Epatite A Dieta

L'epatite A è una malattia infettiva che viene trasmessa per via oro-fecale ed è caratterizzata da danni al fegato.

Con l'epatite A, così come con altre epatiti, il fegato soffre, cioè, non può far fronte alle sue funzioni.

La dieta per l'epatite A è una delle misure terapeutiche, che svolge il ruolo principale nel trattamento della malattia.

I principi di base della dieta

La dieta per l'epatite A dovrebbe fornire condizioni favorevoli per il fegato, normalizzare il lavoro dell'organo interessato e delle vie biliari, assicurare una buona secrezione biliare e anche facilitare e stabilizzare il lavoro di altri organi dell'apparato digerente coinvolti nel processo infettivo nell'epatite A.

Inoltre, la dieta è progettata per regolare il metabolismo dei grassi e il metabolismo del colesterolo, nonché la funzione dell'accumulo di glicogeno nel fegato.

Secondo la tabella delle tabelle di trattamento secondo Pevzner, la dieta per l'epatite A corrisponde alla tabella n. 5. Caratteristiche generali della tabella al giorno:

scoiattoli 90-100 gr;
grassi 80-100 gr;
carboidrati 350-400 gr.

Il valore energetico del tavolo corrisponde a 2800-3000 kcal.

Va notato che quando si osserva una dieta, la quantità di grasso animale dovrebbe essere ridotta, poiché aumentano il carico sul fegato e i percorsi di escrezione della bile di 2 volte.

Modalità di alimentazione

Il cibo per l'epatite A dovrebbe essere frazionario, fino a 5-6 volte al giorno in piccole porzioni.

In primo luogo, il principio di frammentazione è associato all'assenza o alla riduzione dell'appetito del paziente ed è progettato per stimolare l'appetito e, in secondo luogo, piccole ma frequenti porzioni di cibo non creano un carico maggiore sul fegato, assicurando così il suo normale funzionamento e la capacità di combattere le infezioni.

Restrizione sul sale

La quantità di sale consumata nell'epatite A dovrà essere limitata a 4 grammi. al giorno Ciò è dovuto principalmente al fatto che il cloruro di sodio provoca ritenzione di liquidi nel corpo e, quindi, edema. In secondo luogo, il fluido trattenuto nel corpo bypassa il sistema urinario, riducendo così al minimo il processo di disintossicazione (escrezione di tossine e prodotti di decomposizione dell'agente causale).

Condizioni di temperatura

La temperatura ottimale nella dieta per l'epatite A corrisponde ad altre tabelle di trattamento, cioè la temperatura del cibo dovrebbe essere tra 15-60 ° C (non freddo e non caldo). Ciò risparmia il fegato il più possibile, non irrita lo stomaco e stabilizza il lavoro del pancreas.

fluido

Quando l'epatite A dovrebbe essere consumata da 2 a 2,5 litri di liquido libero sotto forma di brodo fianchi ed erbe, bevande alla frutta, tè debole. Questa quantità di liquido da una parte fornisce la disintossicazione del corpo e, d'altra parte, stimola l'appetito del paziente.

alcool

Con la malattia descritta, l'uso di alcol è escluso per almeno 6 mesi. Il fegato non è ancora in grado di funzionare normalmente, tutte le sue forze sono finalizzate al ripristino degli epatociti danneggiati, quindi l'alcol non farà che aggravare il corso dell'epatite A.

Prodotti proibiti

Nella dieta con l'epatite A, gli alimenti che costringono il fegato a lavorare in un regime potenziato, causano un aumento della formazione di bile e una significativa secrezione del pancreas sono proibiti.

Inoltre non sono graditi i prodotti che sono irritanti per lo stomaco, contribuiscono ad aumentare il gas e la fermentazione nell'intestino. Tutti questi prodotti (estratti, purine, grassi refrattari, cibi fritti) creano un onere aggiuntivo per l'organo interessato e dovrebbero essere esclusi.

L'elenco dei prodotti vietati include:

pane fresco, pasticcini, in particolare muffin, torte grasse e fritte, pancakes, frittelle;
forti e ricchi brodi di carne, pesce, pollame, funghi e zuppe da loro, così come okroshka;
varietà di carne grasse e muscolose: maiale, manzo vecchio, agnello, pollame, pollo con la pelle;
varietà di pesce grasso: salmone, tonno, halibut, sgombro, merluzzo, sardine.
qualsiasi pesce in scatola e carne, tutti i tipi di salsicce, snack di carne e pesce;
carne affumicata e salinità (prosciutto, aringa, ecc.);
carne di maiale, grasso d'agnello, margarina, maionese, creme;
tutti i tipi di pollame, eccetto pollo, frattaglie;
uova sode o fritte;
condimenti: pepe, rafano, senape, aceto;
verdure: cipolle verdi, aglio, acetosa, ravanello, ravanello, spinaci, legumi, così come sottaceti e verdure in salamoia;
caviale, funghi in qualsiasi forma, specialmente salati e in salamoia;
tè forte, caffè, cacao, bevande dolci gassate, soprattutto fredde;
gelato, creme pasticcere, torte, torta, cioccolato;
latte magro, panna, formaggi piccanti e salati;
tutti i piatti cucinati dalla frittura.

Prodotti consentiti

I prodotti che possono essere consumati mentre si segue una dieta per l'epatite A dovrebbero avere due qualità.

In primo luogo, il cibo deve essere facilmente digeribile, e in secondo luogo, influenzare delicatamente il fegato e il tratto digestivo, cioè non sovraccaricarli con il lavoro.

Inoltre, il cibo deve contenere una grande quantità di sostanze lipotropiche (grassi dissolventi), pectina e vitamine. Il cibo non deve causare una sensazione di pienezza e pesantezza nello stomaco, stimolare moderatamente la secrezione biliare e la formazione di succhi gastrici e pancreatici.

La lecitina, che si forma attraverso l'uso di sostanze lipotropiche, favorisce la rimozione del grasso dal fegato. Il cibo dovrebbe essere bollito, cotto a vapore o cotto al forno.

L'elenco dei prodotti approvati include:

Pane di ieri o secco, biscotti secchi macinati (biscotti, cracker):
minestre cotte in brodo vegetale, con aggiunta di cereali e noodles, zuppe di latte, zuppa vegetariana e zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola rossa;
carne magra: vitello, agnello senza tendini e film, carne bianca di pollo senza pelle, carne di coniglio e polpette cotte da loro, quenelle, cotolette di vapore;
sono ammesse piccole quantità di salsicce di latte;
pilaf vegetariano senza verdure arrostite;
porridge friabile di grano saraceno, farina d'avena, semolino, miglio;
pasta bollita, vermicelli;
pesce magro: pesce persico, nasello, passera di mare, salsiccia in forma bollita o al forno;
omelette proteiche, un uovo alla coque è permesso non più di 2 volte a settimana;
budini, casseruole, soufflé di ricotta, pasta, riso, involtini, involtini di cavolo, stufati;
verdure: barbabietole, carote, cavoli, cetrioli, zucchine, zucca;
fresco e bollito sotto forma di purè di patate e composta di frutti e bacche dolci e maturi (fragole, mele, banane, meloni, fragole, pesche);
salse lattiero-casearie, salsa di panna acida, salsa di frutta;
aneto e prezzemolo sono ammessi;
dolce: caramelle, miele, marmellata, meringa;
frutti di mare bolliti;
spuntini: caviale di zucca, pesce in gelatina, aringa inzuppata nel latte;
latte magro e prodotti caseari, ricotta, formaggi non piccanti e non salati;
olio raffinato, insalate di verdure condite con olio vegetale;
tè leggero con latte o limone, tisane, decotto di rosa canina, crusca, succhi di frutta freschi di verdure e bacche e frutti non acidi.

Il bisogno di stare

La dieta per l'epatite A è praticamente l'unica misura terapeutica per questa malattia.

La conformità con il tavolo di trattamento riduce la gravità dei sintomi della malattia, accelera il processo di guarigione. Inoltre, la dieta per l'epatite A stimola l'appetito del paziente, che è spesso assente durante una determinata infezione.

Inoltre, la dieta stabilizza e normalizza non solo il fegato, ma anche l'intero tratto gastrointestinale. L'alto contenuto di vitamine nel cibo migliora l'umore, aumenta la vitalità e stimola il sistema immunitario.

Conseguenze di non seguire la dieta

Se la dieta non viene seguita, si possono sviluppare le seguenti complicanze:

epatomegalia (ingrossamento del fegato);
la transizione della malattia alla forma fulminante, che è fatale;
insufficienza epatica.

Cibo per l'epatite

L'epatite è una malattia infiammatoria del tessuto epatico.

Cause dell'epatite

infezione virale (epatite A, B, C, D, F, E, G);
avvelenamento con sostanze tossiche, droghe, alcool, veleni (epatite tossica);
aggressione autoimmune del corpo sull'epitelio dei tubuli biliari e delle cellule del fegato (epatite autoimmune);
come risultato dello sviluppo di malattie da radiazioni (epatite da radiazioni);
ferro metabolico e rame nel corpo;
carenza congenita nel corpo alfa-1-antitripsina.

Sintomi di epatite

La malattia è caratterizzata da: febbre, vomito, diarrea, dolori muscolari, dolore sordo nell'ipocondrio destro, diminuzione della capacità lavorativa, debolezza, affaticamento, disturbi del sonno, cancro del fegato o cirrosi possono successivamente svilupparsi.

Nell'epatite, è molto importante seguire una dieta che promuova la funzione del fegato mediante digestione. La dieta dovrebbe risparmiare il più possibile il fegato, aiutare a migliorare il deflusso della bile, regolare lo scambio di colesterolo e grassi nel corpo e accumulare glicogeno. Dovrebbe essere consumato alimenti facilmente digeribili e morbidi contenenti tutti gli oligoelementi e le vitamine necessari, sostanze lipotropiche, fibre e pectina.

Alimenti sani per l'epatite

oli facilmente emulsionanti (burro e olio vegetale: girasole, oliva, mais);
zuppe vegetariane con verdure, noodles, cereali, latticini e zuppe di frutta;
carni magre (vitello, manzo, coniglio, pollo e polli senza gambe) a forma di polpette di carne al vapore, polpette di carne, soufflé, gnocchi;
salsicce dietetiche;
pesce magro bollito (merluzzo, luccio, lucioperca, zafferano, carpa), pesce o pesce al vapore, al vapore;
ricotta fresca a basso contenuto di grassi, yogurt, kefir, acedofilin, panna acida a basso contenuto di grassi, formaggi delicati;
uova (non più di una al giorno o come componente di singoli piatti cucinati)
farina d'avena, grano saraceno, riso, semola;
vermicelli, pasta, pasta;
verdure fresche in forma cruda (cavoli, carote, pomodori, cetrioli), bollite o al vapore (barbabietole grattugiate, purè di patate, piselli, zucchine, cavolfiori);
frutta matura, frutta dolce e piatti a base di frutta (mousse, gelatina, gelatine, salsa);
frutta secca (prugne, albicocche secche, uva passa senza semi);
miele, marshmallow, marmellata, marmellata, biscotti;
insalata, insalate di verdure;
caffè con latte, tè leggero, frutta, verdura e succhi di bacche (fragola, mela, lampone, carota, ciliegia, pomodoro), decotto di crusca di grano e rosa canina.

Rimedi popolari per l'epatite

Brodi di celidonia, betulla verrucosa, cardo mariano, eucalipto globoso, morso di uccello;
piante medicinali ad alto contenuto di polisaccaridi che contribuiscono alla produzione della proteina del sistema immunitario (interferone): albero di aloe, farfara, cavolo bianco, kalanchoe pennato, ortica sorda, sporiata, germogliare strisciante, medicinale, equiseto, citronella cinese, ginseng, Rhodiola Rosea, Manchurian Aralia, Eleutherococcus spinoso;
infusi di erbe e decotti che favoriscono l'eliminazione delle tossine: rosa canina, camomilla, tè ai reni, trifoglio rosso, triplo filo, menta piperita, semi di lino;
piante che contribuiscono al miglioramento dell'escrezione biliare: olivello spinoso, vergine alta, ribes nero, achillea, borsetta da pastore, piantaggine;
piante medicinali che ripristinano le cellule del fegato: erba di San Giovanni, buca, palude secca, calendula medicinale, cianosi blu.

Prodotti pericolosi e dannosi per l'epatite

Dovrebbero essere esclusi i prodotti con forti stimolanti della secrezione pancreatica e gastrica che contengono acidi organici, estratti, oli essenziali, colesterolo, acido ossalico e purine. Questi includono:

grassi refrattari (strutto, frullatore, strutto, margarina);
zuppe su pesce concentrato, brodi di carne e funghi, zuppa di borscht e cavoli grassi e acidi;
varietà grasse di maiale, pollo, oca, anatra, tacchino, salsiccia, prosciutto, salsicce di maiale, salsicce, carne in scatola;
pesce gatto, storione, pesce in scatola;
sugo grasso, panna, formaggi affettati, yogurt;
uova crude e sode, uova strapazzate;
verdure in salamoia e salate, sottaceti;
legumi (piselli, lenticchie, fagioli);
verdure e verdure che sono ricche di oli essenziali (acetosa, aglio, ravanello, ravanello, aneto, cipolla, prezzemolo);
frutti acerbi e acerbi, bacche, mandorle, noci, agrumi, banane, kiwi;
dolci, cioccolato, torte, gelati, torte;
condimenti piccanti (senape, pepe, aceto, maionese, rafano), funghi, carni affumicate;
bevande alcoliche

Dieta come trattamento per l'epatite A

L'epatite A è una malattia caratterizzata da alterazioni infiammatorie e degenerative nei tessuti del fegato. Quando il virus entra nelle cellule di un organo, le sue funzioni sono disturbate, poiché è sotto un carico pesante. Pertanto, quando si cura una malattia, è necessario prescrivere una dieta per minimizzare ulteriori effetti negativi sull'organo. Ma come mangiare - ne sanno solo alcuni. Considerare i principi di base della nutrizione clinica nell'epatite A.

Principi di una corretta alimentazione

Lo scopo principale della dieta per l'epatite A:

ridurre il carico sull'organo malato;
migliorare la digestione, il processo di separazione della bile e l'accumulo di glicogeno nel fegato;
regolare il metabolismo;
normalizzare il tratto gastrointestinale.

Per ottenere un effetto terapeutico, per accelerare il recupero del fegato nell'epatite, si raccomanda di:

Ridurre al minimo l'assunzione di sale. Il ricevimento di cibo eccessivamente salato è una delle ragioni per l'accumulo di liquidi nel corpo e la comparsa di edema. Ciò porta al deterioramento del processo di rimozione delle tossine e dei prodotti di decadimento del virus, provocando lo sviluppo della malattia.
Rifiuti piatti speziati, carne affumicata, spezie, brodi arrosti e ricchi.
Mangiare cibo bollito, al vapore, tritato o passato. Il cibo troppo caldo e freddo non può essere consumato. La temperatura del cibo dovrebbe essere tra 15 e 60 ºC. Quindi, sarà possibile ridurre il carico sul fegato e sullo stomaco, per regolare il lavoro del pancreas.

Prodotti Pevzner consentiti

Mangiare spesso, ma in piccole porzioni. È necessario mangiare allo stesso tempo, fino a 5-6 volte al giorno. Aiuta a migliorare l'appetito (di solito è assente nell'epatite A), garantisce il normale funzionamento del fegato e aumenta la sua capacità di combattere le infezioni.

Bere una quantità sufficiente di liquidi al giorno (da 1,5 a 2,5 litri). Che cosa può essere: acqua, tè leggero, bevande alla frutta, tisane.

Evita una lunga pausa tra i pasti: questo porta ad una forte fame e eccesso di cibo.

La dieta aiuta a ridurre la gravità dei sintomi dell'epatite A, velocizzare il recupero, migliorare l'immunità e migliorare il benessere generale. Ma se trascuriamo la corretta alimentazione, ciò porterà alla rapida progressione della malattia, ad un aumento del fegato e all'insorgenza di insufficienza epatica.

Quando l'infiammazione del fegato nell'epatite, la terapia nutrizionale dovrebbe essere gentile, ma completa. Pertanto, i pazienti (sia adulti che bambini) sono raccomandati dieta numero 5. Il valore energetico di questa tabella è 2500-3000 kcal. Come bilanciare la dieta con l'epatite è descritto nella tabella (Tabella 1).

Tabella 1 - Il tasso di nutrienti per l'epatite A

Per l'epatite, il menu include alimenti che:

rapidamente elaborato e ben assorbito dal corpo;
ricco di vitamine, pectine e agenti lipidici (formano la lecitina, che aiuta a rimuovere il grasso dal fegato);
non provocare una sensazione di pesantezza allo stomaco;
Non provocare un'eccessiva separazione della bile, succo gastrico.

Nel periodo acuto del decorso dell'epatite, è prescritta la tabella 5a. Una tale dieta è più severa: i grassi e le proteine animali sono completamente esclusi dalla dieta. Il menu del paziente con epatite comprende succhi, kefir, porridge del latte, tè, ricotta a basso contenuto di grassi.

Nell'epatite cronica, la dieta viene utilizzata come trattamento principale per il fegato. Il menu esclude cibi piccanti, fritti, dolci, cibi fritti. Consentito l'uso di cereali, carne e pesce a basso contenuto di grassi. La dieta contiene necessariamente verdure e frutta, insalate e bevande preparate sulla base.

Divieti e restrizioni

Con l'epatite A, evita cibi e bevande che costringano il fegato a lavorare più intensamente, irritare lo stomaco e provocare il meteorismo. Questi sono i prodotti:

prodotti di farina. Negativamente su una condizione di un fegato, il lavoro di una distesa digestiva è intaccato dall'uso di torte e pane fresco. Inoltre, non è consigliabile mangiare dolci con ripieno dolce, pancake e pancake;
ricco di maiale, brodo di pollo, zuppe di pesce e funghi. L'elenco dei primi piatti controindicati include anche la zuppa di okroshka, hodgepodge, sottaceto e acetosa;
uova sode;
condimenti e spezie piccanti. Nel trattamento dell'epatite nei piatti non aggiungere pepe, rifiutare adzhika, ketchup, rafano, senape, aceto;
verdure in salamoia, salate e in scatola;
tè fortemente fermentato, caffè forte, cioccolata calda, bevande gassate e raffreddate, succhi e composte di frutti di bosco acerbi;
aglio, ravanello, cipolla;
funghi;

Prodotti vietati di Pevzner

grassi, affumicati e salati, pesce in scatola (sardine, sgombri, merluzzo, tonno);

lardo (carne di montone, maiale), olio da cucina;

gelato, dessert con panna e cacao;

gelatina, carne in gelatina, altri antipasti freddi;

frutti contenenti una grande quantità di acido;

fagioli;

latte, crema con un'alta percentuale di grasso;

caviale di pesce, melanzana;

formaggio salato e piccante;

prodotti a base di carne;

carne grassa e filante. Se un medico prescrive una dieta per il trattamento dell'epatite, è necessario abbandonare l'agnello, il maiale, la carne bovina anziana, la carne di pollame (eccetto il tacchino e il pollo);

margarina, olio di palma, maionese.

Prodotti e piatti che sono dannosi per il paziente con epatite A, molto. Ma l'elenco di ciò che si può mangiare, seguendo una dieta è abbastanza grande.

Quando si raccomanda l'uso dell'epatite:

brodi insaturi, borscht magra, zuppe di verdure e noodle;
carne di coniglio, pollo e tacchino (la pelle non può essere mangiata), giovane maiale, vitello e agnello;
latte magro e prodotti a base di esso;
burro, olio vegetale;
cracker, biscotti galetny, biscotti e torte veloci;
frutti di mare bolliti, salsicce al latte (occasionalmente);
vermicelli, pasta, pane di ieri, cracker;
pilaf vegetariano (quando si cuociono le verdure non si friggono), involtini di cavolo, stufati;
salse: latticini e smetanny, da verdure, frutta;
frittata di proteine, casseruole e budini, panini, pasta, riso e soufflé di ricotta;
caviale di zucca, pesce in gelatina e aringa, pre-ammollato nel latte;
insalate di verdure (l'olio vegetale può essere usato per condire i piatti);
caffè, tè con latte o limone, tisane, succhi dolci;
miele, marmellata, caramelle, caramelle (se non contengono cacao), marmellata e marmellata;
porridge di grano saraceno, farina d'avena, semolino, miglio. Possono essere preparati nel latte, diluiti con acqua;
frutta. Con l'epatite, puoi mangiare melone, pesche, fragole e banane;
zucca, barbabietole, cetrioli, cavoli, carote, zucchine.

Assaggiate il menu del giorno e le prestazioni dietetiche

Per l'epatite A è raccomandata l'alimentazione frazionata. Comprende due colazioni, pranzo, tè pomeridiano e cena. La tabella mostra un esempio del menu giornaliero per danni al fegato virale (Tabella 2).

Tabella 3 - Esempio di un menu per la giornata con l'epatite A

Tutto sulla nutrizione per l'epatite

L'epatite è un processo infiammatorio nel tessuto epatico. Il trattamento di questa malattia è complesso. Un ruolo importante nel trattamento dell'epatite è la dieta. Lo scopo di questo articolo è quello di raccontare in dettaglio su come una persona dovrebbe mangiare se ha l'epatite.

Perché la dieta è importante per l'epatite

Il fegato è la principale ghiandola esogena, che produce enzimi per digerire il cibo. La sua altra funzione è la disintossicazione delle sostanze nocive. Nell'epatite, parte delle cellule di questo organo cessa di funzionare. Aumenta il carico sui rimanenti epatociti sani. Per "aiutare" le cellule del fegato a svolgere il loro lavoro in una modalità di emergenza, una persona deve ridurre il carico sull'organo. Il modo migliore per farlo è la dieta.

Una dieta per l'epatite può rallentare significativamente la diffusione del processo patologico nell'infiammazione cronica. Seguendo una dieta terapeutica, una persona può ridurre significativamente il tempo di recupero per l'epatite acuta e ridurre il rischio di complicanze.

Dieta cronica

L'infiammazione del fegato si verifica raramente in isolamento. Pertanto, nell'epatite cronica, viene prescritta una dieta che risparmia tutte le parti del tubo digerente. I seguenti sono i principi di base:

I prodotti devono essere ben macinati.
La temperatura dei piatti è nella media (non si possono mangiare cibi freddi o caldi).
Vietare l'alcol
Il bilanciamento degli ingredienti principali.
Eccezione di brodi ricchi.
Il contenuto minimo di colesterolo (uova, frattaglie), acido ossalico (semi di cacao), oli essenziali (aglio, cipolla).
La predominanza delle fibre vegetali.
Cinque pasti al giorno.
Limitare il sale a 4 grammi al giorno.
Bere dovrebbe essere 2-2,5 litri di acqua.

Cibo per l'infiammazione acuta

L'epatite virale A è un processo acuto. Con il giusto trattamento, è possibile una cura completa. Pertanto, l'aderenza a una dieta rigorosa è di fondamentale importanza. Gli approcci alla nutrizione non differiscono dalla dieta in un processo cronico. È necessario limitare rigorosamente i prodotti vietati, che saranno discussi di seguito. Il contenuto di grassi dovrebbe essere inferiore rispetto al processo cronico.

Un altro tipo di infiammazione acuta nel fegato è l'epatite tossica. Questa è una condizione grave che viene trattata solo in un ospedale. Non solo l'alcol, ma anche il fumo è severamente proibito.

Con l'epatite B, C, D

La maggior parte delle lesioni virali del fegato ha un lungo decorso cronico. L'epatite B virale è una malattia grave che si verifica quando infettata attraverso il sangue, ha sintomi pronunciati e dura quasi tutta la sua vita.

L'epatite C si verifica in modo più nascosto, per molto tempo non si manifesta. Ma in termini di frequenza di complicazioni irreversibili, questa patologia è in primo luogo.

L'epatite D dipende dal virus "donatore", che è l'epatite B. Questa infezione è solo combinata e causa una patologia irreversibile dell'organo.

I periodi di esacerbazione delle malattie elencate sono sostituiti da una remissione di lunga durata. Sopra, abbiamo descritto una dieta per l'epatite cronica. È pienamente coerente con tutte le epatiti virali nel periodo di quiete. Se il processo infiammatorio peggiora, i requisiti nutrizionali diventano più rigorosi. I grassi sono limitati, l'uso di determinati prodotti è severamente proibito.

Qual è il numero di tabella 5

In medicina, l'uso di determinati prodotti per varie malattie è combinato con il concetto di "tavolo". Nei pazienti con epatite cronica, è prescritta la tabella n. 5. Un processo acuto o esacerbazione della cronica richiede la nomina del tavolo n. 5a, che si distingue per una maggiore severità e limitazione nel consumo di grassi e sale.

Quali prodotti sono adatti

Una corretta alimentazione per l'epatite di qualsiasi eziologia può essere gustosa e varia. Puoi mangiare:

Pane bianco e nero Torte non lievitate
Brodi di verdure
Pollo bollito, vitello, coniglio, tacchino.
Pesce magro bollito e al forno.
Il latte e i suoi prodotti sono limitati solo dal loro contenuto di grassi.
Omelette da un uovo.
Cereali (eccetto legumi).
Verdure - cavoli, pomodori, cetrioli, barbabietole, carote, zucchine, melanzane, cipolle.
Lo zucchero è moderato, la parte è sostituita da xilitolo.
Tè sfusi, succhi.
Burro e olio vegetale.

Quali prodotti dovrebbero essere esclusi

Elenco di prodotti che una persona dovrebbe dimenticare:

Baking.
Brodi ricchi di carne e pesce.
Agnello, maiale, carne grassa, prodotti a base di carne affumicati e in scatola.
Merluzzo, trota, sgombro e altre varietà di pesce grasso.
Latte con un'alta percentuale di grassi.
Uova fritte o sode.
Legumi.
Aglio, cipolle verdi, spinaci, acetosella, ravanello, ravanelli, funghi.
Gelato, cioccolato, tutti i prodotti con crema.
Rafano, senape, pepe.
Caffè.
Grassi animali, olio di palma, margarina.

Nutrire i bambini con malattie del fegato è simile alla dieta nei pazienti adulti.

Prova la dieta settimanale

Ecco un menu indicativo per la settimana:

qualsiasi porridge, tè;
vinaigrette, tè;
uovo di gallina in frittata, tè;
porridge, tè;
budino di ricotta, tè;
frittelle di riso e grano saraceno, composta;
cavolfiore in pastella, succo di mela.

fetta di pollo bollita con grano saraceno, succo;
cheesecakes, tè;
farina d'avena, gelatina;
zucchine in camicia, succo;
porridge di zucca, tè;
ricotta con uvetta, tè;
porridge, gelatina.

zuppa di verdure, patate lesse, stufato di pesce, composta;
zuppa di purea di zucca, petto di pollo in umido, insalata di verdure fresche, gelatina di frutta;
zuppa di patate dietetiche, polpette di carne, riso bollito, tè;
zuppa di riso, pesce al vapore, insalata, gelatina;
zuppa di verdure in brodo, coniglio brasato, tè;
zuppa di zucca, polpette di manzo, insalata, tè;
zuppa di latte, pollo bollito, insalata, tè.

kefir, biscotti galete;
cheesecakes, tè;
pancake di riso e grano saraceno, succo di frutta;
kefir, biscotti d'avena;
budino di carote, gelatina;
biscotti proteici, tè;
verdure stufate, composta.

casseruola di ricotta, tè debole;
petto di pollo al forno con prugne, insalata, gelatina;
pollo bollito con verdure, tè;
polpette di pesce con verdure, tè;
pilaf con carne di manzo, gelatina;
pesce al forno, insalata, tè;
farina d'avena, kefir.

Top 3 ricette dietetiche №5

Per la tua dieta non solo è stato utile, ma anche delizioso, qui ci sono ricette popolari che soddisfano tutti i requisiti della dieta numero 5.

Budino di ricotta Tre cucchiai di semola versano il latte (0,5 tazze) e insistono per 15 minuti. Battere la cagliata (0,5 kg) in un frullatore. Separatamente, battere 3 cucchiai di burro e due uova. Mescolare tutti gli ingredienti, zucchero a piacere, uvetta, scorza di limone. Stendere l'impasto ottenuto in stampi e infornare a 20 ° C per 20 minuti.
Zuppa di farina d'avena con zucca Zucca prelavata e tritata senza buccia (100 g) cuocere fino a metà cottura. Quindi mettere la zucca nella padella (non versare il brodo), aggiungere mezzo cucchiaino di olio e stufare un po '. Versa due cucchiai di farina d'avena, un po 'di decotto rimasto. Fai bollire come il porridge. Macinare la miscela in un frullatore ad una massa omogenea, aggiungere un po 'più di burro.
Polpettine di manzo Macinare la carne più volte in un tritacarne. Aggiungi le patate grattugiate, imbevuto il pane di ieri e il sale. Formate le cotolette sparse su una teglia da forno, versate metà dell'acqua e mandate in forno. Cuocere fino al termine.

Autore: Semenova Elena

Come si usa e le ricette per la preparazione.

In questo articolo scopriremo se il latte fa bene alla salute di questo organo.

Che effetto ha questo vegetale sull'organo?

Come proteggere il corpo ed eliminare gli effetti dell'assunzione di antibiotici.

Commenti e discussioni

Con questo anche leggere

Elenco dei centri di epatologia.

Epatologi con le migliori recensioni e valutazioni trattate.

I migliori prodotti basati sull'opinione degli esperti di medici e recensioni dei visitatori del nostro sito.

Per ripristinare il fegato

Per pulire il fegato

Il miglior epatoprotettore

Preoccupato per la salute del fegato?

Controlla le sue condizioni con un test online gratuito.

Cosa può e non dovrebbe essere nel trattamento dell'epatite A?

Una dieta per l'epatite A è necessaria per adulti e bambini. Un programma speciale per il trattamento di questa malattia virale non è ancora stato sviluppato, quindi mangiare i prodotti raccomandati sarà la chiave per la guarigione in breve tempo.

Opinione di esperti

È importante considerare come mangiare correttamente durante il decorso acuto dell'epatite A. Gli esperti raccomandano di fare quanto segue:

Prova a mangiare cibo, al vapore. A questo scopo, è possibile acquistare un piroscafo. Nel processo di cottura come descritto sopra, vengono salvati tutti i nutrienti necessari per il corpo.
Mangia abbastanza proteine e carboidrati, ma dovresti rifiutarti dai cibi grassi.
Piatti piccanti, cibi affumicati, caffè e cioccolata sono controindicati se viene diagnosticata l'epatite A. Scartare le spezie che si usano per aggiungere ai piatti.
Sostituire la carne fritta con bollito o stufato.
Ridurre la quantità di sale consumata. Questa sostanza mantiene fluido nel corpo, quindi le misure di disintossicazione non possono essere eseguite completamente. Per gli stessi motivi, è necessario aumentare la quantità di fluido consumato.
Il piatto dovrebbe essere facilmente digeribile per ridurre il carico sul fegato.
Puoi mangiare cibo in polvere. Mangiare almeno 5-6 volte al giorno, ma le porzioni non devono superare le dimensioni del palmo, pur mantenendo un contenuto calorico elevato.
Hai bisogno di bere almeno 2 litri di acqua al giorno.
In nessun caso non ricorrere alla fame.

I bambini hanno bisogno di mangiare più frutta e verdura durante la loro malattia. Di seguito verranno considerati esattamente quali prodotti sono autorizzati a utilizzare.

Cibo consentito

È importante sapere che puoi mangiare, quali sono le ricette per l'epatite A:

Il pane di ieri. La pasta non lievitata è ammessa.
Zuppa di purea di verdure È possibile aggiungere cereali ai cibi liquidi. Si consiglia di cucinare riso e farina d'avena, zuppa di latte con pasta o tagliatelle fatte in casa. La zuppa di cavoli freschi ha un effetto benefico sugli organi digestivi. La zuppa di barbabietola e qualsiasi altra zuppa vegetariana sono autorizzati a mangiare.
La carne (manzo, coniglio) può essere cotta. Per l'epatite A è consentito anche il gulasch e i capperi. Si raccomanda una ricetta del genere. Manzo tagliato a cubetti di medie dimensioni, posto in un contenitore e coprire con acqua. Quando l'acqua bolle, scolate il brodo, quindi riempite la carne con acqua bollente e portate a fuoco basso.
Con l'epatite A nei bambini, includi piatti di pesce nel menu, ma dovresti scegliere varietà a basso contenuto di grassi. Le mamme possono cucinare le loro polpette di pesce da pesce persico o merluzzo. Un pesce salato sarà anche utile.
Si consiglia di mangiare verdure al vapore, ma non dovrebbero essere troppo tagliuzzati. Un piatto utile per questa malattia è considerato purea di piselli verdi (freschi o surgelati).
Porridge di grano saraceno, pilaf di dessert con carote e frutta secca. Piatti con fiocchi di latte, maccheroni bolliti.
Puoi fare una frittata di proteine. Se aggiungi le uova ai piatti, non è consentito più di 1 PC. al giorno
Frutta e bacche devono essere dolci, possono essere consumate crude, essiccate o al forno. Puoi mangiare marmellata. Si consiglia lo zucchero per sostituire il sorbitolo.
Latticini quasi tutto. Dalla ricotta si possono cucinare gnocchi o casseruola. I medici panna acida sono autorizzati ad aggiungere ad altri piatti.
Aneto, prezzemolo
Dalle bevande puoi usare il tè (preferibilmente a base di erbe) e succhi, dai fianchi fare intrugli.
Burro e olio vegetale raffinato.

Con una tale lista è del tutto possibile fornire una nutrizione bilanciata e ricca con micronutrienti per l'epatite A negli adulti.

Cosa è vietato usare?

È importante ricordare cibi e alimenti proibiti quando una persona ha l'epatite A:

Pane fresco e torte fritte.
Brodi (carne e pesce). Influenzano negativamente il fegato.
Maiale grasso, anatra, oca. Il cibo in scatola è dannoso.
Acetosa, aglio, legumi, spinaci.
Gelato e cioccolato
Caffè forte, succhi aspri o composte.
Alcool anche in piccole quantità.

Se si verificano complicazioni della malattia

In alcuni casi è necessario un restringimento della dieta. È importante considerare i principi dell'alimentazione dietetica, se i pazienti hanno complicazioni:

Per colazione, si raccomanda di mangiare il porridge di latte passato.
A pranzo, cuocere la zuppa di verdure grattugiata. Le cotolette sono cotte al vapore. Il piatto di carne può essere completato con contorno di verdure. Per dessert, il bacello è raccomandato sulla base di bacche o frutti.
La cena dovrebbe essere leggera. Puoi mangiare il pane di segale con la gelatina.

Si consiglia di organizzare una giornata di digiuno una volta alla settimana. Questa procedura eliminerà le sostanze tossiche che avvelenano il fegato.

Dieta dopo malattia

Quale dovrebbe essere la dieta dopo l'epatite A nei bambini? Anche nella fase di recupero, il corpo ha bisogno di una dieta moderata.

Il fegato non può ancora funzionare pienamente, poiché alcune delle sue cellule rimangono colpite. L'obiettivo principale dei pazienti è ripristinare il fegato e normalizzare i processi metabolici. Pertanto, è importante seguire queste regole:

Il cibo dovrebbe essere saturo di sostanze lipotropiche. Questi sono aminoacidi, senza i quali è impossibile normalizzare il metabolismo del colesterolo nel corpo. Non usare cibi ricchi di acidi grassi.
Per gli amanti dei dolci, è meglio sostituire dolci e cioccolatini con miele e marmellata.
Utili saranno le bevande alla frutta, i succhi e i decotti a base di piante medicinali.
Importanti vitamine del gruppo B, in quanto contribuiscono al miglioramento del fegato.
Devi rinunciare all'alcol e ad altre cattive abitudini.
La nutrizione dovrebbe essere frazionaria per prevenire la stasi biliare nel fegato migliorando la funzionalità biliare.

Epatite Un trattamento è un compito difficile. Solo un medico può prescrivere la dieta corretta e l'intervallo di tempo per l'assunzione di pasti e cibi appropriati.

È importante seguire le istruzioni di uno specialista per evitare conseguenze disastrose. Non trascurare il consiglio di uno specialista, pensando alla tua salute a lungo termine.

Nutrizione per l'epatite C - alimenti utili e proibiti

Nell'epatite C, la maggior parte del tessuto epatico influisce sul processo infiammatorio, che nella sua forma cronica può portare alla cirrosi epatica. Sostenere l'organo ferito e non caricare epatociti sani utilizzando la nutrizione. La dieta dell'epatite C è mirata a ripristinare il regolare funzionamento del fegato e alleviare le condizioni generali del paziente.

Una corretta alimentazione per l'epatite C è il supporto principale per il fegato ferito.

Nutrizione corretta con l'epatite C

L'infiammazione del fegato influisce negativamente sul processo fisiologico durante il quale il cibo subisce cambiamenti fisici e chimici e viene assorbito nel sangue.

Per i pazienti con epatite C, la tabella n. 5 è considerata la dieta più benigna - una dieta equilibrata ma rigorosa, che ha le sue caratteristiche:

consumare alimenti dietetici con un contenuto minimo di grassi, colesterolo, oli essenziali e acido ossalico;
il cibo deve essere accuratamente tritato - una consistenza pastosa o liquida;
Metodi di cottura adatti sono i metodi di cottura a vapore, a vapore e a vapore, esclusa la tostatura;
sotto il divieto di alcol (soprattutto con epatite tossica), sigarette;
mangiare cibo in piccole porzioni ogni 3-4 ore;
E 'vietato mangiare cibi caldi o freddi, i piatti a media temperatura sono l'opzione migliore.

L'assunzione minima di sale è la base della dieta per l'epatite C.

Cosa non può mangiare con l'epatite C?

Il quinto numero della dieta non consente l'uso di piatti che provocano processi stagnanti nei dotti biliari, caricano pesantemente il fegato, il tratto digestivo o hanno un effetto irritante.

I prodotti vietati in qualsiasi forma e tipo di epatite (acuta, cronica, virale, tossica) includono:

brodi grassi di carne e pesce;
latticini ad alto contenuto calorico;
varietà grasse di pesce e carne, frattaglie affumicate;
cibo in scatola, prodotti in salamoia (funghi, olive, cetrioli, pomodori, crauti), spezie piccanti e spezie, senape, maionese, ketchup;
fagioli, fagioli, acetosa, spinaci, ravanello, aglio, cipolle verdi, funghi, ravanello, pepe amaro, rafano, mais;
lievito, pasticceria, cioccolato, prodotti alla panna, gelati;
bevande con gas, tè forte, caffè, alcool;
olio di origine animale e frattaglie, estratto di palma.

Cosa puoi mangiare malato?

Il vantaggio della tabella di dieta numero 5 - il contenuto di prodotti che ripristinano il fegato:

avocado e mele promuovono la sintesi di nuove cellule epatiche e l'eliminazione delle tossine;
banane, uva, pesche forniscono l'organo danneggiato con zucchero naturale;
gli agrumi, in particolare le arance e i limoni, hanno un effetto antiossidante e contengono molta vitamina C, che aiuta a stimolare i processi di purificazione nel fegato.

I frutti contengono prodotti rigeneranti del fegato.

L'elenco dei prodotti approvati è ampio, che ti consente di mangiare in modo diverso ed equilibrato.

Puoi mangiare:

zuppe magra con verdure, cereali;
verdure bollite, al forno e anche al vapore o crude - carote (succo di carota), pomodori (succo di pomodoro), cipolle, barbabietole, patate, cetrioli, peperoni, cavoli;
farina d'avena, riso, semola, grano saraceno, pasta;
pesce a basso contenuto di grassi (pollock, lucioperca), carne dietetica (vitello, coniglio, pollo, tacchino);
pasticcini senza cottura e lievito, cracker, marmellata, miele, marshmallow, pane di ieri (con crusca, grano);
latte scremato, kefir a basso contenuto calorico, ryazhenku, formaggio, yogurt, burro.

Tipi di diete per l'epatite virale

In base alla gravità, le forme di epatite sono diverse e la dieta. Nella fase di remissione, l'elenco dei prodotti approvati è più diversificato rispetto all'esacerbazione, quando i pazienti devono seguire non solo una dieta rigorosa, ma anche calcolare il numero di calorie consumate al giorno.

Il digiuno è una severa controindicazione per qualsiasi forma di epatite.

Con epatite cronica

L'epatite C cronica è latente - per lo più è il periodo di remissione della malattia. Il cibo è finalizzato a mantenere l'organo interessato e prevenirne l'irritazione (esacerbazione della patologia) - Tabella 5 con un contenuto calorico giornaliero fino a 3100 kcal.

Con epatite acuta

Un processo infiammatorio acuto nel fegato richiede non solo un trattamento medico di emergenza, ma anche un aggiustamento nutrizionale - viene usata la tabella 5a.

Dieta numero 5a - una forma più rigida di cibo nell'epatite acuta

La dieta differisce da severe restrizioni nel cibo:

la quantità totale di grassi consumati non deve superare i 70 grammi al giorno;
concentrazione proteica - entro 80 g;
la proporzione di carboidrati nella dieta totale è di 330-350 g;
quantità giornaliera di sale consumata - fino a 8 g;
L'apporto calorico massimo giornaliero non deve superare le 2500 kcal.

Durante la dieta n. 5a, i piatti principali sono verdure bollite, zuppe magra e porridge (farina d'avena, riso, grano saraceno). Puoi mangiare frutta fresca, al forno, bere gelatina, succo di frutta. Tutto il cibo deve essere macinato e portato a intervalli di 2,5-3 ore.

Il rispetto dei requisiti dietetici per l'epatite acuta riduce il carico sul fegato e ha un effetto limitato sul suo lavoro, che le consente di tradurre la patologia in uno stadio di remissione ed evitare lo sviluppo della cirrosi.

Recupero dopo il trattamento

Durante il periodo di riabilitazione dopo l'esacerbazione dell'epatite, nelle prime 2-3 settimane, la dieta n. 5a continua, ma senza macinare il cibo in una massa liquida. Una volta che i sintomi si attenuano e la malattia va in remissione, puoi procedere alla tabella 5, che dovrebbe essere seguita per almeno 6-12 mesi.

Il periodo di recupero richiede un aumento del consumo di preparati farmaceutici con vitamine:

acido folico;
riboflavina;
tiamina;
acido nicotinico;
piridossina;
acido ascorbico.

I complessi vitaminici supportano il corpo durante il periodo di recupero dopo il trattamento

Dopo il recupero, non ci sono raccomandazioni categoriali per il cibo, ma per mantenere un fegato sano, è consigliabile attenersi a una dieta sana.

Menu per la settimana per mantenere il fegato

Rigorose restrizioni della dieta n. 5 non sono un motivo per rifiutare cibi gustosi. Dai prodotti utili a cui è consentito mangiare, puoi creare un menù vario per ogni giorno.

Dottore Epatite

trattamento del fegato

Nutrizione di dieta a base di epatite

L'epatite A è una comune infezione altamente contagiosa. L'agente eziologico della malattia è il virus epatotropico, che tra i virus è il più resistente ai fattori ambientali e può persistere per molto tempo nel cibo e nell'acqua.

La trasmissione fecale-orale determina la rapida diffusione dell'infezione. La fonte dell'infezione è un paziente con epatite acuta A. Chiunque non abbia anticorpi contro il virus dell'epatite A si ammala se il virus entra nel corpo con acqua contaminata, cibo o dopo uno stretto contatto con il paziente. I fattori di trasmissione sono cibo, acqua, verdura e frutta e frutti di mare, non trattati e sporchi.

In contrasto con altre forme di epatite (C, E, B), questa forma non sviluppa epatite cronica e non c'è portatore del virus. La stragrande maggioranza dei casi di malattia si conclude con il recupero. Tuttavia, ci sono casi in cui la malattia prende un decorso prolungato, che è associato a un ritardo della risposta immunitaria del corpo. L'immunità dopo la malattia è lunga, quasi per tutta la vita.

Clinicamente, la malattia procede come variante itterica, anterteri, cancellata o subclinica. Il classico è la variante itterica, e prima che arrivi il periodo preicterico. La malattia inizia acutamente con febbre, mal di testa, debolezza, dolori muscolari e sindrome dispeptica (nausea, amarezza, vomito, pesantezza nell'ipocondrio destro, feci deboli). Alla fine del periodo pre-itterico (dura 3-7 giorni), l'urina diventa di colore giallo scuro e le feci si chiariscono. L'ittero aumenta rapidamente (in 3-5 giorni), rimane allo stesso livello per un massimo di 10 giorni e diminuisce gradualmente.

L'epatite A è caratterizzata dallo sviluppo di forme colestatiche, accompagnate da doloroso prurito. Questa forma è più comune negli anziani. Allo stesso tempo, il periodo itterico è prolungato (l'ittero può durare per diversi mesi).

Il periodo di recupero è caratterizzato dalla rapida scomparsa dei sintomi e dalla normalizzazione della bilirubina nel sangue. L'aumento di timolo persisterà per diversi mesi. Coloro che sono stati malati possono essere disturbati dalla fatica dopo lo sforzo, pesantezza nello stomaco dopo aver mangiato.

La durata del periodo di recupero non supera i tre mesi, ma in alcuni casi può essere ritardata fino a 6-8 mesi, con esacerbazioni cliniche. Nel 20% dei casi si verificano recidive - di solito nei pazienti 20-40 anni dopo l'onda principale dopo 1-3 mesi, si verifica una nuova ondata della malattia.

Tra le possibili complicazioni possono verificarsi disturbi funzionali (discinesia biliare) o malattie infiammatorie delle vie biliari. In alcuni casi, nel periodo di recupero, la sindrome di Gilbert si manifesta per la prima volta.

Con un decorso lieve della malattia, i pazienti guariscono senza trattamento ed è possibile rimanere a casa. Nel caso di decorso moderatamente grave, gli enterosorbenti vengono mostrati per la disintossicazione, per la nausea e il vomito, le infusioni endovenose di glucosio e soluzioni di Ringer. In caso di sindrome colestatica grave, le vitamine liposolubili A ed E sono prescritte preparazioni di acido ursodesossicolico.

Il trattamento include una dieta appropriata e un regime delicato. Nel periodo acuto viene mostrato il riposo a letto e durante i periodi di recessione l'ittero viene tradotto in reparto. Dieta per l'epatite A nel periodo acuto fornisce fegato e stomaco schazhenie. Durante questo periodo, ha nominato la Tabella numero 5A. Il paziente deve ricevere pasti ipercalorici e leggeri, a base di carne bollita magra, pesce, fiocchi di latte, latticini, cereali. La qualità dei prodotti e il loro valore nutrizionale sono essenziali per questa malattia. Organizzato 5-6 pasti al giorno. Si consiglia la lavorazione meccanica (prodotti purificati, montati o tritati finemente). Il cibo dovrebbe essere variato con una graduale espansione della gamma di alimenti. Il nuovo prodotto viene somministrato in piccole porzioni.

La tabella numero 5A include:

prodotti che hanno un effetto irritante: condimenti e spezie, piatti con aceto, carni affumicate, verdure ricche di oli essenziali (ravanelli, cipolle, aglio, ravanelli);
legumi, uva, pane fresco, kvas in quanto provocano una maggiore formazione di gas;
mangiare funghi, bacche e frutti acerbi e acerbi (mele verdi, mirtilli, ribes), verdure con fibre grossolane;
piatti altamente estrattivi (brodi), cibi ricchi di purine e acido ossalico (frattaglie, acetosa, spinaci).

Nell'epatite A, la regolarità del mangiare e l'osservanza del programma dei pasti frazionari è importante, di solito 5 volte al giorno. Mangiare in piccole porzioni non sovraccarica gli organi digestivi e contribuisce a una migliore digestione. Si consiglia di bere molti liquidi (fino a 2 litri al giorno).

Il fabbisogno di vitamine è fornito dall'uso del cibo, a volte preparazioni multivitaminiche prescritte in aggiunta. Il paziente deve monitorare lo svuotamento intestinale e, per costipazione, introdurre insalate di barbabietola con prugne, cavolo marino. È possibile utilizzare il lattulosio ad una dose fino a 45 ml al giorno. I termini di permanenza in Dieta №5 dipendono dalle condizioni del paziente e sono generalmente determinati entro 2-3 settimane.

Con la colestasi, quando gli acidi biliari non entrano nell'intestino, la nutrizione ha le sue peculiarità. Insieme a un apporto sufficiente di proteine e calorie, si raccomanda di limitare il grasso (40 g / giorno). Se necessario, il componente grasso viene reintegrato con miscele enteriche. Contengono trigliceridi a catena media, che, anche in assenza di acidi biliari, vengono digeriti e assorbiti nell'intestino.

La steatorrea determina la necessità di introdurre ulteriori integratori di vitamine liposolubili (A, E, D, K, F) e calcio con alimenti (latticini, semi di sesamo) nella dieta.

Le vitamine liposolubili sono potenti antiossidanti. Questo tipo di vitamine si accumula nel fegato e nel tessuto adiposo. Aiutano ad assimilare i prodotti della dieta e contribuiscono alla completa scomposizione dei grassi.

La loro fonte principale è il cibo di origine animale (pesce, carne, latte, uova, formaggio) o verdura. Quindi, prendiamo vitamina D dal tuorlo d'uovo crudo, prodotti caseari, fiocchi di latte e formaggio, burro, frutti di mare, fegato di pesce (merluzzo e halibut), aringa, sgombro, tonno.

Le fonti di vitamina E sono prodotti di origine vegetale: olio di germe di grano, germe di grano, soia, girasole, semi di cotone, arachidi, mais, olio d'oliva, semi di girasole, mandorle, noci, nocciole, arachidi, grano saraceno, riso e fiocchi d'avena, legumi, Spinaci, cavoletti di Bruxelles, sedano, prezzemolo, carote, cipolle. 2-3 cucchiaini coprono il fabbisogno giornaliero di tocoferolo. oli di germe di grano.

Dato che il periodo di recupero può protrarsi, la dieta dopo l'epatite A deve essere seguita per 3-4 mesi. La dieta viene ampliata e il cibo è organizzato all'interno della Tabella 5, che verrà descritta in dettaglio di seguito.

Dopo aver sofferto l'epatite, non è raccomandato l'uso di prodotti di conservazione a lungo termine (contenenti concentrati, conservanti, agenti aromatizzanti). Questi includono cibo in scatola, minestre istantanee, cibi liofilizzati, prodotti dolciari di lunga durata, succhi e bevande secche.

L'alcol in qualsiasi tipo è severamente proibito. L'uso di pomodori, crauti molto aspri è limitato. I pazienti entro 3-6 mesi devono essere sotto la supervisione di un medico con il controllo dei parametri biochimici del sangue.

Pane bianco e nero, essiccato o "di ieri". Può essere consumato fino a 500 g al giorno. Consentito l'uso di biscotti secchi, cracker e pan di spagna.
In un primo momento, le zuppe vengono cotte in acqua o brodo vegetale, in seguito è consentito il consumo di pesce debole o brodi di carne. Le zuppe sono preparate con l'aggiunta di cereali, verdure consentite, tagliatelle o noodles. È possibile includere nella dieta latte e zuppe di frutta, cucinare zuppa e zuppa. In tutte le varianti di zuppe, le verdure non sono fritte per il loro condimento.
Sono preferite le varietà a basso contenuto di grassi di vitello, manzo, pollo, coniglio, tacchino. A volte può essere incluso nella dieta del maiale magro. In tutti i casi, la carne viene pulita da pellicole, grasso, tendini, pelle di pollame. Produrre i prodotti macinati, tritati o serviti in un pezzo in forma bollita oa vapore. La tabella numero 5 prevede la possibilità di arrostire la carne grumosa dopo la bollitura.
Varietà di pesce magro: pollock, lucioperca, merluzzo, orata, nasello, pesce persico, merlano. È bollito, cotto e servito in un pezzo o sotto forma di polpette di carne, polpette di carne, zraz.
Verdure in forma bollita o al forno, le insalate sono fatte da crudo. Permessi in questa dieta sono: patate, barbabietole, zucche, cavoli, carote, cavolfiori, zucchine. Dalle verdure fresche puoi mangiare cetrioli e pomodori (limitati). Le insalate possono essere preparate con verdure bollite, riempiendole con olio vegetale o panna acida (non più del 10% di grassi e 1-2 volte a settimana).
Il concentrato di pomodoro durante la cottura è meglio non usare.
Frutti e bacche non acide: mele (fresche e al forno), albicocche, pesche, pere, banane mature, kiwi, mele cotogne, prugne, cachi, ciliegie, angurie, meloni, uva passa, melograni, uva, fragole, mirtilli. Puoi mangiare frutta naturale, sotto forma di succhi diluiti e in una forma trattata termicamente (composta, gelatina, gelatina). È necessario introdurre prugne, fichi, albicocche secche, datteri, albicocche, uvetta nella dieta. È consentita una piccola quantità di noci (escludere le arachidi), ma non devono essere tostate e completamente macinate.
Tutti i tipi di porridge in acqua e con l'aggiunta di latte, cotto a vapore o casseruola di loro. Pasta o vermicelli in forma bollita e nella composizione delle casseruole.
Zucchero 30-40 grammi al giorno, 1-2 cucchiaini di miele, si può mangiare marmellata, marshmallows, caramello, caramello, marshmallow, marmellata e marmellata.
Burro fino a 40 g al giorno in piatti, girasole non raffinato, mais, oliva e altri oli.
Degli antipasti sono ammessi: pesce aspic, carne magra, lingua, pollo, prosciutto magro, caviale nero, formaggi non taglienti.
La quantità di liquido al giorno non è superiore a 2-2,5 litri, tenendo conto dei primi piatti. Puoi bere un tè non forte aggiungendo latte, miele o marmellata, succhi di frutta e verdura diluiti con acqua, composta, gelatina, infuso di rosa canina, acque minerali alcaline (fino a 2 tazze al giorno, non più di 3 volte a settimana).