Il principio della dieta con calcoli renali di urato

Considerando una tale malattia come uraturia, va detto che questa è una delle molte varianti della cosiddetta urolitiasi, che porta ad una quantità eccessiva di acido urico. Questo acido è immagazzinato sotto forma di sali, che non sono assolutamente divisi senza ulteriore aiuto, il che porta alla formazione di pietre speciali nei reni, che sono chiamati urati. Di fronte alle manifestazioni di uraturia, prima di tutto, è necessario che una persona sia seguita da una dieta con calcoli renali di urato.

Dieta per calcoli renali di urto

Quali raccomandazioni per i calcoli renali nel processo di nutrizione dovrebbero essere seguite?

Durante la diagnosi di uraturia, viene assegnato un menu appropriato a ciascuna persona malata. Dipenderà precisamente da quali tipi di pietre sono state diagnosticate nei reni. Allo stesso tempo, l'aggiustamento per la dieta quotidiana degli utensili nella urolitiasi viene effettuato solo da uno specialista appropriato, in base alle caratteristiche del corpo di un particolare paziente. Nonostante quali prodotti il ​​medico consenta o proibisca l'uso, la dieta prescritta per i calcoli renali deve essere rigorosamente osservata. Nel caso della diagnosi di urolitiasi, è necessario attenersi ad alcune raccomandazioni relative alla dieta.

1. Quando pietre e sali nei reni sono severamente vietati usare cibi affumicati, salati e bevande alcoliche. Tale raccomandazione deve aderire non solo a coloro che sono stati diagnosticati oksalaturiya ma completamente sano persone, per evitare problemi con la formazione di sali nelle urine. Se tali prodotti non vengono rimossi dal menu, anche in una persona sana, prima o poi si formeranno sali nelle urine e solo allora gli urati inizieranno a formarsi.
2. Quando diagnostichi questa malattia, ad ogni persona viene assegnata una dieta speciale. Ma, in aggiunta a questo, si raccomanda che la dieta debba essere cinque volte al giorno senza fallire, e gli stessi intervalli di tempo dovrebbero essere consumati tra i pasti. Solo in questo modo, una dieta con le pietre sarà la più efficace, e le sostanze "inutili" non saranno osservate nelle urine.
3. È imperativo monitorare non solo il cibo consumato, ma anche il regime di consumo. Per garantire che la concentrazione di sali nelle urine non sia troppo alta, è necessario bere almeno 2,5 litri di acqua potabile pulita ogni giorno. In questo caso, vale la pena prestare attenzione al fatto che non tutti hanno bisogno di una tale raccomandazione. In presenza di malattie del sistema cardiovascolare, un ampio uso di acqua potabile è controindicato, quindi questo fattore dovrebbe essere preso in considerazione.

Non appena contatti un medico che ti prescriverà un trattamento efficace, dovrai specificare tutte le comorbidità in modo che la prescrizione che ti verrà prescritta non ti danneggi, quindi, in caso di sali in urina e calcoli, devi seguire queste raccomandazioni, che ti aiuteranno rendere il trattamento più veloce ed efficace.

Quali prodotti sono consentiti e vietati quando i sali nelle urine?

Nel caso in cui gli urati sono stati trovati nel processo di diagnosi nel corpo umano, quindi, prima di tutto, dovresti cercare di assicurarti che l'acido urico sia prodotto in quantità minime nel corpo, poiché un tale acido non causa la dissoluzione degli urati. Per fare questo, al medico deve essere assegnata una dieta speciale per urat e il paziente deve sapere quali prodotti può e quali non possono essere consumati. Questo suggerisce che il trattamento sarà efficace solo quando il paziente cerca di abbandonare quei prodotti, che comprendono le cosiddette purine. Per i prodotti severamente vietati dovrebbe includere:

• tutti i tipi di pesce in scatola;
• una dieta con sali di urato consiglia di ridurre al minimo l'uso di brodi a base di carne, zuppe abbastanza piccanti e ogni sorta di torte;
• è severamente vietato usare tutti i tipi di condimenti e spezie anche in piccole quantità;
• se la massa di urato e le sue piccole formazioni sono state trovate nel corpo, allora si dovrebbe considerare attentamente il processo di utilizzo di verdure e verdure varie, se possibile, si dovrebbe abbandonare spinaci, acetosa e sedano.

Nonostante il fatto che l'uso di molti prodotti sia vietato nei sali, vale anche la pena prestare attenzione a quelli che possono includere una dieta nutriente. Questi includono:

• prima di tutto, assicurati che la dieta per urats contenga il prodotto che ha proprietà alcaline uniche: questi includono tutti i tipi di latticini e pane;
• se gli urati si trovano nel corpo, quindi tra le verdure è preferibile preferire diversi tipi di cavolo, cetrioli e zucca;
• l'uso di funghi e tutti i tipi di frutta fresca non è vietato, puoi anche bere succo di frutta in piccole quantità;
• Puoi mangiare tutti i tipi di verdure, ma solo in aggiunta a quello che è vietato;
• bisogna abbandonare bevande come caffè e tè: invece, possiamo bere succhi di verdura, che puliranno perfettamente i reni dalle formazioni di ossalato di ossalato.

Quale dovrebbe essere la dieta per i calcoli renali di urina?

Se gli urati sono stati trovati nel corpo di un adulto o nei bambini, è necessario che la dieta sia strettamente seguita con gli urati trovati nei reni. I pasti giornalieri obbligatori dovrebbero essere cinque volte al giorno e svolti a intervalli regolari. Ma, affinché il trattamento sia veramente efficace, è necessario che l'uso del cibo fosse moderato e che la persona non mangiasse troppo. La dieta degli urat può consistere nell'uso dei seguenti piatti:

• colazione: uova sode, insalata di verdure, condita con panna acida, un bicchiere di succo di frutta spremuto da verdure o un bicchiere di latte scremato, burro con un pezzetto di pane;
• pranzo: succo o decotto, preparato sulla base di rose selvatiche, se senti di avere fame, puoi provare a mangiare una piccola quantità di grano saraceno con un piccolo uovo sodo;
• pranzo: zuppa di latte, carne bollita, che può essere tranquillamente sostituita con cotolette di vapore, purè di patate, insalata di verdure con salsa di panna acida, gelatina;
• Cena: cotolette di vapore a base di verdure e pasta casereccia, puoi bere un bicchiere di composta;
• spuntini prima di coricarsi: un piccolo bicchiere di latte che può essere bevuto con un panino, oppure puoi bere un bicchiere di decotto a base di crusca.

Pertanto, se si desidera una dieta con efficaci calcoli renali per essere efficace e si verifica la dissoluzione del sale, è necessario attenersi a un chiaro menu giornaliero.

Quali sono i principi di un'adeguata assunzione di cibo?

Se ti trovi di fronte a una malattia simile, e ti è stata prescritta una corretta alimentazione, allora, prima di tutto, devi conoscere i principi con cui viene condotta:

• una persona deve consumare almeno 2800 kilocalorie al giorno;
• tra le sostanze maggiormente utilizzate dovrebbero essere i carboidrati: circa 400 g, il grasso - non più di 90 g, la proteina - circa 70 g;
• i piatti completamente freddi dovrebbero essere esclusi dalla razione giornaliera;
• deve necessariamente partecipare a speciali giorni di digiuno a base di frutta o verdura.

Trattiamo il fegato

Trattamento, sintomi, droghe

Una dieta ipotetica di cosa si tratta

La dieta, o un sistema alimentare appositamente sviluppato, è uno dei componenti principali del trattamento di molte malattie. Che è particolarmente importante osservare nelle malattie del fegato, degli organi che formano la bile, dello stomaco, dell'intestino. Per la nutrizione terapeutica, è importante non solo la selezione di determinati prodotti, ma anche il metodo di preparazione, la temperatura del cibo servito, il tempo e la frequenza dei pasti, che dipendono dalla specifica malattia. Questa caratteristica fu notata quasi cento anni fa dal terapeuta Pevzner, che nel 1920. sviluppato quindici tabelle di dieta medica per varie malattie. Queste diete sono prescritte finora e danno buoni risultati.

Dieta numero 5 - descrizione e principi generali

La dieta numero 5 è una delle quindici diete terapeutiche principali, o come vengono talvolta chiamate - tabelle, che è prescritta per le malattie della colecisti, del fegato, delle vie biliari. Il suo scopo è fornire al paziente un'alimentazione corretta, che aiuti a normalizzare il fegato, a migliorare la secrezione biliare, risparmiando il fegato. Quando si osserva una dieta, il glicogeno si accumula nel fegato, il metabolismo dei grassi e del colesterolo viene scaricato, la secrezione biliare viene stimolata e viene stimolata la normale attività dell'intero tratto gastrointestinale.

Le indicazioni per l'uso della tabella n. 5 sono periodi di recupero dopo epatite acuta e colecistite, senza esacerbazione - colelitiasi, colecistite cronica ed epatite, cirrosi epatica (senza insufficienza epatica), nonché gastrite cronica (senza disturbi drastici), colite cronica (con tendenza a costipazione), il periodo postoperatorio dopo la rimozione della cistifellea.

La dieta contiene cibi con normale contenuto di carboidrati e proteine, la restrizione si applica ai grassi (per lo più refrattari). Dalla dieta esclusi alimenti contenenti acido ossalico, oli essenziali, ricchi di colesterolo, purine, prodotti di ossidazione dei grassi, che si formano durante la tostatura. La dieta giornaliera approssimativa di questa dieta include 50 g di carboidrati, 70 g di grassi, 100 g di proteine. Il valore energetico è 2500-2900 kcal. Se fai un menù equilibrato, mangiare non sarà solo utile, ma anche gustoso.

Nei piatti dietetici aumenta il contenuto di pectine, sostanze lipotropiche, liquidi, fibre alimentari. Dietetico frazionale - cinque o sei volte al giorno. I piatti sono per lo più bolliti e cotti, meno spesso - in umido. Quando si cuoce farina, cipolle, carote e altre verdure non passano. I prodotti non richiedono una completa rettifica. L'eccezione si applica alle verdure ricche di fibre e carne filante - si sfilacciano. I piatti molto freddi sono controindicati.

Dieta numero 5 - quali cibi puoi mangiare

1) Prodotti da forno: pane di segale (pasta di ieri), grano (prima e seconda scelta), prodotti da impasto magro farcito con carne bollita (pesce), con mele, ricotta, pan di spagna secco, biscotti.

2) Zuppe: latticini con pasta, brodo vegetale - verdura e cereali, borscht vegetariano (zuppa), frutta, zuppa di barbabietola rossa. Se è necessario aggiungere la farina per riempire le zuppe, è essiccato (non fritto).

3) Pesce: pesce magro, bollito, cotto dopo bollitura, gnocchi di pesce e polpette di carne, soufflé.

4) Carne (pollame): carne magro e senza grassi, senza tendini e tessuto connettivo (fascia), carne di pollo senza pelle, agnello e maiale magro, manzo, coniglio, tacchino, pollo, bollito, cotto dopo la bollitura - tritato e intero, salsicce al latte, involtini di cavolo, con pilaf di carne bollita.

5) Prodotti lattiero-caseari: latte, yogurt, kefir, acidophilus, ricotta a basso contenuto di grassi e semi-grasso, casseruole, budini, gnocchi pigri, panna acida (come additivo per piatti e condimento), formaggio non grassa, non piccante.

6) Grassi: olio raffinato vegetale, burro (in piatti e in forma naturale).

7) Cereali: cereali, farina d'avena e grano saraceno, pilaf con carote, frutta secca, ricotta, carote, pasta bollita, crostini sono particolarmente utili.

8) Uova: omelette proteica al forno, bollita, un tuorlo al giorno.

9) Verdure: varie - bollite, in umido o crude. Come contorni, piatti separati, insalate, piselli (sotto forma di purè di patate), cavolo non aspro (in salamoia), cipolle dopo l'ebollizione.

10) Spuntini: macedonie di frutta, verdure fresche, vinaigrette, aringhe a basso contenuto di grassi, caviale di zucca, insalate di pesce bollito, frutti di mare, carne bollita, salsiccia - dietetica, latticini e dottori, formaggio magro, prosciutto non piccante e non grasso.

11) Frutta, dolci: frutta (al forno, bollita e fresca (tranne quella acida), composta, gelatina, frutta secca, mousse, gelatine, pastila, marmellata, marmellata, miele, dolci non di cioccolato, zucchero (a volte sostituito con sorbitolo, xilitolo).

12) Bevande: succhi di frutta, verdura, bacche e frutta, caffè con latte, tè nero, tè verde, rosa canina, brodo di grano.

13) Salse (spezie): frutta dolce annaffiatura, cannella, vaniglia, prezzemolo, aneto, salse - panna acida, verdura, latticini (farina secca).

Dieta numero 5 - quali alimenti non possono essere consumati

1) Prodotti da forno: torte fritte, prodotti a base di burro, pasta sfoglia, pane molto fresco.

2) Zuppe: funghi, carne, brodo di pesce, zuppa verde, okroshka.

3) Pesce: pesce in scatola, salato, affumicato, grasso.

4) Carne (pollame): carni grasse, cervello, fegato, rognone, carne d'oca e anatra, carni affumicate, cibi in scatola, la maggior parte delle salsicce.

5) Prodotti lattiero-caseari: con restrizioni - panna acida, ryazhenka, panna, ricotta grassa, formaggio grasso salato.

6) Grasso: grasso di pollo, strutto - agnello, manzo e maiale.

7) Cereali: legumi.

8) Uova: fritte e sode, con limiti di colelitiasi - metà del tuorlo nel piatto.

9) Verdure: spinaci, ravanelli, acetosella, ravanello, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia.

10) Spuntini: caviale, carni affumicate, prodotti in scatola, snack grassi e speziati.

11) Frutta, dolci: gelato, cioccolato, frutti di bosco e frutta acida, prodotti con crema.

12) Bevande: bevande fredde, cacao, caffè nero, bevande alcoliche, anche bevande a bassa gradazione alcolica.

13) Salse (spezie): rafano, pepe, senape, assunzione limitata di sale (fino a 10 g / giorno).

Dieta numero 5 - esempi del menu

lunedi

Colazione (prima): frittata di proteine ​​al vapore, burro, porridge di latte di riso, tè al limone.
Colazione (seconda): casseruola di ricotta, panna acida.
Pranzo: zuppa vegetariana, carote brasate, carne bollita, composta di frutta secca.
Ora del tè: biscotti, tè al limone.
Cena: pasta bollita, burro, formaggio, acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).

martedì

Colazione (prima): insalata di mele e carote crude, cotolette di vapore (carne) con salsa al latte, caffè (con latte).
Colazione (secondo): la mela è fresca.
Pranzo: crema zuppa (patate), cavolo stufato, pesce bollito, frutta (bacca) kissel.
Pranzo: biscotti, brodo fianchi.
Cena: Krupenik di grano saraceno, acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).

mercoledì

Colazione (prima): ricotta con zucchero e panna acida, farina d'avena al latte.
Colazione (seconda): mela al forno.
Pranzo: zuppa di verdure, pollo bollito, riso bollito, salsa al latte, composta di frutta fresca.
Snack: succo di frutta.
Cena: purè di patate, pesce bollito, salsa bianca, brodo di rosa canina.
Per la notte: kefir (vetro).

giovedi

Prima colazione (prima): burro, maccheroni con carne, tè (con latte).
Colazione (secondo): gnocchi pigri, panna acida.
Pranzo: zuppa di patate con "Hercules", involtini di cavolo, gelatina.
Pranzo: frutta fresca (mele, prugne).
Cena: porridge di riso al latte, burro, tè, formaggio.
Per la notte: Kefir (vetro).

venerdì

Colazione (prima): porridge di grano saraceno, burro, ricotta (con latte), caffè (con latte).
Colazione (seconda): mela al forno.
Pranzo: borsch (vegetariano), pasta con carne (bollita), panna acida, gelatina di bacche.
Ora del tè: biscotti, tè.
Cena: purè di patate, pesce bollito, insalata di verdure, acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).

sabato

Colazione (prima): polpettine di carne (al vapore), porridge di grano saraceno, tè (al limone).
Colazione (seconda): marmellata di mele, purea di carote.
Pranzo: zuppa di latte (con pasta), budino di ricotta, panna acida, composta di frutta secca.
Gelatina sicura e fruttata.
Cena: porridge di semola con latte (con prugne secche), acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).

domenica

Colazione (prima): patate lesse, aringhe, tè (al limone).
Colazione (seconda): mela al forno.
Pranzo: zuppa vegetariana, vermicelli, salsa al latte, cotolette di vapore, composta.
Pranzo: biscotti, brodo fianchi.
Cena: cheesecake con panna acida, frittata proteica, acqua minerale.
Per la notte: kefir (vetro).

Dieta numero 5 - esempi di ricette

Ricetta 1: zuppa di patate dietetica

1. patate - 2 pezzi,
2. riso - 100 gr.,
3. cipolle - 1 pz. (Un po ')
4. carote - 1 pz.,
5. Broccoli - 50 gr.
6. sale a piacere.

1. Pulire e tagliare a dadini le patate, mettere in una casseruola da 2 litri con acqua fredda.
2. Aggiungere lo stesso riso, le cipolle tritate e dato alle fiamme.
3. Strofinare le carote su una grattugia e inviarle alla zuppa insieme ai fiori di broccoli.
4. Cuocere la zuppa a fuoco basso fino a verdure cotte e riso, sale prima di spegnere, e prima di servire, aggiungere le erbe e 1 cucchiaino al piatto. olio vegetale

Ricetta 2: polpette caucasiche

1. Polpa di manzo - 150 gr.,
2. latte - 2 cucchiai. l.,
3. albicocche secche o prugne secche - 10 gr.,
4. burro - 1 cucchiaino,
5. uovo - 1 pezzo,
6. panna acida - 20 gr.,
7. sale

1. Pulire la carne dai tendini e dal grasso, passarla due volte attraverso un tritacarne.
2. Lasciate dell'albicocca o potate in acqua e, liberando dai semi, tagliateli a fettine sottili.
3. Aggiungi latte macinato, burro, uova, albicocca secca o prugne alla carne macinata, sale e mescola.
4. Dividere la massa risultante in palline, cuocere fino a cottura ultimata, versare panna acida e scaldare.

Ricetta 3: Cheesecakes con carote

1. formaggio fresco 9% - 150 gr.,
2. carote - 50 gr.,
3. burro - 20 gr.,
4. semolino - 5 gr.,
5. uovo - 1 pezzo,
6. zucchero - 20 gr.,
7. farina di frumento - 30 gr.,
8. un pizzico di sale

1. Dopo aver strofinato le carote su una grattugia fine, cospargere con acqua e burro per circa 20 minuti, quindi versare il semolino, cuocere, mescolando.
2. Raffreddare la massa risultante e aggiungere la cagliata con uovo, zucchero, sale e la maggior parte della farina.
3. Formiamo le cheesecake e, dopo averle impanate nella farina rimanente, friggetele su entrambi i lati nel burro, quindi portatele al forno.

Dieta numero 5 - suggerimenti

Di solito, la dieta è prescritta dal medico in parallelo con il trattamento principale - farmaco e fisioterapia. Se aderisci a questo sistema di alimentazione per un lungo periodo, puoi rimuovere le esacerbazioni, ottenere uno stato di remissione stabile, ad es. la scomparsa di tutti i segni della malattia, nonché per stabilire il lavoro degli organi digestivi, per normalizzare la loro condizione. Le seguenti diete n. 5 rilevano anche effetti collaterali positivi che si verificano con il corpo - il peso è normalizzato (sono stati eliminati chili in più), si sente una ripresa energetica e un benessere generale. Conoscendo la diagnosi esatta, puoi seguire da solo la dieta, senza consultare un medico.

Coloro che soffrono di malattie del fegato, degli organi di escrezione delle bile e di escrementi, anche se hanno smesso di dieta e hanno assunto una dieta regolare, è molto importante non abusare di cibi proibiti, in particolare grassi, affumicati, speziati, forti bevande alcoliche o minimizzarli. Altrimenti, ci sarà un carico sul fegato e sugli organi che producono la bile, che può provocare una esacerbazione della malattia, e il trattamento dovrà ricominciare daccapo.

Menu e consigli per la dieta ipocolesterolemizzante

Tutti vogliono essere belli e sani, ma circa un quarto dei russi soffrono di sovrappeso, più di due milioni di compatrioti soffrono di diabete, più di 18 milioni di persone nel mondo muoiono ogni anno per malattie cardiovascolari.

La causa più comune di tali malattie è un aumento del livello di colesterolo nel sangue. Prevenire i problemi di invecchiamento aiuterà la dieta che riduce il colesterolo.

Il colesterolo (HS) è uno dei principali amici e nemici del nostro corpo in una sola persona. Una dieta ipocolesterolemizzante viene prescritta alle persone se sono minacciate da malattie associate a una violazione del metabolismo dei lipidi, che dipende dal rapporto delle lipoproteine ​​di varie densità.

Quelli con bassa densità sono chiamati "cattivi" perché non sopportano il trasporto di colesterolo, lasciando una parte nel flusso sanguigno.

I lipidi instabili possono ossidarsi, creando condizioni per il processo infiammatorio che distrugge le pareti dei vasi sanguigni. Bloccare l'ossidazione e ridurre l'eccessiva concentrazione di colesterolo nel sangue può "buono" colesterolo ad alta densità. Trasporta componenti grassi nel fegato, pulendo le pareti delle arterie.

Il colesterolo è una sostanza vitale per il corpo, che contribuisce alla produzione di vitamina D, la sintesi degli ormoni, la secrezione della bile e il normale funzionamento del sistema immunitario e nervoso. L'80% del corpo si rifornisce di colesterolo stesso, il resto proviene dal cibo.

La violazione del metabolismo dei grassi è un pericoloso sviluppo dell'aterosclerosi e delle sue conseguenze.
Non possiamo controllare la produzione di colesterolo nel fegato, ma siamo obbligati a tenere traccia delle nostre abitudini alimentari. Cambiare la dieta - il modo giusto per ridurne la quantità grazie ai prodotti con cui viene dall'esterno.

Chi ha bisogno di una tale dieta

Il colesterolo è un alcol naturale che lega i grassi. Contiene cellule di qualsiasi organismo vivente. Il principale fornitore di colesterolo cattivo - animali e grassi trans. Se il colesterolo totale sul profilo lipidico supera 5,5 mmol / l, si può pensare all'eccesso di produzione di colesterolo.

L'organo più vulnerabile a questo riguardo è il sistema circolatorio: con un alto livello di colesterolo, la probabilità di infarto e ictus aumenta più volte.

Un eccesso di colesterolo "cattivo" contribuisce all'accumulo nei vasi di coaguli che impediscono l'afflusso di sangue agli organi. Segni esterni di colesterolo in eccesso possono essere macchie gialle sotto gli occhi, piccola wen agli angoli degli occhi.

Ad alto rischio di sviluppare aterosclerosi, viene prescritta una dieta a base di colesterolo. La mancanza di controllo sul bilancio lipidico è pericolosa con una serie di complicazioni:

1. Vene varicose;
2. Ulcere trofiche;
3. Congestione nei polmoni;
4. Insufficienza cardiaca;
5. Infarto miocardico;
6. Disturbo del ritmo cardiaco;
7. Patologie vascolari: rotture, aneurismi, ictus.

Nutrizionisti e cardiologi hanno sviluppato una dieta speciale per i pazienti con una storia di:

• aterosclerosi;
• Malattia ischemica;
• L'ipertensione;
• Gipoholesterinomiya;
• Disppia genetica;
• Diabete mellito;
• Malattie del cuore e dei vasi sanguigni.

Il livello di colesterolo è anche influenzato dal fumo, dall'obesità, dai problemi epatici associati alla stasi biliare (ad esempio durante l'alcolismo), da un eccesso di ormoni surrenali, da una carenza di ormoni tiroidei, da alcuni farmaci, da uno stile di vita sedentario.

La dieta a basso contenuto di colesterolo è controindicata in donne in gravidanza e in allattamento, bambini e persone con patologie oncologiche e renali nella storia.

Dieta ipocolesterolemica: cos'è?

La dieta ipocolesterolemizzante si basa sulla decima tabella dietetica. La tabella n. 10 è prescritta a pazienti ipertesi, pazienti con difetti cardiaci e reumatismi, malattie del sistema nervoso e disturbi circolatori.

Se viene rilevata l'aterosclerosi, è necessaria una dieta con ipocolesterolo. I medici hanno sviluppato raccomandazioni specifiche che aiuteranno a mantenere la salute per lungo tempo.

La tabella numero 10 si basa sui seguenti principi:

1. Limitare la quantità di sale a 5 g / giorno. Cibo da cucinare senza sale, aggiungerlo ai piatti pronti. Evitare sottaceti e marinate.
2. Normalizzazione della quantità di fluido consumata - 1,5-2 l / giorno. a piccole dosi.
3. Riduzione del% di grassi saturi al 7% delle calorie totali. Ad un tasso di 2000 kcal / giorno. latte, carne, cioccolato dovrebbero essere consumati solo 15 g.
4. Ridurre l'assunzione di alimenti contenenti acidi grassi saturi: latticini ad alto contenuto di grassi, uova, grassi animali. Sostituzione del burro con grassi vegetali (senza trattamento termico).
5. Controllo della ricezione di tranzhirov con prodotti (biscotti, margarina, caramelle, patatine) - fino all'1% al giorno.
6. Ridurre il colesterolo fino a 300 mg / giorno. riducendo il consumo di fegato, uova, panna acida, salsicce - prevenzione delle malattie cardiache.
7. Trattamento termico (delicato) competente dei prodotti. La distribuzione della tariffa giornaliera del cibo per più porzioni: colazione - 25%, spuntino - 10%, pranzo - 35%, spuntino - 15%, cena - 15% delle calorie totali.
8. La riduzione della quantità di grasso nella dieta è dovuta principalmente ai prodotti gastronomici (salsicce, cibo in scatola, fast food), carne grassa fritta. Sostituire gli alimenti grassi con prodotti che riducono la sintesi di colesterolo e promuovono la rimozione del colesterolo dal corpo.
9. La quantità media di acidi grassi polinsaturi è pari al 35% della norma giornaliera dei prodotti. L'inclusione nella dieta di alimenti ricchi di acidi grassi polinsaturi (? -3): frutti di mare, pesce, carne di pollame, olio vegetale.
10. L'uso di fibre (5-10 g / die.) Per il ritiro del colesterolo dannoso. Cavolo, farina d'avena, legumi, orzo, prugne e mele sono ricchi di fibre grezze. Controllo della velocità della fibra: 35 g / giorno. Può essere ottenuto da cereali e verdure non raffinati.
11. Completando la dieta con steroli di origine vegetale, bloccando la deposizione di grassi: verdure, cereali, olive e olio di lino.
12. Rifiuto di brodi di carne forti, affumicati, sott'aceto, dolci da forno.

Una dieta standard per abbassare il colesterolo ripristina il metabolismo dei grassi e aiuta a controllare il peso. La norma per un adulto - per 1 kg di peso - 1 g di grasso. A proposito, il lardo è oggi riabilitato, poiché ha molto meno colesterolo rispetto al burro.

Orientare nella preparazione del menu aiuterà la tabella.

Descrizione della dieta ipocolesterolemizzante e menù settimanale

La dieta ipocolesterolemica oggi è rilevante per le persone moderne, la maggior parte delle quali non ne è nemmeno consapevole. A causa dell'alimentazione squilibrata, dell'uso frequente di alimenti nocivi e grassi, aumenta il livello di colesterolo dannoso nel sangue. La dieta ipocolesterolemizzante, il cui menu può essere compilato in modo indipendente, riporta questi indicatori alla normalità e previene lo sviluppo di malfunzionamenti nel corpo.

Se non cambi la tua dieta in tempo e continui a usare prodotti nocivi, c'è il rischio di sviluppare una malattia così pericolosa come l'aterosclerosi. Una corretta dieta di colesterolo nel menu aiuta a normalizzare lo stato dei vasi sanguigni e il metabolismo dei lipidi.

Dieta standard per abbassare il colesterolo: principi di base

Essendo impegnati in una dieta per una dieta medica per una settimana, è necessario aderire a diverse raccomandazioni:

1. Alla dieta vengono aggiunte bacche fresche con frutta e verdura.
2. Circa una volta ogni 7-10 giorni è utile tenere giorni di digiuno. In questo momento, è consentito mangiare piatti a base di frutta fresca o verdura.
3. Con una dieta ipocolesterolemizzante, devi mangiare almeno 3 volte al giorno.

La stesura del menu per la settimana può essere la seguente:

• 30% Kcal al giorno a colazione, 50% a pranzo e 20% a cena;
• Si raccomanda di mangiare all'incirca nello stesso tempo;
• la cena dovrebbe essere entro e non oltre 3 ore prima di andare a dormire;
• È importante masticare il cibo a fondo e lentamente, in modo che anche le porzioni minime diano una sensazione di pienezza e si possa evitare l'eccesso di cibo;
• la cottura può essere fatta solo in modi delicati: pollame, carne, pesce cotto a vapore, verdura con frutta fresca;
• ridurre al minimo l'uso di aceto, pepe e sale;
• se si osserva la dieta standard per abbassare il colesterolo, è necessario aggiungere alla dieta ricotta e noci con prodotti a base di latte fermentato. A causa di ciò, la digestione e la microflora intestinale sono normalizzate;
• al giorno è necessario bere almeno 2 litri di acqua naturale.

La cosa principale nella dieta:

1. La quantità di grasso ricevuta dal cibo diminuisce del 10%.
2. Alla dieta vengono aggiunti frutti con verdure e cereali, grazie ai quali i resti di alimenti trasformati vengono rimossi dal corpo più velocemente.
3. Limitare il consumo di alimenti che possono aumentare i livelli di colesterolo.
4. La dieta dovrebbe contenere pesce, oli vegetali, pollame e frutti di mare.
5. In conformità con la dieta vietata sono prodotti salati e affumicati, ravanello e legumi, brodi grassi, pasta frolla.
6. L'uso di panna grassa, formaggio, uova, burro, grassi di origine animale è limitato.
7. Vale la pena rifiutare alcol, dolci e confetteria.

Prodotti proibiti

Non solo alcuni alimenti possono aumentare il colesterolo, ma anche un sacco di stress. Ci sono casi in cui una persona sa di cosa si tratta e cerca di mangiare bene, ma non ci sono risultati. Gli esperti ritengono che questo fenomeno possa essere innescato da una dieta, perché la restrizione nella nutrizione diventa un forte stress per il corpo. Per aiutarlo a liberarsi del colesterolo cattivo, i seguenti alimenti dovrebbero essere esclusi dalla dieta:

• maiale grasso, manzo, agnello, grasso, fegato;
• margarina e burro chiarificato, che contiene una maggiore quantità di grasso vegetale;
• tuorli d'uovo Alcuni esperti ritengono di poter entrare nella dieta con una dieta ipocolesterolemizzante, ma solo in quantità strettamente limitate - non più di 3 pezzi al giorno;
• burro in grandi quantità. La tariffa giornaliera non deve superare i 5-10 grammi. La stessa regola si applica al grasso del latte, che può essere contenuto in casseruole, prodotti da forno, prodotti di ricotta. Pertanto, vale la pena rifiutare la cottura con una dieta;
• ridotto al consumo minimo necessario di caffeina. Questo prodotto può aumentare il livello di stress, quindi non è consigliabile abusarne.

Prodotti consentiti

La dieta ipocolesterolemizzante per cucinare cibi consentiti ha ricette molto semplici. Tuttavia, è importante sapere quali prodotti sono consentiti e quali sono severamente vietati.

La dieta quotidiana può contenere:

• pane, ma solo quelle specie per la preparazione di cui è stata usata farina integrale;
• diversi tipi di pesce magro;
• sostituti dello zucchero naturale - ad esempio miele, stevia;
• prodotti lattiero-caseari contenenti contenuto di materia grassa minima o pari a zero;
• caffè debole, succhi naturali, tè, acqua minerale non gassata;
• zuppe, preferibilmente cotte in brodo vegetale;
• vari tipi di cereali, che aiutano a normalizzare il lavoro dello stomaco;
• frutta secca, fresca o surgelata con verdure;
• grassi vegetali, ma in quantità minime - girasole, oliva e olio di mais;
• carne magra - vitello, pollo, selvaggina, ecc.

raccomandazioni:

1. Il pane bianco è molto dannoso, quindi dovrebbe essere completamente escluso dalla dieta. Ma permesso di integralità e crusca.
2. Le zuppe vegetariane apportano benefici, ad esempio zuppe o zuppe di barbabietola cucinate senza carne.
3. Varietà di pollame, pesce e carne cotte o bollite.
4. Puoi bere latte solo in forma bollita. I latticini possono essere presenti nella dieta con una percentuale minima di grassi, ma non più del 2,5%. Invece di panna acida, si consiglia di utilizzare yogurt naturale, che non dovrebbe contenere alcun additivo aromatico.
5. Ogni giorno puoi mangiare una frittata di vapore.
6. Pasta e porridge da cucinare sull'acqua.
7. Ogni giorno è necessario mangiare verdure in qualsiasi forma, ma solo non arrostite.
8. I succhi devono essere diluiti con acqua (in piccole quantità).

Menù settimanale per dieta ipocolesterolemizzante

Per ridurre i livelli di colesterolo, un menu ben progettato è importante, tenendo conto dei cibi consentiti e proibiti. La dieta quotidiana dovrebbe essere non solo equilibrata, ma anche diversificata. Il menu di esempio può essere il seguente.

Opzioni per la colazione

• un bicchiere di latte bollito, un cucchiaio di miele liquido, un toast, una torta piatta fatta con farina di frumento;
• succo naturale (110 g), pane tostato o crostini di pane, funghi bolliti (120 g);
• ricotta a basso contenuto di grassi (100-110 g), pane tostato con miele liquido.
• patate bollite (220 g), fagioli brasati o nel loro stesso succo (110 g), insalata di verdure leggere, pera matura (1 pz.);
• tonno (50 g), pane (1-2 fette), insalata di verdure, prugna (1-2 pezzi);
• spaghetti (180-190 g), uova sode (1 pz.), una fetta di pane;
• un bicchiere di yogurt (kefir) di contenuto minimo di grassi, filetto di pollo bollito (50 g), riso bollito (70 g), insalata con verdure, è possibile utilizzare il succo di limone per il condimento.
• patate bollite (75 g), pesce al vapore (100 g), insalata con qualsiasi verdura;
• pesce bianco con limone (al forno), è possibile aggiungere erbe e pomodori (140 g), una mela;
• una porzione di grano saraceno e filetto di tacchino al forno, insalata di verdure;
• zuppa magra, insalata di verdure, pane tostato.
• gelato alla frutta;
• biscotti (solo farina d'avena);
• gelatina;
• cracker.

Opzioni per il pranzo

• patate bollite (220 g), fagioli brasati o nel loro stesso succo (110 g), insalata di verdure leggere, pera matura (1 pz.);
• tonno (50 g), pane (1-2 fette), insalata di verdure, prugna (1-2 pezzi);
• spaghetti (180-190 g), uova sode (1 pz.), una fetta di pane;
• un bicchiere di yogurt (kefir) di contenuto minimo di grassi, filetto di pollo bollito (50 g), riso bollito (70 g), insalata con verdure, è possibile utilizzare il succo di limone per il condimento.

• patate bollite (75 g), pesce al vapore (100 g), insalata con qualsiasi verdura;
• pesce bianco con limone (al forno), è possibile aggiungere erbe e pomodori (140 g), una mela;
• una porzione di grano saraceno e filetto di tacchino al forno, insalata di verdure;
• zuppa magra, insalata di verdure, pane tostato.

• gelato alla frutta;
• biscotti (solo farina d'avena);
• gelatina.

Dieta ipocolesterolemizzante: ricette

A causa della diversità della dieta, la dieta ipocolesterolemizzante non si annoia troppo rapidamente e può essere mantenuta a lungo. Per facilitare la modifica del solito menu, una tabella con le calorie aiuterà, poiché la tariffa giornaliera non dovrebbe superare i 2000 Kcal. Ecco le ricette di piatti che aiuteranno a rendere più piacevole la dieta.

Pomodori al forno con formaggio e pane tostato

1. Fette di pane sono fritte in un tostapane. Puoi friggere i crostini in una padella con una piccola quantità di olio d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio tritati.
2. Diverse olive vengono tagliate a pezzi. Formaggio duro grattugiato Vengono presi pomodori grandi, tagliati in due metà, quello medio viene rimosso.
3. Mescolare tutti gli ingredienti e cospargere con una piccola quantità di basilico.
4. La massa risultante è farcita con pomodori, che vengono trasferiti in una teglia da forno e cotti per 5 -7 minuti in un forno preriscaldato a 170 ° C fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.

Zuppa di verdure con carote e zenzero

• brodo vegetale;
• olio di girasole;
• carote;
• zenzero;
• cipolle;
• aglio;
• olive;
• verdure fresche

1. Inizialmente il brodo viene preparato: prezzemolo, sedano, carota, cipolle e funghi vengono cotti. Le spezie sono aggiunte a piacere e 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole
2. In una padella con olio d'oliva caldo, la carota e la cipolla tritate sono fritte fino a quando le verdure sono morbide.
3. Lo zenzero tritato e uno spicchio d'aglio vengono aggiunti alle verdure.
4. Viene introdotto il brodo vegetale (140 g), leggermente salato, vengono preparate tutte le verdure fritte.
5. La zuppa viene salata, coperta con un coperchio, cotta a fuoco minimo per circa 45 minuti.
6. In un frullatore, la zuppa viene macinata fino a raggiungere la consistenza del purè di patate, quindi viene introdotto 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
7. Prima di servire si aggiungono olive e verdure tritate.

frittelle

• patate;
• formaggi;
• verdure fresche;
• uova;
• pangrattato;
• olio d'oliva

1. Purè di patate mescolato con erbe tritate, aggiungere l'uovo crudo.
2. Pangrattato (2-3 cucchiai L.) e formaggio duro grattugiato vengono mescolati separatamente.
3. Piccole torte piatte si formano da purè di patate, che si sbriciolano su tutti i lati nel pangrattato con formaggio.
4. In una padella con olio d'oliva riscaldato, le frittelle di patate sono fritte su entrambi i lati per 2-3 minuti, fino a quando appare una croccante.

Con malattie del fegato, del cuore e dei reni, il cui sviluppo si verifica in presenza di peso in eccesso, cibo in scatola, cibi pronti, fast food e grassi animali è severamente proibito. Conformità ottimale con questa dieta.

risultati

Data la ricca scelta di prodotti, la dieta può essere il più diversificata possibile:

• con l'aiuto della soia, si verifica una diminuzione dei livelli di colesterolo, poiché le proteine ​​della soia aiutano ad accelerare il processo di assorbimento;
• devi mangiare le noci regolarmente. Contengono proteine ​​vegetali, grassi sani, fibre, steroli vegetali, vitamina E;
• l'orzo con farina d'avena fornisce all'organismo la quantità necessaria di beta-glucani, che sono fibre solubili, che impediscono l'ingresso di grasso nocivo nel sangue;
• Le verdure con la frutta sono le migliori fonti naturali di fibra. Grazie al loro utilizzo, puoi controllare l'appetito e ridurre la percentuale di grassi nel cibo;
• Olio di semi di lino, vegetale, olio d'oliva aiuta a proteggere le pareti dei vasi sanguigni e mantenerli in buone condizioni, riducendo al minimo la probabilità di infiammazione.

È importante non solo seguire la dieta e regolare la dieta, ma non dimenticare i benefici della regolare attività fisica. È necessario correre o fare sport walking per almeno 150 minuti durante la settimana. Per questo motivo, c'è una diminuzione del colesterolo cattivo, dei livelli di trigliceridi. Questa è una grande opportunità per perdere peso.

Spesso ci sono casi in cui l'aumento del colesterolo non è dovuto a una dieta scorretta, ma a causa delle caratteristiche individuali dell'organismo. Per ridurre questi indicatori, anche se la dieta per abbassare il colesterolo è strettamente osservata, si raccomanda di mangiare le noci regolarmente (preferibilmente le mandorle). Sostituendo i cibi ipercalorici con le noci, puoi mescolarli con il miele, otterrai gradualmente l'effetto desiderato.

Video sulla riduzione del colesterolo

Il programma offre modi naturali per ridurre. Si dice che l'aumento di questo indicatore non è obbligatorio per iniziare a prendere i farmaci. La riduzione può essere ottenuta con la correzione della potenza.

Se mangi 4-5 volte al giorno in piccole porzioni all'incirca alla stessa ora e bevi la giusta quantità di liquidi al giorno, rinuncia ai cibi grassi, il colesterolo scende in modo significativo e la tua salute migliora. La dieta ipocolesterolemizzante aiuta a riguadagnare peso e conduce un corso di salute efficace per tutto il corpo.

Dieta ipolipidica standard

Descrizione del 23 dicembre 2017

• Efficacia: effetto terapeutico dopo 3 mesi
• Termini: costantemente
• Costo dei prodotti: 1800-1900 rubli. a settimana

Regole generali

L'iperlipoproteinemia è un complesso di sintomi che è accompagnato da livelli eccessivi di lipidi nel sangue. I lipidi sono sostanze organiche che, insieme a proteine ​​e carboidrati sono presenti nel corpo. I componenti dei lipidi sono trigliceridi, acidi grassi, colesterolo libero e suoi esteri, oltre ai fosfolipidi. In varie malattie, i livelli dei componenti dei lipidi variano in gradi diversi.

Nel diabete, la maggior parte dei pazienti ha un livello aumentato di trigliceridi, in misura minore, aumento del colesterolo, LDL. Nell'obesità, vengono rilevati livelli elevati di trigliceridi, colesterolo e LDL. L'ipotiroidismo è anche accompagnato da un aumento del livello di farmaci aterogenici e una diminuzione delle HDL.

Il più comune è l'ipercolesterolemia, che si riscontra nel 40-60% della popolazione adulta. Il suo ruolo nello sviluppo delle malattie cardiovascolari è stato dimostrato e un legame diretto tra l'aumento dei livelli di colesterolo e la mortalità da queste malattie è stato dimostrato.

Il colesterolo nella forma associata alle proteine ​​viene trasferito ai tessuti. Le lipoproteine ​​a bassa densità sono le principali portatrici di questo nei tessuti, quindi sono considerate la principale lipoproteina aterogenica, cioè svolgono un ruolo nello sviluppo dell'aterosclerosi. Le lipoproteine ​​ad alta densità assorbono il colesterolo libero e sono un fattore che contrasta lo sviluppo dell'aterosclerosi.

La causa dell'ipercolesterolemia è uno stile di vita sedentario, una dieta povera (eccesso di grassi animali e carboidrati), fumo e sovraccarico emotivo. Per qualsiasi disturbo del metabolismo lipidico, è raccomandata una dieta ipolipemizzante.

Che cos'è una dieta ipolipidica? Questo cibo ha lo scopo di ridurre il livello dei lipidi nel sangue. La condizione più importante è la correzione qualitativa e quantitativa della parte grassa della dieta.

Una parte importante della dieta è costituita da verdure fresche e surgelate, erbe e insalate a foglia verde.

Nella dieta, gli alimenti che contengono colesterolo e grassi saturi (grassi animali) sono limitati. Escludere burro, cioccolato, formaggio, salsicce, carne di maiale, strutto. Allo stesso tempo aumenta il contenuto di grassi polinsaturi: vengono utilizzati vari oli vegetali: mais, girasole, oliva, soia e semi di lino.

La dieta lipidica ha i seguenti principi:

• Nutrizione frazionale (5-6 volte).
• Ridurre la quantità di grasso animale. Per fare questo, inizialmente è necessario scegliere carne magra e pesce e inoltre rimuovere il grasso visibile. Per ridurre il contenuto di grasso nel prodotto pre-bollendo, cuocendo al vapore o cuocendo al forno.
• Introduzione di prodotti proteici (pesce magro e pollame, latticini a basso contenuto di grassi, albume d'uovo).
• Restrizione di carboidrati semplici (dolci, zucchero, marmellata, confetteria), che si depositano nel corpo sotto forma di grasso.
• I carboidrati composti (verdure, bacche, frutta, cereali, frutta secca) costituiscono la metà dell'apporto calorico. Hai bisogno di mangiare 400-500 grammi di frutta e verdura cruda, una porzione di cereali e 200-300 grammi di pane integrale al giorno. Tutti questi prodotti sono fonti di fibre, necessarie per migliorare la motilità intestinale e l'escrezione del colesterolo in eccesso.
• Consumo di grassi vegetali
• Regime di bere abbondante (2 litri di acqua al giorno).
• Limitare il numero di tuorli a 3 a settimana.
• Il principale metodo di cottura: bollitura o cottura a vapore. Piatti completamente esclusi in pastella, cotti in grasso e impanati.

La tabella, che contiene gli alimenti raccomandati e proibiti, aiuterà nella corretta alimentazione.

Una dieta a basso contenuto lipidico può essere utilizzata anche nel dimagrimento in sovrappeso, anche quando non ci sono cambiamenti nelle analisi del sangue. In questo caso, la dieta anti-lipidica viene utilizzata a scopo profilattico, poiché il sovrappeso è un fattore di rischio per l'aumento delle LDL.

La perdita di peso è il primo passo significativo per normalizzare il metabolismo dei lipidi. La composizione dei prodotti non differisce, la differenza è che la dieta medica per la malattia deve essere effettuata a lungo (o in modo permanente) e con un peso maggiore può essere applicata fino al raggiungimento del peso desiderato con una transizione verso una dieta sana.

Poiché la dieta è equilibrata, può essere tenuta costantemente. Una dieta razionale e variata e la mancanza di restrizioni significative contribuiranno a rallentare la perdita di peso (fino a un chilogrammo alla settimana) con l'aumento dell'attività fisica. Per l'obesità, vengono mostrati giorni di permanenza.

Per ridurre il colesterolo, è necessario inserire anche i prodotti dietetici che aiutano a ridurne il livello:

• aglio;
• olio di oliva, semi di lino, noce di sesamo, amaranto;
• olio di pesce;
• avocado;
• mora, chokeberry, fragola, mirtillo rosso, uva rossa, mirtillo rosso;
• semi di lino, fieno greco, cardo mariano e sesamo;
• pesce di mare grasso;
• cavolo di mare;
• succhi di frutta;
• legumi (ceci, fagioli, lenticchie, soia);
• prodotti di soia (tofu, miso).

Il livello di colesterolo a bassa densità aumenta con lo stress psico-emotivo costante, quindi un prerequisito è l'impatto sul sistema nervoso.

Rilassamento, meditazione e assunzione di sedativi aiutano a ridurre il colesterolo. Un prerequisito per il trattamento è aumentare l'attività fisica.

Prodotti consentiti

Dieta ipolipidica standard, elenco di prodotti:

• Frutta e verdura fresca È meglio usarli crudi e usare come contorno. La preferenza è data alle verdure a basso contenuto di carboidrati (tutti i tipi di cavolo, zucchine, zucca, zucca, melanzane, cetrioli, avocado, peperoni, piselli, pomodori). I frutti sono utili: cachi, kiwi, pompelmi, melograni, arance, mele e pere. Presta attenzione ai frutti con un alto contenuto di pectine - questi sono agrumi, mele, uva, mirtilli, mele secche, bacche di corniolo, viburno. Le pectine normalizzano la funzione intestinale, migliorano il metabolismo, assorbono il colesterolo e lo rimuovono.
• Succhi: arancia, pompelmo, mela, barbabietola e carota.
• Pesce e frutti di mare Dovrebbero costituire la base della dieta per l'ipercolesterolemia. È necessario mangiare pesce magro, e con ipercolesterolemia 2 volte a settimana includono varietà grasse nel menu: sgombro, passera, aringa, salmone, salmone. Uova di pesce e calamari sono limitati a causa del loro alto contenuto di colesterolo.
• Cavolo marino Questo prodotto è ricco di oligoelementi (iodio, selenio) e fibre.
• Legumi come fonte di proteine ​​vegetali e fibre. Puoi includere tutti i giorni nella dieta.
• Semi di sesamo, fieno greco, lino, crusca di riso. I loro benefici sono considerati in due aspetti: sono fonti non solo di fibre, ma anche di fitosteroli e oli, che insieme aiutano nella lotta contro la malattia. L'alto contenuto di fitosteroli si distingue anche per il mais, la soia e l'olio di canola, le mandorle. Si trovano anche nella frutta e nella verdura. La mancanza del loro reddito è evidente nel periodo invernale-primavera, a causa di una diminuzione del loro consumo. Allo stesso tempo, la percentuale di prodotti di bestiame consumati è in aumento. Durante questo periodo, si consiglia di consumare anche alimenti arricchiti con fitosteroli, che vengono estratti da materie prime vegetali, grazie a tecnologie speciali (ad esempio, kefir danacor e profilattico 120/80).
• Gli scienziati hanno anche dimostrato che, contro l'uso di fitosteroli, c'è una diminuzione della produzione di cortisolo, che influisce negativamente sul sistema cardiovascolare (aumenta il tono dei vasi e la forza delle contrazioni del cuore, aiuta ad aumentare la pressione sanguigna), mantiene il sodio e l'acqua nel corpo.
• Prodotti a base di soia e prodotti a base di soia. Sono una fonte di proteine ​​e non contengono colesterolo. Con il suo alto livello, si raccomanda che i pazienti sostituiscano la carne con prodotti a base di soia.
• L'aglio è una statina naturale. Per ottenere il risultato è necessario mangiare 3 mesi, 2 chiodi di garofano al giorno. Tale trattamento non può essere intrapreso in malattie del tratto gastrointestinale.
• Primi piatti di verdure (zuppa di cavolo, zuppe varie, zuppa di barbabietola, borsch). Vale la pena cucinare sull'acqua. E aggiungere un minimo di olio vegetale.
• Carne magra e pollame. Sono abbastanza da usare 1-2 volte a settimana. La carne dietetica è il tacchino e il petto di pollo. La carne viene bollita prima di essere cucinata e poi puoi cuocerla.
• Pane di segale, cereali, crusca, pane e soia. Come pasticceria, puoi usare biscotti magri e pane di crusca.
• Latticini, ricotta e formaggi a basso contenuto di grassi. La panna acida non troppo grassa può essere utilizzata solo nei piatti.
• Uova intere nella quantità di 3 a settimana e proteine ​​di pollo - senza restrizioni.
• L'elenco dei prodotti completa i cereali. Puoi mangiare grano saraceno, porridge di farina d'avena, riso integrale bollito con moderazione. Nell'obesità, la frequenza di utilizzo dei cereali diminuisce.
• Oli vegetali non raffinati Sono usati per riempire i pasti pronti. Il giorno in cui puoi mangiare 2 cucchiai. l. Utile sesamo, semi di lino, soia, oliva, mais.
• Noci (mandorle, noci, pino) e semi. Contengono utili grassi monoinsaturi, ma a causa del loro alto contenuto calorico, la quantità è limitata a 20-30 g al giorno.
• Farina d'avena o kissel, perché l'avena aiuta a ridurre il colesterolo, l'eccesso di peso e normalizza il metabolismo dei lipidi.
• Tè verde con limone, tè allo zenzero, brodo di rosa canina, acqua minerale gassata, succhi di frutta.

Tabella dietetica numero 5: menu e prodotti

La tabella numero 5 è una dieta a numero speciale progettata dal Dr. M.I. Pevzner. È considerato uno dei migliori per le persone affette da malattie del fegato, delle vie biliari e della cistifellea.

La Tabella di dieta Pevzner numero 5 fornisce nutrimento con contenuto calorico completo, ma con una limitazione nei grassi e negli alimenti contenenti colesterolo. Sono esclusi anche i cibi fritti, ma sono presenti molti frutti e verdure.

Indicazioni per l'uso

• epatite cronica, senza esacerbazione;
• colecistite cronica;
• colecistite con recupero;
• cirrosi del fegato, se c'è una mancanza di funzione;
• malattia da calcoli biliari;
• epatite acuta e colecistite durante il periodo di recupero;
• Inoltre, la dieta 5 è prescritta, se non vi è alcuna patologia intestinale pronunciata.

Scopo della dieta

L'obiettivo della quinta dieta è di rasare chimicamente il fegato in condizioni di buona alimentazione sana e delle normali funzioni del sistema biliare del corpo (alimentazione delicata).

Caratteristiche generali della dieta

• contenuto di proteine ​​e carboidrati normali (con una leggera diminuzione);
• contenuto di grassi limitato nel menu;
• Tutti i piatti possono essere cucinati nei seguenti modi: cottura, cottura al forno, a volte stufatura. È necessario pulire nello stesso momento solo verdure che sono ricche di cellulosa. Si consiglia di carne speziata per tritare finemente la carne. Friggere le verdure e la farina non possono;
• i piatti freddi con la dieta 5 non sono raccomandati;
• i prodotti con un alto contenuto di sostanze come purine, acido ossalico sono controindicati;
• esclude alimenti che causano gonfiore intestinale, contenenti fibre grossolane, ricchi di sostanze estrattive, che stimolano la secrezione dei succhi digestivi;
• moderata restrizione di sale fornita.

Modalità di alimentazione

Quindi, la tabella di dieta numero 5: 4-5 volte al giorno in parti approssimativamente uguali.

Si consiglia di bere liquidi a stomaco vuoto.

Razione giornaliera (valore energetico e composizione chimica):

• scoiattoli - fino a 80 gr. (Il 50% dei quali è di origine animale);
• grassi - fino a 80-90 gr. (Il 30% di cui sono di origine vegetale);
• carboidrati: fino a 400 grammi;
• liquido 1,5 - 2 litri minimo;
• valore energetico totale - circa 2400 - 2800 kcal (calcolare il piatto su un calcolatore di calorie);
• Il sale usa non più di 10 g.

Per mantenere il funzionamento del fegato, se è prescritta la tabella 5, si raccomandano gli epatoprotettori (ad es. Ursosan).

Alimenti che possono essere consumati nella dieta

Alimenti che NON mangiano durante la dieta

bevande

• Tè nero debole con limone, semi-dolce o con sostituto dello zucchero (xilitolo), latte;
• Decotto di Dogrose;
• Succhi diluiti con acqua (per tollerabilità);
• Composta di frutta fresca e secca;
• gelatina;
• Mousse su un sostituto dello zucchero (xilitolo) o semidolce su zucchero;
• Morse e gelatina (non aspro);
• Camomilla prodotta

• caffè;
• di cacao;
• Bevande gassate e fredde;
• Bevande alcoliche (tutto è severamente vietato, compreso il basso contenuto di alcol);
• Cioccolata e caffè;
• Tè verde, foglie di stevia, erba poligonale, estratto di stevia;
• siero di latte;
• cicoria;
• Hibiscus;
• Succhi freschi e spremuti;
• Carruba.

zuppe

• Zuppa - questo è il piatto principale nella dieta (non sul brodo) !;
• Zuppe vegetariane - purè di patate, zucchine, zucca, carote, semolino, farina d'avena o grano saraceno, riso, pasta. È permesso aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida;
• Minestre di frutta;
• Zuppe di latte con pasta;
• Borsch (senza brodo);
• Zuppa vegetariana;
• Zuppa di barbabietola rossa;
• Zuppa di piselli (liquido, con aggiunta minima di piselli);
• Zuppa d'orzo

• Brodi a base di carne, pesce e funghi, nonché brodi a base di legumi, acetosa o spinaci;
• Okroshka (su kefir, su kvass, su qualsiasi).

Kashi / Groats

• Porridge strofinato e grano saraceno semi-viscoso, farina d'avena, semolino e riso, bolliti in acqua oa metà con latte;
• Vari prodotti a base di cereali: soufflé, casseruole, budini mescolati a metà con ricotta, casseruole di noodles, ricotta;
• Pilaf con frutta secca;
• Muesli (senza additivi vietati nella dieta)
• Farina d'avena (senza additivi);
• Couscous, bulgur;
• Porridge di miglio;
• Semi di lino;

• I legumi sono esclusi dai cereali (come piatto indipendente);
• Orzo perlato, orzo, grana di mais sono limitati;
• Lenticchie.

pasta

• Pasta a basso contenuto di grassi

• Paste grasse;
• Pasta con ingredienti proibiti nella dieta;
• Pasta con salse calde, cremose o al pomodoro.

Carne / pesce / prodotti a base di carne

• Manzo magro, vitello, coniglio, pollo, tacchino (tutto il pollame senza pelle). La carne è cotta in forma bollita oa vapore, macinata o tritata (cotolette, soufflé, purè di patate, gnocchi, manzo alla Stroganoff, carne morbida in un pezzo);
• Involtini di cavolo, pilaf con mantello bollito (salsa non agrodolce);
• Salsicce al latte (molto limitate);
• Preparare varietà di pesce a basso contenuto di grassi (lucioperca, merluzzo, nasello, merluzzo, tonno) come segue: bollire o infornare dopo la bollitura. Puoi fare quenelle o polpette di carne, soufflé di pesce o un intero pezzo di filetto. Il consumo è limitato a tre volte a settimana;
• Ostriche fresche;
• Gamberetti, calamari, cozze - limitato;
• Il salmone è limitato nel contenuto di grassi e come spuntino, non come piatto principale;
• Gnocchi con carne di vitello o pollo (pasta, carne magra, acqua, sale) - molto limitati nel contenuto di grassi e non necessariamente fritti;
• Carne equina (bollita e cotta);
• Petto di pollo cotto o cotto a vapore.

• Rognoni, fegato, lingua, tutte le salsicce, prodotti affumicati e carne in scatola;
• L'uso del grasso di maiale è limitato e gli oli da cucina, insieme a manzo e montone, sono completamente esclusi;
• Pesce in scatola
• Pesce salato e affumicato
• Grasse varietà di pesce (salmone, trota, carpa, anguilla, storione, storione, beluga, pesce gatto, ecc.);
• Caviale granulare (rosso, nero)
• sushi;
• Lingua di manzo;
• Bastoncini di granchio

pane

• Pane di crusca;
• Pane di segale;
• cracker;
• Pane di frumento da farina di 1 ° e 2 ° grado di essiccato o di pasta frolla, cracker;
• Biscotti secchi non zuccherati, biscotti;
• Prodotti elaborati al forno con carne e pesce bolliti, ricotta, mele;
• Biscotto secco;
• Fette di frumento (cracker);
• Pane (senza conservanti);
• Tritare

• Tutti i prodotti da pasta sfoglia e dolce;
• Ciambelle fritte;
• Pane fresco;
• frittelle;
• Torte fritte;
• Cracker dalla pasticceria

Prodotti lattiero-caseari / fermentati

• Panna acida (tenore minimo di materia grassa) e formaggio (non piccante e in quantità molto limitata);
• Non più del 2% di grasso kefir, yogurt e fiocchi di latte grassetto o magro, latte - 200 grammi. Puoi anche ricotta, soufflé e casseruole, gnocchi pigri e cheesecake, latte acido, budini;
• Formaggio di feta - contenuto di grassi limitato;
• Yogurt (senza conservanti).

• Formaggi di varietà salate sono esclusi;
• Latticini grassi;
• Crema, latte 6%, ryazhenka, ricotta grassa;
• Siero di latte.

verdure

• Verdure ricche di amidi, bollite e cotte in un aspetto squallido: patate, cavolfiori, carote, zucchine, zucca, barbabietole, cavoli cinesi;
• Insalate (Romain, Mais, Iceberg e altre insalate neutre da degustare) in quantità limitate;
• Pepe bulgaro (in quantità limitata);
• avocado;
• Cavolo di mare;
• cetrioli;
• Pomodori (in quantità molto limitate, in caso di aggravamento - escludere);
• Fagiolini - i baccelli stessi possono essere al vapore o al forno;
• Sedano, broccoli (meglio dopo il trattamento termico).

• Le verdure sono escluse da: funghi, mais, acetosa, spinaci e rabarbaro, ravanello, ravanello, rapa, melanzane, aglio, cipolla, asparagi;
• Cipolle verdi, verdure in salamoia, prodotti in scatola, compresi i piselli in scatola;
• Erbe e insalate sono amari, aspri, speziati (prezzemolo, aneto, spinaci, cicoria, rucola, fregio, ecc.) - non come componente principale o piatto principale, solo come decorazione o sapore in quantità minima;
• Concentrato di pomodoro;
• Cavolo bianco in forma grezza (permesso di cucinare un piatto con trattamento termico nella quantità minima).

Frutta / bacche

• Mele: solo mature, morbide e non acide, passate crude, al forno;
• Non più di 1 banana al giorno;
• Composta frullata di frutta fresca e secca, gelatine e mousse su succedanei dello zucchero;

Melograno (non abusare), ad eccezione dell'emocromatosi;

Anguria, non più di 2 piccoli pezzi al giorno;

Papaia essiccata, melone essiccato, albicocche secche;

Melone, papaia, ananas (in insalate in piccolissime quantità, nella sua forma pura - è impossibile);

Purea di frutta (solo dal frutto della quinta tabella).