Quando una persona è su una parete dipinta di bianco, o ancor più su una sedia di plastica bianca, non riesce a indovinare che la ciliegina sulla torta che mangia o il latte condensato nel suo caffè è colorata della stessa sostanza della sedia e del muro.
Tuttavia, il pigmento è lo stesso, è colorante minerale al biossido di titanio.
nome
Il nome principale di E171 è biossido di titanio, biossido di titanio. È anche chiamato ossido di titanio (IV), ossido di titanio (IV), anidride di titanio.
Formula chimica: TiO2.
Per tipo si riferisce agli ossidi anfoteri.
proprietà
- è sciolto solo da acidi forti e alcali forti, è insolubile in soluzioni deboli di alcali e acidi;
- anche insolubile in acqua, etanolo, oli vegetali, solventi organici;
- con acqua forma una soluzione colloidale.
imballaggio
Sacchetti per valvole in carta o polipropilene.
produttori
Tra i produttori dell'additivo alimentare E171:
- Sachtleben, Finlandia;
- PJSC Sumykhimprom, Russia;
- LLC "Mixfood", Ucraina;
- Hangzhou Harmony Chemical Co., Ltd, Cina;
- Foodchem International Corporation, Cina.
Puoi acquistarlo in Russia in aziende come:
- CRICOUSE LLC;
- LLC Soyuzopttorg;
- LLC PHC RUSSTYLE;
- LLC "Mikhrom";
- Mona Ingredients LLC.
Una bella tonalità di tutta la famosa bevanda "Cola" è obbligata alla tintura chiamata color caramello. Contrariamente a tutti gli stereotipi sui pericoli della cola, questo integratore alimentare è relativamente sicuro. Leggi di più in questo articolo.
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applicazione
E171 è usato per colorare:
- confetteria (marmellata, zucchero a velo, gomma da masticare, caramello, zucchero raffinato);
- latticini (formaggio, siero di latte, latte condensato, frappè);
- impasto, anche per ravioli;
- prodotti a base di pesce bianco tritato, frutti di mare.
Il biossido di titanio è approvato per l'uso in tutti i paesi del mondo.
In Malesia e Tunisia, è consentito applicare solo a smalti.
Il diossido di titanio si trova in natura come anatasio, brookite e minerali rutili.
Benefici e danni
Il principale pericolo di E171 è minacciato non da chi lo usa, ma lavorando con esso in produzione - quando inalato, la polvere di ossido di titanio ha un effetto cancerogeno. Se usato all'interno è praticamente sicuro. Dal momento che è completamente insolubile in acqua e succo gastrico, il biossido di titanio è completamente escreto dal corpo senza essere assorbito nel tubo digerente.
Secondo la rivista Food and chemical toxicology, tre studi indipendenti sono stati condotti nei ratti, dove sono stati somministrati fino a 1000 mg / kg al giorno di biossido di titanio, senza effetti tossici. Tuttavia, anche l'E171 non ha effetti benefici: se applicato sulla pelle, il diossido di titanio riflette le radiazioni UV, motivo per cui viene spesso utilizzato nella produzione di filtri solari.
In che modo l'integratore alimentare E171 influenza il corpo, in quali alimenti si trova e qual è il danno da esso?
Lo scopo principale dell'uso dell'additivo alimentare E 171 è di dare al prodotto un aspetto commerciabile, costringendo inconsciamente il consumatore ad acquistarlo.
Spesso, purtroppo, la bellezza del cibo viene raggiunta a discapito della sua qualità e della nostra salute.
In questo articolo cercheremo di trattare con E 171, che cos'è e come usare senza danni alla salute?
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Definizione di E171
E 171 (ossido di titanio (IV)) è un colorante insapore, insapore, insolubile in acqua e acidi, sotto l'influenza della temperatura diventa giallo.
Possedendo un indice di rifrazione molto alto, devia e riflette i raggi del sole.
La sostanza è solubile solo in acido fluoridrico, praticamente non interagisce con la maggior parte dei composti chimici, in particolare con gli ingredienti dei prodotti alimentari. È un catalizzatore.
L'ossido di titanio (IV) viene estratto dai depositi naturali. Pertanto, si trova solo in miscela con altri composti tossici - alluminio e ossidi di silicio.
Il principale fornitore è l'Ucraina. Guarda il video su E 171:
Scopo dell'uso
La tintura dà al cibo un colore perfettamente bianco. Come opacizzante contribuisce alla opacità dei prodotti. La torbidità si ottiene grazie all'adeguata dimensione delle particelle naturali della sospensione.
La bianchezza conferisce al prodotto un aspetto attraente. Dopotutto, un chewing gum pad, ad esempio, senza sbiancare sembra un pezzo di sapone sporco, e la polpa di granchio ha un brutto colore grigio; maschera di maionese gialla o latte in polvere. Il colore bianco dell'acquirente è associato inconsciamente alla naturalezza.
Sul gusto e sul sapore del cibo non ha alcun effetto.
Consentito di usare 0,1 g / kg di peso corporeo.
Il consumo di integratori aumenta di anno in anno, ma svolge un ruolo secondario nell'industria alimentare.
Dove viene utilizzato?
La tintura è utilizzata nell'industria alimentare, farmaceutica, cartaria, nell'ingegneria, elettricità, pittura; nella fabbricazione di materiali da costruzione, prodotti vernicianti, utilizzati come candeggina e materiali plastici, componenti dell'ombretto.
In quali prodotti si trovano?
E 171 viene messo in cereali per la colazione istantanei, miscele di polvere a base di latte, yogurt, gelato, panna acida, kefir, pappe, gomme da masticare, barrette di cioccolato, marshmallows e confetti colorati.
Si trova in tutti i prodotti in polvere, usati per la decorazione di dolciumi.
Come candeggina, l'ossido di titanio (IV) viene aggiunto alla produzione di latte in polvere, quando si sbiancano bastoncini di granchio e altri frutti di mare.
Impatto sul corpo: quale danno comporta?
Vediamo quale effetto sul corpo E171?
L'additivo è considerato sicuro. Questa opinione esiste perché gli scienziati non sono riusciti a dimostrare il contrario.
Vi sono prove che il titanio bianco per un breve periodo cambia la forma dei cromosomi e apporta cambiamenti nel DNA, il che favorisce le mutazioni. Il biossido di titanio influisce negativamente sull'attività dei reni e del fegato, provocando la comparsa di tumori maligni.
Fa male?
Cambiamenti negativi possono verificarsi in caso di sovradosaggio, ma arriverà inevitabilmente, perché il corpo non assorbe l'additivo, non viene assorbito né nello stomaco né nell'intestino.
Questo è innaturale per gli umani. Inoltre, lo stato nelle norme sanitarie ed epidemiologiche ha permesso ai produttori di fissare da soli il tasso di consumo di questo integratore.
L'attività catalitica dell'ossido di titanio (IV) può causare conseguenze imprevedibili: può combinarsi con sostanze biologiche nel corpo e accelerare le reazioni necessarie o non necessarie. È particolarmente difficile prevedere gli effetti se le particelle all'interno sono piccole.
L'invasione del ciclo cellulare è gravida dall'emergere di malattie croniche e da una diminuzione generale dell'immunità.
Il consumo di prodotti con E 171 non è raccomandato per le persone con ridotte capacità protettive.
Non solo è il biossido di titanio stesso come metallo pesante, ma anche i suoi "satelliti" integrali - ossido di alluminio - sono spaventosi.
Le conseguenze dell'accumulo nel corpo del titanio bianco con ossido di alluminio sono imprevedibili:
- demenza negli anziani;
- irritabilità;
- disturbi neurologici;
- disturbi delle reazioni motorie nei bambini;
- l'anemia;
- mal di testa;
- colite, malattia del fegato;
- problemi ai reni;
- compromissione dei sali minerali;
- escrezione di calcio e fosforo con deposito di alluminio su ossa, testicoli, fegato, cervello, ghiandole paratiroidi;
- effetti sulla moltiplicazione cellulare e sulla crescita.
Nella maggior parte dei paesi è consentito l'uso di integratori alimentari.
Il biossido di titanio è considerato innocuo, ma ci sono dati contrastanti sulla sua sicurezza. Gli effetti negativi dell'ingestione del supplemento sono mitigati a causa della sua rimozione invariata. Ma la quantità in eccesso - il carico sul corpo.
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Supplemento E 171: quali danni provoca il biossido di titanio nel corpo umano?
Il biossido di titanio è un colorante che viene utilizzato attivamente nell'industria alimentare. Aiuta a dare ai prodotti alimentari un colore bianco come la neve e li rende più attraenti per i clienti. Ufficialmente, il biossido di titanio è considerato completamente sicuro per l'uomo, ma molti consumatori non sono d'accordo con questa affermazione.
Il biossido di titanio causa gravi preoccupazioni nell'uomo, dal momento che non è esclusivamente un colorante alimentare. È ampiamente utilizzato nella produzione di vernici bianche, vernici, smalti, emulsioni, gesso, primer e altri materiali di riparazione. Inoltre, viene utilizzato nella produzione di plastica bianca, gomma, vetro e carta.
Ma una vasta gamma di applicazioni non indica ancora il suo pericolo per l'uomo. Pertanto, al fine di chiarire una volta per tutte la questione se il biossido di titanio è dannoso per la salute, è necessario comprendere le proprietà di questa sostanza e capire come influisce sul corpo di adulti e bambini.
applicazione
Il biossido di titanio è una polvere priva di sapore e odore, che ha un colore bianco intenso e una spiccata proprietà sbiancante. Con esso, i produttori danno un innaturale candore a quegli alimenti che per loro natura hanno una tinta grigia o giallastra.
Pertanto, nessun caseificio può fare a meno dell'uso del biossido di titanio. Questo pigmento bianco aiuta a preparare yogurt, panna acida, latte in polvere, frappè, formaggio, latte condensato e siero di latte più appetitoso.
Inoltre, questa tintura è ampiamente utilizzata nei dolciumi, in particolare nella glassatura bianca, crema, torrone, gomma da masticare, marshmallow, gelato e altri dolci. Il biossido di titanio è sempre presente nell'impasto finito, compreso l'acquisto di gnocchi e gnocchi. Viene aggiunto al pesce bianco tritato, ai bastoncini di granchio e ai frutti di mare.
La presenza di biossido di titanio nel prodotto alimentare è indicata dalla presenza di un additivo E 171 nella sua composizione.Questo additivo alimentare è consentito in tutti i paesi del mondo senza eccezioni, pertanto, le persone di tutti i continenti lo assorbono in grandi quantità ogni anno.
Un'altra proprietà dell'ossido di titanio è la capacità di riflettere i raggi ultravioletti. Per questo motivo, la tintura E171 fa parte di molti cosmetici progettati per proteggere le persone dal sole. Questo pigmento bianco fornisce creme con filtri UV alti e protegge in modo affidabile dalle scottature solari.
Infine, va notato l'uso diffuso del biossido di titanio nella produzione di dentifrici e molti preparati medici. In particolare, tutte le pastiglie e le polveri bianche sono composte da questo particolare colorante.
Oggi su Internet è possibile trovare molte informazioni che il biossido di titanio è estremamente dannoso perché distrugge il corpo umano a livello cellulare. Tuttavia, numerosi studi, compresi quelli su animali da esperimento, non hanno rivelato un evidente effetto negativo di questo additivo alimentare su un organismo vivente.
In un articolo pubblicato nell'autorevole rivista Food and Chemical Toxicology, sono stati citati tre studi indipendenti sul danno del biossido di titanio. Durante di essi, i ratti venivano quotidianamente iniettati nello stomaco a 1000 micron / kg di colorante E 171 e monitoravano attentamente le loro condizioni.
Secondo i risultati di tre esperimenti, nessun danno negativo è stato rivelato a questo integratore alimentare animale. Ratti sperimentali rimasero attivi, non soffrirono di malattie e, cosa più importante, furono in grado di dare prole sana.
Gli scienziati spiegano questa straordinaria inerzia dell'ossido di titanio, che si dissolve solo in acidi e alcali altamente concentrati. Questo additivo alimentare è assolutamente insolubile in acqua, grassi animali e vegetali, etanolo e altri solventi organici.
Pertanto, il biossido di titanio non viene scomposto nello stomaco umano e non viene assorbito nell'intestino, ma viene completamente eliminato dal corpo in modo naturale. Per questo motivo, non ha alcun effetto sulla salute umana, né dannosa né benefica.
È importante sottolineare che il biossido di titanio non penetra nel corpo attraverso la pelle. Questo rende assolutamente sicuro l'uso di filtri solari e altri cosmetici, che hanno additivo E171 nella sua composizione. Lo stesso vale per i medicinali, tra cui compresse, polveri e unguenti.
L'unico danno confermato ufficialmente dal biossido di titanio è sperimentato solo dai dipendenti delle imprese che producono questo colorante. Il fatto è che il biossido di titanio è ottenuto da minerale di titanio, o meglio da minerali di rutilo, anatasio, brookite e ilmenite. Nel corso del loro trattamento, viene rilasciata polvere di titanio, che è pericolosa per l'uomo.
Quando inalano le più piccole particelle di biossido di titanio, si depositano nei polmoni e causano gravi reazioni allergiche, interrompono i processi metabolici e la circolazione sanguigna nei tessuti, provocano grave infiammazione e proliferazione dei tessuti fibrosi. Nei casi più gravi, tale danno ai polmoni può causare lo sviluppo di tubercolosi e persino il cancro ai polmoni.
Tuttavia, in questo caso, il danno al corpo non è associato alle proprietà del colorante E171, ma alla presenza di particelle estranee nei tessuti dei polmoni. L'inalazione di altre microparticelle causa un danno simile al sistema respiratorio.
Dal momento che il più pericoloso è considerato nei polmoni umani del biossido di silicio, che causa la più pericolosa malattia della silicosi.
conclusione
Parlando del danno che è causato alla persona dall'additivo alimentare E171, va sottolineato che al momento è considerato innocuo. Questa opinione è condivisa da esperti di tutto il mondo, inclusa la Russia.
In realtà, ciò non significa che il biossido di titanio sia assolutamente sicuro. Significa solo che le sue possibili proprietà negative non sono state ancora identificate. Forse è davvero completamente innocuo. Ma potrebbe anche accadere che questo additivo alimentare non influisca immediatamente sulla salute umana, ma a distanza di decenni.
Tuttavia, va notato che il biossido di titanio è stato attivamente utilizzato nell'industria alimentare dalla metà del secolo scorso, e finora non è stato rivelato alcun legame tra il suo uso e il verificarsi di alcune malattie. Questo suggerisce che se la tintura E171 e ha proprietà nocive, sono molto debolmente espresse.
Biossido di titanio (E171)
Il biossido di titanio (E171) è un additivo alimentare che ha buone proprietà sbiancanti, quindi è ampiamente usato in molte aree (produzione, cosmetologia, industria alimentare). Altri nomi per E171 possono essere trovati: biossido di titanio, biossido di titanio, biossido di titanio e ossido di titanio.
Descrizione additiva
La composizione chimica di E171: biossido di titanio (responsabile dello sbiancamento) e bianco di titanio. Durante il riscaldamento, la sostanza diventa giallo chiaro. È una sostanza inerte che non si dissolve in acqua, olio di girasole e di oliva o alcol.
In natura, il biossido di titanio si trova in alcuni minerali, come il brookte, il rutilo e l'anatasio. La tintura è una polvere bianca senza sapore e aroma caratteristici. È caratterizzato da resistenza a lungo termine alla luce solare, condizioni acide, alcali e fluttuazioni di temperatura.
I cristalli bianchi in forma frazionaria sono utilizzati nei rami industriali. Sono ottenuti nei due modi più comuni. Il primo è solfato da concentrato ilmentizzato, il secondo è cloruro da tetracloruro di titanio.
Le principali proprietà del biossido di titanio: non è affatto tossico, ha una resistenza chimica, non altera l'odore (solo le variazioni di tonalità durante il riscaldamento), ha un'elevata resistenza all'umidità, è completamente compatibile con qualsiasi prodotto cinematografico, ha un alto potere sbiancante e allo stesso tempo colorante.
Ossido di titanio in cosmetologia
E171 è utilizzato nella produzione di varie creme per un'abbronzatura uniforme e di alta qualità, in unguenti per reazioni allergiche. È riconosciuto come una delle migliori sostanze che proteggono la pelle dai raggi ultravioletti che causano il melanoma cutaneo.
Il diossido di titanio può essere trovato in cosmetici e cosmetici, come polvere, rossetto, ombretto, antitraspiranti, sapone e dentifricio. Gli appassionati di cosmetici naturali preparano il sapone da soli e selezionano i componenti necessari e di alta qualità. Nel sapone, il componente essenziale è E171, che non solo dà l'ombra desiderata, ma protegge anche dai raggi del sole. Con l'aiuto di un additivo, si ottiene un materiale cosmetico di alta qualità, compresa la mica di titanio (madreperla satinata).
Diossido di titanio nella produzione alimentare
L'uso e l'uso diffuso di biossido di titanio nel settore alimentare è iniziato nel 1994, principalmente come colorante naturale, grazie al quale si ottiene un incredibile effetto sbiancante. Nel cibo, l'E171 è considerato sicuro, ma ricerche e test sono già in corso per determinare l'effetto dell'additivo sul corpo umano.
La tintura è una componente indispensabile nella produzione di miscele secche, latticini e colazioni veloci. Come candeggina naturale viene utilizzata per la produzione di massa di chewing gum. Con l'aiuto del biossido di titanio, viene effettuato lo sbiancamento dei bastoncini di granchio (le loro parti bianche) e altri prodotti ittici.
L'industria alimentare ha bisogno dell'E171, perché il colorante diossido di titanio è il componente principale per la produzione di biscotti, ciambelle, caramelle e altri prodotti. La tariffa giornaliera per una persona di questo integratore alimentare non dovrebbe essere superiore all'1%.
Diossido di titanio in medicina
Anche l'industria farmaceutica non si è accantonata, poiché l'E171 è uno dei componenti di molti farmaci. È destinato a:
- dare pillole o capsule di un colore biancastro;
- renderli più presentabili;
- estendere la durata di conservazione del farmaco.
Il biossido di titanio bianco è ampiamente utilizzato nell'industria medica nella produzione di preparati per compresse e complessi vitaminici. L'aggiunta di polvere alle basi di creme, supposte, paste e altri farmaci farmacologici è diventata pratica comune.
Diossido di titanio in altre aree
Inoltre, l'ossido di titanio può essere trovato nella fabbricazione di prodotti vernicianti e vernici (ad esempio, carta laminata e plastica). La sostanza ha capacità refrattarie, quindi è necessario per la fabbricazione di occhiali da vista. Conosciuto anche per il suo uso per creare bianco per rivestire elettrodi di saldatura. Grazie a questo additivo, la resistenza allo sbiadimento e all'invecchiamento della vernice topografica è aumentata, le caratteristiche strutturali della pasta di carta nell'industria del cartone e della carta sono migliorate.
Il biossido di titanio viene utilizzato sotto forma di microparticelle nel campo delle nanotecnologie, ma questa è ancora una nuova direzione nell'applicazione di E171. Pertanto, il consumo globale di microparticelle è di circa duemila tonnellate all'anno. La domanda di biossido di titanio è dovuta al fatto che negli ultimi anni si è registrato un aumento della produzione di beni di consumo e di altri settori dell'economia nazionale. Nei paesi sviluppati, il consumo di integratori dovrebbe essere di 2 kg a persona, ma questo è abbastanza difficile da raggiungere, ad esempio, in Russia questa cifra è di soli 300 grammi. La capacità dei mercati di vendita e del consumo è in rapido aumento e ciò suggerisce che questo additivo alimentare nel mercato mondiale abbia prospettive abbastanza buone.
Per la produzione su larga scala di ceramica, vetro e gomma, il biossido di titanio viene utilizzato come catalizzatore per le reazioni chimiche, quindi è possibile utilizzare il prodotto finito a temperature elevate. Il biossido di titanio ha un effetto benefico sul legno, lo protegge dalle radiazioni solari.
In che modo l'E171 influisce sulla salute?
L'effetto sul corpo umano di un integratore alimentare è stato studiato fino ad oggi. È permesso in molti stati: la Federazione Russa, la Bielorussia, l'Unione Europea, l'America, il Canada e altri. Questo colorante si trova nel Codex Alimentarius (una raccolta di standard alimentari internazionali) come un prezioso additivo alimentare.
Secondo i risultati di molti studi, è stato riscontrato che la sostanza non danneggia una persona, ma è vera? L'additivo non viene assorbito e non si accumula nel corpo, dopo poche ore viene rimosso da esso. Sono stati condotti test che suggeriscono che il biossido di titanio, una volta consumato, è in grado di distruggere le cellule del corpo. Ma mentre questa opinione non è confermata dagli scienziati.
Non è raccomandato l'uso di un integratore alimentare per persone con un sistema immunitario debole, malattie renali ed epatiche. L'inalazione di polvere bianca aumenta la probabilità di cancro. Ciò è confermato da esperimenti condotti su ratti. Dopo cinque giorni è stato aggiunto un colorante ai roditori, è stato controllato lo stato di salute e le condizioni generali dei ratti. Durante questi 5 giorni, i cromosomi dei roditori sono stati deformati, la catena del DNA è stata rotta. Il metabolismo nei ratti avviene più volte più velocemente che nell'uomo, pertanto, quando si testano il corpo umano dopo aver consumato E171, i risultati possono essere significativamente diversi.
Si credeva che l'E171 fosse una sostanza innocua che non provoca reazioni chimiche negli organismi viventi, ma non lo è. L'additivo ha un forte effetto meccanico sulle cellule viventi e può distruggere completamente la loro struttura naturale. Esiste un'alta probabilità che la polvere di biossido di titanio abbia caratteristiche cancerogene e possa influire negativamente sul benessere umano.
Nonostante studi ed esperimenti a lungo termine, il colorante E171 viene utilizzato come additivo alimentare ed è considerato sicuro, a condizione che venga aggiunto al cibo in dosaggi minimi.
Il biossido di titanio, ovunque venga usato, è un additivo indispensabile e naturale. Ciò è dovuto principalmente alle sue caratteristiche tecnologiche: impedisce, elimina completamente la colorazione indesiderata di prodotti alimentari, è noto come un colorante per prodotti e miscele, conferisce un aspetto attraente ai prodotti finiti. Soprattutto, questo integratore è ottenuto da fonti organiche naturali. Gli esperti dicono che solo in caso di sovradosaggio possono verificarsi effetti collaterali, quindi l'additivo è consentito in molti stati, poiché i suoi aspetti dannosi non rappresentano alcun rischio significativo per la salute umana.
Additivo E171: danno autorizzato o pericolo esagerato?
Bianco di titanio, colorante E171, diossido o biossido di titanio: questi sono i nomi dei produttori di diversi alimenti della stessa sostanza con la formula chimica TiO2. Cosa si nasconde dietro i segni sinonimi, quanto è pericoloso il biossido di titanio e non rischiamo la nostra salute mangiando cibi con l'integratore alimentare E171?
Come è risultato, è piuttosto difficile trovare le risposte alle domande di cui sopra - non esiste unanimità nemmeno tra i moderni scienziati specializzati nella ricerca nel campo della sicurezza alimentare.
Posizione ufficiale
"L'additivo alimentare E171 non ha un effetto dannoso sulla salute e sulla vita di una persona e delle generazioni future", è la posizione ufficiale dello stato. Norme e regolamenti epidemiologici sanitari n. 2.3.2.1293-03, che regolano l'uso di additivi alimentari, affermano che la concentrazione massima di biossido di titanio è stabilita da istruzioni tecnologiche, cioè dal produttore.
Di fatto SanPiN 2.3.2.1293-03 consente di utilizzare il biossido di titanio nel modo appropriato dal punto di vista del produttore dei volumi necessari per ottenere l'effetto tecnologico. Qui di seguito è più su questo effetto tecnologico.
Effetto tecnologico E171
L'additivo alimentare E171 non influisce sul sapore e sull'odore del cibo; il suo scopo è diverso: migliorare le proprietà organolettiche, cioè rendere il prodotto più bello, appetitoso e, di conseguenza, più attraente e richiesto. Il biossido di titanio conferisce ai prodotti un bianco come la neve, ed è proprio questo lo scopo principale di E171. Maionese, gomme da masticare, dolciumi, vari frutti di mare e migliaia di altri prodotti diventano bianchi come la neve grazie al biossido di titanio.
Comprerai un chewing gum di colore giallo indistinto o otterrai un equivalente bianco? Abbiate il coraggio di provare i bastoncini di granchio in un colore grigio terra, o prenderete un prodotto bianco puro dallo scaffale in un supermercato? Secondo gli studi, la maggior parte delle persone preferisce i prodotti bianchi, perché il bianco è sicuramente associato a qualcosa di sicuro, puro, naturale. A proposito, l'immacolato colore bianco in natura è piuttosto raro: solo una piccola parte di prodotti realizzati con ingredienti naturali, caratterizzati da un candore naturale.
Effetto economico di E-171
Ciò che è attraente e desiderabile per noi - i consumatori ordinari, è vantaggioso per loro - i produttori che usano l'additivo alimentare E171. In questo tipo di simbiosi, ciascuna parte ottiene ciò di cui ha bisogno: noi siamo un prodotto esteticamente attraente, loro (i produttori) aumentano i profitti. L'uso del biossido di titanio può essere considerato un trucco tecnologico, un punto focale con cui le piante diventano bianche non bianche, stimolando in tal modo la domanda di prodotti fabbricati. A proposito, tale stimolazione è poco costosa, considerando che per dare al colore bianco come la neve una quantità abbastanza esigua di E171.
Presunzione di innocenza E171
Attualmente, lo stato di sicurezza di E171 può essere descritto come Praesumptio innocentiae - l'additivo è considerato innocuo fino a prova contraria. Secondo studi clinici, la somministrazione orale di biossido di titanio non comporta alcun effetto negativo: l'integratore E171 non si scioglie nel succo gastrico e non viene assorbito dall'organismo attraverso le pareti intestinali - non si accumula, il biossido di titanio viene completamente escreto dal corpo.
Relativamente recentemente, la stampa ha riferito che l'integratore alimentare E171 è potenzialmente pericoloso per l'uomo. Alcuni ricercatori sostengono che le nanoparticelle di pigmento possono distruggere il corpo a livello cellulare. Queste ipotesi sono ancora ipotesi - non sono confermate dalla scienza accademica, ma non sono state confutate; Tuttavia, il desiderio di media sensazionali presenta affermazioni come un fatto inconfutabile. Non ci sono vittime e non ci sono prove, ma è possibile che nel prossimo futuro, i produttori di alimenti con imbiancatura E171 saranno accusati del "crimine". Noi, consumatori ordinari, possiamo solo aspettarci dei risultati e scegliere consapevolmente tra i prodotti con o senza E171.
Il segreto di E171. Qual è il pericoloso biossido di titanio aggiunto a caramelle e soda?
Gli integratori alimentari sono un argomento controverso: sebbene i produttori affermino che sono sicuri e non possono essere eliminati, i consumatori sono tormentati da dubbi.
Ci sono casi in cui in precedenza considerati supplementi innocui sono pericolosi. Ad esempio, l'aggiunta di E171 (biossido di titanio). L'hanno usato da tempo immemore, considerandolo assolutamente sicuro. Nei manuali sulla sua tossicità, hanno scritto: "A causa della sua insolubilità, il biossido di titanio non viene quasi assorbito e rimosso dal corpo." E se è tutto derivato, allora che male da esso.
Il segreto sarà rivelato
Ma negli ultimi anni si è scoperto che il biossido di titanio, al contrario, si accumula nel corpo sotto forma di nanoparticelle e causa danni significativi.
"Il biossido di titanio è una sostanza di questo tipo, durante la produzione di cui una certa quantità di nanoparticelle si forma sempre", spiega il candidato fisico. Scienze, FGUP All-Russian Institute of Aviation Materials Stanislav Kondrashov. "Possono essere più o meno, è possibile liberarsene completamente, ma ci vuole sforzo".
"Oltre ai prodotti, il diossido di titanio viene anche usato come candeggina nei dentifrici, nel guscio di compresse e capsule con farmaci, nella crema solare e in alcuni prodotti per l'igiene. Gli studi hanno scoperto che le nanoparticelle di questa sostanza vengono assorbite dal corpo attraverso la pelle, i polmoni e parzialmente attraverso il tratto digestivo ", afferma Alexey Moskalev, noto biogeontologo, professore, membro corrispondente dell'Accademia delle scienze russa. - Nell'esperimento sui topi, viene mostrata la potenziale insicurezza delle nanoparticelle di biossido di titanio per fegato, reni e cervello, milza, cuore e polmoni. Quando questa sostanza è stata iniettata, le particelle sono penetrate in tutti questi organi, si sono accumulate in esse e hanno causato effetti negativi, in particolare il rilascio di radicali liberi e lo sviluppo dell'infiammazione. Inoltre, le nanoparticelle di biossido di titanio violano la composizione della microflora intestinale. Recentemente ha pubblicato uno studio pilota (preliminare) sui pazienti, che indica un possibile aumento del rischio di diabete di tipo 2 con l'uso sistematico di dentifrici sbiancanti. L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro considera le nanoparticelle di biossido di titanio come possibili cancerogeni umani e l'Istituto nazionale statunitense per la sicurezza e la salute sul lavoro (queste sono le organizzazioni leader nel campo dell'oncologia) le classifica come cancerogene. Ufficialmente, si consiglia anche di evitare spray solari e polveri con queste nanoparticelle, poiché sono facilmente inalabili inavvertitamente e vengono assorbite attraverso i polmoni.
Oltre le barriere
Penetrano attraverso la barriera placentare tra la madre e il feto, danneggiando il nascituro. In un esperimento sui topi, è stato mostrato come le nanoparticelle si accumulano nelle cellule della mucosa intestinale, causando prima l'infiammazione e poi trasformandosi in cellule precancerose. È importante che ciò si verifichi quando il consumo non è "dosi di cavallo", ma paragonabile a quello che riceviamo con l'aggiunta di E171. I nostri scienziati dell'Istituto di biologia e biofisica di Tomsk sui topi hanno dimostrato in modo convincente come le nanoparticelle di biossido di titanio entrano nel cervello e lo distruggono.
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E171 - biossido di titanio
origine:
Categoria additiva:
pericolo:
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Il biossido di titanio (additivo alimentare E171) è un cristallo incolore che diventa giallo quando riscaldato. Nell'industria, il colorante E171 viene utilizzato nello stato di schiacciamento sotto forma di polvere bianca. Il biossido di titanio non è solubile in acqua. Formula chimica dell'additivo E171: TiO2.
Esistono due principali metodi industriali per la produzione di biossido di titanio: un metodo al solfato per la produzione di diossido da un concentrato di ilmenite e un metodo di cloruro per la produzione di biossido di titanio dal tetracloruro di titanio. Il più grande esportatore di biossido di titanio nella CSI è l'Ucraina. La quota principale delle materie prime qui è prodotta da due stabilimenti: JSC Sumykhimprom e CJSC Crimean Titan. Oltre l'85% dei prodotti viene esportato.
L'inalazione della polvere colorante E171 aumenta la probabilità di cancro. Questo è stato dimostrato da studi sui ratti. Pertanto, la polvere di biossido di titanio può essere cancerogena per l'uomo. Nel cibo, l'integratore E171 è considerato innocuo, sebbene gli studi sui suoi effetti sul corpo continuino.
Nell'industria alimentare, il biossido di titanio è utilizzato come additivo E171 - candeggina colorante bianca. Dye E171 viene spesso utilizzato nella produzione di latte in polvere, colazioni veloci.
Inoltre, il biossido di titanio viene utilizzato nella produzione di vernici e prodotti vernicianti, carta, plastica e altre industrie.
L'additivo E171 è consentito per l'uso in prodotti alimentari in molti paesi del mondo, tra cui la Federazione Russa e l'Ucraina.
Effetto del supplemento dietetico E171 sul corpo umano
Tutti vediamo segni diversi su prodotti alimentari, cosmetici, prodotti chimici per la casa e centinaia di altri prodotti. Uno di questi è l'integratore alimentare E171, l'effetto sul corpo del quale è ben noto agli scienziati. Dopo tutto, sono state condotte serie ricerche sul tema della sicurezza di questa sostanza chimica.
Il nome completo dell'additivo è il biossido di titanio, non ha sapore o odore e viene usato per dare il colore bianco a prodotti, cosmetici o altri beni. E una volta riscaldato, il composto diventa giallo. Molti hanno paura di tali segni, considerandoli sostanze chimiche dannose che influiscono negativamente sul corpo umano. È davvero così? E qual è il danno dal biossido di titanio?
Additivo alimentare E171: qual è il beneficio e il danno
I danni e i benefici degli additivi alimentari E171, che non sono paragonabili, vengono utilizzati nell'industria alimentare esclusivamente per dare una bella presentazione. Non ha alcun valore per il corpo umano. Molti alimenti nella loro forma naturale hanno un aspetto sgradevole, ma quando questa sostanza chimica viene aggiunta, diventano bianchi e belli. Che si tratti di bastoncini di granchio anonimi, da carne di pesce grigiastro o gomma da masticare, aspetto del tutto poco attraente.
Il danno dell'additivo alimentare E171 è stato attentamente studiato da esperti. Coloro che erano interessati alla sua introduzione diffusa, hanno detto che è completamente innocuo. E non è sorprendente, perché il suo costo è molto piccolo, che è conveniente per i produttori. Tuttavia, gli scienziati hanno condotto ricerche sui roditori, durante i quali si è riscontrato che con l'uso quotidiano del DNA, i ratti sono stati modificati. Questi cambiamenti si sono verificati nelle cellule, interrompendo la loro struttura. Quindi si è concluso che il biossido di titanio può portare al cancro. Inalazione di polvere di biossido di titanio può anche portare a vari tumori.
Inoltre, in grandi quantità il supplemento dietetico E171 indebolisce il sistema immunitario, inibisce i processi metabolici, porta a molte malattie croniche. Vale la pena considerare il fatto positivo che l'additivo non si dissolve in acqua ed è completamente escreto dal corpo umano in una forma invariata, quindi non influisce sugli organi o sui tessuti.
Ricorda che il tasso di consumo di questo integratore alimentare non deve superare l'uno per cento al giorno. Pertanto, assicurarsi di seguire la composizione dei prodotti consumati e cercare di limitare quelli in cui è indicato il marchio E171. Non dovresti rifiutare assolutamente tali prodotti, ma non devi nemmeno usarli tutti i giorni.
Contenuto nei prodotti
Spesso su varie pitture, creme che meritano la marcatura E171 additivo alimentare. L'effetto sul corpo quando viene ingerito all'interno non è sempre positivo, soprattutto in quantità piuttosto grandi. Nell'industria alimentare, è anche usato. Si aggiunge al latte in polvere, masticando chewing gum per far bollire il colore bianco. Può essere trovato in prodotti fast food, bastoncini di granchio, in frutti di mare, maionese, latte artificiale.
Colorante alimentare E171 (biossido di titanio)
Nome: E171 diossido di titanio
Altri nomi: E171, E-171, Ang: E171, E-171, Diossido di titanio
Gruppo: integratore alimentare
Guarda: tinture alimentari
Impatto sul corpo: relativamente sicuro
Consentito nei paesi: Russia, Ucraina, UE
caratteristica:
La struttura chimica di E-171 è biossido di titanio, agenti sbiancanti, biossido di titanio e anche sostanze titanio bianco. Una volta riscaldato, si trasforma in una tonalità giallo pallido. Sono utilizzati principalmente nella produzione di varie creme abbronzanti e in unguenti allergici. Secondo le sue proprietà chimiche, la sostanza è inerte e non si dissolve in acqua. Utilizzato nella produzione di latte in polvere per la colorazione e alcune colazioni veloci anche nella produzione di gomme da masticare come candeggina. E con l'aiuto di diossidi, i bastoncini di granchio sono sbiancati. Approvato per l'uso nell'industria alimentare dal 1994 come colorante alimentare. La tintura è utilizzata nell'industria alimentare principalmente per l'effetto sbiancante.
Applicazione:
Dye E171 è utilizzato in misura maggiore nell'industria industriale per la produzione di vari pigmenti di pittura. La sostanza è considerata un buon aiuto dalla luce solare dannosa e previene le malattie del cancro della pelle. Utilizzato nella produzione di vari calce per rivestimento elettrodi di saldatura. E anche nella produzione di carta laminata sbiancante e prodotti in gomma. Nella produzione di vetro ottico, ha proprietà refrattarie. Il biossido di titanio è prodotto utilizzando il metodo del solfato dal concentrato di ilmenite o usando il metodo del cloruro viene estratto dal tetracloruro di titanio. Il tasso di supplementi nutrizionali non deve superare l'1% al giorno.
Effetto sul corpo umano:
L'overdose non è auspicabile, specialmente per le persone con un'immunità debole. L'inalazione di una polvere di tintura può provocare il cancro.
- Può causare malattie epatiche e renali. Durante l'esperimento, scienziati californiani, è stato riscontrato che il biossido di titanio, che è considerato un mezzo sicuro, non è così. Roditori sperimentali in acqua sono stati aggiunti diossido di polvere, in cinque giorni è stato rotto, si è verificata la catena del DNA, la deformazione dei cromosomi. Fino ad ora si riteneva che l'E-171, che contiene biossido di titanio, sia una sostanza inerte innocua che non provoca reazioni chimiche negli organismi viventi. Tuttavia, l'ultimo studio suggerisce il contrario, le nanoparticelle hanno un forte effetto meccanico sulle cellule viventi e distruggono la loro struttura naturale.
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Colorante alimentare E171 (biossido di titanio)
Nome: E171, biossido di titanio
Altri nomi: E171, E-171, ing. E171, E-171 (diossido di titanio)
Gruppo: integratore alimentare
Aspetto: colorante alimentare
Effetto sul corpo: dannoso
Risolto in paesi: paesi dell'UE, Ucraina, Russia
Descrizione di E171
Dye E171 (biossido di titanio) - è fatto da concentrato ilmenite utilizzando il metodo solfato e ha proprietà sbiancanti. A un esame più attento, la polvere di biossido di titanio si presenta come minuscoli cristalli incolori, che diventano gialli ad una certa temperatura di riscaldamento. Le proprietà chimiche di questa sostanza: è inerte e non solubile in acqua. Negli anni '90 del XX secolo, E171 è stato utilizzato come additivo alimentare per la tintura di prodotti finiti in bianco (sbiancamento).
E171 applicazione
Il diossido di titanio (E171) è la base dei filtri solari, creando sulla pelle lo strato più sottile di pellicola protettiva che riflette i raggi ultravioletti. Inoltre, E171 viene aggiunto alla composizione generale degli unguenti per la protezione dalle allergie. Nell'industria alimentare, l'E171 viene utilizzato in prodotti come latte in polvere, colazioni istantanee, gomme da masticare e bastoncini di granchio.
Come pigmento bianco, viene aggiunto alle pitture, alle vernici e alle calce che vengono prodotte. L'aggiunta di biossido di titanio alla fibra ottica aiuta ad aumentare la refrattarietà del prodotto finito. E il biossido di titanio viene utilizzato per lo sbiancamento di carta lucida e prodotti in gomma.
L'effetto di E171 sul corpo umano
Il colorante E171 (titanio diossido) come additivo alimentare può essere utilizzato solo in quantità molto piccole. E per il corpo di persone diverse la quantità di questa sostanza sarà diversa - tutto dipende dalla percezione individuale di questa sostanza. Ma è ben noto che il massimo danno al corpo è causato dall'inalazione della polvere di biossido di titanio, poiché al suo interno acquista proprietà cancerogene. E l'accumulo di agenti cancerogeni contribuisce allo sviluppo del cancro. Attraverso il tratto gastrointestinale E171 penetra nel fegato e nei reni, dove può indugiare e causare lo sviluppo di pericolose malattie interne.
Al momento, l'effetto negativo del biossido di titanio sul corpo umano non è completamente compreso, dal momento che tutti gli studi necessari sono stati condotti in condizioni di laboratorio solo nei topi e nei ratti. E il metabolismo (il metabolismo all'interno del corpo) nei roditori è dieci volte più veloce che negli umani, quindi, se testato su un corpo umano, i risultati potrebbero essere completamente diversi. È chiaro che l'E171 non porta benefici per la salute, poiché alcuni ricercatori sostengono che il danno alle cellule viventi del corpo non è evidente, accade tutto a livello micro - dalle nanoparticelle di biossido di titanio.