Cibo con epatite grassa

Epatosi grassa, infiltrazione grassa o fegato grasso - una malattia polietiologica caratterizzata dall'obesità delle cellule epatiche. Si sviluppa con nutrizione a lungo termine, anche con cibi ipercalorici, ma con una carenza di proteine, soprattutto aminoacidi essenziali, colina, lecitina, vitamine B₆, il₁₂. Un altro fattore che contribuisce allo sviluppo di infiltrazioni grasse del fegato è il deficit nutrizionale endogeno, che può essere in violazione dei processi di assorbimento nel tratto gastrointestinale.

Nella patogenesi della malattia, vi è un maggiore apporto di grassi nel fegato a causa del consumo di alimenti ricchi di grassi e carboidrati, una diminuzione del contenuto di glicogeno e un rallentamento dei processi di ossidazione dei grassi nel fegato. La rimozione del grasso dalle cellule epatiche è compromessa come risultato della formazione (b-lipoproteine, fosfolipidi e lecitina in quantità insufficiente.

L'epatosi grassa si trova spesso nelle persone che soffrono di alcolismo, malattie del tratto gastrointestinale, esposte a sostanze tossiche. I pazienti sono preoccupati per il dolore intenso, opaco nell'ipocondrio destro e nella regione epigastrica, nausea, vomito, stitichezza o diarrea, debolezza generale, ridotta capacità lavorativa. La palpazione determina un ingrossamento del fegato con una superficie liscia, una densità moderata, spesso dolorosa. In alcuni pazienti, la milza viene palpata. I test funzionali del fegato sono generalmente poco disturbati. I più caratteristici sono un aumento di colesterolo, β-lipoproteine ​​e proteina sierica totale, ritenzione ritardata di bromosulfaleina (nel 50% dei casi).

Ai pazienti con epatite adiposa viene generalmente prescritta una dieta 5. Considerando l'eziologia e la patogenesi della malattia, la dieta dovrebbe essere arricchita con sostanze lipotropiche. Si è constatato che una dieta ricca di fattori lipotropici contribuisce all'eliminazione delle infiltrazioni grasse del fegato. Proteine ​​ricche di metionina, colina (fiocchi di latte, carne magra e pesce, farina d'avena e grano saraceno, farina di soia), grassi vegetali (girasole, mais, soia, olio d'oliva) contenenti acidi grassi insaturi e lecitina hanno un effetto lipotropico; Vitamine del gruppo B, che si trovano in grandi quantità nella birra e nel lievito di birra, decotto di crusca di frumento. Le vitamine C e P contribuiscono all'accumulo di glicogeno nel fegato e la vitamina C normalizza il metabolismo del colesterolo. La maggior quantità di vitamine C e P è contenuta in brodo di rosa selvatica, ribes nero, agrumi e altri frutti, bacche e verdure.

Nella distrofia grassa causata da carenza di proteine, il cibo ricco di proteine ​​(130 g) aiuta ad eliminare l'infiltrazione grassa del fegato, migliora le condizioni cliniche dei pazienti, normalizza i fosfolipidi, il colesterolo, i lipidi totali, le β-lipoproteine ​​nel siero e riduce o scompare i depositi di grasso nel tessuto fegato, ottenuto mediante biopsia ripetuta.

La dieta per l'epatosi grassa può contenere fino a 80 g di grassi, con il 50% a scapito degli oli vegetali. 450-500 grammi di carboidrati sono inclusi nella dieta, di cui 100 grammi sono facilmente digeribili (zucchero, marmellata, miele) che possono arricchire il fegato di glicogeno.

Per ridurre la deposizione di grasso in eccesso nel fegato, è stata sviluppata una dieta arricchita con sostanze lipotropiche. Secondo il principio di costruzione, è simile alla dieta 5: ricotta, farina di soia, albume d'uovo, lievito, grano saraceno e chicchi di avena, aringhe inzuppate e merluzzo sono inclusi nella dieta.

La dieta quotidiana della dieta lipotropica contiene 140 g di proteine, 80 g di grassi, 500 g di carboidrati, circa 150 g di colesterolo, 4 g di colina, 12 g di lecitina, 5 g di metionina, 2,5 mg di vitamina A, 7 mg di carotene, 8,4 mg di tiamina, 8 mg di riboflavina, 100 mg di acido ascorbico. Dieta calorica 330 kcal. In una delle varianti della dieta lipotropica, al fine di aumentare la proteina nella razione giornaliera, 100 g di residui di latte scremato vengono aggiunti a vari piatti. La dieta lipotropica in combinazione con altri metodi di trattamento aiuta a migliorare la condizione dei pazienti, normalizzare i campioni di fegato funzionale, in particolare il metabolismo dei lipidi.

Epatosi grassa - sintomi e trattamento, dieta, complicanze, prevenzione dell'epatosi del fegato

L'epatosi grassa o l'obesità epatica, la distrofia grassa, è chiamata un processo cronico reversibile di distrofia epatica, che si verifica a seguito di un eccessivo accumulo di lipidi (grassi) nelle cellule epatiche.

Attualmente, vi è una rapida crescita di questa malattia a causa di violazioni sistematiche nella dieta, nonché uno stile di vita improprio di una persona. È possibile interrompere lo sviluppo della malattia identificando i fattori che influenzano l'insorgenza dell'epatosi grassa. I cambiamenti per il meglio si osservano dopo un mese in caso di trattamento tempestivo.

Epatite grassa: che cos'è?

L'epatosi grassa è una malattia cronica in cui si verifica la degenerazione delle cellule epatiche funzionali (epatociti) nel tessuto adiposo.

Nel caso dell'epatosi grassa, le cellule epatiche (epatociti) perdono la loro funzione, accumulando gradualmente in sé grassi semplici e rinascono nel tessuto adiposo. Con la steatosi o l'infiltrazione grassa, la massa di grasso supera il 5%, i suoi piccoli grappoli sono sparsi, ecco come appare l'epatosi grassa diffusa del fegato. Con il suo contenuto di oltre il 10% del peso totale del fegato, oltre la metà degli epatociti contiene già grasso.

Impara l'epatite grassa in un primo momento quasi impossibile. Sfortunatamente, i sintomi sono più pronunciati nell'ultima fase, quando la malattia sta già progredendo. Il paziente appare:

• sensazione di pesantezza nel fegato;
• eruzione cutanea e colore opaco;
• disordine nella digestione, nausea frequente, vomito possibile;
• visione offuscata.

Uno dei sintomi che caratterizzano i cambiamenti diffusi nel fegato dal tipo di epatosi grassa è un aumento delle sue dimensioni - epatomegalia. Il fegato malato occupa un posto enorme nella cavità interna di una persona, causando disagio. Il motivo per l'aumento delle dimensioni sono:

• aumento del numero di cellule per combattere le sostanze tossiche;
• moltiplicazione dei tessuti per ripristinare le funzioni perse;
• cellule grasse in eccesso.

motivi

Sulla base delle cause che hanno portato all'epatosi, la malattia può essere divisa in due gruppi: ereditario e conseguente violazione dei processi metabolici nel corpo.

Le cause principali dell'epatosi grassa includono:

• l'obesità;
• malattie metaboliche;
• mancanza di esercizio;
• eccesso di cibo;
• vegetarismo in violazione del metabolismo dei carboidrati;
• diete per perdere peso;
• uso a lungo termine di alcuni farmaci:
• cordarone, diltiazem, tetraciclina scaduta, tamoxifene;
• carenza nel corpo di alfa-antitripsina;
• trattamento antivirale per l'HIV;
• sovradosaggio di vitamina A;
• malattie degli organi di secrezione interna;
• abuso sistematico di alcol;
• esposizione alle radiazioni;
• malattie dell'apparato digerente.

La progressione della distrofia cellulare porta ad un processo infiammatorio, che a sua volta porta alla morte e alla cicatrizzazione dei tessuti (cirrosi). Allo stesso tempo, patologie concomitanti del tratto gastrointestinale, sistema cardiovascolare, disordini metabolici si sviluppano:

• diabete mellito;
• calcoli biliari;
• carenza di enzimi digestivi;
• discinesia biliare;
• infiammazione del pancreas;
• ipertensione;
• ischemia del cuore.

In caso di epatite grassa del fegato, il paziente soffre molto di infezioni, lesioni e interventi.

Esistono fattori di rischio per la formazione dell'epatosi grassa, tra cui:

• ipertensione;
• genere femminile;
• piastrine ridotte;
• aumento della fosfatasi alcalina e del THG;
• Polimorfismo del gene PNPLA3 / 148M.

Sulla base delle ragioni, possiamo dire che lo sviluppo dell'epatosi può essere prevenuto. Cambiare lo stile di vita non solo preverrà l'apparizione della malattia, ma la eliminerà anche nella fase iniziale.

gradi

Con l'accumulo di grasso, l'epatosi grassa del fegato è divisa in tre livelli di sviluppo:

1. Il primo grado è caratterizzato da un piccolo accumulo di cellule grasse semplici. Se questi accumuli sono contrassegnati nel numero di diversi focolai e viene diagnosticata una grande distanza tra loro, allora questa è un'epatosi grassa diffusa.
2. Il secondo grado è messo nel caso in cui il volume di grasso nel fegato aumenta, e anche nella struttura dell'organo appaiono aree di tessuto connettivo.
3. Il terzo grado più grave della malattia si nota quando le aree di crescita eccessiva delle cellule del fegato con tessuto connettivo e grandi depositi di grasso sono chiaramente visibili.

Sintomi di epatosi grassa negli adulti

Epatosi del fegato - la malattia è silenziosa. Spesso, fino a quando il processo non viene trascurato, una persona sviluppa cirrosi epatica, nulla è evidente. Tuttavia, questa è solo un'apparizione. Se ascolti attentamente il tuo corpo, noterai qualcosa che non è stato osservato in precedenza. I primi sintomi dell'epatosi del fegato grasso includono:

• Dolore nella parte destra.
• Fegato ingrandito, visibile alla palpazione.
• Disturbi digestivi: vomito, diarrea, nausea o costipazione.
• Deterioramento della pelle e dei capelli.
• Predisposizione a raffreddori, scarsa immunità e reazioni allergiche.
• Disfunzione riproduttiva, impossibilità del concepimento.
• Nelle donne, ci sono deviazioni del ciclo mestruale, sanguinamento pesante o irregolare.
• Degradazione della coagulazione del sangue.

Di solito, i sintomi dell'ansia non compaiono tutti in una volta, ma aumentano nel tempo. All'inizio, i pazienti lamentano dolore e disagio, quindi compaiono sintomi di intossicazione del corpo, perché l'organo interessato smette di svolgere la sua funzione.

Se il trattamento non viene eseguito nella fase iniziale, iniziano a comparire le caratteristiche dei sintomi delle diverse fasi dell'insufficienza epatica:

• caratterizzato da nausea e debolezza, sonnolenza,
• diminuzione della capacità lavorativa
• c'è disgusto per il cibo
• il coordinamento peggiora;

• si manifesta con ittero,
• gonfiore,
• dispepsia,
• diatesi
• appare una debolezza generale
• può sviluppare l'idropisia addominale

• caratterizzato da cambiamenti negli organi interni,
• disordine metabolico.

Nei casi più gravi è possibile:

Se l'epatite epatica non viene curata, compaiono i sintomi della cirrosi epatica e dell'insufficienza epatica:

• cambiamento di comportamento; ittero;
• la monotonia della parola;
• la debolezza;
• avversione al cibo;
• ascite;
• violazione del coordinamento.

È importante diagnosticare l'epatosi grassa del fegato in una fase precoce - i sintomi e il trattamento sono determinati e prescritti solo da un medico. Quindi maggiore è la probabilità di ripristinare completamente le sue funzioni. Il paziente può abbreviare il tempo di guarigione se osserva tutte le prescrizioni. Purtroppo, in una fase iniziale, i sintomi dell'epatosi grassa non compaiono.

Le persone a rischio dovrebbero essere testate periodicamente per rilevare i cambiamenti diffusi e iniziare il trattamento.

complicazioni

L'epatosi grassa porta a disfunzione epatica, che è mortale per il paziente. L'intossicazione graduale del corpo influisce negativamente sul lavoro del cuore, dei reni e persino dei polmoni, causando danni irreversibili. Molto spesso, l'epatosi si sviluppa in cirrosi e questa malattia non è affatto trattabile.

Effetti per il corpo:

• La stagnazione compare nella cistifellea, causando colecistite, pancreatite e formazione di calcoli. Di conseguenza, il cibo cessa di essere completamente digerito, sovraccarico l'intestino e provoca dysbacteriosis.
• Una prestazione inadeguata del fegato porta a una carenza di oligoelementi essenziali. Di conseguenza, l'attività cardiaca e le condizioni delle arterie sanguigne peggiorano, l'ipertensione, le vene varicose si verificano e l'acuità visiva diminuisce.
• Inoltre, vi è una diminuzione dell'immunità, che porta a frequenti raffreddori, malattie infettive e fungine.

diagnostica

All'esame e alla palpazione del medico, il fegato non è ingrandito, senza caratteristiche. Solo quando il grasso accumula una grande quantità, il fegato può ingrandirsi con bordi morbidi e arrotondati, doloroso al tatto. Nelle prime fasi dell'epatosi adiposa, i sintomi pronunciati di solito non vengono rilevati. Nei pazienti con diabete a causa di epatite.

L'elenco delle misure necessarie per fare una diagnosi accurata include:

• Ultrasuoni del fegato. Tradizionalmente, un esame ecografico del fegato aiuta a rivelarne l'aumento, e questo quasi sempre parla di problemi con l'organo.
• Studio tomografico La risonanza magnetica ti consente di valutare la struttura del fegato. Se il grasso corporeo è depositato, sarà visto su una risonanza magnetica.
• Analisi biochimiche del sangue. Gli indicatori di ALT e AST sono valutati. Quando vengono allevati, è una malattia del fegato.
• Biopsia. È tenuto meno frequentemente. Ti permette di scoprire se il grasso è presente nella struttura del corpo.

Come trattare il fegato grasso

Il trattamento principale dell'epatosi adiposa ha lo scopo di eliminare i fattori che hanno causato la malattia, migliorare le capacità rigenerative del fegato, migliorare il metabolismo e la disintossicazione. In caso di epatite grassa, è necessario non solo prendere la medicina, ma anche aggiustare lo stile di vita e la dieta. I farmaci sono usati in combinazione: sono necessari mezzi efficaci per stabilizzare le membrane e antiossidanti.

La terapia farmacologica per l'epatite grassa include l'assunzione di farmaci per migliorare la funzione del fegato e delle sue cellule:

• fosfolipidi essenziali (Esssliver, Essentiale Forte, Berlition),
• gruppo acido solfammico (taurina o metionina),
• preparati a base di erbe-epatoprotettori (Kars, LIV-52, estratto di carciofo),
• prendendo vitamine antiossidanti - tocoferolo o retinolo,
• prendendo preparazioni di selenio,
• farmaci del gruppo B per via intramuscolare o in compresse.

La fitoterapia ha dato ottimi risultati: i farmaci usati sono olagol, gepabene, estratti di curcuma, cardo mariano, acetosella.

• Berlition è prescritto in una dose fino a 300 mg (1 etichetta). Due volte al giorno fino a 2 mesi. Con una dinamica severa, Berlition viene somministrato per via endovenosa fino a 600 mg in due settimane, seguito dal passaggio a una dose di 300-600 mg al giorno in compresse.
• Essentiale è prescritto fino a 2 capsule (600 mg) 3 volte al giorno. La durata del trattamento è fino a 3 mesi. Abbassare gradualmente il dosaggio a 1 capsula 3 volte al giorno.
• Un efficace farmaco stabilizzante di membrana è il carciofo - Hofitol. Assegnare prima dei pasti (3 volte al giorno) per tre compresse in un corso di 3 settimane.

Prima dell'uso, consultare il medico, come ci sono controindicazioni

Raccomandazioni per i pazienti

Il paziente a casa deve:

1. Per dieta, esclusi i grassi, ma ricchi di proteine;
2. Condurre uno stile di vita attivo che promuoverà la perdita di peso, se necessario, nonché accelerare il metabolismo;
3. Assumere farmaci prescritti da un medico, inclusi acido folico, vitamina B12, ecc. Per migliorare la digestione;
4. Visita il medico;
5. Mangiare cibo bollito e cotto a vapore, se possibile, tritato finemente o macinato in purea.

dieta

Una persona che è stata trovata con epatosi grassa ha bisogno di riconsiderare completamente il loro stile di vita e dieta, in cui è necessario eliminare il consumo di grassi animali. In questo caso, il cibo dovrebbe includere alimenti che aiutano a dissolvere il grasso depositato nel fegato. Mangiare è necessario 5 volte al giorno, in piccole porzioni, per ridurre il carico sul fegato.

• verdure fresche bollite e al vapore;
• zuppe vegetariane e borscht (senza carne);
• zuppe di latte;
• formaggio magro e non affilato;
• uova sode (1 al giorno);
• omelette al vapore;
• farina d'avena, grano saraceno, semolino e porridge di riso;
• latte;
• ricotta a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi;
• kefir, yogurt magro.
• Sostituisci il cacao e il caffè con il tè non zuccherato.

• brodi di carne,
• carne e pesce grassi,
• cipolle fresche e aglio,
• fagioli e fagioli,
• pomodori,
• funghi,
• ravanello,
• cibo in scatola
• prodotti salati e affumicati,
• ricotta grassa e panna acida.

I pazienti con epatite dovrebbero anche mangiare i seguenti prodotti in qualsiasi quantità:

• carciofo per stabilizzare i processi che si verificano nel fegato;
• pinoli per aiutare a riparare le cellule dei tessuti;
• acetosa, che svolge le funzioni di un componente stabilizzante ed elimina le formazioni grasse nell'organo interessato;
• cannella, che abbatte anche i depositi di grasso;
• curcuma, che neutralizza lo zucchero e i radicali liberi, che si formano nel sangue durante l'epatite e influenzano negativamente il funzionamento del fegato.

Menu per la giornata con l'epatite

Un menu di esempio per il giorno dovrebbe soddisfare i requisiti della dieta e includere:

• Prima colazione - farina d'avena in acqua con latte, ricotta a basso contenuto di grassi, tè nero.
• La seconda colazione - frutta secca, mela, prugne secche.
• Pranzo - zuppa di verdure con oli vegetali (mais, olive), porridge di grano saraceno, composta.
• Snack - pane, biscotti salati, brodo dai fianchi.
• Cena - purè di patate con pesce al vapore, insalata di barbabietola, kefir magro.

Rimedi popolari per l'epatite

Prima di usare i rimedi tradizionali, assicurati di consultare un gastroenterologo.

1. Allevia la nausea e la pesantezza del tè con menta e melissa, che viene prodotta e bevuta sintomaticamente, cioè quando i sintomi disturbano direttamente.
2. Cardo mariano (o cardo mariano). È progettato per migliorare il flusso della bile, normalizzare non solo il fegato, ma anche la cistifellea. Ha anche una funzione di formazione di mobili, aiuta a ripristinare le cellule del fegato e aiuta a sintetizzare le proteine.
3. Spesso con l'epatite aiuta l'infusione a base di menta piperita. Un cucchiaio di una tale pianta essiccata (di solito foglie di menta schiacciate) viene versato con 100 grammi di acqua bollente e lasciato durante la notte. Al mattino, l'infusione viene filtrata, dopo di che dovrebbe essere divisa in tre parti uguali. Ogni porzione è bevuta prima dei pasti durante il giorno.
4. Cinorrodi. Aiutano a rimuovere le tossine dal corpo, arricchirlo con microelementi e vitamine. Circa 50 g di rosa canina insistono in 500 ml di acqua bollente per 12 ore. Prendere tre volte al giorno, 150 ml.
5. La raccolta epatica è progettata per il trattamento entro 2 mesi. Composto da: erba di San Giovanni, piantaggine, rapa, muslinitsa (3 parti), immortelle, eleutherococcus (2 parti), camomilla (1 parte). 1 cucchiaio. l. raccolta versare un bicchiere di acqua bollente, dopo 30 minuti - filtrare. Bere 30 ml prima dei pasti, non dolcificati, tre volte al giorno.

prevenzione

Se si desidera evitare il verificarsi di questa malattia, è molto importante rispettare le misure preventive. Che cosa, quindi, sarà rilevante?

• Corretta alimentazione
• Mantenere il peso è normale.
• Hai bisogno di condurre uno stile di vita attivo. Passeggiate molto importanti all'aria aperta e un moderato esercizio fisico.
• Nel giorno devi bere almeno due litri d'acqua.
• Devi anche rinunciare a cattive abitudini. Soprattutto dal prendere alcolici.
• È importante monitorare i livelli di zucchero nel sangue.

L'epatosi grassa è una malattia epatica reversibile. Questa patologia può essere trattata con successo nelle fasi iniziali. Non esiste un trattamento definito. Tutto si riduce a un cambiamento nello stile di vita, alla revisione della nutrizione, all'eliminazione dei fattori eziologici (causali).

Farmaci con epatite grassa

I lipidi si accumulano nel fegato a causa di abuso di alcool, cattiva alimentazione e inattività fisica.

La diagnosi è confermata se il contenuto di grassi è pari o superiore al 10% della massa totale del fegato. I depositi si basano principalmente sui 3 e 2 lobi epatici.

In assenza di terapia e dieta, con l'obesità, l'abuso di alcool, l'epatite è pericolosa come complicazioni:

• infiammazione pigra;
• cirrosi epatica;
• educazione maligna.

Nella fase 1-2, una dieta a lungo termine aiuterà a rimuovere il grasso corporeo ea riportare il corpo alle sue precedenti prestazioni, ma la forma trascurata richiede un regime rigido e permanente, che riguarda non solo la nutrizione, ma anche lo stile di vita in generale.

Linee guida per diagnosi e trattamento

Se ci sono segni di malattia, è necessario contattare la struttura sanitaria per l'esame. Per confermare l'epatite e determinare il suo grado di sviluppo, è necessario utilizzare i seguenti metodi diagnostici:

1. Consultazione con un gastroenterologo (presa della storia, palpazione);
2. Diagnosi ecografica (ecografia);
3. angiografia;
4. Risonanza magnetica (MRI);
5. Analisi di laboratorio degli enzimi epatici.

Dopo aver esaminato il paziente, viene preparato un ciclo di terapia mirato alla disintossicazione, alla rigenerazione dell'organo, alla correzione dei processi metabolici e all'eliminazione dei fattori di rischio. La base del corso del trattamento è una dieta rigorosa che deve essere mantenuta a lungo.

Dieta per l'epatite grassa

Per i pazienti con epatite grassa è stata sviluppata una dieta speciale, una delle 15 diete Pevsner terapeutiche.

La dieta sviluppata consente di evitare l'eccessiva saturazione del corpo con i grassi, ma allo stesso tempo di soddisfare tutte le esigenze di una persona che conduce uno stile di vita attivo.

La dieta numero 5 aiuta a ridurre il peso corporeo complessivo - in 30 giorni è possibile perdere circa 5 kg di peso. Il rallentamento della perdita di peso è il meno stressante e ti consente di salvare i risultati a lungo.

Prodotti consentiti (dieta №5 di Pevzner):

1. Carne magra (senza film, tendini, cartilagine). Utilizzare in forma tritata o in un unico pezzo;
2. Frattaglie. Da questa categoria puoi solo la lingua;
3. Uccello - tacchino, pollo, ma con pelle e grasso precedentemente rimossi;
4. Pesce: varietà a basso contenuto di grassi (branzino, merluzzo, lucioperca). Il caviale nero e l'aringa inzuppata sono disponibili in quantità limitate;
5. Cottura, segale e grano essiccati (ieri), pasticcini magri, biscotti e biscotti. Questa categoria di alimenti è limitata se il paziente è obeso;
6. Uova di gallina - 1 pz. al giorno;
7. Zuppa: su acqua, brodo vegetale, latte con cereali o verdure;
8. Latticini - ricotta, latte, kefir, ryazhenka e altri prodotti caseari, formaggi non taglienti. Limite di cibi grassi;
9. Cereali, cereali - cotti in acqua a uno stato friabile, vapore o budini al forno;
10. La pasta può essere solo il voto più alto in una quantità limitata. Per l'obesità, escludere;
11. Verdura, bacche, frutta, verdura. Tutto tranne pomodori, acetosa, aglio, cipolle, fagioli, ravanello, ravanello, bacche e frutti acerbi;
12. Dolci: marshmallow, marmellata, miele, zucchero in quantità limitate;
13. Spezie: alloro, coriandolo;
14. Bevande: succo fresco non acido, brodo di rosa canina, tè leggero. Il caffè è accettabile, ma molto raro.

In base ai prodotti consentiti, è necessario sviluppare un menu che soddisfi i seguenti requisiti:

• Quantità giornaliera di proteine ​​consumate - 120 g;
• Assunzione giornaliera di grassi - 80 g;
• La quantità giornaliera di carboidrati - fino a 300 g (mentre lo zucchero non deve superare i 60 g);
• Sale - fino a 6 g;
• Acqua, bevande (escluso il liquido nei piatti) - almeno 2 litri.

Oltre alla dieta, è necessario rinunciare a cattive abitudini, in particolare l'uso di alcol.

Si raccomanda di praticare sport perché l'ipodynamia e l'alcol sono uno dei principali fattori che creano condizioni favorevoli per lo sviluppo della malattia.

Oltre alla dieta e allo sport (questa è la base del trattamento), vengono anche usati medicinali, integratori alimentari per mantenere il funzionamento del fegato.

Trattamento di farmaci per l'epatite

Oltre alla dieta, il medico può raccomandare la terapia con l'uso di tali farmaci:

1. Epatoprotettori - Essentiale, Essliver, Berlition, Gepaforte, Phosphogliv, Essel Forte, Maksar, FanDetoks, Liv 52, Heptral, Heptor, Carsil, Ovesol, Ursofalk, Hofitol, Gepabene, Galstena, Resalt Pro. Questo gruppo di farmaci accelera il metabolismo del fegato - le tossine vengono eliminate più velocemente, pur mantenendo la permeabilità delle membrane delle cellule dell'organo;
2. Antiossidanti - Retinolo, Tocoferolo;
3. Vitamine del gruppo B;
4. Preparati con selenio

Antiossidanti, selenio e vitamine del gruppo B possono essere utilizzati sotto forma di un complesso vitaminico-minerale.

Alcune caratteristiche dei mezzi esistenti di epatoprotettori, farmaci basati su di loro e dosaggio

Epatoprotettori sviluppati sulla base di vari principi attivi, ma funzionano allo stesso modo. Alcuni di essi sono combinati, cioè non hanno solo la capacità di preservare la permeabilità della membrana ed eliminare le tossine, ma hanno anche un effetto antidepressivo, coleretico, rigenerante, anti-infiammatorio, aumento dell'appetito.

Mezzi attivi di droghe:

1. I fosfolipidi sono sostanze dalle quali si originano le membrane delle cellule del fegato. Una carenza di questa sostanza impedisce il recupero dell'organo. I farmaci a base di fosfolipidi sono efficaci solo con l'uso a lungo termine, possono essere prescritti per l'epatite, che si è sviluppata sullo sfondo di alcolismo o diabete. Le funzioni di questo principio attivo includono: ripristino delle membrane cellulari, disintossicazione, prevenzione dell'occorrenza di tessuto cicatriziale. Sulla base dei fosfolipidi vengono rilasciati i seguenti farmaci: Essentiale Forte N (trattamento: 2 capsule / 3 volte al giorno, prevenzione: 1 capsula / 3 volte al giorno), Essliver forte (fosfolipidi + vitamine; dosaggio iniziale - 2 capsule / 3 volte a un giorno, un mese dopo, prendi 1 capsula / 3 volte al giorno), Rezalyut Pro (2 capsule / 3 volte al giorno), Phosphogliv (1-2 capsule / 3 volte al giorno, o come iniezione). Non hanno praticamente controindicazioni, sono venduti senza prescrizione medica. Gli effetti collaterali includono reazioni allergiche, diarrea;
2. Ornitina - non è usato per trattare patologie epatiche causate da abuso di alcol. È vietato assumere durante la gravidanza, l'allattamento, grave insufficienza renale. Preparativi: Ornitina (dose giornaliera - 3-6 g, divisa in 1-2 dosi), Hepa-merts;
3. Acido osssodesossicolico. Si raccomanda l'uso per l'epatite, complicata da colestasi: il farmaco ha un effetto coleretico, dissolve i calcoli e previene la formazione di nuovi, riduce il livello di colesterolo nel sangue. Non usare in caso di insufficienza epatica e renale, grosse pietre, formazioni con alti livelli di calcio e ostruzione delle vie biliari. Preparazioni: Ursoliv, Ursosan, Ursodez, Ursofalk, Urdoksa, Livodeksa. Dosaggio 10-15 mg / 1 kg di peso corporeo, suddiviso in 2-3 dosi, richiedere almeno 6 mesi;
4. Ademethionine - ha un effetto disintossicante sul corpo e agisce come un antidepressivo. Può essere usato per le malattie causate dall'abuso di alcol. Non usare in 1, 2 trimestri di gravidanza e allattamento. Farmaci: Heptor (1 compressa / 3-4 volte al giorno), Heptral (2 compresse / 3-4 volte al giorno);
5. L'estratto di cardo mariano è un antiossidante naturale, ripristina le cellule del fegato, aumenta l'appetito, ma il trattamento dell'epatosi alcolica con questo farmaco sarà inefficace. Preparativi: Gepabene (1 capsula / 3 volte al giorno), Silimar (2 compresse / 3 volte al giorno), Sibektan (2 compresse / 4 volte al giorno);
6. Estratto di Dymyanki farmaco - farmaco a base di erbe è raccomandato per l'epatite, spasmo della cistifellea e dei dotti. E 'vietato assumere con infiammazione del fegato, delle vie biliari, durante la gravidanza e l'allattamento;
7. Acido tioctico - utilizzato per l'epatite, che si è verificato sullo sfondo dello sviluppo del diabete mellito o l'uso a lungo termine di bevande alcoliche. È vietato assumere durante la gravidanza, l'allattamento al seno, l'intolleranza al lattosio. Preparativi: Berlition (2 compresse / 1 volta al giorno), acido lipoico, Octolipen (2 compresse / 1 volta al giorno), Thiogamma, Thioctacid 600 T, Thioctacid BV, Tiolepta, Espa-Lipon.

Epatoprotettori - i principali farmaci per il trattamento dell'epatosi, derivanti dallo sviluppo di diabete o alcolismo.

La terapia farmacologica è solo una piccola parte di un corso lungo, che si basa sulla nutrizione dietetica.

Medicina di erbe e medicina tradizionale per l'epatosi grassa. Misure preventive

I componenti necessari per il recupero del fegato possono anche essere ottenuti da mezzi naturali, auto-preparati. Oltre alla funzione ausiliaria nel trattamento, la fitoterapia è adatta alla prevenzione.

Consigli utili della medicina tradizionale:

Menta al limone

• Infusi di stigmi di mais e cinorrodi - 50 g di materiale vegetale secco versano 0,5 litri di acqua bollente e insistono per 10-12 ore. Bere 200 g di infuso 2-4 volte al giorno;
• È utile usare il tè verde, succo di carota fresco - contengono una grande quantità di antiossidanti naturali;
• Prendi 1 cucchiaino al giorno. pinoli;
• Mangia una manciata di frutta secca al giorno. Particolarmente vero nella stagione invernale;
• Aggiungi alle bevande (infusi, decotti, tè) foglie di limone o menta piperita.

Oltre alla medicina tradizionale per la prevenzione, è possibile utilizzare i seguenti suggerimenti riguardanti la nutrizione, lo stile di vita:

1. Esercizio quotidiano (almeno 30 minuti al giorno);
2. Monitorare il peso;
3. Preparare cibi semplici, non sottoporre i prodotti a forti trattamenti termici;
4. Smetti di bere;
5. Non assumere droghe senza permesso - eventuali farmaci influenzano il lavoro del fegato, e il loro ricevimento incontrollato può aggravare le condizioni dell'organo. A prima vista, innocuo paracetamolo, soprastina, aspirina, se si supera il dosaggio o quando combinato con l'alcol, sono pericolosi per il fegato.

Il risultato del trattamento per il paziente che aderisce alla dieta sarà evidente in circa un mese - lo stato di salute migliorerà, i sintomi scompariranno, ma questo non significa che il trattamento è finito e l'organo si è ripreso.

Una dieta a lungo termine e esami periodici con l'uso di ultrasuoni e test di laboratorio sono necessari - solo in questo modo possiamo scoprire quanto velocemente il fegato si rigenera.

L'epatosi grassa del fegato è curabile, ma è una lunga lotta, nella quale puoi solo sperare nella tua forza di volontà.

Dieta per l'epatite: le cause della malattia, un menù approssimativo per la settimana

In caso di malattie degli organi interni, non solo la terapia medica è importante, ma anche uno stile di vita corretto. Una nutrizione speciale nell'epatosi grassa del fegato rallenta la progressione della malattia e previene lo sviluppo di complicazioni. Per combattere con successo un disturbo, è importante conoscere le sue caratteristiche, le cause dell'apparenza, i metodi di trattamento, i tipi e gli obiettivi delle diete utilizzate.

Cos'è l'epatite

Le malattie epatiche non infiammatorie causate da ereditarietà o fattori esogeni (esterni) sono chiamate epatosi. Sono caratterizzati da una violazione dei processi metabolici sullo sfondo della degenerazione degli epatociti (cellule epatiche). I disturbi si manifestano in modi diversi, a seconda della causa della malattia. In tutti i casi, i pazienti devono affrontare sintomi dispeptici (disturbi digestivi), ittero, insufficienza epatica. In questa malattia, i segni di infiammazione sono assenti.

Ci sono pigmento (acuto e cronico) e steatoepatosi. L'ultima variante della malattia è chiamata infiltrazione o distrofia del fegato, epatite grassa. È più comune (nel 25% di tutti i casi registrati). Il 95% dei pazienti con alcolismo cronico e indice di massa corporea superiore a 30 sviluppa anche un'epatosi grassa. Esistono due meccanismi per lo sviluppo di questo tipo di malattia:

1. Eccessivo apporto di grassi nel fegato a causa di malnutrizione, depauperamento delle riserve di glicogeno (un elemento coinvolto nel fornire tutto il corpo con glucosio) e disturbi nei processi di ossidazione.
2. La disfunzione del meccanismo di rimozione del grasso dal fegato, associato ad una diminuzione della produzione di sostanze coinvolte nel suo trasporto (lipoproteine, lecitina, fosfolipidi). Questa condizione si sviluppa a causa di una carenza di proteine ​​e fattori lipotropici (sostanze coinvolte nel metabolismo dei lipidi).

La forma ereditaria di epatite causata da una violazione del metabolismo della bilirubina è rara. Procede più pesante del tipo acquisito della malattia e non prevede farmaci. L'epatite acuta si sviluppa sullo sfondo di danni al fegato tossici. Può essere provocato da avvelenamento grave con arsenico, fosforo, grandi quantità di alcol e farmaci (estratto di felce, tetracicline).

motivi

Tutti i fattori che provocano lo sviluppo dell'epatosi possono essere suddivisi in esogeni ed ereditari. Il primo gruppo comprende malattie di altri organi e sistemi, l'effetto delle tossine sul corpo, che influenzano negativamente il funzionamento del fegato. Lo sviluppo dell'epatosi può essere una conseguenza di:

• abuso di alcol;
• diabete;
• malattia della tiroide;
• l'obesità;
• intossicazione (composti organofosforici, piante velenose o funghi, antibiotici tetracicline).

Il ruolo principale nello sviluppo del tipo di malattia non alcolica è giocato dalla necrosi degli epatociti (cellule epatiche), seguita dalla deposizione di grassi all'interno e all'esterno dell'organo. La ragione principale per lo sviluppo di questa forma di malattia è l'eccesso del livello normale di trigliceridi nel sangue. La patologia è asintomatica, in rari casi causa cirrosi (sostituzione irreversibile delle cellule degli organi con tessuto connettivo), ipertensione portale (alta pressione sanguigna causata da alterata circolazione sanguigna) e insufficienza epatica.

L'epatite adiposa alcolica è la seconda più comune dopo l'epatite virale tra le patologie epatiche. La gravità della malattia dipende dalla durata dell'uso di bevande contenenti alcol. Una dieta speciale ed evitare l'alcol è il trattamento principale per la malattia. Senza rinunciare all'alcol, il paziente non ha alcuna possibilità di riprendersi completamente.

Il tipo di malattia tossico si sviluppa dopo l'esposizione al corpo di composti chimici. I veleni hanno effetti diversi sul fegato, ma tutti violano le sue funzioni di detossificazione (la capacità di neutralizzare le sostanze tossiche). Una volta nel sangue, le tossine interrompono i processi metabolici negli epatociti, che portano alla loro morte. Malattie associate di altri organi, diete a basso contenuto proteico, epatite virale e alcolismo aumentano l'effetto dei veleni.

Patologia ereditaria (epatite pigmentaria) si verifica in violazione del trattamento di bilirubina e acidi biliari nel fegato. Nella patogenesi della malattia, il ruolo principale è giocato dal fallimento della produzione di enzimi coinvolti nella coniugazione (composizione di sostanze), ulteriore trasporto, rilascio di bilirubina. La forma ereditaria di patologia si verifica nel 2-5% della popolazione. Con il giusto stile di vita e la dieta, la malattia non progredisce e non causa complicanze.

trattamento

I pazienti con epatite sono indicati per la terapia ambulatoriale e la dieta. A seconda del grado di danno d'organo, può essere necessario il ricovero in ospedale. La tattica del trattamento dipende dalla causa dello sviluppo della patologia. La forma non alcolica richiede una dieta rigorosa, uno sforzo fisico moderato. A volte ai pazienti vengono prescritti epatoprotettori (farmaci per proteggere il fegato) e stabilizzatori di membrana (farmaci che ripristinano la membrana cellulare).

La forma alcolica della malattia richiede un rifiuto completo dell'alcool e l'aderenza a una dieta speciale. La rigenerazione delle cellule epatiche diventerà evidente dopo 1-1,5 mesi se segui i consigli del medico. Se il paziente non abbandona l'alcol, tutte le misure di trattamento saranno inefficaci. I pazienti con epatite ereditaria dovrebbero aderire allo stile di vita corretto. Sono controindicati stress fisico e mentale intensivo. Ogni sei mesi è necessario seguire un ciclo di vitamine del gruppo B.

Dieta per l'epatosi grassa del fegato

Prima di iniziare la terapia, è importante considerare che il fegato di una persona reagisce negativamente agli effetti intensi dei farmaci. A questo proposito, la base del trattamento è una dieta speciale. Di seguito sono riportate le regole di base della dieta per l'epatite:

1. Rifiuto totale di alcol Il 98% di etanolo elabora il fegato, quindi soffre più di altri organi quando si bevono bevande alcoliche.
2. Ridurre la quantità di carboidrati e conservanti nella dieta.
3. Rispetto del regime di consumo Ogni giorno una persona deve bere 1-1,5 litri di liquido (acqua, tè non zuccherato, bevande alla frutta, composte, ecc.).
4. Pasti frazionati in piccole porzioni ad intervalli di 1,5-2 ore. A causa della dieta, il corpo non è sovraccarico, il cibo viene rapidamente digerito, l'intossicazione del corpo viene ridotta.
5. Un menù vario che include cibi ricchi di sostanze nutritive, minerali e vitamine.
6. Ridurre la quantità di grasso nel menu (non più di ¼ parte del cibo totale consumato al giorno).
7. Inclusione nella dieta di almeno 100 g di proteine ​​(proteine). Allo stesso tempo, è importante scegliere le preferenze per i prodotti di origine animale (latte, pollame, pesce, uova, ecc.).

Prima di iniziare a curare l'epatite, è importante capire lo scopo della dieta. Una dieta equilibrata viene scelta per rimuovere il grasso in eccesso da un organo danneggiato. Una dieta per il fegato nell'epatosi grassa aiuta a raggiungere i seguenti risultati:

• stimolazione della sintesi della bile, che è importante per la normale digestione;
• regolazione di tutte le funzioni del fegato;
• la produzione di depositi di glicogeno nel fegato;
• normalizzazione del colesterolo e del metabolismo dei grassi.

Ai pazienti con epatite viene assegnato un tavolo di trattamento Pevzner, corrispondente alla dieta n. 5 (per le persone con patologie epatiche) e al n. 8 (per i pazienti con obesità). Le caratteristiche della dieta sono presentate di seguito:

• valore energetico di 3000-3300 kcal (a causa dell'alto contenuto di proteine ​​e fibre animali);
• contenuto di grassi - fino a 80 g (almeno il 30% di origine vegetale);
• contenuto di proteine ​​- 100-140 g (non meno del 60% di origine animale);
• contenuto di carboidrati - 400 g (non più di 100 g facilmente digeribili).

Trattiamo il fegato

Trattamento, sintomi, droghe

Prodotti lipotropici contro l'epatite

L'epatite grassa si riferisce alle malattie del fegato ed è caratterizzata da distrofia grassa delle cellule del fegato (accumulo lipidico nelle cellule epatiche).

Le cause dello sviluppo della malattia sono la malnutrizione, i farmaci, la dipendenza dall'alcool, l'intossicazione e il sovrappeso. Ma spesso la causa della malattia è il vegetarismo.

Il processo è reversibile, soggetto all'identificazione e all'eliminazione di fattori dannosi, anche in conformità con la dieta.

Principi generali di dieta

Gli obiettivi perseguiti dalla dieta nell'epatosi grassa:

• insediamento di tutte le funzioni epatiche,
• normalizzazione degli scambi di grassi e colesterolo,
• stimolazione della produzione di bile, che è coinvolto nel processo digestivo
• creazione di un deposito di glicogeno nel fegato, che ha un effetto benefico sulla fornitura di glucosio al corpo.

Pertanto, una dieta con epatosi grassa è progettata per espellere il grasso in eccesso dal fegato.

Il tavolo di trattamento secondo Pevzner con epatite grassa corrisponde alla dieta n. 5 (malattia epatica) e dieta n. 8 (obesità).

Caratteristiche generali del tavolo di trattamento (al giorno)

• Il valore energetico della dieta è di 3000 - 3300 kcal (dovuto all'aumento di fibre e proteine);
• 400 grammi di carboidrati, di cui non più di 100 grammi. facilmente digeribile;
• i grassi non superano gli 80 grammi, di cui il 30% è vegetale;
• proteine ​​100 - 140 g., di cui oltre il 60% di origine animale

I principi di base della dieta

Modalità di alimentazione

Il numero di pasti dovrebbe essere frequente fino a 5 - 6 volte al giorno (il principio della frammentazione). La nutrizione frazionata aiuta a combattere la fame, previene l'eccesso di cibo e attiva il metabolismo.

Inoltre, la dieta per l'epatosi grassa dovrebbe essere completa e i pasti dovrebbero essere regolari.

È necessario abbandonare l'intenzione di perdere peso velocemente, morire di fame, poiché danneggia il lavoro del fegato.

Assunzione di liquidi

Ogni giorno è necessario consumare almeno 1,5 litri di liquido libero, attraverso il quale il corpo rimuove i prodotti metabolici dannosi. Può trattarsi di acqua minerale non gassata, tisane, bevande alla frutta, succhi di frutta freschi.

alcool

In caso di epatite grassa, è necessario abbandonare completamente l'uso di alcool, specialmente gli spiriti. Come è noto, la distruzione dell'alcool avviene nel fegato e l'assunzione di bevande alcoliche crea un onere supplementare per l'organo malato.

sale

È necessario limitare l'assunzione di sale, fino a 10 grammi. al giorno L'eccesso di sale trattiene il fluido nel corpo, causando gonfiore, che influisce negativamente sulla qualità della bile (diventa densa e viscosa).

Assunzione di proteine

L'assunzione giornaliera di proteine ​​deve essere di almeno 100 grammi, necessaria per l'attivazione dei processi metabolici, l'accumulo di glicogeno nel fegato e la normalizzazione del metabolismo dei grassi.

Condizioni di temperatura

La temperatura del cibo con epatosi grassa è di 15 - 60 gradi Celsius. Sono esclusi i pasti troppo caldi e freddi, poiché irritano la mucosa gastrica e aggravano i disturbi digestivi.

peso

Le persone in sovrappeso o obese dovrebbero normalizzare il loro peso, che non solo faciliterà il lavoro del fegato, ma normalizzerà anche il metabolismo delle sostanze nel corpo, prevenendo lo sviluppo di altre malattie croniche.

grassi

Il contenuto di grassi giornaliero nella dieta non deve superare gli 80 grammi. Più della metà della quantità stabilita dovrebbe essere costituita da grassi vegetali. Limitare il consumo di grassi animali normalizza il fegato e il tratto digestivo nel suo insieme, aiuta il fegato a "perdere peso", cioè a liberarsi del grasso accumulato in esso.

Prodotti proibiti

L'elenco dei prodotti vietati include

• cibi fritti (interrompere la digestione),
• piatti con un gran numero di grassi animali, purine e carboidrati (contribuiscono allo sviluppo di complicazioni della malattia),
• irritando la mucosa gastrica e intensificando la produzione di succo gastrico (attiva il tratto gastrointestinale, provoca un'eccessiva formazione di bile, che aumenta il carico sul fegato malato).

Inoltre, è necessario abbandonare carboidrati facilmente digeribili, poiché si trasformano rapidamente in grassi e non si depositano nel fegato sotto forma di glicogeno.

Dovrebbero essere esclusi anche i prodotti che provocano una maggiore formazione di gas e indugiano a lungo nell'intestino, costringendo così il fegato a lavorare invano.

Elenco di prodotti vietati

• caffè, cacao, bevande gassate e dolci (Coca-Cola, Pepsi, limonata), il succo d'uva dovrebbe essere escluso dalle bevande;
• zuppe: okroshka, brodi di carne, pesce e funghi, fagioli, spinaci, zuppe di acetosa;
• pasta con maionese, salsa piccante o al pomodoro, con burro;
• frattaglie (fegato, cuore, lingua) carni grasse e pollame (anatra, oca, maiale, agnello), salsicce, carni affumicate, carne in scatola e pesce;
• uova di pesce, sushi, pesce grasso (trota, storione, beluga, pesce gatto, bottatrice, anguilla), pesce salato e affumicato;
• pane fresco, pasta sfoglia e pasta lievitata, ciambelle fritte e polpettine;
• formaggi piccanti e salati, ricotta grassa, panna acida, panna, latte magro;
• Verdure vietate: cavolo, cavoletti di Bruxelles, acetosa, spinaci, rabarbaro, ravanello, ravanelli, rape, melanzane, aglio e cipolle (aumentare la secrezione di succo gastrico), asparagi, peperoni, cipolle verdi, snack di verdure sott'olio, erbe aromatiche, prezzemolo, aneto, finocchio, basilico) in grandi quantità;
• bacche e frutti crudi (lamponi, fichi, uva, mirtilli, fragole, prugne, pere, meloni, ciliegie e ciliegie, ecc.);
• uova e piatti bolliti con l'aggiunta di uova intere;
• maionese, ketchup, adika, rafano, senape, pepe, aceto e altre spezie;
• confetteria con crema e creme proteiche, zucchero, cioccolato.

Prodotti consentiti per l'epatite grassa

Tutti i piatti che sono mostrati con epatosi grassa dovrebbero essere bolliti, cotti o al vapore.

Quindi, in primo luogo, viene garantito il massimo risparmio del fegato, il carico sul tratto digestivo viene ridotto. Il processo di assorbimento dei nutrienti nell'intestino è più veloce, il che non costringe il pancreas e la cistifellea a lavorare eccessivamente.

Inoltre, l'elenco dei prodotti approvati include quelli che contengono una grande quantità di sostanze lipotropiche (che sciolgono i grassi): metionina, inositolo, acido lipoico, betaina, colina.

Le sostanze lipotropiche stimolano la sintesi della lecitina nel fegato e contribuiscono alla rimozione del grasso da esso. Si consiglia anche il consumo di fibre e pectine in grandi quantità (richiedono un lungo tempo di digestione, creano una sensazione di sazietà, che previene l'eccesso di cibo).

Elenco dei prodotti consentiti

• tè delicato al limone con una piccola quantità di zucchero o xilitolo, brodo di rosa canina, succhi di frutta e bacche senza zucchero e diluito con acqua a metà, frutta in umido con frutta fresca o secca grattugiata, gelatine, mousse, tisane;
• zuppe di verdure (patate, zucchine, zucca, carote) e con cereali (semolino, fiocchi d'avena, grano saraceno), zuppe di noodle, frutta e latte, zuppa vegetariana, zuppa di barbabietola rossa;
• porridge passato e viscoso di grano saraceno, farina d'avena, semolino, porridge di riso in acqua con latte nel rapporto di 50/50;
• semi di zucca e di girasole con restrizione;
• pasta bollita;
• carne di manzo e vitello a basso contenuto di grassi, pollo, coniglio, tacchino, polpette e carne al vapore, involtini di cavolo, soufflé, gnocchi, purè di carne;
• pesce magro: pesce persico, merluzzo, pollock, tonno; cotolette di vapore e polpette di pesce, frutti di mare; ostriche, calamari, gamberetti e cozze con restrizioni, gnocchi di vitello, salmone leggermente salato;
• pane di segale e crusca, pane di grano di ieri, cracker, biscotti, biscotti salati, prodotti da forno magri con carne e pesce bolliti, ricotta, mele, pan di spagna secco (pan di spezie in quantità limitata);
• formaggi non acuminati e non salati, panna acida a ridotto contenuto di grassi è limitata, ricotta a basso contenuto di grassi, kefir non più del 2% di grassi, latte acido (gnocchi pigri e con ricotta, cheesecake, casseruole, souffle), latte fino a 200 ml al giorno;
• patate al forno e bollite, cavolfiore, carote, zucchine, zucca, barbabietole, piselli, cavoli cinesi; insalata fresca;
• mele mature e non acide (crude, al forno), banane, composte di frutta in umido, melograni dolci;
• omelette proteiche, 1 - 2 volte alla settimana tuorlo bollito;
• burro non più di 30 grammi., oli vegetali raffinati, aggiungere ai piatti pronti;
• salse di verdure, latticini, panna acida (la farina non viene tostata ma asciugata), cannella, vaniglia, aneto e prezzemolo in piccole quantità, salsa di soia;
• bacche e frutti dolci in forme cotte e bollite, frutta secca, gelatine, baci, mousse, marmellata non acida e non molto dolce, pastila, miele, marshmallow (limitato), un po 'di zucchero;
• insalate di verdure fresche con olio vegetale non raffinato, frutta con yogurt magro, caviale di zucca, vinaigrette, crauti.

Il bisogno di stare

Il rispetto del tavolo di trattamento con epatosi grassa normalizza tutti i processi metabolici nel corpo, in particolare il grasso, che aiuta a rimuovere il grasso in eccesso dal fegato, l'accumulo di glicogeno utile e necessario (fonte di carboidrati) in esso, nella maggior parte dei casi porta al recupero e normalizza il peso.

Un carico ridotto sul fegato aiuta ad alleviare il lavoro dello stomaco, dell'intestino e del pancreas, riduce il rischio di sviluppare diabete e malattie del tratto gastrointestinale.

Inoltre, il rispetto della dieta elimina la necessità di farmaci, che ha anche un effetto benefico sul fegato.

Conseguenze di non seguire la dieta

Se la dieta non viene seguita, l'epatosi grassa può portare alle seguenti conseguenze:

Dieta per l'epatite grassa

Cerchiamo di capire la domanda sul perché nel trattamento dell'epatosi grassa è così importante per la dieta? Per capire quanto sia importante una dieta nel caso del fegato grasso, è necessario capire che fegato grasso è di per sé. Considerare un altro aspetto - è anche possibile recuperare da epatosi grassa del fegato, non seguendo una dieta.

L'epatosi grassa è una malattia del fegato, è anche chiamata distrofia grassa. Le cellule del fegato sono influenzate dal grasso in eccesso, la circolazione del sangue nei tessuti epatici rallenta e porta alla necrosi. Il tessuto epatico è sostituito dal connettivo. L'epatosi grassa porta alla cirrosi e persino al cancro. I medici identificano alcune cause di epatite grassa:

• Potenza. Frequenti cibi grassi pesanti. Questa è la ragione principale;
• Amore dell'alcol;
• Assunzione di antibiotici per un lungo periodo, assumendo farmaci con un alto grado di tossicità;
• Vari disturbi metabolici, patologie degli organi interni, disturbi endocrini nel corpo.

I medici dicono che senza il rigoroso rispetto della dieta nel trattamento dell'epatosi adiposa il successo non è raggiunto. Dieta per epatite del fegato - un must, se non un elemento fondamentale del trattamento.

Trattamento della dieta epatopatia grassa

Di norma, tutti i medici curati da pazienti con tale diagnosi prescrivono, oltre ai farmaci, il trattamento dell'epatosi epatica grassa con una dieta. La dieta prescritta dal medico, ci sono diversi obiettivi contemporaneamente. Questo è, prima di tutto, il completo ripristino delle funzioni del fegato, portando il metabolismo dei grassi alla normalità, abbassando il livello di colesterolo. In secondo luogo, la dieta dovrebbe fornire all'organismo un tale livello di glicogeno, che fornirà il glucosio nelle quantità richieste. Terzo, livellare il livello di formazione della bile. Come sapete, la bile è responsabile della neutralizzazione delle tossine nel corpo. Trattamento della dieta steatosi epatica è la limitazione essenziale nella razione giornaliera del paziente di grassi animali - non più di 70 grammi al giorno si consiglia di prendere 100-120 grammi di proteine, e il resto del cibo per essere arricchito e fattori lipotropi non contiene purine, colesterolo. È necessario mangiare in piccole porzioni, osservando piccole pause tra un pasto e l'altro. In media, cinque pasti al giorno. Alimenti a basso contenuto di sale e zucchero, ricchi di fibre e pectina, una quantità sufficiente di carboidrati. Particolare attenzione è rivolta al trattamento di grasso dieta epatite quantità consumata di liquido - almeno due litri di acqua al giorno per bere malati FH.

Qual è la dieta per l'epatosi grassa?

La dieta per l'epatosi grassa è una combinazione di tre fattori: l'uso di soli cibi autorizzati, il metodo di preparazione e il numero di pasti. Se ci occupassimo dei prodotti consentiti, diamo uno sguardo più da vicino esattamente a come prepararli correttamente. Ora cuciniamo, cuociamo al vapore e cuociamo. In nessun caso un paziente con epatite grassa mangia cibo fritto e affumicato. Il giorno dei cinque pasti, in piccole porzioni, preferibilmente caldo, ma non freddo. E abbastanza liquido. La combinazione di tutti questi fattori è la chiave per una pronta guarigione nei pazienti con epatite grassa.

Dieta numero 5 con epatite grassa

La famosa dieta n. 5 per l'epatosi grassa è stata sviluppata dal noto dietista sovietico Manuel Pevzner, che ha dedicato la sua vita alla ricerca degli effetti delle diete in alcune malattie. In totale, ha sviluppato quindici diete, ma siamo interessati al caso del trattamento dell'epatosi grassa, cioè la dieta n. 5. A proposito, la dieta numero 5 nell'epatosi grassa è molto efficace per perdere peso.

Se segui la dieta numero 5 in "permesso" inosservato fino a cinque chili in più. I vantaggi della dieta numero cinque sono indiscutibili, quindi è rilevante nel trattamento dei pazienti dall'inizio del secolo scorso. È necessario non utilizzare prodotti in cui vi è una quantità significativa di sostanze estrattive e oli essenziali, che sono responsabili per l'aumento della secrezione di stomaco e pancreas. L'esclusione di cibi fritti dal menu è dovuta al fatto che contengono grassi refrattari e molto colesterolo.

I principi della dieta numero 5 includono il bilancio dei prodotti. Il rapporto approssimativo di proteine ​​/ grassi / carboidrati è di 110 grammi / 80 grammi / 300 grammi. Si consiglia di usare il sale al giorno per non più di 8-10 grammi. E la quantità di fluido richiesta è di almeno un litro e mezzo a due litri al giorno (più il paziente pesa, più fluido ha bisogno). Da cinque a sette pasti al giorno è la norma per la dieta numero 5. E abbiamo già discusso il metodo di cottura: vapore, cottura o cottura. La nutrizione frazionata "accelera" il metabolismo. Questo allevia la fame eccessiva - e il conseguente eccesso di cibo e ansia. È necessario ridurre bruscamente la quantità di zucchero e sale consumati. Chi è stanco di bere acqua, può bere tè alle erbe, bevande alla frutta naturali, decotti.

Menù dietetico per l'epatite grassa

Il menu dietetico per l'epatosi grassa può essere costituito da zuppe, carne e pesce con un contorno leggero, uova e cereali per colazione e latticini per il pranzo. Considera in dettaglio il menu dietetico per l'epatite grassa:

• Zuppe: tutte zuppe di verdure, eventualmente con aggiunta di cereali. Le zuppe di latte sono consentite - con riso e pasta.
• Carne. Abbiamo già detto che la carne è principalmente a basso contenuto di grassi. Rimuovi tutta la cartilagine, i film e i tendini. Da offal - solo lingua.
• Un uccello Quando si cucina pollo o tacchino, rimuovere la pelle e il grasso.
• Pesce. Sui tipi di pesce consentiti, abbiamo già scritto. Aggiungiamo che l'aringa macerata e il caviale nero sono ammessi.
• Uova. Il tuorlo in un uovo intero può essere solo una volta al giorno. Ma se usi solo proteine ​​in cucina, non ci sono restrizioni.
• Pane e pasticcini PANE NON FRESCO. In poche parole, ieri. È desiderabile da grano o segale. E la parola "cottura" per un paziente con epatosi del fegato è cracker, biscotti secchi e biscotti, come i biscotti.
• Prodotti lattiero-caseari Sono ammessi tutti i latticini a basso contenuto di grassi, così come la ricotta fresca e i piatti.
• Cereali. Sotto forma di budini, cereali o aggiunto come condimento per zuppe. Ci sono dolci di cereali.
• Pasta. In quantità limitata solo dal grano duro.
• Frutta e dolci Qualsiasi frutto Mele al forno con una quantità limitata di cannella, pera. Macedonia di frutta Una quantità limitata di miele e zucchero, marmellata o marshmallow.
• Spezie. Una miscela di erbe italiane, alloro, prezzemolo e aneto. Limone di cannella, chiodi di garofano e vaniglia.
• Bevande. Tè e caffè sono accettabili, decotti consigliati (rosa canina), verdura e succhi di frutta (primo giro). Composti, tisane, tè dei Carpazi (erbe aromatiche, bacche selvatiche essiccate).
• Olio consumato senza trattamento - come condimento per un'insalata o un po 'di porridge per un panino. Solo omelette a vapore.

Ricette dietetiche per l'epatite grassa

Descrivere approssimativamente le ricette per l'epatite grassa - in modo che sia gustosa e non dannosa. Zuppe di verdure, senza friggere. È consentito cuocere il brodo vegetale dalle verdure surgelate. A proposito, le stesse verdure surgelate possono essere usate come contorno. Nelle ricette dietetiche per l'epatite grassa, escludiamo i cibi grassi, ed è molto importante imparare come cuocere la carne saporita, fare il pesce al vapore con prezzemolo e limone. Quindi il disagio iniziale dalla mancanza di cibo familiare passerà presto. La facilità dello stomaco e la chiarezza del pensiero, così come la vita senza dolore, saranno la tua ricompensa.

Oltre alle zuppe di verdure (zuppa, zuppa, zuppa di cereali, zuppa con crostini), sono consentite le minestre (una piccola quantità di riso o di grano duro viene bollita, versata con latte magro, portata ad ebollizione con l'aggiunta di una minima quantità di zucchero e sale).

Per aggiungere sapore ai primi piatti, vengono utilizzate miscele di erbe essiccate. Cosa può essere usato come contorno? Purè di patate (con l'aggiunta di piselli verdi, così come Jamie Oliver o cavolfiore) con un po 'di burro. Crocifere bollite, cotte in acqua leggermente salata. Il cavolo bollito (cavoletti di Bruxelles, broccoli o colorati) può essere cotto, riempito con crema magra e strofinato sopra una piccola quantità di formaggio. Diversi cereali, riso con verdure - anche un ottimo contorno. Chi è pronto ad abbandonare le solite combinazioni di contorni di carne, può offrire una nuova combinazione dietetica: carne e insalata. Senza contorno Per colazione: cereali, omelette di vapore (può essere con verdure), yogurt magro, frutta, tè e caffè leggeri.

Non comprare cibo pronto e conservare alimenti, scopri la gioia del cibo appena preparato. All'inizio non è facile - ma questo è come guardare. Il processo di cottura, trovare la giusta ricetta è creatività. E ora ricette dietetiche specifiche per l'epatite grassa:

• Riso con verdure Nel wok o nella padella con un fondo alto, ponete il riso lavato, riempitelo con acqua in ragione di 1/3, aggiungete un po 'di sale e aggiungete mezzo cucchiaio di olio vegetale. Quando il riso è cotto a metà, mettiamo metà del pacchetto di verdure surgelate (mais, piselli, pepe, carota, fagiolini). Il riso usa friabile o selvatico.
• Frittata con verdure Nel periodo estate-autunno, quando ci sono molte verdure, ti fai un mix di verdure fresche. Ad esempio, pezzi di zucchine, cavolfiore, peperone dolce, piselli verdi bollire per 10 minuti. Si riempie con un uovo intero, è possibile aggiungere in aggiunta alcune proteine, senza tuorlo. Sbatti, un po 'di sale. Versare la massa risultante. nel pacchetto. Il pacchetto è legato e inviato alla pentola con acqua bollente. In cinque minuti avrai un tenero soufflé di verdure all'uovo a colazione.
• Carne al forno Grasso di maiale magro o carne bovina con una miscela di erbe italiane - origano, basilico, rosmarino. Lascia in frigo per un giorno. Sale, avvolto in carta stagnola, dentro di te puoi mettere una piccola foglia di alloro, pezzi di carota. Facciamo cuocere la carne nel forno al ritmo di 1 ora per 1 chilogrammo. La carne può essere cotta in un contenitore sigillato, tagliato a fette con verdure - patate, melanzane, zucchine, carote. Può essere in salsa di panna acida a base di panna acida a basso contenuto di grassi e condimenti (aneto, prezzemolo, origano, rosmarino).
• Pesce al vapore Mettere le fette di pesce a bagnomaria, salare un po ', versare sopra il limone e aggiungere il prezzemolo. Piatto semplice e molto gustoso

La cosa principale - per rispettare tutte le istruzioni del dottore e non arrendersi. Svuotare la vostra dieta con un'epatosi grassa sarà deliziosa, vi aiuterà, migliorerà il vostro aspetto, vi permetterà di separarvi da un paio - tre chili in più. Una pronta guarigione!

Cosa puoi mangiare con l'epatosi grassa?

Diamo una lista di prodotti che sono raccomandati durante il trattamento dell'epatosi grassa. Quindi, con l'epatosi grassa, si può mangiare - da cibi proteici, questi sono i tipi di carne magra: tacchino, coniglio, manzo, parti magre di maiale. I nutrizionisti non raccomandano di mangiare pollo da allevamenti di pollame. Varietà di pesce a basso contenuto di grassi - nasello, merluzzo, spigola, orata, nasello, merluzzo. Pane integrale con aggiunta di crusca.

con l'epatite grassa, non puoi fare eccezioni con le verdure, puoi mangiare qualsiasi verdura. Frutta - qualsiasi Semole - farina d'avena, grano saraceno. Latticini a basso contenuto di grassi. Verdi, lattuga, rabarbaro. Sono ammessi anche uova e frutti di mare. È consentita una piccola quantità di frutta secca. Verdura e burro, non trattati termicamente a 45 grammi al giorno.

Cosa non può mangiare con l'epatosi grassa?

Nel trattamento dell'epatosi adiposa del fegato, la dieta è principalmente finalizzata al ripristino delle cellule e delle funzioni del fegato. Ecco perché la dieta è estremamente leggera e delicata. Leggere attentamente l'elenco di ciò che non dovrebbe essere mangiato nel trattamento dell'epatosi del fegato in ogni caso. Immediatamente e senza rimpianti escludiamo l'alcol. Distrugge il fegato e l'uso sproporzionato delle bevande alcoliche, come già accennato, ed è la causa della comparsa dell'epatosi epatica. Sfortunatamente, è necessario abbandonare caffè forte e cacao. Vengono anche eliminati i forti brodi di carne.

Per un paziente con epatite epatica grassa, il migliore amico è una zuppa di verdure leggere. Nell'epatosi adiposa, le carni grasse non possono essere consumate: carne di maiale, maiale e agnello non possono essere acquistati e cucinati con cibi usuali. Anche le varietà di pesce grasso sono escluse dalla dieta di un paziente con epatite grassa - storione, pesce gatto, beluga, salmone. Un paziente con epatite grassa dovrebbe rifiutare pane bianco, focacce dolci, qualsiasi cottura, frittelle, frittelle e torte. Inoltre, dalla dieta del paziente con epatite grassa, grassi, oli da cucina (che sono, ad esempio, nel gelato) e la margarina dovrebbero assolutamente scomparire. Maionese e sughi grassi non sono raccomandati per tutti, e non solo per i pazienti con epatite grassa. Questi due prodotti sono elencati nell'elenco "vietato utilizzare". Salutiamo senza salsiccia le salsicce di Mosca, le carni affumicate, le salsicce e le salsicce, e persino le salsicce di dottore, con tutta l'apparente innocuità, hanno un alto contenuto di grassi. Anche gli alimenti in scatola sono esclusi dall'uso. E ora l'attenzione - cipolle, aglio, condimenti piccanti sono proibiti, proprio come esaltatori di sapidità, cubetti di brodo, condimento vegeta. Non puoi mangiare pazienti con epatite grassa e gelati, così come i dessert grassi.

Questa è una lista esauriente, e poi vedremo come sostituire cibi affumicati e dolci per piatti gustosi e sani.