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È noto che prima di utilizzare vari tipi di coloranti, i biochimici conducono una serie di studi per identificare gli effetti di queste sostanze sul corpo umano. È necessario al fine di escludere possibili effetti tossici, mutageni e cancerogeni dopo analisi approfondite. Quindi, dopo gli esperimenti per determinare le proprietà di base del colorante E172, gli ossidi di ferro sono stati autorizzati a utilizzare questa sostanza nella fabbricazione di prodotti, ma in dosi ufficialmente prescritte.

Colorante alimentare E172 Gli ossidi di ferro non sono utilizzati solo nell'industria alimentare, ma anche in altre aree. Per quanto riguarda la produzione alimentare, si può affermare che le proprietà coloranti del colorante E172. Gli ossidi di ferro sono utilizzati principalmente per aggiungere colore a vari prodotti dolciari, cioccolato, caramelle e torte. Questo è osservato nei paesi europei, mentre in Russia E172 sono usati molto raramente, ad esempio, nella produzione di tipi artificiali di caviale. Questo prodotto conferisce a questa sostanza un ricco colore nero.

Inoltre, il colorante E172 viene spesso utilizzato nella produzione industriale di cosmetici, in quanto ha una bassa tossicità e resistenza all'umidità, che contribuisce al miglioramento dello stoccaggio delle merci prodotte sulla base. A proposito, i coloranti artificiali, come l'E172, hanno i loro vantaggi tecnologici: grazie alla loro minore sensibilità a vari tipi di esposizione, possono produrre colori colorati più saturi. Questo è un vantaggio assoluto rispetto ai coloranti naturali, che di solito non sono tossici, ma quando interagiscono con l'ossigeno, i prodotti con essi sono soggetti a deterioramento precoce.

Ritornando alle aree di utilizzo del colorante E172, ossidi di ferro, vale la pena notare che esso viene anche usato come materia prima nella produzione di ferro, nonché un catalizzatore di ammoniaca per scopi industriali. La composizione del colorante E172. Gli ossidi di ferro consentono l'utilizzo di questa sostanza come componente di alcuni prodotti ceramici e agiscono come agente lucidante per vetro e acciaio.

La composizione della tintura E17 ossidi di ferro

A seconda della composizione chimica del colorante E172. Ossidi di ferro, questa sostanza sintetica può essere suddivisa in diverse sottospecie. Ad esempio, il pigmento nero è indicato dal numero 2, mentre gli ossidi di ferro al numero 3 sono caratterizzati da una ricca gamma di colori rosso e arancione.

Danni di coloranti E172 Ossidi di ferro

È stato scientificamente provato che in piccole dosi E172, e semplicemente ferro, hanno un effetto positivo sul corpo umano, ma con una sovrabbondanza di questa sostanza, ci sono conseguenze piuttosto spiacevoli. È noto che il danno del colorante E172.I ossidi di ferro è che quando vengono ingeriti con grandi dosi di questa sostanza, si producono radicali liberi che possono provocare gravi danni ai tessuti durante gli attacchi di cuore.

Inoltre, il danno della tintura E172. Gli ossidi di ferro per il corpo possono essere espressi nello sviluppo del cancro, portare a malattie cardiache e alla progressione di una malattia come il diabete. Ad esempio, le persone con una predisposizione genetica all'emocromosi (accumulo di ferro nel fegato) soffrono di cancro al fegato più spesso di altre.

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E172: tutti i colori della ruggine

Chiunque abbia sporcato vestiti chiari su una superficie bagnata e arrugginita sa che la ruggine è una tintura buona e stabile. Non è sorprendente che sia usato per tingere ceramiche o cemento colorato, ma sembrerebbe un'idea molto strana aggiungerlo alla glassa, all'impasto o al paté. Tuttavia, come supplemento dietetico, viene anche utilizzato, recante il numero di serie E172.

Nome della sostanza

Il nome principale di E172 è l'ossido di ferro o l'idrossido di ferro.

Le tinture con questo nome includono:

  • ossido di ferro nero E172 (i) - ossido di ferro nero, ossido di ferro (II, III);
  • ossido di ferro rosso E172 (ii) - pigmento di ossido di ferro rosso, ossido di ferro (III);
  • Ossido di ferro giallo E172 (iii) - pigmento di ossido di ferro giallo, ossido di ferro (III).

proprietà

Le principali proprietà delle varie opzioni E172 possono essere rappresentate in una tabella:

  • è ben sciolto in acidi inorganici;
  • non si scioglie in acqua, oli vegetali, solventi organici - forma soluzioni colloidali.

imballaggio

La polvere viene confezionata in sacchetti di carta o di polipropilene, incollata in sacchetti e scatole.

Un analogo naturale del conservante E200 è l'acido sorbico, che viene estratto dalla cenere di montagna rossa. Pertanto, questo additivo non è dannoso per il corpo umano. Leggi di più in questo articolo.

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produttori

Tra i produttori dell'additivo alimentare E172:

  • Cathay Industries, USA;
  • Huntsman International LLC, USA;
  • LANXESS, Germania.

In Russia, è possibile acquistare l'ossido di ferro in aziende come:

  • ZAO Khimko;
  • Unihim CJSC;
  • LLC "Componente-reagente";
  • Ecoresur JSC.
Tuttavia, solo in quest'ultima azienda viene venduto per esigenze culinarie, dal momento che non è praticamente usato nel nostro paese come colorante alimentare.

applicazione

Gli ossidi e gli idrossidi di ferro nel mondo sono usati per colorare:

  • miscele per cottura;
  • patè di carne;
  • patè di pesce;
  • mangimi per animali;
  • dolci, cioccolato e confetti;
  • caviale di pesce artificiale.

In Russia, il colorante alimentare E172 è usato raramente, principalmente per conferire colore al caviale nero artificiale.

Tuttavia, questo additivo è consentito per l'uso in Russia e in tutti i paesi dell'Unione Europea, ad eccezione della Germania.

Negli Stati Uniti, il consumo è limitato a 5 mg / kg di corpo, in Giappone, l'ossido di ferro nero può essere utilizzato in quantità non superiori allo 0,1% del peso corporeo.

Benefici e danni

Il ferro, a condizione che sia assorbito, è necessario in piccole dosi per migliorare la qualità del sangue, in grandi quantità provoca la formazione di radicali liberi, il che significa che contribuisce al cancro. Tende ad accumularsi nel fegato, rispettivamente, con un uso eccessivo di ferro biodisponibile, aumenta il rischio di cancro del fegato.

Ma nonostante il ferro contenuto in essi, gli ossidi di ferro non vengono praticamente assorbiti dal corpo quando vengono mangiati, cioè non possono essere una fonte di ferro, e quindi sono improbabili che apportino benefici o danni all'organismo.

L'ossido di ferro può essere dannoso solo se la polvere viene inalata durante la produzione.

Il fatto che in Russia E172 non venga quasi mai mangiato è più un tributo alla tradizione che la preoccupazione per la salute. Ci sono molti altri coloranti "immangiabili", l'ossido di ferro tra di loro non è il più esotico o repulsivo. Ma se in Europa incontri cioccolato rosso o patè marrone, è molto probabile che contengano esattamente E172.

Colorante alimentare E172 (ossido di ferro)

Nome: E172, ossidi di ferro
Altri nomi: e172, e-172, ing. - E172, E-172 (ossidi di ferro)
Gruppo: integratore alimentare
Aspetto: colorante alimentare
Impatto sul corpo: non pericoloso
Consentito nei paesi: UE, Ucraina, Russia (RF)

Descrizione di E172

L'integratore alimentare E172 (ossido di ferro) appartiene al gruppo di coloranti artificiali - la sintesi elimina tutte le impurità inutili. A differenza dei coloranti naturali, E172 non modifica le sue proprietà al contatto con l'aria e la luce intensa. Il colorante E172 (ossido di ferro - ossidi di ferro) può essere utilizzato per ottenere diversi colori: nero (ossido di ferro-2 nero), rosso (ossido di ferro-3 rosso), giallo (ossido di ferro giallo). Il colorante E172 (ossido di ferro) è consentito per l'uso come additivo alimentare nella maggior parte dei paesi del mondo a causa della sua innocuità per il corpo umano, in piccole quantità, l'ossido di ferro è anche considerato utile.

Applicazione E172

Alimento colorante alimentare E172 viene aggiunto al cibo per dare loro la tonalità desiderata - dal giallo al rosso al marrone e al nero. È consentito tingere l'impasto E172 di dolciumi, cioccolata e caramelle, nonché per colorare caramelle multicolore. Per la produzione di cosmetici E172 aggiungere questo particolare colorante a causa della sua resistenza all'umidità e non tossicità.

Nella produzione di prodotti non alimentari, il colorante E172 viene aggiunto come pigmento colorante alla composizione di tali prodotti come la ceramica e il cemento colorato. L'ossido di ferro è utilizzato nella fabbricazione di prodotti in ghisa (pentole, pentole). Viene aggiunto ai mezzi per lucidare la superficie di acciaio e prodotti in vetro.

L'effetto di E172 sul corpo umano

L'ossido di ferro colorante - l'additivo alimentare E172 - è una sostanza artificiale, inodore, insapore o sostanze biologicamente attive. Se ingerito in grandi quantità, E172 può causare malattie del fegato (emocromotosia - una malattia genetica - non escrezione di ferro) e muscolo cardiaco (attacco cardiaco). Negli standard stabiliti per l'uso di biossido di ferro al giorno è 0,25-0,5 mg / kg. Nei paesi dell'UE e negli Stati Uniti E172, i prodotti medicinali possono essere macchiati, ma in Russia (Russia), Ucraina e paesi della CSI non vengono utilizzati E172 per questo.

E 172: quale danno può fare un additivo al corpo, dove viene usato?

I colori alimentari naturali hanno molti svantaggi: spesso producono colori molto sbiaditi, si dissolvono facilmente al sole, si dissolvono in acqua. In parte per questo motivo nella fabbricazione di prodotti alimentari sono stati utilizzati principalmente coloranti sintetici, per molti aspetti "migliorati". Tuttavia, la loro sicurezza è una grande domanda. Che danno un additivo E 172 rappresenta per una persona, poche persone capiscono perché è necessario - anche.

Ossido di ferro: informazioni generali

Dietro il codice "E172" si nasconde un intero gruppo di sostanze chiamate "ossidi di ferro": appartengono alla categoria dei coloranti alimentari e contribuiscono al miglioramento (o alla diffusione) delle sfumature nere, rosse o gialle. La composizione di tutti loro è la stessa: è puro ossido di ferro senza impurità, che viene prodotto attraverso l'interazione di vapore caldo di acqua e ferro. In natura, si trova in alcuni minerali - ad esempio, nell'ematite, nella magnetite. Di conseguenza, l'additivo alimentare E172 ha un'origine artificiale, che lo rende già relativamente poco sicuro. L'ossido di ferro è suddiviso in:

  • E172 (I) - pigmento nero;
  • E172 (II) - rosso (in natura c'è una ruggine ben nota in natura);
  • E172 (III) - giallo.

Il vantaggio principale di una sostanza sintetica è la sua resistenza a fattori esterni, così come l'elevata saturazione del colore, che dà. Principalmente in Russia, l'additivo E 172 viene utilizzato per migliorare il caviale nero (alcuni produttori lo ridipingono del tutto), e in Europa è attivamente utilizzato nella produzione di dolci: torte, dolci (specialmente caramelle), cioccolato. Ufficialmente, l'ossido di ferro è consentito nella maggior parte dei paesi dell'UE, in Ucraina, in Russia, ma negli ultimi 2 non è molto popolare.

L'additivo alimentare E 172 non ha né sapore né odore, mentre funziona bene come una sostanza che prolunga la durata, dal momento che ha resistenza all'umidità. Era usato non solo nel cibo, ma anche in cosmetici, prodotti per la casa e malte cementizie.

Quale danno rappresenta l'additivo E 172 per la salute umana?

Il ferro stesso è uno degli elementi più importanti, la cui carenza porta all'anemia, una malattia associata ai cambiamenti nella composizione chimica del sangue e del processo di formazione del sangue. Se usato correttamente, il ferro regola anche la coagulazione del sangue, ma ha anche lati negativi. In primo luogo, si accumula nel fegato (specialmente nelle persone con emocromotoside ereditaria) e, in secondo luogo, può causare un aumento del numero di radicali liberi nel corpo. Per questo motivo, l'eccesso di ferro è considerato un fattore di rischio per il cancro, in particolare il cancro del fegato.

Integratore alimentare E172, l'ossido di ferro non viene assorbito allo stesso modo del ferro proveniente da complessi alimentari o vitaminici e pertanto non ha proprietà "curative".

Gli ossidi di ferro non sono praticamente assorbiti, quindi sono percepiti come un elemento estraneo. È possibile che questa sostanza possa contenere componenti tossici a causa delle caratteristiche della sua produzione, e quindi c'è il rischio di avvelenare il corpo. Questo si applica principalmente alle grandi dosi, tuttavia, per le persone con ipersensibilità, anche quelle basse sono piuttosto pericolose.

Una dose sicura di ossido di ferro nel cibo per un adulto - 0,2-0,5 mg per ogni kg di peso.

Vedi anche:

Quindi, il danno che E 172 fa alla salute umana è ovvio: può essere tossico e anche causare il cancro. Inoltre, un eccesso di ossido di ferro porta a difetti cardiaci, disturbi metabolici, malfunzionamenti del sistema endocrino. Nonostante il fatto che la sostanza sia ufficialmente autorizzata in Russia, è usata raramente e gli esperti consigliano ai consumatori di evitarlo il più possibile.

Coloranti alimentari E172 (ossidi di ferro)

Nome: ossidi di ferro E172
Altri nomi: E172, E-172, Ang: E172, E-172, Ossidi di ferro
Gruppo: integratore alimentare
Guarda: tinture alimentari
Impatto sul corpo: sicuro
Consentito nei paesi: Russia, Ucraina, UE

caratteristica:
L'ossido di ferro integratore alimentare è utilizzato principalmente per la colorazione di prodotti in rosso, nero e giallo. In Russia, E-172 è usato nei casi più rari, nella produzione di caviale artificiale per renderlo nero. In Europa, la colorazione alimentare è usata per colorare vari dolciumi, cioccolato, caramelle, torte. Il colorante è utilizzato nella produzione di cosmetici, è considerato non tossico e resistente all'umidità, che prolunga lo stoccaggio delle merci prodotte sulla base. I coloranti prodotti con metodi chimici hanno i loro vantaggi tecnologici. Sono meno sensibili ai vari tipi di esposizione e danno più colori brillanti e saturi. I coloranti naturali, di norma, non sono tossici, ma nei momenti di interazione con i prodotti a base di ossigeno si deteriorano rapidamente.

Applicazione:
È usato come materia prima nella produzione di ferro e come catalizzatore per l'ammoniaca a fini industriali. È utilizzato come componente per i prodotti ceramici, oltre che per la colorazione di varie malte cementizie. Usato come agente lucidante per vetro e acciaio. Nell'industria alimentare, i coloranti sono usati per dipingere prodotti e correggere il colore. Prima dell'uso di coloranti di vario tipo, vengono effettuate analisi approfondite per valutare i loro effetti tossici, mutageni e cancerogeni. L'ossido di ferro è solitamente diviso in varie sottosezioni, il pigmento di ossido nero è due e l'ossido di ferro tre è rosso e arancione. I coloranti sintetici non hanno sapori e odori. Non contengono vitamine che sono benefiche per il corpo e possono essere dannose. Le dosi giornaliere consigliate di non più di 0, 2 - 0,25 mg.

Effetto sul corpo umano:
Il ferro è utile in piccole dosi, ma una sovrabbondanza può essere dannosa. Il ferro stimola la produzione di radicali liberi e può portare a gravi danni ai tessuti durante infarti, come l'ictus. Un eccesso di ferro nel corpo può causare vari tumori. Le persone con una emocromosi di malattia genetica (accumulo di ferro nel fegato) hanno maggiori probabilità di soffrire di cancro al fegato.
Un eccesso di ferro nel corpo può portare a diabete, malattie cardiache e ipotroudismo, che sono fattori distruttivi per il normale funzionamento dell'intero organismo.

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E172 - ossidi di ferro

L'additivo sotto il numero di classificazione cifratura E 172 è una sostanza in polvere di colore rosso. In senso chimico, questo additivo è un composto di ossigeno e ferro.

La fonte naturale di questa sostanza sono i minerali ematite e magnetite, ma per l'applicazione dell'additivo nel cibo si ottiene sinteticamente. O per l'interazione di ferro e vapore acqueo a temperature elevate, o calcolando ossidi di ferro.

Origine: 2-sintetico;

Categoria di additivo: colorante;

Pericolo: livello estremamente basso;

Nomi sinonimi: E 172, E-172, ossido di ferro, ossidi di ferro e idrossidi.

Informazioni generali

Nella produzione alimentare di questo tipo di additivo è usato per impartire un determinato colore al cibo. Questa sostanza può dare ai prodotti diverse sfumature, dal rosso al nero, tra cui arancio, giallo e marrone.

In totale ci sono 16 tipi di ossidi di ferro. Ma nella produzione alimentare solo tre sono usati:

  • L'ossido di ferro (II, III), che è un ossido complesso, combina gli ioni ferro (II) e (III), e nella forma di una formula molecolare chimica si presenta così: Fe3O4. In natura, puoi incontrarti sotto forma di un minerale magnetico. Segnato E 172 (i).
  • Ossido di ferro (III), che sotto forma di formula molecolare assomiglia a questo: Fe2O3 e in natura può essere trovato sotto forma di ematite minerale (e nella vita di tutti i giorni si chiama ruggine ordinaria). Segnato E 172 (ii).
  • Ossido di ferro (II), che nella forma di una formula molecolare assomiglia a questo: FeO. E in natura può essere trovato sotto forma di minerale Wustite. Segnato E 172 (iii).

Effetto sul corpo

L'additivo E 172 stesso è considerato innocuo e, in alcuni casi, benefico per il corpo umano. Ma quando c'è un surplus nel corpo, questo è irto di conseguenze negative molto tangibili. Quando si notano alti livelli di concentrazione di ferro, i radicali liberi vengono prodotti nel corpo e questo porta inevitabilmente a malattie come infarto miocardico o ictus.

Se il ferro si accumula nel fegato, è irto di malattie tumorali di questo organo e in forma maligna. È vero, questo tipo di patologia è peculiare solo per quelle persone che hanno una malattia genetica come l'emocromotosia.

I benefici

Nelle dosi massime consentite di ferro si ottengono notevoli benefici per il corpo umano. Prima di tutto, il livello di emoglobina nel sangue dipende direttamente da esso.

E sotto la condizione di uno stato normale dei processi metabolici nel corpo, l'ossido di ferro (con il suo consumo ragionevole) è riciclato al 100% ed escreto insieme a urina e feci.

La dose raccomandata per il consumo di integratori E-172 è di 0,5 mg al giorno per kg di peso corporeo.

Uso di

Nella produzione alimentare, questo additivo colorante viene utilizzato in pasticceria, cioccolato, confetto e altri prodotti.

Oltre all'industria alimentare, è utilizzato nella metallurgia come materia prima per la produzione di vari metalli; nell'industria delle vernici (come pigmento di colore); nell'industria chimica (come catalizzatore); in cosmetologia (principalmente per cosmetici decorativi); in farmacologia (per farmaci che aumentano i livelli di emoglobina nel sangue).

legislazione

In quasi tutti i paesi del mondo, la colorazione alimentare con il numero di codice E 172 è consentita per l'uso nella produzione alimentare.

E172 cos'è?

E172 è un colorante alimentare che combina tre forme di ossidi di ferro. Vernici in diversi colori: dal nero, al marrone al rosso e all'arancio. Non influisce negativamente sul corpo con un consumo moderato.

Caratteristiche e ricevuta

E172 è un colorante alimentare che combina tre forme di ossidi di ferro. Inodore e insapore, sembra polvere o pasta. La gamma di tonalità - nero, marrone, rosso, arancione, giallo. Gli ossidi di ferro sono nell'ambiente naturale, ma per le applicazioni industriali usano un metodo sintetico per la preparazione di E172.

E172 vernicia i prodotti nei colori nero, marrone, rosso, giallo e arancione (foto: nebolet.com)

Esistono 16 forme di ossidi di ferro, ma solo tre sono utilizzati nell'industria alimentare:

Effetto del vapore acqueo su ferro o calcinazione degli ossidi II, III

Calcinazione di ossido di ferro giallo

I sali di ferro precipitano con alcali

In quale forma si trova in natura

Minerale ematite, meglio noto come ruggine

Resistenza alla temperatura

1565 ° C (con decomposizione)

1565 ° C (con decomposizione)

La sostanza è altamente solubile in acidi inorganici e non si dissolve in acqua, solventi organici e oli vegetali. Mantiene le proprietà sotto l'influenza di luce, calore, acidi della frutta e alcali.

appuntamento

L'ossido di ferro è coinvolto nella produzione alimentare, dando loro l'ombra necessaria. La sostanza serve come forte pigmento nelle vernici. Esegue materie prime per la produzione di metalli. L'additivo è usato nell'industria cosmetica, farmaceutica e chimica.

Impatto sulla salute umana: benefici e danni

L'additivo E172 non è dannoso per la salute, se usato all'interno della norma stabilita. Durante il giorno, non possono essere ingeriti più di 0,5 mg di sostanza per chilogrammo di peso corporeo. Una quantità eccessiva di ferro porta alla formazione di radicali liberi, che possono causare infarto, infarto miocardico e ictus.

Nei pazienti con emocromotosia, un accumulo di ferro può scatenare lo sviluppo del cancro del fegato. Ma la tintura E172, che contiene ferro, una volta in un corpo sano, è completamente lavorata e tirata fuori. Pertanto, non è dannoso per la salute, pur rispettando il dosaggio prescritto.

Sfere di applicazione

L'industria alimentare include l'aggiunta di E172 nella composizione dei prodotti per tingerli nel colore desiderato. Spesso la tintura viene usata per dare una sfumatura nera al caviale artificiale (specialmente in Russia).

L'ossido di ferro è tinto con caviale nero artificiale (foto: mayaksbor.ru)

Vernice ossido di ferro:

  • confetto, cioccolato, caramelle;
  • miscele per cottura;
  • patè di carne e pesce;
  • mangimi per animali;
  • dolciaria;
  • prodotti di decorazione;
  • dessert al latte.

Altri usi per gli ossidi di ferro:

  • metallurgia (materie prime per la fabbricazione di metalli);
  • cosmetologia (pittura di fondotinta, polvere, tintura per ciglia, ecc.);
  • prodotti farmaceutici (che danno colore ai farmaci sotto forma di creme, polveri, confetti, per la produzione di farmaci che aumentano l'emoglobina);
  • industria chimica (funge da catalizzatore);
  • produzione di vernici e vernici (pigmento nella composizione di rivestimenti e pitture).

Contenuto nei prodotti secondo le norme

Tabella. Contenuto standard dell'additivo alimentare E172 nei prodotti secondo SanPiN 2.3.2.1293-03 del 24/05/2008

Contenuto massimo di E172 nei prodotti

Bevande al latte aromatizzate e / o fermentate (cacao, latte al cioccolato, yogurt da bere, bevande a base di siero di latte)

Dessert di latte (budini, yogurt aromatizzati o alla frutta)

In che modo l'integratore alimentare E171 influenza il corpo, in quali alimenti si trova e qual è il danno da esso?

Lo scopo principale dell'uso dell'additivo alimentare E 171 è di dare al prodotto un aspetto commerciabile, costringendo inconsciamente il consumatore ad acquistarlo.

Spesso, purtroppo, la bellezza del cibo viene raggiunta a discapito della sua qualità e della nostra salute.

In questo articolo cercheremo di trattare con E 171, che cos'è e come usare senza danni alla salute?

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Definizione di E171

E 171 (ossido di titanio (IV)) è un colorante insapore, insapore, insolubile in acqua e acidi, sotto l'influenza della temperatura diventa giallo.

Possedendo un indice di rifrazione molto alto, devia e riflette i raggi del sole.

La sostanza è solubile solo in acido fluoridrico, praticamente non interagisce con la maggior parte dei composti chimici, in particolare con gli ingredienti dei prodotti alimentari. È un catalizzatore.

L'ossido di titanio (IV) viene estratto dai depositi naturali. Pertanto, si trova solo in miscela con altri composti tossici - alluminio e ossidi di silicio.

Il principale fornitore è l'Ucraina. Guarda il video su E 171:

Scopo dell'uso

La tintura dà al cibo un colore perfettamente bianco. Come opacizzante contribuisce alla opacità dei prodotti. La torbidità si ottiene grazie all'adeguata dimensione delle particelle naturali della sospensione.

La bianchezza conferisce al prodotto un aspetto attraente. Dopotutto, un chewing gum pad, ad esempio, senza sbiancare sembra un pezzo di sapone sporco, e la polpa di granchio ha un brutto colore grigio; maschera di maionese gialla o latte in polvere. Il colore bianco dell'acquirente è associato inconsciamente alla naturalezza.

Sul gusto e sul sapore del cibo non ha alcun effetto.

Consentito di usare 0,1 g / kg di peso corporeo.

Il consumo di integratori aumenta di anno in anno, ma svolge un ruolo secondario nell'industria alimentare.

Dove viene utilizzato?

La tintura è utilizzata nell'industria alimentare, farmaceutica, cartaria, nell'ingegneria, elettricità, pittura; nella fabbricazione di materiali da costruzione, prodotti vernicianti, utilizzati come candeggina e materiali plastici, componenti dell'ombretto.

In quali prodotti si trovano?

E 171 viene messo in cereali per la colazione istantanei, miscele di polvere a base di latte, yogurt, gelato, panna acida, kefir, pappe, gomme da masticare, barrette di cioccolato, marshmallows e confetti colorati.

Si trova in tutti i prodotti in polvere, usati per la decorazione di dolciumi.

Come candeggina, l'ossido di titanio (IV) viene aggiunto alla produzione di latte in polvere, quando si sbiancano bastoncini di granchio e altri frutti di mare.

Impatto sul corpo: quale danno comporta?

Vediamo quale effetto sul corpo E171?

L'additivo è considerato sicuro. Questa opinione esiste perché gli scienziati non sono riusciti a dimostrare il contrario.

Vi sono prove che il titanio bianco per un breve periodo cambia la forma dei cromosomi e apporta cambiamenti nel DNA, il che favorisce le mutazioni. Il biossido di titanio influisce negativamente sull'attività dei reni e del fegato, provocando la comparsa di tumori maligni.

Fa male?

Cambiamenti negativi possono verificarsi in caso di sovradosaggio, ma arriverà inevitabilmente, perché il corpo non assorbe l'additivo, non viene assorbito né nello stomaco né nell'intestino.

Questo è innaturale per gli umani. Inoltre, lo stato nelle norme sanitarie ed epidemiologiche ha permesso ai produttori di fissare da soli il tasso di consumo di questo integratore.

L'attività catalitica dell'ossido di titanio (IV) può causare conseguenze imprevedibili: può combinarsi con sostanze biologiche nel corpo e accelerare le reazioni necessarie o non necessarie. È particolarmente difficile prevedere gli effetti se le particelle all'interno sono piccole.

L'invasione del ciclo cellulare è gravida dall'emergere di malattie croniche e da una diminuzione generale dell'immunità.

Il consumo di prodotti con E 171 non è raccomandato per le persone con ridotte capacità protettive.

Non solo è il biossido di titanio stesso come metallo pesante, ma anche i suoi "satelliti" integrali - ossido di alluminio - sono spaventosi.

Le conseguenze dell'accumulo nel corpo del titanio bianco con ossido di alluminio sono imprevedibili:

  • demenza negli anziani;
  • irritabilità;
  • disturbi neurologici;
  • disturbi delle reazioni motorie nei bambini;
  • l'anemia;
  • mal di testa;
  • colite, malattia del fegato;
  • problemi ai reni;
  • compromissione dei sali minerali;
  • escrezione di calcio e fosforo con deposito di alluminio su ossa, testicoli, fegato, cervello, ghiandole paratiroidi;
  • effetti sulla moltiplicazione cellulare e sulla crescita.

Nella maggior parte dei paesi è consentito l'uso di integratori alimentari.

Il biossido di titanio è considerato innocuo, ma ci sono dati contrastanti sulla sua sicurezza. Gli effetti negativi dell'ingestione del supplemento sono mitigati a causa della sua rimozione invariata. Ma la quantità in eccesso - il carico sul corpo.

Integratore alimentare Ossidi di ferro (E-172)

E-172 è un gruppo di coloranti di origine naturale o sintetica, che comprende tutti i tipi di ossidi e idrossidi di ferro. Si trova in natura nei minerali (ematite e magnetite), ma per l'industria alimentare è prodotto sinteticamente (per escludere il contenuto di impurità).

Esistono 3 tipi di E-172:

  • E172i ossido di ferro (II, III) nero, ossido di ferro (II, III) nero,
  • E172ii Ferro (III) ossido rosso, Ferro (III) ossido rosso,
  • E172iii Ferro (III) ossido giallo, Ferro (III) ossido giallo

Secondo i nomi elencati, il colore ottenuto con l'aiuto di questo additivo può essere nero e marrone, rosso e giallo, e anche essere usato in una miscela con altri coloranti, ad esempio il diossido di titanio per ottenere toni più chiari.

Questa sostanza è sicura per il corpo umano se utilizzata all'interno. È quindi consentito nella maggior parte dei paesi come additivo alimentare. La dose giornaliera consentita stabilita è di 0,5 mg / kg di peso corporeo. Il diossido di ferro è utilizzato in un'ampia varietà di alimenti.

Nell'industria farmaceutica, i biossido di ferro sono consentiti negli Stati Uniti e nell'UE, ma sono vietati per la colorazione di droghe in Russia.

Inoltre, l'E-172 viene spesso utilizzato in altre aree di produzione. Ad esempio, aiuta a lucidare vetro e acciaio, fa parte del pigmento colorante di cosmetici, saponette, vernici. Serve anche come vettore di suoni e immagini su nastri magnetici, è utilizzato nella fusione di ferro e produzione chimica di ammoniaca. Parte di alcuni tipi di ceramiche, cementi colorati e ferriti.