Tabella dietetica numero 5: ricette e menu per la settimana

La tabella 5 della dieta terapeutica include la nutrizione, che ha un effetto limitato sul corpo in pazienti con problemi al fegato e alle vie biliari. Una dieta formulata in modo competente allevia le condizioni del paziente ed evita lo sviluppo della malattia.

La dieta è uno dei metodi medici e ricreativi sviluppati dal nutrizionista sovietico MI Pevzner. Oggi, quindici programmi di questo specialista nel campo del trattamento nutrizionale sono praticati in medicina e nutrizione, a ciascuno dei quali viene assegnato un numero specifico. Le diete stabilite hanno lo scopo di curare determinate malattie, in base alle raccomandazioni del medico.

Di norma, la tabella terapeutica per la dieta numero 5 viene prescritta da un medico a un paziente con problemi di salute. Questa tecnica è prescritta per i pazienti con le seguenti malattie:

• Epatite cronica o acuta, colecistite;
• Malattia da calcoli biliari;
• Violazione del fegato.

Mangiare sano con una dieta 5 tabella migliora la separazione della bile, ripristina la funzionalità del fegato e delle vie biliari.

Caratteristiche tavola dietetica terapeutica numero 5

La dieta incoraggia i pazienti ad aderire al consumo calorico giornaliero. Il consumo giornaliero di proteine, grassi e carboidrati è:

• Non più di 90 grammi di grassi al giorno, di cui il 30% deve essere di origine vegetale.
• Non più di 400 grammi di carboidrati al giorno, di cui 80 grammi di zucchero.
• Non più di 90 grammi di proteine, il 60% di esse deve essere di origine animale.
• Devi bere almeno due litri di liquidi al giorno.
• Ammissibile fino a 10 g di sale al giorno.
• La dieta calorica al giorno non dovrebbe superare le 2000 kcal.

Quando prescrive la dieta terapeutica numero 5 di Pevsner, per l'efficacia degli effetti sul corpo, i medici raccomandano di seguire alcune regole nutrizionali:

• Hai bisogno di mangiare cinque o sei volte al giorno per tutto il giorno in piccole porzioni, lo stesso in volume.
• Ogni giorno è necessario rispettare un programma pasto singolo.
• Ai pazienti è vietato mangiare cibi troppo freddi o troppo caldi.
• È meglio cuocere i piatti di cottura per una dieta moderata, è anche possibile cuocere o cuocere il cibo.
• Cibo troppo grasso o prodotti con fibra grezza devono essere accuratamente strofinati su una grattugia, macinare in un frullatore o attraverso un tritacarne. Anche il consumo di cibo grezzo è proibito.

Prodotti consentiti e vietati

La dieta terapeutica della quinta tabella prevede l'inclusione nella dieta di cibi sani e l'esclusione di prodotti dannosi per la salute in caso di malattia.

Gli alimenti che sono approvati per il consumo durante la dieta numero 5 includono:

Verdure tritate Tra le verdure raccomandate nel menu ci sono carote, barbabietole, pomodori, peperoni, cetrioli, cavoli rossi, cipolle.

Del numero di cereali e pasta ammessi a mangiare piatti di semola, grano saraceno, farina d'avena e riso.

Se hai il diabete e hai intenzione di provare un nuovo prodotto o un nuovo piatto, è molto importante controllare come reagisce il tuo corpo! Si consiglia di misurare i livelli di zucchero nel sangue prima e dopo i pasti. È comodo farlo con il misuratore OneTouch Select® Plus con puntali colorati. Ha intervalli target prima e dopo i pasti (se necessario, possono essere personalizzati individualmente). Un suggerimento e una freccia sullo schermo diranno immediatamente se il risultato è normale o se l'esperimento con il cibo non ha avuto successo.

Le ricette per piatti dolci dovrebbero includere mele, melograni, banane e frutta secca. Puoi mangiare fragole e altre bacche dolci.

Le zuppe devono essere cotte sul secondo o terzo brodo senza carne, sarà un piatto dietetico. È consentito mangiare zuppe di verdure o di frutta con una piccola quantità di pasta o cereali.

Dalla carne si adattano ricette di carne magra, salsicce al latte, filetto di pollo, coniglio, cioè tutto dietetico. Pesce e frutti di mare sono raccomandati per il consumo di lucioperca, nasello, merluzzo, calamari e gamberetti.

Il menu del giorno dovrebbe includere un tuorlo e un'omelina proteica.

I pasti dovrebbero includere i prodotti lattiero-caseari in percentuale ridotta di grassi. Per il riempimento di ricette integrare panna acida a basso contenuto di grassi. L'approccio dietetico consente l'uso di latte, kefir, formaggio, ricotta a basso contenuto di grassi e yogurt.

Dai prodotti a base di pane si consiglia di includere nel menu pane di segale di seconda scelta, pane di grano, dolci senza cottura e biscotti secchi.

Dalle bevande, è meglio bere un tè debole con l'aggiunta di limone. È consentito includere nel menu bevande alla frutta da frutti di bosco, succhi diluiti di frutta e verdura, composte da bacche e frutti grattugiati, decotti di verdure ed erbe, se avete problemi con il diabete, dovete sapere esattamente quali frutti sono possibili con il diabete.

Le ricette possono includere burro, sia vegetale che vegetale.

Marmellata, marshmallow, miele e caramello sono ammessi in quantità limitata.

Gli alimenti proibiti durante la dieta includono:

1. Le verdure non sono raccomandate per mangiare ravanelli, ravanelli, cipolle verdi, aglio, cavoli, funghi, verdure in salamoia, prezzemolo, acetosa, spinaci.
2. Le ricette proibite vengono cotte usando legumi, miglio, orzo perlato, mais e orzo.
3. Acidi, frutta e verdura, oltre a causare flatulenza, non sono raccomandati per l'ingestione.
4. Minestre e brodi vietati a base di pesce, carne, pollo, funghi.
5. È necessario escludere le varietà grasse di pesce e carne.
6. Di prodotti lattiero-caseari non possono mangiare latte grasso, panna, ryazhenku e altre bevande da latte con un'alta percentuale di grassi.
7. Pepe, senape, rafano e altri condimenti piccanti non dovrebbero essere aggiunti ai pasti pronti.
8. Alle bevande è vietato l'uso di tè forte, cacao, caffè, bevande alcoliche e acqua frizzante.
9. Devi anche abbandonare completamente i cibi dolci e il cioccolato.

Soggetto a tutte le regole, i medici garantiscono una dieta sana, un rapido recupero e un rapido sollievo da tutti i sintomi della malattia. Particolare attenzione viene data alla tabella numero 5 per i bambini.

Tabella di dieta settimanale numero 5

La durata del cibo in una tabella di dieta 5 è di cinque settimane, a seconda delle caratteristiche dell'organismo e del grado di abbandono della malattia. La dieta consigliata include il seguente menu per la settimana:

lunedi

• Al mattino, zuppa di farina d'avena, una fetta di formaggio, pane di segale.
• Durante l'ora di pranzo succosa pera verde.
• A pranzo un decotto di riso, polpette di pesce macinato, composta di frutta grattugiata.
• Nel pomeriggio un bicchiere di latte scremato con cracker morbidi.
• Per cena, vinaigrette con l'aggiunta di olio vegetale, tuorlo d'uovo sodo, un bicchiere di kefir con albicocche secche ammorbidite.

martedì

• Al mattino porridge di semolino con l'aggiunta di marmellata di fragole, un bicchiere di cocktail al latte di banana con l'aggiunta di muesli.
• Nel periodo del pranzo, ricotta a basso contenuto di grassi con aggiunta di panna acida o fragole fragola.
• A pranzo un bicchiere di latte magro, rotolo di carne macinata, zuppa di riso con l'aggiunta di panna acida.
• Nel pomeriggio spuntino con insalata di carote grattugiata.
• Per cena, un'insalata di barbabietole bollite grattugiate con prugne, involtini di pollo con riso, una tazza di tè caldo, debole.

mercoledì

• Al mattino manna con l'aggiunta di uvetta, budino di ricotta, tè con latte.
• Durante l'ora di pranzo purea di frutta fresca o bollita.
• A pranzo, una zuppa di grano saraceno, un pezzo di manzo bollito, un'insalata di cetrioli grattugiati con l'aggiunta di cavolo rosso.
• Nel pomeriggio merenda mele al forno con miele.
• A cena luccioperca in panna acida, un decotto di riso, purè di patate.

giovedi

• Al mattino syrniki con l'aggiunta di albicocche secche, porridge di grano saraceno in forma liquida, una fetta di formaggio, brodo di rosa canina.
• Nel periodo di pranzo il succo di carote e mele, ricotta a basso contenuto di grassi.
• A pranzo, filetto, cotto in panna acida, porridge di zucca, ora verde con l'aggiunta di miele.
• Nel pomeriggio merenda omelette fatta con due fasci di uova e latte.
• A cena, insalata di cavolo bollita con l'aggiunta di tuorlo d'uovo e seppie, riso, succo di mele.

venerdì

• Al mattino frittata di albume e verdure, insalata di carote e formaggio, composta di mele.
• Durante il pranzo, un'insalata di mele, banana e uvetta al vapore con aggiunta di yogurt.
• Per il pranzo, zuppa di zucchine senza carne, merluzzo al vapore, un bicchiere di latte scremato.
• A pranzo spuntino budino di riso.
• A cena, una casseruola di verdure con filetto di pollo, un bicchiere di tè nero, un pezzo di marshmallow.

sabato

• Cereali mattutini di latte e farina d'avena, ricotta a basso contenuto di grassi con aggiunta di melograno, gelatina di frutti di bosco.
• Durante l'ora di pranzo bollite cavolo con riso, un bicchiere di kefir.
• Per pranzo zuppa di barbabietole, polpette di carne macinata con grano saraceno, pera bevanda.
• A mezzogiorno purè di mele e carote.
• Per cena, manzo al forno con mele con salsa al latte, cavolo in umido con l'aggiunta di carote grattugiate, succo di frutta.

risurrezione

• Al mattino frittata con l'aggiunta di pomodori, ricotta a basso contenuto di grassi con aggiunta di frutta grattugiata, latte e cocktail di frutti di bosco.
• Nel periodo di pranzo insalata con pesce bollito.
• Per pranzo, cotolette di pesce tritato, purè di patate, insalata di verdure, composta.
• Nel pomeriggio merenda in casseruola con l'aggiunta di pomodori, formaggio e pasta bollita, un decotto di erbe con l'aggiunta di miele.
• Per cena, zuppa di pesce, insalata di mele e zucca bollita, un bicchiere di latte scremato.

Un tale menu esemplare può essere ripetuto ogni settimana mentre il paziente è a dieta.

Dieta "Tavola 5" - il menù per tutti i giorni

Oggi analizzeremo in dettaglio il menu per ogni giorno della dieta "Tabella 5", le sue caratteristiche, l'elenco degli alimenti consentiti e proibiti, così come le ricette. L'autore di questo schema di potere è MI. Pevzner è un terapista e uno degli organizzatori dell'Istituto di Nutrizione a Mosca. Honored Worker of Science ha sviluppato più di una dozzina di diete mirate non solo a ridurre l'eccesso di peso, ma anche a migliorare lo stato degli organi interni, riducendo il rischio di esacerbazione e lo sviluppo di malattie gastrointestinali. La tabella numero 5 è uno degli schemi di alimentazione più efficaci che possono essere utilizzati a casa.

Regole di base della tabella di dieta numero 5

Per un risultato positivo, è necessario seguire alcune regole fornite da questa dieta:

• Hai bisogno di mangiare almeno 5 volte al giorno in piccole porzioni.
• I pasti possono essere cucinati, cotti al vapore, al forno o in umido.
• Tutti gli alimenti che sono arricchiti con fibre e carne filata devono essere prima macinati.
• I cereali devono essere accuratamente bolliti morbidi.
• Le salse sono preparate senza l'uso di farina tostata e usando brodo vegetale o latte.
• Il menu dovrebbe consistere nel vantaggio di prodotti contenenti pectine, fibre alimentari, sostanze lipotropiche e liquidi.
• Non sono ammessi prodotti che possono causare fermentazione o marcire nell'intestino.

Le regole sono piuttosto rigide e la maggior parte di esse riguarda l'uso di determinati alimenti.

Prodotti consentiti con dieta numero 5

Nonostante tali restrizioni, il menu per la dieta quotidiana numero 5 può consistere in una varietà di piatti. I prodotti consentiti nell'ambito di tale dieta sono piuttosto numerosi:

• Varietà a basso contenuto di grassi di pesce e carne. In conformità con le regole della dieta, puoi mangiare carne di manzo, pollo e tacchino. Tuttavia, il manzo è un prodotto piuttosto vellutato, quindi deve essere cucinato sotto forma di purè di patate o soufflé. Pollo e tacchino possono essere cucinati interi, ma non dovrebbe esserci pelle.
• Zuppe (zuppe di verdure, crema o panna). Per preparare tali piatti, le verdure dovrebbero essere macinate in anticipo. Puoi usare carote, patate, zucca. Farina d'avena, riso e semola sono ottimi per i cereali. Per vestirsi è meglio usare panna acida o burro.
• Prodotti lattiero-caseari Se l'obiettivo principale della dieta è quello di trattare la colite e altre malattie gastrointestinali, allora il latte è meglio usare come uno degli ingredienti nei piatti. È consentito utilizzare budini di ricotta o cheesecake.
• Frutta e bacche Questi alimenti possono essere un'alternativa ai dolci. Tuttavia, possono essere utilizzati solo in forma macinata, cotta o al forno. È inoltre consentito preparare mousse o bacelli sulla base. I frutti secchi devono essere accuratamente macinati.
• Miele o marmellata In piccole quantità, questi alimenti possono anche essere consumati al posto dello zucchero.
• Uova. In questa dieta, possono essere utilizzati principalmente per la preparazione di omelette da proteine. Il tuorlo al giorno dovrebbe essere consumato non più di 1 pc.
• Verdure. Si consiglia l'uso di pezzi di zucchine bollite o di zucca. Puoi cucinare purè di patate bollite con cavolfiore, tritare carote con barbabietole.
• Burro. Usato solo come condimento per l'insalata.
• Caffè, tè e succhi. I succhi dolci devono essere pre-diluiti con acqua. Si consiglia di bere anche brodo o tè con il limone. Il caffè dovrebbe essere debole e sempre con l'aggiunta di latte.

Alimenti vietati sulla dieta numero 5

Nel menu di dieta 5 per una settimana a casa non dovrebbero essere i seguenti prodotti:

• Brodi di carne, pesce o funghi e grassi forti.
• Pane fresco, focacce
• Prodotti in scatola e affumicati
• Carne fritta e grumosa.
• Pesce grasso e varietà di carne, caviale.
• Formaggi piccanti e salati
• Ricotta alta e grassa.
• Piatti da uova, fatta eccezione per una frittata.
• Funghi e fagioli
• Aglio, cipolla, acetosa, ravanelli e cavoli.
• Porridge friabile.
• Cioccolato e gelato
• Salinità e marinate.
• Caffè nero senza latte, soda e cacao.
• Spezie e snack

Menu di esempio per la dieta quotidiana. 5

Ti invita a fare conoscenza con la dieta approssimativa per ogni giorno, che fornisce questa dieta. È possibile aggiungere o rimuovere prodotti consentiti, determinati prodotti all'interno delle regole. Il menu è progettato per 7 giorni, in totale - 6 pasti (colazione, merenda, pranzo, merenda, cena e seconda cena).

• Frittata di due proteine, porridge di riso + un cucchiaio di burro, il tè con il limone non è forte;
• Casseruola di ricotta a basso contenuto di grassi;
• Zuppa di verdure macinate, soufflé di carne bollita, carote stufate, frutta in umido;
• Il tè è debole con il miele;
• Maccheroni al formaggio, acqua naturale;
• Una tazza di kefir (2,5% di grassi).

• Cotolette di carne con salsa al latte, insalata di carote grattugiate, caffè con latte, non forte;
• Una mela;
• Zuppa di patate, gelatina di bacche, spezzatino di barbabietola con pesce magro bollito;
• Decotto di Dogrose;
• Porridge di grano saraceno sull'acqua, acqua non gassata;
• Un bicchiere di kefir.

• Ricotta a basso contenuto di grassi + due cucchiai di panna acida, riso (bollito), tè leggero, farina d'avena con latte;
• Mela cotta;
• Petto di pollo bollito (150 g), porridge di riso, zuppa di verdure, composta di frutta secca;
• Succo fresco;
• Cotoletta di pesce (al vapore), purè di patate, salsa al latte e brodo di rosa canina;
• Un bicchiere di kefir.

• Pasta e manzo (macinare e cucinare);
• I gnocchi sono pigri;
• Zuppa di patate fritte, involtini di cavolo, gelatina;
• 2-3 frutti di bosco;
• Porridge di riso nel latte con un cucchiaio di burro, il tè non è forte;
• Kefir (1 tazza).

• Il caffè non è forte con latte, ricotta a basso contenuto di grassi, grano saraceno in acqua;
• Mela (cotta);
• Soufflé di carne bollita, maccheroni e kissel;
• Il tè è debole con miele e latte;
• Pesce bollito (150 g), purè di patate, insalata di verdure, acqua non gassata;
• Kefir (1 tazza).

• Il tè è debole, polpette di carne al vapore, grano saraceno bollito;
• Purea di carote, marmellata di mele;
• Zuppa di latte con spaghetti, budino di ricotta, composta;
• Kissel (1 tazza);
• Porridge di semolino con latte, acqua non gassata;
• Kefir (1 tazza).

• Tè sfuso con latte, porridge di riso sull'acqua;
• Mela (cotta);
• Costolette di carne al vapore, pasta, zuppa di verdure, composta;
• Decotto di Dogrose;
• Omelette al vapore, torte al formaggio, acqua non gassata;
• Kefir (1 tazza).

Come puoi vedere, il menu è piuttosto ricco ed è improbabile che tu soffra di mancanza di cibo e di fame. Se fai tutto bene, non solo puoi raggiungere la figura perfetta e sbarazzarti dei grassi, ma anche normalizzare il lavoro degli intestini e del tratto gastrointestinale.

Ricette per la dieta quotidiana "Tabella 5"

Affinché tu sappia che puoi cucinare cibi deliziosi con prodotti autorizzati, allora esamineremo il menu settimanale con le ricette e come preparare la dieta "Tavola 5". Sono dei piatti molto efficaci, gustosi e semplici per cucinare.

Zuppa di patate dietetiche

• Patate - 2 pezzi;
• Carote - 1 pz.;
• Riso - 120 g;
• Cipolla - 1 pz.;
• Broccoli - 60 g;
• Salt.

Per cucinare, devi sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola con acqua. Aggiungere la cipolla affettata, il riso (pre-risciacquo) e mettere sul fuoco. Le carote devono essere grattugiate e messe nella zuppa contemporaneamente ai broccoli. Piatto preparato a fuoco basso. La prontezza della zuppa può essere giudicata dal riso e dalle verdure. Prima di spegnerlo, aggiungi sale a piacere e prima di mangiare: un po 'di olio vegetale e verdura.

Polpette di manzo

• Manzo - 150 g;
• Latte - 50 ml;
• Panna acida - 25 g;
• Burro - 5 g;
• Prugne - 15 g.

Le carni di manzo devono scorrere più volte il tritacarne. Le prugne dovrebbero essere tagliate in sottili tagliatelle, dopo averne rimosso le ossa. Mioma pronto pieno di latte, prugne e uova. Mescolare è necessario mescolare bene e fare alcune palline di esso. Cuocere le polpette di carne nel forno. Prima della prontezza del piatto, le palline versavano panna acida.

Cheesecake alle carote

• Carote - 2 pezzi;
• Ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
• Farina - 50 g;
• Semolino - 1 cucchiaino;
• Burro - 1 cucchiaio. l.;
• Zucchero - 1 cucchiaio. l.;
• Uovo - 1 pz.

Le carote devono essere grattugiate e aggiungere la semola. Raffreddare il composto e aggiungere uova crude, farina, fiocchi di latte e sale a piacere. Tutti gli ingredienti sono mescolati e quindi dalla miscela finita producono le cheesecake. Devi cucinare nel forno.

Alcuni consigli da nutrizionisti

Abbiamo elaborato il menu per ogni giorno e le ricette per la tabella di dieta 5. Vale la pena notare che questo è più uno schema nutrizionale medico, incentrato sull'eliminazione dei problemi digestivi. È meglio passare a una tale dieta dopo aver consultato un medico. Di per sé, non è una panacea per la malattia e può alleviare le complicazioni solo in combinazione con il trattamento farmacologico e fisioterapico.

Seguendo tutte le regole di questa dieta, è possibile ottenere rapidamente la rimozione di esacerbazione e la normalizzazione del sistema digestivo. Devi stare attento e seguire tutte le istruzioni del medico. Se le istruzioni dicono che non si può mangiare cibo grossolano, allora è necessario macinare grattugiato. Altrimenti, l'effetto terapeutico della dieta non sarà.

Questa dieta terapeutica è molto efficace e può aiutare a sbarazzarsi di molte malattie. Sorprendentemente, una tale dieta può non solo alleviare l'aggravamento, ma anche migliorare le condizioni generali del paziente. Sullo sfondo della normalizzazione dei processi digestivi e del lavoro dello stomaco, si possono raggiungere altri obiettivi. Pertanto, vi è una diminuzione del peso e una diminuzione del grasso sottocutaneo, un aumento del tono generale e un miglioramento del benessere.

I nutrizionisti danno alcuni suggerimenti, in seguito ai quali è possibile ottenere il risultato desiderato da questa dieta:

• Categoricamente è impossibile usare cibi proibiti. Questo vale sia per il periodo della dieta stessa, sia dopo il suo passaggio.
• È necessario dimenticare completamente l'esistenza di carni affumicate, condimenti piccanti e alcol. Altrimenti, non è necessario parlare degli effetti sulla salute di una dieta sul fegato.
• Nella dieta devono essere fornite quantità sufficienti di proteine. Le proteine ​​devono essere complete e rapidamente assorbibili.
• Non superare la quantità di grasso consentita. Per fare questo, basta eliminare dalla dieta tutti gli alimenti grassi. Ricotta, panna acida, carne e prodotti a base di pesce dovrebbero essere magri.
• Per combattere l'eccesso di peso, riduciamo la quantità di carboidrati.
• Tutti i cibi duri devono essere intrecciati attraverso un tritacarne, lucidati o tritati finemente. In questo modo gentile, sarà più facile per gli organi interni elaborare il cibo.
• Hai bisogno di mangiare 6-7 volte al giorno. L'alimentazione frazionale deve essere divisa in piccole porzioni.
• Per aumentare l'effetto coleretico, aggiungiamo più alimenti ricchi di fibre alla dieta.

Questa dieta era originariamente intesa per il trattamento di esacerbazioni di malattie del fegato e delle vie biliari. È efficace nel trattamento della gastrite e della colite e aiuta in breve tempo a raggiungere la remissione. Osservando tutte le regole descritte negli articoli e le raccomandazioni fornite dai nutrizionisti, è possibile non solo normalizzare il lavoro degli organi interni, ma anche perdere peso.

Dieta medica numero 5

Formazione avanzata:

1. Gastroenterologia con endoscopia.
2. L'autoipnosi di Erickson.

Nel ventesimo secolo in Russia, il professor Gastroenterologo Manuel Pevzner ha studiato gli effetti della dieta umana per facilitare il decorso e il trattamento di varie malattie. Il risultato di molti anni di duro lavoro è stata la creazione di un ciclo di diete terapeutiche composto da 15 tavoli appositamente progettati. Ciascuna delle razioni è destinata alla nutrizione terapeutica del paziente, a seconda della malattia e aiuta a ripristinare rapidamente il corpo.

La quinta dieta è prescritta per malattie del fegato, ridotta secrezione delle ghiandole digestive, problemi alle vie biliari. In diversi stadi della malattia e delle complicanze, la composizione della dieta può variare. Per saperne di più sulle opzioni di dieta numero 5, come rispettarle, l'elenco degli alimenti consentiti e vietati parlerà di seguito.

Tabella numero 5

Il quinto tavolo è un sistema alimentare, che consiste in un elenco di piatti, modalità e regole di lavorazione del cibo. Può essere usato sia negli adulti che nei bambini. Il suo obiettivo principale è quello di migliorare e ripristinare il fegato e le vie biliari. A questo proposito, le indicazioni per la nomina della dieta n. 5 sono: colecistite cronica, cirrosi epatica (senza scompenso), epatite cronica, steatosi epatica. Inoltre, è prescritto per 14-17 giorni dopo la rimozione della cistifellea. Anche la tabella numero 5 può essere utilizzata per effetti non gravi di tossicità durante la gravidanza.

La dieta 5 è applicabile solo nei casi di malattie croniche senza esacerbazioni e durante i periodi di recupero. È controindicato nell'appuntamento di questa tabella medica nel periodo di esacerbazione delle malattie e con le complicanze esistenti, così come con la gastrite o l'ulcera concomitante.

La dieta è prescritta da molto tempo. In primo luogo, è prescritto per circa una settimana con monitoraggio costante del paziente. Se il sistema di alimentazione viene trasferito normalmente, il corso viene esteso. La durata del programma di trattamento nutrizionale è più spesso di un anno e mezzo e dipende dalle dinamiche del decorso della malattia. Inoltre, la dieta prescritta numero 5 durante questo periodo può essere sostituita o aggiustata.

La dieta, che fornisce 5 tabelle più spesso prescritte a pazienti con funzionalità epatica compromessa e cistifellea. Tale nutrizione migliora le funzioni di questi organi e normalizza anche il metabolismo e il processo di digestione. Il programma ha un effetto benefico su quasi tutti gli organi interni e può servire come prevenzione di altre malattie.

I principali effetti terapeutici sul fegato, sulla cistifellea e sul tratto biliare forniscono tre fattori di schazheniya. Cioè, il cibo preso dovrebbe essere parsimonioso nella composizione chimica e nella lavorazione meccanica. Altrettanto importante è la temperatura del cibo assunto.

Composizione chimica L'obiettivo principale della dieta n. 5 è quello di fornire al paziente una buona alimentazione, escludendo quelli che compromettono il funzionamento del fegato e della cistifellea. Con epatite, cirrosi e colecistite, è vietato mangiare cibi ricchi di colesterolo, grassi, olii essenziali. È importante assicurarsi che ogni giorno il paziente consumi tutti i componenti necessari: proteine, carboidrati, grassi in piccola quantità. Limite di sale fino a 10 g al giorno. La tabella numero 5 è completamente bilanciata, comporta l'uso di 2500 kcal al giorno. Per le donne incinte, il contenuto calorico giornaliero dovrebbe essere di almeno 2800 kcal.

La dieta numero 5 richiede la conformità con l'aspetto del regime di temperatura consumato nell'intervallo da 20 a 60 gradi. I piatti freddi e troppo caldi non sono desiderabili per le malattie del tratto biliare.

La lavorazione meccanica è la macinatura del cibo, necessaria per facilitare il processo di digestione. Per il quinto tavolo, non è necessario macinare o macinare tutto, molto può essere mangiato in pezzi interi. Le verdure con un alto contenuto di fibre devono essere tritate: tritate finemente, grattugiate, grattugiate, bollite - macinare con una garza. Lo stesso vale per la carne filata.

I piatti dietetici possono essere cotti, fatti bollire nel latte o in acqua, cuocere per una coppia. Due volte alla settimana si può mangiare stufato: stufato di verdure, arrosto di carne macinata, cocotte dietetiche. E 'vietato mangiare fritto, poiché tale alimento contiene prodotti di ossidazione dei grassi, che impediscono la produzione di bile, compromettendo così il fegato. Hai bisogno di mangiare spesso - almeno 5 volte al giorno, in porzioni medie.

Consideriamo più in dettaglio che cosa può consistere nella dieta per un paziente alla quinta dieta.

Dieta terapeutica

L'elenco dei prodotti consentiti è abbastanza ampio. Le restrizioni si applicano solo ai cibi grassi, speziati, salati e fermentati, perché tali alimenti aumentano la secrezione dei succhi digestivi pancreatici e irritano la mucosa gastrica. Di seguito è riportato un elenco di piatti che devono essere limitati o completamente esclusi.

Dieta "Tavola medica numero 5"

Tabella di dieta 5 - questo non è il solito sistema energetico, è medico e comprende un intero complesso, composto da 15 opzioni. È stato sviluppato dal nutrizionista Michael Pevzner.

testimonianza

La dieta è un piano nutrizionale speciale che consente di alleviare la condizione in caso di malattie di ZhHT: cistifellea, fegato, tratto biliare. Aiuta a migliorare il corpo. Per 1,5-2 anni, la nutrizione è soggetta alle regole di base sviluppate per il trattamento di tali problemi.

Questa dieta è prescritta nei seguenti casi:

• epatite cronica;
• colecistite;
• cirrosi epatica;
• urolitiasi;
• malattia della cistifellea;
• gotta;
• pancreatite;
• malattia da calcoli biliari;

L'obiettivo principale della dieta "tavola numero 5" - la creazione di un'alimentazione equilibrata e delicata, che aiuta a ripristinare le funzioni del tubo digerente. La composizione della dieta comprende solo quei prodotti che non caricano lo stomaco e il pancreas, ma allo stesso tempo stimolano l'attività dell'intestino, aumentano il deflusso della bile e aiutano a ridurre il colesterolo.

Regole di base

Se segui la dieta, devi seguire le seguenti raccomandazioni dei dietisti:

1. Il consumo di assunzione di grassi per limitare, allo stesso tempo, è necessario osservare un equilibrio tra il consumo di proteine ​​e carboidrati.
2. Nella dieta dovrebbero includere alimenti ricchi di fibre e pectina, in questo caso il prodotto viene lavorato solo sotto forma di cottura, cottura a vapore o stufatura.
3. Il pasto dovrebbe essere diviso in 4-6 parti. Le porzioni sono limitate, allo stesso tempo, tutto il cibo schiacciato.
4. I liquidi al giorno dovrebbero essere di almeno 1,5-2 litri.
5. La quantità massima di sale è di 10 g al giorno. È necessario prendere in considerazione tutti i prodotti che hanno già sale nella loro composizione.
6. È necessario mangiare solo nella forma di calore. I piatti freddi e troppo caldi non possono essere consumati, perché si fa un sacco di sforzi per la loro digestione.
7. È necessario aderire al principio di nutrizione frazionale, ci deve essere un intervallo tra i pasti nella regione di 2-2,5 ore.
8. In nessun caso non può portare alla sensazione di forte fame. Dovresti mangiare frutta fresca o verdura.

Anche se una persona conosce le malattie che ha, attenersi a una dieta ed è necessario effettuare il trattamento solo sotto la supervisione di uno specialista.

L'assunzione giornaliera di sostanze include:

1. Circa 85-90 g di proteine.
2. Grasso minimo - fino a 80 g
3. Fino a 350-400 g di carboidrati.
4. Nella regione di 2500 kcal - il valore energetico del cibo.

Prodotti consentiti e vietati

È consentito includere i seguenti tipi di prodotti e piatti nel menu:

1. Minestre leggere: latticini, verdure, zuppe cremose, cereali, frutta. La frittura di verdure nelle zuppe è indesiderabile.
2. Pesce magro bianco (luccio, lucioperca, salvia, merluzzo, nasello), pesce aspic e carne magra senza strati grassi, film, cartilagine (carne di vitello, pollo, tacchino, coniglio, prosciutto). Frutti di mare in piccole quantità (cozze, gamberetti, calamari).
3. Latticini con un limite massimo di 200 g al giorno. Sono ammessi piatti a base di cagliata, tipo di cheesecake e casseruole. Il formaggio dovrebbe scegliere magra, non salato e non piccante. Per cucinare il porridge usa il latte, diluito con acqua. A volte puoi mangiare latte condensato aggiunto al tè.
4. Verdure bollite e al vapore con oli aggiunti minimi. Particolarmente utile in questo caso, barbabietole e carote. È possibile aggiungere verde, ma in piccole quantità.
5. È permesso fare un'omelette dalle uova, ma è indesiderabile mangiare più di 1 uovo al giorno, è cibo troppo pesante per lo stomaco.
6. Dolci frutti, bacche, una piccola quantità di dolci, come marshmallow, marmellata o marshmallow, è possibile utilizzare il miele.
7. Per condire insalate e cucinare la pasta, cereali, è possibile utilizzare una piccola quantità di olio.
8. È desiderabile rifiutare spezie. Se li aggiungi ai piatti, solo in quantità minime.
9. Il pane viene utilizzato esclusivamente essiccato, può essere segale con crusca o grano. Consentito di biscotti magri salati (biscotti o cracker secchi).
10. I loro liquidi sono consentiti per tisane o tè nero, tè verde, tisane e cinorrodi, succo di frutta dolce appena spremuto, diluito con acqua, gelatina e composte fatte in casa. A volte puoi permetterci il succo di pomodoro, ma senza aggiungere sale e un caffè debole che viene diluito generosamente con il latte.

È vietato includere negli alimenti dietetici:

1. Grassi di pesce e carne in qualsiasi forma (affumicati, salati, fritti), frattaglie e strutto, prodotti in scatola (in umido), piatti con il loro contenuto. La margarina e l'olio da cucina dovrebbero essere completamente esclusi dalla dieta!
2. Pasticcini freschi, muffin, torte, dolciumi.
3. Uova fritte
4. Fagioli e piselli, lenticchie.
5. Funghi e brodi basati su di essi.
6. Verdure piccanti: spinaci, pepe, cipolla, acetosa, aglio e altri.
7. Piatti contenenti acido citrico o aceto, compresa la conservazione.
8. Condimenti e salse, che includono senape, rafano, pepe, adjika.
9. Prodotti contenenti cacao (bevande, cioccolato), gelato.
10. Bevande gassate, alcoliche, troppo fredde.

Menu di esempio per il giorno

La scelta dei prodotti per cucinare non è molto limitata, quindi non dovrebbero sorgere problemi con il design del menu.

prima colazione:

1. Vinaigrette con una fetta di aringa salata, condita con olio vegetale o panna acida a basso contenuto di grassi, una fetta di pane secco, tè verde con latte.
2. Un pezzo di vitello bollito con grano saraceno, succo di pomodoro.
3. Porridge sul latte, caffè con latte condensato.
4. Ricotta, purè di latte, tè.

pranzo:

1. Zuppa di purea di verdure con panna acida, un pezzo di baccalà e purè di patate in acqua, composta.
2. Zuppa di pasta, un pezzo di petto bollito con riso, brodo di rosa canina con miele.
3. Zuppa vegetariana con un pezzo di burro, purè di patate con nasello in salsa di panna, tè con marmellata di lamponi.

cena:

1. Casseruola di ricotta con panna acida o ryazhenka, un bicchiere di tè nero con latte.
2. Pesce al vapore, maccheroni e burro bolliti, gelatina di ciliegie.
3. Pollo con salsa di panna, un pezzo di pane, kefir, montata con miele e lamponi.

ricette

La scelta delle ricette dietetiche è enorme, i piatti più semplici sono facili da preparare a casa e, allo stesso tempo, ci vuole poco tempo.

Menu di esempio per il giorno:

Zuppa vegetariana con zucchine

ingredienti:

• 1 zucca;
• 2 patate;
• 1 cipolla e carota ciascuno;
• burro;
• sale;

Zucchine e patate lavate, sbucciate e tagliate a cubetti. Tritare le carote e le cipolle in una piccola quantità d'acqua con il burro. Mettere le patate in acqua bollente, far bollire per 10 minuti, quindi mettere le zucchine e riempire il brodo. 5 minuti prima pronti a salare la zuppa.

Insalata di barbabietole

ingredienti:

• 1 barbabietola bollita media;
• 5-6 pezzi di prugne senza buche;
• 20 g di panna acida;

Grattugiare le barbabietole su una grattugia fine, immergere le prugne per 25-30 minuti in acqua calda e tritarle finemente. Tutti mescolare accuratamente e riempire con panna acida. Puoi aggiungere un pizzico di sale.

Petto di pollo in salsa di latte

ingredienti:

• petto di pollo;
• cucchiaio di farina;
• 20 g di burro;
• 2/3 tazza di latte;

Tagliare il petto di pollo a pezzi grandi e stufare in una piccola quantità di acqua sotto il coperchio. Il fuoco è piccolo, il tempo di cottura è di circa 25-30 minuti. Asciugare la farina in una padella, aggiungere burro e latte ad essa, portare ad ebollizione e cuocere per 2-3 minuti fino a quando la miscela si inspessisce leggermente. Versare il pollo e riportare a ebollizione. Servire con riso bollito o grano saraceno.

Dieta e durata

La tabella numero 5 suggerisce pasti frazionari in porzioni limitate durante il giorno - 5-6 volte. Il liquido deve essere consumato solo separatamente dai pasti principali, preferibilmente 0,5-1 ore prima dei pasti.

Questo sistema di alimentazione può aderire a una quantità illimitata di tempo. Il periodo di prova è di una settimana, durante questo periodo il corpo si abitua a questa modalità. Se la prima settimana è passata normalmente, potrebbero essere necessarie da 5 settimane a 2 anni per il recupero completo.

Vantaggi e svantaggi

Poiché questo alimento salutare è una sorta di dieta, influisce favorevolmente sul corpo nel suo insieme, sugli organi interni di una persona. Il sistema si è dimostrato molto bene, in pochi mesi di conformità con le regole, inevitabilmente si verifica il recupero.

Su questo sistema è possibile trovare un numero enorme di ricette interessanti per piatti sani e salutari provenienti da cibi accettabili. Questo ti consentirà di organizzare i tuoi pasti, in modo da non sentirti privato di qualcosa. La dieta è strutturata in modo tale che la sensazione di fame semplicemente non dovrebbe verificarsi.

Questa dieta non ha praticamente svantaggi, tranne alcune sfumature. Prima di tutto, devi cucinare costantemente a casa. Dagli snack in fuga, i pasti nei caffè e in altri luoghi della ristorazione pubblica dovranno essere categoricamente abbandonati.

Alcuni vedono qualche inconveniente. Ma col tempo, prendere cibo sano e salutare diventerà semplicemente un'abitudine e diventerà più facile.

Non è possibile utilizzare questo sistema di alimentazione durante i periodi di esacerbazione delle malattie del tratto gastrointestinale.

efficacia

Diet "table number 5" può durare una quantità illimitata di tempo. È simile all'alimentazione normale, che porta salute e migliora il benessere dopo un paio di settimane di manutenzione. Alcune persone seguono le regole di una dieta per la vita, soprattutto se ci sono malattie croniche del tratto gastrointestinale.

Vale la pena notare l'impatto positivo della dieta nella lotta contro l'obesità. Ma come un normale alimento dietetico per la perdita di peso, non dovrebbe essere considerato, perché non porta risultati rapidi. La normalizzazione del cibo, il rifiuto di prodotti nocivi, consente la normalizzazione del peso in circa un anno, mentre si può perdere da 5 a 10 chili in più.

Recensioni

Victoria Sergeyevna, 42 anni:

"Ricordo quelle volte in cui il mio cibo era incontrollabile di niente, usavo tutto, spesso visitavo bar e ristoranti, mi concedevo cibi veloci. I problemi di salute sono stati in grado di fermarmi, tutto è iniziato con la solita stomatite, con la quale mi sono rivolto al dentista per un anno.

Alla fine, mi consigliò di visitare un gastroenterologo. Un'ecografia ha rivelato un problema con la cistifellea. Ho dovuto passare alla dieta raccomandata su questa dieta. Erano solo le prime 2 settimane, poi mi piaceva anche cucinare vari gadget, cercare ricette interessanti.

Non so da 2 anni quale sia il problema dello stomaco, ho dimenticato quando ho provato per l'ultima volta disagio e gravità. Ho deciso di continuare ad aderire a questa dieta. "

Alevtina, 35 anni:

"Non avrei mai pensato che avrei incontrato problemi del genere, ma gli stress e gli snack costanti nella caffetteria più vicina hanno portato a malattie dello stomaco e del fegato. Non volevo credere che avrei dovuto rinunciare ai miei cibi preferiti, ma il sistema che il mio medico mi ha consigliato molto.

Di conseguenza, non sono migliorato, ma mi sono sentito molto meglio. Non avvertono tale stanchezza come prima, i problemi con pelle e capelli sono scomparsi, il mal di testa costante è scomparso.

Per me è stato molto facile rinunciare a un caffè forte con lo zucchero, anche se ero un eccellente coffeegirl. Ora bevo il tè con il miele. Un bel bonus che ho ricevuto - ho perso quasi 9 chilogrammi. Con una crescita di 166 centimetri, il mio peso è diventato di 52 chilogrammi, e non aumenta più! "

Menu per la settimana con ricette per la dieta 5 tavolo

La dieta terapeutica numero 5 di Pevzner è progettata per fornire un'alimentazione completa, ma delicata per le malattie croniche del fegato e delle vie biliari. Il tavolo dietetico numero 5 offre piatti ricchi di fibre e sostanze lipotropiche, e il menu per la dieta 5 aiuta a normalizzare il fegato e la bile incorporando prodotti con vitamine e minerali. La dieta al quinto tavolo con un menù settimanale e le ricette dovrebbero essere pensate in anticipo, in modo che tu possa preparare piatti sani e gustosi, evitando i prodotti indesiderati nella tua dieta.

L'essenza e i principi di base della dieta numero 5

I piatti dietetici dovrebbero essere bolliti o al vapore (foto: uflebologa.ru)

La tabella di dieta numero 5 è prescritta dal medico per forme croniche di colecistite, epatite, calcoli biliari senza esacerbazioni. L'essenza della dieta numero 5 è la selezione di una tale dieta che contribuirà ad evitare lo sviluppo e l'aggravamento delle malattie del fegato e delle vie biliari. Per fare questo, il menu per ogni giorno include piatti dietetici che non irritano gli organi digestivi, normalizzano la separazione della bile. Allo stesso tempo, con la dieta del quinto tavolo, il corpo riceve una norma fisiologica di proteine, grassi e carboidrati, tutte le vitamine e gli oligoelementi necessari.

Principi della dieta tabella numero 5 Pevzner:

• cottura: al vapore, far bollire e infornare;
• Il menù dietetico giornaliero è calcolato su 6 pasti al giorno;
• il sale è consentito con una dieta non superiore a 10 g al giorno;
• la dieta 5 prevede almeno 1,5 litri di liquido libero al giorno;
• i prodotti con fibra grezza devono essere tagliati o strofinati durante la cottura.

La tabella 5 contiene ricette con un valore energetico moderato - non più di 2000 kcal / giorno. Nella dieta non sono ammessi più di 80 grammi di zucchero, i restanti 300 grammi di carboidrati devono cadere nei cereali e nelle verdure. Proteine ​​e grassi sono ammessi per 90 g.

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Tabella di prodotti permessi e indesiderabili per una dieta 5 tabelle:

La dieta è progettata per circa 10-14 giorni. In modo più dettagliato sulla sua durata e il riempimento permesso è necessario chiedere al dottore.

• Nutrizionista del Consiglio. I fisiologi hanno scoperto che il fatto di mangiare è un eccellente stimolatore del flusso biliare nel duodeno. La più semplice droga coleretica sta mangiando. È necessario mangiare un po ', almeno 4-5 volte al giorno, preferibilmente alla stessa ora. La seconda colazione e lo spuntino pomeridiano possono essere panini al formaggio, carne bollita o pesce, una mela.

L'eccesso di cibo, l'assunzione abbondante di cibo hanno un effetto negativo sul fegato e sulla cistifellea, contribuiscono al verificarsi di spasmi delle vie biliari e di attacchi di dolore.

Varietà di tabella di dieta numero 5

La razione della tabella numero 5 viene calcolata in anticipo per una settimana, tenendo conto della varietà di dieta (foto: jojo-moka.com)

Il menu di esempio per la settimana viene calcolato in base al tipo di dieta numero 5. Questi possono essere varietà del quinto tavolo, che il medico consiglia per varie malattie del fegato e delle vie biliari.

La dieta per l'epatosi grassa del fegato prevede una riduzione del menu dei grassi a 70 g / die. La dieta 5a è prescritta per esacerbazioni di colecistite, epatite, malattia calcoli biliari. Nelle ricette per la dieta 5a, è necessario ridurre al minimo gli alimenti che contengono colesterolo.

Dieta 5p secondo Pevzner raccomandato per pancreatite cronica. La tabella 5p differisce da altre varietà di questo sistema alimentare riducendo i carboidrati consentiti a 200 g / giorno. Le ricette per le diete 5p non dovrebbero contenere uova intere, spezie e spezie.

La tabella 5 viene mostrata dopo l'intervento chirurgico per rimuovere la cistifellea, le ricette per i pasti quotidiani prevedono una significativa riduzione di grassi e sale.

Nel caso delle varietà lipotropiche e grasse della tabella numero 5, le ricette, al contrario, includono almeno 110 g di grassi al giorno. Sono necessari in modo che la bile non ristagni. Il menu è calcolato in anticipo per giorni e include nella dieta tutti i nutrienti nella giusta quantità. La base per prendere il menu base per ogni giorno per una tabella di dieta numero 5.

Menu per lunedì

Pesce al vapore zrazy con prugne (foto: wowfood.club)

Prima colazione: farina d'avena in acqua, pane di segale con burro e una fetta di formaggio, tè.

2a colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa di riso con uovo, pesce al vapore zrazy, succo di frutti di bosco.

Pranzo: 100 g di yogurt fatto in casa, biscotti.

Cena: casseruola di ricotta e carote, brodo di rosa canina.

Piatto del giorno: pesce a vapore zrazy. Per cucinare, avrete bisogno di 400 g di filetto di pesce magro (merluzzo, nasello, merluzzo), una fetta di pane senza crosta, un uovo, 8 pezzi di prugne preriscaldate senza pietre, 2 cucchiai di latte, un cucchiaino di burro, un cucchiaino di pangrattato. Immergere il pane nel latte e spremere, tagliare i filetti di pesce a fette. Piegare in un filetto di frullatore, pane e tritare. Aggiungere un uovo, un pizzico di sale alla massa e mescolare bene. Tritare finemente le prugne e mescolare con burro, pane grattugiato. Immergere le mani nell'acqua in modo da non attaccare il pesce tritato. Prepariamo una tortilla di trito, mettiamo il ripieno nel mezzo, aggiungiamo una forma ovale e lo mettiamo a bagnomaria. Tempo di cottura - 20 minuti. Sul contorno è possibile preparare il cavolfiore bollito.

Menu del martedì

Casseruola di verdure con pollo tritato (foto: dachadecor.ru)

1a colazione: porridge di semola su acqua con un cucchiaio di marmellata di fragole, uovo alla coque, tè.

2a colazione: pera matura.

Pranzo: zuppa di verdure con semolino, cotolette di pollo al vapore.

Pranzo: budino di riso.

Cena: casseruola di pollo tritata con verdure, tè.

Piatto del giorno: casseruola di pollo tritata con verdure. Preparare 500 g di pollo tritato (si consiglia di non utilizzare il negozio e tagliare il filetto di pollo in un frullatore). Pelare e lavare la cipolla, peperone rosso, pomodoro grande, 3 patate medie. Tritare la cipolla e mescolare con carne macinata, aggiungere un pizzico di sale. Pepe e pomodoro tagliati a fettine sottili e patate grattuggiate su una grattugia grossa. Ungere la pirofila con olio e stendere il ripieno, liscio. Coprire con uno strato di pomodori e peperoni. Quindi, mettere uno strato di patate grattugiate e un po 'di sale. Versare sopra un cucchiaio di olio d'oliva e cospargere con panna acida. Grattugiare 100 g di ogni tipo di formaggio per assaggiare e cospargere la casseruola. Mettere in forno a fuoco medio, cuocere per 40 minuti.

Menu del mercoledì

Stufato di mele (foto: yandex.ru)

1 ° colazione: casseruola di ricotta con uvetta, tè.

2a colazione: 2 mandarini.

Pranzo: zuppa di grano saraceno, un pezzo di manzo bollito con purea di carote.

Pranzo: budino di semola.

Cena: stufato di manzo con mele, tè.

Piatto del giorno: spezzatino di manzo con mele. Per cucinare, devi prendere kg di filetto di manzo, 2 grosse cipolle e carote, 2-3 grosse mele amarene, 2-3 cucchiai di farina. Tagliare la carne a pezzi grandi (3-4 cm), arrotolare la farina e friggere velocemente in olio vegetale. Versare 4 cucchiai di olio vegetale in una pentola con pareti spesse, tritare finemente la cipolla e farla saltare in questo olio a fuoco medio. Aggiungere le carote, grattugiato su una grattugia grossa, versare circa 2 tazze d'acqua per rendere la carne completamente coperta, salare e cuocere a fuoco basso per 1,5 ore. Sbucciare le mele, tagliarle a fette grandi e mescolarle con la carne. Bollire altri 40 minuti sotto il coperchio. Spegnere il fuoco e lasciare fermentare per altri 15 minuti prima di servire.

Menu per giovedì

Porridge di zucca con riso (foto: qulady.ru)

1a colazione: frittata di vapore da 2 proteine, insalata di barbabietole bollite con formaggio, tè.

2a colazione: banana.

Pranzo: zuppa vegetariana, porridge di zucca con riso.

Pranzo: carote crude grattugiate con un cucchiaio di panna acida.

Cena: insalata, un pezzo di filetto di pollo bollito, brodo di rosa canina.

Per la notte: brodo fianchi.

Piatto del giorno: porridge di zucca con riso. 700 g di polpa di zucca tagliata a cubetti, mettere in una padella, versare 100 ml di acqua e portare ad ebollizione, far sobbollire per 10 minuti. Aggiungere un bicchiere e mezzo di latte, versare 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale, mescolare e portare a ebollizione. Quindi versare mezzo bicchiere di riso lavato, appiattire e non mescolare. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti fino a quando il riso sarà completamente cotto. Spegnere il fuoco, mescolare il porridge, schiacciare i pezzi di zucca, aggiungere un pezzetto di burro.

Menu del venerdì

Pesce al forno in salsa di panna con broccoli (foto: god2019.net)

1a colazione: syrniki con albicocche secche, panna acida, tè.

2 ° colazione: 150 g di bacche dolci.

Pranzo: zuppa di barbabietole, polpette di pesce al vapore.

Pranzo: formaggio fuso cheesecake, succo di carota, diluito con acqua 1: 1.

Cena: pesce cotto in panna acida a basso contenuto di grassi con broccoli, composta di mele.

Piatto del giorno: pesce al forno con broccoli. Filetto di pesce magro a 600 g tagliato in porzioni e sale. 400 g di broccoli smontati in infiorescenze, immersi in acqua bollente e far bollire per 5 minuti. Sbattere 2 uova e 200 g di panna acida a basso contenuto di grassi in una tazza. Ungere la pirofila con burro, mettere il pesce e il cavolo, versare la salsa di panna acida e mettere in un forno preriscaldato a fuoco medio. Cuocere per 15 minuti e servire immediatamente.

Menu del sabato

Polpette in salsa di latte (foto: static.1000.menu)

Prima colazione: porridge di grano saraceno, un pezzo di formaggio, tè.

2a colazione: mele cotte al miele.

Pranzo: zuppa di verdure, polpette di pollo, salsa al latte.

Pranzo: casseruola di ricotta.

Cena: involtini di cavolo pigro con riso, tè.

Per la notte: brodo fianchi.

Piatto del giorno: polpette di pollo in salsa di latte. Tritare 500 g di filetto di pollo in un frullatore. Immergere 3 piccole fette di pane bianco in acqua, spremere e aggiungere alla carne. Sbucciare la cipolla, lavarla, tritarla e unirla alla carne. Saltare tritare, mescolare bene, formare piccole palline. Scaldare 3 cucchiai di olio vegetale e 30 g di burro in una padella, versare un cucchiaio di farina e mescolare energicamente in modo che non ci siano grumi. Versare un bicchiere di latte, salare, portare ad ebollizione e far bollire la salsa per 10 minuti con costante agitazione. Mettere le polpette in salsa di latte, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco basso per mezz'ora.

Menu della domenica

Zuppa di zucca con crostini di pane (foto: bm.img.com.ua)

1 ° colazione: ricotta con fette di banana, pane di segale con marmellata di fragole, tè.

2a colazione: mela cotta.

Pranzo: zuppa di zucchine, polpette di pesce.

Tea time: gnocchi pigri.

Cena: cavolo brasato con gamberetti, fianchi di brodo.

Piatto del giorno: zuppa di zucchine. Preparare un filetto di pollo piccolo, 700 g di zucchine giovani, 2 patate e cipolle, 200 g di formaggio fuso. Lessare il filetto di pollo in acqua per 20 minuti dopo la bollitura. Sbuccia, lava e taglia le verdure. Togliere la carne dal brodo, mettere le patate e cuocere per 20 minuti. Aggiungere cipolle e zucchine, cuocere per altri 10 minuti. Versare il liquido in una tazza, macinare le verdure in un frullatore e versare il brodo indietro. Tagliare il formaggio e il pollo a fettine, mettere nella zuppa, mettere sul fuoco e cuocere, mescolando, fino a quando il formaggio è completamente sciolto. Servire con cracker di grano.

Nutrizionista del Consiglio. Se sei in sovrappeso, è utile (solo se prescritto da un medico) fare una giornata di digiuno una volta alla settimana. Allo stesso tempo, il giorno del digiuno composto da riso è popolare e ben tollerato. Durante il giorno, bere 5-6 volte un bicchiere di composta (1,5 litri al giorno) di frutta dolce secca o fresca. 2-3 volte al giorno, il porridge di riso bollito in acqua senza zucchero viene aggiunto alla composta. Sono necessari un totale di 1,2 kg di frutta fresca o 200-250 g di frutta secca e 50 g di riso al giorno.

Si raccomandano anche i giorni di digiuno al formaggio o alla cheesecake. Circa 400 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi (nella sua forma naturale o per fare le cheesecakes) sono divisi in 4-5 dosi al giorno. Consentito 2-3 bicchieri di tè con latte senza zucchero e un bicchiere di brodo fianchi.

Per ulteriori informazioni sulle raccomandazioni dietetiche per la tabella di dieta numero 5, vedere il video qui sotto.