Supplemento E 171: quali danni provoca il biossido di titanio nel corpo umano?

Il biossido di titanio è un colorante che viene utilizzato attivamente nell'industria alimentare. Aiuta a dare ai prodotti alimentari un colore bianco come la neve e li rende più attraenti per i clienti. Ufficialmente, il biossido di titanio è considerato completamente sicuro per l'uomo, ma molti consumatori non sono d'accordo con questa affermazione.

Il biossido di titanio causa gravi preoccupazioni nell'uomo, dal momento che non è esclusivamente un colorante alimentare. È ampiamente utilizzato nella produzione di vernici bianche, vernici, smalti, emulsioni, gesso, primer e altri materiali di riparazione. Inoltre, viene utilizzato nella produzione di plastica bianca, gomma, vetro e carta.

Ma una vasta gamma di applicazioni non indica ancora il suo pericolo per l'uomo. Pertanto, al fine di chiarire una volta per tutte la questione se il biossido di titanio è dannoso per la salute, è necessario comprendere le proprietà di questa sostanza e capire come influisce sul corpo di adulti e bambini.

applicazione

Il biossido di titanio è una polvere priva di sapore e odore, che ha un colore bianco intenso e una spiccata proprietà sbiancante. Con esso, i produttori danno un innaturale candore a quegli alimenti che per loro natura hanno una tinta grigia o giallastra.

Pertanto, nessun caseificio può fare a meno dell'uso del biossido di titanio. Questo pigmento bianco aiuta a preparare yogurt, panna acida, latte in polvere, frappè, formaggio, latte condensato e siero di latte più appetitoso.

Inoltre, questa tintura è ampiamente utilizzata nei dolciumi, in particolare nella glassatura bianca, crema, torrone, gomma da masticare, marshmallow, gelato e altri dolci. Il biossido di titanio è sempre presente nell'impasto finito, compreso l'acquisto di gnocchi e gnocchi. Viene aggiunto al pesce bianco tritato, ai bastoncini di granchio e ai frutti di mare.

La presenza di biossido di titanio nel prodotto alimentare è indicata dalla presenza di un additivo E 171 nella sua composizione.Questo additivo alimentare è consentito in tutti i paesi del mondo senza eccezioni, pertanto, le persone di tutti i continenti lo assorbono in grandi quantità ogni anno.

Un'altra proprietà dell'ossido di titanio è la capacità di riflettere i raggi ultravioletti. Per questo motivo, la tintura E171 fa parte di molti cosmetici progettati per proteggere le persone dal sole. Questo pigmento bianco fornisce creme con filtri UV alti e protegge in modo affidabile dalle scottature solari.

Infine, va notato l'uso diffuso del biossido di titanio nella produzione di dentifrici e molti preparati medici. In particolare, tutte le pastiglie e le polveri bianche sono composte da questo particolare colorante.

Oggi su Internet è possibile trovare molte informazioni che il biossido di titanio è estremamente dannoso perché distrugge il corpo umano a livello cellulare. Tuttavia, numerosi studi, compresi quelli su animali da esperimento, non hanno rivelato un evidente effetto negativo di questo additivo alimentare su un organismo vivente.

In un articolo pubblicato nell'autorevole rivista Food and Chemical Toxicology, sono stati citati tre studi indipendenti sul danno del biossido di titanio. Durante di essi, i ratti venivano quotidianamente iniettati nello stomaco a 1000 micron / kg di colorante E 171 e monitoravano attentamente le loro condizioni.

Secondo i risultati di tre esperimenti, nessun danno negativo è stato rivelato a questo integratore alimentare animale. Ratti sperimentali rimasero attivi, non soffrirono di malattie e, cosa più importante, furono in grado di dare prole sana.

Gli scienziati spiegano questa straordinaria inerzia dell'ossido di titanio, che si dissolve solo in acidi e alcali altamente concentrati. Questo additivo alimentare è assolutamente insolubile in acqua, grassi animali e vegetali, etanolo e altri solventi organici.

Pertanto, il biossido di titanio non viene scomposto nello stomaco umano e non viene assorbito nell'intestino, ma viene completamente eliminato dal corpo in modo naturale. Per questo motivo, non ha alcun effetto sulla salute umana, né dannosa né benefica.

È importante sottolineare che il biossido di titanio non penetra nel corpo attraverso la pelle. Questo rende assolutamente sicuro l'uso di filtri solari e altri cosmetici, che hanno additivo E171 nella sua composizione. Lo stesso vale per i medicinali, tra cui compresse, polveri e unguenti.

L'unico danno confermato ufficialmente dal biossido di titanio è sperimentato solo dai dipendenti delle imprese che producono questo colorante. Il fatto è che il biossido di titanio è ottenuto da minerale di titanio, o meglio da minerali di rutilo, anatasio, brookite e ilmenite. Nel corso del loro trattamento, viene rilasciata polvere di titanio, che è pericolosa per l'uomo.

Quando inalano le più piccole particelle di biossido di titanio, si depositano nei polmoni e causano gravi reazioni allergiche, interrompono i processi metabolici e la circolazione sanguigna nei tessuti, provocano grave infiammazione e proliferazione dei tessuti fibrosi. Nei casi più gravi, tale danno ai polmoni può causare lo sviluppo di tubercolosi e persino il cancro ai polmoni.

Tuttavia, in questo caso, il danno al corpo non è associato alle proprietà del colorante E171, ma alla presenza di particelle estranee nei tessuti dei polmoni. L'inalazione di altre microparticelle causa un danno simile al sistema respiratorio.

Dal momento che il più pericoloso è considerato nei polmoni umani del biossido di silicio, che causa la più pericolosa malattia della silicosi.

conclusione

Parlando del danno che è causato alla persona dall'additivo alimentare E171, va sottolineato che al momento è considerato innocuo. Questa opinione è condivisa da esperti di tutto il mondo, inclusa la Russia.

In realtà, ciò non significa che il biossido di titanio sia assolutamente sicuro. Significa solo che le sue possibili proprietà negative non sono state ancora identificate. Forse è davvero completamente innocuo. Ma potrebbe anche accadere che questo additivo alimentare non influisca immediatamente sulla salute umana, ma a distanza di decenni.

Tuttavia, va notato che il biossido di titanio è stato attivamente utilizzato nell'industria alimentare dalla metà del secolo scorso, e finora non è stato rivelato alcun legame tra il suo uso e il verificarsi di alcune malattie. Questo suggerisce che se la tintura E171 e ha proprietà nocive, sono molto debolmente espresse.

La composizione della tintura E171 diossido di titanio. Danni e proprietà del colorante E171

Come candeggina, il colorante alimentare E171 di biossido di titanio viene utilizzato nella produzione industriale di latte in polvere, alcuni tipi di colazioni veloci e di chewing gum. È noto che questa sostanza è presente anche nella composizione di un prodotto come i bastoncini di granchio, dove svolge anche il ruolo di decoloratore. A causa della proprietà della colorante E171 Titanium Dioxide per la candeggina, molti produttori lo usano nell'industria alimentare secondo il permesso ufficiale delle autorità. Pertanto, l'additivo alimentare E171 è stato approvato per l'uso come colorante alimentare dal 1994.

Tuttavia, in misura maggiore, alcune proprietà del colorante E171. Il biossido di titanio viene utilizzato nell'industria della produzione di varie pitture e vernici. Questa sostanza è considerata un eccellente aiuto nella lotta contro la luce solare dannosa, che può causare il melanoma, cioè il cancro della pelle. Questa qualità di biossido di titanio viene utilizzata principalmente nella produzione di una varietà di unguenti da allergie e creme solari.

Inoltre, il colorante E171 Titanium Dioxide viene utilizzato anche nella produzione di calce per rivestimento elettrodi di saldatura, nonché per la sbiancatura di prodotti in gomma e carta laminata. Partecipa al processo di produzione del vetro ottico, che è caratterizzato da proprietà refrattarie.

La composizione della tintura E171 diossido di titanio

La composizione del colorante E171 diossido di titanio è dovuta al metodo della sua produzione: è prodotto da concentrato di ilmenite usando il metodo del solfato o dal titanio tetracloruro usando il metodo del cloruro. Nella sua forma pura, E171 è un cristallo incolore, che per scopi tecnici viene utilizzato allo stato frammentato sotto forma di polvere bianca.

In acqua e acidi minerali (in forma diluita) il biossido di titanio non si scioglie, ad eccezione dell'acido fluoridrico. Cioè, si può dire che E171 è una sostanza inerte a causa delle sue proprietà chimiche, che è direttamente correlata alla composizione del biossido di titanio E171. Quindi, i suoi componenti principali sono il biossido di titanio e il bianco di titanio.

Danni di colorante E171 diossido di titanio

È interessante notare che, dopo l'esperimento, gli scienziati californiani hanno scoperto che non c'è motivo di parlare dei pericoli della tintura E171 diossido di titanio per la salute umana. Tuttavia, questo non è completamente vero. Successivamente, è stata effettuata una serie di studi sugli animali, che hanno portato al fatto seguente. I roditori sperimentali hanno consumato acqua per cinque giorni, a cui è stata aggiunta la polvere di biossido di titanio. Alla fine, si è scoperto che in un periodo di tempo così insignificante, gli animali avevano disturbi nella catena del DNA, che si manifestava nella deformazione dei cromosomi.

Per gli esseri umani, quando piccole quantità di questa sostanza vengono iniettate nel corpo, non vi è alcun danno particolare al colorante E171. Il diossido di titanio non è osservato - le conseguenze indesiderabili sono possibili solo in caso di sovradosaggio, specialmente per le persone con immunità indebolita. Secondo dati non confermati, l'uso di E171 nel cibo può provocare l'insorgere di malattie del fegato e dei reni e, quando viene inalato il biossido di titanio in polvere, è possibile lo sviluppo di neoplasie di scarsa qualità.

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Dye E171 - più bianco del gesso

Quando una persona è su una parete dipinta di bianco, o ancor più su una sedia di plastica bianca, non riesce a indovinare che la ciliegina sulla torta che mangia o il latte condensato nel suo caffè è colorata della stessa sostanza della sedia e del muro.

Tuttavia, il pigmento è lo stesso, è colorante minerale al biossido di titanio.

nome

Il nome principale di E171 è biossido di titanio, biossido di titanio. È anche chiamato ossido di titanio (IV), ossido di titanio (IV), anidride di titanio.

Formula chimica: TiO2.

Per tipo si riferisce agli ossidi anfoteri.

proprietà

  • è sciolto solo da acidi forti e alcali forti, è insolubile in soluzioni deboli di alcali e acidi;
  • anche insolubile in acqua, etanolo, oli vegetali, solventi organici;
  • con acqua forma una soluzione colloidale.

imballaggio

Sacchetti per valvole in carta o polipropilene.

produttori

Tra i produttori dell'additivo alimentare E171:

  • Sachtleben, Finlandia;
  • PJSC Sumykhimprom, Russia;
  • LLC "Mixfood", Ucraina;
  • Hangzhou Harmony Chemical Co., Ltd, Cina;
  • Foodchem International Corporation, Cina.

Puoi acquistarlo in Russia in aziende come:

  • CRICOUSE LLC;
  • LLC Soyuzopttorg;
  • LLC PHC RUSSTYLE;
  • LLC "Mikhrom";
  • Mona Ingredients LLC.

Una bella tonalità di tutta la famosa bevanda "Cola" è obbligata alla tintura chiamata color caramello. Contrariamente a tutti gli stereotipi sui pericoli della cola, questo integratore alimentare è relativamente sicuro. Leggi di più in questo articolo.

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applicazione

E171 è usato per colorare:

  • confetteria (marmellata, zucchero a velo, gomma da masticare, caramello, zucchero raffinato);
  • latticini (formaggio, siero di latte, latte condensato, frappè);
  • impasto, anche per ravioli;
  • prodotti a base di pesce bianco tritato, frutti di mare.

Il biossido di titanio è approvato per l'uso in tutti i paesi del mondo.

In Malesia e Tunisia, è consentito applicare solo a smalti.

Il diossido di titanio si trova in natura come anatasio, brookite e minerali rutili.

Benefici e danni

Il principale pericolo di E171 è minacciato non da chi lo usa, ma lavorando con esso in produzione - quando inalato, la polvere di ossido di titanio ha un effetto cancerogeno. Se usato all'interno è praticamente sicuro. Dal momento che è completamente insolubile in acqua e succo gastrico, il biossido di titanio è completamente escreto dal corpo senza essere assorbito nel tubo digerente.

Secondo la rivista Food and chemical toxicology, tre studi indipendenti sono stati condotti nei ratti, dove sono stati somministrati fino a 1000 mg / kg al giorno di biossido di titanio, senza effetti tossici. Tuttavia, anche l'E171 non ha effetti benefici: se applicato sulla pelle, il diossido di titanio riflette le radiazioni UV, motivo per cui viene spesso utilizzato nella produzione di filtri solari.

Effetto del supplemento dietetico E171 sul corpo umano

Tutti vediamo segni diversi su prodotti alimentari, cosmetici, prodotti chimici per la casa e centinaia di altri prodotti. Uno di questi è l'integratore alimentare E171, l'effetto sul corpo del quale è ben noto agli scienziati. Dopo tutto, sono state condotte serie ricerche sul tema della sicurezza di questa sostanza chimica.

Il nome completo dell'additivo è il biossido di titanio, non ha sapore o odore e viene usato per dare il colore bianco a prodotti, cosmetici o altri beni. E una volta riscaldato, il composto diventa giallo. Molti hanno paura di tali segni, considerandoli sostanze chimiche dannose che influiscono negativamente sul corpo umano. È davvero così? E qual è il danno dal biossido di titanio?

Additivo alimentare E171: qual è il beneficio e il danno

I danni e i benefici degli additivi alimentari E171, che non sono paragonabili, vengono utilizzati nell'industria alimentare esclusivamente per dare una bella presentazione. Non ha alcun valore per il corpo umano. Molti alimenti nella loro forma naturale hanno un aspetto sgradevole, ma quando questa sostanza chimica viene aggiunta, diventano bianchi e belli. Che si tratti di bastoncini di granchio anonimi, da carne di pesce grigiastro o gomma da masticare, aspetto del tutto poco attraente.

Il danno dell'additivo alimentare E171 è stato attentamente studiato da esperti. Coloro che erano interessati alla sua introduzione diffusa, hanno detto che è completamente innocuo. E non è sorprendente, perché il suo costo è molto piccolo, che è conveniente per i produttori. Tuttavia, gli scienziati hanno condotto ricerche sui roditori, durante i quali si è riscontrato che con l'uso quotidiano del DNA, i ratti sono stati modificati. Questi cambiamenti si sono verificati nelle cellule, interrompendo la loro struttura. Quindi si è concluso che il biossido di titanio può portare al cancro. Inalazione di polvere di biossido di titanio può anche portare a vari tumori.

Inoltre, in grandi quantità il supplemento dietetico E171 indebolisce il sistema immunitario, inibisce i processi metabolici, porta a molte malattie croniche. Vale la pena considerare il fatto positivo che l'additivo non si dissolve in acqua ed è completamente escreto dal corpo umano in una forma invariata, quindi non influisce sugli organi o sui tessuti.

Ricorda che il tasso di consumo di questo integratore alimentare non deve superare l'uno per cento al giorno. Pertanto, assicurarsi di seguire la composizione dei prodotti consumati e cercare di limitare quelli in cui è indicato il marchio E171. Non dovresti rifiutare assolutamente tali prodotti, ma non devi nemmeno usarli tutti i giorni.

Contenuto nei prodotti

Spesso su varie pitture, creme che meritano la marcatura E171 additivo alimentare. L'effetto sul corpo quando viene ingerito all'interno non è sempre positivo, soprattutto in quantità piuttosto grandi. Nell'industria alimentare, è anche usato. Si aggiunge al latte in polvere, masticando chewing gum per far bollire il colore bianco. Può essere trovato in prodotti fast food, bastoncini di granchio, in frutti di mare, maionese, latte artificiale.

Dye E 171 può riconoscere cancerogeno

Gli scienziati dell'Istituto Nazionale di Studi Agronomici dell'INRA hanno scoperto che con l'uso regolare di biossido di titanio - integratore alimentare Еnbsp171 - penetra nelle pareti intestinali e riduce l'immunità.

Le dispute sui pericoli e i benefici del biossido di titanio sono in corso da molto tempo. Questo colorante, costituito da nanoparticelle al 45%, fa parte di caramelle, gomme da masticare, dentifricio, creme. È usato per sbiancare il prodotto e renderlo opaco. Alcune persone affermano che Еnbsp171 è uno degli allergeni più pericolosi in cosmetologia, qualcuno pensa che l'uso di biossido di titanio aiuta a nascondere un prodotto di bassa qualità. A volte i produttori dimenticano di indicare questa sostanza sull'etichetta del prodotto. Molto spesso, l'additivo alimentare viene consumato dai bambini, insieme ai dolci. Ciò ha costretto gli scienziati a indagare esaurientemente sul biossido di titanio per capire come influisce sull'organismo vivente.

I tossicologi francesi hanno condotto un esperimento con biossido di titanio su tre gruppi di 10-12 nbsp. Per 100 giorni, gli animali hanno ricevuto E 171 in acqua potabile ad una dose equivalente all'assunzione giornaliera di colorante da parte dell'uomo. Durante questo periodo, nel gruppo di ratti che avevano già condizioni precancerose dell'intestino, l'area di queste aree infiammate aumentava del 20%. Nel 40% dei ratti del gruppo sano, le aree colpite sono comparse nell'intestino. Nel terzo gruppo, dove i ratti non hanno ricevuto biossido di titanio, non si sono verificati cambiamenti nello stato di salute degli animali.

Secondo gli scienziati, l'effetto cancerogeno di E 171 è associato a disturbi del sistema immunitario dovuti all'assorbimento di nanoparticelle di biossido di titanio nell'intestino. Sono stati trovati nelle pareti dell'intestino tenue e crasso, in particolare nel nucleo dei cerotti di Peyer. Il compito principale di queste cellule è quello di indurre la risposta immunitaria dell'intestino. Uno studio di scienziati francesi ha rivelato i disturbi della risposta immunitaria: dalla mancanza di produzione nei cerotti di Peyer di citochine - proteine ​​che segnalano malfunzionamenti nelle cellule - allo sviluppo di aree infiammate nella mucosa intestinale.

Gli scienziati ritengono che i risultati finora non possano essere trasferiti alle persone. I dati ottenuti consentiranno ulteriori ricerche per scoprire che cosa rischia una persona usando Еnbsp171. In particolare, l'INRA sta pianificando uno studio biennale su un gruppo più ampio di ratti: 50 nbsp e 50 maschi.

Nel frattempo, l'eccitazione nella società causata dallo studio dell'INRA ha già portato al fatto che Verquin Confiseur, noto produttore di caramelle in Francia, ha promesso di smettere di usare E 171. L'Agenzia nazionale francese per la sicurezza sanitaria degli alimenti, dell'ambiente e del lavoro condurrà le proprie indagini sul biossido di titanio, i risultati che sarà noto alla fine di marzo 2017.

Lo studio dell'INRA è pubblicato sulla rivista Scientific Reports.

Guarda l'attico per quali integratori alimentari sono e come possono influenzare il corpo.

In che modo l'integratore alimentare E171 influenza il corpo, in quali alimenti si trova e qual è il danno da esso?

Lo scopo principale dell'uso dell'additivo alimentare E 171 è di dare al prodotto un aspetto commerciabile, costringendo inconsciamente il consumatore ad acquistarlo.

Spesso, purtroppo, la bellezza del cibo viene raggiunta a discapito della sua qualità e della nostra salute.

In questo articolo cercheremo di trattare con E 171, che cos'è e come usare senza danni alla salute?

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Definizione di E171

E 171 (ossido di titanio (IV)) è un colorante insapore, insapore, insolubile in acqua e acidi, sotto l'influenza della temperatura diventa giallo.

Possedendo un indice di rifrazione molto alto, devia e riflette i raggi del sole.

La sostanza è solubile solo in acido fluoridrico, praticamente non interagisce con la maggior parte dei composti chimici, in particolare con gli ingredienti dei prodotti alimentari. È un catalizzatore.

L'ossido di titanio (IV) viene estratto dai depositi naturali. Pertanto, si trova solo in miscela con altri composti tossici - alluminio e ossidi di silicio.

Il principale fornitore è l'Ucraina. Guarda il video su E 171:

Scopo dell'uso

La tintura dà al cibo un colore perfettamente bianco. Come opacizzante contribuisce alla opacità dei prodotti. La torbidità si ottiene grazie all'adeguata dimensione delle particelle naturali della sospensione.

La bianchezza conferisce al prodotto un aspetto attraente. Dopotutto, un chewing gum pad, ad esempio, senza sbiancare sembra un pezzo di sapone sporco, e la polpa di granchio ha un brutto colore grigio; maschera di maionese gialla o latte in polvere. Il colore bianco dell'acquirente è associato inconsciamente alla naturalezza.

Sul gusto e sul sapore del cibo non ha alcun effetto.

Consentito di usare 0,1 g / kg di peso corporeo.

Il consumo di integratori aumenta di anno in anno, ma svolge un ruolo secondario nell'industria alimentare.

Dove viene utilizzato?

La tintura è utilizzata nell'industria alimentare, farmaceutica, cartaria, nell'ingegneria, elettricità, pittura; nella fabbricazione di materiali da costruzione, prodotti vernicianti, utilizzati come candeggina e materiali plastici, componenti dell'ombretto.

In quali prodotti si trovano?

E 171 viene messo in cereali per la colazione istantanei, miscele di polvere a base di latte, yogurt, gelato, panna acida, kefir, pappe, gomme da masticare, barrette di cioccolato, marshmallows e confetti colorati.

Si trova in tutti i prodotti in polvere, usati per la decorazione di dolciumi.

Come candeggina, l'ossido di titanio (IV) viene aggiunto alla produzione di latte in polvere, quando si sbiancano bastoncini di granchio e altri frutti di mare.

Impatto sul corpo: quale danno comporta?

Vediamo quale effetto sul corpo E171?

L'additivo è considerato sicuro. Questa opinione esiste perché gli scienziati non sono riusciti a dimostrare il contrario.

Vi sono prove che il titanio bianco per un breve periodo cambia la forma dei cromosomi e apporta cambiamenti nel DNA, il che favorisce le mutazioni. Il biossido di titanio influisce negativamente sull'attività dei reni e del fegato, provocando la comparsa di tumori maligni.

Fa male?

Cambiamenti negativi possono verificarsi in caso di sovradosaggio, ma arriverà inevitabilmente, perché il corpo non assorbe l'additivo, non viene assorbito né nello stomaco né nell'intestino.

Questo è innaturale per gli umani. Inoltre, lo stato nelle norme sanitarie ed epidemiologiche ha permesso ai produttori di fissare da soli il tasso di consumo di questo integratore.

L'attività catalitica dell'ossido di titanio (IV) può causare conseguenze imprevedibili: può combinarsi con sostanze biologiche nel corpo e accelerare le reazioni necessarie o non necessarie. È particolarmente difficile prevedere gli effetti se le particelle all'interno sono piccole.

L'invasione del ciclo cellulare è gravida dall'emergere di malattie croniche e da una diminuzione generale dell'immunità.

Il consumo di prodotti con E 171 non è raccomandato per le persone con ridotte capacità protettive.

Non solo è il biossido di titanio stesso come metallo pesante, ma anche i suoi "satelliti" integrali - ossido di alluminio - sono spaventosi.

Le conseguenze dell'accumulo nel corpo del titanio bianco con ossido di alluminio sono imprevedibili:

  • demenza negli anziani;
  • irritabilità;
  • disturbi neurologici;
  • disturbi delle reazioni motorie nei bambini;
  • l'anemia;
  • mal di testa;
  • colite, malattia del fegato;
  • problemi ai reni;
  • compromissione dei sali minerali;
  • escrezione di calcio e fosforo con deposito di alluminio su ossa, testicoli, fegato, cervello, ghiandole paratiroidi;
  • effetti sulla moltiplicazione cellulare e sulla crescita.

Nella maggior parte dei paesi è consentito l'uso di integratori alimentari.

Il biossido di titanio è considerato innocuo, ma ci sono dati contrastanti sulla sua sicurezza. Gli effetti negativi dell'ingestione del supplemento sono mitigati a causa della sua rimozione invariata. Ma la quantità in eccesso - il carico sul corpo.

Additivo E171: danno autorizzato o pericolo esagerato?

Bianco di titanio, colorante E171, diossido o biossido di titanio: questi sono i nomi dei produttori di diversi alimenti della stessa sostanza con la formula chimica TiO2. Cosa si nasconde dietro i segni sinonimi, quanto è pericoloso il biossido di titanio e non rischiamo la nostra salute mangiando cibi con l'integratore alimentare E171?

Come è risultato, è piuttosto difficile trovare le risposte alle domande di cui sopra - non esiste unanimità nemmeno tra i moderni scienziati specializzati nella ricerca nel campo della sicurezza alimentare.

Posizione ufficiale

"L'additivo alimentare E171 non ha un effetto dannoso sulla salute e sulla vita di una persona e delle generazioni future", è la posizione ufficiale dello stato. Norme e regolamenti epidemiologici sanitari n. 2.3.2.1293-03, che regolano l'uso di additivi alimentari, affermano che la concentrazione massima di biossido di titanio è stabilita da istruzioni tecnologiche, cioè dal produttore.

Di fatto SanPiN 2.3.2.1293-03 consente di utilizzare il biossido di titanio nel modo appropriato dal punto di vista del produttore dei volumi necessari per ottenere l'effetto tecnologico. Qui di seguito è più su questo effetto tecnologico.

Effetto tecnologico E171

L'additivo alimentare E171 non influisce sul sapore e sull'odore del cibo; il suo scopo è diverso: migliorare le proprietà organolettiche, cioè rendere il prodotto più bello, appetitoso e, di conseguenza, più attraente e richiesto. Il biossido di titanio conferisce ai prodotti un bianco come la neve, ed è proprio questo lo scopo principale di E171. Maionese, gomme da masticare, dolciumi, vari frutti di mare e migliaia di altri prodotti diventano bianchi come la neve grazie al biossido di titanio.

Comprerai un chewing gum di colore giallo indistinto o otterrai un equivalente bianco? Abbiate il coraggio di provare i bastoncini di granchio in un colore grigio terra, o prenderete un prodotto bianco puro dallo scaffale in un supermercato? Secondo gli studi, la maggior parte delle persone preferisce i prodotti bianchi, perché il bianco è sicuramente associato a qualcosa di sicuro, puro, naturale. A proposito, l'immacolato colore bianco in natura è piuttosto raro: solo una piccola parte di prodotti realizzati con ingredienti naturali, caratterizzati da un candore naturale.

Effetto economico di E-171

Ciò che è attraente e desiderabile per noi - i consumatori ordinari, è vantaggioso per loro - i produttori che usano l'additivo alimentare E171. In questo tipo di simbiosi, ciascuna parte ottiene ciò di cui ha bisogno: noi siamo un prodotto esteticamente attraente, loro (i produttori) aumentano i profitti. L'uso del biossido di titanio può essere considerato un trucco tecnologico, un punto focale con cui le piante diventano bianche non bianche, stimolando in tal modo la domanda di prodotti fabbricati. A proposito, tale stimolazione è poco costosa, considerando che per dare al colore bianco come la neve una quantità abbastanza esigua di E171.

Presunzione di innocenza E171

Attualmente, lo stato di sicurezza di E171 può essere descritto come Praesumptio innocentiae - l'additivo è considerato innocuo fino a prova contraria. Secondo studi clinici, la somministrazione orale di biossido di titanio non comporta alcun effetto negativo: l'integratore E171 non si scioglie nel succo gastrico e non viene assorbito dall'organismo attraverso le pareti intestinali - non si accumula, il biossido di titanio viene completamente escreto dal corpo.

Relativamente recentemente, la stampa ha riferito che l'integratore alimentare E171 è potenzialmente pericoloso per l'uomo. Alcuni ricercatori sostengono che le nanoparticelle di pigmento possono distruggere il corpo a livello cellulare. Queste ipotesi sono ancora ipotesi - non sono confermate dalla scienza accademica, ma non sono state confutate; Tuttavia, il desiderio di media sensazionali presenta affermazioni come un fatto inconfutabile. Non ci sono vittime e non ci sono prove, ma è possibile che nel prossimo futuro, i produttori di alimenti con imbiancatura E171 saranno accusati del "crimine". Noi, consumatori ordinari, possiamo solo aspettarci dei risultati e scegliere consapevolmente tra i prodotti con o senza E171.

Il segreto di E171. Qual è il pericoloso biossido di titanio aggiunto a caramelle e soda?

Gli integratori alimentari sono un argomento controverso: sebbene i produttori affermino che sono sicuri e non possono essere eliminati, i consumatori sono tormentati da dubbi.

Ci sono casi in cui in precedenza considerati supplementi innocui sono pericolosi. Ad esempio, l'aggiunta di E171 (biossido di titanio). L'hanno usato da tempo immemore, considerandolo assolutamente sicuro. Nei manuali sulla sua tossicità, hanno scritto: "A causa della sua insolubilità, il biossido di titanio non viene quasi assorbito e rimosso dal corpo." E se è tutto derivato, allora che male da esso.

Il segreto sarà rivelato

Ma negli ultimi anni si è scoperto che il biossido di titanio, al contrario, si accumula nel corpo sotto forma di nanoparticelle e causa danni significativi.

"Il biossido di titanio è una sostanza di questo tipo, durante la produzione di cui una certa quantità di nanoparticelle si forma sempre", spiega il candidato fisico. Scienze, FGUP All-Russian Institute of Aviation Materials Stanislav Kondrashov. "Possono essere più o meno, è possibile liberarsene completamente, ma ci vuole sforzo".

"Oltre ai prodotti, il diossido di titanio viene anche usato come candeggina nei dentifrici, nel guscio di compresse e capsule con farmaci, nella crema solare e in alcuni prodotti per l'igiene. Gli studi hanno scoperto che le nanoparticelle di questa sostanza vengono assorbite dal corpo attraverso la pelle, i polmoni e parzialmente attraverso il tratto digestivo ", afferma Alexey Moskalev, noto biogeontologo, professore, membro corrispondente dell'Accademia delle scienze russa. - Nell'esperimento sui topi, viene mostrata la potenziale insicurezza delle nanoparticelle di biossido di titanio per fegato, reni e cervello, milza, cuore e polmoni. Quando questa sostanza è stata iniettata, le particelle sono penetrate in tutti questi organi, si sono accumulate in esse e hanno causato effetti negativi, in particolare il rilascio di radicali liberi e lo sviluppo dell'infiammazione. Inoltre, le nanoparticelle di biossido di titanio violano la composizione della microflora intestinale. Recentemente ha pubblicato uno studio pilota (preliminare) sui pazienti, che indica un possibile aumento del rischio di diabete di tipo 2 con l'uso sistematico di dentifrici sbiancanti. L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro considera le nanoparticelle di biossido di titanio come possibili cancerogeni umani e l'Istituto nazionale statunitense per la sicurezza e la salute sul lavoro (queste sono le organizzazioni leader nel campo dell'oncologia) le classifica come cancerogene. Ufficialmente, si consiglia anche di evitare spray solari e polveri con queste nanoparticelle, poiché sono facilmente inalabili inavvertitamente e vengono assorbite attraverso i polmoni.

Oltre le barriere

Penetrano attraverso la barriera placentare tra la madre e il feto, danneggiando il nascituro. In un esperimento sui topi, è stato mostrato come le nanoparticelle si accumulano nelle cellule della mucosa intestinale, causando prima l'infiammazione e poi trasformandosi in cellule precancerose. È importante che ciò si verifichi quando il consumo non è "dosi di cavallo", ma paragonabile a quello che riceviamo con l'aggiunta di E171. I nostri scienziati dell'Istituto di biologia e biofisica di Tomsk sui topi hanno dimostrato in modo convincente come le nanoparticelle di biossido di titanio entrano nel cervello e lo distruggono.

Colorante alimentare E171 (biossido di titanio)

Nome: E171 diossido di titanio
Altri nomi: E171, E-171, Ang: E171, E-171, Diossido di titanio
Gruppo: integratore alimentare
Guarda: tinture alimentari
Impatto sul corpo: relativamente sicuro
Consentito nei paesi: Russia, Ucraina, UE

caratteristica:
La struttura chimica di E-171 è biossido di titanio, agenti sbiancanti, biossido di titanio e anche sostanze titanio bianco. Una volta riscaldato, si trasforma in una tonalità giallo pallido. Sono utilizzati principalmente nella produzione di varie creme abbronzanti e in unguenti allergici. Secondo le sue proprietà chimiche, la sostanza è inerte e non si dissolve in acqua. Utilizzato nella produzione di latte in polvere per la colorazione e alcune colazioni veloci anche nella produzione di gomme da masticare come candeggina. E con l'aiuto di diossidi, i bastoncini di granchio sono sbiancati. Approvato per l'uso nell'industria alimentare dal 1994 come colorante alimentare. La tintura è utilizzata nell'industria alimentare principalmente per l'effetto sbiancante.

Applicazione:
Dye E171 è utilizzato in misura maggiore nell'industria industriale per la produzione di vari pigmenti di pittura. La sostanza è considerata un buon aiuto dalla luce solare dannosa e previene le malattie del cancro della pelle. Utilizzato nella produzione di vari calce per rivestimento elettrodi di saldatura. E anche nella produzione di carta laminata sbiancante e prodotti in gomma. Nella produzione di vetro ottico, ha proprietà refrattarie. Il biossido di titanio è prodotto utilizzando il metodo del solfato dal concentrato di ilmenite o usando il metodo del cloruro viene estratto dal tetracloruro di titanio. Il tasso di supplementi nutrizionali non deve superare l'1% al giorno.

Effetto sul corpo umano:
L'overdose non è auspicabile, specialmente per le persone con un'immunità debole. L'inalazione di una polvere di tintura può provocare il cancro.
- Può causare malattie epatiche e renali. Durante l'esperimento, scienziati californiani, è stato riscontrato che il biossido di titanio, che è considerato un mezzo sicuro, non è così. Roditori sperimentali in acqua sono stati aggiunti diossido di polvere, in cinque giorni è stato rotto, si è verificata la catena del DNA, la deformazione dei cromosomi. Fino ad ora si riteneva che l'E-171, che contiene biossido di titanio, sia una sostanza inerte innocua che non provoca reazioni chimiche negli organismi viventi. Tuttavia, l'ultimo studio suggerisce il contrario, le nanoparticelle hanno un forte effetto meccanico sulle cellule viventi e distruggono la loro struttura naturale.

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Diossido di titanio E171: effetto sul corpo

Il diossido di titanio, noto anche come bianco di titanio, è ampiamente usato non solo nella chimica, ma anche nell'industria alimentare. È vero che sui prodotti alimentari questa sostanza bianca, inodore e insapore è contrassegnata con E171. Il compito di questo integratore alimentare è quello di migliorare il colore di alcuni prodotti, rendendoli perfettamente bianchi. Si ritiene che la tintura U171 sia completamente sicura, quindi i prodotti in cui è presente possono essere mangiati anche dai bambini. Ma è davvero?

Per cosa è il diossido di titanio? applicazione

Inizialmente, il bianco di titanio faceva parte di vari tipi di vernice. In realtà, questo è lo scopo principale di questa sostanza ai giorni nostri. Il diossido di titanio funge da riempitivo per vari tipi di pitture e vernici e la sua produzione in volumi industriali è stata stabilita in molti paesi in tutto il mondo. È difficile dire chi abbia iniziato a usare questa sostanza nell'industria alimentare, ma dalla seconda metà del secolo scorso, la tintura E171 è stata attivamente utilizzata nella produzione di gelato e yogurt, kefir e panna acida. Inoltre, con biossido di titanio tinta bastoncini di granchio e alcuni tipi di frutti di mare, baby dry mix e le cosiddette colazioni veloci.

Nell'industria alimentare, questo composto chimico è usato esclusivamente per dare al cibo un aspetto attraente. Dopo tutto, la carne di pesce, usata negli stessi bastoncini di granchio, inizialmente ha un colore grigio sgradevole, e il chewing gum sembra un pezzo di burro sporco. Il diossido di titanio elimina queste imperfezioni visive, che aumentano il livello delle vendite di un'ampia varietà di merci.

È interessante notare che il costo del biossido di titanio è relativamente piccolo, quindi l'uso di questo integratore alimentare dà un effetto economico tangibile, costringendo i consumatori ad acquistare il dentifricio bianco. Ideale maionese bianca o latte essiccato, che nella sua forma pura ha una caratteristica sfumatura giallastra.

Quanto è pericoloso l'integratore alimentare E171?

Nel perseguire il profitto, molti produttori non hanno insistito sul fatto che condurre ricerche scientifiche e hanno annunciato pubblicamente che il biossido di titanio non influisce sulla salute umana. Infatti, chi tra noi durante l'infanzia non ha provato ad avere una calce dal soffitto? Ma una cosa è una burla infantile di una volta, e un'altra è il consumo regolare di alimenti, che, anche in piccole quantità, contengono ancora l'aggiunta di E171.

Recenti studi scientifici dimostrano che il biossido di titanio non è così innocuo come i produttori di alimenti vogliono presentare. Questa sostanza può distruggere il nostro corpo a livello cellulare, indebolendo gradualmente il sistema immunitario e causando molte malattie croniche. Tuttavia, si dovrebbe ancora tenere presente che l'additivo alimentare E 171 non si scioglie in acqua ed è completamente escreto dal corpo in modo naturale. Tuttavia, a livello cellulare, questa sostanza ha un effetto molto negativo sul nostro corpo, distruggendolo dall'interno.