Muffin alle carote e alle mele

Voglio condividere con voi una semplice ricetta per i muffin alle carote e alle mele. Questi cupcakes si distinguono per il loro gusto e la loro struttura leggermente umida tra quelli che di solito cucino.

In generale, un cupcake è una cottura universale. Molto spesso, la scelta della ricetta dipende da quali prodotti sono a casa. Quando ho cucinato questi muffin per la prima volta, non c'era burro a casa, quindi la mia scelta è caduta sulla ricetta di un muffin alle carote con le mele.

Il risultato è stato molto gustoso e insolito e la ricetta è stata una delle più amate. Fino ad ora nessuno immaginava che ci fosse una carota nella composizione.

Muffin alle carote con ricetta Apple

Permettetemi di ricordarvi che nel processo di cottura mescoliamo separatamente i prodotti liquidi, quelli sfusi e poi li combiniamo.

L'eccezione è lo zucchero, lo abbiamo battuto con le uova proprio all'inizio.

Quindi, aggiungi l'olio vegetale e batti di nuovo tutto. Di solito uso l'olio di girasole in questo caso.

Mescolare la farina, il lievito, la cannella in una ciotola separata. Quindi gli ingredienti sono distribuiti meglio e in modo più uniforme.

Quindi versare il tutto nella miscela imburrata e mescolare con un cucchiaio fino a che liscio. L'impasto dovrebbe essere abbastanza denso.

Alla fine aggiungere le cannucce, le mele e le carote e mescolarle delicatamente nell'impasto.

Prepariamo l'impasto pronto nelle forme. È meglio utilizzare fodere di carta per il modulo o, se si sta preparando un cupcake grande, coprire il modulo con carta da forno.

Cuocere fino al termine (è possibile controllare con uno stuzzicadenti). Nel momento in cui questi muffin, come mi sembrava, sono preparati un po 'più a lungo rispetto ad altri. Molto probabilmente, a causa delle verdure nella composizione. I miei muffin alle carote erano pronti in 40 minuti.

E anche mettere i mi piace, saremo molto contenti.

Muffin semplici di carota e mela con cannella

I muffin sono preparati molto velocemente e molto semplicemente. E il loro sapore è sorprendente: moderatamente dolce, molto morbido e persino salutare, grazie alle carote e alle mele. I muffin di colore scuro si ottengono a causa delle carote. E la cannella, come sempre, dà un sapore eccezionale. Assicurati di provare!

Ingredienti per fare i muffin:

2 piccole mele
1 carota grande
1/2 tazza di panna acida
2 uova
2/3 di tazza di zucchero
mezzo bicchiere di farina
1 hl soda (estingueremo la panna acida)
un po 'di sale
un po 'di cannella

Cucinare semplici cupcakes:

Pelare le carote e le mele e strofinarle su una grattugia fine.

Mescolare le uova con lo zucchero.

La soda si estingue in panna acida. Quindi mettere la panna acida e la cannella in una ciotola con le uova. Un pizzico di sale

Aggiungi carote, mela. Mescolare.

Metti la farina. Di nuovo, mescolate.

Puoi cuocere in stampi di silicone, o in duro con rivestimento antiaderente, usando le fodere di carta - i cesti. Ho appena sfornato con cestini di carta. Per fare questo, metti i cesti nelle celle della forma e riempili con l'impasto a 2/3 dell'altezza.

Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 20-25 minuti. Questi sono semplici cupcakes!

4 febbraio 2013 | 23:51

Benvenuto!
Ho una domanda Ho fatto i muffin rigorosamente secondo la ricetta, 25 minuti in forno a 200 * C, altri 15-20 minuti erano in forma per rinfrescarsi un po ', e poi ho scoperto che erano caduti, ma all'interno erano umidi, appena bagnati ((anche se fuori c'è una crosta ben cotto. Cosa potrebbe esserci di sbagliato?

5 febbraio 2013 | 03:34

Natalia, ciao! Molto probabilmente il motivo è la temperatura del forno, ad es. lei era alta.

5 febbraio 2013 | 00:47

Victoria, ciao! Grazie per la risposta.
Ho impostato il secondo lotto di 180 gradi, cotto 30 minuti. Stessa storia: pasta cruda all'interno ((((
Quindi è un peccato, l'impasto in sé è buono, ma è impossibile mangiarlo crudo, ovviamente.
Cosa mettere la temperatura, 150? Quindi è necessario mantenere i minuti di 40 ore?
E nel tuo forno 2 riscaldatori (in alto e in basso) o uno? Forse dipende anche da questo, per favore scrivi. E hai un flusso d'aria (convezione)?

5 febbraio 2013 | 14:46

Natalya, ero solito riscaldare in modalità "riscaldamento su e giù", senza convezione. La temperatura è ancora più bassa da non fare. Puoi provare questo: cuocere per 20-25 minuti come al solito, poi, se noti che la parte superiore è già dorata, tieni premuto per altri 10 minuti, coperto con un foglio di alluminio, quindi controlla con uno stuzzicadenti e se è ancora umido all'interno, tenerlo sotto la pellicola per un po 'di più. Questa volta La seconda possibilità: pasta acquosa. Ci possono essere uova più grandi di me, una mela più grande, carote e tutto ciò potrebbe rendere l'impasto più sottile. Che consistenza hai avuto?

5 febbraio 2013 | 18:30

l'impasto risultò piuttosto liquido, come ad esempio la panna acida, che scorreva facilmente da un cucchiaio.
Ho portato a casa le uova, forse sono davvero troppo grandi.
e come dovrebbe essere la consistenza?

6 febbraio 2013 | 05:24

Natalia, dovrebbe essere acquoso, fluido. Ma comunque, forse, hai avuto più liquido del necessario e prova a infornare con un foglio di alluminio.

13 dicembre 2016 | 00:27

La stessa storia (l'ora è stata cotta La parte superiore ha già iniziato a bruciare.

16 dicembre 2016 | 15:07

Katerina, molto dispiaciuta, certo. Il motivo più probabile risiede nella coerenza del test. Forse le mele erano grandi, forse erano più succose, il che significa che l'impasto risultò essere più sottile. La cottura è una cosa del genere. Soprattutto la quantità di farina, da qualche parte potrebbe aver bisogno di più, da qualche parte meno.
In linea di principio, questi cupcakes dovrebbero essere leggermente umidi all'interno a causa dei loro ingredienti (mele e carote), ma, naturalmente, non crudo (((

Muffin alle carote e alle mele

Muffin alle carote e alle mele

I pasticcini utili sono ciò di cui la mia famiglia ha bisogno per la colazione. I requisiti di base della pasticceria quotidiana per la colazione: frutti di bosco, frutta o verdura nella composizione, ingredienti semplici, modo semplice e veloce di cucinare, gustoso, appagante. Pertanto, dopo aver visto una ricetta interessante per i muffin alle carote, l'ho immediatamente scritto, cucinato e ora lo condividerò.

ingredienti

Fasi di cottura

Unire farina, sale, lievito e cannella in polvere.

Zucchero, battere con le uova.

Aggiungere olio vegetale alla massa delle uova, mescolare.

Macinare in un frullatore o grattugiare le mele e le carote, aggiungerle a uova, zucchero e olio vegetale.

Quindi aggiungere uvetta, gocce di cocco e noci.

La massa risultante viene combinata con una miscela di farina, cannella, polvere lievitante, sale e mescolare rapidamente.

Stendere l'impasto in stampi: silicone, carta o metallo unto.

Cuocere muffin di carote e mele in un forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti. Semplice, veloce, sano e gustoso!

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Muffin alle mele e alle carote

I muffin sono una vera delizia della stessa serie delle tartine: no, prepara un enorme sandwich, così al contrario - ne hanno fatti tanti piccoli. Ma puoi diversificare il ripieno e, nel nostro caso, l'impasto o l'intonaco. Bene, immagina: un enorme piatto di cupcakes e non uno solo!

Muffin alla mela - Principi generali di cottura

• I muffin vengono cotti in piccoli stampi, che possono essere realizzati sia in silicone che in metallo. Spesso, per tale cottura, vengono utilizzate forme di carta create appositamente dalla fabbrica. Prima di distribuire l'impasto sulle forme, l'olio vegetale viene applicato sulle pareti e sul fondo con uno strato sottile, i contenitori di silicone non richiedono tale preparazione.

• Impasto per muffin con mele impastate su latte o prodotti caseari, come panna acida, kefir e persino ricotta. È sempre allentato dal ripper della fabbrica. La particolarità di preparare impasti per muffin è che non può essere agitata per molto tempo, e ancor più, frustata. I prodotti da forno dovrebbero essere con pori dilatati e la lunga impastatura e la montatura rendono la struttura finemente porosa.

• Le mele possono essere aggiunte in una forma schiacciata sia per l'impasto stesso che per il ripieno. La macinatura dei frutti può richiedere una grattugia con celle grandi o piccole.

• Insieme alle mele, puoi mettere noci tritate, carote, frutta secca.

• Muffin di mele - pasticcini da forno facoltativi, possono essere dietetici, se invece di farina, utilizzare la farina d'avena o aggiungerla solo in piccole quantità per un mazzetto di ricotta a basso contenuto di grassi.

Muffin di ricotta con mele

ingredienti:

• zucchero semolato - 100 g;

• 100-120 g. farina di alta qualità;

• grande mela matura;

• 50 gr. burro fatto in casa;

• 400 gr. ricotta a basso contenuto di grassi;

• Ripper di fabbrica - 1/4 di cucchiaino.

Metodo di preparazione:

1. Versare le uova nella cagliata, aggiungere lo zucchero e battere con un frullatore allo stato pastoso.

2. Grattugiare grossolanamente il burro, aggiungere la farina, circa tre cucchiai e mescolare di nuovo con un frullatore fino ad ottenere una consistenza omogenea.

3. Sbuccia la buccia dalla mela e tagliala con una grattugia grande. Aggiungere le chips di mele all'impasto e mescolare bene, ma con un cucchiaio.

4. Cospargere la farina, regolare la densità della massa della cagliata. Dovrebbe essere un po 'più spesso di quanto non si faccia per i pancake. La consistenza di un po 'di panna acida fatta in casa ancora più densa e surgelata.

5. Spargere la massa di pasta cagliata in piccoli stampi in silicone per muffin. Se usi carta di metallo o usa e getta - assicurati di bagnare con olio vegetale.

6. Disporre le latte piene su una teglia, mantenendo una distanza centimetrica, e metterlo in un forno caldo (180 gradi) per mezz'ora.

Muffin di avena dietetici con mele e ricotta

ingredienti:

• due grandi mele;

• latte scremato - 125 ml;

• ricotta a basso contenuto di grassi - 200 gr.;

• scaglie "Ercole" - 150 gr.;

• fibra alimentare - 25 gr;

• vaniglia o cannella in polvere, fruttosio - a piacere;

• 3 gr. impasto per lievito in polvere di fabbrica.

Metodo di preparazione:

1. Riempi i fiocchi con il latte caldo e lasciali riposare per un po 'in modo che siano ben cotti.

2. Nella farina d'avena gonfia e raffreddata con una grattugia grande, strofinare le mele sbucciate. Aggiungi la ricotta, lo scarificatore e il fruttosio. Per il gusto, aggiungere un po 'di cannella o vaniglia in polvere, mescolare.

3. Continuando a mescolare l'impasto di farina d'avena, aggiungere gradualmente tutte le fibre in esso.

4. Distribuire uniformemente la pasta cotta sui piccoli stampi e disporli nel forno preriscaldato.

5. I muffin di cottura della torta non devono superare i 40 minuti, monitorando costantemente il regime di temperatura. La temperatura ottimale è di 180 gradi, con un prodotto più alto non cuociono e non salgono.

Muffin con mele e noci su kefir

ingredienti:

• farina di alta qualità - 300 gr.;

• 60 ml di olio magro di alta qualità;

• cucchiaio di estratto di vaniglia;

• 60 gr. noccioli di noci;

• 100 gr. zucchero bianco raffinato;

• 300 ml di kefir grasso;

• due cucchiai di uno squartatore;

• 0,5 cucchiai di sale fino;

• 0,5 art. l. zucchero di canna;

• polvere di cannella - 0,5 cucchiai. l.;

• mele - 3 pezzi piccola dimensione

Metodo di preparazione:

1. Taglia le mele a metà. Sbucciare, rimuovere i residui del nucleo e tagliarli a cubetti. Interpretare finemente i gherigli di noce.

2. In un caldo, invecchiato a temperatura ambiente, il kefir rompe un uovo. Versare l'olio, l'estratto di vaniglia e mescolare bene. L'aroma liquido può essere sostituito con polvere o zucchero vanigliato. In questo caso, dovrà essere introdotto non in kefir, ma mescolato con componenti liberi.

3. Trasferire la farina in una ciotola separata. Versare sale, un lievito, zucchero bianco. Mescolare bene gli ingredienti sciolti e versarli nella miscela di kefir. Miscelazione intensiva, porta la massa all'omogeneità. Beat non dovrebbe essere, altrimenti la cottura non aumenterà.

4. Aggiungere i dadi con le mele tritate, mescolare bene l'impasto e distribuirlo immediatamente sugli stampi preparati.

5. Cospargere cupcakes con cannella mescolata con zucchero di canna e infornare per 25 minuti nel forno, che viene preriscaldato a 180 gradi.

Muffin al cioccolato con mele

ingredienti:

• polvere di cacao scuro - 4 cucchiai. l.;

• 75 ml di olio di mais raffinato;

• 150 ml di latte magro pastorizzato;

• succo filtrato da un piccolo limone;

• coltivatore di fabbrica - 2 cucchiaini;

• farina di frumento - 200 gr.

Per shtreisel:

• 30 gr. crema addensata;

• 50 gr. farina di alta qualità;

• Un cucchiaio di zucchero.

Metodo di preparazione:

1. Senza sbucciare, taglia le mele a cubetti. È auspicabile che la dimensione dei pezzi non superi i 7 mm. Per mantenere i pezzi più scuri mentre si preparano gli altri componenti del muffin, cospargerli con succo di limone e mescolare.

2. In una grande ciotola, unisci il latte caldo con le uova. Aggiungere lo zucchero semolato e mescolare per sciogliere i suoi grani.

3. In una ciotola separata, mescolare la farina con il cacao, versare lo scarificatore e trasferire la miscela attraverso un setaccio in un contenitore con una base liquida. Portare all'omogeneità e mescolare le mele tritate nell'impasto.

4. Tagliare il burro a pezzetti, posizionare i pezzi in una piccola ciotola e lasciarli ammorbidire leggermente. Quindi aggiungere lo zucchero semolato, aggiungere la farina e impastare a fondo con una forchetta fino a formare le briciole fini. Puoi strofinare intensamente le mani.

5. Riempire gli stampi da forno preparati per la cottura di due terzi del volume, cospargere con un raschietto, cuocere con una mollica oleosa e metterli in un forno ben riscaldato per 25 minuti.

Muffin alle carote con mele - "Sunny"

ingredienti:

• anacardi - 50 g;

• farina di frumento - 150 gr;

• un cucchiaio di cannella pestato in un mortaio;

• 80 ml di olio magro congelato;

• 10 gr. fabbrica di ripper;

• mele acide - 125 gr.;

• 50 gr. uvetta scura;

• 25 gr. trucioli di cocco;

• 120 gr. carote succose.

Metodo di preparazione:

1. Setacciare la farina con un setaccio fine. Aggiungere un pizzico di sale, cannella, versare lo scarificatore e reincrocarlo in modo che tutti gli ingredienti siano mescolati in modo uniforme.

2. Rompa le uova in piatti separati e, senza smettere di battere, aggiungi tutto lo zucchero. Quindi versare il burro nella massa dolce e mescolare bene.

3. Una grande grattugia, sfregare le carote e le mele sbucciate, mescolare e lasciare per cinque minuti. Quindi filtrare il succo estratto e inviare la carota e le mele alle uova.

4. Aggiungi le scaglie di cocco e le noci tritate finemente. Versare la farina e mescolare ancora.

5. Distribuire la pasta di mele e carote in stampi e infornare a 180 gradi.

6. Il tempo di cottura dipende dal tipo di forno, quindi dopo venti minuti è consigliabile controllare la disponibilità del muffin perforando il bastoncino di legno al centro.

Muffin alla mela con glassa alla panna

ingredienti:

• 200 gr. panna acida ad alto contenuto di grassi;

• 150 gr. zucchero raffinato;

• Un cucchiaino pieno di ripper di fabbrica;

• vanillina cristallina - 1 cucchiaino;

• 250 gr. farina di grano di alta qualità.

Per la glassa:

• crema, mediamente grassa - 100 ml;

• 20 gr. burro di alta qualità;

• 1/3 cucchiaio di vaniglia in polvere.

Metodo di preparazione:

1. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero normale, aggiungete la vaniglia, sbattete bene.

2. Metti la panna acida nella miscela di uova, aggiungi lo scarificatore pereseven con la farina e, con un cucchiaio o una frusta, mescola in modo che non ci siano grumi. Non battere l'impasto.

3. grossolanamente, grattugiato, strofinare le mele, cospargerle con succo di limone, mescolare e mettere da parte temporaneamente.

4. Versare l'impasto preparato in crema. Non versare molto, è sufficiente riempire un terzo. Quindi mettere un po 'di patatine e riempire gli stampi a due terzi del volume con l'impasto.

5. Posizionare i moduli pieni sulla teglia, facendo un passo indietro e cuocere per 25 minuti. La temperatura nel forno è di 180 gradi, non di più. Quindi rimuovere e raffreddare, liberando dalle forme. Per mantenere il fondo della cottura non bagnato, posizionare i muffin sulla griglia.

6. Unire la panna con lo zucchero, la vaniglia e far bollire sul fornello, ma non bollire. Non appena le prime bolle iniziano a salire in superficie, ridurre il calore e continuare a cuocere per 20 minuti continuando a mescolare. Quindi rimuovere il composto di burro dal fuoco, abbassare il burro e mescolare fino a quando si scioglie. Dopodiché, versa la glassa in un altro piatto e si raffredda bene, ma non del tutto, dovrebbe essere un po 'caldo.

7. Applicare una glassa cremosa con uno strato sottile sulla superficie dei muffin raffreddati e lasciare solidificare. Puoi cospargere uno strato di smalto con polvere multicolore.

Muffin alla mela: consigli e suggerimenti per cucinare

• L'impasto per muffin non può essere lavorato a lungo. Per rendere bene lo scarificatore, mescolalo con la farina prima di setacciare. Aggiungere anche alla farina e altri ingredienti finemente macinati - e cacao, cannella o vaniglia in polvere.

• Se la parte superiore del prodotto viene bruciata accidentalmente, non correre a tagliare, lisciare la crosta scura con una piccola cazzuola dopo che il prodotto si è completamente raffreddato.

• Decorare il muffin superiore può essere zucchero a velo, crema o glassa. È necessario indurre la bellezza solo su prodotti refrigerati, altrimenti la decorazione non si attaccherà, sciogliendosi dall'impasto caldo.

Muffin con mela, carota, mirtilli e noci

Quando ho visto questa ricetta, ho capito che sarebbe stato l'ideale per il nostro mese sano. Solo io non potevo credere che in 12 piccoli muffin puoi mettere 2 carote, 1 mela, 200 grammi di noci e persino i mirtilli! È positivo che l'idea del nostro blog implichi la ricerca di una ricetta specifica senza aggiungere o sottrarre, ma come fa?, e sono riuscito a mettere tutte queste utilità nelle giuste quantità nell'impasto.

Quindi, per 12 muffin avrai bisogno di:

Parte secca

  • 250 g di farina
  • 200 g di zucchero (marrone è migliore)
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 cucchiaini di cannella
  • su cucchiaino di sale

Parte liquida

  • 3 uova
  • 200 ml (non grammi - millilitri!) Di olio vegetale
  • estratto di vaniglia (facoltativo)

Parte gustosa

  • 1 grande mela
  • 2 carote
  • mezza tazza di mirtilli rossi
  • 200 grammi di noci - friggetele in una padella o nel forno

Per prima cosa devi friggere leggermente i dadi in una padella o nel forno - questo dovrebbe essere fatto in modo che l'intero "sapore" di nocciola sia rivelato il più possibile. Carote e una mela devono essere sbucciate e tutto il resto non è necessario e sminuzzato - meglio, ovviamente, in un processore, insieme ai dadi - bene, o alla griglia. Aggiungi i mirtilli.
Setaccia la parte secca, mescola la parte liquida. Unire entrambi - per inumidire la farina e aggiungere frutta-verdura-noci. Stendere l'impasto in stampi. Cuocere in forno a 205С per 15-20 minuti. Lasciare riposare per 10 minuti negli stampi, quindi trasferire sulla griglia finché non si raffredda completamente.

Ingredienti Pro
La ricetta non indica quali noci e ho preso le mandorle. Ma, la prossima volta prenderò le noci. Penso che si adatteranno ancora meglio qui. SÌ e mandorle indurite, se non macinate completamente in farina.

A proposito del processo
Aggiungerò solo che è meglio ingrassare gli stampi e cospargere di farina o usare la carta per i muffin.

A proposito di tempo
Se hai una cosa eccezionale come una mietitrebbia, sono stato fortunato! Quindi ci vorranno 20 minuti per prepararti. Più 20 minuti per cuocere e raffreddare leggermente. Totale un po 'meno di un'ora.

Circa il prezzo
128 rub.

Utilità Pro
carote - ripristina la vista, migliora la memoria, calma il sistema nervoso, migliora l'appetito. rimuove il sale dal corpo e aumenta l'immunità. Molte altre proprietà sono descritte qui.
il mela la massa di sostanze nutritive è potassio, sodio, calcio, magnesio, fosforo, ferro e iodio. Plus vitamine A, B1, B3, PP, C. Ad esempio, la vitamina A nelle mele è del 50% in più rispetto alle arance. Questa vitamina ti aiuta a proteggerti da raffreddori e altre infezioni e supporta la vista. Saperne di più
struttura mirtillo rosso, veramente unico Questa è una medicina, un complesso vitaminico e un prodotto alimentare indispensabile. Le bacche di mirtillo comprendono: boro, ferro, iodio, potassio, calcio, magnesio, manganese, argento, fosforo e altri minerali. Maggiori dettagli qui.

A proposito di gusto
Il riempimento è quasi uguale in volume alla prova! Ma non puoi chiamarlo un ripieno, perché È diventata parte di questo test, forma questi muffin. Sono densi, nutrienti e gustosi! Non sono affatto dolci, anche se la quantità di zucchero nella ricetta mi ha spaventato all'inizio. Frutta a guscio, carote e mele sono combinati in modo molto armonioso, e talvolta i mirtilli sono incredibilmente rinfrescanti. A proposito, si sono rivelati tutt'altro che piccoli, uno può anche essere molto pieno.

A proposito della valutazione
Non avevo dubbi 3 biscotti Il rapporto tra tempo, forza / utilità, gusto - perfetto!
Sono incredibilmente nutrienti e sani, possono essere mangiati a colazione con tutta la famiglia, anche i bambini piccoli.
Farò sempre di più per queste piccole mani carine...)

Muffin dietetici con carote e mele

A volte c'è un'ondata di energia e immaginazione, e il prurito di cucinare qualcosa di simile. Mi piace cucinare qualcosa di buono per colazione. Soprattutto per un marito, perché è stata a dieta per tutta la vita :), beh, è ​​venuta fuori con qualcosa in modo che potesse anche mangiare se stessa e non rimpiangere di aver mangiato :-)

Ingredienti per "Muffin dietetici con carote e mele":

  • Farina di frumento / Farina (con crusca) - 100 g
  • Panna acida - 150 g
  • Apple (Antonovka) - 1 pz
  • Carote (taglia media) - 2 pz
  • Date - 50 g
  • Nocciole - 50 g
  • Miele - 2 cucchiai. l.
  • Chicken Egg - 2 pezzi
  • Zucchero - 2 cucchiai. l.

Tempo di cottura: 45 minuti

Porzioni: 6

Ricetta "Muffin dietetici con carote e mele":

Pulire la carota e tagliarla in un frullatore con nocciole e datteri.

Mela pulita e finemente tritata (non tre, in modo da non dare il succo).
Mettere tutto in una casseruola, aggiungere il miele, lo zucchero e dare fuoco.

Fai bollire un po 'di miele per ammorbidire le mele e le carote.

Quindi raffreddare leggermente e aggiungere la panna acida.

Sbattere le uova e versarle nella miscela.

Aggiungere la farina e impastare la pasta. Dovrebbe essere di media consistenza. Non liquido, ma non molto spesso.

Formare il grasso con il burro e riempirlo con la pasta. I muffin non aumentano molto, quindi puoi riempire fino all'orlo.

Cuocere per circa 20 minuti a 210 gradi.
Perforare la scheggia per verificare la prontezza, ma per esperienza dico che anche con piena prontezza la scheggia uscirà leggermente bagnata a causa delle mele.

Raffreddare completamente. Quindi estrai gli stampi.
Servire con tè o latte. Davvero delizioso! E utile !! :-)

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Commenti e recensioni

2 marzo 2010 Adria #

3 marzo 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

26 febbraio 2010 larik_malasha # (moderatore)

26 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

26 febbraio 2010 Irina66 #

26 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

25 febbraio 2010 Natali04 #

26 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

25 febbraio 2010 Lzaika45 #

26 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

25 febbraio 2010 dog-rose # (moderatore)

26 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

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25 febbraio 2010 kitri #

26 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

25 febbraio 2010 kitri #

26 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

25 febbraio 2010 molohovez #

25 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

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26 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

26 febbraio 2010 molohovez #

26 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

25 febbraio 2010 Natellla #

25 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

25 febbraio 2010 inna_2107 #

25 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

25 febbraio 2010 Suns_L #

25 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

25 febbraio 2010 Little Fox

25 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

25 febbraio 2010 Galina-An #

25 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

25 febbraio 2010 cucitrice #

25 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

25 febbraio 2010 Olga Babich #

25 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

25 febbraio 2010 Julja_lja #

25 febbraio 2010 Gurmansha # (autore della ricetta)

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Muffin alle carote e alle mele

farina - 150 g
lievito in polvere - 10 g
Cannella - 1 cucchiaio.
uova - 2 pezzi
olio di semi di girasole - 80 ml
zucchero - fino a 140 g
carota - 120 g
mele - 100 g
noci pecan (I am kegew) - 50 g
uvetta - 50 g
patatine al cocco - 25 g
sale - pizzico

Nina, mi affretto a condividere una recensione. I muffin si sono rivelati deliziosi, leggeri e salati. Solo che non mi piacciono gli anacardi nella cottura delle carote (ma questo è un dilettante) Mi piacciono le mandorle o le nocciole di più, ho fatto un pezzo con l'uvetta, una parte senza. Senza l'uvetta ancora più piace. In generale, puoi tranquillamente fare due porzioni, volare via molto velocemente! Grazie!

Ksenia, sono molto contento di averlo provato e migliorato. Adoro la carota di più - noce, ma che dire senza esperimenti? )))
se non la pigrizia, allora puoi guardare le foto personali nel mio profilo. A volte cuocio più di 500 cupcakes di verdure al giorno (compresa la carota)

wow! Certo, guarderò, grazie)) Adoro la cottura per essere utile))

Mi piacciono anche le carote in cottura) Non le sento lì, ma dà al test una pompa e una morbidezza speciale))) Io voto e lo prendo!

Muffin alle mele di carote

ingredienti

Questi muffin alle carote saranno apprezzati non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Le carote non si sentono praticamente nei muffin, e i bambini ameranno i loro gusti, possono essere preparati anche per i bambini, riducendo la quantità di zucchero nella ricetta.

Autore della pubblicazione

Anya Kolesnikova

Nato e cresciuto nella città di Almaty. Attualmente vive nella capitale del Kazakistan, l'Astana.
Due volte mamma e moglie amorevole. Con grande piacere, cucina per la famiglia e cerca di coccolare i propri cari con pasticcini fatti in casa ogni giorno. La passione per la fotografia del cibo si è trasformata in un lavoro fisso e ora Anya riesce a scattare foto per se stessa, a sviluppare il suo blog su instagram, e anche a prendere le ricette passo dopo passo e vende le sue foto su scorte fotografiche.

Anya Kolesnikova

Nato e cresciuto nella città di Almaty. Attualmente vive nella capitale del Kazakistan, l'Astana. Due volte mamma e moglie amorevole. Con grande piacere, cucina per la famiglia e cerca di coccolare i propri cari con pasticcini fatti in casa ogni giorno. La passione per la fotografia del cibo si è trasformata in un lavoro fisso e ora Anya riesce a scattare foto per se stessa, a sviluppare il suo blog su instagram, e anche a prendere le ricette passo dopo passo e vende le sue foto su scorte fotografiche.

Passaggio 1

Accendi il forno per scaldarlo fino a 180 gradi.

Passaggio 2

Sbuccia e gratta le carote. In una ciotola, mescola carote, salsa di mele (puoi farlo tu stesso, leggi i consigli della ricetta), uovo e vaniglia. Tutti gli ingredienti si mescolano bene.

Passaggio 3

Aggiungere lo zucchero e mescolare di nuovo.

Passaggio 4

In un'altra ciotola, setacciare la farina e il lievito, aggiungere la cannella.

Passaggio 5

Unire la miscela di farina con la carota.

Passaggio 6

Mescolare l'impasto fino a che liscio.

Passaggio 7

Stendere l'impasto negli stampi, riempiendoli con non più di 2/3 del volume. Cospargere eventuali dadi sulla parte superiore, se lo si desidera.

Passaggio 8

Cuocere i muffin nel mezzo del forno per circa 25 minuti, la prontezza può essere controllata con uno spiedino di legno, dovrebbe uscire dal centro del muffin asciutto.

Passaggio 9

I muffin alle carote e alle mele sono pronti! Buon appetito!

Consigli di cucina:

Come preparare la salsa di mele: lavare due piccole mele, sbucciare e torsolare, tagliare a cubetti. Mettere le mele nella padella, versare mezzo cucchiaino di succo di limone in modo che la polpa della mela non si scurisca sotto l'influenza dell'ossigeno. Aggiungere alla padella 5 cucchiai di acqua e 30 grammi. zucchero, coprire, mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Togliere il coperchio dalla padella, ridurre il fuoco al minimo, continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto per circa 10 minuti. Le mele precotte si raffreddano un po 'e si uniscono con un frullatore ad immersione (o si strofinano le mele attraverso un setaccio).

Muffin alle mele di carote

Questi muffin alle carote saranno apprezzati non solo dagli adulti, ma anche dai bambini. Le carote non si sentono praticamente nei muffin, e i bambini ameranno i loro gusti, possono essere preparati anche per i bambini, riducendo la quantità di zucchero nella ricetta.

Muffin con carote, mele e noci

Moderatore: Moderatori

Muffin con carote, mele e noci

Jemima »sab 05 marzo 2011 18:46

Ho visto lapazoniere muffin mattutini "perfetti" a Lena e li volevo davvero tanto (e ho anche dovuto mettere delle noci). Naturalmente, pensavo fossero gustosi, ma non mi aspettavo che fosse così. Tutti coloro che hanno provato l'hanno amato. Ora dobbiamo correre di nuovo per i dadi)))))

Muffin con carote, mele e noci

Per i 12 muffin standard avrai bisogno di:

Parte secca
250 g di farina
200 g di zucchero (marrone è migliore)
2 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiaini di cannella
su cucchiaino di sale

Parte liquida
3 uova
200 ml (non grammi - millilitri!) Di olio vegetale
estratto di vaniglia (facoltativo)

Parte gustosa
1 grande mela
2 carote
mezza tazza di mirtilli rossi
200 grammi di noci - friggetele in una padella o nel forno

Per prima cosa devi farlo. Soffriggere leggermente i dadi in una griglia o nel forno - questo dovrebbe essere fatto in modo che l'intero "sapore" di nocciola si apra il più possibile. Carote e una mela devono essere sbucciate e tutto il resto non è necessario e sminuzzato - meglio, ovviamente, in un processore, insieme ai dadi - bene, o alla griglia. Aggiungi i mirtilli.

Bene, allora tutto è molto semplice - ricordi?
Setaccia la parte secca, mescola la parte liquida. Unire entrambi - per inumidire la farina e aggiungere frutta-verdura-noci.

Stendere l'impasto in stampi. Cuocere in forno a 205С per 15-20 minuti.
Lasciare riposare per 10 minuti negli stampi, quindi trasferire sulla griglia finché non si raffredda completamente.

Ricette per muffin alle mele e carote

Invece di mele nella ricetta, puoi usare la salsa di mele. Coloro che seguono una dieta, è preferibile prendere purea senza zucchero.

Torta di carote alle mele

Come cucinare la torta di mele e carote:

Setacciare la farina con un grosso setaccio. Aggiungere lo zucchero, la cannella, la soda, la noce moscata e il sale nella ciotola. In un'altra pentola, strofinare accuratamente la salsa di mele, il burro e le uova.

Unire la miscela di farina e mela, mescolando continuamente. Quindi aggiungere le carote grattugiate al composto e mescolare nuovamente. Preriscaldare il forno a 180 ° C.

Mettere l'impasto ottenuto in una forma unta e metterlo nel forno. Cuocia un cupcake per 25-30 minuti. Per verificare la prontezza, usa una fiammella o uno stecchino di legno.

Se uno stuzzicadenti esce dalla torta pulito e asciutto, allora è completamente pronto. Togliere il muffin dal forno, metterlo sul piatto e cospargere di zucchero a velo.

Frittelle di mele e zucca

Dieta torta di carote di mele

La seguente ricetta è caratterizzata dall'assenza di uova e dall'abbondanza di fibre.

Come cucinare una torta dietetica con mele e carote:

Setacciare la farina in una grande ciotola e mescolarla con il lievito, la farina d'avena, il sale, lo zucchero e la cannella. Lavare le carote, le mele e sbucciarle.

Grattali su una grattugia fine. Se la carota è troppo succosa, spremi il succo. Versare le carote e le mele grattugiate nella farina. Versare in kefir, olio, succo di limone, estratto di vaniglia e mescolare il tutto fino a che liscio.

Per fare questo, utilizzare un cucchiaio o una spatola speciale. È importante mescolare tutto manualmente: senza usare un mixer. Ungete una teglia con il burro e cospargete di farina.

Scrollarsi di dosso l'eccesso Oppure usa la carta da cucina oliata, quindi non devi strappare la torta dal modulo. Metti l'impasto in forma e liscia.

Mettere in forno preriscaldato. Cuocia un cupcake per 20-25 minuti. L'impasto per ogni torta dovrebbe essere impastato molto velocemente, altrimenti non salirà nel forno.

Durante la cottura, lo stampo non deve essere spostato durante i primi 15 minuti per non disturbare la struttura dell'impasto. Il forno deve essere riscaldato in modo uniforme, altrimenti la torta sarà cotta solo in alcune parti.