Dieta ipoallergenica per bambini: menù e ricette

Molte nonne e mamme non danno ai loro figli prodotti allergenici: fragole, cioccolato, arance. In questo caso, il bambino ancora arrossisce le guance, c'è una crosta piangente o orticaria. Il motivo è che i prodotti allergeni sono molto più di quanto i genitori possano immaginare. Se non escludiamo il colpevole, è prescritto uno speciale schema di potere terapeutico.

Qual è una dieta ipoallergenica per i bambini

Con il termine allergia, i medici intendono una condizione speciale (ipersensibilità) del corpo a varie sostanze, al contatto con cui compaiono varie reazioni negative: arrossamento delle palpebre, eruzione cutanea, starnuti, lacrimazione, gonfiore. La dieta ipoallergenica è una delle opzioni di trattamento per questa malattia, che comporta l'esclusione di prodotti altamente allergici dal menu. Aiuta a identificare la causa delle reazioni negative, alleviare lo stress sul corpo e migliorare il sistema immunitario.

Il regime alimentare ipoallergenico è necessariamente incluso nel trattamento nelle fasi iniziali dell'esame allergico. Viene prescritta a tutti i bambini che non sono riusciti a stabilire la causa dei bambini allergia, immunocompromessi, con dermatite atopica, rinite allergica, angioedema nella storia. A volte si consiglia l'assunzione di alimenti ipoallergenici per le donne che allattano al fine di prevenire le allergie nei neonati e migliorare la qualità del latte materno.

Regole generali

Il cibo per le allergie nei bambini dovrebbe essere fisiologicamente completo, ma gentile. È necessario limitare l'assunzione di sale a 7 grammi al giorno. I prodotti di trattamento culinario preferiti: cucina, stufatura, cottura a vapore, cottura al forno. I primi piatti in brodo di carne devono essere cotti con un triplice passaggio di liquido, specialmente quando si fa bollire pollo, carne grassa o pesce. È desiderabile mangiare frazionario, almeno 4 volte al giorno.

Se i piedi o le dita del bambino si gonfiano, dopo che i sacchi di sonno appaiono sotto gli occhi, limitare l'assunzione di liquidi a 1-1,2 litri di acqua al giorno. La composizione chimica ed energetica di una dieta ipoallergenica per i bambini è la seguente:

• proteine ​​(vegetali e animali) - 90 grammi;
• grasso - 80 grammi;
• carboidrati: 400 grammi;
• piatti calorici giornalieri - 2800 kcal.

Prima di procedere alla costruzione del menu, è necessario comprendere le regole della terapia dietetica:

• Ai primi sintomi di allergia in un bambino, limitare l'assunzione di sale al minimo (3-5 grammi al giorno). Poiché questa malattia è accompagnata da infiammazione e il sale contribuisce all'edema, tutti i sottaceti, comprese le salsicce, devono essere rimossi dal menu del bambino.
• Per lo stesso motivo, dai al tuo bambino più cibi ricchi di calcio. Questo oligoelemento contribuisce alla rapida rimozione dell'infiammazione e rinforza anche le pareti dei vasi sanguigni, dei denti e delle ossa. È meglio aggiungere ricotta, formaggio, latte al menu. Se questi prodotti sono allergici, è necessario sostituirli con controparti con lo stesso livello di calcio.
• È importante rimuovere dal menu non solo i principali allergeni, ma anche quei prodotti che causano una reazione crociata. Ad esempio, se il tuo bambino è allergico al latte, dovresti smettere di dargli la ricotta, la panna e la panna acida.
• Durante la cottura, utilizzare solo prodotti freschi e di qualità. Non si dovrebbero acquistare prodotti con coloranti, aromi, additivi alimentari e vari modificatori che allunghino la durata di conservazione.

La durata della dieta può variare da due a tre settimane a diversi mesi o persino anni. Quando i sintomi della malattia cessano di manifestarsi, dopo 2-3 giorni dal momento del miglioramento, gli alimenti esclusi possono essere gradualmente riportati alla dieta. Questo dovrebbe essere fatto rigorosamente uno per uno, passando da allergenici a allergenici. Un nuovo ingrediente viene introdotto 1 volta in tre giorni. Se allo stesso tempo c'è stato un peggioramento, allora l'ultima componente della dieta è allergenica e deve essere abbandonata del tutto.

Prodotti ipoallergenici

L'elenco dei prodotti consentiti e l'elenco degli ingredienti vietati possono variare in base alle caratteristiche individuali del piccolo paziente. L'opzione del menu finale vale la pena discutere con il medico. Spesso nella dieta dei bambini permettono di includere i seguenti prodotti:

• carne - manzo bollito, filetto di pollo senza pelle, tacchino, coniglio;
• zuppe vegetariane fatte con verdure consentite;
• oli vegetali - sesamo, oliva, girasole;
• cereali - grano saraceno, farina d'avena, riso, semola (in quantità limitata);
• latticini - latte e formaggi di capra da esso, yogurt, yogurt naturale;
• verdure - cetrioli, cavoli, lattuga, verdure, patate, piselli, zucca, rape, zucchine, zucca;
• frutti ipoallergenici - mele verdi, pere, ribes rosso, uva spina, prugne, prugne, pesche, banane;
• tè, composte di frutta secca;
• pane bianco secco, cracker, torte, pane pita.

Dolci allergia

Se il tuo bambino soffre di allergie, questo non è un motivo per rifiutargli completamente i dolci. Molte gustose prelibatezze oggi sono facili da sostituire con cibi più sani. Come alternativa per i bambini che amano molto il cioccolato, ma che soffrono di allergie al latte, puoi offrire una piastrella amara con un alto contenuto di cacao o torrone. Non c'è latte nella composizione di questo prodotto.

Dieta "Tabella numero 5" per bambini

A causa della malnutrizione, il numero di malattie del fegato e delle vie biliari nei bambini è recentemente aumentato notevolmente. Le cause del danno epatico possono essere non solo errori nella dieta, ma anche malattie infettive.

Sotto quali malattie del tratto gastrointestinale è indicata una dieta?

La dieta numero 5 è prescritta solo da un medico. È indicato per le seguenti malattie dell'apparato digerente:

• Malattie del fegato. Cirrosi, epatite cronica di diversa origine (virale, tossica, infettiva).
• Malattie delle vie biliari e della cistifellea. Questi sono colecistite, malattia del calcoli biliari, colangite, sindrome postoperatoria dopo la rimozione della cistifellea. Molto spesso, Giardia, protozoi e altri agenti patogeni diventano la causa delle lesioni del dotto biliare.
• Malattie dello stomaco Gastrite cronica e gastroenterite.
• Malattie del pancreas. Pancreatite cronica e acuta, pancreatoduodenite.

Quali alimenti posso mangiare?

Se il medico ha raccomandato al bambino di seguire la dieta numero 5, è meglio preparare il menu per la settimana per selezionare i prodotti consentiti con tale nutrizione medica. Tutti i prodotti possono essere suddivisi in ammessi e vietati.

I prodotti consentiti includono:

• Cracker di grano essiccato, pasticcini di ieri. È possibile alcuni prodotti di farina di segale e farina di prima o seconda elementare.
• Torte con vari ripieni. Puoi aggiungere mele, fiocchi di latte, carne o pesce ai piatti. Tali torte non dovrebbero essere arrostite, ma cotte nel forno.
• Forno cotto o cotto a bagnomaria. I bambini al di sotto dei tre anni dovrebbero mangiare varietà bianche di pesce (merluzzo, merluzzo, merluzzo). Per i ragazzi più grandi, puoi includere il pesce rosso nel menu. È consigliabile scegliere varietà non abbastanza grasse. Salmone o salmone grasso non sono adatti per i bambini. Un ottimo sostituto sarà la trota, così come il salmone rosa, il salmone.
• Uccello, tacchino, manzo. Il maiale è magro. Grasso e grasso prima della cottura vengono rimossi.
• Zuppe, bollite in brodo vegetale o di cereali. Puoi cucinare zuppa di latte, ma assicurati di diluire il latte con acqua.
• Omelette, al vapore o al forno in forno senza crosta fritta. Puoi far bollire le uova sode. Includere le uova nella dieta quando la dieta n. 5 non dovrebbe essere più di 1-2 volte a settimana.
• Cavolo, che dovrebbe essere ben cotto.
• Purea di verdura e frutta speciale per bambini in barattoli. Soprattutto è adatto per i bambini da 6 mesi dopo l'introduzione dei primi alimenti complementari.
• Cagliata di latte acido, yogurt o kefir, arricchita con bifidobatteri e lattobacilli benefici. Preferisci cibi a basso contenuto di grassi.
• Tutti i dolci frutti e bacche.
• Tutte le verdure (eccetto proibito). Con grande cura - pomodori.
• Cracker e biscotti senza zucchero e grassi. I dolci dovrebbero essere selezionati senza glassa di cioccolato. Puoi mangiare miele e vari tipi di frutta secca.
• Cereali. Preferisci riso, farina d'avena o grano saraceno.
• Bevande alla frutta e bevande a base di frutta secca e bacche. Puoi cucinare bevande alla frutta da bacche congelate. Con il corretto congelamento, non perdono le loro proprietà benefiche e vitamine. Acqua minerale senza gas Vari gelatina di bacche. Il tè dovrebbe essere debole. Cacao sul latte

Dieta ipoallergenica: scopo, menu ed efficacia

La dieta ipoallergenica aiuterà a proteggere il corpo dall'azione degli allergeni per un lungo periodo, mentre i farmaci forniscono solo un effetto a breve termine per eliminare i sintomi spiacevoli.

L'allergia è una malattia della modernità che ognuno soffre in misura maggiore o minore. Ci sono molte ragioni per il suo verificarsi: il fattore meteorologico, l'esaurimento del corpo, la manifestazione di malattie infettive, l'esposizione a sostanze chimiche, droghe e altri.

Il programma esclude il consumo:

Prodotti ad alta allergia - bacche rosse e arancioni, verdure, frutta, caviale rosso, uova, datteri, albicocche secche, fichi, uvetta)

verdure e cereali amidacei

carne affumicata, sottaceti e conservazione

tacchino, coniglio e agnello

La preferenza è data a:

manna, riso, farina d'avena, porridge d'orzo

carne di maiale e manzo magro

rape, cavoli, cetrioli, zucchine, zucca

ribes bianco, ciliegia gialla, mele verdi, pere, uva spina

asparagi, prezzemolo, aneto, spinaci, lattuga

Dieta ipoallergenica - menu per la settimana:

• Primo giorno:
• farina d'avena con frutta, tè
• zuppa di cavolo, manzo bollito (maiale), gelatina di mele
• porridge di riso, cotoletta di vapore, kefir magro

• Secondo giorno:
• yogurt, panino al formaggio, tè
• zuppa di verdure, composta di frutta secca
• patate lesse, gulasch di manzo, banana (pera);

• Terzo giorno:
• pasta (porridge), tè, mela
• zuppa di verdure con carne, composta
• stufato o pesce bollito, mela, tè

• Quarto giorno:
• porridge di mais o biscotti galette, macedonia di frutta, yogurt
• borsch magro con tortino di vapore, composta;
• porridge con carne di maiale, verdure al vapore, tè

• Quinto giorno:
• porridge di miglio o cagliata dolce, condita con panna acida, tè
• zuppa di verdure con carne di manzo, kefir, frutta
• porridge con goulash o verdure, kissel

• Sesto giorno:
• panino con un pezzo di carne bollita, frutta, tè
• zuppa di carne, banana, composta
• porridge con insalata di cavolo e verdure, kefir

• Settimo giorno:
• casseruola di ricotta con tè
• zuppa di verdure con cotoletta di vapore, frutta, composta
• porridge, cotoletta, banana, yogurt

La dieta ipoallergenica 5 contribuisce alla rapida pulizia del corpo da tossine e scorie, l'eliminazione dei sintomi allergici e il graduale miglioramento della salute. Per una maggiore efficienza, il programma di dieta viene regolato dall'allergologo.

Dieta per bambini "Tabella numero 5": il menu per la settimana e una tabella di prodotti che puoi e non puoi mangiare

La tabella 5 è una dieta prescritta dai gastroenterologi per le malattie del fegato e delle vie biliari nei bambini. La correzione della dieta riduce il carico sugli organi indeboliti della digestione. In queste condizioni, il corpo viene ripristinato e i bambini si sentono meglio. Quando non dovrei ignorare la prescrizione del medico e quali piatti deliziosi sono autorizzati a preparare per i bambini?

Indicazioni per la nomina della dieta "Tabella numero 5"

Dieta inadeguata - la causa dell'aumentato numero di malattie del fegato e dell'intestino nei bambini in età prescolare. Regolare la dieta consente la dieta "Tabella numero 5", sviluppata quasi un secolo fa. Puoi seguirlo in ospedale ea casa.

La tabella numero 5 è prescritta al bambino al momento della diagnosi:

• pancreatite;
• disfunzione acuta dell'intestino, apparato digerente;
• discinesia biliare;
• epatite in uno stadio inattivo;
• colecistite;
• gastrite e gastroenterite;
• malattia di calcoli biliari.

Nutrizione e regole dietetiche per diversi tipi di discinesia

Quando viene diagnosticata una discinesia biliare, viene mostrata la dieta "Tabella 5" per i bambini, che deve essere seguita per almeno sei mesi.

JVP nei bambini (come negli adulti) può svilupparsi in due modi. Il primo è ipotonico, in cui si riduce il tono dei muscoli lisci che rivestono il tratto biliare. Il secondo è ipertonico, caratterizzato da un aumento del tono della muscolatura liscia.

Indipendentemente dal tipo di discinesia, i principi generali della dieta n. 5 sono i seguenti:

• restrizione del sale (fino a 5-10 grammi al giorno);
• esclusione di piatti freddi;
• divieto di carni fritte e affumicate;
• il divieto di alimenti che stimolano la secrezione di succo gastrico e flatulenza includono fibre grossolane;
• grasso minimo nel cibo;
• assunzione di cibo ogni 3-4 ore in una volta;
• fino a 150 grammi possono essere consumati contemporaneamente, non è consentito mangiare troppo;
• conformità con il regime di bere per prevenire la stitichezza.

Tabella dei prodotti consentiti e vietati

La dieta speciale "tabella numero 5" aiuta a normalizzare il lavoro del sistema biliare, per eliminare l'indebolimento delle funzioni corporee. Il menu del giorno deve soddisfare le esigenze di crescita di un bambino sotto i 7 anni (maggiori dettagli nell'articolo: menu per bambini: come nutrire un bambino al 2?).

Informazioni dettagliate sono fornite nella tabella:

Menu di esempio "Tabella numero 5" per un bambino per una settimana

Seguire la dieta numero 5 è importante fino a quando il bambino si riprende. In futuro, puoi fare affidamento su di esso, facendo concessioni in casi eccezionali. Nel redigere un menu a lungo termine, vale la pena includere il maggior numero possibile di prodotti utili e vari che possano beneficiare il corpo. Un piano approssimativo per la settimana è mostrato nella tabella:

Diverse ricette per piatti deliziosi

Con la dieta n. 5, molti alimenti sono consentiti per la corretta digestione e il lavoro intestinale, quindi il menu per bambini, se lo si desidera, è facile da diversificare. Le ricette di base aiuteranno mamma indaffarata a cucinare in modo rapido e gustoso.

Proteina di frittata

• scoiattoli di due uova di gallina fresche,
• formaggio morbido grattugiato - 10 grammi
• latte o acqua - 2 cucchiai,
• sale - sulla punta di un coltello.

Per cucinare, dovresti sciogliere 5-10 gr. burro nella padella. Mescolare separatamente in termini di proteine ​​e latte. Versare in un piatto, coprire con un coperchio. Dopo 3 minuti di cottura a fuoco basso, cospargere di formaggio, dopo un minuto di rimozione. Servire con erbe e panna acida al 15% di grassi.

Casseruola di verdure

• infiorescenze di cavolfiore cavolfiore - 500 g,
• ricotta - 50 g,
• sale,
• latte - 50 ml,
• scoiattoli di due uova.

Sbatti il ​​latte, le proteine ​​e il sale. Preriscaldare il forno a 180 gradi, ungere la pirofila con il burro. Mettere il cavolo, versare uniformemente sul composto frullato, cospargere con la ricotta. Cuocere per 20 minuti.

Polpette di barbabietole

• barbabietole bollite - 200 gr,
• uovo - ¼,
• semola - 15 g,
• ricotta a basso contenuto di grassi - 30 g,
• sale - 2 g,
• latte 2,5% - 20 g,
• burro - 10 g

Bollire le barbabietole, raffreddare e sbucciare. Pulire o tritare, mescolare latte e burro, far bollire. Versare la semola, cuocere fino a quando il cereale è pronto per raffreddare. Aggiungi la ricotta grattugiata, l'uovo, mescola delicatamente. Formare le polpette e cuocere a bagnomaria, a cottura lenta.

La dieta numero 5 comprende alimenti a prezzi accessibili e comuni (vedi anche: come viene eseguita la dieta numero 3 per i bambini con stitichezza?). Basato sul menu, il suo costo settimanale sarà di 1300-1500 rubli. Durante il trattamento, è importante assumere farmaci prescritti da un gastroenterologo e seguire tutti gli altri consigli.

Dieta ipoallergenica per bambini: menu, dieta, lista della spesa

Il menu di un bambino con allergie suggerisce una serie di restrizioni, che si tratti di latte, glutine, uova o qualsiasi altra cosa. L'articolo considererà cibo adatto per i giovani con allergie e ricette dietetiche.

Dieta allergica nei bambini: specie

L'allergia è una malattia che si verifica a causa di una reazione eccessiva del sistema immunitario a un antigene, che percepisce come dannoso. Nel ruolo dell'antigene possono essere peli di animali, medicine, vari prodotti chimici, cibo, ecc.

La dieta per le allergie al bambino viene selezionata in base a quale sostanza provoca una reazione allergica.

La correzione della nutrizione può essere richiesta anche quando si manifestano sintomi allergici durante la reazione al polline. Cioè, l'esclusione di antigeni trasversali dalla dieta. La reazione incrociata è la risposta del corpo alle proteine ​​alimentari, che hanno una struttura simile agli antigeni dei pollini.

Una dieta rigorosa viene mantenuta solo con vere allergie alimentari. Cioè, nel caso in cui la reazione all'antigene persisterà per tutta la vita. Ad esempio, reazioni acute a noccioline, nocciole, pesce, ecc.

Esistono due tipi di diete ipoallergeniche:

1. eliminazione, che implica l'esclusione dalla dieta di un determinato prodotto che provoca una risposta negativa del corpo.
2. non specifico, soggetto al quale vengono rimossi dal menu tutti i tipi di potenziali allergeni.

La dieta per eliminazione è più spesso utilizzata per i bambini al di sotto di 1 anno. Il fatto è che un sistema immunitario informe può reagire bruscamente a qualsiasi nuovo prodotto che i genitori stanno cercando di introdurre nella dieta del bambino: proteine ​​del latte vaccino, verdure, cereali, ecc.

Questa dieta comporta l'introduzione di qualsiasi prodotto in piccole dosi e una valutazione della reazione del corpo del bambino ad esso. Questo metodo consente piuttosto rapidamente di calcolare il prodotto allergenico ed evitare il suo utilizzo in futuro.

La dieta non specifica è prescritta quando è necessario ridurre gli effetti allergenici sul corpo, ad esempio durante le esacerbazioni della febbre da fieno.

Quindi, la dieta antiallergica è prescritta:

1. identificare ed evitare l'antigene colpevole;
2. come parte integrante della terapia per alleviare i sintomi;
3. ridurre l'impatto degli antigeni sul corpo nel suo insieme.

Dieta ipoallergenica per i bambini piccoli

Il menu per un bambino allergico può essere esteso a seconda della sua età. Di seguito consideriamo il cibo ipoallergenico consentito dopo la nascita per i neonati e per i bambini più grandi.

Cibo per allergie nei bambini fino a 1 anno

La dieta delle allergie alimentari nei bambini al di sotto di un anno è piuttosto limitata. Dal momento che il sistema immunitario sta appena iniziando a formarsi. Pertanto, è importante che i genitori sappiano cosa può e non può essere utilizzato nel menu del bambino. Considera quali prodotti devono essere completamente eliminati e quali possono essere introdotti nella dieta dei bambini.

Se la nutrizione del neonato è solo latte materno e si osservano ancora reazioni allergiche, allora in questo caso la dieta dovrebbe essere mantenuta con una madre che allatta.

Le proteine ​​allergiche possono entrare nel corpo attraverso il latte materno, causando orticaria, diatesi, prurito e altre manifestazioni.

Per i bambini allattati artificialmente, le reazioni allergiche alle proteine ​​del latte vaccino, che fa parte di molte miscele, non sono rare. Pertanto, è necessario utilizzare solo tipi adattati di alimenti per l'infanzia. Il più appropriato per il tuo bambino aiuterà a determinare il pediatra.

Ai pediatri è consentito somministrare alimenti per l'infanzia a partire dai 4 mesi, iniziando con piccole dosi di verdure a bassa allergia: zucchine, cavolfiori, broccoli. Quindi inserire il porridge: farina d'avena, mais, grano saraceno, riso. E, ultimo ma non meno importante - frutto. I prodotti vengono somministrati a turno, con una pausa di tre giorni, guardando la reazione del corpo.

Con 8 mesi inizia l'introduzione di prodotti lattiero-caseari e purea di carne. L'opzione migliore è l'uso della cagliata per bambini, bifilife e l'eliminazione del latte intero di vacca.

La purea di carne dovrebbe essere scelta tra tacchino o coniglio, poiché queste varietà sono le più a basso tasso di allergeni. Consentito l'uso di sottoprodotti: lingua, fegato, cuore. Permesso di inserire il tuorlo di pollo, se non è allergico al pollo.

Cibo per bambini allergici 1-3 anni

La dieta dei bambini con allergie precoci dovrebbe essere a vapore, piatti bolliti e al forno. Puoi mangiare frutta e verdura a bassa attività allergenica: mele verdi, pere, cavoli, patate, zucchine, carote, zucche, ecc. Le zuppe sono ammesse in brodo magro, senza sale.

I piatti a base di carne dovrebbero essere polpette o polpette di carne, cioè un bambino a quest'età dovrebbe masticare grossi pezzi da solo.

Il menu per le allergie di 2 anni può includere uova di pollo e varietà di pesce bianco (pollock, merluzzo, ecc.). La condizione più importante per l'uso è l'assenza di reazioni allergiche a questi prodotti.

Per qualsiasi tipo di allergia, è necessario tenere conto delle caratteristiche individuali del corpo: non esiste un'unica dieta per tutti i bambini.

Una dieta con allergie alimentari in un bambino di tre anni può espandersi gradualmente, compresi i cibi della tabella "comune". Inoltre, è importante osservare l'equilibrio di proteine, grassi, carboidrati e microelementi essenziali per la salute del bambino.

L'elenco dei prodotti ammessi è: frutta secca, carni magre, formaggio, yogurt naturale, cereali con burro, noci, biscotti, insalata di cetrioli, olio di semi di girasole.

Cibo per le allergie per bambini dai 4 anni in su

Più il bambino diventa grande, più diventa difficile per i genitori convincerlo a usare solo prodotti ipoallergenici.

Tuttavia, dolci nocivi, bevande gassate zuccherate e fast food possono essere sostituiti con cibi anti-allergici domestici più sani. Il cibo fatto in casa non contiene coloranti, conservanti e esaltatori di sapidità, il cui uso è vietato in caso di allergie in un bambino.

Per colazione, puoi dare ai bambini una casseruola di ricotta con uvetta o porridge con pera cotta. La soda pop, di norma, viene sostituita con una composta di frutta secca o una bevanda alla rosa canina. Un'opzione nutrizionale più adatta aiuterà a scegliere un nutrizionista medico.

La regola principale che i genitori di un bambino con allergie dovrebbero seguire è mangiare cibo sano con lui.

Non puoi mangiare prima dei bambini i prodotti che sono proibiti: cioccolato, caramelle, fast food, frutta altamente allergeniche, ecc.

Dieta ipoallergenica numero 5 per i bambini: un menù di esempio per il giorno

La tabella 5 implica l'eliminazione dalla dieta di alimenti altamente allergenici come frutta e verdura rossa, agrumi, uova, latte di mucca, pasticcini con panna, ecc.

La dieta dovrebbe includere solo cibo sano e naturale. I pasti sono al vapore, bolliti o al forno. L'elenco dei prodotti può variare in base alle caratteristiche individuali dell'organismo.

Dieta approssimativa per un bambino con allergie.

Menù dietetico per la settimana per bambini di allergie di diverse età

La nutrizione ipoallergica per le allergie a latte, soia, pesce, cereali, uova di gallina si basa sul principio dell'eliminazione di questi prodotti e dei pasti pronti dove possono incontrarsi. Cioè, l'allergene dovrebbe essere escluso dalla dieta, sostituendolo con un prodotto simile nella composizione agli oligoelementi.

Tavolo ipoallergenico per bambini per 7 giorni.

Dieta per i bambini con pollinosi

Il polline di molte piante contiene proteine ​​che sono simili nella struttura alle proteine ​​alimentari. Pertanto, in casi frequenti con pollinosi, è possibile incontrare una reazione incrociata a verdure, frutta o noci. Di conseguenza, durante il periodo di fioritura di erbe, alberi o fiori è necessario seguire una dieta ipoallergenica per ridurre il carico sul corpo.

Dieta per neonati con allergie al latte

In caso di ipersensibilità alle proteine ​​del latte vaccino, gli allergici prescrivono la formula del bambino idrolizzato e l'osservanza di una dieta priva di latticini per i bambini. Per aderire a questo regime è necessario fino a quando il bambino non è completamente guarito.

Menù del giorno per allergia al latte per bambini oltre i 6 mesi.

Trattiamo il fegato

Trattamento, sintomi, droghe

Tavolo ipoallergenico 5 per bambini

Dieta ipoallergenica - menu e regole di conformità

Ciao amici! La dieta ipoallergenica ha lo scopo di eliminare i segni di allergie, la pulizia del corpo e il miglioramento della salute. La base della metodologia è la tabella numero 5.

Sommario:

Il programma prevede l'uso di alimenti bilanciati ricchi di sostanze nutritive e vitamine.

La dieta ipoallergenica numero 5 è raccomandata per coloro che hanno una malattia associata alla cistifellea, alle vie biliari e al fegato. Se si seguono le regole di questa tecnica, la funzione epatica è normalizzata e il processo di secrezione biliare migliora.

Regole da seguire

Prima di tutto, va notato che il cibo dovrebbe essere pieno, ma non eccessivo. Devi cercare di diversificare la tua dieta. Il menu dovrebbe includere non solo frutta, ma anche carne e cereali.

Un piatto per sette giorni dovrebbe essere ripetuto un massimo di due volte. Questo perché quasi tutti i prodotti contengono una piccola quantità di allergeni. Se usi spesso il piatto, si accumula.

Per quanto riguarda il periodo di conformità con la metodologia, può essere diverso. Gli adulti devono "sedersi" su una dieta ipoallergenica (tabella 5) per circa tre settimane. I bambini dovrebbero seguire tutte le regole non più di 4-7 giorni.

Se dopo la fine del trattamento complesso il paziente è migliorato, alcuni alimenti precedentemente esclusi possono essere aggiunti alla dieta. Ma ai primi sintomi di deterioramento, dovrai tornare alla dieta.

Va notato che spesso diversi tipi di prodotti diventano allergeni per una determinata persona. Pertanto, escludendo un tipo di cibo dal menu, non otterrai necessariamente un miglioramento. A volte solo come risultato di una lunga sperimentazione (esclusione e aggiunta di prodotti) si può ottenere il successo.

Cosa puoi e cosa non mangiare

Prodotti di autorizzazione:

• burro e olio di girasole;
• prodotti a base di latte fermentato;
• carne magra (come pollo e manzo);
• frutta secca;
• tutti i cereali eccetto il mais;
• prodotti a base di farina di pasta non lievitata;
• composta, tè leggero, gelatina e acqua senza gas;
• verdure e frutta di colore verde o giallo (ad esempio cavolo, cetrioli, spinaci, zucchine, broccoli, rape, uva spina, ciliegie bianche, ecc.);
• riso e pane di grano saraceno;
• rene, fegato e lingua.

Elenco dei prodotti che dovrebbero essere usati con cautela:

• uova;
• frutta e verdura che hanno un colore rosso o arancione (per esempio, ribes nero e rosso, mirtilli rossi, mirtilli rossi, anguria);
• decotti alle erbe;
• peperoni verdi, patate e piselli;
• cereali: segale e frumento;
• melone e melograno;
• noci;
• carne di cavallo;
• pesce e caviale;
• fragole, fragole e lamponi.

Sotto il divieto:

• agrumi (tranne il limone);
• funghi;
• latte;
• miele;
• dolciumi acquistati nel negozio;
• olio d'oliva;
• prodotti affumicati;
• acetosa;
• alcol;
• conservazione;
• carne di vitello, tacchino, agnello e coniglio;
• piatti piccanti

Menu di esempio

La dieta ipoallergenica per una settimana sarà descritta in dettaglio qui sotto.

• mattina: ricotta + tè con zucchero;
• giorno: manzo + zuppa di verdure + mela verde;
• Cena: verdure al vapore + porridge di grano saraceno + gelatina.

• prima colazione: farina d'avena con burro e frutta secca + tè;
• pranzo: un pezzo di maiale + verdure al vapore + composta;
• fino alle 18.00: porridge di riso + cotoletta, al vapore + kefir + mela.

• mattina: tè con un panino (con formaggio) + yogurt;
• giorno: brodo vegetale + carne;
• cena: purè di patate + stufato + banana.

• colazione: pasta + un pezzo di burro + tè;
• pranzo: zuppa di carne + composta;
• Cena: stufato di verdure + kefir + mela.

• al risveglio: macedonia + biscotti secchi + tè;
• dalle 13:00 alle 15:00: paté al vapore + brodo vegetale + composta;
• fino alle 18.00: qualsiasi porridge con verdure + tè.

• mattina: casseruola di ricotta + tè;
• pranzo: stufato + insalata + composta;
• Cena: porridge di grano saraceno + yogurt + banana.

• colazione: panino (burro e pane) + carne bollita + pera;
• pranzo: frutta + zuppa + cotoletta;
• sera: farina d'avena + kefir + insalata.

Assicurati di guardare il video sulla dieta ipoallergenica dalla Dott.ssa Ekaterina Makarova.

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Partecipa alla discussione! Recensioni già: 8..

Mi è veramente piaciuta questa dieta! Non sono solo le persone malate, ma tutti quelli che si prendono cura della loro salute lo faranno!

Il menu è molto buono, mangio lo stesso...

Ho anche qualche allergia ad alcuni prodotti, non riesco a determinare cosa esattamente non si adatta... Farò un test presto!

Informazioni utili La dieta ipoallergenica si adatta a mia figlia.

Sì, un tale menu e qualche chilo possono essere buttati fuori. Quindi puoi unire l'utile al dilettevole. Grazie per il post.

La dieta è eccellente e vengono selezionati gli alimenti giusti. Consiglierò a mia sorella.

Dieta molto buona!

È molto conveniente che la dieta ipoallergenica sia immediatamente prescritta per una settimana. grazie!

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Sonnologia

Ruslan

marina

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Tabella dietetica №5

Il lettino terapeutico numero 5 è stato progettato per pazienti affetti da malattie del fegato e delle vie biliari, con colite cronica (in combinazione con una tendenza alla costipazione), con un fegato "stagnante" e gastrite al di fuori della fase acuta.

Cosa è permesso nella dieta e quale potrebbe essere il menu?

Dieta e regole dell'alimentazione

L'obiettivo principale della dieta è quello di facilitare il lavoro del fegato, alleviare il metabolismo del grasso e del colesterolo, stimolare naturalmente il lavoro del tratto gastrointestinale.

Regole chiave del tavolo di trattamento numero 5:

• Restrizioni: colesterolo, grassi, acido ossalico, sale (10 g / giorno), nonché basi purine.
• Per una dieta quotidiana sono sufficienti 70 g di grassi, 50 g di carboidrati e 100 g di proteine.
• Completamente esclusi: uova e legumi, muffin, fegato, tutti fritti, piatti freddi e burro.
• La preferenza è data a frutta con verdure, piatti di pesce leggero, piatti vegetariani, latticini.
• I prodotti raccomandati dagli specialisti sono quelli che contengono sostanze liquide e lipotropiche, pectine con fibre.
• Metodi di cottura - stufatura e cottura al forno, al vapore, bollito.
• Regole aggiuntive: consigliato per mangiare 5-6 volte al giorno. Le verdure e la farina non hanno bisogno di soffriggere. Per le verdure dure e la carne troppo coriacea raccomandata per la macinatura (asciugare). Nessuna "gustosa" crosta sui piatti.

Cosa è permesso mangiare?

• Zuppe: dalle verdure e sul latte, frutta, sul grano. Zuppa di barbabietola, borsch e cavolo sono accettabili, ma senza carne. E niente zuppe fritte!
• Carne: leggera e magra. Ad esempio, sono ammessi anche la lingua bollita o il prosciutto, la carne di manzo e il pollame. È preferibile cucinare per una coppia o servire piatti bolliti.
• Dal pesce: anche - solo varietà leggere. Raccomanda navaga con merluzzo, orata, nasello, merluzzo. Puoi cucinare l'aspic di pesce o cuocere questo prodotto nel forno.
• Dairy: "limite" per kefir, ricotta e latte - massimo 200 ml / giorno. Dalla ricotta è meglio cucinare cheesecake e casseruole, puoi gnocchi pigri. Formaggio: morbido e leggero, severamente proibito. Latte - solo porridge e altri piatti.
• Farina: un classico del genere: il pane di ieri. Supponiamo anche pane alla crusca. Per quanto riguarda la cottura, non più di 2 p / settimana, purché non vi sia burro nell'impasto. Non dimenticare di biscotti, biscotti e cracker.
• Uova: con cautela. Meglio in una frittata. "Limite" - 1 pezzo / giorno.
• Verdure e verdure: richiesto. Crudo e bollito, in piatti diversi. Concentrarsi sulle barbabietole con carote.
• Da frutta / bacche - solo dolce e maturo, limitato.
• Caviale nero
• Marmellata e marshmallow, così come altri dolci (marshmallow, miele, marmellate) - circa 70 g / giorno.
• Olio (entrambi i tipi) - esclusivamente sotto forma di distributori di benzina.
• Vermicelli ammessi, pasta.
• Bevande: prima di tutto, acqua. Il suo tasso / giorno - da 1,5 litri. Tè - debole, su erbe, con latte. Il latte può anche essere aggiunto al caffè. Dai succhi naturali. Non essere più di un decotto di rosa selvatica.
• Salse - con latte, frutta e bacche.
• Dai condimenti: prezzemolo con aneto, limitato - vaniglia e cannella, alloro.

Proibito nella dieta

• Tutti i cibi fritti e grassi.
• Carne affumicata e cibo in scatola
• Carne / pesce - varietà eccezionalmente a basso contenuto di grassi.
• Piatti speziati
• Eventuali bevande alcoliche, gassate e fredde. Anche il cacao non è raccomandato.
• Legumi.
• Frattaglie, caviale e pancetta.
• Piatti a base di aceto e funghi
• Sottaceti con marinate.
• Dai dolci - gelato con cioccolato.
• Piatti di verdure con aglio / cipolla, spinaci e acetosella, rapa e ravanello, con cavolfiore e ravanello.
• Pane fresco, fritto / panini.
• Brodi forti, zuppe di cavolo e okroshka, brodi di funghi.
• Crema e panna acida / ricotta, ryazhenka con formaggi grassi, latte con contenuto di grassi superiore al 6 per cento.
• Uova strapazzate e uova sode.
• Peperoni, senape con rafano.
• Grassi alimentari e animali.

Tutte le opzioni di menu dieta numero 5 per i pazienti per tutti i giorni

Quando si compila il menu, la dieta terapeutica numero 5 ha le sue piccole caratteristiche per ogni specifica malattia. La dieta è fatta in base ai problemi del corpo.

Dieta №5 per le malattie della cistifellea e del pancreas (pancreatite)

Quando l'infiammazione del pancreas circa il menu per il giorno è come segue:

• Al 1 ° colazione: tè debole + porridge (farina d'avena), è possibile con latte + panna acida a basso contenuto di grassi e formaggio fatto in casa.
• Per la 2a colazione: mela cotta.
• Per il pranzo: zuppa di verdure leggera + riso per guarnire + 150 g di pollo lessato + composta.
• Per il pranzo: 150 g di decotto di rosa canina.
• Per la cena: purè di patate (patate) + un pezzo di pesce bollito + tè debole con formaggio cheesecake di ricotta.
• Al momento di coricarsi: 150 g di kefir.

Dieta numero 5 dopo la rimozione della colecisti dopo l'intervento chirurgico.

Menù settimanale approssimativo dopo l'intervento:

• Per la prima colazione: porridge (riso) in latte + tè + 120 g di ricotta.
• Per la 2a colazione: composta + coppia di crusca di grano duro + cracker da 50 g.
• Per il pranzo: zuppa di verdure con purea di farina d'avena + tè + cotolette (carne) + vermicelli.
• A pranzo: gelatina di uva, 100 g
• Per la cena: tè leggero + purè di patate (patate) + polpette (pesce) + budino (fiocchi di latte).

• Alla prima colazione: caffè con latte + grano saraceno con 5 g di burro + frittata di vapore.
• Per la 2a colazione: non più di 100 g di ricotta + tè.
• Per il pranzo: zuppa di verdure + contorno (riso) + 150 g di carne bollita + rosa selvatica (brodo).
• A pranzo: composta + insalata di barbabietole.
• Per la cena: tè leggero + purè di patate (carote) + pesce al vapore.

• Alla prima colazione: caffè con latte + 60 g di formaggio (varietà a basso contenuto di grassi) + farina d'avena con 5 g di burro.
• Per la seconda colazione: una fetta di pane di ieri con formaggio magro + tè + un paio di mele cotte.
• Per il pranzo: porridge con latte (riso) + purè di patate (zucchine) + polpette di pollo + composta.
• A pranzo: gelatina + biscotti / cracker.
• Per la cena: tè debole + cavolo stufato (190 g, colore) + aringa (immergere nel latte).

• Alla prima colazione: tè debole + porridge (riso) + polpette (carne, non più di 150 g).
• Al 2 ° colazione: tè + pera al forno + 60 g di ricotta.
• Per il pranzo: zuppa di verdure + verdure bollite + polpette (carne) + composta.
• A pranzo: succo appena spremuto (diluito con acqua) + cracker + marmellata.
• Per la cena: tè debole + carote bollite + merluzzo (infornare).

• Alla prima colazione: caffè con latte + porridge (grano) + purè di patate (carne).
• Per la seconda colazione: pomodori + tè + yogurt fatto in casa.
• Per il pranzo: crema zuppa (verdure) + 140 g di cavolfiore (infornare) + cotoletta (carne) + composta con mirtilli rossi.
• A pranzo: succo fresco (diluito) + cracker e marmellata.
• Per la cena: tè leggero + purè di patate (zucca) + cotoletta (pesce).

• Al 1 ° colazione: porridge (mais) + caffè con latte + patè (carne).
• Al 2 ° colazione: cetrioli (100 g) + tè debole + crusca (2 cucchiai / l).
• Per il pranzo: composta (mele) + zuppa vegetariana (con riso) + purè di patate (barbabietole) + carne bollita.
• A pranzo: succo appena spremuto (diluito con acqua) + cheesecake con 50 g di panna acida a basso contenuto di grassi.
• Per la cena: tè + contorno (purè di patate, patate) + un pezzo di pesce bollito.

• Alla prima colazione: caffè con 10 g di latte + casseruola (fiocchi di latte) + porridge (con orzo).
• Per la seconda colazione: un paio di mandarini + yogurt fatto in casa + tè debole.
• Per il pranzo: sottaceto + composta (mirtilli rossi) + contorno (pasta) + manzo alla Stroganoff.
• A pranzo: budino (riso) + cracker + succo di frutta.
• Per la cena: tè debole + zucca (infornare) + involtini di cavolo.

Dieta numero 5 per malattie del fegato

• Alla prima colazione: uovo alla coque + porridge (riso) con 5 g di burro + tè.
• Alla 2a colazione: casseruola (ricotta) + tè leggero.
• Per il pranzo: zuppa di verdure + contorno (carote stufate) + un pezzo di manzo bollito + composta.
• A pranzo: biscotti + tè.
• Per la cena: composta + maccheroni con formaggio magro.

• Per la prima colazione: tè + insalata (carota / mela) + cotoletta (carne, al vapore).
• Per la seconda colazione: un paio di mele fresche.
• Per il pranzo: crema zuppa (patate) + guarnire (cavolo stufato) + un pezzo di pesce bollito + tè debole.
• A pranzo: biscotti con composta.
• Per cena: casseruola (grano saraceno) + tè.

• Alla prima colazione: porridge (farina d'avena) + tè debole + proteina omelette).
• Per la 2a colazione: mela cotta.
• Per il pranzo: zuppa di verdure + contorno (riso) + un pezzo di pollo bollito + composta (albicocche secche).
• A pranzo: succo di frutta con biscotti.
• Per cena: purè di patate (patate) + un pezzo di pesce bollito + tè.

• Per la prima colazione: grano saraceno con 5 g di burro + tè debole + ricotta fatta in casa.
• Per la seconda colazione: purè di patate (carote).
• Per il pranzo: zuppa (in acqua) + noodles + un pezzo di carne bollita + composta (mirtilli rossi).
• A pranzo: un paio di mele.
• Per cena: insalata (verdure fresche) + purè di patate (patate) + un pezzo di pesce bollito.

• Alla prima colazione: porridge (farina d'avena) + tè debole + uovo sodo.
• Per la 2a colazione: mela cotta.
• Per il pranzo: zuppa di noodle (con latte) + composta + casseruola (ricotta) con 20 g di panna acida.
• A pranzo: biscotti con succo.
• Per la cena: prugne + tè + porridge (semola, latte).

• Alla prima colazione: insalata (patata) + h / l di olio vegetale + tè debole.
• Per la seconda colazione: ricotta fatta in casa con 50 g di panna acida a basso contenuto di grassi.
• Per il pranzo: zuppa di verdure + contorno (vermicelli) + polpette (carne) al vapore + composta.
• A pranzo: mela cotta.
• Per la cena: tè + gnocchi (fiocchi di latte).

Dieta numero 5 con ulcera gastrica

• Alla prima colazione: porridge (riso) in latte + latte (100 g) + proteina omelette.
• Per la seconda colazione: crema di ricotta + tè.
• Per il pranzo: zuppa (su farina d'avena) + purè di patate (patate) + soufflé di carne + composta di mele.
• A pranzo: latte (vetro).
• Per la cena: grano saraceno (con latte) + latte (vetro) + uovo sodo.

• Alla prima colazione: porridge (semola), puoi latte + tè con latte + uovo sodo.
• Per la seconda colazione: ricotta + tè.
• Per il pranzo: zuppa di verdure + un pezzo di manzo bollito + purè di patate (patate) + composta.
• A pranzo: latte con i biscotti.
• Per cena: porridge (riso) + omelette proteica + tè leggero.

• Alla prima colazione: farina d'avena + tè con latte + omelette proteica.
• Alla seconda colazione: ricotta fatta in casa con 50 g di panna acida + latte.
• Per il pranzo: zuppa di verdure (su semola) + syrniki + purè di patate (patate) + composta (mele).
• A pranzo: latte con i biscotti.
• Per la cena: grano saraceno (con latte) + tè debole + uovo sodo.

• Alla prima colazione: porridge (riso), è possibile con latte + tè con latte + omelette proteica.
• Per la seconda colazione: syrniki + tè con latte.
• Per il pranzo: zuppa di latte (farina d'avena) + purè di patate (patate) + un pezzo di manzo bollito + tè debole.
• A pranzo: latte + biscotti secchi.
• Per la cena: grano saraceno + latte + uovo sodo.

Dieta numero 5 per gastrite e gastroduodenite

Due opzioni di menu approssimativo:

• Alla prima colazione: vinaigrette (condimento - 10 g di panna acida) + 20 g di aringhe (ammollo nel latte) + pane di ieri + tè con latte.
• Al 2 ° colazione: un pezzo di manzo bollito + grano saraceno + succo di verdura.
• Per il pranzo: zuppa di verdure con 10 g di panna acida + purè di patate (patate) + verdure bollite + un pezzo di pesce bollito + composta.
• A pranzo: biscotti + gelatina.
• Per cena: casseruola (ricotta) + tè leggero.

• Alla prima colazione: farina d'avena + ricotta fatta in casa + tè con miele.
• Per la 2a colazione: mela cotta.
• Per il pranzo: zuppa (su verdure) + contorno (riso) + un pezzo di pollo bollito + composta.
• A pranzo: kefir con biscotti.
• Per cena: purè di patate (patate) + un pezzo di pesce bollito + tè.
• Ora di andare a letto: decotto di rosa canina.

Cosa è incluso nel menu della dieta ipoallergenica terapeutica n. 5 per bambini e donne incinte?

Le donne incinte sono prescritte dal medico solo per la dieta n. 5.

Regole di base: limitare la quantità di sale, concentrarsi su prodotti lattiero-caseari, piatti di verdure / frutta, pesce bollito / carne.

Il cibo principale sono pudding e casseroles, porridge viscoso, miele, cereali.

Naturalmente, niente fast food, torte e cioccolato. Non dobbiamo dimenticare l'assunzione di complessi di vitamine e minerali.

Menù approssimativo di un giorno per la futura mamma - dieta numero 5:

• Alla prima colazione: pane nero (fetta) + 5 g di burro + tè.
• Per la 2a colazione: ryazhenka + frutta.
• Per il pranzo: zuppa sul decoy (verdure) + purè di patate (patate) + barbabietole (bollire) + un pezzo di manzo bollito + composta (prugne, mele).
• A pranzo: yogurt fatto in casa + mela cotta.
• Per la cena: grano saraceno + tè debole + formaggio (solido, a basso contenuto di grassi) + insalata di verdure.

Il menu per bambini per la dieta numero 5 non è molto diverso.

Due opzioni per il menu approssimativo per bambini:

• Per la prima colazione: grano saraceno con 10 g di burro + 100 g di ricotta + tè con latte.
• Per la 2a colazione: mela (infornare).
• Per il pranzo: zuppa di verdure con 15 g di panna acida + noodles + 80 g di manzo bollito + kissel (mele).
• A pranzo: biscotti con il tè.
• Per la cena: purè di patate (patate) + un pezzo di merluzzo bollito + acqua minerale (un bicchiere).
• Ora di andare a letto: kefir.

Recensioni dietisti

Naturalmente, la dieta dovrebbe essere combinata con farmaci prescritti. E una transizione indipendente alla dieta numero 5 non è raccomandata.

Inoltre, noto - non "schkuyte" con pane e focacce. Mangia il pane di ieri. In casi estremi, asciugare in una padella. Muffin non beneficia di questa dieta.

Aderendo ad una dieta, è possibile riportare abbastanza velocemente il corpo alla normalità e contemporaneamente risolvere altri problemi nel corpo (eccesso di liquidi, eccesso di peso, problemi con le articolazioni, ecc.).

La pazienza non è sufficiente per tutti, ma la nutrizione medica è davvero una misura efficace per riacquistare uno stato normale. Pertanto, ha senso soffrire. Tutta la salute

4 commenti: tavola dietetica №5

Ricotta, brodi, kefir e mele cotte per 2 mesi di dieta non solo hanno sostenuto il fegato durante il trattamento, ma hanno anche perso 4 kg. Il vero obiettivo non è perdere peso, l'obiettivo principale di tale alimentazione per me è la salute.

Mia madre e io soffriamo entrambi di fegato, possiamo dire predisposizione ereditaria. passato alla dieta 5 per la promozione della salute e per alleviare il carico sul fegato e sul tratto gastrointestinale. Ma dopo una settimana di una tale dieta in un giorno libero, stiamo organizzando un tea party con marshmallow e marshmallow di nostra produzione, abbiamo imparato come farlo noi stessi usando un libro di cucina.

E come sostenere una tale dieta senza dolci. Mi sono già abituato a pranzare qualcosa di farina, biscotti o torta. Meno male che puoi biscotti. A dieta è durato per 2 mesi. Ma con il mio stomaco una dieta migliore di contorcersi dal dolore e ingoiare pillole. Brodi e ricotta, polpette di vapore e grano saraceno con latte aiutano a vivere senza dolore e fastidio allo stomaco.

Buona giornata a tutti. Stavo cercando un modo per perdere peso per un lungo periodo e incidentalmente incappato in un articolo

Iniziato a cercare di perdere peso. Risultati: 1a settimana - meno 5,6 kg! La seconda settimana è di 9,5 kg!

Quindi sono sicuro al 100% di efficienza!

Ti auguro di mantenere una figura snella per molti anni! Sii felice!

Dieta Ipoallergenica Tabella 5

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La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.

Indicazioni per l'uso

• epatite cronica, senza esacerbazione;
• colecistite cronica;
• colecistite con recupero;
• cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
• malattia da calcoli biliari;
• epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
• Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna patologia intestinale pronunciata.

Scopo della dieta

L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (alimentazione delicata).

Caratteristiche generali della dieta

• contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
• contenuto di grassi limitato nel menu;
• Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
• i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
• i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
• esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
• moderata restrizione di sale fornita.

Modalità di alimentazione

Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.

Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.

Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):

• scoiattoli - fino a 80 gr. (Il 50% dei quali è di origine animale);
• grassi - dogr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
• carboidrati: fino a 400 grammi;
• liquido 1,5 - 2 litri minimo;
• valore energetico totale - circa 100 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
• Il sale usa non più di 10 g.

Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritta la tabella 5, si raccomandano gli epatoprotettori (ad es. Ursosan).

Alimenti che possono essere consumati nella dieta

Alimenti che NON mangiano durante la dieta

bevande

• Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
• Decotto di Dogrose;
• Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
• Composta di frutta fresca e secca;
• gelatina;
• Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
• Morse e gelatina (non aspro);
• Camomilla prodotta

• caffè;
• di cacao;
• Bevande gassate e fredde;
• Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
• Cioccolata e caffè;
• Tè verde, foglie di stevia, erba poligonale, estratto di stevia;
• siero di latte;
• cicoria;
• Hibiscus;
• Succhi freschi e spremuti;
• Carruba.

• Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
• Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
• Minestre di frutta;
• Zuppe di latte con pasta;
• Borsch (senza brodo);
• Zuppa vegetariana;
• Zuppa di barbabietola rossa;
• Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
• Zuppa d'orzo

• Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
• Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

Kashi / Groats

• Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
• Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
• Pilaf con frutta secca;
• Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
• Farina d'avena (senza additivi);
• Couscous, bulgur;
• Porridge di miglio;
• Semi di lino;

• I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
• Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
• Lenticchie.

pasta

• Pasta a basso contenuto di grassi

• Paste grasse;
• Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
• Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.

Carne / pesce / prodotti a base di carne

• Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
• Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
• Salsicce al latte (molto limitate);
• Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
• Ostriche fresche;
• Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
• Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come spuntino, non come piatto principale;
• Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
• Carne equina (bollita e cotta);
• Petto di pollo cotto o cotto a vapore.

• Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
• L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
• Pesce in scatola
• Pesce salato e affumicato
• Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
• Caviale granulare (rosso, nero)
• sushi;
• Lingua di manzo;
• Bastoncini di granchio

• Pane di crusca;
• Pane di segale;
• cracker;
• Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
• Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
• Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
• Biscotto secco;
• Fette di frumento (cracker);
• Pane (senza conservanti);
• Tritare

• Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
• Ciambelle fritte;
• Pane fresco;
• frittelle;
• Torte fritte;
• Cracker dalla pasticceria

Prodotti lattiero-caseari / fermentati

• Panna acida (tenore minimo di materia grassa) e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
• Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
• Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
• Yogurt (senza conservanti).

• Formaggi di varietà salate sono esclusi;
• Latticini grassi;
• Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
• Siero di latte.

verdure

• Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
• Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
• Pepe bulgaro (in quantità limitata);
• avocado;
• Cavolo di mare;
• cetrioli;
• Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
• Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
• Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).

• Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
• Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
• Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
• Concentrato di pomodoro;
• Cavolo bianco in forma grezza (permesso di cucinare un piatto con trattamento termico nella quantità minima).

Frutta / bacche

• Mele: solo mature, morbide e non acide, passate crude, al forno;
• Non più di 1 banana al giorno;
• Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;

Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;

• Praticamente tutti i frutti e bacche crudi, compresi quelli dolci (per esempio, fichi e lamponi), nonché mirtilli rossi, mirtilli rossi, uva, datteri, kiwi, arance, mandarini, pere, cachi, meloni, semi di zucca, ecc;
• Frutta a guscio in qualsiasi forma (semi di girasole e mandorle, nonché noci e nocciole);
• Zenzero e limone

• Uova sotto forma di omelette proteiche, uova sode e uova di quaglia - fino a due proteine ​​al giorno, tuorli non più di 1/2 in piatti;

• Piatti fritti all'uovo intero

L'olio

• Burro (fino a 30 g);
• Oli vegetali raffinati (fino a 10-15 g) aggiunti ai piatti;
• Olio d'oliva (in quantità limitata).

• Olio vegetale non raffinato;
• Carne di maiale, manzo, grasso d'agnello, oli da cucina.

snack

• Insalate di verdure fresche con olio vegetale e macedonie (in quantità molto limitata, come snack, ma non il piatto principale);
• Caviale di zucca;
• Il pesce gelificato solo dopo la bollitura;
• L'aringa inzuppata è magra;
• Pesce ripieno,
• Insalate da pesce e carne bollita;
• Vinaigrette con prodotti consentiti, caviale di zucca, formaggio morbido e magro;
• Crauti (senza aggiunta di aceto), preferibilmente lavati.

• Spuntini grassi;
• Prodotti affumicati;
• Acuta e grassa
• Zenzero sottaceto (per sushi e panini);
• Alimenti in scatola in qualsiasi forma;
• Olive, olive;
• Pomodori secchi;
• Carciofi in scatola

Salse / condimenti

• Salse miste di verdure, salse a base di latte e panna acida;
• Salsa di frutta La farina non può essere fritta;
• Il sale con la dieta numero 5 è limitato - non più di 10 grammi al giorno (!);
• Prezzemolo, aneto, cannella, vanillina (una piccola quantità come condimento per il sapore)
• Salsa di soia (in piccolissime quantità).

• maionese;
• ketchup;
• senape;
• rafano;
• pepe;
• aceto;
• Adzhika;
• Tutte le spezie!

dolce

• Bacche e frutta non acide, bollite e al forno;
• È permesso mangiare frutta secca (ma meglio è composta da frutta secca), gelatina, gelatina, mousse;
• Puoi mangiare biscotti di meringa e marshmallows (in quantità molto limitata);
• Puoi marmellata e dolci senza cacao e cioccolato;
• Marmellata (non aspra e non molto dolce e migliore da sciogliere in tè leggero o acqua calda), marshmallow, miele;
• Zucchero solo in piccole quantità;
• Gnocchi con bacche, patate, cavoli (pasta: farina, acqua, sale);
• Pan di zenzero (ma non cioccolato, senza additivi e non più di 1 m al giorno);
• caramelle;
• Delizia turca senza noci;
• Torrone - senza noci;
• Dolci fatti di morbido caramello senza sesamo e senza noci e semi;
• Pan di Spagna regolare (1 pezzetto al giorno).

• Prodotti a base di cioccolato e crema, gelati;
• halva;
• Eventuali dolci e pasticcini grassi con crema;
• Gomma da masticare (specialmente con GERD).
• Barrette al muesli;
• Caramelle al sesamo;
• Popcorn;
• Hematogen;
• Cialde al cacao;
• Chuck Chuck e Sherbet;
• Latte condensato (latte condensato);
• Semi di girasole;
• Kozinaki.

Ora la tabella numero 5 nel cellulare. L'elenco più completo e aggiornato dei prodotti e la sezione delle ricette aggiornate sono sempre a portata di mano!

Se non hai trovato il prodotto nella tabella, chiedici se puoi mangiarlo o no e in quale forma - qui.

Quanto tempo dovresti mangiare con la dieta numero 5

Una dieta può durare per 5 giorni (periodo di prova), se il corpo passa a una tale dieta normalmente, quindi è possibile attenersi a una dieta per 5 settimane o fino al completo recupero. La dieta 5 appartiene alla categoria delle diete a lungo termine, può essere utilizzata per un anno e mezzo o due anni. Ma va notato che nel caso in cui non vi siano esacerbazioni della malattia, la dieta 5 non è molto diversa dal semplice consumo di cibo sano. Semplicemente, ci sono alcune funzionalità che non possono essere ignorate. I postulati più importanti della dieta 5 sono lo schazhenie chimico e meccanico dello stomaco, l'intestino (nutrizione delicata).

Tecnologia di cottura

Il cibo è preparato principalmente in una forma schiacciata e sfregata, fatta bollire in acqua, al vapore, al forno. I piatti molto caldi e freddi sono esclusi.

Esempi di menu

Esempio 1

Puoi fare il menu di dieta 5 del seguente modulo:

Colazione: polpette al vapore, semolino, tè.

La seconda colazione: alcuni frutti secchi, una mela.

Pranzo: zuppa di verdure, polpettone magra, composta di frutta.

Ora del tè: cracker (senza riempitivi, cucinati indipendentemente), bevanda alla rosa canina.

Cena: costolette di barbabietola, tè, biscotti.

Questa dieta è anche conosciuta come "dieta 5a". Oltre alle proprietà terapeutiche, a causa della normalizzazione del metabolismo, è possibile perdere 5 kg a dieta. e altro ancora.

Esempio 2

Prima colazione: ricotta a basso contenuto di grassi con panna acida e una piccola quantità di miele, porridge in acqua o latte (preferibilmente 50/50), tè.

Seconda colazione: mela cotta (è possibile aggiungere il miele).

Pranzo: zuppa di verdure combinata con olio vegetale (oliva o girasole), pollo bollito in salsa di latte, riso bollito. Composta da frutta secca.

Pranzo: decotto di rosa selvatica.

Cena: pesce bollito con salsa bianca su brodo vegetale. Purè di patate, cheesecake con ricotta, tè.

Non sai cos'altro cucinare?

Qui di seguito sono piatti semplici, molto appetitosi e allo stesso tempo sani. E per gli utenti più avanzati, offriamo il calcolo indipendente di qualsiasi piatto utilizzando un calcolatore di calorie.

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Dieta ipoallergenica Tabella n. 5 SENZA latticini e prodotti a base di latte fermentato. Quali piatti sono inclusi qui? Cosa dare da mangiare al bambino?

frutta vegetariana, zuppe di latte, zuppe di cereali su brodo vegetale, bolliti, pollame a basso contenuto di grassi, pesce bollito a basso contenuto di grassi, latte, yogurt fresco, kefir, latte acidofilo, ricotta fino a 200 g al giorno, cereali e piatti a base di farina (esclusi i muffin), pane bianco, stantio nero, frutta matura, frutti di bosco (tranne le varietà aspre) in forma cruda, al forno, bollito, verdure bollite e verdure e crudo (specialmente carote, barbabietole), marmellata, miele, zucchero (fino a 70 g al giorno), verdura, succhi di frutta in quantità significative, tè leggero con latte;

grassi limite (panna, burro a 10 g, olio vegetale), uovo (uno al giorno);

sale a 10 g;

Sono aggiunte le vitamine A, C, B1, B2, B12, acido folico, PP, K.

escluso: bevande alcoliche, fegato, cervello, grasso, legumi, funghi, spinaci, acetosella, cipolle, muffin, carni grasse, pesce, fritto, piccante, prodotti affumicati, estratti di carne, pesce, spezie, aceto, cibo in scatola, gelato, cacao, bevande gassate, cioccolato, creme (per le lesioni croniche della cistifellea, che si verificano con il ristagno della bile, si consiglia la quantità di grasso per aumentare il cane, incluso il 60% di grassi vegetali).

Breve descrizione delle tabelle di trattamento di M. I. Pevzner

Dieta 5 ° tavolo

Descrizione al 01/06/2017

• Efficacia: effetto terapeutico dopo 14 giorni
• Condizioni: da 3 mesi in su
• Costo del cibo: 50 rubli a settimana

Regole generali

La nutrizione medica è un metodo obbligatorio di trattamento complesso del paziente. Il fondatore della nutrizione, M. I. Pevzner, riteneva che il cibo fosse lo sfondo rispetto al quale venivano applicati altri metodi terapeutici di trattamento, e sviluppò 15 tavole dietetiche. Una dieta medica per le malattie ereditarie associate all'assorbimento alterato di sostanze è l'unico metodo di trattamento, uno dei principali per il diabete, l'obesità e le malattie gastrointestinali. In altri casi, il rispetto di esso previene le complicazioni e la progressione della malattia. È stato approvato un sistema di numerazione delle diete, obbligatorio per tutte le strutture sanitarie e sanitarie, per le mense dietetiche.

La terapia nutrizionale (dietoterapia) si basa sulla fisiologia e sulla biochimica della nutrizione, sulla conoscenza del ruolo dei nutrienti, sull'equilibrio della dieta e sulla dieta. Prende in considerazione le cause, i meccanismi e le forme del decorso delle malattie, nonché le caratteristiche della digestione in una persona malata. La gastroenterologia, come scienza del trattamento delle malattie gastrointestinali, ha una sezione sull'offerta alimentare dei pazienti.

Dieta numero 5, Tabella numero 5 Pevzner raccomandato per varie malattie del fegato e della cistifellea. È anche prescritto per la colite cronica con costipazione e per la gastrite cronica senza disturbi marcati. Possiamo dire che questa è una dieta universale e il tavolo più comune, sulla base del quale sono state create molte varietà, che saranno discusse di seguito.

Wikipedia offre una caratteristica della dieta, ma una descrizione più accurata e dettagliata della dieta terapeutica numero 5 può essere trovata nei libri di riferimento sulla nutrizione. Forniscono una descrizione della tabella principale e delle sue varietà a seconda dello stadio della malattia (esacerbazione, recupero e remissione stabile). Le varietà di diete in una certa misura escludono stimoli meccanici e chimici, oltre a prevedere la presenza di malattie associate.

La quinta tabella dietetica prevede il risparmio chimico del fegato con una buona alimentazione, così come il miglioramento del metabolismo dei grassi e del colesterolo. In caso di malattia del fegato, viene mostrata una dieta parsimoniosa, che contribuisce alla normalizzazione della sua funzione e allo stesso tempo migliora la secrezione biliare. I forti agenti chimici irritanti sono oli essenziali, sostanze estrattive, quindi sono esclusi dalla dieta. La carne fritta, i prodotti essiccati e affumicati sono dannosi per il fegato, hanno un effetto meccanico e chimico negativo. Vapore o piatti bolliti a base di carne e verdure tritate hanno un effetto debole.

Questa dieta contiene una quantità ridotta di grasso (a causa del refrattario e scarsamente digerito), il sale (6-10 g), limita l'uso di tuorli e prodotti ricchi di purine. L'acido urico si trova in grandi quantità in fegato animale, carne di animali giovani e uccelli, lievito di birra, spratto affumicato, sardine, tonno, spratto, aringa, caviale di salmone, salmone, funghi secchi, anguilla affumicata, sgombro, gamberetti, cozze. Tutti loro sono esclusi dalla dieta - quindi, è una dieta ipocalizzata.

Aumenta il contenuto di fibre, pectine e sostanze lipotropiche (quindi si chiama lipotropico) - questi sono aminoacidi essenziali trovati nel manzo, nei pesci magri. Sono ricchi di soia, siero di latte, latticello e grano saraceno. Le sostanze lipotropiche proteggono il fegato dalla degenerazione grassa, riducono il rischio di calcoli di colesterolo nella vescica e riducono la deposizione di colesterolo nei vasi. Fibre, acidi grassi polinsaturi, fitosteroli e lecitina hanno un effetto lipotropico. Le ultime tre sostanze si trovano negli oli vegetali (mais, semi di lino, girasole e altri).

I pasti sono cucinati in umido, bolliti o al forno, che fornisce il risparmio chimico del fegato. Esclusi prodotti da cucina per frittura. I piatti non vengono cancellati (solo carne filata e verdure grosse). È obbligatorio fornire una nutrizione frazionata, che contribuisce al deflusso regolare della bile. L'apporto calorico è kcal (proteine ​​- 90 g, carboidrati - 400 g, grassi - 80 g). L'uso del sale è limitato, i liquidi devono essere bevuti entro 1,5 l.

Uno dei prodotti chiave è la carne magra e la sua scelta è ampia: carne di manzo, pollo, tacchino, vitello e carne di maiale magra. Si consiglia di mangiare pesce magro, fino a 3 volte a settimana. Anche la composizione vegetale è piuttosto varia: quasi tutte le verdure che usiamo sono spesso, così come i crauti non aspri. È importante che frutta e bacche siano ammesse in qualsiasi forma.

• carni grasse, cibi fritti, carni affumicate, fegato, cervella, cibi in scatola, rognoni, stufati, salsicce, strutto, oli da cucina;
• prodotti che aumentano la fermentazione e marciscono (legumi, miglio, cavolo bianco, se mal tollerati dai malati);
• stimolanti della secrezione (spezie, funghi, rafano, sottaceti, senape, salato, sottaceti);
• estrattivi (brodi di legumi, pesce e funghi, carne);
• prodotti con oli essenziali (rape, ravanelli, tutti i tipi di ravanelli, cipolle verdi, aglio);
• frutti aspri (agrumi, prugne acide, mirtilli rossi);
• panna, formaggio grasso e acido;
• caffè, cacao, bevande con gas, cioccolato, gelato, pasticcini con panna.

Elenco di prodotti consentiti:

• pane o cracker di pane raffermo;
• zuppe vegetariane con verdure consentite, zuppe con cereali bolliti (riso, orzo, farina d'avena, grano saraceno), farina e verdure per condire minestre e piatti a base di carne non sono soggetti a passag- gio;
• carne magra e pesce, l'uso di pollame è consentito in un pezzo cotto;
• pesce magro bollito, a vapore (pezzo e sotto forma di carne macinata);
• latte, latticini, ricotta a basso contenuto di grassi e semi-grasso;
• omelette al vapore proteiche, un tuorlo al giorno può essere aggiunto solo ai piatti;
• cereali da cereali: riso, grano saraceno, farina d'avena, fiocchi d'avena, acqua bollita e metà con latte;
• vermicelli sottili bolliti;
• verdure in forma bollita e stufata;
• frutta matura (cotta e cruda), gelatine, frutta secca grattugiata;
• miele, zucchero, gelatina, marmellata, marshmallow, marmellata;
• burro in piatti (20 g al giorno);
• tè con limone e zucchero, caffè debole, succhi dolci, infuso di rosa canina.

Dieta 5 ° tavolo per colecistite

La colecistite cronica è la patologia più comune dall'elenco delle malattie per le quali è mostrata questa tabella. Questa malattia ha una natura batterica o parassitaria, ma la sua causa importante è anche il ristagno della bile e il cambiamento nella sua composizione. Pertanto, in questa malattia, è necessario introdurre prodotti che migliorano il flusso di bile - crusca, verdura, frutta, bacche. Bran al vapore e aggiungere 1-1,5 Art. l. tre volte al giorno. Sono anche utili cereali integrali, cavoli di mare e frutta secca. Per ridurre il colesterolo si aggiungono mais, girasole e olio d'oliva, contenenti fosfolipidi, acidi grassi polinsaturi e vitamina E.

Il cibo per la colecistite dipende dallo stadio della malattia. Nei primi giorni di esacerbazione al fine di massimizzare il tratto gastrointestinale, sono completamente affamati. Al paziente è consentito solo l'assunzione di liquidi: tè leggero, succo diluito, tè alla rosa canina. Il giorno 3 è prescritta la dieta n. 5B, escluse le sostanze irritanti meccaniche e chimiche. È raccomandato per il soggiorno del paziente su un rigoroso riposo a letto (4-5 giorni).

In esso i carboidrati sono limitati a 200 g (a scapito di semplici - zucchero, marmellate), diminuiscono le proteine ​​(a 80 g) e la quantità di grasso. Il cibo viene cucinato senza sale e solo frullato. È importante osservare la nutrizione frazionata (almeno 5 volte) e assumere il cibo in piccole porzioni. La razione giornaliera di calorie a 1600 kcal, fornisce l'assunzione di liquidi (fino a 2,5 l / giorno).

• Light purè di cibo in acqua e senza burro.
• Zuppe mucose (a base di farina d'avena, riso e semolino).
• Purè di porridge liquido (farina d'avena e riso) con l'aggiunta di latte.
• Composti frullati, gelatine, succhi di verdura.
• Un po 'più tardi, vengono introdotti carne bollita grattugiata (un po'), formaggio magro a basso contenuto di grassi e pesce a vapore.
• Pane o cracker

Dopo 10 giorni, i pazienti per 1-2 settimane vengono trasferiti alla dieta 5A. Al di fuori della riacutizzazione, viene fornito un moderato risparmio della cistifellea e del fegato, normalizzazione della funzione dell'escrezione biliare, fornita dalla tabella n. 5. Nella dieta sono limitati ai grassi (specialmente refrattari). I pasti sono cotti bolliti, al vapore e la cottura senza crosta è già consentita. Poiché la nutrizione nella colecistite in fase di remissione è mirata alla moderata stimolazione dell'escrezione biliare, contiene:

• Insalate e pinzimonio condite con olio vegetale non raffinato (devono essere cambiate).
• Varie verdure, bacche e frutta.
• Una grande quantità di fibra (dovuta all'uso di cereali, verdure e frutta), che è necessaria in presenza di stitichezza.
• Uova di gallina (non più di una), poiché i tuorli sono un forte prodotto coleretico. Quando il dolore e l'amarezza nella bocca, che possono apparire quando si mangiano le uova, sono consentiti solo piatti a base d'albumi.

La dieta numero 5 può essere utilizzata fino a 1,5-2 anni.

La discinesia biliare è un frequente compagno di gastroduodenite e colecistite. È caratterizzato da tono o motilità alterata del sistema biliare. A seconda dei disturbi, la discinesia può essere ipertonica-ipercinetica (aumento del tono e potenziamento delle capacità motorie) e ipotonica-ipocinetica (deboli abilità motorie e indebolimento del tono delle vie biliari).

Una corretta alimentazione nelle discinesie consente di evitare gli attacchi ed è la prevenzione della malattia del calcoli biliari. La dieta con questi due tipi contiene regole generali:

• Mangi i piccoli pasti (150 grammi) e (5-6 volte).
• Osservare intervalli di 3-4 ore.
• Cena 3 ore prima di andare a dormire, mangiando cibi leggeri (kefir, frutta).
• Evitare pasti freddi o molto caldi.
• Non utilizzare animali (maiale, oca, agnello) o grassi trans (margarina, diffusione).

Nella discinesia ipomotoria sono ammessi prodotti che stimolano la motilità della colecisti: verdura, frutta, crusca, olio vegetale, panna acida, uova e pane nero, panna.

Quando la discinesia da hypermotor, al contrario, vengono esclusi prodotti che stimolano la formazione di bile: latticini grassi, grassi animali, pane nero, verdure crude, brodi e acqua gassata.

Dieta numero 5 con calcoli biliari

La nutrizione per la colelitiasi in remissione non differisce da quanto sopra. In questo caso, viene mostrata anche la tabella di base. Per le pietre nella cistifellea, le restrizioni si applicano solo all'uso di tuorli d'uovo - solo 0,5 yolks sono ammessi nei piatti, i grassi difficilmente digeribili sono proibiti. Gli oli vegetali sono ammessi in quantità che non causano convulsioni.

A causa della vicinanza topografica, il rifornimento di sangue e l'innervazione comuni, il sistema gastrointestinale, il pancreas (la pancreatite cronica si sviluppa) e l'intestino sono coinvolti nel processo patologico in caso di JCB e colecistite.

Quando viene combinata la patologia con pancreatite e colecistite, viene utilizzata la Tabella 5P. È caratterizzato da un aumento del contenuto proteico (fino a 120 g) e una restrizione ancora maggiore di grassi e carboidrati, che stimolano la funzione del pancreas. Nella colecistopancreatite, le sostanze estrattive (decotto di cavoli, brodi di carne e pesce) e le fibre grosse di verdure sono necessariamente limitate. Tutti i piatti sono serviti in forma bollita oa vapore. Una dieta è prescritta per 3 mesi, quindi viene ampliata.

Succede che la malattia principale è accompagnata da gastroduodenite. I sintomi dipendono dallo stadio della malattia e il trattamento include necessariamente alimenti dietetici. In caso di gastroduodenite nella fase acuta, la nutrizione è prescritta nella Tabella n. 1. Le diete hanno molto in comune: escludere i piatti - gli agenti causali della secrezione gastrica. Il cibo è consigliato liquido o pastoso, bollito e squallido. Escludere l'assunzione di cibi ricchi di fibre (rape, piselli, ravanelli, fagioli, ravanelli, asparagi), frutta con bucce grosse (uva spina, datteri, uva passa), pane integrale, ma anche carne a grana grossa, pollame e pesce.

Spesso usato la quinta dieta Pevzner per la gastrite in remissione, poiché fornisce le membrane mucose risparmianti le sostanze chimiche. Allo stesso tempo, vengono esclusi cavolo e mais, così come le verdure che hanno fibre grossolane e causano flatulenza. Farina d'avena, mais, orzo e miglio, latte intero, panna, ryazhenka non sono raccomandati.

Se è presente gastrite in fase acuta in combinazione con colecistite e ulcera gastrica, in particolare con sindrome da dolore grave, viene mostrata la Tabella n. 5B. È considerato il più benigno, perché il cibo è preparato senza sale, servito solo frullato sotto forma di zuppe mucose, soufflé e purè di patate.

Dieta numero 5 dopo la rimozione della cistifellea

Va notato che il trattamento conservativo non è sempre efficace. Con frequenti esacerbazioni di colecistite, in presenza di complicanze (colecistite purulenta, flemmatica), così come con JCB, la rimozione della cistifellea non può essere evitata. La nutrizione è la componente più importante del periodo di recupero postoperatorio. 12 ore dopo l'operazione, è consentito bere acqua senza gas a piccoli sorsi (fino a 500 ml al giorno). Il secondo giorno, kefir, tè non zuccherato e gelatina in porzioni di non più di 0,5 tazze vengono introdotte nella dieta ad intervalli di 3 ore.

La dieta postoperatoria è prolungata per 3-4 giorni - sono consentiti pasti frequenti (fino a 8 volte al giorno) in porzioni da 150 g: minestre in acqua, purè di patate (semi-liquido), albume da albume, pesce bollito macinato, gelatina di frutta. Puoi bere succhi di frutta (mela, zucca) e tè con zucchero. Il quinto giorno vengono introdotti biscotti di galette e pane di grano secco. Dopo una settimana, sono consentiti i porridge alla griglia (grano saraceno, farina d'avena), la carne arrotolata bollita, la ricotta a basso contenuto di grassi e la purea di verdure. Successivamente, il paziente può essere trasferito al numero di tabella 5A, un po 'più tardi - al numero di tabella 5. Le ricette saranno fornite di seguito.

Il fegato grasso è la malattia più comune in epatologia. La patogenesi della malattia è associata all'insulino resistenza, di conseguenza i trigliceridi si accumulano nel fegato con la formazione di epatosi grassa, che nel tempo porta allo sviluppo di alterazioni distruttive nel fegato (steatoepatite). In generale, il decorso asintomatico della malattia è caratteristico e viene rilevato accidentalmente mediante esame biochimico ed ecografia. Caratterizzato da una maggiore attività di ALT, AST e fosfatasi alcalina, aumento della bilirubina, ipercolesterolemia e ipertrigliceridemia. In alcuni pazienti viene rilevato il diabete.

In caso di epatite grassa del fegato, si raccomanda la perdita di peso, che si ottiene con la dieta e l'esercizio fisico. I pazienti dovrebbero seguire la dieta della Tabella n. 5, ma in aggiunta all'obesità, il valore energetico della dieta dovrebbe essere ridotto. L'apporto calorico minimo per le donne non è inferiore a 1200 kcal e 1500 kcal per gli uomini. La perdita di peso del 5-10% porta ad una diminuzione dell'attività di ALT, AST, epatosplenomegalia e aiuta a ridurre la steatosi. È sicuro ridurre il peso di 1500 g alla settimana.

• Esclusione di burro, margarina, grassi animali e l'uso di prodotti con acidi grassi polinsaturi (pesce, pesce, oli vegetali, pollame, olive, noci, se la domanda di energia lo consente).
• Riduzione del consumo di colesterolo con alimenti (fino a 300 mg al giorno) - esclusi caviale, tuorlo d'uovo, frattaglie, salsicce affumicate, latticini grassi e carni grasse.
• Esclusione di piatti preparati con la frittura e la frittura.
• Fortificazione alimentare con vitamine (frutta, carciofo, topinambur, porro).
• Diabete dello zucchero - l'esclusione di carboidrati semplici.

Tra la bilirubinemia funzionale congenita, la sindrome di Gilbert viene prima di tutto. Si ritiene che questa sindrome abbia l'1-5% della popolazione. La causa è una violazione del legame bilirubinico, che è ereditato. Altri cambiamenti patologici nel fegato non sono rilevati. I fattori che provocano l'aumento periodico della bilirubina nel sangue sono infezioni, sovraccarico, sulfonamidi, contraccettivi orali, eparina, salicilati. In alcuni casi, appare per la prima volta durante il periodo di recupero per l'epatite A.

L'effetto della fame è molto pronunciato in questa malattia - si nota un aumento del livello di bilirubina non coniugata. Pertanto, è necessaria una nutrizione razionale all'interno di questa tabella dietetica e l'evitare lunghi periodi di consumo. È anche necessario osservare un carico d'acqua sufficiente per prevenire l'ispessimento della bile e applicare in aggiunta vitamine liposolubili e oligoelementi.

Di particolare importanza per l'epatite virale C tra l'altro l'epatite è associata ad un aumento della popolazione del virus. Esiste una forma manifesta di infezione - epatite (in forma itterica o anterterica) e vi sono sintomi di epatite (ingrossamento del fegato, intossicazione, sindromi asteniche e dispeptiche) e forma asintomatica quando non vi sono lamentele e sintomi caratteristici dell'epatite. La forma asintomatica è la più comune e praticamente non diagnosticata. L'epatite acuta si conclude con il recupero o l'epatite cronica si forma con vari gradi di attività.

L'abuso di alcool, la tossicodipendenza e una dieta malsana accelerano significativamente la progressione del parenchima epatico e predeterminano l'esito avverso della malattia. In caso di epatite C (in tutte le sue forme), i pazienti devono seguire una dieta - Tabella n. 5 e in caso di peggioramento del processo - n. 5A.

È necessario abbandonare completamente prodotti contenenti conservanti e coloranti, carni grasse e pesce. Per tutta la vita, l'uso di cibi fritti e alcol è inaccettabile. Il cibo per l'epatite C dovrebbe essere frazionario, suddiviso in 5-6 dosi.

Sotto non è una tabella di prodotti, ma l'elenco di prodotti e piatti, che aiuterà a capire cosa è possibile e non può mangiare in questa tabella di dieta per tutte le malattie di cui sopra.

specie

• La tabella n. 5A - crea la massima tranquillità del fegato, è prescritta per l'epatite acuta e la colecistite e l'esacerbazione di malattie croniche (epatite, colecistite e tratto gastrointestinale), cirrosi epatica nella fase di compensazione.
• 5B - con grave esacerbazione di epatite cronica e colecistite, cirrosi epatica con moderata insufficienza, con ulcera peptica e gastrite, che sono combinati con epatite o colecistite.
• 5P - con pancreatite cronica in fase di recupero o senza esacerbazione. Normalizza la funzione del pancreas, riduce l'eccitabilità della cistifellea, risparmia lo stomaco, il fegato e l'intestino.
• 5GA - dieta ipoallergenica, basata sulla tabella di base n. 5, ma sono esclusi tutti i frutti di mare, pesce, caviale, uova, formaggi lavorati, gelati, peperoni, sottaceti, crauti, arachidi, sesamo, nocciole, semi di girasole., albicocche, pesche, lamponi, uva, melograni, ananas, melone, olivello spinoso, kiwi, cereali di semola e grano, latte intero, bevande alla frutta, torte, cioccolato, marshmallow, caramelle.
• Sindrome 5CH - postcolecistectomia con presenza di duodenite e esacerbazione di gastrite cronica. Fornisce il massimo risparmio degli organi digestivi e la riduzione della secrezione biliare.
• 5Ж o 5 L / W - è prescritto per l'ipotensione della colecisti con sintomi di stasi biliare e nello stato dopo colecistectomia con congestione biliare nel fegato. La nutrizione ha lo scopo di migliorare la secrezione biliare e migliorare la circolazione intestinale della bile, quindi la dieta include acidi grassi e proteine ​​polinsaturi.
• 5P - con sindrome di dumping dopo resezione per ulcere.

testimonianza

Per quali malattie è prescritta questa dieta?

Prodotti consentiti

• Le zuppe sono preparate solo in brodi vegetali con cereali, noodles e verdure. Puoi cucinare zuppa di borsch e cavoli, latte e zuppe di frutta. Le verdure per il rifornimento di zuppe non possono essere fritte.
• Frumento tenero (varietà I e II farina), con buona tollerabilità - pane di segale. Al fine di prevenire il gonfiore intestinale del pane è necessario mangiare stantio. La dieta viene ampliata con l'introduzione di biscotti secchi, prodotti da forno con carne, ricotta, mele e biscotti a basso contenuto di grassi.
• Usa carne magra, vitello, coniglio, pollo. Possono bollire e poi cuocere, servire un pezzo o tritato.
• Che pesce puoi mangiare? È consentito il pesce magro (merluzzo, merlano, luccio, navaga, merluzzo, luccio, carpa, nasello), si possono preparare insalate di pesce bollite e pesce ripieno di verdure.
• I piatti di pesce sono serviti bolliti e bolliti.
• Uova consigliate - omelette o morbide bollite. I tuorli sono limitati o esclusi da JCB.

Insalata di verdure fresche

Solo latticini a basso contenuto di grassi: kefir, acidophilus, yogurt. Il latte, perché è scarsamente tollerato, viene aggiunto solo ai piatti. Puoi casereccio in grassetto nella sua forma naturale e nella composizione di casseruole.