Tabella di dieta 2: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per una settimana

La dieta 2 è una nutrizione medica completa, prescritta per le malattie del tratto gastrointestinale con ridotta secrezione di succo gastrico (in gastrite cronica) e aumento della motilità intestinale (enterocolite cronica).

• stimolazione della secrezione di succo gastrico;
• protezione della mucosa gastrica dai danni (meccanici e termici);
• diminuzione dei processi di fermentazione nell'intestino;
• normalizzazione delle funzioni motorie del tubo digerente;
• assistenza nel fegato, pancreas, duodeno;
• fornendo al corpo proteine, ferro, vitamine.

Regole di dieta

Per raggiungere la massima efficienza della dieta nelle malattie croniche del tratto gastrointestinale, è necessario seguire le semplici regole della nutrizione clinica:

• restrizione della fibra grossolana (crusca, cereali integrali e farina, fagioli, noci, ecc.), perché una volta consumata c'è un danno meccanico alle pareti dello stomaco,
• un divieto di utilizzo del latte (permesso solo nella composizione dei piatti), poiché successivamente l'acidità dello stomaco diminuisce,
• mancanza di spezie piccanti nella dieta,
• cucinare, stufare, cuocere al forno, cuocere a vapore,
• massima macinatura del cibo per eliminare pezzi grossolani che possono ferire la mucosa gastrica,
• mangiare cibi altamente fortificati
• pasti suddivisi (4-5 volte al giorno),
• bere fino a 1,5 litri di liquidi al giorno.

La dieta giornaliera calorica numero 2 dovrebbe essere 2900 kilocalorie. La dieta con una dieta dovrebbe includere 100 gr. proteine ​​e grassi e 400 gr. carboidrati. L'uso del sale nei piatti è anche regolato - fino a 12 grammi - perché la presenza di cloruro di sodio nel cibo stimola l'attività enzimatica.

Tabella di dieta 2: cosa puoi e cosa non mangiare (tabella)

L'elenco dei prodotti consentiti durante l'applicazione della tabella dietetica n. 2 ha un effetto stimolante sul sistema enzimatico dello stomaco e sulla funzione intestinale, che migliora la disgregazione del cibo e l'assorbimento dei nutrienti.

Caratteristiche di cottura

Alla tabella di dieta terapeutica 2 ha avuto un effetto positivo sul tratto gastrointestinale, particolare attenzione è rivolta ai metodi di cottura:

• Carne, pollame e pesce possono essere bolliti, in umido, al forno, al vapore e fritti senza impanare, in modo che non si formi una crosta, che ha un effetto meccanico negativo sulla mucosa gastrica. Nel processo di cottura di piatti di carne e pesce rimuovere accuratamente le vene e la cartilagine dai filetti.
• Le uova possono essere servite sotto forma di omelette fritte e cotte, così come le uova sode bollite.
• Dai cereali, puoi cucinare bollito e purè di porridge, budini, zrazy, hamburger. I cereali friabili sono proibiti per l'uso con la dieta numero 2, poiché irritano meccanicamente le pareti dello stomaco.
• Stufato di verdure (zucchine, carote), bollire (patate, cavolfiori, barbabietole, zucca). Sono anche servite insalate fresche e piatti di verdure al forno. Allo stesso tempo, le verdure con fibre ruvide e oli essenziali nella composizione vengono rimossi dalla dieta.
• La cottura di zuppe è consentita su brodi di carne, pesce, verdure e funghi con cereali, verdure, pasta. Nella zuppa puoi aggiungere prodotti a base di carne - polpette di carne. I brodi di carne aumentano il rilascio di acido cloridrico.
• A dieta con gastrite, tabella 2, è vietato bere latte intero, poiché l'acido cloridrico nel succo gastrico viene neutralizzato in questo modo. Permesso di farinata di cereali con latte diluito.
• Frutta e bacche nella dieta devono essere mature, morbide, non contengono cereali e pelle grossa. E 'consentito preparare purea di frutta, gelatina, succo di frutta, gelatina, mousse.

Menu per la settimana

Per creare un menu quotidiano ottimale per una dieta 2 per le malattie del tratto gastrointestinale, si dovrebbe essere guidati dal principio della massima diversità nella nutrizione quotidiana al fine di fornire all'organismo nutrienti essenziali, vitamine e macro e microelementi.

lunedi

• Colazione: zuppa di zucchine, gelatina di frutta.
• Pranzo: panino, tè con zucchero.
• Pranzo: zuppa di verdure, lucioperca in gelatina, purè di patate, pomodori.
• Pranzo: carote con miele.
• Cena: gnocchi pigri, yogurt.

martedì

• Colazione: farina d'avena in acqua con frutta secca.
• Pranzo: mele cotte.
• Pranzo: brodo con pasta, carne di manzo, panna acida, insalata di verdure.
• Pranzo: insalata di pomodori, sandwich.
• Cena: purea di zucchine.

mercoledì

• Colazione: un panino con formaggio, caffè.
• Pranzo: gelatina di frutta liquida, biscotti galetny.
• Pranzo: borscht, pesce ripieno, budino di cavolfiore.
• Pranzo: barbabietole bollite con panna acida.
• Cena: purea di carote e carne.

giovedi

• Colazione: tagliatelle con carne, composta.
• Pranzo: zuppa di crema di verdure.
• Pranzo: borscht verde, cotolette di vitello, purea di carote.
• Snack: caviale vegetale.
• Cena: ricotta con panna acida.

venerdì

• Colazione: panino con salsiccia bollita
• Pranzo: uova strapazzate, manzo zrazy.
• Pranzo: zuppa di cavolfiore, aringa tagliata, purè di barbabietola.
• Ora del tè: carote fresche con mele e panna acida.
• Cena: soufflé di ricotta ai frutti di bosco.

sabato

• Colazione: cagliata al formaggio cotta di ricotta e frutta, composta.
• Pranzo: porridge di zucca.
• Pranzo: borsch con funghi, aspic di carne, spezzatino di verdure.
• Pranzo: frutta, yogurt.
• Cena: uova strapazzate con carne macinata e verdure.

domenica

• Colazione: panino al prosciutto lesso, tè con zucchero e latte.
• Pranzo: cavolfiore in umido, mela.
• Pranzo: zuppa di riso con pomodoro, lingua bollita con verdure, patate in umido.
• Pranzo: kefir, biscotti.
• Cena: riso zrazy da manzo, pomodori.

Ricette di piatti

Nonostante il fatto che la dieta 2 limiti in qualche modo la dieta, è possibile utilizzare molte ricette per piatti deliziosi che saranno utili per enterocolite e gastrite cronica con bassa acidità. Quando si scelgono le ricette, è necessario prestare attenzione alla quantità di sostanze nutritive (specialmente le proteine) nella dieta.

Pesce, cotto con pasta

Ci vorranno fino a 1 chilogrammo di pesce (lucioperca, merluzzo, luccio, spigola), 800 gr. maccheroni (bolliti), formaggio mite, burro, prezzemolo.

Per la salsa: concentrato di pomodoro (cucchiaio), panna acida (300 ml.), Decotto di acqua o verdura (50 gr.).

Preparazione della salsa: diluire bene il concentrato di pomodoro e il brodo, mescolare con panna acida e portare a ebollizione.

I filetti di pesce devono essere lavati, puliti con cartilagine, tagliati a pezzi di medie dimensioni, salati e friggere fino a metà cottura. La pasta cotta e lavata viene riempita con olio e salsa. Mettere i maccheroni, il pesce su una teglia da forno, cospargere con la salsa in cima, cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere per 30 minuti.

Pollo al vapore

Per preparare il piatto, è necessario 1 kg di filetto di pollo, 30 grammi di burro, panna acida, sale, verdure.

Il filetto di pollo viene lavato, pulito dal film e battuto leggermente, dando alla carne la forma di cotolette, sale. La casseruola è oliata, versata acqua, coperta con un coperchio. Il filetto viene cotto a fuoco basso fino a cottura.

Il piatto viene servito con purea di verdure o porridge viscoso, e prima di servire il grasso con panna acida e cospargere di verdure.

Porridge di miglio liquido

I seguenti prodotti sono necessari per la preparazione del porridge: un bicchiere di miglio, 100 gr. acqua, un bicchiere di latte, zucchero, sale, olio (30 gr.).

Busto di miglio, lavare, addormentarsi in acqua bollente e cuocere per 15 minuti. Poi sale, zucchero a piacere, burro vengono aggiunti al porridge, il latte caldo viene versato e fatto bollire per altri 50 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Dogrose Kissel

Prodotti necessari per la preparazione di gelatina: un cucchiaio con una collina di cinorrodi secchi, zucchero (60 grammi), un cucchiaio di fecola di patate, acido citrico.

Bacche secche prima della cottura, smistate, lavate, versate acqua calda (1,5 litri) e lasciate riposare per due ore. Successivamente, nella stessa acqua, la rosa canina viene bollita per 10-15 minuti.

Il decotto risultante dovrebbe essere filtrato, aggiungere zucchero e acido citrico, portare a ebollizione. Successivamente, l'amido viene iniettato nel liquido e rapidamente agitato per evitare grumi. Dopo che la gelatina bolle, la padella viene rimossa dal fuoco e versata negli stampi per il raffreddamento.

Dieta: "Table number 2" di Pevzner

Diete medicinali: la chiave per una ripresa rapida. A volte, una corretta alimentazione, in ogni caso, non ha un effetto terapeutico inferiore alla terapia farmacologica. Dieta: "Tabella numero 2" di Pevzner, di cui parleremo oggi, può alleviare significativamente la condizione in alcune malattie del tratto gastrointestinale.

testimonianza

La dieta di Pevzner n. 2 è prescritta per essere seguita nei seguenti casi:

1. Con lievi esacerbazioni di gastrite cronica
2. Durante il recupero dopo gravi esacerbazioni di gastrite cronica
3. Passare a una dieta normale dopo diete, che sono prescritte durante esacerbazioni gravi di gastrite cronica, colite, enterite.
4. Alle prime manifestazioni di esacerbazioni di colite cronica, gastrite e enterite, nonché malattie del fegato e della cistifellea
5. Con gastrite, che è caratterizzata da bassa acidità
6. La tabella Pevzner numero 2 è anche prescritta per la stitichezza che si verifica sullo sfondo delle malattie di cui sopra.

Raccomandazioni generali

La dieta del menu "Table number 2" di Pevzner prevede il rispetto rigoroso delle seguenti regole e regolamenti:

• Gli alimenti che sono stati digeriti troppo a lungo e possono irritare la mucosa gastrointestinale e i suoi recettori (ad esempio, qualsiasi alimento che sia difficile da masticare o che abbia una crosta dura) dovrebbero essere esclusi dalla dieta quotidiana.

• Pertanto, il cibo che viene cucinato al paziente può essere bollito, cotto al forno, in umido, cotto a vapore e anche leggermente fritto, ma in questo caso non è possibile impanarlo nel pane grattugiato o nella farina.
• Pasti "2 table" implica un contenuto calorico giornaliero di 2500-3100 Kkl e una massa non superiore a tre chilogrammi
• La temperatura alla quale vengono serviti i pasti caldi non deve superare i 62 gradi e il freddo - 15 gradi
• Uso di sale - 12 grammi al giorno
• I pasti dovrebbero essere tra quattro e cinque.

È importante! Oltre al cibo, la tabella 2 prescrive di abbandonare l'uso di alcol e prodotti del tabacco. Se una persona non può smettere di fumare, è severamente vietato fumare a stomaco vuoto.

Tabella dei prodotti

Cibo in scatola (un'eccezione può essere fatta per le opzioni dietetiche)

È impossibile

• Pane bianco fresco, muffin e prodotti di pasta sfoglia
• Zuppa di legumi e miglio, zuppe di latte, okroshka
• Carne grassa come maiale e agnello. Questo vale anche per gli uccelli, non puoi anatra e oca
• Carne affumicata
• Cibo in scatola (un'eccezione può essere fatta per le opzioni dietetiche)
• Eventuali sughi grassi o piccanti (maionese - prima di tutto), nonché rafano, mostarda
• Condimenti piccanti
• Pesce grasso, salato, affumicato, oltre a pesce in scatola e conserve
• Uova sode
• Le verdure fresche non sono triturate, così come le verdure in salamoia e salate. In qualsiasi forma di cipolla, l'aglio, il ravanello e il peperone dolce sono proibiti
• Bacche con una buccia densa e cereali grossolani (lampone, uva spina, datteri, ribes)
• Prodotti dolci con crema grassa, cioccolato, gelato sono controindicati
• Succo d'uva e kvas, oltre a bevande gassate

lattina

• Il pane "grigio" della farina non è premium, preferibilmente ieri o leggermente essiccato, pasticcini magri e biscotti
• Qualsiasi zuppa di verdure e carne con la condizione che il brodo sia magro, non ricco. Verdure e carne nella zuppa, è desiderabile macinare. Una scelta eccellente sarebbe una zuppa con polpette di carne.

• La carne dovrebbe essere morbida e magra. Se un pezzo è difficile da masticare, è meglio tagliarlo in anticipo. Salsicce e salsicce al latte sono ammessi. Consentito qualsiasi piatto di carne macinata: polpette di carne, polpette di carne, ricci, polpette di carne, soufflé. Pane impanato
• Anche i pesci dovrebbero essere magri. Può essere cotto, cotto in umido, cotto al forno e fritto senza impanare.
• Puoi tranquillamente mangiare tutti i prodotti caseari, tra cui formaggio e formaggio

È importante! Latte e panna possono essere aggiunti solo alle bevande.

• Uova sode, uova strapazzate, uova strapazzate
• Porridge in acqua. Il latte può essere aggiunto solo al piatto finito.
• Di verdure: patate, carote, barbabietole, zucche, cavolfiori e altre varietà non irritanti dello stomaco.
• Frutti di bosco, frutta, usiamo senza paura, dopo aver tagliato la pelle. Cuciniamo da loro baci, composte, mousse e altri dolci. Le mele sono utili per la cottura.
• Dai dolci: caramello, caramello morbido, marshmallow, marmellata, marshmallow, marmellata, marmellate varie di frutta e bacche, miele, latte condensato

Vi presentiamo alla vostra attenzione il menu per la settimana, la dieta corrispondente "Tabella numero 2" di Pevzner. Puoi anche scaricarlo sul tuo computer in formato.doc.

Tabella dietetica numero 2

Contenuto dell'articolo:

La dieta medica o "tabella numero 2" è un sistema di nutrizione per colite, gastrite e enterite, il cui scopo è quello di fermare lo sviluppo della malattia e rafforzare il lavoro dell'apparato secretorio dello stomaco.

La base della dieta è un menu completo, ricco di fibre e un trattamento termico razionale dei prodotti.

Regole di base della dieta numero 2

Questa dieta assume 5 pasti al giorno (al giorno) ed esclude tutti i pasti che possono irritare le mucose, difficili da digerire, indugiare a lungo nello stomaco.

• Per quanto riguarda i metodi di cottura, si consiglia di stufare, bollire e infornare i prodotti consentiti.
• La rettifica non è un requisito, ma è il benvenuto.
• Sono ammessi cibi fritti, ma solo nel pangrattato e senza una crosta grossolana.

Prodotti consentiti

• Frittata al vapore e uova alla coque.
• Latte - secco, condensato, intero
• Ricotta e prodotti di ricotta
• Latticini e latticini, formaggio (panna acida - non più di 25 g per 1 piatto).
• Pane - ieri, grano. Rotoli - torte. Sono ammessi anche biscotti e biscotti secchi.
• Porridge semi-viscoso e passato con l'aggiunta di latte o acqua.
• Piatti di cereali e pasta piccola.
• Burro - fuso, cremoso, vegetale verde oliva.
• Salse cotte su brodi deboli.
• Zuppe, cotte in brodi secondari deboli, con verdure tritate o passate.
• Carne bollita e pesce bollito - a pezzi.
• Piatti di carne magra - macinata (pollame, vitello, manzo, agnello).>
• Verdure - bollite e in umido.
• Succhi di frutta e verdura, con diluizione con acqua.
• Caffè e tè con panna, limone o latte.
• Brodi di crusca, rosa canina.
• Frutti di bosco e frutta in varie forme - in kissels, composte, purè di patate, al forno.
• Dolci - caramelle, marmellata e miele.
• Spuntini: insalate di pomodori e verdure bollite (si possono aggiungere anche uova, pesce e carne), aspic, aspic, aringhe, torte salate, caviale di verdure e pesce, prosciutto magro, formaggi non taglienti.

Prodotti proibiti

• Pesci grassi / varietà di carne.
• Pesce / carne fritti, impanati.
• Lardo di maiale, grassi
• Gelato
• Piatti e bevande caldi / freddi.
• Prodotti dalla ricca pasta calda.
• Prodotti di cioccolato e crema.
• Rafano con senape.
• Cibo in scatola, marinate e sottaceti con carni affumicate.
• Kvas e succo d'uva.
• Bacche con cereali e bucce grosse.
• Pepe di fagioli e bulgaro, ravanello con ravanello, cipolla e aglio, funghi, rape e cetrioli.

Qual è il menu per la tabella di dieta numero 2 per la settimana?

Il menu settimanale approssimativo per il tavolo di trattamento n. 2 è il seguente...

Menu per il lunedì:

• 1 ° colazione: torte al vapore + purè di patate; porridge di riso con burro; tè dolce al limone.
• 2 ° colazione: ricotta grattugiata.
• Pranzo: zuppa (brodo leggero con purea di carne); purea di carote + soufflé di vapore (carne); composta di mele
• Pranzo: tè caldo + cracker.
• Cena: ricotta grattuggiata + budino di grano saraceno; dolce tè caldo.
• Ora di andare a letto: gelatina.

Menu del martedì:

• 1a colazione: porridge di semolino + souffle (ricotta) + tè dolce.
• 2a colazione: mela cotta.
• Pranzo: brodo leggero con polpette di carne + purè di patate + soufflé di pesce al vapore + gelatina di frutta.
• Sicuro, addolcito dai fianchi + cracker.
• Cena: porridge di riso + cotolette di vapore (carne) + tè dolce (limone).
• Ora di andare a letto: gelatina.

Menu del mercoledì:

• Prima colazione: porridge di grano saraceno + carne cheesecake + tè dolce (limone).
• 2 ° colazione: purea di mele con albume d'uovo sbattuto.
• Pranzo: zuppa su brodo leggero con riso + patate in casseruola + carne bollita + composta.
• Pranzo: tè dolce + marshmallows.
• Cena: pezzi di pesce al forno + soufflé di zucchine + tè dolce.
• Ora di andare a letto: gelatina.

Menu del giovedì:

• 1 ° colazione: farina d'avena + uovo sodo + tè dolce (è possibile aggiungere latte).
• 2 ° colazione: ricotta grattugiata.
• Pranzo: brodo leggero con vermicelli + braciole di carne con purè di patate + mousse di mele.
• Brodo sicuro, dolce dai fianchi + cracker.
• Cena: polpettone con frittata al vapore + cavolfiore al forno (prima bollire) + tè dolce.
• Ora di andare a letto: gelatina.

Menu del venerdì:

• 1 ° colazione: ricotta (fatta in casa) + porridge di riso + tè dolce (limone).
• 2a colazione: mela cotta.
• Pranzo: zuppa in brodo leggero con carne passata + vermicelli e manzo alla stroganoff (carne bollita) + gelatina di frutta.
• Pranzo: succo di frutta diluito in acqua + cracker.
• Cena: purè di patate + torte di pesce al vapore + tè dolce.
• Ora di andare a letto: gelatina.

Menu del sabato:

• 1 ° colazione: porridge di grano saraceno + budino di ricotta + tè dolce (può essere diluito con il latte).
• 2a colazione: mela cotta.
• Pranzo: pasta in brodo di pollo + porridge di riso con pollo (solo bollito) + composta.
• Pranzo: succo di frutta diluito in acqua + waffle.
• Cena: pesce in gelatina + soufflé di carote e mela + tè dolce.
• Ora di andare a letto: Kissel o 1% e 1 giorno di kefir.

Menu della domenica:

• 1 ° colazione: pasta di aringa con purè di patate + caffè dolce con latte.
• 2 ° colazione: 100 g di bacche fresche mature.
• Pranzo: verdure tritate finemente in brodo leggero + spezzatino di verdure con purea di carne + stufato di mele (mele grattugiate).
• Pranzo: formaggio fuso cheesecake + tè dolce.
• Cena: budino di semola con polpette di carne al vapore + tè dolce.
• Ora di andare a letto: gelatina.

Dieta tabella 2: menu per ogni giorno della settimana

L'essenza e le regole di base

Il tavolo dietetico № 2 secondo Pevzner è prescritto per normalizzare e stimolare la funzione motoria, secretoria degli organi digestivi e fornire una buona alimentazione.

Come sapete, la gastrite è un cambiamento infiammatorio della mucosa gastrica. Allo stesso tempo, è nella mucosa dello stomaco che si trovano le ghiandole che sono responsabili della produzione di succo gastrico, sotto l'azione di cui si verifica la scissione delle fibre alimentari. Pertanto, eventuali violazioni nella funzione secretoria dello stomaco (produzione di succo gastrico) influenzano significativamente l'intero processo di digestione.

La natura della nutrizione influenza in modo significativo la secrezione delle ghiandole gastriche. Ad esempio, l'assunzione a lungo termine di cibi prevalentemente carboidrati porta ad una diminuzione della secrezione, e una dieta ricca di proteine ​​animali stimola un aumento della funzione secretoria dello stomaco. Pertanto, una dieta adeguatamente organizzata è cruciale nel trattamento delle malattie degli organi digestivi.

Una caratteristica della dieta n. 2 è la sua utilità fisiologica con moderata stimolazione della secrezione degli organi digestivi e prostrazione meccanica. Allo stesso tempo, i piatti e gli alimenti che sono difficili da digerire, indugiano a lungo nello stomaco e sono irritanti. Il cibo fornito dalla tabella di dieta terapeutica №2 ha la seguente composizione chimica:

• carboidrati 4 00-420 g,
• proteine ​​90-100 g (60% di origine animale),
• grassi 90-100 g (25% di origine vegetale),
• sale a 15 g,
• senza liquido - 1, 5 litri.
• Pasti calorici giornalieri - 28 00-300 0 kcal.

Linee guida dietetiche chiave:

• Prodotti consigliati con vari gradi di trattamento termico (stufati, bolliti, al forno) e macinanti.
• I condimenti piccanti sono controindicati.
• Vietato piatti molto caldi e freddi.
• Mangiare si verifica in piccole porzioni 4-5 volte al giorno.

Elenco prodotti

Consideriamo più in dettaglio le caratteristiche nutrizionali della dieta n. 2, che può e non può essere consumata durante la nutrizione clinica.

Alimenti e prodotti consentiti includono:

• Viene mostrato il pane di pasticceria di ieri fatto con farina di grano di prima, seconda e seconda scelta, oltre a cheesecake, biscotti e panini non ricchi.
• Le zuppe sono cotte su una carne a basso contenuto di grassi, su una carne debole e su un brodo di pesce, su brodi di verdure. Puoi usare zuppa, borscht, barbabietola, sottaceti. Il cibo se consumato deve essere strofinato o tritato finemente.
• Pollame e carne sono varietà a basso contenuto di grassi raccomandate senza pelle, tendini, fascia. Servito in fette al forno, bollite e fritte o massa di cotoletta.
• Il pesce consumava varietà a basso contenuto di grassi in forno, bollito e fritto o fette.
• I prodotti a base di latte fermentato sono raccomandati tutti senza limiti in forma naturale e in piatti (budino, torte di formaggio, soufflé, gnocchi pigri).
• Omelette al vapore, al forno e fritte (senza crosta grossolana), uova alla coque.
• Kashi cucina una varietà di brodo, latte, acqua. Il porridge deve essere friabile e bollito.
• Le verdure nei piatti possono essere elaborate e servite in modi diversi. Per esempio: pezzi bolliti, stufati e al forno, sotto forma di purè di patate, casseruole, budini, cotolette.
• Insalate, caviale vegetale, carne di aspic, pesce, lingua, torte sono fatti da spuntini. Gli spuntini non devono essere grassi e speziati, senza l'aggiunta di carni affumicate e cibo in scatola.
• I frutti per il consumo dovrebbero essere maturi e frullati, puoi cuocere al forno (mele). I piatti che sono fatti da loro sono composte, gelatine, gelatine, mousse. I piatti dolci sono raccomandati sotto forma di marmellate, marmellate, miele, marshmallow, ecc.
• Le salse sono preparate su vari brodi, panna acida. Non dovrebbero essere taglienti e non grassi senza l'aggiunta di rafano, pepe e senape.
• I grassi raccomandano sia l'origine vegetale che quella animale, oltre al lardo, all'olio da cucina.

Prodotti vietati:

• Farina prodotti a base di pasta sfoglia e dolce, pane fresco.
• Okroshka, fagioli, piselli, miglio e zuppe di latte.
• Ricco di tessuto connettivo e carne grassa.
• Pesce salato, affumicato, grasso e pesce in scatola.
• Uova sode
• Cereali: miglio, orzo perlato, mais, orzo e legumi.
• Verdure crude, in salamoia e salate.
• Cipolle, ravanelli, ravanelli, peperoni, cetrioli, rape, aglio, funghi.
• Prodotti surgelati, al cioccolato e crema, gradi grezzi di frutta e bacche nel crudo.
• Kvas, succo d'uva.

Dieta tabella 2: menu per la settimana

Per comodità, diamo un menu esemplare per ogni giorno, contenente piatti e ricette consigliati dalla tabella dietetica n. 2:

colazione: budino su semolino, uovo alla coque, tè

seconda colazione: gelatina di frutta

cena: pasta con purè di carne in brodo di carne, soufflé di carne al vapore, purea di carote, composta di bacche

Pranzo: tè con cracker.

cena: budino di grano saraceno con ricotta grattuggiata, gelatina

per la notte: kefir

colazione: porridge di riso, purè di frutta, cracker, tè

seconda colazione: purè di ricotta con latte, brodo di rosa canina

pranzo: casseruola di patate con carne, borsch con polpette di carne, composta

spuntino: mela cotta

cena: cotolette di carne al vapore; grano saraceno grattugiato, tè verde

per la notte: gelatina

colazione: soufflé di ricotta, uovo alla coque, tè

seconda colazione: gelatina di mirtilli

Cena: zuppa di riso al vapore in brodo di carne, casseruola di patate con carne grattugiata bollita, composta di frutta secca

spuntino: crackers, brodo fianchi

Cena: braciole di pesce, zucchine o soufflé di zucca, gelatina

per la notte: kefir

colazione: frittata al vapore, maccheroni e formaggio, tè verde

seconda colazione: ricotta grattugiata con latte

pranzo: brodo di vermicelli, polpettine di carne al vapore, purè di patate, mela uzvar

spuntino: gelatina di frutta

cena: cavolfiore bollito, cotto in panna acida, krupenik di grano saraceno, brodo di rosa canina

per la notte: farina d'avena

colazione: uovo sodo; porridge di farina d'avena latte, tè

seconda colazione: mela cotta

cena: zuppa di verdure in brodo di carne, stroganoff bollito, noodles, composta

spuntino: gelatina, cracker

cena: cotolette di pesce al vapore, purè di patate; tè

di notte: latte acido

prima colazione: budino di ricotta, porridge di latte grano saraceno; tè

seconda colazione: marshmallow, gelatina

pranzo: zuppa di cavolfiore e purea di carote, bollito di carne e patate in casseruola, composta

spuntino: succo di mela diluito con acqua, cracker

cena: riso bollito, pesce stufato in panna acida, tè

per la notte: kefir

colazione: porridge di avena grattugiata con latte, uovo alla coque, tè

seconda colazione: ricotta grattugiata, brodo di rosa canina

pranzo: zuppa con polpette di carne in brodo di carne, stufati di carne e verdure, composta

spuntino: gelatina, cracker

cena: aspic di pesce, purea di riso, budino di semola con sugo dolce, tè

per la notte: farina d'avena

Recensioni

Alexandra: "Dopo la dimissione dall'ospedale con gastrite acuta, hanno nominato 5 tavoli. Mangiava solo verdure bollite, pappe d'acqua, cotolette di vapore, ma lo stomaco non prendeva affatto prodotti lattiero-caseari. Durato 3 settimane, nessun problema con lo stomaco. Poi iniziò ad aggiungere un po 'di prodotti "proibiti" - pesce salato, fritto, fagioli. Certo, non tutti i giorni, così raramente. Finora non ci sono stati problemi. Dieta - efficace, lo consiglio. Da bonus aggiuntivi - ho perso 7 kg. "

Victoria: "La dieta è stata prescritta al figlio, dopo gli effetti di un'infezione intestinale. Devo dire che la dieta è davvero terapeutica, il bambino almeno ha cominciato a ingrassare. Ho cucinato principalmente da carne di pollo e tacchino, brodi a basso contenuto di grassi, cotolette a bagnomaria. Pasta solo di grano duro. Kashi cotto - grano saraceno, mais, avena. il figlio di semolino non mangia. Il pane fresco non può essere asciugato nei crackers del forno. I latticini sono tutti a basso contenuto di grassi, dai dolci solo marmellata, marshmallow, caramelle. È necessario selezionare prodotti che non causano la formazione di gas e la fermentazione nell'intestino.In generale, una dieta è, naturalmente, difficile per un bambino, ma non c'è posto dove andare, non può essere ignorata. "

Tabella di dieta medica numero 2 - menu e ricette

Molto spesso, gli organi dell'apparato digerente soffrono di malnutrizione. Non è consigliabile assumere farmaci nel caso della malattia di uno di loro, poiché la maggior parte degli organi si intasa ancora di più.

Assegnazione di una dieta Tabella numero 2 e raccomandazioni per la conformità

La tabella numero 2 è prescritta per gastrite cronica e malattia del fegato. Inoltre, questa dieta è "rilevante" nel periodo di recupero della persona e il passaggio alla dieta abituale. Dieta numero 9 - con diabete, quindi non confondere!

Secondo la dieta della Tabella 2 del Pevzner, la gastrite calda dovrebbe essere consumata in piccole porzioni. Inoltre, l'elenco dei permessi comprende tè, ricotta, carne magra, pane bianco, frutta, verdura, zuppe mite, cereali. I piatti proibiti includono fritto, affumicato e dolce. Considera una lista più dettagliata.

Prodotti consigliati nel menu dieta Tabella numero 2:

• minestre a basso contenuto di grassi;
• farina dai più alti gradi di grano;
• carne magra;
• pesce magro;
• uova fritte e al vapore;
• cereali del latte;
• verdure in forma cruda, bollita e in umido;

Prodotti che non sono assolutamente consentiti:

• prodotti a base di farina di pasta sfoglia;
• carne grassa;
• pesce affumicato;
• uova sode

Principi della dieta per il diabete di tipo 2

In caso di diabete mellito e anche di secondo tipo, non è consigliabile escludere dalla dieta alimenti zuccherini.

Se hai il diabete in una fase precoce e pensi che non ci sarà nulla da una coppia o tre barrette di cioccolato, devi sconvolgerlo: colpire la più piccola quantità di zucchero nel corpo provoca il rapido sviluppo della malattia. Certo, puoi permetterti molti prodotti a "basso contenuto di zucchero" che aumentano l'ormone della gioia, quindi non dovrebbe essere fatto più di una volta alla settimana.

In caso di diabete, la tabella di dieta numero 2 suggerisce ricotta, verdure, frutta. Puoi anche concederti di pescare, ma non troppo grasso. I cibi ipercalorici e le bevande contenenti zucchero sono rigorosamente controindicati.

Trattamento della gastrite con la dieta Tabella 2

In qualsiasi fase della gastrite, una dieta di scarico è essenziale. È importante non solo perdere peso, come "liberare" il corpo dalle tossine e dalle impurità che contaminano il sistema digestivo.

Vi presentiamo un elenco di prodotti consigliati per il periodo di tempo successivo dedicato alla dieta Tabella numero 2:

• cereali del latte;
• zuppe di verdure;
• purea di verdura e frutta;
• ricotta a basso contenuto di grassi;
• tè debole con latte.

E qui c'è un elenco dei tuoi "dolci" proibiti, così amati da te:

• carne fritta e affumicata;
• cottura;
• condimenti;
• cioccolato, halva, gelato;
• bevande gassate;
• tè e caffè forti;
• alcool.

Alimento per gastrite ad alta acidità:

Se il tuo corpo ha aumentato l'acidità, un atto logico e saggio sarà quello di escludere i cibi acidi dal menu. Anche il tabù più severo è il cibo salato. Sostituire quanto sopra dovrebbe essere zuppe di verdure e purè di patate. Contrariamente a tutti gli stereotipi e divieti, le zuppe si consiglia di mangiare con pane bianco tenero.

Inoltre, con la gastrite ad alta acidità nel menu di diete mediche Tabella numero 2 consentito e carne. Ma non molto grasso, perché ogni percentuale di contenuto di grassi può contribuire allo sviluppo della malattia.

Per gastrite con bassa acidità:

Per la gastrite con bassa acidità, la dieta numero 2 raccomanda di aggiungere alcuni cibi acidi al tuo menu. Dovresti anche aggiungere alla tua dieta frutta e bacche dolci, latticini e carne magra. È strettamente controindicato l'uso in questo caso di prodotti ricchi, di alcol e di cibi grassi.

Con gastrite atrofica

La malattia della mucosa gastrica, cioè la gastrite atrofica, implica il divieto di prodotti ricchi, brodi grassi, uova, carne, salse, cioccolato e bevande gassate, poiché questi prodotti contribuiscono al suo sviluppo.

Per quanto riguarda il cibo utile per il trattamento della gastrite atrofica, la Tabella di dieta numero 2 "consente" di utilizzare i seguenti prodotti: minestre, prodotti farinacei, cereali, latticini, verdura e frutta.

Con ulcera gastrica e pancreatite

In caso di ulcera gastrica, è severamente vietato l'uso di prodotti nel tuo menu che contribuiscono alla "irritazione" delle sue pareti.

• brodi;
• funghi;
• prodotti in scatola e affumicati;
• prodotti a base di latte fermentato;
• noci e frutta secca;
• gelato e cioccolato;
• forti bevande calde;
• bevande gassate;
• alcool.

Alla lista di utili in questo caso, la tabella di dieta numero 2 comprende:

• minestre di carne, latticini e cereali;
• miele, marshmallows, marmellata;
• succhi di frutta freschi, tè non zuccherato e composta.

Per la pancreatite, la tabella di dieta numero 2 raccomanda l'uso di verdure al vapore, cereali del latte, marmellata, composta, gelatina e tè debole.

Proibito - prodotti semilavorati, piatti fritti e affumicati, caffè, frutta acida e bevande gassate.

Menu per la settimana

Il menu per la settimana per la dieta Tabella numero 2, che include un elenco di prodotti accettabili è il seguente:

• Colazione: far bollire la semola e bere una tazza di caffè con panna;
• Pranzo: cuocere puré di patate in abbinamento a cotolette di carne magre;
• Cena: una piccola porzione di ricotta con panna acida con composta di mele.

• fare una macedonia e berla con un tè debole senza zucchero;
• cuocere la zuppa con polpette magre, poi bere un bicchiere di succo di pomodoro;
• torte o gnocchi con ricotta e panna acida con tè al miele.

• mangiare un po 'di ricotta e bere un po' di tè debole con il limone;
• braciole di carne e composta di bacche;
• polpette di pesce magro con un bicchiere di composta di mele.

• maccheroni con formaggio e una tazza di caffè debole.
• zuppa con crostini di pane e gelatina.
• pesce fritto e un bicchiere di succo di frutta.

• insalata di verdure e tè non zuccherato;
• tortini di carne magra fritti e tè verde;
• cucina il porridge di grano saraceno e friggi le polpettine di pesce.

• Cuocete il semolino senza zucchero, bevetelo con il tè al limone.
• purè di patate e composta di mele;
• un bicchiere di kefir senza grassi.

• Lessate la polenta, poi mangiate il formaggio fuso e bevete il cacao caldo;
• far bollire la zuppa con polpette di carne magra, qualche volta dopo bere un bicchiere di succo d'arancia;
• pilaf e un bicchiere di composta di frutta.

Ricette di piatti

Oltre al menu standard, la tabella di dieta numero 2 include ricette per i seguenti piatti deliziosi:

Cetrioli con aneto e panna acida

Cetrioli con aneto e panna acida

• sbucciare e tagliare i cetrioli;
• mescolarli con aneto tritato finemente;
• aggiungere la panna acida e il sale a piacere.
  

Pesce persico al forno in salsa di panna acida

Pesce persico in salsa di panna acida

• filetto di persico di sale e tagliato a pezzetti;
• fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti;
• versare la salsa precedentemente preparata di panna acida e metterla in forno;
• cuocere 30 minuti.

Raccomandazioni per i bambini

La dieta del menu La tabella numero 2 è adatta ai bambini, poiché i loro corpi non sono ancora formati e sono più propensi a mangiare cibo "proibito". Il bambino deve sottoporsi a questo ciclo di trattamento per un periodo di due settimane due o tre volte durante l'anno.

Menu dietetico La tabella numero 2 per bambini - è di 6 pasti al giorno.

Ti offriamo una deliziosa ricetta di mezzogiorno per i bambini:

Panini "Coccinella"

Panini "Coccinella"

• mettere il formaggio sopra il pane;
• tagliare i pomodorini a metà e metterli su torte a forma di ala;
• Tagliare le olive a metà e metterle accanto al pomodoro in modo da ottenere le coccinelle;
• il tocco finale sarà quello di dipingere le speckles sui pomodori in modo da ottenere una coccinella a tutti gli effetti.

Tabella di dieta numero 2

La tabella numero 2 è una di quelle diete che richiedono una stretta osservanza di tutte le regole e non tollera ritiri. Solo in questo caso possiamo aspettarci un effetto terapeutico da esso. Per non confondersi nell'elenco degli alimenti proibiti e creare un menu competente, è necessario studiare attentamente tutte le regole di questa dieta terapeutica.

Indicazioni per la tabella dell'appuntamento numero 2

La tabella numero 2 è solitamente prescritta per:

• gastrite acuta, enterite, colite durante il recupero;
• gastrite cronica, colite con acidità insufficiente;
• durante la preparazione per le operazioni;
• dopo le infezioni.

Regole di base della dieta

La dieta deve essere somministrata rigorosamente dopo la rimozione di esacerbazione delle malattie del tratto gastrointestinale. Ingresso nella dieta (3-5 giorni) - cibo con frutta fresca. La preferenza dovrebbe essere data a mele, pere, meloni, uva e pesche. Si consiglia di utilizzare succhi di frutta appena spremuti, preferibilmente leggermente diluiti con acqua. La prossima settimana puoi aggiungere alla dieta la polenta viscosa, la ricotta a basso contenuto di grassi e le zuppe schiacciate. Durante la dieta ogni giorno è necessario bere molta acqua (2-2,5 litri al giorno), ma è vietato bere durante il pasto.

Questa tabella di dieta proibisce severamente l'uso di alcol e fumo.

La tabella 2 di molti prodotti alimentari esclude completamente, alcuni - con riserve.

• carne e pollame ad alto contenuto di grassi;
• pesce ad alto contenuto di grassi; pesce salato;
• prodotti affumicati;
• bevande alcoliche, acide e gassate, compreso il kvas;
• verdure crude;
• piselli, legumi;
• aglio, cipolla, ravanello, ravanello, rapa, pepe bulgaro;
• piatti speziati, spezie e condimenti (soprattutto senape);
• maionese;
• lardo, grasso di maiale, montone e oca;
• cetrioli.

Consentito con prenotazioni:

• uova (solo uova bollite o sode);
• dolci (ammessi marshmallows, marmellate, marmellate, miele, caramello);
• latte (non puro - nella composizione di altri piatti e bevande, latticini leggeri senza zucchero);
• pane e prodotti da forno (solo pane leggermente raffermo e prodotti a base di pasta magra).

Il principio generale della tabella numero 2: evitare prodotti che in qualche modo irritare la mucosa gastrica. Il cibo cotto deve avere una temperatura neutra e una consistenza morbida o liquida. Gli alimenti fritti possono essere consumati, ma rigorosamente senza impanare - possono ferire le pareti dello stomaco.

Nella dieta dovrebbero essere presenti brodi di carne, pesce e verdure. Le zuppe sono consentite, ad eccezione di prodotti lattiero-caseari e okroshka. Borscht e zuppa sono ammessi, se ben tollerati. Dai condimenti ammessi erbe essiccate, vaniglia, cannella. Sale - rigorosamente fino a 20 g al giorno.

Puoi aggiungere il limone al tè, ma non abusarne.

È possibile utilizzare panna acida a basso contenuto di grassi, ma in quantità limitata, solo come condimento per alimenti o come base per la salsa (fino a 15 g per piatto).

Dare la preferenza a prodotti tritati che hanno subito vari trattamenti termici - bolliti, in umido, fritti senza impanare.

I pasti dovrebbero essere frazionari, 4-5 volte al giorno. L'apporto calorico giornaliero totale a una determinata tabella di dieta dovrebbe essere compreso tra 2500-3000 kcal.

Menu di esempio per la settimana per il numero di tabella 2

Per comodità, gli esperti raccomandano di preparare un menu in anticipo per ogni giorno della settimana.

lunedi

Colazione: pane raffermo, caviale di zucca, frittata di proteine, formaggio e latte, caffè.

Seconda colazione: leggera ricotta, gelatina.

Pranzo: zuppa di riso con brodo di carne, cotoletta senza impanatura, purea di verdure, composta.

Cena: cotolette di pollo al vapore, una scelta di verdure, tè verde.

Seconda cena: panini magra, yogurt.

martedì

Colazione: uova strapazzate con latte cotto a vapore, ricotta con marmellata, tè.

Pranzo: zuppa di champignon, pesce al forno, composta.

Pranzo: cheesecake non lievitato, pera, tè.

Cena: vermicelli, petto di pollo, insalata di barbabietola alle prugne, tè al latte.

Seconda cena: kefir a basso contenuto di grassi.

mercoledì

Colazione: porridge di grano saraceno latte, frittata di proteine ​​al bar, caffè.

Pranzo: stufato di verdure di zucca, zucchine, carote e patate, casseruola di pesce, una fetta di pane raffermo, gelatina.

Pranzo: ricotta con miele, kefir magro.

Cena: purea di carote, salsiccia di latte, composta.

Seconda cena: kefir a basso contenuto di grassi.

giovedi

Colazione: omelette proteica, biscotti d'avena, tè.

Pranzo: zuppa di verdure, polpette di carne, una fetta di pane raffermo, composta.

Spuntino: yogurt non zuccherato, panino.

Cena: mix di verdure con tacchino, tè dolce.

Seconda cena: kefir a basso contenuto di grassi.

venerdì

Colazione: farina d'avena al latte con uvetta, ricotta con miele, succo d'arancia.

Pranzo: cotoletta di carne macinata con contorno di verdure.

Pranzo: formaggio cheesecake, tè.

Cena: pasta, pesce al forno, una fetta di pane raffermo, composta di frutta secca.

Seconda cena: kefir a basso contenuto di grassi.

sabato

Colazione: due uova sode, sandwich al pane raffermo con burro, caffè debole.

Pranzo: zuppa di champignon, casseruola di pesce, composta.

Pranzo: biscotti, kefir.

Cena: porridge di zucca, mela al forno con miele, tisana.

Seconda cena: yogurt.

domenica:

Colazione: pancake d'avena, marmellata, tisana.

Pranzo: petto di pollo al forno, purea di carote, pane raffermo, caffè.

Pranzo: panino, tè verde.

Cena: casseruola di carote, pollo bollito, succo di pesca.

Seconda cena: kefir a basso contenuto di grassi.

Nonostante il gran numero di divieti e restrizioni, la tabella di dieta numero 2 offre un sacco di spazio per l'immaginazione culinaria, consente di scegliere gli alimenti a proprio piacimento, per mangiare gustoso e pieno. La stretta osservanza di tutte le regole della dieta nella maggior parte dei casi ha un eccellente effetto terapeutico e velocizza il recupero.

Dieta "table number 2" con gastrite, un menu esemplare per la giornata

La dieta "tavola 2" insieme a 14 diete più diverse sviluppate dallo scienziato sovietico M. Pevzner. Ogni dieta è scelta individualmente per qualsiasi malattia. Prescrive un dietologo terapeutico dopo una diagnosi accurata sulla base di un esame completo e completo.

La tabella 2 secondo Pevzner è indicata per i pazienti con diagnosi di gastrite cronica con bassa acidità (insufficienza secretoria), gastrite acuta nel periodo di recupero dal quarto giorno della malattia, con indicatori di miglioramento sicuri) o colite cronica.

Mangiare secondo questa dieta è possibile solo al di fuori delle fasi di esacerbazione di queste malattie, poiché la gastrite esacerbata e la colite esacerbata richiedono una nutrizione molto più delicata.

La Tabella 2 è anche indicata per i pazienti nei quali la gastrite non è accompagnata da obesità, sottopeso, malattie epatiche e renali, diabete e altri disturbi endocrini.

La dieta "tavola 2" è un menu fisiologicamente completo e bilanciato per i pasti quotidiani. Poco più della metà delle proteine ​​consumate nella Tabella 2 sono di origine animale, circa un quarto dei grassi è di origine vegetale e il contenuto di carboidrati del cibo è ridotto.

Il valore energetico totale nel rispetto della raccomandazione corrisponde all'indicatore richiesto per un adulto che conduce uno stile di vita attivo, ma che non è impegnato nel lavoro fisico e non in un atleta professionista - 2800-3000 kcal.

È usato contemporaneamente al trattamento farmacologico. Allo stesso tempo, l'inosservanza della dieta in questo caso annulla praticamente l'effetto terapeutico dei preparati medici.

Qual è la dieta per la gastrite?

La dieta "tavola 2" con gastrite ha il seguente scopo:

1. Prima di tutto, contribuisce alla normalizzazione dei segni vitali. Un menu bilanciato ha un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni. I pazienti che seguono una dieta soffrono meno interruzioni del battito cardiaco, non sono così fortemente soggetti a salti di pressione sanguigna, hanno normali livelli di zucchero e colesterolo. Ciò è dovuto al fatto che la tabella 2 è il più vicino possibile ai principi della sana alimentazione.
2. Secondariamente, migliora l'effetto della terapia farmacologica. Le medicine interrompono i sintomi spiacevoli della malattia, contribuiscono al miglioramento della funzione secretoria dello stomaco, ripristinano la mucosa danneggiata. Le stesse funzioni vengono eseguite da cibo correttamente selezionato. Lavorando insieme, la terapia e la dieta danno un risultato altamente positivo.
3. Inoltre riduce significativamente la probabilità di transizione della gastrite allo stadio acuto e il rischio di complicanze. Se il paziente non irrita la mucosa gastrica con un cibo ruvido, oleoso, duro, speziato, salato, fritto, allora la mucosa si trova in uno stato normale e tende a riprendersi. Di conseguenza, la gastrite cronica non peggiora, ma, al contrario, si estingue, poiché la mucosa gastrica viene ripristinata.
4. Migliora la condizione del paziente nel suo complesso (non solo per quanto riguarda i sintomi della malattia). Il paziente non soffre di pesantezza nell'addome, problemi con le feci, gonfiore e flatulenza, sapore sgradevole in bocca, coliche e spam. Il cibo è digerito facilmente e completamente, il che ha un effetto benefico sull'intero organo nel suo complesso.
5. Infine, prolunga il periodo di remissione. Se vengono seguite tutte le raccomandazioni riguardanti la nutrizione, il paziente può rimanere in uno stato di remissione per quasi infinito, dimenticando quali dolori e crampi sono associati al periodo di esacerbazione della gastrite.

Principi della dieta "tavola 2" con gastrite

Alcuni principi sono caratteristici di tutte le diete sviluppate da M. Pevzner. Possono essere chiamati generali. Esistono anche principi ai quali devono aderire solo i pazienti con determinate malattie. Questi principi sono speciali.

I principi generali della tabella 2 e altre diete terapeutiche sono i seguenti:

• Esclusione dalla dieta di cibi grassi, fritti, piccanti;
• Ridotto consumo di zuccheri e carboidrati semplici in generale;
• Nutrizione frazionale, cioè, mangiare 5 o più volte al giorno a intervalli approssimativamente uguali.

Principi speciali della tabella 2:

• Ridotto consumo di legumi;
• Assunzione ridotta di latte naturale;
• Dieta permanente;
• Massimo risparmio dello stomaco (eliminazione del cibo caldo e freddo, duro e ruvido, salato, speziato, aspro).

Il terzo punto - la costante osservanza della dieta prescritta - significa che il paziente non può essere "coccolato" con carne o torta fritti grassi con crema al burro con una lunga assenza di sintomi della malattia. La gastrite è insidiosa perché si manifesta sotto forma di sindromi dolorose solo quando il cibo proibito penetra nello stomaco.

Ma l'assenza di dolore, severità e altri fastidi nella regione epigastrica non indica affatto che la malattia sia stata sconfitta. Solo il medico curante dopo un esame completo può accertare la guarigione e annullare o modificare la dieta. Fino ad allora, il paziente deve seguire una dieta.

La tabella 2 è buona perché può essere utilizzata a casa, e non solo nelle condizioni di un sanatorio o di un ospedale. Tutti i prodotti forniti dalla dieta sono disponibili, tutti i metodi di cottura sono chiari.

È utile sottolineare ancora una volta che il successo del trattamento dipende interamente dal paziente e dalla sua responsabilità. Solo il rispetto delle regole nutrizionali e l'assunzione di farmaci secondo lo schema prescritto possono portare il paziente al recupero.

Elenco di piatti e prodotti ammessi

Pasti e prodotti da questo elenco sono consentiti per l'uso quotidiano. Possono essere combinati come desiderato, purché sia ​​rispettata la proporzione degli elementi necessari per conformarsi alle norme del valore nutrizionale e delle calorie giornaliere] 7

• Zuppe sul secondo brodo - carne (manzo, vitello), pollame (pollo, tacchino, quaglia), pesce (pesce magro di mare);
• Zuppe di verdure;
• Minestre e cereali vegetali;
• Zuppa di noodle e noodle di carne.

• Carne bollita, vapore - manzo, vitello, coniglio;
• Uccello bollito, vapore senza pelle e grasso - pollo, tacchino, quaglie;
• Pesce bollito, vapore - nasello, merluzzo, passera, tonno, merluzzo;
• Polpette al vapore di carne, pollame e pesce autorizzati;
• Uova sode;
• Omelette di vapore, principalmente proteine.

• Porridge fatto da grits o frullato in un frullatore - riso, grano saraceno, grano, frumento, semolino, farina d'avena;
• Patate bollite, al vapore, al forno, in umido;
• Carote e barbabietole bollite, al vapore, al forno, in umido;
• Zucchine in umido o al forno;
• Cavolfiori e broccoli bolliti, a vapore, nella composizione di stufati di verdure e casseruole di cereali e verdure.

• Biscotti secchi al burro come i cracker;
• Frutti morbidi e frutti di bosco, completamente maturati - albicocca, pesca, prugna, anguria;
• Marshmallow naturale, marmellata, marshmallow, astuccio (meglio fatto in casa).

• Latticini;
• Tè alle erbe (rosa canina, camomilla, olivello spinoso);
• Tè nero e verde sfuso senza zucchero (può essere addolcito con miele);
• gelatina;
• Frullati di frutta fresca e verdura con polpa non acida.

• Pane di grano di ieri, leggermente essiccato;
• Fancy pane ai primi piatti;
• Ricotta fresca, grattugiata con panna acida o crema;
• Formaggio magro;
• Panna acida (nei piatti pronti);
• Zucca in zuppe, porridge o al forno;
• miele;
• Oli raffinati cremosi e vegetali (in piatti pronti).

Elenco di alimenti e prodotti consentiti

I piatti e gli alimenti elencati di seguito possono essere consumati un paio di volte a settimana per stimolare la produzione di succo gastrico.

1. borscht;
2. Zuppa di cavolo;
3. Zuppe su un brodo di funghi sciolti.

• Lingua di manzo bollita;
• Salsicce di alta qualità da latte;
• Salsiccia cotta di alta qualità senza grassi del tipo "Doctor's";
• Funghi bolliti

1. Stufato di melanzane vegetali;
2. Insalata di verdure fresche;
3. Melanzane in umido o al forno senza pelle.

• Mandarini e arance con polpa acida;
• Le uve sono denocciolate e pelate.

• Bere caffè con latte;
• Composte di frutta fresca e bevande alla frutta.

• cipolle;
• aglio;
• ravanello;
• ravanello;
• Peperone dolce;
• Pomodori freschi;
• Cetrioli freschi;
• Uova sode;
• Succo di limone (nei piatti pronti).

Elenco di alimenti e prodotti proibiti

I piatti e i prodotti di questo elenco non devono essere assunti da pazienti con gastrite in nessun caso. È interessante notare che la maggior parte degli articoli nell'elenco sono inclusi negli elenchi di ban per qualsiasi altra dieta. Questo suggerisce che tali prodotti e piatti con loro nella composizione contraddicano i principi di una sana alimentazione, il che significa che è desiderabile rimuoverli dalla dieta anche a una persona sana.

• Zuppe con legumi - fagioli, piselli, lenticchie, ceci, ecc.;
• Zuppe di maiale;
• Zuppe con agnello;
• Zuppe di funghi;
• Zuppe come kharcho, shurpy, solyanka, sottaceto.

• Maiale, agnello, anatra, oca - in qualsiasi forma.

• cioccolato;
• Pasticceria con crema;
• Biscotti dolci, waffle, muffin, muffin

1. Caffè, cacao;
2. Succhi confezionati;
3. Succhi non diluiti appena spremuti;
4. Bevande alcoliche

• Pane fresco;
• Pane nero di qualsiasi freschezza;
• Pasticceria in forno;
• Carne e pesce in scatola;
• Verdure salate, in salamoia e in salamoia;
• Prodotti affumicati

Opzioni di menu di dieta

prima colazione

Frittata di vapore (uovo alla coque, casseruola di ricotta); farina d'avena, semolino, grano saraceno, porridge di riso con burro; bevanda per tè o caffè.

La seconda colazione

Ricotta con panna acida (casseruola di cereali, mela al forno, gelatina); kefir (ryazhenka, tè alle erbe).

pranzo

Zuppa di pollo (zuppa di verdure con riso, zuppa di funghi con crema); cotoletta di vapore (pesce vapore, uccello a vapore) con verdure al vapore (purea di verdure con burro, un grande contorno); Kissel (mousse, frullato).

Tè pomeridiano

Cracker (pane secco, pane magra) con tè (bevanda al caffè, composta).

La cena

Verdure bollite con carne bollita (pollame, pesce); macedonia con panna acida (frutta cotta con miele).

Cena tardiva (almeno due ore prima della notte di sonno)

Kefir (ryazhenka, tè con latte, gelatina).

Come potete vedere, la necessità di attenersi a una dieta non significa che il paziente dovrà morire di fame. Utilizzando tutti i metodi di cottura disponibili e consentiti, può creare vari piatti con prodotti autorizzati.