Stufato di tacchino con cavolo
componenti
Turchia - mezza carcassa Cavolo bianco - 0,5 testa Cipolla - 2 pezzi Cumino - 1 cucchiaino di sale e pepe macinato - a piacere
Metodo di cottura
Cannucce di cipolle e cavoli, mescolare cumino.
Metti metà della miscela di verdure in una pentola di ferro smaltata oliata.
Tagliare il tacchino in porzioni, salare e pepare, mettere uno strato di verdure, mettere sopra la rimanente miscela di verdure e versare acqua calda su di esso.
Coprite il coperchio in ghisa, mettetelo in un forno caldo e fate sobbollire il piatto fino a cottura completa.
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Stufato di tacchino in marinata 700 g di filetto di tacchino; scorza e succo di 1 limone; 1 cucchiaio. zenzero a cucchiaio; 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale; 2 cucchiai. cucchiai di salsa di soia; 25 g di burro; 50 g di mandorle pelate; 1 cipolla grande; 1 cacao di peperone rosso dolce; sale; pepe. Non meno di
Braised Wild Turkey
Brasato di tacchino selvatico Per 10-12 porzioni avrete bisogno di: - 1 tacchino "selvatico" - 4-6 fette di lardo - 1 carota affettata - 1 cipolla affettata - 2 rametti di prezzemolo - 1 gambo di sedano affettato - 1 un cucchiaino di timo fresco (o? un cucchiaino
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Tacchino con crauti Ingredienti500 g di carne di tacchino, 300 g di crauti, 2 pomodori, 70 g di riso, 1 cipolla, 20 ml di olio vegetale, 50 g di burro, 1 mazzetto di aneto e prezzemolo, pepe macinato rosso e nero., lavare,
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356. La Turchia si estinse
356. Tacchino di tacchino 1,5 kg di tacchino, 2 cucchiai. cucchiai di olio, 100 g di radici (carote, prezzemolo, sedano), 1 tazza di funghi freschi bolliti o 5 porcini secchi, 2 foglie di alloro, 8 piselli di pimento, 8 bacche di ginepro,? tazze di panna acida, sale.
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La Turchia ha stufato con il cavolo
Tacchino stufato con cavolo Ingredienti Carne di tacchino - 700 g di crauti - 500 g di cipolla - 1-2 pezzi. Olio vegetale - 5 cucchiai di pasta di pomodoro - 1 cucchiaio di panna acida non grassa - 0,5 tazze di cumino macinato - 1 cucchiaino di foglie di alloro - 1-2 pezzi. pepe
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Tacchino stufato con cavolo Ingredienti Carne di tacchino - 700 g di crauti - 500 g di cipolla - 1-2 pezzi. Olio vegetale - 5 cucchiai di pasta di pomodoro - 1 cucchiaio di panna acida non grassa - 0,5 tazze di cumino macinato - 1 cucchiaino di foglie di alloro - 1-2 pezzi. pepe
La Turchia ha stufato con il cavolo
Tacchino stufato con cavolo Ingredienti Idejka - 0,5 carcassa Cavolo bianco - 0,5 testa di cavolo Cipolla - 2 pezzi. Carote - 1 pz. Burro - 3 cucchiai di latte - 2 tazze Sale e pepe macinato - qb Metodo di cottura Cipolla, carota e verza
Stufato di tacchino
Stufato di tacchino Ingredienti Carne di tacchino - 1 kg Aglio - 2-3 chiodi di garofano Panna acida - 2 tazze di burro fuso - 100 g Pepe in polvere e sale - qb Metodo di cottura Tagliare la partita in porzioni, pepe, versare la panna acida, mettere al freddo per 1 ora. Quindi carne
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Stufato di tacchino in salsa di vino IngredientiNade - 1 kg di pomodori - 500 g di cipolla - 2 pz. Aglio - 4 spicchi di paprika - 1 cucchiaino di olio vegetale - 3 cucchiai di vino bianco secco - 0,5 tazze di pepe nero macinato e sale - qb Metodo di cottura
La Turchia con cavoli
Tacchino con cavolo Ingredienti Ideika - 0,5 pz. Cavolo bianco - 0,5 testa Cipolla - 2 pezzi Cumino - 1 cucchiaino di sale - qb Metodo di cottura: sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle, tritare il cavolo a listarelle, mescolare con cipolle e cumino. Mezzo preparato
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Spezzatino di tacchino con pomodori Ingredienti Ideika - 1 kg di pomodori - 500 g di cipolla - 2 pz. Aglio - 4 spicchi di paprika - 1 cucchiaino di olio vegetale - 3 cucchiai di vino bianco secco - 0,5 tazze di pepe nero macinato e sale - qb Metodo di cottura
La Turchia con cavoli
Tacchino con cavolo IngredientiIdeka - 800 g di farina - 1 cucchiaio di burro - 3-4 cucchiai di cavolo bianco - 400 g di cipolla - 2 pz. Cumino - 1 cucchiaino di paprika - 1 cucchiaino di brodo di pollo - 2 tazze di pimento - 5-6 piselli di alloro -
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Tacchino al vapore con cavolo ComponentiBandeus - 800 g di burro fuso - 2 cucchiai di cavolo bianco - 400 g di cipolla - 2 pz. Brodo di pollo - 2 tazze di pimento - 2-3 piselli Foglie di alloro - 1-2 pezzi. Sale: qb Metodo di cottura: tagliare la busta
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Tacchino con broccoli in kefir IngredientiIdeika - 700 g Cipolla - 2 pz. Radice di sedano - 100 g di cavolo broccolo - 300 g di aglio - 1 spicchio di kefir - 2 tazze di farina - 1 cucchiaio di foglia di alloro - 1 pz. Sale: qb Metodo di cottura: tagliare la carne in piccoli.
Piatti di tacchino, piatti di cavolo, nel forno
Di solito, i cavoli sono fatti con il cavolo bianco, ma puoi variare il menu cucinando negli involtini di cavolo dal cavolo di Pechino. Per il ripieno dei cavoli, useremo il riso e il tacchino macinati.
Piatto di tacchino dei Balcani con verdure.
Un piatto in stile "stir-fry" fu inventato dai cinesi "americani" alla fine del XIX secolo, e in Cina non si sa nulla di chop-sui. Pezzi di carne erano fritti con bambù e germogli di soia, altre verdure e condimenti di cucina cinese. Servito chop-sui con riso. Funghi, cavoli cinesi e sedano sono stati utilizzati in questa ricetta. A proposito, la carne di tacchino è adatta per chop-sui non peggio di pollo.
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Ricette della Turchia e del cavolo
Il filetto di tacchino è un prodotto incredibilmente utile e conveniente. Nella cucina moderna, il numero di ricette con la carne di questo uccello cresce ogni anno ed è sorprendente con originalità e semplicità. Uno dei piatti sorprendenti e sostanziosi è il tacchino arrosto con il cavolfiore nel forno. La carne di tacchino può anche essere brasata con crauti, cotta in padella, bollita e utilizzata anche come base per polpette e torte aperte francesi (quiche).
Benefici e danni
La Turchia è considerata un importante pollame. La sua carne è molto popolare negli Stati Uniti ed è ampiamente usata in dietetica. L'uccello è ricco di un complesso unico di sostanze vitali per il corpo umano: ferro, fosforo, magnesio, calcio, proteine e vitamine del gruppo B e PP. Il prodotto è ipoallergenico - è incluso nella dieta dei bambini da 6-8 mesi. Controindicazioni per la carne di tacchino sono poche, ma lo sono: non è consigliato mangiare grandi quantità come cibo per le persone che soffrono di insufficienza renale e ipertensione.
Il lombo dell'uccello è il più utile e ha una tonalità chiara rispetto ad altre parti della carcassa. Nella maggior parte dei casi, i medici lo includono nella dieta di persone che soffrono di anemia, malattie cardiovascolari o pazienti dopo l'intervento chirurgico.
Come non essere confuso con la scelta della carne?
Le ricette con carne di pollame magra sono molto diverse e facili da preparare. Ma prima di iniziare a cucinare questo o quel piatto, prendi sul serio la scelta del prodotto:
- la carcassa deve essere ben nutrita e carnosa e tutte le sue parti devono essere pulite, senza macchie scure;
- la carne dovrebbe essere leggera, la pelle dovrebbe avere un colore giallastro;
- l'acqua non deve fuoriuscire dalla carne;
- nessun odore sgradevole;
- il prodotto dovrebbe essere acquistato refrigerato.
Ricette di filetto di tacchino
Filetto di tacchino al forno con cavolfiore in forno. Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- filetto - 500-600 g;
- fagiolini e cavolfiore (mezza forchetta);
- salsa di soia - 3-4 cucchiai;
- piselli e sesamo;
- sale, pepe, spezie - a piacere;
- olio d'oliva
La mia carne e tagliata in pezzi di diverse lunghezze. Mettere in una ciotola voluminosa e versare con olio e salsa di soia. Cospargere con piselli, sale e pepe. Marina per un'ora.
Dividiamo il cavolo in ciotole e lo facciamo bollire in acqua fino a metà cottura insieme ai fagioli (bisogno di sale). Stendere la carne su una teglia unta, cavoli e fagioli in cima. Cospargere di sesamo e infornare. Cuocere per 45-50 minuti.
Servito caldo con contorno (purè di patate, riso) o come piatto separato.
Un altro piatto originale che ha un gusto succoso e un aroma unico è la carne di tacchino arrosto con i broccoli. Per preparare questo piatto avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- filetto - 400-500 g;
- una cipolla e piselli verdi (è possibile utilizzare congelato);
- olio d'oliva;
- Broccoli - 250-300 g;
- crema (10%).
La mia carne e tagliata fine, friggere in una padella fino a doratura. Tagliamo la cipolla finemente e in un grande calderone la friggiamo in olio d'oliva. Aggiungere le cipolle e le infiorescenze di broccoli alle cipolle, quindi cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Alla miscela di verdure aggiungere carne, sale, pepe e versare la crema. Mescoliamo tutto, chiudiamo il coperchio e facciamo sobbollire per 20 minuti.
Per una famiglia numerosa, un piatto eccellente sarà il gulasch di tacchino con crauti. Questo piatto è molto nutriente e utile. Sono richiesti i seguenti ingredienti:
- carne di tacchino;
- patate - 5-6 pezzi;
- crauti - 500 g;
- cipolla, carota;
- concentrato di pomodoro - 2-3 cucchiai;
- olio vegetale;
- sale, pepe, spezie - a piacere.
Cavolo brasato con tacchino
La combinazione di cibi proteici con verdure è la soluzione perfetta per la cena. Ti offriamo uno di questi piatti - cavolo stufato con tacchino. Grazie alla ricetta con una foto e una descrizione passo passo, cucinerai la cena facilmente e semplicemente.
Anche se non aderisci alla corretta alimentazione, il tuo corpo sarà grato solo per un pasto serale! Bene, se anche la carne in essa contenuta è dietetica, e il piatto in sé non è fritto e non grasso, allora otterrai un trattamento molto utile.
ingredienti:
- cavolo giovane - 1 testa
- Filetto di tacchino - 500 g
- cipolle - ½ cipolle
- Aceto balsamico - 1 cucchiaio.
- sale - a piacere
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai.
- acqua per la coltivazione della pasta - 200 ml
- olio vegetale - 3 cucchiai.
- foglia di alloro - 3 pezzi
- piselli al pepe nero - 5 pezzi
Come spegnere il giovane cavolo con la Turchia
Mettere la padella o la padella stufata sul fuoco, versare l'olio vegetale sul fondo e lasciarlo scaldare. Durante questo tempo, sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla a anelli o semianelli. Mettere le fette di cipolla nella padella in modo che siano fritte.
Mentre la cipolla è fritta, sciacquare bene il filetto di tacchino sotto l'acqua corrente, tagliare la pellicola in eccesso e tagliare la carne stessa in porzioni (circa 2-3 cm di dimensione). Metti i pezzi di tacchino nella padella e mescola le cipolle.
Di tanto in tanto, mescolare la carne con le cipolle in una piastra con una spatola. Nel frattempo, taglia la testa del cavolo con un coltello con un coltello e ricorda questi pezzi con le mani in modo che il cavolo possa fare il succo e diventare più tenero. Mettere il cavolo sulla padella e mescolare con altri ingredienti.
Aggiungi sale e aceto balsamico: darà un piacevole "tocco" aspro.
In una ciotola separata (ciotola o tazza), mescolare il concentrato di pomodoro con acqua per fare un concentrato di pomodoro. Versare questo liquido nella padella e mescolare bene.
Aggiungere grani di pepe nero e alloro, mescolare e coprire. Lasciare inzuppare il piatto a fuoco basso. Bene, non si dimentica di tanto in tanto di sollevare il coperchio e mescolare gli ingredienti in modo che non si attacchino al fondo della pentola. In totale, ci vogliono circa 40 minuti per estinguere. Prova il piatto a piacere. Se necessario, aggiungi un po 'di sale o condimento preferito.
Il cavolo giovane con la Turchia è pronto. Servire questo piatto dovrebbe essere caldo. Bene, l'aggiunta migliore sarà una fetta di pane o anche un panino al formaggio. Buon appetito!
Postato da: Victoria Kahno
Anche molto gustoso è il cavolo stufato con zucchine, assicuratevi di provare.
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Turchia brasata cavolo
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Reportage fotografici
ingredienti
Cavolo bianco - 1 testa
Cipolla - 1 pz.
Filetto di tacchino - 800 g
Passata di pomodoro - 3 cucchiai.
Erbe provenzali - 1 cucchiaino.
Foglia di alloro - 2 pezzi
Una miscela di peperoni (nero, bianco, verde, rosa) - da gustare
Olio d'oliva - 2 cucchiai.
Prezzemolo: 1 mazzetto
- 54 kcal
- 1 ora
Processo di cottura
Propongo di cucinare un piatto delizioso e abbondante - cavolo stufato con tacchino. Prepara questo piatto semplicemente e abbastanza velocemente. Il cavolo è molto profumato a causa delle spezie e delle erbe e la carne di tacchino è tenera e succosa.
Per preparare lo spezzatino di cavolo con la Turchia, devi immediatamente preparare gli ingredienti sulla lista.
Filetto tagliato a pezzetti.
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola con un fondo spesso e friggere la carne.
Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alla carne. Cuocere per 5 minuti.
Grattugiare le carote e aggiungerle alla padella. Salare, pepare, aggiungere le erbe della Provenza e cuocere per 6-8 minuti.
Cavolo tritare finemente e mettere anche nella padella. Aggiungere il concentrato di pomodoro, l'alloro, versare 125 ml di acqua, coprire e far sobbollire per 50 minuti a fuoco basso.
Il cavolo brasato con tacchino è pronto.
Cospargere con prezzemolo tritato prima di servire.
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La Turchia con cavolo in una pentola
Vi presento una versione della ricetta per cucinare - più o meno dietetica, dato che io non friggo la carne di tacchino, ma solo leggermente la carcassa prima di metterla nel forno.
Ingredienti per "Turchia con cavolo in una pentola":
- Turchia (ho un filetto di tacchino senza pelle) - 700. 800 g
- Cipolla (misura media) - 2 pz
- Carote - 2 pezzi
- Cavolo bianco / cavolo - 800 g
- Riso - 100 g
- Funghi in scatola (400 g) - 1 divieto.
- Crema (10%, può essere leggermente diluita con un martello) - 200 ml
- Sale (a piacere) - 1/2 cucchiaino.
- Pepe nero (a piacere, se lo si desidera, è possibile aggiungere un po 'di spezie preferite alla carne) - 1/4 cucchiaino.
Tempo di cottura: 70 minuti
Porzioni: 6
Ricetta "Tacchino con cavolo in una pentola":
Cipolla sbucciata, tagliata a metà anelli.
Tagliare la carne di tacchino a cubetti di circa 2x2 cm.
Metti la carne e le cipolle nella padella,
Aggiungere un po 'd'acqua ed estinguere per 5-7 minuti con costante agitazione.
Sbucciare le carote, tagliare o grattugiare.
Lavare bene il riso, immergerlo in acqua calda per 10-15 minuti (prima di iniziare a preparare le verdure), scolare l'acqua.
Sul fondo della pentola, metti la carne, poi metti 1 cucchiaio sopra. un cucchiaio di riso, un po 'di sale.
Quindi cavolo con strati di carota.
Aggiungere i funghi, sale e pepe a piacere.
Versare la crema.
Mettere in forno e cuocere per 30 minuti ad una temperatura di 200 * C
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Cucina casalinga
Inna Zhugastrovoy Ricette
Cavolo stufato con tacchino e olive
Oggi, è stato necessario costruire rapidamente qualcosa di gustoso a basso contenuto di colesterolo, mia madre è stata recentemente dimessa dall'ospedale e rigorosamente ordinata per seguire una dieta. Devo dire che la madre preferisce montone a tutti i piatti in diverse forme, è molto problematico nutrirla con cibo dietetico. Chi ha lo stesso problema, mi raccomando - semplice da preparare, piatto gustoso e abbondante, con una scarsa quantità di grasso animale, che ha completamente soddisfatto la mia madre cattiva.
ingredienti:
- Filetto di tacchino - 400 grammi
- Giovane cavolo bianco - 800 grammi
- Cipolla - 1 pezzo
- Aglio - 3 chiodi di garofano
- Carote - 1 pezzo
- Peperone dolce - 1/2 peperone grande
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
- Olive nere - 15 pezzi
- Erbe essiccate - aneto, basilico, coriandolo, prezzemolo, sedano, maggiorana - 2 cucchiai
- Pepe nero, peperoncino rosso - 1/2 cucchiaino (facoltativo)
- Olio d'oliva - 2-3 cucchiai
- Cipolle verdi (verdure fresche) per la decorazione
Le olive nere possono essere sostituite con olive verdi, capperi o cetrioli sott'aceto, il tacchino può facilmente sostituire filetto di pollo, erbe e spezie facilmente sostituibili con quelli a cui sei abituato e che ami nella tua famiglia. Se è necessario ridurre al minimo non solo il contenuto di grassi animali, ma anche le calorie, eliminare l'olio vegetale e cuocere a fuoco lento il tacchino e le verdure con l'aggiunta di acqua.
preparazione
Tagliare il filetto di tacchino in piccoli pezzi.
In una padella con un fondo spesso, riscaldare l'olio vegetale e cuocere il tacchino, mescolando fino a quando la carne diventa bianca.
Stufare il tacchino in olio vegetale
Tritare finemente la cipolla, tritare l'aglio, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Il piatto sembrerà molto più elegante se affettato le carote e la cipolla in mezzo anelli, ma ero di fretta!
Cipolle, aglio e carote preparati
Aggiungere al tacchino e cuocere a fuoco lento, mescolando per circa 10 minuti.
Aggiungi le verdure al tacchino
Tritare i peperoni dolci, puoi congelarli, dai preparativi invernali, in questo piatto non influisce sul risultato finale.
Aggiungere pepe alla Turchia con le verdure, mescolare e continuare a cuocere a fuoco medio.
Aggiungi pepe al tacchino con le verdure
Cavolo leggermente schiacciare, mettere in una casseruola, mescolare con il tacchino e il resto delle verdure.
Metti il cavolo in una casseruola
Cospargere con le erbe, aggiungere sale, pepe, mescolare, coprire e far sobbollire a fuoco medio.
Aggiungi sale, pepe, erbe
Tritare le cipolle verdi e le olive nere.
Cipolle verdi e olive preparate
Quando il cavolo è morbido, mettere le olive, mescolare e aggiungere un cucchiaio di pomodoro o di pomodoro pelato e tritato.
Aggiungi olive e passata di pomodoro
Mescolare, quindi sotto il coperchio per 3-4 minuti e togliere dal fuoco.
Cavolo con tacchino e olive
Cavolo stufato di tacchino, pronto. Questo piatto, gustoso e fragrante, ottimo per una cena in famiglia, cospargere di cipolle verdi e servire caldo.
Stufato di tacchino con cavolo
La carne con cavolo brasato e succo di pomodoro è un piatto tradizionale tedesco. È vero, gli abitanti della Germania preferiscono il maiale o le salsicce affumicate, suggeriamo di prendere un tacchino a basso contenuto calorico. Sourgo di cavolo e succo di pomodoro in combinazione con carne di tacchino e condimenti daranno un sapore saporito!
Avremo bisogno di:
Filetto di petto di tacchino 700 g
Cavolo (misura media) 1 bob
Pomodori 500 g
Cipolle (grandi) 1 pz
Basilico (fresco) 1 mazzetto
Acqua (succo di pomodoro) 1 cucchiaio
sale
pepe
Filetto di tacchino con cavolo
Filetto di tacchino con cavolo, ricetta.
ingredienti
- Filetto di tacchino da 1 kg
- 1 piccola testa di cavolo
- 1 grosso baccello di pepe bulgaro
- 1 carota media
- succo di limone
- 4-5 spicchi d'aglio
- 2 foglie di alloro
- sale e pepe - a piacere.
Metodo di cottura
- Cavolo tritare finemente, mettere in una padella, versare mezzo bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando morbido.
- Pepe tagliato a pezzetti e aggiunto al cavolo.
- Grattugiare le carote, metterle nel cavolo e mescolare.
- Tagliare il filetto di tacchino in piccoli pezzi, salare e pepare a piacere, mettere le verdure quasi pronte.
- Versare un altro mezzo bicchiere d'acqua, mettere una foglia di alloro, sale a piacere.
- Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti.
- Quindi versare il succo di mezzo limone, aggiungere l'aglio tritato, cuocere per altri 5 minuti.
- Filetto di tacchino con cavolo pronto.
- Buon appetito!
LA TURCHIA FATTA CON CAVOLO
Fonte: Traduzione: Tatyanka di "Bulgarian National Kitchen", 1978
Avrà bisogno
1 tacchino 2-2,5 kg (con frattaglie, ali e collo),
crauti - 3 kg,
lardo di maiale - 300 ml,
Paprika - 10 g (1 cucchiaio),
riso - 100 g,
sale e aglio a piacere.
Come cucinare
Salare il tacchino dall'alto e all'interno, mettere uno stampo di argilla (o altro adatto) sopra un pezzo di cavolo tritato finemente. Inforniamo in un forno moderatamente riscaldato, girandolo più volte e versando l'acqua tiepida nel cavolo a poco a poco. Per non bruciare, sarebbe bello coprire il tacchino con foglie di cavolo intere. Per determinare la prontezza del tacchino è necessario forarlo facilmente con una forchetta. Se il succo risultante è chiaro, il tacchino è pronto.
Il resto del cavolo tritato finemente viene cotto a fuoco lento insieme al lardo, alla paprika, alle frattaglie, alle ali e al collo del tacchino. Alla fine mescoliamo il cavolo bollito con il cavolo, sul quale abbiamo cotto un tacchino, aggiungiamo riso e un po 'd'acqua. Dopo 15 minuti il piatto è pronto. Metti cavolo su ogni piatto e un lato di tacchino sul lato. Su richiesta del cavolo, puoi versare (un po 'di pepe) succo di cavolo mescolato con aglio schiacciato. Se il tacchino è molto grasso, riduci la quantità di grasso.