Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

Tabella di dieta 5: si tratta di un alimento salutare che aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale. Nominato per adulti e bambini con problemi al fegato, alla cistifellea e alle vie biliari. Questo alimento contiene tutte le sostanze necessarie per l'uomo ed elimina gli alimenti dannosi per il fegato e il pancreas.

Il cibo delicato aiuta ad alleviare il carico dall'intero tratto gastrointestinale, oltre a normalizzare il funzionamento del fegato e delle vie biliari. Per coloro che sono obesi oltre ai problemi con il tratto gastrointestinale, la quinta dieta aiuterà a perdere peso, in quanto vi è una normalizzazione del metabolismo lipidico (grasso) nel corpo. Se aderisci a questa dieta per un lungo periodo (fino a 2 anni), i pazienti hanno una remissione stabile e la quantità di farmaci necessari per la sua manutenzione diminuisce più volte.

Per quali malattie è assegnato

La dieta è finalizzata alla normalizzazione del lavoro degli organi digestivi, che sono associati alla produzione e al rilascio della bile. Questi includono il fegato, la cistifellea e i suoi dotti, il pancreas.

Questa dieta terapeutica è indicata per le seguenti malattie:

epatite cronica;
cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
colecistite cronica (infiammazione della cistifellea);
calcoli biliari;
pancreatite;
gastroduodenite;
periodo di recupero dopo la rimozione della cistifellea.

Caratteristiche della tabella 5

Potere frazionale Mangi piccoli pasti fino a 6 volte al giorno. Questo riduce significativamente il carico sul sistema digestivo e aiuta a perdere peso.
Temperatura del cibo Non puoi mangiare cibo molto caldo e molto freddo. La temperatura del cibo più sana con una dieta è moderatamente calda.
Acqua. La quantità di acqua che deve essere consumata al giorno, da 1,5 a 3 litri.
Fritto, salato, in salamoia, speziato. Tutti questi prodotti devono essere esclusi dalla dieta, poiché influenzano negativamente il funzionamento del fegato e della cistifellea.
Proteine. È necessario utilizzare proteine vegetali e proteine animali nella quantità totale del 50% della dieta giornaliera.
Frutta e verdura Rifornire il fabbisogno corporeo di carboidrati con verdure crude e frutta consentite dalla dieta (vedi tabella).
Salt. Al tavolo 5, la quantità di sale è ridotta a 8-10 grammi al giorno.

C'è una varietà di cibo tavola №5, - questa è una tabella di dieta 5A, che è prescritto per l'epatite acuta e colecistite. L'azione di questa dieta è finalizzata alla rimozione della fase acuta della malattia, dopo di che, di norma, il paziente si sposta al tavolo dietetico 5 per mantenere la remissione.

Qual è la differenza tra la tabella di dieta numero 5 e la tabella 5A? La principale differenza con la tabella di dieta di base 5 è che tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere sottoposti a trattamento termico. Oltre all'esclusione di fritti, speziati, grassi, sono esclusi anche tutti gli acidi organici di frutta e verdura.

Una delle caratteristiche della dieta 5A è il divieto di alimenti che causano la fermentazione nell'intestino. Questo è un altro motivo per cui verdure e frutta vengono servite bollite o al forno.

Tabella di dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)

Sotto il tavolo puoi vedere cosa si può mangiare e cosa non può essere in una dieta alimentare parsimoniosa 5. Usa queste informazioni quando crei il menu per la settimana.

Tabella di dieta 5: cosa può, cosa non può (tabella). Menu di esempio.

Ciao lettori! Oggi sto scrivendo su un tema molto importante per molte persone: la dieta 5 è un tavolo che puoi e non puoi mangiare. Presenterò tutto in un comodo tavolo visivo. Scriverò anche un menu esemplare per la settimana per i pasti a 5 tavoli.

Tabella di dieta 5: chi mostra questa dieta?

Il tavolo della dieta 5 è un alimento medico. Non ha nulla a che fare con diete dimagranti. Il tavolo Diet 5 è stato sviluppato dal dott. Pevzner quasi cento anni fa, ma fino ad ora i medici prescrivono questa dieta ai pazienti. Questo suggerisce che questo sistema di alimentazione funziona davvero e aiuta a migliorare le condizioni del paziente.

Il cibo "Tabella numero 5" è prescritto per le malattie del fegato, della cistifellea e delle vie biliari. In particolare, quando:

cirrosi epatica se non c'è insufficienza epatica
gastrite cronica
malattia calcoli biliari (senza esacerbazione)
epatite (senza aggravamento)
colecistite (senza esacerbazione)
colite cronica
nel periodo di recupero dopo colite acuta e gastrite
dopo la rimozione della cistifellea (nel periodo postoperatorio)

Vale la pena ricordare che la nutrizione è una delle componenti importanti del recupero. I pasti sul tavolo da pranzo numero 5 normalizzano la digestione, aiuta a migliorare la secrezione biliare. Il fegato nel periodo di dieta sta riposando e recuperando. La tabella numero 5 aiuterà a evitare le riacutizzazioni. Questa dieta può durare mesi, anni e persino una vita. Pertanto, non dovresti considerare 5 tabelle come una dieta che ti limita, trattala come un modo di vivere, come una buona abitudine.

Tavola di dieta 5: principi di base.

1. Proteine e carboidrati nella dieta rimane la solita quantità. Si tratta di 80-100 grammi di proteine, carboidrati - 250-400 grammi. L'importo dipende dal sesso, dall'attività fisica, dal peso. I limiti di grasso hanno bisogno di 80 grammi. al giorno

2. L'apporto calorico varia da 2000 a 2800 kcal. Di nuovo, dipende dai fattori di cui sopra.

3. Aumenta la quantità di killer nella dieta, principalmente a causa delle verdure. Solo le verdure dovrebbero essere mangiate in una forma sfilacciata, in modo che gli organi malati siano più facili da assimilare, in modo che lo stomaco rilasci meno acido.
4. Aumentare la quantità di pectina nella dieta. La pectina è una batteria molto importante. Funziona come un addensatore. Un ottimo effetto sul fegato e sul pancreas, perché rimuove dalle tossine del corpo che si accumulano nel fegato. Inoltre, la pectina riduce il colesterolo e lo zucchero nel sangue ed è cibo per la microflora intestinale.

Le migliori fonti di pectina sono barbabietola, mela, ribes, prugna, albicocca.

Leggermente in piccole quantità la pectina si trova in altri frutti, bacche e verdure. Tuttavia, non assumere la pectina come integratore alimentare. In questo caso, la fermentazione può verificarsi nell'intestino, così come la sua ostruzione. La pectina naturale di frutta e verdura sarà abbastanza.

5. Assicurati di bere molta acqua. Almeno 1,5 litri al giorno di acqua pura non gassata, in estate almeno 2 litri.

6. Nutrizione frazionale 4-5 volte al giorno ogni 3-4 ore.

7. I pasti vanno mangiati bolliti, cotti al forno, al vapore, in umido. Non puoi mangiare fritto. È impossibile passare verdure e farina.

8. Aumentare la quantità di sostanze lipotropiche nella dieta. Questi sono aminoacidi utili che normalizzano il metabolismo del colesterolo nel corpo, aiutano il fegato a liberare il grasso da esso.

I lipotropi sono contenuti nei prodotti proteici: manzo, ricotta a basso contenuto di grassi, uova, pesce magro, soia.

9. La tabella di dieta 5 vieta di mangiare cibi freddi. Solo caldo o moderatamente caldo.

10. È necessario escludere i seguenti tipi di prodotti: alcol, cibi in salamoia, speziati, in scatola, grassi, soda e caffè.

11. Il sale può essere usato in cucina. Ma è meglio salare il piatto finito, quindi usi meno sale. Il giorno puoi mangiare 10 grammi. sale, che è pari a 1 cucchiaino.

Questi sono i principi base della ristorazione per il tavolo numero 5, che deve essere seguito. Allo stesso tempo, ridurrete il carico sul fegato, sul pancreas, sulla cistifellea. La dieta 5 è piuttosto varia e non ti disturberà psicologicamente per migliorare la tua salute.

Quali formaggi puoi mangiare con la dieta numero 5 ??

Ti proponiamo di leggere l'articolo sull'argomento: "Che tipo di formaggi puoi mangiare quando fai la dieta numero 5 ??" sul nostro sito web dedicato al trattamento del fegato.

Il lettino terapeutico numero 5 è stato progettato per pazienti affetti da malattie del fegato e delle vie biliari, con colite cronica (in combinazione con una tendenza alla costipazione), con un fegato "stagnante" e gastrite al di fuori della fase acuta.

Cosa è permesso nella dieta e quale potrebbe essere il menu?

Dieta e regole dell'alimentazione

L'obiettivo principale della dieta è quello di facilitare il lavoro del fegato, alleviare il metabolismo del grasso e del colesterolo, stimolare naturalmente il lavoro del tratto gastrointestinale.

Regole chiave del tavolo di trattamento numero 5:

Restrizioni: colesterolo, grassi, acido ossalico, sale (10 g / giorno), nonché basi purine.
Per una dieta quotidiana sono sufficienti 70 g di grassi, 50 g di carboidrati e 100 g di proteine.
Completamente esclusi: uova e legumi, muffin, fegato, tutti fritti, piatti freddi e burro.
La preferenza è data a frutta con verdure, piatti di pesce leggero, piatti vegetariani, latticini.
I prodotti raccomandati dagli specialisti sono quelli che contengono sostanze liquide e lipotropiche, pectine con fibre.
Metodi di cottura - stufatura e cottura al forno, al vapore, bollito.
Regole aggiuntive: consigliato per mangiare 5-6 volte al giorno. Le verdure e la farina non hanno bisogno di soffriggere. Per le verdure dure e la carne troppo coriacea raccomandata per la macinatura (asciugare). Nessuna "gustosa" crosta sui piatti.

Cosa è permesso mangiare?

Quali alimenti puoi mangiare durante la dieta numero 5

Zuppe: dalle verdure e sul latte, frutta, sul grano. Zuppa di barbabietola, borsch e cavolo sono accettabili, ma senza carne. E niente zuppe fritte!
Carne: leggera e magra. Ad esempio, sono ammessi anche la lingua bollita o il prosciutto, la carne di manzo e il pollame. È preferibile cucinare per una coppia o servire piatti bolliti.
Dal pesce: anche - solo varietà leggere. Raccomanda navaga con merluzzo, orata, nasello, merluzzo. Puoi cucinare l'aspic di pesce o cuocere questo prodotto nel forno.
Dairy: "limite" per kefir, ricotta e latte - massimo 200 ml / giorno. Dalla ricotta è meglio cucinare cheesecake e casseruole, puoi gnocchi pigri. Formaggio: morbido e leggero, severamente proibito. Latte - solo porridge e altri piatti.
Farina: un classico del genere: il pane di ieri. Supponiamo anche pane alla crusca. Per quanto riguarda la cottura, non più di 2 p / settimana, purché non vi sia burro nell'impasto. Non dimenticare di biscotti, biscotti e cracker.
Uova: con cautela. Meglio in una frittata. "Limite" - 1 pezzo / giorno.
Verdure e verdure: richiesto. Crudo e bollito, in piatti diversi. Concentrarsi sulle barbabietole con carote.
Da frutta / bacche - solo dolce e maturo, limitato.
Caviale nero
Marmellata e marshmallow, così come altri dolci (marshmallow, miele, marmellate) - circa 70 g / giorno.
Olio (entrambi i tipi) - esclusivamente sotto forma di distributori di benzina.
Vermicelli ammessi, pasta.
Bevande: prima di tutto, acqua. Il suo tasso / giorno - da 1,5 litri. Tè - debole, su erbe, con latte. Il latte può anche essere aggiunto al caffè. Dai succhi naturali. Non essere più di un decotto di rosa selvatica.
Salse - con latte, frutta e bacche.
Dai condimenti: prezzemolo con aneto, limitato - vaniglia e cannella, alloro.

Proibito nella dieta

Cosa non mangiare durante la dieta

Tutti i cibi fritti e grassi.
Carne affumicata e cibo in scatola
Carne / pesce - varietà eccezionalmente a basso contenuto di grassi.
Piatti speziati
Eventuali bevande alcoliche, gassate e fredde. Anche il cacao non è raccomandato.
Legumi.
Frattaglie, caviale e pancetta.
Piatti a base di aceto e funghi
Sottaceti con marinate.
Dai dolci - gelato con cioccolato.
Piatti di verdure con aglio / cipolla, spinaci e acetosella, rapa e ravanello, con cavolfiore e ravanello.
Pane fresco, fritto / panini.
Brodi forti, zuppe di cavolo e okroshka, brodi di funghi.
Crema e panna acida / ricotta, ryazhenka con formaggi grassi, latte con contenuto di grassi superiore al 6 per cento.
Uova strapazzate e uova sode.
Peperoni, senape con rafano.
Grassi alimentari e animali.

Tutte le opzioni di menu dieta numero 5 per i pazienti per tutti i giorni

Quando si compila il menu, la dieta terapeutica numero 5 ha le sue piccole caratteristiche per ogni specifica malattia. La dieta è fatta in base ai problemi del corpo.

Dieta №5 per le malattie della cistifellea e del pancreas (pancreatite)

Quando l'infiammazione del pancreas circa il menu per il giorno è come segue:

Alla prima colazione: tè debole + porridge (farina d'avena), è possibile con latte + ricotta fatta in casa a basso contenuto di grassi con 10-20 g di panna acida.
Per la 2a colazione: mela cotta.
Per il pranzo: zuppa di verdure leggera + riso per guarnire + 150 g di pollo lessato + composta.
Per il pranzo: 150 g di decotto di rosa canina.
Per la cena: purè di patate (patate) + un pezzo di pesce bollito + tè debole con formaggio cheesecake di ricotta.
Al momento di coricarsi: 150 g di kefir.

Dieta numero 5 dopo la rimozione della colecisti dopo l'intervento chirurgico.

Menù settimanale approssimativo dopo l'intervento:

Lunedi.

Per la prima colazione: porridge (riso) in latte + tè + 120 g di ricotta.
Per la 2a colazione: composta + coppia di crusca di grano duro + cracker da 50 g.
Per il pranzo: zuppa di verdure con purea di farina d'avena + tè + cotolette (carne) + vermicelli.
A pranzo: gelatina di uva, 100 g
Per la cena: tè leggero + purè di patate (patate) + polpette (pesce) + budino (fiocchi di latte).

Martedì.

Alla prima colazione: caffè con latte + grano saraceno con 5 g di burro + frittata di vapore.
Per la 2a colazione: non più di 100 g di ricotta + tè.
Per il pranzo: zuppa di verdure + contorno (riso) + 150 g di carne bollita + rosa selvatica (brodo).
A pranzo: composta + insalata di barbabietole.
Per la cena: tè leggero + purè di patate (carote) + pesce al vapore.

Mercoledì.

Alla prima colazione: caffè con latte + 60 g di formaggio (varietà a basso contenuto di grassi) + farina d'avena con 5 g di burro.
Per la seconda colazione: una fetta di pane di ieri con formaggio magro + tè + un paio di mele cotte.
Per il pranzo: porridge con latte (riso) + purè di patate (zucchine) + polpette di pollo + composta.
A pranzo: gelatina + biscotti / cracker.
Per la cena: tè debole + cavolo stufato (190 g, colore) + aringa (immergere nel latte).

Giovedi.

Alla prima colazione: tè debole + porridge (riso) + polpette (carne, non più di 150 g).
Al 2 ° colazione: tè + pera al forno + 60 g di ricotta.
Per il pranzo: zuppa di verdure + verdure bollite + polpette (carne) + composta.
A pranzo: succo appena spremuto (diluito con acqua) + cracker + marmellata.
Per la cena: tè debole + carote bollite + merluzzo (infornare).

Venerdì.

Alla prima colazione: caffè con latte + porridge (grano) + purè di patate (carne).
Per la seconda colazione: pomodori + tè + yogurt fatto in casa.
Per il pranzo: crema zuppa (verdure) + 140 g di cavolfiore (infornare) + cotoletta (carne) + composta con mirtilli rossi.
A pranzo: succo fresco (diluito) + cracker e marmellata.
Per la cena: tè leggero + purè di patate (zucca) + cotoletta (pesce).

Sabato.

Al 1 ° colazione: porridge (mais) + caffè con latte + patè (carne).
Al 2 ° colazione: cetrioli (100 g) + tè debole + crusca (2 cucchiai / l).
Per il pranzo: composta (mele) + zuppa vegetariana (con riso) + purè di patate (barbabietole) + carne bollita.
A pranzo: succo appena spremuto (diluito con acqua) + cheesecake con 50 g di panna acida a basso contenuto di grassi.
Per la cena: tè + contorno (purè di patate, patate) + un pezzo di pesce bollito.

Domenica.

Alla prima colazione: caffè con 10 g di latte + casseruola (fiocchi di latte) + porridge (con orzo).
Per la seconda colazione: un paio di mandarini + yogurt fatto in casa + tè debole.
Per il pranzo: sottaceto + composta (mirtilli rossi) + contorno (pasta) + manzo alla Stroganoff.
A pranzo: budino (riso) + cracker + succo di frutta.
Per la cena: tè debole + zucca (infornare) + involtini di cavolo.

Dieta numero 5 per malattie del fegato

Lunedi.

Alla prima colazione: uovo alla coque + porridge (riso) con 5 g di burro + tè.
Alla 2a colazione: casseruola (ricotta) + tè leggero.
Per il pranzo: zuppa di verdure + contorno (carote stufate) + un pezzo di manzo bollito + composta.
A pranzo: biscotti + tè.
Per la cena: composta + maccheroni con formaggio magro.

Martedì.

Per la prima colazione: tè + insalata (carota / mela) + cotoletta (carne, al vapore).
Per la seconda colazione: un paio di mele fresche.
Per il pranzo: crema zuppa (patate) + guarnire (cavolo stufato) + un pezzo di pesce bollito + tè debole.
A pranzo: biscotti con composta.
Per cena: casseruola (grano saraceno) + tè.

Mercoledì.

Alla prima colazione: porridge (farina d'avena) + tè debole + proteina omelette).
Per la 2a colazione: mela cotta.
Per il pranzo: zuppa di verdure + contorno (riso) + un pezzo di pollo bollito + composta (albicocche secche).
A pranzo: succo di frutta con biscotti.
Per cena: purè di patate (patate) + un pezzo di pesce bollito + tè.

Giovedi.

Alla prima colazione: tè debole + ricotta con 50 g di panna acida.
Al 2 ° colazione: pasta con 5 grammi di burro + tè.
Per il pranzo: zuppa di verdure (farina d'avena) + composta + involtini di cavolo.
A pranzo: kefir.
Per cena: porridge (riso) + formaggio + tè.

Venerdì.

Per la prima colazione: grano saraceno con 5 g di burro + tè debole + ricotta fatta in casa.
Per la seconda colazione: purè di patate (carote).
Per il pranzo: zuppa (in acqua) + noodles + un pezzo di carne bollita + composta (mirtilli rossi).
A pranzo: un paio di mele.
Per cena: insalata (verdure fresche) + purè di patate (patate) + un pezzo di pesce bollito.

Sabato.

Alla prima colazione: porridge (farina d'avena) + tè debole + uovo sodo.
Per la 2a colazione: mela cotta.
Per il pranzo: zuppa di noodle (con latte) + composta + casseruola (ricotta) con 20 g di panna acida.
A pranzo: biscotti con succo.
Per la cena: prugne + tè + porridge (semola, latte).

Domenica.

Alla prima colazione: insalata (patata) + h / l di olio vegetale + tè debole.
Per la seconda colazione: ricotta fatta in casa con 50 g di panna acida a basso contenuto di grassi.
Per il pranzo: zuppa di verdure + contorno (vermicelli) + polpette (carne) al vapore + composta.
A pranzo: mela cotta.
Per la cena: tè + gnocchi (fiocchi di latte).

Dieta numero 5 con ulcera gastrica

Lunedi.

Alla prima colazione: porridge (riso) in latte + latte (100 g) + proteina omelette.
Per la seconda colazione: crema di ricotta + tè.
Per il pranzo: zuppa (su farina d'avena) + purè di patate (patate) + soufflé di carne + composta di mele.
A pranzo: latte (vetro).
Per la cena: grano saraceno (con latte) + latte (vetro) + uovo sodo.

Martedì.

Alla prima colazione: semola + latte + omelette proteica.
Per la seconda colazione: ricotta + tè con latte.
Per il pranzo: zuppa con verdure (farina d'avena) + purè di patate (patate) + composta.
A pranzo: biscotti + latte.
Per cena: porridge (farina d'avena) + tè debole + uovo.

Mercoledì.

Alla prima colazione: porridge (semola), puoi latte + tè con latte + uovo sodo.
Per la seconda colazione: ricotta + tè.
Per il pranzo: zuppa di verdure + un pezzo di manzo bollito + purè di patate (patate) + composta.
A pranzo: latte con i biscotti.
Per cena: porridge (riso) + omelette proteica + tè leggero.

Giovedi.

Alla prima colazione: farina d'avena + tè con latte + omelette proteica.
Alla seconda colazione: ricotta fatta in casa con 50 g di panna acida + latte.
Per il pranzo: zuppa di verdure (su semola) + syrniki + purè di patate (patate) + composta (mele).
A pranzo: latte con i biscotti.
Per la cena: grano saraceno (con latte) + tè debole + uovo sodo.

Venerdì.

Alla prima colazione: semola + latte + uovo sodo.
Per la seconda colazione: ricotta fatta in casa + tè leggero.
Per il pranzo: zuppa con farina d'avena (verdure) + soufflé (lucioperca) + carote stufate + tè.
A pranzo: latte con biscotti (secco).
Per cena: porridge (riso) + latte + omelette proteica.

Sabato.

Alla prima colazione: porridge (riso), è possibile con latte + tè con latte + omelette proteica.
Per la seconda colazione: syrniki + tè con latte.
Per il pranzo: zuppa di latte (farina d'avena) + purè di patate (patate) + un pezzo di manzo bollito + tè debole.
A pranzo: latte + biscotti secchi.
Per la cena: grano saraceno + latte + uovo sodo.

Domenica.

Al 1 ° colazione: porridge (farina d'avena) + tè con latte + uovo sodo.
Alla 2a colazione: pasta di latte + latte.
Per il pranzo: zuppa di latte (riso) + filetto di pesce persico (soufflé) + tè con latte.
A pranzo: latte con i biscotti.
Per cena: semolino + tè + omelette proteica.

Dieta numero 5 per gastrite e gastroduodenite

Due opzioni di menu approssimativo:

1a opzione di menu:

Alla prima colazione: vinaigrette (condimento - 10 g di panna acida) + 20 g di aringhe (ammollo nel latte) + pane di ieri + tè con latte.
Al 2 ° colazione: un pezzo di manzo bollito + grano saraceno + succo di verdura.
Per il pranzo: zuppa di verdure con 10 g di panna acida + purè di patate (patate) + verdure bollite + un pezzo di pesce bollito + composta.
A pranzo: biscotti + gelatina.
Per cena: casseruola (ricotta) + tè leggero.

2 ° opzione di menu:

Alla prima colazione: farina d'avena + ricotta fatta in casa + tè con miele.
Per la 2a colazione: mela cotta.
Per il pranzo: zuppa (su verdure) + contorno (riso) + un pezzo di pollo bollito + composta.
A pranzo: kefir con biscotti.
Per cena: purè di patate (patate) + un pezzo di pesce bollito + tè.
Ora di andare a letto: decotto di rosa canina.

Cosa è incluso nel menu della dieta ipoallergenica terapeutica n. 5 per bambini e donne incinte?

Le donne incinte sono prescritte dal medico solo per la dieta n. 5.

Regole di base: limitare la quantità di sale, concentrarsi su prodotti lattiero-caseari, piatti di verdure / frutta, pesce bollito / carne.

Il cibo principale sono pudding e casseroles, porridge viscoso, miele, cereali.

Naturalmente, niente fast food, torte e cioccolato. Non dobbiamo dimenticare l'assunzione di complessi di vitamine e minerali.

Menù approssimativo di un giorno per la futura mamma - dieta numero 5:

Alla prima colazione: pane nero (fetta) + 5 g di burro + tè.
Per la 2a colazione: ryazhenka + frutta.
Per il pranzo: zuppa sul decoy (verdure) + purè di patate (patate) + barbabietole (bollire) + un pezzo di manzo bollito + composta (prugne, mele).
A pranzo: yogurt fatto in casa + mela cotta.
Per la cena: grano saraceno + tè debole + formaggio (solido, a basso contenuto di grassi) + insalata di verdure.

Il menu per bambini per la dieta numero 5 non è molto diverso.

Due opzioni per il menu approssimativo per bambini:

Opzione 1:

Per la prima colazione: grano saraceno con 10 g di burro + 100 g di ricotta + tè con latte.
Per la 2a colazione: mela (infornare).
Per il pranzo: zuppa di verdure con 15 g di panna acida + noodles + 80 g di manzo bollito + kissel (mele).
A pranzo: biscotti con il tè.
Per la cena: purè di patate (patate) + un pezzo di merluzzo bollito + acqua minerale (un bicchiere).
Ora di andare a letto: kefir.

Opzione 2:

Alla prima colazione: tè debole + pasta + 80 g di manzo bollito.
Alla seconda colazione: latte + ricotta.
Per il pranzo: zuppa di verdure (patate, fiocchi d'avena) + cavolo ripieno + gelatina di frutti di bosco.
Nel pomeriggio: mela.
Per la cena: porridge (riso), è possibile latte latte + acqua minerale.
Ora di andare a letto: kefir.

Recensioni dietisti

Naturalmente, la dieta dovrebbe essere combinata con farmaci prescritti. E una transizione indipendente alla dieta numero 5 non è raccomandata.

Inoltre, noto - non "schkuyte" con pane e focacce. Mangia il pane di ieri. In casi estremi, asciugare in una padella. Muffin non beneficia di questa dieta.

Aderendo ad una dieta, è possibile riportare abbastanza velocemente il corpo alla normalità e contemporaneamente risolvere altri problemi nel corpo (eccesso di liquidi, eccesso di peso, problemi con le articolazioni, ecc.).

La pazienza non è sufficiente per tutti, ma la nutrizione medica è davvero una misura efficace per riacquistare uno stato normale. Pertanto, ha senso soffrire. Tutta la salute

Cosa mangiare con la dieta numero 5.

Ora i media, la stampa, Internet sono pieni di materiali su vari tipi di diete, diversi nei loro menu, durata ed efficacia. E poco, forse, chi sa che esiste una scienza speciale - la dietologia. Con il suo aiuto, le persone perdono peso, dimenticano le esacerbazioni della malattia, guariscono. Dopo tutto, una persona consiste in ciò che mangia. E puoi mangiare bene, e soprattutto - delizioso.

Come mangiare nelle malattie del fegato, delle vie biliari

Nel trattamento di pazienti con malattie del fegato e delle vie biliari, oltre all'assunzione di farmaci, è importante osservare una dieta speciale. In dietetica, tale nutrizione è assegnata al numero cinque. Il principio principale di tale dieta è il consumo frazionario di cibo con un intervallo di 3-4 ore. Questo metodo è stato sviluppato più di 80 anni fa da un dietista M.I. Pevznerom, ma i suoi benefici sono rilevanti ai giorni nostri.

La dieta dei pazienti che soffrono di malattie del fegato e delle vie biliari deve soddisfare la norma fisiologica. Cosa significa? Ciò significa consumare tutte le calorie che il tuo corpo consuma quotidianamente. L'eccesso di cibo, anche il cibo dietetico, può causare dolore, gonfiore, peggioramento della colica del fegato.

C'è un'opinione sbagliata che se il medico ha nominato un tavolo o un menu 5, questa dieta consiste in una farina d'avena e cotolette di vapore, ma è possibile fare una dieta molto varia, gustosa e sana per una settimana.

Le regole principali che risparmieranno la dieta numero 5 (con riacutizzazioni)

Nutrizione frazionale Il consumo di cibo dovrebbe essere diviso in 5 ricevimenti;
Il punto importante è l'elaborazione culinaria. I piatti preparati sono bolliti o al vapore e devono essere puliti. Esclusi: stufatura, macerazione e soprattutto tostatura;
Il cibo non dovrebbe essere troppo caldo, un massimo di 62 gradi, non si può mangiare e cibo troppo freddo, un minimo di 15 gradi;
Il cibo dovrebbe essere fisiologicamente completo e allo stesso tempo delicato. È necessario ridurre il consumo di grassi, sale e aumentare il numero di liquidi consumati.

Cibo fuori dalla fase di aggravamento

Il cibo non viene cancellato, ad eccezione di carne filante e verdure ricche di fibre: cavoli, carote, barbabietole;
I piatti sono autorizzati a spezzettare, bollire e cuocere in forno, dopo la cottura;
È necessario limitare il sale, le sostanze estrattive, che sono ricchi di condimenti e prodotti contenenti olii essenziali;
Conformità obbligatoria al regime di potenza frazionaria.

Piatti per gustose e piene colazioni, pranzi, cene

Le ricette provate e presentate di una dieta standard di 5 piatti per una settimana alleggeriranno dal "mal di testa" su cosa cucinare per una persona cara che ha bisogno di cibo speciale. Le tabelle mostrano un pasto bilanciato per tre giorni, i pasti possono essere ripetuti durante la settimana, ma solo la colazione dovrebbe corrispondere al menu della colazione, pranzo e cena, ecc.

Quindi, ricorda che devi mangiare in una volta, in piccole porzioni 5-6 volte al giorno. L'orario dei pasti è diviso:

per due colazioni: la prima alle 7.30 - 8.00, la seconda 10-11 ore;
pranzo: dalle 13.30 alle 14.00;
Pranzo: alle 16.00;
Cena numero 1: 18.00-18.30.

Dieta Tabella 5

Una delle condizioni per il trattamento efficace delle malattie di qualsiasi organo è la creazione di condizioni per ridurre il carico funzionale, che garantirà il suo recupero. Tale pace funzionale nelle patologie del fegato, del sistema epatobiliare (cistifellea, delle vie biliari) e del pancreas (anche letta sulla dieta per la pancreatite) è fornita dalla speciale dieta terapeutica Pevzner Five, che è stata sviluppata per ridurre il carico su questi organi.

Il suo uso dà la possibilità di una pronta guarigione ed è anche una prevenzione della patologia dell'apparato digerente e del sistema epatobiliare in futuro.

Indicazioni, regole di base, calorie giornaliere

La dieta numero 5 è stata sviluppata da un dietologo e terapeuta M. Pevzner. come parte di altri tipi di diete terapeutiche nella patologia di altri organi (ce ne sono 15).

L'implementazione delle raccomandazioni dietetiche della tabella sono riportate in diverse principali malattie dell'apparato digerente, che includono:

L'epatite cronica è una malattia epatica infiammatoria di varie eziologie (virus epatotropici, tossine, alcool). Nel caso di un processo acuto (durata della reazione infiammatoria fino a sei mesi), questa dieta viene utilizzata durante il periodo di recupero (recupero clinico e di laboratorio con normalizzazione dei principali indicatori del fegato).
La cirrosi è la graduale morte degli epatociti (cellule epatiche) con la loro sostituzione con tessuto fibroso (connettivo), mentre il fegato non svolge le sue funzioni.
La colecistite è un'infiammazione della colecisti, in cui la dieta 5 è indicata nel periodo di remissione (una diminuzione della gravità dell'infiammazione) e durante un decorso cronico, prolungato, con una bassa intensità di sintomi, disfunzione.
Malattia di calcoli biliari (colecistite calcificata) è una patologia di scambio con un decorso cronico caratterizzato dalla formazione di calcoli nella cistifellea e nei suoi dotti.

In queste malattie, la dieta 5 è utilizzata in assenza di una concomitante malattia intestinale (enterite, duodenite, enterocolite).

2. Prodotti esclusi che aumentano la formazione di acido nello stomaco: caffè, alcol, cibo in scatola, sottaceti, cibi grassi, piatti piccanti.

3. Per quanto riguarda la cottura, la preferenza è data alla sua cottura o cottura a vapore (tempra, cottura di casseruole sono permessi), mentre è desiderabile schiacciare il cibo.

4. Il cibo dovrebbe essere dominato dal cibo con una quantità sufficiente di proteine, una diminuzione della quantità di grassi (soprattutto animali) e carboidrati facilmente digeribili.

5. L'apporto calorico giornaliero dovrebbe essere di circa 2400-2800 kcal. In questo caso, la maggior parte della proteina è di circa 80 g (metà deve essere di origine vegetale), i grassi sono anche circa 80 g (un terzo di loro sono di origine vegetale), i carboidrati - fino a 400 g

Ricordate! L'assunzione giornaliera di liquido deve essere di almeno 1,5 litri, il sale è limitato a 10 g

A causa di ciò, il quinto tavolo con l'attuazione obbligatoria di raccomandazioni e calorie giornaliere in ogni giorno ci consente di fornire all'organismo tutti i nutrienti e le vitamine, limitando il carico sul fegato, sul sistema epatobiliare, sul pancreas. Inoltre, la tabella di dieta numero 5, il menu che contiene una varietà di piatti, non limita la varietà del gusto, che ne consente l'uso senza danni psicologici agli esseri umani.

Prodotti consentiti e vietati

L'elenco dei principali prodotti raccomandati per l'uso ed esclusi dalla dieta quando si utilizza questa dieta è presentato nella tabella:

Quali formaggi puoi mangiare con la dieta numero 5?

Feta - 290 kcal, grasso - 24%, proteine - 17 g

Cominciamo dalla fine: i primi cinque formaggi magri chiudono la feta - quella senza la quale è impossibile immaginare un'insalata greca. La feta grassa può arrivare fino al 50%, siamo soddisfatti dell'opzione dal 24%.

Effettuare immediatamente una prenotazione: il tavolo numero 5 non consente formaggi salati francamente, come il formaggio. Feta, anche se conservata in salamoia, tenera a piacere. Pertanto, non vi è alcun divieto rigoroso su di esso.

La feta prende molto dal latte di pecora, che è la sua base. Questo formaggio è ricco di beta-carotene e vitamine A, E, K, D, gruppo B, fosforo, potassio, magnesio, ferro, manganese, selenio, ma soprattutto di calcio e sodio.

Ci sono così tanti utili batteri lattici nella feta che sono sufficienti per eliminare i disturbi gastrointestinali, compresi quelli causati da intossicazione alimentare. Tuttavia, solo la feta del latte ovino naturale e non pastorizzato ha tali proprietà.

Mozzarella - 160-280 kcal, contenuto di grassi - dal 17 al 24%, proteine - 28 gr

La mozzarella italiana si classifica in modo formale nella quarta posizione. In effetti, condivide una posizione con la feta, dal momento che il suo contenuto di grassi può raggiungere anche il 24%. Ma se ci provi, puoi trovare un prodotto più dietetico con il 17% di grassi.

Qual è la buona mozzarella? Questo giovane formaggio tenero è combinato con quasi tutte le verdure, erbe e persino bacche. Come ogni formaggio naturale, la mozzarella è ricca di fosforo e calcio, contiene proteine facilmente digeribili e acidi grassi benefici. Allo stesso tempo, vale la pena notare che la mozzarella non è una fonte di utili batteri lattici: il latte viene fatto fermentare usando enzimi caglio, senza microflora aggiuntiva.

! La mozzarella naturale ha una durata a magazzino molto breve - 5-7 giorni.

Se l'etichetta indica una durata di conservazione superiore a una settimana, i conservanti vengono definitivamente aggiunti a questa mozzarella.

Formaggio Adygei - 240 kcal, contenuto di grassi - 14%, proteine - 19 gr

Il prossimo è il formaggio Adygei. Per quanto mi riguarda, questa è l'opzione perfetta per la colazione. Le due opzioni precedenti sono associate, piuttosto, con il tè pomeridiano o il tè delle cinque - questo è più uno spuntino leggero. Dato che Adyghe è facile iniziare la giornata. Lui, a differenza della mozzarella, viene prodotto introducendo i batteri del latte fermentato nel latte pastorizzato. Allo stesso tempo, il gusto è quasi lo stesso della controparte italiana.

Il formaggio Adygea è parte integrante della dieta, non solo i pazienti che seguono la dieta numero 5, ma tutti i dimagrimento. È solo il 14% di grassi, 19 grammi di proteine e nessun carboidrato.

Ricotta - 172 kcal, contenuto di grassi dall'8 al 24%, proteine - 11 grammi

La nostra valutazione dei formaggi più magri è guidata dalla ricotta italiana. È spesso chiamato formaggio, ma siamo onesti, è più simile alla ricotta. La ricotta è fatta con siero di latte, che rimane dopo la cottura di altri formaggi - la mozzarella, per esempio. Non contiene normali proteine del latte, ma solo proteine di albumina, che sono presenti nel sangue umano (quindi, il suo assorbimento è più rapido e più facile).

Quello che la ricotta non toglie sono i microelementi sani, le vitamine e il calcio. Il latte vaccino ha un contenuto di grassi inferiore - 8% (per confronto, latte di capra - fino al 24%).

! Una varietà morbida di ricotta ha una durata di conservazione non superiore a 3 giorni, quella dura viene conservata per un massimo di due settimane.

Tofu - 72-90 kcal, contenuto di grassi fino al 5%, proteine - 8 gr

Separatamente, dirò del formaggio di soia - tofu. Sì, ha il più basso contenuto di grassi tra tutti i formaggi che ho elencato e dovrebbe essere in primo luogo, ma ce n'è uno "ma": il tofu contribuisce all'eccessiva formazione di gas, e quindi per le malattie del tratto gastrointestinale è necessario mangiarlo in quantità molto limitata.

Il resto del tofu - nessun prezzo. È un antiossidante che rimuove la diossina dal corpo, che causa il cancro, e riduce anche il livello di "colesterolo cattivo". Allo stesso tempo, il tofu non è solo una dieta, ma un super prodotto dietetico: contenuto calorico - 73 Kcal, proteine - 8 g, grassi - 4,5 g, carboidrati - 0,8 g. Quindi di tanto in tanto, per cambiare, puoi permetterti il tofu. Aggiungerlo alle insalate è una cosa carina, te lo dico io.

Riassumiamo: il formaggio Adyghe e la ricotta si adattano meglio ai criteri della quinta dieta. Non sono salati, non grassi, contengono non troppo proteine e sono ottimi per la colazione. Cosa ha ordinato il dottore. Basta non dimenticare di contare le calorie quotidianamente (è più comodo farlo con l'aiuto del nostro calcolatore) e prendere gli epatoprotettori. Come la dieta, è parte integrante del programma di recupero del fegato.

Cosa devi sapere sulla dieta numero 5?

La dieta terapeutica numero 5 può essere raccomandata per i pazienti con colite cronica, epatite acuta, colecistite e cirrosi.

Come sapete, la dieta 5a aiuta a fermare l'obesità epatica e stimola anche la secrezione della bile e della motilità intestinale, contribuisce all'accumulo di glicogeno. Immediatamente dopo l'intervento, seguire le raccomandazioni del medico curante in termini di nutrizione.

Va ricordato che la dieta 5 è ricca di carboidrati e proteine. Tuttavia, contiene una quantità limitata di grassi refrattari, oli essenziali, colesterolo, fibre, purine e acido ossalico. Un paziente deve ricevere 2 l di liquido, 100 g di proteine, 10 g di sale, 400 g di carboidrati, 60 g di grassi al giorno.

Se hai bisogno di guardare i prodotti consigliati dai medici, c'è la tabella n. 1. Ad esempio, frutta, kefir, farina d'avena, verdure, ricotta, carne e latte dovrebbero essere presenti nella dieta quotidiana del paziente.

La tabella dietetica per malattie abbastanza serie può essere variata. Il menu può contenere zuppe di verdure, zuppa vegetariana e borscht, zuppe di frutta, zuppa di barbabietole, zuppe di pasta. Le verdure e la farina non possono essere superate.

I benefici porteranno piatti a base di coniglio, tacchino, pollo, agnello, manzo. L'uccello deve essere cucinato senza pelle. La carne deve essere bollita e cotta al forno. Puoi mangiare salsicce al latte, che dovrebbero essere bollite prima di mangiare. Consentito nella dieta piatti dalla massa di cotoletta: gnocchi, polpette di carne vapore e polpette.

L'elenco dei prodotti che devono essere presenti nel menu include necessariamente pesce contenente non più del 5% di grassi: merluzzo, lucioperca, persico, luccio, nasello, zafferano, odore. Il pesce è meglio cotto o bollito.

Non dimenticare l'uso di verdure che sono meglio cuocere, far bollire e cuocere a fuoco lento. Le cipolle in insalata fresca non sono raccomandate. Più volte alla settimana, puoi cucinare purè di piselli verdi, deliziose cagliate di fagioli, casseruola di carote.

Che tipo di formaggio è possibile con la dieta 5? Trattiamo il fegato

Tabella di dieta 5 - descrizione e principi generali

Gli esperti vedono l'unico scopo della dieta è quello di garantire i bisogni del paziente per un'alimentazione razionale. Non importa quanto sia grave la malattia, il paziente deve essere uniformemente saturo di sostanze benefiche. Dieta consente di sostenere l'attività del fegato e del sistema biliare adiacente.

In generale, la tabella n. 5-P è indicata per disfunzionalità del fegato e JVS:

La cirrosi.
Esecuzione di malattia di calcoli biliari.
Lo stato di colecistite di qualsiasi gravità.
Epatite - acuta e cronica senza esacerbazioni.

I pazienti con un sistema digestivo sano possono ricevere cibo secondo lo sviluppo dietetico di Pevsner n. 5.

Quali sono le caratteristiche di questo tavolo? I medici sanno che il suo punto forte è l'equilibrio di proteine e carboidrati. È importante ridurre al minimo l'assorbimento di grasso per il recupero del fegato. Oli essenziali, così come il cibo con colesterolo e acido ossalico, insieme con purine nella dieta di una persona malata non dovrebbero essere. Taboo Pevzner impone su tutti i prodotti fritti e con estratti concentrati di azoto.

La nutrizione clinica n. 5 si basa sui prodotti di cottura, bollitura e cottura. Carne e verdure a base di fibre con fibre, il famoso medico consiglia di macinare. Passare verdure per i primi piatti è impossibile. Anche mangiare cibo è troppo freddo. In generale, il paziente deve mangiare 5 - 6 p. al giorno

Parliamo della composizione del cibo. Quando la malattia del fegato deve aderire ai seguenti indicatori:

Proteine - 80 g (il 55% di questo valore è dato a sostanze animali).
Grassi - anche 80 g, di cui 1/3 cade su vegetali.
Carboidrati - tra 350 - 400 g con consumo di zucchero non più di 80 g.

Un punto importante nella preparazione di piatti in condizioni patologiche del fegato e GVS è l'uso di sale. Pevzner ha designato il volume ottimale di questo prodotto per un giorno - circa 10 g. È impossibile deviare da loro. Lo xilitolo e il sorbitolo sono presenti nella dieta nella quantità di 27-40 g. L'acqua pulita dovrebbe essere bevuta in un volume di 2 litri.

La dieta numero 5 è una delle quindici diete terapeutiche principali, o come vengono talvolta chiamate - tabelle, che è prescritta per le malattie della colecisti, del fegato, delle vie biliari. Il suo scopo è fornire al paziente un'alimentazione corretta, che aiuti a normalizzare il fegato, a migliorare la secrezione biliare, risparmiando il fegato.

Le indicazioni per l'uso della tabella n. 5 sono periodi di recupero dopo epatite acuta e colecistite, senza esacerbazione - colelitiasi, colecistite cronica ed epatite, cirrosi epatica (senza insufficienza epatica), nonché gastrite cronica (senza disturbi drastici), colite cronica (con tendenza a costipazione), il periodo postoperatorio dopo la rimozione della cistifellea.

La dieta contiene cibi con normale contenuto di carboidrati e proteine, la restrizione si applica ai grassi (per lo più refrattari). Dalla dieta esclusi alimenti contenenti acido ossalico, oli essenziali, ricchi di colesterolo, purine, prodotti di ossidazione dei grassi, che si formano durante la tostatura.

La dieta giornaliera approssimativa di questa dieta include 50 g di carboidrati, 70 g di grassi, 100 g di proteine. Il valore energetico è 2500-2900 kcal. Se fai un menù equilibrato, mangiare non sarà solo utile, ma anche gustoso.

Nei piatti dietetici aumenta il contenuto di pectine, sostanze lipotropiche, liquidi, fibre alimentari. Dietetico frazionale - cinque o sei volte al giorno. I piatti sono per lo più bolliti e cotti, meno spesso - in umido. Quando si cuoce farina, cipolle, carote e altre verdure non passano.

Tabella di dieta di differenza numero 5

I pazienti tendono spesso a percepire la dieta come una punizione per il loro atteggiamento negligente nei confronti della salute e come restrizioni continue. Tuttavia, questo è solo uno stereotipo. Cibo correttamente organizzato, puoi ricostruire il corpo e passare facilmente al cibo sano.

Se si alternano prodotti e si tiene conto del principio di stagionalità, è possibile passare a cibi a basso contenuto di grassi e sale in appena un paio di settimane e in futuro sarà facile attenersi a questo regime per anni.

La dieta 5 è una tabella che è possibile, ciò che non è permesso - non sono solo raccomandazioni o restrizioni. Questa è una transizione dalla dieta abituale a una dieta moderata. Dal momento in cui questo sistema è illimitato. I pazienti si abituano facilmente e possono attenersi ad esso per un massimo di due anni. Questo è il principale vantaggio della dieta e della sua differenza e altre restrizioni.

La dieta ricreativa può fornire la remissione dell'infiammazione e ridurre il carico sugli organi indeboliti dal farmaco. Gli esperti confermano che i pazienti che hanno osservato questo regime per un massimo di due anni hanno un chiaro progresso in termini di recupero.

Ricette "quinto tavolo" è spesso usato al di fuori della pratica medica. Sono utilizzati negli alimenti per l'infanzia, nelle istituzioni educative e sanitarie-resort. Inoltre, le casalinghe cucinano spesso le loro case e ignorano il valore curativo dei piatti.

Scopo e tipi di tabella di dieta numero 5

L'azione terapeutica e depurativa della dieta del quinto tavolo si basa sul rifiuto dell'uso di una determinata categoria di prodotti, nonché sui cambiamenti nella tecnologia di preparazione dei prodotti autorizzati. Di solito, la tabella di dieta terapeutica numero 5 è prescritta per colecistite, epatite, malattia calcoli biliari in forma acuta o cronica e nel processo di recupero.

Lo scopo dell'applicazione è il ripristino o il mantenimento del normale funzionamento dei dotti biliari e del fegato, migliorando la produzione di bile. Alla sua base, sono state sviluppate opzioni dietetiche per soddisfare i bisogni individuali causati da una particolare malattia.

Sottospecie in cui è suddivisa la tabella di trattamento n. 5:

5a è prescritto per esacerbazione di epatite, colecistite, malattia del calcoli biliari;
La dieta grassa 5l / g o lipotropica è prescritta per la colecistite cronica caratterizzata da stasi biliare;
5p è prescritto per la pancreatite cronica nel periodo di riacutizzazione post-acuta, durante il recupero;
5 p nominati dopo l'intervento chirurgico associato a un'ulcera gastrica;
5yu o sparing è prescritto per epatite, gastrite cronica, duodenite, con sindrome postcholecistectomia.

A causa della composizione equilibrata e del miglioramento della salute, la tabella di dieta 5 può essere mantenuta per 1,5-2 anni.

Oltre all'effetto terapeutico, questa dieta ha dimostrato di essere un modo efficace e delicato per perdere peso, consentendo di controllare il numero di calorie consumate e ha un effetto disintossicante sul corpo.

La tabella n. 5A - crea la massima tranquillità del fegato, è prescritta per l'epatite acuta e la colecistite e l'esacerbazione di malattie croniche (epatite, colecistite e tratto gastrointestinale), cirrosi epatica nella fase di compensazione.
5B - con grave esacerbazione di epatite cronica e colecistite, cirrosi epatica con moderata insufficienza, con ulcera peptica e gastrite, che sono combinati con epatite o colecistite.
5P - con pancreatite cronica in fase di recupero o senza esacerbazione. Normalizza la funzione del pancreas, riduce l'eccitabilità della cistifellea, risparmia lo stomaco, il fegato e l'intestino.
5GA - dieta ipoallergenica, basata sulla tabella di base n. 5, ma sono esclusi tutti i frutti di mare, pesce, caviale, uova, formaggi lavorati, gelati, peperoni, sottaceti, crauti, arachidi, sesamo, nocciole, semi di girasole., albicocche, pesche, lamponi, uva, melograni, ananas, melone, olivello spinoso, kiwi, cereali di semola e grano, latte intero, bevande alla frutta, torte, cioccolato, marshmallow, caramelle.
Sindrome 5CH - postcolecistectomia con presenza di duodenite e esacerbazione di gastrite cronica. Fornisce il massimo risparmio degli organi digestivi e la riduzione della secrezione biliare.
5Ж o 5 L / W - è prescritto per l'ipotensione della colecisti con sintomi di stasi biliare e nello stato dopo colecistectomia con congestione biliare nel fegato. La nutrizione ha lo scopo di migliorare la secrezione biliare e migliorare la circolazione intestinale della bile, quindi la dieta include acidi grassi e proteine polinsaturi.
5P - con sindrome di dumping dopo resezione per ulcere.

C'è una varietà di dieta numero 5 - un tavolo 5A. È destinato a pazienti con esacerbazione di colecistite ed epatite. Le sue azioni mirano a rimuovere l'esacerbazione della malattia, dopo di che i pazienti tornano nuovamente alla quinta tabella. I cibi taglienti, fritti e grassi, così come gli acidi organici di frutta e verdura sono esclusi dal consumo.

Pertanto, sono sottoposti a trattamento termico, hanno bisogno di bollire o cuocere. Non puoi mangiare il cibo che causa il processo di fermentazione nell'intestino. C'è una dieta numero 5P, è mirata a una corretta alimentazione delicata con infiammazione del pancreas.

Per i bambini

Nei bambini, i disturbi funzionali del sistema biliare sono più comuni, meno spesso malattie infiammatorie (colecistite, colangite). Tuttavia, i disturbi funzionali possono causare lo sviluppo di patologie organiche del fegato, delle vie biliari e del pancreas.

Il tavolo per bambini non è diverso da quello per gli adulti. I principi principali del trattamento termico dei piatti rimangono. L'assunzione di cibo in sé è un buon stimolatore del flusso biliare verso l'intestino. Ne consegue che i pasti dovrebbero essere regolari.

La dieta dei bambini dovrebbe essere appropriata per l'età e contenere la quantità ottimale di proteine e carboidrati, vitamine ed essere facilmente digeribili. Per un bambino di 5 anni, la proteina ottimale che è facilmente digeribile è quella dei latticini, uova e pesce (se non è allergico).

Nel trattamento delle disfunzioni con un aumento del tono degli sfinteri, il contenuto di grasso diminuisce (è calcolato sulla base di 0,5-0,6 g per kg di peso). Si raccomandano grassi di origine vegetale e sono esclusi grassi animali refrattari. Nella discinesia ipomotoria, la quantità di grasso vegetale aumenta a 1,0-1,2 g per kg di peso del bambino.

frittata con latte a vapore;
porridge di grano saraceno con olio vegetale;
tè con aggiunta di latte

budino di riso con mela cotta.

zuppa di verdure con panna acida;
soufflé di pollo;
purè di patate;
succo di frutta dolce.

casseruola di ricotta;
succo di zucca

pesce con salsa al latte;
Farina d'avena;
infuso di camomilla o rosa canina.

È possibile curare la dieta del fegato "tavola 5"?

Se la malattia è iniziata, la dieta "Tabella 5" aiuterà solo a non permettere la distruzione definitiva dell'organo, che potrebbe facilitare il trasferimento della malattia. Se la malattia è nella fase iniziale, seguire la dieta epatica del Pevsner può ancora normalizzare il suo lavoro, migliorare il processo di separazione biliare e stabilizzare il metabolismo dei grassi a causa dell'accumulo di glicogeno.

Poiché il fegato è in grado di rigenerarsi, nel tempo, il corpo può riprendersi e iniziare a funzionare normalmente.

Cucinare il formaggio fuso a casa

La tabella di dieta Pevznerskaya 5 annuncia ciò che è possibile e ciò che assolutamente non possono essere persone con malattie del fegato e GVS, e parla dell'importanza della temperatura del cibo consumato. Quanto caldo o freddo può essere dovrebbe essere discusso con il medico. La dieta dovrebbe corrispondere alle caratteristiche dell'organismo di un particolare paziente.

Zuppa di patate

Per 2 litri di acqua, mettere 2 patate a dadini, aggiungere le cipolle affettate e il riso.
I piatti vengono messi sul forno, i fiori di broccoli e una carota grattugiata vengono lanciati nel processo di ebollizione dei primi componenti.
La zuppa viene cotta a una temperatura moderata del piatto. La prontezza è giudicata in base alla morbidezza del riso e delle verdure.
Alla vigilia del viaggio, il piatto è salato.
Prima dell'uso, aggiungere 1 cucchiaino. olio e un po 'di verdure.

Ricetta polpetta caucasica

Un pezzo di manzo morbido (150 g) è intrecciato senza grasso e tendini.
Le bacche di prugna (12 g) vengono conservate in acqua e i nucleoli vengono rimossi. Taglio di asciugatura
La carne trita è integrata con latte (2 cucchiai), un uovo, un cubetto di burro e nastri di prugne secche. La composizione è salata
I prodotti a forma di palla vengono fatti rotolare fuori dalla miscela e cotti al forno.
Prima di servire, le polpette "caucasiche" vengono versate con panna acida e riscaldate.

Cheesecake di verdure

50 g di carote sono schiacciate e lasciate entrare l'olio (20 g di prugne d'olio sono messe nel liquido). Quindi, versare 5 g di semolino e far bollire la composizione con costante agitazione.
La billetta viene raffreddata e unita ad un uovo, 20 g di zucchero, 160 g di ricotta a basso contenuto di grassi, un pizzico di sale e 20 g di farina.
Formate cheesecake sono impanate con farina e fritte nel burro.
Inoltre, il piatto è cotto a vapore nel forno.

Un piatto molto utile, consigliato per la dieta, è patate al forno con latte e formaggio. Per la sua preparazione occorrono 5 g di burro, 240 g di patate, 20 g di formaggio a pasta dura, 20 g di latte.

Le patate devono essere pulite e tagliate in cerchi. Il formaggio può essere schiacciato con una grattugia. La pentola deve essere accuratamente unta e mettere le patate e il formaggio. Così preparato piatto versare il latte. La pentola, coperta con un coperchio, deve essere messa nel forno.

Puoi cucinare l'aringa tagliata. È necessario prendere 15 grammi di cipolle, filetti di aringa 95 grammi, 3 grammi di aceto, 20 grammi di mele, 10 grammi di olio vegetale, 10 grammi di latte, 10 grammi di pane. Le aringhe devono essere pulite. Quindi immergere i filetti in acqua. Il pane raffermo è immerso nell'acqua e ben strizzato.

Le mele devono essere sbucciate e tagliate a fette. Cipolle pulite, tritare e friggere. Filetto di pesce, mele, pane e cipolle dovrebbero essere tritati. Nella miscela risultante è necessario aggiungere un po 'di olio e aceto. La massa di aringhe deve essere immediatamente messa in forma, dalla cipolla verde per formare la coda e le pinne, e dalla panna acida con una bassa percentuale di scaglie di grasso.

Poiché il cibo dietetico è progettato per un lungo periodo di tempo e deve essere diversificato, l'hostess ha spesso una domanda: cosa cucinare?

La colazione consiste solitamente di porridge di latte o di porridge bolliti nell'acqua. Può essere riso, grano saraceno, farina d'avena o semolino. Puoi anche cucinare omelette o ricotta. Tutti i giorni nella Tabella 5A, 5 includono il tè con il latte, nella merenda a metà mattinata - si possono preparare mele cotte, succhi di frutta e verdura, porridge di zucca.

Nella dieta medica, le ricette del quinto tavolo per il secondo prevedono una varietà ancora maggiore. Può essere bollito e pollo appena sfornato, pesce al forno con salsa di panna acida, cotolette di carne e pesce e gnocchi.

I dessert sono anche ampiamente rappresentati: soufflé di ricotta, cheesecake con carote, budino di ricotta, mousse di frutta e bacche, sambuk, soufflé di frutta e bacche, biscotti proteici e prodotti da forno a base di proteine e zucchero (palle di neve, meringhe).

La scelta dei piatti a base di verdure non è meno varia: verdure in salsa di latte, purea di barbabietola, patate nel latte, purea di carote con mele, cavoli in umido nel latte, spezzatino di verdure, involtino di patate con carote, involtini di cavolo con verdure e riso, cavolfiore, stufato nel latte.

Tenendo conto della tecnologia moderna, molti di questi piatti possono essere preparati in un fornello lento. Ad esempio, i pancake, fritti nel burro in una padella, non sono ammessi e cucinati in una pentola a cottura lenta e non troppo fritti - è possibile.

I primi piatti Zuppe mucose e passate

Le zuppe mucose vengono preparate dal terzo giorno dopo la rimozione della cistifellea e con marcata esacerbazione di colecistite ed epatite, e sono incluse nella Tabella n. 5A. Rappresenta un decotto teso di cereali ben bolliti. La purea di zuppa è preparata con verdure, cereali, con l'aggiunta di carne o pollame.

Sul tavolo 5A, 5 e 5P vengono cotti su brodo vegetale o di cereali. Inclusi nei prodotti vengono fatti bollire fino a cottura e passati in uno stato di purè di patate, che viene combinato con il brodo, portato a ebollizione. In modo che le particelle dei prodotti non si depositino, il piatto è riempito di salsa bianca e bollito di nuovo.

1. patate - 2 pezzi, 2. riso - 100 gr., 3. cipolla - 1 pz. (piccolo), 4. carote - 1 pz., 5. broccoli - 50 gr. sale a piacere

1. Pulire e tagliare a dadini le patate, mettere in una casseruola da 2 litri con acqua fredda. Aggiungere lo stesso riso, le cipolle tritate e dato alle fiamme. Strofinare le carote su una grattugia e inviarle alla zuppa insieme a fioretti di broccoli.

1. Polpa di manzo - 150 gr., 2. latte - 2 cucchiai. l., 3. albicocche secche o prugne secche - 10 gr., 4. burro - 1 cucchiaino., 5. uovo - 1 pz., 6. panna acida - 20 gr., 7. sale.

1. Pulendo la carne dai tendini e dal grasso, passare due volte attraverso il tritacarne. Albicocca o prugne prugne in acqua e, liberando dalle ossa, tagliatele a fettine sottili. Aggiungere il latte macinato, il burro, le uova, l'albicocca secca o le prugne secche alla carne macinata, salare e mescolare.4. Dividere la massa risultante in palline, cuocere fino a cottura ultimata, versare panna acida e scaldare.

1. formaggio fresco 9% - 150 gr., 2. carote - 50 gr., 3. burro - 20 gr., 4. semolino - 5 gr., 5. uovo - 1 pz., 6. zucchero - 20 gr., 7. farina di frumento - 30 gr., 8. pizzico di sale

1. Dopo aver strofinato le carote su una grattugia fine, cospargere con acqua e burro per circa 20 minuti, quindi versare il semolino, cuocere, mescolando. Raffreddare la massa risultante e aggiungere la cagliata con uovo, zucchero, sale e la maggior parte della farina.

patate fresche - 2 tuberi;
riso - 100 grammi;
cipolla - 1 pezzo;
carote - 1 radice;
broccoli - 50 grammi;
sale - a piacere.

Secondo la ricetta "zuppa di patate dietetiche" è preparato come segue:

Lavate le patate e sbucciate, tagliatele a dadini e mettete in una piccola casseruola con acqua fredda.
Versare nello stesso lo stesso riso, tritare finemente le cipolle e metterle sul fuoco.
Mentre la padella si scalda, grattugia le carote fresche pulite e lavate e mettile insieme ai broccoli nella zuppa di cottura.
La zuppa viene cotta a fuoco lento fino a riso e verdure cotte, sale prima della fine della sua cottura.

Servire una zuppa calda, aggiungere verdi tritati e 1 cucchiaino di olio vegetale in ogni piatto.

polpa di manzo - 150 grammi;
latte - 2 cucchiai;
prugne o albicocche secche - 10 grammi;
burro - 1 cucchiaino;
uovo di gallina - 1 pezzo;
panna acida naturale - 20 grammi;
sale - a piacere è minimo.

Secondo la ricetta casalinga: "polpette caucasiche" sono preparate come segue:

Carne, guarnita di grasso e tendini, tagliata a fette e tritata due volte.
Prugna o albicocca leggermente far bollire in acqua, libera dall'osso e tagliata a fettine sottili.
Nel trito, posto in una ciotola adatta, versare il latte, un uovo crudo, le prugne tritate o le albicocche, salare e mescolare il tutto fino a ottenere una massa omogenea e soffice.
Passare il trito in identiche palline, mettere su una teglia unta o una padella stufata, che viene posta nel forno, e cuocere le polpette fino a quando sono pronte a 180 gradi, rimuovere il contenitore con loro, versare la panna acida e tornare al forno per circa 5 minuti in modalità fuoco basso.

ricotta 9% contenuto di grassi -150 grammi;
carote - 50 grammi;
burro - 20 grammi;
semolino - 5 grammi;
uovo di gallina - 1 pezzo;
zucchero semolato - 20 grammi;
farina di frumento - 30 grammi;
sale - pizzico.

Le cheesecake fatte in casa con le carote in una ricetta semplice sono preparate come segue:

Lavare le carote, sbucciare, grattugiare sul lato poco profondo della grattugia e spegnerlo in una piccola quantità di acqua per 20 minuti con l'aggiunta di burro. Versare il semolino mescolando e cuocere per un breve periodo, mescolando continuamente, in modo da non bruciare.
Raffreddare il risultante porridge di semola di carota, unire con la ricotta, con l'uovo, con lo zucchero, con sale e con una percentuale maggiore di farina. Tutti impastano fino a che liscio.
Tagliare l'impasto in palline, arrotolarle con il resto della farina, friggerle velocemente su entrambi i lati in un tegame nel burro, mettere su una teglia e cuocere fino a cottura completa nel forno.

Servi torte di formaggio così belle con ryazhenka con panna acida o marmellata calda a caffè con latte o tè al limone.

Indicazioni per la dieta

La dieta numero 5 è stata sviluppata da un dietologo e terapeuta M. Pevzner. come parte di altri tipi di diete terapeutiche nella patologia di altri organi (ce ne sono 15).

L'implementazione delle raccomandazioni dietetiche della tabella sono riportate in diverse principali malattie dell'apparato digerente, che includono:

L'epatite cronica è una malattia epatica infiammatoria di varie eziologie (virus epatotropici, tossine, alcool). Nel caso di un processo acuto (durata della reazione infiammatoria fino a sei mesi), questa dieta viene utilizzata durante il periodo di recupero (recupero clinico e di laboratorio con normalizzazione dei principali indicatori del fegato).
La cirrosi è la graduale morte degli epatociti (cellule epatiche) con la loro sostituzione con tessuto fibroso (connettivo), mentre il fegato non svolge le sue funzioni.
La colecistite è un'infiammazione della colecisti, in cui la dieta 5 è indicata nel periodo di remissione (una diminuzione della gravità dell'infiammazione) e durante un decorso cronico, prolungato, con una bassa intensità di sintomi, disfunzione.
Malattia di calcoli biliari (colecistite calcificata) è una patologia di scambio con un decorso cronico caratterizzato dalla formazione di calcoli nella cistifellea e nei suoi dotti.

In queste malattie, la dieta 5 è utilizzata in assenza di una concomitante malattia intestinale (enterite, duodenite, enterocolite).

Mangiare frequentemente in piccole porzioni - di solito è necessario mangiare 4-5 volte al giorno. Prodotti esclusi che aumentano la formazione di acidi nello stomaco: caffè, alcol, cibo in scatola, sottaceti, cibi grassi, piatti speziati. Per quanto riguarda la cottura, la preferenza è data alla sua cottura o cottura a vapore (tempra, cottura delle casseruole sono permesse), mentre è desiderabile schiacciare il cibo. Il cibo dovrebbe essere dominato dal cibo con una quantità sufficiente di proteine, una diminuzione della quantità di grassi (soprattutto animali) e carboidrati facilmente digeribili. L'apporto calorico giornaliero dovrebbe essere di circa 2400-2800 kcal. In questo caso, la maggior parte della proteina è di circa 80 g (metà deve essere di origine vegetale), i grassi sono anche circa 80 g (un terzo di loro sono di origine vegetale), i carboidrati - fino a 400 g

Per quali malattie è prescritta questa dieta?

colecistite acuta ed epatite nella fase di guarigione;
epatite cronica senza esacerbazione;
malattia da calcoli biliari in remissione;
in caso di cirrosi epatica (in assenza di insufficienza epatica);
colecistite cronica (senza esacerbazione).

Ricordiamo che la dieta "tavola 5" non è prescritta durante l'esacerbazione della malattia e viene utilizzata per il trattamento delicato e il ripristino del fegato e delle vie biliari del corpo. Principalmente prescritto dai medici nei seguenti casi:

Con colecistite, sia cronica che per recupero;
Nell'epatite cronica senza esacerbazioni focali e durante il periodo di recupero;
Con calcoli biliari;
Con cirrosi epatica e mancanza di funzionalità.

Il tavolo Diet 5 è consigliato a chiunque abbia problemi con gli organi digestivi, in particolare quelli afflitti dalle seguenti malattie:

Epatite in forma cronica.
La colecistite è cronica.
Cirrosi del fegato, se non c'è insufficienza epatica.
La presenza di calcoli alla cistifellea.
Pancreatite.
Gastrite e duodenite.
Il periodo postoperatorio quando la cistifellea viene rimossa.

Il quinto tavolo è assegnato solo a coloro che non hanno gravi patologie dell'apparato digerente. L'alimentazione dietetica secondo Povzneru è progettata per le persone che hanno malattie con il fegato.

La conseguenza di un apporto calorico eccessivamente basso è un rallentamento del metabolismo, quindi il ritorno dei chili caduti dopo il completamento della dieta è quasi inevitabile.

Una dieta povera può portare a un deterioramento delle viscere, la dieta è spesso accompagnata da stitichezza.

La dieta nella versione classica (con vino bianco) è controindicata per coloro che hanno avuto o hanno problemi con l'alcol.

Non consigliato "5 formaggi trasformati" per le persone con malattie del tratto gastrointestinale e disturbi endocrini, così come i bambini e gli adolescenti, gli anziani e le persone indebolite, le donne in gravidanza e in allattamento.

La tabella di dieta numero 5 fornisce una temperatura ridotta, un carico meccanico e chimico sull'intestino e sullo stomaco, contribuisce alla normalizzazione del metabolismo dei grassi e al funzionamento del sistema biliare. Allo stesso tempo, fornisce tutti i bisogni del corpo anche durante il periodo di crescita, quindi può essere applicato a bambini e donne incinte.

epatite - infiammazione del fegato sia di natura virale che tossica, acuta - al momento del trattamento, cronica - in remissione;
colecistite con processo infiammatorio acuto o di bassa intensità;
pietre nella cavità della cistifellea e dei dotti.

C'è la versione più benigna della dieta - tabella numero 5a. È prescritto per il periodo di esacerbazione di malattie croniche, con complicazioni o se l'infiammazione del fegato e della galla sono combinati con la gastrite o l'ulcera allo stomaco.

Oltre al tavolo numero 5 e al numero 5a, sviluppato da Pevzner, sono state create successive modifiche alla dieta:

N. 5p - per pazienti con pancreatite per il periodo di recupero e tra recidive di malattia cronica;
N. 5, dieta postoperatoria 2 settimane dopo l'intervento nei dotti biliari o nella resezione della cistifellea;
No. 5l / f - in epatite cronica, che è accompagnata da una violazione del deflusso della bile;
No. 5p - per il recupero dopo gastrectomia, se ha portato all'accelerazione del passaggio del cibo attraverso il tubo digerente e il deterioramento della sua digestione.

La gente in buona salute per la dieta di perdita di peso numero 5 non è suggerita a causa del contenuto calorico elevato. Usando alcuni dei principi della dieta - cibo caldo e macinato, cibi con un effetto lipotropico, molti liquidi - può essere utile nei primi cambiamenti nel funzionamento del tratto gastrointestinale.

Qual è la dieta

Il cibo risparmiato consentito al tavolo n. 5 deve soddisfare diversi requisiti: avere una composizione nutrizionale completa, escludere cibi nocivi ed evitare l'irritazione del tratto gastrointestinale con piatti piccanti, troppo caldi o freddi, cibi grossolani.

I prodotti grossolani devono essere sottoposti a rettifica meccanica. Verdure crude e bollite con un eccesso di fibra strofinato su una grattugia, finemente tagliata o macinare in un frullatore. La carne con le vene macina in un tritacarne. I restanti cibi possono essere mangiati nel loro complesso.

I metodi di trattamento termico consentiti per questa dieta sono l'ebollizione, la cottura senza crosta, la cottura a vapore. Raramente - tempra. È vietato friggere, fumare, grigliare.

La quantità di proteine nel menu non dovrebbe essere inferiore alla norma fisiologica: 0,8 g per kg di peso del paziente, preferibilmente più di 1 grammo. Circa il 60% delle proteine deve essere ottenuto da prodotti di origine animale.

I carboidrati al giorno dovrebbero essere di 300-330 grammi, di cui a digiuno - solo 40 g. Quando si crea il numero di tabella 5 fornito circa 70 grammi di zuccheri facilmente digeribili. Successivamente, con un aumento del numero di disturbi del metabolismo dei carboidrati, la quantità consentita è stata ridotta.

La dieta consente circa 80 grammi di grassi al giorno. Un terzo di loro deve essere ottenuto dalle piante. Degli animali, la preferenza è data al grasso del latte: panna, burro, panna acida. I grassi refrattari (confetteria, carne di montone, manzo) sovraccaricano il tratto gastrointestinale e contengono un eccesso di acidi grassi saturi e colesterolo, quindi la loro quota nel menu è ridotta al massimo.

Per la normale digestione nella dieta dovrebbe essere una grande quantità di acqua (circa 2 litri), il menu per ogni giorno deve essere cibo liquido.

Dieta 5 tavolo, cosa si può mangiare, e cosa no, capiremo, è solitamente mostrato con malattie comuni del tratto gastrointestinale e il sistema epatobiliare. In assenza di anomalie intestinali, questa dieta può essere una prescrizione di base.

Colecistite o infiammazione della cistifellea.
Epatite, che è un'infiammazione cronica del fegato.
La discinesia biliare è un problema di secrezione biliare.
Cirrosi epatica, in cui le cellule sane si estinguono gradualmente e vengono sostituite dal tessuto connettivo.
Malattia di calcoli o colecistite calcicola.

Non puoi prescriverti questa dieta da solo. Cosa ti si addice: il quinto tavolo o qualche altra modalità, solo uno specialista dovrebbe decidere.

Ricetta dietetica: "Polpette caucasiche"

Considera i prodotti consentiti da Pevzner.

Baking. Deve essere grano o segale. Prodotti di roba con pesce e carne. I dessert sono ammessi biscotti salati e torte biscottate senza gustosi strati.
Il primo piatto. Dieta liquida numero 5-P - tutti i tipi di zuppe. Cuocili con verdure, latte e pasta, barbabietole e stile vegetariano. Riempire le minestre con la farina senza prefrigerare.
Latte. È usato pulito e anche mangiato panna acida, formaggio.
Carne e carne completamente senza grassi. Qui è necessario rimuovere la pelle, rimuovere i tendini e la fibra di collegamento. Agnello magro, manzo o maiale bollire, infornare. I pezzi di carne sono messi in pilaf, il ripieno è farcito con cavoli ripieni.
Pesce. La delicatezza a basso contenuto di grassi è bollita e cotta. I filetti si trasformano in gnocchi, polpette di carne.
Le uova vengono mangiate così: 1 tuorlo / giorno e proteine - in quantità qualsiasi, ma ragionevole.
Cereali. La quinta dieta prescrive magre di grano saraceno e avena. La pasta dovrebbe essere selezionata dal grano duro.
Verdure. Anche se crudi, bolliti o in umido, vengono inseriti in insalate / contorni o mangiati come una prelibatezza separata. Le cipolle vengono mangiate bollite, kvas di cavolo, i piselli sono cotti come purè di patate.
Bacche di frutta - senza acido Dai dolci puoi coccolarti con la marmellata, il miele - in assenza di allergie, marmellata, gelatina. Permesso caramelle senza cioccolato, così come zucchero, caramelle.

È consentito ricaricare il cibo terapeutico con olio raffinato e Pevzner può essere usato solo con parsimonia. Le bevande saranno utili succhi, caffè, diluiti con latte, tè verde / nero, brodi di frutti di bosco.

Ora elenchiamo ciò che non si può mangiare con una dieta "5 table".

Funghi.
Salò.
Cioccolatini.
Gelato
Legumi.
Caviale e conservazione
Regali acidi della natura.
Salse amare, condimenti, spezie.
Alcol e bevande analcoliche.
Caffè senza supplemento di latte, bevande al cacao.
Carne grassa, carne affumicata e prodotti a base di salsicce.
Brodi di pesce, funghi, carne e okroshka, zuppa di cavoli.
Torte, fritte in padella, pane appena sfornato, bignè, infornamento.
Verdure sottaceto, acetosa, spinaci, ravanelli, aglio.

Di conseguenza, il secondo momento ambiguo della dieta è la sua composizione. Diamo di seguito (calcolo del cibo per un periodo di cinque giorni):

cinque pezzi di formaggio fuso;
cinque pezzi di uova di pollo bollite;
cinque pomodori;
cinque mele;
Peperone dolce bulgaro (o cetrioli) - anche cinque pezzi;
Vino bianco - 0,7 litri.
ricotta a basso contenuto di grassi - 1 chilogrammo.
Verdi.

Menù dietetico giornaliero:

10:00 - caffè o tè senza aggiunta di zucchero semolato con una cagliata di formaggio fuso;
12:00 - uovo, pomodoro e verdure:
14:00 - una mela;
16:00 - Pepe bulgaro (o cetriolo) con verdure, 200 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
20:00 - un bicchiere di vino bianco.

Il ricevimento obbligatorio di un bicchiere di vino la sera spiega perché la dieta ha un nome così, ma in pratica ci sono molti punti e domande controversi.

Ad esempio, nessuno, in particolare quelli che hanno seguito una dieta simile, non è in grado di spiegare una cosa come "cinque formaggi trasformati". Che cosa è considerato un modello per misurare il formaggio lavorato? Abbiamo conosciuto fin da bambino formaggio fuso tipo "Amicizia" a forma di rettangolo nella sua dimensione leggermente diversa da un piccolo triangolo come "Viola".

Cercando di trovare la risposta a questo problema in vari forum, divenne immediatamente chiaro che coloro che erano affascinati da questa promessa dopo un periodo di cinque giorni per diventare magri come una cerva preferiscono solo un triangolo di piccole dimensioni.

A proposito, dovresti considerare che, a seconda del contenuto di grassi, anche la cagliata è variata. E qui di nuovo sorge un numero enorme di domande incomprensibili.

Certamente, tali domande, molto probabilmente, non sono più così importanti quando un bicchiere di vino viene preso alle 20:00 previste. Solo qui il problema riappare: molti nutrizionisti dichiarano all'unanimità che un bicchiere di vino consumato a stomaco vuoto (ricotta e pepe, mangiato quattro ore fa, è stato digerito molto tempo fa) è una soluzione inopportuna. Inoltre, cinque giorni di fila. In questo caso, puoi facilmente ottenere un'ulcera allo stomaco.

Vi è anche il pericolo che, a seguito dell'assunzione di alcol, si sviluppi anche l'appetito, oltre a cullare la vostra vigilanza.

Sebbene alcune delle opzioni della 5 dieta di formaggio trasformata al posto del vino, vengono introdotte nella dieta kefir, Ayran o Tan e altre bevande lattiche. Tuttavia, il nome di tali diete non contiene la parola "divertente".

La ricotta è un tesoro di calcio, giusto? Altrimenti, non tutti lo avrebbero usato. Perché la cagliata sia davvero utile, non dovrebbe essere priva di grassi e avere un contenuto medio di grassi - solo in questo caso il calcio è ben assorbito.

E il fattore più significativo a causa del quale alcuni degli specialisti nel campo della dietetica non considerano "5 formaggi trasformati" una dieta, ma semplicemente l'indulgenza, è il suo componente principale - il formaggio lavorato.

Esistono quattro tipi di formaggio fuso. Si tratta di formaggi a base di salsiccia, affettati, dolci e pastosi.

I formaggi dolci trasformati sono fatti con l'aggiunta di sciroppi, marmellate, zucchero e altri additivi saporiti. Quindi, scartiamo immediatamente questo tipo di cagliata di formaggio dalla dieta del "formaggio trasformato": i formaggi inclinati a base di latticini e i formaggi a caglio vengono tagliati in modo conveniente e buono.

E la maggior parte delle persone che praticano una dieta chiamata "5 cagliata" preferiscono solo loro. Tuttavia, se teniamo conto del fatto che il caglio ha un contenuto di grassi di circa il 50-70%, risulta che questo prodotto non è adatto per seguire questa dieta.

Il formaggio pastoso è in realtà anche più grasso, quindi dovrebbe essere scartato.

In generale, ti consigliamo di fermarti sui formaggi salsiccia. I formaggi grassi cagliati vengono aggiunti solo come prodotti ausiliari e si basano su prodotti caseari e formaggi magri.

Tuttavia, prima di decidere se assegnare formaggi trasformati a prodotti dietetici, determiniamo prima tutti i vantaggi e gli svantaggi. In altre parole, l'utilità e il danno dei formaggi lavorati.

Il vantaggio è che il formaggio fuso per il dimagrimento è assorbito dal corpo in modo relativamente 100%. Ciò significa che anche componenti utili vengono assimilati senza sequestro. Il rovescio della medaglia è che il formaggio lavorato contiene più grasso del solido e questi grassi, come gli altri componenti, sono completamente digeriti.

Nel formaggio lavorato c'è una quantità significativa di componenti utili: calcio, fosforo, vitamine D, A ed E, acidi grassi polinsaturi. Questo è anche un vantaggio.

C'è molto più fuso di sodio nel formaggio che nel formaggio a pasta dura. Questo è il motivo per cui non si consiglia di essere coinvolti in persone con malattie cardiovascolari e ipertensione arteriosa. Questo è un difetto.

Questo formaggio contiene meno colesterolo rispetto al duro, ma nella produzione di formaggio fuso aggiunge additivi alimentari fosfatici e chimici, oltre a una notevole quantità di sale. Questi componenti possono portare a reazioni allergiche e sono ancora inaccettabili per le persone con malattie delle urine. Ed è anche noto che il consumo di fosfati porta a fragili ossa.

Un altro svantaggio del formaggio lavorato è l'aggiunta di acido citrico per accelerare la maturazione. Pertanto, non dovrebbe essere consumato da persone con eccessiva acidità e coloro che soffrono di un'ulcera dell'apparato digerente. Questo formaggio è molto calorico rispetto al duro.

Così, abbiamo scoperto con voi ciò che è difficile chiamare formaggio fuso un prodotto dietetico. Contro davvero più di vantaggi.

I nutrizionisti esperti ritengono che il consumo quotidiano di formaggio fuso al mattino crei un rischio per la salute che può essere paragonato all'assunzione di un bicchiere di vino a stomaco vuoto.

Quindi cosa dovresti fare? Dimentica la dieta "5 divertenti formaggi trasformati" e inizia a cercare qualcos'altro? Aspetta, puoi trovare una via d'uscita da qualsiasi situazione!

In realtà, tale dieta ha il diritto di esistere, sebbene sia preferibile apportarvi alcune modifiche. Dopo tutto, secondo gli esperti nel campo della dietetica, solo chi ha consumato una quantità molto più grande di cibo al giorno può perdere peso da esso.

Inoltre, anche loro potrebbero semplicemente non ottenere il minimo risultato. Se è possibile ottenere un effetto da tale dieta, è solo a causa del cibo sano rimanente, ma non dal vino e formaggio fuso.

È vero, il vino può essere lasciato interamente. Un bicchiere di vino bianco di qualità prima di coricarsi ne trarrà beneficio. Solo qui non a stomaco vuoto. È preferibile aggiungervi una mela. In questo caso, per un periodo di 5 giorni, verranno consumate dieci mele invece di cinque, in nessun modo avrà un impatto negativo sulla figura.

Ma il formaggio dovrebbe essere sostituito. Ad esempio, formaggio non salato o qualche tipo di formaggio a pasta dura come "Adygeisky" o "Russian". Un piccolo pezzo di formaggio al mattino può essere consumato con un piccolo toast - sarà comunque molto più utile di un intero formaggio lavorato.

Ti consigliamo di modificare leggermente l'elenco dei prodotti alimentari:

cinque pezzi di formaggio duro;
cinque pezzi di pane fatti con farina integrale;
cinque pezzi di uova di pollo bollite;
cinque pomodori;
dieci mele;
cinque pezzi di dolce pepe bulgaro (o cetriolo);
Vino bianco (o kefir) - 0,7 litri.
ricotta media grassa - 1 chilogrammo.
Verdi.

Menu dietetico di tutti i giorni:

10:00 - caffè o tè senza l'aggiunta di zucchero, pane tostato con pane a base di farina integrale con una fetta di formaggio a pasta dura;
12:00 - uovo, pomodoro e verdure:
14:00 - una mela;
16:00 - Pepe bulgaro (o cetriolo) con verdure, 200 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
20:00 - un bicchiere di vino bianco (o kefir) con una mela.

Una tale dieta aiuta a eliminare i chili in eccesso, e gli effetti negativi non dovrebbero portare. Sebbene prima di seguire qualsiasi dieta si consiglia di consultare un dietologo. Solo in un caso, non puoi farlo - se la persona è un dietologo stesso.

Zuppa di barbabietole su brodo di barbabietola, separate per l'acidificazione, con l'aggiunta di cetrioli freschi, prezzemolo, uova e panna acida a basso contenuto di grassi.
La carne di contadino viene bollita, quindi stufata con carote, sedano, patate e piselli. Salsa al latte cotta con farina bollita.
Gnocchi pigri fatti di fiocchi di latte mescolati con farina, zucchero e burro.
Le polpette sono fatte con carne macinata con l'aggiunta di pane bianco imbevuto e stufato in acqua. Aggiungere un po 'di olio prima di servire.

Prodotti di pasta lievitata: pasticcini di pane quotidiano di segale; pane di frumento da farina di prima e seconda elementare, leggermente stantio. Prodotti da pasta non fermentata: torte e crostate, cotte al forno, ripiene di pesce o carne lessa, con ricotta a basso contenuto di grassi, mele; biscotto o biscotto secco.
Primo pasto caldo: zuppe di latte con pasta; zuppe in brodo vegetale - cereali o con verdure, zuppe di frutta; borscht, zuppa di barbabietola e zuppa vegetariana. Se è difficile rifiutare la farina fritta, deve essere asciugata in una padella senza la partecipazione di grassi e scolorimento.
Consentito solo pesce magro, cotto dopo aver fatto bollire nel forno; gnocchi di pesce, polpette di carne, soufflé.
Agnello: magro, senza grasso, tendini e tessuto connettivo grossolano; carne di pollame senza pelle; agnello, manzo, maiale, coniglio, pollo, tacchino - bollito, seguito da arrostire in forno (intero e tritato); prodotti a base di carne: salsicce di latte, involtini di cavolo, pilaf senza spezie bollite con carne bollita.
Prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi: latte, acidophilus, ricotta al kefir. Piatti da prodotti a base di grassi magri: casseruole, budini, gnocchi pigri, panna acida come additivo per altri piatti, formaggi non piccanti.
Olio vegetale raffinato; Burro in quantità limitata per un panino e come ingrediente in piatti pronti.
Non sono disponibili restrizioni sulla scelta dei cereali per zuppe e porridge, ma preferibilmente grano saraceno, farina d'avena; pilaf con carote e frutta secca, pasta bollita con grasso minimo, crostini, budino di ricotta, manna con poco zucchero e contenuto di grassi.
Piatti a base di uova fresche: uovo sodo bollito, cotto nella frittata del forno, tuorlo d'uovo - 1 al giorno.
Varie verdure in forma cruda, bollita e in umido come contorno o piatti separati: cetrioli, pomodori, carote, peperoni, cavoli rossi, barbabietole. Insalate, crauti non lievitati, piselli sotto forma di purè di patate, cipolla e porro in forma bollita.
Si consiglia la lista degli antipasti: macedonie; insalate di verdure fresche; vinaigrette, con cipolle scottate e verdure sottaceto non piccanti, ad esempio i crauti; caviale crudo di zucca senza ingredienti fritti; insalate di pesce bollito, frutti di mare, carne magra bollita; varietà di salsicce dietetiche: latticini, bambini, dottori e specie simili; prosciutto magro; formaggio magro e magro
Da frutti e bacche è permesso: tutti i non acidi in forma fresca, al forno e bollita, con una minima quantità di zucchero: composta, gelatina, gelatina, mousse, marshmallow, marmellata, marmellata cruda, miele, dolci senza cioccolato, zucchero minimo, a volte sostituzione sorbitolo o xilitolo.
Dalle bevande, la dieta n. 5 consente: succo di verdure, bacche e frutta; caffè con latte; tè nero e verde; decotto di rosa canina e decotto di crusca di frumento.
Da salse e spezie è preferibile: frutta acida non acida; cannella; prezzemolo; aneto; salsa di panna; salsa di verdure o latte, con la partecipazione di farina essiccata in una padella, senza grassi e scolorimento.

Per limitare o escludere i prodotti dalla fantasia o pasta sfoglia, torte fritte, pane fresco di lievito; torte e altri prodotti a base di pasta, fritti in profondità.
Non mangiare minestre in brodo forte, brodo di carne e pesce, zuppa verde e okroshka.
Non includere nel menu pesce in scatola, pesce salato, affumicato e grasso.
Rifiuta la carne grassa, le frattaglie: cervello, fegato; carne d'oca e anatra; prodotti a base di carne affumicati e salsicce; carne in scatola affilata.
Limitare l'uso di varietà grasse di panna acida; crema; ryazhenka, formaggio grasso e formaggio salato grasso.
La dieta numero 5 prescrive di escludere un numero di grassi animali come: grasso di pollo e bucce di pollo; grasso di lardo, manzo e montone.
Non è desiderabile usare legumi (fagioli, piselli).
Abbandonate uova sode fritte e bollite e con colelitiasi non più della metà del tuorlo con altro cibo.
È necessario escludere l'uso di spinaci, ravanelli e ravanelli, acetosa, aglio, cipolle verdi, funghi, verdure in salamoia.
Caviale di pesce, tutti i tipi di carni affumicate, cibi in scatola grassi e piccanti, come gli spratti, porterà disagio allo stomaco; e altri snack piccanti e grassi.
Evitare frutti di bosco e frutta acida, cioccolato, gelato, prodotti con crema grassa.
Ignora bevande fredde, cacao, caffè nero, tutte le bevande alcoliche e non alcoliche.
Per escludere completamente il rafano, il pepe caldo e profumato, la senape, la maionese, l'adika, la salsa di soia. Limite di sale a 10 grammi al giorno.

Recensioni di 5 tabella di dieta

Olga, 46 anni, Murmansk: "Grazie alla dieta Pevsner, o meglio alla dieta numero 5, non solo ho migliorato il lavoro del fegato, ma ho anche risolto il problema dell'eccesso di peso. Dai primi 67 kg ho perso 6 kg in 2 mesi. Anche gonfiore scomparso. Non rifiutare la dieta prescritta dal medico. Fa bene a tutto il corpo. "

Nel corso degli anni, la pratica di applicare la tabella di dieta terapeutica 5 secondo Pevzner ha raccolto un'enorme quantità di feedback positivi e una singola recensione sull'inefficacia di questa tecnica. Forse questo è dovuto al bisogno vitale di dieta.

Le recensioni dei pazienti confermano la necessità di un'alimentazione terapeutica. I pazienti lo chiamano una dieta epatica, che si spiega con le indicazioni per il suo scopo - tutte le malattie del fegato e delle vie biliari, che si trovano in fasi diverse.

A seguito dell'adesione alla nutrizione clinica, la condizione è significativamente migliorata: la pesantezza nell'ipocondrio destro, il gonfiore intestinale, l'eruttazione e la costipazione diminuiscono. I pazienti osservano che la dieta è facilmente tollerabile, l'unico inconveniente è la necessità di una preparazione individuale, che richiede determinate abilità e tempi supplementari.

"... So qual è l'esacerbazione della colecistite. In questo momento sono curata in ospedale e questa dieta è sempre prescritta, che continuo a svolgere a casa per almeno 3 mesi. Mi sento molto bene: nessuna amarezza, pesantezza sotto la costola, gonfiore e eruttazione, facilità apparso nell'intestino. Avrei potuto tenerlo più a lungo, ma è difficile cucinare separatamente perché lavoro, ma la mia famiglia non mi supporta in questo ";
"... Dopo aver rimosso il fiele, la mia dieta principale è la quinta e mi ci attengo costantemente. La nutrizione è piena, quasi tutti i prodotti sono possibili, tranne grassi e fritti. Si sente bene, ha perso peso, poiché l'operazione e le restrizioni dietetiche hanno influito. Sì, questo è buono, perché il dottore ha detto che è necessario perdere peso. A volte mi concedo di ritirarmi dalla dieta, ma poi di nuovo osservo severamente. Posso dire con certezza che c'è un senso nella nutrizione medica e va osservato, nonostante le difficoltà associate alla preparazione individuale del cibo ";
"... soffro di colecistite e negli ultimi anni si è unito alla pancreatite. In caso di malattia pancreatica, viene prescritta la stessa dieta, ma ha più proteine. Non appena c'è amaro in bocca e un allentamento della sedia, comincio a seguire rigorosamente la dieta - prima le restrizioni severe, e poi espandere un po '. In generale, la nutrizione è sana e salutare. Cucino tutto a bagnomaria, è un bene che la famiglia mi sostenga e non rinuncia ai pasti dietetici ".

Tabella di dieta 5: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per la settimana

Per quali malattie è assegnato

Caratteristiche della tabella 5

Tabella di dieta 5, cosa è possibile e cosa no (tabella)

Tabella di dieta 5: cosa può, cosa non può (tabella). Menu di esempio.

Tabella di dieta 5: chi mostra questa dieta?

Tavola di dieta 5: principi di base.

Quali formaggi puoi mangiare con la dieta numero 5 ??

Dieta e regole dell'alimentazione

Cosa è permesso mangiare?

Proibito nella dieta

Tutte le opzioni di menu dieta numero 5 per i pazienti per tutti i giorni

Dieta №5 per le malattie della cistifellea e del pancreas (pancreatite)

Dieta numero 5 dopo la rimozione della colecisti dopo l'intervento chirurgico.

Dieta numero 5 per malattie del fegato

Dieta numero 5 con ulcera gastrica

Dieta numero 5 per gastrite e gastroduodenite

Cosa è incluso nel menu della dieta ipoallergenica terapeutica n. 5 per bambini e donne incinte?

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Come mangiare nelle malattie del fegato, delle vie biliari

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Mozzarella - 160-280 kcal, contenuto di grassi - dal 17 al 24%, proteine - 28 gr

Formaggio Adygei - 240 kcal, contenuto di grassi - 14%, proteine - 19 gr

Ricotta - 172 kcal, contenuto di grassi dall'8 al 24%, proteine - 11 grammi

Tofu - 72-90 kcal, contenuto di grassi fino al 5%, proteine - 8 gr