18 marzo 2017, 10:19 Articolo di esperti: Nova Vladislavovna Izvchikova 0 26,963
Ci sono molte opinioni sugli effetti delle uova di pollo o di quaglia sul fegato di una persona. Qualcuno crede di causare danni all'organismo, mentre altre persone li usano attivamente non solo per scopi gastronomici, ma anche per scopi medicinali. A volte i medici prescrivono una dieta che esclude le uova di pollo o di quaglia. In altri casi, gli esperti, al contrario, raccomandano di includere il consumo regolare di questi prodotti nella dieta. Dipende dallo stato di salute, dalla funzione del fegato e da altri organi e sistemi.
Uova di gallina
struttura
Questo prodotto è caratterizzato da un assorbimento quasi completo nel corpo umano, che causa un alto grado di biodisponibilità. Hanno un alto valore nutrizionale e sono ricchi di calcio, magnesio, fosfato di potassio, zinco, vitamine di iodio A, E, vitamine B e molti altri utili e necessari per le sostanze del corpo umano. La loro struttura include la maggior parte degli elementi e dei composti necessari per una persona. Le proteine sono contenute nella quantità dell'11%. Valore energetico - 70 kcal per 100 grammi.
Proprietà utili
- La vitamina D è necessaria per rafforzare il tessuto osseo.
- Lecitina: contribuisce alla normalizzazione del fegato e del cervello.
- Luthen - partecipa al processo di normalizzazione della visione.
- Colina - previene la formazione di tumori cancerosi.
- Niacina: contribuisce alla generazione di cellule germinali e migliora l'efficienza del cervello.
- L'acido folico è indispensabile per la formazione del tubo neurale nel feto durante le prime fasi della gravidanza. Necessario per prevenire lo sviluppo di disturbi neurologici nel bambino durante la gravidanza.
- Proteine - è coinvolto nel processo di costruzione del tessuto muscolare.
- Vitamina K: fornisce la coagulazione del sangue.
Effetti delle uova sul fegato
Le uova di pollo contengono metionina e colina. Questi amminoacidi aiutano il fegato a liberarsi delle tossine. Alcuni componenti del tuorlo possono migliorare la peristalsi e migliorare l'assorbimento dei grassi stimolando il deflusso della bile. Ciò è dovuto alle contrazioni della cistifellea causate da questo prodotto. La lecitina aiuta a normalizzare la funzionalità epatica.
Condizioni d'uso
- Le uova devono subire il trattamento termico necessario. Crudi, poco cotti, scarsamente tostati possono infettarti con la salmonella, che non resiste a un'esposizione prolungata alle alte temperature.
- Il numero di uova consumate da un adulto non deve superare 2 pezzi al giorno o non più di 6 pezzi a settimana. Sono ricchi di grassi e il loro consumo eccessivo è irto di livelli aumentati di colesterolo o di un aumento del carico sul fegato.
- Nella prima infanzia, un tale prodotto dovrebbe essere introdotto gradualmente nella dieta, a partire dalle dosi più piccole, per evitare una reazione allergica.
- Se ci sono danni visibili sulla superficie, non è sicuro mangiarli.
- Non mangiare uova che sono state conservate in un luogo caldo. Possono essere conservati in frigorifero per non più di 25 giorni.
Controindicazioni
Uova di quaglia
struttura
Le uova di quaglia sono considerate le più utili tra le uova di pollame. Contengono una grande quantità di vitamina A e sono ricchi di una varietà di vitamine del gruppo B. La composizione comprende un gran numero di aminoacidi essenziali e non essenziali. Contengono molto calcio, ferro, potassio, sodio e fosforo, acidi grassi Omega-3 e Omega-6. Le proteine sono contenute nella quantità del 14%. Valore energetico - 80 kcal per 100 grammi.
Proprietà utili
- miglioramento della memoria;
- aumento dell'immunità (giustificata dal contenuto di lisozima);
- prevenzione del cancro;
- miglioramento di capelli, ossa e denti;
- migliorare la microcircolazione del sangue;
- rafforzare il sistema cardiovascolare;
- normalizzazione del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso;
- potenza migliorata;
- rallentare il progresso dell'obesità e dell'aterosclerosi (a causa del contenuto di acidi grassi insaturi);
- proprietà ipoallergeniche dovute al contenuto di ovomocida;
- aumento del livello di emoglobina.
Beneficio per il fegato
La capacità di alcuni componenti delle uova di quaglia di ridurre il colesterolo nel sangue migliora e facilita il lavoro del fegato.
Il lisozima e la lecitina contenuti in questo prodotto liberano il fegato dalle tossine. Con lo sviluppo di alcune malattie infettive del fegato, il lisozima è in grado di combattere i microrganismi patogeni.
Condizioni d'uso
- Solo un uso moderato porterà il massimo beneficio. La dose giornaliera per un adulto sano non deve superare i 6 pezzi.
- Il trattamento termico riduce l'efficienza delle uova. Sono consumati al meglio a stomaco vuoto.
- I bambini sotto i 3 anni non possono ricevere più di uno al giorno.
- Il prodotto grezzo può essere somministrato ai bambini solo dopo i sette anni di età.
- In età scolare, il tasso giornaliero di uova di quaglia per i bambini può essere aumentato a tre al giorno, e in adolescenza - fino a quattro.
- Il guscio può essere consumato solo in polvere. Le particelle male frantumate possono avere bordi affilati, che sono pieni di danni alla bocca e all'esofago. Ciò è dovuto anche al grado di assorbimento.
- Se le uova di quaglia vengono prese crude, è necessario lavarle accuratamente con sapone e risciacquare con acqua bollente prima dell'uso. Nonostante la credenza popolare, il rischio minimo di contrarre la salmonella è ancora presente.
- Prima dell'uso, lavare a fondo le conchiglie con acqua e risciacquare con una soluzione di aceto.
- Il contenuto di colesterolo estremamente basso nelle uova di quaglia ne consente l'uso a chi ha livelli elevati di colesterolo nel sangue.
- Non si dovrebbe usare un prodotto che è stato immagazzinato incoerenza con le condizioni di temperatura e la durata di conservazione. A temperatura ambiente, le uova di quaglia non possono essere conservate per più di 30 giorni. Il frigorifero può conservare fino a 60 giorni (in assenza di danni).
Trattamento cisti epatica
C'è un parere che con l'aiuto di uova di quaglia è possibile ridurre le dimensioni di una ciste epatica o addirittura sbarazzarsi di esso. Per fare questo, vengono usati a stomaco vuoto. Ogni mattina devi bere cinque. Il corso di tale trattamento è di tre settimane. Dopo aver bisogno di una pausa di due settimane. Ripetere il corso ha senso se ci sono miglioramenti. È possibile controllare il decorso della malattia e l'efficacia di tale trattamento mediante ultrasuoni.
In ogni caso, la medicina sotto forma di uova di quaglia avrà un effetto benefico sul fegato e sul corpo nel suo complesso. Non ci sarà sicuramente alcun danno da questo metodo.
iniezioni
Un metodo speciale e insolito per il trattamento delle malattie del fegato sono i colpi speciali di uova di quaglia. Si ritiene che in questo modo è possibile accelerare il metabolismo e liberare il fegato. Tuttavia, questo metodo di trattamento non è stato studiato e non è giustificato da studi ufficiali di sicurezza ed efficacia.
Alcune persone praticano iniezioni intramuscolari con uova di quaglia per pulire e recuperare il fegato.
Per preparare la soluzione, utilizzare solo uova appena deposte in cui è presente l'embrione. Il contenuto di un uovo viene diluito con trenta millilitri di soluzione salina e mescolato fino a una massa omogenea. Per il trattamento, il materiale risultante viene iniettato per via intramuscolare. Una singola dose dovrebbe essere gradualmente aumentata. Inizia con 2 ml. La dose massima è 5 ml. Tra un'iniezione e una pausa di una settimana. L'iniezione ripetuta può essere effettuata solo con piena portabilità e senza reazioni negative.
Nonostante le proprietà miracolose, questo metodo di trattamento è pericoloso e ha una serie di effetti collaterali. Tra questi ci sono ascesso, febbre, dolore ai reni e al fegato, deterioramento della salute e molti altri. È necessario stare molto attenti quando si usano metodi di autotrattamento, specialmente quelli di iniezione. La minima negligenza o il mancato rispetto delle regole possono avere conseguenze gravi che influiscono negativamente sulla salute umana.
Controindicazioni
- disfunzione della digestione delle proteine;
- uso anormale;
- alcune malattie nefrologiche e disfunzioni epatiche che richiedono l'esclusione di proteine dalla dieta;
- intolleranza individuale.
L'uovo di quaglia ha alcuni vantaggi rispetto al pollo. Entrambi i prodotti sono preziosi per il corpo umano. È importante considerare le controindicazioni all'uso e al trattamento di tali prodotti. Se hai dei dubbi sulla sicurezza dell'uso delle uova nei prodotti alimentari - ancora una volta riassicura e consulta uno specialista.
Il mercato offre un'ampia varietà di produttori di uova. Non dimenticare il periodo di conservazione valido. Un prodotto scaduto può causare intossicazione alimentare. Molti credono che le uova fatte in casa siano molto più utili da conservare, ottenute nella modalità di produzione. Non comprare un prodotto che non ha superato il controllo sanitario. Alcune uova possono essere infettate con la salmonella o anche l'agente eziologico della tubercolosi. Monitora la qualità dei prodotti consumati. Ciò contribuirà ad ottenere il massimo beneficio ed evitare possibili danni al corpo.
Nutrizione medica per varie malattie del fegato
Il trattamento di qualsiasi malattia del sistema digestivo inizia con l'osservanza di una corretta dieta e dieta. Le regole del mangiare e il menu per una malattia specifica sono combinati da esperti nelle cosiddette tabelle dietetiche. La dieta dell'autore si chiama Pevzner. L'autore delle tabelle dietetiche era un terapeuta e organizzatore di nutrizione e gastroenterologia clinica. Si è impegnato nello sviluppo di diete specifiche per varie malattie, che sono state riunite in 15 gruppi. In un laboratorio separato, ha studiato lo sviluppo di epatite e altri cambiamenti patologici nel fegato. Inoltre, la nutrizione era considerata un metodo di prevenzione nelle malattie dell'apparato digerente.
La dieta per le malattie del fegato è la tabella n. 5, e gli alimenti ricchi di grassi e colesterolo ne sono quasi completamente esclusi.
Indicazioni per la dieta numero 5:
- il periodo di remissione dell'epatite cronica;
- colecistite cronica;
- periodo di ricupero di pazienti con cholecystitis;
- con funzione di cellule epatiche conservate in pazienti con cirrosi;
- calcoli biliari;
- periodo di recupero in pazienti con epatite acuta e colecistite;
- La dieta numero 5 è mostrata con una leggera patologia intestinale.
La nutrizione in caso di malattia epatica è prescritta per lo scopo del corpo chimico shchazheniya, mentre in primo luogo è l'osservanza di una dieta sana, un menu completo per il paziente. Una corretta alimentazione è in grado di ripristinare il lavoro del sistema biliare.
Caratteristiche della tabella di dieta
- Alimenti proteici e carboidrati leggermente ridotti.
- Il contenuto di alimenti ricchi di grassi e colesterolo è significativamente limitato.
- Tutti i piatti sono preparati solo nei modi seguenti: arrostire, bollire, cuocere a vapore, usare raramente stufato. Non è permesso friggere.
- Schazheniye meccanico non sempre osservato, solo nel caso della preparazione di carne muscolosa e prodotti contenenti un sacco di fibre vegetali.
- La temperatura di tutti i piatti non dovrebbe essere troppo alta o bassa. È approssimativamente uguale alla temperatura corporea.
- Categoricamente non puoi cucinare piatti con prodotti contenenti acido ossalico, purine.
- Sono esclusi i prodotti che contengono molti estratti che possono causare un forte aumento della secrezione di succhi digestivi.
- Una corretta alimentazione nella patologia del fegato non dovrebbe contenere prodotti che aumentano la flatulenza e causano gonfiore dell'intestino.
- L'uso di sale da cucina è moderatamente limitato.
La nutrizione per le epatopatie dovrebbe essere frequente, in porzioni moderate. Si consiglia di assumere cibo regolarmente fino a 5 volte al giorno e di bere acqua depurata senza gas a stomaco vuoto.
Dieta per malattia del fegato normalizzata dal numero di componenti del cibo e kalorazhu.
- Il contenuto proteico giornaliero non dovrebbe essere inferiore a 80 grammi, la quota di animali rappresenta la metà.
- La percentuale di grassi da 80 a 90 grammi, di cui il 30% è di origine vegetale.
- Fino a 400 grammi di carboidrati al giorno dovrebbero ottenere un paziente con malattia del fegato.
- Bere almeno 1,5-2 litri di acqua depurata al giorno. Questo volume non include brodi, succhi, altre bevande.
- Il valore energetico dei pasti al giorno dovrebbe essere compreso tra 2400 e 2800 kcal.
- La quantità di sale consentita è fino a 10 grammi.
L'alimentazione per malattie del fegato implica un determinato elenco di prodotti di diverse categorie, consentiti o vietati.
Cosa può essere mangiato
- Bevande. Brodo dalle bacche di rosa selvatica, tè nero debole con limone, latte. Invece di zucchero, puoi usare sostituti (xilitolo). Succhi di frutti di bosco e frutta senza zucchero. Le composte sono fatte con frutta secca e fresca, macinandole.
- Zuppe e brodi Puoi usare il brodo vegetale e le zuppe di verdure come brodo. Zuppe vegetariane di purea di verdure grattugiate (patate, zucca, carote, zucchine), cereali (semola, grano saraceno, riso), vermicelli sono i benvenuti. Per il gusto è possibile aggiungere 10 grammi di panna acida a basso contenuto di grassi o 5 grammi di burro. Al secondo posto ci sono le zuppe da latte con pasta, zuppe di frutta, zuppa di barbabietole, zuppe di piselli in piccole quantità e non spesso. Per il condimento, le salse sono preparate da essiccate (non tostate!) Farina e verdure.
- Piatti di cereali e cereali. I porridge sono cotti a metà latte, preferibilmente mucosi (semolino, farina d'avena), pappe semi-viscose (grano saraceno, riso). Perfetti per l'arricchimento del tavolo sono diversi i dolci a base di cereali: budino, casseruola, soufflé. Puoi preparare formaggi e tagliatelle in casseruola. Buon piatto di frutta dietetico.
- Dalla pasta può essere solo bollito.
- Piatti di carne, snack di pesce. Sono ammessi tutti i tipi di carne a basso contenuto di grassi: carne di vitello, manzo, carne di coniglio, carne senza pelle di pollame (tacchino e pollo). La carne può essere cucinata in forma bollita, macinata, sotto forma di carne macinata, soufflé, stroganoff ben stufato, cotolette di vapore, carne grassa, cotta alla morbidezza; permesso di involtini di cavolo con carne magra, latte di salsiccia. È raro mangiare gnocchi a basso contenuto di grassi, non fritti. I frutti di mare preferiscono ostriche fresche, calamari e cozze, oltre a pesce magro. I piatti rari sono fatti con salmone e salmone.
- Prodotti lattiero-caseari In un numero limitato di varietà non acide di formaggio, panna acida con una bassa percentuale di grassi. Da piatti a basso contenuto di grassi o grassetto cucinare piatti diversi come le casseruole o usare diluito con panna acida nella sua forma pura. Kefir e latte possono solo sfogliare, la quantità massima di grasso non deve superare il 2%. È possibile diversificare il menu con cheesecake, gnocchi pigri, budini.
- Prodotti da forno I pazienti con malattie del fegato possono mangiare solo pane di segale o di crusca. Se viene data preferenza al pane di grano, allora deve essere asciugato, fatto riposare per un giorno o trasformato in cracker. Il dolce può essere biscotti galete, pan di spagna fatti in casa, altri biscotti salati. Cottura: torte magre con carne, pesce, verdure, frutta.
- La maggior parte della dieta nella patologia delle cellule del fegato sono verdure e piatti da loro. Un sacco di verdure sono permesse per le malattie dell'apparato digerente: amido (carote, cavoli, patate, zucca, zucchine, cavolfiori), piselli verdi e cavoli di Pechino completeranno perfettamente il menu. Le verdure possono bollire, macinare e preparare zuppe, soufflé, casseruole con carne e pesce. In piccola quantità le insalate dal gusto neutro (radice, iceberg, romain) sono benvenute. Utile pepe bulgaro.
- Piatti di frutti di bosco e frutta. Mele non acide, morbide, al forno o fresche. Le banane non dovrebbero essere consumate più di 1 al giorno. Dalla frutta e dalle bacche grattugiate si ottengono sostituti dello zucchero. Le granate sono controindicate nei pazienti con emocromatosi.
- Uova. Al giorno non più di 2 proteine e metà del tuorlo consente una dieta per malattie del fegato. Cotto in omelette bollite e al vapore.
- Il gusto dei piatti aggiungerà burro: verdura non più di 10 grammi al giorno (solo raffinato), cremoso a 30 grammi.
- Spezie ai piatti Salse (crema delicata, da latte o acida). Per i dessert è permesso fare del sugo da varietà di frutta non acide. Alle salse principali aggiungere aneto, cannella, prezzemolo e vaniglia. Ottimo per aromatizzare la salsa di soia.
- Spuntini. La gamma di antipasti è piuttosto ricca: una dieta per malattie del fegato non limita l'uso di verdure fresche e macedonie, condite con olio raffinato; dopo aver fatto bollire il pesce preparare l'aspic, impregnare le aringhe a basso contenuto di grassi, preparare il pesce ripieno. Consentito in piccole quantità, in modo da non causare flatulenza, crauti senza aceto. Dalle solite insalate: insalata, zucca sotto forma di caviale.
- Cibo dolce Bacche e frutti bolliti e cotti, bacelli, composte, gelatina naturale, mousse, marmellate, caramelle senza cacao e cioccolato. È possibile marshmallow, miele naturale, zucchero in quantità limitata, marmellata di bacche acide e non troppo dolce.
Cosa dovrebbe essere escluso dalla dieta
Alimenti per malattie del fegato comporta l'esclusione dalla dieta di alcuni piatti, prodotti, metodi di preparazione:
- categoricamente è impossibile qualsiasi bevanda contenente anche una piccola percentuale di alcol;
- caffè e tè forte;
- succo d'uva;
- acqua frizzante minerale o il solito altamente raffreddato;
- non puoi brodo di carne ricca, grasso, funghi, a base di legumi e acetosa;
- pappe di orzo, mais, orzo e miglio;
- pasta con additivi, pasta e sughi con grasso, condimenti di pomodoro forte e salsa cremosa;
- sono esclusi tutti i tipi di prodotti affumicati, salsicce, cibi in scatola, grasso di pasticceria, agnello, manzo e maiale;
- il cibo con malattie del fegato non consente la cottura di frattaglie;
- non sono ammessi pesci salati e affumicati, così come le sue varietà grasse (salmone, salmone, storione, anguilla, carpa, storione, pesce gatto);
- qualsiasi tipo di caviale e sushi;
- tutte le paste da burro e pasta sfoglia, pane fresco, torte fritte e ciambelle;
- ryazhenka, latte intero e ricotta, formaggi salati e aromatizzati;
- verdure: cavolo, cavoletti di Bruxelles, acetosa, spinaci, sottaceti, sottaceti, aglio, cipolle, melanzane, funghi, ravanelli, rape, asparagi e peperoni dopo la cottura;
- quasi tutti i tipi di frutta fresca e bacche tra cui datteri, mirtilli, uva, fichi e lamponi;
- non è possibile utilizzare quando la patologia del fegato un sacco di uova, così come cotto duro bollito, fritto;
- sushi, cibi affumicati, piatti piccanti e grassi non sono ammessi dagli antipasti;
- la senape, l'aceto, il pepe, l'adika, il ketchup, la maionese, altri condimenti o salse piccanti sono severamente vietati;
- i dolci non sono ammessi tutto ciò che contiene cioccolato e cacao, panna o un sacco di grasso di pasticceria.
L'osservazione di un determinato regime e di una dieta durante un'esacerbazione del processo aiuterà a ripristinare rapidamente le funzioni dell'organo e portare la malattia in remissione.
Ad esempio, nella forma acuta di epatite C, si raccomanda di ridurre la quantità totale di proteine nel cibo per non sovraccaricare il tubo digerente. Allo stesso tempo, la quantità di alimenti proteici dovrebbe coprire completamente i bisogni del corpo in modo che i processi di catabolismo non superino l'effetto anabolico.
Durante il periodo di esacerbazione della malattia, il paziente segue la dieta n. 5A, che prevede organi digestivi schazhenie chimici e meccanici. Le differenze di questa dieta sono che i grassi sono nettamente limitati, il sale è fino a 6-8 grammi al giorno. A poco a poco, con l'abbassamento dell'infiammazione e con il permesso di uno specialista, è possibile espandere la dieta e renderla più nutriente.
Esistono abitudini alimentari nella cirrosi epatica. Se viene preservata la funzione del fegato di neutralizzare l'ammoniaca, la dieta è completamente arricchita con proteine. La loro quantità non dovrebbe essere inferiore a 120 grammi al giorno.
La forma scompensata della malattia comporta la riduzione della quantità di proteine giornaliere a 20-30 grammi.
La nutrizione principale del paziente con cirrosi corrisponde alla tabella n. 5, ad eccezione dei pazienti con cirrosi, che era complicata dall'ascite. Sono trasferiti al decimo piano di trattamento.
In che modo le uova influiscono sul fegato? Sono dannose e possono essere mangiate in caso di malattie?
A causa della disponibilità e facilità di preparazione, le uova sono un prodotto estremamente popolare nel mondo moderno, a seguito del quale sono nati molti miti sui loro benefici e danni.
Alcuni credono che le uova di pollo e di quaglia possano causare molto più danni al fegato umano e al tratto digestivo rispetto al bene, a causa dell'alto contenuto di colesterolo nei tuorli. Presumibilmente, sono in grado di aumentare i livelli di colesterolo nel sangue, portare a un fallimento dei processi metabolici e l'emergere di chili in più. Esistono anche diete che escludono completamente questo prodotto dalla dieta.
Nonostante il fatto che la maggior parte degli effetti negativi sopra menzionati siano miti, le uova possono effettivamente causare qualche danno.
In uno studio condotto in Iran nel 2015, gli scienziati con questo risultato: le persone che consumano da 2 a 3 uova a settimana sono a rischio di ammalarsi di steatosi epatica non alcolica (un caso particolare di epatite grassa) di 3,56 volte più spesso delle persone che mangiano meno di 2 uova alla settimana. Coloro che avevano una predisposizione iniziale alla malattia erano ancora più a rischio.
Tuttavia, molti altri studi indicano una composizione ricca di uova di uova e i loro indubbi benefici per molti organi e sistemi corporei. Pertanto, è inappropriato escluderli completamente dalla dieta.
In questo articolo scopriremo come le uova sono benefiche, come usarle correttamente, in modo da non danneggiare il fegato. Lascia che ti dica se puoi mangiare uova in certe malattie, e in quali circostanze è meglio rifiutarle del tutto.
Quando possono essere dannose le uova?
Nonostante il fatto che le uova di pollame, compreso il pollo, possano aumentare il rischio di sviluppare malattie del fegato grasso, possono ridurre il rischio di sviluppare altre patologie degli organi dell'apparato digerente, incluso il fegato. La composizione di questo prodotto contiene più nutrienti in grado di espellere le tossine dal corpo, innescando processi rigenerativi nei tessuti e combattendo i disordini metabolici.
Tuttavia, non trarrai beneficio se trascurerai le regole di base per l'uso delle uova in violazione delle funzioni epatiche, nonché per la loro prevenzione. È necessario considerare le seguenti sfumature:
- Non li friggere In caso di fegato malato, le uova fritte e gli snack all'uovo con maionese, panna acida e altre spezie grasse sono controindicati. Tutti sanno che per il fegato, i cibi fritti e grassi sono la morte. Friggere le uova nel burro o farcirle con la maionese non è certo per le persone con fegato malato. Una tale dieta può portare ad una esacerbazione di malattie croniche, così come l'emergere di patologie acute;
- Controlla la quantità che mangi. Per l'immenso uso di uova, il tuo fegato "grazie" non dirà. Come affermato nello studio sopra, se si mangia più di due o tre uova alla settimana, la ghiandola del fegato è sovraccarica. Questo, a sua volta, porta al fatto che il fegato cessa di far fronte ai depositi di grasso e fallisce, che è irto dello sviluppo dell'epatosi grassa;
Molti sostengono che alcuni componenti della composizione delle uova sono dannosi e possono influire negativamente sul fegato, anche con un uso ragionevole. In realtà, questo non è completamente vero. Le uova contengono fosfolipidi che, al contrario, mantengono il fegato sano. Ma a patto di rispettare i punti e le misure precedenti.
4 fatti sui loro benefici
Se usi uova di gallina, basate su regole semplici, possono essere la prevenzione di molte malattie del fegato e di altri organi. Ecco alcune delle proprietà curative delle uova:
- Il lancio di processi rigenerativi nei tessuti del fegato. I fosfolipidi già menzionati più di una volta aiutano a proteggere il fegato dagli effetti di fattori negativi, nonché a lanciare processi di rigenerazione a livello cellulare;
- Prevenzione dell'aterosclerosi. Insieme all'erronea visione che le uova alleviano il colesterolo nel sangue, esiste anche una situazione reale, ovvero che i fosfolipidi contenuti nel prodotto inibiscono l'azione del colesterolo e purificano il sangue. Inoltre, le uova aumentano l'emoglobina, migliorando così la composizione del sangue.
- Sono un prodotto dietetico. Il mito più comune sulle uova di gallina è il mito sul loro contenuto calorico. Ci affrettiamo a dissiparlo. Naturalmente, se assorbi ogni giorno enormi quantità di uova fritte nel burro e persino condite con maionese o panna acida, ingrasserai. Ma le uova stesse non hanno assolutamente nulla a che fare con esso. L'uovo di gallina contiene solo 74 kcal, i grassi animali sono completamente assenti. Il tuorlo contiene solo 5 g di grasso. Questo prodotto aiuta a guadagnare massa muscolare, ma manterrà il peso nella sua condizione originale;
- Migliorare i processi digestivi. Le uova sono ben digerite e digerite dal nostro corpo in qualsiasi forma. Aiutano a ripristinare il normale funzionamento del tubo digerente e a stabilire processi metabolici.
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Controindicazioni
Purtroppo, come accennato in precedenza, non in tutti i casi le uova di gallina hanno un effetto positivo.
Alcune malattie escludono completamente l'uso di uova nel cibo. Ad esempio, il diabete mellito, le reazioni allergiche, alcuni disturbi vascolari, così come la cirrosi epatica, e in particolare l'epatosi grassa, si distinguono da tali malattie.
In altri casi, è consentito l'uso limitato di uova.
In ogni caso, si consiglia di consultare il proprio medico.
4 regole di utilizzo sicuro
Affinché le uova di gallina apportino solo vantaggi, è necessario conoscere alcune regole importanti per l'utilizzo di questo prodotto:
- Conoscere la misura. Il primo e più importante criterio per la sicurezza alimentare. Su di lui già menzionato in alcuni paragrafi precedenti. Incolpare il prodotto in danno non vale la pena se non controlli te stesso. Non uno, anche il più utile ortaggio o frutto sarà utile, se si immerge immensamente il tuo corpo con esso. Lo stesso vale per le uova. Mangia non più di tre pezzi a settimana. Se si hanno anomalie dell'apparato digerente o del fegato, è generalmente necessario ridurre l'uso di uova a una battuta a settimana;
- Il trattamento termico è obbligatorio, ma non caldo. Il cibo fritto è dannoso per il fegato - è un fatto indiscutibile. Pertanto, vale la pena bollire il cibo o cuocere una frittata in acqua. Niente maionese, burro, panna acida e altri grassi. Inoltre, non mangiare uova crude, preferisci bollite;
- Scartare questo prodotto se si è inclini alle allergie. Per le persone che non tollerano l'albume o hanno la tendenza ad esacerbare reazioni allergiche di origine alimentare, è meglio rifiutarsi di mangiare le uova del tutto;
- Consultare uno specialista prima di includere il prodotto nella dieta. Se hai dei dubbi sull'opportunità di includere le uova di gallina nel tuo menu, assicurati di consultare il medico. Potresti avere patologie di terze parti in cui tuorli e proteine possono essere inaccettabili nella dieta.
Qualche parola sulle uova di quaglia
Le uova di quaglia sono spesso consumate insieme al pollo. Aiutano a normalizzare il lavoro del fegato e di altri organi del tubo digerente.
Questo prodotto è spesso usato per trattare l'epatite C, perché la composizione delle uova contiene il lisozima. È questo amminoacido aiuta a superare i patogeni e bloccare lo sviluppo di batteri patogeni. La stessa sostanza è in grado di espellere tossine e depositi di scorie.
Anche questo prodotto è in grado di aiutare i pazienti con cisti epatica.
Video utile
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conclusione
Le uova di uccelli sono state a lungo stabilite nella nostra dieta. Sono utilizzati in cucina, in cosmetologia e anche in medicina. Anche se ci sono ancora controversie sui loro effetti sul corpo, i benefici di questo prodotto superano il danno. Ma la cosa principale è rispettare la misura quando si mangiano piatti da questo prodotto e di monitorare ciò con cui li si combina. Quindi le uova aiuteranno a normalizzare il lavoro di molti organi del tuo corpo senza reazioni avverse.
Nutrizione per le malattie del fegato - cosa puoi mangiare e cosa no?
La dieta per le epatopatie è parte integrante del successo del trattamento e del rapido recupero dei tessuti danneggiati. La dieta delicata consente di limitare il carico sull'organo malato, fornendogli tutto ciò di cui hai bisogno: vitamine, elementi utili e nutrienti.
La nutrizione per le malattie del fegato dovrebbe essere il più benefica possibile e facile per il corpo
Caratteristiche della nutrizione nelle malattie del fegato
Nutrizione medica per il fegato - questa è la tabella numero 5. La dieta è dura ma equilibrata - sono esclusi i cibi con alte concentrazioni di colesterolo, grassi, acido ossalico e purine, che possono irritare i tessuti feriti e aumentare il loro carico.
Le principali caratteristiche nutrizionali del quinto numero della dieta, che deve essere osservato:
- macinare i prodotti vegetali contenenti molta fibra, tagliare la carne a pezzetti, far bollire bene;
- mangiare spesso e in dosi moderate - almeno 5 pasti al giorno;
- i piatti sono adatti per l'uso solo in una forma calda;
- cucinare cibo - cotto a vapore, bollire o arrostire in forno - è esclusa la tostatura, a volte il cibo può essere cotto in umido;
- l'assunzione giornaliera di sale non deve superare i 10 g.
Cosa puoi mangiare per problemi al fegato?
Una nutrizione speciale non accetta cibi dannosi e comporta l'arricchimento della dieta con verdure bollite o crude (necessariamente macinate), frutta, succhi, cibi a basso contenuto di grassi.
Tabella "Prodotti utili"
Puoi mangiare uova per malattie del fegato
I benefici delle uova di quaglia per il fegato
In questo articolo parleremo dei benefici e dei pericoli delle uova di quaglia per il fegato. Questo prodotto è una fonte di molte vitamine, amminoacidi e minerali. Con la concentrazione di vitamine, ferro e fosforo, le uova di quaglia superano a volte il pollo ormai tradizionale. Abbassando il livello di colesterolo nel sangue, le uova di quaglia vengono portate nel fegato.
Come aiutano le uova di quaglia?
Le sostanze contenute nei piccoli testicoli stabilizzano il funzionamento del fegato e altri organi interni se usati correttamente. Ciò è dovuto in parte all'assenza di colesterolo dannoso e più precisamente al suo basso contenuto nella composizione.
Le uova di quaglia sono utili nel trattamento del fegato e dell'epatite C a causa del contenuto di aminoacidi del lisozima. Distrugge la microflora dannosa e inibisce lo sviluppo dei batteri e rimuove anche le sostanze nocive dal fegato sotto forma di tossine e tossine.
Colesterolo e fegato
Come molte persone sanno, il fegato è gravemente danneggiato dal colesterolo, che non si trova quasi nelle uova di quaglia. Questo fattore rende il prodotto utile in varie malattie di questo organo interno. Possono essere mangiati al posto delle normali uova di gallina, che sono proibite in malattie come l'epatite di varie specie.
Il danno delle uova di quaglia per il fegato può essere dovuto al loro uso eccessivo in forma intera, cioè insieme ai tuorli. Che contengono tutti una piccola quantità di colesterolo. Raccomandiamo alle persone con malattie epatiche di chiedere consiglio al proprio medico o nutrizionista, che determinerà se le uova di quaglia possono essere mangiate e in quale quantità.
Trattamento cisti epatica
Il beneficio delle uova di quaglia per il fegato può portare, se è stato colpito da una cisti. Al mattino prima di colazione, devi mangiare cinque uova crude, e dovrebbe essere fatto per tre settimane, quindi hai bisogno di una pausa di due settimane. Puoi fare un'ecografia per vedere se l'immagine sta cambiando. Se positivo, ripetere il corso.
Da molti altri rimedi popolari questo metodo di trattamento è utile e innocuo. I testicoli di quaglia rafforzano il corpo nel suo insieme e hanno un effetto positivo su altri organi e sistemi.
Iniezioni speciali
C'è un rimedio così insolito per trattare il fegato con uova di quaglia, come iniezioni con loro. Stimolano il metabolismo e purificano il fegato dalle tossine. Il metodo ha molti effetti collaterali, tra cui dolore al fegato e ai reni, aumento della temperatura e brividi, e molto altro ancora. Le iniezioni di uova di quaglia non sono completamente comprese, quindi stai molto attento.
Devi iniziare a fare colpi con 2-2,5 cubetti, aumentando gradualmente il dosaggio a 5 cubetti senza effetti collaterali e cattiva salute. Già dopo la prima iniezione, questo luogo potrebbe gonfiarsi e diventare rosso. Allo stesso tempo, le persone che hanno subito un ciclo di trattamento di questo tipo annotano il vero beneficio delle uova di quaglia per il fegato, mentre altre sono riuscite a curare completamente la cirrosi. Fai attenzione e prova questo strumento insolito a tuo rischio.
Dieta per un fegato malato: un menu e un elenco di cibi proibiti
Ci sono diete per la perdita di peso, per le donne incinte e in allattamento, per i vegetariani, e ci sono per le persone con varie malattie. Per ogni malattia, sono numerati per comodità: dieta n. 1, 2, 3 per le malattie del fegato, numero 5. Le basta conoscere le raccomandazioni generali e il resto può essere facilmente calcolato e compilato in modo indipendente.
Prendi questo metodo sul serio, segui tutte le istruzioni, perché molto dipende dalla nutrizione nella nostra salute. Le diete curative sono lontane dall'essere nuove, sono state testate per molti decenni e, con il giusto approccio, aiutano il paziente a sentirsi meglio e, nelle fasi iniziali, addirittura guariscono completamente dalla malattia.
Tutte le diete per i pazienti non si curano, preparano il corpo, lo puliscono in modo che gli organi malati possano funzionare correttamente, perché l'organo malato è quello il cui lavoro è compromesso.
Quale dieta è necessaria per un fegato malato
La dieta numero 5 si basa sul seguente principio: è necessario rimuovere completamente dalla dieta, ciò che è acido ossalico, purine, colesterolo, estratti, oli essenziali e cibi fritti e grassi.
È necessario consumare una grande quantità di proteine e carboidrati, fibre e assicurarsi di seguire il regime di consumo. Il contenuto calorico di tutti gli alimenti consumati al giorno dovrebbe essere di circa 2700 kcal (in media). Tutto il cibo deve essere caldo e il numero dei suoi ricevimenti - 5-6 volte. Alimento simile per pazienti con cirrosi epatica.
Prodotti vietati da questa dieta:
- Prodotti da forno freschi
- Tutto fritto
- Pasta sfoglia
- Brodi di carne e pesce, funghi
- Okroshka, zuppa di cavoli
- Carne (grasso), salsicce, in scatola, affumicato, frattaglie
- Qualsiasi pesce, eccetto pesce bollito o al vapore, in scatola
- Latticini con un'alta percentuale di grassi (valido in quantità molto limitate)
- Grassi (manzo, maiale, montone)
- Margarina, maionese
- cioccolato
- Gelato
- Spezie piccanti (senape, peperoncino piccante, rafano)
- Prodotti salati e in salamoia
- Caffè e cacao
- Acetosa, ravanello, aglio, spinaci, ravanelli, funghi, cipolle (compreso il verde)
- Bevande fredde
Prodotti ammessi nel menu della dieta con un fegato malato:
- Pane, maccheroni, pasticcini, biscotti, pasticcini non burro
- Zuppe di verdure, con cereali, frutta, latticini
- Carne e pollame - non grassi, sotto forma di bolliti e piatti a vapore
- Raramente - latte di salsicce
- Pesce - polpette di pesce intero o di pesce, soufflé
- Ricotta, formaggio, latte, kefir a basso contenuto di grassi
- Uova sode, frittata
- Verdure fresche, bollite e al vapore
- Bacche, frutti
- Burro - solo nei piatti pronti
- Olio vegetale raffinato (qualsiasi)
Ricette dietetiche per il fegato malato
- Porridge di riso (burro, zucchero - al minimo)
- Uova sode
- Casseruola di ricotta con crema acida al 10%
- Zuppa di cavoli
- Manzo bollito + stufato di carote
- Pasta cotta cosparsa di formaggio grattugiato
- Insalata di carote e mele (crude, grattugiate)
- Zuppa di purè di patate e carote
- Tortini al vapore con salsa al latte
- Pesce bollito con patate
- Casseruola di grano saraceno
- Proteina di frittata
- Farina d'avena (latte)
- Mele cotte
- Pollo e riso bolliti
- Purè di patate
- Ricotta con panna acida (10%)
- Pasta con cotolette di pesce al vapore
- Cavoli ripieni con carne macinata
- Borscht senza carne
- Purea di carote con insalata di barbabietole
- Noodle cucinato con carne
- Zuppa di latte con pasta
- Semola sul latte
- Insalata di patate e cetrioli con olio vegetale
- Soufflè di pesce
- Gnocchi di ricotta
- Bevande: tè, succo di frutta, acqua minerale, decotto di rosa canina, kefir, kissel, succo, composta
Puoi piatti che escludono cibi proibiti, tutto dipende dalle tue abilità culinarie personali! Diventa più sano senza dottori!
Video sulla salute del fegato
Uova di gallina
Quali potrebbero essere le uova più facili? Non c'è da stupirsi che dicano che l'uovo è un simbolo dell'inizio della vita. L'uovo ha un alto valore biologico e nutrizionale. I vari componenti contenuti nell'uovo sono di grande beneficio, equilibrati e ottimali per il nostro corpo.
Proprietà utili delle uova
Le proteine dell'uovo di gallina sono le più facilmente digeribili e completamente preziose tra le proteine di altri prodotti. La proteina contiene tutti gli amminoacidi necessari per la costruzione di cellule proteiche umane. Inoltre, le proteine dell'uovo di gallina hanno proprietà protettive, poiché contengono la sostanza lisozima, che è in grado di uccidere vari microrganismi dannosi, tra cui e putrido. Per lo stomaco, la proteina non è solo molto utile, ma semplicemente necessaria, in quanto ha un effetto terapeutico benefico in caso di ulcera allo stomaco. La proteina contiene molti minerali: manganese, ferro, rame, zinco, selenio, colina. Contiene anche vitamine B6, B12, acido folico. Tutti questi oligoelementi e vitamine aumentano il valore delle proteine dell'uovo di pollo nell'anemia.
Tuorlo d'uovo nel suo valore nutrizionale in nessun modo inferiore alla proteina. Il tuorlo è un deposito di varie sostanze biologicamente attive. Contiene ferro, fosforo, manganese, zinco, vitamine A, B, PP, E, nonché colina e folacina. Inoltre, il tuorlo d'uovo è molto ricco di acidi grassi insaturi e colesterolo. Ha una proprietà coleretica, e quindi è spesso usato per scopi medicinali. Il fosforo e il calcio facilmente assimilabili, contenuti nel tuorlo d'uovo, contribuiscono alla resistenza di denti, unghie e capelli sani. Il fosforo, che è parte del tuorlo, è necessario per le funzioni di recupero del corpo. Il ferro, a sua volta, rafforza il sistema immunitario e lo zinco, che è parte, accelera in modo significativo il processo di guarigione delle ferite. La vitamina A aiuta a preservare la vista, a migliorare la rigenerazione della pelle, le mucose del tratto respiratorio superiore, previene l'invecchiamento e rafforza i vasi sanguigni della vitamina E. Tutto questo è contenuto in quantità sufficiente nel tuorlo delle uova. Gli aminoacidi, che fanno parte delle uova, in caso di intossicazione del tuo corpo con sali di metalli pesanti hanno un effetto benefico. Gli esperti raccomandano di consumare uova di gallina se si hanno malattie epatiche, intestinali, della cistifellea e diabete.
Le uova sono nocive?
Tuttavia, mangiare a lungo un uovo crudo o addirittura una proteina cruda non è raccomandato per molto tempo, perché la composizione dell'uovo contiene avidina - questa è una mucoproteina capace di legare una delle vitamine del gruppo H - la biotina. Ecco perché la cosiddetta carenza di biotina può svilupparsi. A causa di questa carenza, la pelle del viso diventa grigia, i capelli iniziano a cadere, la resistenza del corpo alla malattia viene significativamente ridotta. Ricarica la vitamina H nel corpo, puoi usare fegato, funghi, lievito, cioccolato, piselli.
Le uova, soprattutto crude, causano spesso allergie alimentari. Non dovresti consumare uova a quelle persone che soffrono di cirrosi epatica, epatite cronica, colecistite.
Al momento, ci sono controversie su come le uova di pollo dannose sono a causa del loro contenuto di colesterolo. Gli esperti dicono che il colesterolo è necessario per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare del corpo umano, ma solo in piccole quantità. Il colesterolo in eccesso può causare un infarto o ictus. Tuttavia, la lecitina contenuta nelle uova di gallina può anche essere coinvolta simultaneamente nella lavorazione e nell'utilizzazione del colesterolo. La lecitina previene la deposizione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni del corpo. Pertanto, risulta che il consumo di burro, ad esempio, è più pericoloso del consumo di uova di gallina. Quindi puoi mangiare uova senza paura, ma, ovviamente, non tutti i giorni. Per conservare tutte le proprietà benefiche nelle uova di gallina, è preferibile utilizzare un leggero trattamento termico, ma solo se le uova sono fresche.
Come puoi vedere, le uova di gallina sono molto utili per il corpo. Quindi cerca di non dimenticare di usare questo prodotto unico e sarai sano.