Dieta colestasi per il trattamento della cistifellea

La stagnazione della bile può portare a gravi complicazioni. Nel complesso trattamento della colestasi, la dieta svolge un ruolo importante. Consiste nella scelta degli alimenti consentiti, nella corretta organizzazione della nutrizione. Dovrebbe essere frazionale, includere tutte le sostanze necessarie per il corpo. Ciò contribuirà non solo a migliorare il benessere, ma anche a prevenire possibili complicazioni della malattia. Le regole e le raccomandazioni sulla nutrizione per la colestasi sono sviluppate dai nutrizionisti per normalizzare l'attività degli organi del sistema biliare al fine di migliorare la qualità della vita del paziente.

Cos'è la colestasi

Il processo patologico di rallentare parzialmente la corrente della bile o fermarla completamente si chiama colestasi. Il risultato della malattia è una violazione del sistema escretore, la sintesi e la penetrazione della bile nel duodeno. Il corpo smette di assorbire le vitamine liposolubili e inizia ad accumulare cellule adipose. Esistono due forme di colestasi: all'interno del fegato e all'esterno. A rischio sono i bambini, le donne incinte.

Indipendentemente dalla forma della malattia, i sintomi sono di natura clinica generale. Le manifestazioni di colestasi includono:

• prurito;
• un aumento delle dimensioni del fegato;
• dolore fastidioso nell'ipocondrio destro;
• aumento della fatica;
• debolezza generale;
• violazione dell'attività della vescica con la bile (colecistite);
• cambiamento nel colore delle escrezioni naturali - urina gialla satura, feci di colore chiaro;
• alternando la diarrea con costipazione;
• amarezza in bocca;
• colica biliare;
• ittero.

Dieta con la bile stagnante

La tabella di trattamento numero 5 è mostrata con il ristagno della bile e dopo aver rimosso la vescica. La dieta per la colestasi del fegato e della cistifellea è un insieme di regole che descrivono il piano e la dieta terapeutica, volte a migliorare le condizioni generali delle persone di qualsiasi età che soffrono di congestione biliare. Le opzioni di menu personali per ogni giorno sono selezionate tenendo conto delle caratteristiche del corso di colestasi, della sua gravità, delle preferenze di gusto della persona.

Molti credono che una tale dieta - questa è una limitazione completa. Un esame dettagliato dei principi del tavolo di trattamento n. 5 aiuta a concludere che una dieta sana è rappresentata da un ampio elenco di ricette utili - dalla zuppa di cipolle al pastila fatto in casa. Lo scopo principale della dieta con colestasi è la normalizzazione del sistema biliare utilizzando un cibo parsimonioso. Dovrebbe avere un effetto positivo sui processi biochimici che avvengono nel fegato e nella cistifellea.

Regole generali

Il cibo sano non sarà utile se la dieta non è organizzata correttamente. La regola principale per il trattamento della dieta colestasi - pasti suddivisi. È necessario dividere la dose giornaliera di grassi essenziali, carboidrati e proteine ​​in 5-6 porzioni. L'intervallo tra i pasti è di 3,5-4 ore. I pasti quando la dieta deve essere facilmente digeribile, contengono vitamine utili, minerali.

Ci sono regole generali per la terapia dietetica con colestasi. Questi includono:

• cibo solo caldo oa temperatura ambiente;
• mangiare cibi che contengono principalmente fibre;
• il contenuto nel cibo della quantità necessaria di sali di magnesio per stimolare il flusso della bile;
• aumento dell'assunzione di prodotti lattiero-caseari per evitare la stitichezza;
• sostituzione di grassi animali con grassi vegetali;
• esclusione dalla dieta di cibi fritti e grassi;
• cottura a vapore, arrostimento, stufatura;
• il volume giornaliero di acqua pura è di 1,5 litri, più 500-700 ml - decotti, composte e tè.

Prodotti consentiti

Una dieta con bile stagnante nella cistifellea può essere non solo sana, ma anche gustosa. I prodotti consentiti sono elencati nella tabella:

Ricotta 1%, ryazhenka, kefir, latte 1,5%

Coniglio, manzo, filetto di tacchino, petto di pollo, bacchetta

Merluzzo bianco, pollock, passera di mare, nasello

Oli di oliva, vegetali, crema

Cavolo, melanzane, pomodori, zucca, cetrioli, zucchine, carote, lattuga, verdure

Grano saraceno, orzo, farina d'avena, riso

Pasta, pasta di grano saraceno

Pane integrale, crusca

Prugne secche, albicocche secche, albicocche secche, uva passa

Marshmallow, marmellata, marshmallow, gelatina, miele

Tisana, decotto di rosa canina, succhi, composte

Prodotti proibiti

La terapia dietetica con colestasi vieta l'ammissione di alcuni prodotti. Questi includono:

Pollo affumicato, anatra, oca

Maiale grasso, pancetta, lardo

Cottura, torte, crema, pasticceria, gelato

Conservazione, funghi, ravanelli, piselli, rafano, fagioli, peperoncino, rutabaga, acetosa

Uva, mandorle, noci, mandarini, arance, frutti di bosco

Latte, panna, panna acida, alto contenuto di grassi

Pesce in scatola, trota, caviale nero, salmone, trota

Grassi animali e da cucina

Senape, maionese, condimenti piccanti

Gnocchi, patatine, tuorlo d'uovo

Cola, Sprite, Pepsi, Soda, caffè istantaneo, secco

Vino rosso secco, birra, vodka

Quando la dieta colestasi deve essere osservata per lungo tempo. Una varietà di menu può essere ottenuta alternando piatti di cereali, verdure e proteine ​​preparati in modi diversi. La colazione, il pranzo e la cena costituiscono una parte importante della dieta quotidiana. Tra questi si consigliano snack di frutta, dolci sani. Per la notte è desiderabile usare kefir fresco o ryazhenka.

Il cibo dietetico con colestasi è presentato in una varietà di varianti. Un esempio di dieta quotidiana può essere il menu mostrato nella tabella:

ora dei pasti

Dopo il risveglio a stomaco vuoto

200 ml di acqua bollita o minerale

Farinata d'orzo, torte al formaggio, gelatina

Ricotta, frutta secca, brodo di rosa canina con l'erba di San Giovanni

Zuppa di barbabietole, polpette di coniglio al vapore, verdure al vapore, composta

Frutta fresca, tè verde

Omelette, pesce al vapore, succo di frutti di bosco

Un'ora prima di andare a dormire

Latte acido o kefir

Dieta con colestasi incinta

Nel terzo trimestre, le donne incinte possono avere colestasi. La sintomatologia della malattia è simile al quadro clinico generale. Al fine di sbarazzarsi di sintomi spiacevoli e dare alla luce un bambino sano, viene prescritta una dieta. Le sue regole e principi praticamente non differiscono dalla terapia dietetica generale. Il menu giornaliero per la colestasi delle donne in gravidanza dovrebbe contenere 400 g di carboidrati sani, 80 g di proteine ​​vegetali e animali, 30 g di grassi. Per questo motivo, le donne possono usare un po 'di burro o margarina, perché il bambino deve ricevere tutte le sostanze necessarie.

La colestasi gravida esclude la loro dieta di cibi grassi, fritti, cibi ricchi di colesterolo e acido - uova sode, spinaci, salse, maionese, fast food, bevande analcoliche a gas, cottura al forno. Anche il caffè e il tè verde vengono rimossi dal menu di gravidanza. Il consumo di sale e zucchero è minimizzato al meglio. Il porridge va cotto in acqua, aggiungendo un po 'di latte a fine cottura. Da utilizzare con alimenti a base di colestasi raccomandati con un alto contenuto di fibre e acido ascorbico. Durante il giorno, è necessario bere 1-1,5 litri di liquido, se non c'è edema.

Il menu per la colestasi delle donne incinte dovrebbe essere pensato ed equilibrato. Una delle opzioni è chiaramente indicata nella tabella:

ora dei pasti

Ricotta, torte di formaggio vegetale, una fetta di pane nero con formaggio, composta

Banana, frutta dolce o succo di bacche

Zuppa di patate con semolino, pesce al forno con verdure, brodo di rosa canina

Frutta secca, avocado e insalata di cavolo cinese, tè al limone

Filetto di tacchino zrazy, vinaigrette, gelatina

Yogurt magro o kefir, mela cotta

Dieta con stagnazione della bile in un bambino

La colestasi nei bambini non manifesta sintomi gravi, quindi la malattia viene diagnosticata negli stadi successivi. Il prurito è il sintomo principale, ma non sempre, e fino a 5 mesi non accade affatto. La stasi biliare con ittero è comune nei bambini fino a 6 mesi e nei neonati. La dieta per la colestasi della cistifellea aiuterà a prevenire un aumento della secrezione biliare, che porterà alla normalizzazione dell'attività degli organi del sistema biliare.

La dieta del bambino con colestasi dovrebbe consistere in alimenti con fibre, contenere un complesso vitaminico-minerale equilibrato. Il menu di esempio può essere il seguente:

ora dei pasti

Piatti e prodotti

Farina d'avena in acqua, palline di formaggio al forno, gelatina

Melone, succo di frutta, marmellata

Pollo bollito senza pelle, purè di patate, insalata di verdure, bibita alla frutta

Dessert di frutta e ricotta, zucca arrosto, composta

Filetto di merluzzo, riso, verdure al vapore, tè

Poco prima di dormire

Biscotto, ryazhenka

Ricette di piatti

La terapia dietetica con colestasi soddisferà una varietà di ricette non solo malate, ma anche persone sane. Il menu per ogni giorno è fatto in modo da alleviare il tratto gastrointestinale, rimuovere i sintomi e normalizzare le condizioni generali. Le ricette possono essere semplici e complesse, sia in termini di numero di ingredienti che di tempo di cottura. La cosa principale è seguire le regole di base della dieta in colestasi - l'assenza di fritti e grassi, la presenza delle sostanze necessarie (vitamine, fibre, minerali, ecc.). Di seguito sono riportati esempi di ricette per 1 giorno.

Cheesecake al cavolo al vapore

Le cheesecake al cavolo sono una ricetta originale che piacerà agli adulti e ai bambini. L'uso della cottura a vapore consente di adattare la ricetta ai pazienti colestasi. La presenza di fiocchi di cavolo e avena in un piatto fornirà al corpo la quantità necessaria di fibre, che aiuta a normalizzare l'intestino. La ricotta compenserà la mancanza di calcio nel corpo. È meglio servire cheesecake con bevande dolci (gelatina, succo di frutta, bibita alla frutta) - i cibi acidi sono proibiti per i pazienti con colestasi.

ingredienti:

• cavolo bianco - 150 g;
• formaggio dietetico - 130 g;
• uovo di gallina - 1 pz;
• fiocchi di farina d'avena - 2 cucchiai. l.;
• sale - 1 g

Metodo di preparazione:

1. Il cavolo va tritato finemente e stufato a bagnomaria per 15 minuti. Per cucinare, puoi usare i broccoli, quindi ridurre il tempo di stufatura a 10 minuti.
2. Mescolare la cagliata con l'uovo e un pizzico di sale. Aggiungere alla farina d'avena e cavoli di massa risultante.
3. Mettere la massa in stampi in silicone, metterli a bagnomaria per 30 minuti.
4. Servire il piatto finito è meglio con panna acida ipocalorica o yogurt.

Grano saraceno con pollo

Questo piatto è gustoso e facile da preparare. Il grano saraceno è utile non solo per la colestasi, ma anche per il normale funzionamento degli organi digestivi. Il pollo è meglio sbucciare per ridurre la quantità di colesterolo dannoso. La presenza di carote nel piatto aiuta ad aumentare il livello di carotene nel corpo. Le cipolle con colestasi possono essere consumate in piccole quantità nello stufato.

ingredienti:

• grano saraceno - 200 g;
• petto di pollo - 500 g;
• carote - 2 pezzi;
• cipolla - 1 pz;
• olio di semi di girasole - 50 g;
• curcuma - 5 g;
• sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

1. Le cipolle dovrebbero essere tagliate a piccole, messe sul fondo del multicooker, dopo aver aggiunto un paio di cucchiai di olio vegetale. Il dispositivo dovrebbe essere acceso in modalità "Frittura" e far sobbollire le cipolle per circa 10 minuti.
2. Seno tagliato a pezzi, aggiungere alle cipolle. C'è anche messo le carote, tritate su una grattugia media. Stufare tutti gli ingredienti per circa 20 minuti con sale e curcuma.
3. Il grano saraceno deve essere accuratamente lavato, versato in una pentola a cottura lenta, aggiungere 700 ml di acqua. Cuoci nella modalità "Pilaf". Servire il grano saraceno meglio con verdure al vapore.

Casseruola di pesce con verdure e riso

Un piatto di pesce sano è l'ideale per la terapia dietetica con colestasi. L'abbinamento con verdure e riso non è solo gustoso, ma anche utile, perché gli ingredienti non sovraccaricheranno il fegato di componenti dannosi. Una caratteristica speciale del piatto è la presenza di prugne in esso, e la panna acida dà un sapore delicato al pesce. Il formaggio a pasta dura è usato per preparare una gustosa crosta.

ingredienti:

• filetto di merluzzo - 400 g;
• riso - 150 g;
• carote - 1 pezzo;
• cipolla - 1 pz;
• pomodori - 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• panna acida 10% - 70 g;
• prugne - 70 g;
• prezzemolo secco, aneto - 5 g;
• sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

1. Il filetto di pesce lavato deve essere tagliato in porzioni, marinato in crema acida per 30 minuti.
2. Bollire il riso, immergere le prugne con acqua calda per 10 minuti. Quindi dovrebbe essere tagliato a strisce sottili.
3. Le cipolle devono essere tritate e rosolate con le carote grattugiate per alcuni minuti a fuoco basso. Successivamente, le verdure leggermente fritte dovrebbero essere combinate con riso pronto.
4. La forma di cottura deve essere coperta con un foglio di alluminio, mettere i prodotti su di esso a strati - riso, pesce, prugne, pomodori, fette, formaggio grattugiato.
5. Cuocere il piatto dovrebbe essere di circa 30 minuti a 180 ° C. Il forno dovrebbe essere preriscaldato.

Frullato di zucca

Smoothies di zucca è una bevanda vitaminica, perfetta per la dieta in violazione del flusso di bile. Un tale cocktail darà energia e gioia agli amanti dei dessert. Il latte deve essere usato a basso contenuto di grassi, in modo da non disturbare l'aumento della secrezione biliare. Il miele e la cannella daranno al piatto una piacevole dolcezza. La zucca piena di sole fornirà un frullato di colori brillanti, riempirlo di vitamine.

ingredienti:

• zucca dolce - 300 g;
• Latte 1,5% - 400 ml;
• banana - 1 pz;
• miele - 30 g;
• fiocchi d'avena - 50 g;
• cannella - 2 g

Metodo di preparazione:

1. La zucca deve essere pulita dalle bucce e dai semi. Quindi utilizzare un frullatore per cucinare purè di patate.
2. In un contenitore, unire la massa di zucca con farina d'avena, banana affettata e miele, aggiungere il latte. Batti tutti gli ingredienti accuratamente con un frullatore.
3. Versare i frullati preparati in un bicchiere alto, cospargere la bevanda con la cannella. È meglio servirlo nel pomeriggio con i biscotti galetny.

Dieta con ristagno di bile nella cistifellea

Il fegato secerne continuamente e continuamente, che si accumula nella cavità della cistifellea e, dopo aver mangiato, viene rilasciato nel duodeno.

Con lo sviluppo della discinesia, che è caratterizzata da disturbi del sistema biliare, si verificano violazioni della funzione contrattile della cistifellea, dei suoi dotti e degli sfinteri.

Di conseguenza, si forma la colestasi, una condizione in cui la bile ristagna nella vescica.

Questo processo provoca anomalie nel tratto gastrointestinale, in cui la motilità intestinale si deteriora, le vitamine, i microelementi utili vengono scarsamente assorbiti e si sviluppano le patologie.

Nel trattamento di questa condizione, una dieta è necessariamente seguita con la stasi biliare nella cistifellea. È il principale metodo di terapia.

Cause di ristagno di bile

La colestasi non si verifica all'improvviso, questo dovrebbe servire a una serie di fattori spiacevoli. Tra questi ci sono:

• Assunzione regolare di cibo spazzatura (piccante, fritto, eccessivamente salato);
• Lunghe pause tra un pasto e l'altro;
• Situazioni stressanti, nervosismo nervoso;
• Climax e regolazione ormonale del corpo;
• Processi patologici negli organi dell'apparato digerente.

Questo processo porta a violazioni significative non solo nel sistema biliare, ma anche a processi patologici nel fegato, nel pancreas, nel duodeno.

Spesso, il ristagno della bile porta alla formazione di pietre, che si formano a causa di un'alta concentrazione di colesterolo in esso.

Con disturbi a lungo termine con lo svuotamento della cistifellea, la rapida crescita di microrganismi patogeni si verifica nella cavità intestinale, portando a malattie della vescica.

Nozioni di base sulla dieta

Per far fronte alla malattia, che comporta una serie di conseguenze spiacevoli, si raccomanda di seguire una dieta speciale.

Una dieta speciale n. 5 viene utilizzata per il trattamento. Si basa su un carico moderato sulla cistifellea, sul fegato e su altri organi digestivi.

Si tratta dell'esclusione di tutti i prodotti nocivi a favore dei più utili.

La dieta del paziente non dovrebbe essere scarsa, poiché il corpo del paziente deve essere dotato di tutte le vitamine e oligoelementi necessari.

Per fare questo, prepara con attenzione una dieta equilibrata, che è in grado di regolare il lavoro del sistema biliare e migliorare la secrezione biliare.

Principi di una corretta alimentazione

Le principali proprietà dell'alimentazione sono fornire al paziente la quantità necessaria di proteine ​​e carboidrati.

La quantità di proteine ​​animali è significativamente ridotta, non dovrebbe superare la metà della composizione totale.

Limitare l'assunzione di grassi. Alcuni di loro devono essere vegetali. Quali altre proprietà ha la dieta del paziente?

• Limitare l'assunzione di sale e zucchero. Nel primo caso, il tasso consentito è massimo di 10 g, e lo zucchero è autorizzato a consumare non più di 80 g Invece di zucchero, è possibile utilizzare sostituti dello zucchero. Il loro consumo non dovrebbe superare i 40 g.
• Non puoi mangiare cibo contenente colesterolo, aromi, acido ossalico, oli essenziali, esaltatori di sapidità, conservanti, altre sostanze nocive.
• È raccomandato per l'uso in prodotti alimentari contenenti pectina, fibre, liquidi, sostanze lipotropiche.
• Dei metodi noti di cottura, la preferenza è data alla cottura, al vapore. Raramente usato stufato e cottura. È controindicato per friggere i piatti.
• Non puoi mangiare cibo troppo freddo e molto caldo. Questo vale anche per le bevande.
• Sono escluse tutte le marinate, sottaceti, condimenti, carni affumicate, spezie.
• Non bere bevande alcoliche e gassate.
• Nel redigere la dieta e il menu, il principio dell'apporto calorico è di 2300-2500 kcal.

La quantità giornaliera di cibo è suddivisa in 5-6 pasti, escluse le pause lunghe. Le porzioni sono piccole, ma devono contenere una quantità sufficiente di nutrienti, vitamine e calorie.

Prodotti utili

Il numero di prodotti utili include quelli che contribuiscono alla diluizione della bile densa.

L'obiettivo principale dei prodotti sani è stimolare la produzione di bile in quantità sufficiente affinché contribuisca alla normalizzazione della cistifellea.

Questo non le permetterà di ristagnare. Per fare questo, si raccomanda di mangiare i seguenti alimenti:

• Carne magra (manzo, vitello, tacchino, pollo, quaglia);
• Pesce magro (merluzzo, pollock, luccio);
• Uova di pollo bollite (non più di 2 pezzi);
• Latticini senza grassi (latte, kefir, fiocchi di latte);
• Cereali e pasta (farina d'avena, riso, grano saraceno);
• Ortaggi freschi e di stagione, frutta (varietà non acide).
• Vari oli vegetali Questi includono girasole, oliva, lino, mais. Non può essere sottoposto a trattamento termico. Prima di servire, l'olio finito viene aggiunto al piatto. Così manterrà le sue proprietà benefiche e vitamine;
• Brodi vegetali;
• Succhi naturali di verdure e frutta preparati al momento (cavoli, barbabietole, mirtilli rossi);
• Foglie e radice di cicoria;
• Verdi (prezzemolo, spinaci, sedano, rabarbaro, aneto);
• avocado;

Per un impatto efficace, è necessario un menu razionale. L'uso incontrollato di prodotti anche sani può portare a gravi conseguenze.

La causa può essere pietre, in cui il paziente può manifestare sintomi spiacevoli.

Nutrizionisti e gastroenterologi raccomandano di consumare fino a 500 g di frutta e verdura fresca al giorno. Puoi mangiarli sotto forma di insalate, alcuni preferiscono cucinare da loro succhi di frutta freschi.

Il corpo richiede il consumo costante di aminoacidi importanti ed essenziali contenuti nella carne. Pertanto, includere nella dieta carne magra e pollame.

I grassi svolgono un ruolo speciale nel processo di liquefazione della bile. La loro carenza porta a gravi conseguenze sotto forma di disturbi nelle membrane cellulari e nelle membrane.

Pertanto, la dieta dovrebbe essere utile e varia. Il cibo in arrivo deve essere dosato.

Prodotti proibiti

Tra il cibo spazzatura includono alimenti che aiutano a rallentare il deflusso della bile.

Influenzano negativamente la motilità della cistifellea, quindi è importante che vengano abbandonati al più presto, sostituendoli con alimenti più sani.

Quali prodotti dovrebbero essere scartati:

• Piatti grassi, fritti, speziati, acidi, freddi, troppo salati, in scatola e affumicati;
• Salatura, sottaceti, salse, spezie, condimenti;
• Pasticcini freschi, in particolare lievito. Anche la cottura a base di pasta sfoglia è controindicata a causa del suo alto contenuto di zucchero, uova, grasso;
• Dovresti abbandonare i ricchi brodi di carne e pesce. Questa categoria include anche i brodi di funghi, poiché questo fluido contiene grassi pesanti che complicano il processo di rimozione della bile;
• È escluso includere carne e pesce di tipi grassi in una dieta sana. Questo vale per pollame e prodotti a base di carne (salsiccia, carne in scatola, torte da negozio). Non puoi mangiare piatti dal cervello, fegato e reni.
• I latticini dovrebbero essere abbandonati latte intero, prodotti caseari (panna, panna acida, formaggi piccanti);
• Non mangiare acetosa, ravanello, altre verdure aspre e piccanti;
• Escludere caffè, cacao, pasticcini, creme, soufflé, caramelle, gelati;
• L'elenco dei prodotti proibiti era gassato e bevande alcoliche.

L'elenco degli alimenti proibiti riceve molto cibo. Ma questo non significa che la dieta del paziente sarà noiosa e povera.

Ci sono molte ricette utili e interessanti per cucinare piatti dietetici facili da preparare, ma che avranno un effetto positivo sullo stato del sistema biliare.

Menu di esempio

Una dieta sana dovrebbe essere preparata in anticipo, utilizzando una varietà di ricette e cibi sani approvati.

Quando sono richieste violazioni del deflusso della bile per aderire costantemente alla dieta corretta.

Qualsiasi violazione o disconnessione dal menu medico comporta conseguenze pericolose e spiacevoli sotto forma di malattie gravi. Sono presentati sotto forma di colecistite, colangite, malattia del calcoli biliari.

È auspicabile che ogni pasto sia accompagnato dal consumo di verdure fresche e frutta in quantità sufficiente.

Possono essere consumati crudi, possono essere bolliti, al vapore, in umido e al forno (ma senza una crosta dorata).

I piatti devono contenere olii vegetali. Non solo stimolano la motilità della cistifellea, ma riducono anche il livello di colesterolo dannoso.

A tale scopo, utilizzare olio di mais, semi di lino, oliva e girasole. Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta alla crusca.

Se il paziente non ha feci anormali sotto forma di diarrea, la crusca viene introdotta in una dieta terapeutica.

Possono essere consumati in forma naturale, è consentito loro a vapore in anticipo. Puoi mangiare cereali da cereali e frutta secca.

Prima di andare a letto, si raccomanda di bere il kefir. Usando le conoscenze e i consigli utili sulla nutrizione, viene offerto un menu utile.

Prima colazione

Come prima colazione dopo il risveglio puoi cucinare:

• Farina d'avena cotta al vapore o farina d'avena bollita. Si prepara con una quantità minima di zucchero, una piccola quantità di olio vegetale viene aggiunta al piatto finito;
• Budino di ricotta;
• Tè non forte (può essere verde).

La seconda colazione

Tra la prima colazione e il pranzo, si consiglia di introdurre un piccolo spuntino al fine di evitare un ampio divario tra i pasti.

Come una seconda colazione è offerto:

• Mele fresche (varietà non acide);
• Un decotto di fianchi;

All'ora di pranzo si consiglia di mangiare alcuni piatti sani e gustosi:

• Zuppa a base vegetale con una piccola quantità di olio vegetale;
• Carne bollita o polpette di carne a basso contenuto di grassi;
• Ragù di verdure con olio vegetale;
• Composta di frutta o bacche non acide stagionali.

Tè pomeridiano

Tra pranzo e cena fanno un altro piccolo spuntino, che include mele cotte di varietà non acide.

Menu della cena consigliato:

• Pesce magro bollito o al vapore;
• Grano saraceno con aggiunta di olio vegetale;
• Cotolette di cavolo;
• Tè non forte e non dolce.

Prima di andare a letto, si raccomanda di bere un bicchiere di kefir senza grassi.

Ricette utili

Oltre ai piatti nell'elenco dei menu consigliati, ci sono molte ricette utili.

Tutti hanno un effetto positivo non solo sul sistema biliare. Hanno un effetto positivo sul lavoro di tutti gli organi digestivi.

Utilizzando le ricette utili proposte, puoi mangiare non solo sano e salutare, ma anche gustoso e vario.

Frittata di verdure

Cavolo bianco (30 g), zucchine (30 g), latte (40 g), 3 uova di pollo sono preparati. Le verdure vengono lavate accuratamente, tagliate a cubetti.

La billetta risultante viene versata con latte (20 g), inviata a fuoco lento per stufare fino a quando le verdure sono completamente cotte. Le proteine ​​sono separate dai tuorli.

Saranno necessarie solo proteine, che saranno completamente frustate fino alla formazione di schiuma. Aggiungono la seconda parte del latte, aggiungono un po 'di sale, continuano a battere.

La massa risultante viene versata verdure. Omelette al forno in forno fino a cottura ultimata. Puoi cospargere il piatto finito con erbe aromatiche e insalata.

Carne bollita con tagliatelle

Come carne, puoi utilizzare tutte le varietà a basso contenuto di grassi di pollame, carne di vitello, manzo, coniglio. In una casseruola separata, far bollire la carne in acqua leggermente salata.

I vermicelli sono cotti in un'altra padella. In una padella stendete le cipolle affettate, riempite con una piccola quantità d'acqua. È in umido a piena prontezza a fuoco basso.

La carne finita viene tagliata a cubetti o strisce. I vermicelli lavati sono sparsi su un piatto, la carne bollita è messa sopra con le cipolle stufate.

Stufato di carne e verdure

100 g di carne magra vengono bolliti sul secondo brodo. Per fare questo, lavare la carne cruda viene versata con acqua fredda, portata a ebollizione e rimossa dalla schiuma.

Cuocere per 3 minuti a fuoco basso, dopodiché viene versato l'intero brodo. Il secondo stadio sarà versando la carne con acqua bollente, portandola a ebollizione, dopo di che il brodo è addizionato e la carne è cotta in esso fino al momento.

Preparare le verdure in quantità uguali: melanzane, carote, patate, peperoni dolci. Sono puliti, tagliati, stratificati, in umido.

È importante che tutte le verdure siano coperte di brodo. Questo piatto è in umido fino a quando le patate sono cotte a metà. Strati di verdure non possono essere rotti.

Tritare finemente il cavolo, appoggiandolo sopra il piatto. Preparare a uno stato morbido, quindi strofinare un pomodoro succoso e carnoso.

Stufare il piatto fino a cottura completa, dopo di che si consiglia di cospargerlo con verdure tritate.

Riso con uvetta

Come piatto gustoso e sano, puoi usare il riso bollito tradizionale con l'uvetta. Per fare questo separatamente uvetta al vapore, pre-separandolo dalla coda.

In una padella far bollire il riso in acqua salata. Il riso finito viene gettato di nuovo su un setaccio, quindi distribuito su un piatto, aggiungere una piccola quantità di olio vegetale. L'acqua viene scaricata dall'uva passa, addormentandosi nel riso. Tutto accuratamente miscelato.

Una dieta speciale non dovrebbe solo alleviare la stagnazione della bile, ma anche essere gustosa e varia.

Affinché la nutrizione sia corretta e razionale, si consiglia di pre-compilare il menu per la settimana. Ciò preserverà la salute, mangiando variato.

Regole e dieta con colestasi

La bile è una sostanza prodotta dalle cellule del fegato ed è coinvolta nel processo di digestione. Normalmente, passa attraverso i dotti nella cistifellea (LB), dove viene raccolto, concentrato e quindi rilasciato nel duodeno, dove abbatte i grassi e combatte contro batteri patogeni, virus e funghi. Se, come risultato di un qualsiasi fallimento, il processo di rimozione della bile viene interrotto, può verificarsi il suo ristagno, in medicina chiamata "colestasi". Se non si presta attenzione ai sintomi nel tempo - amarezza in bocca, dolore nella parte destra dell'addome, stitichezza e non cercare aiuto, allora la colestasi può portare a gravi conseguenze.

Uno dei componenti principali nel trattamento del ristagno della bile nella colecisti è una corretta alimentazione. Aiuterà non solo a migliorare il benessere del paziente, ma anche a far fronte a possibili complicazioni in futuro. Dieta, che dovrebbe essere seguita con il ristagno della bile nel tratto gastrointestinale, sviluppato dai dietologi.

Dieta con colestasi

Nelle malattie del tratto gastrointestinale, compreso il ristagno della bile nella cistifellea, è importante non solo ciò che il paziente mangia, ma come lo fa. Anche un cibo sano con una dieta organizzata in modo non corretto può non solo portare benefici, ma anche danneggiare il corpo. Pertanto, la dieta per questa malattia include non solo una serie di prodotti raccomandati, ma anche le regole per il loro uso.

Il requisito principale per i pazienti con colestasi - pasti suddivisi. La quantità giornaliera di grassi, proteine ​​e carboidrati deve essere divisa in 5-6 pasti in modo che l'intervallo tra loro non superi le 4 ore. In questo caso, le porzioni stesse dovrebbero essere piccole e il cibo - facile da assimilare.

La maggior parte della dieta del paziente dovrebbe essere costituita da cibi ricchi di fibre. Questi includono verdure e frutta. I piatti di tali prodotti aiutano a stabilire i processi di formazione e l'eliminazione della bile nel corpo umano.

Non meno utili saranno gli alimenti con un alto contenuto di sali di magnesio. Stimolano l'escrezione della bile, normalizzano l'attività del fegato e contribuiscono anche al miglioramento del funzionamento della colecisti e del colon.

Dalla dieta dovrà eliminare cibi fritti e grassi, brodi di carne, bevande gassate. Dovresti mangiare solo cibo caldo. Con questa malattia, l'uso di cibi freddi e bevande è inaccettabile. I grassi animali possono anche complicare il decorso della malattia, quindi dovrebbero essere abbandonati almeno per un po ', sostituendoli con quelli vegetali. In questo caso, è possibile variare le insalate nutrizionali con l'aggiunta di olio d'oliva.

Con il ristagno della bile nella cistifellea, è molto importante usare una quantità sufficiente di acqua pura - almeno 1,5 litri al giorno. Dovrebbe essere non gassato e temperatura ambiente.

Dieta con colestasi: cosa può e cosa non può?

Nonostante il fatto che la parola "dieta" implichi limitazioni, la gamma di prodotti consentiti e raccomandati per l'uso in caso di stasi biliare è alquanto diversa. I pasti durante la malattia dovrebbero includere:

1. Varietà a basso contenuto di grassi di carne e pesce. Dovrebbero essere bolliti, al vapore o al forno.
2. Frutta e verdura Come accennato in precedenza, dovrebbero assumere la maggior parte della dieta. Ma non è consigliabile utilizzare frutta acida, così come frutta e verdura con il contenuto di oli essenziali che irritano lo stomaco - ravanelli, acetosella, cipolle verdi. Inoltre, sottaceti, verdure sottaceto e funghi e legumi non sono adatti per i pazienti con colestasi.
3. Latte e prodotti lattiero-caseari È necessario prestare attenzione alla percentuale del loro contenuto di grassi e mangiare solo a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi.
4. Kashi. L'uso di cereali durante il periodo di trattamento è benvenuto, è consentito cuocerli sull'acqua o sul latte.
5. Pane e muffin La dieta limita il consumo di prodotti da forno. L'uso di pane e biscotti di segale è accettabile. Ma dalla cottura in forno dovrà essere abbandonato.
6. Dolci. I golosi dovranno accontentarsi di frutta e prodotti naturali - miele, marmellata, marshmallow.
7. Bevande. La regola principale per quanto riguarda la temperatura delle bevande consumate - non dovrebbero essere fredde. Per quanto riguarda la scelta delle bevande, la dieta consiglia di limitare succhi, composte, tè e acqua non acidi. Ma per bere caffè, cacao e soda non è raccomandato. Dovrai rinunciare al consumo di alcol.

Sulla base delle regole nutrizionali durante il periodo di malattia, questi prodotti dovrebbero essere esclusi:

• pesce grasso e carne. Il cibo del paziente non dovrebbe includere minestre cotte nel pesce e nei brodi di carne;
• verdure e frutta acide, così come cipolle, aglio, acetosa, spinaci, ravanelli;
• dolci, pasticcini, torte;
• cibi fritti, piccanti, affumicati e in salamoia;
• alcool, caffè, soda.

In effetti, l'elenco dei prodotti vietati è rilevante non solo nella stagnazione della bile. La dieta include un elenco di prodotti, il cui uso dovrebbe, se non escluso, limitare almeno anche le persone sane al fine di evitare problemi con il tratto gastrointestinale in futuro.

Menu di esempio per il giorno

L'elenco dei prodotti consigliati per l'uso completo consente di diversificare la dieta del paziente con la stasi biliare. Pertanto, la dieta prescritta dal medico può essere non solo utile ma anche piacevole. Se la malattia è accompagnata da sintomi gravi, che si verificano nei primi giorni della malattia, si raccomanda nella dieta di concentrarsi su cereali, insalate di verdure, latticini, omelette proteiche, frutta. Se la stasi biliare è accompagnata da gastroduodenite, la nutrizione dovrebbe essere regolata nel modo seguente: rifiutare le minestre grasse, limitare l'assunzione di frutta, lasciare cereali, insalate vegetali, latticini nella dieta.

Il menu potrebbe essere simile a questo:

1. Dovresti iniziare la mattinata con un bicchiere d'acqua bevuto a stomaco vuoto. Se il medico le ha prescritto dell'acqua minerale, dovresti usarlo secondo le raccomandazioni. Se la nomina di acqua minerale non fosse, allora possiamo limitarci a un bicchiere di acqua bollita a temperatura ambiente.
2. La colazione può consistere in fiocchi d'avena, cheesecake e gelatina.
3. La seconda colazione - 1-2 mele. La fibra, che si trova nelle verdure e nella frutta, promuove il recupero, quindi la dieta numero 5 raccomanda di introdurli nella dieta.
4. Pranzo - zuppa vegetariana, cotolette di vapore, verdure al vapore con olio vegetale e un bicchiere di succo o composta.
5. A pranzo puoi limitare la purea di mele e carote.
6. Cena - carne al forno, cavolo stufato e succo di frutta.

Un rimedio efficace per il ristagno della bile è il brodo di rosa canina, che può essere consumato per tutto il giorno. Non solo aiuterà a migliorare il lavoro del tratto digestivo, ma arricchirà anche il corpo con le vitamine.

La stasi biliare nella cistifellea è una malattia il cui trattamento senza un'alimentazione adeguata non porterà i risultati attesi. Per la prevenzione della colestasi, la dieta deve essere osservata anche prima che compaiano i primi sintomi della malattia. Allenati a condurre uno stile di vita attivo, a mangiare allo stesso tempo, a brevi intervalli, con prodotti naturali, alle prime manifestazioni della malattia, consulta un medico. Quindi non dovrai affrontare i problemi che in un modo o nell'altro sono accompagnati da malattie gastrointestinali.

Cibo con ristagno di bile e calcoli nel fiele

Il lavoro della cistifellea dipende per metà da ciò che mangiamo. Alcuni alimenti stimolano l'attività di questo corpo, mentre altri possono causare il ristagno della bile e la comparsa di spasmi. Pertanto, i prodotti naturali che suggeriamo di utilizzare il sistema Sokolinsky possono essere molto utili per il fegato, il pancreas e anche per i calcoli nella cistifellea, ma se si ascoltano le raccomandazioni nutrizionali. Sono abbastanza semplici e tutti possono ottenere buoni risultati.

Quali alimenti aumentano il ristagno della bile?

Le persone che soffrono di malattie della cistifellea e del fegato, è necessario seguire una dieta ragionevole. Questo non significa che non sarai mai in grado di mangiare formaggio o salsiccia. Come eccezione, in vacanza, dopo un ciclo di pulizia del fegato, è possibile. Questo è l'uso del Sistema di Sokolinsky per la promozione della salute: non solo per vietare tutto, come dicono i gastroenterologi, ma per trovare un ragionevole compromesso. Ora devi abbandonare il solito cibo spazzatura. E poi assicurati che la nutrizione sia basata su cibi sani e che "nocivi" siano rari e poco. Quindi il fegato non soffrirà e il peso sarà normale e lo stomaco smetterà di preoccuparsi e le feci saranno regolate, i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue saranno in ordine, così come l'immunità, le forze non falliranno.

Quali alimenti dovrebbero essere evitati con stasi biliare, problemi al fegato e pancreatite:

· Piatti fritti e grassi: è meglio cuocere, cuocere al vapore o bollire. Altrimenti, ci potrebbe essere un netto deterioramento della salute;

· Pasti e bevande freddi - la maggior parte della dieta dovrebbe essere calda;

· Alimenti ricchi di colesterolo. La formazione di calcoli biliari contribuisce a un eccesso di colesterolo dannoso, quindi elimina dalla tua dieta carne, tuorlo d'uovo, sottoprodotti, pesce grasso e carne, lardo e piatti a base di farina;

· Alcool, bevande gassate, caffè, cacao e tè forte - portare a ristagno di bile e infiammazione della cistifellea;

· Legumi - aumentare la formazione di gas e aumentare il carico sul tratto gastrointestinale;

· Ritenzione di liquidi incline al sale, che porta all'accumulo di bile nelle cellule del fegato.

Questi prodotti dovrebbero essere abbandonati anche a persone assolutamente sane: ciò eviterà problemi con il tratto gastrointestinale in futuro.

Quali alimenti riducono la stasi biliare?

Per migliorare la digestione quotidiana, aggiungi alla tua dieta alimenti che sono utili per la cistifellea e il fegato.

Grassi vegetali

L'olio vegetale non raffinato può essere definito il più calmo di tutti i mezzi che influenzano la secrezione della bile. Promuove la produzione di colecistochinina, un ormone speciale coinvolto nel processo digestivo e contiene anche molti acidi grassi diversi, responsabili della funzionalità della bile. È vero, se le pietre sono già lì, quindi usiamo solo oli insieme con fibra (porridge, pane, pasta, verdure) e nella quantità di non più di 1 cucchiaino per una porzione di altro cibo.

Ognuno di questi oli può essere usato come condimento, aggiunto alla salsa fatta in casa o aggiunto al pane in forma "cruda".

frutta

I frutti hanno un effetto positivo sulla motilità della colecisti, abbattere il colesterolo in eccesso e normalizzare il lavoro del sistema biliare. Inserisci una banana, limone, arancia, pera, melone, mela, albicocche secche, avocado e pompelmo nella tua dieta. Per fornire al fegato le sostanze necessarie per il corretto funzionamento, è sufficiente mangiare un'insalata di frutta leggera a colazione.

Verdi e verdure

Più versatile in questo caso, verdure cotte. Sono adatti a tutti, supportano il tono normale delle vie biliari, impediscono il ristagno e l'ispessimento e trasformano i coaguli in calcoli biliari.

Sfortunatamente, non tutti possono essere consumati sotto forma di verdure, insalate, brodi e succhi di frutta freschi. È necessario concentrarsi su come prendere l'intestino, il pancreas.

I più preziosi sono barbabietole, broccoli, pomodori, carciofi, carote, rabarbaro, zucca, aneto, sedano. Le olive sono molto utili - è un'enorme fonte di vitamine e acidi grassi necessari per il corretto funzionamento del fegato e della cistifellea.

Kashi e pasta

La fibra vegetale e le verdure cotte si adattano a tutti. Questa è farina d'avena, miglio (per esempio con la zucca), porridge di grano saraceno. La pasta chiamo la pasta come un'abitudine, in modo che tutti possano capire, anche se non è mai stato in Italia. Ma la qualità e il metodo di preparazione distingue la pasta utile dalla pasta digerita, che sono gli stessi nelle proprietà con un panino. Pertanto, non risparmiare sulla salute. Compriamo vera pasta di grano duro e facciamo bollire "ogni ora", esattamente come è scritto sulla confezione. Un minuto in più ucciderà il bene. Sii attento

Nel sistema Sokolinsky per facilitare il destino delle persone indaffarate, ci sono ricche fonti di fibra di alta qualità. Quindi è possibile prevenire il ristagno della bile con l'aiuto dell'inclusione nella dieta di questi prodotti: cocktail verde "NutriDetox" e "Fiber Redi".

Latticini e latticini

Kefir, yogurt, latte, panna acida e fiocchi di latte contengono un'enorme quantità di vitamina D, che normalizza il pH della bile, oltre a prevenire la formazione di calcoli e la deposizione di sali. La cosa principale - devono essere senza grassi.

Non è possibile includere nella dieta i prodotti a base di cola- lazione, se sono presenti pietre nella cistifellea, il loro uso può causare lo sviluppo di complicanze. La dieta dovrebbe essere equilibrata - solo in questo caso, il corpo funzionerà senza intoppi.

Quanto spesso dovresti mangiare?

Mangiare 4-5 volte al giorno in piccole porzioni (ci sono sempre 5 in presenza di pietre). La nutrizione frequente e frazionata è un fattore coleretico. Piccoli intervalli tra le dosi migliorano la funzionalità della colecisti, favoriscono lo scarico regolare e regolare della bile fluente e prevengono la stitichezza. Ma le lunghe pause tra i pasti rendono la cistifellea più piccola e più forte, il che provoca un disagio tangibile.

In presenza di calcoli biliari, esiste un programma speciale per 2 mesi al fine di rendere la bile più fluida e in grado di sciogliere i grumi di colesterolo e le masse più dense con l'aiuto di erbe. leggere

Bene, in casi normali, non c'è niente di meglio per normalizzare la digestione, come iniziare con la pulizia dell'intestino e del fegato, e quindi mantenere un'alimentazione corretta con una nutrizione ragionevole. Continua a leggere a casa per fare una tale purificazione, che dà un effetto rapido, sicuro e notevole.

Influire sulle cause! C usando la pulizia delle tossine e ricaricando la microflora, inizia a migliorare il benessere

Qui potrete conoscere un sistema di promozione della salute molto conveniente con l'aiuto di prodotti naturali, che sono sufficienti per aggiungere alla dieta abituale.

È stato sviluppato dal noto nutrizionista russo Vladimir Sokolinsky, autore di 11 libri di medicina naturale, membro dell'Associazione nazionale dei nutrizionisti e dietologi, della Società scientifica di medicina elementare, dell'Associazione europea di medicina naturale e dell'Associazione americana dei praticanti della nutrizione.

Questo complesso è progettato per una persona moderna. Concentriamo la nostra attenzione sulla cosa principale - sulle cause della cattiva salute. Fa risparmiare tempo. Come sapete: il 20% degli sforzi calcolati esattamente porta l'80% del risultato. Ha senso iniziare con questo!

Per non trattare separatamente ogni sintomo, inizia con la pulizia del corpo. Quindi elimini le cause più comuni di malessere e ottieni risultati più velocemente.
Inizia con la pulizia

Siamo impegnati tutto il tempo, spesso interrompiamo la dieta, soffriamo dei più alti carichi tossici a causa dell'abbondanza di chimica in giro e sono nervosi.

Una digestione compromessa porta all'accumulo di tossine e avvelena il fegato, il sangue, squilibra il sistema immunitario, gli ormoni, apre la strada a infezioni e parassiti. L'esenzione dalle tossine, il ricaricare la microflora amichevole e il supporto di una corretta digestione forniscono un effetto complesso.

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Migliaia di persone dalla Russia, dal Kazakistan, dall'Ucraina, da Israele, dagli Stati Uniti, dai paesi europei hanno usato con successo questi prodotti naturali.

Il Centro Sokolinsky di San Pietroburgo "Health Recipes" è attivo dal 2002, il Centro Sokolinsky di Praga dal 2013.

I prodotti naturali sono realizzati appositamente per l'uso nel sistema Sokolinsky.

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Ad esempio, dal tuo intestino o sostanze nutritive possono essere assorbite, o "blocchi" tossine, prodotti di infiammazione a causa di intestino irritabile.

Pertanto, il "Complesso di pulizia profonda e nutrizione" aiuta innanzitutto a normalizzare la digestione del cibo ea stabilire una calma quotidiana delle feci, mantiene una microflora amichevole, crea condizioni sfavorevoli per la riproduzione di funghi, parassiti e Helicobacter. Responsabile di questa fase è NutriDetox.

NutriDetox è una polvere per la preparazione di un "cocktail verde", non solo pulisce a fondo e lenisce la mucosa intestinale, ammorbidisce e rimuove i blocchi e le pietre fecali, ma fornisce allo stesso tempo un ricco set di vitamine, minerali, proteine ​​vegetali, clorofilla unica con anti-infiammatori e immunomodulatori, effetto anti-invecchiamento.

Devi prenderlo una o due volte al giorno. Basta diluire in acqua o succo di verdura.

Ingredienti NutriDetox: polvere di semi di psillio, spirulina, clorella, inulina, l'enzima vegetale papaina, microdose di pepe di Cayenna.

Al livello successivo, il fegato 48 (Margali) supporta l'attività enzimatica e attiva le cellule del fegato, ci protegge dalla penetrazione delle tossine nel sangue, riduce i livelli di colesterolo. Migliorare le prestazioni degli epatociti aumenta immediatamente il livello di vitalità, supporta l'immunità, migliora le condizioni della pelle.

Fegato 48 (Margali) è una ricetta segreta Megreliana per erbe in combinazione con solfato di ferro, che è stato testato da esperti di medicina classica e ha dimostrato che è davvero in grado di mantenere la corretta struttura biliare, l'attività enzimatica del fegato e del pancreas - per pulire il fegato.

È necessario assumere 1 capsula 2 volte al giorno durante i pasti.

Componenti attivi: cardo mariano, foglie di ortica, grandi foglie di piantaggine, solfato ferroso, fiori di immortelle sabbiose, estratto di cardo mariano.

E questo complesso del terzo livello di purificazione lo rende completamente unico in profondità - l'uso di Zosterin è ultra 30% e 60%. Le tossine del sangue e della linfa vengono rimosse a questo livello. Gli emuntori naturali possono neutralizzare sostanze tossiche da residui di cibo e farmaci, tossine interne derivanti da digestione di scarsa qualità, allergeni, prostaglandine, istamina, prodotti di scarto e batteri patogeni, virus, funghi, parassiti.

Riduce il carico tossico sin dai primi giorni e aiuta a ripristinare l'autoregolazione dei sistemi immunitario ed endocrino.

L'effetto della zosterina sui metalli pesanti è così ben compreso che anche le linee guida metodologiche per il suo uso in industrie pericolose sono ufficialmente approvate.

È necessario prendere Zosterin solo nei primi 20 giorni, primi dieci giorni per 1 polvere 30%, poi altri dieci giorni - 60%.

Struttura: Zosterin - un estratto di un'erba marina di uno zoster a marina.

Il quarto componente del metodo è un complesso di 13 ceppi probiotici dei batteri benefici Unibacter. Serie speciale. È incluso nel sistema Sokolinsky, perché il ripristino della microflora - rebioz è una delle idee più moderne sulla prevenzione dei cosiddetti. "malattie della civiltà". La corretta microflora intestinale può aiutare a regolare i livelli di colesterolo, zucchero nel sangue, ridurre la risposta infiammatoria, proteggere il fegato e le cellule nervose dai danni, aumentare l'assorbimento di calcio e ferro, ridurre le allergie e l'affaticamento, fare sgabelli quotidiani e calmi, regolare l'immunità e avere molte altre funzioni.

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Come mangiare con la stasi della bile?

Con la stasi della bile (colestasi) nella colecisti, il punto più importante dello schema terapeutico è la dieta. Senza l'adempimento di questa condizione, tutti gli altri modi di affrontare la patologia nella colecisti saranno semplicemente privi di significato.

Si può dire senza esagerazione che una dieta con stasi biliare nella cistifellea è il modo principale per trattare la colestasi. L'elenco delle diete terapeutiche, sviluppato dal professor M. I. Pevzner, con questa malattia è raccomandato nella tabella numero 5.

Principi della dieta con stasi della bile

Qual è la base della dieta numero 5, quali sono i suoi principi, obiettivi e proprietà? Come indicato nell'annotazione alla dieta, il suo obiettivo è quello di fornire un carico moderato sul fegato e sulla cistifellea (cioè, quello che viene chiamato shchienie chimico in dietologia).

Tuttavia, dovrebbe fornire al corpo un'alimentazione bilanciata in grado di normalizzare la funzione della cistifellea e dei dotti, migliorare la qualità della secrezione biliare.

Le principali proprietà della dieta

• La tabella n. 5 è progettata per assumere una quantità fisiologicamente sufficiente di proteine ​​(70 g) e carboidrati (370-400 g), inoltre, metà delle proteine ​​(massimo 55%) può essere di origine animale.
• Per i grassi è raccomandato un limite, specialmente per le varietà refrattarie, la quantità totale può arrivare fino a 70 g al giorno, un quarto o terzo dei quali dovrebbe essere vegetale.
• L'assunzione di sale deve essere limitata - non più di 10 g al giorno, zucchero - non più di 80 g al giorno, possono essere inclusi sostituti dello zucchero (sorbitolo o xilitolo) - fino a 40 g al giorno.
• È inaccettabile utilizzare prodotti ricchi di sostanze azotate estrattive, oli essenziali, acido ossalico, colesterolo, purine e prodotti che si formano durante l'ossidazione dei grassi durante la frittura.
• L'uso di cibi ricchi di sostanze lipotropiche, liquidi, pectine, fibre è il benvenuto.
• I metodi di cottura consigliati sono l'ebollizione, la cottura a vapore e meno spesso la stufatura e la cottura al forno.
• È proibito mangiare cibi e bevande troppo freddi.
• Il valore energetico del menu giornaliero dovrebbe essere 2300-2500 kcal.

In caso di patologie associate a digestione e metabolismo, si consiglia un tipo di alimentazione frazionaria, ovvero la suddivisione del menu giornaliero in 4-6 ricevimenti.

Prodotti che diluiscono la bile nella cistifellea

Di per sé, il concetto di "diluire la bile con il cibo" è in qualche modo errato. La nutrizione durante la stasi della bile nella cistifellea dovrebbe essere generalmente tale da far funzionare la cistifellea e non permettere alla bile di ristagnare. Questo è facilitato da cibi molto diversi e molto diversi:

• carne magra;
• pesce magro;
• le uova (1-2 pezzi) non sono fritte;
• prodotti lattiero-caseari (non grassi, non acidi e non affilato);
• cereali e pasta;
• tutti i tipi di frutta e verdura (non aspro).

I gastroenterologi consigliano di consumare al giorno almeno 0,5 kg di frutta e verdura fresca sotto forma di insalate o succhi preparati al momento. Inoltre, sottolineano la necessità di proteine ​​animali nel corpo (la carne è necessaria, perché è ricca di aminoacidi essenziali), così come il grasso.

Pertanto, i prodotti che diluiscono la bile nella cistifellea dovrebbero essere variati e usati con moderazione. Anche il grasso "proibito", che è ancora utile in considerazione del rapporto ottimamente equilibrato degli acidi grassi in esso contenuti, può essere consumato a 20 g al giorno.

Cosa non mangiare?

Ciò che realmente dovrebbe fare attenzione durante la dieta con il ristagno della bile nella cistifellea, quindi è troppo affilato, acido, salato, affumicato, fritto, in scatola e cibi freddi.

Ci sono restrizioni su altri prodotti.

1. La pasta lievitata fresca è pericolosa, specialmente la pasta sfoglia, che è ricca di grassi, uova e zucchero.
2. I brodi grassi saturi non sono raccomandati, non solo nella carne e nel pesce, ma anche nei funghi: tutte le proteine ​​difficili da digerire vengono rilasciate nel brodo, creando una sostanza molto pesante per la cistifellea.
3. La carne è utile, ma non tutti - volatili grassi, salsicce, carne in scatola, nonché piatti dai reni, fegato e cervello dovranno essere esclusi dalla dieta.
4. Le restrizioni sui latticini riguardano il latte intero e tutti i prodotti grassi - crema, panna acida, ryazhenka, formaggi grassi e piccanti.
5. Acetosella, spinaci, ravanello, aglio e tutti sono allo stesso modo aspro o piccante nella lista delle verdure proibite.
6. Il caffè nero con cacao e pasticceria da loro - dolci, creme, soufflé dovranno anche essere abbandonati.
7. Sia il fegato, che la cistifellea e l'intestino reagiscono molto fortemente ai cibi freddi, quindi non è raccomandato né il gelato né le bibite durante la dieta con stasi biliare nella cistifellea.

Ricette per il cibo con la stasi della bile

La dieta è sempre molto più facile e ancora più divertente quando sai cosa e come cucinare per il bene della tua salute. Offriamo ricette semplici per una dieta con il ristagno della bile nella cistifellea per 1 giorno.

Io colazione

1. Frittata di proteine ​​con verdure.

Tagliate a cubetti 30 g di zucchine e cavolo bianco, quindi aggiungete 20 g di latte e fate sobbollire fino a quando i cavoli saranno pronti.

Sbatti 3 proteine ​​in schiuma, aggiungi 20 g di latte, un po 'di sale, sbatti di nuovo e versa sopra le verdure.

Disporre i piatti con la frittata di verdure nel forno e cuocere. Cospargere l'omelette con prezzemolo tritato e lattuga.

1. Crostini con marmellata e tè.

II Colazione

1. Vermicelli con carne bollita

Tagliare a cubetti un quarto della cipolla, aggiungere 30 g di acqua e cuocere a fuoco lento finché le cipolle non saranno completamente ammorbidite.

Carne bollita tagliata a cubetti o strisce e combinata con cipolle stufate. Metti questo condimento sui vermicelli bolliti sotto forma di un contorno.

1. Biscotti secchi e composta di frutta.

1. Stufato di carne con verdure

100 g di carne versare acqua per coprire, portare ad ebollizione, rimuovere la schiuma e far bollire per 3 minuti.

Scolare il brodo risultante. Versare la carne con altra acqua bollente, salare e cuocere finché è tenera.

Quindi aggiungere gli strati di verdure tagliate a cubetti - patate, carote, peperoni dolci, melanzane sbucciate, assicurarsi che le verdure, prelevate approssimativamente in parti uguali, siano coperte di liquido.

Fate bollire fino a metà cottura delle patate, cercando di non disturbare gli strati. Quindi mettete un cavolo sopra al cavolo tagliato a cubetti, fate bollire in modo che diventi morbido e grattugiate 1 pomodoro dolce sopra.

Cuocere fino a quando il cavolo è pronto. Puoi aggiungere verdure tritate al piatto finito.

Sollevare l'uvetta dalle "code" e coprire con acqua calda bollita per gonfiore.

Lessare il riso in acqua leggermente salata e piegarlo al setaccio.

Quindi mettete il riso in una ciotola, aggiungete un cucchiaino di burro e uvetta tolta dall'acqua, mescolate delicatamente e condite con il miele.

Tè pomeridiano

1. Casseruola di ricotta con una mela.

Tagliare 40 grammi di pane bianco a fette e coprire con 40 grammi di latte, aggiungendo 5 grammi di zucchero.

120 g di ricotta a basso contenuto di grassi mescolato con 1 albume, montata in schiuma, 10 g di zucchero e 10 g di semola, aggiungere 25 g di mele a cubetti senza la pelle e 15 g di uvetta lavata.

Mettere le fette di pane imbevute di latte sul fondo di uno stampo rivestito di burro, sopra la massa di frutta cagliata e infornare nel forno.

1. Purè di patate con un pezzo di carne bollita.
2. Panino con un pezzo di formaggio e tè.

Prima di andare a letto

Un bicchiere di kefir fresco

Video utile

Dal seguente video puoi imparare un'altra ricetta per un piatto che diluisce la bile: