Tabella di dieta 7 - è il cibo, che è prescritto per le malattie del sistema escretore. La dieta della dieta numero 7 viene selezionata in modo tale da alleviare il carico dai reni. Ecco perché è prescritto per le malattie renali: nefrite cronica e acuta.
Nella nefrite cronica, è necessario aderire alla tabella 7, se non ci sono esacerbazioni. Se la nefrite è di natura acuta, al paziente viene prima prescritto un menu terapeutico 7a e 7b. La transizione al menu 7 viene eseguita quando non ci sono manifestazioni acute di infiammazione e la malattia entra in uno stadio di smorzamento.
L'efficacia della tabella 7 per la giada è che tale menu rimuove il carico extra dai reni. Facilitare il lavoro dei reni permette al sistema escretore di lavorare in modo più efficiente, liberando il corpo dalle sostanze nocive della sua attività vitale. Usando solo cibi sani e controllando il regime di consumo, puoi ridurre significativamente il gonfiore. Quindi, solo una dieta con le regole di ciò che è possibile e ciò che non lo è, può aiutare a sbarazzarsi della malattia.
Caratteristiche del tavolo 7
Per ridurre il carico sui reni, è necessario modificare la dieta e attenersi a una determinata dieta. Per fare questo, limitare gli alimenti proteici a 60-70 grammi di proteine al giorno (questo significa che il paziente può mangiare 150 grammi di carne o pesce). Grassi e carboidrati sono consumati in quantità fisiologicamente necessarie - 80 grammi e 400 grammi, rispettivamente. Dieta calorica - 2500 calorie.
È importante dire sul regime di bere: è necessario bere fino a 1 litro di liquido al giorno. Prende in considerazione tutto il liquido, vale a dire zuppe, bevande e acqua. La quantità di acqua è molto importante quando si usa la giada, perché dà un carico aggiuntivo sul sistema di escrezione del corpo.
La quantità di sale è limitata: non puoi usare più di 6 grammi di sale. Per controllare la quantità di sale, è necessario salare il piatto già in forma finita sul piatto. È necessario ogni giorno allocare il tasso consentito, in modo che il paziente abbia l'opportunità di regolare il processo di aggiunta di sale al cibo.
Cosa c'è di limitato in questa dieta? Come con tutte le diete terapeutiche, sono proibite bevande alcoliche e gassate, cibi piccanti, esagerati, salati e affumicati. Il cibo dovrebbe essere il più semplice e sano possibile.
Tabella 7 di dieta - cosa può non potere (tabella)
Per compilare correttamente un menu di nutrizione terapeutica, è necessario essere guidati da una tabella da cui si impara cosa è possibile e cosa non è un paziente con la giada. Il cibo dovrebbe essere non solo utile, ma anche diversificato, contenere i nutrienti necessari.
Dieta tavola 7: menu per la settimana
Guardando il tavolo, possiamo concludere che ci sono molti prodotti consentiti. Per garantire che il cibo terapeutico sia vario e utile, prepara un menu per un po ', da 3 a 7 giorni. Quando vedi le liste dei cibi di fronte a te, puoi davvero apprezzare l'utilità e la varietà della tua dieta.
Al fine di rendere il tavolo 7 equilibrato e utile, utilizzare diversi piatti standard che verranno ripetuti ogni giorno, ma con altri ingredienti. Ad esempio, se si tratta di zuppa, lasciare alternare riso, grano saraceno e orzo. Se a questo aggiungete qualche altro tipo di zuppa di crema preparata con verdure diverse, questo sarà il menu del pranzo per tutta la settimana.
Nel redigere il menu, ricorda i limiti degli alimenti proteici. Una volta al giorno, carne o pesce ammessi nella quantità di 100-150 grammi. Per quanto riguarda la cagliata, quindi usarlo per fare casseruole, gnocchi pigri o mousse. Limita anche le uova.
Se ci sono malattie renali, la tabella 7 contiene raccomandazioni molto rigide riguardo ai prodotti a base di carne. Ricorda che un giorno non puoi mangiare tutti insieme: carne, formaggio e uova. Se il menu è a base di carne o pesce, è meglio escludere le uova e limitare la ricotta. Meno piatti di carne - più cagliata. Per le uova la sua velocità: non più di 2 uova al giorno. Ma i tuorli possono essere utilizzati in cucina anche nei giorni di carne.
La cottura della carne consiste principalmente di bollire in acqua, al vapore e quindi può essere cotta al forno. Tipicamente, è possibile friggere un pezzo di carne o pesce dopo la cottura, ma non si può friggere e cuocere in origine crudo. In questo caso, nel piatto ci sono alcune sostanze che sono molto difficili da rimuovere per i reni dal corpo. Per lo stesso motivo, i brodi di carne e pesce sono completamente esclusi dalla dieta.
Menu di esempio per la tabella 7 al giorno
- Colazione: farina d'avena con frutti di bosco e banana, tè.
- Pranzo: pancakes senza sale e marmellata.
- Pranzo: zuppa di crema di zucchine, filetto di pesce grigliato (150 grammi), riso con verdure, succo di frutta.
- Spuntino: casseruola di fiocchi di cereali (con una piccola quantità di ricotta), composta di frutta secca.
- Cena: insalata di verdure, ryazhenka.
Ricette di piatti
Poiché la dieta terapeutica numero 7 ha molti prodotti consentiti nella dieta, rende possibile preparare molti nuovi piatti ogni giorno. Tutti i tipi di zuppe di tutti i possibili cereali, casseruole, puree vegetali, frutta e quasi tutti i dessert ad eccezione del cioccolato. L'unica cosa a cui prestare attenzione è la mancanza di sale nel processo di cottura.
Per preparare questo piatto sano e semplice per una dieta terapeutica, sono necessari i seguenti ingredienti:
- patate (300 grammi);
- zucca (400 grammi);
- cavolo bianco (400 grammi);
- carote (1 pz.);
- Pepe bulgaro (2 pezzi);
- olio di semi di girasole
Lavare e sbucciare le verdure. Tagliare a cubetti le patate e le zucchine. Grattugiare le carote su una grattugia media. In una casseruola con un fondo spesso versare 2 cucchiai di olio di girasole e versare le carote. Mescola. Dopo 2 minuti, aggiungere le patate e le zucchine nella padella. Aggiungi acqua per coprire le verdure. Tagliare a pezzetti il cavolo e il pepe bulgaro. Aggiungi alla casseruola. Lasciare cuocere le verdure per 20-30 minuti. Assicurarsi che l'acqua non sia completamente bollita. Alla fine della cottura, aggiungere pepe macinato nero, aneto. Per controllare la quantità di sale nel cibo della tabella 7, salare lo spezzatino in porzioni prima di servire.
Per una dieta terapeutica efficace, la tabella 7 deve limitare i cibi fritti, ma i pancake possono essere cucinati ogni pochi giorni. Assicurati che non siano troppo croccanti. Per fare questo, usa un piccolo fuoco e gira il pancake in tempo.
Per il test avrai bisogno di:
- farina (un bicchiere e mezzo);
- latte (vetro);
- 2 tuorli;
- zucchero (2 cucchiai);
- olio di girasole;
- zucchero vanigliato.
Preparare l'impasto mescolando la farina, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi aggiungere 2 tuorli, latte. Usando un frullatore o una frusta, mescola l'adze in modo che non ci siano grumi. Se è troppo spessa, aggiungi acqua. L'impasto deve avere una consistenza di panna acida sottile. Infine, versare 4 cucchiai di olio di girasole in esso. Friggi i pancake a fuoco basso.
Servi le frittelle con la marmellata. La tabella 7 dovrebbe essere varia: puoi mangiare pancakes con panna acida, diverse varietà di marmellata, frutta fresca e bacche. Ad esempio, usa pancake come il pane pita, in cui puoi avvolgere una banana e una macedonia di fragole.
Menù settimanali per malattie renali sulla dieta 7
La dieta 7 (tabella di trattamento di Pevzner) è prescritta per le malattie renali come la nefrite acuta e cronica, la glomerulonefrite, la pielonefrite, la nefropatia e la tendenza all'edema. La dieta ha un effetto positivo sui reni - l'infiammazione diminuisce più velocemente, gonfiore, migliora i processi metabolici nel corpo. Il menù dietetico è compilato per una settimana e viene ripetuto settimanalmente. Sulla base delle regole generali è possibile apportare modifiche.
Principi della dieta numero 7
Le basi della tabella dietetica 7 per le malattie renali sono le seguenti regole:
- Limitata limitazione di sale.
- La diminuzione nella dieta quotidiana di alimenti proteici.
- Consumo moderato di cibi ricchi di grassi e carboidrati. Preferito è l'uso di grassi animali (circa il 70%).
- Il volume giornaliero di fluido consumato dovrebbe essere di circa 1 litro. Ciò ridurrà il carico sui reni.
- Cibo in piccole porzioni, 4-5 volte al giorno.
- Pesce, pollame e piatti a base di carne devono essere prima bolliti, poi friggere e cuocere a fuoco lento.
- Un maggiore apporto di vitamine aiuta a migliorare i processi metabolici nei reni.
- Il valore energetico della dieta giornaliera dovrebbe essere di circa 3 mila kcal.
- La dieta è lunga Il tavolo di trattamento è prescritto per l'intero periodo della malattia renale e diverse settimane dopo il recupero.
Elenco dei prodotti consentiti
La dieta numero 7 è piuttosto varia nei cibi consentiti. La dieta può includere i seguenti ingredienti e piatti:
- Specie magra di pollame, carne e pesce. Inizialmente, la loro dieta è limitata, a causa dell'effetto tossico dei prodotti di degradazione delle proteine sui reni.
- Pane - sul tavolo può essere di qualsiasi tipo, ma senza il contenuto di sale.
- Zuppe di verdure con l'aggiunta di pasta o cereali. Puoi riempire con i verdi.
- È consentito l'uso limitato di latte e prodotti caseari (ricotta, kefir, panna acida, yogurt).
- Uova - servite sul tavolo bollite sode o in forma di omelette, non sono ammessi più di 2 pezzi. al giorno
- Patate e carote, barbabietole, cetrioli e pomodori, zucche e zucchine, lattuga, cavolfiore, verdure - aneto con prezzemolo.
- La pasta - le corna, gli spaghetti, i vermicelli - sono limitati.
- La dieta ti permette di usare qualsiasi grasso, eccetto il refrattario.
- Caffè debole, tè nero, succhi di frutta, oltre a bacche o verdure, composte di frutta secca, brodo di rosa canina.
- Frutta fresca o al forno, eventuali frutti di bosco. L'uso dei cocomeri è limitato.
Prodotti vietati per malattie renali
Molti alimenti hanno un effetto negativo sulla funzione renale. La composizione della tabella di dieta non dovrebbe includere i seguenti ingredienti:
- Zuppe, bollite con carne, pesce o brodo di funghi, dai legumi.
- Versioni stufate e fritte di carne, piatti a base di pesce, piatti a base di pollame senza precedente bollitura.
- Contorni di fagioli, fagioli, piselli.
- Qualsiasi carne in scatola e verdure.
- Pesce salato e affumicato, caviale.
- Prodotti affumicati, salsicce, wieners, salsicce.
- Qualsiasi tipo di formaggio è completamente escluso.
- Non è possibile presentare al tavolo aglio, ravanello, salato, verdure sott'olio, cipolle.
- Funghi vietati
- Soda, acqua minerale ad alto contenuto di sodio, caffè forte e cacao.
- L'alcol è proibito durante la dieta. Ha un impatto negativo non solo sui reni, ma anche sul corpo nel suo complesso.
Dieta per tutti i giorni
Il menu settimanale per la malattia renale deve essere fatto tenendo conto delle raccomandazioni del medico curante. Fare una dieta è facile per te, devi solo aderire ai principi. Di seguito è riportato un esempio del menu per la settimana sulla dieta 7.
lunedi
- Colazione: frittata di uova, una fetta di segale o pane di grano con burro, tè nero debole.
- Pranzo: brodo senza carne con aggiunta di orzo, braciole di patate, un bicchiere di latte.
- Pranzo: massa di cagliata con frutti di bosco, 200 ml di kefir.
- Cena: pollo bollito, insalata di verdure, succo o composta di mele.
martedì
- Colazione: porridge di grano saraceno senza latte, uova sode bollite, tè.
- Pranzo: zuppa di riso con verdure, casseruola di patate con pollo, gelatina di bacche.
- Pranzo: zucca al forno con panna acida, decozione di cinorrodi.
- Cena: bolliti calamari con salsa di panna, insalata di carote, succo di mela.
mercoledì
- Colazione: zuppa di latte di noodle, uova, yogurt.
- Pranzo: brodo cremoso con zucca, pilaf di pollo, tè leggero.
- Pranzo: casseruola di carote e ricotta, succo di mele.
- Cena: purea di carote e cavolfiore, gulasch di manzo, bifidok.
giovedi
- Colazione: porridge di miglio non caseario, pane non lievitato con marmellata e burro, tè nero.
- Pranzo: zuppa di grano saraceno con uovo, riso e pollo, al vapore, succo di melograno.
- Pranzo: anguria.
- Cena: verdure bollite con pesce magro al vapore, tè.
venerdì
- Colazione: cereali di grano con burro, pancake senza sale, caffè debole.
- Pranzo: zuppa densa di patate con tacchino, stufato di verdure, tè nero debole.
- Pranzo: cheesecakes con panna acida, gelatina.
- Cena: pilaf di pollo, vinaigrette, succo di mirtillo.
sabato
- Colazione: pancake con marmellata, un uovo, caffè debole.
- Pranzo: zuppa di vermicelli, cavolfiore al forno con carne, tè.
- Pranzo: mela, kefir.
- Cena: stufato di carne di maiale e verdure, insalata di cetrioli e pomodori, succo di pera.
domenica
- Colazione: porridge di mais non caseario con zucca, pane magra con burro, latte.
- Pranzo: zuppa di vermicelli, tacchino leggermente arrosto con verdure, tè leggero.
- Snack: gelatina di frutta.
- Cena: pesce magro bollito con patate al forno, insalata di barbabietola, composta.
Va ricordato che la dieta per la malattia renale è prescritta rigorosamente individualmente dal medico curante. La nutrizione sulla dieta non è una "panacea" per le malattie renali, ma contribuisce solo a una pronta guarigione sullo sfondo della terapia complessa principale.
Più il menu è vario con la dieta 7, più è facile mangiare il paziente, aderendo ai principi del tavolo da trattamento. Le persone che soffrono di malattie renali croniche, si raccomanda di seguire una dieta per la vita. Il rispetto delle regole nutrizionali garantirà il normale funzionamento del sistema urinario e contribuirà ad evitare le ricadute.
Dieta medica numero 7
Formazione avanzata:
- Gastroenterologia con endoscopia.
- L'autoipnosi di Erickson.
Una dieta speciale per il trattamento delle malattie renali è stata creata dal gastroenterologo russo - Manuel Pevzner. La terapia dietetica, creata dallo scienziato, si basa su tabelle specializzate, utilizzate nella nutrizione di pazienti con varie malattie. La dieta terapeutica per le malattie renali è rappresentata dalla tabella numero 7 e ha diverse opzioni. A seconda delle condizioni del paziente, prescrivono questa o quella opzione di menu.
Con l'aiuto di prodotti opportunamente selezionati e la loro preparazione, è possibile facilitare significativamente la salute del paziente e liberarsi completamente della malattia. Considera come farlo.
Regole dietetiche mediche
La dieta numero 7 è utilizzata per tali malattie: nella fase di recupero dopo glomerulonefrite acuta o esacerbazione cronica, con pielonefrite. Allo stesso tempo, la tabella numero 7 non è adatta per pazienti con insufficienza renale. Nella fase acuta della glomerulonefrite, anche la dieta n. 7 non viene mostrata. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, la nefrite acuta diventa cronica, e quindi la dieta n. 7 dovrebbe essere prescritta. Ma, prima di tutto, con la glomerulonefrite, la tabella numero 7 viene nominata dopo un mese dall'inizio della malattia, quando il processo infiammatorio è in declino.
All'inizio della terapia, al paziente vengono mostrati diversi giorni di digiuno, nei quali è consentita solo l'acqua da bere (300 ml / giorno). Successivamente, viene applicata la tabella 7a, quindi 7b, 7c o altre razioni Pevzner (a seconda delle condizioni del paziente).
Una tale dieta migliora la funzione renale, aiutandoli a rimuovere le tossine che si sono accumulate a causa della rottura dei processi di formazione e dell'eliminazione delle urine. Come risultato di tali misure, il gonfiore si riduce, la circolazione sanguigna viene ripristinata e la funzione escretoria dei reni è migliorata.
La dieta limita fortemente la quantità di sale e acqua, che garantisce la massima tranquillità per i reni. Un paziente alla settima dieta dovrebbe bere non più di un litro di acqua al giorno. La quantità di sale consentita deve essere determinata dal medico in base ai test. Inoltre, i grassi e le proteine sono limitati per prevenire l'accumulo di "scorie" azotate, che si formano a seguito della digestione di proteine, cibi grassi.
Prodotti esclusi con il contenuto di estrattivi. Queste sostanze stimolano gli organi digestivi e i reni, provocano l'accumulo di acido urico nel sangue. La maggior parte di questi componenti si trova nei funghi e nella carne: pollame, carne, pesce. Quando il lavoro dei reni non viene compromesso, i prodotti di decadimento di proteine e grassi vengono facilmente rimossi dal corpo, ma quando si verifica una malattia (nefrite, urolitiasi, insufficienza renale, ecc.) Si accumulano nel sangue. Questo porta all'edema, all'intossicazione, che distrugge il funzionamento degli organi interni, specialmente il cervello.
La dieta 7 non esclude completamente carne e pesce, puoi mangiarli, ma solo dopo un accurato trattamento termico. Prima di tutto, devono bollire e poi cuocere in qualsiasi altro modo: far bollire, cuocere a fuoco lento, cuocere. Circa la metà degli estrusi va nel brodo, non può essere mangiato, sono permessi solo leggeri "secondi" brodi e decotti di verdure. Pesce e carne dopo la cottura possono essere utilizzati per il menu dieta - fino a 150 g al giorno.
Inoltre, l'acido ossalico è proibito. Inoltre causa complicanze e può causare esacerbazioni. Contenuto principalmente in prodotti verdi, cioccolato, spinaci, rabarbaro, lampone, uva spina, ecc.
Mangiare con una dieta dovrebbe essere frazionario, almeno quattro volte al giorno. Non è richiesta un'ulteriore lavorazione meccanica del cibo (taglio). Puoi cucinare in qualsiasi modo (si consiglia di usare arrosto moderatamente). La temperatura dei piatti di servizio non è impostata: puoi bere bevande fredde, minestre calde e secondo.
Per conoscere finalmente la dieta, considerare gli elenchi di prodotti, i menu per la settimana e le ricette per la dieta terapeutica per la giada.
Dieta dietetica
Per fornire al paziente una buona alimentazione, senza interrompere il recupero, il menu include:
- latticini, ricotta, panna acida, latte, panna (tutti a basso contenuto di grassi);
- pane di farina di grano o di frumento, senza sale;
- cavoli, cetrioli, carote, patate, foglie di lattuga, altri ortaggi diversi da quelli vietati;
- vari cereali e pasta di qualsiasi tipo;
- eventuali uova: fino a 2 proteine al giorno e metà del tuorlo;
- pesce magro: lucioperca, navaga, persico, luccio, nasello, carpa e altri;
- filetti magri: coniglio, pollo, vitello, tacchino, manzo;
- bacche e frutta secca;
- miele, marmellata, marmellata, marmellata, zucchero, gelatina, pastiglie;
- cannella, vaniglia, acido citrico, olio raffinato, aceto;
- tè e caffè deboli, succhi, decotti di bacche ed erbe aromatiche.
Per il menu dieta, assicurati di inserire il primo corso una volta al giorno. Le zuppe dovrebbero essere su verdure, senza brodo grasso, con l'aggiunta di cereali o vermicelli. Il sale non è usato È utile usare albicocche secche, mele, uvetta, ribes nero. Tra i componenti ammessi è tutto ciò che serve per un menu completo e vario.
È vietato l'uso per i piatti:
- farina con sale, compreso pane semplice;
- brodi di funghi, zuppa di pesce, ricchi brodi di carne;
- cacao e cioccolato;
- tè forte, alcool, soda;
- marinate, carni affumicate e sottaceti;
- salsiccia, cibo in scatola, pesce salato;
- qualsiasi formaggio e latticini troppo oleosi;
- spezie piccanti e salate;
- acetosa, spinaci, rabarbaro, fagioli;
- funghi, ravanello, aglio, ravanello;
- cipolle (può essere solo in forma finita);
- grasso: pesce, manzo, montone, maiale.
A poco a poco, sotto la supervisione di un medico, al paziente verrà aggiunto uno dei prodotti vietati uno a uno per riportarlo a una dieta normale. La violazione delle regole della dieta può rallentare in modo significativo il processo di guarigione. È importante rispettare rigorosamente tutti i requisiti per non causare aggravamenti del processo patologico.
Menu per il settimo tavolo
Il menu può variare a seconda delle malattie associate e della natura della malattia. Le malattie concomitanti possono imporre ulteriori restrizioni sull'elenco dei prodotti (diabete, gravidanza, ecc.). Pertanto, è importante verificare con il proprio medico se ci sono eccezioni aggiuntive.
Considerare un menu esemplare per il periodo di recupero della glomerulonefrite (senza esacerbazione).
1 ° giorno
Colazione: mele cotte mature con cannella e miele, tè con limone.
Spuntino: albicocche secche con ricotta.
Pranzo: zuppa senza carne con cavolo fresco, panna acida, riso con carne bollita.
Cena: zucchine rosolate con carote, riso bollito, composta di frutta.
2 ° giorno
Colazione: frittelle di patate con panna acida, tè verde debole.
Spuntino: albicocche mature o mele.
Pranzo: zuppa di spaghetti con verdure, porridge di grano saraceno, insalata di verdure fresche.
Cena: cavolo brasato, separatamente un pezzo di pollo al forno.
3 ° giorno
Colazione: farina d'avena con latte e miele, tè leggero.
Spuntino: insalata di cavoli, cetrioli e carote.
Pranzo: okroshka su kefir (senza ravanello e salsiccia), porridge d'orzo con burro.
Cena: involtini di cavolo, panna acida, pane senza sale.
4 ° giorno
Colazione: frittata proteica, insalata di carote grattugiate e albicocche secche con panna acida, caffè di cicoria.
Pranzo: zuppa di latte con grano saraceno, tortino di carne con purea di cavolfiore.
Cena: arrosto senza carne, succo appena spremuto di carote e mele.
5 ° giorno
Colazione: pancake (senza sale), marmellata, cicoria con latte.
Snack: macedonia di frutta.
Pranzo: zuppa di barbabietole, purè di patate, insalata di cavoli e carote.
Cena: carpa al forno con verdure (pre-bollire un po 'il pesce).
6 ° giorno
Colazione: cereali con latte di semola, tè con limone.
Spuntino: ricotta con albicocche secche.
Pranzo: zuppa di purea di pomodoro, tortino di carne.
Cena: stufato di manzo con patate.
7 ° giorno
Colazione: uova alla coque, insalata di cetrioli e pomodori, tè con latte.
Snack: succo fresco di verdure o frutti di bosco, uvetta.
Pranzo: dieta borsch, panna acida, pane senza sale.
Cena: pepe farcito, composta di frutta fresca.
Il più difficile da trovare nei negozi di pane senza l'uso di sale. Nella maggior parte dei casi non esiste alcuna composizione sul prodotto. Non è raccomandato per i pazienti mangiare questo tipo di pane, poiché nella composizione potrebbero esserci altri ingredienti proibiti. Il pane dietetico può essere preparato a casa, nel forno o nella macchina per il pane.
Pane senza sale: leggermente scaldato 250 ml di siero e versarvi 2 cucchiaini di lievito essiccato. Setacciare 400 g di farina (grano o crusca) e versare 1 cucchiaio di olio. Impastare la pasta e lasciare per 40 minuti. L'impasto in aumento impastare e ancora una volta lo danno per aumentare. L'ultima volta per impastare e mettere in forma, aspetta ancora finché non si alza. Questo impasto viene messo nel forno o nella macchina per il pane per 50-60 minuti.
Nella rete puoi trovare le ricette per questo tipo di pane secondo i tuoi gusti. In generale, il sale può essere sostituito con acido citrico in ogni ricetta del pane. È meglio usare pasticcini senza lievito.
Dolci senza lievito: in un bicchiere d'acqua mescolare un cucchiaino di acido citrico. Separatamente, setacciare 2,5 tazze di farina e versarla delicatamente nell'acqua. Opzionalmente (con tolleranza), è possibile aggiungere peperoni o pomodori. Mescolare l'impasto per mezz'ora. Quindi formare le torte e friggerle in una padella.
Tabella numero 7a
Dieta 7a prescritta dopo i giorni "affamati" nel periodo di esacerbazione, il terzo o il quarto giorno. Prima della dieta, il paziente beve solo acqua in quantità limitate. Applicare questo tavolo per il trattamento della nefrite acuta e cronica grave. Il compito della dieta terapeutica è quello di stroncare i reni, rimuovere le sostanze nocive, eliminare l'edema.
Il paziente è prescritto principalmente cibo vegetariano, esclude quei tipi di verdure, erbe e frutta, che sono controindicati per la tabella n. 7. Il sale è completamente escluso, fortemente limitato alle proteine. È importante monitorare la quantità di liquido consumato ed escreto, poiché da queste misurazioni il medico determinerà il regime di assunzione di alcol. Si tratta di circa 400 ml di acqua, tè, succhi, zuppe contate.
La carne e il pesce sono ammessi a non più di 70 g al giorno, bolliti e ulteriormente lavorati. Sono ammesse solo varietà a basso contenuto di grassi (vitello, petto di pollo, tacchino, coniglio). Il latte e i latticini sono consentiti per un consumo di 70 g, ma solo in questo giorno è escluso qualsiasi altro prodotto proteico (carne, pollame o pesce). Inoltre è permesso solo mezzo uovo al giorno, è meglio assumere solo proteine.
Dei cereali ammessi riso (limitato) e sago. Fagioli e brodi grassi sono severamente vietati. Dalle bevande puoi bere succhi naturali, tè e decotti.
Menu giornaliero approssimativo per la tabella 7a
Al mattino: carote zrazy, mela matura grattugiata, una tazza di tè.
Snack: gelatina di bacche, albicocche secche.
A pranzo: brodo vegetale vegano, un po 'di panna acida, scone senza sale.
Snack: gelatina di ribes nero.
In serata: stufato di cavolo con passata di pomodoro, frittelle di patate.
Per la notte: un drink di rosa selvatica.
A causa delle gravi condizioni del paziente, è molto importante seguire tutte le regole della dieta. L'uso di ingredienti proibiti, una grande quantità di acqua e sale può nuovamente portare a esacerbazioni.
Dopo aver migliorato il benessere del paziente viene trasferito ad un'altra dieta: n. 7, n. 7b, ecc.
Tabella numero 7b
Questa opzione viene utilizzata se la giada scorre in una forma leggera o dopo la tabella 7a. Lo scopo della dieta è lo stesso: assicurare la pace dei reni, ridurre il gonfiore, migliorare la funzione escretoria renale.
La tabella 7b differisce dalla dieta precedente solo per la quantità di proteina ammissibile. Puoi mangiare 125 g di filetto di pesce o carne al giorno, oppure puoi sostituire piatti di carne con prodotti caseari nello stesso volume. È anche permesso mangiare un uovo o due scoiattoli senza tuorlo. Il liquido consumato può essere aumentato a 1 l al giorno, ma è necessario tenere traccia della quantità di fluido che hai consumato e della quantità di liquido che è stata rilasciata (dovrebbero essere più o meno la stessa). In caso di squilibrio "ubriaco-assegnato" consultare un medico.
Il resto delle regole della dieta e l'elenco dei prodotti sono gli stessi del numero 7. È necessario gradualmente, 4-6 volte, solo i prodotti consentiti senza l'uso di sale.
Tabella numero 7B
Dopo il ciclo della settima dieta, il paziente spesso perde la maggior parte delle proteine nelle urine. Dato che la dieta limita fortemente questo componente, il corpo sente la sua mancanza - nefropatia. La tabella n. 7b può essere utilizzata nel trattamento complesso in donne in gravidanza con lo sviluppo della gestosi tardiva e la comparsa di nefropatia (rilevamento di proteine nelle urine). La dieta 7c è prescritta per compilare i componenti nutrizionali mancanti. Come risultato di questo trattamento, il paziente (o la gravidanza) migliora il metabolismo delle proteine, l'edema scompare e la funzione renale è normalizzata.
L'espansione della dieta della tabella numero 7b si verificherà a causa di un aumento delle proteine. La base della nutrizione è il cibo vegetale (tranne le specie proibite), senza l'uso di sale, 125 g di latticini o prodotti a base di carne al giorno. I liquidi, tenendo conto di primi piatti e bevande, dovrebbero essere circa 800 ml. L'assunzione di zucchero è limitata (50 g al giorno).
Le regole della dieta rimangono invariate: nutrizione frazionata, meno fluido, un minimo di sale, rifiuto di alcol. Più volte alla settimana puoi bere un caffè naturale debole con il latte. Il menu aggiunge pasta e cereali (come in n. 7), frutti di mare. Per le donne incinte, la dieta può variare leggermente a seconda delle condizioni del paziente e del feto.
Quando lo stato generale di salute migliora e le analisi di laboratorio e strumentali del paziente tornano alla normalità, viene prescritta la dieta n. 7 o altra alimentazione adeguata.
Tabella numero 7g
La dieta numero 7g è un alimento terapeutico specializzato per i pazienti con insufficienza renale che si trovano sulla macchina per emodialisi ("rene artificiale"). Il compito della nutrizione clinica è fornire al paziente una razione completa (2500 kcal o più), tenendo conto dell'insufficienza renale.
La composizione chimica della dieta è completamente bilanciata, ci sono carboidrati, proteine (60 g) e grassi. Quest'ultimo deve essere al 70% di animali. Limitato ai prodotti con oli essenziali, estratti, potassio: ciliegia, ribes, banane, cereali. Il sale non è usato Se gli edemi e gli sbalzi di pressione sanguigna non vengono osservati per un lungo periodo di tempo, al paziente è consentito fino a 3 g di sale.
I componenti essenziali e gli amminoacidi devono provenire da carne, pesce (125 g al giorno) e alimenti vegetali. I prodotti lattiero-caseari sono limitati. Non è consigliabile combinare il latte con carne e pesce in un giorno.
Il volume del primo piatto non deve superare i 250 ml. Escludere i brodi ricchi. A volte puoi cucinare zuppe di latte, il primo con i cereali può essere consumato fino a 3 volte a settimana. Principalmente preparare brodi vegetali, borscht e zuppe. Sono consentite fino a 3 uova al giorno (preferibilmente solo un punto d'ebollizione).
Completamente escluso: cacao, cibo in scatola, sottaceti e carni affumicate, cioccolato, pasticcini con crema, piccante e grasso, formaggi e legumi.
L'intero ciclo della settima dieta Pevzner non è raccomandato per essere usato spesso da persone sane. Poiché tale dieta non è considerata completa, è insufficiente nelle proteine, può causare attività compromessa dell'intero organismo in persone praticamente sane (disturbi ormonali, ridotta immunità, cambiamenti nel fegato, assorbimento alterato di vitamine e minerali, ecc.). La profilassi della nefrite è periodicamente consentita nella fase di remissione usando la tabella numero 7, ma il corso non dovrebbe durare più di 2 settimane.
Qualsiasi versione della settima dieta richiede cura e responsabilità da parte del paziente. Se c'è qualche dubbio su un particolare prodotto (anche se non è possibile), è meglio chiedere al medico. Prodotti e prodotti senza la composizione specificata sull'etichetta non sono raccomandati. È anche meglio abbandonare le verdure esotiche, le erbe e i frutti.
Con frequenti aumenti di temperatura e pressione, torbidità delle urine, perdita di appetito, sudorazione, è necessario contattare il proprio urologo o nefrologo.
Tabella dietetica n. 7a
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La tabella n. 7a è prescritta a pazienti affetti da insufficienza renale grave sullo sfondo della glomerulonefrite cronica, nonché nella forma acuta della malattia nella sua fase grave e nella fase di gravità moderata.
L'obiettivo della dieta è quello di creare un carico delicato sui reni, una riduzione della pressione sanguigna persistentemente elevata, una diminuzione del gonfiore dei tessuti e una normalizzazione del processo di rimozione delle scorie.
Regime nutrizionale # 7A
La nutrizione secondo la tecnica Pevsner, che è prescritta per l'insufficienza renale pronunciata, è una delle varianti della settima dieta ed è chiamata tabella n. 7a. La dieta è composta principalmente da cibi vegetali con l'eccezione assoluta di sale e una seria restrizione degli alimenti proteici.
Anche gli ingredienti contenenti acido ossalico, sostanze essenziali e additivi estrattivi derivano completamente dalla dieta.
La quantità di carboidrati e grassi dovrebbe essere leggermente inferiore al solito, il pane è permesso solo uno che è fatto da pasta senza sale.
Tutto il cibo viene bollito o cotto senza aggiungere sale!
In rari casi è consentita la tostatura leggera.
Il numero di pasti dovrebbe essere compreso tra 5 e 7 al giorno.
Durante la dieta 7a, è necessario osservare il seguente equilibrio chimico ed energetico:
- Il contenuto calorico totale dovrebbe essere compreso tra 2100-2200 kcal.
- I liquidi dovrebbero essere bevuti al giorno almeno 2 litri, mentre il suo volume giornaliero di circa 400 ml dovrebbe essere superiore all'urina allocata per il giorno precedente.
- Il contenuto di carboidrati nel cibo non deve superare i 350 grammi.
- Il grasso dovrebbe essere di circa 75-85 grammi.
- Le proteine hanno permesso circa 20-25 grammi.
In questo caso, la quantità totale di carboidrati comprende circa 80 grammi di zucchero.
Circa il 15% dei grassi consumati sono vegetali e il 60-70% delle proteine sono animali.
Non usare:
- I soliti prodotti di farina, compreso il pane.
- Cibo marinato, salato, affumicato
- Funghi, legumi, cereali, loro decotti o salse da loro.
- Ravanello e acetosa
- Prodotti semilavorati di pesce e carne, brodi, brodi.
- Prodotti a base di formaggio
- Cavolfiore e aglio
- Spinaci, rafano, senape.
- Cacao e cioccolato
- Caffè naturale
- Qualsiasi gelato
- Tutti i grassi non risolti.
- Tutti i tipi di pepe
- Sali di sodio.
I prodotti consentiti includono:
- Verdure, comprese patate, frutta, sago e zuppe a base di esse.
- Cipolle, precotte
- Prezzemolo e aneto
- Prodotti cagliati
- Panna acida a basso contenuto di grassi.
- Carne e pesce bolliti senza grassi.
- Uova: non più di 2-3 pezzi per sette giorni.
- Riso (limitato).
- Qualche composizione senza proteine della pasta.
- Berry kissel, composte, mousse, gelatine, marmellate.
- Zucchero, miele, cannella, vanillina.
- Caramelle senza cioccolato.
- Limone e acido citrico
- Rosa canina sotto forma di decotto di bacche.
- Il tè non è forte
- Oli burro e vegetali senza sale.
- Ghee.
Della carne il più adatto è carne di vitello e pollo. Puoi anche cucinare piatti a base di carne magra di maiale, manzo, coniglio, tacchino.
Uvetta, albicocche secche e albicocche secche sono molto utili perché sono saturi di sali di potassio.
Come fare un menu di dieta numero 7a per una settimana?
La dieta Pevznerovskaya 7a viene prescritta ai pazienti come corso di nutrizione clinica dopo diversi giorni di preloading.
Il menu è composto da 6 pasti al giorno.
È molto utile ogni giorno nel pomeriggio bere un bicchiere o un dolcetto e mezzo addolcito con miele o zucchero di crusca.
Frutta fresca o succhi di frutta sono raccomandati tutti i giorni a pranzo e prima di andare a dormire!
Tenendo conto dei prodotti accettabili per il consumo, viene offerta la seguente razione settimanale per colazione, pranzo e cena:
lunedi
- Prima colazione. Porzione di ricotta con panna acida, 50 gr. albicocche secche o uva passa, tè al limone.
- Pranzo. Borscht vegetariano, casseruola di patate con verdure e insalata, marmellata di bacche.
- Cena. Pilaf di frutta con semola di sago, insalata, condita con olio vegetale, bevanda del the.
martedì
- Per colazione - polpettine di carote con panna acida e prugne, uovo alla coque, tè con caramelle.
- Per il pranzo - zuppa con riso in brodo vegetale, patate bollite con un pezzo di carne di vitello cotta, composta di frutta secca.
- Per cena - pesce bollito con erbe fresche, insalata di verdure e purè di patate, tè al limone.
mercoledì
- A colazione prepareremo mele cotte al miele, porridge di grano saraceno, tè dolce.
- Per il pranzo - zuppa di verdure con aggiunta di vermicelli senza proteine, pollo bollito con verdure saltate come contorno, latte kissel.
- Per cena - casseruola di carote e barbabietole, una porzione di spezzatino di patate con cipolle, tè con marmellata.
giovedi
- Come colazione puoi mangiare 100 grammi di ricotta con l'aggiunta di uvetta e panna acida. Lavalo con del delizioso tè al limone.
- Il pasto può consistere in una barbabietola vegetale, insalata di cetrioli e verdure, patate bollite e composta di mele.
- Durante la cena, si consiglia di bere 1,5 tazze di brodo di rosa canina, mangiare porridge di sago non caseario con frutta e mousse.
venerdì
- In questo giorno, per la prima colazione, fai bollire un uovo sodo e fai le polpettine di patate. A loro, aggiungi per assaggiare la marmellata o la panna acida. Come bevanda - tè dolce con una fetta di limone.
- Il pranzo è preparato con zuppa di frutta, che può essere riempita con sago, insalata di verdure, tacchino al forno in salsa agrodolce e gelatina di mirtilli rossi.
- Abbiamo cenato in questo giorno con la casseruola di carote con prugne e gelatina di bacche con tè.
sabato
- Facciamo il primo pasto di frittata ariosa all'uovo, cotta in olio vegetale, braciole di barbabietola e tè zuccherato al limone.
- Il pranzo può essere diversificato con zuppa vegetariana, coniglio brasato in salsa di pomodoro con purè di patate morbide e composta di bacche.
- Cena - budino di frutta, una porzione di pappa di latte sago, decotto di bacche di rosa canina con miele.
domenica
- La domenica, per la prima colazione, dovresti preparare una macedonia e cucinare un pezzo di carne e, come dessert, servire dolci non di cioccolato.
- Il pasto a pranzo può consistere in borscht di verdure, casseruola di patate in salsa di panna acida con cetrioli freschi e affettati meravigliosamente affettati e pomodori posati su un piatto, così come il latte kissel.
- La cena è consigliata facile - cereali di grano saraceno con latte e burro, albicocche secche con prugne e tè.
Non dovresti includere la ricotta con carne e pesce nella dieta di un giorno, dal momento che tutti questi prodotti sono ricchi di proteine!
Ma frutta e verdura sono raccomandate per mangiare ogni giorno con moderazione.
Recensioni nutrizionisti sulla dieta numero 7a di Pevzner
I medici prescrivono con fiducia questa tabella dietetica di pazienti renali piuttosto pesanti, perché si è dimostrata da tempo un alimento terapeutico efficace.
Se la glomerulonefrite acuta ha raggiunto un paziente di gravità moderata, si raccomanda di somministrare la dieta terapeutica fin dai primi giorni della malattia. Nella fase severa della malattia, prima di assumere la dieta numero 7a, il paziente deve passare diversi giorni a scaricare il cibo.
I pazienti con una forma cronica della dieta della malattia sono mostrati con una complicazione sotto forma di insufficienza renale pronunciata.
Secondo le osservazioni dei medici, dopo il corso di tale terapia nutrizionale terapeutica, i pazienti vengono ripristinati all'eliminazione tempestiva delle tossine urinarie e dei prodotti metabolici, il gonfiore viene significativamente ridotto, la pressione arteriosa viene normalizzata.
Se il paziente sviluppa l'uremia durante il corso dietetico, la quantità di proteine nella dieta si riduce a 15-20 g al giorno. Allo stesso tempo, in primo luogo, le proteine vegetali sono limitate, poiché il loro valore energetico e nutrizionale è inferiore a quello delle proteine animali. Insieme a questo, le proteine vegetali sono una fonte di contaminazione del corpo da sostanze nocive che vengono scarsamente espulse dai reni.
Inoltre, con l'uremia, dovresti aumentare l'assunzione giornaliera di zucchero o glucosio a 150 grammi al giorno.
A causa di ciò, secondo gli esperti, sullo sfondo della terapia farmacologica in corso, la malattia sta lasciando la fase difficile e il benessere del paziente migliora in modo significativo.
Dieta 7: menu per la settimana, che è possibile e impossibile (tabella)
Sviluppato nel secolo scorso dal famoso dietologo M. I. Pevzner, la tabella di dieta terapeutica n. 7 era raccomandata per l'uso in pazienti con problemi renali. La tabella principale 7 è nominata dai nefrologi per le patologie croniche dei reni (senza segni di insufficienza renale).
Una razione aggiuntiva 7a è utilizzata nei casi di nefrite acuta o esacerbazione della patologia e 7b è utilizzato nell'attenuazione degli eventi infiammatori negli organi escretori. Inoltre, il menu medico consente di alleviare la condizione dei pazienti con eczema lacrimale, tubercolosi cutanea, aumento del gonfiore dei tessuti durante l'infiammazione.
Tabella di dieta consigliata 7 per la pielonefrite, nefropatia in donne in gravidanza, glomerulonefrite acuta e cronica e altri disturbi simili che richiedono la minimizzazione o il completo rifiuto dell'inclusione di sale.
Principi della dieta numero 7
L'obiettivo principale della nutrizione terapeutica è ridurre il carico sui reni riducendo l'assunzione di proteine e sale, attivando la diuresi, liberando il corpo da sostanze azotate estrattive e metaboliti sotto-ossidati, eliminando l'edema tissutale e normalizzando la pressione sanguigna. Nei pazienti che osservano la tabella 7 compatibile con i reni, viene eliminato un eccesso di sali, migliorando il flusso sanguigno e le condizioni generali del corpo.
Nutrizionisti esperti si avvicinano alla compilazione del menu individualmente, date le patologie croniche esistenti, quindi alcune raccomandazioni potrebbero non coincidere con la composizione del libro di testo della dieta. La durata della dieta (tabella 7 della malattia renale) è prescritta dal medico curante dopo un esame completo del paziente.
Per ridurre il carico sui reni e pulire questo organo, la quantità di sale non deve superare i 6 grammi al giorno, ma solo un medico può raccomandare un tasso esatto.
La quantità di liquido libero nella dieta quotidiana è ridotta a 1 litro, la quantità di purine e proteine è minima, i carboidrati, compresi quelli complessi, sono soggetti a limitazioni.
Valore energetico della dieta e composizione chimica (aggiustata dal medico in base alle condizioni del paziente):
- contenuto calorico - da 2200 a 3000 kcal;
- proteine - fino a 20-80 g;
- carboidrati: fino a 450 grammi;
- lipidi - da 70 a 90 grammi, mentre i grassi vegetali rappresentano circa il 25%.
Tutti i prodotti sono preparati senza sale, il cloruro di sodio può essere aggiunto solo ai pasti pronti, tenendo conto della dose giornaliera prescritta. Carne e pesce dovrebbero essere precotti per trasferire i composti estrattivi e il sale in eccesso al brodo.
Servito al vapore, bollito, cotto, tritato o leggermente fritto senza piatti pre-impanatura sotto forma di calore. Il numero di pasti - 5-6, le porzioni sono piccole.
Tabella di dieta 7 - cosa può e cosa non può essere (tabella)
- varietà magre di pollame, carne e pesce (precedentemente da bollire);
- cottura senza cloruro di sodio, compreso fresco e lievito (fino a 250 g / giorno);
- uova (non più di 2 pezzi / giorno);
- latticini e prodotti caseari con un tenore minimo di grassi, ad eccezione dei formaggi;
- tutte le verdure vietate, in cui è presente l'acido ossalico;
- tutte le bacche e frutti in forma fresca, congelata o secca;
- dessert a basso contenuto calorico (con un contenuto minimo di carboidrati), ad esempio a base di frutta o prodotti caseari (gelatine, soufflé, conserve, marmellate, marmellate, miele);
- zucchero e miele (fino a 50 gr / giorno);
- succhi preparati al momento in diluizione con acqua potabile (1: 1);
- tè verde, tè nero (debole), carcassa, mate, composte, infusi di erbe, caffè debole con latte, anche brodo, cicoria, acqua senza gas con una bassa concentrazione di sodio;
- cereali (riso integrale, orzo, porridge di mais, avena, grano saraceno, yachka, grano);
- pasta solida;
- salse non taglienti e non indirette (pomodoro fatto in casa, latte);
- vaniglia, cannella, aceto di mele (limitato);
- grassi insaturi (burro non salato (fino a 20 g), olio raffinato, aggiungere ai piatti pronti o utilizzare per la torrefazione).
- carne affumicata, compreso il pesce;
- sottaceti;
- cibi pronti e fast food;
- salsicce;
- margarina;
- condimenti piccanti;
- tutti i tipi di brodi;
- funghi;
- legumi, acetosa, spinaci, ravanelli, ravanelli, rape, radici ad alta concentrazione di eteri (sedano, pastinaca, prezzemolo), cipolla, aglio;
- carne e pesce grassi;
- pasticceria e pasticcini, nella ricetta di cui c'è il bicarbonato di sodio, creme dell'olio;
- formaggi salati;
- pane e dolci salati;
- caffè e tè forti, prodotti con fave di cacao (cioccolato, cacao, caramelle), acque minerali ad alto contenuto di cloruro di sodio;
- gelato;
- margarina, maionese, olio da cucina, burro salato, senape, limetta;
- eventuali bevande gassate;
- bevande alcoliche e cocktail, energia.
Tabella 7 dieta - menu per la settimana (esempio)
La dieta aiuterà a fare un nutrizionista esperto. Pianificare in modo indipendente il menu, tenendo conto delle raccomandazioni di cui sopra.
Menù giornaliero approssimativo.
Opzione numero 1
- Colazione: porridge di zucca e miglio su latte con burro, frittata di vapore da 2 uova di quaglia, una bevanda da radice di cicoria in polvere con zucchero.
- Pranzo: mela cotta con miele e cannella.
- Pranzo: zuppa di verdure in acqua (cavolfiore, zucchine, patate, carote), una porzione di pasta di grano duro, vitello bollito magra (50 g), vinaigrette senza sottaceti, gelatina di bacche.
- Snack: gelatina di frutta, una bevanda dai fianchi.
- Cena: insalata di cavolo e cetrioli freschi conditi con olio di lino, fetta senza sale di pane con burro, budino di ricotta con salsa di frutti di bosco o di marmellata di fragole, un bicchiere di succo di mela e prugna, diluito con acqua pulita a metà.
- Cena tardiva: biscotti galetny (2 pz.), Un bicchiere di yogurt naturale magro.
Opzione numero 2
- Colazione: porridge di riso al latte con burro, una fetta di pane non salato, tè con zucchero e latte condensato.
- Pranzo: prugne alla frutta, banana e purea di mango (o altra frutta fresca).
- Pranzo: zuppa di patate con broccoli e carote, soufflé di vapore di filetto di pollock o di nasello, zucchine stufate in salsa cremosa, barbabietole bollite grattugiate con olio di zucca, composta di prugne secche e essiccazione.
- Pranzo: ricotta con frutti di bosco, tè mate.
- Cena: gnocchi con ricotta (usare farina di seconda scelta), versato con kefir e sciroppo di rosa canina, camomilla con miele.
- Late dinner: bio sour milk (glass).
La terapia dietetica promuove il rapido recupero del corpo. Aderendo alla tabella 7, il paziente in breve tempo normalizza il funzionamento del sistema escretore e si libera di edemi di diversa origine.
Se hai dei dubbi sulla possibilità di introdurre nel menu alcuni alimenti, oltre ai metodi di cottura dei tuoi piatti preferiti, dovresti consultare uno specialista competente.
Dieta 7 tavolo
Descrizione al 05/09/2017
- Efficacia: effetto terapeutico in una settimana
- Termini: 1 mese o più
- Costo dei prodotti: 1200-1300 rubli a settimana
Regole generali
Come è noto, la dieta terapeutica è prescritta per varie malattie ed è un prerequisito per il loro trattamento. La nefrite è un gruppo di malattie renali di natura infiammatoria (o autoimmune). Questi includono glomerulonefrite (i glomeruli del rene sono coinvolti nel processo), nefrite interstiziale (o nefrite tubulointerstiziale - il processo patologico colpisce il tessuto renale interstiziale), pielonefrite (infiammazione del bacino e calice del rene). Tutte queste malattie possono essere acute o verificarsi in forma cronica, che spesso diventa la causa dell'insufficienza renale.
Pevzner table-diet numero 7 è progettato per pazienti con malattie renali nella fase di recupero - di solito 3 settimane dopo una malattia acuta e dimissione dall'ospedale. La dieta ha diverse varietà che vengono assegnate a diversi stadi della malattia (esacerbazione, decorso subacuto o remissione stabile) e tenendo conto della funzione dei reni (assenza o presenza di insufficienza renale). In queste malattie, i reni sono colpiti a vari livelli e la loro funzione è compromessa e anche la gravità dei sintomi è diversa. Questo è un aumento di pressione, minzione frequente, cambiamenti nelle urine (eritrociti, cilindri, proteine) e sindrome edematosa. Tutto ciò è preso in considerazione quando si assegnano varietà di dieta.
La tavola principale della dieta 7 fornisce un moderato risparmio dei reni, la nutrizione è volta a ridurre l'edema e la pressione sanguigna. Inoltre, aiuta a migliorare l'escrezione dei prodotti del metabolismo dell'azoto. È caratterizzato dalla restrizione delle proteine, e i grassi e i carboidrati sono contenuti nella norma fisiologica. Il contenuto calorico giornaliero di questo alimento è di 2700-2900 kcal. Il giorno, al paziente sono consentiti 80 g di proteine (principalmente da prodotti caseari), 90-100 g di grassi e 400-450 g di carboidrati (in termini di zucchero - 80-90 g). Il cibo è preparato senza sale.
Pertanto, la dieta №7 con malattia renale ha caratteristiche:
- Limitazione del sale - il cibo viene preparato senza sale, ma è consentito utilizzarne una certa quantità (3-6 g al giorno) - questo dipende dalla gravità della malattia e dalla gravità dell'insufficienza renale ed è previsto nelle varietà della tabella principale. Ad esempio, nella nefrite acuta, è completamente escluso, e nella nefrite tubulointerstitial cronica in remissione e senza compromissione della funzionalità renale, è consentito fino a 7-8 grammi al giorno e solo sulla presenza di ipertensione arteriosa provoca la necessità di ridurlo a 5 g.
- Consentito 80 g di proteine. Sono preferite le proteine del latte e i bianchi d'uovo (più digeribili), piuttosto che la carne o il pesce. Le proteine vegetali hanno un valore nutrizionale più basso rispetto alle proteine animali.
- Carne e pesce (sono ammessi nella quantità di 150 g) quando si cuociono tutti i piatti vengono dapprima bolliti, e poi cotti al forno, in umido o fritti. Questa tecnica tecnologica riduce significativamente la quantità di estrattivi nel piatto finito.
- Sono esclusi gli alimenti ricchi di olii essenziali (sedano, aneto fresco, prezzemolo, basilico, aglio e cipolla fresca) e fonti di acido ossalico (spinaci e acetosella).
- Quando la malattia renale è limitata alla quantità di fluido consumato - da 0,9 a 1,1 litri. Più precisamente, è calcolato dalla quantità di urina espulsa nel corso dell'ultimo giorno e non deve superare la diuresi di 300-400 ml. Nella fase terminale dell'insufficienza renale, il fluido è significativamente limitato a 0,7-0,8 l.
- Prodotti richiesti che hanno un effetto diuretico: zucca, cetrioli, zucchine, barbabietole, insalate verdi, albicocche fresche, uva passa, albicocche secche, albicocche secche, prugne, anguria e melone.
- Organizzato 5 pasti al giorno.
- La razione giornaliera non deve superare i 3 kg in peso.
- Inclusione obbligatoria nella dieta delle vitamine A, C, B1, B12, K.
- Sono escluse bevande alcoliche, tè e caffè forti, cacao, cioccolato, snack piccanti e salati, irritanti per i reni.
- Vietato prendere sodio acqua minerale.
specie
La tabella terapeutica n. 7A è stata prescritta per la nefrite acuta acuta e cronica con insufficienza renale grave. Questa è una dieta completamente priva di sale, a base vegetale con una significativa limitazione delle proteine a 20 g.
La quantità di liquido che bevi dipende dalla diuresi del giorno precedente. Di solito è nominata per 20 giorni. Quando il processo acuto diminuisce e diminuisce l'azotemia, si raccomanda la dieta 7B, in cui, rispetto alla precedente, la quantità di proteine (40 g) e di 1-1,2 litri di liquido aumenta due volte. È considerata una transizione alla dieta numero 7.
La Tabella 7B è raccomandata per la sindrome nefrosica (edema, perdita di proteine nelle urine) ed è finalizzata al reintegro delle proteine, quindi il suo contenuto giornaliero nella dieta raggiunge 125 g. Il fluido (0,8 l) e il sale sono significativamente limitati.
La Tabella 7G è indicata per i pazienti in emodialisi quando hanno insufficienza renale allo stadio terminale. La dieta terapeutica è caratterizzata da un contenuto proteico fino a 60 g, 2-3 g di sale e 0,7 l di liquido sono ammessi.
testimonianza
La tabella principale ha le seguenti indicazioni:
- nefrite acuta nella fase di recupero (dopo la 3-4a settimana di trattamento);
- nefrite cronica (in assenza di insufficienza renale e senza esacerbazione).
Prodotti consentiti
La tabella dietetica prevede la limitazione del sale, quindi il paziente dovrebbe mangiare solo pane senza sale, pancake o frittelle, anche senza sale. Tutto il cibo è preparato senza sale, ma è permesso per aromatizzare i piatti pronti, usando 3-5 g al giorno.
Le zuppe sono preparate in brodo vegetale con l'aggiunta di verdure, cereali, pasta. Borscht, zuppa di cavolo e zuppa di barbabietola sono ammessi. Riempili con panna acida, burro, aneto, prezzemolo, semi di cumino, opzionalmente con acido citrico. Le cipolle possono essere aggiunte ai primi piatti dopo la pre-ebollizione e la doratura.
Da carne a basso contenuto di grassi (pollo, manzo, agnello, tacchino, lingua) preparare secondi piatti. Va ricordato che tutti i prodotti a base di carne e pesce devono essere prima bolliti e poi, se si vuole ottenere una crosta, un po 'di frittura o cuocere.
Pertanto, tutti gli alimenti proteici sono meglio serviti in un pezzo, e involtini di cavolo, verdure ripiene, frittelle con carne possono essere fatte da carne tritata bollita. Il pesce viene anche scelto a basso contenuto di grassi, bollito con un pezzo e, se lo si desidera, cotto, si può cucinare un piatto in gelatina da esso. Nei piatti puoi usare salse: pomodoro, panna acida, latte, qualsiasi verdura, cipolla (dalle cipolle bollite e rosolate), sugo dolce. Aggiungono erbe essiccate approvate.
Tutti i cereali e la pasta possono essere utilizzati come contorno e nelle zuppe. Porridge bollito in acqua, dai cereali fare pudding e tortini con l'aggiunta di verdure. Casseruole al forno con vermicelli (maccheroni) e ricotta, frutta pilaf, cereali e pasta con l'aggiunta di prugne, albicocche secche, uva passa e conserve sono ammessi.
Di prodotti lattiero-caseari ammessi: latte, panna, yogurt, yogurt, ricotta e piatti da esso con mele, carote e riso. La panna acida in quantità limitata viene aggiunta ai piatti. Consentito 2 uova al giorno, soggette a proteine ridotte (fiocchi di latte, carne e pesce). Le uova si aggiungono ai piatti, fanno una frittata o bollono dolcemente.
Sono consentite molte verdure (eccetto rafano, ravanello, sedano, aglio, cipolla fresca). Possono essere cucinati, in umido, aggiunti a casseruole, e fatte cotolette di verdure, insalate di verdure bollite e fresche e carne bollita. Non aggiungere cipolle, crauti e sottaceti. In verdure stufate, puoi aggiungere cumino, aneto essiccato.
Tutti i frutti maturi e le bacche sono ammessi in forma fresca e lavorata: purè di patate, gelatina, gelatina, al forno, frutta in umido, marmellata. La cannella può essere aggiunta ai dessert. Le caramelle (tranne il cioccolato), il miele e i ghiaccioli sono ammessi anche come dessert. Delle bevande - qualsiasi succo, caffè debole, tè con limone, fianchi di brodo.