La malattia da calcoli biliari (ICD) è una malattia abbastanza comune del tratto gastrointestinale. È caratterizzato dalla formazione di calcoli biliari o dotti. Secondo le statistiche, nelle donne la malattia del calcoli biliari è più volte più comune che negli uomini.
La bile, prodotta nel fegato, si accumula nella cistifellea, quindi penetra nell'intestino attraverso i dotti biliari, partecipando alla digestione del cibo. Quando lo squilibrio dei componenti della bile viene disturbato, si formano dei fiocchi solidi nel liquido che, addensandosi, si trasformano in sassi. La pietra, cadendo nei condotti, intasa il foro, provocando un attacco acuto.
L'aspetto delle pietre è spesso influenzato da fattori:
- Mancanza di cibo, eccesso di cibo o digiuno.
- Stile di vita sedentario, lavoro sedentario.
- Disturbo del metabolismo, che porta alla comparsa di peso in eccesso.
- Gravidanza.
- Malattie della colecisti, fegato, altri organi dell'apparato digerente.
- Il diabete mellito.
Il trattamento è necessario per iniziare immediatamente, impedendo al paziente di deteriorarsi, portando a complicazioni, fino alla morte.
Nutrizione per la colelitiasi
Nella colelitiasi è indicata la terapia dietetica, che consente al paziente di essere sollevato dall'intervento. La dieta è coordinata con il medico curante, specificando l'elenco delle sostanze consentite e proibite nelle diverse fasi della malattia. È desiderabile produrre l'assunzione di cibo sistematicamente, in tempo. L'aderenza rigorosa al regime contribuisce all'uscita tempestiva dalla cistifellea della bile.
Mangiare è richiesto spesso, almeno 5 volte al giorno. Tale comportamento contribuisce ad una migliore digeribilità dei prodotti, previene le difficoltà della motilità intestinale, ad esempio la stitichezza. Non è consigliabile fare il pieno immediatamente prima di andare a dormire.
Affinché la mucosa gastrica non sia irritata, l'eccessiva formazione di bile non viene stimolata, il cibo si mostra caldo. La temperatura ottimale è 25 - 60 gradi.
Durante il periodo di peggioramento, è meglio cucinare o cuocere i cibi, evitando la formazione di una crosta. I cibi fritti, i grassi ossidati e le sostanze cancerogene prodotte con questo metodo di preparazione sono severamente vietati per provocare un nuovo attacco della malattia.
Nel processo di cottura è necessario tritare o macinare i prodotti, quindi per la digestione non sarà necessario un sacco di bile. Il cibo viene masticato accuratamente.
Dieta per la colelitiasi
Una dieta con pietre nella cistifellea è prescritta per ripristinare l'equilibrio del colesterolo disturbato. I prodotti utilizzati per la preparazione di pasti dietetici devono includere meno grassi, carboidrati, colesterolo.
Un menu di esempio è fatto tenendo conto della consapevolezza che il valore energetico del cibo non dovrebbe superare 2400 - 2500 kcal al giorno.
La nutrizione per la colelitiasi si basa sull'uso di cibi ricchi di fibre, che prevengono la stitichezza. contribuisce alla normale motilità intestinale, riduce l'intossicazione del corpo. È necessario preparare piatti da prodotti saturi di pectina: la sostanza previene la formazione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni, diluisce la bile, mantiene la normale microflora nell'intestino.
Prodotti consigliati
L'elenco degli alimenti inclusi nella dieta per la malattia da calcoli biliari comprende:
- Carne magra - vitello, manzo, coniglio, pollo e tacchino.
- Pesce magro, fiume migliore.
- Frutti di mare - gamberi, calamari, cozze, alghe.
- Salsiccia, salsicce bollite, preferibilmente di carne di pollame.
- Pasta di grano duro, cotta senza salse.
- Semole - grano saraceno, avena, riso, bollito in acqua, meglio in forma di porridge - striscio. Porridge di semolino sull'acqua o mezzo latte.
- Pane di qualsiasi varietà, compreso il bianco in una forma leggermente raffermo o essiccato allo stato dei cracker.
- Biscotti secchi, pane alla crusca
- Brodo esclusivamente vegetale. Uso forse raro di latte, zuppe di frutta.
- Latticini a basso contenuto di grassi.
- Verdure sature di pectina o amido - cavolfiore, zucca, zucchine, patate, carote, barbabietole, pomodori.
- Burro, olio vegetale non raffinato in quantità molto limitate.
- Proteine dell'uovo
- Dolci - marshmallow, marmellata, gelatina di frutta e mousse.
- Frutta - banane, melograni, mele (preferibilmente in forma cotta).
Dalle bevande si consiglia di utilizzare composte di bacche fresche, frutta secca, gelatina (ad eccezione della gelatina di concentrato), succhi diluiti, tè alla rosa canina, acqua minerale alcalina.
Prodotti proibiti
Il cibo con pietre nella cistifellea esclude i prodotti che contribuiscono alla produzione di grandi quantità di bile, colesterolo.
Alimenti vietati per la malattia da calcoli biliari:
- Carne, pesce e funghi Navarra e zuppe.
- Carne grassa - carne di maiale, anatra e oca. Frattaglie - fegato, reni, lingua.
- Carne in scatola, carne affumicata, carne in scatola.
- Pesce grasso - storione, sgombro, pesce gatto, pesce in scatola, pesce salato e affumicato.
- Grano - orzo, orzo, miglio.
- Grassi animali, margarina e olio da cucina.
- Tuorli d'uovo
- Verdure, soprattutto con un alto contenuto di oli essenziali o acidi - acetosa, ravanello, rafano, rabarbaro, cavolo e fagioli.
- Spezie: senape, maionese, aceto, salse piccanti.
- Erbe aromatiche - aneto, basilico, coriandolo.
- Cioccolato, gelato
- Pane fresco e pasticcini, torte, frittelle, torte, pasticcini.
- Formaggio, latte intero e prodotti a base di latte fermentato ad alto contenuto di grassi.
Frutti e bacche proibiti nella loro forma grezza, in particolare lamponi, uva, ribes.
Caffè rigorosamente proibito, cacao, tè forte, bevande gassate dolci.
Dieta al magnesio
In presenza di calcoli biliari, si raccomanda una dieta di magnesio. Da tale nutrizione in pazienti con dolore addominale scompare, il lavoro intestinale migliora. La dieta coinvolge almeno quattro volte al giorno per includere alimenti contenenti magnesio. La modalità è composta da tre cicli, ciascuno della durata di 2-3 giorni. All'inizio bevono bevande eccezionalmente calde - tè zuccherato, brodo di rosa canina, succhi diluiti, la cosa principale non è superare la norma - due bicchieri al giorno. Bere spesso richiesto a piccoli sorsi, bevendo alla reception non più di due cucchiai.
Il quarto giorno, è permesso mangiare un po 'di bacello o di porridge grattugiato, e nei prossimi tre giorni, aggiungere ricotta a basso contenuto di grassi, pesce e carne. Quando termina il terzo ciclo dietetico e si verifica un miglioramento, il paziente viene trasferito a una dieta generale, mostrata in presenza di calcoli nella cistifellea.
Menu per la colelitiasi
Il cibo con pietre nella cistifellea prevede la preparazione di piatti le cui ricette non causano particolari difficoltà. Menu di esempio per la settimana.
- Lunedì: farina d'avena, tè, biscotti.
- Martedì: casseruola di ricotta con panna acida, decotto di rosa canina.
- Mercoledì: porridge di grano saraceno, tè con limone, biscotti.
- Giovedì: pasta con burro e marmellata, tè al limone, biscotti.
- Venerdì: ricotta con panna acida, insalata di carote fresche con mela, gelatina.
- Sabato: soufflé di pollo con semolino, marmellata, tè.
- Domenica: budino di pasta con uvetta e albicocche secche, tè, mela cotta.
- Lunedi: un'insalata di carote fresche e barbabietole, succo di frutta.
- Martedì: soufflé di farina d'avena con prugne, decotto di rosa canina.
- Mercoledì: insalata di pollo con patate, gelatina di ribes nero.
- Giovedì: casseruola di ricotta con albicocche secche e noci, tè.
- Venerdì: yogurt, biscotti.
- Sabato: semola con banana, composta, biscotti.
- Domenica: pasta in casseruola, mela al forno, succo di frutta.
- Lunedi: borsch vegetariano, pollo bollito con riso, succo di frutta.
- Martedì: zuppa di grano saraceno, pesce, verdure al forno, tè.
- Mercoledì: zuppa di latte con pasta, purè di patate con un tortino di vapore, succo di frutta.
- Giovedì: zuppa di farina d'avena con verdure, coniglio bollito con contorno di cavolfiore, brodo di rosa canina.
- Venerdì: zuppa di riso, pesce bollito con purea di zucca, composta di frutta secca.
- Sabato: zuppa vegetariana, polpette al vapore, succo di frutta.
- Domenica: zuppa di patate con pangrattato, soufflé di nasello, gelatina di bacche.
A pranzo, è sufficiente bere un bicchiere di gelatina, kefir, ryazhenka e mangiare 100 g di biscotti o biscotti secchi.
- Lunedi: pollo bollito con insalata di alghe, banana, succo di frutta.
- Martedì: merluzzo stufato, insalata di barbabietola bollita con noci.
- Mercoledì: carne di vitello, al forno con patate bollite, composta.
- Giovedì: soufflé di carne di tacchino con cavolfiore, biscotti, tè.
- Venerdì: polpette di coniglio, pasta, succo di frutta.
- Sabato: casseruola di frutti di mare con riso, insalata di carote, tè.
- Domenica: cotolette di vapore fatte di tacchino, zucca al forno, tè, biscotti.
Due ore prima di andare a dormire, è permesso mangiare una mela o una banana grattugiata, bere un bicchiere di succo o kefir.
L'acqua minerale alcalina è raccomandata durante il giorno.
Alcune domande sulla nutrizione dietetica
Cercheremo di rispondere alle domande più frequenti sulla dieta.
- Cosa è permesso mangiare se la colelitiasi è complicata da pancreatite cronica? Le ricette per la colelitiasi e la pancreatite sono simili, dal momento che entrambe le malattie sono associate a un'attività compromessa dell'apparato digerente.
- È permesso mangiare le spezie? Per migliorare il gusto dei pasti dietetici aiuterà la curcuma - spezie, che ha un numero di proprietà curative utili. L'aggiunta di polvere di curcuma agli alimenti in JCB aiuta a rimuovere le tossine dal fegato, aumenta la funzionalità dell'organo. Viene mostrato l'uso della curcuma con altre malattie dell'apparato digerente, in particolare con le pietre del pancreas.
- Quale acqua minerale è adatta per la diagnosi di calcoli biliari? La dieta con calcoli nella cistifellea comporta il consumo di molti liquidi - almeno due litri al giorno. I nutrizionisti raccomandano l'uso di acqua minerale medicinale, ad esempio, Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
- Il paziente ha una diagnosi di diabete. La dieta di magnesio è indicata per il paziente? È consentito seguire una dieta, invece di zucchero come dolcificante, utilizzare miele approvato per la malattia.
- Il cibo per la colelitiasi riguarda l'uso dello zenzero? Lo zenzero è un prodotto proibito che mostra la capacità di attivare il movimento delle pietre.
- L'alcol forte non è permesso, ma la birra è consentita? Bevande alcoliche forti e poco alcoliche portano ad una esacerbazione della malattia, causano coliche nella cistifellea e contribuiscono ad aumentare la quantità di bile.
- Cosa è permesso nel cibo con esacerbazione di JCB? La dieta durante l'esacerbazione della malattia del calcoli biliari si basa sull'uso di questi prodotti, ma nei primi giorni è meglio astenersi dal mangiare, limitandosi con i liquidi.
La dieta per le malattie della cistifellea è considerata una componente importante nel processo di trattamento. Il regime deve essere osservato nei periodi acuti e quando le condizioni del paziente si stabiliscono senza causare preoccupazione. Una dieta bilanciata appositamente sviluppata aiuta il fegato e la cistifellea, porta ad un normale contenuto di colesterolo, migliora il sistema digestivo. Vitamine e componenti minerali aumentano l'immunità e aiutano a risolvere il problema dell'eccesso di peso. Ricorda, in violazione della dieta e l'abbandono della dieta, la malattia può drammaticamente peggiorare.
Principi e regole della dieta per la malattia del calcoli biliari
La dieta per la colelitiasi è indicata non solo in caso di esacerbazione dei sintomi della malattia, ma anche durante la remissione. Una corretta alimentazione in conformità con le raccomandazioni del medico fornisce una maggiore funzionalità contrattile e il rilascio di bile.
Il contenuto
La dieta per la malattia del calcoli biliari è indicata per le malattie della cistifellea e dei suoi dotti. Aiuta ad alleviare le condizioni del paziente, per prevenire complicazioni durante le riacutizzazioni. L'esclusione di cibi grassi, fritti e salati dalla dieta del paziente all'insistenza del medico riduce la manifestazione del dolore nell'ipocondrio destro, nella clavicola o nella regione della scapola. Inoltre, la conformità con la dieta terapeutica aiuta a sbarazzarsi di bruciore di stomaco, eruttazione, amarezza e secchezza in bocca.
Principi e caratteristiche della dieta
Una dieta per la colelitiasi è prescritta da un medico dopo aver esaminato il paziente e aver effettuato i test necessari. La condizione principale per il recupero è l'aderenza alla dieta e all'assunzione di cibo allo stesso tempo. Ciò contribuisce all'aumento del deflusso della bile. Le porzioni devono essere piccole al fine di ridurre la colecisti dopo aver mangiato non provoca forti dolori.
I principi di base della nutrizione:
- dieta con colelitiasi dovrebbe includere nel menu solo cibi e piatti consentiti;
- La dieta dovrebbe essere una quantità sufficiente di proteine animali e vegetali e calcio;
- la base è la dieta n. 5, che regola il metabolismo del colesterolo;
- grassi, piatti fritti e affumicati, cibi salati, cibo in scatola e alcol sono vietati;
- la base della dieta sono frutta, succhi e verdure che contribuiscono alla secrezione della bile;
- i pasti dovrebbero essere frazionari, cinque volte;
- raccomandato di usare cibi e piatti con un alto contenuto di magnesio;
- è necessario ridurre l'apporto calorico giornaliero, fare giorni di digiuno su mele, kefir, farina d'avena;
- un giorno dovrebbe bere almeno due litri d'acqua.
Dovresti assicurarti l'assunzione di vitamine, macronutrienti e calcio, alimenti vegetali. Le prugne, il miele, le barbabietole e le fibre aiuteranno a evitare la stitichezza. Riservato ai prodotti di farina, bevande gassate, condimenti e ricchi brodi di carne. Il cibo dovrebbe essere caldo, puoi cucinare il cibo in qualsiasi modo termico.
Il menu dieta dovrebbe essere ricco di alimenti in magnesio
Pasti e bevande ammessi
La dieta per la colelitiasi nelle donne e negli uomini comporta l'osservanza di una certa dieta. La base della dieta è la dieta numero 5 e il numero 5a. Il cibo non dovrebbe causare il ristagno della bile, il dolore spiacevole dopo aver mangiato. Nella dieta dovrebbero includere cibi proteici, grassi vegetali e animali, piatti ricchi di magnesio. Alcune verdure e frutta possono essere mangiate senza restrizioni, altre devono essere consumate solo in piccole quantità.
Consentito di includere nella dieta:
- carne magra e pesce magro;
- latticini: ricotta, formaggio, latte e yogurt;
- uova in piccole quantità, non più di 2-3 pezzi a settimana;
- grano saraceno, farina d'avena;
- olio vegetale, compreso l'oliva, il mais;
- frutta con verdure e succhi spremuti fuori di loro;
- purea di frutta e verdura, insalate;
- succhi ricchi di tannini di mele cotogne, melograni, ciliegie e mirtilli;
- burro in piccola quantità.
Frutta, erbe fresche e verdure contribuiscono alla prevenzione della stitichezza, una migliore escrezione della bile. Il loro uso quotidiano può arrestare o rallentare la formazione di calcoli. Le verdure sono meglio mangiare carote, cavolfiori, zucca. Frutti e bacche utili durante la dieta per il cancro della cistifellea sono uva, mele, prugne, fragole e angurie.
Minestre dietetiche e vegetali, cereali, bevande salate e decotti di frutti di bosco dovrebbero essere presenti nella dieta per la malattia del calcoli biliari nelle donne e negli uomini. In piccole quantità puoi mangiare pane essiccato ieri, biscotti salati, marmellata e miele. Se non ci sono riacutizzazioni, nel menu è possibile includere riso, aringhe, panna acida, verdure e pasta.
I frutti con bacche e verdure contribuiscono alla rimozione della bile
Prodotti proibiti
Quando prescrive una dieta per la colelitiasi, il medico deve tenere conto delle condizioni del paziente e delle caratteristiche del suo corpo. La nutrizione durante la remissione e l'esacerbazione varia, ma molti prodotti sono proibiti per essere mangiati in entrambi i casi. L'elenco degli alimenti che causano dolore e disagio può essere reintegrato a seconda del tipo di malattia, del grado di sintomi.
- carne grassa e grassa;
- prodotti semilavorati;
- frattaglie: polmoni, reni, cervello e fegato;
- carne affumicata in scatola;
- maionese e margarina;
- pane fresco, dolci e pasticcini;
- cereali per pasta e grano;
- dolci;
- aglio con cipolle e cipolle verdi;
- ravanello e ravanello;
- spinaci con acetosella;
- alcool con bevande gassate;
- funghi;
- verdure in salamoia;
- caviale.
E 'vietato consumare cibi ricchi di colesterolo, poiché causano stasi biliare nella cistifellea. L'eccezione è il burro, che può essere aggiunto a cereali già pronti e altri piatti. La dieta per la colelitiasi e la colecistite proibisce anche l'uso di muffin, grassi o brodi di funghi, cioccolato, gelato e condimenti. Non è consigliabile includere nel menu legumi, mirtilli rossi, uova sode bollite e caffè forte.
Cuocere al forno, salsicce, carni affumicate e dolci dovrebbero essere proibiti
Nutrizione durante l'esacerbazione della malattia
La dieta per la colelitiasi nel periodo di esacerbazione comporta la limitazione dei prodotti nocivi e il rispetto di una dieta moderata. Ci dovrebbero essere piccole porzioni allo stesso tempo. Il cibo non dovrebbe essere troppo freddo o caldo, solo caldo. Dovrebbe masticare attentamente pezzi di grandi dimensioni. La cottura è consigliata in modi come stufatura, bollitura, cottura al forno, cottura a vapore.
Quando si esacerbano i sintomi il primo giorno, è permesso bere solo tè caldo e decotto di bacche di rosa selvatica. Il giorno dopo, è possibile inserire nella dieta del riso zuppa liquida, purè di patate, verdure bollite in piccole quantità. Dopo 7-10 giorni di questo alimento dietetico, puoi mangiare cibi e piatti consentiti dalla dieta Pevzner n. 5. È vietato qualsiasi cibo grasso, affumicato e sott'aceto, così come alcol, carne grassa e pasticcini.
Restrizioni alla nutrizione durante l'esacerbazione:
- le zuppe di carne e di carne nei primi 7-10 giorni dovrebbero essere completamente rimosse dalla dieta;
- tutti i prodotti devono macinare con un coltello o un frullatore, macinare con un setaccio;
- una volta alla settimana è necessario fare una giornata di digiuno, usando solo tè, bevande alla frutta e decotti;
- ci sono piatti principali e principali dovrebbero essere senza pane;
- la base della dieta dovrebbe essere piatti di frutta e verdura, cereali liquidi;
- Puoi mangiare torte, casseruole di ricotta, omelette, soufflé e insalate.
I pasti dovrebbero essere cinque volte al giorno. La dieta per la malattia del calcoli biliari consiglia di aggiungere una seconda colazione, uno spuntino tra il pranzo e la cena. Al momento di coricarsi, si consiglia di bere un bicchiere di latte caldo, yogurt o kefir.
Nel periodo di riacutizzazioni dovrebbe aderire alle restrizioni dietetiche
Consigli per preparare il menu
Per mantenere una dieta per la colelitiasi, un menù settimanale approssimativo dovrebbe essere preparato in anticipo. Tutti i piatti raccomandati dal medico dovrebbero essere preparati con metodi termici approvati. Osservare un simile regime avrà molto tempo, è necessario abituarsi immediatamente.
Si consiglia di includere nel menu:
- piatti a base di latticini: cagliata e formaggio, pappe e zuppe di latte, cagliata con pezzi di frutta;
- piatti vegetali: zuppe liquide, verdure in umido, purè di patate e insalate varie con l'aggiunta di olio vegetale;
- zuppe in brodo vegetale con l'aggiunta di varietà a basso contenuto di grassi di pollame e pesce. a base di carne;
- insalate di frutta e bacche, gelatine, succhi, bevande alla frutta e gelatina;
- omelette proteiche;
- farina d'avena, riso, grano saraceno e porridge d'orzo con aggiunta di frutta secca, miele o noci;
- prugne e barbabietole bollite per la prevenzione della stitichezza;
- acqua minerale senza gas, tisana dolce, bevande a base di latte fermentato.
Dieta con un LCD con un menu approssimativo correttamente fatto per una settimana ti permetterà di evitare errori nell'alimentazione, alleviare il dolore dopo aver mangiato. Mangiare troppo e mangiare cibi proibiti non dovrebbe essere che non ci sia esacerbazione a causa della bile stagnante.
Si raccomanda di includere nella dieta i seguenti alimenti e bevande salutari:
- zuppa di riso o farina d'avena con zucchine, cavoli;
- palle di vapore, cotolette di pesce, tacchino, vitello;
- omelette proteica;
- casseruole di cagliata;
- purea di patate, carote e zucchine;
- ricotta dolce con bacche fresche e pezzi di frutta;
- pesce bollito, pollo;
- miglio, grano saraceno e farina d'avena;
- insalate fresche di carote, cavoli, barbabietole e cetrioli;
- polpettine di carote e cavoli;
- formaggi;
- piatti a base di pesce;
- grano saraceno e riso come contorno per cotolette di vapore o verdure in umido;
- fianchi di brodo, ora dolce e succhi di frutta e bacche;
- cavolo di mare;
- pane secco o cracker;
- budini con marmellata.
Un paziente con malattia di calcoli biliari deve mangiare zuppe per pranzo e cereali per il latte a colazione. Cereali, noci e frutti di mare contribuiranno a ripristinare la carenza di magnesio e la fibra vegetale migliorerà la motilità intestinale.
Dieta per la colelitiasi
Descrizione aggiornata al 06/08/2017
- Efficacia: effetto terapeutico dopo 14 giorni
- Condizioni: da 3 mesi in su
- Costo dei prodotti: 1300 - 1400 rubli a settimana
Regole generali
La malattia da calcoli biliari è considerata una malattia dismetabolica in cui i calcoli biliari si formano sullo sfondo di un disturbo metabolico del colesterolo o della bilirubina. Le pietre sono colesterolo, pigmento (o bilirubina), calcio e misto.
Il colesterolo e il pigmento nero si formano più spesso nella vescica e marrone nei condotti. La ragione della loro formazione è l'eccessiva saturazione del sedimento biliare. Nella cistifellea, il processo di ispessimento della bile si verifica costantemente e diventa più saturo di colesterolo.
La formazione di pietre è un processo dinamico e la precipitazione di cristalli si alterna con la loro dissoluzione, sebbene parzialmente. Nella pietra formata, la quantità di colesterolo difficilmente solubile aumenta costantemente e aumenta di dimensioni. In un anno, la crescita della pietra varia da 1 a 4 mm, quelli nuovi si formano solo nel 14% dei pazienti.
Nel verificarsi della colelitiasi colelitiasi, la predisposizione familiare, i difetti nella sintesi di solubilizzanti, la posizione geografica, l'obesità, la cirrosi epatica, la gravidanza, il diabete, la stasi della vescica e la dislipoproteinemia (colesterolo ematico elevato) svolgono un ruolo. Un certo posto è preso da una dieta malsana: un eccesso di carboidrati e proteine animali nella dieta, una mancanza di fibre vegetali e proteine vegetali.
Nelle fasi iniziali della malattia, una bile densa (fanghiglia biliare), sovrasaturi di colesterolo, può essere rilevata sugli ultrasuoni per diversi anni - questo è un periodo di violazione delle sue proprietà fisico-chimiche. Manifestazioni cliniche della malattia sono assenti e questa volta è più favorevole per il trattamento conservativo (diminuzione della litogenicità della bile e normalizzazione dell'escrezione biliare).
Se i cambiamenti nella composizione chimica della bile non vengono eliminati, ma l'infiammazione della mucosa e la disfunzione dell'ipomotore della vescica si uniscono, inizia la formazione di microliti fino a 5 mm. Questo periodo procede anche senza manifestazioni cliniche. Il trattamento conservativo (genoterapia) è efficace.
Quindi i microliti si uniscono per formare macroliti superiori a 5 mm. I disordini di infiammazione e motilità della cistifellea sono aggravati. Appaiono già alcuni sintomi non specifici: dolore dolorante, sapore amaro in bocca, pesantezza nell'ipocondrio destro, derivante da errori nella dieta, tendenza alla flatulenza, diarrea frequente e stitichezza. Durante un attacco si manifestano improvvisamente dolori acuti e intollerabili, che si irradiano al braccio destro e alla scapola, accompagnati da nausea, vomito ripetuto, che non porta sollievo. Provoca un attacco di assunzione di alcol e ingestione di cibi grassi, agitazione, guida, stress psico-emotivo o pesantezza.
Quando vengono rilevati macroliti, la litotripsia viene offerta ai pazienti (frammentazione in presenza di singoli e pochi calcoli) o la dissoluzione dei calcoli (contatto con la litolisi). Con questo metodo, il solvente viene iniettato nella bolla o nei condotti. Solo le pietre di colesterolo di qualsiasi dimensione sono sciolte. Il metil tertbutil etere viene utilizzato per la procedura in presenza di calcoli nella vescica e di etere propionato nei dotti biliari.
Calcoli biliari
Come già notato, mangiare cibi ricchi di colesterolo, grassi e carboidrati raffinati, dieta disordinata e nutrizione squilibrata influenzano la formazione di calcoli. Con i sintomi della malattia del calcoli biliari, è necessario un trattamento dietetico in tutte le fasi della malattia. Come accennato in precedenza, nelle fasi iniziali del fango biliare, la composizione della bile può essere completamente regolata e la formazione di calcoli può essere prevenuta. Nella fase dei microliti l'alimentazione e l'uso di droghe possono modificare la composizione della bile e dissolverli, e con le pietre formate, per stabilizzare la loro crescita e prevenire le esacerbazioni (colica biliare).
Vediamo quale tipo di dieta per la malattia del calcoli biliari può essere prescritta? La dieta di base è la tabella n. 5 e le sue varietà, a seconda dello stadio della malattia. Certamente, nella colelitiasi, gli alimenti contenenti colesterolo non dovrebbero essere consumati e si raccomanda l'integrazione di fibre alimentari. Le pietre del colesterolo si trovano in persone che soffrono di eccesso di cibo, abuso di grassi animali, carni grasse, uova e caviale. Elimina anche cibi piccanti e grassi, tuorli d'uovo e, con scarsa tolleranza, gli oli vegetali sono limitati, che hanno un pronunciato effetto coleretico e possono provocare un attacco di cistifellea alla cistifellea.
Il trattamento dietetico per le pietre nella cistifellea comprende:
- Limitare i grassi a 80 g (75% animale, verdura - 25%).
- Aumento delle fibre alimentari (a causa di frutta e verdura).
- L'aumento del contenuto di prodotti con sali di magnesio.
- Per eliminare la stagnazione dell'assunzione di cibo biliare fino a 6 volte al giorno.
- Non è raccomandato bere bevande alcoliche (anche in quantità "piccole").
- Non consentire l'aumento di peso. Con l'obesità concomitante, il valore energetico della dieta deve essere ridotto limitando la quantità di grasso (70 g) e di carboidrati (250-300 g). La perdita di peso influenza favorevolmente il decorso della malattia del calcoli biliari.
- La litogenicità della bile viene eliminata dall'uso prolungato di acido chenodesossicolico e acido ursodesossicolico (per almeno 6 mesi).
Nella prima fase della malattia non ci sono alimenti proibiti, ma è necessario seguire la dieta, perché mangiare in un determinato momento stimola la secrezione della bile e la funzione motoria della vescica.
Al di fuori della riacutizzazione, è necessario un moderato risparmio della cistifellea e del fegato, la normalizzazione dell'escrezione biliare e dei livelli di colesterolo, che fornisce la razione della tabella di base n. 5. Questa è un'alimentazione fisiologicamente completa in cui viene fornito l'apporto di cibo frazionato, contribuendo al regolare flusso della bile. L'apporto calorico è 2400-2600 kcal (proteine - 80 g, grassi - 80 g, carboidrati - 400 g).
L'uso di sale (10 g), grassi (specialmente refrattari), liquido nel range di 1,5-2 litri è limitato. I pasti sono cotti bolliti, al vapore e già cotti senza crosta. Le verdure per i piatti non sono passate e sfilacciano solo le verdure ricche di fibre, così come la carne filata. Richiede un regime chiaro e assunzione di cibo 5-6 volte al giorno.
Poiché è necessario stimolare moderatamente l'escrezione biliare e prevenire la comparsa di calcoli, la dieta prevede:
- Una grande quantità di fibra (dovuta all'uso di frutta e verdura), che è particolarmente necessaria in presenza di stitichezza. Inoltre la crusca viene introdotta nella dieta.
- Insalate e pinzimonio, condite con olio vegetale non raffinato (devono essere cambiate, l'olio d'oliva ha un valore speciale).
- Qualsiasi verdura, bacche e frutta.
- Mangiare latticini e alimenti vegetali per ottenere reazioni biliari alcaline. A questo proposito, i prodotti a base di cereali e i prodotti a base di farina che alcalinizzano la bile sono svantaggiosi, pertanto, questi prodotti dovrebbero essere limitati, soprattutto se sono in sovrappeso.
- È necessario dare la preferenza a grano saraceno, miglio, farina d'avena e cereali d'orzo e pane di grano, che, tra le altre cose, fornisce all'organismo il magnesio.
- L'introduzione di una quantità sufficiente di proteine (pesce magro, carne, fiocchi di latte, proteine di pollo) e oli vegetali, che aumentano la produzione di acidi biliari endogeni. I piatti a base di albumi sono consentiti, la restrizione si applica ai tuorli - con grave ipercolesterolemia, solo 0,5 tuorli possono essere assunti ogni giorno.
- Mangiare cibi ricchi di vitamina A (latte, panna, ricotta, panna acida, burro).
- Rispetto di un regime sufficiente di bere (fino a 2 litri al giorno), che previene il ristagno della bile, così come i principi della nutrizione regolare e frazionata.
Escluso dalla dieta:
- prodotti con olii essenziali (aglio, agrumi);
- piatti altamente estrattivi (tutti i brodi, il brodo di cavolo);
- verdure con un alto contenuto di acido ossalico (acetosa, spinaci);
- pasta frolla, pasta frolla e pasta sfoglia;
- carni grasse e sottoprodotti contenenti colesterolo (fegato, reni, cervello), tutti i cibi fritti;
- alcol;
- carboidrati facilmente digeribili (zucchero, marmellata, confetteria, miele, dolciumi) sono limitati.
La dieta a base di magnesio con colelitiasi (particolarmente indicata in presenza di stitichezza e discinesia con insufficiente svuotamento della vescica) si basa sulla Tabella n. 5, ma è inoltre arricchita con prodotti contenenti magnesio: pane di crusca e farina integrale, prodotti a base di crusca macinata, semole di grano saraceno e miglio, decotto di crusca, verdura e frutta, compresi frutta secca).
Tutti questi prodotti stimolano l'escrezione biliare, aumentano la funzione motoria della cistifellea e dell'intestino, che alla fine aiuta a eliminare il colesterolo, dal quale si formano i calcoli biliari durante la stasi biliare. Tuttavia, la dieta di magnesio non è prescritta in presenza di gastrite, enterocolite con fermentazione e diarrea, così come durante il periodo di esacerbazione.
Dieta per la colelitiasi nel periodo di esacerbazione
Quando esacerbazione di JCB il primo giorno al fine di massimizzare il tratto gastrointestinale, sono completamente affamati. In questo giorno, puoi bere tè leggero, succhi diluiti, foglie di tè alla rosa canina. La variante anti-infiammatoria è prescritta per 2-3 giorni - Dieta №5В, escludendo eventuali sostanze irritanti meccaniche e chimiche. È consigliato per un breve periodo di massimo 5 giorni.
In esso i carboidrati sono limitati a 200 g (a causa di semplici - zucchero, marmellate, miele, marmellata), il contenuto proteico è ridotto (a 80 g), così come la quantità di grasso. Il cibo viene cucinato senza sale e solo frullato: sotto forma di soufflé, purè di patate e zuppe viscide. È importante osservare la nutrizione frazionata (almeno 5 volte) e assumere il cibo in piccole porzioni. Calorie a 1600 kcal, fornisce l'assunzione di liquidi (2-2,5 l / giorno).
Nella dieta vengono introdotti solo:
- cibo leggero schiacciato sull'acqua e senza olio;
- zuppe mucose (a base di farina d'avena, riso e semola);
- porridge liquido grattugiato (farina d'avena e riso) con l'aggiunta di latte;
- gelatina, succhi vegetali, composte con frutta grattugiata;
- la carne bollita grattugiata (un po '), la ricotta a bassa percentuale di grassi, i pesci bolliti sono introdotti gradualmente;
- pane o cracker di grano.
Dopo questo, la nutrizione terapeutica si espande e l'ottavo giorno i pazienti vengono trasferiti alla Dieta 5A, e quindi alla Tabella di Base No. 5.
In JCB, il sistema gastroduodenale, il pancreas e l'intestino sono coinvolti nel processo patologico. La pancreatite è più comune nelle donne di 50-60 anni con obesità e iperlipidemia. Per la colelitiasi e la pancreatite, viene utilizzata una varietà di Tabella n. 5 - Tabella n. 5П. È caratterizzato da una restrizione ancora maggiore di grassi e carboidrati, che stimolano la funzione del pancreas. Anche le sostanze estrattive (decotto di cavoli, brodi di carne e pesce) e le fibre grosse di verdure sono limitate. Con l'obesità, si raccomanda di ridurre l'apporto calorico a causa di una significativa restrizione dei carboidrati. Tutti i piatti sono cotti in forma bollita oa vapore e schiacciati.
In caso di colecistite calcificata, che ha una tendenza a frequenti riacutizzazioni, si raccomanda un trattamento chirurgico. Nel periodo di recupero post-operatorio, è molto importante nutrire il paziente. 12 ore dopo l'operazione, è consentito bere acqua senza gas a piccoli sorsi (fino a 500 ml al giorno). Il secondo giorno, il kefir a basso contenuto di grassi, il tè non zuccherato e il kissel vengono introdotti nella razione in porzioni non superiori a 0,5 tazze ad intervalli di 3 ore.
Per 3-4 giorni, il cibo è consentito e i pasti sono organizzati fino a 8 volte al giorno, in porzioni da 150 g: purè di patate (semi-liquido), minestre in brodo, albume d'uovo, purea di pesce bollito, gelatina di frutta. Dai liquidi puoi bere succhi diluiti (mela, zucca) e tè con zucchero. Il quinto giorno vengono introdotti biscotti galetnici e pane di grano essiccato. Una settimana dopo aggiungete il porridge sfilacciato (grano saraceno, farina d'avena), la carne arrotolata bollita, la ricotta, il kefir, lo yogurt e la purea di verdure. Successivamente, il paziente può essere trasferito al numero di tabella 5A, un po 'più tardi - al numero di tabella 5.
Dopo l'operazione, come conseguenza di esso, sono possibili lesioni del dotto biliare: colangite e coledocolitiasi - la formazione di calcoli nel dotto biliare comune, che si manifesta con dolori coliche, ittero, febbre e brividi. Se la coledocolitiasi non viene eliminata urgentemente, la colangite ascendente si unisce.
In vista della prevalenza della malattia primaria o concomitante, vengono nominate le tabelle n. 5A o n. 5B. Alimenti esclusi ricchi di colesterolo, fibre grossolane, oli essenziali che causano fermentazione, fonti di estrazione. Il cibo viene preparato solo cancellato. I piatti di carne sono solo tritati o frullati, e il pesce bollito è ammesso in un pezzo. Limitare il numero di piatti di verdure e lasciarli solo sotto forma di purea bollita. I frutti sono sotto forma di gelatina, frutta in umido con bacche e frutti grattugiati e le mele sono cotte solo.
Dopo colecistectomia, in presenza di duodenite e pancreatite, viene prescritta una dieta delicata # 5SC. È usato fino a 3 settimane prima che il dolore scompaia e disturbi dispeptici. Quindi, nomina il numero di tabella di base 5.
Se dopo colecistectomia si verifica il ristagno della bile, si consiglia la Tabella 5 L / F - grasso lipotropico. Aiuta ad aumentare la secrezione biliare, ha un effetto lipotropico. Questa è una dieta fisiologicamente a tutti gli effetti, ma il contenuto di carboidrati semplici è limitato e il contenuto di grassi è aumentato (in uguali proporzioni animali e vegetali). Oltre ai piatti a vapore, vengono introdotti anche piatti al forno e per stimolare la secrezione biliare, non gli snack piccanti e non salati. Consentito l'uso di pasta e porridge friabile, verdure al forno e frutta fresca. Il cibo non è schiacciato. La frittura è esclusa. Cibo in piccole porzioni.
Per la malattia del calcoli biliari: dieta
La malattia da calcoli biliari si riferisce a quei mali che richiedono cambiamenti fondamentali nello stile di vita. Il paziente non deve solo abbandonare le cattive abitudini ed eliminare completamente lo sforzo fisico pesante, ma anche ristrutturare la sua dieta, limitando l'uso di alcuni prodotti "proibiti".
Quando la dieta di colelitiasi
La dieta per la malattia del calcoli biliari è un metodo di trattamento completo: aiuterà a ridurre il dolore acuto, a fermare l'infiammazione e a stimolare la secrezione della bile. Un determinato tipo di cibo dovrebbe essere prescritto solo da uno specialista dopo un esame completo del paziente.
Malattia di calcoli biliari: che cos'è?
La composizione della bile può variare a seconda dello stato di salute e dello stile di vita dell'uomo. La sovra-saturazione con elementi come i sali di calcio, alcuni tipi di amminoacidi, lipoproteine a bassa densità, ecc., Porta al fatto che essi precipitano, si accumulano formando così formazioni dense - pietre. Questo può anche portare a stagnazione o infezione della bile, processi infiammatori, metabolismo dei lipidi.
I calcoli biliari si formano a causa della sovrasaturazione con sali di calcio, amminoacidi e lipoproteine.
Le pietre dei dotti biliari o della vescica causano un grave disagio nel paziente: forte dolore nella parte destra, ittero, peggioramento del benessere generale. Senza un adeguato trattamento, la malattia del calcoli biliari può portare a complicanze. La malattia lanciata non può essere curata con metodi medici e non invasivi, ma richiederà un intervento chirurgico.
Cause di malattia e fattori di rischio
Le principali ragioni per l'accumulo di pietre nella cistifellea includono:
- aumento della litogenicità della bile. Questa proprietà denota la sua capacità di affondare in pietre;
- stasi della bile;
- processi infettivi e infiammatori.
La formazione di pietre contribuisce al ristagno della bile
Quali gruppi di persone sono più interessati da questi cambiamenti? I fattori di rischio includono:
- genere femminile (le donne sono più sensibili ai disturbi del dotto biliare e della vescica);
Nelle donne, le patologie della colecisti sono diagnosticate molto più spesso che negli uomini.
Durante la gravidanza, aumenta il rischio di sviluppare una malattia da calcoli biliari
Anche gli anziani sono a rischio
I farmaci ormonali con uso prolungato possono provocare la formazione di calcoli
Manifestazioni cliniche
Il motivo principale dell'aumento del numero di malattie avanzate della cistifellea è che i pazienti vengono spesso ignorati per i dolori collaterali e non cercano l'aiuto di specialisti. I seguenti motivi indicano la presenza della malattia:
- colica biliare. Questa manifestazione è un dolore acuto, ma spesso a breve termine nella parte destra. Può irradiarsi, placarsi in alcuni punti, ma poi riapparire con maggiore forza;
Colica biliare manifestata da dolore acuto nell'ipocondrio destro
Una delle manifestazioni della malattia è la grave nausea e periodi di vomito.
Se c'è almeno uno dei suddetti sintomi, è meglio non correre rischi e contattare uno specialista per un esame completo.
È importante! Quando osservi uno dei sintomi della malattia, non devi cercare le ricette della medicina tradizionale contro i calcoli nella cistifellea su Internet o sui vecchi taccuini. Non automedicare, poiché ciò può portare a una perdita di tempo che potrebbe essere spesa per una terapia efficace sotto la supervisione di uno specialista e causare un peggioramento della malattia.
Fattori di rischio dietetici
Sopra, sono stati descritti i fattori di rischio generali che possono portare alla malattia del calcoli biliari. Ma c'è anche una dieta, cioè direttamente correlata alla nutrizione. La formazione di pietre può portare a:
L'eccesso di cibo non solo contribuisce allo sviluppo della malattia del calcoli biliari, ma influisce anche negativamente sull'intero sistema digestivo
La formazione di calcoli è influenzata dal consumo regolare di cibi ricchi di amido e glutine.
Metà della dieta dovrebbe essere verdure
Latte intero, pesce grasso e carne di alta qualità nella dieta di una persona sana aiutano a prevenire i problemi della cistifellea
Errori nella nutrizione possono portare non solo all'obesità, ma anche a gravi malattie. Ciò conferma nuovamente la colelitiasi.
I principi di base della dieta
Come accennato in precedenza, la dieta viene nominata solo da uno specialista dopo un esame completo del paziente. Per lui viene selezionato un piano nutrizionale individuale, che dipende dal contenuto di importanti macro e micronutrienti nel suo corpo. Ma ci sono principi universali di dieta per la malattia del calcoli biliari.
- Pasti frequenti Si consiglia di mangiare 4-5 volte al giorno in piccole porzioni. In primo luogo, con una dieta così frazionata, il paziente non sentirà mai la fame, quindi, e mangia troppo. In secondo luogo, ogni pasto è una specie di impeto al rilascio della bile, che si oppone alla sua stagnazione. Infine, piccole porzioni evitano la sensazione di pesantezza e dolore allo stomaco.
Mangiare dovrebbe essere almeno 5 volte al giorno e sempre in piccole porzioni.
Per prevenire la formazione di pietre è necessario bere quanta più acqua possibile, ma solo di buona qualità e senza gas.
Quando la malattia del calcoli biliari deve essere eliminata dalla dieta tutti fritti
Anche i prodotti semilavorati non dovrebbero essere usati per problemi con la cistifellea
I pasticcini dolci non solo aumentano i livelli di zucchero nel sangue, ma contribuiscono anche alla stasi della bile
Le verdure fresche devono essere presenti nel menu del giorno.
Alimenti ricchi di calcio
Gli alimenti piccanti e salati per la malattia della colecisti sono controindicati
Queste sono regole basilari che anche le persone sane possono seguire se vogliono proteggersi dai disturbi. Ma per i pazienti con colelitiasi, questi principi sono condizioni necessarie che non possono essere evitate.
Questo è interessante! Negli ultimi 15-20 anni, nutrizionisti di tutto il mondo si sono lamentati attivamente dei grassi e li hanno definiti causa di elevati livelli di colesterolo nel sangue, trombosi, obesità e altre malattie. Ora viene condotto un ampio gruppo di studi che dimostrano che i grassi polinsaturi benefici presenti in carne, pesce, uova, latticini, verdure, non solo non hanno un effetto negativo sulla salute umana, ma contribuiscono anche alla perdita di peso, al miglioramento della salute, ecc..
Dieta per punti
Considera una dieta su diversi punti principali per rispondere in modo più accurato alla domanda su cosa sia.
Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati nella malattia del calcoli biliari
Modalità di alimentazione
Come accennato in precedenza, il paziente mangia frazionalmente (4-5 volte al giorno) e in piccole porzioni. È consigliabile mangiare allo stesso tempo, per sviluppare un sistema.
Come calcolare la nutrizione calorica giornaliera
Questa modalità non richiede una riduzione delle calorie. Pasti frequenti contribuiscono a una rimozione più attiva della bile, prevengono la stitichezza. Inoltre, il rischio di eccesso di cibo, gonfiore sgradevole è notevolmente ridotto.
Trasformazione dei prodotti alimentari
Su una dieta con malattia di calcoli biliari si consiglia di eliminare completamente i cibi fritti dalla dieta. È necessario sostituirli con bollito, cotto a vapore o cotto nel forno. A volte puoi includere stufati nel menu.
Gli alimenti fritti devono essere sostituiti con bolliti, in umido, al vapore o al forno
In caso di esacerbazione della malattia, si raccomanda di macinare tutti i prodotti, alcuni di loro sono purificati. Questo riduce il carico sulla cistifellea, il tubo digerente. Rischio significativamente ridotto di spasmi e coliche.
Temperatura del cibo
La temperatura del cibo dovrebbe essere ottimale e non causare disagio. Si raccomanda di escludere piatti fortemente caldi o molto freddi.
La temperatura ottimale del cibo consumato
Idealmente, molti medici raccomandano di smettere completamente di salare il cibo. Il sale contribuisce alla ritenzione di liquidi nel corpo, alla formazione di edema. Ma non tutti possono mangiare cibo fresco ogni giorno. Questo è il motivo per cui è necessario applicare alcune restrizioni - non più di 10 g al giorno.
La quantità di sale al giorno non deve superare i 10 grammi
La quantità minima di acqua che è necessario bere ogni giorno è 1,5-2 litri. Questa quantità non include succhi, tè, caffè e altre bevande. Si raccomanda di eliminare completamente le bevande dolci, alcuni succhi di frutta, al fine di ridurre il contenuto di zucchero nel sangue e di interrompere la produzione eccessiva di insulina.
La necessità di acqua dipende dall'intensità del carico e del peso corporeo.
Bere così tanta acqua è difficile, può essere variata con una piccola quantità di succo di limone o zenzero.
alcool
Alcol: uno dei prodotti vietati, che sarà discusso di seguito. Dovrebbe essere abbandonato in assenza di malattie. Nella malattia da calcoli biliari, le bevande alcoliche possono causare coliche, gonfiore e crampi. Questo, a sua volta, porta a forti dolori e disagi.
Con le patologie degli organi interni l'alcol è proibito!
Inoltre, le bevande alcoliche sono spesso servite con ghiaccio, che può anche influenzare negativamente il vostro benessere.
Fai attenzione! Bere alcol non è l'unica cattiva abitudine che deve essere abbandonata in caso di malattia del calcoli biliari. Si raccomanda vivamente di rifiutare il tabacco, l'eccesso di cibo, i pasti in un momento successivo della giornata.
"Proibito" e "concessioni": cosa può e non può essere mangiato
La dieta per la malattia da calcoli biliari implica l'introduzione di restrizioni abbastanza serie. Pertanto, ogni paziente ha bisogno di conoscere gli elenchi dei prodotti consentiti e vietati.
• Carne intera (maiale, manzo, tacchino, pollo, ecc.);
• formaggio;
• prodotti caseari non grassi (kefir, panna acida, varenets, fiocchi di latte, ecc.);
• pesce di mare o di fiume;
• uova (fino a 3-4 pezzi al giorno);
• burro;
• cereali (in quantità limitata);
• verdure (ad ogni pasto);
• pane di segale integrale, crusca o pane;
• noci;
• tè, caffè, succhi di frutta (quest'ultimo - in quantità limitate);
• frutta;
• bacche;
• prosciutto, salsicce senza aggiunta di amido e olio di girasole;
• funghi;
• le zuppe sono vegetariane o con aggiunta di carne;
• olio d'oliva;
• pasta integrale (preferibilmente a basso contenuto di glutine);
• patate dolci;
• cavolo marino.
Questa è la lista principale degli alimenti che possono o non possono essere consumati con una tale dieta. La dieta esatta sarà solo specialista.
La dieta è la chiave per il trattamento di successo.
Dieta numero 5: una misura di emergenza?
Dieta numero 5 - un certo stile di nutrizione, che viene utilizzato per esacerbare la malattia del calcoli biliari per 5-7 giorni. Una maggiore aderenza a tale dieta è pericolosa per la salute: gravi restrizioni nei prodotti possono portare a una mancanza di macro e micronutrienti.
Principi della dieta numero 5
La dieta numero 5 può davvero essere definita una misura di emergenza, in quanto viene utilizzata solo in casi estremi: con aumento dei sintomi di malattia del calcoli biliari, aumento del dolore nella parte destra, nausea e vomito gravi. I principi principali di questa dieta sono i seguenti punti:
- pasti multipli frazionari. Il numero di pasti al giorno dovrebbe essere aumentato a 5-6. La massa della porzione non deve superare i 200 grammi. Quindi si verifica un carico molto più basso sul tratto digestivo;
Mangiare 5-6 volte al giorno, non più di 200 g
È desiderabile usare il cibo nella forma di terra
Nei giorni di digiuno puoi bere brodi non grassi
È importante! Dieta numero 5 - solo una misura temporanea, che ha lo scopo di attenuare i sintomi della malattia. Aderire a questa dieta per più di 2-3 settimane con un peggioramento del benessere non vale la pena - è meglio ricorrere alla chirurgia o alla terapia seria.
Esempi di menu
Di seguito sono riportati alcuni esempi di menu sui quali è possibile navigare durante l'elaborazione di una dieta. Ma l'elenco di prodotti, piatti e il loro volume determina solo uno specialista.
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Dieta per la malattia del calcoli biliari negli uomini
L'accumulo di pietre all'interno della cistifellea, così come nei dotti, si chiama colelitiasi (vedi foto). Può essere causato da un metabolismo improprio nel corpo, dalla presenza degli antenati di una malattia simile, dallo stile di vita sedentario del paziente, che porta alla stasi della bile e alla formazione di calcoli. È molto difficile rimuovere le pietre dalla cistifellea senza chirurgia, pertanto, una dieta adeguatamente formulata per la colelitiasi è il metodo di trattamento principale. Lo sviluppo della malattia contribuisce al cibo, sovrasaturato con grassi e carboidrati.
Prodotti consentiti e vietati
La dieta per i pazienti con malattia di calcoli biliari esclude completamente dalla dieta:
- pane bianco fresco;
- pasta dolce;
- torte fritte;
- salsicce, carni affumicate;
- brodi di carne;
- prezzemolo, acetosa, spinaci, frutti acerbi dal sapore aspro;
- carne grassa e latticini
- alcool, caffè, soda.
I pazienti con malattia di calcoli biliari sono consigliati di mangiare:
- pane nero di segale;
- cracker bianchi;
- burro;
- uova di gallina;
- carne o pesce di varietà a basso contenuto di grassi (coniglio, pollo, manzo, pesce di fiume);
- chicchi di riso, grano saraceno, semolino, miglio, avena;
- composte di frutta, gelatine, mousse, budini, tè.
Per cucinare le zuppe, non si dovrebbe usare la carne, ma il brodo vegetale, poiché un decotto di carne può provocare una riduzione della cistifellea e il movimento delle pietre, che è irto di ostruzioni dei dotti. I pazienti con malattia di calcoli biliari devono ridurre al minimo l'ingestione di pasta. In frutta e verdura, la dieta quasi non implica restrizioni. I latticini sono utili per la malattia del calcoli biliari, ma dovrebbero essere sgrassati.
Preparare il cibo per il paziente in olio vegetale, esclusi i grassi animali. Quando la malattia del calcoli biliari è consentita di aggiungere alla zuppa o alla polenta un po 'di burro, è facilmente assorbita dallo stomaco. Al paziente è permesso mangiare uova sode, ma non abusarne (3-4 pezzi a settimana). La dieta ti consente di bere succhi freschi, composte di frutta, tè leggero. In caso di calcoli biliari e altre malattie della cistifellea, scartare bevande alcoliche, caffè, soda. Una dieta correttamente compilata sarà la migliore prevenzione dello sviluppo della malattia.
Nutrizione medica per la colelitiasi
La nutrizione per la colelitiasi ha diverse caratteristiche. La cosa più importante è allenarsi a mangiare frazionario. Si consiglia di mangiare cibo in piccole porzioni (la dimensione di una manciata) 5-6 volte al giorno. Una tale dieta contribuirà a un buon deflusso della bile, non ristagna nella cistifellea e forma nuove pietre. I pazienti con malattia di calcoli biliari devono masticare accuratamente il cibo. Assicurarsi che prima di andare a dormire lo stomaco sia vuoto, mangiare per l'ultima volta almeno 2 ore prima di andare a dormire. Sostituire completamente piatti fritti e speziati con bolliti, in umido o al forno.
Osservando la dieta, cerca di non ravvivare i piatti con spezie piccanti - peperoncino, rafano, senape. Snack marinati e affumicati - un alimento pericoloso per i pazienti con malattia di calcoli biliari. Cucinare zuppe e secondi senza aggiungere cipolle fritte, carote, farina. Quando si friggono le verdure si formano acidi grassi che influiscono negativamente sulle mucose. Per prevenire l'esacerbazione della malattia, non mangiare cibi molto caldi e molto freddi.
Solo la corretta composizione della bile può interferire con l'ulteriore formazione di calcoli e lo sviluppo della malattia del calcoli biliari. E per la sua normalizzazione il paziente è estremamente importante mangiare cibi ad alto contenuto proteico - carne, latticini, uova. Se lo si desidera, aggiungere formaggio fresco, formaggio a pasta dura, carne magra, pesce di fiume, grano saraceno, miglio, farina d'avena, soia, cavoli di mare, calamari e funghi alla vostra dieta.
I grassi sono la base, il materiale per la struttura delle cellule viventi del fegato, delle ghiandole endocrine e delle cellule nervose. Ma non puoi, a dieta, prendere troppo grasso. Se il rapporto richiesto viene violato in caso di colelitiasi, il bilancio degli acidi biliari e del colesterolo collassa, quindi si formano delle pietre. Sentiti libero di mangiare oli vegetali (girasole, olive) e grassi del latte (panna acida, burro), ma non più di 30-50 grammi al giorno.
I carboidrati svolgono anche un ruolo importante nel corpo. È utile per un paziente con malattia di calcoli biliari mangiare il pane bianco di ieri o leggermente essiccato nei cracker del forno. Inoltre, la dieta dovrebbe contenere zucchero e miele - le principali fonti di glucosio, e da esso anche il corpo costruisce le sue cellule. 75 grammi di zucchero al giorno aggiunti al succo di frutta o al tè non danneggiano una persona che soffre di malattia della colecisti.
Menu per una settimana di dieta n. 5 durante l'esacerbazione
In caso di esacerbazione della malattia del calcoli biliari e della pancreatite, la persona avverte forti attacchi di dolore, pertanto si consiglia al paziente di rinunciare completamente al cibo per tre giorni al fine di rilassare il pancreas e la cistifellea. In questi giorni, i medici possono bere solo liquidi. Morire di fame con tali malattie è facile, il corpo stesso regola i processi rigenerativi, quindi una persona non sente la fame.
Dopo aver migliorato la condizione degli organi digestivi del paziente, la malattia del calcoli biliari viene trasferita alla dieta n. 5, ma con alcune limitazioni. Dovrebbe essere completamente rimosso dalla dieta di carne e brodo. Pochi giorni dopo, con il miglioramento della condizione, il paziente consumerà nuovamente la carne, ma deve essere schiacciato in un frullatore. È anche necessario macinare il porridge. Per prevenire la colelitiasi, si consiglia di tenere giorni di digiuno 1 giorno a settimana. Il cibo nella dieta numero 5 dovrebbe essere leggero, ipocalorico, senza pane. Dare la preferenza a cereali, verdura, piatti a base di frutta.
La dieta terapeutica numero 5 è utilizzata per i sintomi della malattia del calcoli biliari, della pancreatite e della colecistite. Per colazione, ai pazienti vengono offerti semolino, farina d'avena, polenta di grano saraceno con latte, carne bollita o pesce, tè o brodo di rosa canina. Durante la settimana, i piatti si alternano. La varietà nella dieta del paziente con malattia di calcoli biliari viene introdotta da insalate di carne, paté, aringhe, soufflé di ricotta, omelette proteiche. Tra colazione e pranzo c'è sempre una seconda colazione - un'assunzione intermedia di cibi leggeri. Per lui, si adattano frutta fresca, budino al formaggio, insalata di verdure, ricotta.
Il menu del pranzo di un paziente con malattia di calcoli biliari comprende diversi piatti. In un primo momento - zuppa di verdure o borscht vegetariano, zuppa di latte, sottaceto magro. Sulla seconda dieta è prevista: carne di manzo alla stroganoff, carne magra bollita, pilaf, polpette di carne, nonché un contorno - patate lesse o purè di patate, cotolette di carote, zucchine in umido, barbabietole bollite triturati. Sul terzo paziente con malattia di calcoli biliari dare composta di frutta o kissel, gelatina alla fragola.
Tra pranzo e cena c'è un pasto provvisorio - il tè del pomeriggio. Di solito è qualcosa di leggero: cracker con zucchero, biscotti, frutta, tè. Per la cena, secondo la dieta, le costolette di verdure, la mela Charlotte, il pesce bollito, il purè di patate, la pila di frutta, la carota e la mela zrazy, le cotolette di pollo al vapore sono cotte. Se 2 ore prima di andare a letto, un paziente con malattia di calcoli biliari ha fame, può bere un bicchiere di kefir o yogurt.
Dieta di magnesio per esacerbazioni
I pazienti con colelitiasi sperimentano spesso attacchi di colica nell'ipocondrio destro a causa di spasmi della cistifellea e scarsa pervietà del dotto biliare. Sono incoraggiati ad usare una dieta di magnesio costruita su alimenti ricchi di magnesio (grano saraceno, orzo, miglio e farina d'avena, vari tipi di noci, alghe, piselli, fagioli). Questo elemento ha la capacità di alleviare i crampi e rimuovere l'infiammazione. La fibra vegetale contenuta in tali prodotti migliora la motilità intestinale.
Durante l'esacerbazione della malattia del calcoli biliari o dopo un intervento chirurgico alla cistifellea per i primi due giorni, al paziente non è permesso mangiare nulla, basta usare del liquido caldo in piccole porzioni sotto forma di succo diluito, tè dolce o brodo di rosa canina. Il volume massimo giornaliero di fluido - 3 tazze.
Due giorni dopo, la dieta del paziente di malattia di calcoli biliari viene ampliata aggiungendo cibo passato - zuppe di cereali, cereali. Come dessert sono ammessi gelatina di frutta, mousse o gelatine. Se il cibo viene percepito positivamente dal corpo, pochi giorni dopo vengono aggiunti pesce, carne magra e formaggio magro a basso contenuto di grassi.
Ricette di piatti
- Prendere 3 piccole patate, 2 cipolle medie, 1 carota. Pelare le verdure, sciacquare, tritare finemente, versare 2 tazze d'acqua.
- Far bollire per 20-30 minuti fino a cottura ultimata.
- Pochi minuti prima di spegnere aggiungere 20 g di burro, poco sale e aneto.
- Se la colelitiasi procede senza esacerbazioni pronunciate, è possibile pre-friggere le cipolle e le carote in olio vegetale fino a doratura e aggiungere alle patate.
- Prendete 4 piccole patate, sbucciate, tagliatele a pezzetti, coprite con acqua e cuocete fino a quando non sono pronte.
- La massa risultante si asciuga immediatamente, a caldo.
- Dopo di che aggiungere latte caldo ad esso, battere con un mixer fino arioso.
- Una carota media anche bollire e strofinare.
- Unire le due masse, aggiungere sale e far bollire, mescolando, a fuoco basso per 1 minuto.
Frittata leggera di proteine
- È necessario prendere 2 uova di gallina, separare immediatamente i bianchi dai tuorli, aggiungere 120 g di latte ai bianchi, un pizzico di sale, tagliare a piacere i verdi di aneto.
- Mescolare accuratamente la miscela risultante con una frusta o un frullatore in modo che diventi arioso.
- Versare la massa in un recipiente e metterla a bagnomaria. Se non c'è una doppia caldaia, le uova strapazzate vengono cotte a bagnomaria o in una padella di ghisa spessa.
Soufflé di ricotta al vapore
- Prendere 200 g di ricotta a basso contenuto di grassi, macinare al setaccio o macinare in un tritacarne.
- Aggiungere 1 tuorlo, 0,5 cucchiai di zucchero, mezza tazza di latte, 2 cucchiai di panna acida.
- Mescolare tutto il frullatore fino a che liscio.
- Nella restante proteina, aggiungere 0,5 cucchiai di zucchero e battere una forte schiuma.
- Mescolare delicatamente la schiuma sulla massa della cagliata.
- Ungere la teglia con il burro, versare il composto lì, mettere a bagnomaria per 30 minuti.
Sfortunatamente, ogni anno aumenta il numero di persone che soffrono di varie malattie della colecisti. Per ulteriori informazioni sulle cause della colelitiasi e della dieta con questa malattia, vedere il nostro video:
Le informazioni presentate nell'articolo sono solo a scopo informativo. I materiali dell'articolo non richiedono auto-trattamento. Solo un medico qualificato può diagnosticare e consigliare il trattamento in base alle caratteristiche individuali di un particolare paziente.