerale non gassata adatta, succhi di frutta freschi.

Quando gli attacchi di dolore vengono interrotti, il paziente può essere alimentato con una zuppa, un porridge di muco, tè, a cui vengono aggiunti gli scricchiolii.

Se il disagio è scomparso, consentire alimenti proteici: ricotta a basso contenuto di grassi, un pezzo di carne, pesce (bollire e asciugare).

Quando, dopo una esacerbazione della malattia, i suoi sintomi si attenuano, è impossibile tornare immediatamente alla dieta abituale per prevenire un nuovo attacco. I nutrizionisti hanno sviluppato una tabella di trattamento speciale numero 5a. È caratterizzato dalla riduzione dei grassi negli alimenti con la conservazione in esso di una quantità sufficiente di grassi e carboidrati. La regola di base: il cibo è stato cancellato. Mangiare quando la malattia è necessaria spesso in piccole porzioni.

Dopo colecistite in forma acuta, si presume anche che verranno osservate alcune diete.

Nel decorso cronico della malattia

I medici distinguono due condizioni: peggioramento e remissione (sintomi dolorosi e sintomi spiacevoli scompaiono).

Per la prima situazione, le raccomandazioni per la nutrizione del paziente sono le stesse di un attacco di colecistite acuta. Nei primi giorni di esacerbazione, la fame è indicata per non appesantire gli intestini del paziente. Già durante il periodo di remissione incompleta, al paziente viene prescritta una dieta per la colecistite al numero 5. Questa nutrizione medica è anche prescritta per lo stato di remissione stabile, quando il paziente si riprende. Può prevenire una spiacevole complicazione - il verificarsi di pietre.

Stufare, cuocere (ma senza crosta), cuocere a vapore, bollire sono ammessi. Non puoi friggere.
Tutto è preparato sotto forma di purè di patate, cotolette di vapore, soufflé. Pelle di pollo, i tendini della carne vengono rimossi.
Carne, cibi che contengono molte fibre, zuppe che devono macinare, cereali bollire e tritare verdure.
Mangiano spesso, ma a poco a poco, preferibilmente allo stesso tempo. Quindi il deflusso bile ritorna normale. Lanciarne troppe è pericoloso in una crisi di dolore.
Da grassi vegetali è preferibile usare girasole, olivello spinoso, semi di lino, olio d'oliva. Anche gli animali sono importanti, ma non refrattari. Consentito di aggiungere al porridge o il secondo un po 'di burro.
I prodotti che possono migliorare la fermentazione (latte intero, cibo in scatola, pasticcini) sono limitati.
Il menu dovrebbe includere molti piatti di verdure e frutta. Le loro proprietà curative aiutano ad affrontare le spiacevoli conseguenze della malattia: il melograno ha un effetto coleretico, le pere riducono il dolore e il bruciore di stomaco, le mele hanno un effetto antinfiammatorio.
Con colecistite disossata, non è controindicato mangiare un uovo al giorno.
Condimenti e condimenti vietati: ketchup di pomodoro, maionese, aceto, limetta, senape.
Il sale è limitato
Cibo e bevande non inferiori alla temperatura ambiente.
È importante mangiare cibo saturo di lipotropici (barbabietole, pesce, fiocchi di latte), fibre alimentari, pectine (mele).

La dieta numero 5 non è così rigida, consente ai pazienti di seguire una dieta più varia: salsicce, salsicce da latte di alta qualità, frutti di mare (gamberetti, alghe) e pomodori - un po 'di tutto. Puoi mangiare il pane di segale di ieri.

I dadi sono usati con cautela: quando si esacerba la colecistite e la prima malattia diagnosticata, si raccomanda di non mangiarli. Con la pancreatite nella fase acuta, le noci sono proibite per un anno intero. L'ammontare ammissibile non è più di un cucchiaio dei chicchi schiacciati da un frullatore un paio di volte a settimana. I dadi devono essere acquistati solo non ripuliti: i grassi nei chicchi puliti e lavorati possono diventare rancidi e perdere proprietà utili. È meglio scegliere le noci delle noci (mescolandole con il miele, puoi preparare un delizioso dessert), il cedro. Una nocciolina popolare può essere un forte allergene, è un alimento pesante per lo stomaco. In una piccola dose sono ammessi semi di zucca.

Cosa puoi mangiare dopo un attacco

Manzo, tacchino, pollo, coniglio, carne di cavallo.
Varietà di pesce magro (navaga, merluzzo, luccio).
Prodotti lattiero-caseari Formaggio non salato, kefir, ricotta a basso contenuto di grassi. Yogurt utile (senza additivi, riempitivi di frutta e bacche, naturali, con bifidobatteri). Il latte non è raccomandato da bere, è usato come base per il porridge.
Zuppe di verdure e cereali essiccate e passate, condite con burro, panna acida.
Pane raffermo Cracker, pane. Biscotti solo sminuzzati.
Frittata al forno con albumi d'uovo Tuorli solo come ingredienti di piatti, non più di uno al giorno.
Molte verdure (cetrioli freschi, carote, patate, zucchine, zucca). Il cavolo bianco crudo è ruvido e pesante per la digestione, dovrebbe essere definitivamente messo fuori. Una buona alternativa è il cavolfiore, i crauti accuratamente lavati.
Mousse, soufflé, gelatine, creme di frutta matura e non acida (avocado, banane, pere, mele, uva) e bacche per dolci. È utile mangiare frutti di bosco e frutta fresca, ma dovrebbero essere sicuramente puliti, come la frutta secca (albicocche secche, prugne secche, uvetta).
Marmellata, miele, marmellata, marshmallow, marmellata, marshmallow - un po ', mangiare per dessert.
Cereali ammessi - semola, grano saraceno, avena, riso (il piatto finito viene strofinato). Millet è indesiderabile. Il latte per i cereali deve essere diluito con acqua. I vermicelli bolliti sono ammessi.
Il burro è limitato a 30 grammi. per un giorno Se il menu contiene insalate, è possibile scegliere l'olio vegetale per il rifornimento.
Bere: tè leggero (si può con il limone), rosa selvatica, cenere di montagna, carote cotte in casa, succo di pomodoro, cicoria.
Spezie: aneto, cannella, prezzemolo, vaniglia.

Cosa è proibito

Carne grassa e affumicata (maiale, oca, anatra), strutto.
Pesce salato, caviale.
Cacao.
Caffè nero forte
Soda.
Funghi.
Legumi (lenticchie, piselli, fagioli).
Pane fresco, torte fritte.
Dolci: torte, torte, dessert, gelati, cioccolata, latte condensato, pasticcini.
Ryazhenka, crema, ricotta, panna acida ad alto contenuto di grassi.
Brodo, bollito con carne, pesce, funghi.
Spezie, spezie, senape, rafano, maionese.
Porridge friabile.
Frattaglie.
Cibo in scatola, sottaceti, sottaceti fatti in casa.
Margarina.
Uova.
Verdure (cavoli, aglio, cipolle, ravanelli, rape, acetosella).
Frutti acidi (arance, limoni, pompelmi).
L'alcol (la bevanda alcolica aumenta il rischio di formazione di calcoli, provoca coliche con colecistite calcicola).
Prodotti semilavorati, fast food (pizza, hamburger).
Succhi confezionati di produzione industriale.

Menu di esempio per la settimana

uova strapazzate;
pane tostato con marmellata di albicocche;
porridge di riso;
farina d'avena al latte;
insalata di verdure grattugiate;
farina d'avena di frutta a bagnomaria;
casseruola di ricotta;
budino di semola;
vinaigrette;
gnocchi pigri;
lapshevnik;
cotoletta di carne di vitello;
carne macinata;
piattaforme petrolifere;
aringa con riso;
tè verde (è possibile aggiungere limone - non più di un lobulo, miele);
bevanda alla cicoria;
caffè con latte

zuppe: vegetariani, vermicelli da latte, zuppa di barbabietola, zuppa di cavolo non acida, zuppa d'acqua, con panna acida;
pilaf di zucca cotto in una pentola;
carote stufate;
soufflé di carne;
aspic di nasello;
polpette di pollo;
contorno di riso;
purè di patate;
merluzzo cotto a vapore;
involtini di cavolo;
soufflé di coniglio;
hamburger di tacchino a bagnomaria;
corna con salsa di panna;
tagliatelle;
crocchette di patate;
zucchine ripiene;
barbabietole bollite con formaggio;
budino di ricotta;
gelatina di ribes nero con zucchero;
decotto di frutta secca.

formaggi;
un cookie;
marmellata di mele;
succo di frutta;
frutto maturo, non più di due;
pere cotte;
pane per waffle;
cracker;
tè con latte;
yogurt;
marshmallows;
acidophilus;
caramelle.

maccheroni al formaggio;
Krupenik grano saraceno;
cotolette di patate, barbabietole e carote;
pollock bollito;
cavolfiore al forno;
insalata di carote e mele;
la manna;
uova strapazzate;
frittelle di zucca;
torte alla ricotta;
stufato di verdure;
salsiccia al forno con verdure;
casseruola di formaggio e noodle;
couscous;
bulgur non riempito;
acqua minerale;
composta di frutta;
succo di lampone;
bere da albicocche secche e prugne secche;
biscotti non salati;
latte acido

Se vuoi mangiare la sera tardi, non devi morire di fame, kefir ti aiuterà a mangiare abbastanza senza mangiare troppo.

Cibo per colecistopancreatite

Quando si verifica un'infiammazione simultanea del pancreas e della cistifellea, viene assegnata la dieta numero 5, che viene indicata quando è trascorso il periodo acuto della malattia. Il latte d'avena è una ricetta popolare popolare per la pancreatite. Per i pazienti con colecistite, tale trattamento non è sempre adatto, è necessario consultare un medico: la colelitiasi è una controindicazione per ricevere questo farmaco.

Dieta dopo colecistectomia

Per colecistite calcolitica e disossata, la colecistectomia viene eseguita come indicato.

Dopo l'operazione, non puoi mangiare 12 ore. Quindi, per soddisfare la fame, sono permesse le patate schiacciate al porridge, la zuppa di verdure, la gelatina. Dopo 4-5 giorni, aggiungere purea di verdure, ricotta, piatti dietetici di carne e pesce, bolliti e tritati. La crusca di grano fa bene a migliorare il flusso della bile.

Nei primi tre mesi, il medico consiglierà il numero cinque del tavolo del paziente. Un'attuazione rigorosa dei principi di base della dieta e della nutrizione frazionata è importante per il ripristino del lavoro degli organi del tratto gastrointestinale. Dopo questo tempo, lo specialista determinerà se il rilassamento è possibile, ma in una forma o nell'altra, il paziente dovrà seguire questa dieta fino alla fine della sua vita. L'alcol è severamente vietato nei primi due anni. In futuro, a seconda dello stato di salute, questa restrizione potrebbe essere leggermente rilassata: in casi eccezionali, è consentito il vino rosso (non più di un bicchiere), birra analcolica. Il corpo di molti pazienti che hanno subito questa operazione, è bevande alcoliche molto poco tollerate.

A volte un paziente può sperimentare la sindrome postcholecistectomia. I suoi sintomi sono nausea, vomito, dolori sordi sotto la costola destra, sudorazione eccessiva, ittero. Possono comparire immediatamente dopo l'intervento chirurgico o diversi anni dopo. In una situazione del genere, è imperativo contattare uno specialista che prescriverà un trattamento che includa una dieta con una quantità minima di cibi grassi.

Dieta per colecistite numero 5

La colecistite è una malattia soggetta a cronicità causata dallo sviluppo di batteri patogeni, nonché dalla presenza di congestione nei dotti biliari.

Naturalmente, il ruolo principale nel trattamento di questa malattia appartiene alla terapia farmacologica, ma a parte questo, è molto importante osservare una dieta speciale. Allora, qual è la dieta per la colecistite? Come sempre, per cominciare, qualche parola su cosa sia la colecistite?

• Cos'è la colecistite?

Questa malattia si trova di solito nei gruppi di età media e più anziana. Le donne soffrono di colecistite molto più spesso dei rappresentanti della metà forte dell'umanità.

Come ho già detto, la colpa è della riproduzione di batteri patogeni nel sistema delle vie biliari. Ma c'è un'altra circostanza a cui dovrebbe essere prestata molta attenzione, questa flora non si sviluppa in tutti, ma solo in presenza di circostanze particolari - la stagnazione nei dotti corrispondenti.

Questi fenomeni contribuiscono all'emergere di un'altra patologia: il fallimento dello sfintere di Oddi. Cos'è questa educazione anatomica? Questo è un muscolo speciale, la cui funzione principale è regolare il flusso della bile nel duodeno.

Dopo che il contenuto della cistifellea entra nell'intestino, lo sfintere deve bloccare completamente il lume del dotto biliare. Altrimenti, la flora patogena sarà in grado di penetrare senza impedimenti dove non dovrebbe essere. È questo processo che sta alla base della colecistite.

Un ruolo speciale nello sviluppo di questa malattia appartiene alle pietre nella cistifellea. La loro superficie è un habitat eccellente per una varietà di agenti patogeni. Inoltre, queste formazioni contribuiscono a traumatizzare le pareti dell'organo e l'ulteriore penetrazione dei batteri.

• Fattori predisponenti della malattia

Di regola, la malattia non si verifica, che viene chiamata da zero. Ci dovrebbero essere circostanze speciali favorevoli al suo aspetto. Stiamo parlando di fattori predisponenti. Di seguito elencho i più importanti di loro:

• Malattie croniche dell'apparato digerente;
• Lesioni alla cistifellea;
• La presenza di focolai di infezione cronica;
• gravidanze frequenti;
• Nutrizione irregolare;
• eccesso di cibo costante;
• stile di vita sedentario;
• Diminuzione dello stato immunitario;
• Malattie accompagnate da stitichezza.

Se credi che, a causa di una serie di circostanze, sei un gruppo a rischio per lo sviluppo della colecistite, questa è un'occasione per apportare cambiamenti fondamentali nella tua vita. Ricorda, qualsiasi malattia è molto più facile da prevenire che eliminare le sue conseguenze.

• Caratteristiche dieta con colecistite

Data la gravità delle potenziali conseguenze di questa malattia, non segue quello che viene chiamato "imbarazzante", e si attacca a qualsiasi dieta nuova, di cui molti hanno ormai divorziato. Scegli il tempo testato e sviluppato da tecniche di esperti.

Sto parlando della dieta Pevzner. Per le persone affette da colecistite cronica e acuta, è stata sviluppata una tabella numero 5, che comprende diverse varianti: ad esempio 5 g e così via. Prendo atto inoltre che la nomina di questa restrizione è prerogativa di uno specialista.

Quindi, quali sono le caratteristiche di questo cibo? Prima di tutto, noto che dovresti mangiare cinque volte al giorno. Questo eliminerà quasi completamente i periodi di digiuno prolungato, che è molto importante per la colecistite.

La quantità di sale dovrebbe essere leggermente limitata a 10 grammi al giorno o anche meno. Ciò faciliterà la rapida rimozione del fluido in eccesso dal corpo.

La quantità giornaliera di proteine consumate dovrebbe essere nell'intervallo da 80 a 100 grammi. Inoltre, circa il 50 percento dovrebbe cadere sulle proteine di origine vegetale.

L'assunzione giornaliera di grassi non dovrebbe superare gli 80 grammi, il 30% di questi dovrebbe cadere sui cibi vegetali. L'eccessiva assunzione di lipidi crea un carico aggiuntivo sul fegato e sui dotti biliari.

La quantità di fluido consumato deve essere compresa tra 1 e mezzo e 2 litri. L'apporto calorico totale è di circa 2100 - 2500 chilocalorie, che è abbastanza per una persona non impegnata in lavori fisici pesanti. Quindi, non è necessario morire di fame.

• Cosa è raccomandato per la colecistite?

La prima e la portata principale sono tutti i tipi di zuppe, che possono includere prodotti come: frutta, verdura e vari cereali. L'uso di carne magra non è vietato. Si tratta di carne, lingua e così via.

È possibile utilizzare carne di pollame, che non dovrebbe essere anche grasso, ad esempio il petto di pollo. Si consiglia di cucinare zuppe di pesce.

I secondi piatti dovrebbero essere preparati con un minimo di grassi, e meglio senza di esso. La scelta migliore sarebbe quella di utilizzare un piroscafo o una griglia, che non solo contribuirà a preservare le qualità utili del cibo utilizzato, ma non lo saturi eccessivamente con i lipidi.

Tutti i tipi di cereali sono i benvenuti. È vero, la loro cottura è fatta meglio senza l'uso del latte.

Il numero di uova consumate dovrebbe essere limitato. Il massimo è una cosa al giorno.

L'elenco dei prodotti che sono stati bannati non è così lungo come potrebbe sembrare a prima vista. Di seguito è riportato un elenco di ciò che dovrebbe essere astenuto da:

• Tutte le bevande alcoliche;
• Piatti piccanti e grassi fritti;
• funghi in qualsiasi forma;
• legumi;
• gelato;
• Prodotti da pasta di burro;
• Tutte le spezie, aceto, spezie;
• Cipolle, aglio, spinaci, ravanelli, ravanelli;
• Cibo in scatola.

La colecistite è una malattia che può e deve essere trattata. Oltre ai medicinali, devi seguire attentamente una dieta speciale, evitando errori nel cibo. È vero, dovrà mostrare le meraviglie della forza di volontà, ma il risultato è valsa la pena.

Cibo per colecistite

La colecistite è un'infiammazione delle pareti della cistifellea che si verifica nelle persone di tutte le età. Uno degli aspetti principali del trattamento della malattia è la nutrizione medica. La dieta per la colecistite comporta l'uso di piatti che contribuiscono alla diluizione e al deflusso delle secrezioni digestive secrete dal fegato. La dieta elimina i sintomi dell'infiammazione, riduce il rischio di complicazioni e esacerbazioni.

Caratteristiche della terapia dietetica

Nella colecistite sintomatica, la terapia dietetica è una componente importante della terapia. È prescritto per la forma acuta della malattia, esacerbazioni acute della colecistite cronica, colangite.

La dieta principale per le persone con colecistite è la tabella numero 5 e i suoi tipi. La dieta per l'infiammazione viene scelta individualmente in base allo stadio di progressione della patologia e alle caratteristiche del suo decorso.

La terapia dietetica elimina qualsiasi sostanza irritante, a causa di ciò che il cibo deve essere cotto a vapore, e prima di mangiare il cibo deve essere strofinato o tritato finemente. Sono esclusi i cibi piccanti e grassi e, per la colelitiasi, anche i tuorli d'uovo e gli oli vegetali, che hanno un forte effetto coleretico, devono essere abbandonati, altrimenti possono comparire crampi al fegato.

Dieta durante l'esacerbazione

La colecistite acuta può svilupparsi come una malattia indipendente o essere un attacco cronico. Un sintomo caratteristico è il dolore nell'ipocondrio destro. Spesso, dolore nella zona delle scapole, spalle e collo. In questo caso, un sapore metallico o amaro può apparire in bocca. I pazienti manifestano anche nausea, vomito, eruttazione, diarrea e alta temperatura corporea, ingiallimento della pelle e della mucosa oculare.

In presenza dei primi segni di colecistite acuta, è necessario consultare un medico, in quanto l'auto-trattamento in questo caso è inaccettabile. In generale, i pazienti con questa patologia, specialmente quelli che sono gravi, sono ospedalizzati. Sono prescritti una vasta gamma di misure, un certo numero di farmaci che alleviano il dolore ed eliminano il processo infiammatorio, una dieta speciale.

La dieta durante l'esacerbazione della malattia comporta un rifiuto totale del cibo. Il digiuno dovrebbe durare per 2-3 giorni. A questo punto, è consentita solo la bevanda calda - brodo di rosa canina, diluito con acqua, succhi non acidi, tè leggero e infusi di erbe. La quantità di liquido consumato quotidianamente deve essere di almeno 2 litri.

A 3-4 giorni di trattamento, al paziente è permesso di entrare nella dieta porridge semi-liquido bollito in acqua, minestre di verdure leggere e gelatina. In alcuni casi, il latte può essere aggiunto al cereale. Tutti i prodotti devono essere ben bolliti e quindi sfilacciati. Mangiare con la colecistite è auspicabile in piccole porzioni almeno 5 volte al giorno. A poco a poco si aggiungono alla dieta carni magre, ricotta e pesce.

Cibo per colecistite cronica

Per i pazienti con colecistite cronica, è importante prevenire l'esacerbazione della patologia. La terapia dietetica consente di ripristinare la funzione della cistifellea, normalizzare la secrezione della bile, aumentare il metabolismo, ridurre il carico sul fegato, sullo stomaco e sull'intestino. Per garantire questo, è necessario seguire diverse regole:

Al giorno dovrebbero essere almeno 5 pasti, ma le porzioni dovrebbero essere ridotte al minimo per ridurre il carico sulla cistifellea e l'intestino.
In un giorno, una persona con colecistite dovrebbe consumare non più di 3,5 kg di cibo (questa quantità include già liquido).
Il paziente dovrebbe avere 3 pasti principali e 2 pasti intermedi al giorno (questi sono spuntini, durante i quali si possono mangiare frutta dolce, biscotti, bere kefir).
È necessario non solo ricordare l'intero elenco di prodotti consentiti, ma anche essere in grado di prepararli correttamente. Il cibo può essere consumato esclusivamente con piatti bolliti e al vapore. Alcune persone (per le quali il periodo di remissione dura più di 1 anno) possono mangiare verdure al forno e carne con pesce, ma durante la cottura in questo modo è vietato aggiungere grassi e oli aggiuntivi al cibo.
Gli oli vegetali hanno un effetto coleretico, quindi possono essere utilizzati nelle insalate, ma è severamente vietato l'uso dopo il trattamento termico.
La temperatura del cibo non dovrebbe essere troppo calda o fredda.
Le verdure dovrebbero essere nella dieta ad ogni spuntino - possono essere crude, in umido o bollite. Gli esperti raccomandano di mangiare giornalmente gli avocado.
In carne e pesce contiene estratti che irritano la cistifellea. A causa di questa caratteristica, devono essere cucinati mediante ebollizione o cottura a vapore. Non è consigliabile avere brodi nelle prime settimane di remissione sostenuta e il pollo deve essere purificato dalla pelle.

Nutrizione dopo l'intervento chirurgico

Per colecistite calcolitica e disossata, è indicata la colecistectomia. Dopo l'intervento chirurgico, non puoi mangiare cibo per 12 ore. Quindi, per soddisfare la fame, è permesso mangiare porridge, zuppa di verdure o bere gelatina. Dopo 5 giorni, è possibile aggiungere purea di verdure, ricotta, carne dietetica e piatti di pesce al menu.

Nei primi 3 mesi, il medico prescriverà il numero di tabella 5. Il rigoroso rispetto delle regole della dieta e della nutrizione frazionata è importante per ripristinare il lavoro del tratto digestivo. Dopo questo periodo, il medico determinerà se è possibile un rilassamento, ma il paziente dovrà seguire una dieta per il resto della sua vita.

Le bevande alcoliche sono severamente proibite nei primi 2 anni dopo l'intervento. In futuro, la restrizione potrebbe essere attenuata: in alcuni casi è consentito l'uso di vino rosso e birra analcolica. Il corpo di molti pazienti sottoposti a intervento chirurgico non tollera l'alcol.

Elenco dei prodotti consentiti

La forma cronica della malattia può essere accompagnata da una esacerbazione delle ulcere gastriche, se si mangiano grandi quantità di frutta cruda, verdure e pane di segale. Il cibo è principalmente cotto a vapore, puoi mangiarlo bollito. Una corretta alimentazione per la colecistite include i seguenti piatti e alimenti:

Pane di grano, in alcuni casi è consentito usare segale. È permesso mangiare solo pane raffermo per prevenire il gonfiore intestinale. La razione viene espansa con prodotti magri con carne o cagliata, biscotti.
Kashi. Riso, semola, miglio e avena sono autorizzati a mangiare. Da loro possono essere fatti budini o frutta dolce può essere aggiunto al porridge.
Pasta. Possono essere al forno o bolliti, ma non fritti. Molte persone prima li bollono, e poi, se necessario, li scaldano in una piastra, per i pazienti con colecistite, tale riscaldamento è controindicato.
Zuppe. Sono preparati esclusivamente con brodo vegetale, possono contenere pasta, cereali o verdure. Per la prevenzione della malattia vengono utilizzate varietà casearie con cereali. Anche permesso zuppa e barbabietola rossa.
Uova e uova strapazzate
Salsa di panna acida, frutta e latte. Se la ricetta ha farina, allora nel processo di cottura non può essere fritto.
Carne e pesce L'uso di carni magre (ad esempio, coniglio o vitello) ha un effetto positivo, in particolare carne di pollame. Inoltre, è preferibile inserire nel menu il pesce, il miglior mare. Carne e pesce dovrebbero essere cotti o bolliti. Si consiglia di cuocere i cibi in pezzi interi, ma è consentita la cottura a vapore di polpette o polpette.
Prodotti lattiero-caseari È consentito utilizzare tipi di formaggio non acuto, kefir, yogurt, latte secco e condensato con colecistite. Per varietà, puoi cucinare gnocchi, soufflé o budini.
Carni. Puoi mangiare salsiccia e prosciutto. Prima di acquistare, è necessario esaminare la composizione del prodotto ed evitare la salsiccia, che contiene un gran numero di additivi chimici.
Bevande. Verde, tipi non forti di tè nero (è possibile aggiungere limone), fianchi di brodo, bevande alla frutta e succhi senza zucchero, gelatina.
Semi. Semi di zucca, lino e girasole.
Verdure. Cetrioli, patate, cavoli e cavolfiori, pomodori, zucchine, barbabietole, carote. Le cipolle possono essere aggiunte al cibo, solo prima che questo debba essere bollito. Le insalate di verdure sono condite con panna acida o olio vegetale.
Aneto e prezzemolo
Dolci. Questi includono miele, marmellata, marshmallow, gelatina e marshmallows.
Frutta e bacche Ribes, prugne, mele, melograni, fragole, banane (non più di 1 pezzo al giorno).

Prodotti proibiti

La tabella 5 in colecistite comporta l'esclusione dal menu giornaliero di piatti che provocano irritazione della mucosa, aumentano i livelli di colesterolo nel sangue. I pazienti con infiammazione delle pareti dello stomaco devono abbandonare i seguenti prodotti:

Bevande alcoliche L'alcol porta alla formazione di calcoli e contribuisce al loro movimento nella cistifellea. Per questo motivo, l'alcol può essere consumato solo una volta ogni 2-3 mesi e nel dosaggio minimo. Alcuni medici raccomandano di bere un bicchiere di vino bianco secco ogni giorno.
Alcuni tipi di verdure. Se un paziente ha colecistite della cistifellea, è vietato mangiare verdure in scatola e in salamoia, cipolle verdi, ravanelli, acetosella, ravanelli e aglio. Questo elenco può essere integrato con spezie come senape, pepe nero. Inoltre, una persona non può mangiare funghi e noci.
Carni grasse, frattaglie, strutto.
Legumi (ceci, soia, asparagi).
Frutti acidi e frutti di bosco (ad esempio, mirtilli rossi).
Bevande gassose e succo industriale.
Brodi di pesce e carne.
Cottura, pasticceria, prodotti che hanno nella composizione del cacao. Con l'uso frequente di zucchero violava le proprietà reologiche della bile. Il dosaggio giornaliero consentito di zucchero è di 70 g.

Menu per la settimana

La temperatura del cibo dovrebbe essere moderata (non inferiore a 15 ° С e non superiore a 62 ° С), cibi eccessivamente caldi o freddi possono provocare un attacco.

Esempio di menù settimanale per colecistite:

1 colazione - semolino con salsiccia, brodo di rosa canina o tè nero dolce.
Snack - una mela con 100 g di ricotta a basso contenuto di grassi.
Pranzo - filetto di pollo bollito con semole di grano, insalata di cetrioli e pomodori, composta.
Snack: dolci cracker, kissel di frutta secca
Cena - zuppa di latte, 3 biscotti.

1 colazione - 200 g di gnocchi pigri, brodo di rosa canina.
Snack: una banana da macinare su una grattugia e versare 1 cucchiaino. miele.
Pranzo - porridge di riso con mele, al vapore, composta o tè verde.
Snack - mela e gelatina al forno.
Cena - insalata di cavolo, uova strapazzate da 1 uovo.

1 colazione - casseruola di ricotta con l'aggiunta di 100 g di frutti di bosco, tè nero con latte.
Snack - una manciata di frutta secca.
Pranzo - pollo al forno con verdure e composta.
Sicuro, - insalata di cavoletti di Bruxelles e cetrioli.
Cena - maccheroni al formaggio, brodo di rosa canina.

1 colazione - porridge di latte con un cucchiaino di miele, tè verde.
Snack - una fetta di pane di segale, tè nero con 1 cucchiaino. zucchero.
Pranzo: purè di patate, maiale bollito a basso contenuto di grassi, 3 pomodori, inzuppati d'olio d'oliva e cosparsi di prezzemolo.
L'ora del tè - tè e yogurt magro.
Cena - peperoni al forno, fianchi di brodo.

1 colazione - porridge di latte, 80 g di salsiccia di dottore bollita, tè debole.
Snack: 200 g di zucca al forno, decotto di rosa canina.
Pranzo - 250 g di carne di pollo, manzo alla Stroganoff (100 g), pane di segale.
Ora del tè - 3 fette di formaggio, tè nero con latte.
Cena - pilaf di verdure e un pezzo di pane.

1 colazione - 300 g di ricotta, 4 asciugatrici, tè verde.

Spuntino - carote tritate (200 g), decotto di rosa canina.

Pranzo - zuppa con pesce magro, verdure bollite (150 g), composta.

Spuntino - alcune fette di formaggio (80 g), pomodori con aneto e prezzemolo.

Cena - zucchine stufate (250 g), fianchi di brodo.

1 colazione - torta di zucca (200 g), tè nero con panna.

Snack: 100 g di frutta secca, tè dolce.

Pranzo - tortini al vapore (200 g), insalata di cetrioli, cavoli e prezzemolo (30 g).

Snack: una fetta di pane di segale, tè verde.

Cena - porridge di riso, kefir.

Ricette di piatti

Purea di zuppa di verdure Per preparare la zuppa devi prendere zucchine, melanzane, carote, cipolle, peperoni dolci (2 pezzi ciascuno), patate (5 pezzi), 2 cucchiai. l. olio d'oliva, verdi. Per prima cosa è necessario preparare il peperone: deve essere immerso in acqua bollente, quindi raffreddato e sbucciato. Verdure tagliate a cubetti. Far bollire 3 litri di liquido, mettere le patate in una casseruola e aggiungere un po 'di sale.

Dopo 10-15 minuti, è necessario aggiungere tutti gli ingredienti rimanenti, ad eccezione delle zucchine (vengono aggiunti 5 minuti prima della fine della cottura). La massa risultante deve essere raffreddata, macinata in un frullatore e aggiungere erbe e olio d'oliva.

Pepe ripieno Per preparare questo piatto, devi prendere 6 peperoni, 0,5 kg di filetto di pollo, 3 cucchiai. l. riso bollito, carote e cipolle (2 pezzi ciascuna), un bicchiere di succo di pomodoro, 2 spicchi d'aglio, paprika e alloro. Il pepe deve essere pulito e forato con una forchetta. Quindi è necessario mescolare il riso bollito, il filetto di pollo tritato, l'aglio tritato, la paprika. Tagliare le cipolle e le carote, cuocere a fuoco lento in una padella a uno stato morbido e aggiungere il succo di pomodoro. Il ripieno pronto deve riempire il peperone, metterlo su una teglia e cuocere in forno per 30-40 minuti.

Mele cotte Per la preparazione occorreranno 4 mele grandi, 1 uovo, 100 g di fiocchi di latte, 2 cucchiai. l. zucchero e cannella. Le mele hanno bisogno di tagliare la metà. Sbattere il tuorlo con la cannella e lo zucchero, mescolare questa massa con la ricotta in un frullatore. Quindi è necessario versare un po 'd'acqua su una teglia da forno, mettere le mele ripiene e infornare a 180 ° C per 15 minuti.

Zuppa di calamari Ingredienti: 100 g di cavolo, cetrioli (250 g), calamari, verdure, 800 ml di brodo vegetale e sale. I calamari devono essere sbucciati e tagliati a strisce piccole. Lessare il brodo e aggiungere il cavolo, quindi cuocere per 6 minuti. Aggiungere calamari e cetrioli alla zuppa, aggiungere sale e far bollire per 4 minuti. Zuppa pronta da cospargere con verdure tritate.

Soufflé di pesce È necessario prendere 30 ml di latte, 90 g di pesce, uova, sale e un pezzo di burro. Per prima cosa è necessario far bollire i filetti di pesce, macinare in un tritacarne o in un frullatore, aggiungere il tuorlo, il latte, il sale e il burro nel ripieno, tutti gli ingredienti devono essere accuratamente mescolati. Le proteine devono essere frustate e aggiunte al resto dei prodotti. Mettere tritare in una padella e infornare a 180 ° C. È consentito cuocere il soufflé in speciali barattoli e vapore.

Vantaggi e svantaggi

I benefici della terapia dietetica per colecistite includono i seguenti:

Il menu è fisiologicamente equilibrato.
Facilmente tollerato dai pazienti
Consente di migliorare le condizioni generali della persona e prevenire l'esacerbazione della malattia
Normalizza il livello di colesterolo nel sangue, migliora la funzione della colecisti.

Devi avere le abilità e il tempo libero per cucinare.
Dieta di lunga durata

Recensioni

Olga, 25 anni, Novosibirsk: Dopo l'operazione per rimuovere la cistifellea, ho detto addio alla solita dieta che avevo prima. Il medico ha prescritto la dieta numero 5. Per me, non ha detto nulla, perché questa dieta è prescritta per molte malattie del tratto gastrointestinale. A causa della dieta aveva un sacco di cose da mollare.

Da quello che puoi - è pane di segale o pane con crusca, latte e latticini, carni magre e pochi altri prodotti. Se lo si desidera, il menu può essere abbastanza vario, dal momento che il set di prodotti consentiti è grande, è possibile cucinare un sacco di piatti. Inoltre, per qualche tempo, hanno anche vietato di mangiare verdure crude - gli stessi cetrioli, ravanelli e pomodori. Non puoi mangiare pomodori bolliti - qualsiasi tipo di concentrato di pomodoro, purè di patate, ketchup.

Evgenia, 34 anni, Mosca: mi è stata diagnosticata la colecistite, quando sono stato esaminato in clinica, sono stato testato. Quindi prescritto trattamento e terapia dietetica. Il medico prescrisse una tale dieta: in un primo momento, tutti i prodotti furono bolliti o cotti usando una doppia caldaia e poi asciugati. Gli stufati non possono essere quando l'esasperazione e anche la cottura non possono. Tutto appena bolle.

Esclusi dalla dieta tutti gli alimenti grassi, affumicati, in scatola, anche uova e latte non possono, ecc. Puoi solo pollo bollito e poi pulito o sotto forma di cotolette di vapore senza olio, ecc. Minestre di carne cotti, porridge asciugato, verdure, pesce anche cereali, sfregati o scrollati.

Puoi imburrare un po ', perché c'è vitamina A, olii vegetali. Tutto dovrebbe essere caldo, non caldo e non freddo. Il medico mi ha avvertito che questo è importante perché il raffreddore può scatenare un attacco. Dopo il miglioramento, ci hanno permesso di mangiare cibi in umido e cotti gradualmente, e dopo circa un mese ho smesso di pulire tutto e ho iniziato ad aggiungere bacche fresche, verdure e frutta. La fibra alimentare è utile per migliorare la composizione della bile e ridurre la sua capacità di formazione di calcoli. Si trova nei cereali, alghe, crusca.

Evgeny Terentyev, nutrizionista, Vladivostok: prescrivo la dieta numero 5 per quasi tutti i pazienti con malattie del tratto gastrointestinale, perché la dieta di questa dieta comporta la riduzione della quantità di grasso, la riduzione dell'apporto di sale, la limitazione o l'eliminazione di tuorli e prodotti con purine. La dieta è equilibrata e la varietà di cibi consentiti consente alle persone di non sentirsi sopraffatte. Una restrizione alimentare minore non influisce sulle condizioni dei miei pazienti e il divieto di cibi grassi, fritti e affumicati sarà vantaggioso.

Uno dei prodotti chiave nella dieta per la colecistite è la carne magra (la sua scelta è ampia: manzo, vitello, pollo e persino maiale magro). Consiglio di mangiare pesce troppo magro, ma non più di 3 volte a settimana. L'elenco delle verdure ammissibili è ampio (include quasi tutte le verdure). Dovrebbe essere chiarito che i frutti e le bacche possono essere mangiati in qualsiasi forma.

Per i pazienti con colecistite cronica, raccomando l'introduzione di prodotti nella dieta che migliorano il flusso della bile. Questi includono crusca, alcune varietà di verdure e frutta. Per ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, sono utili oli vegetali contenenti acidi grassi polinsaturi, vitamina E e fosfolipidi.

I miei pazienti fanno spesso domande sul digiuno per la colecistite. Io rispondo sempre loro che il digiuno a breve termine è prescritto solo in caso di esacerbazione acuta e grave del tipo cronico della malattia, dopo l'intervento chirurgico. Ma allo stesso tempo, il digiuno è controindicato per i pazienti con malattia di calcoli biliari, perché porta al ristagno della bile e contribuisce alla formazione di calcoli.

Dieta speciale 5 per colecistite

L'infiammazione della colecisti, o colecistite, è la seconda più comune dopo l'appendicite. Ciò è spiegato dall'accumulo asintomatico di prerequisiti: eccesso di cibo, nutrizione irregolare, fascinazione con cibi fritti, cibi grassi, cibi ipercalorici. Ciò porta alla periodica stagnazione della bile. E se un'infezione che penetra, per esempio, dall'intestino, entra nella bile stagnante, si sviluppa un'infiammazione acuta. Uno dei componenti chiave del trattamento in questo caso è la correzione nutrizionale. Questo aiuterà la dieta speciale numero 5 con colecistite, che descriviamo in questo articolo.

L'aiuto che la dieta fornisce con colecistite

Un attacco acuto di infiammazione della cistifellea è molto doloroso. Inoltre, il dolore è accompagnato da febbre, vomito e altri sintomi spiacevoli. Pertanto, la cosa principale in cui la dieta dovrebbe aiutare è di alleviare il dolore e ridurre l'infiammazione. Per fare questo, subito dopo aver diagnosticato la forma acuta di colecistite, si consiglia al paziente di digiunare per 1-2 giorni fino a che il dolore non si abbassa, anche se non limitano il bere - si raccomanda acqua tiepida (si può bere minerale, ma senza gas e alcalino), tè leggero con una piccola quantità di zucchero. Queste misure ridurranno al minimo la secrezione della bile e impediranno il suo ulteriore ristagno.

La cistifellea infiammata ha pareti tese, membrana mucosa gonfia, e quindi la dieta per la colecistite, quando le prime manifestazioni dolorose si attenuano, contiene pochissimo sale - per alleviare il gonfiore, così come un sacco di proteine, soprattutto gli aminoacidi animali da latticini e la carne magra riducono i crampi e aiutare a ripristinare le cellule danneggiate della colecisti.

Quando il medico ti permette di passare alla nutrizione completa, è molto importante che il cibo venga ingerito nello stesso momento, in piccole porzioni - allora la bile sarà prodotta e consumata in modo uniforme, senza ristagnare e senza provocare un nuovo attacco di infiammazione. Il cibo deve essere caldo, perché qualsiasi cibo o bevanda fredda causerà uno spasmo dei dotti biliari e causerà un nuovo attacco di dolore.

Se la secrezione biliare è disturbata a causa dell'infiammazione della colecisti, la stitichezza spesso si sviluppa, quindi prima della normalizzazione devi abbandonare verdure fresche e frutta ricca di fibre, ma includere la crusca di frumento nel menu.

Principi di base della dieta colecistite

La colecistite è sgradevole non solo da forti dolori, ma anche da quelle complicazioni che possono derivare da un'attitudine incurante verso il trattamento. Oltre alla stagnazione della bile, all'infiammazione minacciosa, all'assottigliamento delle pareti della cistifellea e della peritonite, la malnutrizione spesso causa la formazione e la perdita di calcoli. Questa è una pericolosa violazione della pervietà dei dotti, a causa della quale soffriranno anche il pancreas e il duodeno. Pertanto, il principio fondamentale della dieta per la colecistite è il controllo della produzione di bile, la sua quantità e composizione chimica. La base di questa dieta è la tabella numero 5, progettata specificamente per ripristinare la funzione delle vie biliari. Questa tabella di dieta ha diverse varietà, che permettono di prendere in considerazione sia il periodo acuto della malattia che l'attenuazione dell'infiammazione. I principi di base dell'alimentazione non differiscono, indipendentemente dalla forma di colecistite:

C'è bisogno di regolare, allo stesso tempo, senza grandi intervalli di tempo - quindi la bile non ristagna, il che significa che le pietre non si formano, l'infiammazione non si verifica.
Dieta normale - almeno 5 volte al giorno in porzioni non superiori a 400 g alla volta.
Assolutamente controindicato in qualsiasi alcool, perché con colecistite, non viene assorbito e minaccia grave intossicazione.
Piatti fritti, speziati, indigesti e proibiti che causano una forte secrezione di bile e causano spasmi della cistifellea e dei dotti.
Brodi di carne e funghi non raccomandati, focacce e dolci, bevande calde e fredde, cibi grassi e in scatola.

Il compito della dieta con colecistite è di stimolare delicatamente la secrezione biliare, ripristinare il funzionamento della cistifellea e dei dotti, creando al contempo condizioni benigne per il pancreas e l'intestino.

Scelta di prodotti per colecistite acuta

Nella colecistite acuta, la dieta è suddivisa in diverse fasi, il cui contenuto e la cui durata dipendono dalle condizioni del paziente. Il primo stadio è immediatamente dopo la diagnosi di colecistite, quando viene prescritta una dieta alimentare senza cibo, al fine di fermare gli attacchi di dolore, per alleviare il vomito e altri fenomeni dispeptici. Entro 1-2 giorni puoi bere circa un litro e mezzo al giorno di acqua o tè. Quando la condizione migliora, il passo successivo è quello di consentire qualcosa da mangiare: si tratta di minestre di riso e farina d'avena bagnate, porridge strofinato di grano saraceno, esca o farina d'avena in acqua, mousse di frutta dolce e abbinamenti con gelatina di frutta. Dal quinto giorno dopo l'esasperazione vengono introdotti nella dieta vapore o carne bollita (manzo, pollo, tacchino) e pesce bianco bollito. Puoi viziarti con la casseruola di ricotta e una fetta biscottata di grano. Se la condizione migliora costantemente, i sintomi dell'infiammazione della cistifellea regrediscono, quindi sotto la supervisione di un medico dal 10 ° giorno si può mangiare cinque A. Questa dieta si concentra sugli stadi acuti dell'infiammazione di un certo numero di organi digestivi, tra cui la cistifellea e i dotti. La sua composizione consente di risparmiare lo stomaco e l'intestino, stimolando simultaneamente la separazione della bile e rifornendo le riserve di glicogeno nel fegato, senza le quali non può produrre efficacemente la bile. Il menù settimanale dovrebbe includere proteine vegetali e animali, verdure e burro come fonti di grassi, zuccheri e carboidrati facilmente digeribili dai frutti dolci.

Quando i sintomi di infiammazione acuta della cistifellea scompaiono completamente (dopo circa 3-4 settimane), è possibile seguire una dieta numero 5, che consente di tornare gradualmente alla dieta abituale.

Menu di esempio per la settimana con colecistite nella fase di recupero (foto: pechencirroz.ru)

Anche con la scomparsa definitiva dei segni di colecistite, al fine di evitare ricadute, è necessario mantenere il regime di alimentazione frazionale regolare e il rifiuto di prodotti che sono difficili da digerire.

Caratteristiche della quinta dieta in colecistite cronica

Il cibo in colecistite cronica non è praticamente diverso dalla forma acuta di questa malattia. La colecistite cronica di solito si sviluppa sullo sfondo della malattia del calcoli biliari e la sua esacerbazione è associata all'ostruzione del dotto biliare, il cui lume è bloccato da calcoli. La bile non può passare liberamente, ristagna e causa infiammazione. Pertanto, il compito della dieta nella colecistite cronica è di migliorare al massimo la secrezione biliare, prevenire la formazione di calcoli e fornire condizioni benigne per il fegato, il pancreas e l'intestino.

L'esacerbazione della colecistite cronica si interrompe come nel caso dell'infiammazione acuta della cistifellea - regime di assunzione di alcol per i primi giorni fino alla scomparsa del dolore, e poi gradualmente introducendo piatti bolliti puliti di carne magra, cereali e verdure per 10 giorni.

Se il paziente si sente meglio e il dolore e i fenomeni dispeptici si sono attenuati, il paziente viene immediatamente trasferito al tavolo 5, non ha bisogno di 5 diete di dieta A come passaggio intermedio. La quinta dieta è progettata per stimolare naturalmente la secrezione biliare, regolare la motilità intestinale e non permettere al colesterolo di indugiare nel corpo, aumentando il rischio di formazione di calcoli. Questa è una dieta ricca - circa 3800 g di vari alimenti con un valore energetico di circa 3000 kcal possono essere consumati al giorno. Le restrizioni riguardano il sale (fino a 10 g) e il liquido libero (fino a 2 l), brodi di carne, cibi fritti, cibo in scatola e prodotti a base di carne affumicati sono severamente vietati, così come tutti i prodotti che possono aumentare la secrezione della bile e causare un peggioramento dell'infiammazione.

Nella colecistite cronica, la dieta n. 5 dovrà essere osservata per il resto della vita, indipendentemente dal periodo di remissione, al fine di evitare la ripetizione di esacerbazioni e lo sviluppo di complicanze.

Brevemente sulla cosa principale. Perché si sviluppa l'infiammazione della cistifellea, quali alimenti e bevande dovrebbero essere inclusi nella dieta per la colecistite acuta e cronica - vedere le raccomandazioni del gastroenterologo nel video qui sotto.

La base della dieta in colecistite cronica

La colecistite è un processo cronico che è un'infiammazione della colecisti, con conseguente violazione del processo di deflusso della bile. La ragione per lo sviluppo della patologia nella maggior parte dei casi è una dieta malsana. Pertanto, non c'è nulla di sorprendente nel fatto che il trattamento comporta, prima di tutto, la regolazione del menu.

Una dieta per la colecistite è, soprattutto, una dieta che mette meno sforzo sul tratto gastrointestinale. Questo vale anche per la scelta dei prodotti per i piatti e il metodo di preparazione.

Una dieta per la colecistite è, soprattutto, una dieta che mette meno sforzo sul tratto gastrointestinale.

Tuttavia, non è sufficiente escludere prodotti che possono essere descritti come "pesanti" per il tratto gastrointestinale.

Il processo infiammatorio cronico indebolisce la forza del corpo, quindi è importante ottenere tutte le vitamine e i minerali, oltre a proteine, grassi e carboidrati.

In altre parole, la dieta per la colecistite dovrebbe essere leggera ed equilibrata.

Colecistite: limitazioni

Prima di considerare le ricette, è necessario scoprire quali cibi e quali piatti sono vietati dalla dieta numero 5, mostrata in questa malattia cronica. Sotto il divieto cadono piatti che:

irritare la mucosa gastrica;
aiuta ad aumentare il colesterolo nel sangue;
difficile da digerire.

Prima di tutto, in caso di infiammazione cronica della cistifellea, i fast food e la cottura dovrebbero essere esclusi dal menu. Questa categoria di prodotti rientra in tutte le restrizioni, quindi nel caso in cui vi sia un desiderio o la necessità di mangiare dolci, è meglio scegliere non freschi, ma leggermente secchi.

Prima di tutto, in caso di infiammazione cronica della cistifellea, i fast food e la cottura dovrebbero essere esclusi dal menu.

Sotto un divieto categoriale ci sono anche cibi in scatola e qualsiasi prodotto in salamoia. L'acido contenuto in essi, un cattivo effetto sul tessuto dello stomaco e i fosfati, che di solito sono inclusi nella composizione dei cibi in scatola, sono dannosi anche per una persona che non ha una patologia cronica del tubo digerente.

Per semplificare la dieta, che richiede una dieta per la colecistite, è possibile eliminare completamente le frattaglie dal menu (reni, fegato, cuore, lingua), nonché brodi di carne e ossa.

Escluso dal menu campione e da eventuali cibi piccanti, tra cui cipolle, aglio, ravanelli, rafano, senape, aceto. La maggior parte delle bacche e dei frutti possono irritare le mucose, quindi devono essere consumate in quantità limitate.

I dolci non sono una controindicazione severa nella dieta numero cinque. Ma creme grasse, gelati, dolci con un'alta concentrazione di cacao non possono essere definiti utili per le persone che soffrono di colecistite.

La maggior parte delle bacche e dei frutti possono irritare le mucose, quindi devono essere consumate in quantità limitate.

Qualsiasi menu terapeutico esemplare, compresa una dieta per colecistite, vieta l'uso di alcol. Vale anche la pena di escludere bevande gassate dal menu.

Cosa può essere usato?

Le basi della dieta nella colecistite cronica dovrebbero essere i cereali. Particolarmente utile per la cistifellea è il grano saraceno e la farina d'avena. La pasta è consentita Affinché il menu non fosse monotono, puoi cucinare non solo porridge, ma anche budini e casseruole.

Per l'equilibrio dei carboidrati può essere utilizzato in una forma leggermente secca di pane a base di cereali e crusca. I biscotti di arachidi sono ammessi. I dolci possono essere sostituiti con marmellata, marshmallow e marmellata.

La cosa migliore è riempire le proteine necessarie all'organismo con l'aiuto dei prodotti caseari, mentre sono ammessi cibi non acidi: fiocchi di latte, formaggio. Per la prevenzione della disbiosi intestinale, ha senso abbandonare il kefir acido a favore dello yogurt, la cui composizione è arricchita con bifidobatteri.

Scegliendo le ricette per la carne con l'uso di carne per la colecistite cronica, è meglio dare la preferenza alle carni magre: coniglio, pollo, vitello. Puoi mangiare pesce e altri frutti di mare.

Dieta per l'infiammazione cronica della cistifellea consente di utilizzare la salsiccia. Ma è necessario acquistare solo salsicce a basso contenuto di grassi con una quantità minima di spezie. Puoi cucinare tu stesso la salsiccia.

Al fine di controllare il livello di colesterolo nel sangue, è necessario consumare una quantità sufficiente di grassi omega. Insalate di verdure utili, condite con olio d'oliva non raffinato, semi di lino o olio di semi di girasole.

Per una persona che ha avuto recentemente una malattia, una dieta per pancreatite e colecistite potrebbe non avere un buon sapore. Tuttavia, questo è un equivoco: è possibile aggiungere sapore agli alimenti utilizzando ricette collaudate. Puoi rendere buoni i piatti con l'aiuto della curcuma. Oltre all'aroma, ha la proprietà di ridurre l'intensità dell'infiammazione nella cistifellea.

Dalle bevande consentite cicoria e brodo fianchi. Gli appassionati di tè e caffè non possono negarsi il loro uso. L'importante è ridurre la frequenza di utilizzo e non fare bevande forti.

Opzioni di cottura

Il cibo sano numero cinque può essere non solo sano, ma anche gustoso. Per fare ciò, puoi utilizzare una delle seguenti opzioni di cottura, nel tempo, scegliendo le ricette più preferite per te stesso.

Cetriolo, pomodoro e pepe tagliati a fette. Aggiungi verdure (eccetto le cipolle). Salare a piacere e condire con olio d'oliva.
Tritare finemente il cavolo bianco, cospargerlo di succo di limone e impastare con le mani. Dopo che il cavolo dà il succo, aggiungi lo zucchero e riempilo di burro. L'insalata può essere integrata con carote fresche.
Barbabietole bollite grattugiate. Tritare finemente le albicocche secche precedentemente ammollate, aggiungere lo zucchero e riempire con panna acida.

Il cibo sano numero cinque può essere non solo sano, ma anche gustoso.

Grind filetto di pollo in carne macinata e mescolare con riso bollito. Salare il ripieno risultante e aggiungere spezie mite: paprika e curcuma. Lavare grandi peperoni dolci dall'interno. Spoon ha inserito il ripieno e ha messo la forma. Versare i peperoni con salsa di pari quantità di succo di pomodoro e acqua, mettere l'alloro. Cuocere in forno a 200-220 gradi fino a quando i peperoni cotti.
Lessare la carne di vitello e tagliarla a cubetti. Lessare il cavolfiore e le carote fino a quando sono morbidi, tritare. Mescolare la carne con le verdure, far scorrere il tritacarne e aggiungere l'uovo per l'appiccicosità. Formare le polpette e farle sobbollire in salsa di panna acida. Prima dell'uso, i tortini possono essere cosparsi di formaggio.

Prendi una quantità uguale di barbabietole, patate e cavolfiore. Portare ad ebollizione il brodo vegetale e aggiungere le verdure tritate e il sale. Determinare il grado di prontezza del piatto può essere, come le verdure diventano morbide.
Broccoli e far bollire una grande patata. Usando un frullatore per cucinare la purea di verdure. Scaldare il 20% di panna in una ciotola e versarli in purè di patate, mescolando continuamente. La zuppa finita può essere cosparsa di cracker.

Pertanto, la colecistite cronica non è un motivo per negare il cibo gustoso. Utilizzando varie ricette, puoi preparare piatti che non sono solo gustosi, ma anche utili.

Se la dieta viene osservata, l'infiammazione della cistifellea diminuirà e sarà possibile contare su una remissione stabile.