Dieta dell'epatite B

Il ruolo dell'alimentazione nel trattamento dell'epatite è difficile da sovrastimare. Una dieta equilibrata per l'epatite B è progettata per ridurre il carico sul fegato e partecipare direttamente alla guarigione precoce del corpo.

L'epatite B è una malattia infettiva antropootica causata da un virus, che nella letteratura medica è chiamato HBV, HBV o HBV. Si manifesta clinicamente come intossicazione sullo sfondo di una diminuzione della funzione di infiltrazione del fegato e una violazione del deflusso della bile.

Linee guida generali per l'epatite B Nutrizione

Di norma, il paziente deve seguire una dieta lunga per un massimo di 2 anni, indipendentemente dallo stadio della malattia. Dieta - frazionaria, in piccole porzioni. La quantità totale di cibo assunto non deve superare i 3 kg. Un'attenzione particolare dovrebbe essere rivolta ai pazienti con obesità, poiché l'obesità influisce negativamente sul corpo, aumentando le manifestazioni dell'epatite B.

Esistono raccomandazioni generalizzate sulla dieta per i pazienti con epatite B. Un'adeguata selezione di prodotti è la base per la formazione della successiva dieta del paziente.

Si può mangiare: carne magra, pesce (orata, luccio, persico, nasello d'argento, navaga, merluzzo, melù), lingua di manzo, pane secco, cereali (preferibilmente con un piccolo grado di viscosità), budino, brodi vegetali, verdure al forno, pasta grezza varietà, miele, marmellata, brodo, latte Cardo, carciofo, erba di San Giovanni. Dieta per l'epatite B consente il consumo di barbabietole o insalata di carote con olio d'oliva, si consiglia inoltre di mangiare insalate di mix di frutta.

Quali prodotti sono vietati mangiare: carne affumicata, sottaceti, prodotti in scatola, sottaceti, latticini ad alto contenuto di grassi, pesce grasso e carne, frattaglie, brodi ricchi, cacao, qualsiasi alcool, kvas, halva, pasticcini freschi, cioccolato.

I pasti devono essere preparati secondo le seguenti regole:

• il cibo dovrebbe essere bollito, stufato in acqua o brodo vegetale;
• non saltare la farina, i cracker, arrotolare il cibo in pastella;
• gli oli vegetali e di burro vengono iniettati immediatamente prima di essere serviti;
• dalle uova per cucinare consuma proteine;
• a volte viene mostrato cibo strofinato;
• verdure e frutta sono utili sia fresche che cotte, è importante acquistarle in base alla stagione.

Varietà di diete

Naturalmente, l'alimentazione per l'epatite B dovrebbe essere completa e il peso corporeo in valori estremi per ogni tipo di corpo. Nel caso della forma cronica, il mantenimento della dieta integra qualitativamente la terapia farmacologica. Ci sono diverse modificazioni della dieta nell'epatite B, a seconda dello stadio di sviluppo della malattia.

Un posto speciale è occupato dalla dieta numero 5 o dal tavolo Pevsner. L'obiettivo principale è quello di normalizzare e ripristinare le funzioni del fegato, per migliorare l'escrezione della bile e la motilità intestinale mantenendo una buona alimentazione.

Assegnare, di regola, nella fase acuta della malattia, così come in presenza di disturbi correlati: cirrosi, colecistite, infiammazione delle vie biliari. La dieta è ricca di componenti lipotropici che rimuovono il grasso in eccesso. Il consumo di fibre e liquidi è aumentato, componenti quali i colesteroli, le purine, la formazione di acido urico, le sostanze aromatiche naturali sono esclusi. Il cibo è preparato vaporizzando, bollendo o cuocendo al forno.

La dieta n. 5a viene anche utilizzata per alleviare le condizioni del paziente durante l'esacerbazione dell'epatite cronica. Questa dieta aiuta anche ad accumulare glicogeno nel corpo. Si raccomanda l'uso del cibo in una forma schiacciata o misera.

Nonostante i limiti, la dieta per l'epatite B è abbastanza completa, l'apporto calorico giornaliero è fino a 3000 kcal.

Quando la malattia entra nella forma cronica, la nutrizione terapeutica è mirata principalmente ad alleviare i sintomi e il quadro clinico. È consentito un elenco rigorosamente limitato di prodotti, che in particolare - l'esperto dirà. Proibito qualsiasi cibo fritto. La maggior parte della dieta quotidiana dovrebbe essere frutta e verdura. Possono essere consumati freschi o preparati con qualsiasi mezzo consentito. Sotto il divieto assoluto di alcol a causa del suo effetto dannoso sul fegato.

Va notato che le regole dell'alimentazione in presenza della malattia negli adulti sono leggermente diverse dalle regole nella dieta per i bambini. Al centro del menu è il cibo digeribile, ricco di vitamine e minerali. Cibo vietato che irrita l'intestino e la membrana mucosa del tratto gastrointestinale, stimolando la produzione di segreti.

Esiste una forma separata di epatite B - uno stato portatore sano del virus. La nutrizione in questo caso ha lo scopo di ridurre il carico sulla ghiandola e sugli organi digestivi in ​​generale, per prevenire effetti patologici sul fegato. I principi dietetici non si discostano dai postulati della dieta Pevsner. Si raccomanda di rifiutare la nicotina e l'alcol.

Menù settimanale completo

L'elenco degli alimenti che possono essere utilizzati con l'epatite, rende possibile formare un menu gustoso e sano. E la disponibilità di informazioni nella rete globale consente alle ricette proposte di preparare cibi gustosi e sani. Una delle condizioni principali è che tutti i prodotti devono essere freschi e il cibo correttamente processato.

È importante scegliere e preparare una razione giornaliera di cibo utile per un determinato paziente, tenendo conto della presenza o dell'assenza di ulteriori malattie.

Tutto sulla nutrizione per l'epatite

L'epatite è un processo infiammatorio nel tessuto epatico. Il trattamento di questa malattia è complesso. Un ruolo importante nel trattamento dell'epatite è la dieta. Lo scopo di questo articolo è quello di raccontare in dettaglio su come una persona dovrebbe mangiare se ha l'epatite.

Perché la dieta è importante per l'epatite

Il fegato è la principale ghiandola esogena, che produce enzimi per digerire il cibo. La sua altra funzione è la disintossicazione delle sostanze nocive. Nell'epatite, parte delle cellule di questo organo cessa di funzionare. Aumenta il carico sui rimanenti epatociti sani. Per "aiutare" le cellule del fegato a svolgere il loro lavoro in una modalità di emergenza, una persona deve ridurre il carico sull'organo. Il modo migliore per farlo è la dieta.

Una dieta per l'epatite può rallentare significativamente la diffusione del processo patologico nell'infiammazione cronica. Seguendo una dieta terapeutica, una persona può ridurre significativamente il tempo di recupero per l'epatite acuta e ridurre il rischio di complicanze.

Dieta cronica

L'infiammazione del fegato si verifica raramente in isolamento. Pertanto, nell'epatite cronica, viene prescritta una dieta che risparmia tutte le parti del tubo digerente. I seguenti sono i principi di base:

• I prodotti devono essere ben macinati.
• La temperatura dei piatti è nella media (non si possono mangiare cibi freddi o caldi).
• Vietare l'alcol
• Il bilanciamento degli ingredienti principali.
• Eccezione di brodi ricchi.
• Il contenuto minimo di colesterolo (uova, frattaglie), acido ossalico (semi di cacao), oli essenziali (aglio, cipolla).
• La predominanza delle fibre vegetali.
• Cinque pasti al giorno.
• Limitare il sale a 4 grammi al giorno.
• Bere dovrebbe essere 2-2,5 litri di acqua.

Cibo per l'infiammazione acuta

L'epatite virale A è un processo acuto. Con il giusto trattamento, è possibile una cura completa. Pertanto, l'aderenza a una dieta rigorosa è di fondamentale importanza. Gli approcci alla nutrizione non differiscono dalla dieta in un processo cronico. È necessario limitare rigorosamente i prodotti vietati, che saranno discussi di seguito. Il contenuto di grassi dovrebbe essere inferiore rispetto al processo cronico.

Un altro tipo di infiammazione acuta nel fegato è l'epatite tossica. Questa è una condizione grave che viene trattata solo in un ospedale. Non solo l'alcol, ma anche il fumo è severamente proibito.

Con l'epatite B, C, D

La maggior parte delle lesioni virali del fegato ha un lungo decorso cronico. L'epatite B virale è una malattia grave che si verifica quando infettata attraverso il sangue, ha sintomi pronunciati e dura quasi tutta la sua vita.

L'epatite C si verifica in modo più nascosto, per molto tempo non si manifesta. Ma in termini di frequenza di complicazioni irreversibili, questa patologia è in primo luogo.

L'epatite D dipende dal virus "donatore", che è l'epatite B. Questa infezione è solo combinata e causa una patologia irreversibile dell'organo.

I periodi di esacerbazione delle malattie elencate sono sostituiti da una remissione di lunga durata. Sopra, abbiamo descritto una dieta per l'epatite cronica. È pienamente coerente con tutte le epatiti virali nel periodo di quiete. Se il processo infiammatorio peggiora, i requisiti nutrizionali diventano più rigorosi. I grassi sono limitati, l'uso di determinati prodotti è severamente proibito.

Qual è il numero di tabella 5

In medicina, l'uso di determinati prodotti per varie malattie è combinato con il concetto di "tavolo". Nei pazienti con epatite cronica, è prescritta la tabella n. 5. Un processo acuto o esacerbazione della cronica richiede la nomina del tavolo n. 5a, che si distingue per una maggiore severità e limitazione nel consumo di grassi e sale.

Quali prodotti sono adatti

Una corretta alimentazione per l'epatite di qualsiasi eziologia può essere gustosa e varia. Puoi mangiare:

1. Pane bianco e nero Torte non lievitate
2. Brodi di verdure
3. Pollo bollito, vitello, coniglio, tacchino.
4. Pesce magro bollito e al forno.
5. Il latte e i suoi prodotti sono limitati solo dal loro contenuto di grassi.
6. Omelette da un uovo.
7. Cereali (eccetto legumi).
8. Verdure - cavoli, pomodori, cetrioli, barbabietole, carote, zucchine, melanzane, cipolle.
9. Lo zucchero è moderato, la parte è sostituita da xilitolo.
10. Tè sfusi, succhi.
11. Burro e olio vegetale.

Quali prodotti dovrebbero essere esclusi

Elenco di prodotti che una persona dovrebbe dimenticare:

1. Baking.
2. Brodi ricchi di carne e pesce.
3. Agnello, maiale, carne grassa, prodotti a base di carne affumicati e in scatola.
4. Merluzzo, trota, sgombro e altre varietà di pesce grasso.
5. Latte con un'alta percentuale di grassi.
6. Uova fritte o sode.
7. Legumi.
8. Aglio, cipolle verdi, spinaci, acetosella, ravanello, ravanelli, funghi.
9. Gelato, cioccolato, tutti i prodotti con crema.
10. Rafano, senape, pepe.
11. Caffè.
12. Grassi animali, olio di palma, margarina.

Nutrire i bambini con malattie del fegato è simile alla dieta nei pazienti adulti.

Prova la dieta settimanale

Ecco un menu indicativo per la settimana:

1. qualsiasi porridge, tè;
2. vinaigrette, tè;
3. uovo di gallina in frittata, tè;
4. porridge, tè;
5. budino di ricotta, tè;
6. frittelle di riso e grano saraceno, composta;
7. cavolfiore in pastella, succo di mela.

1. fetta di pollo bollita con grano saraceno, succo;
2. cheesecakes, tè;
3. farina d'avena, gelatina;
4. zucchine in camicia, succo;
5. porridge di zucca, tè;
6. ricotta con uvetta, tè;
7. porridge, gelatina.

1. zuppa di verdure, patate lesse, stufato di pesce, composta;
2. zuppa di purea di zucca, petto di pollo in umido, insalata di verdure fresche, gelatina di frutta;
3. zuppa di patate dietetiche, polpette di carne, riso bollito, tè;
4. zuppa di riso, pesce al vapore, insalata, gelatina;
5. zuppa di verdure in brodo, coniglio brasato, tè;
6. zuppa di zucca, polpette di manzo, insalata, tè;
7. zuppa di latte, pollo bollito, insalata, tè.

1. kefir, biscotti galete;
2. cheesecakes, tè;
3. pancake di riso e grano saraceno, succo di frutta;
4. kefir, biscotti d'avena;
5. budino di carote, gelatina;
6. biscotti proteici, tè;
7. verdure stufate, composta.

1. casseruola di ricotta, tè debole;
2. petto di pollo al forno con prugne, insalata, gelatina;
3. pollo bollito con verdure, tè;
4. polpette di pesce con verdure, tè;
5. pilaf con carne di manzo, gelatina;
6. pesce al forno, insalata, tè;
7. farina d'avena, kefir.

Top 3 ricette dietetiche №5

Per la tua dieta non solo è stato utile, ma anche delizioso, qui ci sono ricette popolari che soddisfano tutti i requisiti della dieta numero 5.

1. Budino di ricotta Tre cucchiai di semola versano il latte (0,5 tazze) e insistono per 15 minuti. Battere la cagliata (0,5 kg) in un frullatore. Separatamente, battere 3 cucchiai di burro e due uova. Mescolare tutti gli ingredienti, zucchero a piacere, uvetta, scorza di limone. Stendere l'impasto ottenuto in stampi e infornare a 20 ° C per 20 minuti.
2. Zuppa di farina d'avena con zucca Zucca prelavata e tritata senza buccia (100 g) cuocere fino a metà cottura. Quindi mettere la zucca nella padella (non versare il brodo), aggiungere mezzo cucchiaino di olio e stufare un po '. Versa due cucchiai di farina d'avena, un po 'di decotto rimasto. Fai bollire come il porridge. Macinare la miscela in un frullatore ad una massa omogenea, aggiungere un po 'più di burro.
3. Polpettine di manzo Macinare la carne più volte in un tritacarne. Aggiungi le patate grattugiate, imbevuto il pane di ieri e il sale. Formate le cotolette sparse su una teglia da forno, versate metà dell'acqua e mandate in forno. Cuocere fino al termine.

Autore: Semenova Elena

Come si usa e le ricette per la preparazione.

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Nutrizione per l'epatite C - alimenti utili e proibiti

Nell'epatite C, la maggior parte del tessuto epatico influisce sul processo infiammatorio, che nella sua forma cronica può portare alla cirrosi epatica. Sostenere l'organo ferito e non caricare epatociti sani utilizzando la nutrizione. La dieta dell'epatite C è mirata a ripristinare il regolare funzionamento del fegato e alleviare le condizioni generali del paziente.

Una corretta alimentazione per l'epatite C è il supporto principale per il fegato ferito.

Nutrizione corretta con l'epatite C

L'infiammazione del fegato influisce negativamente sul processo fisiologico durante il quale il cibo subisce cambiamenti fisici e chimici e viene assorbito nel sangue.

Per i pazienti con epatite C, la tabella n. 5 è considerata la dieta più benigna - una dieta equilibrata ma rigorosa, che ha le sue caratteristiche:

• consumare alimenti dietetici con un contenuto minimo di grassi, colesterolo, oli essenziali e acido ossalico;
• il cibo deve essere accuratamente tritato - una consistenza pastosa o liquida;
• Metodi di cottura adatti sono i metodi di cottura a vapore, a vapore e a vapore, esclusa la tostatura;
• sotto il divieto di alcol (soprattutto con epatite tossica), sigarette;
• mangiare cibo in piccole porzioni ogni 3-4 ore;
• E 'vietato mangiare cibi caldi o freddi, i piatti a media temperatura sono l'opzione migliore.

L'assunzione minima di sale è la base della dieta per l'epatite C.

Cosa non può mangiare con l'epatite C?

Il quinto numero della dieta non consente l'uso di piatti che provocano processi stagnanti nei dotti biliari, caricano pesantemente il fegato, il tratto digestivo o hanno un effetto irritante.

I prodotti vietati in qualsiasi forma e tipo di epatite (acuta, cronica, virale, tossica) includono:

• brodi grassi di carne e pesce;
• latticini ad alto contenuto calorico;
• varietà grasse di pesce e carne, frattaglie affumicate;
• cibo in scatola, prodotti in salamoia (funghi, olive, cetrioli, pomodori, crauti), spezie piccanti e spezie, senape, maionese, ketchup;
• fagioli, fagioli, acetosa, spinaci, ravanello, aglio, cipolle verdi, funghi, ravanello, pepe amaro, rafano, mais;
• lievito, pasticceria, cioccolato, prodotti alla panna, gelati;
• bevande con gas, tè forte, caffè, alcool;
• olio di origine animale e frattaglie, estratto di palma.

Cosa puoi mangiare malato?

Il vantaggio della tabella di dieta numero 5 - il contenuto di prodotti che ripristinano il fegato:

• avocado e mele promuovono la sintesi di nuove cellule epatiche e l'eliminazione delle tossine;
• banane, uva, pesche forniscono l'organo danneggiato con zucchero naturale;
• gli agrumi, in particolare le arance e i limoni, hanno un effetto antiossidante e contengono molta vitamina C, che aiuta a stimolare i processi di purificazione nel fegato.

I frutti contengono prodotti rigeneranti del fegato.

L'elenco dei prodotti approvati è ampio, che ti consente di mangiare in modo diverso ed equilibrato.

Puoi mangiare:

• zuppe magra con verdure, cereali;
• verdure bollite, al forno e anche al vapore o crude - carote (succo di carota), pomodori (succo di pomodoro), cipolle, barbabietole, patate, cetrioli, peperoni, cavoli;
• farina d'avena, riso, semola, grano saraceno, pasta;
• pesce a basso contenuto di grassi (pollock, lucioperca), carne dietetica (vitello, coniglio, pollo, tacchino);
• pasticcini senza cottura e lievito, cracker, marmellata, miele, marshmallow, pane di ieri (con crusca, grano);
• latte scremato, kefir a basso contenuto calorico, ryazhenku, formaggio, yogurt, burro.

Tipi di diete per l'epatite virale

In base alla gravità, le forme di epatite sono diverse e la dieta. Nella fase di remissione, l'elenco dei prodotti approvati è più diversificato rispetto all'esacerbazione, quando i pazienti devono seguire non solo una dieta rigorosa, ma anche calcolare il numero di calorie consumate al giorno.

Il digiuno è una severa controindicazione per qualsiasi forma di epatite.

Con epatite cronica

L'epatite C cronica è latente - per lo più è il periodo di remissione della malattia. Il cibo è finalizzato a mantenere l'organo interessato e prevenirne l'irritazione (esacerbazione della patologia) - Tabella 5 con un contenuto calorico giornaliero fino a 3100 kcal.

Con epatite acuta

Un processo infiammatorio acuto nel fegato richiede non solo un trattamento medico di emergenza, ma anche un aggiustamento nutrizionale - viene usata la tabella 5a.

Dieta numero 5a - una forma più rigida di cibo nell'epatite acuta

La dieta differisce da severe restrizioni nel cibo:

• la quantità totale di grassi consumati non deve superare i 70 grammi al giorno;
• concentrazione proteica - entro 80 g;
• la proporzione di carboidrati nella dieta totale è di 330-350 g;
• quantità giornaliera di sale consumata - fino a 8 g;
• L'apporto calorico massimo giornaliero non deve superare le 2500 kcal.

Durante la dieta n. 5a, i piatti principali sono verdure bollite, zuppe magra e porridge (farina d'avena, riso, grano saraceno). Puoi mangiare frutta fresca, al forno, bere gelatina, succo di frutta. Tutto il cibo deve essere macinato e portato a intervalli di 2,5-3 ore.

Il rispetto dei requisiti dietetici per l'epatite acuta riduce il carico sul fegato e ha un effetto limitato sul suo lavoro, che le consente di tradurre la patologia in uno stadio di remissione ed evitare lo sviluppo della cirrosi.

Recupero dopo il trattamento

Durante il periodo di riabilitazione dopo l'esacerbazione dell'epatite, nelle prime 2-3 settimane, la dieta n. 5a continua, ma senza macinare il cibo in una massa liquida. Una volta che i sintomi si attenuano e la malattia va in remissione, puoi procedere alla tabella 5, che dovrebbe essere seguita per almeno 6-12 mesi.

Il periodo di recupero richiede un aumento del consumo di preparati farmaceutici con vitamine:

• acido folico;
• riboflavina;
• tiamina;
• acido nicotinico;
• piridossina;
• acido ascorbico.

I complessi vitaminici supportano il corpo durante il periodo di recupero dopo il trattamento

Dopo il recupero, non ci sono raccomandazioni categoriali per il cibo, ma per mantenere un fegato sano, è consigliabile attenersi a una dieta sana.

Menu per la settimana per mantenere il fegato

Rigorose restrizioni della dieta n. 5 non sono un motivo per rifiutare cibi gustosi. Dai prodotti utili a cui è consentito mangiare, puoi creare un menù vario per ogni giorno.

Dieta dell'epatite

Descrizione aggiornata al 06/11/2017

• Efficacia: effetto terapeutico in una settimana
• Termini: 6 mesi o più
• Costo dei prodotti: 1400-1450 rubli a settimana

Regole generali

L'epatite è la più comune tra le malattie. L'epatite acuta ha un'origine infettiva. E se l'epatite virale E e l'epatite A (malattia di Botkin) hanno un decorso favorevole e non diventano cronici, allora l'epatite B e C, nonostante i significativi progressi nella diagnosi e nel trattamento, portano a danni epatici cronici. Sono caratterizzati dallo sviluppo più frequente di cirrosi e cancro del fegato.

L'epatite cronica deriva da epatite acuta, intossicazione chimica, alcolismo o infezioni croniche. L'epatite cronica termina il recupero o entra in cirrosi epatica, può sviluppare insufficienza epatica. La tabella di base per queste malattie è la dieta numero 5 e le sue varietà.

La dieta per l'epatite dipende dallo stadio della malattia. Nell'epatite acuta viene prescritto un regime di risparmio protettivo che include l'ospedalizzazione, il riposo a letto o il riposo a letto (con la minaccia di encefalopatia epatica) e il cibo dietetico. Quando l'ittero si abbassa, il paziente viene trasferito al reparto. Per tutte le epatiti acute, la prima volta viene prescritta una dieta più benigna n. 5A. Le diete differiscono nel grado di risparmio, i metodi di cottura e quindi sono nominati in diversi periodi di malattia.

L'effetto meccanico dei piatti è determinato dalla loro consistenza e volume, dal grado di macinatura e lavorazione (cottura o frittura). Gli effetti chimici sono sostanze che costituiscono i prodotti. I forti irritanti sono sostanze estrattive e oli essenziali.

Lo scopo dell'appuntamento di una dieta moderata è il risparmio di tutti gli organi digestivi. Fa riposare gli organi dell'apparato digerente e, prima di tutto, il fegato, che è importante nel periodo acuto, e contribuisce alla normalizzazione della sua funzione. Al fine di disintossicare per la prima volta aumentare l'assunzione di liquidi (2-2,5 litri).

La dieta è completa di proteine ​​(100 g) e carboidrati (400 g), ma il suo contenuto di grassi è limitato a 70 g. In presenza di sintomi dispeptici (nausea, vomito, avversione al cibo, gonfiore, stitichezza o diarrea), la quantità di grasso è ulteriormente ridotta (50 g), e in caso di intolleranza escludere oli vegetali. La nutrizione si arricchisce di fonti di proteine, sostanze lipotropiche (ricotta) e vitamine (bacche, verdure, frutta, succhi). Non è raccomandato aumentare il contenuto di carboidrati facilmente digeribili, poiché ciò potrebbe compromettere la funzionalità biliare. Organizzato 5-6 pasti al giorno.

I pasti nel periodo acuto includono:

• Vapore e piatti bolliti di carne contorta e verdure bollite tritate. Esclusi sono sautéing, stufato e frittura.
• Ridotta quantità di grassi e sale refrattari.
• È stata aumentata la quantità di prodotti lipotropici (ricotta, grano saraceno, siero di latte, fibre, latticello, acidi grassi polinsaturi).
• Zuppe cotte in brodo vegetale con semola e verdure macinate. Le verdure non possono essere fritte per condire le zuppe. Sono consentite le zuppe di purea. Zuppe di stagione con burro, panna acida, latte o panna.
• Pane di frumento raffermo (varietà I e II) e biscotti magri.
• Carne e pesce magri in forma bollita ea vapore e solo prodotti a pezzetti. Il pesce può essere cotto pezzo.
• Semolino, porridge di grano saraceno, riso, farina d'avena e farina d'avena, da cui il porridge viene bollito in acqua (è possibile aggiungere latte). Kash mischia a consistenza semiliquida. Sono ammessi vermicelli bolliti fini e pasta piccola.
• Latticini a basso contenuto di grassi, ricotta semi-grassa (naturale e piatti da esso). Latte e burro - solo nei piatti. La panna acida è usata come condimento per i piatti.
• Omelette proteiche
• Olio vegetale solo con una buona portabilità (nei piatti pronti).
• Verdure (patate, cavolfiori, zucca, carote e barbabietole) bollite e macinate, e anche sotto forma di purè di patate.
• I frutti maturi e dolci nella loro forma grezza vengono consumati solo con purea, al forno e bolliti.
• Tè al limone, tè al latte, infuso di rosa canina, acqua senza gas.

• Brees.
• Grassi refrattari, spezie, spezie, sottaceti e sottaceti, cibo in scatola.
• Fibra grezza (legumi, rape, noci, semi, funghi, cavoli), verdure con oli essenziali (ravanelli, cipolle, aglio, cipolle verdi, ravanelli).
• Carne grassa, frattaglie e pesce grasso.
• Pasticceria, pane nero, muffin, miglio.
• Caffè, gelato, cioccolato, cacao.
• Tuorli d'uovo
• Sour frutta e bacche, verdure e frutta nella loro forma grezza.
• Alcol e bevande a gas.

In assenza di complicanze, la Tabella n. 5A è prescritta per un massimo di 6 settimane. Successivamente, il paziente viene trasferito al tavolo di base numero 5, che è raccomandato per 6-12 mesi. Le diete differiscono nel grado di risparmio meccanico e chimico, i metodi di cottura, quindi, sono nominati in diversi periodi della malattia. Dopo l'epatite acuta, si raccomanda di limitare gli sport e il duro lavoro fisico, il lavoro notturno e lunghi viaggi di lavoro sono esclusi.

La dieta per l'epatite e la cirrosi epatica nei periodi cronici e non acuti è la Tabella 5, che verrà descritta in dettaglio di seguito. Apportano correzioni alla dieta se vi sono segni di ristagno della bile: limitano lo zucchero e introducono più verdura, frutta, verdura e succhi di frutta, nonché oli vegetali. La quantità totale di grasso in questo caso aumenta leggermente e i grassi vegetali costituiscono il 35% di tutti i grassi nella dieta.

In caso di un decorso benigno di malattie, la dieta n. 15 è accettabile - un tavolo comune, ma essendo su di esso il paziente deve escludere carni grasse, carni affumicate, snack salati, spezie, pasta (burro e fiocchi), verdure con oli essenziali. L'alcol è proibito. Durante esacerbazione del paziente trasferito temporaneamente al numero di tabella 5A.

Se la cirrosi ha un decorso benigno e le condizioni del paziente rimangono soddisfacenti per molti anni, viene mostrata la tabella di base. Quando i sintomi dispeptici - № 5A. Se si notano diarrea e steatorrea (segni di alterazione dell'assorbimento di grassi), la quantità di grasso è limitata a 50-60 g, escludere il latte e i prodotti lassativi.

Con la cirrosi che si verifica con l'ascite, si raccomanda una dieta a basso consumo energetico (fino a 2000 kcal), contenente 70 g di proteine ​​e non più di 0,5 g di sale. Tutti i piatti sono preparati senza sale. Sono ammessi pane e burro senza sale. Ridurre anche la quantità di liquidi e prodotti a base di potassio iniettati. I pasti dovrebbero essere prevalentemente vegetariani. Si consiglia per diversi giorni (fino a 10) di trasferire il paziente nella Tabella 7 senza sale.

Con l'accumulo nel sangue di scorie azotate, la quantità di proteine ​​animali diminuisce ulteriormente, ma aumenta il contenuto di carboidrati facilmente digeribili. In assenza di appetito, verdure fresche, frutta, succhi, prodotti a base di latte fermentato dovrebbero prevalere nella dieta. A volte sono ammessi in piccola quantità spezie e brodi di carne deboli e zuppe.

L'uso di farmaci epatotossici che sono metabolizzati nel fegato può portare a epatite tossica. Tali farmaci sono metotrexato, paracetamolo, amoxicillina / acido clavulanico, flucloxacillina, farmaci antinfiammatori non sterioidi, tetraciclina, sulfonamidi, co-trimoxazolo, nifurantine.

L'epatite tossica provoca l'abuso di alcool e dei suoi surrogati. L'effetto tossico dell'etanolo dipende direttamente dalla concentrazione nel sangue di acetato e acetaldeide, che ha un effetto epatotossico e interrompe la funzione delle membrane cellulari. Assunzione di alcol sullo sfondo di prendere qualsiasi farmaco che viene utilizzato in dosi terapeutiche, porta ad una maggiore sensibilità a loro e danni al fegato tossici.

Alcuni veleni industriali hanno un'affinità per il tessuto epatico e producono effetti, anche se somministrati in piccole dosi. Questi sono halovax, cloroformio, azocoloranti, stirene, benzene, fosforo, pesticidi organofosfati, arsenico. Il danno epatico acuto con veleni è estremamente raro.

Quando l'epatite tossica del fegato appare dolore nell'ipocondrio, nausea, debolezza, ittero progressivo, cambiamenti nella funzionalità epatica e il suo aumento. Il trattamento consiste nell'evitare il contatto con una sostanza tossica, la nomina di terapia disintossicante, enterosorbenti, epatoprotettori, vitamine e farmaci coleretici. Quando le raccomandazioni sull'epatite tossica per la nutrizione clinica non differiscono da quanto sopra.

Dieta per l'epatite C: cibi consentiti e proibiti, piatti facili da preparare e gustosi

La nutrizione per l'epatite C svolge un ruolo cruciale nel trattamento di questa malattia. Dieta può prevenire importanti cambiamenti nel tessuto epatico, riducendo il rischio di transizione a forme più gravi di patologia. Ecco perché è così importante rivedere la dieta quotidiana.

Cos'è l'epatite C e quando viene indicata la dieta?

L'epatite C è una malattia virale che causa cambiamenti strutturali nei tessuti del fegato. Questa malattia può essere trasmessa attraverso il sangue durante varie procedure chirurgiche o altri tipi di intervento. La trasmissione del virus viene effettuata anche attraverso le mucose. L'epatite C è spesso comune tra le persone che fanno uso di droghe.

L'epatite C può causare tumori e cirrosi

La malattia è divisa in due forme:

Il primo tipo di patologia è caratterizzato da un processo infiammatorio acuto che si verifica nei tessuti del fegato. Allo stesso tempo, i sintomi si avvertono sotto forma di dolori articolari, disturbi mentali e disturbi del tratto gastrointestinale.

Il tipo più pericoloso di patologia è l'epatite C cronica. Questa forma della malattia può portare a vari processi tumorali e alla cirrosi epatica. Spesso il decorso della malattia è complicato dall'aggiunta di altre forme di epatite, che possono essere fatali.

L'obiettivo di una dieta per l'epatite C non è affatto ausiliaria, come molte persone potrebbero pensare. La nutrizione viene fornita come componente obbligatorio del processo di trattamento e viene utilizzata per qualsiasi forma di malattia.

La nutrizione medica ha lo scopo di ridurre il carico sull'organo interessato e aiuta anche a ridurre il dolore al fegato.

Tabella numero 5

La tabella 5 è indicata per le malattie del fegato e delle vie biliari. L'obiettivo della nutrizione terapeutica è regolare il funzionamento del fegato e facilitare la separazione della bile. Questo cibo ha un effetto parsimonioso sull'organo interessato. Se la dieta viene osservata, il glucogeno necessario si accumula, il fegato viene scaricato e funziona nella giusta modalità, le sue funzioni vengono ripristinate.

La tabella 5 è indicata per le malattie del fegato e delle vie biliari, la dieta implica la limitazione dell'assunzione di grassi

Le peculiarità della nutrizione alimentare risiedono nel fatto che nella dieta quotidiana non ci sono praticamente grassi dannosi per l'organo malato, e i carboidrati e le proteine ​​formano la sua base. Si raccomanda di escludere i piatti contenenti acido ossalico e grassi difficili da digerire. La quantità del colesterolo usato diminuisce.

La dieta è dominata da alimenti con un alto contenuto di proteine. Le regole di base e i principi di questa nutrizione medica:

1. È necessario includere quotidianamente nella dieta alimenti che contengono pectina e fibra alimentare, normalizzando il tratto gastrointestinale.
2. La modalità di mangiare dovrebbe essere frazionale. C'è bisogno di 5-6 volte al giorno.
3. I piatti possono essere cucinati, cotti e in umido.
4. Non mangiare cibo freddo.
5. Il pre-cibo non può macinare, con l'eccezione di alcune varietà di verdure ricche di fibre.

La dieta numero 5 deve essere osservata per almeno un anno. I termini possono variare a seconda della gravità della malattia.

Se la cirrosi si unisce all'epatite C, viene anche mostrata la tabella n. 5, ma con un contenuto inferiore di prodotti proteici nella dieta.

Caratteristiche nutrizionali della malattia

La dieta per l'epatite C comporta l'uso di determinati alimenti.

Dieta dell'epatite C

La terapia dietetica per l'epatite virale cronica C è uno degli elementi importanti del trattamento complesso. Non ha l'ultimo posto in uno schema efficace per il recupero ed è un fattore desiderabile nella terapia farmacologica. Una dieta per l'epatite C (C) è terapeutica e deve essere contemporaneamente accompagnata da un cambiamento nello stile di vita.

Perché hai bisogno di una dieta?

L'obiettivo di limitare e modificare la dieta nel trattamento dell'epatite C virale è massimizzare la protezione del fegato, normalizzarne le funzioni, sopprimere i processi infiammatori e fibrosi in esso, correggere i disordini metabolici e prevenire la cirrosi. In questa malattia è necessaria una dieta alcalinizzante, poiché l'equilibrio acido-base nella direzione dell'acidosi (acidificazione) è disturbato nel corpo.

La terapia dietetica dell'epatite C virale negli adulti non differisce da quella degli altri tipi di epatite (A, B, D), ma può subire variazioni nella cirrosi epatica, infezione da HIV e gravi malattie concomitanti di altri organi. L'alimentazione dietetica nelle donne durante la gravidanza e in un bambino con epatite C ha le sue caratteristiche. Anche il menu per i pazienti con epatite acuta è diverso: nella fase acuta ci sono molte più restrizioni e proibizioni che in quella cronica.

Per raggiungere i massimi risultati positivi dalla terapia farmacologica, ogni paziente con epatite C dovrebbe assumere un atteggiamento responsabile nei confronti della propria dieta, scoprire cosa può mangiare e cosa dovrà rinunciare.

Dieta per l'epatite cronica C

Una dieta per il fegato nell'epatite cronica C deve rispettare determinati principi dietetici:

• il valore energetico del menu dovrebbe coprire il consumo energetico del corpo;
• il consumo di sale da tavola è limitato a 4-6 g al giorno;
• la quantità giornaliera di fluido libero non è limitata;
• la frequenza dei pasti - 5-6 volte al giorno;
• Si consigliano metodi di cottura come bollitura, cottura al forno, stufatura, cottura a vapore.

Cosa non possono i pazienti con HBVS? Dalla loro dieta dovrebbero essere esclusi cibi e piatti fritti, grassi, piccanti, affumicati e salati, prodotti da forno freschi e pasticcini, dolci con crema, gelato, caffè e tè forti, nonché bevande alcoliche.

Si consiglia di utilizzare carne a basso contenuto di grassi, pesce, uova di gallina (non più di 1 al giorno), latticini a basso contenuto di grassi, oli vegetali, cereali, verdure, frutti e bacche saporiti, pane secco, succhi, decotti, tisane durante il trattamento antivirale.. Tale dieta dovrebbe essere strettamente osservata durante tutto il tempo del trattamento. Se un paziente non ha sintomi di malattia epatica dopo la fine del trattamento, il che è confermato da metodi di ricerca obiettivi, è possibile uscire gradualmente dalla dieta.

Dieta per epatite acuta

Il cibo dietetico per l'epatite C acuta ha le sue caratteristiche. Il fegato negli adulti nel periodo acuto della malattia "esperienze" difficoltà con la produzione di bile e l'esecuzione di altre funzioni, quindi è necessario mangiare in questo momento in piccole parti frazionarie. Allo stesso tempo il cibo deve essere una composizione chimica completa.

I principali principi dietetici dello sviluppo del menu nel periodo acuto dell'epatite C sono:

• l'esclusione di tutti i grassi animali, ad eccezione di una piccola quantità di burro nella sua forma naturale;
• arricchendo la dieta con grassi vegetali, che normalizzano il metabolismo dei lipidi e i livelli di colesterolo (effetto lipotropico);
• inserimento nel menu delle proteine ​​sotto forma di carne, pesce e uova;
• la presenza di carboidrati veloci nei piatti della prima metà della giornata;
• l'uso di un gran numero di verdure, che arricchisce il corpo con vitamine e fibre vegetali;
• bevi molta acqua

Aderire a una dieta così rigorosa è necessario durante l'intero periodo della malattia. Se i sintomi dell'epatite C acuta sono scomparsi in un paziente, la cronicità del processo non ha avuto luogo e il ciclo di trattamento è terminato, una dieta rigorosa può essere gradualmente rilassata. L'uscita dalla dieta dovrebbe essere effettuata in fasi per 4-6 mesi: nuovi prodotti e piatti sono inclusi nel menu gradualmente.

Dieta numero 5

Spesso, quando prescrive un trattamento medico, l'epatologo nelle raccomandazioni scrive: "Tabella numero 5". Cosa significa? Infatti, la tabella 5 è una delle 15 diete speciali sviluppate dal gastroenterologo e nutrizionista sovietico M. Pevzner già negli anni '30 del secolo scorso per l'organizzazione della nutrizione medica in strutture sanitarie e sanitarie.

Pevzner ha esposto in dettaglio tutti i requisiti per la dieta, il contenuto calorico e il valore nutrizionale della dieta terapeutica, giustificato l'elenco degli alimenti consentiti e proibiti, i metodi di cottura. Il dottore ha anche offerto un menu esemplare di un giorno, basato su quale razione settimanale può essere fatta.

Prendendo la dieta Pevzner n. 5 come base per la compilazione di un menu individuale per un particolare paziente, è necessario prendere in considerazione il valore calorico e nutrizionale dei diversi alimenti in modo che l'intensità energetica giornaliera dei piatti corrisponda al consumo energetico del paziente. La mancanza di calorie e una dieta povera possono portare a un deterioramento della salute del paziente e rallentare il processo di guarigione. Impara il valore calorico e nutrizionale degli alimenti e dei piatti pronti da tavoli speciali.

Menu indicativo

I pazienti con epatite C e i suoi parenti non dovrebbero essere preoccupati per le restrizioni dietetiche. Dieta medica - questa non è una dieta per la perdita di peso, quindi una persona malata non dovrebbe sentirsi privata e affamata. Ci sono molte ricette con cui puoi cucinare piatti che non arrenderanno ai piatti dei prodotti "proibiti" nel loro gusto.

Ad esempio, puoi prendere un menù dietetico indicativo per la settimana (1 - colazione, 2 - seconda colazione, 3 - pranzo, 4 - merenda pomeridiana, 5 - cena):

• lunedi
  • Farina d'avena con uvetta, tè.
  • Zucca al forno
  • Zuppa vegetariana con riso, pollo bollito, kefir.
  • Decotto alle erbe
  • Patate crude, aringhe inzuppate, insalata di cavoli freschi e carote con olio di semi di girasole, tè.
• martedì
  • Casseruola di ricotta, caffè debole.
  • Mela cotta
  • Zuppa di grano saraceno, verdure grigliate con pesce bollito, succo di verdure.
  • Un bicchiere di kefir.
  • Purè di patate con polpette di pollo, cacao.
• mercoledì
  • Polpettine di carote e mele, succo di prugna.
  • Banana.
  • Borsch vegetariano, porridge d'orzo con cotolette di pesce, tisana.
  • Berry Jelly.
  • Stufato di manzo vegetale, tè alla menta.
• giovedi
  • Cheesecake con panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt salato.
  • Gelatina di frutta
  • Brodo di pollo con pasta, purè di patate, vinaigrette con olio vegetale, tè verde.
  • Un bicchiere di kefir.
  • Pilaf con pollo, insalata di barbabietole bollite con olio di semi di girasole.
• venerdì
  • Porridge di riso al latte, caffè con latte.
  • Pera.
  • Sottaceto, porridge di grano, cotolette di pollo, tè nero al limone.
  • Un bicchiere di composta di frutta secca.
  • Peperoni ripieni, yogurt non zuccherato.
• sabato
  • Semolino, tè.
  • Mela cotta
  • Zuppa di patate con gnocchi, polenta di grano saraceno, filetto di pollo bollito, fianchi di brodo.
  • Succo di mela
  • Cavolo ripieno, kefir.
• domenica
  • Patate bollite con verdure, caffè di cicoria.
  • Gelatina di latte
  • Zuppa di barbabietole, maccheroni, fegato di pollo in panna acida, composta di frutta secca.
  • Un bicchiere di latte
  • Cavolo brasato con succo di pomodoro, tè.

Combinando piatti di giorni diversi in qualsiasi ordine, puoi variare il cibo del paziente secondo i suoi gusti. Le ricette per questo dovrebbero essere utili e non caricare il fegato.

Menu per i portatori di virus Per i portatori del virus che non presentano segni clinici di danno epatico, la dieta non è strettamente limitata. I trasportatori di virus sono raccomandati solo per limitare la quantità di grassi animali nella dieta, escludere sostanze estrattive (forti brodi, caffè), spezie calde, cibi in scatola e cibi affumicati, riducendo la quantità giornaliera di sale a 4-6 g., sottaceti, cibi affumicati, cibo in scatola, spezie.

Ricorda che la dieta è anche un trattamento. Se applicato correttamente e combinato con la terapia farmacologica, è possibile raggiungere l'obiettivo desiderato: il recupero.

L'elenco degli alimenti consentiti e proibiti nel trattamento dell'epatite C

L'epatite C è di origine virale, lo sviluppo della malattia si verifica dal momento in cui il virus entra nel sangue umano. L'infezione da epatite C è possibile attraverso le mucose o durante le procedure invasive: iniezioni, tatuaggi, manicure, contatto sessuale. L'alta incidenza di infezione tra le persone che iniettano droghe o sono sessualmente disordinate. Non esiste un vaccino contro questo tipo di epatite, quindi la prevenzione gioca un ruolo importante. Una dieta moderata per l'epatite C è mirata allo scarico degli epatociti danneggiati, che contribuisce alla rapida rigenerazione del parenchima epatico.

Cos'è l'epatite C

Questo tipo di epatite è considerato il più grave. La mortalità dei pazienti è di un ordine di grandezza superiore rispetto all'epatite A: in 3-4 casi, la malattia diventa cronica, fino al 40% dei pazienti ha complicazioni come la cirrosi del fegato, il 4% ha carcinoma.

Il periodo di incubazione può durare fino a 26 settimane, mentre preservando l'RNA del virus nel sangue del paziente per più di mezzo anno, possiamo parlare della forma cronica della malattia. L'epatite C è considerata una malattia potenzialmente letale. L'insidiosità della malattia è la sua asintomatica, che porta alla scoperta tardiva della patologia nella fase di sostituzione delle cellule normali con tessuto connettivo. La terapia in questa fase è inefficace.

Il principale metodo di infezione è attraverso il sangue, spesso la diffusione della malattia è fissata tra i tossicodipendenti da iniezione. Ma sono anche possibili altri metodi di infezione: emodialisi, contatto sessuale, danni alla pelle con strumenti non sterili, trasfusioni di sangue.

Una volta che il virus è nel sangue, si possono sviluppare due scenari della malattia:

1. Forma acuta di epatite C. È caratterizzata da grave intossicazione, ingrossamento del fegato, sindrome astenica o dispeptica. Forse la comparsa di ittero.
2. Forma cronica di epatite C. I sintomi clinici non sono osservati o non sono specifici: debolezza, depressione, mancanza di appetito, affaticamento. Spesso questa forma è determinata casualmente durante un esame di laboratorio per un altro motivo.

Il recupero completo è possibile in un quarto dei pazienti, per i casi rimanenti, la transizione da acuta a cronica è caratteristica. Si distingue un tipo di epatite cronica attiva - in questo caso i sintomi appaiono ondulati. A causa dei molteplici periodi di esacerbazioni, si sviluppano cirrosi virale e insufficienza epatica che portano alla disabilità.

La terapia terapeutica viene effettuata utilizzando farmaci antivirali (interferoni) ed epatoprotettivi (a base di cardo mariano), ma anche un'attenzione particolare alla correzione della dieta del paziente. Ciò consente di ridurre significativamente il carico sul fegato, riduce l'intensità del dolore e ha un effetto positivo sul benessere generale del paziente.

L'obiettivo principale della dieta è fornire all'organismo elementi in traccia essenziali e vitamine che aiutino il fegato a guarire.

Principi di nutrizione nell'epatite C

Le cure per l'epatite richiedono molto tempo, la terapia è possibile fino a un anno. Una persona con questa malattia dovrebbe scaricare al massimo il suo fegato, riducendo al minimo il flusso di sostanze nocive, ma allo stesso tempo mangiare gustoso e pieno, poiché la dieta durerà molto a lungo.

Questo arricchirà il corpo con tutte le sostanze necessarie per ripristinare le cellule del fegato, ma non danneggerà il corpo con ulteriori tossine dal cibo. Il mancato rispetto della dieta richiesta aumenta il rischio di esacerbazioni della malattia.

Per le donne incinte infette, una corretta alimentazione è molto importante. L'epatite C ha un certo effetto sul corso della gravidanza, ma non forma difetti o malattie congenite del feto. Osservando tutte le raccomandazioni del medico, la donna minimizza gli effetti nocivi, quindi ci sono ancora possibilità che il bambino nascerà sano.

La dieta terapeutica per il paziente è prescritta sulla base della tabella n. 5, che è stata sviluppata dal medico M. I. Pevzner. Questa dieta è raccomandata per i pazienti che soffrono di malattie della cistifellea, del fegato e delle vie biliari. Si basa sul principio di una buona alimentazione, ma in una forma moderata di cottura.

Con il pieno recupero (o la transizione della malattia in una forma inattiva), questo menu è adatto per un'ulteriore nutrizione di un adulto. È anche indicato per la perdita di peso, la gravidanza, prima del parto, durante il periodo di allattamento al seno del bambino.

Gli aspetti principali della nutrizione dietetica per le malattie del fegato sono:

• piena composizione di proteine ​​e carboidrati;
• percentuale di grasso ridotta;
• metodi di cottura: bollitura, cottura al forno, tempra a volte accettabile;
• È desiderabile rimuovere completamente l'uso di piatti freddi;
• eccezione di brodi di carne, caffè, tè forte e cacao, cioccolato;
• divieto di alimenti che provocano la fermentazione intestinale;
• limitando l'assunzione di sale a 10 grammi al giorno.

La composizione chimica della razione giornaliera è suddivisa nelle seguenti parti:

• proteine ​​- fino a 80 grammi, mentre i 2/3 devono essere di origine animale;
• grasso - fino a 90 grammi, mentre 1/3 deve essere vegetale;

• carboidrati: fino a 400 grammi;
• acqua pulita 1,5-2 litri;
• restrizione del sale a 10 grammi;
• le calorie totali dovrebbero essere di 2400-2800 calorie.

La dieta è fornita 4-5 volte al giorno in porzioni moderate.

Cosa non mangiare e bere con l'epatite C? I prodotti con additivi aromatici sintetici sono completamente esclusi. E anche qualsiasi pasticceria, prodotti affumicati, prodotti in scatola, assolutamente qualsiasi piatti fritti o grassi (anche i brodi).

Prodotti consentiti e vietati

Per facilitare il lavoro del fegato, il paziente deve creare il suo menu in modo da non utilizzare prodotti nocivi. I principali divieti includono l'alcol, eventuali piatti piccanti. La dieta si sposa bene con la terapia farmacologica (iniezioni di Heptral, Daclatasvir). Riduce il carico tossico sul fegato, adatto a tutti i genotipi della malattia.

Tutti i prodotti consentiti nella lista sono divisi in diversi gruppi, ognuno ha restrizioni e divieti.

bevande

Bere tè debole, composta a base di frutta e bacche fresche o secche, decotti di camomilla o rosa selvatica avrà un effetto molto positivo sul benessere generale del paziente. Kissels consentiti (senza acido), bevande alla frutta, succhi fatti in casa, precedentemente diluiti con acqua. Assicurati di bere 1,5-2 litri di acqua pura al giorno.

È severamente vietato consumare alcolici e bevande alcoliche, caffè, cacao, bevande gassate o succhi di negozi. Inoltre, non dovresti bere tè forte, tè verde, cicoria, ibisco.

Sono considerati la base dell'alimentazione per un paziente con epatite C. Una varietà di varietà vegetali può essere preparata (può essere frullata), zuppe di noodle con latte, zuppa di carne, zuppa, zuppa di barbabietola e anche zuppa a base di orzo.

Sono vietate le zuppe a base di carne o brodo di pesce. Questo vale anche per gli additivi sotto forma di spinaci o acetosella, legumi. Non puoi mangiare okroshka (indipendentemente da quale base sia cotto).

cereali

Nella dieta del paziente, puoi tranquillamente includere una grande varietà di groppa, ma dovrebbero essere consumati in uno stato semi-liquido. Puoi cucinare il porridge in acqua o prendere l'acqua e il latte a metà. Mescolare meravigliosamente ricette a base di cereali, che si tratti di budini o una varietà di soufflé.

Proibito alla razione di cereali da legumi e lenticchie. Il porridge di orzo, orzo e mais va consumato in quantità limitate.

pasta

Per il cibo ha permesso qualsiasi tipo di pasta o pasta. Ma i supplementi dovrebbero consistere solo nella lista consentita, che si tratti di carne o verdure.

Vietato salse grasse, cremose, speziate o di pomodoro.

Prodotti a base di carne

Il paziente ha bisogno di una quantità sufficiente di proteine ​​nella dieta, quindi mangiare carne è molto importante. Ma dovresti scegliere varietà a basso contenuto di grassi, ad esempio carne di vitello, pollame (ad eccezione dell'oca), coniglio, pollame senza buccia. Il pesce è selezionato secondo lo stesso principio: basso contenuto di grassi. Un numero limitato di cozze, gamberi e calamari, salmone solo sotto forma di spuntino. Questo pesce ha un alto valore nutritivo, ma il suo eccessivo contenuto di grasso può danneggiare il fegato.

E 'vietato mangiare le frattaglie, così come tutte le salsicce, affumicate e in scatola. Tutto grasso pesante, carni grasse e pesce, caviale.

È preferibile scegliere la segale o il pane bianco secco, vista molto utile con la crusca. Dalla cottura al forno puoi mangiare pan di spagna essiccato, tortini di pasta sfoglia (senza margarina), biscotti con biscotti, crusca e pane.

E 'vietato mangiare qualsiasi tipo di cottura, torte fritte, cerbiatti, pane fresco e crostini, frittelle.

Prodotti lattiero-caseari

Qualsiasi prodotto lattiero-caseario dovrebbe avere un contenuto minimo di grassi, che si tratti di formaggio fresco o di kefir. Da loro puoi cucinare qualsiasi casseruola, soufflé. Lo yogurt dovrebbe essere scelto senza additivi. L'uso di formaggio feta e panna acida - solo nella quantità strettamente prescritta.

Non sono ammessi prodotti ricchi di grassi, formaggio salato e siero di latte acido.

verdure

La dieta del paziente è perfettamente integrata da qualsiasi verdura amidacea: tuberi di patata, carote, cavolfiore e cavolo, zucchine, barbabietola e zucca. Queste verdure sono bollite, al forno, puoi cucinare purè di patate. Foglie di insalata con un gusto neutro, paprica - in quantità limitata. Utilizzato anche cetrioli, avocado, sedano, fagiolini, alghe, broccoli.

È vietato utilizzare mais, spinaci e acetosa, melanzane, cipolle e aglio. Questo include qualsiasi verdura in scatola, erbe amare e spezie, cavolo nella sua forma grezza.

Frutta e bacche

Ferma la tua scelta su mele morbide e mature, è preferibile pulirle con un colino, puoi cuocere con la ricotta. Consentita una banana al giorno. Puoi anche usare melograno, prugne secche, frutta secca, anguria. Nella forma di un additivo consentito l'uso di meloni, ananas. Ma il frutto dovrebbe essere mangiato a poco a poco, nella forma usurata. Di questi, è possibile preparare gelatine o mousse, aggiungere xilitolo per dolcezza.

E 'vietato mangiare tutti i dolci frutti e bacche, tra cui uva, arancia, kiwi, lamponi, ecc. Nocivo da mangiare noci, zenzero e limoni.

Le uova di pollo e di quaglie proteiche sono usate liberamente in forma di frittata e cotto, ma il tuorlo è molto limitato - la metà massima in una varietà di piatti.

È vietato friggere uova intere.

L'olio

Consentito fino a 30 grammi al giorno di burro, l'olio vegetale è permesso solo nella forma raffinata fino a 15 grammi, e l'olio d'oliva è molto dosato.

Gli oli non raffinati sono controindicati, così come tutti i grassi pesanti e tossici.

snack

È buono mangiare insalate di verdure come snack, ma in piccole porzioni. Sono adatti anche il caviale di zucca, il pesce d'aspa (bollito), si possono immergere aringhe a basso contenuto di grassi, vinaigrette sulla base di prodotti consentiti, i crauti devono essere lavati con acqua pulita (rimuovere l'acido).

È vietato consumare snack ad alto contenuto di grassi, prodotti piccanti o affumicati, nonché tutti gli alimenti in scatola.

Salse e condimenti

Puoi preparare qualsiasi contorno a base di verdure o prodotti caseari, ma senza piccantezza. Anche le salse di frutta lo faranno, la salsa di soia è consentita con molta cura. Da erbe, aneto e prezzemolo funzionano bene, aggiungere la vanillina alla cottura.

Tutte le salse e i condimenti grassi e piccanti sono proibiti: tutti conservano barattoli e bottiglie. Sono proibite anche le spezie.

confezione

Lo zucchero è ammesso in quantità limitata. Frutta e verdura senza acido naturale, in forma macinata. I frutti secchi sono ammessi, puoi cucinare gelatina, gelatina o mousse. Meringhe proteiche o marshmallows - un bel po ', questo vale anche per la marmellata. La marmellata si scioglie meglio in una tazza di tè o acqua calda, non abusare. È consentito cucinare canederli di bacche (l'impasto deve consistere solo di acqua, farina e sale), prodotti di panpepato senza margarina e pan di spagna essiccato.

E 'vietato consumare prodotti a base di cioccolato, halvah e gelato, pasticcini con panna. È obbligatorio escludere in generale tutti i dessert grassi, i prodotti con panna e chewing gum. Non puoi mangiare popcorn, ematogeni farmaceutici, cialde, latte condensato, dolci a base di semi o noci.

Questa opzione nutrizionale aiuta a ripristinare la digestione per eventuali disturbi del fegato, della colecisti e dei suoi dotti: per l'epatite, la colecistite, la cirrosi e le sue complicanze come l'ascite, le vene varicose dell'esofago.

Un tale menu creerà il giusto bilancio energetico per le persone con HIV. Una persona che soffre di diabete, dalla dieta dovrebbe essere eliminata tutte le caramelle, quindi il tavolo N 5 è adatto al paziente.

Risultato della dieta

Tale nutrizione ha un effetto positivo sul livello di bilirubina e colesterolo nel sangue, contribuisce al sollievo dei sintomi dell'infiammazione riducendo il carico di tossine, grassi e altre sostanze che influenzano negativamente lo stato dell'organo. La dieta aumenta il tono e l'attività fisica del paziente, poiché riempie il corpo con la serie necessaria di ingredienti utili.

La dieta consente di recuperare il parenchima epatico, normalizza il deflusso biliare e ciò influenza il miglioramento della motilità intestinale. La dieta contiene l'equilibrio ottimale di vitamine e minerali, che ha un effetto positivo sullo stato di immunità. Un gradito vantaggio è la naturale normalizzazione del peso, poiché una corretta alimentazione accelera il metabolismo e la saturazione dei tessuti con l'ossigeno.

In vari forum ci sono recensioni sul metodo nazionale di trattamento dell'epatite con latte di cammello. Prima di prendere qualsiasi metodo non convenzionale, è necessario consultare il proprio medico. Il paziente può stampare raccomandazioni, creare un elenco o un tavolo e appendere in un posto prominente. Se si aderisce rigorosamente alla dieta specificata, è possibile ottenere la remissione completa della malattia.