Pollo al forno con frutta secca

La combinazione di qualsiasi tipo di carne e frutta secca è considerato un classico, quindi è probabile che godiate il pollo cotto con frutta secca nel forno. Puoi cuocere la carne in una forma grande o piccola, in modo da poterla servire immediatamente. Per un tavolo festivo, un piatto del genere si adatterà sicuramente, soprattutto se deciderai di cucinarlo in piccole forme. Le prugne possono essere utilizzate qualsiasi, tuttavia, il pollo affumicato darà un leggero sapore "affumicato".

ingredienti

• 1 manciata di albicocche secche
• 1 manciata di prugne affumicate
• 1 cipolla
• 300 g di carne di pollo
• 1 cucchiaino. sale
• 2 cucchiai. l. olio vegetale

preparazione

1. Per preparare un piatto delizioso, puoi usare il filetto di pollo o prendere qualsiasi altra parte della carcassa di pollo, appena prima di ottenere l'osso. Puoi usare la parte inferiore della gamba e la coscia. I pezzi di carne non dovrebbero essere grandi.

2. Sbucciare il bulbo di cipolla grande e tagliarlo a cubetti.

3. In una padella, riscaldare l'olio vegetale per friggere. Mettere le prime cipolle tritate, friggere per 2-3 minuti a fuoco basso. Quindi inviare nella padella e pezzi di pollo, sale e cospargere di spezie. Friggere fino alla metà pronta, 15 minuti.

4. Mentre il pollo è fritto, tritare la frutta secca a pezzetti. Possono essere secchi, soprattutto albicocche secche - in questo caso, riempirli con acqua calda per 15-20 minuti, quindi tagliare.

5. Spargere il pollo con le cipolle negli stampi. Inoltre, lubrificare le forme non ha bisogno di nulla, dal momento che i pezzi di carne sono stati fritti in olio.

6. Top con fette di frutta secca. Mettere gli stampini nel forno e infornare a 180 ° per 20 minuti. Il pollo era già pronto per metà, quindi 20 minuti sarebbero stati sufficienti per lei. Sì, e la frutta secca anche più secca non ha senso.

7. Servire il pollo direttamente in scatola o metterlo sul piatto, aggiungere erbe aromatiche, verdure e un contorno prima di servire.

Filetto di pollo con frutta secca e rosmarino

Petto di pollo - carne dietetica, magro e ricco di proteine. È ideale per una dieta, ma, sfortunatamente, perdere peso spesso lo rende molto noioso. Seno bollito con grano saraceno - questo è certamente corretto, ma per quanto tempo sarai in grado di sopportare una tale dieta?

Sono favorevole alla preparazione di prodotti dietetici sani, deliziosi, brillanti, belli. Perché non cucinare il filetto di pollo nella mia ricetta con frutta secca e rosmarino? Questo piatto leggero può essere un'ottima scelta per il pranzo o la cena. Completalo con insalata di verdure verde e divertiti.

ingredienti

- 400 g di filetto di pollo (2-3 pezzi)
- 50 g di albicocche secche
- 50 g di prugne secche
- succo e scorza di mezzo limone
- buccia d'arancia
- 1 cucchiaio. olio d'oliva
- 1 cucchiaino senape
- 2 cucchiaini. sciroppo d'acero o miele liquido
- 0,5 cucchiaini cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini noce moscata macinata
- pimento appena macinato
- 1 rametto di rosmarino

ricetta

Grattugiate la scorza di arancia e limone, piegate in una ciotola profonda, aggiungete il succo di limone.

Aggiungere olio d'oliva, senape, sciroppo d'acero o miele, spezie e frusta leggermente. Questa sarà la nostra marinata.

Tagliare il filetto di pollo a pezzi grandi (come lo shish kebab), metterlo in una ciotola con la marinata, mescolare bene, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 2 ore *

* più a lungo la carne si infonderà, più sarà gustosa e saporita. Di solito lascia la carne a marinare durante la notte.

Immergere la frutta secca in acqua fredda.

Scalda 1 cucchiaino. olio d'oliva in una padella con rivestimento antiaderente e mettere sulla sua carne insieme alla marinata. Friggere rapidamente, mescolando, fino a doratura. Versare dell'acqua, coprire e far sobbollire per circa 15 minuti a fuoco medio. Aggiungere la frutta secca strizzata fuori dall'acqua e far cuocere altri 5-10 minuti. fino al momento.

Cospargere la carne finita con foglie di rosmarino e servire con insalata.

Per rendere la carne succosa, in nessun caso salarla, marinarla, poiché il sale assorbe l'umidità e la carne sarà secca. Il sale è un piatto pronto. Ad esempio, non salino affatto, ho abbastanza piccante di marinata.

Involtini di pollo con frutta secca

Un buon pasto che può essere preparato per i vostri cari a pranzo oa cena. La delicata carne di pollo avvolta in un rotolo con un fantastico ripieno di frutta secca, formaggio e noci farà appello a tutti, senza eccezioni. Un piatto semplice ma molto bello, è opportuno applicarlo non solo al tavolo comune, ma anche a quello festivo. Quindi, la ricetta per involtini di pollo con frutta secca.

Ingredienti per fare involtini di pollo con frutta secca

1. Filetto di pollo 3 pezzi
2. 6 spicchi di formaggio a pasta molle
3. Scalogno 1 mazzetto
4. Frutta secca 3 cucchiai o assaggiare
5. Olio d'oliva per friggere
6. Noci da gustare
7. Pepe nero macinato a piacere
8. Sale a piacere

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inventario:

Cottura di involtini di pollo con frutta secca:

Step 1: prepara il pollo.

Passaggio 2: preparare le noci.

Passaggio 3: preparare gli ingredienti rimanenti.

Step 4: forma i rotoli di pollo.

Passaggio 5: friggere i panini.

Passaggio 6: cuocere i panini.

Step 7: Servire involtini di pollo con frutta secca.

Suggerimenti per la ricetta:

- Per proteggere il filetto di pollo da lacrime inutili, coprirlo con pellicola trasparente prima di iniziare a batterlo.

- - Se non ti piacciono le noci, allora possono essere sostituite con noccioline o qualsiasi altra a tuo gusto.

- - Puoi liberare le noci dalla shell con diversi metodi. Il modo più semplice è usare un martello speciale per tagliare i dadi. Ma se non è lì, quindi portare l'acqua a ebollizione e versare i dadi su di esso, coprire con un coperchio e lasciare per 30 minuti. Dopodiché, sarà molto più facile aprire le conchiglie con un coltello. O mettere i dadi nel congelatore per circa 1 ora, questo faciliterà anche la pulizia.

- - Quando si sceglie la frutta secca, prestare attenzione al loro colore, non dovrebbe essere troppo brillante e brillante, ad esempio, le albicocche essiccate correttamente hanno un colore grigio-brunastro e le uvette bianche essiccate sono bruno-rossastre.

- - Il ripieno può essere integrato con spezie, come il rosmarino.

Filetto di pollo con albicocche secche

Filetto di pollo con albicocche secche

Se preferisci sapori insoliti e insoliti nel cibo, ti suggerisco di cucinare il filetto di pollo con le albicocche secche. Il piatto risulta molto gustoso, interessante, leggermente dolciastro. Per il filetto di pollo con albicocche secche è meglio presentare riso bollito e verdure fresche. Provalo, è davvero gustoso!

ingredienti

Fasi di cottura

Filetto di pollo tagliato a cubetti lunghi.

Albicocche secche versare acqua bollente, coprire, lasciare per 10-15 minuti. Successivamente, le albicocche secche al vapore escono dall'acqua, tagliate a fette, non versare l'acqua.

Mettere i filetti in una padella riscaldata con olio vegetale, cospargere di spezie, pepe nero macinato fresco e soffriggere a fuoco moderato fino a doratura su tutti i lati.

Aggiungere le carote affettate e le noci tritate al filetto di pollo in un filetto di pollo o grattugiato su una grattugia grossa, salare tutto.

Anche le albicocche secche si aggiungono alla padella, si mescolano, si cuociono a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Cospargere la farina su tutto il contenuto della padella, mescolare in modo che non rimangano grumi.

Versare un paio di cucchiai di acqua a sinistra, in cui le albicocche secche sono state ammollate, aggiungere salsa di soia e succo di limone, mescolare.

Versare questo composto nella padella, aggiungere il brodo caldo e l'aglio tritato, mescolare, coprire la padella con un coperchio. Fai bollire il piatto sul fuoco più basso, mescolando di tanto in tanto per 7-10 minuti.

Servire un filetto di pollo molto gustoso e insolito cotto con albicocche secche, servito caldo con riso o un altro contorno.

Pollo rotoli con ricetta di albicocche secche con foto

Contenuto della pagina:

Rotolo di pollo con albicocche secche - un aperitivo freddo molto gustoso, succoso e originale su un tavolo festivo. La carne di pollo si sposa bene con albicocche secche e il vino aggiunge spezie al ripieno. Il rotolo di pollo con albicocche secche e formaggio è uno spuntino leggero e luminoso per tutti i giorni e al tavolo delle feste e la sua preparazione non richiede molto tempo.

È molto comodo preparare un tale rotolo in anticipo e, prima di servire, tagliare e disporre nei piatti. Quindi, iniziamo a cucinare rotoli con albicocche secche. Lo laviamo accuratamente e, se è troppo asciutto, immergilo per un po 'in acqua fredda. Per saperne di più: involtini di pollo in crema ricetta con foto.

Involtini di pollo con albicocche secche

ingredienti:

• sale, pepe nero
• albicocche secche - 150 g
• radice di zenzero - 1,5 cm
• filetto di pollo - 4 pezzi
• coriandolo tritato e prezzemolo - 1 cucchiaio. l.
• mezzo limone
• noci sbucciate - 0,25 tazza

Metodo di preparazione:

1. Lavare le albicocche secche, versare acqua bollente e mettere da parte per 1 ora Lavare e asciugare i filetti di pollo. Fai un'incisione longitudinale profonda sulla carne dal lato, aprila come un libro. Coprire con pellicola trasparente e sbattere in uno strato sottile. Rimuovere il film, strofinare il filetto con sale e pepe.
2. Lo zenzero si sbuccia e si spezza. Albicocche secche e macinare insieme con le noci in un frullatore. Combinare con zenzero e verdure.
3. Stendere un sottile strato di ripieno sul filetto, arrotolarlo in un rotolo e fissare con uno stuzzicadenti. Cospargere gli involtini con succo di limone, mettere su una teglia unta e infornare per 30 minuti. a 180 ° C.

Involtini di pollo con albicocche secche

ingredienti:

• Filetto di pollo - 800 gr.
• Albicocche secche - 100 gr.
• Formaggio russo - 100 gr.
• Sale (a piacere) - 5 gr.
• Pepe macinato (a piacere) - 3 gr.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Metodo di preparazione:

1. Filetto di pollo tagliato a fette in forma di stecche, leggermente battuto.
2. Sale, pepe
3. All'interno di ogni pallino si mettono 2-3 albicocche secche.
4. Cospargere con formaggio grattugiato.
5. Avvolgere il rotolo e pugnalare con uno stuzzicadenti.
6. Friggere gli involtini in olio vegetale fino a doratura.
7. Involtini fritti riporli in un piatto fondo e infornare per 25-30 minuti ad una temperatura di 170 ° C.

Pollo rotoli con albicocche secche al cartoccio

ingredienti:

• filetto di pollo - 500 g
• albicocche secche - 50 g
• maionese - 20 g
• mostarda - 15 g
• sale - 0,5 cucchiaini
• pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• olio di girasole - 2 cucchiai

Metodo di preparazione:

1. Prendi tutto il necessario per cucinare involtini di pollo con albicocche secche.
2. Risciacquare le albicocche secche e immergerlo in acqua calda per 15 minuti.
3. Quindi preparare il filetto di pollo: sciacquare bene e respingere.
4. Puoi sconfiggere usando cibo film, quindi il processo sarà più veloce.
5. Salate e pepate i filetti.
6. Dal serbatoio con albicocche secche drenare l'acqua.
7. Asciugare le albicocche secche con un tovagliolo e tagliare le albicocche secche a listarelle.
8. Mettere le albicocche secche sul filetto da un bordo.
9. Avvolgi tutto in un rotolo.
10. In una ciotola, versa la senape.
11. Aggiungi senape a mostarda.
12. Mescola tutto.
13. Metti il ​​rotolo sul foglio.
14. Spalmare il rotolo di pollo arrotolato con la miscela di maionese e senape.
15. Avvolgi il rotolo in carta stagnola come caramelle.
16. Tali rotoli dovrebbero essere 2 pezzi.
17. Ungete una teglia con olio di semi di girasole e metteteli sopra dei rotoli.
18. Metti la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi.
19. Cuocere per 15 minuti, quindi aprire la pellicola e cuocere per altri 15 minuti.
20. Tagliare i rotoli in piccoli pezzi.

Involtini di pollo con noci e albicocche secche

Mi piacerebbe condividere con tutti la ricetta succosa e molto gustosa involtini di petto di pollo con noci, uvetta, albicocche secche e formaggio a pasta dura, quest'ultima regala un piacevole sapore saporito a questo piatto. Penso che la ricetta sarà più simile alla metà femminile rispetto al maschio, perché la combinazione di frutta e carne mi sembra di rispettare il sesso più debole più di quello forte, anche se forse mi sbaglio. Ma in ogni caso, consiglio vivamente di cucinare.

ingredienti:

• 2 petti di pollo grandi:
• una manciata di uvetta;
• 3 albicocche secche;
• una manciata di noci;
• un mazzetto di prezzemolo;
• 2 cucchiai di formaggio duro grattugiato;
• 1 spicchio d'aglio;
• cucchiaio maionese;
• 2 cucchiai. olio vegetale per cottura.

Metodo di preparazione:

1. Petto di pollo respingere, salare e mettere da parte. Nel frattempo, laviamo e scottiamo l'uvetta, le albicocche secche e le noci. Frutta secca ben essiccata, albicocche secche tritate delle dimensioni di uvetta. Asciugare i dadi in un micro su media capacità per 2-3 minuti fino a quando viene dato un odore piacevolmente nocciolato.
2. Ridere in una ciotola di frutta secca, noci tritate finemente, formaggio grattugiato, prezzemolo, aglio schiacciato, aggiungere la maionese al mazzo. Stendere delicatamente il ripieno sul petto di pollo e arrotolarlo. Può essere riparato con uno stuzzicadenti.
3. Mettere in forma, versare con olio vegetale e infornare per 30-40 minuti fino a cottura. Nel corso della cottura, ungete i rotoli con un pennello con il succo che spicca durante la cottura.
4. È preferibile prendere una teglia da forno in modo che le nostre roulette siano compatte, occupando quasi tutta l'area della forma, quindi sarà più facile lubrificare i rotoli con il succo: servire con riso o purè di patate è molto gustoso!

Rotolo di pollo con albicocche secche e prugne secche

ingredienti:

• sale - per gustare le prugne - 100 g
• filetto di pollo - 500 g
• maionese - 100 g
• burro - 75 g
• aglio - 2 chiodi di garofano
• pepe nero macinato al momento
• uovo - 2 pezzi
• albicocche secche - 100 g
• kefir - 150 ml
• noci (sbucciate) - 50 g

Metodo di preparazione:

1. Filetto di pollo pre-lavato tagliato, ma non fino alla fine. Apri il filetto come un libro. Avvolgere la carne nel film alimentare, quindi sarà molto più conveniente per noi battere con un martello e non danneggiare l'integrità del filetto.
2. Aggiungere la carne salata e cospargere con pepe macinato al momento. Trasferire in un contenitore adatto, versare il kefir, spremere l'aglio con una pressa, mescolare e marinare.
3. Marinare il tempo, almeno 20 minuti, ma se non si ha fretta, è meglio partire per 6-8 ore. Non avevo fretta e lasciai la carne nel frigo tutta la notte. I panini si sono rivelati teneri e succosi.
4. Versare le albicocche e le prugne secche in una ciotola profonda e coprire con acqua bollente, mettere da parte per gonfiare per 15-20 minuti. Scolare, mettere la frutta sui tovaglioli, asciugare un po '.
5. Frutta secca gonfia e burro congelato tagliato a cubetti di medie dimensioni, tritare leggermente le noci con il tolcum.
6. Friggere due omelette sottili. Per una frittata, mescolare in un piatto profondo fino ad omogeneo un uovo con un cucchiaio di maionese, aggiungere il sale e versarlo su una padella arroventata leggermente oliata.
7. Quindi, il processo più difficile: stendere sul tavolo la carta stagnola, mettere sopra dei filetti sott'aceto sovrapposti, quindi mettere le omelette raffreddate, uno strato di albicocche secche in cima, poi uno strato di prugne, uno strato di noci, l'ultimo - uno strato di burro.
8. Ora tutta questa bellezza deve essere accuratamente piegata in un rotolo e tirata in diversi punti con un filo di cibo.
9. Avvolgere il rotolo nella pellicola, passare alla forma resistente al calore. Invia al forno preriscaldato (190-200 gradi) per 35-40 minuti.
10. Quando il tempo è scaduto, togliere la teglia dal forno. Aprire delicatamente il foglio, spalmare i rotoli con la maionese rimanente e inviare di nuovo al forno per 10 minuti.
11. Raffreddare il rotolo, tagliare in porzioni, mettere su un piatto e servire.

Involtini di pollo con albicocche secche e prugne secche

Delizioso filetto di pollo con un ripieno eccezionale decorerà qualsiasi tavolo delle feste. A causa della combinazione insolita di carne e frutta secca, questo rotolo sarà ricordato a lungo dai vostri ospiti. Servilo caldo o come spuntino freddo.

ingredienti:

• Filetto di pollo da 800 grammi;
• manciata di albicocche secche;
• manciata di prugne;
• burro 50 grammi;
• formaggio duro 50 grammi;
• sale, pepe a piacere.

Metodo di preparazione:

1. Filetto di pollo tagliato longitudinalmente e leggermente sbattuto, coperto con pellicola trasparente. Sale e pepe
2. Albicocche secche e prugne versano acqua bollente e lasciano riposare per 15-20 minuti.
3. Scolare e tagliare la frutta secca a pezzetti.
4. Mettere il ripieno sui pezzi di filetto cotti e arrotolare i rotoli, fissandoli con spiedini di legno o legati con un filo.
5. Friggere gli involtini di burro per 3 minuti da tutti i lati.
6. Mettere i rotoli su una teglia e cuocere in forno per 20-25 minuti a 180 gradi.
7. Pronto a rotolare e raffreddare e tagliare in boccoli.
8. Servire con salsa e verdure.

Rotolo di pollo con albicocche secche

ingredienti:

• pollo - 1 pz. (1,5 kg)
• noci - 1 tazza
• albicocche secche - 200g
• uovo - 2 pezzi
• zenzero (macinato) - 1 cucchiaino.
• prezzemolo (verdi) - 2 cucchiaini.
• burro - 2 cucchiai.
• Maionese - 3 cucchiai.

Metodo di preparazione:

1. Per cucinare il rotolo di pollo con albicocche secche è necessario...
2. Nel pollo, tagliare la pelle dalla parte posteriore e rimuoverla con un pezzo di polpa.
3. Separare la carne rimanente dalle ossa e tagliarla a fette sottili.
4. Distribuire uniformemente le fette sulla pelle, salare e pepare.
5. Per il ripieno, albicocche secche sciacquare e immergere in acqua fredda per 1 ora, asciugare e tritare.
6. Quindi mescolare con noci, uova, zenzero ed erbe aromatiche.
7. Stendere il ripieno sulle fette di uccello e formare un rotolo.
8. Salare, pepare e avvolgere in carta stagnola.
9. Legare con lo spago per preservare meglio la forma.
10. Cuocere il rotolo in forno a 190 ° C per 1 ora, quindi rimuovere il filo e l'alluminio e cuocere per altri 10-15 minuti.
11. Raffreddare il rotolo, tagliarlo a fette e decorare con la maionese.

Involtini di pollo con albicocche secche e pepe amaro

ingredienti:

• petto di pollo 4 pezzi
• pepe amaro
• albicocche secche
• salvia
• le spezie
• sale

Metodo di preparazione:

1. Versare le albicocche secche con acqua calda, sciacquare, scolare, asciugare le albicocche secche con un asciugamano. Liberare il filetto di pollo dal lato piccolo, riempire, avvolgere in un foglio, battere con un martello per fare uno strato sottile.
2. Cospargere di sale, spargere il peperoncino, le albicocche secche e la salvia sulla carne, arrotolare in rotoli, mettere da parte.
3. Metti sul tavolo il polietilene: diversi strati si sovrappongono e un altro strato nel mezzo per una maggiore durata. Ogni rotolo sul bordo del film, si sovrappongono alle piccole scaglie rimanenti, arrotolano i rotoli nel film, rotolano strettamente.
4. È bene legare i bordi per fare salsicce dense. Mettili in una casseruola con un fondo spesso.
5. Versare l'acqua in modo che copra i rotoli. Cuocere per 45 minuti e, dopo la polimerizzazione, tagliare a pezzi i rotoli con le albicocche secche.

Involtini di pollo festivi con albicocche secche

ingredienti:

• 1 pollo grande
• 3 uova
• 50 gr. latte freddo
• 100 gr. albicocche secche
• 50 gr. aneto
• 50 gr. brodo caldo
• 1 cucchiaino gelatina
• 20 gr. paprica macinata
• sale, pepe

Metodo di preparazione:

1. Lavare, asciugare, tagliare la carcassa di pollo sul petto, aprire e rimuovere tutte le ossa, cercando di preservare tutta la pelle. Senza separare la pelle dalla pelle, respingere la carne e stenderla in modo che si formi un cerchio. Marinare con una miscela di sale e pepe.
2. Lavate le albicocche secche a vapore con acqua bollente, versate il brodo caldo nella gelatina, dopo 10 minuti piegate le albicocche secche in un colino, mescolate la gelatina.
3. Uova, senza battere, mescolare con latte e sale, infornare non un'alta frittata. Tagliare le albicocche secche in piccoli pezzi, tritare l'aneto. Grasso di pollo preparato con una miscela di brodo e gelatina, distribuire uniformemente su tutta la superficie delle albicocche secche, cospargere con aneto, mettere sopra la frittata.
4. Formare un rotolo e stringere con una garza, legato con filo. Rotolo cotto cotto in un'ampia casseruola di circa cinque litri per un'ora. Quindi mettilo, non liberando dalla garza, sotto la pressa per 2-3 ore.
5. Rimuovere la garza dal rotolo raffreddato, cospargere di paprica su tutti i lati e lasciar raffreddare.

Come cucinare involtini di pollo con prugne o albicocche secche

Il filetto di pollo è stato a lungo un tipo di carne preferito per molte casalinghe. Il suo uso in cucina è spiegato da diversi motivi, tra cui la semplicità e la velocità della cottura del pollo, la relativa disponibilità nella fascia di prezzo dei prodotti disponibili, l'attribuzione alle carni alimentari, che è così importante al giorno d'oggi quando così tante persone si prendono cura della loro forma e normalizzazione del corpo. di peso. Involtini di pollo con prugne - questo è uno dei piatti più deliziosi e insoliti che si possono ottenere con il filetto di pollo.

ingredienti:

• 1 filetto di pollo 4 pz.
• prugne 150 g
• formaggio a pasta dura
• sale e pepe a piacere
• olio vegetale per cottura.

Metodo di preparazione:

1. Il filetto di pollo deve essere lavato e rimosso dalla superficie del film e dalla striscia. Scolare con un tovagliolo di carta. Quindi attraverso lo spessore del filetto viene tagliato in modo tale da ottenere una sorta di piccolo libro quando si apre la carne.
2. Pepe e sale, e il filetto stesso ha battuto con un martello. È meglio avvolgerlo in cibo pre-polietilene in modo che la carne non si rompa troppo, perché è molto morbida. Dovresti mettere le prugne affettate sulla carne, strofinare il formaggio duro su una grattugia grossa.
3. Ora avvolgere delicatamente il rotolo con una sedia a dondolo e legarlo con fili in modo che non giri durante la cottura.
4. A volontà è possibile preparare rotoli di porzione. Tale rotolo viene cotto su una teglia, unta con olio vegetale, a una temperatura di 180-200 gradi nel forno per 20-30 minuti, a seconda dello spessore della carne e del numero di rotoli.
5. Puoi avvolgere il rotolo per la cottura al cartoccio e 10 minuti prima di spegnere il forno, aprire il foglio in modo che la carne sia coperta con una crosta. Rotolo pronto per eliminare dal filo, raffreddare e tagliare in porzioni. Risulta molto gustoso, soddisfacente e, cosa più importante, in fretta.

Rotolo di pollo con albicocche secche al bacon

ingredienti:

• Filetto di pollo - 1 pezzo (da 200 a 250 g)
• Senape - 2 - 3 cucchiai da dessert (a seconda della forza della mostarda)
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - opzionale
• Pancetta - 4 strisce lunghe
• Albicocche secche - 40 g
• Aglio - 2 chiodi di garofano

Metodo di preparazione:

1. Fin dall'inizio dobbiamo pulire due spicchi d'aglio e lavare e ammollare le albicocche secche.
2. Successivamente, le albicocche secche e gonfi vengono tritate finemente e l'aglio viene saltato attraverso la pressa di aglio e mescolato in una ciotola.
3. Risciacquare il filetto di pollo sott'acqua e asciugare su un asciugamano. Quindi tutto questo si respinge bene su entrambi i lati.
4. Per assicurarti di non avere spruzzi in cucina, metti la carne in un sacchetto di plastica.
5. La carne respinta deve essere salata su entrambi i lati e l'interno del filetto deve essere ricoperto di senape.
6. Mettere la miscela precedentemente ottenuta di aglio e albicocche secche sul bordo del filetto.
7. Avvolgere la carne di pollo in un rotolo, quindi avvolgere il rotolo in strisce di pancetta a fine cottura.
8. Preparare rapidamente un rotolo di questo tipo nel forno a una temperatura di 180 gradi per 10-15 minuti.
9. In questo caso, la cosa principale è non esagerare con il rotolo nel forno, poiché tutto il succo che ne deriva può uscire e diventerà secco.
10. Bene, questo è tutto il nostro rotolo è pronto da mangiare. Lasciare riposare per 10 minuti, quindi servirlo.
11. Tale rotolo può essere servito sia intero che tritato.
12. Nessuno ha ancora annullato una bella tavola, e quindi, se vuoi che il tuo piatto appaia ancora più appetitoso, taglia il rotolo a fette sottili.

Rotolo di pollo con albicocche secche e pesto

Per fare in modo che il petto di pollo non sia asciutto e insapore, fai solo rotoli di esso. Poi si trasformerà in una vera opera d'arte, che non si vergogna di presentare al tavolo festivo. Per imparare a cucinare il rotolo di pollo con albicocche secche e pesto, leggi attentamente questa ricetta.

ingredienti:

• Petto di pollo - 1 pezzo (senza pelle)
• Albicocche secche - 75 grammi
• Prezzemolo - 1 pacchetto
• Basilico - 1 pacchetto
• Parmigiano - 30 grammi
• Aglio - 2 denti
• Olio d'oliva - 100 millilitri
• Sale, pepe - a piacere

Metodo di preparazione:

1. Lavare e asciugare il petto di pollo con salviette di carta. Staccalo dai film. Tagliare longitudinalmente in pezzi sottili. Sbattete ogni fetta di filetto, strofinate con sale e pepe.
2. In un piccolo contenitore, mescolare il prezzemolo tritato e il basilico, l'aglio tritato con una pressa, aggiungere il parmigiano grattugiato e versarlo sopra con olio d'oliva. Mescolare accuratamente Questo sarà il tuo pesto. Distribuire un cucchiaio di salsa su ogni pezzo di pollame, livellandolo correttamente.
3. Albicocche secche lavare e asciugare. Tagliarlo a cubetti e sistemare su ogni pezzo di petto di pollo sopra il pesto.
4. Rotolare ogni pezzo di pollo per fare un rotolo. Non è necessario aggiustarlo con uno stuzzicadenti o avvolgerlo con un filo culinario, perché per questo verrà usato un foglio di alluminio.
5. Avvolgi ogni rotolo di carta alimentare. Mettili su una teglia da forno. Preriscaldare il forno a centottanta gradi e cuocere in forno per venti minuti. Servire caldo.

Filetti di pollo con formaggio e albicocche secche

Deliziosi involtini di pollo farciti nel forno non sono difficili da cucinare con una varietà di ripieni: funghi, noci, frutta secca. Ma io propongo di cucinare con deliziosi e deliziosi involtini di formaggio e albicocche secche, poiché la dolcezza della frutta secca si sposa bene con qualsiasi tipo di carne, e il formaggio con l'aglio dona un gusto delicato e speziato.

ingredienti:

• 2 petti di pollo, del peso di 500-600 grammi;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 50 g di albicocche secche e uvetta;
• 1 spicchio d'aglio;
• sale, pepe nero;
• burro.

Metodo di preparazione:

1. Cottura di involtini di pollo con formaggio e albicocche secche al forno:
2. Petti di pollo delicatamente separati dalle ossa, messi su un tagliere.
3. Taglia ciascuno in due pezzi. Hammer i seni nella formazione, cerca di non strappare la tenera carne di pollo. Cospargere di sale e pepe.
4. Immergere le albicocche secche e l'uvetta in acqua bollente per 10 minuti, quindi tagliare a cubetti. Strofinare il formaggio su una grattugia con l'aglio.
5. Tagliare i piatti di pollo rotti in piccoli quadrati, adagiarli su 1 cucchiaino. Ripieni di frutta secca, un piccolo quadrato di burro e cospargere di formaggio grattugiato.
6. Piegare i panini e friggere in un olio vegetale caldo e riscaldato direttamente nella padella fino a formare una crosta tenera-marrone.
7. Quindi trasferire tutta questa buona teglia, e dopo 20 minuti nel forno, si può cospargere il formaggio.
8. Gli appetitosi panini festivi con il formaggio hanno già un profumo incredibilmente delizioso e chiedono il tavolo!
9. Servire caldo con un contorno, anche se sono deliziosi e freddi. I nostri meravigliosi involtini per chiunque saranno deliziosi e perfetti anche per vino o champagne.

Rotoli di albicocche secche classiche

La carne di pollo ha un sapore abbastanza neutro e si miscela molto bene con vari additivi e condimenti. In questa ricetta, ti offriamo di farcire le cosce di pollo con una miscela di albicocche secche, senape e curry. Provalo, lo amerai!

ingredienti:

• 6 porzioni
• 6 cosce di pollo (filetto sulla pelle o intero)
• 100 g di albicocche secche in agrodolce
• 1 cucchiaio. l. marmellata di albicocche
• 1 cucchiaino. senape granulosa
• 1/2 cucchiaino curry in polvere
• sale, pepe nero macinato fresco
• olio extravergine d'oliva
• insalata verde per servire

Metodo di preparazione:

1. Immergere le albicocche secche in acqua calda potabile per 30 minuti.
2. Se usi le cosce di pollo intere, tagliale un osso.
3. Metti la coscia piatta sul film piegato, copri con un altro pezzo di pellicola ripiegata e con attenzione per non danneggiare l'integrità dei pezzi, sbattere con un mattarello.
4. Rimuovere il film, salare e pepare la carne.
5. Schiacciare le albicocche secche ammorbidite (senza liquido) in un frullatore, aggiungere curry, mostarda e marmellata.
6. Sul lato interno delle cosce stendere il ripieno di albicocche secche, arrotolare i panini e allacciare con uno stuzzicadenti. Per saperne di più: involtini di pollo in salsa di panna ricetta con foto.
7. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rotoli marroni da tutti i lati a fuoco medio.
8. Quindi ridurre il fuoco, coprire con un coperchio e friggere per altri 10-15 minuti, girandolo periodicamente finché non è pronto.
9. Servire i panini caldi con un'insalata verde.

Pollo con albicocche secche: 10 deliziose ricette

Questo piatto è adatto sia per la tavola festiva, sia per una semplice cena in famiglia. Cucinalo abbastanza facilmente!

Ricetta 1: pollo con albicocche secche in padella

• 2 filetti di pollo medi (circa 400 gr.)
• 100 gr. albicocche secche
• 1 cipolla grande
• 2 cucchiai. (con una collina) panna acida (il più grasso, più spessa sarà la salsa)
• ½ cucchiaino curry (o da assaggiare)
• 1/3 cucchiaini paprika macinata (opzionale)
• sale, pepe a piacere
• 1 cucchiaio. sol. olii (per friggere)

Lavate i filetti di pollo, asciugateli, tagliateli a metà a metà e poi ogni metà attraverso le fibre a fette sottili, spesse circa 0,5 cm.

Tagliare le cipolle con le piume sottili, sciacquare le albicocche secche, asciugarle e tagliarle a cubetti sottili.

Riscaldare in una padella. burro, friggere le cipolle in trasparenza (3-4 minuti), aggiungere il filetto tritato e friggere, mescolando fino a quando il pollo si illumina (1-2 minuti)

Aggiungere la panna acida, aggiustare di sale e cuocere a fuoco lento (senza coperchio), mescolando di tanto in tanto, finché non si è pronti (2-3 minuti). È importante non esagerare, tutto è preparato molto rapidamente.

Servire immediatamente, innaffiando la salsa risultante. Il riso è l'ideale per guarnire.

Ricetta 2: pollo con albicocche secche e prugne secche

• Filetto di pollo - 700 g
• Cipolla - 1 cipolla grande
• Prugne senza pietre - 50 g (o una manciata grande)
• Albicocche secche - 50 g
• Curry - 1 cucchiaino
• Sale - a piacere

Lavare accuratamente le albicocche e le prugne secche e versare acqua bollente per 10-15 minuti. In acqua calda, i frutti secchi si gonfiano un po 'e diventano più morbidi, saranno più facili da tagliare.

Mentre i frutti secchi sono ammollati, lavare i filetti di pollo, asciugarli e tagliarli a cubetti di media grandezza. Puoi usare i petti di pollo, ma sarà più succoso se prendi i filetti dai fianchi.

Sbuccia e taglia le cipolle. Più piccolo, meglio è. Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e mettere le cipolle in esso. Friggere le cipolle a fuoco basso fino a ottenere una leggera e leggera doratura con costante agitazione.

Mentre le cipolle si arrostiscono, scolare l'acqua dalla frutta secca, asciugarle con un tovagliolo di carta e tagliarle a pezzi grandi.

Quando le cipolle si arrossano, aggiungete il curry, mescolate e continuate a fuoco per altri 2-3 minuti. In cucina si diffonderà un sapore unico che attira tutte le famiglie)))

Aggiungi fuoco al massimo e metti nella padella il filetto di pollo pre-affettato. Friggi il pollo mescolando continuamente finché non diventa bianco. Quindi tutti i succhi sono sigillati all'interno e il pollo rimarrà succoso.

Non appena la gallina diventa bianca, ridurre il fuoco al minimo. Aggiungere ¾ tazza d'acqua nella padella e aggiungere la frutta secca a fette.

Coprire la padella con una padella e cuocere il pollo per 10-15 minuti. Alla fine della cottura, salate il pollo. Non esagerare con il pollo sul fornello, altrimenti diventerà duro. Durante questo periodo, i frutti secchi avranno il tempo di disperdersi un po 'e trasformarsi in salsa.

Pollo con prugne secche e albicocche secche pronte.

Servire pollo caldo secco con qualsiasi contorno a scelta. A mio parere, un contorno di riso è particolarmente buono per un pollo.

Ricetta 3: pollo con albicocche secche cotte al forno

• Pollo grosso fatto in casa - 2,5 kg - 3 kg
• Albicocche secche - 300 g
• Cotogna - 0,5 kg
• Tangerini (puoi e limone) - 300 g
• Hmeli-suneli - 1 cucchiaino
• Verdi - 1 mazzo
• Sale - 1, 5 cucchiaini.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai.
• Acqua o brodo - 1,5 cucchiai.
• Curry - 1 cucchiaino

Quindi, scegli il pollo, deve essere elastico, grande e non congelato. Lavare con cura, se necessario, rimuovere le piume - questo è facile da fare se si rumplica leggermente la carcassa su un fuoco aperto. Assicurati di lasciare asciugare il pollo su un tovagliolo di carta, poiché non abbiamo bisogno di acqua in eccesso. Quindi strofina il pollo con sale e spezie, versa il succo di mandarino o, se non hai comprato mandarini aspri, succo di limone. Distribuiamo le albicocche secche, la modalità cotogna e le riempiamo di pollo. Incolliamo l'addome con uno spiedino e mettiamo al forno per due ore, a fuoco medio, versiamo il brodo in una teglia e copriamo il pollo con l'alluminio. Dobbiamo assicurarci che il brodo non sia completamente bollito, e se il calore è molto forte, allora succederà rapidamente. Pertanto, se necessario, è necessario aggiungere un po 'd'acqua su una teglia e spegnere il fuoco. Prima di uscire dal forno, verificare la disponibilità: perforiamo con uno spiedo in diversi punti fino all'osso e ci assicuriamo che il succo che fuoriesce dal buco sia trasparente, senza sangue. E così, il tuo pollo è pronto! L'aroma si abbassa e le gambe si precipitano al tavolo. Non difficile, ma provoca piacere indiscusso.

Pollo strofinato con sale e spezie.

Distribuiamo le albicocche secche, la modalità cotogna e le riempiamo di pollo.

La mela cotogna è tagliata a fette grandi, come se fosse una torta aperta.

Incolliamo l'addome del pollo con uno spiedino.

Versare il pollo sulla padella con olio d'oliva.

La parte superiore della copertura di pollo del nostro nuovo anno con foglio di cottura.

E così, il pollo del tuo nuovo anno è pronto!

L'aroma del pollo di Capodanno cade giù e le gambe si precipitano sul tavolo.

Questo non è solo un piatto di Capodanno, ma un'opera d'arte.

Ricetta 4: rotolo di pollo con albicocche secche

• filetto di pollo - 500 g
• albicocche secche - 50 g
• maionese - 20 g
• mostarda - 15 g
• sale - 0,5 cucchiaini
• pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
• olio di girasole - 2 cucchiai

Prendi tutto il necessario per cucinare involtini di pollo con albicocche secche.

Risciacquare le albicocche secche e immergerlo in acqua calda per 15 minuti.
Quindi preparare il filetto di pollo: sciacquare bene e respingere. Puoi sconfiggere usando cibo film, quindi il processo sarà più veloce.

Salate e pepate i filetti.

Dal serbatoio con albicocche secche drenare l'acqua. Asciugare le albicocche secche con un tovagliolo e tagliare le albicocche secche a listarelle.

Mettere le albicocche secche sul filetto da un bordo.

Avvolgi tutto in un rotolo.

In una ciotola, versa la senape.

Aggiungi senape a mostarda.

Metti il ​​rotolo sul foglio.

Spalmare il rotolo di pollo arrotolato con la miscela di maionese e senape.

Avvolgi il rotolo in carta stagnola come caramelle.

Tali rotoli dovrebbero essere 2 pezzi.
Ungete una teglia con olio di semi di girasole e metteteli sopra dei rotoli.
Metti la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per 15 minuti, quindi aprire la pellicola e cuocere per altri 15 minuti.

Tagliare i rotoli in piccoli pezzi. Buon appetito!

Ricetta 5: insalata di pollo con albicocche secche e noci

• 1 filetto di pollo bollito
• 2 uova
• 1 carota bollita
• 8-10 pezzi di albicocche secche
• Noci, aglio a piacere
• Sale, pepe nero macinato, maionese

Insalata a strati, maionese promazyvaya. Filetto di pollo, aglio (aggiungere sale e pepe):

Le albicocche secche producono acqua bollente. Tritare finemente:

Grattugiare:

Cospargere la parte superiore con le noci tritate. Raffreddare prima di servire:

Petto di pollo stufato con frutta secca

Pollo molto tenero con salsa agrodolce di frutta secca. A chi piace questa combinazione, invito.

Ingredienti per "Petto di pollo stufato con frutta secca":

• Petto di pollo - 2 pezzi
• Cipolla - 1 pz
• Carote (piccole) - 1 pz
• Pepe bulgaro (grande rosso) - 1/6 pezzi
• Sale - 1 cucchiaino.
• Pimento (una miscela di rosso e nero) - 1 cucchiaino.
• Ghee - 1 cucchiaio. l.
• Olio vegetale - 1/2 Art. l.
• Frutta secca (ho 4 pezzi di fichi, 4 pezzi di albicocche secche, 4 pezzi di banana secca, 2 pezzi di data butterato, 1 cucchiaio di uvetta) - 2 cucchiai. l.

Tempo di cottura: 30 minuti

Dosi per confezione: 2

Ricetta "Petto di pollo stufato con frutta secca":

Petto di pollo al sale (se avete tempo, potete lasciare per 30 minuti a sale).

Friggere in una padella con olio vegetale sotto un coperchio su entrambi i lati fino a ottenere una leggera crosta.

Cipolla tagliata a metà anelli

Tagliare la carota a metà anelli e il fondo a anelli.

Pepe tagliato a pezzi arbitrariamente

Friggere le verdure in burro fuso fino a cipolle morbide. Sale e pepe a piacere

Aggiungere la frutta secca e soffriggere per 1 minuto.

Frutta e verdura si spostano da parte, metti il ​​petto arrosto sul fondo del calderone.

Coprire la carne con verdure e frutta, aggiungere acqua bollente (in modo che il seno sia mezzo pieno).
Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Buon appetito

Questa ricetta partecipa all'azione "Cooking Together - Culinary Week". Discussione sulla cucina sul forum - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34t=5815

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Filetto di pollo con frutta secca e rosmarino

Per 100 grammi:
134,57 kcal. B / F / U: 16,54 g / 2,16 g / 11,67 g.

Il pollo è particolarmente utile in combinazione con verdure - verdure normalizzano l'acidità e migliorano l'assorbimento della carne di pollo.

ingredienti

• 400 g di filetto di pollo (2-3 pezzi)
• 50 g di albicocche secche
• 50 g di prugne secche
• succo e scorza di mezzo limone
• buccia d'arancia
• 1 cucchiaio. senape
• 2 cucchiaini. miele liquido
• 0,5 cucchiaini cannella in polvere
• 0, 5 cucchiaini noce moscata macinata
• pimento appena macinato
• 1 rametto di rosmarino

Ricetta di filetto di pollo con frutta secca e rosmarino

• Grattugiate la scorza di arancia e limone, piegate in una ciotola profonda, aggiungete il succo di limone.
• Aggiungere senape, miele, spezie e frusta leggermente. Questa sarà la nostra marinata.
• Tagliare il filetto di pollo a pezzi grossi (come lo shish kebab), metterlo in una ciotola con la marinata, mescolare bene, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo in infusione per almeno 2 ore. Più a lungo la carne si infonderà, più sarà succosa e più gustosa.
• Immergere la frutta secca in acqua fredda.
• Riscalda la padella con un rivestimento antiaderente e metti la carne insieme alla marinata. Versare dell'acqua, coprire e far sobbollire per circa 15 minuti a fuoco medio. Aggiungi i frutti secchi strizzati fuori dall'acqua e fai cuocere altri 15-10 minuti. fino al momento.
• Cospargere la carne finita con foglie di rosmarino e servire con insalata.

Per rendere la carne succosa, in nessun caso salarla, marinarla, poiché il sale assorbe l'umidità e la carne sarà secca. Il sale è un piatto pronto. Ad esempio, non salino affatto, ho abbastanza piccante di marinata.

Filetto di pollo con albicocche secche

Un vero esempio di una combinazione di ingredienti apparentemente incompatibili.

INGREDIENTI

• filetto di pollo 4 pezzi
• aglio 2 denti
• Cannella 1/4 cucchiaino
• albicocche secche 250 grammi
• vino bianco 100 millilitri
• panna acida 2 Art. cucchiai
• crema di formaggio grattugiato 50 grammi
• sale e pepe a piacere

Passaggio 1

1. Risciacquare la carne, asciugare leggermente e respingere un po 'per renderla più piatta. Sbuccia e schiaccia l'aglio. Lavare il filetto con l'aglio, cospargere di sale, pepe e cannella.

Passaggio 2

2. Lavare accuratamente le albicocche secche, immergere per 10 minuti in acqua bollente e tagliarlo a pezzetti.

Passaggio 3

3. Preriscaldare il forno a duecento gradi. Disporre il filetto, mettere le albicocche secche al centro di ogni pezzo e arrotolare il filetto in rotoli. Per affidabilità, sigillare i filetti con spiedini speciali.

Passaggio 4

4. Posizionare i rotoli sulla teglia, diluire il vino con acqua in un rapporto da 1 a 2, ricoprire le parti superiori dei rotoli con panna acida e infornare, versando regolarmente i filetti con il succo che si accumula sul fondo della forma. Dopo 25 minuti, cospargere la carne con formaggio grattugiato e infornare per altri 10 minuti. Al momento di servire, è necessario rimuovere gli spiedini e decorare il piatto con i verdi se lo si desidera.

Filetto di pollo con frutta secca

ingredienti:

Per cucinare, potrebbe essere necessario:

Metodo di preparazione:

Filetto di pollo tagliato a metà, ma non fino alla fine: in modo che possano essere uniti in una busta. A metà tempo metti un po 'di frutta secca e il secondo vicino e fissa i bordi con uno stuzzicadenti. Sale, pepe a piacere.

Mescolare l'uovo con il latte. Il filetto viene arrotolato nella farina, poi nel composto di latte e uova, poi di nuovo nella farina, nel pangrattato, alla fine viene arrotolato in semi di papavero.

Friggere in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura.