Tabella di dieta medica numero 2 - menu e ricette

Molto spesso, gli organi dell'apparato digerente soffrono di malnutrizione. Non è consigliabile assumere farmaci nel caso della malattia di uno di loro, poiché la maggior parte degli organi si intasa ancora di più.

Assegnazione di una dieta Tabella numero 2 e raccomandazioni per la conformità

La tabella numero 2 è prescritta per gastrite cronica e malattia del fegato. Inoltre, questa dieta è "rilevante" nel periodo di recupero della persona e il passaggio alla dieta abituale. Dieta numero 9 - con diabete, quindi non confondere!

Secondo la dieta della Tabella 2 del Pevzner, la gastrite calda dovrebbe essere consumata in piccole porzioni. Inoltre, l'elenco dei permessi comprende tè, ricotta, carne magra, pane bianco, frutta, verdura, zuppe mite, cereali. I piatti proibiti includono fritto, affumicato e dolce. Considera una lista più dettagliata.

Prodotti consigliati nel menu dieta Tabella numero 2:

  • minestre a basso contenuto di grassi;
  • farina dai più alti gradi di grano;
  • carne magra;
  • pesce magro;
  • uova fritte e al vapore;
  • cereali del latte;
  • verdure in forma cruda, bollita e in umido;

Prodotti che non sono assolutamente consentiti:

  • prodotti a base di farina di pasta sfoglia;
  • carne grassa;
  • pesce affumicato;
  • uova sode

Principi della dieta per il diabete di tipo 2

In caso di diabete mellito e anche di secondo tipo, non è consigliabile escludere dalla dieta alimenti zuccherini.

Se hai il diabete in una fase precoce e pensi che non ci sarà nulla da una coppia o tre barrette di cioccolato, devi sconvolgerlo: colpire la più piccola quantità di zucchero nel corpo provoca il rapido sviluppo della malattia. Certo, puoi permetterti molti prodotti a "basso contenuto di zucchero" che aumentano l'ormone della gioia, quindi non dovrebbe essere fatto più di una volta alla settimana.

In caso di diabete, la tabella di dieta numero 2 suggerisce ricotta, verdure, frutta. Puoi anche concederti di pescare, ma non troppo grasso. I cibi ipercalorici e le bevande contenenti zucchero sono rigorosamente controindicati.

Trattamento della gastrite con la dieta Tabella 2

In qualsiasi fase della gastrite, una dieta di scarico è essenziale. È importante non solo perdere peso, come "liberare" il corpo dalle tossine e dalle impurità che contaminano il sistema digestivo.

Vi presentiamo un elenco di prodotti consigliati per il periodo di tempo successivo dedicato alla dieta Tabella numero 2:

  • cereali del latte;
  • zuppe di verdure;
  • purea di verdura e frutta;
  • ricotta a basso contenuto di grassi;
  • tè debole con latte.

E qui c'è un elenco dei tuoi "dolci" proibiti, così amati da te:

  • carne fritta e affumicata;
  • cottura;
  • condimenti;
  • cioccolato, halva, gelato;
  • bevande gassate;
  • tè e caffè forti;
  • alcool.

Alimento per gastrite ad alta acidità:

Se il tuo corpo ha aumentato l'acidità, un atto logico e saggio sarà quello di escludere i cibi acidi dal menu. Anche il tabù più severo è il cibo salato. Sostituire quanto sopra dovrebbe essere zuppe di verdure e purè di patate. Contrariamente a tutti gli stereotipi e divieti, le zuppe si consiglia di mangiare con pane bianco tenero.

Inoltre, con la gastrite ad alta acidità nel menu di diete mediche Tabella numero 2 consentito e carne. Ma non molto grasso, perché ogni percentuale di contenuto di grassi può contribuire allo sviluppo della malattia.

Per gastrite con bassa acidità:

Per la gastrite con bassa acidità, la dieta numero 2 raccomanda di aggiungere alcuni cibi acidi al tuo menu. Dovresti anche aggiungere alla tua dieta frutta e bacche dolci, latticini e carne magra. È strettamente controindicato l'uso in questo caso di prodotti ricchi, di alcol e di cibi grassi.

Con gastrite atrofica

La malattia della mucosa gastrica, cioè la gastrite atrofica, implica il divieto di prodotti ricchi, brodi grassi, uova, carne, salse, cioccolato e bevande gassate, poiché questi prodotti contribuiscono al suo sviluppo.

Per quanto riguarda il cibo utile per il trattamento della gastrite atrofica, la Tabella di dieta numero 2 "consente" di utilizzare i seguenti prodotti: minestre, prodotti farinacei, cereali, latticini, verdura e frutta.

Con ulcera gastrica e pancreatite

In caso di ulcera gastrica, è severamente vietato l'uso di prodotti nel tuo menu che contribuiscono alla "irritazione" delle sue pareti.

  • brodi;
  • funghi;
  • prodotti in scatola e affumicati;
  • prodotti a base di latte fermentato;
  • noci e frutta secca;
  • gelato e cioccolato;
  • forti bevande calde;
  • bevande gassate;
  • alcool.

Alla lista di utili in questo caso, la tabella di dieta numero 2 comprende:

  • minestre di carne, latticini e cereali;
  • miele, marshmallows, marmellata;
  • succhi di frutta freschi, tè non zuccherato e composta.

Per la pancreatite, la tabella di dieta numero 2 raccomanda l'uso di verdure al vapore, cereali del latte, marmellata, composta, gelatina e tè debole.

Proibito - prodotti semilavorati, piatti fritti e affumicati, caffè, frutta acida e bevande gassate.

Menu per la settimana

Il menu per la settimana per la dieta Tabella numero 2, che include un elenco di prodotti accettabili è il seguente:

  • Colazione: far bollire la semola e bere una tazza di caffè con panna;
  • Pranzo: cuocere puré di patate in abbinamento a cotolette di carne magre;
  • Cena: una piccola porzione di ricotta con panna acida con composta di mele.
  • fare una macedonia e berla con un tè debole senza zucchero;
  • cuocere la zuppa con polpette magre, poi bere un bicchiere di succo di pomodoro;
  • torte o gnocchi con ricotta e panna acida con tè al miele.
  • mangiare un po 'di ricotta e bere un po' di tè debole con il limone;
  • braciole di carne e composta di bacche;
  • polpette di pesce magro con un bicchiere di composta di mele.
  • maccheroni con formaggio e una tazza di caffè debole.
  • zuppa con crostini di pane e gelatina.
  • pesce fritto e un bicchiere di succo di frutta.
  • insalata di verdure e tè non zuccherato;
  • tortini di carne magra fritti e tè verde;
  • cucina il porridge di grano saraceno e friggi le polpettine di pesce.
  • Cuocete il semolino senza zucchero, bevetelo con il tè al limone.
  • purè di patate e composta di mele;
  • un bicchiere di kefir senza grassi.
  • Lessate la polenta, poi mangiate il formaggio fuso e bevete il cacao caldo;
  • far bollire la zuppa con polpette di carne magra, qualche volta dopo bere un bicchiere di succo d'arancia;
  • pilaf e un bicchiere di composta di frutta.

Ricette di piatti

Oltre al menu standard, la tabella di dieta numero 2 include ricette per i seguenti piatti deliziosi:

Cetrioli con aneto e panna acida

Cetrioli con aneto e panna acida

  • sbucciare e tagliare i cetrioli;
  • mescolarli con aneto tritato finemente;
  • aggiungere la panna acida e il sale a piacere.

Pesce persico al forno in salsa di panna acida

Pesce persico in salsa di panna acida

  • filetto di persico di sale e tagliato a pezzetti;
  • fate sobbollire a fuoco basso per 10 minuti;
  • versare la salsa precedentemente preparata di panna acida e metterla in forno;
  • cuocere 30 minuti.

Raccomandazioni per i bambini

La dieta del menu La tabella numero 2 è adatta ai bambini, poiché i loro corpi non sono ancora formati e sono più propensi a mangiare cibo "proibito". Il bambino deve sottoporsi a questo ciclo di trattamento per un periodo di due settimane due o tre volte durante l'anno.

Menu dietetico La tabella numero 2 per bambini - è di 6 pasti al giorno.

Ti offriamo una deliziosa ricetta di mezzogiorno per i bambini:

Panini "Coccinella"

Panini "Coccinella"

  • mettere il formaggio sopra il pane;
  • tagliare i pomodorini a metà e metterli su torte a forma di ala;
  • Tagliare le olive a metà e metterle accanto al pomodoro in modo da ottenere le coccinelle;
  • il tocco finale sarà quello di dipingere le speckles sui pomodori in modo da ottenere una coccinella a tutti gli effetti.

Tabella di dieta 2: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per una settimana

La dieta 2 è una nutrizione medica completa, prescritta per le malattie del tratto gastrointestinale con ridotta secrezione di succo gastrico (in gastrite cronica) e aumento della motilità intestinale (enterocolite cronica).

  • stimolazione della secrezione di succo gastrico;
  • protezione della mucosa gastrica dai danni (meccanici e termici);
  • diminuzione dei processi di fermentazione nell'intestino;
  • normalizzazione delle funzioni motorie del tubo digerente;
  • assistenza nel fegato, pancreas, duodeno;
  • fornendo al corpo proteine, ferro, vitamine.

Regole di dieta


Per raggiungere la massima efficienza della dieta nelle malattie croniche del tratto gastrointestinale, è necessario seguire le semplici regole della nutrizione clinica:

  • restrizione della fibra grossolana (crusca, cereali integrali e farina, fagioli, noci, ecc.), perché una volta consumata c'è un danno meccanico alle pareti dello stomaco,
  • un divieto di utilizzo del latte (permesso solo nella composizione dei piatti), poiché successivamente l'acidità dello stomaco diminuisce,
  • mancanza di spezie piccanti nella dieta,
  • cucinare, stufare, cuocere al forno, cuocere a vapore,
  • massima macinatura del cibo per eliminare pezzi grossolani che possono ferire la mucosa gastrica,
  • mangiare cibi altamente fortificati
  • pasti suddivisi (4-5 volte al giorno),
  • bere fino a 1,5 litri di liquidi al giorno.

La dieta giornaliera calorica numero 2 dovrebbe essere 2900 kilocalorie. La dieta con una dieta dovrebbe includere 100 gr. proteine ​​e grassi e 400 gr. carboidrati. L'uso del sale nei piatti è anche regolato - fino a 12 grammi - perché la presenza di cloruro di sodio nel cibo stimola l'attività enzimatica.

Tabella di dieta 2: cosa puoi e cosa non mangiare (tabella)

L'elenco dei prodotti consentiti durante l'applicazione della tabella dietetica n. 2 ha un effetto stimolante sul sistema enzimatico dello stomaco e sulla funzione intestinale, che migliora la disgregazione del cibo e l'assorbimento dei nutrienti.

Caratteristiche di cottura

Alla tabella di dieta terapeutica 2 ha avuto un effetto positivo sul tratto gastrointestinale, particolare attenzione è rivolta ai metodi di cottura:

  • Carne, pollame e pesce possono essere bolliti, in umido, al forno, al vapore e fritti senza impanare, in modo che non si formi una crosta, che ha un effetto meccanico negativo sulla mucosa gastrica. Nel processo di cottura di piatti di carne e pesce rimuovere accuratamente le vene e la cartilagine dai filetti.
  • Le uova possono essere servite sotto forma di omelette fritte e cotte, così come le uova sode bollite.
  • Dai cereali, puoi cucinare bollito e purè di porridge, budini, zrazy, hamburger. I cereali friabili sono proibiti per l'uso con la dieta numero 2, poiché irritano meccanicamente le pareti dello stomaco.
  • Stufato di verdure (zucchine, carote), bollire (patate, cavolfiori, barbabietole, zucca). Sono anche servite insalate fresche e piatti di verdure al forno. Allo stesso tempo, le verdure con fibre ruvide e oli essenziali nella composizione vengono rimossi dalla dieta.
  • La cottura di zuppe è consentita su brodi di carne, pesce, verdure e funghi con cereali, verdure, pasta. Nella zuppa puoi aggiungere prodotti a base di carne - polpette di carne. I brodi di carne aumentano il rilascio di acido cloridrico.
  • A dieta con gastrite, tabella 2, è vietato bere latte intero, poiché l'acido cloridrico nel succo gastrico viene neutralizzato in questo modo. Permesso di farinata di cereali con latte diluito.
  • Frutta e bacche nella dieta devono essere mature, morbide, non contengono cereali e pelle grossa. E 'consentito preparare purea di frutta, gelatina, succo di frutta, gelatina, mousse.

Menu per la settimana


Per creare un menu quotidiano ottimale per una dieta 2 per le malattie del tratto gastrointestinale, si dovrebbe essere guidati dal principio della massima diversità nella nutrizione quotidiana al fine di fornire all'organismo nutrienti essenziali, vitamine e macro e microelementi.

lunedi

  • Colazione: zuppa di zucchine, gelatina di frutta.
  • Pranzo: panino, tè con zucchero.
  • Pranzo: zuppa di verdure, lucioperca in gelatina, purè di patate, pomodori.
  • Pranzo: carote con miele.
  • Cena: gnocchi pigri, yogurt.

martedì

  • Colazione: farina d'avena in acqua con frutta secca.
  • Pranzo: mele cotte.
  • Pranzo: brodo con pasta, carne di manzo, panna acida, insalata di verdure.
  • Pranzo: insalata di pomodori, sandwich.
  • Cena: purea di zucchine.

mercoledì

  • Colazione: un panino con formaggio, caffè.
  • Pranzo: gelatina di frutta liquida, biscotti galetny.
  • Pranzo: borscht, pesce ripieno, budino di cavolfiore.
  • Pranzo: barbabietole bollite con panna acida.
  • Cena: purea di carote e carne.

giovedi

  • Colazione: tagliatelle con carne, composta.
  • Pranzo: zuppa di crema di verdure.
  • Pranzo: borscht verde, cotolette di vitello, purea di carote.
  • Snack: caviale vegetale.
  • Cena: ricotta con panna acida.

venerdì

  • Colazione: panino con salsiccia bollita
  • Pranzo: uova strapazzate, manzo zrazy.
  • Pranzo: zuppa di cavolfiore, aringa tagliata, purè di barbabietola.
  • Ora del tè: carote fresche con mele e panna acida.
  • Cena: soufflé di ricotta ai frutti di bosco.

sabato

  • Colazione: cagliata al formaggio cotta di ricotta e frutta, composta.
  • Pranzo: porridge di zucca.
  • Pranzo: borsch con funghi, aspic di carne, spezzatino di verdure.
  • Pranzo: frutta, yogurt.
  • Cena: uova strapazzate con carne macinata e verdure.

domenica

  • Colazione: panino al prosciutto lesso, tè con zucchero e latte.
  • Pranzo: cavolfiore in umido, mela.
  • Pranzo: zuppa di riso con pomodoro, lingua bollita con verdure, patate in umido.
  • Pranzo: kefir, biscotti.
  • Cena: riso zrazy da manzo, pomodori.

Ricette di piatti


Nonostante il fatto che la dieta 2 limiti in qualche modo la dieta, è possibile utilizzare molte ricette per piatti deliziosi che saranno utili per enterocolite e gastrite cronica con bassa acidità. Quando si scelgono le ricette, è necessario prestare attenzione alla quantità di sostanze nutritive (specialmente le proteine) nella dieta.

Pesce, cotto con pasta

Ci vorranno fino a 1 chilogrammo di pesce (lucioperca, merluzzo, luccio, spigola), 800 gr. maccheroni (bolliti), formaggio mite, burro, prezzemolo.

Per la salsa: concentrato di pomodoro (cucchiaio), panna acida (300 ml.), Decotto di acqua o verdura (50 gr.).

Preparazione della salsa: diluire bene il concentrato di pomodoro e il brodo, mescolare con panna acida e portare a ebollizione.

I filetti di pesce devono essere lavati, puliti con cartilagine, tagliati a pezzi di medie dimensioni, salati e friggere fino a metà cottura. La pasta cotta e lavata viene riempita con olio e salsa. Mettere i maccheroni, il pesce su una teglia da forno, cospargere con la salsa in cima, cospargere con formaggio grattugiato. Cuocere per 30 minuti.

Pollo al vapore

Per preparare il piatto, è necessario 1 kg di filetto di pollo, 30 grammi di burro, panna acida, sale, verdure.

Il filetto di pollo viene lavato, pulito dal film e battuto leggermente, dando alla carne la forma di cotolette, sale. La casseruola è oliata, versata acqua, coperta con un coperchio. Il filetto viene cotto a fuoco basso fino a cottura.

Il piatto viene servito con purea di verdure o porridge viscoso, e prima di servire il grasso con panna acida e cospargere di verdure.

Porridge di miglio liquido

I seguenti prodotti sono necessari per la preparazione del porridge: un bicchiere di miglio, 100 gr. acqua, un bicchiere di latte, zucchero, sale, olio (30 gr.).

Busto di miglio, lavare, addormentarsi in acqua bollente e cuocere per 15 minuti. Poi sale, zucchero a piacere, burro vengono aggiunti al porridge, il latte caldo viene versato e fatto bollire per altri 50 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Dogrose Kissel

Prodotti necessari per la preparazione di gelatina: un cucchiaio con una collina di cinorrodi secchi, zucchero (60 grammi), un cucchiaio di fecola di patate, acido citrico.

Bacche secche prima della cottura, smistate, lavate, versate acqua calda (1,5 litri) e lasciate riposare per due ore. Successivamente, nella stessa acqua, la rosa canina viene bollita per 10-15 minuti.

Il decotto risultante dovrebbe essere filtrato, aggiungere zucchero e acido citrico, portare a ebollizione. Successivamente, l'amido viene iniettato nel liquido e rapidamente agitato per evitare grumi. Dopo che la gelatina bolle, la padella viene rimossa dal fuoco e versata negli stampi per il raffreddamento.

Dieta: "Table number 2" di Pevzner

Diete medicinali: la chiave per una ripresa rapida. A volte, una corretta alimentazione, in ogni caso, non ha un effetto terapeutico inferiore alla terapia farmacologica. Dieta: "Tabella numero 2" di Pevzner, di cui parleremo oggi, può alleviare significativamente la condizione in alcune malattie del tratto gastrointestinale.

testimonianza

La dieta di Pevzner n. 2 è prescritta per essere seguita nei seguenti casi:

  1. Con lievi esacerbazioni di gastrite cronica
  2. Durante il recupero dopo gravi esacerbazioni di gastrite cronica
  3. Passare a una dieta normale dopo diete, che sono prescritte durante esacerbazioni gravi di gastrite cronica, colite, enterite.
  4. Alle prime manifestazioni di esacerbazioni di colite cronica, gastrite e enterite, nonché malattie del fegato e della cistifellea
  5. Con gastrite, che è caratterizzata da bassa acidità
  6. La tabella Pevzner numero 2 è anche prescritta per la stitichezza che si verifica sullo sfondo delle malattie di cui sopra.

Raccomandazioni generali

La dieta del menu "Table number 2" di Pevzner prevede il rispetto rigoroso delle seguenti regole e regolamenti:

  • Gli alimenti che sono stati digeriti troppo a lungo e possono irritare la mucosa gastrointestinale e i suoi recettori (ad esempio, qualsiasi alimento che sia difficile da masticare o che abbia una crosta dura) dovrebbero essere esclusi dalla dieta quotidiana.
  • Pertanto, il cibo che viene cucinato al paziente può essere bollito, cotto al forno, in umido, cotto a vapore e anche leggermente fritto, ma in questo caso non è possibile impanarlo nel pane grattugiato o nella farina.
  • Pasti "2 table" implica un contenuto calorico giornaliero di 2500-3100 Kkl e una massa non superiore a tre chilogrammi
  • La temperatura alla quale vengono serviti i pasti caldi non deve superare i 62 gradi e il freddo - 15 gradi
  • Uso di sale - 12 grammi al giorno
  • I pasti dovrebbero essere tra quattro e cinque.

È importante! Oltre al cibo, la tabella 2 prescrive di abbandonare l'uso di alcol e prodotti del tabacco. Se una persona non può smettere di fumare, è severamente vietato fumare a stomaco vuoto.

Tabella dei prodotti

Cibo in scatola (un'eccezione può essere fatta per le opzioni dietetiche)

È impossibile

  • Pane bianco fresco, muffin e prodotti di pasta sfoglia
  • Zuppa di legumi e miglio, zuppe di latte, okroshka
  • Carne grassa come maiale e agnello. Questo vale anche per gli uccelli, non puoi anatra e oca
  • Carne affumicata
  • Cibo in scatola (un'eccezione può essere fatta per le opzioni dietetiche)
  • Eventuali sughi grassi o piccanti (maionese - prima di tutto), nonché rafano, mostarda
  • Condimenti piccanti
  • Pesce grasso, salato, affumicato, oltre a pesce in scatola e conserve
  • Uova sode
  • Le verdure fresche non sono triturate, così come le verdure in salamoia e salate. In qualsiasi forma di cipolla, l'aglio, il ravanello e il peperone dolce sono proibiti
  • Bacche con una buccia densa e cereali grossolani (lampone, uva spina, datteri, ribes)
  • Prodotti dolci con crema grassa, cioccolato, gelato sono controindicati
  • Succo d'uva e kvas, oltre a bevande gassate

lattina

  • Il pane "grigio" della farina non è premium, preferibilmente ieri o leggermente essiccato, pasticcini magri e biscotti
  • Qualsiasi zuppa di verdure e carne con la condizione che il brodo sia magro, non ricco. Verdure e carne nella zuppa, è desiderabile macinare. Una scelta eccellente sarebbe una zuppa con polpette di carne.
  • La carne dovrebbe essere morbida e magra. Se un pezzo è difficile da masticare, è meglio tagliarlo in anticipo. Salsicce e salsicce al latte sono ammessi. Consentito qualsiasi piatto di carne macinata: polpette di carne, polpette di carne, ricci, polpette di carne, soufflé. Pane impanato
  • Anche i pesci dovrebbero essere magri. Può essere cotto, cotto in umido, cotto al forno e fritto senza impanare.
  • Puoi tranquillamente mangiare tutti i prodotti caseari, tra cui formaggio e formaggio

È importante! Latte e panna possono essere aggiunti solo alle bevande.

  • Uova sode, uova strapazzate, uova strapazzate
  • Porridge in acqua. Il latte può essere aggiunto solo al piatto finito.
  • Di verdure: patate, carote, barbabietole, zucche, cavolfiori e altre varietà non irritanti dello stomaco.
  • Frutti di bosco, frutta, usiamo senza paura, dopo aver tagliato la pelle. Cuciniamo da loro baci, composte, mousse e altri dolci. Le mele sono utili per la cottura.
  • Dai dolci: caramello, caramello morbido, marshmallow, marmellata, marshmallow, marmellata, marmellate varie di frutta e bacche, miele, latte condensato

Vi presentiamo alla vostra attenzione il menu per la settimana, la dieta corrispondente "Tabella numero 2" di Pevzner. Puoi anche scaricarlo sul tuo computer in formato.doc.

Tabella dietetica numero 2

Contenuto dell'articolo:

La dieta medica o "tabella numero 2" è un sistema di nutrizione per colite, gastrite e enterite, il cui scopo è quello di fermare lo sviluppo della malattia e rafforzare il lavoro dell'apparato secretorio dello stomaco.

La base della dieta è un menu completo, ricco di fibre e un trattamento termico razionale dei prodotti.

Regole di base della dieta numero 2

Questa dieta assume 5 pasti al giorno (al giorno) ed esclude tutti i pasti che possono irritare le mucose, difficili da digerire, indugiare a lungo nello stomaco.

  • Per quanto riguarda i metodi di cottura, si consiglia di stufare, bollire e infornare i prodotti consentiti.
  • La rettifica non è un requisito, ma è il benvenuto.
  • Sono ammessi cibi fritti, ma solo nel pangrattato e senza una crosta grossolana.

Prodotti consentiti

  • Frittata al vapore e uova alla coque.
  • Latte - secco, condensato, intero
  • Ricotta e prodotti di ricotta
  • Latticini e latticini, formaggio (panna acida - non più di 25 g per 1 piatto).
  • Pane - ieri, grano. Rotoli - torte. Sono ammessi anche biscotti e biscotti secchi.
  • Porridge semi-viscoso e passato con l'aggiunta di latte o acqua.
  • Piatti di cereali e pasta piccola.
  • Burro - fuso, cremoso, vegetale verde oliva.
  • Salse cotte su brodi deboli.
  • Zuppe, cotte in brodi secondari deboli, con verdure tritate o passate.
  • Carne bollita e pesce bollito - a pezzi.
  • Piatti di carne magra - macinata (pollame, vitello, manzo, agnello).>
  • Verdure - bollite e in umido.
  • Succhi di frutta e verdura, con diluizione con acqua.
  • Caffè e tè con panna, limone o latte.
  • Brodi di crusca, rosa canina.
  • Frutti di bosco e frutta in varie forme - in kissels, composte, purè di patate, al forno.
  • Dolci - caramelle, marmellata e miele.
  • Spuntini: insalate di pomodori e verdure bollite (si possono aggiungere anche uova, pesce e carne), aspic, aspic, aringhe, torte salate, caviale di verdure e pesce, prosciutto magro, formaggi non taglienti.

Prodotti proibiti

  • Pesci grassi / varietà di carne.
  • Pesce / carne fritti, impanati.
  • Lardo di maiale, grassi
  • Gelato
  • Piatti e bevande caldi / freddi.
  • Prodotti dalla ricca pasta calda.
  • Prodotti di cioccolato e crema.
  • Rafano con senape.
  • Cibo in scatola, marinate e sottaceti con carni affumicate.
  • Kvas e succo d'uva.
  • Bacche con cereali e bucce grosse.
  • Pepe di fagioli e bulgaro, ravanello con ravanello, cipolla e aglio, funghi, rape e cetrioli.

Qual è il menu per la tabella di dieta numero 2 per la settimana?

Il menu settimanale approssimativo per il tavolo di trattamento n. 2 è il seguente...

Menu per il lunedì:

  • 1 ° colazione: torte al vapore + purè di patate; porridge di riso con burro; tè dolce al limone.
  • 2 ° colazione: ricotta grattugiata.
  • Pranzo: zuppa (brodo leggero con purea di carne); purea di carote + soufflé di vapore (carne); composta di mele
  • Pranzo: tè caldo + cracker.
  • Cena: ricotta grattuggiata + budino di grano saraceno; dolce tè caldo.
  • Ora di andare a letto: gelatina.

Menu del martedì:

  • 1a colazione: porridge di semolino + souffle (ricotta) + tè dolce.
  • 2a colazione: mela cotta.
  • Pranzo: brodo leggero con polpette di carne + purè di patate + soufflé di pesce al vapore + gelatina di frutta.
  • Sicuro, addolcito dai fianchi + cracker.
  • Cena: porridge di riso + cotolette di vapore (carne) + tè dolce (limone).
  • Ora di andare a letto: gelatina.

Menu del mercoledì:

  • Prima colazione: porridge di grano saraceno + carne cheesecake + tè dolce (limone).
  • 2 ° colazione: purea di mele con albume d'uovo sbattuto.
  • Pranzo: zuppa su brodo leggero con riso + patate in casseruola + carne bollita + composta.
  • Pranzo: tè dolce + marshmallows.
  • Cena: pezzi di pesce al forno + soufflé di zucchine + tè dolce.
  • Ora di andare a letto: gelatina.

Menu del giovedì:

  • 1 ° colazione: farina d'avena + uovo sodo + tè dolce (è possibile aggiungere latte).
  • 2 ° colazione: ricotta grattugiata.
  • Pranzo: brodo leggero con vermicelli + braciole di carne con purè di patate + mousse di mele.
  • Brodo sicuro, dolce dai fianchi + cracker.
  • Cena: polpettone con frittata al vapore + cavolfiore al forno (prima bollire) + tè dolce.
  • Ora di andare a letto: gelatina.

Menu del venerdì:

  • 1 ° colazione: ricotta (fatta in casa) + porridge di riso + tè dolce (limone).
  • 2a colazione: mela cotta.
  • Pranzo: zuppa in brodo leggero con carne passata + vermicelli e manzo alla stroganoff (carne bollita) + gelatina di frutta.
  • Pranzo: succo di frutta diluito in acqua + cracker.
  • Cena: purè di patate + torte di pesce al vapore + tè dolce.
  • Ora di andare a letto: gelatina.

Menu del sabato:

  • 1 ° colazione: porridge di grano saraceno + budino di ricotta + tè dolce (può essere diluito con il latte).
  • 2a colazione: mela cotta.
  • Pranzo: pasta in brodo di pollo + porridge di riso con pollo (solo bollito) + composta.
  • Pranzo: succo di frutta diluito in acqua + waffle.
  • Cena: pesce in gelatina + soufflé di carote e mela + tè dolce.
  • Ora di andare a letto: Kissel o 1% e 1 giorno di kefir.

Menu della domenica:

  • 1 ° colazione: pasta di aringa con purè di patate + caffè dolce con latte.
  • 2 ° colazione: 100 g di bacche fresche mature.
  • Pranzo: verdure tritate finemente in brodo leggero + spezzatino di verdure con purea di carne + stufato di mele (mele grattugiate).
  • Pranzo: formaggio fuso cheesecake + tè dolce.
  • Cena: budino di semola con polpette di carne al vapore + tè dolce.
  • Ora di andare a letto: gelatina.

Tabella di dieta 2: cosa si può e non si può, il menu secondo Pevzner

La dieta numero due è un sistema nutrizionale bilanciato sviluppato dal professor M.I. Pevzner. Nonostante il fatto che la dieta e le raccomandazioni per le tabelle dietetiche siano state sviluppate nel secolo scorso, sono ancora rilevanti. Questa dieta è lunga ma produttiva. Prima di tutto, la tabella di dieta dietetica numero 2 si concentra sul miglioramento dell'attività del tratto gastrointestinale (GIT), accelerando i processi metabolici e la pulizia complessa del corpo.

Dieta numero 2: descrizione generale

La particolarità del secondo tavolo è che la dieta fornisce all'organismo tutti i nutrienti, le vitamine e i minerali necessari. La nutrizione agisce con parsimonia sulla membrana mucosa dello stomaco e dell'intestino, stimola la secrezione, accelera i processi di digestione. I prodotti sono soggetti a diversi tipi di trattamento termico e al grado di macinazione. Solo il cibo con fibre grezze è completamente sfilacciato, gli alimenti che sono difficili da digerire sono esclusi.

È importante! Una caratteristica della dieta di Pevzner 2 è la mancanza di una cornice temporale. Il tavolo di trattamento può essere utilizzato non solo durante l'esacerbazione delle malattie, ma anche per diventare un sistema energetico permanente.

Indicazioni e scopo della dieta

Lo scopo principale della dieta è proteggere la mucosa dello stomaco e dell'intestino dai danni meccanici e termici, migliorare il processo digestivo e accelerare il processo di guarigione.

La tabella numero 2 è assegnata per tali indicazioni:

  • Malattie croniche del tratto gastrointestinale nella fase acuta (gastrite con acidità bassa e alta, enterite acuta e cronica e colite).
  • Nelle malattie acute del tratto gastrointestinale nella fase di recupero, come passaggio graduale a una dieta normale.
  • In preparazione per l'operazione.
  • Dopo una malattia infettiva.

Caratteristiche generali del tavolo №2 di Pevzner

La tabella numero 2 è piena di nutrizione. La dieta calorica giornaliera è di 2500 kcal. La composizione chimica è la seguente:

  • 75-85 g di proteine ​​(di cui fino al 60% di origine animale).
  • 80 g di grassi (fino al 25% di verdure).
  • 350 g di carboidrati.
  • Fino a 10 g di sale.
  • Non meno di 1,5 litri di liquidi al giorno.

Punti importanti di questa dieta:

  • I pasti dovrebbero essere frazionari, 4-5 volte al giorno in piccole porzioni.
  • Metodi consigliati per la lavorazione dei piatti: stufatura, bollitura, cottura a vapore.
  • L'eliminazione di piatti troppo caldi e freddi (la temperatura ottimale del cibo è di 45-60 gradi Celsius). Le temperature contrastanti irritano la mucosa gastrica, possono aumentare il dolore e interferire con il recupero.
  • Si raccomanda che il rispetto del regime, il menu per ogni giorno sia meglio pensato in anticipo. Mangiare allo stesso tempo aiuta ad accelerare la digestione.
  • Nel periodo di esacerbazione durante i primi due giorni si raccomanda di astenersi dal mangiare. L'eccezione è brodo dogrose (2 cucchiai per tazza di acqua bollente, per insistere 30 minuti) e acqua pulita. Il secondo giorno, è possibile includere nel brodo senza grassi dieta.

Piatti alimentari e dietetici

Cosa puoi mangiare durante la dieta:

Cosa non può mangiare durante una dieta:

Menu indicativo del giorno

Menu di esempio per 1 giorno per coloro che mangiano sul tavolo dietetico numero 2

Ricette utili

Ecco alcune ricette utili e gustose:

  • Budino di carote. Ci vorranno 2 carote medie, un bicchiere di latte, 2 cucchiai. l. semolino e 2 cucchiai. l. zucchero (puoi usare un sostituto), 1 mela, 10 g di burro, 1 albume. Macinare le carote su una grattugia, versare con il latte e cuocere fino a quando non diventa morbido. Schiacciarlo in un frullatore con zucchero, semola, burro. In una ciotola separata, sbattere bene le proteine, aggiungere alla massa totale. Sbucciate la mela e sbucciate, strofinate su una grattugia fine, mettetela in una terrina con la miscela di carote. Budino spalmato su una teglia rivestita con carta oleata, e inviato al forno per 15 minuti a 180 gradi Celsius.
  • Zuppa di carne con gnocchi Avrete bisogno di 1 litro di brodo di carne, 100 g di manzo, 40 ml di latte, un po 'di riso, prezzemolo. La carne viene pulita da grasso e film, passati attraverso un tritacarne. Il riso bollito viene aggiunto, il latte viene gradualmente aggiunto per formare gli gnocchi. Sono disposti in brodo bollente e cotti fino a quando sono teneri. Aggiungi sale, pepe, cospargere con le erbe prima di servire.
  • Pesce persico al forno in salsa di panna acida. Prenderete 120 g di filetto di pesce persico, 50 ml di decotto vegetale, 5 g di farina di frumento, 20 g di panna acida. Tagliare il filetto di pesce persico in porzioni, salare, mettere su una teglia da forno, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti. Quindi versare la salsa cremosa e infornare. Salsa di panna acida: asciugare la farina di frumento in una padella con un colore giallo chiaro, diluire con il decotto di verdure, mescolare e cuocere a ebollizione bassa per 10-15 minuti. Quindi aggiungere sale, panna acida, mescolare bene e far bollire per altri 5 minuti, filtrare.

Pro e contro diete, recensioni

I vantaggi indiscussi della dieta possono essere considerati:

  • Dieta equilibrata
  • Accessibilità: tutti i prodotti nella dieta sono inclusi nel solito menu, non ci sono ingredienti costosi e rari.
  • Buona salute nelle persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale.

Il costo della dieta - non superiore alla normale dieta quotidiana e non colpirà il budget familiare - anche questo è un vantaggio.

Tra gli svantaggi si nota la monotonia della dieta (i denti dolci saranno particolarmente stretti), la necessità di pasticciare con la selezione dei prodotti e la preparazione di alcuni dei piatti giusti.

Le recensioni della dieta numero 2 sono per lo più positive: dopo 3-4 giorni lo stato di salute migliora significativamente. I pazienti dicono che una tale dieta non deve morire di fame, ma il cibo dietetico correttamente preparato è anche abbastanza gustoso.


La dieta non colpisce, perché consiste di prodotti ordinari (foto: femaleworld.info)

Nutrizionista del Consiglio. Non dimenticare che la tabella di dieta numero 2 - è una dieta medica volta a trattare varie malattie del tratto gastrointestinale, consentendo di ridurre il carico sugli organi digestivi e migliorare il benessere. Tale nutrizione non è inizialmente finalizzata al processo di perdita di peso, e se una persona è nel suo peso ideale, allora una dieta composta da 80 g di grassi, al contrario, contribuirà all'aumento di peso.

Continuando a mangiare in modo indipendente su questo sistema più del necessario, non è raccomandato. Lo stomaco può perdere completamente la sua capacità di digerire il cibo grossolano. Tuttavia, in caso di malattia cronica, il medico prescrive un lungo periodo di aderenza alla dieta.

La tabella di trattamento numero 2 presenta diversi vantaggi e, cosa più importante, non è necessario sperimentare una costante sensazione di fame. I dettagli sul menu e le regole di selezione dei prodotti saranno descritti nel video qui sotto.

Tabella dietetica №2

Descrizione aggiornata dal 07.05.2017

  • Efficacia: effetto terapeutico dopo 3 settimane
  • Termini: 1 mese o più
  • Costo dei prodotti: 1550-1600 sfregamento. a settimana

Regole generali

La nutrizione medica o "tabella di trattamento" è prescritta per varie malattie. La dieta Pevzner n. 2 è stata sviluppata principalmente per i pazienti che soffrono di gastrite cronica con insufficienza secretoria ed è raccomandata nei casi in cui non vi è alcuna esacerbazione pronunciata o durante il periodo di recupero.

Inoltre, è indicato per i pazienti dopo gastrite acuta, colite e enterite come transizione verso una dieta normale. Può anche essere osservato da pazienti con colite cronica in assenza di esacerbazione e malattie gastrointestinali associate.

Va notato che la seconda dieta terapeutica è una dieta fisiologicamente nutriente con moderata pulizia gastrointestinale e stimolazione della secrezione di organi. Inoltre, normalizza la funzione motoria degli organi digestivi. Poiché lo scopo principale del suo appuntamento è quello di stimolare la secrezione, quindi includere i piatti di vari gradi di macinazione e lavorazione. Può essere bollito e stufato, cotto e anche fritto, ma senza una crosta grossolana (quindi non è permesso impanare la farina e il pangrattato).

I pasti non sono praticamente cancellati, e in una forma squallida possono essere solo cibi ricchi di fibre (verdure grossolane) o di tessuto connettivo (carne filante).

Tuttavia, sono esclusi i prodotti che sono difficili da digerire e indugiare nello stomaco per lungo tempo, irritando così la mucosa, oltre a piatti molto freddi e molto caldi. Per composizione chimica, si distingue per la sua utilità: 100 g di proteine, 100 g di grassi e fino a 420 g di carboidrati. Secondo il contenuto calorico giornaliero - 3000 kcal. Il cibo è preso in parti uguali.

Puoi riassumere i punti principali della dieta terapeutica:

  • introduzione nella dieta di agenti patogeni della secrezione (brodi);
  • la purea è facoltativa - è ammesso un piccolo trituratore di verdure bollite per i piatti principali e fresco per i primi piatti;
  • eliminazione di alimenti difficili da digerire;
  • capacità di elaborazione ampliata del cibo (permesso di friggere);
  • i piatti troppo freddi e caldi sono esclusi;
  • il sale è moderatamente limitato;
  • Vengono organizzati 4-5 pasti al giorno, compreso l'uso di kefir prima di coricarsi;
  • la razione giornaliera in peso non deve superare i 3 kg;
  • tasso fluido - 7 bicchieri al giorno, ma non si può bere durante i pasti.

testimonianza

  • gastrite cronica con ridotta funzione secretoria (stadio di esacerbazione e ripresa inespressa);
  • gastrite acuta, enterite e colite (stadio di recupero e passaggio a una dieta normale);
  • enterite cronica e colite (senza esacerbazione in assenza di malattie concomitanti del pancreas, fegato e gastrite con aumento della secrezione).

Prodotti consentiti

Le zuppe sono cotte in un brodo delicato (carne / pesce / funghi) con l'aggiunta di verdure finemente triturate, con cereali ben cotti, noodles, polpette possono essere aggiunti. Per la tollerabilità sono consentiti zuppa di borsch, zuppa di cavolo e zuppa di barbabietola, ma le verdure devono essere triturati molto finemente. Rassolnik è preparato con verdure, ma senza cetrioli sottaceto (si usa invece salamoia).

Da carne a basso contenuto di grassi senza tendini preparare secondi piatti. Per fare questo, usa manzo, agnello, maiale, pollo e tacchino, lingua, fegato. Di loro, puoi cucinare polpette, gnocchi, braciole, zrazy, tutti questi prodotti possono essere non solo cotti al forno, ma anche fritti senza impanare, semplicemente spalmando l'uovo. Vitello, pollo e coniglio possono essere cucinati con un pezzo.

I pancakes con carne bollita sono ammessi, ma devono essere cotti. È necessario scegliere varietà di pesce a basso contenuto di grassi, che possono essere cotte, in umido o fritte senza impanare, rendendo i prodotti di massa di pesce. L'aringa inzuppata è consentita, può essere utilizzata sotto forma di forshmak o olio di aringa.

Tutti i cereali sono aggiunti al contorno e alle zuppe, ad eccezione di quelli grezzi: orzo perlato e miglio; tagliatelle; tagliatelle. Il porridge può essere cotto in brodo o acqua e cuocere bene. Dei cereali fanno soufflé, budini e cotolette (puoi friggere senza una crosta ruvida). Sono ammessi pasticcini con pasta (tagliatelle) e fiocchi di latte (carne), pilaf di frutta. Il pane di grano è permesso solo stantio o essiccato. Puoi usare pan di spagna o biscotti. Due volte a settimana - paste magra al forno con mele, marmellata o fiocchi di latte.

I latticini sono ammessi yogurt, yogurt, kefir, ricotta e panna acida. Souffs, gnocchi pigri, torte di formaggio, budini possono essere fatti da fiocchi di latte. Un pezzo di formaggio e grattugiato è permesso, 2 uova due volte a settimana (uova alla coque, uova strapazzate con formaggio e uova fritte senza crosta). Latte e panna vengono aggiunti solo ai piatti.

Da antipasti su un tavolo non grattugiato, è possibile consentire un'insalata di verdure bollite di carne e pesce bolliti, patè di fegato, salsiccia di dottore o latticini, pesce aspic su brodo vegetale, aringa magra, caviale di storione e prosciutto magro.

Permessi: patate, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavolfiore. Con buona tolleranza, vengono introdotti i piselli verdi e il cavolo bianco. Possono essere cotti, in umido, tagliati a fette, aggiunti a casseruole e fatte cotolette di verdure, ma friggere leggermente. In verdure stufate è permesso aggiungere una foglia di alloro, prezzemolo, aneto o sedano. Sono ammessi anche pomodori freschi maturi. Puoi preparare insalate di pomodoro con olio vegetale (escludi cipolle, peperoni e cetrioli). Insalate di verdure bollite con carne e uova (senza cipolle, crauti e cetrioli sottaceto).

I frutti e le bacche mature sono ammessi in una forma non sfregata, se sono molto morbidi o grattugiati. Con una buona portabilità - fino a 100-200 g di mandarini, arance, anguria, uva senza bucce. Mele cotte Puoi fare purè, gelatina, gelatine, composte, arance e limoni dalla frutta nel tè. Come dessert, meringhe, caramello cremoso, caramello, marmellata, marshmallow, marshmallow, marmellata, miele sono ammessi. Dalle bevande - succhi di frutta, tè al limone, fianchi di brodo.

Dieta "table number 2" con gastrite, un menu esemplare per la giornata

La dieta "tavola 2" insieme a 14 diete più diverse sviluppate dallo scienziato sovietico M. Pevzner. Ogni dieta è scelta individualmente per qualsiasi malattia. Prescrive un dietologo terapeutico dopo una diagnosi accurata sulla base di un esame completo e completo.

La tabella 2 secondo Pevzner è indicata per i pazienti con diagnosi di gastrite cronica con bassa acidità (insufficienza secretoria), gastrite acuta nel periodo di recupero dal quarto giorno della malattia, con indicatori di miglioramento sicuri) o colite cronica.

Mangiare secondo questa dieta è possibile solo al di fuori delle fasi di esacerbazione di queste malattie, poiché la gastrite esacerbata e la colite esacerbata richiedono una nutrizione molto più delicata.

La Tabella 2 è anche indicata per i pazienti nei quali la gastrite non è accompagnata da obesità, sottopeso, malattie epatiche e renali, diabete e altri disturbi endocrini.

La dieta "tavola 2" è un menu fisiologicamente completo e bilanciato per i pasti quotidiani. Poco più della metà delle proteine ​​consumate nella Tabella 2 sono di origine animale, circa un quarto dei grassi è di origine vegetale e il contenuto di carboidrati del cibo è ridotto.

Il valore energetico totale nel rispetto della raccomandazione corrisponde all'indicatore richiesto per un adulto che conduce uno stile di vita attivo, ma che non è impegnato nel lavoro fisico e non in un atleta professionista - 2800-3000 kcal.

È usato contemporaneamente al trattamento farmacologico. Allo stesso tempo, l'inosservanza della dieta in questo caso annulla praticamente l'effetto terapeutico dei preparati medici.

Qual è la dieta per la gastrite?

La dieta "tavola 2" con gastrite ha il seguente scopo:

  1. Prima di tutto, contribuisce alla normalizzazione dei segni vitali. Un menu bilanciato ha un effetto benefico sul cuore e sui vasi sanguigni. I pazienti che seguono una dieta soffrono meno interruzioni del battito cardiaco, non sono così fortemente soggetti a salti di pressione sanguigna, hanno normali livelli di zucchero e colesterolo. Ciò è dovuto al fatto che la tabella 2 è il più vicino possibile ai principi della sana alimentazione.
  2. Secondariamente, migliora l'effetto della terapia farmacologica. Le medicine interrompono i sintomi spiacevoli della malattia, contribuiscono al miglioramento della funzione secretoria dello stomaco, ripristinano la mucosa danneggiata. Le stesse funzioni vengono eseguite da cibo correttamente selezionato. Lavorando insieme, la terapia e la dieta danno un risultato altamente positivo.
  3. Inoltre riduce significativamente la probabilità di transizione della gastrite allo stadio acuto e il rischio di complicanze. Se il paziente non irrita la mucosa gastrica con un cibo ruvido, oleoso, duro, speziato, salato, fritto, allora la mucosa si trova in uno stato normale e tende a riprendersi. Di conseguenza, la gastrite cronica non peggiora, ma, al contrario, si estingue, poiché la mucosa gastrica viene ripristinata.
  4. Migliora la condizione del paziente nel suo complesso (non solo per quanto riguarda i sintomi della malattia). Il paziente non soffre di pesantezza nell'addome, problemi con le feci, gonfiore e flatulenza, sapore sgradevole in bocca, coliche e spam. Il cibo è digerito facilmente e completamente, il che ha un effetto benefico sull'intero organo nel suo complesso.
  5. Infine, prolunga il periodo di remissione. Se vengono seguite tutte le raccomandazioni riguardanti la nutrizione, il paziente può rimanere in uno stato di remissione per quasi infinito, dimenticando quali dolori e crampi sono associati al periodo di esacerbazione della gastrite.

Principi della dieta "tavola 2" con gastrite

Alcuni principi sono caratteristici di tutte le diete sviluppate da M. Pevzner. Possono essere chiamati generali. Esistono anche principi ai quali devono aderire solo i pazienti con determinate malattie. Questi principi sono speciali.

I principi generali della tabella 2 e altre diete terapeutiche sono i seguenti:

  • Esclusione dalla dieta di cibi grassi, fritti, piccanti;
  • Ridotto consumo di zuccheri e carboidrati semplici in generale;
  • Nutrizione frazionale, cioè, mangiare 5 o più volte al giorno a intervalli approssimativamente uguali.

Principi speciali della tabella 2:

  • Ridotto consumo di legumi;
  • Assunzione ridotta di latte naturale;
  • Dieta permanente;
  • Massimo risparmio dello stomaco (eliminazione del cibo caldo e freddo, duro e ruvido, salato, speziato, aspro).

Il terzo punto - la costante osservanza della dieta prescritta - significa che il paziente non può essere "coccolato" con carne o torta fritti grassi con crema al burro con una lunga assenza di sintomi della malattia. La gastrite è insidiosa perché si manifesta sotto forma di sindromi dolorose solo quando il cibo proibito penetra nello stomaco.

Ma l'assenza di dolore, severità e altri fastidi nella regione epigastrica non indica affatto che la malattia sia stata sconfitta. Solo il medico curante dopo un esame completo può accertare la guarigione e annullare o modificare la dieta. Fino ad allora, il paziente deve seguire una dieta.

La tabella 2 è buona perché può essere utilizzata a casa, e non solo nelle condizioni di un sanatorio o di un ospedale. Tutti i prodotti forniti dalla dieta sono disponibili, tutti i metodi di cottura sono chiari.

È utile sottolineare ancora una volta che il successo del trattamento dipende interamente dal paziente e dalla sua responsabilità. Solo il rispetto delle regole nutrizionali e l'assunzione di farmaci secondo lo schema prescritto possono portare il paziente al recupero.

Elenco di piatti e prodotti ammessi

Pasti e prodotti da questo elenco sono consentiti per l'uso quotidiano. Possono essere combinati come desiderato, purché sia ​​rispettata la proporzione degli elementi necessari per conformarsi alle norme del valore nutrizionale e delle calorie giornaliere] 7

  • Zuppe sul secondo brodo - carne (manzo, vitello), pollame (pollo, tacchino, quaglia), pesce (pesce magro di mare);
  • Zuppe di verdure;
  • Minestre e cereali vegetali;
  • Zuppa di noodle e noodle di carne.
  • Carne bollita, vapore - manzo, vitello, coniglio;
  • Uccello bollito, vapore senza pelle e grasso - pollo, tacchino, quaglie;
  • Pesce bollito, vapore - nasello, merluzzo, passera, tonno, merluzzo;
  • Polpette al vapore di carne, pollame e pesce autorizzati;
  • Uova sode;
  • Omelette di vapore, principalmente proteine.
  • Porridge fatto da grits o frullato in un frullatore - riso, grano saraceno, grano, frumento, semolino, farina d'avena;
  • Patate bollite, al vapore, al forno, in umido;
  • Carote e barbabietole bollite, al vapore, al forno, in umido;
  • Zucchine in umido o al forno;
  • Cavolfiori e broccoli bolliti, a vapore, nella composizione di stufati di verdure e casseruole di cereali e verdure.
  • Biscotti secchi al burro come i cracker;
  • Frutti morbidi e frutti di bosco, completamente maturati - albicocca, pesca, prugna, anguria;
  • Marshmallow naturale, marmellata, marshmallow, astuccio (meglio fatto in casa).
  • Latticini;
  • Tè alle erbe (rosa canina, camomilla, olivello spinoso);
  • Tè nero e verde sfuso senza zucchero (può essere addolcito con miele);
  • gelatina;
  • Frullati di frutta fresca e verdura con polpa non acida.
  • Pane di grano di ieri, leggermente essiccato;
  • Fancy pane ai primi piatti;
  • Ricotta fresca, grattugiata con panna acida o crema;
  • Formaggio magro;
  • Panna acida (nei piatti pronti);
  • Zucca in zuppe, porridge o al forno;
  • miele;
  • Oli raffinati cremosi e vegetali (in piatti pronti).

Elenco di alimenti e prodotti consentiti

I piatti e gli alimenti elencati di seguito possono essere consumati un paio di volte a settimana per stimolare la produzione di succo gastrico.

  1. borscht;
  2. Zuppa di cavolo;
  3. Zuppe su un brodo di funghi sciolti.
  • Lingua di manzo bollita;
  • Salsicce di alta qualità da latte;
  • Salsiccia cotta di alta qualità senza grassi del tipo "Doctor's";
  • Funghi bolliti
  1. Stufato di melanzane vegetali;
  2. Insalata di verdure fresche;
  3. Melanzane in umido o al forno senza pelle.
  • Mandarini e arance con polpa acida;
  • Le uve sono denocciolate e pelate.

  • Bere caffè con latte;
  • Composte di frutta fresca e bevande alla frutta.
  • cipolle;
  • aglio;
  • ravanello;
  • ravanello;
  • Peperone dolce;
  • Pomodori freschi;
  • Cetrioli freschi;
  • Uova sode;
  • Succo di limone (nei piatti pronti).

Elenco di alimenti e prodotti proibiti

I piatti e i prodotti di questo elenco non devono essere assunti da pazienti con gastrite in nessun caso. È interessante notare che la maggior parte degli articoli nell'elenco sono inclusi negli elenchi di ban per qualsiasi altra dieta. Questo suggerisce che tali prodotti e piatti con loro nella composizione contraddicano i principi di una sana alimentazione, il che significa che è desiderabile rimuoverli dalla dieta anche a una persona sana.

  • Zuppe con legumi - fagioli, piselli, lenticchie, ceci, ecc.;
  • Zuppe di maiale;
  • Zuppe con agnello;
  • Zuppe di funghi;
  • Zuppe come kharcho, shurpy, solyanka, sottaceto.
  • Maiale, agnello, anatra, oca - in qualsiasi forma.
  • cioccolato;
  • Pasticceria con crema;
  • Biscotti dolci, waffle, muffin, muffin
  1. Caffè, cacao;
  2. Succhi confezionati;
  3. Succhi non diluiti appena spremuti;
  4. Bevande alcoliche
  • Pane fresco;
  • Pane nero di qualsiasi freschezza;
  • Pasticceria in forno;
  • Carne e pesce in scatola;
  • Verdure salate, in salamoia e in salamoia;
  • Prodotti affumicati

Opzioni di menu di dieta

prima colazione

Frittata di vapore (uovo alla coque, casseruola di ricotta); farina d'avena, semolino, grano saraceno, porridge di riso con burro; bevanda per tè o caffè.

La seconda colazione

Ricotta con panna acida (casseruola di cereali, mela al forno, gelatina); kefir (ryazhenka, tè alle erbe).

pranzo

Zuppa di pollo (zuppa di verdure con riso, zuppa di funghi con crema); cotoletta di vapore (pesce vapore, uccello a vapore) con verdure al vapore (purea di verdure con burro, un grande contorno); Kissel (mousse, frullato).

Tè pomeridiano

Cracker (pane secco, pane magra) con tè (bevanda al caffè, composta).

La cena

Verdure bollite con carne bollita (pollame, pesce); macedonia con panna acida (frutta cotta con miele).

Cena tardiva (almeno due ore prima della notte di sonno)

Kefir (ryazhenka, tè con latte, gelatina).

Come potete vedere, la necessità di attenersi a una dieta non significa che il paziente dovrà morire di fame. Utilizzando tutti i metodi di cottura disponibili e consentiti, può creare vari piatti con prodotti autorizzati.