Ricetta di dieta di salsicce di pollo

1. Salsicce di pollo ipocaloriche
. per 100 grammi - 101,71 kcal. B / F / U - 19.63 / 1.2 / 1.89.

ingredienti:
Filetto di pollo - 0,5 kg
Cipolle - 1 pz.
Crusca d'avena - 1 cucchiaio. l.
Senape - 1 cucchiaino.
Sale, pepe - a piacere
Grazie per il gruppo di ricette Ricette dietetiche.

preparazione:
Tagliare il filetto di pollo a pezzi in modo che si inseriscano in un frullatore o tritacarne. Aggiungi cipolla e crusca. Quindi salare, pepare e mettere senape. Scorrere la massa alcune volte per fare un ripieno delicato. Tagliare la pellicola trasparente e metterla su di loro. Piegare il film strettamente, torcere e legare entrambe le estremità.
Ho usato la carta da forno per cuocere, quindi i capezzoli si sono rivelati di una strana forma (come se fossero accartocciati).
Se hai fame, puoi cucinare subito senza rimuovere il film.
Se hai tempo, quindi raffredda le salsicce in frigo per 2 ore, rimuovi il film e cuocili a fuoco lento in acqua bollente o grill.

2. Salsicce di pollo dietetiche
. per 100 grammi - 103,18 kcal. B / F / U - 18.05 / 2.24 / 1.46.

ingredienti:
500 g di filetto di pollo
100 ml di latte
1 uovo
piccolo cipollotto
sale, pepe a piacere
Grazie per il gruppo di ricette Ricette dietetiche.

preparazione:
1. Filetto di pollo con cipolla, latte, uova, tritare in un frullatore.
2. Salare, pepare, mescolare.
3. Usare un film alimentare per formare salsicce.
4. Ora puoi gettare le salsicce in acqua bollente e cuocere per 15 minuti.
Le salsicce possono e friggere fino al marrone dorato, quindi saranno ancora più gustose!

3. Salsicce di pollo
. per 100 grammi - 96,29 kcal. B / F / L - 16.81 / 1.98 / 1.7.

ingredienti:
450 grammi di filetto di pollo
200 ml. di latte
1 cucchiaino. senape
sale e pepe a piacere
Grazie per il gruppo di ricette Ricette dietetiche.

preparazione:
1. Tagliare il grasso e il film dal filetto, tagliare il filetto a pezzi, coprire con il latte freddo.
2. Lasciare riposare per 30-40 minuti. Metti il ​​filetto con il latte in un frullatore, aggiungi gli altri ingredienti.
3. Torcere dalla massa risultante di salsicce lunghe circa 10 cm.
4. Tagliare la pellicola trasparente in pezzi 30x10 cm, spremere il ripieno su di essi. Piegare il film strettamente, torcere e legare un'estremità.
5. Rilasciare l'aria se rimane sotto il film, quindi arrotolare e legare la seconda punta della salsiccia.
6. Raffreddare le salsicce in frigo per 2 ore, quindi cuocerle in acqua bollente o al vapore.

4. Delicate salsicce di pollo fatte in casa
. per 100 grammi - 108,13 kcal. B / F / L - 20,79 / 1,87 / 0,51.

ingredienti:
Filetto di pollo 4 pezzi
1 pollo all'uovo
Latte 100 ml
Sale a piacere
Pepe nero macinato a piacere
Grazie per il gruppo di ricette Ricette dietetiche.

preparazione:
1. Prepara il filetto di pollo tritato, aggiungi tutti gli ingredienti, mescola.
2. Metti il ​​ripieno sul film (2 cucchiai per 1 salsiccia).
3. Piegare con una cannuccia leggermente pigmentandola in modo che non ci sia aria all'interno.
4. Legare le estremità, stringere di nuovo.
5. Bollire in acqua leggermente bollente per 7 minuti.
6. Rimuovere il film, cuocere o friggere, come desiderato.

5. Salsicce di pollo al vapore cotte a vapore.
. per 100 grammi - 101,15 kcal. B / F / L - 19.39 / 2.07 / 1.25.

ingredienti:
Petto di pollo da 500 gr
100 ml di latte
1 proteina
sale
pepe
coriandolo fresco

preparazione:
1. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e trita bene.
2. Metti la pellicola trasparente 2 cucchiai. le masse e avvolgere delicatamente, torcendo i bordi. Per affidabilità, fissare i bordi con una stringa.
3. Cuocere per un paio di 25-30 minuti.

Salsicce fatte in casa tritate al vapore

Buona giornata a tutti! Voglio offrire una ricetta semplice per le salsicce fatte in casa con formaggio, fatte con pollo tritato in un fornello lento, che tutti i membri della mia famiglia hanno mangiato con piacere. Questo piatto può essere consumato sia caldo che freddo. Puoi fare in negozio e conservare nel freezer.

Sono stato in congedo per maternità molto tempo fa, e tali ricette aiutano sempre quando sei tormentato dalla domanda - quale sarebbe il nuovo con cui cucinare. Inoltre, la ricetta offre un ampio margine per la fantasia.

Le salsicce di pollo fatte in casa sono di grande aiuto quando il tempo di cottura è breve. Sarà solo un contorno.

Ho provato a cucinare salsicce fatte in casa con il minor contenuto calorico e il numero di prodotti, ma gli ingredienti possono essere variati. Le salsicce non sono molto diverse nella composizione delle polpette, ma a causa del loro aspetto spettacolare, i bambini le mangiano con grande piacere. Le salsicce sono molto tenere e, quando aggiungono i verdi, sono anche belle.

Ingredienti essenziali per salsicce di pollo

1. Filetto di pollo - 500 grammi (puoi anche prendere un tacchino)
2. Uovo di gallina - 1 pezzo
3. Latte - 50-100 ml
4. Aglio, sale, pepe o condimenti a piacere
5. Verdi (ho aggiunto aneto fresco)
6. Qualsiasi formaggio - 100 gr (Ho Maasdam)

Come cucinare salsicce di pollo fatte in casa in un fornello lento

In primo luogo, macinare i filetti in un frullatore (può anche essere in un tritacarne).

Aggiungiamo uovo, latte al nostro ripieno (penso che si possa fare senza, ma cerco sempre di "inumidire" il ripieno). C'è sale, pepe, aglio, verdure. Puoi anche aggiungere amido, farina o crusca, ma le mie salsicce non si sono staccate senza questo. Mescolare molto attentamente in modo che il ripieno sia come "ottenere ossigeno" e lasciare in frigo.

Nel frattempo, taglia a cubetti il ​​nostro formaggio. Scegli la taglia secondo i tuoi gusti per metterli all'interno delle salsicce. Se si prende formaggio fuso, si diffonderà deliziosamente all'interno della salsiccia quando mangiato.

Quindi iniziamo a formare salsicce. Abbiamo diffuso il ripieno su un pezzo di pellicola alimentare in modo tale che in seguito avremmo potuto girare la salsiccia e legare le estremità. Ho distribuito il ripieno da un lato del film, quindi lo ho avvolto diverse volte. Non dimentichiamo di mettere il formaggio in ogni salsiccia, anche se puoi mettere tutto quello che vuoi: cetrioli, zucchine, ecc.

Per la massima sicurezza prima di cucinare, mettere le salsicce nel congelatore.

Cottura di salsicce fatte in casa con pollo tritato per 10 minuti in modalità "Vapore".

Le salsicce sono conservate e preparate nel film. Ho una pentola a pressione Redmond M-110, fornello, volume della tazza - 5 litri. Penso che in una pentola a pressione e cinque minuti sia sufficiente. Si è rivelato molto gustoso e per niente asciutto.

Ho cucinato me stesso per una coppia, e poi ho fritto la mia famiglia sulla modalità "Frittura" per una crosta appetitosa. Servito con purè di patate Ma un'insalata o uno spezzatino di verdure è perfetto per la figura.

Consiglio di provare a cucinare, poiché la ricetta è piuttosto semplice, nonostante il processo di avvolgimento nel film.

Salsicce di pollo fatte in casa

Questo semplice piatto dietetico di petto di pollo sotto forma di salsicce fatte in casa può benissimo sostituire un prodotto popolare, ma in una versione naturale e salutare.

Non è un segreto che gli insaccati e gli insaccati contengono una quantità minima di carne e consistono principalmente di vari riempitivi sotto forma di soia, grassi, cartilagine macinata e additivi chimici (tinture, addensanti, ecc.) - per maggiori dettagli, vedere qui.

• Tipo di piatto: piatto principale
• Calorie: 100 kcal

La ricetta per le salsicce fatte in casa è molto semplice e cucinarle più velocemente e molto più facilmente degli hamburger. Risultano sempre gustosi, mentre contengono solo ingredienti sani e naturali e sono piuttosto economici.

La carne di pollo oggi è il prodotto più comune ed economico, è conveniente e veloce da cucinare. Tuttavia, a volte può causare dubbi sulla sua compatibilità ambientale (non si sa cosa alimentassero i polli), quindi raccomando di pulire il filetto di pollo con acqua ossigenata prima della cottura (vedi qui).

Ricetta della salsiccia fatta in casa

• filetto di pollo - 500-700 g.

• latte o panna - 100 g

• cipolla - 1 grande

• carote - 1 pz.

• uovo - 1 pz.

• aneto, sale, pepe

Puliamo le cipolle e le carote, le tagliamo e le mettiamo in un frullatore con il filetto di pollo tritato. Macinare fino a che liscio. Oppure cuocere il ripieno con un tritacarne.

Aggiungere gli altri ingredienti, mescolare bene e ottenere carne macinata per le salsicce di pollo.

Prendiamo del cibo, lo tagliamo a quadretti, in cui avvolgiamo le salsicce.

Indossare ogni quadretto del film di carne macinata sotto forma di salsicce e avvolgerlo strettamente, legare le estremità con il filo.

Cuocere le salsicce in acqua bollente per circa 10-15 minuti.

Tiriamo fuori, rimuoviamo il film e serviamo caldo al tavolo. Sarà anche delizioso se friggi leggermente le salsicce finite nel burro in una padella.

Le salsicce fatte in casa sono un eccellente piatto dietetico di filetto di pollo. La ricetta non è rigorosa, a seconda delle preferenze, è possibile aggiungere diversi condimenti e altre verdure al ripieno, ad esempio, zucca, aglio, alcune patate, ecc.

Con un contorno, queste salsicce saranno utili, gustose e dietetiche per la cena o il pranzo. Questa è una ricetta per un'alimentazione sana. Se ti piacciono le salsicce in pasta oi tuoi figli adorano le salsicce, allora questa ricetta potrebbe anche esserti utile.

La senape fatta in casa è un'eccellente aggiunta alle salsicce e può essere preparata rapidamente a casa dalla senape in polvere (la ricetta è qui).

Altre ricette di filetto di pollo dietetico:

"Salsicce fatte in casa" (altre due opzioni per la loro preparazione),

Buon appetito e benedici! Lascia i tuoi commenti - il feedback è molto importante!

Questa ricetta è inclusa nel libro, puoi scaricarla e avere sempre a portata di mano:

Consigli per la padrona di casa: 7 semplici ricette del secondo, quando non sai cosa cucinare

Stai di nuovo in pensiero in cucina e non sai come nutrire la famiglia. E tu pensi cosa cucinare per renderlo saporito e sano. Usa sbronik my tips, cucini i piatti principali velocemente e facilmente!

Salsicce al seno di pollo

Le salsicce sono un piatto familiare per molti, ma le salsicce del negozio sono difficili da chiamare utili. Tuttavia, questo non significa che debbano assolutamente essere forniti, ad esempio, puoi cucinare salsicce dietetiche naturali dal filetto di pollo, che non solo saranno prodotte con prodotti di alta qualità garantiti, ma ti aiuteranno anche a perdere peso.

Petto di pollo con salsiccia in PP

Quali sono le salsicce dal filetto di pollo?

Perché le salsicce consigliate dal petto di pollo sono in PP?

• Le salsicce al petto di pollo sono molto meglio delle salsicce regolari. Sono meno calorie, mentre cucinano a casa, puoi essere sicuro della qualità dei prodotti.
• Come già accennato nell'articolo in questione, il petto di pollo contiene molte sostanze nutritive, inclusi gli amminoacidi, le proteine ​​e la vitamina B più importanti. Ha un effetto benefico sul sistema nervoso e cardiovascolare, supporta l'immunità e migliora lo stato emotivo. Tutte queste proprietà sono conservate nella preparazione delle salsicce.
• La cottura non richiede molto tempo, inoltre le salsicce possono essere cotte in grandi quantità e durano a lungo. Le salsicce al petto di pollo hanno un buon sapore, mentre sono utili. Inoltre, ci sono un gran numero di ricette, tra le quali puoi scegliere quella che ti piace.

Ricetta delle salsicce al seno di pollo

Ci sono molte ricette per cucinare salsicce dal petto di pollo, le più semplici e "di base" sono discusse di seguito, in cui è possibile modificare qualcosa per cambiare il gusto.

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1. I filetti vengono lavati, asciugati e liberati dalle ossa, tagliati a pezzetti.
2. Prepara il ripieno dal seno usando un tritacarne o un frullatore.
3. Le spezie vengono aggiunte al trito, ad esempio le cipolle tritate finemente, che possono anche essere frantumate con un frullatore. Aggiungi al ripieno, mescola.
4. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alla miscela una o due uova, che miglioreranno il gusto e consentire alle salsicce di mantenere la loro forma migliore.
5. Successivamente, aggiungere la crema - non c'è bisogno di sostituirli con il latte, altrimenti le salsicce diventano liquide e meno piacevoli al gusto. Tuttavia, si consiglia di utilizzare il latte con crema. La crema deve essere di medio contenuto, pertanto la consistenza non dovrebbe essere troppo densa e non troppo liquida.
6. È possibile aggiungere sale o pepe a piacere.
7. La massa risultante è molto ben miscelata.
8. Successivamente si desidera formare le salsicce stesse.

Salsicce al seno di pollo

L'opzione più semplice è quella di utilizzare come film per le salsicce un normale involucro di cibo, che è attorcigliato in modo tale da essere strettamente legato in basso. Nella shell risultante mettere la miscela e torcere il film sopra.

È assolutamente necessario assicurarsi che la calotta sia ben tesa e ben tesa.

Hanno messo una pentola d'acqua su un forte fuoco. Portare a ebollizione, quindi inviare salsicce in esso. Cuocili quindici-venti minuti, freschi. Dopo che le salsicce si sono raffreddate, sono pronte per l'uso - è possibile rimuovere il film da loro e servirli sul tavolo.

Salsicce al filetto di pollo

Le salsicce sono molto gustose e molto salutari. Possono essere tranquillamente consumati a dieta, perché il loro contenuto calorico è inferiore a 100 kcal. Grazie al petto di pollo, non solo la figura diventa più bella, ma anche le unghie e i capelli. Con una corretta alimentazione, i risultati della perdita di peso sicuramente piaceranno.

Salsicce fatte in casa dal filetto di pollo: proprietà utili, trucchi, migliori ricette

Recentemente, le persone hanno iniziato a trattare la loro dieta in modo più responsabile. Un normale consumatore sa esattamente quale funzione svolgono i conservanti, quali sono gli integratori elettronici, che in nessun caso dovrebbero essere contenuti nel cibo.

A volte è solo terrificante leggere la composizione dei prodotti: pensiamo che mangiamo carne di pollo trasformata, ma in effetti otteniamo il carro chimico con esso. Solo una via d'uscita - per padroneggiare cibo dieta fatta in casa.

Corretta alimentazione

La nutrizione alimentare implica un equilibrio tra proteine, grassi e carboidrati, oltre al rifiuto totale dei componenti chimici a favore dei prodotti naturali. La dieta alimentare attribuisce grande importanza al metodo di preparazione del prodotto. I più utili sono bollire, stufare, cuocere al vapore o grigliare, cuocere al forno.

Salsicce - prodotto preferito di tutti. Questo non è solo molto gustoso, ma anche conveniente: ho buttato la salsiccia in acqua, l'ho bollita - ed è per questo che il piatto di carne è pronto per un contorno o un panino. Qui sono appena acquistati gli insaccati in realtà non corrispondono alla dieta: hanno troppo grasso, molti cereali, gusto e colore appetitosi forniscono aromi e additivi aromatici, un'alta percentuale di sale trattiene il liquido nel corpo e non è esattamente dimagrante.

Salsicce fatte in casa dal filetto di pollo rispetto al negozio - paradiso e terra. Il vantaggio principale delle salsicce fatte in casa - la composizione varia a seconda del gusto e delle esigenze del consumatore, tutti gli ingredienti e la loro origine sono noti con precisione. I migliori salumi dietetici sono ottenuti dalla carne di pollo: contiene poco grasso, è disponibile, è ben digerito. Per migliorare le qualità gastronomiche di un piatto dietetico, puoi utilizzare ingredienti naturali: spezie ed erbe, verdure, noci, ecc.

Pro del filetto di pollo fatto in casa

Le salsicce di pollo fatte in casa sono un prodotto a base di proteine ​​mono. Il contenuto proteico medio per 100 g è di 19 g, mentre i grassi e i carboidrati - 2,5 g e 1 g ciascuno, rispettivamente. Cibo eccellente per coloro che aderiscono al metodo proteico di perdere peso.

I principali vantaggi delle salsicce di pollo fatte in casa:

• naturalezza;
• semplicità della ricetta;
• convenienza (in termini di versione domestica è quasi 2 volte più economica di quella acquistata);
• la capacità di immagazzinare immediatamente una grande quantità di prodotto per un uso futuro, perché si congela perfettamente;
• una varietà di ricette;
• sicurezza per bambini, allergie, persone con tratto gastrointestinale sensibile, donne in gravidanza e in allattamento.

Interessante! Sulla base di una ricetta per le salsicce fatte in casa, puoi anche cucinare salsicce di pollo, aumentando le dimensioni del prodotto finale. La ricetta della carne macinata è adatta anche per la cottura di polpette di carne, polpette, polpette.

Come modellare

Prima di procedere alla preparazione delle salsicce, è necessario assicurarsi che ci sia un materiale per il serraggio e il confezionamento a casa. I tipi di shell più popolari sono:

1. L'involucro naturale (budella trattata) è l'opzione più sicura, ma richiede degli attacchi speciali al tritacarne per riempire il budello con il ripieno. Puoi comprare budella nelle macellerie. Se riesci a ottenere tutto ciò di cui hai bisogno, non puoi prendere in considerazione altre opzioni.
2. Il film alimentare è economico, economico e facile da usare. Basta tagliarlo a piccole strisce e impacchettare le salsicce, dando forma. Ma quando esposto al calore, il film rilascerà composti chimici, che non è sicuro.
3. La manica da forno, se tagliata in piccoli pezzi dalle dimensioni delle future salsicce, è perfetta. Questo materiale è sempre in vendita, non vale un sacco di soldi e, cosa più importante, inizialmente destinato al trattamento termico e non guasta il prodotto.

Ricette popolari per la cucina casalinga

Ci sono abbastanza ricette per salsicce di pollo dietetiche, nuove opzioni appaiono regolarmente. Ci sono diverse ricette di base, in base alle quali ogni casalinga può quindi creare il proprio piatto unico.

latteria

ingredienti:

• seno di taglia media;
• un bicchiere di latte magro;
• 1 uovo;
• spezie a piacere.

Processo di cottura:

1. Il seno deve essere accuratamente lavato, pulito da pelle, pellicole, ossa.
2. Quindi, tagliare la carne in piccoli pezzi e inviarla a un frullatore o tritacarne. Per una consistenza pastosa, è meglio rotolare il trito due o anche tre volte.
3. Quindi aggiungere il latte al pollo e mescolare accuratamente. L'uovo è un componente legante in modo che le salsicce non si sfaldino durante la cottura.
4. Il tocco finale sono le spezie preferite: sale, pepe di vario tipo, erbe aromatiche.
5. L'involucro della salsiccia è preparato al meglio in anticipo. Forse i primi salumi saranno di dimensioni e diametri diversi, ma se si riempie la mano, ne usciranno anche campioni identici. Una salsiccia allungata fatta di carne macinata viene posta sul bordo del film a mano o con una siringa da pasticceria. È leggermente srotolato, dà una forma arrotondata.
6. Quindi l'involucro viene avvolto e fissato saldamente ai bordi con speciali fermagli culinari o fili robusti. Nel film fai un ago sottile con pochi fori (senza fanatismo) - così dall'aria uscirà aria in eccesso.
7. Quindi le salsicce vengono cotte immediatamente o congelate.

È importante! Per cucinare le salsicce, è meglio cucinare da sé il ripieno, piuttosto che prepararsi. Memorizzare gli analoghi potrebbe avere una bassa qualità. Venditori senza scrupoli aggiungono grasso, pelle, a volte trippa e persino cartilagine e ossa. Inoltre, è difficile valutare la durata di conservazione di un prodotto simile.

Dietetico con verdure

ingredienti:

• 0,5 kg di filetto di pollo;
• 1 uovo;
• mezza tazza di latte;
• un mucchio di verdure fresche;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• paprica colorata (metà di un vegetale di ogni colore);
• diverse teste d'aglio;
• spezie.

Processo di cottura:

1. Immergere la carne in anticipo nel latte e un pizzico di sale in modo che diventi più succosa.
2. Circa mezz'ora dopo, il pollo viene passato attraverso un tritacarne diverse volte fino a raggiungere la consistenza desiderata, quindi mescolato con l'uovo.
3. Verdure e verdure tritate finemente vengono aggiunte al ripieno finito. Un "semaforo" di verdure decorerà vantaggiosamente le salsicce.
4. Le cipolle sono schiacciate con un frullatore o tritate finemente.
5. Successivamente, il ripieno viene disposto in una striscia piatta, quindi avvolto e steso per dare la forma desiderata.

Interessante! Dare salsicce extra succhi di frutta non solo può ammollo nel latte. Per la produzione di carne nel rapporto di 50/50 prendi il seno e la gamba. La carne in questa parte è più morbida e grassa. Un ulteriore vantaggio per tritare è una piccola quantità di brodo di pollo o vegetale. La cosa principale - non esagerare.

Con ripieno

ingredienti:

• petto di pollo di medie dimensioni;
• un po 'di latte;
• uova;
• formaggi;
• sale;
• spezie a piacere.

La fase preparatoria non differisce dalle suddette formulazioni. La differenza essenziale è che la salsiccia ha un ripieno. Quando il ripieno è già posto sull'involucro, una scanalatura viene fatta al centro della striscia di carne sotto la sottile barra di formaggio, che verrà poi avvolta nel pollo. La cosa principale è nascondere completamente il ripieno sotto lo strato superiore in modo che non si disintegri durante la cottura. Formaggio, è possibile scegliere assolutamente qualsiasi, dalla ricotta morbida a quella dura.

Interessante! Il ripieno di salsiccia può essere qualsiasi, non solo il formaggio. È facile nascondere le verdure grattugiate (carote, patate, cipolle, cavoli), i verdi, i frutti di bosco acerbi, combinati con successo con la carne nel mezzo del prodotto. Questo trucco culinario è particolarmente vero per le madri di bambini piccoli: i bambini adorano la carne così tanto, ma mangiano le verdure con la forza.

ipoallergenico

ingredienti:

• 0,5 kg di petto di pollo;
• 2 cipolle;
• diversi fiori di cavolfiore;
• verdi;
• spezie a piacere.

Una tale ricetta salsiccia esclude latte e uova, il che rende il prodotto finito un piatto dietetico quasi perfetto. Inoltre, riduce il rischio di sviluppare un'allergia a un piatto per coloro che sono difficili da tollerare le proteine ​​del latte. Questo è particolarmente importante per i bambini che spesso soffrono di allergie alimentari.

Processo di cottura:

1. Il petto di pollo viene sbucciato e macinato in un mosto liscio.
2. Anche le cipolle vengono tritate, fritte, poi trasformate in purea e aggiunte alla carne.
3. Il cavolo viene cotto fino a metà cottura, anche schiacciato in purea di patate. Sono le verdure che assumeranno il ruolo vincolante dell'uovo.
4. Per le salsicce non erano asciutti, aggiungere un paio di cucchiai di brodo vegetale nel trito.
5. Verdi e spezie sono aggiunti per ultimi, seguiti da salsicce.

È importante! Invece di cavolo, puoi usare qualsiasi altra verdura, dando una purea di consistenza densa. Ma l'uso dell'amido per l'incollaggio è sconsigliato, perché La ricetta non consente ingredienti allergenici.

Le idee culinarie più originali

Le salsicce dietetiche a casa possono essere cotte almeno ogni settimana, senza ripetizione una volta. La ricetta è molto flessibile e variabile, quindi non disturba mai. Piccoli trucchi per migliorare il piatto:

1. Le salsicce già bollite possono essere leggermente arrossate su una griglia o una padella. Il gusto leggero arrostito senza lunga tostatura non causerà gravi danni.
2. Se c'è un desiderio e tempo, le salsicce per i bambini possono essere rese molto intricate. Nel ripieno aggiungere i piselli, alcune noci e frutta secca, adatta per la carne. Verdure, affettate da figure diverse, interesseranno i piccoli mangiatori.
3. L'unica deficienza esterna di salsicce è un colore pallido poco appariscente che non sempre causa appetito. Per rendere le salsicce attraenti, è necessario aggiungere coloranti naturali. Succo o purea di verdure brillanti iniettate nel ripieno. Il miglior risultato è dato da barbabietole, spinaci, zucca, carote.
4. La carne di pollo può essere mescolata con altre varietà alimentari. Tacchino e coniglio più adatti. Quest'ultimo è particolarmente utile per i bambini piccoli.

risultati

Le salsicce fatte in casa sono un eccellente sostituto per i cibi pronti del negozio. Sono utili, gustosi, normalizzano il metabolismo e la digestione grazie alla buona composizione. Quando non c'è nulla di superfluo in un piatto, porta solo beneficio. Le salsicce di pollo dietetiche non sono spaventose da mangiare e chi soffre di allergie, e le persone con difficoltà di digestione e sensibili donne incinte e bambini. Basta provare una sola volta in modo che la mano nel negozio non raggiunga più un pacchetto di salsicce artificiali rosa intenso.

Dieta per salsicce (dieta ducana, meno 60)

Ciao, ti porto una ricetta per deliziosi fatti in casa e oltre a salsicce dietetiche (o salsicce), a seconda di quanto ripieno si prende))) Se hai fegato, molto bene, puoi riempirli.. Se no, non male, e senza possono essere cotti..

Abbiamo molte ricette salsicce salsicce sul nostro sito web, ma sono tutte con burro o con semolino - e questo non ci soddisfa.. E nella rivista "Suggerimenti culinari" dalla nostra cucina n. 3, ho visto una ricetta meravigliosa salsiccia - senza alcun extra - solo per quelli che guardano la loro figura

prodotti:
* 0,5 kg di filetto di pollo - Avevo il coniglio tritato... E penso che se si prende carne di pollo, non è il filetto stesso, ma la carne e altra carne da altre parti del pollo, il filetto stesso sarà asciutto.
* 1 uovo
* 0,5 cucchiai di latte (la mia schiuma è dello 0,05%)
* sale, pepe (ho una miscela di 4 peperoni) a piacere

Ho anche aggiunto coriandolo macinato, paprika

sacchetto di cottura - per avvolgere le salsicce

preparazione:
fatto mezza porzione, la carne macinata era di 260 g e prendeva 1 proteina invece di un uovo intero

Carne tritata 2-3 volte (ed è necessario che l'ugello fosse con piccoli fori), aggiungere l'uovo, il latte, il sale, le spezie e impastare bene.

Per il confezionamento, io uso solo un manicotto da forno - non in alcun modo un film alimentare - non è adatto per il trattamento termico e ad alte temperature rilascia sostanze nocive nelle nostre salsicce, e il manicotto è adatto solo per alte temperature.

Abbiamo tagliato la manica da tostatura - in modo che la tela cerata fosse in 1 strato, stendiamo le porzioni di tritacarne - in precedenza ne ho ricavato una piccola salsiccia - e la avvolgiamo avvolgendo strettamente i bordi. - così che l'aria si spenga..

Secondo la ricetta, ho dovuto bollire per un paio di 7 minuti.. Ho fatto bollire in acqua per 15-20 minuti... 7 minuti mi è sembrato un po '

Le salsicce pronte tirano fuori e si raffreddano.. Quindi esci dal film e, se lo desideri, friggi in una goccia d'olio, per dare una crosta dorata.. Anche se sono deliziose senza friggere

Salsicce fatte in casa tritate al vapore

Buona giornata a tutti! Voglio offrire una ricetta semplice per le salsicce fatte in casa con formaggio, fatte con pollo tritato in un fornello lento, che tutti i membri della mia famiglia hanno mangiato con piacere. Questo piatto può essere consumato sia caldo che freddo. Puoi fare in negozio e conservare nel freezer.

Sono stato in congedo per maternità molto tempo fa, e tali ricette aiutano sempre quando sei tormentato dalla domanda - quale sarebbe il nuovo con cui cucinare. Inoltre, la ricetta offre un ampio margine per la fantasia.

Le salsicce di pollo fatte in casa sono di grande aiuto quando il tempo di cottura è breve. Sarà solo un contorno.

Ho provato a cucinare salsicce fatte in casa con il minor contenuto calorico e il numero di prodotti, ma gli ingredienti possono essere variati. Le salsicce non sono molto diverse nella composizione delle polpette, ma a causa del loro aspetto spettacolare, i bambini le mangiano con grande piacere. Le salsicce sono molto tenere e, quando aggiungono i verdi, sono anche belle.

Ingredienti essenziali per salsicce di pollo

1. Filetto di pollo - 500 grammi (puoi anche prendere un tacchino)
2. Uovo di gallina - 1 pezzo
3. Latte - 50-100 ml
4. Aglio, sale, pepe o condimenti a piacere
5. Verdi (ho aggiunto aneto fresco)
6. Qualsiasi formaggio - 100 gr (Ho Maasdam)

Come cucinare salsicce di pollo fatte in casa in un fornello lento

In primo luogo, macinare i filetti in un frullatore (può anche essere in un tritacarne).

Aggiungiamo uovo, latte al nostro ripieno (penso che si possa fare senza, ma cerco sempre di "inumidire" il ripieno). C'è sale, pepe, aglio, verdure. Puoi anche aggiungere amido, farina o crusca, ma le mie salsicce non si sono staccate senza questo. Mescolare molto attentamente in modo che il ripieno sia come "ottenere ossigeno" e lasciare in frigo.

Nel frattempo, taglia a cubetti il ​​nostro formaggio. Scegli la taglia secondo i tuoi gusti per metterli all'interno delle salsicce. Se si prende formaggio fuso, si diffonderà deliziosamente all'interno della salsiccia quando mangiato.

Quindi iniziamo a formare salsicce. Abbiamo diffuso il ripieno su un pezzo di pellicola alimentare in modo tale che in seguito avremmo potuto girare la salsiccia e legare le estremità. Ho distribuito il ripieno da un lato del film, quindi lo ho avvolto diverse volte. Non dimentichiamo di mettere il formaggio in ogni salsiccia, anche se puoi mettere tutto quello che vuoi: cetrioli, zucchine, ecc.

Per la massima sicurezza prima di cucinare, mettere le salsicce nel congelatore.

Cottura di salsicce fatte in casa con pollo tritato per 10 minuti in modalità "Vapore".

Le salsicce sono conservate e preparate nel film. Ho una pentola a pressione Redmond M-110, fornello, volume della tazza - 5 litri. Penso che in una pentola a pressione e cinque minuti sia sufficiente. Si è rivelato molto gustoso e per niente asciutto.

Ho cucinato me stesso per una coppia, e poi ho fritto la mia famiglia sulla modalità "Frittura" per una crosta appetitosa. Servito con purè di patate Ma un'insalata o uno spezzatino di verdure è perfetto per la figura.

Consiglio di provare a cucinare, poiché la ricetta è piuttosto semplice, nonostante il processo di avvolgimento nel film.

Ricetta: salumi di pollo dietetici con formaggio e latte

Salsicce di pollo - la mia bacchetta magica. Una ricetta semplice per cucinare deliziose salsicce che uso da molto tempo. Per cambiare, a volte cambio la composizione, aggiungendo crusca, cipolle, funghi prataioli, carote. Ma i miei figli adorano solo una tale opzione - salsicce di pollo con latte e formaggio.
Prepariamo tutto il necessario per le nostre salsicce dietetiche.

Come dovremmo lavare la carne di pollo e farla scorrere in un tritacarne o in un frullatore.

Attraverso il tritacarne salta verdi e aglio.

Nel pollo tritato aggiungere uova e spezie.

Mescolare bene e versare il latte. È questo che dà tenerezza e succosità alle salsicce.

Tagliare il formaggio a cubetti grandi.

Per la formazione di salsicce usare film alimentare. Nel film lay out 2 cucchiai. ripieno di cucchiaio, nel mezzo del formaggio e avvolgere, formare una salsiccia, legato le estremità in nodi.

Circa 1-18 salsicce sono fatte da 1 kg di carne macinata.

Congelamento salsicce fatte in casa in contenitori. E li cucino soprattutto per cena. Si scopre un ottimo apporto proteico per la figura! Se li cucini con l'aggiunta di cipolle, il termine di congelamento delle salsicce non dovrebbe superare le 3 settimane.

Far bollire per una coppia in una pentola a cottura lenta per 30 minuti.

Le salsicce dietetiche delicate e saporite sono pronte.

Di solito li servo con salsa di pomodoro piccante e panna acida

5 ricette per salumi dietetici e gustosi?

1. salsicce fatte in casa con pollo
ingredienti:
* Filetto di pollo - 500 g
* uovo - 1 pz.
* Latte 1% - 100 ml.

* paprica macinata - 0, 5 cucchiaini.
* coriandolo - 0, 5 cucchiaini.
* sale, pepe - a piacere.
preparazione:
Preparare prodotti per salsicce. Lavare accuratamente la carne.
Tagliare la carne a fette e tritare o chopper. Aggiungere l'uovo crudo, la paprica, il pepe nero macinato, il coriandolo macinato, il sale, il latte. Mescolare accuratamente.

Stendere la pellicola sul tavolo, disporre due cucchiai di carne macinata e avvolgere il film come caramelle. Cerca di chiudere saldamente le salsicce per rimuovere l'aria il più possibile, quindi i prodotti saranno uniformi e belli. Legare i bordi dei fili. Riempire le salsicce con acqua fredda e portare ad ebollizione, far bollire a fuoco basso per circa 20 minuti.
Salsicce pronte su un cucchiaino di olio fino a quando una bella frittura frittura. Servire caldo con le tue salse preferite.
Buon appetito!

2. correggere le salsicce di pollo?
ingredienti:
* Filetto di pollo - 500 g
* uovo - 1 pz.
* Latte 1% - 100 ml.
* spezie - da gustare.
* sale, pepe - a piacere.
preparazione:
Filetto di pollo tagliato a fette e saltare attraverso il più piccolo (in modo che il ripieno sarà più morbido) grill in un tritacarne. Aggiungere uovo di gallina di medie dimensioni, latte, sale, pepe e spezie. In primo luogo aggiungere l'uovo, il latte e il sale alla carne macinata, mescolare bene e dividere in due parti.
4. Ora la cosa più interessante è la formazione di salsicce. Decidi le dimensioni: saranno salsicce grasse, lunghe e sottili o molto piccole per i bambini.
Metti circa 2 cucchiai di carne macinata sul film.
Giralo saldamente, avvolgendolo più volte in modo che il ripieno non "scappi", formando una salsiccia di una certa dimensione.
Avvolgere come caramelle, legando strettamente i bordi del nodo o stringendo il filo. Prova a piegare e legare saldamente il film, poi non ci sarà aria in eccesso e dopo la cottura la salsiccia risulterà uniforme e densa, senza buche. Bollire l'acqua in una casseruola. Lessare le salsicce per 15 minuti. È tutto pronto
Buon appetito!

3. salsicce di pollo fatte in casa: tutte le più utili per la tua vita!
ingredienti:
* Filetto di pollo - 250 g
* Latte 1% - 200 ml.
* senape - 1 cucchiaino.
* sale e pepe - a piacere.
preparazione:
Tagliare via il grasso e il film dal filetto, tagliare il filetto a pezzi, coprire con il latte freddo. Lasciare riposare per 30-40 minuti. Metti il ​​filetto con il latte in un frullatore, aggiungi il resto degli ingredienti. Torcere dalla massa risultante di salsicce lunghe circa 10 cm. Tagliare la pellicola trasparente in pezzi 30 x 10 cm, spremere il ripieno su di essi. Piegare il film strettamente, torcere e legare un'estremità. Rilasciare l'aria se rimane sotto il film, quindi arrotolare e legare la seconda punta della salsiccia. Raffreddare le salsicce in frigorifero per 2 ore, quindi farle bollire in acqua bollente, vapore o padella con rivestimento antiaderente, senza olio.
Buon appetito!

4. Salsicce di pollo per cena!
ingredienti:
* Filetto di pollo - 1 kg.
* uova - 2 pezzi
* Latte 1% - 200 ml.
* formaggio - 100 g (abbiamo russo).
* spezie - da gustare.
* sale - a piacere.
preparazione:
Filetto di pollo, uova, latte, spezie e sale si trasformano in carne macinata. Prendete il cibo avvolgere, mettere il rettangolo di carne macinata 2 cucchiai. Io metto il formaggio nel mezzo e arrotolo il film. Leghiamo entrambe le estremità sui nodi. Mantieni nel congelatore. Cuocere direttamente nel film in acqua fredda, 10-15 minuti dopo l'ebollizione, pronto!
Buon appetito!

5. Salsicce di pollo con formaggio: ideale per la cena?
ingredienti:
* Filetto di pollo - 530 g.
* uova - 1 pz.
* formaggio - 80 g (abbiamo russo).
* aglio - a piacere.
* spezie - da gustare.
* sale, pepe - a piacere.
preparazione:
Prepara il filetto di pollo tritato, quindi aggiungi l'uovo e le spezie. Formaggio tagliato a pezzi Sul foglio (il lato lucido all'interno) stendere il ripieno, lasciando un posto sui bordi. Formaggio superiore Giriamo come un rotolo. Per una cottura migliore, non creare molti strati di pellicola. Inviati al forno preriscaldato per 30-40 minuti ad una temperatura di 200 xB0s. il tempo di cottura dipende dalle dimensioni delle tue salsicce, più grandi, più lunghe. Puoi anche cucinare in modo simile, avvolgere nella pellicola e cuocere in una casseruola per 15-20 minuti. Buon appetito!

Come cucinare salsicce di pollo dietetiche

L'idea di cucinare salsicce di pollo è venuta da me quando l'anima ha chiesto una controparte nociva e grassa che, ovviamente, non posso permettermi.

Ma come possono essere sostituiti questi componenti durante una dieta, se non carne di pollo, ricca di proteine ​​e povera di grassi?

Così, armato di filetto di pollo, ho iniziato a creare una novità, per il mio "menu giusto".

Le salsicce di pollo già pronte erano così gustose e fragranti che in un attimo la mia famiglia, che aveva sentito parlare solo di diete, con il loro metabolismo di alta qualità, osò scendere dal tavolo.

Non c'era fine ai riconoscimenti, e tutto è giustificato, dal momento che le salsicce sono molto nutrienti, tenera e appetitosa. Voglio mangiarli un'intera montagna, ma devi controllarti.

Quindi, iniziamo a cucinare deliziose salsicce di pollo.

Salsicce di pollo dietetiche, ricetta

Filetto di pollo - 400 grammi;

Uovo di gallina - 1 pezzo;

Crema - 1 cucchiaio;

Sale, pepe - a piacere.

1. Il filetto di pollo va lavato, pulito dai semi più piccoli (che a volte si incrociano) e tagliato in piccoli pezzi che sarà conveniente passare attraverso un tritacarne. Se usi il seno, allora il filetto dovrà essere pulito ancora più attentamente.

2. Quindi, ora stiamo effettivamente archiviando un tritacarne. Quindi aggiungere spezie e panna. Ammetto onestamente, per la prima volta ho sostituito la panna con il latte (ne ho usati circa 50 ml) e la massa si è rivelata liquida, e le salsicce sono fragili. Con la panna, le salsicce si sono rivelate più gustose e più forti.

3. Massa pronta. Quindi, ora la cosa più interessante: abbiamo bisogno di una conchiglia per le salsicce. Puoi andare nel modo standard e usare le budella, che sono vendute nei macellai, oppure puoi comprare involucri artificiali già pronti al supermercato, nel reparto condimenti. Per me è stato anche più facile usare un involucro di cibo, che ho formato per la prima volta in una conchiglia, poi ho intrecciato un'estremità con uno spago e versato la massa di pollo.

4. La seconda estremità del guscio, ovviamente, dovrà anche essere stretta, dopo tutte le manipolazioni.

5. Le salsicce pronte vengono inviate ad ebollizione per 20 minuti in una pentola a cottura lenta, usando la modalità "Riscaldamento". Puoi usare una stufa e una casseruola standard, accendere il fuoco centrale e armati con la stessa quantità di tempo. Le salsicce volenterose controllano il colore delle salsicce, devono essere completamente bianche, senza strisce trasparenti.

6. Come potete vedere, le salsicce dietetiche pronte all'uso (sul latte) si sono rivelate meno stabili e voi, con le salsicce cotte sulla panna, sarà molto più facile. Quindi, per gusto, li ho anche arrostiti in una padella antiaderente.

7. Le salsicce di pollo arrosto sono molto più attraenti. Se non usi una padella antiaderente e segui una dieta, è meglio non friggere salsicce, possono attaccarsi alla superficie dell'inventario, senza olio, e con il burro non saranno più una tale dieta.