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  1. Gastroenterologia con endoscopia.
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Una dieta speciale per il trattamento delle malattie renali è stata creata dal gastroenterologo russo - Manuel Pevzner. La terapia dietetica, creata dallo scienziato, si basa su tabelle specializzate, utilizzate nella nutrizione di pazienti con varie malattie. La dieta terapeutica per le malattie renali è rappresentata dalla tabella numero 7 e ha diverse opzioni. A seconda delle condizioni del paziente, prescrivono questa o quella opzione di menu.

Con l'aiuto di prodotti opportunamente selezionati e la loro preparazione, è possibile facilitare significativamente la salute del paziente e liberarsi completamente della malattia. Considera come farlo.

Regole dietetiche mediche

La dieta numero 7 è utilizzata per tali malattie: nella fase di recupero dopo glomerulonefrite acuta o esacerbazione cronica, con pielonefrite. Allo stesso tempo, la tabella numero 7 non è adatta per pazienti con insufficienza renale. Nella fase acuta della glomerulonefrite, anche la dieta n. 7 non viene mostrata. Tuttavia, nella maggior parte dei casi, la nefrite acuta diventa cronica, e quindi la dieta n. 7 dovrebbe essere prescritta. Ma, prima di tutto, con la glomerulonefrite, la tabella numero 7 viene nominata dopo un mese dall'inizio della malattia, quando il processo infiammatorio è in declino.

All'inizio della terapia, al paziente vengono mostrati diversi giorni di digiuno, nei quali è consentita solo l'acqua da bere (300 ml / giorno). Successivamente, viene applicata la tabella 7a, quindi 7b, 7c o altre razioni Pevzner (a seconda delle condizioni del paziente).

Una tale dieta migliora la funzione renale, aiutandoli a rimuovere le tossine che si sono accumulate a causa della rottura dei processi di formazione e dell'eliminazione delle urine. Come risultato di tali misure, il gonfiore si riduce, la circolazione sanguigna viene ripristinata e la funzione escretoria dei reni è migliorata.

La dieta limita fortemente la quantità di sale e acqua, che garantisce la massima tranquillità per i reni. Un paziente alla settima dieta dovrebbe bere non più di un litro di acqua al giorno. La quantità di sale consentita deve essere determinata dal medico in base ai test. Inoltre, i grassi e le proteine ​​sono limitati per prevenire l'accumulo di "scorie" azotate, che si formano a seguito della digestione di proteine, cibi grassi.

Prodotti esclusi con il contenuto di estrattivi. Queste sostanze stimolano gli organi digestivi e i reni, provocano l'accumulo di acido urico nel sangue. La maggior parte di questi componenti si trova nei funghi e nella carne: pollame, carne, pesce. Quando il lavoro dei reni non viene compromesso, i prodotti di decadimento di proteine ​​e grassi vengono facilmente rimossi dal corpo, ma quando si verifica una malattia (nefrite, urolitiasi, insufficienza renale, ecc.) Si accumulano nel sangue. Questo porta all'edema, all'intossicazione, che distrugge il funzionamento degli organi interni, specialmente il cervello.

La dieta 7 non esclude completamente carne e pesce, puoi mangiarli, ma solo dopo un accurato trattamento termico. Prima di tutto, devono bollire e poi cuocere in qualsiasi altro modo: far bollire, cuocere a fuoco lento, cuocere. Circa la metà degli estrusi va nel brodo, non può essere mangiato, sono permessi solo leggeri "secondi" brodi e decotti di verdure. Pesce e carne dopo la cottura possono essere utilizzati per il menu dieta - fino a 150 g al giorno.

Inoltre, l'acido ossalico è proibito. Inoltre causa complicanze e può causare esacerbazioni. Contenuto principalmente in prodotti verdi, cioccolato, spinaci, rabarbaro, lampone, uva spina, ecc.

Mangiare con una dieta dovrebbe essere frazionario, almeno quattro volte al giorno. Non è richiesta un'ulteriore lavorazione meccanica del cibo (taglio). Puoi cucinare in qualsiasi modo (si consiglia di usare arrosto moderatamente). La temperatura dei piatti di servizio non è impostata: puoi bere bevande fredde, minestre calde e secondo.

Per conoscere finalmente la dieta, considerare gli elenchi di prodotti, i menu per la settimana e le ricette per la dieta terapeutica per la giada.

Dieta dietetica

Per fornire al paziente una buona alimentazione, senza interrompere il recupero, il menu include:

  • latticini, ricotta, panna acida, latte, panna (tutti a basso contenuto di grassi);
  • pane di farina di grano o di frumento, senza sale;
  • cavoli, cetrioli, carote, patate, foglie di lattuga, altri ortaggi diversi da quelli vietati;
  • vari cereali e pasta di qualsiasi tipo;
  • eventuali uova: fino a 2 proteine ​​al giorno e metà del tuorlo;
  • pesce magro: lucioperca, navaga, persico, luccio, nasello, carpa e altri;
  • filetti magri: coniglio, pollo, vitello, tacchino, manzo;
  • bacche e frutta secca;
  • miele, marmellata, marmellata, marmellata, zucchero, gelatina, pastiglie;
  • cannella, vaniglia, acido citrico, olio raffinato, aceto;
  • tè e caffè deboli, succhi, decotti di bacche ed erbe aromatiche.

Per il menu dieta, assicurati di inserire il primo corso una volta al giorno. Le zuppe dovrebbero essere su verdure, senza brodo grasso, con l'aggiunta di cereali o vermicelli. Il sale non è usato È utile usare albicocche secche, mele, uvetta, ribes nero. Tra i componenti ammessi è tutto ciò che serve per un menu completo e vario.

È vietato l'uso per i piatti:

  • farina con sale, compreso pane semplice;
  • brodi di funghi, zuppa di pesce, ricchi brodi di carne;
  • cacao e cioccolato;
  • tè forte, alcool, soda;
  • marinate, carni affumicate e sottaceti;
  • salsiccia, cibo in scatola, pesce salato;
  • qualsiasi formaggio e latticini troppo oleosi;
  • spezie piccanti e salate;
  • acetosa, spinaci, rabarbaro, fagioli;
  • funghi, ravanello, aglio, ravanello;
  • cipolle (può essere solo in forma finita);
  • grasso: pesce, manzo, montone, maiale.

A poco a poco, sotto la supervisione di un medico, al paziente verrà aggiunto uno dei prodotti vietati uno a uno per riportarlo a una dieta normale. La violazione delle regole della dieta può rallentare in modo significativo il processo di guarigione. È importante rispettare rigorosamente tutti i requisiti per non causare aggravamenti del processo patologico.

Menu per il settimo tavolo

Il menu può variare a seconda delle malattie associate e della natura della malattia. Le malattie concomitanti possono imporre ulteriori restrizioni sull'elenco dei prodotti (diabete, gravidanza, ecc.). Pertanto, è importante verificare con il proprio medico se ci sono eccezioni aggiuntive.

Considerare un menu esemplare per il periodo di recupero della glomerulonefrite (senza esacerbazione).

1 ° giorno

Colazione: mele cotte mature con cannella e miele, tè con limone.

Spuntino: albicocche secche con ricotta.

Pranzo: zuppa senza carne con cavolo fresco, panna acida, riso con carne bollita.

Cena: zucchine rosolate con carote, riso bollito, composta di frutta.

2 ° giorno

Colazione: frittelle di patate con panna acida, tè verde debole.

Spuntino: albicocche mature o mele.

Pranzo: zuppa di spaghetti con verdure, porridge di grano saraceno, insalata di verdure fresche.

Cena: cavolo brasato, separatamente un pezzo di pollo al forno.

3 ° giorno

Colazione: farina d'avena con latte e miele, tè leggero.

Spuntino: insalata di cavoli, cetrioli e carote.

Pranzo: okroshka su kefir (senza ravanello e salsiccia), porridge d'orzo con burro.

Cena: involtini di cavolo, panna acida, pane senza sale.

4 ° giorno

Colazione: frittata proteica, insalata di carote grattugiate e albicocche secche con panna acida, caffè di cicoria.

Pranzo: zuppa di latte con grano saraceno, tortino di carne con purea di cavolfiore.

Cena: arrosto senza carne, succo appena spremuto di carote e mele.

5 ° giorno

Colazione: pancake (senza sale), marmellata, cicoria con latte.

Snack: macedonia di frutta.

Pranzo: zuppa di barbabietole, purè di patate, insalata di cavoli e carote.

Cena: carpa al forno con verdure (pre-bollire un po 'il pesce).

6 ° giorno

Colazione: cereali con latte di semola, tè con limone.

Spuntino: ricotta con albicocche secche.

Pranzo: zuppa di purea di pomodoro, tortino di carne.

Cena: stufato di manzo con patate.

7 ° giorno

Colazione: uova alla coque, insalata di cetrioli e pomodori, tè con latte.

Snack: succo fresco di verdure o frutti di bosco, uvetta.

Pranzo: dieta borsch, panna acida, pane senza sale.

Cena: pepe farcito, composta di frutta fresca.

Il più difficile da trovare nei negozi di pane senza l'uso di sale. Nella maggior parte dei casi non esiste alcuna composizione sul prodotto. Non è raccomandato per i pazienti mangiare questo tipo di pane, poiché nella composizione potrebbero esserci altri ingredienti proibiti. Il pane dietetico può essere preparato a casa, nel forno o nella macchina per il pane.

Pane senza sale: leggermente scaldato 250 ml di siero e versarvi 2 cucchiaini di lievito essiccato. Setacciare 400 g di farina (grano o crusca) e versare 1 cucchiaio di olio. Impastare la pasta e lasciare per 40 minuti. L'impasto in aumento impastare e ancora una volta lo danno per aumentare. L'ultima volta per impastare e mettere in forma, aspetta ancora finché non si alza. Questo impasto viene messo nel forno o nella macchina per il pane per 50-60 minuti.

Nella rete puoi trovare le ricette per questo tipo di pane secondo i tuoi gusti. In generale, il sale può essere sostituito con acido citrico in ogni ricetta del pane. È meglio usare pasticcini senza lievito.

Dolci senza lievito: in un bicchiere d'acqua mescolare un cucchiaino di acido citrico. Separatamente, setacciare 2,5 tazze di farina e versarla delicatamente nell'acqua. Opzionalmente (con tolleranza), è possibile aggiungere peperoni o pomodori. Mescolare l'impasto per mezz'ora. Quindi formare le torte e friggerle in una padella.

Tabella numero 7a

Dieta 7a prescritta dopo i giorni "affamati" nel periodo di esacerbazione, il terzo o il quarto giorno. Prima della dieta, il paziente beve solo acqua in quantità limitate. Applicare questo tavolo per il trattamento della nefrite acuta e cronica grave. Il compito della dieta terapeutica è quello di stroncare i reni, rimuovere le sostanze nocive, eliminare l'edema.

Il paziente è prescritto principalmente cibo vegetariano, esclude quei tipi di verdure, erbe e frutta, che sono controindicati per la tabella n. 7. Il sale è completamente escluso, fortemente limitato alle proteine. È importante monitorare la quantità di liquido consumato ed escreto, poiché da queste misurazioni il medico determinerà il regime di assunzione di alcol. Si tratta di circa 400 ml di acqua, tè, succhi, zuppe contate.

La carne e il pesce sono ammessi a non più di 70 g al giorno, bolliti e ulteriormente lavorati. Sono ammesse solo varietà a basso contenuto di grassi (vitello, petto di pollo, tacchino, coniglio). Il latte e i latticini sono consentiti per un consumo di 70 g, ma solo in questo giorno è escluso qualsiasi altro prodotto proteico (carne, pollame o pesce). Inoltre è permesso solo mezzo uovo al giorno, è meglio assumere solo proteine.

Dei cereali ammessi riso (limitato) e sago. Fagioli e brodi grassi sono severamente vietati. Dalle bevande puoi bere succhi naturali, tè e decotti.

Menu giornaliero approssimativo per la tabella 7a

Al mattino: carote zrazy, mela matura grattugiata, una tazza di tè.

Snack: gelatina di bacche, albicocche secche.

A pranzo: brodo vegetale vegano, un po 'di panna acida, scone senza sale.

Snack: gelatina di ribes nero.

In serata: stufato di cavolo con passata di pomodoro, frittelle di patate.

Per la notte: un drink di rosa selvatica.

A causa delle gravi condizioni del paziente, è molto importante seguire tutte le regole della dieta. L'uso di ingredienti proibiti, una grande quantità di acqua e sale può nuovamente portare a esacerbazioni.

Dopo aver migliorato il benessere del paziente viene trasferito ad un'altra dieta: n. 7, n. 7b, ecc.

Tabella numero 7b

Questa opzione viene utilizzata se la giada scorre in una forma leggera o dopo la tabella 7a. Lo scopo della dieta è lo stesso: assicurare la pace dei reni, ridurre il gonfiore, migliorare la funzione escretoria renale.

La tabella 7b differisce dalla dieta precedente solo per la quantità di proteina ammissibile. Puoi mangiare 125 g di filetto di pesce o carne al giorno, oppure puoi sostituire piatti di carne con prodotti caseari nello stesso volume. È anche permesso mangiare un uovo o due scoiattoli senza tuorlo. Il liquido consumato può essere aumentato a 1 l al giorno, ma è necessario tenere traccia della quantità di fluido che hai consumato e della quantità di liquido che è stata rilasciata (dovrebbero essere più o meno la stessa). In caso di squilibrio "ubriaco-assegnato" consultare un medico.

Il resto delle regole della dieta e l'elenco dei prodotti sono gli stessi del numero 7. È necessario gradualmente, 4-6 volte, solo i prodotti consentiti senza l'uso di sale.

Tabella numero 7B

Dopo il ciclo della settima dieta, il paziente spesso perde la maggior parte delle proteine ​​nelle urine. Dato che la dieta limita fortemente questo componente, il corpo sente la sua mancanza - nefropatia. La tabella n. 7b può essere utilizzata nel trattamento complesso in donne in gravidanza con lo sviluppo della gestosi tardiva e la comparsa di nefropatia (rilevamento di proteine ​​nelle urine). La dieta 7c è prescritta per compilare i componenti nutrizionali mancanti. Come risultato di questo trattamento, il paziente (o la gravidanza) migliora il metabolismo delle proteine, l'edema scompare e la funzione renale è normalizzata.

L'espansione della dieta della tabella numero 7b si verificherà a causa di un aumento delle proteine. La base della nutrizione è il cibo vegetale (tranne le specie proibite), senza l'uso di sale, 125 g di latticini o prodotti a base di carne al giorno. I liquidi, tenendo conto di primi piatti e bevande, dovrebbero essere circa 800 ml. L'assunzione di zucchero è limitata (50 g al giorno).

Le regole della dieta rimangono invariate: nutrizione frazionata, meno fluido, un minimo di sale, rifiuto di alcol. Più volte alla settimana puoi bere un caffè naturale debole con il latte. Il menu aggiunge pasta e cereali (come in n. 7), frutti di mare. Per le donne incinte, la dieta può variare leggermente a seconda delle condizioni del paziente e del feto.

Quando lo stato generale di salute migliora e le analisi di laboratorio e strumentali del paziente tornano alla normalità, viene prescritta la dieta n. 7 o altra alimentazione adeguata.

Tabella numero 7g

La dieta numero 7g è un alimento terapeutico specializzato per i pazienti con insufficienza renale che si trovano sulla macchina per emodialisi ("rene artificiale"). Il compito della nutrizione clinica è fornire al paziente una razione completa (2500 kcal o più), tenendo conto dell'insufficienza renale.

La composizione chimica della dieta è completamente bilanciata, ci sono carboidrati, proteine ​​(60 g) e grassi. Quest'ultimo deve essere al 70% di animali. Limitato ai prodotti con oli essenziali, estratti, potassio: ciliegia, ribes, banane, cereali. Il sale non è usato Se gli edemi e gli sbalzi di pressione sanguigna non vengono osservati per un lungo periodo di tempo, al paziente è consentito fino a 3 g di sale.

I componenti essenziali e gli amminoacidi devono provenire da carne, pesce (125 g al giorno) e alimenti vegetali. I prodotti lattiero-caseari sono limitati. Non è consigliabile combinare il latte con carne e pesce in un giorno.

Il volume del primo piatto non deve superare i 250 ml. Escludere i brodi ricchi. A volte puoi cucinare zuppe di latte, il primo con i cereali può essere consumato fino a 3 volte a settimana. Principalmente preparare brodi vegetali, borscht e zuppe. Sono consentite fino a 3 uova al giorno (preferibilmente solo un punto d'ebollizione).

Completamente escluso: cacao, cibo in scatola, sottaceti e carni affumicate, cioccolato, pasticcini con crema, piccante e grasso, formaggi e legumi.

L'intero ciclo della settima dieta Pevzner non è raccomandato per essere usato spesso da persone sane. Poiché tale dieta non è considerata completa, è insufficiente nelle proteine, può causare attività compromessa dell'intero organismo in persone praticamente sane (disturbi ormonali, ridotta immunità, cambiamenti nel fegato, assorbimento alterato di vitamine e minerali, ecc.). La profilassi della nefrite è periodicamente consentita nella fase di remissione usando la tabella numero 7, ma il corso non dovrebbe durare più di 2 settimane.

Qualsiasi versione della settima dieta richiede cura e responsabilità da parte del paziente. Se c'è qualche dubbio su un particolare prodotto (anche se non è possibile), è meglio chiedere al medico. Prodotti e prodotti senza la composizione specificata sull'etichetta non sono raccomandati. È anche meglio abbandonare le verdure esotiche, le erbe e i frutti.

Con frequenti aumenti di temperatura e pressione, torbidità delle urine, perdita di appetito, sudorazione, è necessario contattare il proprio urologo o nefrologo.

Dieta 7: cosa è possibile, cosa è impossibile (tabella), menu per una settimana

Tabella di dieta 7 - è il cibo, che è prescritto per le malattie del sistema escretore. La dieta della dieta numero 7 viene selezionata in modo tale da alleviare il carico dai reni. Ecco perché è prescritto per le malattie renali: nefrite cronica e acuta.

Nella nefrite cronica, è necessario aderire alla tabella 7, se non ci sono esacerbazioni. Se la nefrite è di natura acuta, al paziente viene prima prescritto un menu terapeutico 7a e 7b. La transizione al menu 7 viene eseguita quando non ci sono manifestazioni acute di infiammazione e la malattia entra in uno stadio di smorzamento.

L'efficacia della tabella 7 per la giada è che tale menu rimuove il carico extra dai reni. Facilitare il lavoro dei reni permette al sistema escretore di lavorare in modo più efficiente, liberando il corpo dalle sostanze nocive della sua attività vitale. Usando solo cibi sani e controllando il regime di consumo, puoi ridurre significativamente il gonfiore. Quindi, solo una dieta con le regole di ciò che è possibile e ciò che non lo è, può aiutare a sbarazzarsi della malattia.

Caratteristiche del tavolo 7

Per ridurre il carico sui reni, è necessario modificare la dieta e attenersi a una determinata dieta. Per fare questo, limitare gli alimenti proteici a 60-70 grammi di proteine ​​al giorno (questo significa che il paziente può mangiare 150 grammi di carne o pesce). Grassi e carboidrati sono consumati in quantità fisiologicamente necessarie - 80 grammi e 400 grammi, rispettivamente. Dieta calorica - 2500 calorie.

È importante dire sul regime di bere: è necessario bere fino a 1 litro di liquido al giorno. Prende in considerazione tutto il liquido, vale a dire zuppe, bevande e acqua. La quantità di acqua è molto importante quando si usa la giada, perché dà un carico aggiuntivo sul sistema di escrezione del corpo.

La quantità di sale è limitata: non puoi usare più di 6 grammi di sale. Per controllare la quantità di sale, è necessario salare il piatto già in forma finita sul piatto. È necessario ogni giorno allocare il tasso consentito, in modo che il paziente abbia l'opportunità di regolare il processo di aggiunta di sale al cibo.

Cosa c'è di limitato in questa dieta? Come con tutte le diete terapeutiche, sono proibite bevande alcoliche e gassate, cibi piccanti, esagerati, salati e affumicati. Il cibo dovrebbe essere il più semplice e sano possibile.

Tabella 7 di dieta - cosa può non potere (tabella)

Per compilare correttamente un menu di nutrizione terapeutica, è necessario essere guidati da una tabella da cui si impara cosa è possibile e cosa non è un paziente con la giada. Il cibo dovrebbe essere non solo utile, ma anche diversificato, contenere i nutrienti necessari.

Dieta tavola 7: menu per la settimana

Guardando il tavolo, possiamo concludere che ci sono molti prodotti consentiti. Per garantire che il cibo terapeutico sia vario e utile, prepara un menu per un po ', da 3 a 7 giorni. Quando vedi le liste dei cibi di fronte a te, puoi davvero apprezzare l'utilità e la varietà della tua dieta.

Al fine di rendere il tavolo 7 equilibrato e utile, utilizzare diversi piatti standard che verranno ripetuti ogni giorno, ma con altri ingredienti. Ad esempio, se si tratta di zuppa, lasciare alternare riso, grano saraceno e orzo. Se a questo aggiungete qualche altro tipo di zuppa di crema preparata con verdure diverse, questo sarà il menu del pranzo per tutta la settimana.

Nel redigere il menu, ricorda i limiti degli alimenti proteici. Una volta al giorno, carne o pesce ammessi nella quantità di 100-150 grammi. Per quanto riguarda la cagliata, quindi usarlo per fare casseruole, gnocchi pigri o mousse. Limita anche le uova.

Se ci sono malattie renali, la tabella 7 contiene raccomandazioni molto rigide riguardo ai prodotti a base di carne. Ricorda che un giorno non puoi mangiare tutti insieme: carne, formaggio e uova. Se il menu è a base di carne o pesce, è meglio escludere le uova e limitare la ricotta. Meno piatti di carne - più cagliata. Per le uova la sua velocità: non più di 2 uova al giorno. Ma i tuorli possono essere utilizzati in cucina anche nei giorni di carne.

La cottura della carne consiste principalmente di bollire in acqua, al vapore e quindi può essere cotta al forno. Tipicamente, è possibile friggere un pezzo di carne o pesce dopo la cottura, ma non si può friggere e cuocere in origine crudo. In questo caso, nel piatto ci sono alcune sostanze che sono molto difficili da rimuovere per i reni dal corpo. Per lo stesso motivo, i brodi di carne e pesce sono completamente esclusi dalla dieta.

Menu di esempio per la tabella 7 al giorno

  • Colazione: farina d'avena con frutti di bosco e banana, tè.
  • Pranzo: pancakes senza sale e marmellata.
  • Pranzo: zuppa di crema di zucchine, filetto di pesce grigliato (150 grammi), riso con verdure, succo di frutta.
  • Spuntino: casseruola di fiocchi di cereali (con una piccola quantità di ricotta), composta di frutta secca.
  • Cena: insalata di verdure, ryazhenka.

Ricette di piatti

Poiché la dieta terapeutica numero 7 ha molti prodotti consentiti nella dieta, rende possibile preparare molti nuovi piatti ogni giorno. Tutti i tipi di zuppe di tutti i possibili cereali, casseruole, puree vegetali, frutta e quasi tutti i dessert ad eccezione del cioccolato. L'unica cosa a cui prestare attenzione è la mancanza di sale nel processo di cottura.

Per preparare questo piatto sano e semplice per una dieta terapeutica, sono necessari i seguenti ingredienti:

  • patate (300 grammi);
  • zucca (400 grammi);
  • cavolo bianco (400 grammi);
  • carote (1 pz.);
  • Pepe bulgaro (2 pezzi);
  • olio di semi di girasole

Lavare e sbucciare le verdure. Tagliare a cubetti le patate e le zucchine. Grattugiare le carote su una grattugia media. In una casseruola con un fondo spesso versare 2 cucchiai di olio di girasole e versare le carote. Mescola. Dopo 2 minuti, aggiungere le patate e le zucchine nella padella. Aggiungi acqua per coprire le verdure. Tagliare a pezzetti il ​​cavolo e il pepe bulgaro. Aggiungi alla casseruola. Lasciare cuocere le verdure per 20-30 minuti. Assicurarsi che l'acqua non sia completamente bollita. Alla fine della cottura, aggiungere pepe macinato nero, aneto. Per controllare la quantità di sale nel cibo della tabella 7, salare lo spezzatino in porzioni prima di servire.

Per una dieta terapeutica efficace, la tabella 7 deve limitare i cibi fritti, ma i pancake possono essere cucinati ogni pochi giorni. Assicurati che non siano troppo croccanti. Per fare questo, usa un piccolo fuoco e gira il pancake in tempo.

Per il test avrai bisogno di:

  • farina (un bicchiere e mezzo);
  • latte (vetro);
  • 2 tuorli;
  • zucchero (2 cucchiai);
  • olio di girasole;
  • zucchero vanigliato.

Preparare l'impasto mescolando la farina, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, quindi aggiungere 2 tuorli, latte. Usando un frullatore o una frusta, mescola l'adze in modo che non ci siano grumi. Se è troppo spessa, aggiungi acqua. L'impasto deve avere una consistenza di panna acida sottile. Infine, versare 4 cucchiai di olio di girasole in esso. Friggi i pancake a fuoco basso.

Servi le frittelle con la marmellata. La tabella 7 dovrebbe essere varia: puoi mangiare pancakes con panna acida, diverse varietà di marmellata, frutta fresca e bacche. Ad esempio, usa pancake come il pane pita, in cui puoi avvolgere una banana e una macedonia di fragole.

Dieta 7 tavolo

Descrizione al 05/09/2017

  • Efficacia: effetto terapeutico in una settimana
  • Termini: 1 mese o più
  • Costo dei prodotti: 1200-1300 rubli a settimana

Regole generali

Come è noto, la dieta terapeutica è prescritta per varie malattie ed è un prerequisito per il loro trattamento. La nefrite è un gruppo di malattie renali di natura infiammatoria (o autoimmune). Questi includono glomerulonefrite (i glomeruli del rene sono coinvolti nel processo), nefrite interstiziale (o nefrite tubulointerstiziale - il processo patologico colpisce il tessuto renale interstiziale), pielonefrite (infiammazione del bacino e calice del rene). Tutte queste malattie possono essere acute o verificarsi in forma cronica, che spesso diventa la causa dell'insufficienza renale.

Pevzner table-diet numero 7 è progettato per pazienti con malattie renali nella fase di recupero - di solito 3 settimane dopo una malattia acuta e dimissione dall'ospedale. La dieta ha diverse varietà che vengono assegnate a diversi stadi della malattia (esacerbazione, decorso subacuto o remissione stabile) e tenendo conto della funzione dei reni (assenza o presenza di insufficienza renale). In queste malattie, i reni sono colpiti a vari livelli e la loro funzione è compromessa e anche la gravità dei sintomi è diversa. Questo è un aumento di pressione, minzione frequente, cambiamenti nelle urine (eritrociti, cilindri, proteine) e sindrome edematosa. Tutto ciò è preso in considerazione quando si assegnano varietà di dieta.

La tavola principale della dieta 7 fornisce un moderato risparmio dei reni, la nutrizione è volta a ridurre l'edema e la pressione sanguigna. Inoltre, aiuta a migliorare l'escrezione dei prodotti del metabolismo dell'azoto. È caratterizzato dalla restrizione delle proteine, e i grassi e i carboidrati sono contenuti nella norma fisiologica. Il contenuto calorico giornaliero di questo alimento è di 2700-2900 kcal. Il giorno, al paziente sono consentiti 80 g di proteine ​​(principalmente da prodotti caseari), 90-100 g di grassi e 400-450 g di carboidrati (in termini di zucchero - 80-90 g). Il cibo è preparato senza sale.

Pertanto, la dieta №7 con malattia renale ha caratteristiche:

  • Limitazione del sale - il cibo viene preparato senza sale, ma è consentito utilizzarne una certa quantità (3-6 g al giorno) - questo dipende dalla gravità della malattia e dalla gravità dell'insufficienza renale ed è previsto nelle varietà della tabella principale. Ad esempio, nella nefrite acuta, è completamente escluso, e nella nefrite tubulointerstitial cronica in remissione e senza compromissione della funzionalità renale, è consentito fino a 7-8 grammi al giorno e solo sulla presenza di ipertensione arteriosa provoca la necessità di ridurlo a 5 g.
  • Consentito 80 g di proteine. Sono preferite le proteine ​​del latte e i bianchi d'uovo (più digeribili), piuttosto che la carne o il pesce. Le proteine ​​vegetali hanno un valore nutrizionale più basso rispetto alle proteine ​​animali.
  • Carne e pesce (sono ammessi nella quantità di 150 g) quando si cuociono tutti i piatti vengono dapprima bolliti, e poi cotti al forno, in umido o fritti. Questa tecnica tecnologica riduce significativamente la quantità di estrattivi nel piatto finito.
  • Sono esclusi gli alimenti ricchi di olii essenziali (sedano, aneto fresco, prezzemolo, basilico, aglio e cipolla fresca) e fonti di acido ossalico (spinaci e acetosella).
  • Quando la malattia renale è limitata alla quantità di fluido consumato - da 0,9 a 1,1 litri. Più precisamente, è calcolato dalla quantità di urina espulsa nel corso dell'ultimo giorno e non deve superare la diuresi di 300-400 ml. Nella fase terminale dell'insufficienza renale, il fluido è significativamente limitato a 0,7-0,8 l.
  • Prodotti richiesti che hanno un effetto diuretico: zucca, cetrioli, zucchine, barbabietole, insalate verdi, albicocche fresche, uva passa, albicocche secche, albicocche secche, prugne, anguria e melone.
  • Organizzato 5 pasti al giorno.
  • La razione giornaliera non deve superare i 3 kg in peso.
  • Inclusione obbligatoria nella dieta delle vitamine A, C, B1, B12, K.
  • Sono escluse bevande alcoliche, tè e caffè forti, cacao, cioccolato, snack piccanti e salati, irritanti per i reni.
  • Vietato prendere sodio acqua minerale.

specie

La tabella terapeutica n. 7A è stata prescritta per la nefrite acuta acuta e cronica con insufficienza renale grave. Questa è una dieta completamente priva di sale, a base vegetale con una significativa limitazione delle proteine ​​a 20 g.

La quantità di liquido che bevi dipende dalla diuresi del giorno precedente. Di solito è nominata per 20 giorni. Quando il processo acuto diminuisce e diminuisce l'azotemia, si raccomanda la dieta 7B, in cui, rispetto alla precedente, la quantità di proteine ​​(40 g) e di 1-1,2 litri di liquido aumenta due volte. È considerata una transizione alla dieta numero 7.

La Tabella 7B è raccomandata per la sindrome nefrosica (edema, perdita di proteine ​​nelle urine) ed è finalizzata al reintegro delle proteine, quindi il suo contenuto giornaliero nella dieta raggiunge 125 g. Il fluido (0,8 l) e il sale sono significativamente limitati.

La Tabella 7G è indicata per i pazienti in emodialisi quando hanno insufficienza renale allo stadio terminale. La dieta terapeutica è caratterizzata da un contenuto proteico fino a 60 g, 2-3 g di sale e 0,7 l di liquido sono ammessi.

testimonianza

La tabella principale ha le seguenti indicazioni:

  • nefrite acuta nella fase di recupero (dopo la 3-4a settimana di trattamento);
  • nefrite cronica (in assenza di insufficienza renale e senza esacerbazione).

Prodotti consentiti

La tabella dietetica prevede la limitazione del sale, quindi il paziente dovrebbe mangiare solo pane senza sale, pancake o frittelle, anche senza sale. Tutto il cibo è preparato senza sale, ma è permesso per aromatizzare i piatti pronti, usando 3-5 g al giorno.

Le zuppe sono preparate in brodo vegetale con l'aggiunta di verdure, cereali, pasta. Borscht, zuppa di cavolo e zuppa di barbabietola sono ammessi. Riempili con panna acida, burro, aneto, prezzemolo, semi di cumino, opzionalmente con acido citrico. Le cipolle possono essere aggiunte ai primi piatti dopo la pre-ebollizione e la doratura.

Da carne a basso contenuto di grassi (pollo, manzo, agnello, tacchino, lingua) preparare secondi piatti. Va ricordato che tutti i prodotti a base di carne e pesce devono essere prima bolliti e poi, se si vuole ottenere una crosta, un po 'di frittura o cuocere.

Pertanto, tutti gli alimenti proteici sono meglio serviti in un pezzo, e involtini di cavolo, verdure ripiene, frittelle con carne possono essere fatte da carne tritata bollita. Il pesce viene anche scelto a basso contenuto di grassi, bollito con un pezzo e, se lo si desidera, cotto, si può cucinare un piatto in gelatina da esso. Nei piatti puoi usare salse: pomodoro, panna acida, latte, qualsiasi verdura, cipolla (dalle cipolle bollite e rosolate), sugo dolce. Aggiungono erbe essiccate approvate.

Tutti i cereali e la pasta possono essere utilizzati come contorno e nelle zuppe. Porridge bollito in acqua, dai cereali fare pudding e tortini con l'aggiunta di verdure. Casseruole al forno con vermicelli (maccheroni) e ricotta, frutta pilaf, cereali e pasta con l'aggiunta di prugne, albicocche secche, uva passa e conserve sono ammessi.

Di prodotti lattiero-caseari ammessi: latte, panna, yogurt, yogurt, ricotta e piatti da esso con mele, carote e riso. La panna acida in quantità limitata viene aggiunta ai piatti. Consentito 2 uova al giorno, soggette a proteine ​​ridotte (fiocchi di latte, carne e pesce). Le uova si aggiungono ai piatti, fanno una frittata o bollono dolcemente.

Sono consentite molte verdure (eccetto rafano, ravanello, sedano, aglio, cipolla fresca). Possono essere cucinati, in umido, aggiunti a casseruole, e fatte cotolette di verdure, insalate di verdure bollite e fresche e carne bollita. Non aggiungere cipolle, crauti e sottaceti. In verdure stufate, puoi aggiungere cumino, aneto essiccato.

Tutti i frutti maturi e le bacche sono ammessi in forma fresca e lavorata: purè di patate, gelatina, gelatina, al forno, frutta in umido, marmellata. La cannella può essere aggiunta ai dessert. Le caramelle (tranne il cioccolato), il miele e i ghiaccioli sono ammessi anche come dessert. Delle bevande - qualsiasi succo, caffè debole, tè con limone, fianchi di brodo.

Dieta 7: menu per la settimana, che è possibile e impossibile (tabella)

Sviluppato nel secolo scorso dal famoso dietologo M. I. Pevzner, la tabella di dieta terapeutica n. 7 era raccomandata per l'uso in pazienti con problemi renali. La tabella principale 7 è nominata dai nefrologi per le patologie croniche dei reni (senza segni di insufficienza renale).

Una razione aggiuntiva 7a è utilizzata nei casi di nefrite acuta o esacerbazione della patologia e 7b è utilizzato nell'attenuazione degli eventi infiammatori negli organi escretori. Inoltre, il menu medico consente di alleviare la condizione dei pazienti con eczema lacrimale, tubercolosi cutanea, aumento del gonfiore dei tessuti durante l'infiammazione.

Tabella di dieta consigliata 7 per la pielonefrite, nefropatia in donne in gravidanza, glomerulonefrite acuta e cronica e altri disturbi simili che richiedono la minimizzazione o il completo rifiuto dell'inclusione di sale.

Principi della dieta numero 7

L'obiettivo principale della nutrizione terapeutica è ridurre il carico sui reni riducendo l'assunzione di proteine ​​e sale, attivando la diuresi, liberando il corpo da sostanze azotate estrattive e metaboliti sotto-ossidati, eliminando l'edema tissutale e normalizzando la pressione sanguigna. Nei pazienti che osservano la tabella 7 compatibile con i reni, viene eliminato un eccesso di sali, migliorando il flusso sanguigno e le condizioni generali del corpo.

Nutrizionisti esperti si avvicinano alla compilazione del menu individualmente, date le patologie croniche esistenti, quindi alcune raccomandazioni potrebbero non coincidere con la composizione del libro di testo della dieta. La durata della dieta (tabella 7 della malattia renale) è prescritta dal medico curante dopo un esame completo del paziente.

Per ridurre il carico sui reni e pulire questo organo, la quantità di sale non deve superare i 6 grammi al giorno, ma solo un medico può raccomandare un tasso esatto.

La quantità di liquido libero nella dieta quotidiana è ridotta a 1 litro, la quantità di purine e proteine ​​è minima, i carboidrati, compresi quelli complessi, sono soggetti a limitazioni.

Valore energetico della dieta e composizione chimica (aggiustata dal medico in base alle condizioni del paziente):

  • contenuto calorico - da 2200 a 3000 kcal;
  • proteine ​​- fino a 20-80 g;
  • carboidrati: fino a 450 grammi;
  • lipidi - da 70 a 90 grammi, mentre i grassi vegetali rappresentano circa il 25%.

Tutti i prodotti sono preparati senza sale, il cloruro di sodio può essere aggiunto solo ai pasti pronti, tenendo conto della dose giornaliera prescritta. Carne e pesce dovrebbero essere precotti per trasferire i composti estrattivi e il sale in eccesso al brodo.

Servito al vapore, bollito, cotto, tritato o leggermente fritto senza piatti pre-impanatura sotto forma di calore. Il numero di pasti - 5-6, le porzioni sono piccole.

Tabella di dieta 7 - cosa può e cosa non può essere (tabella)

  • varietà magre di pollame, carne e pesce (precedentemente da bollire);
  • cottura senza cloruro di sodio, compreso fresco e lievito (fino a 250 g / giorno);
  • uova (non più di 2 pezzi / giorno);
  • latticini e prodotti caseari con un tenore minimo di grassi, ad eccezione dei formaggi;
  • tutte le verdure vietate, in cui è presente l'acido ossalico;
  • tutte le bacche e frutti in forma fresca, congelata o secca;
  • dessert a basso contenuto calorico (con un contenuto minimo di carboidrati), ad esempio a base di frutta o prodotti caseari (gelatine, soufflé, conserve, marmellate, marmellate, miele);
  • zucchero e miele (fino a 50 gr / giorno);
  • succhi preparati al momento in diluizione con acqua potabile (1: 1);
  • tè verde, tè nero (debole), carcassa, mate, composte, infusi di erbe, caffè debole con latte, anche brodo, cicoria, acqua senza gas con una bassa concentrazione di sodio;
  • cereali (riso integrale, orzo, porridge di mais, avena, grano saraceno, yachka, grano);
  • pasta solida;
  • salse non taglienti e non indirette (pomodoro fatto in casa, latte);
  • vaniglia, cannella, aceto di mele (limitato);
  • grassi insaturi (burro non salato (fino a 20 g), olio raffinato, aggiungere ai piatti pronti o utilizzare per la torrefazione).
  • carne affumicata, compreso il pesce;
  • sottaceti;
  • cibi pronti e fast food;
  • salsicce;
  • margarina;
  • condimenti piccanti;
  • tutti i tipi di brodi;
  • funghi;
  • legumi, acetosa, spinaci, ravanelli, ravanelli, rape, radici ad alta concentrazione di eteri (sedano, pastinaca, prezzemolo), cipolla, aglio;
  • carne e pesce grassi;
  • pasticceria e pasticcini, nella ricetta di cui c'è il bicarbonato di sodio, creme dell'olio;
  • formaggi salati;
  • pane e dolci salati;
  • caffè e tè forti, prodotti con fave di cacao (cioccolato, cacao, caramelle), acque minerali ad alto contenuto di cloruro di sodio;
  • gelato;
  • margarina, maionese, olio da cucina, burro salato, senape, limetta;
  • eventuali bevande gassate;
  • bevande alcoliche e cocktail, energia.

Tabella 7 dieta - menu per la settimana (esempio)

La dieta aiuterà a fare un nutrizionista esperto. Pianificare in modo indipendente il menu, tenendo conto delle raccomandazioni di cui sopra.

Menù giornaliero approssimativo.

Opzione numero 1

  • Colazione: porridge di zucca e miglio su latte con burro, frittata di vapore da 2 uova di quaglia, una bevanda da radice di cicoria in polvere con zucchero.
  • Pranzo: mela cotta con miele e cannella.
  • Pranzo: zuppa di verdure in acqua (cavolfiore, zucchine, patate, carote), una porzione di pasta di grano duro, vitello bollito magra (50 g), vinaigrette senza sottaceti, gelatina di bacche.
  • Snack: gelatina di frutta, una bevanda dai fianchi.
  • Cena: insalata di cavolo e cetrioli freschi conditi con olio di lino, fetta senza sale di pane con burro, budino di ricotta con salsa di frutti di bosco o di marmellata di fragole, un bicchiere di succo di mela e prugna, diluito con acqua pulita a metà.
  • Cena tardiva: biscotti galetny (2 pz.), Un bicchiere di yogurt naturale magro.

Opzione numero 2

  • Colazione: porridge di riso al latte con burro, una fetta di pane non salato, tè con zucchero e latte condensato.
  • Pranzo: prugne alla frutta, banana e purea di mango (o altra frutta fresca).
  • Pranzo: zuppa di patate con broccoli e carote, soufflé di vapore di filetto di pollock o di nasello, zucchine stufate in salsa cremosa, barbabietole bollite grattugiate con olio di zucca, composta di prugne secche e essiccazione.
  • Pranzo: ricotta con frutti di bosco, tè mate.
  • Cena: gnocchi con ricotta (usare farina di seconda scelta), versato con kefir e sciroppo di rosa canina, camomilla con miele.
  • Late dinner: bio sour milk (glass).

La terapia dietetica promuove il rapido recupero del corpo. Aderendo alla tabella 7, il paziente in breve tempo normalizza il funzionamento del sistema escretore e si libera di edemi di diversa origine.

Se hai dei dubbi sulla possibilità di introdurre nel menu alcuni alimenti, oltre ai metodi di cottura dei tuoi piatti preferiti, dovresti consultare uno specialista competente.

Tabella di dieta 7: cosa può, cosa non può - tabella

La tabella con il menu per la settimana sulla dieta "Tabella numero 7", nonché un elenco di cibi consentiti e vietati da utilizzare. Scopri cosa puoi e non puoi mangiare quando fai la Tabella 7. Usa la tabella e fai la tua dieta personale!

Quando le patologie degli organi del sistema escretore devono aderire ad una certa dieta. La dieta della tavola 7 è finalizzata a rimuovere il carico dai reni, quindi è semplicemente necessario per le persone con malattie come la pielonefrite e la nefropatia.

Qual è la dieta "Tabella numero 7"?

Già nel 20 ° secolo, la dietista Pevzner sviluppò la dieta n. 7 per i pazienti con patologie renali. È raccomandato per l'uso con i seguenti problemi di salute:

  • malattia renale cronica (diversa dall'insufficienza renale);
  • nefrite acuta;
  • pielonefrite;
  • nefropatia in donne in gravidanza;
  • glomerulonefrite;
  • ipertensione arteriosa.

Tutte queste malattie richiedono la riduzione del livello di sale nella dieta o l'abbandono totale. Il medico curante dovrebbe prescrivere il tasso di cloruro di sodio in base alla gravità della malattia.

Gli obiettivi della tabella di dieta numero 7 includono:

  • riduzione dell'apporto di cloruro di sodio;
  • livelli ridotti di proteine;
  • pulizia dai metaboliti ossidati;
  • eliminazione di edema;
  • normalizzazione della pressione sanguigna.

L'essenza della dieta è escludere i prodotti che causano ritenzione di liquidi e provocare il desiderio di dissetare. Tale nutrizione consente di alleviare i reni, liberare il corpo dalle sostanze tossiche.

Tipi di dieta

La dieta ha diverse varietà per ciascuna delle fasi della malattia:

  • 7 A - completa eliminazione del sale nella nefrite acuta;
  • 7B - un aumento della quantità di proteine ​​e la quantità di liquido bevuto con una diminuzione dell'azotemia;
  • 7 V - restrizione di sali e liquidi, reintegro di proteine ​​in caso di sindrome nefrosica;
  • 7 G - una piccola quantità di sale è accettabile in caso di insufficienza renale allo stadio terminale.

Quando si prescrive una dieta, vengono prese in considerazione le condizioni dei reni, i livelli di urina e di pressione.

Regole di dieta

Questa dieta ha le sue caratteristiche:

  • È necessario limitare gli alimenti con un contenuto proteico di fino a sessanta grammi al giorno. Questo può essere, per esempio, 150 g di piatti di carne.
  • I carboidrati sono lasciati nella stessa quantità - 350 g.
  • Grasso abbastanza 80 g
  • Contenuto calorico giornaliero - non più di 2500 kcal.

Ci sono altre regole importanti che valgono la pena di aderire ai pazienti con malattie renali:

  • Il giorno in cui hai bisogno di bere non più di un litro di liquido. Questo include zuppe e bevande varie.
  • Non consumare più di 6 grammi di sale al giorno. Per controllare la sua quantità, devi salare il cibo in forma già pronta su un piatto.
  • La cottura deve essere al vapore o in acqua. Dopo puoi cuocere e friggere il prodotto. Se mettete subito carne cruda nel forno, sarà difficile per i reni rimuovere le sostanze nocive. Pertanto, deve prima bollire.

Dovresti mangiare da 4 a 6 volte al giorno.

Cosa è permesso mangiare

Considerando che la dieta implica la limitazione degli alimenti salati, i seguenti alimenti sono ammessi alimenti e frutta:

  • tutte bacche e frutti maturi;
  • zucchine;
  • tuberi di patata;
  • barbabietole;
  • carote;
  • zucca;
  • pomodori.

Si consiglia di utilizzare frutta a guscio e frutta secca, nonché qualsiasi porridge di cereali. Tra i prodotti lattiero-caseari ammessi ci sono latte, kefir, panna acida, panna, ricotta, yogurt e yogurt.

È accettabile includere i seguenti piatti di carne nel menu:

  • bollito di manzo;
  • vitello bollito;
  • lingua di manzo bollita;
  • coniglio.

Permesso uova, tacchino e pollo bollito. Il burro dovrebbe essere non salato. Sono adatti anche oli a base di olive e semi di girasole.

Dalle bevande consentite:

  • tè con una fetta di limone;
  • decotto di rosa canina;
  • caffè (debole);
  • qualsiasi succo di frutta;
  • latte;
  • succhi di zucca e carota;
  • crema;
  • acqua minerale;
  • caffè con latte;
  • tè nero debole.

La maggior parte della gente mangia pane ogni giorno, quindi dovresti scegliere dolci fatti in casa senza sale. Frittelle e pancakes sono ammessi con una piccola quantità di miele, ma senza l'aggiunta di cloruro di sodio.

Nel menu dei pazienti è consentito includere minestre in brodo vegetale, barbabietola rossa e borscht. Possono essere preparati con l'aggiunta di green. Le cipolle possono essere utilizzate nei piatti dopo la pre-sauté. Si consiglia di mangiare pesce bollito a basso contenuto di grassi a pranzo.

Prodotti vietati e limitati

La tabella di dieta numero 7 comporta l'esclusione dalla dieta di determinati cibi grassi:

  • strutto;
  • fast food;
  • carne di maiale;
  • anatra;
  • pollo affumicato;
  • oca;
  • salsiccia;
  • carne affumicata

Per quanto riguarda i prodotti ittici, sono vietati il ​​pesce essiccato e affumicato, il cibo in scatola, il caviale nero o di salmone. È necessario escludere grassi animali e culinari. I pazienti dovrebbero dimenticare ketchup, senape, maionese e pepe nero. Dovremo rinunciare a cioccolato e funghi in qualsiasi forma.

Non puoi mangiare i seguenti ortaggi:

  • ravanello bianco;
  • sedano;
  • ravanello;
  • rape;
  • cetrioli sottaceto e in scatola;
  • cipolle verdi e bulbose;
  • fagioli;
  • spinaci;
  • acetosa;
  • rafano;
  • aglio.

Il caffè forte e il cacao, l'alcol e la soda dovrebbero essere esclusi dalle bevande.

Tabella di trattamento numero 7 - regole di base e ricette semplici

In alcune malattie, non solo i farmaci possono aiutare il corpo umano, ma anche un drastico cambiamento nella dieta. Durante il trattamento di tali malattie come la pielonefrite, l'epatite, l'ulcera gastrica, il diabete mellito, l'asma bronchiale e così via, viene prescritta una certa dieta o tabella terapeutica.

I principi di base di tutte le tabelle dietetiche sono l'esclusione di alcuni prodotti che possono aggravare il decorso della malattia, la restrizione dell'assunzione di liquidi e l'osservanza di una determinata modalità di assunzione di cibo.

Più spesso, queste diete sono utilizzate in case di cura, ospedali e altre istituzioni.

Tuttavia, per il successo del trattamento della malattia di base per aderire alla corretta alimentazione è necessario a casa.

In questo articolo ti parleremo di che tipo di dieta viene usata per la pielonefrite e altre malattie renali e presenteremo ricette interessanti per preparare piatti gustosi e sani.

Regole di base della dieta "Tabella di trattamento numero 7"

La dieta "Tabella 7" è prescritta per la pielonefrite cronica negli adulti al di fuori della fase acuta, durante il periodo di recupero dalla nefrite acuta, con eczema umido, così come in caso di insufficienza renale, disturbi dell'equilibrio del sale marino e tendenza all'edema.

Per ottenere un effetto sulla salute, è necessario osservare le seguenti raccomandazioni:

  • è necessario mangiare in piccole porzioni, circa 5 volte al giorno;
  • il consumo giornaliero di acqua e altri liquidi non deve superare 800-1000 ml;
  • il contenuto calorico totale degli alimenti dovrebbe essere di circa 2500-3000 kcal al giorno;
  • durante la cottura, aggiungere il meno sale possibile o eliminarlo del tutto;
  • I piatti caldi dovrebbero essere in umido, bolliti o al vapore.

Elenco di prodotti vietati

La dieta numero 7 comporta la completa esclusione dalla dieta di prodotti quali:

  • pesce grasso, caviale, cibo in scatola, pesce salato e affumicato;
  • varietà grasse di pollame e carne, nonché salsicce, salsicce, carni affumicate;
  • salse e brodi di carne, pesce, funghi, legumi;
  • formaggio e cioccolato;
  • funghi, piselli, fagioli e fagioli in qualsiasi forma;
  • crauti, sottaceti e sottaceti;
  • cipolle e aglio, acetosa e spinaci;
  • ravanello e ravanello;
  • senape e rafano;
  • cacao, caffè forte e acqua minerale arricchita con sodio.

Quali alimenti puoi mangiare senza restrizioni?

I seguenti prodotti con una corretta cottura possono essere mangiati senza restrizioni:

  • carne, pollame e pesce magro;
  • qualsiasi zuppa vegetariana;
  • pancakes e pancakes su pasta lievitata;
  • latticini;
  • qualsiasi cereali e pasta;
  • dopo un delicato trattamento termico, puoi mangiare qualsiasi tipo di verdura e frutta, insalate di verdure fresche, vinaigrette;
  • eventuali bacche, sia fresche che già fatte;
  • miele, marmellata, marmellata, confettura, caramelle, gelatina, gelatina e varie bevande da frutta fresca e bacche;
  • panna acida, latticini, salse di pomodoro, così come sugo di frutta e bacche;
  • tè nero e verde, caffè debole con latte, succhi di frutta freschi - frutta e verdura, composte, brodo di fianchi.

Menu per la dieta terapeutica di tutti i giorni "Tabella numero 7"

Un menu giornaliero esemplare per adulti con problemi ai reni e al sistema urinario potrebbe essere simile a questo:

  • colazione: porridge con latte, una tazza di tè, pane senza sale con marmellata o burro;
  • seconda colazione: ricotta o uova strapazzate, si può anche mangiare qualsiasi frutto;
  • pranzo: zuppa vegetariana di verdure, carne di vitello al vapore, purè di patate, succo di frutta;
  • merenda pomeridiana: casseruola, insalata di verdure;
  • cena: pasta con frutti di mare e salsa di panna;
  • per la notte: un bicchiere di kefir o latte con un panino.

Ricette per cucinare con la dieta "Tabella medica numero 7"

Per preparare piatti gustosi e salutari, puoi utilizzare le seguenti ricette:

  • Pasta con frutti di mare ed erbe aromatiche.

Eventuali erbe fresche da gustare - aneto, basilico, prezzemolo, cipolle verdi, coriandolo - lavare a fondo, asciugare e tritare con un frullatore. Aggiungere 5 cucchiai di olio d'oliva. 200 grammi di pasta bollire fino a cottura. Non aggiungere acqua durante la cottura. 200 grammi di gamberi o calamari sbucciati soffriggere leggermente, aggiungere la pasta bollita e verdure, mescolare tutti gli ingredienti e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti.

Qualsiasi verdura tra cui scegliere - patate, zucchine, carote, broccoli, cavolfiori e così via - buccia, lava bene, taglia a cubetti e fai bollire fino a metà cottura in acqua non salata. In una ciotola a parte, montare 5 uova e 300 ml di latte freddo con una frusta. Aggiungere le verdure a questa miscela, versare la massa risultante in una teglia in silicone e metterla in forno per 10 minuti.

400 grammi di gamberetti per far bollire abbastanza acqua senza sale, fresco e tritare. La carne di una grande mela tagliata a cubetti. 3 patate di medie dimensioni lavate e bollite fino a cottura, senza aggiunta di sale.

Quindi raffreddare, togliere la buccia e tritarla finemente. Taglia anche 2 cetrioli freschi. Mescolare tutti gli ingredienti, condire l'insalata con olio vegetale o di oliva e aggiungere le spezie a piacere.

Verdure fresche - 1 zucchina, 1 carota, 1 pomodoro e 3 patate - pulire, lavare bene e tagliare a cubetti. Mescolare bene tutti gli ingredienti. Versare l'acqua fredda in modo che il suo livello non sia molto più alto delle verdure. Far bollire la zuppa a fuoco basso per circa 20 minuti. Alla fine della cottura, condisci le spezie secondo i tuoi gusti.

Risciacquare bene il bicchiere di miglio, versare 300 ml di acqua bollente su di esso e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Aggiungere 200 ml di latte caldo ai cereali e cuocere per altri 40 minuti.

Versa 25 grammi di zucchero. Il porridge risultante dovrebbe essere lasciato raffreddare leggermente, quindi rompere l'uovo nella stessa padella, mescolare e cospargere con cardamomo macinato. Formare delle piccole costolette da questa miscela, impanate in sesamo e leggermente fritte in olio d'oliva. Le polpette finite versano la panna acida.

  • Brasato di manzo con zucchine.

Prendi un pezzo magro di carne di manzo del peso di 500 grammi. Tagliare a pezzi grandi e friggere un po 'di burro. 2 carote piccole sbucciate, lavate, grattugiate e aggiunte alla padella. Aggiungere un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti. Sbucciare una piccola zucchina, togliere i semi, tagliarli a cubetti e metterli nello stesso contenitore. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, quindi condire con pepe nero e cospargere con erbe fresche tritate finemente.

Naturalmente, tutti i piatti che possono essere consumati durante il trattamento della pielonefrite e di altre malattie associate ai reni, è necessario prepararsi in modo speciale. Tuttavia, se lo desideri, puoi facilmente diversificare la tua dieta collegando un po 'di immaginazione.

Ricorda, cucinare con o senza sale è la base della tua salute e del tuo benessere.