9 modi per cucinare cotolette di barbabietola, tra cui - una ricetta classica

Le verdure invernali sono disponibili e salutari. Di loro preparano una varietà di piatti - ogni giorno e festivi, usati per la preparazione di cibo per la lenta. Devono essere nella nostra dieta, ma a volte la fantasia non è abbastanza per cucinare qualcosa di nuovo. Uno nuovo è un vecchio dimenticato. Ad esempio, le polpette di barbabietola non sono così noiose come sembra, una ricetta classica può essere modificata in termini di ingredienti e tecnologia.

Puoi cucinare arrostito in una padella o cotto al forno, renderli dolci, salati o freschi. Offriamo le migliori ricette con una descrizione passo passo del processo di cottura. Devi solo scegliere quello giusto e cucinarlo.

Cotolette di barbabietola cotte in padella

Tali cotolette sono cotte più spesso. Nel gusto assomigliano al caviale di barbabietola, ma è nutriente perché include la semola. Mantengono bene la loro forma e valgono la pena cucinare. A loro piacciono i bambini e gli adulti, vengono serviti caldi e freddi.

• Barbabietole bollite - 0,5 kg;
• Semolino - 4 cucchiai L.;
• Burro - 2 cucchiai. l.;
• Un uovo;
• Pangrattato;
• Sale a piacere;
• Olio vegetale per friggere

1. Bollire le barbabietole, raffreddare, sbucciare. Grattugiare su una grattugia fine.
2. Trasferire in una casseruola, scaldare, aggiungere il burro.
3. Versare delicatamente la semola, mescolando costantemente, in modo che non ci siano grumi. Sobbollire per un quarto d'ora. Sale a piacere Mettere da parte e raffreddare a temperatura ambiente.
4. Guida un uovo. Prova e, se necessario, aggiungi anche un po 'di sale.
5. Formare le polpette, arrotolare il pangrattato.
6. Friggere in olio vegetale in una padella per 3 minuti su ciascun lato. Dovresti ottenere un croccante rosso.

Questa è una ricetta classica, ma se lo si desidera, gli spicchi d'aglio e il pimento tritati possono essere aggiunti nella fase di uova martellanti. Servire con panna acida o yogurt.

Cotolette di barbabietole dietetiche in forno

I piatti al forno sono molto più sani di quelli fritti. Sono adatti alla dieta e all'infanzia, hanno un gusto e un aroma gradevoli, un aspetto appetitoso e facile da preparare. Ci sono più sostanze utili in loro, e la crosta di scricchiolii è altrettanto buona, ma non contiene olio in eccesso. I piatti del forno sono consentiti con alcuni tipi di nutrizione clinica. Mantengono un aroma speciale di un prodotto naturale.

• Barbabietole bollite - 0,5 kg;
• Uovo - 1 pz.;
• Ricotta a basso contenuto di grassi - 75 g;
• Burro - 1 cucchiaio. L.;
• Latte - ¼ di tazza;
• Semolino - ½ tazza;
• Sale - a piacere.

Come cucinare polpette dietetiche:

1. Sbucciare il boaryok bollito, grigliare o saltare attraverso un tritacarne. Puoi anche utilizzare un frullatore ad immersione o un robot da cucina.
2. Mettere in una casseruola o una casseruola, aggiungere il burro, versare il latte, salare. Far bollire per 3 - 5 minuti.
3. Versare la semola mescolando continuamente. Nella massa non dovrebbero essere grumi. Se le barbabietole hanno distribuito molto succo, il numero di semole aumenta. Bollire fino alla semina prontezza.
4. Dopo il raffreddamento, aggiungi l'uovo e la ricotta alla massa.
5. Formare costolette o tortini, cuocere in forno a 200 ° C per 20 minuti.

Questo piatto vi permetterà di diversificare il menù dietetico terapeutico, è adatto per i giorni di digiuno dopo le feste natalizie. I bambini lo adorano per un bel colore e un sapore dolciastro.

Fritto in una padella con le cotolette di barbabietola senza uova e latte

Queste polpette, anche se magre, sono abbastanza piccanti a causa del fatto che sono cotte con l'aggiunta di aglio. Non ci sono prodotti animali nella loro composizione, quindi sono abbastanza adatti per un menu vegetariano. Avremo bisogno di:

• Barbabietole da 0,5 kg;
• Semolino - 0,5 tazza;
• Aglio - un paio di zubkov;
• Aneto verdi;
• sale;
• Olio vegetale per friggere

1. Bollire le barbabietole e, ancora meglio, cuocere in forno. Nel forno rimane più sostanze utili, e il gusto è più saturo.
2. Buccia e griglia di verdure pronte. Sale, se desiderato - pepe.
3. Spremi l'aglio, aggiungi l'aneto tritato.
4. Versare la semola, mescolare. Lasciare riposare per 10-15 minuti in modo che la groppa si gonfia.
5. Formare delle costolette per questo, inumidire le mani in una ciotola d'acqua.
6. Fry.

Servire con riso bollito o bulgur. La barbabietola si sposa bene con le noci, quindi prima di servire il tortino può essere cosparso di noci tritate.

Polpette di manzo quaresimale con cipolle

Per succhi di frutta aggiungere cipolle in triti vegetali. Per renderlo più saporito, è fritto. Per questo piatto avrai bisogno di:

• Barbabietole di medie dimensioni - 3 pezzi;
• Cipolla - 1 pz.;
• Farina - 3 cucchiai. l.;
• Sale - a piacere.

1. Bollite le barbabietole, sbucciate, gratinate, schiacciate leggermente.
2. Tritare finemente la cipolla, friggere fino a renderla trasparente.
3. Unisci le verdure, aggiungi la farina. Sale, mescolare
4. Fai le cotolette. Friggere su entrambi i lati fino a doratura.
5. Il ripieno risulterà acquoso, sarà più conveniente stenderlo sulla padella con un cucchiaio.

Costolette di cibo crudo da barbabietole crude e carote

Per gli aderenti al cibo crudo, c'è anche l'opportunità di diversificare la propria tavola con un piatto delizioso e originale. Per fare ciò, hai bisogno dei seguenti prodotti:

• barbabietole;
• carote;
• di pomodoro;
• Olio d'oliva;
• noci;
• Sale, spezie a piacere.

1. Macinare le verdure a radice crude in un frullatore.
2. Quando ottieni una massa omogenea, aggiungi un pomodoro.
3. Tritare separatamente le noci.
4. Mescolare il sale, aggiungere le spezie preferite, versare l'olio d'oliva, mescolare bene.
5. Formare le polpette, arrotolare una mollica di noci, mettere su un piatto.

Decorare con verdure - rucola, coriandolo, prezzemolo.

In una doppia caldaia

Per una rigida dieta medica, le cotolette di verdure di barbabietole precotte vengono cotte al vapore. Abbiamo bisogno di un piroscafo e di questi prodotti:

• Barbabietole - 0,5 kg,
• Manka - 2 cucchiai. l.;
• Fetta di pane;
• Burro - 1 cucchiaio. l.;
• Latte - un quarto di bicchiere + per ammollo di pane lungo;
• Uovo - 1 tuorlo;
• Sale - a piacere.

1. Immergere una fetta di pane nel latte.
2. Le barbabietole bollono. Grattugiare la radice di patate, tritare, macinare con un frullatore o una griglia.
3. Versare il latte in una padella con una massa grattugiata, aggiungere il burro, scaldare e far sobbollire per 5 minuti.
4. Versare il semolino. Aggiungere gradualmente, mescolando accuratamente per evitare grumi.
5. Massa fresca, battere il tuorlo d'uovo, versare in una ciotola con carne macinata. Là - purè imbevuto di pagnotta di latte. Aggiustare di sale. Mescolare.
6. Formare le polpettine, mettere i piroscafi nel cestello, indossare per 10 - 15 minuti.

Servire con panna acida, cospargere di verdure in cima.

Cotolette di barbabietola con carne macinata - le migliori ricette per tutti i giorni

Verdure - questo è utile, ma non tutti sono in grado di rifiutare la carne, e i piatti puramente vegetali non sono adatti a tutti. Pertanto, cucineremo metà polpettine di carne. Per loro, prendi:

• Ripieno - 0,5 kg;
• Barbabietole bollite - 2 pezzi;
• Uovo - 2 pezzi;
• Cipolle - 1 pz.;
• Sale, pepe - a piacere;
• Olio per friggere;
• Briciole di pane - 3 cucchiai. cucchiaio.

1. Tritare finemente la cipolla, friggere fino a doratura in padella.
2. Barbabietola sbucciare, grattugiare su una grattugia fine.
3. Mettere in una ciotola di mince, aggiungere barbabietole, cipolle fritte, pane grattugiato.
4. Sbattere l'uovo, salare e pepare.
5. Impastare bene la carne macinata, fare le cotolette, friggerle in olio di semi di girasole caldo fino ad ottenere una crosta appetitosa.

Per gli amanti della carne, tali ricette sono le migliori, le costolette di barbabietola risultano succose e molto saporite. Sentono chiaramente la carne, che è completata dalla dolcezza delle verdure. La combinazione di carne macinata, barbabietole bollite e pangrattato ha molto successo. Per essere sicuri di ciò, è sufficiente cucinare e provare.

Tortini di barbabietola dolce con uvetta e riso: una ricetta con foto passo dopo passo

Queste cotolette di verdure possono essere fatte dolci e servite come dessert con yogurt alla frutta o alle bacche, ma non è possibile aggiungere zucchero e quindi si ottiene il contorno originale di carne o pollo.

• Barbabietole cotte - 2 pezzi;
• Riso bollito - 200 g;
• Uovo crudo - 1 pz.;
• Uvetta - 2 cucchiai da tavola L;
• Sale - a piacere;
• Olio per friggere

1. Cuocere le barbabietole al cartoccio, raffreddare, tritare grattugiare.
2. L'acqua passa acqua bollente per 15 minuti, scolare l'acqua, asciugare su un tovagliolo di carta.
3. Mescolare le barbabietole grattugiate, il riso bollito, guidare un uovo, sale. Se si producono hamburger dolci, aggiungere 1 cucchiaio da tavola di zucchero semolato in questo passaggio. Mescolare, aggiungere l'uvetta e mescolare nuovamente delicatamente.
4. Formare le cotolette, friggere in olio vegetale.
5. Metti una salvietta di carta in modo che l'olio in eccesso venga assorbito dalla carta.

Trasferire su un piatto o porzioni su piatti.

Ricetta Dukan

Questa opzione è adatta per due fasi della dieta Dukan - per la terza e la quarta. Quando le barbabietole sono naturalmente stufe, crea deliziosi hamburger. Avrai bisogno dei prodotti più semplici:

• Barbabietole di medie dimensioni - 1 pz.;
• Uovo - 1 pz.;
• Cipolla - ½ pezzi;
• Olio d'oliva;
• Crusca - 2 cucchiai da tavola L;
• Noce moscata - opzionale.

1. Cuocere le barbabietole. Per fare questo, lavare, asciugare, avvolgere in un foglio e inviare al forno per 40 - 50 minuti. Infornare a 170 ° C.
2. Dopo il raffreddamento per pulire, strofinare. Spremere il liquido in eccesso.
3. Tritare finemente la cipolla, soffriggere leggermente in una piccola quantità di olio d'oliva. Quando diventa trasparente, togliere dal fuoco, aggiungere alle barbabietole.
4. Grattugia noce moscata - circa ½ cucchiaino.
5. Aggiungere l'uovo, un pizzico di sale.
6. Versare 2 cucchiai di crusca. Se è troppo liquido, aggiungine altro.
7. Formare polpettine, rotolare nella crusca, soffriggere in olio d'oliva.

I polpettoni di barbabietola sono buoni in sé e per sé come contorno. Il piatto è gustoso e sano.

Un piatto così semplice e apparentemente semplice, come le costolette di barbabietola, è preparato non solo secondo la ricetta classica con semolino, ma anche con riso e crusca, con cipolle fritte e crudo. È usato nel cibo per bambini e dietetico. Va a guarnire e come piatto indipendente.

Polpette di barbabietola dietetico

Cotolette di barbabietole dietetiche - piatto a basso contenuto calorico e sano, la cui preparazione non richiede molto tempo, ma tutta la famiglia sarà soddisfatta del risultato. Le costolette di barbabietola dietetiche (ricetta sotto) sono ideali per il pranzo o la cena.

Ricorda che le barbabietole - un prodotto molto prezioso per la perdita di peso, quindi dovresti spesso includere i piatti da esso nella vostra dieta.

In 100 grammi di cotolette di barbabietole:

carboidrati: 11,5 grammi;

Polpette di barbabietola dietetico

ingredienti:

semola - 30 g;

pangrattato - 30 g;

olio vegetale - 3 cucchiai. l.;

preparazione:

Lavare le barbabietole, metterle in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere fino al momento. Dopo che le barbabietole sono pronte e si raffreddano un po ', staccatele e passate attraverso un tritacarne.

Mettere sulla padella la padella, versare l'olio, inviare lì tutte le barbabietole, la semola, mescolare e cuocere per 15 minuti. Raffreddare il composto in umido, aggiungere l'uovo, salare, formare le polpettine, arrotolare il pangrattato, mettere su una teglia e cuocere in forno fino ad ottenere una crosta.

I polpettoni di barbabietola sono pronti! Si consiglia di servirli caldi.

Costolette di barbabietola passo dopo passo - ricetta con foto

Deliziose costolette di barbabietola passo dopo passo - ricetta con foto

Per cucinare hai bisogno di:

• grandi barbabietole - 2 pezzi (circa 500 g);
• cipolle - 0,5 pezzi;
• semolino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio (per cucinare in forno);
• acqua - se necessario;
• sale - a piacere.

Prima di cuocere le polpette, fai bollire le barbabietole. Per fare questo, dovrebbe essere accuratamente lavato sotto l'acqua corrente e tagliare con attenzione la punta acuminata e la base con i resti delle foglie. Passare la verdura in acqua bollente e cuocere fino al termine, controllando con una forchetta. Dopodiché, lascia il tempo di raffreddare leggermente e grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa.

Le cipolle dovrebbero essere tritate finemente, mescolate con uova e semolino. Quindi la massa viene combinata con barbabietole e mescolare accuratamente. Se lo si desidera, è possibile utilizzare un pizzico di sale. Poi la polvere di barbabietola è coperta e lasciata per 15 minuti: questo è necessario affinché la semola assorba il liquido in eccesso. Se, dopo il tempo assegnato, la massa non è ancora abbastanza densa, puoi aggiungere un altro cucchiaio di cereali e attendere altri 10 minuti.

Quindi è necessario inumidire le mani in acqua fredda e formare piccole polpette. Il metodo di cottura dipenderà dalle preferenze personali. Forno e piroscafo: le opzioni più utili. Nel primo caso, è necessario riscaldare il forno a 180 gradi, ungere una teglia con una piccola quantità di burro e inviare gli hamburger da cuocere per 15 minuti. Se c'è uno speciale cuscinetto in silicone, puoi fare a meno dell'olio. Per cuocere a vapore, l'acqua in una pentola o in una pentola a cottura lenta viene portata ad ebollizione e quindi le cotolette vengono poste in una forma speciale. Tra 15 minuti saranno pronti.

• non pulire le barbabietole prima di cuocerle, perché la pelle ti permette di conservare tutte le sostanze nutritive all'interno della verdura;
• se non ti piace il sapore delle cipolle nelle cotolette, ma non vuoi perdere l'aroma del piatto, puoi strofinare le cipolle su una grattugia fine o tritarle con un frullatore;
• quando si usa una doppia caldaia o un multicooker con la possibilità di cuocere a vapore, l'acqua dovrebbe essere bollita in anticipo e solo allora spargere i tortini di barbabietola: questo deve essere fatto in modo che non si ammorbidiscano sotto l'influenza del vapore, ma restino densi.

• se non fai bollire le barbabietole in anticipo, poi nel processo di cottura, può dare un extra di succo;
• le barbabietole non possono essere schiacciate con un frullatore, perché le polpette si sfaldano durante la modellazione;
• Non seguire ciecamente la ricetta: se la massa della barbabietola prima di fare le cotolette risulta essere troppo liquida, è necessario aggiungere un po 'di semola, se si desidera, è possibile rimuovere completamente la cipolla dalla ricetta o sostituirla con aglio, e si può sostituire la semola con farina normale.

Cotolette di barbabietola e dietetica

Come puoi diversificare le polpette di barbabietole

Puoi preparare le cotolette di barbabietola con un piatto più interessante in diversi modi:

• servire tortini pronti con salsa (panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt bianco, salsa di panna acida fatta in casa con aglio, ecc.);
• utilizzare altre verdure nelle stesse proporzioni (carote, cavoli) o aggiungere erbe fresche alla miscela;
• aggiungere le prugne finemente tritate (altri frutti secchi non si combinano bene con le barbabietole a piacere);
• utilizzare diversi cereali con barbabietole (grano saraceno bollito, riso, lenticchie);
• aggiungere formaggio Adygei o ricotta a basso contenuto di grassi alla barbabietola tritata.

Come cucinare polpette di barbabietola - video

Nel video, la padrona di casa con l'esperienza dirà la sua ricetta per fare le cotolette di barbabietola con la semola. Si offre di cucinare questo piatto in una padella con olio vegetale. Per rendere le polpette di barbabietola più utili e meno grasse, è meglio usare un piroscafo o un forno. Il tempo di cottura sarà di circa 15 minuti.

Le cotolette di barbabietole a prima vista possono sembrare difficili da preparare, ma in realtà richiedono solo un po 'di tempo per preparare tutti gli ingredienti. Se le altre costolette di verdure spesso non assomigliano al gusto di ciò di cui sono fatte, allora qui le barbabietole si sentono abbastanza forte. Per gli amanti dei dolci, questo piatto sarà una buona opzione per soddisfare la fame senza calorie extra e il desiderio di mangiare dessert, così come per sostenere il tratto digestivo in buona forma.

Polpettine di barbabietole al forno

Le verdure sono uno degli ingredienti più popolari, sono più spesso utilizzati per cucinare tutti i tipi di piatti. Una delle varietà di tali piatti può essere chiamata cotolette di barbabietola nel forno, contengono meno calorie della carne, ma hanno molto più beneficio.

Non c'è nulla di difficile nella loro cucina, un piccolo "gioco" con la composizione ci permette di diversificare il piatto in un modo speciale e portare note di originalità nel suo solito sapore.

Cotolette di barbabietola: una ricetta con aglio e pepe

ingredienti

• Aglio - 2 denti + -
• Pepe nero macinato - pizzico o da assaggiare + -
• Barbabietole - 3 pezzi + -
• Olio vegetale - per friggere + -
• Sale marino - 1/3 cucchiai. o per gustare + -
• Verdure preferite - 1/2 mazzo + -
• Semolino - 100 g + -

Cottura di cotolette di barbabietole nel forno

1. Lavare le mie barbabietole, avvolgerlo in un foglio (con il lato lucido all'interno), metterlo in un forno riscaldato a 220 ° C per 1-1,5 ore. Dopo un po ', controlliamo che la verdura sia pronta: colpisci una radice con una forchetta / coltello, se è morbida, significa che è pronta.
2. Barbabietole arrostite sbucciate, tre frutti su una grattugia (piccola), versare la massa tritata in una ciotola.
3. Tritare finemente i verdi.
4. L'aglio viene tagliato a mano o con una pressa.
5. Aglio affettato con verdure versate in una ciotola di barbabietole.
6. Aggiungere la semola, il sale, il pepe macinato nel piatto, mescolare il tutto accuratamente.
7. Formiamo polpettine dalla massa vegetale (1-2 cm di diametro), le mettiamo in una teglia e cuociamo per 10 minuti a 200 ° С, fino a quando non appare un rossore.
8. Avanti - Disporre i tortini di dieta di barbabietola su piatti, versarli con panna acida, decorare con qualsiasi rametto di verdure e servire al tavolo.

Se lo si desidera, è possibile cucinare hamburger in una padella o in una doppia caldaia. Ma le cotolette di barbabietola fritte in padella avranno una crosta. Ma i più utili e meno ipercalorici ottengono le costolette per una coppia, sono molto dietetici e anche adatti ai bambini.

Cotolette di barbabietole al forno con carote senza uova

Per in qualche modo diversificare il gusto delle barbabietole, le cotolette possono essere preparate con un altro ingrediente utile che si sposa bene con buryak. E questo ingrediente sono le carote. Non solo abbellirà il gusto, ma influenzerà anche positivamente il colore dei tuoi hamburger preferiti, che, a proposito, cucineremo senza uova.

Aderendo alla corretta sequenza di cottura, le torte di verdure non si disintegrano durante la cottura e si mantengono perfettamente anche quando le esci dal forno.

ingredienti

• Carote - 2-3 pezzi;
• Sale - a piacere;
• Barbabietole - 2 pezzi;
• Cipolle - 1-2 pezzi;
• Pangrattato - da gustare;
• Farina - 2-3 cucchiai. l.

Come cuocere le barbabietole e le carote

1. Lessare le carote e le barbabietole fino a cottura ultimata.
2. Cipolla tagliata a pezzi, friggerla nel burro.
3. Barbabietole tritate macinare in un tritacarne, anche fare con le carote. Succo che spicca quando si attorciglia, basta versarlo in una ciotola.
4. Mescolare carote e cipolle tritate con la farina, salare i prodotti, mescolare bene.
5. La massa risultante è divisa in parti e forma fuori di esso hamburger.
6. Stendere le polpette di barbabietole fatte in casa nel pangrattato, cuocerle in forno a 180 ° C per circa 20-25 minuti.

Questa è la fine della cottura: il piatto della barbabietola è completamente cotto. Alcuni contorni possono essere serviti con polpette di carne, come riso bollito o patate.

Ricetta per le costolette dietetiche delle barbabietole con la ricotta

Un'altra ricetta interessante per cucinare il tuo snack preferito è cucinare con la ricotta. Questo piatto non è solo molto gustoso e insolito, è anche incredibilmente utile. Pertanto, coloro che soffrono di pancreatite, tali hamburger dovrebbero assolutamente mangiare. Oltre alla dieta terapeutica, il piatto può essere incluso nella dieta per la perdita di peso.

ingredienti

• Barbabietole - 1 kg;
• Ricotta - 150 g;
• Uovo - 1 pz.;
• Burro - 50 g;
• Latte - ½ st.;
• Semolino - da gustare.

Come cucinare polpette di barbabietola di dieta

1. Bollire le barbabietole direttamente nella buccia.
2. Dopo la cottura, puliamo la barbabietola, tritandola finemente. Puoi tagliare la frutta con un tritacarne, un frullatore, una grattugia e altre attrezzature. Scegli l'unità a sua discrezione.
3. Versare la massa risultante in una casseruola, aggiungere burro, latte, quindi mettere il contenitore sul fuoco e cuocere il prodotto per 5 minuti.
4. Con un filo sottile aggiungiamo la semola alla massa di barbabietola, mescola costantemente la poltiglia in modo che non appaia alcun grumo.
5. Quindi, cuocere il piatto fino a cottura (mescolare di tanto in tanto).
6. Raffreddare la pappa cotta, aggiungervi un uovo, formaggio fresco, sale.
7. Formiamo piccoli tortini dalla massa informe, poi li mettiamo nel forno e li inforniamo. Il tempo totale di tostatura è di 20-25 minuti a 180-200 ° С.

Deliziose costolette di barbabietola fatte in forno, servite con panna acida o salsa delicata. Non interferire con il piatto e un po 'di verde. Invece di ricotta, è possibile aggiungere il pangrattato, precedentemente ammollato nel latte, a tortini di verdure fatti in casa.

Come puoi vedere, le polpettine di barbabietola nel forno sono un piatto da cucina molto semplice. Non ha solo un minimo di passi culinari, ma contiene anche pochissime calorie. Il cibo utile e nutriente non può aiutare ma abbellire il pasto in famiglia. Gli hamburger colorati catturano immediatamente l'attenzione sul tavolo, anche tra una dozzina di altri piatti diversi. Sorprendi e sei gentile con i tuoi ospiti e le tue famiglie, dopo aver preparato le cotolette di barbabietole fatte in casa.

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Polpette di barbabietole

Le cotolette di barbabietola per questa ricetta saranno deliziose, fanno parte di

• diete terapeutiche
• menu per bambini
• nel menu di persone che conducono uno stile di vita sano.

Ricetta dei tortini di barbabietola

Ci sono varie opzioni per fare polpette di barbabietola. Ti offro una ricetta per le cotolette di barbabietola con semolino e ricotta. Questa ricetta fa parte di vari menu medici, tra cui la pancreatite - dieta numero 5p

Nel menu dietetico per la pancreatite, assicurati di accendere le barbabietole. Le barbabietole contengono iodio, che ha un effetto benefico sul ripristino delle funzioni pancreatiche. Altri prodotti contenenti iodio sono qui >> È interessante notare che il trattamento termico non riduce le proprietà benefiche del vegetale.

Polpette di barbabietola con cagliata.

ingredienti:

• barbabietole - 1 kg (8 pezzi)
• semola - 75 g (3 cucchiai)
• ricotta 9% - 150 g
• uova - (50g) 1 pz
• burro - 50 g (2 cucchiai)
• latte 3,2% - 100 ml (1/2 tazza)
• sale - a piacere

Come cucinare le cotolette di barbabietole:

1. Barbabietola ben lavata e bollita nella buccia. Come cucinare le barbabietole in modo rapido e corretto imparerai qui >>
2. Ripulire Salta le barbabietole attraverso il tritacarne. O puoi grattugiare su una grattugia fine, frullare in un frullatore.
3. Aggiungiamo le barbabietole: mettile in una barbabietola in una casseruola, aggiungi latte e burro, fai sobbollire per circa cinque minuti.
4. Semola si addormenta in un flusso sottile e mescolando in modo da non formare grumi. Continuiamo a cucinare fino a quando sono teneri, continuiamo a mescolare.
5. Aggiungi la ricotta, le uova e il sale alla massa raffreddata. Mescolare accuratamente e formare polpette.
6. Cuocere per una coppia, è possibile in un fornello lento o nel forno.
7. Servito con panna acida, panna acida o salsa al latte.

Buon appetito!

Contenuto di nutrienti su 100 grammi di un piatto:

• Proteine ​​- 5,09 g
• Grasso -9,62 g
• Carboidrati - 14,94 g
• contenuto calorico - 146,63 Kcal.
• B1 - 0,0368 mg
• B2 -0,0368 mg
• C - 12,285 mg
• Ca- 49,14 mg
• Fe - 0,6142 mg

Nota.

Per favore non giudicarmi per aver dato alla tua attenzione una ricetta basata su 1 kg di barbabietole. Nella tabella delle ricette delle cotolette di barbabietola, viene fornito 1 uovo per 1 chilogrammo di barbabietole (vedi sopra - ingredienti).

Polpettine di barbabietola con semolino

Come cucino le cotolette di barbabietola. - Prendo i prodotti, riducendone il numero due volte, e prendo quello dell'uovo, come nella prima ricetta. Inoltre, puoi cucinare le cotolette di barbabietola senza aggiungere la ricotta, ad es. si scopre così:

ingredienti:

• barbabietole - 0,5 kg (3-4 pezzi)
• semola - 40 g (1,5 cucchiai)
• pane bianco inzuppato o ricotta nel latte - 75 g (puoi escludere questi ingredienti dalla ricetta)
• uova - (50g) 1 pz
• burro - 25 g (1 cucchiaio)
• latte 3,2% - 50 ml (1/4 tazza)
• sale - a piacere

Come cucinare le cotolette di barbabietole:

1. Barbabietola ben lavata e bollita nella buccia. Come cucinare le barbabietole in modo rapido e corretto imparerai qui >>
2. Ripulire Salta le barbabietole attraverso il tritacarne. O puoi grattugiare su una grattugia fine, frullare in un frullatore.
3. Aggiungiamo le barbabietole: mettile in una barbabietola in una casseruola, aggiungi latte e burro, fai sobbollire per circa cinque minuti.
4. Semola si addormenta in un flusso sottile e mescolando in modo da non formare grumi. Continuiamo a cucinare fino a quando sono teneri, continuiamo a mescolare.
5. Inzuppato nel latte e nel pane bianco pressato (fiocchi di latte), aggiungere l'uovo e il sale alla massa raffreddata. Mescolare accuratamente e formare polpette.
6. Cuocere per una coppia, è possibile in un fornello lento o nel forno.
7. Servito con panna acida, panna acida o salsa al latte.

Buon appetito!

Come cucinare le cotolette di barbabietola

Questa ricetta non si applica alla dieta terapeutica per la pancreatite, perché le polpette sono fritte in olio vegetale.

ingredienti:

• barbabietole - 500 g
• pane bianco o una pagnotta imbevuta di latte e pressato
• farina di grano - la quantità dipende dalla succosità delle barbabietole, se le barbabietole sono molto succose, quindi la farina avrà bisogno di più
• latte - 50 ml (1/4 st)
• uovo - 1 pz
• olio da cucina per friggere in padella

Come cucinare le cotolette di barbabietole:

1. Barbabietola ben lavata e bollita nella buccia. Come cucinare le barbabietole in modo rapido e corretto imparerai qui >>
2. Ripulire Salta le barbabietole attraverso il tritacarne. O puoi grattugiare su una grattugia fine, frullare in un frullatore.
3. Il pane bianco imbevuto di latte, tuorlo, sale e pepe si aggiunge alla massa di barbabietola. Tutto questo è ben mescolato.
4. Le mani bagnate formano palline delle dimensioni di un uovo di gallina.
5. Immergere nella proteina montata.
6. Impanato nel pangrattato.
7. Friggere in padella con olio vegetale. La padella viene preriscaldata a fuoco medio. Tempo di frittura 2-3 minuti per parte. arroventato a fuoco medio.

Contenuto calorico di 100 grammi di cotolette di barbabietola

Il contenuto calorico dei tortini di barbabietola dipende dagli ingredienti nella loro composizione, dal metodo di trattamento termico.

Caloria minima - numero di ricetta 1. Le cotolette di barbabietola calorico massimo - ricetta numero 3

Se si cuociono le cotolette di barbabietola secondo la ricetta n. 1, il contenuto calorico di 100 grammi di cotolette di barbabietola è di 146,63 Kcal.

Come cucinare la ricetta video delle costolette di barbabietola:

La ricetta di cottura di barbabietole è semplice.

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Polpette di barbabietola dietetico

La barbabietola è un ortaggio molto conosciuto. Radice brillante, gustosa e molto salutare! Ma per qualche ragione, più spesso, quando pensiamo alle barbabietole, la prima cosa che mi viene in mente è il borscht e le insalate. E dalla barbabietola ci sono un sacco di cose da cucinare, per esempio, polpettine di barbabietola. Questo articolo è dedicato a questo piatto.

Costolette di barbabietola, pancake alla barbabietola (draniki), costolette di barbabietola - ci sono molti sinonimi per questo spuntino. La forma di questo piatto e la verità assomigliano a delle cotolette, ma è lì che finiscono tutte le somiglianze.

Le costolette di barbabietola sono solitamente cotte senza carne, è un prodotto vegetariano. Oltre alle barbabietole, di solito include altre verdure, oltre a varie spezie, spezie e ingredienti leganti come farina, semola e uova di gallina.

I pancakes alla barbabietola sono molto semplici da preparare, molto gustosi, sani e anche un piatto economico. Dopo tutto, le barbabietole sono in ogni negozio di alimentari, è poco costoso, e in alta stagione, c'è solo un centesimo.

Questo articolo contiene le ricette più popolari e deliziose. Tutto è descritto in dettaglio, passo dopo passo e con una foto. Per coloro che hanno poche foto, ci sono un paio di ricette video.

Voglio anche sottolineare che sono proprio le ricette saporite che vengono raccolte qui. Questi sono piuttosto i piatti principali, ai quali puoi anche servire qualche tipo di contorno.

ricette

La ricetta classica per le polpettine di barbabietola

La cotoletta di barbabietola con semolino è la ricetta più popolare, perché è anche considerata la più deliziosa, classica, tradizionale, ecc.

Qual è l'essenza di questo piatto? Lessare le barbabietole, strofinarle, mescolarle con gli altri ingredienti e friggerle nell'olio in una padella. La semola assorbe il succo extra, non permette agli hamburger di cadere a pezzi durante la frittura, ma rende anche la loro consistenza più delicata. In generale, prova - non te ne pentirai!

• Barbabietola rossa - 4 dimensioni medie;
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Semolina - 100 g
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• Pepe nero macinato - 2-3 pizzichi;
• Olio per friggere;

Per prima cosa devi cucinare le barbabietole. Metti queste radici in una casseruola, riempi d'acqua, metti sul fuoco massimo. Coprire con un coperchio se lo si desidera. Barbabietole cotte per lungo tempo, può anche bollire per 1,5 ore. Pertanto, questo passaggio può essere fatto molto prima di cuocere le polpette.

La barbabietola cotta, divenne più morbida. Togli la pelle e grattala. Meglio su una grattugia media o grande. Ecco una massa di barbabietole dovrebbe rivelarsi.

Ora spremere l'aglio in una ciotola con le barbabietole o grattugiarlo. Aggiungere sale, uovo crudo e pepe nero. Mescolare bene

Ora versa il semolino e mescola di nuovo tutto accuratamente. La semola dovrebbe essere distribuita uniformemente nella massa di barbabietole. Lasciare 5-10 minuti, lasciare che il semolino assorba il succo.

Ora prendi un po 'di "barbabietola trita" e modella la cotoletta. Spessore e dimensioni a vostra discrezione.

Versare più olio vegetale nella padella, scaldarlo bene. Disporre con cura la prima serie di hamburger. Friggere prima alcuni minuti su entrambi i lati fino a ottenere una leggera crosta. Quindi coprite con un coperchio e lasciate che questi pancake di barbabietola stufano ancora bene.

Questa è la bellezza che risulta! In generale, se le barbabietole sono cotte in anticipo, il tempo di cottura non richiederà più di 30 minuti. Ma che piatto originale! Saporito, brillante e fragrante.

Cotolette di barbabietola

Deliziosi tortini di carote e barbabietole. Cucinare senza esche, ma invece prendere il pangrattato.

La particolarità di questa ricetta è che non cuociamo queste cotolette, ma cuociamo nel forno. Questa è un'opzione più sana, dal momento che meno grassi, meno calorie in più. Polpette dieta buona

• Carote al forno - 2 pezzi
• Barbabietole cotte - 2 pz.
• Uovo - 1 pz.
• Pangrattato - 1 tazza;
• Sale, pepe, paprika e altre spezie;
• Olio per lubrificazione;

Barbabietole e carote devono pre-infornare nel forno. Avvolgerli in un foglio e mandarli a cuocere per 1 ora a 180 gradi. Se il forno non lo è, puoi cuocere in una casseruola come nella ricetta precedente.

Sbucciare le verdure dalla pelle, quindi strofinarle su una grattugia grossa e metterle in una ciotola profonda.

Batti in loro un uovo crudo. Aggiungere le spezie, mescolare bene con una forchetta.

In una piastra separata, versare la miscela per impanare. Spoon una piccola massa di barbabietola, leggermente cospargere di pangrattato e tagliarla a dadini.

Tali preparativi dovrebbero risultare qui. Morbido e non appiccicoso.

Coprire la teglia con della carta da forno, mettere sopra le costolette. Completali con olio vegetale. Questo è per una crosta rossiccia e brillantezza.

Preriscaldare il forno a 180 gradi, mettere una teglia per 15-20 minuti.

Servire con panna acida ed erbe fresche.

Con la cagliata e le uova sode

Un'opzione più soddisfacente, come nella composizione di uova sode e fiocchi di latte, tutto questo ammorbidirà il gusto dolciastro troppo brillante delle barbabietole.

Queste cotolette possono essere fritte in padella o cotte al forno. Qui saranno fritti.

• Barbabietole bollite - 2 pz.
• Uova sode - 2 pezzi
• Semolino - 110 g
• Ricotta - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• Aglio - 2 chiodi di garofano (possibile senza di esso);
• Sale - 0,5 cucchiaini;
• Pepe e altri condimenti a piacere;
• Olio da cucina per friggere;

Sbucciare le barbabietole e risciacquare con acqua. Grattugia, qui tutto è come nelle ricette precedenti.

Le uova vengono pulite dal guscio e sbriciolate finemente finemente, aggiungendole alle barbabietole.

Lì mettiamo un paio di cucchiai di ricotta, strofiniamo aglio, sale e pepe. Mescolare la prima volta.

Addormentarsi semolino e mescolare accuratamente la seconda volta. Dovrebbe essere una tale coerenza come nella foto qui sotto.

Ne ricaviamo delle costolette. Versare il burro in una padella, scaldarlo, stendere il primo lotto di polpette.

Friggere da entrambi i lati per 5 minuti, fino a quando i grani di semolino e le uova diventano dorate.

Polpette alla barbabietola con formaggio

Appetitosi frittelle di barbabietola senza decorare con l'aggiunta di formaggio. La scelta del formaggio a tua discrezione. Puoi prendere varietà dure, puoi morbido, come la feta.

• Barbabietole bollite - 2 pz.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Formaggio - 100 g
• Farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai con una diapositiva;
• Sale e pepe a piacere;

1. Grattugiate le barbabietole su una grattugia grande, aggiungete formaggio, uova e spezie. Mescolare accuratamente
2. Aggiungere la farina, mescolare di nuovo.
3. Cuocere un foglio di pergamena, per formare su di esso pancake (polpette di carne). Inviato a un forno riscaldato a 180 gradi per 20-25 minuti.

Gli stessi hamburger possono essere solo fritti nel burro.

Polpette di barbabietole lenten

Come suggerisce il nome, non ci sono prodotti animali in queste cotolette. Tutte le ricette sopra contengono uova e queste polpette sono senza uova. Perché possono tranquillamente essere definiti magri, dietetici, vegetariani e vegani.

Un'altra caratteristica è che queste cotolette sono fatte da barbabietole crude. Si può dire, un analogo dei pancakes, quando la massa di verdure crude è fritta in una padella.

1. Barbabietole - 1 kg.
2. Farina di frumento - 2 cucchiai. cucchiai;
3. Semolino - 2 cucchiai. cucchiai;
4. Aglio - 3 chiodi di garofano;
5. Sale - 1 cucchiaino;
6. Olio di girasole per friggere;

Le barbabietole crude devono essere pulite dalla pelle sporca, lavate e tagliate a pezzetti. Hanno bisogno di macinare.

Puoi frullare, puoi su una grattugia fine, e puoi saltare un tritacarne. Ottieni una polpa di barbabietola succosa morbida.

Spremi l'aglio con le barbabietole, salina e versa il semolino e la farina. Mescolare bene fino a completa omogeneità.

Usa le mani per fare polpette di circa le stesse dimensioni come nella foto qui sotto.

Friggere in olio per diversi minuti su ciascun lato. È ancora meglio stufare anche sotto il coperchio. Solo barbabietole fresche cotte più a lungo di altre verdure, la stessa patata.

Cotolette di barbabietola dietetica

Una grande ricetta per tutte le persone che seguono una dieta speciale. Parla di come cucinare le diete biologiche. Mi è piaciuto molto il mix di prodotti.

INGREDIENTI

• Barbabietole bollite 1 pezzo
• Uovo 1 pezzo
• Ricotta 100 grammi
• Formaggio Adygei 70 Grammi
• Farina 50 grammi
• Olio vegetale 2 Art. cucchiai
• Sale a piacere
• Pepe nero macinato a piacere

Passaggio 1

Cagliare la cagliata in un colino in modo che non rimangano grumi. In un'altra ciotola, strofinare il formaggio su una grattugia fine e strofinare le barbabietole su una grossa.

Passaggio 2

Mescolare formaggio, ricotta e barbabietole. Aggiungere loro uovo, sale, farina e pepe. Mescolare a una consistenza morbida, formare le polpette.

Passaggio 3

In una padella riscaldata con burro, friggere le polpettine fino a farle dorare su ciascun lato. Buon appetito!

Polpette di barbabietola dietetico

Questa ricetta per le costolette di barbabietola è particolarmente adatta agli amanti delle barbabietole e dei piatti a base di verdure. Dietetico e salutare. Le cotolette di barbabietola possono essere utilizzate come contorno e come piatto separato. Salsicce particolarmente buone in combinazione con panna acida e salsa di panna.

La ricetta "Polpette di barbabietola dietetica" è presentata nella categoria Salute, per cucinare questo piatto non servono più di 60 minuti. Per preparare questo piatto a casa secondo la ricetta dell'autore dello sperma avrai bisogno di: barbabietola, uovo, aglio, semolino, olio vegetale, sale.

Bollire le barbabietole in anticipo finché sono teneri.

Tre barbabietole su una grattugia grossa.

Aggiungere l'aglio tritato, il sale e le uova.

Mescolare e aggiungere la semola.

Forma di polpettine di barbabietola. Riscaldare la padella, versare l'olio e friggere i tortini per 3 minuti su un lato.

Quindi girare le polpette sull'altro lato e friggere per altri 3 minuti.

I polpettoni di barbabietola sono pronti. Buon appetito!

Tortini di barbabietola - 9 ricette

Le barbabietole sono ricche di vitamine naturali e antisettici. Qualsiasi piatto con il suo contenuto aiuterà nella lotta contro l'obesità e la prevenzione dell'oncologia. La ricetta per le costolette di barbabietola dovrebbe essere in ogni hostess che si preoccupa per la salute dei loro cari.

Polpette di barbabietole classiche

Polpette classiche sono cotte da barbabietole bollite. Tali hamburger possono essere serviti sia caldi che freddi. Per assaggiare assomigliano al caviale di zucca, solo con l'aroma della barbabietola rossa.

Per cucinare hai bisogno di:

• Barbabietole bollite (Burak) - 1 kg;
• Manka - 9 cucchiai;
• Cracker tagliuzzati (come richiesto);
• Uovo -3 pezzi;
• Burro -120gr.
• Pizzico di sale
• Olio raffinato per arrostire.

Processo di cottura:

• Puliamo le barbabietole pre bollite e le strofiamo su una grattugia per patate. Puoi anche strofinare su uno più grande, se non sei confuso dalla presenza di particelle grandi nel piatto.
• Successivamente, spostiamo la massa in una casseruola, calda e versiamo il burro liquido riscaldato.
• In una padella, in piccole porzioni, aggiungiamo la semola, senza dimenticare di mescolare costantemente, altrimenti si formeranno dei grumi. Cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti. Salare e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
• Aggiungi le uova. Controlla se c'è abbastanza sale.
• Formiamo delle cotolette dalla massa risultante, le arrotoliamo nel pangrattato.
• Friggere in olio vegetale per diversi minuti su entrambi i lati fino a ottenere una croccantezza.

Queste sono le classiche cotolette di barbabietola. Nella fase di aggiunta delle uova, puoi improvvisare, ad esempio, aggiungere pimento o aglio. Servito con panna acida

Ricetta di Julia Vysotsky

Hamburger semplici e molto gustosi. Il succo di limone dona una leggera acidità e pepa un po 'di nitidezza.

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